Nyers sütőtök torta receptek. Finom aromás sütőtök torta. Sütőtök torta készítése

És ma itt tartunk! Szinte a férjem készítette el - én előre megsütöttem a süteményeket, a férfi pedig lelkiismeretesen elkészítette a krémet és bevonta az általam készítettekkel. Általában azt feltételezzük, hogy a szerző a férj: ő elégedett, mi boldogok vagyunk, ez egy igazi ünnep! Ebben a receptben a fő piros komponens öröme mellett nagyon szeretem az elkészítési egyszerűséget - mindent csak beledobok a robotgép táljába (a sütőtököt is darabokra vágva), késsel apróra vágom és végén folyékony tésztát kapok, amit nem kell kinyújtani. A sütőtökös sütemény nedves, puha, finom lesz, és teljesen hiányzik az a gond, ami általában a sütemények készítésével jár.

Amikor a víz felemelkedik, gátak jelennek meg. Amikor a sütőtök beérik, a levelei lehullanak. Ezek a szavak az élet teljes értelmét tartalmazzák.
Chen Jiru

Nem tartozik a sütemények klasszikus változatai közé, de méltó képviselője „desszert” családjának. Talán kicsit egyszerű, de ezt teljesen meg lehet oldani valamilyen szokatlan díszítéssel vagy olyan további hozzávalókkal, mint a pisztácia vagy a mogyoró, a kandírozott narancshéj vagy egy réteg citromzselé, csokoládé „cseppek” vagy egy további réteg mascarpone vagy Philadelphia krém. Szóval, sütőtök torta, kérlek szeress és szíveskedj!

Hozzávalók a tésztához:

400 g liszt;

2 tk. sütőpor;

1 tk. szóda;

egy csipet só;

2 tk. egy domb fahéj nélkül;

400 g cukor;

1 pohár növényi olaj;

400 g reszelt sütőtök;

1 narancs héja;

egy nagy marék apróra vágott diót.

Hozzávalók a krémhez:

200 g túró;

200 ml nehéz tejszín;

200 g porcukor;

3 evőkanál. l. Szahara;

1 narancs leve.

A sütőtököt finom reszelőn lereszeljük. Nem reszelem le - aprítógépben addig darálom cukorral, amíg pasztaszerű nem lesz.

A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral.

Kapcsold be a sütőt 180 C-ra.

Keverjük össze a lisztet, fahéjat, sót, sütőport, szódát.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá olajat. Hozzáadjuk a héját.

Keverjük össze a folyékony keveréket a száraz keverékkel, keverjük össze, adjuk hozzá a sütőtököt és a diót.

A tészta egy részét a papírra kanalazzuk, és kört formálunk belőle.

Süssünk több tortát körülbelül 10 percig 180 fokon (én négyet készítek).

A sütőtök sokoldalú zöldség. Egyformán jó első és második fogás, péksütemény és desszert. Akár sütőtökös tortát is készíthetsz. A recept nem bonyolultabb, mint a zabkása. Gyors és ízletes, egyszerű és lenyűgözően néz ki. A sütőtökös pite elkészítéséhez még sütő sem kell – a süteményeket serpenyőben sütjük. A technológia egy palacsinta tortára emlékeztet. Könnyű, légies és lédús palacsinta sütemények és egy egyszerű tejföl, ami tökéletesen átitatja a tortát. Puha, gyengéd, nagyon kellemes ízű, mérsékelten édes. A tortát díszíthetjük friss tökből vágott egyszerű virágokkal, vagy megszórhatjuk dióval.

Szükséges termékek:

• Tej - 250 gramm;
• Sütőtök - 300 gramm;
• Liszt - 200 gramm;
• Kurkuma - 1/3 tk. l.;
• granulált cukor - 400 gramm;
• Növényi olaj sütéshez;
• Legalább 20 százalék zsírtartalmú tejföl – 250-300 gramm

Sütőtök torta készítése:

Süteményrétegek készítéséhez sütőtököt fogok használni. A sütőtököt megmossuk, a kemény héját levágjuk, és finom reszelőn lereszeljük. A finomra reszelt sütőtök gyorsan tortarétegekké sül. Húsdarálóban kihagyhatod. De ehhez több erőfeszítésre lesz szükség. Könnyebb, ha a húsdaráló elektromos, akkor leegyszerűsíti a feladatot.

Hozzáadom a kristálycukor felét. A maradék cukrot a krémbe fogom használni. A süteményeknek a krémhez hasonlóan édesnek kell lenniük.

Felöntöm a tejjel és összegyúrom a tésztát. Kivettem a tejet a hűtőből, és nem is melegítettem fel. Szobahőmérsékletű tejet vehetünk, de soha ne melegítsük fel, különben a tészta és a liszt megdermed.

Kurkumát adok a tésztához, hogy javítsam a színét és az aromáját. A kurkuma mindig jótékony hatással van a sütésre.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához, és azonnal keverjük össze. Ügyelek arra, hogy ne képződjenek csomók.

A tésztát úgy gyúrom, mint a palacsintánál, de kicsit sűrűbben, hogy ne vékonyak, hanem teltebbek legyenek a sütemények.

A tésztát kivajazott serpenyőbe öntjük, és közepes lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. A tészta nem ragadhat a serpenyő felületéhez, ezért célszerű tapadásmentes bevonattal ellátni.

Az eredmény gyönyörű napelemes sütemények, amelyek fényt és meleget bocsátanak ki. Nem használok túl széles serpenyőt, mert kényelmetlen benne megforgatni a süteményeket, nehogy elszakadjanak.

Az összes megsült süteményt egy tányérra teszem, és megvárom, míg kihűl. Mivel a forró süteményekre felolvadhat a krém és tócsa lesz helyette.

A maradék cukrot a tejfölbe öntjük és mixerrel krémesre verjük. 5-7 percnél nem tovább vertem.

A kapott krémmel megkenem a tortákat és 30 percre a hűtőbe teszem.

A tortát díszítem és az asztalra tálalom. Ez a sütemény nem csak teával, hanem tejjel is tálalható.

Ettől a desszerttől az étkezőasztal élénk színekben pompázik, a háztartás pedig azonnal felébreszti az étvágyat!

Egy ilyen sütemény nagy előnye, hogy nem kell egy éjszakán át áztatni, mint a Napóleon vagy a mézes sütemény, az elkészítést követően hamar tálalható. Csak várja meg, amíg a torta kicsit kihűl, és kész!

• 250 g sütőtök (nettó tömeg)
• 250 g liszt
• 200 g cukor
• 200 g növényi olaj
• 200 g ananászkonzerv
• 80 g dió
• 3 tojás
• fél narancs vagy citrom héja
• 2 tk. sütőpor
• 1 tk. fahéj

• 360 g krémsajt (2 csomag 180 g-os)
• 120 g vaj
• 100 g porcukor
• 30 g kókuszreszelék
• 1 tk. vaníliás cukor

Az ősz nem csak a sütőtökös sütés ideje, ezért is készítek ma ilyen pékárut. Már készítettem sütőtökből – a mai hős pedig egy igazi sütemény, gazdag krémsajtkrémmel. Maga a torta reszelt tök hozzáadásával készül, a trópusi hatás érdekében ananászkonzervet, citrushéjat, fahéjat adunk hozzá, a krémhez kókuszreszeléket is megszórtam. Nagyon finom gazdag torta lett az eredmény, azt is mondhatnám, hogy ez egy igazi téli sütemény, a torták állaga nagyon nedves, „lédús”, a krém pedig sűrű, gazdag, vajas, sajtos.
És mellesleg, ha már főzött, akkor megérti, milyen ízről beszélünk, ennek a sütőtökös süteménynek az állaga nagyon hasonlít a klasszikus répatortához.

Készítmény:

A sütőtököt meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük (hogy apró vékony forgácsot kapjunk).
A fél narancs vagy citrom héját finom reszelőn lereszelve távolítsuk el. A narancs előnyösebb, de a citrom is jó.
A diót késsel egy deszkán finomra vágjuk, az ananászt apró darabokra vágjuk.

Egy külön edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat.

A tojást és a cukrot kicsit felverjük.

Adjunk hozzá olajat, verjük újra.

Adjuk hozzá a sütőtököt, a héját, a diót, az ananászt, keverjük össze.

Adjuk hozzá a száraz keveréket, jól keverjük kanállal vagy spatulával alulról felfelé. A tészta sűrű, de önthető lesz.

A formát kikenjük olajjal (nekem 22 cm átmérőjű formám van).
Öntsük a tésztát, tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe, süssük körülbelül 40-60 percig, vagy amíg „száraz nyárs” nem lesz a közepén (ellenőrizzük a készenlétet).

A kész tortát teljesen lehűtjük.

A krém elkészítése.
A puha vajat alaposan felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, és nagyon világosra és krémesre verjük.

Adjuk hozzá a krémsajtot, kicsit verjük simára.
Pontosan krémsajtra van szüksége - ez Philadelphia, Almette krém, Rasa, Buko stb. Lett Rasa sajtot használtam.

Adjunk hozzá kókuszreszeléket, keverjük össze.

A tortát három rétegre vágjuk.
Helyezze az első tortát egy tányérra vagy deszkára.

Íme egy kis hozzávalókészlet ehhez a könnyen elkészíthető, de annyira cuki tortához! A kész pürével nem foglalkoztam, magam készítem, ez elemi. Azt javaslom, hogy válasszunk egy édes, élénk húsú sütőtököt (van egy kancsóm).
A tepsi levehető, 26 cm átmérőjű A süteményt közvetlenül az edényre állítottam össze, egy kulináris karika segítségével. Ha rugós tepsiben készítjük a tortát, összeállítás előtt tegyünk 2 átfedő pergamentlapot a forma aljára, így. Ezután a kész sütemény alól könnyen kivehető lesz, pusztán úgy, hogy egyszerre több irányba mozgatja őket!

A sütőtök pépet 15 percre párolóba tesszük (én lassú tűzhelyen, “Gőz” módban főzöm), vagy a sütőben, fóliába csomagolva sütjük puhára. Hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a piskótát: a tojásokat mixerrel a cukorral habosra és világosra verjük.

A felvert tojásos keverékhez adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és egy spatulával alulról felfelé fokozatosan gyúrjuk. A kész tésztát kivajazott tepsibe tesszük és 170 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre (száradásig).

A kész kekszet kihűtjük a formában, majd óvatosan kivesszük.

Elkészítjük a habot: a kihűlt sütőtökről lecsepegtetjük (ha van) folyadékot. Turmixgéppel pürésítjük. 180 g pürét tegyünk félre öntéshez.

Adjuk hozzá a zselatint a vízhez, keverjük össze és melegítsük feloldódásig (ha azonnal). Hűvös.

A tökpüréhez (350-450 g, mennyi maradt a habos részre) adjunk hozzá porcukrot és narancslevet. Jól simára keverjük. Ezután adjuk hozzá a feloldott zselatint és keverjük össze. A massza ebben a szakaszban meglehetősen folyékonynak bizonyul.

A lehűtött tejszínt alacsony keverőfordulatszámon verjük kemény csúcsokká.

A sütőtök-zselatin keveréket több részletben hozzáadjuk a krémhez. Érdemes egy spatulával végigfuttatni a serpenyő alját, mert ott maradhat folyékony sütőtök keverék.

Tegyük vissza a kekszet a formába (a kényelem kedvéért ne feledkezzünk meg a pergamenről), vagy tegyük egy tányérra, és helyezzünk bele egy tésztakarikát. A krémes sütőtökös habot megkenjük, elsimítjuk, és 30-60 percre hűtőbe tesszük, amíg a hab megkeményedik.

Elkészítjük a tölteléket: a zselatint a tejben elkeverjük, feloldódásig melegítjük. Kissé hűtsük le.

A sütőtökpüréhez adjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, keverjük össze, majd adjuk hozzá a zselatines keveréket, alaposan keverjük össze.

A tölteléket a fagyasztott mousse rétegre öntjük. Helyezze vissza a tortát a hűtőbe.
Dekoratív figurákat szerettem volna készíteni, ezért a töltelék egy részét szilikon formákba öntöttem, de a végén, amikor megpróbáltam kivenni a formából, a figurák eltörtek. Általában semmi nem jött ki ebből az ötletből :((

Miután a süteményt 2 órától egy napig hűtőszekrényben tartotta, távolítsa el a forma vagy a gyűrű oldalát egy késsel a fal mentén, vagy hajszárítóval melegítse fel.

Díszítsük, ha szükséges, narancsszelettel, mentával, szórással vagy reszelékkel.

És teához tálald ezt a fényes süteményt! Hadd emlékeztesse a napra, ami annyira hiányzik egy borongós őszi napon!

Kiosztunk egy darabot a teára egybegyűlteknek... És tartsuk az intrikát... Hadd csodálják: mihez van a torta??!