វាត្រូវបានគេដឹងថាការចម្អិនអាហារភាគច្រើនដោយគ្មានខ្ទះចៀនគឺមានបញ្ហាប្រសិនបើមិនអាចទៅរួច។ វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមានផលិតផលជាច្រើននៅក្នុងការចោលរបស់អ្នក។

ដើម្បីជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវដឹងពី nuances មួយចំនួន។ ដូច្នេះ​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​ទិញ​ខ្ទះ​ចៀន​បាន​ធ្វើ​រួច​ហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងហាងអ្នកទិញនឹងត្រូវប្រឈមមុខនឹងការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំ។ វា​ជា​រឿង​ធម្មតា​ដែល​គាត់​នឹង​មាន​សំណួរ​មួយ​ថា​៖ «​របៀប​ជ្រើសរើស​ ខ្ទះចៀនល្អ។?” វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាឧបករណ៍ទាំងនេះខុសគ្នានៅក្នុងសម្ភារៈដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសខ្ទះចៀនដែក?

នេះគឺមកពីផ្នែក "ចាស់ល្អ" ។ ខ្ទះចៀនដែកត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថានាងនឹងមិនចាកចេញពីផ្ទះបាយជាច្រើននៅពេលឆាប់ៗនេះទេ។ តើអ្នកមានការសង្ស័យទេ? ហើយសួរជីដូនរបស់អ្នកតើពួកគេនឹងផ្លាស់ប្តូរខ្ទះចៀនដែលបានសាកល្បងពេលវេលាសម្រាប់ចានថ្មីជាមួយនឹងថ្នាំកូត Teflon ដែរឬទេ? គ្មានផ្លូវទេក្នុងលោក!

សម្រាប់​សមាជិក​ជំនាន់​មុន​មិន​មាន​ការ​លំបាក​ក្នុង​ការ​ជ្រើសរើស​ខ្ទះ​ចៀន​នោះ​ទេ។ ការពិនិត្យឡើងវិញពីស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបង្ហាញថាប្រដាប់ប្រដានេះគឺល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលត្រូវការចម្អិនអាហារយូរ។ នេះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសម្ភារៈ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាដែកវណ្ណះឡើងកំដៅបានល្អជាងអាលុយមីញ៉ូម។ វាជាទ្រព្យសម្បត្តិនេះបើយោងតាមស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ នោះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ស្ត្រីជាច្រើនកត់សម្គាល់ថានៅពេលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនដែក មិនចាំបាច់កូរអាហារជានិច្ចនោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសម្ភារៈមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous ។ ខ្សែភាពយន្តខ្លាញ់បង្កើតនៅលើជញ្ជាំង និងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ។ នៅក្នុងវេននាងគឺជាធម្មជាតិ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត. ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការបន្ថែមទឹក lemon ឬទឹកខ្មេះប្រសិនបើរូបមន្តនិយាយដូច្នេះ។

IN ក្នុងករណី​នេះគ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងចំពោះខ្ទះនោះទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាត់ទុកថា អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃប្រដាប់ប្រដាបែបនេះគឺថា នៅពេលថែទាំពួកគេ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ ម្សៅសាប៊ូ. ការពិតគឺថាដែកវណ្ណះមិនត្រូវការវាទាល់តែសោះ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការកំដៅកុងតឺន័រលើភ្លើង ហើយបន្ទាប់មកលាងវាដោយទឹកត្រជាក់។

ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកងាយនឹងច្រេះ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ ណែនាំកុំឱ្យរក្សាទុកអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងនោះ។ អ្នកក៏ត្រូវធានាថាគ្មានសំណើមនៅលើផលិតផលបន្ទាប់ពីលាងជមែះ។ ខ្ទះចៀនដែកមានគុណវិបត្តិមួយចំនួន។ រឿងដំបូងដែលត្រូវកត់សម្គាល់គឺទម្ងន់របស់វា។ ចានបែបនេះនឹងមិនស្រាលទេ។

លើសពីនេះទៀតដែកវណ្ណះគឺជាលោហៈផុយ។ ដូច្នោះហើយ ប្រសិនបើខ្ទះចៀនធ្លាក់លើឥដ្ឋ លទ្ធភាពដែលវានឹងបែកគឺខ្ពស់ណាស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនអ្វីជាមួយវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទិញ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាវាចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្ត ដំណាក់កាលត្រៀម. ផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួត។ បន្ទាប់អ្នកគួររំអិល ប្រេង​រុក្ខជាតិ ផ្នែកខាងក្នុងខ្ទះចៀន ក្នុងករណីនេះការសន្សំគឺមិនសមរម្យ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដុតនំផលិតផលថ្មីនៅក្នុងឡឬនៅលើចង្ក្រាន។ មួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នីតិវិធីទាំងមូល។ នេះបង្កើតនូវអ្វីដែលគេហៅថា ថ្នាំកូតធម្មជាតិដែលមិនស្អិត។

ទីតានីញ៉ូម

នៅពេលនិយាយអំពីថ្នាំកូតណាដែលត្រូវជ្រើសរើសខ្ទះចៀនជាមួយអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសម្ភារៈនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះចាត់ទុកការចំណាយជាគុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់វា។ បើមិនដូច្នេះទេ ឧបករណ៍នេះគឺជាជំនួយការដ៏ល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតទីតានីញ៉ូមមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមិនច្រេះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនចូលចិត្តពួកគេ។

ដែកអ៊ីណុក

អតិថិជនជាច្រើនចង់ដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស ខ្ទះចៀនត្រឹមត្រូវ។. ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺផលិតផលដែកអ៊ីណុក។ វាត្រូវបានគេជឿថាអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងពួកគេគឺមានសុខភាពល្អបំផុត។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាដែកអ៊ីណុកគឺជាសម្ភារៈដែលមិនមានអន្តរកម្មជាមួយសារធាតុណាមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍មិនណែនាំឱ្យទុកខ្ទះចៀនទទេនៅលើភ្លើងទេ។ ក្នុងករណីនេះ វាអាចគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ខៀវ ឬពណ៌បៃតង ហើយទទួលយករូបរាងដែលមិនអាចបង្ហាញបាន។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យលាងចានបែបនេះដោយប្រើសំណឹក។

ផលិតផល Teflon

សម្ភារៈនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសជនជាតិអាមេរិក។ រឿងនេះបានកើតឡើងនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 30 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ ការអភិវឌ្ឍន៍ត្រូវបានអនុវត្តដោយបុគ្គលិកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីសារធាតុគីមី។ បន្ទាប់មកពួកគេបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើត polytetrafluoroethylene ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វារួមមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងអាល់កាឡាំងអាស៊ីតនិងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាវារអិលណាស់។

សារធាតុនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Teflon ។ ឈ្មោះពិតរបស់វាវែងពេក និងវែង វាមិនស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងពាណិជ្ជកម្មទេ។ Teflon មិនត្រូវបានប្រើភ្លាមៗដើម្បីស្រោបខ្ទះចៀននោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលវាកើតឡើងវារីករាលដាល។ ហើយចាប់តាំងពីសំណួរបានកើតឡើងអំពីរបៀបជ្រើសរើស ខ្ទះចៀនមិនស្អិតអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលផលិតផលដែលមានបាត Teflon ។

ការពិតសម័យទំនើប

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មាន​ទំនោរ​ជ្រើស​រើស​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ស្រទាប់​មិន​ស្អិត។ តួផលិតផលត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីដែក និងអាលុយមីញ៉ូម។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ផលិតផលដែលស្រោបដោយ Teflon ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បង។ ពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួលដោយទាំងមនុស្សសាមញ្ញ និងចុងភៅ។ អាហារជាច្រើនត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើពួកវា។

ឧទាហរណ៍៖ ត្រី សាច់ បន្លែ ឬពងមាន់។ ពាណិជ្ជកម្មធានាដល់អតិថិជនថាពួកគេមិនតម្រូវឱ្យប្រើប្រេង ឬខ្លាញ់បន្លែដើម្បីរៀបចំពួកគេ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាក្រុមហ៊ុនផលិតនិយាយបំផ្លើសបន្តិច។ វានៅតែអាចចំអិនបន្លែតាមរបៀបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយល្បិចនេះនឹងមិនដំណើរការជាមួយត្រីទេទោះបីជាអ្នកប្រើម្សៅក៏ដោយ។ វានឹងមិនឆ្អិនល្អដូចដែលវាគួរតែ។ បន្ទាប់យើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតបន្ថែមទៀតលើសំណួរ "របៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងបាត Teflon" ។

មុខងារសំខាន់

នៅពេលសិក្សាសំណួរអំពីរបៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនល្អជាមួយបាត Teflon អ្នកគួរតែដឹងថាផលិតផលភាគច្រើនមានផ្ទៃរលោង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានអ្នកដែលមាន គំរូសង្គ្រោះ. ចានបែបនេះមានគុណសម្បត្តិច្រើនជាង។ សូមអរគុណដល់ការធូរស្រាលប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំកូតកើនឡើង។ ដូច្នេះអាហារនឹងឆេះតិច។ នេះគឺដោយសារតែទំនាក់ទំនងតិចតួចរបស់វាជាមួយនឹងផ្ទៃដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

ច្បាប់នៃការថែទាំ

នៅពេលពិភាក្សាអំពីរបៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនជាមួយបាត Teflon អ្នកគួរតែនិយាយយ៉ាងហោចណាស់ពាក្យពីរបីអំពីប្រតិបត្តិការនៃផលិតផល។ វាមិនទំនងដែលថានរណាម្នាក់នឹងចង់ថែរក្សាខ្ទះចៀនជាការរំខាននោះទេ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាថ្នាំកូត Teflon មិនស្អិតមិនមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ជាមួយវត្ថុលោហៈទេ។ ដូច្នោះហើយ អ្នកអាចកូរអាហារបានតែជាមួយ spatula ប្លាស្ទិក ឬឈើប៉ុណ្ណោះ។ វាក៏មិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកំដៅខ្ទះចៀនបែបនេះដែរ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ថ្នាំកូតអាច... ហួត។ ជាការពិតណាស់រឿងនេះកើតឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការនេះត្រូវបានអមដោយការបញ្ចេញសារធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ វាក៏អាចទៅរួចដែលថាថ្នាំកូតអាចប្រេះ។

សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ

កំដៅមធ្យមទៅទាបគឺល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងខ្ទះ Teflon ។ មានព័ត៌មានផងដែរថាប្រតិបត្តិការនៃផលិតផលបែបនេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅលើចង្រ្កានឧស្ម័ន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសីតុណ្ហភាពកំដៅរបស់ពួកគេទាបជាង។ បច្ចុប្បន្ននេះ ខ្ទះចៀនទំនើបភាគច្រើនត្រូវបានបំពាក់ដោយទែម៉ូស្ប៉ត។ តាមក្បួនវាមានទីតាំងនៅបាតចាន។ Thermospot បង្ហាញអ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងច្បាស់ថាពេលណាត្រូវដាក់អាហារនៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមងងឹតបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពកំដៅគឺប្រហែល 180 ដឺក្រេ។

បន្ថែម

អ្នកក៏គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាអ្នកមិនគួរប្រើខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូត Teflon ដែលខូចនោះទេ។ ផលិតផលនេះត្រូវតែបោះចោល។ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាចានបែបនេះត្រូវផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់។ រឿងនេះគឺថា Teflon នឹងមិនរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាជារៀងរហូតទេ។ និយាយអំពីរបៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនគួរកត់សំគាល់ថាវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញផលិតផលដែលមានបាតស្តើងនិងជញ្ជាំងទេ។

វាត្រូវបានគេជឿថាការទិញបែបនេះនឹងគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសចានដែលមានកម្រាស់ជញ្ជាំងយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម។ អ្នកក៏គួរពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវបាតដែកទ្វេ។ វាត្រូវបានពិចារណា ជម្រើសដ៏ល្អ. Pans ជាមួយនឹងថ្នាំកូត Teflon កោសិកាអាចប្រើប្រាស់បានរហូតដល់ប្រាំឆ្នាំ។ សូមចំណាំថារយៈពេលនេះត្រូវបានរក្សាទុកតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះ។ ភាពធន់នៃការទិញនាពេលអនាគតអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយស្រទាប់រដុបនិងក្រាស់នៃ Teflon ។

ផលិតផលអាលុយមីញ៉ូម

លោហៈនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ស្លាប" ។ នេះគឺដោយសារតែការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតយន្តហោះ។ ពី នៃសម្ភារៈនេះ។ខ្ទះចៀនត្រូវបានផលិត។ ពួកគេមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់ពួកគេ។ TO អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ចាត់ទុកថាផលិតផលទាំងនេះមានចរន្តកំដៅ និងពន្លឺខ្ពស់របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានតម្លៃថោកណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ពួកគេស្ត្រីតែងតែកត់សម្គាល់ថាអាហារនៅក្នុងខ្ទះបែបនេះឆេះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពី "ការដុត" ខ្ពស់នៃចាន។ លើសពីនេះ ដោយសារសំណល់អាហារជាប់គាំង បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមពិបាកសម្អាតណាស់។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាផលិតផលបែបនេះងាយនឹងអាល់កាឡាំងនិងអាស៊ីត។

បន្ទះនេះងាយស្រួលកោសណាស់។ នេះគឺដោយសារតែភាពទន់នៃលោហៈខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះនៅពេលលាយអាហារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែឧបករណ៍ប្លាស្ទិកនិងឈើប៉ុណ្ណោះ។ ជាទូទៅយោងទៅតាមស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ការរៀបចំចានធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ ដូចដែលស្ត្រីកត់សម្គាល់ពួកគេកម្រនឹងប្រើខ្ទះបែបនេះណាស់។

ផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមមិនចូលចិត្តកំដៅលើស។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើបាតនៃខ្ទះចៀនស្តើង វាអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះ, ដូចដែលស្ត្រីមេផ្ទះកត់សម្គាល់, កើតឡើងជាមួយផលិតផលបោះត្រាភាគច្រើន។ លទ្ធភាពនៃការផ្ទុះកើនឡើងនៅពេលប្រើចង្ក្រានអគ្គិសនី។ នៅពេលទិញវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបង់ប្រាក់ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទៅបាតនៃខ្ទះ។ វាមិនគួរស្តើងជាង 5 មីលីម៉ែត្រទេ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើចង្ក្រានសម្រាប់ចម្អិនសាច់។

ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតសម្រាប់ខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមជាញឹកញាប់បំផុតគឺ Teflon ដែលក៏មិនងាយនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែរ។ លើសពីនេះទៀតការខូចទ្រង់ទ្រាយនឹងមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផលិតផលនោះទេ។ ដោយសារតែនេះថ្នាំកូតត្រូវបានខូច។ នេះ, នៅក្នុងវេន, រួមចំណែកដល់ការដុតអាហារ។ គួរកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាទូទៅមិនមានរយៈពេលយូរទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូម? ក្នុងករណីនេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយទិញតែកាវ ហើយមិនមែនជាផលិតផលបោះត្រាទេ។ ចាននេះនឹងប្រើប្រាស់បានយូរ។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបាតនៃធុងបែបនេះ - វាមិនគួរស្តើងជាង 4-5 ម។ ខ្ទះទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីផងដែរ។ ពួកវាងាយនឹងសម្គាល់ពីការបោះត្រា - វាមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកពិគ្រោះយោបល់មុនពេលទិញ។

ភាពឆបគ្នានៃបន្ទះ

ពីមុនសំណួរអំពីរបៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនគឺងាយស្រួលដោះស្រាយជាង។ វាត្រូវបានគេដឹងថាផលិតផលមួយចំនួនអាចត្រូវបានប្រើនៅលើចង្ក្រានមួយចំនួនប៉ុន្តែមិនមែននៅលើចង្ក្រានផ្សេងទៀតទេ។ ពីមុន ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់មានពីរប្រភេទគឺ អគ្គិសនី និងឧស្ម័ន។ បច្ចុប្បន្ននេះជួរនៃ slabs បានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង។ ឧទហរណ៍ induction និង glass-ceramic hobs បានបង្ហាញខ្លួន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតល្បី ៗ ភាគច្រើនផ្តល់ខ្ទះចៀនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការណែនាំសមស្រប។ តាមរបៀបនេះវាអាចកំណត់ថាតើកំដៅប្រភេទណាដែលសមរម្យសម្រាប់ផលិតផល។

ឧទាហរណ៍ ខ្ទះចៀនណាមួយអាចប្រើលើចង្ក្រានហ្គាស។ នៅលើម៉ាស៊ីនអគ្គិសនីធម្មតា អ្នកអាចប្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង លើកលែងតែអាលុយមីញ៉ូមដែលមានត្រា។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាក្នុងករណីនេះអង្កត់ផ្ចិតនៃផលិតផលត្រូវតែផ្គូផ្គងឧបករណ៍ដុត។ ចានសេរ៉ាមិចកញ្ចក់ស្នើឱ្យប្រើតែចានទាំងនោះដែលមានបាតរាបស្មើឥតខ្ចោះ។ ក្នុងករណីនេះទាំងអស់គឺសមរម្យលើកលែងតែផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមដែលបានបោះត្រាខាងលើ។ ចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រតម្រូវឱ្យប្រើឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក។ ផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមក៏សមរម្យដែរប៉ុន្តែបាតរបស់វាត្រូវតែជាដែក។ ឥទ្ធិពលម៉ាញ៉េទិចមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅទីនេះ។

ពូជ

ខ្ទះចៀនក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅតាមគោលបំណងរបស់វា។ មាន ផលិតផលធម្មតា។. ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។ ក៏មានមុខម្ហូបពិសេសសម្រាប់ត្រីផងដែរ។ តាមក្បួនវាមានរាងពងក្រពើឬរាងពងក្រពើ។ មានខ្ទះពិសេសសម្រាប់ pancakes (មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម) ។ ពួកវាត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្នែកទាប។ អ្នកខ្លះប្រហែលជាត្រូវការខ្ទះដុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវពីការចាត់ថ្នាក់ដែលបានបង្ហាញ? ដំបូងអ្នកគួរតែកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវភារកិច្ចដែលផលិតផលនឹងអនុវត្ត។

ខ្ទះដុត

តើត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលបែបណា ទើបអាចប្រើប្រាស់បានយូរ? ទីមួយវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាចានបែបនេះមានរាងការ៉េឬរាងមូល។ ទីមួយគឺធំទូលាយជាង។ លូទឹកត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីប្រមូលទឹកផ្លែឈើ។ ដូច្នេះវាហួតយឺតជាង។ ដូច្នោះហើយចានប្រែទៅជា juicy បន្ថែមទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនចូលចិត្តផលិតផលរាងការ៉េ។ នៅពេលជ្រើសរើសអ្នកគួរតែយកទៅក្នុងគណនីកម្រាស់នៃជញ្ជាំងនិងថ្នាំកូតភាពជឿជាក់នៃចំណុចទាញ។ នៅពេលត្រួតពិនិត្យដោយមើលឃើញ ផលិតផលមិនគួរមានពិការភាពណាមួយឡើយ (បន្ទះសៀគ្វី ឬស្នាមប្រេះ)។

"គោលបំណងពិសេស"

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាទិញ pancake pan ទាល់តែសោះ? វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងគ្រួសារភាគច្រើនពួកគេមិនត្រូវបានដុតនំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ លើស​ពី​នេះ អ្នក​អាច​ប្រើ​ខ្ទះ​ចៀន​ធម្មតា​ដើម្បី​ចម្អិន​វា​បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងកត់សម្គាល់ថានំផេនខេននឹងឆេះតិចជាងមុននៅលើចានពិសេស។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនក្នុងការបើក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសខ្ទះចៀន? លក្ខណៈពិសេសរបស់ផលិតផលរួមមានៈ

1. ផ្នែកទាប (ជាធម្មតាមិនលើសពី 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
2. បាតក្រាស់និងរលោង។
3. ដៃវែង។
4. ជញ្ជាំងក្រាស់។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសខ្ទះចៀនមួយ ដែលនំផេនខេកនឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ ដូច្នោះហើយ អ្នកមិនគួរប្រើវាសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងទៀតឡើយ។ សូមចំណាំផងដែរថាចានទាំងនេះភាគច្រើនមានថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។

ជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន

សព្វថ្ងៃនេះស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនខិតខំជ្រើសរើសខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ហេតុផល​សម្រាប់​ការ​នេះ? ជាដំបូងដូចដែលអតិថិជនខ្លួនឯងបានកត់សម្គាល់ដែរថា នៅពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ មិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងជាប្រចាំនោះទេ។ ស្ត្រីក៏បានកោតសរសើរចំពោះកម្ពស់នៃជ្រុងនៃខ្ទះចៀនបែបនេះ។ ដោយសារគុណភាពនៃសម្ភារៈដែលគម្របត្រូវបានផលិត ចំហាយទឹកត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្នុងផលិតផល។

ព័​ត៍​មាន​បន្ថែម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច? អ្នកទិញគួរតែយកទៅក្នុងគណនីចំនួននៃការ nuances មួយ។ ជាពិសេសអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។ សូមចំណាំថានេះសំដៅទៅលើអង្កត់ផ្ចិតខាងលើ។ ប្រសិនបើចង្រ្កានមានចរន្តអគ្គិសនីនោះវាចាំបាច់ត្រូវភ្ជាប់វាជាមួយនឹងទំហំនៃឧបករណ៍ដុត។ អ្នកមិនគួរទិញខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងនេះទេ។

នេះក៏អនុវត្តចំពោះ ទំហំធំជាង. ក្នុងករណីនេះអាហារនឹងឆេះនៅកណ្តាលហើយចម្អិននៅក្រោមគែម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរឱ្យជ្រើសរើសទំហំនៃខ្ទះយោងទៅតាមចំនួនសមាជិកគ្រួសារ។ ប្រសិនបើមានមនុស្សជាច្រើនរស់នៅក្នុងផ្ទះនោះ ដូច្នោះអ្នកគួរតែទិញផលិតផលធំ និងទូលាយ។ សម្រាប់គ្រួសារតូចៗ ខ្ទះចៀនទំហំមធ្យមនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ចានតូចៗគឺល្អសម្រាប់កំដៅអាហារ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសម៉ូដែលដែលមានគុណភាពខ្ពស់តាំងពីដើមដំបូងជាជាងទិញផលិតផលថ្មីៗជាប្រចាំ។

ខ្ទះចៀន និងឆ្នាំង គឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានបំផុតនៅក្នុងផ្ទះ។ ជាមួយនឹងថ្នាំកូតដ៏ល្អ នំផេនខេកនឹងមិនជាប់ឡើយ បន្លែអាចត្រូវបាន stewed ជាមួយចំនួនអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ ហើយអាហារទាំងអស់ប្រែជាមានសុខភាពល្អ និងមានសុខភាពល្អ។ ការវាយតម្លៃរបស់យើងនៃខ្ទះចៀននឹងប្រាប់អ្នកអំពីក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ល្អបំផុត។

Tefal

ក្រុមហ៊ុន​បារាំង​ដ៏​ល្បី​លើ​ពិភពលោក​ដែល​បាន​បង្កើត​ខ្ទះ​ចៀន​មិន​ជាប់។ សព្វថ្ងៃនេះ ជួរនៃខ្ទះចៀន Tefal មានទំហំធំណាស់ ដែលអាចឱ្យពួកគេក្លាយជាកន្លែងដំបូងគេយ៉ាងសង្ស័យ។ គ្រប់ម៉ូដែលទាំងអស់មានសូចនាករ Therm-Spot ពិសេសដែលធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារមានភាពងាយស្រួល - រង្វង់ពណ៌ក្រហមទាំងស្រុងនឹងប្រាប់អ្នកនៅពេលដាក់អាហារនៅក្នុងខ្ទះ។

ការប្រមូល Expertise មានថ្នាំកូតពិសេស Titanium Excellence ដែលត្រូវបានពង្រឹងដោយភាគល្អិតទីតាញ៉ូម។ pans ទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទនៃ hob ណាមួយរួមទាំង induction ។

មានចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម Tefal Jamie Oliver ដែលមានទម្ងន់ស្រាល និងងាយស្រួលប្រើ និងឡើងកំដៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងករណីនេះកំដៅត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។

ហើយការប្រមូល Meteor Ceramic ជាមួយនឹងថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចជាប់លាប់ដែលពង្រឹងដោយភាគល្អិតរ៉ែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនខ្លាចការកោសណាមួយឡើយ។ ខ្ទះចៀននេះនឹងមានរយៈពេលយូរទោះបីជាការប្រើប្រាស់ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងក៏ដោយ។

ការធានាលើថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺ 2 ឆ្នាំ។

ទូរទស្សន៍

ក្រុមហ៊ុន​អ៊ីតាលី​ដែល​អក្សរកាត់​បកប្រែ​ថា​ជា​បច្ចេកវិទ្យា រចនាប័ទ្ម និង​ភាព​ប៉ិនប្រសប់។

ក្រុមហ៊ុនផលិតបានជ្រើសរើសអាលុយមីញ៉ូមជាសម្ភារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតចង្ក្រានបាយ។ បន្ថែមពីលើផើង និងជណ្ដើរ ជួរផលិតផលរបស់ TVS រួមមាន ចានឆ្នាំង ខ្ទះដុត និងខ្ទះចៀន។

ការប្រមូលផ្ដុំ Aphrodite គឺជាឈុតរចនាពិសេសដែលរចនាឡើងសម្រាប់បង្កើតអាហារសម្រាប់គូស្នេហ៍ដែលមានស្នេហា។ ចានដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀនបែបនេះនឹងត្រូវចងចាំជាយូរមកហើយ។

ហើយស៊េរី "Arco" មានចំណុចទាញដូចកៅស៊ូ តួធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមក្រាស់សម្រាប់ចរន្តកំដៅកាន់តែប្រសើរ សមរម្យសម្រាប់ចង្រ្កានទាំងអស់ រួមទាំងអាំងវឺតទ័រផងដែរ។

ខ្សែ Hook ស្រោបដោយទីតានីញ៉ូមរបស់ Rashid Karim គឺធន់នឹងការឆ្កូត និងកោស។ ចំណុចទាញដែកផ្តាច់មុខអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកព្យួរចានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមើលឃើញធម្មតា។

ផលិតផលទាំងអស់មានភាពធន់នឹងការខូចខាត ធន់នឹងទឹក (ហើយដូច្នេះមិនងាយទទួលរងឥទ្ធិពលគីមី)។ វាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ការធានា - 5 ឆ្នាំ។

រ៉នឌែល

ម៉ាកយីហោអាឡឺម៉ង់ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃភោជនីយដ្ឋានល្បីបំផុត។ Rondell មានជម្រើសដ៏ធំនៃ Pancake frying pans, woks និង grills ធម្មតា។

សម្ភារៈ​ដែល​ចង្ក្រាន​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​គឺ​ជា​អាលុយ​មីញ៉ូម​ដែល​មាន​ជាតិ​គីមី​ប្រើ​បានយូរ​និង​មាន​សុវត្ថិភាព​សម្រាប់​សុខភាព។ បាតបីជាន់ និងលាយបញ្ចូលគ្នា អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនៃចង្ក្រានរុស្ស៊ី នៅពេលដែលអាហារអាចចំហុយបានយូរ។

ស៊េរី Marengo តំណាងឱ្យ ចានស្រាលផលិតពីអាលុយមីញ៉ូមដែលស្រោបពីខាងក្នុងជាមួយនឹងស្រទាប់ពីរដែលមានប៉ាតង់ Xylan Plus ។ ខាងក្រៅ - ស៊ីលីកុន polyester ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ការប្រមូល Arabesko មានការបោះពុម្ពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅផ្នែកខាងក្រោម ហើយចានដុតត្រូវតែមានរន្ធបង្ហូរទឹក។

ហ្វីសឡឺ

បន្ទាត់នៃផលិតផលទាំងមូលត្រូវបានបែងចែកទៅជា crispy (សម្រាប់សំបកដែកអ៊ីណុក crispy) ការពារជាមួយនឹងថ្នាំកូតមិនស្អិត (ផលិតផលចៀនយ៉ាងទន់ភ្លន់) និងពិសេស - wok ឯកទេសខ្ពស់ដុត, ខ្ទះចៀនរាងពងក្រពើសម្រាប់ត្រីទាំងមូល។

ក្រុមហ៊ុនបារាំងក៏ផលិតខ្ទះចៀនពិសេសសម្រាប់ gratins និង casseroles ។

NMP, Neva-Metal

ក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ីដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពអឺរ៉ុបនិងតម្លៃសមរម្យ។ ស៊េរីមិនស្អិតរបស់ពួកគេគឺ ផ្អែកលើទឹក។ត្រូវគ្នាទៅនឹងថ្នាក់សុវត្ថិភាពទី 4 និងសេរ៉ាមិច - តាមស្តង់ដារអាល្លឺម៉ង់។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្ទះចៀនទាំងអស់មានភាពធន់នឹងការពាក់ ហើយបាតម៉ាស៊ីនរបស់វាមានទំនាក់ទំនងល្អឥតខ្ចោះជាមួយភ្លើង។ អាយុកាលសេវាកម្មរបស់ផលិតផលគឺពី 2000 (ស៊េរីតួ) ដល់ 3500 វដ្ត (Zhemchuzhina) ។

តួនៃខ្ទះ និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាលុយមីញ៉ូម និងស៊ីលីកុន រក្សាកំដៅបានយ៉ាងល្អ ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃការស៊ីភ្លើងបន្ថែម។ ខ្ទះចៀនមានចំណុចទាញដែលអាចដកចេញបាន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងឡ។

មានបណ្តុំជាច្រើន៖ “Ferra Induction” និង “Pearl” (ជាមួយនឹងស្រទាប់គ្រីស្តាល់-ប៉ូលីម័រស្រាល) “Cast” (ជាមួយនឹងស្រទាប់មិនស្អិត 3 ស្រទាប់) និង “Titan” (វដ្ត - ប្រហែល 4000 ការរៀបចំ) . មានស៊េរី "សប្បាយ" ពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនំផេនខេកពេលព្រឹក។

ហ្គីបហ្វែល

អាលុយមីញ៉ូម និង ខ្ទះចៀនដែកបង្កើតឡើងដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាអាល្លឺម៉ង់នៅក្នុងប្រទេសទួរគី និងអាស៊ី។

ដែកវណ្ណះ DILETTO ជាមួយនឹងថ្នាំកូតមិនស្អិត អាចប្រើបានជាមួយនឹងកន្លែងពិសេស ងាយស្រួលសម្រាប់បម្រើក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬនៅលើតុបុណ្យ។

ការប្រមូល BADELL មានកំពូល enamel និងសមរម្យសម្រាប់ចង្ក្រាន induction ។ ក្នុងចំណោមអាលុយមីញ៉ូមស៊េរី Zenit គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ទាំងនេះគឺជាខ្ទះចៀន រូបរាងមិនស្តង់ដារជាមួយនឹងថ្នាំកូតថ្មម៉ាបដែលមិនស្អិត។

ចំណុចទាញរបស់ចានត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុក និងឈើ។

ប៊ីយ៉ូល។

ក្រុមហ៊ុនអ៊ុយក្រែនក្នុងការសហការជាមួយអ៊ីតាលីឈានមុខគេនិង ក្រុមហ៊ុនផលិតអាល្លឺម៉ង់ផលិត​ខ្ទះចៀន​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​និង​ថវិកា​សម្រាប់​គ្រប់​ប្រភេទ​ឡ។ Pancake, wok, បុរាណ - ជួរគឺធំទូលាយណាស់។

ខ្ទះអាំងមានភ្ជាប់មកជាមួយសារពត៌មានពិសេសសម្រាប់មាន់ថ្នាំជក់ ប៉ុន្តែឆ្នាំងដែកទំនើប (ក៏ដូចជាឆ្នាំងទា ចានឆ្នាំង និងខ្ទះ) គឺមានតម្រូវការច្រើនបំផុត។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីដែកវណ្ណះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ព្យាបាលដោយកម្ដៅតាមរបៀបពិសេស។ ចំណុចទាញឈើដែលមានផាសុកភាពកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក និងអាចដកចេញបាន ដូច្នេះពួកគេអាចដាក់ក្នុងឡ។

Fluoroplastic ជាថ្នាំកូតប្រឆាំងនឹងដំបង (រហូតដល់ 40 មីក្រូ) ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងស្រទាប់ធំមួយ ហើយផលិតផលបែបនេះមានរយៈពេលយូរណាស់។ ដូច្នេះការប៉ះពាល់នឹងអាស៊ីតគ្រប់ប្រភេទក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនឹងមិនមានឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញលើចានទេហើយវានឹងមិនមានប្រតិកម្មអ្វីឡើយ។ ផលិតផលដែលមានស្រទាប់បន្ថែមបែបនេះគឺខ្ពស់ជាង 4 ដងជាងដែកវណ្ណះធម្មតាហើយនឹងមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 5 ឆ្នាំ។

បន្ថែមពីលើដែកវណ្ណះ Biol ផលិតខ្ទះចៀនដែលធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម (មានចង្អូរបាតរលោង និងក្រាស់)។ ពួកគេមកជាមួយចំណុចទាញ Bakelite ។

គុគម៉ា

ក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ីមកពី Kazan ដែលមានបទពិសោធន៍ជាងកន្លះសតវត្សក្នុងការផលិតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម។ នៅពេលនេះពួកគេផលិតខ្ទះចៀនដែលមានបាតម៉ាស៊ីនឬក្រាស់ (រហូតដល់ 6 មីលីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងសេរ៉ាមិចមិនស្អិតឬថ្នាំកូតតុបតែង។

ចានដែលមានស្រទាប់សេរ៉ាមិចមានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំង មានបាតម៉ាស៊ីន ហើយកំដៅឡើងស្មើៗគ្នា និងរហ័ស។

Kukmara មានចានចៀនមិនស្អិតច្រើនប្រភេទ។ ខ្សែបន្ទាត់ "ប្រពៃណី" ដែលមានស្រទាប់ថ្មម៉ាបគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ "Palette" គឺជាខ្ទះចៀនភ្លឺដែលនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានពណ៌ដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៀតថ្នាំកូតពីរស្រទាប់ត្រូវបានពង្រឹងដោយភាគល្អិតរឹងទំនើបហើយនឹងមានរយៈពេលយូរ។

Greblon Decor តុបតែង enamel មានភាពធន់នឹងប្រេង សំណឹក និងសារធាតុសាប៊ូ។

ម៉ូនីតា

ទាំងនេះគឺជាខ្ទះចៀនអ៊ីតាលីដែលមានប្រវត្តិជាង 80 ឆ្នាំ។ ក្រុមហ៊ុន​នេះ​ផលិត​ឧបករណ៍​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​មាន​ស្រោប​ដោយ​មិន​ស្អិត ព្រម​ទាំង​សេរ៉ាមិច។ ការប្រមូលផ្ដុំនៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមជាមួយ ការតោងសេរ៉ាមិចមានទំហំធំណាស់៖ មានខ្ទះបុរាណ នំផេនខេក និងខ្ទះដុត (ការ៉េ និងជាមួយឆ្អឹងជំនីរខាងក្រោម)។

ចំណុចទាញ Bakelite អាចបត់បាន ដែលងាយស្រួលសម្រាប់រក្សាទុក និងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ម៉ូដែលមួយចំនួនឧទាហរណ៍ "Symphony" មានសូចនាករសីតុណ្ហភាពកំដៅ។

វីតសេស

ក្រុមហ៊ុននេះផលិតខ្ទះចៀន ខ្ទះចៀន និងវូកពីអាលុយមីញ៉ូមក្លែងក្លាយក្រាស់ 3mm ជាមួយនឹងថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចមិនស្អិត Eco-Cera ។ វារលោងឥតខ្ចោះ និងមិនទទួលរងការកត់សុី។ សាកសពរបស់ខ្ទះមានភាពធន់នឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយចំណុចទាញរបស់ Bakelite មិនឡើងកំដៅទេ។

សមត្ថភាពធំបំផុតនៃ stewpan គឺ 3.9 លីត្រ។ ម៉ូដែលជាច្រើនបានមកជាមួយអាំង និងគម្រប ក៏ដូចជា spatula ឈើ និងស្លាបព្រា។

ឧបករណ៍ចង្ក្រានអ៊ីណុកទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ឡចំហាយ។

ពីរដ្ឋ ប្រដាប់​ផ្ទះបាយគុណភាពនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបអាស្រ័យលើនេះ - មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងរឿងនេះ hostess ល្អ។. ការ​មាន​ខ្ទះ​ចៀន​ល្អ​នឹង​ផ្តល់​នូវ​មុខ​ម្ហូប​ច្រើន​មុខ​និង​ការ​ចៀន​ដ៏​ល្អ​។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះចៀនល្អ នំផេនខេននឹងលេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះញឹកញាប់ជាងមុន ហើយស្ត្រីមេផ្ទះនឹងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់ជាមួយនឹងសាច់អាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបង្អែមរហ័ស។ ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅដែលចង់បានអ្នកត្រូវជ្រើសរើស ខ្ទះចៀនល្អ។. វាគួរតែប្រើបានយូរផ្ទៃនៃខ្ទះមិនគួរឆេះទេហើយចានគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។ ដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈសំខាន់នៃខ្ទះចៀន។

របៀបសម្រេចចិត្តលើទំហំ និងរូបរាងរបស់ខ្ទះចៀន

នៅពេលដែលយើងចង់ទិញខ្ទះចៀន យើងប្រាកដជាទៅហាងលក់ចាន។ មានលក់ខ្ទះចៀនគ្រប់ប្រភេទ។ ទំហំផ្សេងគ្នា, រាងនិងអង្កត់ផ្ចិត។ ដូច្នេះជាដំបូង អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកកំពុងទិញខ្ទះចៀនសម្រាប់អ្វី។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនប៉ាស្តានៅក្នុងខ្ទះឆា និងខ្ទះចៀន សូមពិចារណាថាតើអ្នកត្រូវការខ្ទះធំដែរឬទេ។ នោះគឺប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមានមនុស្ស 2-3 នាក់នោះ ខ្ទះចៀនមធ្យមនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ សម្រាប់គ្រួសារធំដែលមានមនុស្សចាប់ពី 5 នាក់ឡើងទៅ អ្នកគួរតែទិញខ្ទះចៀនធំ និងជ្រៅ។ អ្នកក៏អាចចៀនចានសំពីងសំពោងមួយចំនួនផងដែរ ដូចជាសាច់មាន់ជាដើម។ សូមចងចាំថា ខ្ទះចៀនតូចមួយនឹងឡើងកំដៅលឿន ប៉ុន្តែខ្ទះធំជាងអាចចៀនអាហារបានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ពេលខ្លះគ្រួសារមួយអាចមានខ្ទះចៀនជាច្រើន។ តូចសម្រាប់ចៀនសម្រាប់កំដៅ cutlet ។ ខ្ទះចៀនមធ្យម - គោលបំណង​ទូទៅ. ខ្ទះ​ចៀន​ធំ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​សម្រាប់​ភ្ញៀវ។ ខ្ទះចៀន អង្កត់ផ្ចិតធំប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្នែកតូចៗ - សម្រាប់នំផេនខេន។ ជ្រើសរើសចង្ក្រានតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។

ក៏ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចទាញរបស់ខ្ទះ។ វាអាចជា monolithic, screwed ឬអាចដកចេញបាន។ ចំណុចទាញវីសជាធម្មតារលុងតាមពេលវេលា - វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរយៈពេលខ្លី។ ចំណុចទាញដែលអាចដកចេញបានគឺងាយស្រួលជាង - ខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការចៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់រៀបចំចាននៅក្នុងឡផងដែរ។ លើសពីនេះ ខ្ទះចៀនជាមួយនឹងចំណុចទាញដែលអាចដកចេញបានគឺមានភាពងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការរក្សាទុកនៅក្នុងទូផ្ទះបាយ។ ចំណុចទាញ monolithic គឺជាស្តង់ដារនៃភាពរឹងមាំ និងភាពជឿជាក់ ចានបែបនេះស្ទើរតែមិនដែលដាច់។ ចំណុចទាញរបស់ Pan អាចធ្វើពីដែក ប្លាស្ទិក ឬដែក។ ចំណុចទាញធ្វើពីឈើ និងផ្លាស្ទិច មិនចាំបាច់ត្រូវកាន់ដោយស្នៀតដូចផ្នែកដែកទេ ព្រោះសម្ភារៈនេះអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនឡើងកំដៅ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការចៀនខ្លាំង ភ្លើងអាចធ្វើឱ្យខូចឈើ និងរលាយប្លាស្ទិក ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីនឹងកើតឡើងចំពោះចំណុចទាញដែកនោះទេ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្រាស់នៃថ្នាំកូតចៀន។ វាកាន់តែក្រាស់ បន្ទះកាន់តែរឹងមាំ និងជាប់បានយូរ។

តើខ្ទះចៀនធ្វើពីសម្ភារៈអ្វីខ្លះ?

អាស្រ័យលើសម្ភារៈដែលបានប្រើ pans អាចត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមជាច្រើន។

ចានដែក

នេះ​គឺ​ជា​រឿង​បុរាណ​ដែល​មនុស្ស​ជំនាន់​មុន​ទម្លាប់​ប្រើ។ ខ្ទះចៀនដែកល្អនឹងមិនធ្វើឱ្យអាហារជាប់នឹងផ្ទៃខ្ទះឡើយ។ ជាតិដែក​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​កំដៅ ប៉ុន្តែ​ក្តៅ​ជាង​ខ្ទះ​ចៀន​ធម្មតា។ ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចៀនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សម្ភារៈកំដៅឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ មិនត្រឹមតែផ្នែកខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្នែកខាងទៀតផង។ លើសពីនេះ ដែកវណ្ណះក៏ត្រូវការពេលយូរដើម្បីត្រជាក់។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីយកខ្ទះចេញពីកំដៅក៏ដោយ អាហារត្រូវបានចំហុយមួយរយៈ ហើយដាក់ក្នុងចានក្តៅមួយ ដែលធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ ហើយ cutlets juicier ។ ដូច្នេះ​ខ្ទះ​ចៀន​ដែក​មាន​តម្លៃ​ពិសេស​សម្រាប់​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​ដែល​ត្រូវ​ការ​យូរ ការព្យាបាលកំដៅ- ឧទាហរណ៍ សាច់ ធញ្ញជាតិរឹង។ល។

មុន​នឹង​ប្រើ​ខ្ទះ​ចៀន​ជា​លើក​ដំបូង អ្នក​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​វា​ទៅ​ខាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​បញ្ឆេះ​វា​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើជាតិដែកបានរយៈពេលយូរ នីតិវិធីនេះនឹងការពារអាហារពីការជាប់។

ជាតិដែកខាស គឺជាល្បាយនៃជាតិដែក និងកាបូន នៅពេលដែលកំដៅ សម្ភារៈមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារ ឬប្រតិកម្មទៅនឹងអាស៊ីតទេ។ ប៉ុន្តែចានដែកមានគុណវិបត្តិ - មួយក្នុងចំណោមនោះគឺដែកដេញអាចច្រេះ។ ដើម្បី​បង្ការ​កុំ​ឲ្យ​មាន​រឿង​នេះ​កើតឡើង ក្រោយ​ពី​លាង​ខ្ទះ​ចៀន​រួច​ត្រូវ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត ដាក់​លើ​ភ្លើង​ប្រហែល​៥-៧​នាទី រួច​យក​ទៅ​រក្សា​ទុក ។ គុណវិបត្តិមួយទៀតនៃដែកវណ្ណះគឺរបស់វា។ ទម្ងន់ធ្ងន់. នេះគឺជាការកត់សម្គាល់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចំអិននំផេនខេននៅក្នុងខ្ទះចៀនបែបនេះ - អ្នកត្រូវលើកចានច្រើនជាងម្តង។

ដែកអ៊ីណុក
វា​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​បរិស្ថាន ចានស្អាតសម្ភារៈដែលមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារ។ ចានទាំងនេះមាន ការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតនាំយកស្មារតីនៃការចម្អិនអាហារប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈទៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ខ្ទះចៀនដែកអ៊ីណុកឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន ហើយប្រើសម្រាប់ការចៀន ឬកំដៅអាហារដែលបានរៀបចំឡើងវិញ។ ប្រសិនបើ​អាហារ​ឆេះ ហើយ​ខ្ទះ​ឡើង​កំដៅ នោះ​ដែក​នឹង​មិន​បញ្ចេញ​អ្វី​ឡើយ។ ក្លិនមិនល្អនិង សារធាតុគ្រោះថ្នាក់. ខ្ទះបែបនេះមានទម្ងន់តិចតួចហើយមិនច្រេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចង្ក្រានដែកព្រោះវាទាក់ទាញខ្ទះជាមួយនឹងដែនម៉ាញ៉េទិច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ទះចៀននេះក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកាន់វានៅលើភ្លើងដោយគ្មានអាហារ ចំណុចពណ៌បៃតង និងពណ៌ខៀវអាចលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ប្រសិនបើប្រេងត្រូវបានដុតនៅលើខ្ទះចៀនវាពិបាកក្នុងការលាងសម្អាតវាក្រៅពីនេះដែកខ្លាចសារធាតុសម្អាតសំណឹក - ថ្នាំកូតកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយជាលទ្ធផលអាហារចាប់ផ្តើមឆេះ។

អាលុយមីញ៉ូម
ខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូអាចត្រូវបានដេញឬជញ្ជាំងស្តើង។ គុណសម្បត្តិនៃចានបែបនេះគឺតម្លៃទាបនិងទម្ងន់ទាប។ ប្រសិនបើប្រើក្នុងការធ្វើខ្ទះចៀន គ្របដណ្តប់ល្អ។, អាហារមិនជាប់នឹងចានបែបនេះហើយមិនឆេះ។ លោហៈធាតុកំដៅឡើងយ៉ាងលឿន និងរហ័សចែកចាយកំដៅលើផ្ទៃនៃឡ។ ប៉ុន្តែខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមក៏មានគុណវិបត្តិដែរ - វាពត់បានយ៉ាងងាយស្រួលហើយថែមទាំងខូចទ្រង់ទ្រាយទៀតផង។ អ្នកមិនចាំបាច់ខ្វល់ខ្វាយអំពីផ្ទៃនៃខ្ទះចៀននោះទេ ប្រសិនបើអ្នកកូរអាហារជាមួយខ្ទះដែករឹង ឬសូម្បីតែសមស្រួច - ឧបករណ៍បែបនេះមិនខ្លាចកោសឡើយ។ ជាអកុសល ដោយគ្មានថ្នាំកូតពិសេស អាហារនៅក្នុងខ្ទះចៀនបែបនេះនឹងជាប់ជានិច្ច។

ចានស្ពាន់
IN ផ្ទះបាយទំនើបបន្ទះស្ពាន់កំពុងក្លាយជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ពួកវាប្រើប្រាស់បានយូរណាស់ ប៉ុន្តែទង់ដែងអាចប្រតិកម្មជាមួយអាហារ (ជាពិសេសអាស៊ីត) និងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃចានឆ្អិន។ នេះជាមូលហេតុដែលខ្ទះចៀនស្ពាន់ត្រូវតែមានថ្នាំកូតដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច
ទាំងនេះគឺជាម៉ូដែលទំនើប ប្រដាប់​ផ្ទះបាយដែលបានក្លាយជារីករាលដាល។ ខ្ទះចៀនអាចមានតែថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចឬផលិតពីសេរ៉ាមិចទាំងស្រុង។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន បន្ទាប់ពីចម្អិននៅក្នុងចានបែបនេះ អាហារមិនស្រូបយករសជាតិ ក្លិន ឬសារធាតុគីមីបរទេសណាមួយឡើយ។ សេរ៉ាមិចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំដៅអាហារលើសពី 400 អង្សាសេ។ សេរ៉ាមិចមានគុណវិបត្តិ - សំខាន់បំផុតគឺថាសម្ភារៈនេះខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។ នោះគឺបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារកុំប្រញាប់ប្រញាល់ដាក់ខ្ទះនៅក្រោមស្ទ្រីម ទឹក​ត្រជាក់- វាអាចបែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរសេរ៉ាមិចមិនគួរត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលយូរទេ។ ប៉ុន្តែផលិតផលសេរ៉ាមិចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសខ្ទះចៀនដើម្បីផ្គូផ្គងផ្ទៃខាងក្នុងនៃផ្ទះបាយ - ពួកគេអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងម្លប់ណាមួយ។

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ៗដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រដាប់ចៀនតួនាទីសំខាន់គឺមិនមែនសម្រាប់សម្ភារៈខ្លួនវាទេប៉ុន្តែសម្រាប់ថ្នាំកូត។

វាគឺជាថ្នាំកូតដែលកំណត់ពីរបៀបដែលកំដៅត្រូវបានចែកចាយលើផ្ទៃនៃខ្ទះ ហើយសំខាន់បំផុតថាតើអាហារនឹងជាប់នឹងចានដែរឬទេ។ ក្នុងចំណោមម៉ូដែលទំនើបនៃឡចំហាយ ប្រភេទថ្នាំកូតខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់។

1. ថ្នាំកូតទីតានីញ៉ូម។សព្វថ្ងៃនេះ ថ្នាំកូតទីតានីញ៉ូមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវត្ថុប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត ប្រើប្រាស់បានយូរ និងគុណភាពខ្ពស់។ អាហារមិនជាប់នឹងថ្នាំកូតនេះទេសម្ភារៈមិនខ្លាចវត្ថុមុតស្រួចនិងរឹងទេហើយវាអាចត្រូវបានសម្អាតដោយសារធាតុសំណឹក។ អាហារនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតនេះមិនឆេះទេ អ្នកអាចចៀនវាដោយគ្មានប្រេង។ ថ្នាំកូតទីតានីញ៉ូមគឺស្រាលណាស់។ អវិជ្ជមានតែមួយគត់គឺតម្លៃខ្ពស់នៃផលិតផល។
2. Teflon ។អ្នកផលិតបានទទួលស្គាល់ថា ថ្នាំកូត Teflon មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានសុវត្ថិភាព និងជាមិត្តភាពបរិស្ថាននោះទេ។ អាហារ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​បែប​នេះ​មិន​ជាប់​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​ពេល​ត្រូវ​កម្ដៅ ថ្នាំកូត Teflon អាច​បញ្ចេញ​សារធាតុ​គីមី​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​អាហារ។
3. សេរ៉ាមិច។សព្វថ្ងៃនេះ ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច ត្រូវបានអនុវត្តទៅលើផលិតផលសេរ៉ាមិចដូចគ្នា ដើម្បីដេញដែក ឬបន្ទះដែក។ សេរ៉ាមិចគឺក្រាស់ណាស់ ប៉ុន្តែមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំង និងមុតស្រួច (ឧទាហរណ៍ កែវ ឬកាំបិតធ្លាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន) សេរ៉ាមិចអាចប្រេះ ឬបំបែកជាបំណែកៗ។
4. គម្របថ្មម៉ាប។វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាពេជ្រឬថ្ម។ នេះគឺជាថ្នាំកូតដែលប្រើប្រាស់បានយូរបំផុតដែលចែកចាយកំដៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះលើផ្ទៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីជៀសវាងការកោសជាមួយនឹងថ្នាំកូតបែបនេះ មានតែបន្ទះឈើ និងផ្លាស្ទិចប៉ុណ្ណោះដែលគួរប្រើ ហើយឧបករណ៍ប្រើប្រាស់បែបនេះមិនអាចសម្អាតដោយប្រើសារធាតុសំណឹកបានទេ។
5. ថ្នាំកូតអេណាម។ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ខ្ទះ ឬខ្ទះអាំងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រោម។ ថ្នាំកូតមិនខ្លាចការកោស និងស្នាមប្រេះទេ ប៉ុន្តែការប៉ះពាល់ខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យវាបែក។ ថ្នាំកូត enamel មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនមែនជាឈើទេ ភាគច្រើនទំនងជាវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ដំណើរការចំហុយ។

ដោយដឹងពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃថ្នាំកូតពិសេស អ្នកអាចជ្រើសរើសយ៉ាងងាយស្រួលនូវអ្វីដែលសាកសមនឹងតម្រូវការ និងសមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់អ្នក។

នៅពេលជ្រើសរើសខ្ទះចៀនសូមយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនរបស់វា។ បន្ថែមពីលើចានបុរាណដែលមានទំហំនិងអង្កត់ផ្ចិតផ្សេងៗគ្នាមានខ្ទះចៀនពិសេសឧទាហរណ៍សម្រាប់នំផេនខេន។ ពួកវាមានពន្លឺខ្លាំង ជាមួយនឹងផ្នែកទាប និងមានថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រឡប់នំផេនខេក សូម្បីតែនៅក្នុងខ្យល់។ វាក៏មានចានដុតមួយដែលមានបាតឆ្អឹងជំនីរផងដែរ។ វាពិតជានឹងរកកន្លែងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ចំអិនសាច់ ឬត្រី ឬដុតនំបន្លែ។ ខ្ទះចៀននេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចៀនអាហារ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនកុំត្រាំក្នុងប្រេង អាហារបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទុកចានឱ្យស្អាត ហើយប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងឆ្នូតលក្ខណៈ ដូចជាបន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់អាំង។ ក្នុងការប្រយុទ្ធដើម្បីភាពសម្បូរបែបនៃប្រដាប់ធ្វើម្ហូប អ្នកអាចទិញឡនៅហូឡង់ - នេះគឺជាខ្ទះចៀនដែកដែលភាគច្រើនមានគម្របធ្វើពីសម្ភារៈដូចគ្នា។ ខ្ទះអាំងមានសមត្ថភាពធំ - អ្នកអាចចម្អិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ វា​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ដុតនំ​ចាន​ក្នុង​ឡ ហើយ​ខ្ទះ​អាំង​ជំនួស​ខ្ទះ​អាំង​និង​ម្ហូប​ដុតនំ​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ។ អាហារនៅក្នុងខ្ទះត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយមិនឆេះ។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​អ្នក​ខ្លះ ចង្ក្រាន​ហូឡង់​ប្រហែល​ជា​មិន​ស័ក្តិសម​ទេ ព្រោះ​ដៃ​ខ្លី​ពេក​ដែល​ក៏​ក្តៅ​ដែរ។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះយល់ថាវាងាយស្រួលជាងក្នុងការប្រើឧបករណ៍ពហុមុខងារ ដែលអាចជំនួសខ្ទះ ខ្ទះ និងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកជានារីម្នាក់ក្នុងចំនោមនារីទាំងនេះ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទិញ stewpan ។ អ្នកអាចចៀន, ស្ងោរនិងចៀននៅក្នុងវា។ វាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការប្រើខ្ទះប្រសិនបើម្ហូបពាក់ព័ន្ធនឹងដំណាក់កាលផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំ។ ឧទាហរណ៍ pilaf - ដំបូងគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនបន្ទាប់មកឆ្អិនហើយចុងក្រោយអង្ករត្រូវបានចំហុយ។ ចានឆុងមកជាមួយគម្របមួយ និងចំណុចទាញបន្ថែម។

មួយ​ផ្សេង​ទៀត ម៉ូដែលទំនើបដែលអាចប្រើជាខ្ទះចៀនគឺ Wok ។ តាម​ពិត​រូបរាង​ខ្ទះ​ចៀន​នេះ​ស្រដៀង​នឹង​ឆ្នាំង​បាយ​ធម្មតា​ដែរ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះមករកយើងពីម្ហូបចិនភាគខាងត្បូង ហើយស្រដៀងនឹងចានធម្មតា។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនបែបនេះការចៀនកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែអាហារត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទះចៀននេះត្រូវបានពិចារណា ល្បឿន​លឿនចម្អិនអាហារ។ ដោយសារការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លី ផលិតផលរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិ មិនឆ្អិនពេក និងមិនស្រូបជាតិខ្លាញ់ និងប្រេងច្រើន។ ការកូរអាហារនៅក្នុងចានបែបនេះគឺជាការរីករាយ - ជ្រុងខ្ពស់ការពារវាពីការធ្លាក់ចេញ។

តោះទិញខ្ទះចៀន!

នៅពេលដែលអ្នកសម្រេចចិត្តលើរូបរាង ទំហំ ម៉ូដែល និងថ្នាំកូត និងសម្ភារៈផលិត អ្នកត្រូវស្វែងយល់អំពីក្រុមហ៊ុនផលិត។ ដើម្បីធានាថាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយបម្រើអ្នកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ សូមព្យាយាមជ្រើសរើសម៉ាកដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។ សព្វថ្ងៃនេះការពេញនិយមបំផុតនិងនៅក្នុងតម្រូវការនៅលើទីផ្សារគឺខ្ទះចៀនពីក្រុមហ៊ុនផលិតដូចជា Gipfel, Tefal, Risoli, Rondell, Fissler, Vitesse ។ ពី អ្នកផលិតក្នុងស្រុកយើង​អាច​រំលេច​ខ្ទះ​ចៀន​ដ៏​ល្អ​របស់​ម៉ាក Neva-metal cookware។

តម្លៃនៃខ្ទះចៀនប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយនិងអាស្រ័យលើសម្ភារៈដែលបានប្រើ។ ផលិតផលដែកវណ្ណះមានតម្លៃជាមធ្យមប្រហែល 1,500 រូប្លិ៍។ តម្លៃសម្រាប់ប្រដាប់ប្រដារដែលមានថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច Teflon ពេជ្រនិងទីតានីញ៉ូមអាចឡើងដល់ 12-15 ពាន់រូប្លិ៍។ ខ្ទះអាំង វ៉ក និងស្តុបទំនើបមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ម៉ូដែលសាមញ្ញអាចមានតម្លៃពី 5 ទៅ 7 ពាន់ ស្លាកតម្លៃនៃចានដែលមានម៉ាកអាចឡើងដល់ 25 ពាន់សម្រាប់ផលិតផលមួយ។

ខ្ទះចៀនដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវមានន័យថាមិនត្រឹមតែចានឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអារម្មណ៍ល្អសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះផងដែរ។ តើវាអាចជាអ្វី អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ចម្អិនដោយភាពរីករាយ? ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំណាយប្រាក់ម្តងលើចង្ក្រានដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលនឹងបម្រើអ្នកអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍។

វីដេអូ៖ របៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនត្រឹមត្រូវ។

ស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះតែងតែមានជម្រើសដ៏ធំនៃខ្ទះចៀន។ ជម្រើសនៃធាតុផ្ទះបាយនេះត្រូវតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង។ បច្ចុប្បន្ន​ខ្ទះ​ចៀន​ដែក​មាន​ប្រជាប្រិយ​ភាព​ខ្លាំង។

សេចក្តីណែនាំ

ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំ។ ភាគច្រើនស្ត្រីមេផ្ទះទិញឧបករណ៍ផ្ទះបាយ ទំហំ​មធ្យមដែលមានគែមជម្រាល 6-8 សង់ទីម៉ែត្រជ្រៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរឱ្យទិញមួយដែលមានចំណុចទាញវែង។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនចានភាគច្រើននៅលើវត្ថុបែបនេះ។ សូម្បីតែចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ក៏ចូលចិត្តខ្ទះទំហំនេះដែរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តោតលើទំហំនៃឧបករណ៍ដុត។ ខ្ទះមិនគួរធំជាងទំហំនៃប្រភពកំដៅទេ។ បើមិនដូច្នោះទេអាហារនឹងឆេះនៅចំកណ្តាលហើយគែមនឹងនៅតែមិនឆ្អិន។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាថាអង្កត់ផ្ចិតនៃបាតនៃខ្ទះចៀនមិនគួរតិចជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃឡដុតនោះទេ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទម្ងន់។ ល្អគួរតែពិបាក។ វាគឺជាទំងន់ដ៏ធំដែលផ្តល់ឱ្យវាមានស្ថេរភាពល្អនៅលើចង្ក្រាននិងធានាឱ្យមានកំដៅឯកសណ្ឋាន។ អ្នកក៏អាចផ្តោតលើតម្លៃនៅក្នុងបញ្ហានេះផងដែរ។ ខ្ទះចៀនធំមានតម្លៃខ្ពស់ជាង។ គុណវិបត្តិនៃវត្ថុស្រាល និងស្តើងរួមមានការខូចទ្រង់ទ្រាយ និងការដុតអាហារថេរ។ ខ្ទះនឹងបម្រើអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ខ្ទះដែកត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ វាត្រូវបានគេជឿថាពួកគេផលិតចានដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ វាទាំងអស់អំពីភាពពិសេសនៃសម្ភារៈ។ វាមានគុណភាពកំដៅល្អ។ ដែកវណ្ណះអាចឡើងកំដៅយឺត និងស្មើៗគ្នា។ ដូច្នេះ​ហើយ វា​អាច​ប្រើ​បាន​ទាំង​ការ​ស្ងោរ​យូរ​លើ​កំដៅ​ទាប និង​សម្រាប់​ចៀន​អាហារ​យ៉ាង​លឿន។ ខ្ទះចៀននេះអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ វាមិនមែនជាកម្មវត្ថុនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយទេ។ សូមចំណាំថាវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទុកអាហារឆ្អិននៅលើចង្ក្រាននោះទេព្រោះវាអាចទទួលបានរសជាតិលោហធាតុ។ ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកមានផ្ទៃរដុប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវការការថែទាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បើមិនដូច្នោះទេការច្រេះអាចកើតឡើង។ អំបិលជាតិដែកនឹងបំផ្លាញវីតាមីន។

វីដេអូលើប្រធានបទ

ខ្ទះចៀនសម្រាប់ចៀនអាហារមានភាពខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងតម្លៃទំហំទម្ងន់ប្រភេទនៃថ្នាំកូតការពារនិងសូម្បីតែរូបរាង - មិនត្រឹមតែរាងមូលបុរាណប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលការ៉េនៅសេវាកម្មរបស់អ្នក។ ដោយពិចារណាលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់នេះ អ្នកអាចជ្រើសរើសបាន។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត.

សម្ភារៈសម្រាប់ធ្វើខ្ទះចៀន

ដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសម្ភារៈដែលផលិតផលត្រូវបានផលិត។ ម្ចាស់ចង្រ្កានហ្គាស និងអគ្គិសនីអាចជ្រើសរើសជម្រើសណាមួយបាន ប៉ុន្តែអ្នកដែលទិញម៉ូដែលកញ្ចក់-សេរ៉ាមិចគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលដែក ហើយឆ្លងកាត់ខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមទាំងអស់ចេញពីបញ្ជី។

ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលអាចទុកចិត្តបំផុតគឺខ្ទះចៀនដែក។ ធាតុនេះគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបអាហារ ចាប់តាំងពីសម្ភារៈដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងធានានូវកំដៅឯកសណ្ឋាននៃផ្ទៃ។ លើសពីនេះ ខ្ទះចៀនដែកមានការថែទាំទាប និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាពួកគេធ្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញអ្វីដែលស្រាលជាងនេះ សូមមើលជម្រើសផ្សេងទៀត។

ម៉ូដែលអាលុយមីញ៉ូមផ្ទុយទៅវិញមានទម្ងន់ស្រាល។ ពួកវាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលប្រើ។ លើសពីនេះទៀត pans បែបនេះមានតម្លៃថោកណាស់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេអាចចូលទៅដល់ជួរធំទូលាយនៃអ្នកទិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាំបាច់ត្រូវយល់ថាវត្ថុអាលុយមីញ៉ូមមិនមានរយៈពេលយូរទេជាពិសេសប្រសិនបើវាស្តើង។ ផលិតផលបែបនេះងាយខូចទ្រង់ទ្រាយនៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

Teflon ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. ផលិតផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចៀនអាហារដោយគ្មានប្រេងខណៈពេលដែលរក្សាពួកគេ។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាខ្ទះដែលស្រោបដោយ Teflon គឺពិបាកក្នុងការសម្អាត: ពួកគេងាយនឹងកោសដែលមានន័យថាផលិតផលបែបនេះត្រូវតែសម្អាតនិងចម្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការខ្ទះចៀនសម្រាប់អាហារចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សសូមជ្រើសរើសម៉ូដែលដែលមានថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិតល្អ និងអាចកំដៅរហូតដល់ 450 អង្សាសេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថា ថ្នាំកូតដែលមិនមានគុណភាពអាចបណ្តាលឱ្យខ្ទះចៀនឆាប់ខូច។ ការបំបែក ការខូចទ្រង់ទ្រាយ ការដុតអាហារឥតឈប់ឈរ - បញ្ហាទាំងអស់នេះគឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់ខ្ទះចៀនដែលមានតំលៃថោកពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត។

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើសខ្ទះចៀន

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ សូមជ្រើសរើសម៉ូដែលដែលមានចំណុចទាញដែលអាចដកចេញបាន។ ប្រសិនបើប្រើផលិតផលនៅលើចង្ក្រានគឺគ្រប់គ្រាន់ ខ្ទះចៀនដែលមានចំណុចទាញរឹងនឹងធ្វើ។

ខ្ទះកាន់តែធំ អាហារកាន់តែច្រើន អ្នកអាចចម្អិនជាមួយវាក្នុងពេលតែមួយ។ ប៉ុន្តែផលិតផលតូចៗមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក ហើយទម្ងន់របស់វាគឺតូច។

គន្លឹះទី 4: ខ្ទះចៀនដ៏ល្អបំផុត: ការវាយតម្លៃការពិនិត្យឡើងវិញរបស់អ្នកផលិត

បរិយាកាសផាសុកភាព និងកក់ក្ដៅនៅផ្ទះគឺភាគច្រើនដោយសារតែភាពរីករាយនៃឱកាសដើម្បីភ្លក់រសជាតិ ចានឆ្ងាញ់ការរៀបចំដែលពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់។ ហើយនៅក្នុងបញ្ជីនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ចាំបាច់នេះ វាគឺជាខ្ទះចៀនដែលកាន់កាប់កន្លែងឈានមុខគេមួយ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យខ្ទះចៀនឬខ្ទះចៀននាំមកនូវការពេញចិត្តពិតប្រាកដនៅពេលរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសសក្ដិសមពីភាពខុសគ្នានៃវត្ថុដែលបានបង្ហាញ។

ដើម្បីជ្រើសរើសខ្ទះចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវពិចារណាច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន។

ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបាត។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ វាគួរតែស្តើង។ ភាគច្រើន ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតវាមានតម្លៃពិចារណាពីកម្រាស់បាតដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងរង្វង់ 5-6 ម។ លើសពីនេះ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគួរផ្គូផ្គងតាមឧត្ដមគតិអង្កត់ផ្ចិតរបស់ឧបករណ៍ដុតដែលអ្នកមានគម្រោងចំអិនអាហារ។ ហើយវត្តមាននៃបាតសង្គ្រោះសន្មតថាបរិមាណអតិបរមានៃបំណែកនីមួយៗរបស់វា។ ការអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះនៅពេលជ្រើសរើសខ្ទះចៀននឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចែកចាយបរិមាណកំដៅអប្បបរមានៅលើផ្ទៃរបស់វាឱ្យស្មើគ្នាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារងាយស្រួលនៃចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ទីពីរ គុណភាពនៃប៊ិចគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ចំណុចទាញដែលល្អបំផុតគួរសមនៅក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក។ វាមិនអាចស្តើង ឬក្រាស់ ស្រាល ឬធ្ងន់បានទេ។ ផ្ទៃរលោង និងការរឹតបន្តឹងខ្លាំង (ក៏អនុវត្តចំពោះកំណែដែលអាចដកចេញបានផងដែរ) ការលុបបំបាត់ភាពរលុងណាមួយក៏គួរត្រូវបានយកមកពិចារណាផងដែរ។

ទីបី ទម្ងន់ជាមធ្យមនៃខ្ទះចៀនគឺជាអាទិភាព ដោយមិនគិតពីទំហំ និងបរិមាណ ដែលតាមវេន ត្រូវតែឆ្លើយតបទៅនឹងគោលបំណងរបស់វា។

ការជ្រើសរើសខ្ទះចៀនតាមគោលបំណង និងប្រភេទនៃការលាប

ជម្រើសនៃខ្ទះចៀនគួរតែជាដំបូងនៃការទាំងអស់ត្រូវបានដឹកនាំដោយគោលបំណងរបស់វា។ នោះគឺ លក្ខណៈសកល ឬការរៀបចំចានជាក់លាក់គួរតែក្នុងករណីនេះកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃចង្ក្រាននេះ។ នៅក្នុងបរិបទនេះ ខ្ទះចៀនដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាតមួយនឹងល្អសម្រាប់ចំហុយ និងចំហុយអាហារ ខណៈពេលដែលសម្រាប់ចៀន ចានដែលមានជញ្ជាំងស្តើង និងបាតគឺសមជាង។ ជាងនេះទៅទៀត សម្រាប់ការចៀនទាំងសាច់ និងបន្លែ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀន pancakes, pancakes និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតនៅក្នុងចាន Teflon ។

វាចាំបាច់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនីថ្នាំកូតនៃខ្ទះព្រោះគុណភាពនៃការចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើវា។

ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចធានានូវកំដៅឯកសណ្ឋាននៃផ្ទៃ។ វាមានសុវត្ថិភាព និងប្រើប្រាស់បានយូរ ទាំងពេលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងពេលថែទាំវា។

Teflon មានលក្ខណៈមិនស្អិតល្អបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាទាមទារការថែទាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះការខូចខាតនៃថ្នាំកូតនឹងនាំឱ្យមានជាតិពុលនៃចាន។

ប្រភេទនៃថ្នាំកូតទីតានីញ៉ូមត្រូវបានផលិតចេញពីសម្ភារៈដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ជាពិសេសគឺប្រើប្រាស់បានយូរ និងធន់នឹងការពាក់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ទះចៀនបែបនេះមានតម្លៃថ្លៃជាងធម្មតា ដែលត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដោយរយៈពេលនៃការប្រើប្រាស់។

ថ្នាំកូត Enameled គឺជាជម្រើសប្រពៃណី និងប្រជាធិបតេយ្យបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាឆ្លងកាត់ការខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដោយពិចារណាលើចំណុចទាំងអស់ខាងលើវាច្បាស់ណាស់ថាថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចនិង Teflon មានតម្រូវការខ្លាំងបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះ។

ចានសេរ៉ាមិចនិង Teflon

ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តទៅលើដែកវណ្ណះ ដែក ឬអាលុយមីញ៉ូម។ ដោយសារវាត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុសកម្មគីមី សុវត្ថិភាពអាចធានាបានលុះត្រាតែមាន ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។និងការថែទាំ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចមិនគួរប្រើសម្រាប់កំដៅ ផលិតផលអាហារដោយប្រើប្រេងនិងខ្លាញ់។ ថ្នាំកូតរបស់ពួកគេលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ការបញ្ចេញទឹករំអិលលើផ្ទៃបន្ថែម។ ហើយការថែទាំត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយមិនរាប់បញ្ចូលអេប៉ុងរឹង និងជក់ ក៏ដូចជាផលិតផលលាងសម្អាតដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំង។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការចម្អិនអាហារគួរតែលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗឧទាហរណ៍នៅពេលដែលខ្ទះចៀនត្រជាក់ត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

អ្នកក៏ត្រូវចងចាំអំពី cutlery ដោយមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើស្លាបព្រាដែក និង spatulas ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ខ្ទះ frying សេរ៉ាមិចគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ induction cookers និង អាហារដ្ឋាន. នៅពេលជ្រើសរើសខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច អ្នកត្រូវផ្តោតលើតម្លៃ ដោយសារអ្នកផលិតយីហោមិនអាចមាន "សេរ៉ាមិច" ថោកតាមនិយមន័យ។ អ្នកដឹកនាំដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្នុងផ្នែករួមមានម៉ាក TVS (អ៊ីតាលី), BEKA (បែលហ្ស៊ិក), Patlon (ជប៉ុន)។

ខ្ទះចៀនមិនស្អិត (Teflon) មានភាពងាយស្រួល និងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់នៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ +200 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើការចម្អិនអាហារពាក់ព័ន្ធនឹងការឡើងកំដៅខ្លាំងនោះ ខ្ទះចៀនប្រភេទនេះគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីការប្រើប្រាស់ ព្រោះក្នុងករណីនេះ Teflon នឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញផ្សែងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ នៅក្នុងករណីផ្សេងទៀត ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតនេះគឺមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានទាំងស្រុង សម្ភារៈសុទ្ធការប្រើប្រាស់ដែលត្រឹមត្រូវតាមការអនុវត្ត ការថែរក្សាខ្ទះបែបនេះគឺពិតជាដូចគ្នានឹងផលិតផលសេរ៉ាមិចដែរ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាចង្ក្រាន Teflon ជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលខូចមិនអាចប្រើបានទេ។

ក្នុងចំណោម ម៉ាកល្បី ៗខ្ទះ Teflon រួមមាន Tefal, TVS, Kulinar, Burletti, Epicure និង Ballarini ។

ការវាយតម្លៃនៃខ្ទះចៀននិងអ្នកផលិត

ប្រភេទ និងគោលបំណងនៃខ្ទះចៀន គឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រកំណត់សម្រាប់ការជ្រើសរើសរបស់វា។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសព្វថ្ងៃនេះមានគំរូជាសកលក៏ដោយក៏ការយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភេទជាក់លាក់នៃការព្យាបាលកំដៅនិងសូម្បីតែចានធម្មតាគឺជាអាទិភាពមួយ។ វាគឺដោយការយល់ដឹងពីប្រភេទនៃ cookware នេះដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសត្រឹមត្រូវ។

ដោយផ្អែកលើសម្ភារៈដែលបានប្រើ ខ្ទះចៀនត្រូវបានបែងចែកទៅជាដែកវណ្ណះ ដែក ទីតានីញ៉ូម អាលុយមីញ៉ូម សេរ៉ាមិច និង Teflon ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ មានប្រភេទ pans ដូចជា pancake, grill និង WOK ។

អតីតត្រូវបានសម្គាល់ដោយបាតក្រាស់និងរាបស្មើទាំងស្រុងជាមួយនឹងផ្នែកទាប។ ផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេសរចនាឧបករណ៍នេះមានចំណុចទាញវែង ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗពីម្សៅ។

ខ្ទះដុតមានបាតឆ្អឹងជំនីជាក់លាក់ ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យអាហារឆ្អែតដោយប្រេង ដែលបង្កើតបានជាសំបកក្រៀម។ ភាពប្លែកនៃចង្ក្រាននេះគឺរាងបួនជ្រុង និងទម្ងន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។

បន្ទះ WOK មានបាតរាងសំប៉ែត និងគែមឆេះ ក៏ដូចជាចំណុចទាញពីរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិនម្ហូបអាស៊ីកម្រនិងអសកម្មនៅលើចង្ក្រានឬចង្ក្រានណាមួយ។

ដោយបានផលិត ការវិភាគលម្អិតខ្ទះចៀននៃរាង និងប្រភេទផ្សេងៗ ក៏ដូចជាសម្ភារដែលបានប្រើ អ្នកអាចទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ជាក់លាក់មួយតាមលំដាប់ចុះ។

ដូច្នេះ, មូលដ្ឋានពេញនិយមបំផុត: ដែកវណ្ណះ, ទីតានីញ៉ូម, ដែកថែប, អាលុយមីញ៉ូម។

ថ្នាំកូតដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើទីផ្សារ: សេរ៉ាមិច Teflon ។

ប្រភេទ​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​ពេញ​និយម​បំផុត​រួម​មាន​ដូច​ខាង​ក្រោម​៖ នំ​បញ្ចុក​អាំង​ វ៉ក។

ការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតគឺសម្រាប់ចៀន និងចំហុយអាហារ។

ការផ្គូផ្គងពេញនិយម៖ អង្កត់ផ្ចិតនៃបាតចង្ក្រាន និងឧបករណ៍ដុត សម្ភារៈស្រដៀងនឹងខ្ទះចៀន និងប្រភេទចង្ក្រាន។

ហើយការបន្ថែមចាំបាច់ចំពោះប្រភេទចង្រ្កានបាយនេះគឺគម្រប និងចំណុចទាញ។

ដោយផ្អែកលើភាពពេញនិយមនៃម៉ាកខ្ទះចៀន ចំណាត់ថ្នាក់ខាងក្រោមនៃក្រុមហ៊ុនផលិតអាចទទួលបាន៖

ពេជ្រស្វីស;

Neva - លោហៈ;

ចាន។ ប៊ីយ៉ូល។

តើខ្ទះចៀនអ្វីខ្លះដែលអ្នកមិនគួរទិញ?

ចាប់តាំងពីការពិនិត្យឡើងវិញលម្អិតនៃប្រភេទខ្ទះចៀន និងអ្នកផលិតតាមការវាយតម្លៃរបស់ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងខាងលើ ភាពយុត្តិធម៌ទាមទារ ទិដ្ឋភាពទូទៅបញ្ជាក់ផងដែរនូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រអវិជ្ជមាននៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយនេះ ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅពេលពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្នែកខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។

ផ្ទៃត្រូវតែគ្មានការកោស បន្ទះសៀគ្វី និងស្នាមប្រេះ។

គំនូរដែលបានអនុវត្តមិនគួរត្រូវបានលុបនៅពេលប៉ះដៃនោះទេ។

ប្រសិនបើផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបមានលំនាំធូរស្រាល នោះវាគួរតែមានឯកសណ្ឋាន ដោយមិនរាប់បញ្ចូលធាតុដែលលេចធ្លោខ្លាំង។

ចំណុចទាញ និងគម្របខ្ទះចៀនត្រូវតែមានគុណភាពសមស្រប ដោយបញ្ជាក់ថាមិនមានពិការភាពនៅក្នុងថ្នេរ ឬស្នាមប្រេះឡើយ។

ផលិតផលមិនគួរមានក្លិនខ្លាំងឬមិនល្អទេ។

វាចាំបាច់ក្នុងការជៀសវាងការទិញនៅលើការផ្សព្វផ្សាយនៅពេលដែលទំនិញដែលមានបញ្ហាត្រូវបានលក់។ យ៉ាងណាមិញនេះនឹងក្លាយជាមូលហេតុផ្ទាល់នៃការខូចខាតដល់សុខភាពមនុស្ស។

Olga Nikitina

រយៈពេលអាន៖ ៧ នាទី។

ក A

គុណលក្ខណៈដែលមិនអាចជំនួសបានដែលមាននៅគ្រប់ផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយគឺខ្ទះចៀន។ ដំបូង​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ជាតិ​ដែក​ដេញ បន្ទាប់​មក​ខ្ទះ​ចៀន Teflon បាន​លេច​ឡើង។ ខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចឥឡូវនេះបានក្លាយជាការពេញនិយម។

តើវាមានតម្លៃក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់និងធ្វើឱ្យជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃខ្ទះ frying ជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច, និង តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចត្រឹមត្រូវ?

ទេវកថា និងការពិតអំពីខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច

• "ខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចគឺមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពដូច Teflon ទេ" ។
  វាជាទេវកថា។ ប្រសិនបើផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃ Teflon នៅលើរាងកាយ (នៅពេលដែលកំដៅខ្លាំងវាបញ្ចេញជាតិពុល) ត្រូវបានបង្ហាញរួចហើយនៅក្នុងខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺខុសគ្នា។ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតនៃខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចមិនមានសារធាតុ polytetrafluoroethylene ទេប៉ុន្តែប្លាស្ទិកនេះមានវត្តមាននៅក្នុងខ្ទះចៀន Teflon ។ អាស៊ីត Perfluorooctanoic ដែលជាសារធាតុពុល និងបង្កមហារីក មិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតកម្មទេ។ ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចនៃខ្ទះចៀនដែលការពារការឆេះមានធាតុផ្សំធម្មជាតិ: ដីឥដ្ឋ ថ្ម ខ្សាច់ ហើយដូច្នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
• «​នៅក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ស្រោប​ដោយ​សេរ៉ាមិច វា​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ដោយ​ស្ទើរតែ​គ្មាន​ប្រេង​»​។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​ពិត​ដែល​បាន​បញ្ជាក់។ វាជាការល្អណាស់ក្នុងការចម្អិនចាននៅក្នុងខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចដោយមិនបន្ថែមខ្លាញ់និងប្រេងដែលស្របតាមច្បាប់នៃសុខភាពនិង អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារ. វាជាការល្អក្នុងការចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។
• "ជាមួយនឹងកំដៅនីមួយៗ សារធាតុជំនួសសរីរាង្គដែលធ្វើឱ្យចម្អិនអាហារដោយគ្មានប្រេងអាចហួតបាន ហើយឥទ្ធិពលមិនស្អិតនឹងរលាយបាត់"។ . វាជាទេវកថា។ ខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាតាមពេលវេលា - ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកថែរក្សាវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តោះមើលចំណុចខ្លាំង និង ភាគីខ្សោយខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច។

គុណសម្បត្តិនៃខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច

• ម៉ាស៊ីនលាងចានមានសុវត្ថិភាព;
• អាចត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ detergents;
• វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើ blades ដែកនិងឧបករណ៍;
• រចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ (ផ្ទៃនៃខ្ទះចៀនស្ទើរតែគ្មានរន្ធញើស) ដែលជៀសវាងការកោស និងការខូចខាតជាច្រើន ពោលគឺ ខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចមានភាពធន់នឹងការពាក់។
• សេរ៉ាមិចអាចត្រូវបានលាបពណ៌ ពណ៌ផ្សេងគ្នាដូច្នេះអ្នកមានឱកាសជ្រើសរើសខ្ទះចៀនដែលអ្នកចូលចិត្ត ក្ដារលាយពណ៌ហើយកុំទិញវាក្នុងសម្លេងខ្មៅធម្មតា។

គុណវិបត្តិនៃខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច

• កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនពីការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ (វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យដាក់ខ្ទះចៀនក្រោមទឹកត្រជាក់);
• មិនអាចប្រើបានពីការត្រាំយូរ;
• មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ចង្រ្កាន​អាំង​ឌុ​ច​ទ័​រ និង​ចង្ក្រាន​ព្រោះ​... សម្រាប់ឡដុតបែបនេះ គ្រឿងប្រើប្រាស់ដែលមានបាតម៉េញ៉ទិកដែកត្រូវបានប្រើ ហើយនៅក្នុងខ្ទះចៀនបែបនេះវាធ្វើពីសេរ៉ាមិច។
• ខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចមានតម្លៃថ្លៃ (បើប្រៀបធៀបជាមួយ Teflon) ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងទិញខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចបន្ទាប់មកជ្រើសរើស ល្បី ពាណិជ្ជសញ្ញាដែលផ្តល់ការធានាសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។.

អាថ៌កំបាំងទាំង ៥ ក្នុងការជ្រើសរើសខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - របៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

នៅតែរបៀបជ្រើសរើសខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចត្រឹមត្រូវ?

1. ស្គាល់ក្រុមហ៊ុនផលិត និងអ្នកតំណាងផ្លូវការរបស់ពួកគេនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។
2. សូមពិនិត្យមើលជម្រើសចានចៀនដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចរបស់យើង។ សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវលក្ខណៈរបស់ពួកគេ។
3. ស្វែងយល់ពីដែនកំណត់តម្លៃសម្រាប់ផលិតផលនេះ។ , អានការពិនិត្យអតិថិជន។
4. ខ្ទះចៀនដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចត្រូវបានផលិតពីដែកវណ្ណះ ដែក ឬអាលុយមីញ៉ូម។ . ករណីនីមួយៗមាន nuances ផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសខ្ទះចៀនដែលមានជាតិដែក វានឹងប្រើប្រាស់បានយូរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវគិតគូរថាខ្ទះចៀនបែបនេះឡើងកំដៅយឺត ហើយសាកសមសម្រាប់ផលិតផលដែលត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ។ និងសម្រាប់ ចម្អិនអាហារភ្លាមៗឧទាហរណ៍ pancakes ឬ chops, pans ដោយផ្អែកលើដែកនិងអាលុយមីញ៉ូមគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរវាងខ្ទះចៀន សេរ៉ាមិច និងបោះត្រា នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសចានឆាំង ព្រោះ... ពួកវាប្រើប្រាស់បានយូរ និងមានគុណភាពខ្ពស់ជាង។
5. ផ្តោតលើកម្រាស់នៃបាត។ អាយុកាលសេវាកម្មនៃខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចអាស្រ័យលើសូចនាករនេះ។ ប្រសិនបើកម្រាស់តិចជាង 4 មីលីម៉ែត្រនោះវានឹងខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនឹងមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើវាលើសពី 4mm នោះវានឹងមានទម្ងន់កាន់តែច្រើន។ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។

កុំភ្លេចថាសូម្បីតែខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិចដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយ។ ទាមទារការថែទាំសមរម្យ . ដើម្បីធានាថាវាបម្រើអ្នក "ដោយស្មោះត្រង់" អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ សូមអនុវត្តតាមច្បាប់នៃការថែទាំរបស់វាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការណែនាំ។

ប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកនៃខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចទទួលបានជោគជ័យ (អ្នកទិញខ្ទះចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់) ហើយអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា នោះការទិញរបស់អ្នកនឹងត្រូវបាន ខ្ទះចៀនសេរ៉ាមិច មានសុវត្ថិភាព ប្រើប្រាស់បានយូរ និងអាចទុកចិត្តបាន។ - វានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយ ហើយការចម្អិនជាមួយវានឹងក្លាយជាការរីករាយ!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទរបស់យើង ហើយមានគំនិតណាមួយអំពីបញ្ហានេះ សូមចែករំលែកជាមួយពួកយើង! វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើងដើម្បីដឹងពីគំនិតរបស់អ្នក!