Hogyan forgassunk szilvát szirupban. Kimagozott szilva szirupban télre. Hagyományos recept szilva szirupban

Javasoljuk, hogy otthon készítsen szilva alapú szirupot. Az ilyen szilvaszirupot télire érdemes kis üvegekbe csomagolni, így kényelmesebb lesz a használata. A gazdag szilva ízt kívánság szerint hígíthatjuk egy kis menta frissességével, fahéj fűszerezésével, narancs vagy citrom savanyúságával. Egy nyitott szirupos tégelyben különféle turmixokat, hűsítő vagy melegítő italokat készíthet. A szirupot leöntheti a szokásos túrós, zabpehely vagy búzadarával, illetve palacsinta, palacsinta, sajttorta és rakott köretként is tálalhatja. És természetesen a szirup kiválóan alkalmas kekszek vagy bármilyen sütemény áztatására.
Emlékezzünk vissza, hogy nemrégiben ezt javasoltuk.

Szilvaszirup télre - recept fotóval

- szilva - 550 g;
- víz - 90 ml;
- cukor - 750 g.




Mindent elkészítünk a lista szerint, sőt, szükségünk lesz szilvára, cukorra, egy kis vízre és az Ön idejére. Mossa meg a szilvát hideg vízben és szárítsa meg.




Távolítsa el a szilvák szárát és magját. Igyekszünk nem puhát, ugyanakkor érett, húsos szilvát választani.




A meghámozott szilvát tegyük egy serpenyőbe, és azonnal öntsük fel 90 ml hideg szűrt vízzel. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, minimálisra állítva a hőt az égőn. A szilvát 10-12 percig a tűzhelyen tartjuk, de semmi esetre se forraljuk fel, igyekszünk 75 fokon tartani a hőmérsékletet. Ha van a háztartásában speciális hőmérő, akkor most hasznos lesz.




Tehát a megadott idő elteltével szűrje le a folyadékot, szűrje ki a lágy gyümölcsöket. Az enyhén főtt szilvát nem kell kidobni, befőtt főzéskor, lekvár, lekvár készítésekor, vagy egyszerűen fogyasztható. Öntse vissza a színes szilvafolyadékot a serpenyőbe.




Adjunk hozzá egy adag kristálycukrot. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá egy kis vaníliát vagy fahéjat, hogy érdekesebbé tegyük a szilvaszirupot. Két percig forraljuk a tűzhelyen, keverjük, hagyjuk, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. A szirup észrevehetően sűrűbbé válik a szeme láttára.




Előkészítjük az üvegeket, jobb kis mennyiségben bevenni, így később kényelmesebb lesz a szirup felhasználása. Az üvegeket megfelelő módszerrel kimossuk, sterilizáljuk. A fedőket is sterilizáljuk.




Töltse meg az üvegeket gyönyörű rubinsziruppal. A maradék szilvaszirupot azonnal teával tálaljuk.




Fedjük le az üvegeket fedővel. Fordítsa fejjel lefelé. Hűtsük a „bunda” alatt 24 órán át. A szirupot kizárólag hűvös, sötét helyiségben tároljuk.

A szilvabokrok és -fák általában nagyon jó termést hoznak. A kertészek úgy birkóznak meg a bogyók bőségével, hogy télre tárolják őket. A szokásos befőttek, befőttek, lekvárok mellett szilvából nagyon ízletes szörp készül. Kulináris célokra palacsintához és pékáruhoz szószként, valamint frissítő koktélok töltelékeként használják. Ebben a cikkben a desszert otthoni elkészítésének minden módjáról fogunk beszélni.

Az érett gyümölcsöket félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Minden szeletet újra félbe kell vágni. Helyezze a szilvát egy rétegben egy zománcozott tálba, és fedje be vastag cukorréteggel. A rétegeket váltogatjuk, amíg a termékek el nem fogynak. A kimagozott szilva és a cukor aránya 1:1.

A leöntött szilvát fedővel letakarjuk, és egy napra hűtőbe tesszük. Ezalatt a darabokat néhányszor megkeverjük, hogy a cukor gyorsabban elillanjon.

Miután a kristályok teljesen feloldódtak, a masszát finom szitán vagy ruhán átszűrjük. A süteményt zselé főzésére vagy pékáruk töltelékeként használják.

2. módszer: citromsavval

A szilvát megmossuk, majd kézzel vagy fatörővel pépesítjük, vigyázva, hogy a magok ne törjenek össze. Ha nincs túl sok gyümölcs, akkor jobb, ha azonnal eltávolítja a magokat. A megpuhult gyümölcsöket cukorral borítják. A fő termék 1 kilogrammjához vegyen 600 gramm kristálycukrot. Az ételes tálat 1-2 napra hidegbe tesszük. Ezután a szilvát leszűrjük, és a kapott sziruphoz 5-7 gramm citromsavat adunk.

3. módszer: víz hozzáadása

Szilva, 1 kilogramm, csonthéjastól megszabadítva. A pépet húsdarálón vezetik át. Adjunk hozzá 100 ml vizet a szilvapéphez, majd nyomjuk át mindent egy présen, és nyomjuk ki a levét. Ahhoz, hogy tisztább szirupot kapjunk, a levet néhány órán át állni hagyjuk. Ezt követően a felső átlátszó réteget egy külön tálba öntjük. A szirupalap mennyiségét literes üvegben mérjük. Ez szükséges a kristálycukor mennyiségének pontos meghatározásához. Minden liter gyümölcsléhez vegyünk 1,5 kilogramm cukrot. A termékeket összekeverjük, és annak érdekében, hogy a kristályok gyorsabban szétszóródjanak, tűzön hevítik anélkül, hogy felforralnák őket.

4. módszer: gőzfacsaróban

Öntsön 2,5 liter vizet a gyümölcscentrifuga edényébe, és várja meg, amíg felforr. A megmosott szilvát, 2 kilogramm, egy facsaróba töltjük. A legjobb, ha a gyümölcsöt mag nélkül helyezzük el. 180 gramm kristálycukrot adunk a gyümölcsökhöz. Amint a gőzölő elkezd működni, csökkentse a hőt minimálisra. A főzési idő 30-60 perc. A gőzfacsaró segítségével nyert léhez 2 kilogramm cukrot adunk, feloldjuk, majd az egész masszát egyetlen réteg flanelszöveten vagy négyszeres gézen átpasszírozzuk.

A Kramarenko család videója bemutatja a szilvalé készítésének másik módszerét. Ez a lé nagyon alkalmas szirup készítésére.

5. módszer: szegfűszeggel

600 gramm érett szilvát megmosunk, két részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A pépet felöntjük 300 ml tiszta vízzel, hozzáadunk 150 gramm cukrot és 2 szegfűszeget, és közepes lángon főni hagyjuk. A masszát 10 percig forraljuk. Utána a gyümölcsöket fémszitára dobjuk, és famozsártörővel megdörzsöljük.

A kapott sziruphoz adjunk még 150 gramm kristálycukrot, és utoljára 5-7 percig melegítsük a tűzön, amíg besűrűsödik.

Hogyan kell tárolni a szilvaszirupot

A legjobb tárolási mód, ha a meleg készítményt tiszta, steril üvegekbe zárjuk. A szirup ebben a formában legfeljebb hat hónapig tárolható. Ha a recept szerint a szilvaszirupot tűzön forgatás előtt főzték, akkor egy ilyen desszert eltarthatósága eléri az egy évet. Csomagoláshoz a legjobb kis üvegeket vagy üvegeket használni. A kis tartályba zárt szirup használata sokkal kényelmesebb.

Egy másik figyelemre méltó tárolási mód a fagyasztás. A szilvaszirupkockák minden bizonnyal tetszeni fognak az üdítőitalok szerelmeseinek. A fagyasztott szirupot különféle gabonafélékhez vagy forró teához adhatjuk, hogy lehűtsük és ízesítsük.

A szirupos szilva kiváló desszert snack lesz, amely hideg időben a meleg nyárra fogja emlékeztetni. Az édes készítmény más pékáruk vagy desszertek készítésére is használható. Az édes szirupot vízzel hígíthatjuk, majd főzhetjük belőle zselét, zselét, vagy tiszta formában fogyaszthatjuk italként.

Szilvakonzerv cukorszirupban - recept a télre

Hozzávalók:

Három literes üvegedény számítása:

• erős szilva - 1,9-2,1 kg;
• cukorszirup – 1,4-1,6 l;

A sziruphoz:

• tisztított víz - 995 ml;
• kristálycukor - 345 g.

Készítmény

Befőzéshez ne vegyünk túlérett szilvagyümölcsöt, különben fennáll annak a veszélye, hogy szétrepednek és egyszerűen kásává válnak. Érdemes már érett, de még erős példányokat választani. Kezdetben meg kell tölteni a szilvát vízzel, és körülbelül tizenöt percig állni kell. Csak ezután mosom meg a gyümölcsöket, és hagyom lecsepegni.

Helyezzen egyszerre két edényt a tűzhelyre. Öntsön az egyikbe elegendő mennyiségű tiszta vizet. A szilvát blansírozzuk benne. Egy másik edényben mérjük ki a sziruphoz szükséges tisztított vízmennyiséget, és adjunk hozzá megfelelő mennyiségű kristálycukrot. Hagyja felforrni a szirup összetevőit, és a kristályokat feloldja, majd forralja néhány percig az édes folyadékot. Az elkészített szilvát szűrőedénybe tesszük, és néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően steril kanál segítségével töltse át a gyümölcsöket egy előzetesen sterilizált edénybe, töltse meg a teljes térfogat kétharmadával, és töltse fel forrásban lévő sziruppal. Az edényeket öt percig forraljuk fedővel lezárjuk, és a „bunda” alá fordítjuk a természetes sterilizálás és a lassú hűtés érdekében.

Hogyan készítsünk szirupban félbevágott szilvát magok nélkül télire?

Hozzávalók:

Egy literes üvegedény számítása:

• erős szilva - 0,7 kg;
• cukorszirup - 0,5 l;

A sziruphoz:

• tisztított víz - 995 ml
• granulált cukor - 345 g;
• – 5 g.

Készítmény

A kimagozott szilvát szirupban is elkészíthetjük. Csakúgy, mint az egész gyümölcsök esetében, rugalmas, éretlen példányokat kell kiválasztani, a gödör kerülete mentén levágni, ketté kell osztani, és eltávolítani a magot.

Az így kapott feleket tegyük száraz, tiszta üvegekbe, vállig töltve, és töltsük meg sziruppal. Elkészítéséhez keverjük össze a szükséges mennyiségű cukrot, citromlevet és tisztított vizet egy serpenyőben, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel, és az összes kristály feloldódik. Miután a szilva körülbelül tíz percig állt a szirupban, öntsük vissza a serpenyőbe, hagyjuk felforrni, majd öntsük újra üvegekbe. Ezúttal fedővel lefedjük az edényeket, és forró vízben tíz percig sterilizáljuk, majd hermetikusan lezárjuk, szobahőmérsékleten lehűtjük, és más készítményekbe helyezzük át.

Elérkezett a téli szilvaszüret időszaka. Konzervált szilva- aromás, ízletes készítmény. A szilvából befőtt, befőtt, lekvár, lekvár és akár csípős szósz is készíthető.

Nézzük meg közelebbről:receptek a szilva téli tartósításához- szilvabefőtt, szilvalekvár félbevágva, szilva saját levében, szilvalekvár, fűszeres szilvalekvár télire.

Szilvalekvár felek- édes és ízletes. A szilva olyan lesz, mint a lekvár. Ezekből a hozzávalókból 2 db félliteres szilvalekvár lesz.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 1 kg, víz 0,5 csésze.

Főzési recept

A szilvát jól megmossuk, kimagozzuk, késsel a közepébe vágjuk.

Forraljuk fel a szirupot – oldjuk fel a cukrot 0,5 csésze vízben, forraljuk fel. 2-3 percig főzzük állandó keverés mellett. Forró szirupot öntsünk a szilvára. A szilvát szirupban felforraljuk, 2-3 percig főzzük.

Hűtsük le a lekvárt, és ismételjük meg az eljárást 2-szer. A lekvárt utoljára 10 percig főzzük.

Készítse elő az üvegeket és a fedőket - mossa ki és sterilizálja.

Ha kész, forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük a fedőt.

Szilvalekvár felek Kész, élvezze a téli teát!

Szilva felépítés

Készítsünk konfitúrát - egyfajta lekvárt, amely zselé állagú. Ebből a hozzávaló mennyiségből 1 liter szilvás konfitúrt kapsz.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 300 g, víz 0,5 csésze.

Főzési recept

A főzéshez érett, sőt túlérett gyümölcsre van szükség. A szilvát vízben megmossuk, a magját késsel a közepén levágva eltávolítjuk.

Helyezzük a szilvás serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, közben keverjük.

A szilvát lassú tűzön 50 percig főzzük, időnként megkeverve.

A szilvát turmixgépben őröljük, vagy szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához. Lassú tűzön 40 percig főzzük keverés közben.

Kész gyümölcsből készült édesség előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük a fedőt. Szorosan lezárható és hűthető.

Szilva a saját levében

A szilva saját levében való elkészítésének folyamata hosszú, de ezzel egy kis időt veszítesz. A szilvafőzés e recept szerint mindössze 5 percet vesz igénybe.

Hozzávalók: szilva 1,5 kg, cukor 1 kg.

Főzési recept

A szilvát hideg vízben alaposan megmossuk. Távolítsa el a magokat és távolítsa el a farkokat.

Helyezze a szilvát egy edénybe, és szórja meg cukorral, keverje össze. Hagyja a szilvát ebben az állapotban egy éjszakán át, vagy 6-10 órát. Ezalatt a szilva levet enged.

Készítse elő az üvegeket és a fedőket - mossa ki és sterilizálja.

Helyezzük a szilvás serpenyőt a tűzre, és forralás után 5 percig főzzük alacsony lángon. A szilvát levesszük a tűzről, és azonnal üvegekbe töltjük, és a fedőt feltekerjük.

A szilva a saját levében készen áll a télre. Élvezze a teáját!

Szilva szirupban télre

A szilva nyári betakarítása lehetővé teszi, hogy télen élvezze a gyümölcsöt. Egy egyszerű előkészítés a télre - egész szilva cukorszirupban. Az eredmény egy ízletes és lédús szilva.

Hozzávalók: szilva 350 g, cukor 75 g, víz 280 ml.

Főzési recept

Távolítsa el a szárát, és mossa meg a szilvát hideg vízben. A szilvát törölközőbe mártjuk, ezzel szárítva a szilvát.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A szilvát szorosan az üvegekbe helyezzük. Töltsük fel forrásban lévő vízzel a szilvás üvegeket, fedjük le, és hagyjuk állni 7 percig.

Leengedjük a vizet és kimérjük a mennyiséget. Adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre. Ha felforrt, főzzük 2-3 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Az üvegekbe helyezett szilvákat cukorsziruppal öntjük, a fedőt feltekerjük.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és takaróval letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.

Egész szilva szirupbankész!

Szilvalekvár

Egy egyszerű recept a téli szilvalekvár készítéséhez. A lekvár egy kész finom desszert, és remek módja a szilva téli előkészítésének.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 750 g.

Főzési recept

A szilvát megmossuk, magját kivesszük. A szilvát forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig forraljuk (vagy gőzzel blansírozzuk).

Készítse elő az üvegeket és a fedőket - mossa ki és sterilizálja.

A szilvát turmixgéppel ledaráljuk, vagy szitán átdörzsöljük (eltávolítva a héját).

Tegye a szilvapürét egy tapadásmentes serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje meg és forralás után 40-50 percig főzze alacsony lángon.

Ha kész, öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Jó étvágyat!

Fűszeres szilvaszósz télre

A pikáns szilvaszósz csípős és csípős, és jól illik húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez. A fűszeres szilvaszósz javítja az étel ízét.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 2 ek. l., édes paprika 2 db, hagyma 3 db, fokhagyma 1 fej, erős paprika 1 db, növényi olaj 2 ek. l., paradicsompüré 2 ek. l., só ½ teáskanál, friss petrezselyem 3 szál.

Főzési recept

Mossa meg a szilvát hideg vízben, távolítsa el a magját, minden szilvát vágjon 4 részre.

Távolítsa el a magokat az édes paprikából, és vágja nagy darabokra. A zöldeket finomra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk apróra, ha a gerezdek nagyok.

A csípős paprikát félbevágjuk.

Tegye át az összes elkészített terméket egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgéppel.

Öntsük a zúzott termékeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét, növényi olajat. Keverjük össze és tegyük tűzre.

Amikor a keverék felforr, kóstoljuk meg, ha nincs elég fűszer, adjuk hozzá.

Ezután lassú tűzön 30 percig főzzük, időnként megkeverve. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a zöldeket.

Készre öntjük fűszeres szilva szószüvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Jó étvágyat télen!

Videó – Szilvás snack recept

Elrepült egy év. Javában tombol a forró nyár, és vele együtt a készülődés forró időszaka. A nyaralókban, szántókban, kertekben javában zajlik a szezonális zöldségek, gyümölcsök és bogyók gyűjtése. És persze nincs menekvés a téli felkészülés elől sem. Bizonyára minden családnak megvannak a kedvenc befőttreceptjei, savanyúságok, pácolás, melyek egyedi ízükkel és aromájukkal örvendeztetnek meg bennünket, különösen a hideg évszakban. Az édes gyümölcsök és bogyók elkészítése nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz. A lédús gyümölcsökből finom lekvár, lekvár, lekvár, aromás befőtt készíthető. Vagy készíthet egy kiváló készítményt - gyümölcsöket szirupban. Azt javaslom, hogy a szilvát félbe vágjuk. Nagyon szükséges előkészület. Használható desszertnek, palacsinta, pite, pite, muffin töltelékeként. És ez nem a munkadarab használatának teljes listája. Az összetevők kiszámítása egy 1,5 literes edényen alapul.

Hozzávalók szirupos szilvafélék elkészítéséhez:

• Szilva 1100 g
• Víz 450-500 ml
• Cukor 200 g
• Citromsav 1-2 csipetnyi

A szilva szirupos téli elkészítésének receptje:

1) Egy nagy kerek szilva alkalmas a betakarításra. Különböző színekben kaphatók. A lényeg, hogy tapintásra sűrűek legyenek, és a csont könnyen eltávolítható róluk. A szilvát alaposan öblítsük le, távolítsuk el az ágakat, a leveleket és a farkokat.

2) Forraljon fel elegendő vizet egy mély serpenyőben. Mártsuk a szilvát forrásban lévő vízbe 30-40 másodpercre. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és hideg vízzel öblítsük le.

3) Most vágja félbe a szilvát, és távolítsa el a magját.

4) Készítsen elő egy fedeles edényt. Helyezze az edényt a mosogatóba. Öblítse le szódabikarbónával. Jól öblítse le folyó vízzel. Ugyanezt tegye a fedéllel. Hagyja a tartályt a levegőn megszáradni. Ezután tegye be a mikrohullámú sütőbe 3 percre 800 watton. Tegye a fedőt forrásban lévő vízbe, és forralja 5-8 percig. Tegye a szilvát vágott oldalukkal lefelé egy száraz, sterilizált üvegbe. Próbálja szorosabban elhelyezni, de ne tömörítse túl, hogy a gyümölcs sértetlen maradjon.

5) Forraljon vizet külön. Tegyünk egy evőkanálnyit az üveg tetejére, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a tetejéig. Így a tartály nem reped meg. Fedjük le tiszta fedéllel, és hagyjuk állni 10 percig.

6) Engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá kristálycukrot és citromsavat. Keverjük és forraljuk fel.