Marhahúsleves csonton. Házi csontleves: egyszerű receptek Ízletes marhacsontleves

18.02.2022

A leves kötelező étel az ebédlőasztalon. Sokféle módon és sokféle hozzávalóval elkészíthető. Ebben a cikkben azt javaslom, hogy fontolja meg a marhahúst. Biztos vagyok benne, hogy sok háziasszony tudja, hogyan kell főzni ezt az ételt, és még saját titkaik is vannak. Legjobb csonton főzni, akkor gazdagabb és aromásabb lesz a húsleves. Ehhez az ételhez a következő összetevőkre van szükségünk:

Marhahús - 0,5 kg;

Víz - 1 l;

Sárgarépa - 3 db .;

Hagyma - 1 db .;

Petrezselyem gyökér - 1 db;

Burgonya - 4 db .;

Most menjünk közvetlenül a főzési folyamatra. Először is alaposan megmossuk a húst, és apró darabokra vágjuk. A hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet apró kockákra vágjuk. A húst és a zöldségeket egy serpenyőbe kell tenni, meg kell tölteni vízzel, és fel kell főzni a húslevest. Amikor látjuk, hogy a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Ha kész, lekapcsolhatjuk a hőt és tálalhatjuk az ételt. Marhahús tésztalevest is készíthet, ha burgonyával együtt adjuk hozzá. Ennek eredményeként még kielégítőbb ételt kap. A tészta mellett tehetünk bele galuskát is, minden ízléstől függ. Nézzünk egy másik mexikói marhahúsleves receptet. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

Marhahús - 0,5 kg;

Víz - 3 pohár;

Vaj - 3 evőkanál. l.;

Hagyma - 2 db .;

Liszt - 2 evőkanál. l.;

Tej - 1 pohár;

Tejföl - 1/2 csésze;

fehér kenyér - 3 darab;

Sárgája - 1 db .;

Reszelt sajt - 3 evőkanál. l.;

Só, bors.

Ennek az ételnek az elkészítési folyamata meglehetősen egyszerű. Az alaposan megmosott húst egy lábasba tesszük, és elkészítjük a húslevest. Vegyünk egy másik serpenyőt, és pirítsuk meg benne a hagymát a vajban. Ezután oda küldjük a lisztet, ha szükséges, adjunk hozzá néhány evőkanál húslevest. Ez szükséges a liszt feloldásához. Ha kész a húsleves, hozzáadjuk a párolt hagymát, a tejfölt, a tejet, sózzuk, borsozzuk. Mindent összekeverünk és 20 percig főzzük. Most - ennek az ételnek a fő „trükkje”. A vajat forró serpenyőbe tesszük, és kis darab kenyeret sütünk benne. Az elkészített krutonokat bevonjuk reszelt sajtot és sárgáját tartalmazó keverékkel. Ezt az ételt így tálaljuk: a tányérok aljára sült kenyeret teszünk, és forró levest öntünk rá. A mexikói marhahúsleves receptje minden háziasszony arzenáljának kötelező darabja. Családja biztosan imádni fogja ezt az ételt.

Egy másik marhahúsleves recept, amelyet megnézünk, sóskával készítik. Ehhez az opcióhoz a következő termékekre van szükségünk:

Marhahús - 400 g;

Sárgarépa - 1 db;

Hagyma - 1 db .;

sóska - 200 g;

Burgonya - 2 db .;

Tojás - 3 db .;

Tejföl - 200 g;

Víz - 1 l;

Só, babérlevél, kapor.

Most pedig nézzük meg ennek a finom levesnek az elkészítési folyamatát, ami valamivel több mint 1 órát vesz igénybe. Tegyünk egy egész húsdarabot egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzre. Amint a húsleves felforr, csökkenteni kell a hőt, és le kell húzni a habot. 1 óra elteltével adjunk hozzá egy kis sót. Helyezze az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk egy serpenyőben. A sóskát és a petrezselymet finomra kell vágni. 15 perc elteltével. adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, sóskát a húsleveshez. 10 perc elteltével. adjunk hozzá babérlevelet. A húslevestől külön főzzük meg a tojásokat, amelyeket apró darabokra kell vágni. A húst, amelyből a húslevest készítettük, finomra kell vágni. Itt az ideje, hogy felszolgáljuk a levesünket. A tányér aljára tegyük a húst és a tojást, majd töltsük meg húslével, adjuk hozzá a tejfölt és a kaprot. Ennyi, kész az étel.

A csontos marhahúslevesek nagyon kielégítőek, gazdagok és egészségesek. Ehhez a leveshez jobb bordát használni. A leves nagyon egyszerűen elkészíthető, és azon kívül, hogy felforralja a húst, gyors is. A főzöldségek a leves főzéséhez a hagyma, a sárgarépa és a burgonya, de tettem bele zellergyökeret is. A zeller kissé sajátos ízű, ezért adjunk hozzá egy keveset.

Jól öblítse le a magokat, és fedje le hideg vízzel. Erre azért van szükség, hogy a főzés során több tápanyag kerüljön a húslevesbe. Hagyjuk főni. Ha megjelenik a hab, távolítsa el egy réskanállal. Még leszűröm a húslevest. Főzzük a levest körülbelül egy órán át alacsony lángon. Ezután a húst le kell venni a csontokról, és vissza kell tenni a húslevesbe.

A hagymát és a zellergyökeret felkockázzuk, a sárgarépát felkockázzuk. A majdnem kész húsleveshez adjuk a zöldségeket, és kb 20 percig főzzük, ne felejtsük el megsózni.

A burgonyát kockákra vágjuk.

A burgonyát a forrásban lévő lébe tesszük, és puhára főzzük.

Adjunk hozzá borsot, suneli komlót, száraz petrezselymet és babérlevelet a kész leveshez. Hagyjuk felforrni. Hagyja a levest 30 percig főzni.

Kész a marhacsontleves. Tálalás előtt a húst szeletekre vágjuk. Öntsük a levest egy tányérba, adjunk hozzá egy darab húst. Ebédre egy kiadós levest tálalj.

A csontos marhahúslevest mindenki szereti a gazdag, finom húslevesért, puha húsdarabokkal és tápláló zöldségekkel. Érdemes megváltoztatni a zöldségeket, babot, csicseriborsót vagy egyszerű tésztát tenni, és a leves máris drámaian megváltozott, és új, ragyogó ízzel örvendezteti meg családját.

Ne feledkezzünk meg a csontleves hatalmas előnyeiről. A levesbe felszabaduló természetes zselatin és kollagén helyreállítja az emberi csontváz sérült és idővel elhasználódott csontközi ízületeit, és helyreállítja a bőr fiatalságát.

A csontos marhahúslevest különösen a férfiak szeretik. Az ízletes és gazdag húsleves hosszú ideig biztosítja a férfi test telítettségét. Jó az emésztésre. Kedvenc levesének rendszeres elkészítéséhez kínálunk egy válogatást a legfinomabb és legkedveltebb csontos marhahúsleves receptjeiből.

Hogyan készítsünk marhahúslevest csonton - 15 fajta

Az eredeti változat eredeti formájában. Csak egy gazdag húsleves húsos marhacsontból és néhány zöldségből. Főzzünk!

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 1 kg
Hagyma - 3 db
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 1 db.
Víz - 2 l
Babérlevél - 4 db
Bors keverék - 0,5 tk

Készítmény:

Az apróra vágott húst a csontra helyezzük egy minimum 4 literes fazékba, és egy órán át hideg vízzel felöntjük.

A húst ismét átöblítjük, a hagymát felaprítjuk, és 3 órán át új vízben főni tesszük.

A zöldségeket előkészítjük, kényelmesen feldaraboljuk, a fűszerekkel együtt a serpenyőbe adjuk, és további fél órát főzzük.

Nagyon fényes, gazdag ízű és vitaminokban gazdag leves. A nyári zöldségek különösen egészségesek, és gazdag csontlével és hússal kombinálva páratlan ízt adnak a levesnek.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 1 kg
bolgár bors - 0,5 kg
Burgonya - 5 db.
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsom - 3 db
Növényi olaj - 50 g
Zellerszár - 2 db.
Víz - 3 l
Fűszerek

Készítmény:

Egy ötliteres serpenyőben a húst csontra tesszük egy egész hagymával és apróra vágott zellerszárral, hogy 2 órán át főzzük.

Előkészítjük és tetszés szerint feldaraboljuk a zöldségeket.

A paradicsomot növényi olajon alaposan megpirítjuk.

Ha kész a hús, vegyük ki, válasszuk el a csonttól, és főzzük tovább a levest sárgarépa és burgonya hozzáadásával.

Ha a burgonya félig megfőtt, adjuk hozzá a paprikát és a sült paradicsomot a leveshez. Fűszerekkel ízesítjük és megfőzzük.

Nagyon kényelmes, ha hétvégén gazdag, csontos marhahúslevest készítünk húsdarabokkal, és előkészületként a hűtőben tároljuk. Akkor a hétköznapi leves elkészítése sok időt megspórol a nyaraláson.

Ezt a levest úgy készítik, mint a kocsonyás húst, de forrón szolgálják fel. A khashhoz gyakran különféle gyökereket vagy zöldségeket adnak. Elkészítjük az étel tiszta változatát.

Hozzávalók:

Marhahús a csonton vagy a farkon - 1-1,5 kg
Marhacomb - 2 db.
Víz - 3 l
Fokhagyma - 3 fog
Fűszerek

Készítmény:

A marhacombokat gondosan megtisztítjuk, és 3 órán át vízzel felöntjük.

A farkát porcos korongokra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Öt perc forralás után engedje le az első levest, és töltse fel új vízzel. 5-6 órán át főzzük alacsony lángon.

A kész húst lehűtjük, és óvatosan elválasztjuk a csontoktól. A tiszta húst visszaküldjük a húslevesbe és felmelegítjük, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát.

A lágy, gazdag húsleves gazdag ízt ad a levesnek. Az étel meglehetősen gazdaságos és tápláló.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 1 kg
Burgonya - 5 db.
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa - 1 db.
Liszt - 200 g
Tojás - 1 darab
Víz - 3 l
Fűszerek

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben 2 órán át főzzük a húst a csontokon, a keletkező habot lefölözzük.

A zöldségeket gondosan előkészítjük, tetszés szerint felszeleteljük.

A tojás segítségével, víz hozzáadása nélkül, egy csomó tésztát gyúrunk.

A zöldségeket a levesbe tesszük és 15 perc múlva gombócokat formázunk a tésztából és óvatosan egy forrásban lévő serpenyőbe dobjuk, további 15 percig főzzük a levest.

Ha előre elkészíti a gazdag marhahúslevest húsdarabokkal, akkor nagyon kevés időbe telik egy finom leves elkészítése.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 500 g
Víz - 3 l
Hagyma - 2 db.
Burgonya - 5 db.
Sárgarépa - 1 db.
Tészta - 300 g
Fűszerek

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben az alaposan előkészített húst a csontokon 2 órán át forraljuk.

A zöldségeket meghámozzuk és véletlenszerűen feldaraboljuk. Lehet nagy, de lehet leveskocka is.

Óvatosan válassza le a kész húst (hogy ne égesse meg magát) a csontoktól, és tegye vissza a levesbe. A zöldségeket egyenként a serpenyőbe tesszük, és 10 percig főzzük. készenlétig óvatosan hozzáadjuk a tésztát.

Hihetetlenül ízletes, sűrű leves sok hússal, zöldséggel és gazdag csontlével. Maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, csak mindent durvára vágunk, rétegesen fektetjük, és tűzön, vagy a konyhában gázzal főzzük.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 2 kg
Hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1 kg
Paradicsom - 2 kg
Burgonya - 1 kg
bolgár bors - 0,5 kg
Kapor, koriander, petrezselyem - egy-egy csokor
Víz - 0,5 l
Fűszerek

Készítmény:

Meggyújtjuk a tüzet és elkészítjük az üstöt.

Az összes zöldséget gondosan megtisztítjuk, és egyenletesen karikákra vagy félkarikára vágjuk.

A zöldeket mind együtt vágjuk fel.

A húst kockákra vágjuk, megmossuk.

Az üstbe mindent rétegesen, kétszer váltogatva helyezzünk el. Először is a zöldek fele, paradicsom, paprika, sárgarépa, hagyma, hús, burgonya. Sózzuk és fűszerezzük mindent. Újra rétegezzük a hozzávalók második felét.

Töltse fel vízzel, ne öntsön fél liternél többet, nagy mennyiségű paradicsom biztosítja a levest a szükséges lével.

Főzzük tűzön vagy a konyhában gázzal 2 órán keresztül.

A leves tápláló, téli változata kevés pénzből tökéletesen táplálja a nagy családot.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 500 g
Bab - 300 g
Burgonya - 0,5 kg
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa - 1 db.
Víz - 3 l
Fűszerek

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben 2 órán át főzzük a húst, lefölözzük a habot. Óvatosan válassza le a kész pépet a csontról, és tegye vissza a levesbe.

A babot külön megfőzzük és 80%-os készen adjuk a leveshez, bableves nélkül.

A zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk, és egyenként a tepsibe tesszük. Amikor a burgonya kész, kapcsolja ki.

Harmadára csökkentheti a csontos marhahús főzési idejét 1 evőkanál hozzáadásával. l ecet per liter felhasznált víz. Az ecet felgyorsítja a porcok és az erek felforrását.

Ez egy régi grúz recept, a hideg évszakban készül, és nagyon forrón szolgálják fel. A leves laktató és jól melegszik.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 1 kg
Rizs - 300 g
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 darab
Paradicsompüré - 40 g
Víz - 2 l
Fűszerek

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben az előkészített és megmosott marhahúst csontra állítjuk 2 órán át főni. Ha kész a hús, vegyük ki, válasszuk szét és a pépet visszatesszük.

A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, és a rizzsel 20 percig főzzük.

5 perc múlva Készítésig fűszerezzük a fűszerekkel és a paradicsompürével.

Kívánság szerint hozzáadhat fűszernövényeket vagy ecetes uborkát.

Az ízletes és gazdag shurpát általában tűzön és nagy mennyiségben főzik. Ezt a kiadós és könnyű levest ünnepi és hétköznapi asztalokra is felszolgálják.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 2 kg
Burgonya - 1,5 kg
sárgarépa - 1 kg
Paradicsom - 500 g
bolgár bors - 1 kg
Hagyma - 4 db
Csípős paprika - 3 hüvely
Fehér hagyma, saláta - 4 db.
napraforgóolaj - 100 g
Zira - 10 g
Khmeli-suneli - 10 g
paprika - 10 g
Fokhagyma - 5 fog.
Víz - 6 l
Babérlevél - 3 db

Készítmény:

Óvatosan készítsen elő minden zöldséget, és vágja durvára.

A húst feldaraboljuk, megmossuk, és olajban, nagy lángon 10 percig sütjük.

Ezután hozzáadjuk a hagymát, és további 10 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a sárgarépát, és tíz perc sütés után töltsük fel vízzel.

Forrás után a habot leszedjük, fűszerekkel ízesítjük és 20 percig főzzük.

Egyenként, ötperces szünettel adjuk hozzá a zöldségeket: csípős paprika, burgonya, kaliforniai paprika, paradicsom. Fél órát főzzük.

Adjuk hozzá a salátahagymát és az apróra vágott fokhagymát, öt perc múlva kapcsoljuk ki.

Könnyen elkészíthető és nagyon tápláló leves. A megszokott zöldségek helyett egészséges gyökereket használunk.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 1 kg
Zeller - 1 gyökér
Retek - 300 g
Petrezselyem - 1 gyökér
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 darab
Víz - 3 l
Kurkuma - 2 evőkanál. l
Bors, só

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben az előkészített és megmosott marhahúst a csontra és a megpucolt hagymát 2 órán át főni tesszük.

Ha kész a hús, vegyük ki, válasszuk szét, és a pépet visszatesszük, a hagymát kidobjuk.

A gyökereket elfogadható módon őrölje meg, és fél órára küldje el a levesbe. Fűszerekkel ízesítjük.

A diéta nagyon finom lehet a mi aromás leves változatunkkal. Gazdag és ízletes húsleves készíthető minden napra.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 700 g
Zellerszár - 5-6 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 darab
Különféle zöldek - 3 csokor
Fűszerek

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben az előkészített és megmosott marhahúst csontra állítjuk 2 órán át főni. Nagyon finom a csülköt használni, akkor nem lehet a hústól elválasztani és egészben tálalni.

A hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen aprítsuk fel, és egész zellerszárral együtt adjuk a húsleveshez.

Az összes zöldet apróra vágjuk, és a leves elkészítésekor hozzáadjuk.

Érdekes gazdag leves, mely akár tűzön, akár otthon gázzal is elkészíthető. Ahhoz, hogy a shulyum „füstös” legyen az otthoni elkészítés során, csak adjunk hozzá füstölt húsokat.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 500 g
Füstölt hús - 100 g
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa - 1 db.
bolgár bors - 1 db
Zöldek - egy csomó
Burgonya - 4 db.
Víz - 2 l
Fokhagyma - 3 fog.
Fűszerek

Készítmény:

Vegyünk egy 5 literes serpenyőt, tegyük bele az előkészített húst és a füstölt húsokat, főzzük 1,5 órán át, lefölözzük a habot.

A hagymát apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. A többi zöldséget elkészítjük és egyenként feldaraboljuk.

Először a sárgarépát, öt perc múlva a burgonyát és további 15 percig főzzük.

Utoljára hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket, öt perc múlva minden készen van.

Ennek a receptnek a sajátossága a nagyon magas borstartalom. Ha különböző színű paprikát használ, a leves nagyon fényes lesz.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 1 kg
bolgár bors - 1 kg
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 darab
Paradicsom - 3 db
Burgonya - 5 db.
Víz - 3 l
Fűszerek

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben az előkészített és megmosott marhahúst csontra állítjuk 2 órán át főni.

Ha kész a hús, vegyük ki, válasszuk szét, és tegyük vissza a pépet, csonttal együtt tálalhatjuk.

Aprítsuk fel, és adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, 5 perc elteltével, valamint egyenként feldarabolt burgonyát.

10 perc múlva Mielőtt a burgonya megpuhulna, adjunk hozzá paprikát és paradicsomot a leveshez. Fejezzük be a főzést.

Véletlenül nagyon régi marhahúst vásárolt, és attól tart, hogy a hús hosszú főzés után is kemény marad? Semmi, áztasd be a húst 3 liter vízbe egy evőkanál hozzáadásával. l sima szóda 2-3 órán keresztül.

A csicseriborsó egyfajta borsó, amely a bab és a borsó keresztezése. Nagyon finom és egészséges, a keleti és az arab országokban előszeretettel teszik hozzá.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 1 kg
Csicseriborsó - 0,5 l
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 3 db
Burgonya - 5 db.
Víz - 3 l
Fűszerek

Készítmény:

Ötliteres serpenyőben az előkészített és megmosott marhahúst csonton, apróra vágott hagymával együtt 2 órán át főzzük.

Ha kész a hús, vegyük ki, válasszuk szét és a pépet visszatesszük.

A csicseriborsót először 3 órán át vízben kell áztatni, és csak ezután főzni a hússal együtt.

A sárgarépát és a burgonyát véletlenszerűen felaprítjuk, és egyenként elküldjük főzni.

Egzotikus recept leveshez bármilyen csontos marhahúsból. Az eredmény egy különösen aromás és lágy húsleves.

Hozzávalók:

Marhahús csonton - 500 g
Daikon retek - 200 g
Tojás (sárgája) - 2 db.
Hagyma - 1 darab
Keményítőtartalmú tészta - 100 g
Zöldhagyma - 3 db
Szójaszósz - 2 tk
Szezámolaj - 1 evőkanál. l
Víz - 1,5 l
Fűszerek

Készítmény:

A koreaiak szívesebben áztatják a húst 12 órán keresztül, és utána nem távolítják el a habot, de a megszokott módon főzhetjük a húst.

Sokolova Szvetlana

Olvasási idő: 1 perc

A A

A marhahúsleves egészséges, ízletes, zsírszegény alap. Kiváló előkészület a jövőbeli kulináris alkotásokhoz. Milyen levest készíthetsz marhahúslevessel? Óriási a választék, megnézek 10 finom és gyors, lépésről lépésre elkészíthető marhahúsleves receptet.

Az otthoni főzési lehetőségek számának csak a rendelkezésre álló alapanyagok, a szabadidő mennyisége, a háziasszony kulináris készsége és fantáziája szab határt.

A levest jobb marhahúsból vagy csontos húsból főzni. Főzés előtt távolítsa el az inakat és a fóliát. Helyesen elkészítve átlátszó, gazdag aromájú lesz. Ez az a húsleves, amely alkalmas leves készítésére.

Könnyű marhahúsleves cérnametélttel

Hozzávalók

Adagok: 10

víz 3 l
marhahús 500 g
cérnametélt 150 g
sárgarépa 1 db
hagyma 1 db
burgonya 3 db
só, bors ízlés szerint
zöldhagyma, kapor, petrezselyem díszítéshez

Adagonként

Kalória: 21 kcal

Fehérjék: 1 g

Zsírok: 0,4 g

Szénhidrátok: 5 g

45 perc. Videó recept Nyomtatás

A húspépet elkészítem a főzéshez. Azonnal darabokra vágom és alaposan megmosom. Nem egészben főzöm, hanem szeletelve, hogy gyorsabban megsüljön, és akkor ne kelljen kihalásznom a marhahúst.

Közepes lángon főzöm. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt alacsonyra. Csak a végén teszek bele sót.

Amíg sül a marhahús, előkészítem a sült zöldségeket a leveshez. A hagymát és a sárgarépát megmosom, megpucolom. A hagymát karikákra vágom, a másik zöldséget pedig durva reszelővel felaprítom. Először a hagymát megpirítom, majd hozzáadom a reszelt sárgarépát. Óvatosan megkeverem és lassú tűzön megpirítom.

A burgonyagumókat megpucolom és kockákra vágom. Ha megfőtt a marhahús, beleküldöm a burgonyát. 15 perc múlva hozzáadom a pirítást.

A tésztát beleteszem a levesbe, beledobok egy babérlevelet, összekeverem. Magasra emelem a hőt, hogy ne tapadjanak össze a „férgek”.

Két perc múlva csökkentem a tűzhely hőmérsékletét. 10 percig állni hagyom a levest. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint.

A kész marhahúslevest tálakba teszem. Zölddel díszítem.

Készül egy remek ebéd!

Bébiételhez sütés helyett friss, apróra vágott zöldséget adjunk hozzá.

Zöldségleves marhahúslevessel

Zöldség hozzáadásával gazdag leves elkészítéséhez nagy mennyiségű összetevőre és kész marhahúslevesre lesz szüksége.

Hozzávalók:

marhahúsleves - 2,5 l,
burgonya - 4 darab,
sárgarépa - 1 darab,
kaliforniai paprika - fél zöldség,
hagyma - 1 fej,
ecetes gyömbér - 3 evőkanál,
Zeller - 2 szár,
Pácolt gomba - 100 g,
Citrom - néhány szelet
Bors, só, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés módja:

Veszek egy 3 literes serpenyőt. Az elkészített húslevest felöntöm, fedővel lefedem. Közepesre állítom a hőt.
Előkészítem a zöldségeket. A burgonyát meghámozom és kockákra vágom. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát és a gyömbért apróra vágom, a zellert apróra vágom, a gombát apróra vágom. A kaliforniai paprikáról kiszedem a magokat és felaprítom.
A hagymát és a sárgarépát külön serpenyőben növényi olajban pirítom. Megkeverem és lassú tűzön párolom.
Miután a húsleves felforrt, hozzáadjuk a burgonyát. 10 perc elteltével a sülteket és a maradék morzsolt hozzávalókat (a gyömbér kivételével) a levesbe süllyesztem. 15 perc múlva hozzáadom a citromszeletekkel együtt. Lekapcsolom a tűzhelyet, és a fedőt szorosan lezárva hagyom állni a levest.

Illatos fűszernövényekkel fűszerezve tálaljuk.

Káposztaleves marhahúslevessel

Ízletes és tápláló levest főzzünk nagy lábosban 8 adagra marhahússal ill. Az összetevők egy részét a káposztaleves alapjának elkészítéséhez használjuk fel - egy aromás húslevest.

Hozzávalók:

marhahús - 1 kg,
sárgarépa - 4 darab,
hagyma - 4 db,
káposzta - 600 g,
Közepes méretű burgonya - 6 gumó,
Babérlevél, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A húsleves alaphoz a sárgarépát és a hagymát megmosom, megpucolom. Egy lábasba teszem és hozzáadom a megmosott és erezett húst. felöntöm hideg vízzel. Amikor a húsleves „feljön” (forr), leveszem a hőt. Óvatosan eltávolítom a habot. Só ízlés szerint.
A zöldségeket kiveszem a serpenyőből, kiszedem a húst és hagyom kihűlni. Amíg hűl a marhahús, hozzádolgozom a többi hozzávalót. A krumplival kezdem. Az enyémet csíkokra vágtam. Káposzta aprítása. A húsleveshez adom a zöldségeket.
A kihűlt húst kockákra vágom. A sütést külön edényben, kevés olajon elkészítem. A lényeg az, hogy időben keverjük össze, és ne vigyük túlzásba.
A húsdarabokat csak a burgonya főzése után küldöm a káposztalevesbe.
8-10 perc elteltével a serpenyőbe borsot és babérlevelet dobok ízesítve, picit megsózom.

Videós főzés

Az eredmény egy tápláló és ízletes leves! Kényeztesse családtagjait apróra vágott fűszernövényekkel (ízlés szerint petrezselyemmel vagy kaporral) és tejföllel díszítve.

Borsóleves

Hozzávalók:

víz - 2,5 l,
Hús csonton - 0,5 kg,
burgonya - 4 darab,
hagyma - 1 fej,
sárgarépa - 1 darab,
Borsó - fél pohár,
Fokhagyma - 1 gerezd,
Növényi olaj - 4 nagy kanál,
Bors, őrölt fekete bors, só, babérlevél - ízlés szerint.

Készítmény:

A minőségi marhahúsleves a jövő fontos része. A marhahúst alaposan megmosom és egy nagy lábasba teszem. Adjunk hozzá hideg vizet és ízlés szerint fűszereket. Közepes lángon 120-150 percig főzzük. A habképződmények eltüntetésére lyukas kanalat használok.
Kiveszem a húslevesből a marhahúst. A főtt hús gyorsan elválik a csont alapjától. Egy egyszerű eljárást követek. Várom, hogy kihűljön. Majd feldarabolom, és visszaküldöm a darabokat a húslevesbe.
Az előre beáztatott borsót folyó vízben megmosom. főzőedénybe dobom. megsózom az edényt. A hőt minimálisra csökkentem. A borsót puhára főzzük.
Hámozott és felkockázott krumplit küldök. Körülbelül 15 percig főzöm.
A sárgarépát és a hagymát megdinsztelem. Növényi olajat használok. Időben megsütöm és keverem, nehogy megégjen az étel. A rántást a levesbe teszem.
5 percig főzzük, levesszük a tűzhelyről. Ízért adok hozzá egy gerezd finomra reszelt fokhagymát.

Hogyan készítsünk gombalevest

Hozzávalók:

víz - 2 l,
Hús csonton - 600 g,
csiperkegomba - 200 g,
Sárgarépa - a gyümölcs fele
burgonya - 6 darab,
hagyma - 1 fej,
szemes fekete bors - 5 darab,
babérlevél - 2 darab,
Só, bazsalikom, tejföl - ízlés szerint.

Készítmény:

A húst alaposan megmossuk. A serpenyőbe küldöm 2 órát főni. Forrás után csökkentem a hőt, kerülve a víz erős felforrását. leszokom a habot.
Zöldségeket készítek... A burgonyát kockákra vágom, a sárgarépát durva reszelőn felaprítom, a hagymát megpucolom, de nem vágom. A gombát szeletekre vágom.
A húst kiveszem a léből, egy edénybe teszem a burgonyát, egy egész hagymát és a reszelt sárgarépát. Miután a burgonya kész, hozzáadom a fekete borsot, a gombát és a babérlevelet. 10 percig főzöm.
A levest megsózom, kiszedem a megfőtt hagymát és a babérlevelet. Jelenlétük a kész ételben nem szükséges, mivel kellemes aromát árasztanak.

A levest legjobb frissen tálalni. Az asztalra tettem, bazsalikommal és egy kanál zsírszegény tejföllel díszítve.

Borscht marhahúslevessel

Készítsük el együtt a keleti szlávok hagyományos első ételét, 10 adagra. Nagyon finom lesz. Próbáld ki!

Hozzávalók:

Húsleves (előfőzött) - 2 l,
fehér káposzta - 150 g,
hagyma - 2 db,
burgonya - 6 gumó,
sárgarépa - 1 darab,
cékla - 1 db,
Paradicsomlé - 200 g,
Növényi olaj - 50 ml,
Aszalt szilva - 3 darab,
Fokhagyma - 3 gerezd,
Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

A kész levest öntsük egy serpenyőbe. felkapcsolom a tüzet.
A répát és a sárgarépát megpucolom, lereszelem.
A sárgarépás-hagymás zöldségkeveréket megdinsztelem. Először a hagymát pirítsuk meg növényi olajon, alaposan keverjük össze. Hozzáadom a sárgarépát. Addig főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. A végén hozzáadom a lereszelt cékla felét, felöntöm a paradicsomlével, alacsonyra veszem a lángot és párolom.
A forrásban lévő lébe beledobom a maradék apróra vágott répát a nagy kockákra vágott burgonyával együtt.
7-10 perc főzés után a burgonyához adom a káposztafej apróra vágott részét, megpirítom.
Amikor a borscs minden hozzávalója megfőtt, eljött az aszalt szilva és az aszalt gyümölcsök ideje, amelyek rendkívüli ízt adnak az ételnek. Alaposan megmosom, egyenként 4 darabra vágom és a leveshez adom. Bors és só ízlés szerint. Fogok egy speciális prést („fokhagymaprést”), és kihagyok 2 gerezdt.
Kikapcsolom a levest. Hagyja 20 percig főzni, szorosan zárja le a fedelet. Az asztalra tálalom.

Könnyű sóskaleves főzése

Hozzávalók:

marhahúsleves - 4 l,
Burgonya - 4 nagy gumó,
tojás - 2 darab,
sóska - 1 csokor,
tejföl - 50 g,
Kapor, petrezselyem, só - ízlés szerint.

Készítmény:

Az elkészített húslevest felteszem a tűzhelyre. Közepes lángon felforraljuk.
Külön edényben főzzünk 2 tojást 8-10 percig.
A burgonyát megpucolom és kis kockákra vágom. A zöldséget a forrásban lévő húslevesbe küldöm. A krumplit készenléti állapotba hozom.
A sóskát és más zöldeket (zeller, petrezselyem vagy kapor) apróra vágjuk. Beleöntöm a levesbe.
5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a reszelt tojást.

Könnyű sóskalevest tejföllel tálalom. A tetejét egy fél főtt tojással díszíthetjük.

Burgonyaleves

Hozzávalók:

víz - 3 l,
marhahús - 400 g,
burgonya - 3 darab,
sárgarépa - 2 darab,
hagyma - 1 darab,
Fokhagyma - 2 gerezd,
Paradicsom - 2 darab,
Növényi olaj - 1 evőkanál,
Só, szemes fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény:

Az előzőleg elkészített, nejlonszitán átszűrt marhahúslevest a tűzhelyre tettem.
A zöldségeket megpucolom és feldarabolom. A burgonya- és sárgarépa gumókkal kezdem. Az egyik sárgarépát szeletekre vágom, a másikat hagyom sütni.
Az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát a húslevesbe küldöm (enyhén forrni kell).
A hagymát megpucolom és karikákra vágom, a sárgarépát durva reszelőn lereszelem. Elküldöm a zöldségeket növényi olajon párolni. Közepes hő, főzési idő - 2-3 perc folyamatos keverés mellett.
Paradicsom levesen dolgozom. A zöldségeket megpucolom és kis kockákra vágom. A sárgarépa-hagymás keverékhez küldöm. Csak a végén teszek bele sót. Fedjük le fedővel, alacsony lángon forraljuk 8 percig.
Amíg a pirítás készült, a krumpli és a sárgarépa megfőtt. A párolt zöldségeket kidobom. Hozzáadom a borsot és beledobom a babérlevelet. A fokhagymát préseléssel összenyomom és a húsleveshez adom. 10 percig főzöm.

Videós recept

Elkészült az aromás és gazdag burgonyaleves paradicsommal. Egy kanál tejföllel a tetejét megszórva tálaljuk. Egyél az egészségedért!

Hogyan készítsünk bablevest

Hozzávalók:

marhahúsleves - 1,5 l,
bab - 300 g,
burgonya - 3 darab,
hagyma - 1 fej,
Fekete bors - 4 borsó,
babérlevél - 1 darab,
Só, petrezselyemgyökér - ízlés szerint.

Készítmény:

A leves főzési folyamatának felgyorsítása érdekében este öntsön hideg vízzel a babot, és hagyja ázni.
Reggel megmosom a babot, felöntöm forró vízzel és félig főzöm. Lecsepegtetem a vizet és felöntöm a felforrósított marhahúslevessel. Egy meghámozott hagymafejet (egészben) beledobok a húslevesbe. Feltettem főni.
krumplit pucolok. Darabokra vágom és a húsleveshez adom. A petrezselyemgyökeret meghámozom és felaprítom. Bedobom a serpenyőbe. A húslevest a babbal és a többi hozzávalóval közepes lángon felfőzöm.
Fűszereket és sót teszek a levesbe 5 perccel a főzés vége előtt.
Lekapcsolom a tűzhelyet és 30-40 percig hagyom "főni" a levest.
Az elkészített ételt fűszernövényekkel, tejföllel díszítem.

Diétás marhahúsleves borsóval és karfiollal

Könnyű és hihetetlenül egészséges nyári leves marhahúsleves és friss zöldségek felhasználásával.

Hozzávalók:

marhahúsleves - 1,5 l,
sárgarépa - 2 darab,
zeller gyökér - 130 g,
karfiol - 320 g,
zöldborsó - 200 g,
burgonya - 1 darab,
babérlevél - 1 darab,
Zöld hagyma - egy kis csokor,
Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Az előre elkészített péplevest közepes lángon a tűzhelyre teszem.
Forralás után elküldöm a kockákra vágott burgonyát és 10 perc múlva a karfiolt, virágzatra bontva. lekapcsolom a tüzet.
Egy serpenyőben minimális mennyiségű növényi olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott zellert. Állandóan közbeszólok. Egy fazék levesbe dobom.
5 perc múlva hozzáadom a borsót.
Addig főzöm a levest, amíg a hozzávalók elkészülnek. Sózom és fűszerezem. Lezárom a tüzet, és hagyom felfőni a zöldséglevest. 20 perc elég. A tetejére vágott zöldhagymával tálalom.

Könnyen elkészíthető és kielégítő, a marhahúsleves kétségtelenül minden háziasszony fegyvertárában megtalálható. A táplálkozási szakértők szemszögéből a levesek azok a gyógyító ételek, amelyek gyomrunkat öregkorig egészségesen tartják.

A fiatal borjúhússal ellentétben az érett marhahús íze erős és gazdag, emellett értékes fehérje-, vas-, cink- és B-vitamin-forrás.

A levesreceptek általában élénkpiros színű, kis zsírfröccsökkel tarkított húsból a legfinomabbak. A marhahúsból készült első fogások a leggazdagabb és legízletesebbek a marha szegy, csülök vagy csülök közül. A marhahúsleves főzhető olcsó, csontos húsból, vagy csak finom bélszínt használhat a recepthez.

Nehéz megmondani, hány marhahúsleves recept létezik. A marhahúsleves alapján különféle recepteket készíthet finom levesekhez: zöldséges, húsgombócokkal, rizses cérnametélttel vagy karfiollal, borscstal, rassolnik, kharcho leves, gomba- vagy paradicsomleves és sok más egyedi leves. Ahány háziasszony, annyi vélemény van arról, hogy melyik marhahúsleves a legfinomabb.

A marhahús kemény, és a hosszú főzést igénylő termékek közé tartozik. A „meddig kell főzni a marhahúslevest” kérdésre adott válasz közvetlenül a hús frissességétől és fiatalságától függ. Általában a tapasztalt háziasszonyok a „meddig kell főzni a húst” kérdés megválaszolásakor a hús készenlétének ellenőrzésére olyan régi módszert vezetnek, mint a villával történő átszúrás. Tudnia kell azonban, hogy a húsok sötét árnyalatai általában idősebb állatoktól származnak, és meglehetősen hosszú ideig tart a főzés.

Ahhoz, hogy a marhahúsleves átlátszó és gazdag legyen, adjunk hozzá hideg vizet a húshoz, és lassú tűzön főzzük másfél-két órán át. Ha apróra vágott húsdarabokat használnak a leveshez, akkor egy óra elegendő az első fogás elkészítéséhez.

A bemutatott recept segít a legracionálisabb és legegyszerűbb módon finom marhahúsleves elkészítésében csonton.

Előkészítő munka

Annak érdekében, hogy a marhahúsleves ízletes és szép legyen, be kell tartania néhány trükköt, és gondosan el kell készítenie magát a húst, az ételeket és más termékeket. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a recepteket, és ízletes húst kapjon az ízletes húsleves mellett, a levest technológiailag helyesen kell főznie. Bármennyire is kap egy kezdő háziasszony különféle tanácsokat bizonyos ételek elkészítéséhez, személyes tapasztalatait semmi sem pótolja. A marhahúsleves elkészítésének látszólagos egyszerűsége ellenére, ha nem tartják be a főzési szabályokat, könnyen előfordulhat, hogy az illatos, gazdag étel helyett felhős főzetet kapunk lebegő habszivacsokkal.

Egy-egy étel elkészítésekor nem szabad elhanyagolni az apróságokat, mert a kulináris receptek az apróságokból és az apró trükkökből adják az igazi kulináris mesterséget. A megfelelően főzött tiszta húsleves minden ízletes és étvágygerjesztő leves alapja.

Ezért minden kezdő háziasszonynak fontos, hogy vegye figyelembe a marhahúsleves elkészítésének következő árnyalatait:

húsleveshez a zománcozott vagy üveges serpenyők a legjobbak;
a serpenyőt fedővel kell lefedni, amely nem engedi, hogy a leves felforrjon;
az egészséges és ízletes leveshez jobb, ha friss húst veszünk, nem pedig fagyasztott húst;
ha levest kell főznie diétás táplálkozáshoz (fogyás vagy különféle betegségek esetén), akkor egy ilyen folyékony étel elkészítéséhez csont nélküli és fiatal állatból származó húst kell venni (lehetőleg borjúhús);
a borjúhús alapú első fogás számos diéta kitűnő alapjául szolgál, ráadásul a táplálkozási szakember által engedélyezett bármilyen zöldséget hozzáadhat hozzá;
A fagyasztott húst jobb szobahőmérsékleten kiolvasztani, függetlenül attól, hogy mennyi ideig tart;
Egyes háziasszonyok 2 órán át vizet öntenek a húsra, hogy felgyorsítsák a kiolvasztást, de ez a módszer elpusztítja a húsban lévő fontos tápanyagok nagy részét;
a marhahúst folyó víz alatt megmossuk, minden eret és filmet levágunk, de a zsírt hátrahagyjuk;
a húst felöntjük hideg vízzel, és körülbelül egy-két órán át főzzük, amíg a marhahús megpuhul;
fontos helyesen kiszámítani, mennyi ideig kell főzni a marhahúst: a kész húst villával vagy késsel könnyen át kell szúrni, de nem kell túlfőzni, és nem szabad formátlan masszává válni;
a húsleves bármely receptje feltétlenül javasolja a hab lefölözését a főzési folyamat során, különben az étel zavaros és visszataszító lesz;
egy babérlevelet, egy egész meghámozott hagymát és néhány szem fekete borsot szoktak a jobb íz érdekében a húslevesbe tenni;
Előfordul, hogy a húslevest nem lehetett átlátszóvá tenni, majd főzés után szitán vagy több réteg gézen átszűrjük;
az összes többi összetevőt a hús főzése után adjuk a leveshez;
Zöldségeket, hüvelyeseket, rizst és gombát leggyakrabban adnak hozzá a marhahúslevesen alapuló első fogások receptjéhez;
gyakran sült hagymát, friss vagy szárított fűszernövényeket és reszelt sárgarépát adnak a kész húslevesekhez;
Sok „leves” receptet ideális esetben lassú tűzhelyben készítenek el, ebben az esetben a marhahúst darabokra vágják, vízzel megtöltik, és körülbelül egy órán át „főzni” állítják.

Meghívjuk olvasóinkat, hogy készítsenek egy egyszerű és megfizethető receptet a garantáltan ízletes és aromás marhahúsleveshez.

Amire szükségünk van:

marhahús csonton - 800 gramm;

3 liter víz;

egy közepes sárgarépa;

3-4 burgonya;

két közepes hagyma;

egy kis darab kemény sajt;

babérlevél - 2-3 darab;

bors - 4-5 borsó;

friss fűszernövények;

só ízlés szerint.

A termékeket 6 adag leveshez tervezték.

Főzési idő: 2 óra.

Elkészítés menete:

Egy serpenyőben felöntjük hideg vízzel a csontos húst, és felforraljuk.
5 perc főzés után öntsük le a vizet.
A húst ismét felöntjük három liter vízzel, és egy egész meghámozott hagyma és fűszerek hozzáadásával puhára főzzük (1,5-2 óra). A főzés legvégén ne felejtsen el sót adni a húsleveshez.
A kész marhahúslevest leszűrni kell, és a húst el kell választani a csontoktól.
Mossuk meg, vágjuk fel, és adjuk hozzá a zöldségeket (hagyma, sárgarépa, burgonya) a forrásban lévő húsleveshez. Helyezze oda a csontról levágott húsdarabokat.
A nyers zöldségekkel a leves diétásnak bizonyul. Ha az étel ízét szeretnénk fokozni, akkor a burgonyát természetesen nyersen rakjuk, de a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk (egyszerűbb és gyorsabb a sárgarépát lereszelni) és vajban enyhén megpirítani.
Az első étel akkor tekinthető késznek, amikor a burgonya és a sárgarépa megpuhul.
A kész leveshez főtt rizst, házi tésztát vagy finom krutont adhatunk. Friss fűszernövények és reszelt sajt díszítik az ételt, és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöznek neki.
A marhahúsleves gombóccal nagyon finom és gyönyörűnek bizonyul. A gombócok elkészítéséhez keverjünk össze 2 egész tojást és egy sárgáját, egy evőkanál vajat (lágy vagy olvasztott) és egy kevés lisztet. A galuskához készült kész tésztának homogénnek kell lennie, és hasonlítania kell a tejfölre. Egy teáskanál segítségével óvatosan beleengedjük a kész levesbe. A gombócok általában nagyon lágyak, és csak néhány percet vesz igénybe a főzés. Ha a megengedettnél tovább hagyja őket a tűzön, a termékek széteshetnek és ronthatják a leves megjelenését.

Nagyon reméljük, hogy marhahúsleves receptünket hasznosnak találja és élvezni fogja. Jó étvágyat barátaim!