ការជ្រើសរើសស្ត្រីជាចានសម្រាប់សម្រង់អាហារថ្ងៃត្រង់។ សម្រង់ឆ្ងាញ់អំពីអាហារ

រឿងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលគឺមិនមែនជាបរិមាណនៃថ្នាំនោះទេប៉ុន្តែរបស់ពួកគេ។ ជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ដូច្នេះការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវដើរតួនាទីចម្បង។

គ្មាននរណាម្នាក់នឹងលក់ថ្នាំល្អបំផុតឱ្យអ្នកនៅឱសថស្ថានទេព្រោះនេះគឺជាផ្លូវជីវិតត្រឹមត្រូវ។

ទម្លាប់​នៃ​ជំងឺ​ក៏​ជា​ជំងឺ​សំខាន់​ដែរ ហើយ​ជា​ជំងឺ​មួយ​ដែល​គ្រោះថ្នាក់​បំផុត​។

ការស្រមើស្រមៃ នាំឱ្យកើតជំងឺដែលស្រមើស្រមៃ ដែលគ្មានការព្យាបាល។

រោគ​ស្វាយ​ជា​ជំងឺ​ពិសេស​ព្រោះ​កើត​មក​ដោយ​ភាព​រីករាយ។ ជម្ងឺដែលនៅសល់គឺមកពីសរសៃប្រសាទ។

របៀបរស់នៅបែបអភិរក្សដោយផ្អែកលើការរួបរួមជាមួយនឹងធម្មជាតិគឺជាគន្លឹះក្នុងការយកឈ្នះលើជំងឺភាគច្រើន។

ជំងឺនេះបានក្លាយជាបទដ្ឋានសូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។

រឿងពីរដែលអ្នកជំងឺគួរយកចិត្តទុកដាក់គឺ ចំណង់អាហារ និង អារម្មណ៍​ល្អបើមិនដូច្នោះទេជំងឺមិនអាចកម្ចាត់បានទេ។

ការឈឺក្បាលមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីឃ្លាននោះទេ។

មនុស្សទាំងអស់មានជោគវាសនារួមគ្នា - ជំងឺនិងការស្លាប់។

គ្មាន​ភាព​ទទេ​ធំ​ជាង​ភាព​ទទេ​គ្មាន​បាត​នៃ​ការ​ឈឺ​ចាប់​នោះ​ទេ។

មូលហេតុនៃជំងឺខ្លួនវាមិនសំខាន់ទេ ប៉ុន្តែការស្វែងរកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចចិត្តលើវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាល។

ការបន្ត aphorisms ល្អបំផុតនិងសម្រង់អាននៅលើទំព័រ៖

សារធាតុអាហាររបស់យើងគួរតែជាថ្នាំ និងរបស់យើង។ ផលិតផលឱសថត្រូវតែជាសារធាតុអាហារ។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបម្រើអាហារដែលនៅសេសសល់ពីអាហារពេលល្ងាចអស់រយៈពេលសាមសិបឆ្នាំមកហើយ។

វាអាក្រក់ប្រសិនបើប្រពន្ធចេះធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែមិនចង់។ វាកាន់តែអាក្រក់ទៅទៀត ប្រសិនបើនាងមិនដឹងពីរបៀប ប៉ុន្តែចង់។ លោក Robert Frost

មនុស្ស​ដែល​ចិញ្ចឹម​ជា​ជាង​បរិភោគ​គឺ​ដូច​ជា​គោ​ក្របី។ - A. Brillat-Savarin

នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំតិចតួចគាត់ព្រួយបារម្ភអំពីតួលេខរបស់គាត់។ ឬគាត់មិនអាចញ៉ាំបានច្រើនទេ! — François De La Rochefoucauld

ស្រាបៀ​គឺ​ជា​ភស្ដុតាង​មួយ​ទៀត​ថា​ព្រះអម្ចាស់​ស្រឡាញ់​យើង ហើយ​ចង់​ឱ្យ​យើង​មាន​សុភមង្គល។

អ្នកត្រូវដាក់ព្រលឹងរបស់អ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ញ៉ាំជាមួយអ្នកដែលជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបេះដូងរបស់អ្នកដែលបង្កប់នៅក្នុងអាហារ រួបរួមជាមួយនឹងគូស្នេហ៍នៃក្តីស្រឡាញ់ ហើយប្រែអាហារពេលល្ងាចទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដ។ - Carlo Petrini

កុំឈប់រហូតដល់អាហារពេលល្ងាច អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ - Alexander Sergeevich Pushkin

ក្រពះរបស់បុគ្គលត្រាស់ដឹងមាន គុណភាពល្អបំផុតចិត្តសប្បុរស - ភាពរសើបនិងការដឹងគុណ។ - Alexander Sergeevich Pushkin

បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ អ្នកអាចអត់ទោសអ្នកណាម្នាក់សូម្បីតែ បងប្រុស. - Oscar Wilde

ស្លាបព្រាមួយគឺល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយមួយកែវមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ លោក Konstantin Kushner

កាន់តែប្រសើរ ស៊ុតឆ្អិនក្នុង​ពេល​មាន​សន្តិភាព​ជាង​គោ​អាំង​ក្នុង​សម័យ​សង្គ្រាម។ - Lion Feuchtwanger

ប្រាប់ខ្ញុំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថាអ្នកជានរណា។ Anselm Brillat-Savarin

ជនជាតិអ៊ីតាលីមានគំនិតតែពីរនៅក្នុងក្បាលរបស់គាត់; ទីពីរគឺ spaghetti ។ - Catherine Deneuve

មនុស្សម្នាក់មិនរស់នៅដោយអ្វីដែលគាត់បរិភោគនោះទេ ប៉ុន្តែដោយអ្វីដែលគាត់រំលាយ។ ទីតាំងនេះអនុវត្តស្មើៗគ្នាចំពោះចិត្តដូចជារូបកាយ។

គ្មាននរណាម្នាក់បានឃើញអាហារពេលល្ងាចដោយខ្លួនឯងទេ។ Calvin Trillin

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារតែងតែរាប់កាឡូរីនៅក្នុងចានរបស់គាត់ នោះគាត់ដូចជា Casanova ដោយមិនមើលរំលងនាឡិការបស់គាត់ឡើយ។ - James Beard

ការសម្របសម្រួលគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តនៃធម្មជាតិ និងជាអ្នកការពារសុខភាព។ ដូច្នេះ នៅពេលអ្នកផឹក នៅពេលអ្នកញ៉ាំ នៅពេលអ្នកផ្លាស់ទី និងសូម្បីតែនៅពេលអ្នកស្រលាញ់ ចូរហាត់សមល្មម។ — Abul-Faraj

សេចក្ដីស្រឡាញ់ និងភាពស្រេកឃ្លានគ្រប់គ្រងពិភពលោក។ - Friedrich Schiller

មនុស្សចាស់ស៊ូទ្រាំនឹងការតមអាហារយ៉ាងងាយស្រួល; ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរគឺមនុស្សពេញវ័យ ភាពលំបាកជាងគឺមនុស្សវ័យក្មេង ហើយការលំបាកបំផុតគឺកុមារ ហើយចុងក្រោយនេះ - អ្នកដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពរស់រវើកច្រើនពេក។ - ហ៊ីបប៉ូក្រាត

យើង​មិន​រស់​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ទេ តែ​យើង​ញ៉ាំ​ដើម្បី​រស់។

ការ​បង្កើត​ម្ហូប​ថ្មី​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​មាន​សុភមង្គល​ច្រើន​ជាង​ការ​រក​ឃើញ​តារា​ថ្មី។ - A. Brillat-Savarin

ម្ហូបដូចគ្នាមិនដូចគ្នាទេ។ អាឡែន ឡូប្រូ

mustard ល្អប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចជាជាងជំនួសវិញ។ Ryszard Podewski

អាហារដែលលើសរំខានដល់ភាពទន់ភ្លន់នៃចិត្ត។ - សេណេកា

យើងត្រូវញ៉ាំនិងផឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីឱ្យកម្លាំងរបស់យើងត្រូវបានស្តារឡើងវិញនិងមិនបង្ក្រាប។ - Marcus Tulius Cicero

ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់​ពិត​ប្រាកដ អ្នក​គ្រាន់តែ​ត្រូវ​លះបង់​របស់​បី​យ៉ាង​គឺ អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និង​អាហារពេលល្ងាច។ Frank Lloyd Wright

រវាងអាហារថ្ងៃត្រង់ល្អនិង អាយុវែងភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថានៅអាហារពេលល្ងាចផ្អែមត្រូវបានបម្រើនៅចុងបញ្ចប់។ - Robert Louis Stevenson

ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក​មាន​គ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែ​ការ​ញ៉ាំ​តិច​ពេក​គឺ​ជា​រឿង​គួរ​ឲ្យ​ធុញ។ A. Karabchievsky

នៅលើទ្វីប អ្នកត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ នៅប្រទេសអង់គ្លេស អ្នកត្រូវបានគេប្រព្រឹត្តចំពោះអាកប្បកិរិយាល្អក្នុងការទទួលទានអាហារ។ លោក George Mikes

វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាស្វាមីគ្រប់រូបចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយគ្មានតន្ត្រីទៅមួយដោយគ្មានម្ហូបឆ្ងាញ់។ - អ៊ីម៉ានុយអែល ខេន

គ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារគឺភាពអត់ឃ្លាន។

កុំ​ប្រកែក​នៅ​ពេល​ល្ងាច៖ អ្នក​ដែល​ឃ្លាន​តែងតែ​ចាញ់។

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការញ៉ាំ ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ហើយបន្តិចម្តងៗ ដូចគ្នាជាមួយនឹងសៀវភៅ និងភាពយន្ត។ - Krzysztof Zanussi

មនុស្សគ្រប់គ្នាញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ។ — Ludwig Feuerbach

កុំឈប់រហូតដល់អាហារពេលល្ងាច អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

អាហារល្អនាំមកនូវអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់បុរស។ - Jerome K. Jerome

សុភាពបុរសមិនដែលញ៉ាំទេ។ គាត់មានតែអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះ។ ខូល ផតទ័រ

នៅចុងបញ្ចប់មានពិធីជប់លៀង។ កង្កែប​ស៊ី​រុយ កង្កែប​ស៊ី​រួច​ហើយ មេ​ព្រៃ​ស៊ី​ពស់ កញ្ជ្រោង​ស៊ី​មេ​ផ្ចិត។ អាហារថ្ងៃត្រង់បានបន្តក្នុងបរិយាកាសស្និទ្ធស្នាល និងកក់ក្តៅ។ លោក Felix Krivin

ខ្ញុំហូបដើម្បីរស់ មិនមែនរស់ដើម្បីហូបទេ។

ការស្រវឹងគឺជាម្តាយនៃអំពើអាក្រក់ទាំងអស់។

ក្នុងករណីមានបញ្ហាធំ ខ្ញុំបដិសេធខ្លួនឯងទាំងអស់ លើកលែងតែអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ - Oscar Wilde

អាហារ​ដែល​រាងកាយ​មិន​រំលាយ គឺ​ត្រូវ​បាន​អ្នក​បរិភោគ​។ ដូច្នេះញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនចាំបាច់គិតថាយើងគួរតែញ៉ាំសាច់គោដោយគ្មាន mustard នោះខ្ញុំពិតជាជឿជាក់ថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀត: ការចង់ញ៉ាំ mustard ដោយគ្មានសាច់គោ។ Gilbert Keith Chesterton

មានក្រពះល្អតិចជាងអាហារឆ្ងាញ់។ - Luc de Clapier Vauvenargues

បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អអ្នកអាចអត់ទោសនរណាម្នាក់សូម្បីតែសាច់ញាតិរបស់អ្នក។

យើង​មិន​រស់​ដើម្បី​ញ៉ាំ​អី​ទេ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​មិន​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អី។

បើ​មាន​លុយ​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ pilaf បើ​អត់​មាន​លុយ​ញ៉ាំ​តែ​ pilaf។ - សុភាសិត Uzbek

ញ៉ាំម្តងម្កាល ប្រសើរជាងញ៉ាំលើសគ្រប់ពេល។

ការ​ផឹក​ស្រា​គឺ​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដូច​ជា​ការ​ពុល​ដែរ។

សម្រង់ពាក្យពេចន៍ថ្មី និងបានរកឃើញឡើងវិញ និងដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ និងសារព័ត៌មាន

អាហារ

ខ្ញុំប្រាកដណាស់ថានៅលើកទីពីរមុនពេលស្លាប់ អ្នកតមអាហារគិតថា "Damn ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំបោះបង់នំដូណាត់ blueberry កាលពី 17 ឆ្នាំមុន?"
JOAQUIN PHOENIX តារាសម្តែង

បុរសម្នាក់គឺជាអ្វីដែលគាត់ញ៉ាំ។
Der Mensch ist, គឺ er isst.
LUDWIG FEUERBACH

ប្រសិនបើអ្នកចង់ពន្យារអាយុជីវិតរបស់អ្នក ចូរកាត់បន្ថយអាហាររបស់អ្នក។
បេនចាមីន ហ្វ្រង់គ្លីន

តុគឺជាកន្លែងតែមួយគត់ដែលមនុស្សមិនធុញទ្រាន់តាំងពីនាទីដំបូង។
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

ដោយ​សារ​យើង​ត្រូវ​បាន​គេ​កាត់​ទោស​ឲ្យ​ស៊ី​អាហារ សូម​ឲ្យ​យើង​បរិភោគ​ឲ្យ​បាន​ល្អ។
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អអ្នកអាចអត់ទោសនរណាម្នាក់សូម្បីតែសាច់ញាតិរបស់អ្នក។
OSCAR WILDE

អ្នក​ខ្លះ​ហូប​ដើម្បី​រស់ ខ្លះ​ទៀត​ស្រេក​ឃ្លាន​ក្នុង​គោល​បំណង​ដូច​គ្នា។

កុំឈប់រហូតដល់អាហារពេលល្ងាច អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។
អាឡិចសាន់ឌឺ PUSHKIN

វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាស្វាមីគ្រប់រូបចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយគ្មានតន្ត្រីទៅមួយដោយគ្មានម្ហូបឆ្ងាញ់។
IMMANUEL KANT

មនុស្ស​អាក្រក់​រស់​ដើម្បី​ស៊ី​ផឹក មនុស្ស​មាន​គុណធម៌​ស៊ី​ផឹក​ដើម្បី​រស់។
សូក្រាត

សត្វចិញ្ចឹម មនុស្សស៊ី; ប៉ុន្តែ​មាន​តែ មនុស្សឆ្លាតពួកគេដឹងពីរបៀបញ៉ាំ។
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

របបអាហារគឺជាកម្មវិធីដែលបង្កើតដោយវិទ្យាសាស្រ្តសម្រាប់ការប្រយុទ្ធគ្នារវាងខួរក្បាល និងក្រពះ ដែលច្បាស់ណាស់នឹងត្រូវវិនាសទៅការបរាជ័យ។
ILYA GERCHICOV

ភាពអត់ឃ្លានគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារ។
សូក្រាត

សង្រ្គាមគឺជាសង្រ្គាម ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់គឺតាមកាលវិភាគ។
FRIEDRICH WILHELM I

ចំណង់អាហារកើតឡើងជាមួយនឹងការញ៉ាំ។
FRANCOIS RABLAIS

អ្នកត្រូវតែស្រលាញ់អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ ឬស្រលាញ់មនុស្សដែលអ្នកធ្វើម្ហូប។ ការចម្អិនអាហារគឺជាទង្វើនៃសេចក្តីស្រឡាញ់។
ALAIN CHAPELLE, ប្រធាន។

ទីណាមាននំបញ្ចុក ទីនោះយើងមានបបរ ទីនោះជាកន្លែងរបស់យើង។
សុភាសិតរុស្ស៊ី

ប្រសិនបើប្រទេសមួយមិនមានឈីស និងស្រាល្អយ៉ាងហោចណាស់ហាសិបពូជទេនោះ ប្រទេសនេះបានឈានដល់ទីបញ្ចប់នៃខ្សែពួររបស់ខ្លួន។
សាល់វ៉ាឌ័រ ដាលី

ការ​បង្កើត​ម្ហូប​ថ្មី​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​មាន​សុភមង្គល​ច្រើន​ជាង​ការ​រក​ឃើញ​តារា​ថ្មី។
ការ​រក​ឃើញ​មុខ​ម្ហូប​ថ្មី​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​មាន​សុភមង្គល​ច្រើន​ជាង ការរកឃើញនៃតារាថ្មី។
A. BRILLAT-SAVARIN

ច្បាប់នៃ "ស៊ី" បី: មានតែអ្នកដែលអាចរៀបចំសាឡាត់ទឹកជ្រលក់ស៊ុបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចុងភៅពិតប្រាកដ។

ដើម្បីឱ្យឆ្ងាញ់ ត្រីត្រូវហែលបីដង៖ ក្នុងទឹក ប្រេង និងស្រា។
ត្រីដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវហែលបីដងក្នុងទឹក ប៊ឺ និងស្រា។
សុភាសិត

នំដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំគឺនំខេកនៅហាងបង្អែមវ៉ារស្សាវ៉ាក្នុងឆ្នាំ 1913 និងកណ្តុរទាំងនេះ។ សត្វកណ្ដុរផ្តល់ឱកាសឱ្យយើងរស់រានមានជីវិត នំបញ្ចុកប្រាប់យើងថា ហេតុអ្វី...
មីង កាថាយ៉ា អ្នករស់រានមានជីវិតពីការឡោមព័ទ្ធ។ ដកស្រង់ពី៖ The New Times, 2010 No. 15, page 60

ខ្ញុំស្រឡាញ់អាហារ។ ម្ហូបគឺឆ្ងាញ់។
ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​អាហារ។ អាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ចំណងជើងសៀវភៅជាភាសាអង់គ្លេស

នៅទ្វីប [អ៊ឺរ៉ុប] ប្រជាជនបរិភោគល្អ នៅប្រទេសអង់គ្លេសមានសុជីវធម៌ក្នុងតុ។
លោក George MIKESH

ក្នុងករណីមានបញ្ហាធំ ខ្ញុំបដិសេធខ្លួនឯងទាំងអស់ លើកលែងតែអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
OSCAR WILDE

ដើម្បី​រស់នៅ​បាន​ល្អ អ្នក​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អាហារ​ឲ្យ​បាន​ល្អ។

មនុស្សម្នាក់គួរតែដឹងមិនតិចអំពីអាហារជាងអំពីគណិតវិទ្យា ឬភាសាកំណើតរបស់គាត់។
GORDON RAMSAY មេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេស ទៅកាន់ Igor Serdyuk ក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយ "ក្នុងការស្វែងរកភាពជ្រុលនិយម"។ ដកស្រង់ពី៖ Vedomosti ថ្ងៃទី ៧ ខែសីហា ឆ្នាំ២០០៩

ចំអិនលឿន ញ៉ាំយឺតៗ។

ភាពអត់ឃ្លានគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារ។
Cibi condimentum គឺជាភាពល្បីល្បាញ។
ឡាតាំង

អ្នក​ណា​ដែល​ស៊ី​ផឹក​យ៉ាង​ប្រញាប់ មិន​រស់​នៅ​ក្នុង​លោក​បាន​យូរ​ទេ។
សុភាសិតឆេក

ភាពធាត់នៅក្នុង ប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍- សញ្ញានៃភាពក្រីក្រ។ ពេល​មាន​អាហារ​ច្រើន អ្នក​មាន​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​មិន​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន ប៉ុន្តែ​ល្អ​បំផុត​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។
JOHN KAY អ្នកសរសេរអត្ថបទរបស់ Financial Times ។ ដកស្រង់ពី៖ Vedomosti ថ្ងៃទី 26 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2008 ទំព័រ 4

ជាធម្មតាមិនមានសុខភាពគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។
នរណាម្នាក់

ចានគួរតែស្រស់ស្អាតនៅសល់មិនសំខាន់ទេ។
Alena កូនស្រីរបស់ Alexander Galich អំពីគោលការណ៍របស់ឪពុកដែលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងអាហារ។ ដកស្រង់ពី៖ រឿង ឆ្នាំ២០០៨ លេខ៥ ទំព័រ១០៥

គេ​គប់​ដុំ​ថ្ម​ដាក់​អ្នក បោះ​អាហារ​មក​អ្នក​វិញ។
សុភាសិត Bashkir

“ញ៉ាំ​អាហារ​សាមញ្ញៗ ហើយ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​អ្វី​ក៏​បាន”។
នរណាម្នាក់

“ដើម្បីរក្សារាង អ្នកត្រូវការសម្រាក អាហារល្អ ហើយសំខាន់បំផុត គឺមិនចាំបាច់ហាត់ប្រាណ”។
WINSTON CHURCILL

ចង់​ស្គាល់​ខ្ញុំ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ខ្ញុំ។
JAMES JOYCE, "Ulysses"

ព្រះបានបង្កើតអាហារ ហើយអារក្សបានបង្កើតចុងភៅ។
លោក John TAYLOR

អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារក្រាស់បន្ថែមទៀត។ អ្នកនឹងក្លាយជាមនុស្សផ្សេងភ្លាមៗ។
JAMES JOYCE, "Ulysses"

ឈីសគឺជាសាកសពទឹកដោះគោ។
JAMES JOYCE, "Ulysses"

សម្រាប់ជនជាតិជប៉ុនធម្មតា គ្មានអ្វីអាក្រក់ជាងអង្ករដែលបាត់បង់ភាពសនោះទេ។
ហារូគី មូរ៉ាកាមី។ ដកស្រង់ពី៖ The New Times, 2008, No.8, p. 61

ទស្សនៈ និងទម្លាប់របស់ខ្ញុំជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំត្រូវបានញ៉ាំច្រើនពេកជាមួយនឹងពងត្រីខ្មៅ។
VIKTOR EROFEEV

វាងាយស្រួលក្នុងការស្រមៃថាចក្រភពអង់គ្លេសដោយគ្មានព្រះមហាក្សត្រិយានីជាងដោយគ្មានតែ។
រឿងកំប្លែងអង់គ្លេស

គ្មាននរណាម្នាក់អាចបញ្ចុះបញ្ចូលខ្ញុំថាបទភ្លេងដ៏អស្ចារ្យមានខ្លឹមសារច្រើនជាងសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។ ប្រសិន​បើ​យើង​សង់​វិមាន​មួយ​ដល់ Mozart យើង​ត្រូវ​មាន​កាតព្វកិច្ច​សង់​វិមាន​មួយ​ជូន​លោក Olivier។
ANATOLY MARIENGOF, "Cynics"

“តែគួរមានរសជាតិល្វីងដូចស្រាបៀរ ហើយស្ករ ឬទឹកដោះគោសម្លាប់រសជាតិពិតរបស់វា”។
ALDOS HUXLEY

"តើយើងអាចសង្ឃឹមសម្រាប់សន្តិភាព និងវិបុលភាពនៅលើផែនដីដោយរបៀបណា ប្រសិនបើសាកសពរបស់យើងជាផ្នូររស់នៅ ដែលសត្វដែលគេសម្លាប់ត្រូវបានកប់នោះ?"
LEV TOLSTOY

"ជាការពិតណាស់ អាហារអង់គ្លេសដ៏ល្អបំផុតគឺអាហារបារាំងសាមញ្ញ"។
លោក GEORGE ORWELL ដកស្រង់ឃ្លានេះចេញពីសៀវភៅបារាំង ហើយជំទាស់នឹងវាដោយទឹកចិត្ត

“អ្នកត្រូវចំអិនយឺតៗដោយអារម្មណ៍ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសរីរាង្គថ្មីៗបំផុត ហើយញ៉ាំជាមួយអ្នកដែលអ្នកស្រលាញ់នៅតុធំមួយ។ ដោយ​ការ​ពន្លឿន​ចង្វាក់​ជីវិត​ដោយ​គ្មាន​ទី​បញ្ចប់ យើង​ដក​ខ្លួន​ចេញ​ពី​ជីវិត​ខ្លួន​ឯង»។
CARLO PETRINI ស្ថាបនិកនៃចលនាអាហារយឺត។ ដកស្រង់ពី៖ “Kommersant-Weekend” ឆ្នាំ ២០០៧ លេខ ៤៩ ទំព័រ ២៨

"ម្ហូបអង់គ្លេសគឺល្អជាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់វា" ។
អ្នកប្រាជ្ញ

“សិល្បៈអាហារូបត្ថម្ភបង្រៀនមនុស្សម្នាក់ឱ្យចេះគ្រប់គ្រងពេលវេលារបស់គាត់ដោយហេតុផល និងប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាអប់រំយើងក្នុងពេលតែមួយ ការអត់ធ្មត់ប្រកបដោយប្រាជ្ញានិងប្រតិកម្មភ្លាមៗ។
SERGEY PARKHOMENKO នៅក្នុងអត្ថបទ "អំពីស៊ុបពារាំងដែលគ្មាននរណាម្នាក់ប្រញាប់" ។ "Kommersant Weekend" ឆ្នាំ 2007 លេខ 62 ទំព័រ 49

"ស្រាទំពាំងបាយជូរបុរាណ៖ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឆ្ងាញ់ក្នុងចានតែមួយ។"
នរណាម្នាក់

«ទុក​ឱ្យ​ពួក​គេ​ធ្វើ​តាម​ចិត្ត ប៉ុន្តែ​ការ​ដំឡើង​ថ្លៃ​កាហ្វេ​ច្រើន​ពេក»។
វីរនារីរបស់ SERGEY DOVLATOV

“ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំពងត្រីបានទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវតែបង្ខំខ្លួនឯង”។
វីរនារីរបស់ Audrey Tautou ក្នុងរឿង "Fatal Beauty"

"វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថានៅក្នុងបរិមាណផ្ទះបាយមិនដែលប្រែទៅជាគុណភាពទេផ្ទុយទៅវិញ" ។
DARIA TSIVINA អំពីម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានដែលស្ទើរតែគ្រប់រាជធានីនៃពិភពលោកត្រូវបានតំណាង។ "Kommersant-Weekend" ឆ្នាំ 2007 លេខ 36 ទំព័រ 30

“ផ្លូវទៅកាន់បេះដូងរបស់មនុស្សគឺតាមរយៈពោះរបស់គាត់។ ចូរ​មាន​សេរីភាព​ក្នុង​ការ​ត្រួសត្រាយ​ផ្លូវ​ដូចគ្នា​ទៅកាន់​បេះដូង​មនុស្ស​ស្រី​»​។
SVETLANA ZAKHAROVA, អ្នករាំរបាំបាឡេនៃរោងភាពយន្ត Bolshoi

«ប្រយ័ត្ន​អ្នក​ដែល​មិន​ចេះ​ស៊ី​ចំណី»។
ព្រះអង្គម្ចាស់ VLADIMIR ODOEVSKY, “Kitchen”, “Book Review”, 2007, No. 2, p. ១៩

"ចុងភៅច្រើនពេក - លាហើយ stew" ។
សុភាសិតអង់គ្លេស

"ទឹកជ្រលក់លាក់អំពើបាបមួយពាន់" ។
ចុងភៅចាស់ម្នាក់និយាយ

"ភាពស្រស់ទីពីរ - អ្វីដែលមិនសមហេតុសមផល! មាន​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​តែ​មួយ​គត់​គឺ​ទី​មួយ ហើយ​វា​ក៏​ជា​ចុងក្រោយ​ដែរ»។
MIKHAIL BULGAKOV, "The Master and Margarita"

“សម្រាប់​ខ្ញុំ ភោជនីយដ្ឋាន​ជា​ដំបូង​បង្អស់​អំពី​មនុស្ស។ ខ្ញុំ​ចង់​ឱ្យ​ពួក​គេ​សប្បាយ​»។
ARKADY NOVIKOV, ភោជនីយដ្ឋាន។ GQ, 2007, លេខ 4, ទំព័រ 192

“អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហាររហ័ស ឬពងត្រីខ្មៅ។ ប៉ុន្តែ​ទាំង​ពីរ​ត្រូវ​តែ​រួម​ជាមួយ​ដំឡូង​ចៀន»។
ប៉ារីស ហ៊ីលតុន។ ដកស្រង់ពី៖ “7 Days”, 2007, No. 12, p. 35

“ប្រសិនបើអ្នកមានភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ ហើយមិនមានអ្វីនៅផ្ទះទេ ចូរចុះទៅបន្ទប់ក្រោមដី ហើយយកជើងកូនចៀមទៅ”។
ELENA MOLOKHOVETS ។ ដកស្រង់ពី៖ “Kommersant Weekly”, 2007, No. 29, p. 39

"ដោយការមិនអើពើនឹង Walnut អ្នកកំពុងធ្វើឱ្យមានកំហុសចម្បងមួយនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។"
មេដឹកនាំនៃសង្គម Walnut បែលហ្ស៊ិក។ ដកស្រង់ពី៖ “7 Days”, 2007, No. 12, p. 98

"មានតែមនុស្សល្ងីល្ងើទេដែលមិនមែនជាអ្នកហូបចុក"
ប្រាជ្ញា Norman

"វត្ថុមិនអាចត្រឡប់វិញបានទេ" ។
នរណាម្នាក់

"ជនជាតិអ៊ីតាលីម្នាក់មានគំនិតតែពីរនៅក្នុងក្បាលរបស់គាត់; ទី​ពីរ​គឺ​ស្ប៉ា​ហ្គា​ទី​។
Catherine DENEUVE

"គ្មានអ្វីធ្ងន់ជាងក្រពះទទេទេ"
ម៉ាឡាហ្គាស៊ី និយាយ

“Papanov និងខ្ញុំធ្វើការនៅបរទេស យើងទទួលបានប្រាក់ខែតិចតួច ដូច្នេះយើងញ៉ាំអាហារកំប៉ុង។ ថ្ងៃមួយគាត់បានប្រាប់ខ្ញុំថា: "ប្រសិនបើអ្នកគិតថាទំនិញកំប៉ុងទាំងនេះមិនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងភ្នែករបស់យើងទេអ្នកយល់ច្រឡំ" ។
អាមេន ជីហ្គារខាន់យ៉ាន

"កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់អ្នកដើម្បីព្យាយាមធ្វើទឹកជ្រលក់ spaghetti ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក - វានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលអ្នកទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅជុំវិញជ្រុងនោះទេ។"
ពីទស្សនាវដ្តីម៉ូដ

“យប់​ថ្ងៃ​ខែ​និង​បាយ​ឆ្អិន​តែង​តែ​មាន​ប្រយោជន៍”។
ពាក្យជប៉ុន

"អ្នកត្រូវញ៉ាំតែអាហារល្អ ហើយបន្តិចម្តងៗ ដូចគ្នាជាមួយសៀវភៅ និងភាពយន្ត។"
Krzysztof Zanussi

«អ្នក​ណា​ដែល​មិន​ចិញ្ចឹម​រូប​កាយ នោះ​មិន​ចិញ្ចឹម​វិញ្ញាណ​ឡើយ»។
ពាក្យដែលមេចុងភៅចូលចិត្ត

"ចានគួរតែមានភាពឃោរឃៅមួយផ្នែក - ម្រេច, ទឹកខ្មេះ, គ្រឿងទេស, កម្លាំងបីផ្នែកនិងប្រាំមួយផ្នែកទន់ភ្លន់" ។

« ចុងភៅល្អ។"វាមានចរិត និងអារម្មណ៍ច្រើន"
EMIL YUN មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Strasbourg “Au Crocodile” Izvestia ចុះថ្ងៃទី ១២ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០០៥

"នៅពេលអ្នកសាកល្បងមុខម្ហូបបែប haute សាមញ្ញៗ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថា ភាពអស្ចារ្យរបស់មេចុងភៅត្រូវបានបង្ហាញ។"
EMIL YUN មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Strasbourg “Au Crocodile” Izvestia ចុះថ្ងៃទី ១២ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០០៥

“តើមានគ្លីនិកស្តារនីតិសម្បទាសម្រាប់អ្នកផឹកកូកាកូឡាទេ? ខ្ញុំផឹកប្រាំមួយកំប៉ុងក្នុងមួយថ្ងៃ!”
CARMEN ELECTRA

ខ្ញុំជាអ្នកបួសមិនមែនដោយសារខ្ញុំស្រលាញ់សត្វទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែស្អប់រុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។
ស្ករត្នោត

បើ​គេ​អត់​មាន​នំប៉័ង​ទេ ឲ្យ​គេ​ញ៉ាំ​នំ។
តាមការចោទប្រកាន់ Marie Antoinette បាននិយាយទៅកាន់ជនក្រីក្រដែលស្រេកឃ្លាននៃបដិវត្តប៉ារីស។ តាមពិតឃ្លានេះត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងសារព័ត៌មានបារាំងតាំងពីឆ្នាំ 1760 ពោលគឺសាមសិបឆ្នាំមុនបដិវត្តន៍។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងដើមមិនមាននំ, ប៉ុន្តែ brioche - នំពណ៌ស, នោះគឺ, នំបុ័ងដូចគ្នា។

សម័យកាលមួយ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មិនមែនមានតែអាហារទេ ប៉ុន្តែជាការប្រារព្ធពិធីក្រពះ និងថ្ងៃឈ្មោះសម្រាប់ដួងចិត្តដ៏ឈ្លាសវៃ ដែលយល់អំពីអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប។ ហើយមានមនុស្សដែលអាចសរសេរអំពីអាហារ (ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាឥឡូវនេះ) តាមរបៀបដែលវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

តើ​ពួក​គេ​ជា​មនុស្ស​ប្រភេទ​ណា​ដែល​មាន​អក្សរ​ធំ? ខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីអ្នកនិពន្ធដែលដឹងច្រើនអំពីអាហារ ហើយអាចសរសេរអំពីដំណើរការនៃការញ៉ាំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះ ដែលការព្រងើយកន្តើយចុងក្រោយមិនមានដីសូម្បីតែបន្តិចសោះ ធ្វើឱ្យមុខជូរ ហើយស្រែកតាមចំណូលចិត្តរបស់គាត់ "បញ្ហាសីលធម៌ក្នុងអក្សរសិល្ប៍" ដែលបង្ហាញថាការសរសេរអំពីអាហារគឺ cheesy ។

ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ពួក​គេ​មិន​បាន​សរសេរ​អំពី​អាហារ​ទាល់​តែ​សោះ។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវការទេពកោសល្យពិសេសដើម្បីប្រាប់តាមរបៀបដែលការបង្កើតដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានរបស់អ្នកប៉ះនឹងការលាក់កំបាំង ឆ្ងាញ់បំផុត ប្រហែលជាមិនទាន់បានសំរេច ក្តីស្រមៃ និងការស្រមើស្រមៃ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ពួកគេ​នឹង​បំបែក​វា​ទៅជា​សម្រង់​អំពី​អាហារ លួច​វា​នៅលើ​អ៊ីនធឺណិត​ដូចជា​បំណែក​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ រសជាតិ​វា វាយ​វា និង​សុំ​បន្ថែម​ទៀត។ ហើយ​ពួកគេ​បាន​សួរ​រក​រូបមន្ត​ដោយ​មិន​ច្បាស់លាស់ ដោយ​ដឹង​យ៉ាង​ជ្រៅ​ថា "ចុងភៅ​របស់​យើង​នឹង​មិន​ចម្អិន​វា​បែប​នោះ​ទេ"។

អាហារនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍គឺរួចទៅហើយ, alas, អតីតកាលមនោសញ្ចេតនា។ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលអតីតកាលមិនទាន់ត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ គោរពនិងអានដោយអ្នកស្រឡាញ់ពិត។ ប្រហែលជាមិនមែនគ្រប់គ្នាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺដូចជានៅក្នុងជីវិតពិត - មនុស្សគ្រប់គ្នាបរិភោគ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាក្លាយជាអ្នកហូបចុកទេ ជាមនុស្សដែលយល់ពីអារម្មណ៍ និងស្គាល់រសជាតិពិតប្រាកដ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបាន "រៀបចំ" ជូនអ្នកនូវពិធីបុណ្យដ៏ប្រណិត ឆ្ងាញ់ ចម្រុះពណ៌។ បុណ្យសម្រាប់ចិត្តនិងព្រលឹង។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា "ចាន" ទាំងអស់របស់ខ្ញុំនឹងពេញចិត្តបេះដូងរបស់អ្នក។

សម្រង់អក្សរសាស្ត្រអំពីអាហារ

A.P. Chekhov "ស៊ីរ៉ែន"

ពេល​បើក​ឡាន​ទៅ​ផ្ទះ អ្នក​ត្រូវ​តែ​គិត​តែ​ពី​គ្រឿង​បន្លាស់ និង​អាហារ​សម្រន់​ប៉ុណ្ណោះ។ នៅតាមផ្លូវខ្ញុំបិទភ្នែក ហើយស្រមៃមើលកូនជ្រូកជាមួយ horseradish ហើយចំណង់អាហាររបស់ខ្ញុំកាន់តែមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ មែនហើយ នៅពេលដែលអ្នកផ្លាស់ទីទៅក្នុងទីធ្លារបស់អ្នក អ្នកត្រូវការផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យមានក្លិនដូចនោះ អ្នកដឹងទេ...

មេដឹកនាំពិភពលោកកិត្តិយសបាននិយាយថា "សត្វក្ងានអាំងគឺជាម្ចាស់នៃក្លិន" ដោយដកដង្ហើមធំ។

កុំនិយាយអី Grigory Savvich ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ សត្វទា ឬសត្វខ្យងអាចផ្តល់ឱ្យ goose ដប់ពិន្ទុខាងមុខ។ មិនមានភាពទន់ភ្លន់ឬឆ្ងាញ់នៅក្នុងភួង goose ទេ។ ខ្ទឹម​ស​មាន​ក្លិន​ល្អ​បំផុត​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ដឹង​ថា​វា​ចាប់​ផ្តើម​ចៀន ហើយ​អ្នក​ដឹង​ទេ​ថា​វា​ជា​អ្នក​ចំអក​ពេញ​ផ្ទះ។

ជាការប្រសើរណាស់, នៅពេលដែលអ្នកចូលទៅក្នុងផ្ទះ, តុគួរតែត្រូវបានកំណត់រួចហើយ, ហើយនៅពេលដែលអ្នកអង្គុយចុះ, ឥឡូវនេះដាក់កន្សែងនៅពីក្រោយក្រវ៉ាត់របស់អ្នកហើយឈានដល់យឺតសម្រាប់ decanter នៃ vodka ។ មែនហើយ ម៉ែ ឯងចាក់វាមិនមែនក្នុងកែវទេ តែចូលទៅក្នុងកែវរបស់ជីតាដែលធ្វើពីប្រាក់ ឬចូលទៅក្នុងចានឆ្នាំងតូចមួយដែលមានអក្សរចារឹកថា “សូម្បីតែព្រះសង្ឃក៏ទទួលយកដែរ” ហើយកូនមិនផឹកភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកដកដង្ហើមធំ ជូតដៃរបស់អ្នក សម្លឹងមើលពិដានដោយព្រងើយកន្តើយ បន្ទាប់មកអ្នកយកវាមក វ៉ូដាកា មកបបូរមាត់របស់អ្នក ហើយភ្លាមៗនោះ ផ្កាភ្លើងចេញពីក្រពះរបស់អ្នកពេញរាងកាយរបស់អ្នក... .

Sparks... - គាត់និយាយម្តងទៀតដោយងក់ក្បាល។

ពេលអ្នកផឹកភ្លាម អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារសម្រន់ឥឡូវនេះ។

ស្តាប់” ប្រធាននិយាយដោយងើយភ្នែកទៅលេខា “និយាយកាន់តែស្ងាត់ទៅ!” ដោយ​សារ​តែ​អ្នក ខ្ញុំ​បាន​បំផ្លាញ​សន្លឹក​ទី​ពីរ​ហើយ។

អា វាជាកំហុសរបស់ខ្ញុំ Pyotr Nikolaich! លេខាធិការបាននិយាយថា "ខ្ញុំនឹងនៅស្ងៀម" ហើយនិយាយដោយខ្សឹបពាក់កណ្តាលថា "មែនហើយដើម្បីញ៉ាំព្រលឹងខ្ញុំ Grigory Savvich អ្នកក៏ត្រូវជំនាញដែរ" ។ អ្នកត្រូវដឹងពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ។ ម្ហូប​អាហារ​ដែល​ល្អ​បំផុត​បើ​អ្នក​ចង់​ដឹង​គឺ​ត្រី​ហឹរ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងទឹកជ្រលក់ mustard ឥឡូវនេះអ្នកមានគុណរបស់ខ្ញុំ ខណៈពេលដែលអ្នកនៅតែមានអារម្មណ៍ថាមានផ្កាភ្លើងនៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក ញ៉ាំ caviar ដោយខ្លួនឯង ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ជាមួយក្រូចឆ្មា បន្ទាប់មក radish សាមញ្ញជាមួយអំបិល។ ហើយបន្ទាប់មកទៀត ត្រីងៀត ប៉ុន្តែល្អបំផុត អ្នកមានគុណ មួកទឹកដោះគោអំបិល បើអ្នកកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ដូចជាពងត្រី ហើយអ្នកដឹងទេ ខ្ទឹមបារាំង ជាមួយប៊ឺ Provençal... ឆ្ងាញ់ណាស់! ប៉ុន្តែថ្លើម burbot គឺជាសោកនាដកម្មមួយ!

ហ៊ឺម... - មន្ត្រីសន្តិភាពបានយល់ព្រម ដោយងក់ភ្នែក។

ក៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់... ផ្សិត porcini sultry... - បាទ បាទ បាទ... ជាមួយខ្ទឹមបារាំង អ្នកដឹងទេ ជាមួយនឹងស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ។ អ្នកបើកខ្ទះហើយចំហាយចេញពីវា វិញ្ញាណផ្សិត... ពេលខ្លះសូម្បីតែទឹកភ្នែកក៏ចេញមក! ជាការប្រសើរណាស់ នៅពេលដែលពួកគេបានយក kulebyaka ចេញពីផ្ទះបាយភ្លាម អ្នកត្រូវផឹកទឹកទីពីរភ្លាមៗ។

អារក្ស​ដឹង​វា​គិត​តែ​ពី​អាហារ! - រអ៊ូរទាំ ទស្សនវិទូ មីលគីន ធ្វើមុខមាត់មើលងាយ។ - តើពិតជាគ្មានចំណាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតក្នុងជីវិតក្រៅពីផ្សិត និងគូលេប៊ីគីទេ?

អញ្ចឹងតោះផឹកទឹកមុនគូលេប៊ី” លេខានិយាយបន្តដោយសំឡេងតិចៗ។ គាត់ត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយដូច្នេះ ដូចជាការច្រៀងរាត្រីមួយ គាត់បានឮអ្វីក្រៅពីសំឡេងរបស់គាត់ផ្ទាល់។ - គូលីបិកា ត្រូវ​មាន​ចិត្ត​គួរ​ឱ្យ​ខ្មាស​អៀន​ក្នុង​ភាព​អាក្រាត​ទាំង​អស់ ទើប​មាន​ការ​ល្បួង ។ អ្នក​ក្រឡេក​មើល​នាង កាត់​វា​ចេញ​បន្តិច ហើយ​រំកិល​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក​ទៅ​លើ​នាង​បែប​នោះ ដោយ​ហួស​ពី​អារម្មណ៍។ អ្នក​នឹង​ញ៉ាំ​វា​ហើយ​វា​នឹង​ស្រក់​ដូច​ទឹក​ភ្នែក ការ​បំពេញ​នឹង​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ juicy ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​ជាមួយ giblets ជាមួយ onions ...

លេខា​គ្រវី​ភ្នែក ហើយ​បត់​មាត់​ត្រង់​ត្រចៀក។

មន្ត្រី​សន្តិភាព​កិត្តិយស​បាន​រអ៊ូរទាំ ហើយ​ប្រហែល​ជា​ស្រមើស្រមៃ​ដល់​គូលេប៊ីយ៉ាក បាន​រំកិល​ម្រាមដៃ​របស់​គាត់។ «វា​ជា​អារក្ស​ដឹង​ថា​អ្វី...» មន្ត្រី​ប៉ូលិស​ស្រុក​រអ៊ូរទាំ ដោយ​រំកិល​ទៅ​បង្អួច​ផ្សេង។

លេខា​បាន​បន្ត​ដោយ​ការ​បំផុស​គំនិត​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​បាន​ញ៉ាំ​ពីរ​ដុំ ហើយ​សន្សំ​គ្រាប់​ទី​បី​សម្រាប់​ស៊ុប​ស្ពៃក្តោប​»។

N.V. Gogol "ព្រលឹងស្លាប់"

សូម​បន្ទាប​ខ្លួន​បន្តិច​» ពិធីការិនី​រូប​នេះ​បាន​និយាយ។

Chichikov បានក្រឡេកមើលជុំវិញហើយឃើញថានៅលើតុមានផ្សិត, នំ, skorodumki, shanishki, pryaglas, នំផេនខេន, នំផ្ទះល្វែងជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃ toppings: topping ជាមួយ onions, topping with poppy seed, topping with cottage cheese, topping with skimmed egg ហើយអ្នកណាដឹង។

នំពងមាន់គ្មានដំបែ! - ម្ចាស់ផ្ទះបាននិយាយ។

Chichikov បានឆ្ពោះទៅរកនំស៊ុតគ្មានមេ ហើយភ្លាមៗនោះបានញ៉ាំប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃវា គាត់បានសរសើរវា។ ហើយតាមពិត នំប៉ាវខ្លួនឯងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់ពីមានការរអ៊ូរទាំ និងល្បិចជាមួយស្ត្រីចំណាស់ វាហាក់បីដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ចុះ pancakes វិញ? - ម្ចាស់ផ្ទះបាននិយាយ។

ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងបញ្ហានេះ Chichikov បានរមៀលនំផេនខេកចំនួនបីរួមគ្នា ហើយជ្រលក់វានៅក្នុងប៊ឺរលាយ ដាក់វានៅក្នុងមាត់របស់គាត់ ហើយជូតបបូរមាត់ និងដៃរបស់គាត់ដោយកន្សែង។ ដោយ​បាន​ធ្វើ​បែប​នេះ​បី​ដង​ហើយ គាត់​បាន​សុំ​ម្ចាស់​ផ្ទះ​បញ្ជា​ឲ្យ​បញ្ចាំ​កៅអី​របស់​គាត់។ Nastasya Petrovna បានបញ្ជូន Fetinya ភ្លាមៗដោយបញ្ជាក្នុងពេលតែមួយដើម្បីនាំយកនំផេនខេនក្តៅបន្ថែមទៀត។

នំផេនខេក ម្តាយរបស់អ្នកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់” ឈីឈីកូវ និយាយដោយចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារក្តៅៗដែលយកមកមក។

M.A. Bulgakov "The Master និង Margarita"

អេ-ហូ-ហូ... មែនហើយ វាគឺ!.. មូស្គូចាស់ៗចងចាំ Griboyedov ដ៏ល្បីល្បាញ! អ្វី​ដែល​ឆ្អិន​ចំបើង​ជា​ផ្នែក​មួយ pike perch​! វាថោកណាស់ Ambrose ជាទីស្រឡាញ់! ចុះ sterlet, sterlet in a silver saucepan, sterlet in pieces, topped with crayfish tails and caviar ស្រស់? ចុះ​ស៊ុត​កូកូត​ជាមួយ​ស្រាសំប៉ាញ​សុទ្ធ​ក្នុង​ពែង? តើអ្នកមិនចូលចិត្ត blackbird fillets ទេ? ជាមួយ truffles? សត្វក្រួច Genoese? ដប់កន្លះ! បាទ jazz បាទ សេវាគួរសម! ហើយនៅក្នុងខែកក្កដានៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលនៅ dacha ហើយបញ្ហាអក្សរសាស្ត្របន្ទាន់ធ្វើឱ្យអ្នកនៅក្នុងទីក្រុង - នៅលើ veranda ក្នុងម្លប់នៃការឡើងទំពាំងបាយជូរនៅកន្លែងមាសនៅលើតុស្អាតមួយចានស៊ុប-prentanière។ ? ចាំ Ambrose ទេ? អីក៏សួរ! ខ្ញុំឃើញពីបបូរមាត់របស់អ្នកដែលអ្នកចងចាំ។ តើអ្វីទៅជាក្បាលសុដន់តូចរបស់អ្នក, pike perch! ចុះយ៉ាងណាចំពោះសត្វក្រួច មាន់ជល់ សត្វកន្ទ្រាក់ សត្វក្រួចតាមរដូវ សត្វក្រួច សត្វស្លាប? Narzan ហក់​ក្នុង​បំពង់ក?

A. Dumas "ចំនួននៃ Monte Cristo"

ការកោតសរសើររបស់ Franz បានកើនឡើង: អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងភាពប្រណីតដ៏អស្ចារ្យ។ ដោយជឿជាក់លើកាលៈទេសៈដ៏សំខាន់នេះ គាត់ក៏ចាប់ផ្តើមសម្លឹងមើលជុំវិញ។ បន្ទប់ទទួលទានអាហារគឺអស្ចារ្យជាងបន្ទប់គំនូរដែលគាត់ទើបតែចាកចេញ។ វាត្រូវបានធ្វើពីថ្មម៉ាប ជាមួយនឹងចម្លាក់បុរាណដ៏មានតម្លៃបំផុត; នៅចុងទាំងពីរនៃសាលរាងពងក្រពើឈររូបចម្លាក់ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានកន្ត្រកនៅលើក្បាលរបស់ពួកគេ។ កន្ត្រកមានពីរ៉ាមីតនៃផ្លែឈើកម្របំផុត៖ ម្នាស់ Sicilian ផ្លែទទឹម Malaga ក្រូច Balearic ផ្លែប៉ែសបារាំង និងកាលបរិច្ឆេទទុយនីស៊ី។

អាហារពេលល្ងាចមានសត្វស្លាបអាំងដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយបក្សីខ្មៅ Corsican, សាច់ជ្រូកព្រៃ, ក្មេងអាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ tartar, turbot ដ៏អស្ចារ្យ និងបង្កងយក្ស។ រវាងចានធំៗមានចានអាហារសម្រន់។ ចានទាំងនោះធ្វើពីប្រាក់ ចានធ្វើពីប៉សឺឡែនជប៉ុន។

Franz ជូតភ្នែករបស់គាត់ - វាហាក់ដូចជាគាត់ថាវាជាសុបិនទាំងអស់។

V.S. Korotkevich "ការប្រមាញ់ព្រៃរបស់ស្តេច Stakh"

- ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមើល! - Dubotovk ព្រឺក្បាល។ - តើអ្នកបានឃើញបុរសរាជធានីខ្លាឃ្មុំទេ? ជាការប្រសើរណាស់, ផ្តល់ឱ្យវាទៅភ្ញៀវ, ដាក់វានៅលើចានរបស់គាត់ជាមួយនឹងអាហារដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

មាត់រោមចាប់ផ្តើមញញឹម ក្រញាំចាប់ផ្តើមរើ។ មិនយូរប៉ុន្មាននៅលើចានរបស់ខ្ញុំដាក់ goose ដ៏ធំមួយជាមួយយៈសាពូនមី lingonberry, ជើងទួរគីជាមួយផ្លែប៉ោម, ផ្សិតអំបិល, អាបធ្មប់រាប់សិបនាក់ហើយពីគ្រប់ទិសទីខ្ញុំគ្រាន់តែលឺថា:

- ហើយនៅទីនេះគឺនំប៉ាវជាមួយខ្ទឹមស ... ហើយនៅទីនេះលោក, ដុំសាច់ជ្រូកព្រៃ, ម្ទេសដុតដោយភ្លើង។ ខ្ញុំសន្មតនៅក្នុងការចងចាំរបស់ម្តាយរបស់ខ្ញុំ - យកវា។ ប៉ុន្តែ​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ ... ប៉ុន្តែ​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ ...

A.P. Chekhov "ស្តីពីការស្លាប់"

ទីប្រឹក្សាតុលាការ Semyon Petrovich Podtikin អង្គុយនៅតុ ដោយយកកន្សែងរុំទ្រូង ហើយដោយភាពអត់ធ្មត់ បានចាប់ផ្តើមរង់ចាំពេលដែលនំផេនខេកនឹងចាប់ផ្តើមបម្រើ... ប៉ុន្តែទីបំផុតចុងភៅបានបង្ហាញខ្លួនជាមួយនឹងនំផេនខេន។ Semyon Petrovich ដោយប្រថុយនឹងការដុតដៃដុតជើងរបស់គាត់ ចាប់យកនំផេនខេកក្តៅបំផុតទាំងពីរ ហើយដាក់លើចានរបស់គាត់យ៉ាងឆ្ងាញ់។ នំផេនខេនមានរសជាតិស្រួយ ស្រួយ ស្រួយ ដូចស្មារបស់កូនស្រីអ្នកជំនួញ... Podtykin ញញឹមយ៉ាងរីករាយ ត្រេកត្រអាលដោយរីករាយ ហើយចាក់វាជាមួយប៊ឺក្តៅ។ បន្ទាប់​មក ដូចជា​ធ្វើ​ឲ្យ​ចំណង់​អាហារ​របស់​គាត់​ហត់​និង​រីករាយ​នឹង​ការ​រំពឹង​ទុក គាត់​បាន​ស្រោប​ពង​ត្រី​វា​បន្តិច​ម្តងៗ។ គាត់​ចាក់​ក្រែម​ជូរ​នៅ​កន្លែង​ដែល​ពង​ត្រី​មិន​ធ្លាក់... ឥឡូវ​សល់​តែ​ហូប​ហើយ​មែនទេ? តែ​អត់​ទេ!​ ហត់​ហើយ​បើក​មាត់...

Charles de Xotere "រឿងព្រេងរបស់ Ulenspiegel"

នៅទីនេះពួកគេទាំងអស់គ្នាចាប់ផ្តើមស្រែកដាក់គ្នាទៅវិញទៅមក៖

- ប្រហិតសាច់គោ សាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ ស្ងោរមាន់ ! - ចុះសាច់ក្រកសម្រាប់សត្វឆ្កែឬអ្វី? - ហើយ​តើ​នរណា​ដែល​ធុំក្លិន​សាច់ក្រក មិន​ថា​សាច់ក្រក​ឈាម ឬ​សាច់ក្រក​ថ្លើម​ទេ នឹងមិន​ចាប់​នាង​ដោយ​កអាវ​ទេ​? ខ្ញុំបានឃើញនាង - អាឡូ! - នៅពេលដែលភ្នែករបស់ខ្ញុំនៅតែភ្លឺសម្រាប់ខ្ញុំ។ - ក កុកបក់តើវានៅលើប៊ឺ Anderlecht ទេ? គេ​ហឹរ​ចូល​ខ្ទះ​ចៀន បុក​ធ្មេញ ញ៉ាំ​ស្រា​បៀរ​មួយ​កែវ ញ៉ាំ​ហើយ​ចាក់​ស្រា​បៀរ​មួយ​កែវ​! - ហើយខ្ញុំនឹងមានពងមាន់ និង Ham ឬ Ham និងស៊ុតចំរុះ មិត្តស្មោះត្រង់នៃបំពង់ករបស់ខ្ញុំ! - ហើយអស្ចារ្យ ជម្រើស'មាន? សាច់ដែលមានមោទនភាពទាំងនេះហែលក្នុងចំណោមក្រលៀន មាន់ជល់ វល្លិ៍ កន្ទុយគោ ជើងសាច់ចៀម ក្នុងចំណោមខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន ម្ទេស ម្ទេស គ្រាប់ផ្លែ nutmeg ហើយទាំងអស់នេះត្រូវបាន stewed រយៈពេលយូរ ហើយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ពួកគេគឺបីកែវ។ ស្រា​ស។ - តើអ្នកមានសាច់ក្រកឆ្អិនទេ? នាង​ស្លូតបូត​ណាស់​ពេល​អ្នក​វាយ​នាង នាង​មិន​និយាយ​អ្វី​មួយ​ម៉ាត់។ វាមករកយើងដោយផ្ទាល់ពី លូលីឃឺរឡង់ហើយ​ពី​ដី​ចិញ្ចឹម​នៃ​អ្នក​ខ្ជិល​ច្រអូស​ដ៏​រីករាយ អ្នក​លិទ្ធ​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​អមតៈ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកនៅឯណា, ស្លឹកនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកន្លងមក? - ខ្ញុំនឹងមានសាច់ចៀមចៀនជាមួយសណ្តែក! - ហើយខ្ញុំចង់បានសាច់ជ្រូក នោះគឺត្រចៀក! - ហើយខ្ញុំចង់បាន rosary ពី ortolans ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យមាន snipes ជំនួសឱ្យ "ព្រះវរបិតារបស់យើង" និង capon ខ្លាញ់ជំនួសឱ្យ "ខ្ញុំជឿ" ។

N.V. Gogol "ព្រលឹងស្លាប់"

- បាទធ្វើនំមួយដែលមានជ្រុងបួន។ នៅជ្រុងមួយដាក់ខ្ញុំ sturgeon និង elm មួយទៀតដាក់បបរ buckwheat និងផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកដោះគោផ្អែមនិងខួរក្បាលហើយតើអ្នកដឹងអ្វីទៀត ... បាទ ដូច្នេះនៅម្ខាងវាអ្នកដឹងទេ ពណ៌ត្នោត ហើយម្ខាងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យនាងទៅដោយស្រួល។ មែនហើយ ពីក្រោម ពីក្រោម ដុតវាឱ្យប្រេះ ដើម្បីឱ្យវាជ្រាបចូលទាំងអស់ ដឹងហើយថា ទឹកហូរ រហូតមិនឮក្នុងមាត់ វានឹងរលាយដូចព្រិល.. បាទ គ្រាន់តែធ្វើសាច់ជ្រូកអាំង*។ ដាក់ដុំទឹកកកមួយនៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យវាហើមល្អ។ បាទ ដើម្បីឱ្យ sturgeon មានស្រទាប់កាន់តែសម្បូរបែប ម្ហូបចំហៀង ម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែប! គ្របវាជាមួយក្តាម និងត្រីតូចៗបំពង ហើយបំពេញវាជាមួយសាច់ minced ពី snowflakes ហើយបន្ថែមសាច់មាន់បំពងតូចៗ horseradish និងផ្សិតទឹកដោះគោ និង turnips និងការ៉ុត និងសណ្តែក ហើយតើមិនមានឫសផ្សេងទៀតនៅទីនោះទេ? ..

M.A. Bulgakov "បេះដូងឆ្កែ"

នៅលើចានដែលលាបពណ៌ដោយផ្កាសួគ៌ាដែលមានព្រំខ្មៅធំទូលាយ ដាក់ចំណិតស្តើងៗនៃត្រីសាម៉ុង និងអន្ទង់ជ្រក់។ នៅលើក្តារដ៏ធ្ងន់មួយមានឈីសមួយដែលមានទឹកភ្នែក ហើយនៅក្នុងធុងប្រាក់ដែលតម្រង់ជួរដោយព្រិល មានពងត្រី។ នៅចន្លោះចាននោះមានកែវស្តើងជាច្រើន និងកញ្ចក់គ្រីស្តាល់ចំនួនបីជាមួយនឹងវ៉ូដកាពហុពណ៌។ របស់របរទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើតុថ្មម៉ាបតូចមួយ ភ្ជាប់យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងក្តារបន្ទះឈើអុកឆ្លាក់ដ៏ធំ រំសាយកញ្ចក់ និងពន្លឺពណ៌ប្រាក់។ នៅកណ្តាលបន្ទប់មានតុមួយ ធ្ងន់ដូចផ្នូរ គ្របដោយកម្រាលតុពណ៌ស ហើយនៅលើនោះមានចានបាយពីរ កន្សែងបត់ជារូបសម្តេចប៉ាប តារ៉ាស និងដបខ្មៅចំនួនបី។

ហ្សីណា​បាន​យក​ម្ហូប​ដែល​ស្រោប​ដោយ​ប្រាក់ ដែល​មាន​អ្វី​មួយ​រអ៊ូរទាំ។ ក្លិន​ពី​ម្ហូប​គឺ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាត់​ឆ្កែ​ពេញ​ដោយ​ទឹកមាត់​ភ្លាមៗ។ "សួនច្បារនៃបាប៊ីឡូន"! - គាត់បានគិតហើយយក parquet ជាមួយកន្ទុយរបស់គាត់ដូចជាដំបង។

ហ្វីលីព ហ្វីលីពវិច បានបញ្ជាដោយមំសាសី។ "លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bormental ខ្ញុំសូមអង្វរអ្នក ទុកពងត្រីឱ្យនៅម្នាក់ឯង"។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ស្តាប់ដំបូន្មានល្អ: ចាក់មិនមែនភាសាអង់គ្លេសទេប៉ុន្តែវ៉ូដាការុស្ស៊ីធម្មតា។

បុរសសង្ហា - គាត់មិនមានអាវផាយហើយក្នុងឈុតខ្មៅសមរម្យ - គ្រវីស្មាធំទូលាយញញឹមដោយសុភាពហើយចាក់កែវ។

ពរជ័យថ្មី? - គាត់បានសួរ។

ម្ចាស់​បាន​ឆ្លើយ​ថា៖ «សូម​ព្រះ​គង់​ជា​មួយ​នឹង​អ្នក​ជា​ទី​ស្រឡាញ់»។ នេះ​ជា​ជាតិ​អាល់កុល Daria Petrovna ផលិត​វ៉ូដាកា​ដ៏​ល្អ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង»។

កុំប្រាប់ខ្ញុំ Philip Philipovich មនុស្សគ្រប់គ្នាអះអាងថាវាសមរម្យណាស់ - សាមសិបដឺក្រេ។

ហើយវ៉ូដកាគួរតែមានសែសិបដឺក្រេ មិនមែនសាមសិបទេ ទីមួយ” ហ្វីលីព ហ្វីលីពវិច បង្អាក់ការណែនាំ “ហើយទីពីរ ព្រះដឹងពីអ្វីដែលពួកគេបានចាក់នៅទីនោះ”។ តើ​អ្នក​អាច​ប្រាប់​ពី​អ្វី​ដែល​មក​ក្នុង​ចិត្ត​របស់​ពួក​គេ?

អ្នក​ដែល​ត្រូវ​គេ​ខាំ​និយាយ​ដោយ​មាន​ទំនុក​ចិត្ត​ថា “អ្វី​ក៏​ដោយ”។

ហើយខ្ញុំក៏មានគំនិតដូចគ្នាដែរ” លោក Philip Philipovich បានបន្ថែមថា ហើយបានបោះមាតិកានៃកញ្ចក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ករបស់គាត់ជាដុំមួយ “…mm… Dr. Bormental ខ្ញុំសូមអង្វរអ្នកភ្លាម រឿងតូចមួយនេះ ហើយប្រសិនបើ អ្នកនិយាយថាវាគឺជា... ខ្ញុំជាសត្រូវឈាមរបស់អ្នកអស់មួយជីវិត។ "ពី Seville ទៅ Grenada ... "

ដោយប្រើពាក្យទាំងនេះ គាត់បានយករបស់ដែលស្រដៀងនឹងនំបុ័ងខ្មៅតូចមួយនៅលើសមប្រាក់ក្រញ៉ាំ។ អ្នកខាំបានធ្វើតាម។ ភ្នែករបស់ Philip Philipovich ភ្លឺឡើង។

នេះ​ជា​រឿង​អាក្រក់? - Philip Philipovich សួរដោយទំពារ "តើវាអាក្រក់ទេ?" អ្នកឆ្លើយ, វេជ្ជបណ្ឌិតជាទីស្រឡាញ់។

"វាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន" អ្នកខាំឆ្លើយដោយស្មោះ។

ជាការពិតណាស់ ... ចំណាំ Ivan Arnoldovich មានតែម្ចាស់ដីដែលមិនត្រូវបានសម្លាប់ដោយ Bolsheviks បរិភោគអាហារត្រជាក់និងស៊ុប។ មនុស្សដែលគោរពខ្លួនឯងច្រើន ឬតិច គ្រប់គ្រងអាហារសម្រន់ក្តៅៗ។ ហើយ​ម្ហូប​អាហារ​ក្តៅ​នៅ​ទីក្រុង​ម៉ូស្គូ​នេះ​គឺ​ជា​ទី​មួយ​។ មានពេលមួយពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅឯ Slavic Bazaar ។

I.S. Shmelev "រដូវក្តៅនៃព្រះអម្ចាស់"

មិនមានកំទេចកន្លែងណាពី "Maslenitsa" ទេសូម្បីតែដង្ហើមនៅសល់។ សូម្បីតែ sturgeon ចាហួយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផ្ទះបាយកាលពីម្សិលមិញ។ ចានទូទៅបំផុតនៅតែមាននៅក្នុងអាហារប៊ូហ្វេដោយមានចំណុចពណ៌ត្នោតនិងបន្ទះសៀគ្វី - Lenten ។ នៅតាមសាលធំមានចានត្រសក់ជ្រក់ពណ៌លឿង ជាមួយនឹងឆ័ត្រ dill ជាប់គាំងនៅក្នុងវា និងស្ពៃក្តោបជូរចត់ ប្រោះយ៉ាងក្រាស់ជាមួយ anise - រីករាយណាស់។ ខ្ញុំ​ចាប់​វា​ខ្ទេច​ខ្ទី​ហើយ​! ហើយ​ខ្ញុំ​សន្យា​នឹង​ខ្លួន​ឯង​ថា​នឹង​មិន​តម​ពេញ​មួយ​រដូវ​ទេ។ ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ញ៉ាំ​អ្វី​ដែល​បំផ្លាញ​ព្រលឹង បើ​អ្វីៗ​ឆ្ងាញ់​ហើយ​? ពួកគេនឹងចំអិន compote ធ្វើ cutlets ដំឡូងជាមួយ prunes និង sear peas នំបុ័ងគ្រាប់ពូជ poppy ជាមួយ curls ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃគ្រាប់ poppy ស្ករ, bagels ពណ៌ផ្កាឈូក, "ឈើឆ្កាង" នៅលើ Krestopoklonnaya ... cranberries ទឹកកកជាមួយស្ករ, គ្រាប់ jellied, ស្ករគ្រាប់អាល់ម៉ុង, peas ត្រាំ។ , bagels and cod cakes, jug raisins, rowan pastille, ស្ករគ្មានខ្លាញ់ - lemon, raspberry, ជាមួយក្រូចនៅខាងក្នុង, halva... និងចៀន buckwheatជាមួយខ្ទឹមបារាំង លាងជម្រះជាមួយ kvass! និងនំ Lenten ជាមួយផ្សិតទឹកដោះគោ និងនំប៉ាវ buckwheat ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅថ្ងៃសៅរ៍ ... និង kutia ជាមួយ marmalade នៅថ្ងៃសៅរ៍ដំបូង ប្រភេទ "kolivo" មួយចំនួន! និងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជាមួយចាហួយពណ៌ស និងចាហួយ cranberry ជាមួយវ៉ានីឡា និង... kulebyaka ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ Annunciation ជាមួយ elm ជាមួយ sturgeon! ហើយកល្យា កល្យាមិនធម្មតា ជាមួយនឹងបំណែកនៃពងត្រីខៀវ ជាមួយត្រសក់ជ្រក់ ... និងផ្លែប៉ោមជ្រលក់នៅថ្ងៃអាទិត្យ ហើយរលាយផ្អែម ផ្អែម "Ryazan" ... និង "មនុស្សមានបាប" ជាមួយប្រេង hemp ជាមួយសំបកខ្យង។ ជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅនៅខាងក្នុង! ហើយហេតុអ្វីបានជាមនុស្សគ្រប់គ្នាធុញទ្រាន់? យ៉ាងណាមិញ អ្វីៗ​គឺ​ខុស​គ្នា ហើយ​មាន​ភាព​រីករាយ​ជា​ច្រើន​។

A.P. Chekhov "ស៊ីរ៉ែន"

ញ៉ាំ​ស៊ុប​ស្ពៃក្តោប​ភ្លាម ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ខូច​ចំណង់​ត្រូវ​បញ្ជា​ស៊ុប​ស្ពៃក្តោប​មក… ស៊ុប​ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​តែ​ក្តៅ​ខ្លាំង។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្អបំផុត អ្នកមានគុណរបស់ខ្ញុំគឺ beetroot borscht នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Khokhlatsky ជាមួយ Ham និងសាច់ក្រក។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និង parsley ស្រស់ជាមួយ dill ។ ប្រហិតដែលធ្វើពីក្រលៀន និងក្រលៀនក្មេងៗក៏ល្អដែរ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុប នោះស៊ុបល្អបំផុតដែលមានឫស និងឱសថ៖ ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ខាត់ណាផា្កស្ព និងអ្វីៗស្រដៀងគ្នាទាំងអស់។

មែនហើយ អស្ចារ្យណាស់... - ប្រធានដកដង្ហើមធំ ដកភ្នែកចេញពីក្រដាស តែចាប់ខ្លួនឯងភ្លាម ហើយថ្ងូរ៖ - កោតខ្លាចព្រះ! បែប​នេះ​ខ្ញុំ​នឹង​មិន​សរសេរ​យោបល់​ពិសេស​រហូត​ដល់​ល្ងាច! ខ្ញុំកំពុងបំផ្លាញសន្លឹកទីបួន!

ខ្ញុំមិនព្រមទេ ខ្ញុំនឹងមិន! ខុសហើយលោកអើយ! - លេខាបានសុំទោសហើយបន្តដោយខ្សឹប៖ - នៅពេលអ្នកបានញ៉ាំបបរឬស៊ុបហើយត្រូវបញ្ជាទិញត្រីភ្លាមៗអ្នកមានគុណ។ នៃត្រីល្ងង់ ល្អបំផុតគឺត្រីគល់រាំង crucian ចៀនក្នុងក្រែមជូរ។ ដើម្បីឱ្យវាមិនមានក្លិនដូចភក់ និងឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវរក្សាវាឱ្យនៅរស់ក្នុងទឹកដោះគោពេញមួយថ្ងៃ។

មន្ត្រីសន្តិភាពកិត្តិយសរូបនេះ បិទភ្នែក ប៉ុន្តែភ្លាមៗ ដោយមិននឹកស្មានដល់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា គាត់បានប្រញាប់ប្រញាល់ចុះពីកន្លែងអង្គុយ ធ្វើទឹកមុខឃោរឃៅ ហើយគ្រហឹមទៅកាន់ប្រធាន៖ “Pyotr Nikolaich តើអ្នកនឹងក្លាយជា ឆាប់ៗនេះ? ខ្ញុំមិនអាចរង់ចាំទៀតទេ! ខ្ញុំមិនអាច!

អញ្ចឹងខ្ញុំនឹងទៅដោយខ្លួនឯង! ទៅឋាននរកជាមួយអ្នក! បុរសធាត់គ្រវីដៃ ចាប់មួក ហើយរត់ចេញពីបន្ទប់ដោយមិននិយាយលា។ លេខា​ដក​ដង្ហើម​ធំ ហើយ​អោន​ទៅ​ត្រចៀក​ព្រះ​រាជ​អាជ្ញា សមមិត្ត បន្ត​ដោយ​សំឡេង​តិចៗ៖

Pike perch ឬ carp ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតក៏ល្អផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចទទួលបានត្រីគ្រប់គ្រាន់ទេ Stepan Frantsych; នេះជាអាហារដែលមិនសំខាន់ រឿងសំខាន់ក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់គឺមិនមែនត្រី មិនមែនទឹកជ្រលក់ទេ តែអាំង។ តើអ្នកស្រលាញ់បក្សីមួយណាជាង?

M.I. Vostryshev "ទីក្រុងម៉ូស្គូមានភាពចលាចល"

Tavern Lopashev

ម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្នាំ 1872:

អាហារសម្រន់

Balyk, sturgeon អំបិលស្រស់, ត្រីពណ៌ស, ត្រសក់អំបិលស្រស់, caviar គ្រាប់, caviar ចុច, ប៊ឺ, radish, ឈីស។

ក្តៅ

ស៊ុបត្រីក្តៅជាមួយថ្លើម burbot ។

នំ

នំ។

សាច់

ស្មា និងក្រោមស្លាបមាន់ជាមួយខ្យង និងសាច់ផ្អែម។

បៃតង

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

រីបណូ

perches ឆ្អិនជាមួយឫស។

អាំង

ជ្រូកជាមួយបបរ ល្បែងតូចមួយជាមួយសាឡាត់។

ផ្អែមក្តៅ

បបរអង្ករជាមួយគ្រាប់។

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរី និងក្រែម។

ត្រជាក់ផ្អែម

ការ៉េម Creamy និង berry ។

ផ្លែឈើ

Peaches, plums, ម្នាស់, cherries, ស្តេច។

កាហ្វេ និងតែ

ការព្យាបាលរុស្ស៊ី

គ្រាប់ Volosh, គ្រាប់អាំង, គ្រាប់ស្រល់, គ្រាប់ Walnut, គ្រាប់អាល់ម៉ុន, គ្រាប់អាមេរិច។

Raisins និង sultanas ។

ខ្ញីខ្ញី។

I.A. Belousov "ទៅទីក្រុងម៉ូស្គូ"

...នៅក្នុង Zaryadye ហាងប្រធាន Kastalsky មានភាពល្បីល្បាញ។ នៅហាងនេះមានបន្ទប់មួយក្នុងទម្រង់ជាបន្ទប់ទទួលទានអាហារដែលអ្នកអាចទទួលបាន Ham ក្តៅ ខួរក្បាល និងសាច់ក្រកសម្រាប់ 10-15 kopecks ហើយក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ - beluga ឬ sturgeon ជាមួយ horseradish នៅក្នុងទឹកខ្មះក្រហម។ សម្រាប់អាហារសម្រន់ ត្រីខ ឬកាឡាចត្រូវបានបម្រើ។

Kastalsky មានភាពល្បីល្បាញដោយសារ Ham របស់គាត់ ហើយ Muscovites ជាច្រើនបានបញ្ជាទិញ Ham ពីគាត់សម្រាប់បុណ្យ Easter ។ Muscovites បានចាត់ទុក Ham ជាការចាំបាច់សម្រាប់តុបុណ្យ Easter ដូចជាជ្រូកសម្រាប់បុណ្យណូអែល។
មានអ្នកផ្គត់ផ្គង់ Ham មួយផ្សេងទៀតដល់ឈ្មួញនេះគឺជា "Arsentic": គាត់មាន tavern នៅ Cherkassky Lane នៅលើ Ilyinka ។ Ham "Arsentic" មានភាពល្បីល្បាញសូម្បីតែនៅខាងក្រៅទីក្រុងមូស្គូសម្រាប់ការអំបិលនិងភាពចាស់របស់វា។

បន្ថែមពីលើ "ភាពរីករាយ" ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ឈ្មួញផ្សេងទៀតបានឈរនៅសេវាកម្មរបស់សិប្បករនៅតាមដងផ្លូវ - ដង្កូវនាងរុំក្នុងបំពង់ ហើយចងដោយអេប៉ុង ពោះវៀនក្តៅដាក់ជាមួយបបរ buckwheat និងចៀនក្នុងសាច់ចៀម។

អាហារទាំងអស់នេះត្រូវបានលក់ទៅឱ្យអ្នកបរិភោគសាច់ ហើយឈ្មួញបានចាកចេញពីមុខតំណែងរបស់ពួកគេជាមួយនឹងចាហួយសណ្តែក ចាក់ និងត្រជាក់នៅក្នុងថាស។ Buckwheat ឬដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេនិយាយថា "មនុស្សមានបាប" ត្រូវបានលក់ពីតូប; ពួកគេត្រូវបានដុតនំពីម្សៅ buckwheat នៅក្នុងផ្សិតដីឥដ្ឋពិសេស។ buckwheat គឺជាជួរឈរមួយ, ចៀននៅលើភាគីទាំងអស់, ពីរអ៊ីញខ្ពស់; វាតូចជាងនៅចុងម្ខាង និងធំជាងនៅម្ខាងទៀត។
សម្រាប់មួយកាក់មួយកាក់ ឈ្មួញនឹងលក់ buckwheat ពីរបី - ក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះគាត់បានកាត់វាឱ្យវែងៗហើយពីដបប្រេងបន្លែដោយដោតជាមួយ stopper ដែលរោម goose ត្រូវបានឆ្លងកាត់ចាក់ប្រេងនៅខាងក្នុង។ buckwheat និងប្រោះជាមួយអំបិល ...

V. A. Gilyarovsky "ទីក្រុងម៉ូស្គូនិង Muscovites", "Tavern របស់ Egorov និង Tavern របស់ Testov"

… ជាងនេះទៅទៀត លោក Pyotr Kirilych បានបន្សល់ទុកនូវវិធីពិសេសមួយគឺការកាត់នំជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់កូនចៅជំនាន់ក្រោយ។
បន្ថែមពីលើនំផេនខេន, tavern របស់ Yegorov មានភាពល្បីល្បាញដោយសារនំត្រីរបស់វា។ នេះគឺជាចំណិតរាងមូលដែលមានទំហំប៉ុនចានដែលដាក់ជាមួយត្រី minced និង elm ហើយកណ្តាលគឺបើកចំហ ហើយនៅក្នុងនោះនៅលើចំណិតនៃ sturgeon មានថ្លើម burbot មួយ។ នំនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងទូកប្រហិតនៃស៊ុបត្រីដោយឥតគិតថ្លៃ។

Pyotr Kirilych ដ៏ឆ្លាតវៃគឺជាមនុស្សដំបូងដែលបង្កើតគំនិតនៃការកាត់នំបែបនេះ "ប្រកបដោយសិល្បៈ" ។ មានសមនៅដៃម្ខាង កាំបិតនៅម្ខាងទៀត; រលកពីរបីនៃដៃ ហើយក្នុងមួយរំពេចនោះ នំបានប្រែទៅជាស្តើង ៗ រាប់សិបបំណែក ខ្ចាត់ខ្ចាយពីផ្នែកកណ្តាលនៃថ្លើមទៅគែមក្រហមក្រាស់នៃនំដែលរក្សារូបរាងរបស់វា។ ម៉ូដនេះបានរីករាលដាលពាសពេញទីក្រុងមូស្គូ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបកាត់នំ "សិល្បៈ" ដូច Pyotr Kirilych លើកលែងតែ Testov - Kuzma និង Ivan Semenych ។

ទាំងនេះជាសិល្បករ!

Isaac Babel "រឿង Odessa"

... ហើយឥឡូវនេះ... យើងអាចត្រលប់ទៅពិធីមង្គលការរបស់ Dvoira Krik ដែលជាប្អូនស្រីរបស់ស្តេច។ ទួរគីត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅឯពិធីមង្គលការនេះ។ , មាន់​បំពង , ក្ងាន ត្រី​បំពង និង​ស៊ុប​ត្រី ដែល​បឹង​ក្រូចឆ្មា​រះ​ដូច​គុជ​ខ្យង។ ផ្កា​ហើរ​ដូច​ផ្កា​ខៀវ​ស្រងាត់​ពីលើ​ក្បាល​ពពែ​ដែល​ងាប់។ ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចទេដែលថាសាច់មាន់ចៀនត្រូវបានទឹកនាំទៅច្រាំងដោយពពុះទឹកនៃសមុទ្រ Odessa? ម្នាលអាវុសោទាំងឡាយ របស់​យើង​ទាំងឡាយ ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ល្បី​តាំង​ពី​ដើម​ដល់​ចប់ កើត​ឡើង​ក្នុង​ផ្កាយ​នោះ ក្នុង​នោះ យប់ពណ៌ខៀវការបំផ្លិចបំផ្លាញ ការងារដ៏ទាក់ទាញរបស់វា។ ស្រា​បរទេស​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រពះ​ក្តៅ​ផ្អែម បាក់​ជើង ធ្វើ​ឱ្យ​ខួរក្បាល​ស្រឡាំងកាំង និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រហាយ​ទ្រូង ដូច​សំឡេង​ត្រែ​សមរភូមិ ។ ចុងភៅខ្មៅមកពី Plutarch ដែលបានមកដល់នៅថ្ងៃទីបីពី Port Said បានកាន់ដបស្រា rum ជនជាតិចាម៉ៃកា ប្រេង Madeira បារីស៊ីហ្គាពីចំការ Pierpont Morgan និងក្រូចពីជាយក្រុងយេរូសាឡឹមហួសពីបន្ទាត់គយ។ នេះ​ហើយ​ជា​អ្វី​ដែល​ទឹក​រលក​នៃ​សមុទ្រ Odessa នាំ​មក​ដល់​ច្រាំង...

A.P. Chekhov "ស៊ីរ៉ែន"

ឧបមាថា ពួកវាបម្រើនំអន្សមដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនជាមួយសាច់អាំង ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ ឬក្រួចខ្លាញ់ពីរ នោះអ្នកនឹងភ្លេចអំពីសត្វក្រួចណាមួយ ដែលជាពាក្យកិត្តិយសរបស់ខ្ញុំ។ ចុះទួរគីអាំង? ស​ ធាត់​ ជូរ​ ប្រៃ​ ដឹង​ទេ​ថា​ដូច​ដើម​...

បាទ វា​ប្រហែល​ជា​ឆ្ងាញ់» ព្រះរាជអាជ្ញា​និយាយ​ដោយ​ញញឹម​ក្រៀមក្រំ។ - ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងញ៉ាំទួរគី។ - លោកម្ចាស់ ចុះទាវិញ? ប្រសិនបើអ្នកយកទាវ័យក្មេងដែលទើបតែមានទឹកកកគ្រប់គ្រាន់ក្នុងសាយដំបូង ហើយចៀនវានៅលើសន្លឹកដុតនំ រួមជាមួយដំឡូង ហើយដើម្បីឱ្យដំឡូងបារាំងកាត់ល្អិតល្អន់ ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោត ហើយត្រាំក្នុង ខ្លាញ់ទា ហើយដូច្នេះ...

ទស្សនវិទូ មីលគីន បានធ្វើទឹកមុខឃោរឃៅ ហើយតាមមើលទៅចង់និយាយអ្វីមួយ ប៉ុន្តែស្រាប់តែបបូរមាត់របស់គាត់ ប្រហែលជាស្រមៃមើលទាអាំង ហើយដោយមិននិយាយអ្វីសោះ ទាញដោយកម្លាំងមិនស្គាល់មុខ គាត់ចាប់មួករបស់គាត់ ហើយរត់ចេញមកក្រៅ។

បាទ ប្រហែលជាខ្ញុំញ៉ាំទាដែរ... - សមមិត្តរបស់ព្រះរាជអាជ្ញាដកដង្ហើមធំ ប្រធានក្រោកឈរ ដើរជុំវិញ ហើយអង្គុយម្តងទៀត។

បន្ទាប់​ពី​អាំង​រួច មនុស្ស​ម្នាក់​បាន​ឆ្អែត ហើយ​ធ្លាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សូរ្យគ្រាស​ដ៏​ផ្អែម​ល្ហែម» លេខាធិការ​បាន​បន្ត។ - នៅពេលនេះ ទាំងរាងកាយ និងព្រលឹង មានអារម្មណ៍ល្អ។ ដើម្បីរីករាយ អ្នកអាចមានកំប៉ុងបីកែវ។

V. A. Gilyarovsky "ទីក្រុងម៉ូស្គូនិង Muscovites"

នៅសម័យបុរាណ Dmitrovka ត្រូវបានគេហៅថា Club Street ផងដែរ - មានក្លឹបចំនួនបីនៅលើវា: ក្លឹបអង់គ្លេសនៅក្នុងផ្ទះរបស់ Muravyov ក្លឹប Noble នៅទីនោះដែលក្រោយមកបានផ្លាស់ទៅផ្ទះរបស់ Noble Assembly ។ បន្ទាប់មកក្លឹបស្មៀនបានផ្លាស់ទៅផ្ទះរបស់ Muravyov ហើយក្លឹបអ្នកជំនួញបានផ្លាស់ទៅផ្ទះរបស់ Myatlev ។ បន្ទប់របស់ព្រះអម្ចាស់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយឈ្មួញ ហើយសម្លេងដ៏ឧឡារិកបានផ្តល់ឱ្យឈ្មួញម្នាក់ ដូចជាតុបារាំងដ៏ប្រណិតបានប្តូរទៅជាម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណ។

ត្រចៀក Sterlet; sturgeon ពីរ yard; beluga នៅក្នុង brine; "សាច់ចៀមពិធីជប់លៀង"; ទួរគីពណ៌ស creamy ញ៉ាំបានល្អ វ៉ាល់ណាត់; "ពាក់កណ្តាល rastegai" ពីថ្លើម sterlet និង burbot; ជ្រូកជាមួយ horseradish; ជ្រូកជាមួយបបរ។ កូនជ្រូកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច "ថ្ងៃអង្គារ" នៅក្លឹបអ្នកជំនួញត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃដ៏ច្រើនពី Testov ដែលជាកូនជ្រូកដូចគ្នាដែលគាត់បានបម្រើនៅក្នុង tavern ដ៏ល្បីល្បាញរបស់គាត់។ គាត់បានធ្វើឱ្យពួកគេធាត់ដោយខ្លួនឯងនៅឯ dacha របស់គាត់នៅក្នុងចំណីពិសេសដែលជើងកូនជ្រូកត្រូវបានរារាំងដោយរបារ: "ដើម្បីកុំឱ្យគាត់ទាត់ខ្លាញ់!" - ពន្យល់ Ivan Yakovlevich ។

Capons និងបសុបក្សីមកពី Rostov-Yaroslavsky ហើយ "ពិធីជប់លៀង" សាច់សត្វមកពីព្រះត្រីឯកជាកន្លែងដែលកូនគោត្រូវបានផ្តល់ទឹកដោះគោទាំងមូល។

ទាំងអស់នេះត្រូវបានបម្រើនៅអាហារពេលល្ងាច "ថ្ងៃអង្គារ" ដែលមានមនុស្សច្រើន និងគ្មានសម្លេងរំខាន ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

បន្ថែមពីលើស្រាដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយសមុទ្រ ជាពិសេសស្រាសាំប៉ាញ ក្លឹបពាណិជ្ជករមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងទីក្រុងមូស្គូសម្រាប់ kvass និងទឹកផ្លែឈើ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំដែលត្រូវបានគេស្គាល់តែចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះរយៈពេលវែងម្នាក់នៃក្លឹបប៉ុណ្ណោះ។ Nikolai Agafonych ។

នៅពេលដែលគាត់បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ ដែលជាកន្លែងបន្ទាប់ពីកាហ្វេ និងស្រា ឈ្មួញកំពុងរំលាយអាហារពេលល្ងាចរបស់ Lucullan នៅលើកៅអីរបស់ពួកគេ សម្លេងជាច្រើនត្រូវបានគេឮភ្លាមៗ៖

Nikolai Agafonych!

មនុស្សគ្រប់គ្នាទាមទារភេសជ្ជៈដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខិត្តប័ណ្ណក្រអូប: វាមានក្លិនដូចដើម currant ខ្មៅដូចជាប្រសិនបើអ្នកកំពុងដេកនៅក្រោមគុម្ពោតនៅនិទាឃរដូវ។ ទៅអ្នកណា cherry - ពណ៌នៃ ruby, រសជាតិនៃ cherries ទុំ; សម្រាប់ raspberry មួយចំនួន; ខ្លះមាន rusk kvass ពណ៌ស ហើយខ្លះមានស៊ុបស្ពៃក្តោប - ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន ដូច្នេះហើយត្រូវបិទជិតក្នុងដបស្រាសំប៉ាញ បើមិនដូច្នេះទេគ្រប់ដបទាំងអស់នឹងផ្ទុះ។

ស៊ុប​ស្ពៃ​ជូរ​ធ្វើ​ឱ្យ​ច្រមុះ​ហៀរ​ហៀរ​! - Lenechka ទម្ងន់ដប់ផោនធ្លាប់និយាយថា ផឹកភេសជ្ជៈនេះពាក់កណ្តាលជាមួយស្រាសំប៉ាញទឹកកក។

Lenechka គឺជាអ្នកបង្កើត kulebyaki ដប់ពីរជាន់ ដែលស្រទាប់នីមួយៗមានការបំពេញផ្ទាល់ខ្លួន។ ទាំងសាច់និងត្រីគឺខុសគ្នា ផ្សិតស្រស់មាន់ និងល្បែងគ្រប់ប្រភេទ។ kulebyaka នេះត្រូវបានរៀបចំតែនៅ Merchant Club និង Testov's ហើយវាត្រូវបានបញ្ជា 24 ម៉ោងជាមុន។

នៅ​មាន​ជា​បន្ត​ទៀត…

***
ដើម្បីរក្សារាងរបស់អ្នកឱ្យស្លីម សូមចែករំលែកអាហាររបស់អ្នកជាមួយអ្នកស្រេកឃ្លាន។

***
វាប្រែថាប៊ុនជាមួយ solyanka គឺជាចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោប))

***
ញ៉ាំតិច សម្រកទម្ងន់!))

***
វាបានកើតឡើងដូច្នេះថាសេះមិនស៊ីសេះទន្សាយមិនស៊ីទន្សាយហើយឆ្មាមិនបរិភោគ shawarma ។

***
បើ​អ្នក​ជា​អ្វី​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​នោះ តើ​អ្នក​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អ្នក​ណា​ដើម្បី​ក្លាយ​ជា​មនុស្ស???

***
អ្នក​ណា​ដែល​ស្គាល់​ទុក្ខ​លំបាក បរិភោគ​ខ្លាញ់​ដោយ​មិន​មាន​នំប៉័ង។

***
នៅក្នុងជីវវិទ្យា ខ្ញុំត្រូវបានគេសុំឱ្យសរសេរអ្វីដែលខ្ញុំបានញ៉ាំនៅថ្ងៃនោះ។ ខ្ញុំនឹងទៅយកក្រដាស whatman)

***
- Little Sunshine យើងមានភ្ញៀវមកថ្ងៃនេះ តើអ្នកអាចធ្វើម្ហូបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបានទេ?
- គ្មានសំណួរទេ! របៀបចំអិន - ដើម្បីឱ្យពួកគេមកម្តងទៀតឬដូច្នេះពួកគេមិនមកទៀតទេ?

***
អ្វីផ្សេងទៀតគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ហើយសូកូឡាគឺជាសូកូឡា។

***
ចុងភៅកាន់តែអាក្រក់ អ្នករត់តុគួរមានភាពគួរសម។

***
«ខ្ញុំ​មិន​ញ៉ាំ​ពង​ទា​ដូច​ធម្មតា​ទេ ម្តង​មួយ​ធុង​ហើយ ដោយសារ​ហត់​នឿយ ខ្ញុំ​នឹង​ស្រក​ទម្ងន់​ហើយ​ស្លាប់!!!»

***
នៅពេលយប់ខ្ញុំស្ងប់ស្ងាត់ដូចជា Ninja រហ័សរហួនដូចសត្វព្រាប ហើយតាំងចិត្តដូចជាអ្នកចំបាប់ Sumo... គ្រាន់តែបើកទូទឹកកកដ៏មានតម្លៃ...)))

***
តូចចិត្ត - ញ៉ាំវាអត់មានអីធ្វើ - ញ៉ាំអីទើបមកដល់ - ញ៉ាំវារវល់ជាមួយការងារយូរ - សម្រាកញ៉ាំអី!

***
ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយ៖ កុំបរិភោគពេលពោះទទេ!

***
ខ្ញុំបានទទួលរងពីការគេងមិនលក់នៅពេលយប់ ... "ខ្ញុំកំពុងរាប់" cutlets ។ )

***
ខ្ញុំបានដឹងថាអាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក 17 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

***
ប្រសិនបើនៅម៉ោង 01:00 អ្នកភ្ញាក់ហើយចង់ញ៉ាំបន្ទាប់មកអ្នកគឺជាក្មេងស្រី។

***
- ប្រហែលជាយើងអាចទៅកន្លែងណាមួយហើយញ៉ាំអាហារសម្រន់? - ខ្សែទូរស័ព្ទមានអាហារសម្រន់ហើយកុំហៅ, វីសវា។

***
នៅពេលដែល​អ្នក​ដែលមាន​ក្រពះ​ខ្សោយ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្បូរ​ខ្លាញ់ គាត់​សង្ឃឹមថា​រាល់ពេល​គាត់​នឹង​ឆ្លងកាត់​។ ហើយគាត់មិនខុសរាល់ដង...

***
បើ​មាន់​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​សើច សូម​រំលឹក​ថា​តើ​មាន់ Kiev ផលិត​ពី​អ្វី!

***
បុរសនោះហើយនឹងឃ្លាន!

***
របបអាហារល្អ ពួកគេនិយាយថា - ម្សៅតិច អាហារពេលយប់ច្រើន)))

***
- វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការបិទភ្នែករបស់ខ្ញុំពីសាច់មាន់របស់អ្នក!... យ៉ាងហោចណាស់អ្នកគួរតែកាត់ក្បាលវាមុនពេលបម្រើវាដល់តុ!

***
អ្នកត្រូវតែស្រលាញ់អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ ឬស្រលាញ់មនុស្សដែលអ្នកធ្វើម្ហូប។ ការចម្អិនអាហារគឺជាទង្វើនៃសេចក្តីស្រឡាញ់។

***
ខ្ញុំនឹងញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដោយខ្លួនឯង ... ហើយខ្ញុំនឹងញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយខ្លួនឯង ... អាហារពេលល្ងាចផងដែរ ... ហើយជាទូទៅហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំគួរចែករំលែករបស់ឆ្ងាញ់បែបនេះ?)))

***
ប្រសិនបើមានតែឧបករណ៍ដែលនឹងដំណើរការបន្ទាប់ពីម៉ោងប្រាំមួយនៅពេលល្ងាច - ខ្ញុំបានបើកទូទឹកកកហើយជំនួសឱ្យនំប៉័ងខ្ញុំទទួលបានវានៅក្នុងធុង!)

***
ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ត្រឹមរដូវក្តៅ... របបអាហារ និងអ្វីៗទាំងអស់។ Damn ខ្ញុំមិនដែលមានរឿងបែបនេះពីមុនមកទេ។ បំណងប្រាថ្នាខ្លាំងញ៉ាំសាប៊ូក្លិនសូកូឡា...

***
ស្រលាញ់ណាស់ពេលប្តីធ្វើម្ហូប... គ្រានោះសូម្បីតែពងចៀនក៏ហាក់ដូចជាស្នាដៃ...

***
ខ្ញុំតែងតែណែនាំការច្នៃប្រឌិតទៅក្នុងចាន - ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងមើលកុនកាលពីម្សិលមិញ ខ្ញុំបានបង្កើតស៊ុបចៀន!)))

***
ដល់​ពេល​ចិន​យល់​ថា​បាយ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​នោះ ពិភពលោក​នេះ​វិនាស​ហើយ!!!

***
ផ្លូវទៅកាន់ក្រពះគឺតាមរយៈហាង។

***
តើអ្វីទៅជា s * x - borscht បែបនេះ។

***
តើអ្វីទៅជាឈ្មោះរបស់ជនជាតិអាមេរិកដែលមានអំណាចបំផុត។ អាវុធគីមី??? - McDonald's !!! :)))

***
ទីបំផុតថ្ងៃបានមកដល់ហើយ នៅពេលដែលប្រទេសទាំងមូលញ៉ាំ Olivier កាលពីឆ្នាំមុនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

***
ប្រពន្ធទៅអ្នកលក់៖ “ឲ្យឆ្កែមួយគីឡូទៅ” ប្តីភ្ញាក់ផ្អើល៖ “សម្លាញ់ ប៉ុន្តែយើងអត់មានឆ្កែទេ” ប្រពន្ធ៖ “ខ្ញុំសុំឈប់ ហើយកុំព្រុស”។

***
អញ្ចឹងតើនេះជាច្បាប់បែបណា? ពេល​ល្ងាច​កាន់តែ​ចង់​ញ៉ាំ​ពេល​ព្រឹក​!

***
នាងញ៉ាំដូចបក្សី - ទម្ងន់ពាក់កណ្តាលរបស់នាងក្នុងមួយថ្ងៃ ... :)))

***
នំ​ដែល​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​យប់​អាច​បាត់​ភ្លាមៗ​នៅ​ពេល​ព្រឹក :-)

***
មិនមែនផលិតផល shawarma ទាំងអស់ងាយស្រួលទិញនៅហាងក្នុងស្រុករបស់អ្នកទេ។ អ្នកខ្លះត្រូវរត់តាម។

***
ចំណង់អាហារដែលមានសុខភាពល្អគួរតែជាចម្បងសម្រាប់ជីវិត មិនមែនសម្រាប់អាហារនោះទេ។

***
អាក្រក់​ណាស់ ខ្ញុំ​មិន​អាច​លេប​ថ្នាំ​បាន​ទេ ព្រោះ​មាន​ការណែនាំ​ថា​ត្រូវ​លេប​មួយ​ម៉ោង​ក្រោយ​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ... ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ទុក​ចន្លោះ​ពេល​យូរ​ប៉ុន្មាន​ទេ​រវាង​អាហារ!!!))

***
ខ្ញុំបានរើសផ្សិត។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចៀន ... ផ្សិតប្រភេទណាដែលខ្ញុំមិនដឹង។ គ្រាន់​តែ​ខ្ញុំ​លាង​ខ្លួន​ឯង កាត់​ក្រចក និង​ស្លៀកពាក់​ស្អាត​គ្រប់​យ៉ាង...

***
ហេតុអ្វី​បាន​ជា​មនុស្ស​ម្នាក់​គេង​លក់​ស្កប់ស្កល់​ក្នុង​ពេល​ថ្ងៃ... ប៉ុន្តែ​អាហារ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នៅ​ពេល​យប់?

***
- តើអ្នកអធិស្ឋានមុនពេលញ៉ាំទេ?
- អត់ទេ ប្រពន្ធខ្ញុំធ្វើម្ហូបធម្មតា។

សម្ដីត្រជាក់អំពីអាហារ

បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អអ្នកអាចអត់ទោសនរណាម្នាក់សូម្បីតែសាច់ញាតិរបស់អ្នក។

ពេលខ្ញុំជួបបញ្ហាធំក្នុងជីវិត ខ្ញុំបដិសេធខ្លួនឯងទាំងស្រុង លើកលែងតែទាំងអស់។ អាហារឆ្ងាញ់និងភេសជ្ជៈល្អ។

Oscar Wilde

មនុស្សអស្ចារ្យតែងតែតមអាហារ។

Honore de Balzac

គ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារគឺភាពអត់ឃ្លាន។

យើង​មិន​រស់​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ទេ តែ​យើង​ញ៉ាំ​ដើម្បី​រស់។

ខ្ញុំហូបដើម្បីរស់ មិនមែនរស់ដើម្បីហូបទេ។

មនុស្សចាស់ស៊ូទ្រាំនឹងការតមអាហារយ៉ាងងាយស្រួល; ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរគឺមនុស្សពេញវ័យ ភាពលំបាកជាងគឺមនុស្សវ័យក្មេង ហើយការលំបាកបំផុតគឺកុមារ ហើយចុងក្រោយនេះ - អ្នកដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពរស់រវើកច្រើនពេក។

ហ៊ីបប៉ូក្រាត

កុំឈប់រហូតដល់អាហារពេលល្ងាច អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

ការមិនទទួលទានអាហារពេលល្ងាច គឺជាច្បាប់ដ៏វិសុទ្ធ
តើអ្នកណាឱ្យតម្លៃការគេងស្រាលជាងគេ?

ក្រពះរបស់មនុស្សដែលត្រាស់ដឹងមានគុណសម្បត្តិល្អបំផុតនៃចិត្តល្អ - ភាពរសើបនិងការដឹងគុណ។

Alexander Sergeevich Pushkin

គ្មាននរណាម្នាក់គួរលើសពីដែនកំណត់នៃអាហារ ឬអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារតែងតែរាប់កាឡូរីនៅក្នុងចានរបស់គាត់ នោះគាត់ដូចជា Casanova ដោយមិនមើលរំលងនាឡិការបស់គាត់ឡើយ។

James Beard

មនុស្សម្នាក់មិនរស់នៅដោយអ្វីដែលគាត់បរិភោគនោះទេ ប៉ុន្តែដោយអ្វីដែលគាត់រំលាយ។ ទីតាំងនេះអនុវត្តស្មើៗគ្នាចំពោះចិត្តដូចជារូបកាយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ពន្យារអាយុជីវិតរបស់អ្នក ចូរកាត់បន្ថយអាហាររបស់អ្នក។

ស្រាបៀ​គឺ​ជា​ភស្ដុតាង​មួយ​ទៀត​ថា​ព្រះអម្ចាស់​ស្រឡាញ់​យើង ហើយ​ចង់​ឱ្យ​យើង​មាន​សុភមង្គល។

ចាប់តាំងពីមនុស្សរៀនធ្វើម្ហូប ពួកគេញ៉ាំពីរដងច្រើនជាងធម្មជាតិទាមទារ។

Benjamin Franklin

ញ៉ាំម្តងម្កាល ប្រសើរជាងញ៉ាំលើសគ្រប់ពេល។

ការទទួលទានច្រើន ធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ ដូចជាទឹកច្រើន ប៉ះពាល់ដល់ដំណាំ។

ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់អំណាចនៃក្រពះទេ សត្វស្លាបមួយក្បាលនឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់របស់ព្រាននោះ ហើយអ្នកប្រមាញ់ខ្លួនឯងក៏មិនដាក់អន្ទាក់ដែរ។

អាហារ​ដែល​រាងកាយ​មិន​រំលាយ គឺ​ត្រូវ​បាន​អ្នក​បរិភោគ​។ ដូច្នេះញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ការស្រវឹងគឺជាម្តាយនៃអំពើអាក្រក់ទាំងអស់។

ការសម្របសម្រួលគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តនៃធម្មជាតិ និងជាអ្នកការពារសុខភាព។ ដូច្នេះ នៅពេលអ្នកផឹក នៅពេលអ្នកញ៉ាំ នៅពេលអ្នកផ្លាស់ទី និងសូម្បីតែនៅពេលអ្នកស្រលាញ់ ចូរហាត់សមល្មម។

អាប៊ុល ហ្វារ៉ាច

សារធាតុអាហាររបស់យើងត្រូវតែជាឱសថ ហើយឱសថរបស់យើងត្រូវតែជាសារធាតុអាហារ។

ឥទ្ធិពល​នៃ​ការ​ទទួលទាន​អាហារ​មាន​រយៈពេល​យូរ ខណៈ​ឥទ្ធិពល​នៃ​ថ្នាំ​មាន​លក្ខណៈ​បណ្តោះអាសន្ន​។

ហ៊ីបប៉ូក្រាត

ការ​ផឹក​ស្រា​គឺ​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដូច​ជា​ការ​ពុល​ដែរ។

អាហារដែលលើសរំខានដល់ភាពទន់ភ្លន់នៃចិត្ត។

ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាងអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ និងអាយុវែងគឺថា នៅអាហារពេលល្ងាច បង្អែមត្រូវបានបម្រើនៅចុងបញ្ចប់។

Robert Louis Stevenson

សេចក្ដីស្រឡាញ់ និងភាពស្រេកឃ្លានគ្រប់គ្រងពិភពលោក។

Friedrich Schiller

គ្មានសេចក្តីស្រឡាញ់ណាដែលស្មោះត្រង់ជាងការស្រឡាញ់អាហារនោះទេ។

តើ​យើង​នឹង​បដិសេធ​អាហារ​ដោយ​ហេតុផល​ថា​ពេល​យើង​ឆ្អែត​ហើយ​ក៏​បាត់បង់​ចំណង់​ដែរ​ឬ​ទេ? តើ​យើង​អាច​និយាយ​ថា​វាល​មួយ​ត្រូវ​បាន​ខ្ជះខ្ជាយ​ទេ​ប្រសិន​បើ​វា​នៅ​តែ​មាន​ដី​ស្រែ?

លោក George Bernard Shaw

មនុស្សគ្រប់គ្នាញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ។

Ludwig Feuerbach

ការ​មិន​ទទួល​ទាន​អាហារ​កើត​ចេញ​ពី​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​ចំពោះ​សុខភាព ឬ​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ច្រើន។

Francois De La Rochefoucauld

វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាស្វាមីគ្រប់រូបចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយគ្មានតន្ត្រីទៅមួយដោយគ្មានម្ហូបឆ្ងាញ់។

អ៊ីម៉ានុយអែល ខេន

ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្លឹបអាហារថ្ងៃត្រង់មួយចំនួន សូម្បីតែក្លឹបអក្សរសាស្ត្រក៏ដោយ ជៀសមិនរួចបំផ្លាញអ្នកនិពន្ធដែលប្រាថ្នាចង់បាន។ នេះ។ កំហុសធ្ងន់ធ្ងរនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយយុវជនដែលមានទេពកោសល្យច្រើនជាងម្នាក់ដែលតាមគំនិតផ្តួចផ្តើមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ឬតាមដំបូន្មានរបស់មិត្តល្ងីល្ងើបានព្យាយាម "លូន" ចូលទៅក្នុងសង្គមរបស់តារាល្បី - គាត់បានជួយសង្គ្រោះក្រពះរបស់គាត់ប៉ុន្តែបាត់បង់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់គាត់។

លោក Herbert George Wells

យើងត្រូវញ៉ាំនិងផឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីឱ្យកម្លាំងរបស់យើងត្រូវបានស្តារឡើងវិញនិងមិនបង្ក្រាប។

លោក Marcus Tulius Cicero

យើង​មិន​រស់​ដើម្បី​ញ៉ាំ​អី​ទេ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​មិន​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អី។

ពេលអ្នកក្រោកពីតុឃ្លាន អ្នកឆ្អែតហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រោកឡើងបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច អ្នកបានញ៉ាំច្រើនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកក្រោកពីដំណេកបន្ទាប់ពីញ៉ាំច្រើនពេក អ្នកនឹងត្រូវពុល។

លោក Anton Pavlovich Chekhov