Izsóp - gyógyászati ​​​​tulajdonságok és ellenjavallatok. Izsóp - előnyös tulajdonságai és felhasználási területei Az izsóp gyógyászati ​​értéke és az izsóp gyógyászati ​​felhasználásának módszerei

Amit számos területen használnak, beleértve a főzést és a különféle betegségek kezelését. Hazája Ázsia és a Földközi-tenger, vadon a Krímben, a Kaukázusban és az Altajban található.

Leírás

Az izsóp a Lamiaceae családjába tartozik. Július elejétől őszig virágzik - ebben az időszakban az ágain fehér, vagy kék a virágok utat engednek a gyümölcsöknek. Az izsóp Ázsiából származik, de az ókori görögök is említik ezt a növényt. Ősidők óta az izsópot tartották számon hasznos növény, segít a különböző betegségek kezelésében. Főzéshez használják, kiváló méznövény.

Jegyzet! Tovább Ebben a pillanatban Az izsóp az egész világon nő. Az otthona közelében ültetni és termeszteni nem nehéz.

Az izsópot magas tartalmú fűszeres gyógynövényként írják le illóolajok, aminek köszönhetően képes azonosítani az övét gyógyító tulajdonságait. Ha figyelembe vesszük kémiai összetétel, akkor a következőképpen alakul:

1. Illóolajok 0,3-2% mennyiségben.
2. Tanninok akár 8%.
3. Ha zöld izsópfüvet vágunk, már virágzás előtt is sok aszkorbinsavat kaphatunk. Tehát 100 g friss levélben 170 mg van. Érdemes megjegyezni, hogy a friss lombozat baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik.

Mi hasznos az izsópban?

Annak érdekében, hogy megértsük, milyen értékes ez a növény, meg kell tanulnia jótékony tulajdonságait, és mik a használatának ellenjavallatai.

Haszon

Az izsóp előnyös tulajdonságai a biológiailag aktív anyagok jelenlétének köszönhetőek. A levelekből olajat nyernek, amelyet a gyógyászatban és az illatszeriparban használnak. Ennek az olajnak gyulladáscsökkentő hatása van, ezért gyakran használják zúzódásokra, zúzódásokra. Csökkentheti a zúzódásokat. A nyers levelek kiváló antibakteriális szer.

Gyakran használják a hagyományos orvoslás receptjeiben, különösen a menopauza tüneteinek csökkentésére. Csökkentheti az izzadást. Ehhez a gyógyszert a következőképpen készítjük el: infúzióban 2 evőkanál. l növények 1 pohár forrásban lévő vízhez. Az elegyet lehűtjük, és 1/3 csészével naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt kell bevenni.

Az izsóp hörgőtágító betegségeket gyógyít, köptető hatású. Növényi olajat gyakran adnak az inhalációs oldatokhoz, ha nincs rá allergia. Gyakran fülgyulladásra is felírják. A hatás fájdalomcsillapító.

Jegyzet! Ez a jótékony illóolaj bármelyik gyógyszertárban megvásárolható.

A kozmetológiában is számos előnnyel jár. Különösen olajat és aromás vizet használnak. Krémek és mások kozmetikai eszközök izsóp kivonattal pozitív hatással vannak a bőr állapotára. Beleértve a bőrgyulladást, a síró ekcémát. Ugyanez az illóolaj hozzáadható házi krémekhez és maszkokhoz a problémás bőr ápolására. Az olaj képes meggyógyítani a karcolásokat és még az akne nyomait is eltávolítja.

Az izsóp egyéb lehetőségei

Az izsóp egyéb előnyös tulajdonságai a következők:

1. Izzasztó hatású, felmelegíti a testet, kinyitja a pórusokat. Ez szükséges a hidegrázáshoz.
2. Gyermekek számára biztonságosan használható.
3. A sinusitis kezelésére használják.
4. Segít a szívbetegségek kezelésében.
5. Nephrosis esetén izsóppal készült készítményeket írnak elő.
6. Hatékony hatással van a gyomor-bélrendszeri betegségekre, ez különösen igaz az idősekre.

Hogy az izsóp növény megadhassa előnyös tulajdonságait, helyesen kell termeszteni és betakarítani. Magból termesztik, amely bármely szaküzletben megvásárolható.

Az izsóp a termékeny talajokat részesíti előnyben, ezért ültetés előtt fontos, hogy jól megtermékenyítsék a növény helyét. A vetést ben végzik nyílt terep kora tavasszal. A legkényelmesebb sorba vetni, amelyek közötti távolság legalább 15 cm. 5-6 valódi levél megjelenése után a palántákat átültethetjük más helyre. Az izsóp officinalis nem igényel különösebb gondosságot. Rendszeresen kell öntözni, eltávolítani a gyomokat és ásványi anyagokkal kell etetni.

Egész szezonban gyűjthet gyógyító anyagokat. A légi részek előkészítve: szárak, levelek. A virágzás megkezdése előtt késsel le kell vágni őket. Szárítsa meg árnyékban, közvetlen napfénytől védve. Szárításkor némileg elveszti aromás tulajdonságait.

Jegyzet! A száraz nyersanyagokat hűvös helyen, jó szellőzéssel kell tárolni.

Használja a főzés során

Az izsópot gyakran használják a főzéshez, mert eredeti és friss ízt és aromát ad a kész ételeknek. A leveleket és a gallyak még nem fásult részeit használják fel. Íze fűszeresnek, fanyarnak, kissé kesernyésnek mondható. Az aroma markáns, így egyes ételek nélkülözhetetlen részévé válik. Amellett, hogy az izsóp kiváló aromát és ízt ad nekik, hasznos anyagokkal is gazdagítja őket.

Érdemes megjegyezni, hogy félelem nélkül használhatja ezt a fűszert a főzéshez, mert erős aroma Egyszerűen nem engedi, hogy többet használjon, mint amennyire szüksége van.

Friss leveleket és virágos ágak tetejét gyakran használják főzéshez. Eredetileg a húsételek, pástétomok, levesek ízét emelik ki. A levesekben való felhasználás eredetivé teszi őket. Furcsa módon az izsóp jól illik a túrós ételekhez, beleértve az édeseket is.

Fontos! Nem ajánlott zöldséges ételek fűszerezésére használni. Lehet, hogy az eredmény nem lesz túl jó.

Ezenkívül, ha izsóppal főz, be kell tartania ezt a szabályt: a fűszer hozzáadása után ne fedje le a serpenyőt fedéllel. Ha ezt nem vesszük figyelembe, teljesen elronthatjuk az ízét. Az is lehet

Izsóp- ez lágyszárú örök, bokorként nő. Egészen igénytelen. Találhatók Észak Amerika, Nyugat-Európa, Krím, Kaukázus. Európában, Közép-Ázsiában, Indiában és Dél-Ukrajnában termesztik.

Izsóp fűszerezés meglehetősen erős fűszeres íze van, virágjegyekkel, ezért jobb, ha anélkül adjuk hozzá az ételekhez Nagy mennyiségű. Jellemzően aromás fűszerként használják, enyhe fanyarsággal.

Összetevők: urszulsav, ománsav, gumi, gyanta, heszperidin, tanninok, pinén, diozmin, flavonoidok izzopin, kamfén, cineol, illóolaj, glikozidok. Aszkorbinsavat és baktériumölő anyagokat is tartalmaz.

A gyógyászatban gyomor-bélrendszeri betegségek és angina pectoris kezelésére használják. Segít izzadás, neurózis, asztma, krónikus betegségek felső légutak. Szájöblítésre, kötőhártya-gyulladásra, zúzódások és reuma esetén borogatás formájában alkalmazzák, sebeket gyógyít.

Fűszer izsóp serkenti az étvágyat, javítja az emésztést, általános erősítő hatású.

Jól párosítható bazsalikommal, kaporral, édesköménnyel, mentával, petrezselyemmel, zellerrel és majoránnával.

Az izsóp fűszerezés használata a főzés során:

• salátákhoz
• a húshoz
• pástétom
• pácok
• túró
• bab- és borsóételek
• zöldséglevesekhez adjuk
• fűszerezzük a kolbászt
• hús zrazy
• töltött tojás
• paradicsom, uborka, olajbogyó savanyítása
• gyümölcsitalokban (keleten gyakori)
• az alkoholos ital iparban

A leveleket főzéshez használják izsópés a gallyak tetejét virággal, frissen és szárítva.

Izsóp(kék orbáncfű) a Lamiaceae családba tartozó növény, amely Ázsiában, a Földközi-tengeren, Dél-Szibériában, a Kaukázusban, ill. középső sáv Oroszország. Az izsóp sztyeppeken, valamint sziklás lejtőkön és enyhe száraz dombokon nő. Több mint 50 fajta izsóp létezik.

Az izsóp erősen illatos gyógynövényként vagy cserjeként nő. A gyógyizsóp 50-60 cm magasra növő, elágazó, fás ágú cserje. Merev szárának sötétzöld levelei, lelógó szélei, virágai a levelek hónaljában nőnek. Az izsóp virágai lehetnek kékek, fehérek és rózsaszín árnyalat. Az izsóp júliusban kezd virágozni, és csak szeptemberben ér véget, amikor gyümölcsök és diófélék képződnek.

Az izsópot jellemzően aromás fűszerként használják, amelynek íze enyhén fanyar. Ennek a növénynek a leveleiből olajat készítenek, amelyet a gyógyászatban, illatszergyártásban és likőrgyártásban használnak.

Az izsóp kémiai összetétele

Izsópban, mint a legtöbben gyógynövények, 0,3-2% mennyiségben tartalmaz illóolajat, valamint legfeljebb 8% tannint, glikozidokat, diozmint, izsopint, heszperidint, gyantákat stb. Virágzás előtt vágott zöld izsópfű, sok aszkorbinsavat tartalmaz: 100 g friss levelek - körülbelül 170 mg. Az ilyen friss lombozat baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik.

Az izsóp gyógyító tulajdonságai

Az izsópot régóta használják népi gyógymód különböző nemzetek. Még Avicenna értekezésében is szerepel, hogy az izsóp fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, fájdalomcsillapító, köhögéscsillapító és serkentő hatású.

Az izsóp gyógyító tulajdonságait széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Szívbetegség (angina), neurózis és gyomor-bélrendszeri problémák esetén alkalmazzák. Az izsópot a garat és a szájüreg gyulladásos folyamatainak kezelésére, valamint az emésztési zavarok kezelésére használják. Az izsópfőzet bronchiális asztma, krónikus hörghurut, torokfájás és légúti hurutok kezelésére javallt, segít enyhíteni a húgyúti gyulladást. Az izsópot reumára, kötőhártya-gyulladásra és férgek eltávolítására is használják. Az izsóp kiváló gyógymód a túlzott izzadás ellen.

Az izsóp infúziót a torok gargalizálására használják, zúzódásokra alkalmazott borogatásra, valamint tartós sebek és fekélyek kezelésére.

Az izsóp különösen hasznos idős korban, mert erősíti a gyomrot és serkenti az étvágyat erre a célra, izsópot isznak.

A hivatalos gyógynövénygyógyászat is széles körben alkalmazza az izsópot.

Az izsóp felhasználása a főzés során és íze

A levelek és a gallyak nem fás része az izsóp fűszereként szolgál. Az izsóp fűszeres, fanyar és enyhén kesernyés ízű és markáns aromájú, így számos étel fontos alkotóeleme, nem csak minőségi javulását segíti elő, hanem hasznos anyagokkal is gazdagítja.

Az otthoni főzés során a friss leveleket és a gallyak tetejét virágokkal használják, amelyeket a darált húshoz, levesekhez, pástétomokhoz adnak. Ezt a fűszerezést gyakran használják kolbász és tojás töltésére. Az izsópot nélkülözhetetlennek tartják olyan ételek elkészítésében, mint a sült sertéshús, a pörköltek és a marhahús. Az izsóp jól illik a túrós ételekhez, de kis mennyiségben és óvatosan adják hozzá zöldséges köretekhez, ételekhez. Nagyon kis számú virágzó ág aromát ad és javítja a paradicsom- és uborkasaláták ízét. A keleti országokban az izsópot még italok készítésére is használják.

Ha szárított izsópot használnak (levelek és gallyak szárítása), akkor mindenféle ételhez hozzáadhatja, betartva a fűszer hozzáadására vonatkozó normákat.

A szárított izsóp adagonkénti hozzáadására vonatkozó szabványok:

• adjunk hozzá 0,5 g száraz izsópot az első fogásokhoz;
• főételekhez – 0,3 g szárított izsóp;
• szószokhoz adjunk 0,2 g száraz izsópot.

Az izsópos ételek elkészítésének titka: a fűszer hozzáadása után nem kell fedővel lefedni az edényeket, mert ezzel elrontja az egész étel aromáját. Mindenesetre ne használjon izsópot nagy adagban, kombinálható más fűszerekkel, mint például petrezselyem, kapor, menta, édeskömény, zeller, bazsalikom, majoránna.

Ellenjavallatok az izsóp használatához

Az izsóppal történő öngyógyítás nem végezhető kellő tapasztalat nélkül. Mivel nagy dózisban, szájon át és aromás illóolaj formájában is, az izsóp görcsöket okozhat, ezért epilepsziás betegeknek, valamint terhes nőknek szigorúan ellenjavallt. A magas vérnyomásban szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük ennek a fűszernek a fogyasztásakor.

Fűszerként azonban bátran használható az izsóp, hiszen csípős illata és íze miatt nem adható nagy mennyiségben élelmiszerekhez, így egészségkárosodást sem okozhat.

Kis adagokban az izsóp serkenti az aktivitást emésztőrendszerés megkönnyíti az élelmiszerek emésztését.

Az izsóp különösen jó paradicsom, uborka és olajbogyó savanyítására. Bátran adható szószokhoz, levesekhez, salátákhoz, halételekhez, húsok sütéséhez. Az izsóp javítja a borsó és a bab ízét. Ezt a fűszerezést a likőrök gyártásánál is használják, sőt a keleti konyha még gyümölcsitalokat is kínál ezzel a fűszerrel.

Érdekes történelmi tény: az ókorban az izsóp termőhelyein tisztító szertartásban használták, amihez ezt a növényt fürtökbe kötötték, és szenteltvízbe áztatva szórták meg az embereket, otthonokat, tárgyakat, sőt az állatokat is.

Romancsukevics Tatyana
női magazin honlapja

Anyagok felhasználásához vagy újranyomtatásához aktív link szükséges a női online magazinhoz

Izsóp officinalis- Hyssopus officinalis L. - a Lamiaceae vagy Labiatae családjába tartozó alcserje, karógyökérrel, fás, elágazó gyökérrel és számos felálló, elágazó tetraéderes szárral, amelyek magassága eléri a 80 cm-t, tövén fás. Levelei átellenesek, lándzsásak vagy lineáris lándzsásak, kicsik, 2–4 cm hosszúak és 0,5–1 cm szélesek, csúcsukban hegyesek, enyhén felgöndörödött érdes szélűek, szinte ülők.
Virágai kicsik, szabálytalanok, ötfogú csészével, kétajkú ibolya-kék vagy kék, ritkábban rózsaszín vagy fehér koszorúval, 4 porzóval és felső petefészekkel rendelkező bibével. Gyakran a csésze is színes. A virágokat 3-7 kanyarban gyűjtik a hónaljban felső levelek, általános tüske alakú virágzatot képeznek a hajtások tetején, gyakran egyértelműen egyoldalúak. Éréskor a termések 4 darab sötétbarna, homályosan háromszög alakú, 2-3 mm hosszú diófélékre bomlanak szét, amelyeket a terméssel együtt maradó csésze zár be.
A vadon termő és valószínűleg elvadult izsóp Eurázsia számos régiójában megtalálható – az Ibériai-félszigettől a Közép-Ázsia. Oroszországban az európai rész déli és részben középső zónájában, az Észak-Kaukázusban, Nyugat-Szibéria déli részén nő. Az izsóp kultúra szülőhelye láthatóan Délkelet-Európa, ahonnan termesztik kora középkor mint gyógyhatású, fűszeres és dísznövény. Nálunk az izsóp kultúrája nem elterjedt, csak az amatőrök termesztik fűszerként és virágágyásban. Néha méhészek tenyésztik.
Az izsóp, egy meglehetősen hidegtűrő növény, hosszú tenyészidővel, kora tavasszal növekedésnek indul, és késő őszig növekszik. Fotofil, szárazságtűrő. A bokor felosztásával, ritkábban magvakkal szaporítják. Magvakkal szaporítva a második évben virágzik. Júniustól augusztusig virágzik, termése augusztus-októberben érik.

Az izsóp gazdasági felhasználása

Az izsóp gyógyászati ​​és táplálkozási célú illóolajos növény. Fűszeres-keserű ízű, jellegzetes, kámforra emlékeztető aromájú leveleit saláták, levesek, hús- és zöldségételek ízesítőjeként használják. Egyes márkájú ömlesztett sajtok ízesítésére használják. A rajongók izsópot adnak a túróhoz. Az izsóp kellemes pikantériát ad a túrónak és az ömlesztett sajtoknak. Az izsóp virágzó hajtásait az uborka és a paradicsom pácolására használják. Az izsóp a Grande Chartreuse gyógynövényelixír része.
Az izsóp föld feletti hajtásainak tetején a virágzás kezdetén 0,2-2% illóolaj halmozódik fel, ami meghatározza ennek a növénynek a fő felhasználását fűszerként. A virágok tartalmazzák a legtöbb olajat. A levelek az olajon kívül tanninokat, flavonoidokat, szerves savakat (beleértve az aszkorbinsavat is) és izsopin pigmentet tartalmaznak. Az izsóp illóolaját tiszta formájában először 1574-ben Berlinben nyerték ki, de az izsópot nem ismerték el széles körben illóolajos növényként.
Izsóp – értékes méznövény, sok illatos nektárt és virágport adva a méheknek. Az izsópmézet nagyra értékelik az ínyencek. A növény dekoratív, ennek eredményeként virágtermesztők tenyésztik.

Az izsóp gyógyászati ​​értéke és az izsóp gyógyászati ​​felhasználásának módjai

Találunk említést izsópról a Bibliában. Az 50. zsoltár szerint az izsópot használták a permetezéshez: „Szórj meg izsóppal, és megtisztulok.” Avicenna írásaiban az izsópot „zufa yabis”-nak nevezték. Azokban a távoli időkben légúti betegségek, asztma, krónikus hörghurut (gyakran fügével és mézzel) kezelésére használták; torokfájás esetén öblítőként ajánljuk. Vízkórra és lépbetegségekre írják fel.

Azt hitték, hogy ha borral issza, akkor elgyógyítja a daganatokat, és egy ecetes főzet megnyugtat. fogfájás. Izsóp infúziót alkalmaztak a szem alatti zúzódásokra. Odo of Mena így beszél az izsóp hatásáról:
„...főzetet készíteni belőle,
Hogy a mézet és a szárított fügét együtt főzzék,
Megisszák, és a szenvedőknek enyhíti a túlzott hurutot.
Gargarizálóként segít a rekedt hangon,
Elfogadva, segítséget nyújt bármilyen tüdőszenvedésre.
Ittas állapotban a orsóférgeket is kiűzi az anyaméhből.
Ha az ecetet és a mézet reszelt zöld izsóppal együtt,
Összekeverve és italba adva ellazítja a gyomor dugulását,
A káros szelekkel, elűzi a ragadós váladékot;
A kardamom hozzákeverése segít megtisztítani a gyomrot.
Ha az izsópból készült ital zöld vagy száraz
Igyál gyakrabban, azt mondják, kivirul tőle az arcod.
Borral iszik, a feszültség meglágyítja a hipokondriumot.
Bármilyen duzzanat, a belül megnyilvánuló kár elűz;
A fog felmelegítése ecettel, amelyben izsópot főztek,
Gyakran megmented őt, mondják, a gyötrelmes fájdalomtól,
Az izsóp füstje, ha ég, csillapítja a fülzúgást.
Ha felviszed a főzetet, halványítja az esetleges zúzódásokat.
Ahogy mondják, gyógyítja a súlyos fülfájdalmat,
Ha belsőleg rózsaolajjal kombinálva adják be.

A növény gyógyászati ​​tulajdonságait elsősorban az illóolajok jelenlétével kötik össze, hatását gyakran a zsályához hasonlítják. Az izsópot a tudományos gyógyászatban nem használják. A népi gyógyászatban a szár csúcsi részét levelekkel köptető és gyulladáscsökkentő szerként használják hörghurut, hörgőasztma, felső légúti hurut esetén. Az izsóp infúzió enyhén serkenti az emésztőmirigyek szekrécióját, növeli az étvágyat és csökkenti a bélben zajló fermentációs folyamatokat. Külsőleg az izsóp forrázatot száj- és toroköblítésre használják szájgyulladás, torokfájás, rossz lehelet esetén, valamint nehezen gyógyuló sebek kezelésére. A bolgár orvoslás javasolja az infúzió használatát túlzott izzadás esetén.
1-2 evőkanál fűszernövényt öntsünk 2 csésze forrásban lévő vízbe, hagyjuk állni 1 órán át, szűrjük le. Vegyünk 1/2 csésze naponta 2-3 alkalommal 20-30 percig. étkezés előtt (lehetőleg melegen).
A gyógynövény infúzióját hörghurut, hörgőasztma, mellkasi fájdalom, tuberkulózis, erős izzadás, menopauza esetén, valamint a gyomor-bélrendszer krónikus gyulladásos folyamatai és rossz emésztés esetén alkalmazzák.
Külsőleg az infúziót sebek és fekélyek, a szem nyálkahártyájának mosására, kötőhártya-gyulladásra, valamint testápolók formájában traumás eredetű bőr alatti vérzések megoldására használják.

Öntsön 20 g gyógynövényt 100-200 ml 40%-os vagy 70%-os alkoholba, hagyja 7 napig zárt üvegben, szűrje le. Vegyünk 1 teáskanálot naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt. A tinktúra külső használatra is használható.

Öntsön 2 teáskanál apróra vágott légi növényi részt 1 csésze forrásban lévő vízben, hűtse le és szűrje le. Egyenlő adagokban vegye be a nap folyamán. A kezelés időtartama 2-3 hét (izzadás esetén).

Egy evőkanál száraz zúzott fűszernövényt öntsünk 1 csésze forrásban lévő vízbe, hagyjuk forrásban lévő vízfürdőben zárt edényben 15 percig, szobahőmérsékleten hűtsük 45 percig, szűrjük le. Igyon 1/4 csésze naponta 3-4 alkalommal 15-20 percig. étkezések előtt.
Hasznos szájon át szedni rákos betegeknek tonikként.

Az izsóp jótékony hatással van az emésztésre. Különösen jó uborkás, paradicsomos friss salátához adni.
Keleten az izsópot használják tüdő készítése sörbet nevű üdítő, amely javítja az emésztést és csökkenti az izzadást.
Ruszban a virágzás előtt gyűjtött izsópfüvet köhögésre, asztmára, fulladásra és zúzódásokra használták. Szájon át, infúzió formájában bevéve (7,5 g gyógynövénycsúcs 120 ml vízhez).

Külső használatra főzetet készítettek (30 g gyógynövény 240 ml vízhez), amelyhez 60 ml vörösbort adtunk.

Az izsóp főzetét borbogyóval gargarizálták (tályogok ellen).

Folyasztószerként néhány csepp ecetet adtunk a főzethez, és borogatáshoz és szájöblítéshez használtuk.

A főzet elkészítéséhez egy marék izsópot és 12 fügét összetörtünk, és 1200 ml vízben addig főztük, amíg 800 ml főzet maradt.

Gyógynövény forrázat (2 csipet nyersanyag 3 teáscsészére forró víz) alkalmazták krónikus megfázásra, időseknél légszomjra, orrfolyásra, jó köptetőként.

Az izsóp infúzióját a száj és a torok öblítésére használják gyulladásos folyamatok és rekedtség esetén. Az izsóp sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért főzeteit és infúzióit testápolók és lemosók formájában használják rosszul gyógyuló sebekre és fekélyekre.

Az izsópfüvet enyhén mérgezőnek tekintik. Óvatosan kell használni. Terhesség alatt ellenjavallt.
Az izsóp a Vénusz és a Merkúr erejét tartalmazza. Gyűjtse a Hold első fázisában, napkeltekor, a harmat szerint.