វិធីធ្វើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ cockerels នៅលើដំបងនៅផ្ទះ: ធ្វើស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃពិធីជប់លៀងរបស់កុមារដែលទទួលបានជោគជ័យ។ វាសាមញ្ញណាស់ - ការព្យាបាលលើបន្ទះឈើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ នំកែកឃឺដែលផលិតនៅផ្ទះ នំកែកឃឺ ឬគ្រាន់តែដាក់ផ្លែឈើនៅលើខ្ទះ។ ក្មេងៗចូលចិត្តបង្អែមប្លែកៗទាំងនេះ! ខ្ញុំបានពិនិត្យ បទពិសោធន៍​ផ្ទាល់ខ្លួន៖ នៅក្នុងនំខួបកំណើត ក្មេងៗចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការផ្លុំទៀន និងគ្រឿងតុបតែងលម្អ ហើយនំពិតប្រាកដត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុង សេណារីយ៉ូករណីល្អបំផុតពាក់កណ្តាល។ ប៉ុន្តែ lollipops តែងតែត្រូវបានប្រើប្រាស់;

តោះមើលថាតើវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណាក្នុងការផ្តល់ឱ្យកុមារនូវភាពរីករាយដែលមានរសជាតិផ្អែម - lollipops ។ ហើយ​សន្យា​ថា​នឹង​ឲ្យ​កូន​ធ្វើ​ស្ករ​អំពៅ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង! ជឿខ្ញុំ នេះនឹងនៅតែជាការចងចាំដ៏រស់រវើកបំផុតមួយក្នុងវ័យកុមារភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ granulated - 400 ក្រាម។
• ទឹក - 60 មីលីលីត្រ។
• ស៊ីរ៉ូបញ្ច្រាស (អាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្លុយកូសពោត) - 200 ក្រាម។
• ការលាបពណ៌ជែលអាហារ - ពីរបីដំណក់

ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះណាស់។ អ្នកអាចចូលទៅកាន់តំណភ្ជាប់ហើយមើល រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗការរៀបចំ។

របៀបចំអិន៖

ដើម្បីរៀបចំស្ករគ្រាប់ caramel, វាស់ បរិមាណដែលត្រូវការស្ករហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់។ បន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូ (២០០ ក្រាម)

បន្ថែមទឹក (60 មីលីលីត្រ) ហើយកូរ។ ទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកផ្លែឈើដូចជាទឹក cherry ។

ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយកូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។

កូរទឹកស៊ីរ៉ូស្កររយៈពេល 2-3 នាទីដោយព្យាយាម "យកវាឡើង" ជាមួយ spatula ពីខាងក្រោមដើម្បីកុំឱ្យឆេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់យកស្ករគ្រាប់ដែលឆេះទេកុំទុកចង្ក្រានមួយនាទី។

នៅពេលដែលសុីរ៉ូស្ករពុះ ក្បាលពពុះនឹងលេចចេញមក។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយបន្តកូរ។ រំពុះសុីរ៉ូរហូតដល់ caramel ក្រាស់ (8-10 នាទី) ។ ដើម្បីធានាថាស្ករគ្រាប់ caramel មានភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចប់ការចម្អិនសុីរ៉ូ។ ប្រសិនបើអ្នកយកសុីរ៉ូចេញពីកំដៅលឿនពេក caramel នឹងមិនក្រាស់ត្រឹមត្រូវទេ។ វាអាចកើតឡើងដែលអ្នកចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ពួកវានឹងចាប់ផ្តើមរឹង ប៉ុន្តែនឹងមិនរឹងឡើយ។ ពួកវាថែមទាំងអាចចេញពីសន្លឹកដុតនំ ហើយនៅជាប់នឹងបន្ទះឈើមួយ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមញ៉ាំវា ម៉ាស់ទន់ និង viscous នឹងចាប់ផ្តើមជាប់នឹងធ្មេញរបស់អ្នក។ នេះបង្ហាញថា caramel ត្រូវបានចម្អិនតិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើសុីរ៉ូស្ករឆ្អិនគ្រប់គ្រាន់ទេ? ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើដូចនេះ៖ ខ្ញុំដាក់ធុងតូចមួយជាមួយ ទឹក​ត្រជាក់ហើយដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ caramel ខ្ញុំទម្លាក់បរិមាណតូចមួយទៅក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើ caramel រួចរាល់នោះបាល់នឹងរឹងភ្លាមៗនៅពេលអ្នកព្យាយាមបំបែកវាវាមិនពត់ទេប៉ុន្តែបំបែក។ បើ​អ្នក​សម្រេច​បាន​រដ្ឋ​បែប​នេះ អស្ចារ្យ​ណាស់។ យកចេញពីកំដៅ!

ប៉ុន្តែកុំភ្លេចបន្ថែមដំណក់ថ្នាំជ្រលក់ពីរបីដំណក់មុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការ។ ខ្ញុំចូលចិត្តថ្នាំលាបជែល Americolor និង Wilton ពួកគេមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងតិត្ថិភាពល្អ - គ្រាន់តែពីរបីដំណក់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានពណ៌សម្បូរបែបដ៏ស្រស់ស្អាត។ កម្រិត​ដ៏​ងាយស្រួល​នៃ​ដប​ជួយ​អ្នក​កុំ​ឱ្យ​ចាក់​ច្រើនពេក (​វា​មិន​ក្រាស់​ពេក ប៉ុន្តែ​មិន​ហៀរ​ដូច​ទឹក​ទេ​)​។

ខ្ញុំបានប្រើ Super Red Americolor នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចង្ក្រាន ស្ករ caramel អាចពពុះសម្រាប់មួយនាទី ប៉ុន្តែបន្តិចម្តង Foam បាត់ ហើយអ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការដោយកូរ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ lollipops នៅលើ mats ស៊ីលីកូនឬ ក្រដាសក្រាស់សម្រាប់ដុតនំ។ អ្នកអាចលាបលើផ្ទៃ ប្រេង​រុក្ខជាតិគ្រាន់​តែ​នៅ​ខាង​សុវត្ថិភាព (ខ្ញុំ​មិន​រំអិល​វា​ចេញ​មក​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ) ។

ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេចាក់បរិមាណតិចតួចទៅលើផ្ទៃផ្ដេក។

ការធ្លាក់ចុះនៃ caramel ប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ឱ្យវាជុំមួយសូម្បីតែរូបរាង។ អ្នកអាចកាត់ជាមួយស្លាបព្រាប្រសិនបើសុីរ៉ូមិនចង់រាលដាល។

ឥឡូវនេះយើងបញ្ចូលដំបងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វាចូលទៅក្នុងស្ករគ្រាប់ "ភក់" ។ យើងបង្វែរវាឱ្យជិតដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងសុីរ៉ូហើយមិនហើរចេញបន្ទាប់ពីរឹង។ ចលនានេះគឺស្រដៀងទៅនឹងចលនាវីស។

ការ៉ាមែលនឹងចំណាយពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីរឹង។ ដំណើរការនេះកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មិនចាំបាច់យកស្ករគ្រាប់ចេញនៅលើយ៉រ ឬដាក់ក្នុងទូទឹកកកទេ។ នៅក្នុងទូទឹកកក caramel នឹងចាប់ផ្តើមរឹងមិនស្មើគ្នា។

ខ្ទះដែលស៊ីរ៉ូត្រូវបានដាំឱ្យពុះអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយកំដៅទឹកតិចតួចនៅក្នុងវា។ ការ៉ាមែលដែលនៅសេសសល់នឹងរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយចេញមកដោយខ្លួនឯង។

បង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីសន្លឹកដុតនំ និងកន្ទេលដោយមិនបែក។

ស្ករគ្រាប់នៅក្នុងផ្សិត

អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជា lollipops ផ្ទៃស៊ីលីកុនឬចាក់ caramel ចូលទៅក្នុងផ្សិតដើម្បីទទួលបានផ្អែមនៃរូបរាងជាក់លាក់មួយ។

យើងក៏ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែផងដែរ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់សំណួរខ្ញុំចង់និយាយថារសជាតិនៃប៊ឺមិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះនៅក្នុង caramel បានបញ្ចប់។

នៅក្នុងផ្សិតជ្រៅ ការ៉ាមែលអាចចំណាយពេលយូរដើម្បីរឹងជាងលើផ្ទៃរាបស្មើ វាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើកម្រាស់នៃស្រទាប់ស្ករ។

ថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើ lollipops ដែលរួមមានផ្សិត និងបន្ទះឈើ។


ផ្សិតសម្រាប់ lollipops អាចមានភាពចម្រុះណាស់: ពី cockerels ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើដំបងទៅ lollipops ទំនើប។

រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានកែប្រែតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដោយបន្ថែមទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗជំនួសឱ្យទឹក គ្របវាជាមួយនំផ្អែម ធ្វើកាម៉ាលពីរពណ៌។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកអាចប្រើរូបមន្តសាមញ្ញជាងនេះ:

រូបមន្ត lollipop បុរាណនៅផ្ទះ

ដោយផ្អែកលើ 6 បំណែក:

• ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកផ្លែឈើឬទឹក - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

បច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នា៖ លើកំដៅមធ្យម ស្ងោរស្ករ ទឹក និងទឹកក្រូចឆ្មាររហូតដល់ក្រាស់។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយទម្លាក់ស្ករគ្រាប់ caramel ចូលទៅក្នុង ទឹក​ត្រជាក់. ប្រសិនបើវារឹងភ្លាមៗ វាមានន័យថា អ្នកអាចយកទឹកស៊ីរ៉ូចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកកោតសរសើររូបថតនៃស្ករគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់ពីអ៊ីនធឺណិត។ ចាំ​មើល​ថា​គួរ​ឲ្យ​ស្រឡាញ់​ប៉ុណ្ណា!

តើអ្នកបានធ្វើ lollipops បែបណា? បង្ហាញវានៅក្នុងរូបថត ហើយភ្ជាប់វានៅក្នុងមតិយោបល់។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករីករាយនឹងដំណើរការនេះ ហើយធ្វើ lollipops ឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការឆ្លើយសំណួរណាមួយដែលអ្នកប្រហែលជាមានអំពីរូបមន្តនេះ។ សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសួរ!

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

ជំហានទី 1: ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ផ្សំស្ករ និងទឹកក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយក enamel cookware វាមានសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែអាលុយមីញ៉ូមក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។

ជំហានទី 2: ចម្អិនស្ករគ្រាប់។

ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម ហើយកូរបន្តិចម្តងៗរហូតទាល់តែស្កររលាយអស់។ បនា្ទាប់មកឈប់កូរប៉ុន្តែតាមដានស្ថានភាពនៃម៉ាសដែលពុះ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌លឿង ចាប់ផ្តើមកូរម្តងទៀត ហើយកាត់បន្ថយកំដៅកាន់តែខ្លាំង។ ល្បាយគួរតែប្រែទៅជាពណ៌លឿង។

ជំហានទី 3: ខាញ់ខ្ទះស្ករជាមួយប្រេង។

ខាញ់ផ្សិតទាំងអស់ដែលអ្នកនឹងចាក់ល្បាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្ករគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីពួកគេ។ បើមិនដូច្នោះទេស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានគោះចេញពីផ្សិតដោយកាំបិតឬជាបំណែក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតទេ អ្នកអាចធ្វើវាពីក្រដាស់ក្រាស់។

ជំហានទី 4: ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆេះចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិត។ នៅពេលដែលអ្វីៗត្រូវបានចាក់បញ្ចូល skewer ឬឈើចាក់ធ្មេញចូលទៅក្នុងកណ្តាល។ នេះនឹងជាស្ករគ្រាប់។

ជំហានទី 5: ជំហាន: បម្រើបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះជាមួយស្ករ។

ក្មេងៗចូលចិត្តបង្អែមទាំងនេះខ្លាំងណាស់។ រៀបចំពួកគេសម្រាប់ ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ"រសជាតិនៃកុមារភាព" នឹងត្រូវបានរីករាយដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាសូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យ។ ដាក់វានៅលើចានឬគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងកែវ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅបង្អែម។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះរឿងនេះដែលស្ករគ្រាប់ប្រែជាថ្លា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្ម គុណភាពរសជាតិស្ករគ្រាប់ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិអាហារ។

ដោយបន្ថែមពណ៌អាហារបន្តិចបន្តួច អ្នកអាចធ្វើស្ករគ្រាប់មិនត្រឹមតែពណ៌ទឹកក្រូចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពណ៌ផ្សេងទៀតទៀតផង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស្ករគ្រាប់ពណ៌ធម្មជាតិ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹក beet ខណៈពេលដែលម៉ាសកំពុងចម្អិន។ វិធីនេះស្ករគ្រាប់នឹងមានក្លិនបិដោរ។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងពោត បន្ទាប់មកស្ករគ្រាប់នឹងមិនមានរសជាតិមិនល្អនោះទេ។ ប្រេងនេះមានរសជាតិ និងក្លិនអព្យាក្រឹត ដែលល្អសម្រាប់ធ្វើបង្អែម និងបង្អែម។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត lollipops ចម្រុះពណ៌ ផ្អែម និងស្រស់ស្អាត ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ៖ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ពួកគេបានក្លាយជាផ្អែមដំបូងគេក្នុងជីវិត។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​គិត​ថា​គេ​អាច​ផលិត​បាន​តែ​ក្នុង​មន្ទីរ​ពិសោធន៍​នោះ អ្នក​យល់​ខុស​ណាស់! អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដោយចំណាយពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងតិចបំផុត។

ស្ករក្រឡុក

រូបមន្តនេះគឺជាមូលដ្ឋានបំផុតព្រោះវាត្រូវការតែរឿងមួយ - វត្តមាននៃជាតិស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរគិតថា ដោយសារតែភាពសាមញ្ញបែបនេះ រសជាតិនៃឆ្ងាញ់គឺអាក្រក់។ Lollipops បង្កើត​ឡើង​ដោយ​អនុលោម​តាម​អនុសាសន៍​ទាំង​នេះ​តាម​ន័យ​ត្រង់ "ក្លិន" នៃ​ការ​ថែទាំ​កុមារភាព និង​ម្តាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 300 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ - 1 tbsp;
• ទឹក - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ជ្រើសរើសធុងដែលសមរម្យ: វាគួរតែជ្រៅលោហៈនិងតូច។ ខ្ទះតូចមួយឬខ្ទះគឺល្អ;
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងដែលបានជ្រើសរើស, លាយនិងបម្រើ យឺតភ្លើង។ វាត្រូវតែយឺត;
3. កូរទឹកស៊ីរ៉ូជាបន្តបន្ទាប់ នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន៖ ដរាបណាគ្មានគ្រីស្តាល់ស្ករអាចមើលឃើញ ហើយពពុះតូចៗចាប់ផ្តើមឡើងពីបាតធុង សូមបិទភ្លើង។
4. ចាក់រាវពណ៌លឿងជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលសមស្រប។ នៅសល់តែរឿងមួយគត់ដែលត្រូវធ្វើ៖ នៅពេលដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញថា “មាន់ជល់” ចាប់ផ្តើមបង្កក ចូរយកចង្កឹះដាក់ចូលទៅក្នុងវា ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការយកវាចេញ ហើយញ៉ាំនៅពេលក្រោយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ "lollipops សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ" នៅផ្ទះ អ្នកអាចបន្ថែម rum ឬ cognac ពីរបីដំណក់ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ឬ​អ្នក​ស្គាល់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដើម​បន្ថែម?

ក្រឡុកផ្លែឈើ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្លែឈើ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ lollipops ឆ្ងាញ់ពីសុីរ៉ូផ្លែឈើណាមួយនៅផ្ទះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ (និយម raspberry, cherry ឬ strawberry) - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• cinnamon និង vanilla - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ៖

1. ជ្រើសរើសធុងងាយស្រួល។ យើងធ្វើម្តងទៀត: ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ដែលឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដអ្នកនឹងត្រូវការដែកតូចមួយហើយល្អជាង ចានជ្រៅ;
2. ចាក់ 150 ក្រាមចូលក្នុងវា។ ស្ករហើយបំពេញវាជាមួយទឹក។ ហេតុអ្វីបានជាក្រោយមកទៀតត្រូវតែជា raspberry, cherry ឬ strawberry? ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះបង្កើតផលដ៏អស្ចារ្យ ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងកាន់តែសម្បូរបែបពីការព្យាបាលកំដៅ;
3. ដាក់ធុងជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅទាប។ បន្តកូរល្បាយផ្លែឈើរហូតទាល់តែផលិតផលប្រែក្លាយទៅជាល្បាយដ៏ស្រស់ស្អាតដូចគ្នា;
4. នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់ស្កររលាយ ហើយពណ៌នៃទឹកស៊ីរ៉ូផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ក្រហមត្នោត បន្ថែម vanilla និង cinnamon ។ ហើយនៅពេលដែលពពុះដំបូងចាប់ផ្តើមឡើងពីបាតនៃម្ហូប, បិទកំដៅនិងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិត;
5. នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជា viscous បញ្ចូលអ្នកកាន់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង lollipops នឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។

អ្នកអាចបន្ថែមរូបមន្តនេះជាមួយនឹងក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ lollipops មានក្លិនក្រអូប បន្ថែមទឹកឃ្មុំពីរបីដំណក់។ តើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះនៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ?

ក្រឡុកក្រែម

ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ រូបមន្តនេះគឺពិតជាសម្រាប់អ្នក! វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ caramel ទឹកដោះគោពិតប្រាកដនៅផ្ទះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ / ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា - តាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ៖

1. នៅក្នុងធុងដែកដ៏ជ្រៅ និងងាយស្រួល លាយទឹកដោះគោ/ក្រែម វ៉ានីឡា និង 200 ក្រាម។ ស្ករ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោបន្ថែមប៊ឺ 40 ក្រាមប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែមអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ);
2. អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចំអិន caramel លើកំដៅទាប: កូរគ្រឿងផ្សំជានិច្ច។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់ស្កររលាយ ហើយល្បាយទទួលបានក្លិនកាហ្វេ យកវាចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្តិចក្រោយមកនៅពេលដែល viscosity លេចឡើងសូមបញ្ចូលអ្នកកាន់។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង lollipops នឹងរួចរាល់!

រូបមន្តនេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់បានយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស ដូចជា "គោ" នៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកលាយល្បាយក្រែមជាលទ្ធផលជាមួយប៊ឺ អ្នកនឹងទទួលបាន caramel ទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ ដែលពិតជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់!

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញធ្វើឱ្យចំណូលចិត្តរបស់អ្នកជាមួយ កុមារភាពដំបូង"ក្រឡុក" ដោយខ្លួនឯងមិនពិបាកទេ។ ទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ! លទ្ធផលនឹងអស្ចារ្យណាស់!

កាលនៅក្មេង អាហារដែលយើងចូលចិត្តជាងគេគឺស្ករគ្រាប់។ ស្ករគ្រាប់ផ្អែមភ្លឺត្រូវបានគេហៅថា "monpensier" ។ អ្នកអាចមើលឃើញ lollipops រាងដូចផ្កាយ កំប្រុក ឬសត្វមាន់ជល់។ បង្អែមបែបនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ។ តើអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះមានតម្លៃប៉ុន្មាន? គ្រាន់​តែ​កាក់. សព្វថ្ងៃ ស្ករគ្រាប់ប្រភេទនេះនៅតាមផ្សារទំនើបមិនថោកប៉ុន្មានទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាមធ្វើវានៅផ្ទះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ពីស្ករ? ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក។ ការព្យាបាលនៅផ្ទះវានឹងមានសុខភាពល្អជាងការទិញហាងជាច្រើនដង។ អ្នក​នឹង​ដឹង​ថា​កូន​របស់​អ្នក​កំពុង​ញ៉ាំ​ស្ករ​គ្រាប់​ល្អ ហើយ​មិនមែន​ជា​ប្រភេទ​ស្ករគ្រាប់​ដែល​មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​គីមី និង​ថ្នាំ​ជ្រលក់​ពណ៌​នោះ​ទេ។ ដូច្នេះតើអ្នកធ្វើ lollipop ចេញពីស្ករដោយរបៀបណា?

ជម្រើសមួយ - បុរាណ

• ទឹក - ប្រាំស្លាបព្រាបាយ;
• ប៊ឺ (វាចាំបាច់សម្រាប់ការលាបខ្លាញ់ផ្សិតស្ករគ្រាប់);
• ស្ករ - 200-250 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ - មួយស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលំអិតពីស្ករ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមយកខ្ទះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ ទឹកខ្មេះ និងទឹក បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ កូរជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
3. នៅពេលដែលល្បាយប្រែទៅជា caramel សូមបិទ។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ មិនគួរចម្អិនច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ ស្ករគ្រាប់ផ្អែមនឹងមានរសជាតិជូរចត់។
4. ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលអ្នកបានលាបខ្លាញ់ជាមុន បន្ទាប់មកបញ្ចូលបន្ទះឈើចូលទៅក្នុងពួកគេ។

Lollipops ជាមួយ Creamy caramel

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• ស្ករ - មួយកែវ;
• វ៉ានីឡា (ស្រេចចិត្ត);
• (40 ក្រាម) ឬក្រែម (100 មីលីលីត្រ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ពីស្ករនៅផ្ទះ?

1. យក​ខ្ទះ​មួយ​ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល។ ដាក់លើកំដៅទាប ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែអ្នកមានល្បាយពណ៌កាហ្វេរលោង។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត ឬគ្រាន់តែចាក់វាទៅលើចានដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមុន។ បន្ទាប់ពីម៉ាសបានត្រជាក់អ្នកត្រូវកាត់វាជាបំណែក។

សូកូឡាព្យាបាល

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• ស្ករ - ពីរកែវ;
• ទឹកឆ្អិន - ប្រាំស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ (និយមចម្រាញ់) - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកឃ្មុំ - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• កាកាវ (ពីរស្លាបព្រា) ឬរបារសូកូឡា (១០០ ក្រាម) ។

យើងបង្កើតបង្អែម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ lollipops ពីស្ករនិងសូកូឡា? ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើម៉ាស់ស្កររួចរាល់ឬអត់នោះ យើងត្រូវការទឹកមួយកែវ។ អ្នកត្រូវទម្លាក់ម៉ាស់បន្តិចទៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើវាពិបាកនៅពេលនេះ អ្នកអាចបង្កើតស្ករគ្រាប់បាន។

ចំណាំថាអ្នកអាចធ្វើ lollipops ខុសៗគ្នាទៅតាមរសជាតិ និងពណ៌។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចាក់ ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោមឬក្រូចឆ្មា បន្ទាប់មកស្ករគ្រាប់គឺផ្អែម និងជូរ។

ស្ករដុត - ជាការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• cognac - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• ប្រេង mint;
• ស្ករ vanilla - មួយកញ្ចប់;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា.

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. ពីស្ករ ហើយយកចានដែកមួយ ចាក់ស្ករ និងវ៉ានីឡាចូល ចាក់ស្រាកូញាក់ បន្ទាប់មកដាក់លើចង្ក្រានប្រហែលពីរនាទី។ បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេង mint (ពីរបីដំណក់នីមួយៗ)។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយ caramel លទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចៗ។ បញ្ចូលដំបងឈើចូលទៅក្នុងពួកគេ។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យផ្អែមត្រជាក់។

ចំណាំថាអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ដូច្នេះ គួរ​ញ៉ាំ​ល្ហុង​ទាំងនេះ​ពេល​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ផ្តាសាយ ឈឺបំពង់ក ឬ​ក្អក។

បង្អែមទាំងនេះនឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់គ្រាប់ថ្នាំក្អកឱសថស្រដៀងគ្នា។

ទឹកផ្លែឈើ lollipops ដោយគ្មាន pulp

ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការ

• ទឹក lemon - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - ប្រាំបីស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកដោយគ្មាន pulp (berry ឬផ្លែឈើ) - បីស្លាបព្រាបាយ;
• sprinkles ធ្វើម្ហូប (ដូចជាសម្រាប់បុណ្យ Easter) ។

ការរៀបចំ

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ពីស្ករ? យកនាវាជាមួយ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងវា។
2. ដាក់លើកំដៅទាប, កូរឱ្យជានិច្ច។
3. បន្ទាប់ពីស្ករបានរំលាយទាំងស្រុង caramel ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានពណ៌ស្រដៀងទៅនឹងទឹកផ្លែឈើ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដំណើរការការសាកល្បង។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកមួយកែវសម្រាប់ការនេះ។ ទម្លាក់​ល្បាយ​ផ្អែម​បន្តិច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វា៖ ប្រសិនបើវា​រឹង​ភ្លាម កា​រ៉ា​ម៉េល​បាន​រួចរាល់​ហើយ។
4. ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកប្រៃទៅវា។ កូរឱ្យបានល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ សូមចំណាំថា topping នឹងមិនរលាយក្នុងម៉ាស caramel ទេ។

ការសន្និដ្ឋានតិចតួច

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើស្ករគ្រាប់ពីស្ករ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានជម្រើសជាច្រើន។ ជ្រើសរើសមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត និងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងភាពឆ្ងាញ់តាំងពីកុមារភាពរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេសួរពីរបៀបធ្វើស្ករគ្រាប់ពីស្ករនៅផ្ទះអ្នកអាចឆ្លើយយ៉ាងងាយស្រួល។ ត្រូវប្រាកដថាផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនដែលចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ។

សាមញ្ញបំផុតនិង វិធីរហ័សការ​ធ្វើ​ស្ករ​គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​សិស្ស​សាលា​ស្គាល់ នេះត្រូវការស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ ទឹក និងភ្លើងចំហរ។ ស្ករ​ត្រូវ​បាន​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ស្លាបព្រា​មួយ​ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​រហូត​ដល់​ចុង។ បន្ទាប់មករចនាសម្ព័ន្ធនេះត្រូវបានកំដៅលើភ្លើង។ នៅក្នុងដំណើរការវាចាប់ផ្តើមគ្របដណ្តប់ដោយពពុះស្ករ caramelizes និងងងឹត។ នៅពេលដែលល្បាយនៅក្នុងស្លាបព្រាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចី សូមបន្ថយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីវិនាទី។ រង់ចាំយូរពេកហើយស្ករគ្រាប់នឹងរលាយ។ ការជំនួស lollipop ងាយស្រួលបំផុតគឺរួចរាល់ហើយ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តស្ករគ្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះគឺ:

តើ lollipops មានប្រភេទអ្វីខ្លះ?

មុនពេលនិយាយអំពីរូបមន្តស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះវាមានតម្លៃចងចាំប្រវត្តិសាស្រ្ត។ យោងតាមប្រភពខ្លះ lollipops ដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុបនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 15 ។ ពេល​នោះ​ហើយ​ដែល​អ្នក​ធ្វើ​បង្អែម​ខ្លះ​ស្ងោរ​ស្ករ​ដើម្បី​ធ្វើ​ពិពិធកម្ម​មុខ​ម្ហូប​របស់​អ្នក​ក្រុង​អ្នក​មាន (ព្រោះ​ស្ករ​នៅ​សម័យ​នោះ​ថ្លៃ ហើយ​មិន​មាន​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា)។ ក្រោយមក បង្អែមជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាបានបង្ហាញខ្លួន។ ស្ករគ្រាប់ Liquorice មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះមានពូជដែលខុសគ្នាជាចម្បងនៅក្នុងទម្រង់ជាជាងមាតិកា:

• ការ៉ាមែល
• lollipops
• Monpensier
• ខ្មៅដៃ

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន lollipops?

ប្រសិនបើស្ករត្រូវបានប្រើប្រាស់ ចំអិនរហូតដល់វាងងឹត។ ពណ៌ត្នោតស្រាលនឹងផ្តល់ឱ្យស្ករគ្រាប់នូវពណ៌លាំពណ៌លឿងទន់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យអង្គុយយូរ ហើយនាំស្ករទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹត អ្នកនឹងទទួលបានស្ករគ្រាប់ caramel ដ៏សម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាច្រើនពេក ស្ករគ្រាប់នឹងមានរសជាតិជូរចត់ ហើយនឹងបាត់បង់ភាពផ្អែមរបស់វា។

រូបមន្តស្ករគ្រាប់លឿនបំផុតទាំង ៥ នៅផ្ទះ៖

តើវាត្រូវការពេលប៉ុន្មានដើម្បីឱ្យ lollipops រឹង?

Lollipops រឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើអ្នកដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5-10 វិនាទី។ ក្នុងករណីនេះពួកគេខ្លះប្រថុយនឹងការបង្ក្រាប។ វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ ប៉ុន្តែវាមើលទៅមិនស្អាតទេ។ បង្អែមអាចត្រូវបានទុកចោលឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (20-30 នាទី) ឬក្នុងទូទឹកកក (5-10 នាទី) ដែលជាកន្លែងដែល ពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ស្ករគ្រាប់។

តើ lollipops មានរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ទាំងស្ករគ្រាប់ដែលទិញតាមហាង និងធ្វើនៅផ្ទះ រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើគេហទំព័រ ជាធម្មតាមានជាតិស្ករ ទឹក ទឹកខ្មេះ ឬ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងលាបពណ៌។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនខូចអស់រយៈពេលយូរទេ ទាំងបុគ្គល ឬរួមគ្នា។ អាយុកាលធ្នើដែលបានណែនាំរបស់ lollipops គឺប្រាំមួយខែ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្ថានភាពដែលអាចបរិភោគបាន caramel នឹងរស់នៅបាន 5 ឆ្នាំ។