Nuostabi stiklo keramika

Šiais laikais tradiciniai ketaus „blynai“ virtuvėse vis dažniau užleidžia vietą naujai elegantiškai medžiagai – stiklo keramikai. Kaip atsitiko, kad stiklas pradėjo nugalėti metalą, kodėl naujos krosnys įkaista greičiau nei senos, kaip gaminama stiklo keramika ir ko jos bijo – tai mūsų istorija...

Vietoj observatorijos – į virtuvę

Įdomu, kad medžiaga, kuri paskutiniame XX amžiaus ketvirtyje. radikaliai pakeitė ne tik elektrinės viryklės dizainą, bet net ir pačią virtuvės išvaizdą, ji visai nebuvo skirta buities reikmėms. Vokietijos koncernas „Schott Glass“, didžiausias pasaulyje optikos gamintojas, sukūrė naują medžiagą „Zeradure“, skirtą teleskopų gamybai. Ir tik vėliau kilo mintis panašią medžiagą panaudoti buitinių stiklo gaminių gamybai, iš jos gaminant kaitlentę. Žinoma, astronomų poreikiams naudojamos medžiagos ir aukščiausios virtuvės viryklės skiriasi daugybe parametrų, tačiau jų prigimtis yra tokia pati. Šios medžiagos – vadinamoji stiklo keramika ir astrostiklai – yra stiklo kristalinės struktūros, pasižyminčios daugybe unikalių savybių.

Šiais laikais stiklo keramikos dangas kaitlentės paviršiams gamina dvi Europos įmonės – jau minėtas Schott Glass koncernas (prekės ženklas Ceran) ir prancūzų kompanija Eurokera. Kiekvienas iš jų turi savo technologines žinias, tačiau apskritai šios nuostabios medžiagos gamybos procesas atrodo taip: pirma, stiklo krosnyje gaminamas „žaliasis“ stiklas. Išvaizda jis mažai skiriasi nuo įprasto stiklo, taip pat dar neturi jokių ypatingų savybių.

„Žalias“ stiklas išpjaunamas pagal užsakovo nurodytą formą, apdirbami kraštai ir uždedamas norimas dekoras. Galimų spalvų ir atspalvių gausa leidžia stiklo klientui parodyti visą savo fantaziją ir sukurti kaitlentę su savo unikaliu veidu. Zodiako ženklai ant Hansa viryklių, senovės Egipto freskos ant Zigmund&Schtain plokščių – buitinės technikos gamintojų dizaineriai kuria ant stiklo kaip menininkai ant molberto.

Fizikos požiūriu dekoro pritaikymo procesas yra spalvotos medžiagos išsklaidymas į stiklą. Aišku, kad tokios dangos, kuri molekuliniu lygmeniu „įsišypsojusios“ į stiklą, nuimti nebeįmanoma.

Po dekoravimo ateina pats svarbiausias etapas – stiklo keramika. Į jį dedami specialūs kristalai (tai yra gamintojo paslaptis), kurie kaitinant kompensuoja stiklo išsiplėtimą. Dėl to gatava stiklo keramika turi labai mažą šiluminio plėtimosi koeficientą.

Stiklo keramika yra atspari aukštai temperatūrai, lengvai atlaiko kaitinimą iki 600°C ir per kelias sekundes. Atrodo, kad šiai medžiagai nėra „temperatūros šoko“ sąvokos: ledo gabalas, uždėtas ant įkaitinto stiklo keramikos degiklio, jai nepakenks.

Tačiau nuostabių stiklo keramikos savybių sąrašas tuo nesibaigia. Ši medžiaga gerai praleidžia šilumą per visą lakštą, bet labai prastai išilgai jo paviršiaus. Toks šilumos laidumas vadinamas anizotropiniu, ir ši savybė mums tiesiogine prasme labai naudinga. Juk jo dėka vos keli centimetrai nuo įkaitusio degiklio iki stiklo keramikos galite saugiai liesti ranka, nerizikuodami nusideginti.

Dėmesio: stiklo keramika!

Kaip ir bet kuris stiklas, stiklo keramika yra trapi medžiaga, tačiau jos saugumo riba yra gana didelė. Stiklo keramika gali atlaikyti apie 1 atm statinę apkrovą (palyginimui: 0,75 atm slėgio vandens srovė išmuša žmogų iš kojų).

Stiklo keramika taip pat rodo gerus rezultatus tokioje disciplinoje kaip smūginės apkrovos. Gamyklinių bandymų metu ant kaitlenčių nuleidžiamos 12 cm skersmens smėliu užpildytos keptuvės, tačiau tai, kas daroma laboratorijoje ant specialios įrangos, kur užtikrinamas keptuvės dugno ir stiklo plokštumos lygiagretumas nedaryti namuose: smūgiuoti ne apatine plokštuma, o briauna - ir kaitlentei teks užsisakyti naują stiklą, bet kaina tokia, kad lengviau nusipirkti naują. Bet kurio aptarnavimo skyriaus praktikoje yra pakankamai apgailėtinų pavyzdžių, kai keptuvės, peiliai ir kiti virtuvės reikmenys, pakabinti virš viryklės, nukrito ant kaitlentės.

Kitas klasikinis atvejis: amatininkas, nusprendęs virš krosnelės pakabinti oro valytuvą, neranda nieko geriau, kaip stovėti kojomis ant stiklo keramikos plokštės. Rezultatas toks pat liūdnas...

Kiekvienam skoniui ir spalvai

Šiais laikais įvairių formų stiklo keramikos kaitlentės leidžia išsirinkti tai, kas patenkins net išrankiausią skonį. Be standartinių dydžių plokščių (apie 58x52 cm), yra 78 ar net 90 cm pločio milžinai su įvairių degiklių komplektu (1 pav.) ir „domino“ plokštės su tik dviem degikliais (2 pav.). Yra šešiakampės plokštės iš Kuppersbush arba Gaggenau (3 pav.) arba "bumerangai" iš Teka (4 pav.). Kas sakė, kad stiklo keramikos danga turi būti lygi? Kaitlentė TT 75 VI iš Teka turi integruotą garintuvą, kuris yra savotiška keptuvė, suformuota dešinėje skydelio pusėje (5 pav.). Į „keptuvės“ įdubą pilamas vanduo, o uždengtas dangčiu maistas išgarinamas.

Ryžiai. 1. Siemens kaitlentė

Ryžiai. 2. ARDO kaitlentė

Ryžiai. 3. Gaggenau stiklo keramikos kaitlentė

Ryžiai. 4. Kaitlentė Teka

Ryžiai. 5. Teka stiklo keraminė kaitlentė su garintuvu

Rodyti „po stiklu“

Stiklo keramikos plokščių šildymo zonos taip pat labai įvairios: apvalios ir ovalios, su išsiplėtimo zona ir be jos (6 pav.). Kas yra matęs įjungtą stiklo keramikos plokštę, žino, kad degiklis pro stiklą iš apačios šviečia raudonais įkaitintais siūlais. Tačiau, ko gero, net ir tie, kurių virtuvėje stiklo keramika yra jau seniai, nežino, kas tiksliai yra po stiklu ir kaip atrodo šis degiklis.

Ryžiai. 6. Įvairių konfigūracijų šildymo zonos

Dabar turite retą galimybę pamatyti, kas yra po stiklu: pav. 7 priešais jus yra mokomasis kaitlentės modelis, pagamintas viename iš Maskvos aptarnavimo centrų. Stiklo keramikos paviršius buvo nuimtas ir pakeistas įprastu organiniu stiklu, o degiklių ar jų sekcijų veikimą imituoja šviečiantis Duralight vamzdis, naudojamas diskotekoms puošti.

Ryžiai. 7. Kaitlentės degikliai: vaizdas be stiklo

Pasirodo, po stiklu, išskyrus degiklius, praktiškai nieko nėra, tik laidai eina į kiekvieną degiklį. Be to, laidai degiklius pasiekia ne iš valdymo pulto (jo tiesiog nėra), o iš kažkur žemiau. Čia susiduriame su potencialiam pirkėjui labai svarbia koncepcija: priklausoma ir nepriklausoma kaitlentė.

Skydas, kurį matome paveikslėlyje, yra priklausomas. Jis neturi savo valdymo rankenėlių, visos degiklio galios pasirinkimo rankenėlės yra ant orkaitės, be kurių skydelis negali veikti. Jis nuolat prijungtas prie orkaitės elektros laidų virvele.

Kaitlentė, turinti savo valdiklius (rankenas arba, kaip ir stiklo keramikos atveju, pastaruoju metu vis dažniau tampa jutikliniais valdikliais), yra nepriklausoma. Jai visai nereikia orkaitės. Todėl, jei nemėgstate gaminti ir nerengiate namuose kalakutų kepimo vakarėlių, galite praleisti orkaitės įsigijimo išlaidas ir tiesiog nusipirkti kaitlentę.

Jei nuspręsite pirkti abu ir pasirinksite variantą su priklausoma kaitlente, būtinai pasiteiraukite, ar jūsų pasirinkta kaitlentė ir orkaitė yra suderinamos. Žinoma, kompetentingas pardavėjas tikrai ras jums suderinamą porą. Tačiau niekada neskauda būti saugioje pusėje. Priešingu atveju orkaitės elektronika ir kaitlentės elektronika gali nesuprasti vienas kito.

Kaitlentės degikliai gali būti skirtingos išvaizdos (8 pav.), tačiau juos visus vienija elementas, kuris įkaista veikiamas juo tekančios elektros srovės. Kai kuriais atvejais tai plona metalinė spiralė (9 pav.). Degiklis gali turėti išsiplėtimo zoną, kurioje yra papildoma spiralės dalis (10 pav.). Jei reikia, kai ant viryklės dedami didesni indai, šeimininkė gali pasinaudoti šia sekcija. Kai kurie AEG-Electrolux kaitlenčių modeliai turi, pavyzdžiui, „Paella“ šildymo zoną, pavadintą ispaniško patiekalo vardu. Paella kepama didelio skersmens keptuvėje, o kaitlentės centre esanti prailginta kaitinimo zona labai praverčia.

Ryžiai. 8. Įvairių tipų degikliai

Ryžiai. 9. Degiklis su šildoma spirale

Ryžiai. 10. Degiklis su išsiplėtimo zona

Beje, AEG-Electrolux Competence serijos kaitlenčių asortimente yra priklausoma kaitlentė su rekordiškai maža Espresso šildymo zona. Ši vos 10 cm skersmens šildymo zona skirta tiek paprastiems indams su mažo skersmens dugnu, tiek kavos puodams.

Daugelyje degiklių kaip kaitinimo elementas vietoj spiralės naudojama plona apie 7 mm pločio gofruota juosta (11 pav.). Šis degiklis įkaista greičiau ir dažnai turi „firminį“ pavadinimą - HiLight, Super-Quick ar kažką panašaus. Dėl greito juostinių degiklių įkaitinimo kai kurios įmonės savo kaitlentėse naudoja tik jas. Pavyzdžiui, Electrolux iš viso nenaudoja spiralinių degiklių.

Ryžiai. 11. Degiklis su šildomu diržu

Bet greičiausią šildymą užtikrina degikliai su halogeninėmis lempomis (12 pav.). Tokie degikliai darbo režimą pasiekia per kelias sekundes. Jiems buvo sugalvotas specialus pavadinimas: tokių degiklių gamintoja vokiečių kompanija EGO suteikė jiems HaloLight pavadinimą.

Ryžiai. 12. Degikliai su halogeninėmis lempomis

Įdomus faktas: aukščiausios kainų kategorijos ir ne mažiau patikimo buitinę techniką gaminanti bendrovė "Miele" savo gaminiuose nemontuoja degiklių su halogeninėmis lempomis, motyvuodama tuo, kad lempa yra lempa ir kada nors gali perdegti. . Technologijoje, sukurtoje tarnauti dešimtmečius, tai nepriimtina.

Atidus skaitytojas galėjo pastebėti, kad kiekviename iš šiose nuotraukose pavaizduotų degiklių per juos eina strypas. Tai apsauginis termostatas, ribojantis degiklio perkaitimą. Nors stiklo keramika yra karščiui atspari medžiaga, per didelis karštis gali ją sunaikinti, jei paliekamas per ilgai. Su termostatu degiklis apsaugotas nuo tokių bėdų.

Išmanieji degikliai

Šiuolaikinė kaitlentė – tai sudėtingas gaminys, kupinas išradingų techninių sprendimų. Viskas pavaldi vienai užduočiai – kad skydo naudojimas būtų patogus ir saugus savininkui.

Nepakeičiamas beveik bet kurios kaitlentės atributas yra degiklio likutinės šilumos indikatorius. Išjungus degiklį raudonas įkaitintos gyvatuko ar juostos pėdsakas po stiklu greitai išnyksta. Kaip žinoti, ar tamsus šildymo zonos diskas jau atvėsęs, ar vis dar pavojinga jį liesti? Indikatorius apie tai primins užsidegdamas tol, kol šildymo zonos temperatūra viršys 60°C.

Paprasčiausiu atveju indikatorius yra šviesos diodas, esantis šalia šildymo zonos. „Sudėtingesniuose“ modeliuose naudojamas skaitmeninis ekranas, dažniausiai raidės H (angl. Hot) pavidalu, šviečiantis šalia atitinkamos šildymo zonos vaizdo (13 pav.).

Ryžiai. 13. Skaitmeninis likutinės šilumos indikatorius

Šiais laikais stiklo keramikos plokštės vis dažniau valdomos ne sukant rankenėles, o vienu lengvu piršto prisilietimu. Touch Control atrodo specialiai išrastas stiklo keramikai (o gal jis skirtas jai?). Po stiklu yra elementų, kurie reaguoja į jo prisilietimą. Tai gali būti, pavyzdžiui, optinis elementas (14 pav.), jautrus piršto atspindėtam infraraudonųjų spindulių pluoštui. Yra talpinio tipo jutiklių elementai, pirštu palietus jautrią sritį keičiasi valdymo elektros grandinės parametrai. Tokių jutimo elementų neapgaus šlapios ar riebios rankos.

Ryžiai. 14. Stiklo keramikos valdymas lietimu

Perbraukdama pirštais per savo krosnelės jutiminius elementus, namų šeimininkė, kaip ir pianistė, gali atlikti norimą partiją. Pavyzdžiui, užrakinkite kaitlentę, kad vaikas jos neįjungtų, kai nėra tėvų, arba prieš valydami virtuvę. Tada galite nuvalyti paviršių skudurėliu, nebijant, kad degikliai įsijungs. Norint įjungti blokavimo funkciją (15 pav.), tereikia surinkti tam tikrą jutiklių derinį.

Ryžiai. 15. Kaitlentės užrakto indikatorius

Įdomų saugumo problemos sprendimą rado „Neff“ kaitlenčių dizaineriai. Kai kuriuose modeliuose yra nuimamas magnetinis TwistPad valdymo blokas su vienu sukamuoju jungikliu (16 pav.). Norėdami magnetiniu jungikliu įjungti bet kurį skydelyje esantį degiklį, tiesiog pasukite jį norimos degiklio kryptimi. Šildymo temperatūra reguliuojama sukant rankenėlę į dešinę arba į kairę. Galite prijungti išplėtimo zonas, aktyvuoti „Memory“ ir „Timer“ funkcijas. O kad vaikai neįjungtų viryklės, jungiklį reikia nuimti nuo viryklės ir padėti atokiau.

Ryžiai. 16. Nuimamas TwistPad valdymo blokas (Neff)

AEG-Electrolux kaitlentės turi Stop+Go funkciją, savotišką viryklės pristabdymo režimą. Įsivaizduokite, kad esate pasinėrę į gaminimo procesą, ant viryklės įjungti visi degikliai, o šiuo metu vaikas ant savęs pila stiklainį uogienės arba staiga suskamba telefonas, ar reikia sutikti svečius... Žodžiu, reikia skubiai atsiplėšti nuo viryklės. Kaip išeiti iš virtuvės nerizikuojant sugadinti patiekalą? Vienu mygtuko „Stop+Go“ paspaudimu visas šildymo zonas perjungiate į žemos temperatūros režimą, kad niekas neužvirtų, nepridegtų ar neperkeptų, kol esate toli nuo viryklės. Norėdami grąžinti degiklius į pradinius šildymo režimus, tiesiog dar kartą paspauskite tą patį mygtuką. Elektronika viską prisimins, o kulinarinis procesas prasidės.

O jeigu atsitiktų, kad verdantis skystis išbėgo iš keptuvės ir išsiliejo ant valdymo pulto? Tokiu atveju veiks automatinė saugos sistema, kurioje sumontuotos AEG-Electrolux kaitlentės: plokštės paviršiuje yra keli jutikliai, kurių skysčio kontaktą valdymo sistema interpretuoja kaip kelių jutiklių paspaudimą vienu metu. iškart. Šis veiksmas laikomas neteisingu ir skydelis išjungtas.

Tačiau nuostabiausia šiuolaikinių krosnelių savybė yra galimybė atpažinti metalinių indų buvimą ant degiklio. Štai kaip tai atsitinka (17 pav.): degiklio viduje yra vadinamoji „matavimo kilpa“, kuri yra rėmas, per kurį teka kintamoji elektros srovė. Kai į lauką patenka laidininko kilpa, pavyzdžiui, metalinė keptuvė, keičiasi srovės parametrai, kuriuos fiksuoja valdymo elektronika. Degiklis su tokiu jutikliu neįsijungs, jei ant jo nėra indo arba jis yra per daug nutolęs nuo šildymo zonos centro (18 pav.).

Ryžiai. 17. Metalinių indų atpažinimo įtaisas

Ryžiai. 18. Indų atpažinimo degiklis (AEG-Electrolux)

Kai kurie Bosch Siemens kaitlenčių modeliai turi infraraudonųjų spindulių kepimo jutiklį kochSensor, kuris tiesiogiai matuoja temperatūrą keptuvėje. Šildymo zonos veikia tol, kol pasiekiama nustatyta temperatūra, po to palaikoma optimali temperatūra. Tai labai patogu: niekas neišbėga, net pienas, o dėl per aukštos temperatūros neužverda. Kai šildymo zona pasiekia nustatytą temperatūrą, pasigirsta garso signalas ir automatiškai palaikomas virimas.

Dar viena Bosch naujovė – kepimo sistema TermoControl (Siemens plokštėse ji vadinama bratSensor). Pats jutiklis reguliuoja degiklio temperatūrą, tereikia pasirinkti režimą: Min – mėsos kukulių, dešrų ar keptų kiaušinių kepimui, Med – duonos patiekalams, žuviai, šniceliams, kepimui, daržovėms, o Max – bulviniams blynams, keptos bulvės, kepsniai ar kalakutienos krūtinėlės.

Automatinis virimas – tai funkcija, kurios dėka šeimininkė greičiau pasiekia norimą rezultatą, o viryklė sunaudoja mažiau energijos. Pačioje pradžioje, kai įjungiamas tam tikras šildymo režimas, degiklis veikia maksimalia galia. Kai vanduo keptuvėje užverda, degiklis pereina į įprastą darbo režimą, periodiškai išsijungia, kad palaikytų reikiamą temperatūrą (19 pav.). Daugelyje šiuolaikinių elektrinių viryklių modelių yra įrengtos panašios sistemos.

Ryžiai. 19. Automatinio virimo veikimo principas

Ką daryti, jei vanduo keptuvėje visiškai užvirė? AEG-Electrolux kaitlentės turi tokią originalią saugos funkciją kaip užvirimo jutiklis. Ši funkcija, naudodama ekraną ir garso signalą, informuos šeimininkę, kad induose nebėra vandens ir automatiškai išjungs atitinkamos zonos šildymą.

Ko bijo stiklo keramika?

Nepaisant visų neabejotinų privalumų, stiklo keramika turi keletą silpnų vietų. Ji išsigando:

- tikslumas smūgis;

- nuolatinis mechaninis įtempis;

- šaldytas cukrus;

— įbrėžimai (druskos, smėlio kristalai);

— pakartotinis nešvaraus paviršiaus kaitinimas (su druskos ir metalų pėdsakais).

Jei ant stiklo-keraminio paviršiaus pateko maisto, jį reikia kuo greičiau pašalinti specialiu grandikliu, kurį reikėtų įsigyti kaip absoliučiai būtiną priedą prižiūrėti savo viryklę.

Paviršiui valyti nenaudokite plieno vatos, abrazyvinio smėlio ar kitų panašių medžiagų. Naudokite specialias tam skirtas servetėles ir chemikalus.

Taip pat yra apsauginių priemonių, kurios sudaro apsauginę plėvelę ant stiklo, palengvina jos valymą ir apsaugo stiklą nuo ištirpusio cukraus pažeidimų.

Elektrinė viryklė – funkcionalus, nepamainomas prietaisas, veikiantis namų elektros tinkle. Yra įvairių šios technologijos variantų, kurie skiriasi savo galimybėmis ir techninėmis charakteristikomis.

Pagrindiniai elektrinių viryklių tipai

Yra įvairių tipų elektrinių viryklių, turinčių tam tikras technines charakteristikas, būtent:

• klasika;
• indukcija;
• stiklo keramika;
• halogenas.

Klasikiniai modeliai turi keraminius kaitinimo elementus, o jų veikimo principas pagrįstas šiluminės energijos išsiskyrimu dėl srovės pratekėjimo per specialų laidininką. Toks įrenginys turi priimtiną kainą, tačiau jis neturi gero funkcionalumo.

Kitas privalumas – mažos energijos sąnaudos. Be to, jie turi nemažai papildomų funkcijų, nes maistą paruošite daug greičiau ir paprasčiau. Juose taip pat yra užrakto nuo vaikų funkcija, kuri leidžia blokuoti prieigą prie bet kokios navigacijos.

Jutiklinės viryklės su orkaite laikomos labai patogiomis ir funkcionaliomis, nes tai pilnas komplektas, kurį gali įvertinti kiekviena namų šeimininkė. aprūpinta daugybe funkcijų, taip pat yra keletas šildymo režimų, kuriuos galima naudoti arba visus kartu, arba po vieną.

Kokie yra jutiklinės plokštės trūkumai?

Jutiklinė viryklė, nepaisant visų savo privalumų, turi ir tam tikrų trūkumų. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį, kad tai reikalauja ypatingos priežiūros, nes ant veidrodžio paviršiaus iškart matosi menkiausi nešvarumai. Todėl paviršių reikia dažnai plauti ir sausai nušluostyti.

Stiklo keramikos plokštė, nepaisant ypatingo stiprumo, vis tiek neatlaiko mechaninių pažeidimų. Štai kodėl ant viryklės nukritus daiktui iš karto atsiras įtrūkimai, dėl kurių įrenginys suges. Trūkumai apima tai, kad maisto ruošimui reikalingi specialūs indai.

Išmanieji degikliai: savybės ir funkcionalumas

Labai svarbu žinoti, kaip įjungti jutiklinę plokštę, nes tai gana sudėtingas gaminys, pilnas įvairių įrenginių. Privalomas kiekvienos kaitlentės atributas yra likutinės šilumos indikatorius. Paprasčiausiuose modeliuose šis prietaisas yra šviesos diodas, esantis šalia šildymo zonos. Šiuolaikiškesni modeliai naudoja skaitmeninius indikatorius, esančius šalia šildymo zonos vaizdų.

Įjungimas ir valdymas atliekamas naudojant jutiklinį skydelį. Viryklė iš karto reaguoja į menkiausią piršto prisilietimą. Dėl specialių funkcijų galite nustatyti užraktą nuo vaikų, taip pat prieš šlapią valymą. Norėdami suaktyvinti blokavimo funkciją, tereikia įvesti jutiklių derinį.

Kas gali sugadinti stiklo keramikos kaitlentę?

Nepaisant visų matomų privalumų, elektrinė jutiklinė viryklė, kaip ir bet kuri kita įranga, turi keletą pažeidžiamumų. Visų pirma ji bijo:

• chirurginis streikas;
• nuolatinis mechaninis poveikis;
• įbrėžimų;
• šaldytas cukrus;
• šildant nešvarų paviršių.

Jei maisto dalelės pateko ant viryklės paviršiaus, jas reikia kuo greičiau pašalinti specialiu grandikliu. Paviršiui valyti draudžiama naudoti plieno vatą ar agresyvias valymo priemones. Jums tereikia naudoti specialias servetėles ir ploviklius.

Yra specialių gaminių, kurie sudaro apsauginę plėvelę ant plokštės paviršiaus, apsaugančią ją nuo pažeidimų ir palengvinančią valymą. Štai kodėl būtina periodiškai naudoti tokį produktą.

Kaip išsirinkti tinkamus indus jutiklinei viryklei

Stiklo keramikos kaitlentei reikalingi specialūs indai storomis sienelėmis ir dugnu. Svarbiausia, kad jis turi plokščią dugną, kuris užtikrins vienodą šildymą ir minimalius šilumos nuostolius. Pageidautina, kad apatinio paviršiaus skersmuo atitiktų degiklio dydį. Renkantis indus reikia atsižvelgti į tai, kad etiketėje turi būti žyma, leidžianti gaminį naudoti stiklo keramikos plokštėms.

Nenaudokite senų ar aliuminio indų, nes jie gali palikti žymes ant viryklės paviršiaus.

Jutiklinės plokštės priežiūros taisyklės

Stiklo keramikos paviršius reikalauja ypatingos kruopščios priežiūros. Valymui draudžiama naudoti metalinius šepečius, kempinėles, įprastus ploviklius ir valiklius. Kadangi jutiklinės plokštės kaina yra gana didelė (nuo 10 iki 60 tūkstančių rublių), turite laikytis pagrindinių šio gaminio priežiūros taisyklių, kad pratęstumėte jo tarnavimo laiką ir ilgą laiką išlaikytumėte patrauklią išvaizdą.

Po užteršimo iš karto nuvalykite paviršių minkšta flaneline šluoste. Jei maisto likučiai išgulėjo keletą valandų, juos galima pašalinti tik specialiu grandikliu. Šis prietaisas su keičiamais peiliais komplektuojamas su virykle.

Kaip tinkamai ir saugiai nuplauti paviršių

Maisto likučius, nukritusius ant viryklės, geriausia pašalinti iš karto, kol ji dar šilta. Stiklo keramikos paviršiams naudojamos švelnios valymo priemonės, kurios nebraižo dangos.

Norėdami išvalyti viryklę, turite užtepti šiek tiek produkto ir patrinti popierine servetėle. Tada nuvalykite paviršių drėgnu rankšluosčiu, kad pašalintumėte ploviklio likučius. Paviršių poliruoti galite paprastu sausu rankšluosčiu su minkštais šeriais.

Kokią buitinę chemiją galima naudoti

Ypač populiarus yra specialus sprendimas stiklo keramikos paviršiams valyti putplasčio pavidalu. Ant stiklo nepalieka jokių dryžių. Taip pat džiūdamas nepalieka dėmių. Tokį tirpalą naudoti labai patogu, nes jame nėra abrazyvinių dalelių. Populiariausi valymo priemonių prekės ženklai yra:

• Aukščiausias namas.
• Electrolux Toprens.
• Sanita.

Atsižvelgdami į visas rekomendacijas, kaip prižiūrėti jutiklinę plokštę ir pritaikyti jas praktikoje, galite žymiai pailginti šio įrenginio tarnavimo laiką. Tokie įrenginiai yra išmanios modernios technologijos, skirtos komforto lygiui padidinti. Įvairių funkcijų ir parinkčių buvimas sumažina įvairių patiekalų gaminimo laiką ir padidina kaitinimo greitį. Ši technika visiškai patenkina visus poreikius ir daro virtuvę stilingesnę. Dėl plataus siūlomų modelių asortimento kiekvienas gali lengvai pasirinkti reikiamą variantą.

Indukcinės viryklės (kaitlentės) naudojimo instrukcija.

Indukcinės viryklės yra moderniausia maisto gaminimo virtuvėje technologija. Turite mokėti tinkamai valdyti indukcinę viryklę, kad ji tarnautų ištikimai ir ilgai. Daug informacijos bus tik pradiniame etape, tada šeimininkės ir krosnies draugystė užsimegs savaime. Taigi, šiame straipsnyje aprašomas valdymas, indų pasirinkimas ir tinkama viryklės priežiūra.

Įjungimas ir pagrindinis veikimas

Prieš pradėdami susipažinti su krosnies veikimu, turite pašalinti iš jos visus klijus, kurie galėjo likti iš gamybos. Tam naudojami specialūs plovikliai, kuriuose nėra abrazyvų. Pirmosiomis įrenginio veikimo valandomis daugelis žmonių skundžiasi degusios gumos kvapu, tačiau nerimauti neverta. Kvapas greitai išnyks savaime.

Taigi, viryklė prijungta prie maitinimo šaltinio, po kurio ji skleis trumpą pyptelėjimą. Tai rodo, kad prijungimo procesas yra teisingas ir kaitlentę galima įjungti. Jei laikysite pirštą ant „+“ ir „-“ mygtukų, galite pakeisti galios lygį ir laikmačio nustatymus.

Kaitinimo zonų įjungimas

Kiekviena indukcinės kaitlentės zona turi būti įjungiama atskirais mygtukais, taip pat yra atskiras galios reguliatorius. Paprastai galią galima nustatyti nuo 0 iki 9. Norėdami įjungti kaitvietę, turite paspausti atitinkamą mygtuką ir sureguliuoti galią. Instrukcijoje galite rasti, kokia galia tinka konkrečiam gaminimo procesui. Pavyzdžiui, 1–3 laipsnių temperatūroje palaikoma šiluma, tačiau virimo procesas sustabdomas. 7-9 lygiai tinka greitai užvirti vandenį, 5-6 – idealiai tinka gesinti.

Praktiniai patarimai: indų pasirinkimas

Indukcinėms viryklėms reikia naudoti specialius indus, pagamintus iš feromagnetinės medžiagos. Taip yra dėl įrenginio veikimo principo. Indukcinė ritė perduoda šilumą tiesiai į indus, o pats degiklio paviršius neįkaista. Jei nenorite pirkti naujų indų rinkinio, galite nusipirkti vieną (1000-5000 rublių, priklausomai nuo gamintojo). Jis montuojamas ant degiklio ir gauna šilumą iš indukcinės ritės. Tada jis gali perduoti šilumą į bet kurį indą, nesvarbu, ar tai stiklas, ar aliuminis.

Įdomus!Įprastas magnetas padės patikrinti, ar indai tinkami gaminti ant tam tikro tipo viryklės. Jums tereikia įdėti jį į konteinerį ir jis turėtų veikti. Tinkami tokios viryklės variantai yra ketaus, plieno arba emaliuoti indai.

Maistui ruošti reikia naudoti storadugnę keptuvę, kuri tvirtai priglunda prie degiklio. Kartais, kai šalta, dugnas yra šiek tiek įdubęs, bet kaitinamas jis tvirtai priglunda prie degiklio. Nerekomenduojama naudoti puodų ir keptuvių, kurie anksčiau buvo naudojami gaminant maistą ant dujinės viryklės.

Priežiūros ir valymo ypatybės

Dauguma gamintojų gamina tokio tipo plokštes su tradicine stiklo keramikos danga. Norint užtikrinti puikią krosnelės išvaizdą ir tinkamą priežiūrą, reikia laikytis šių taisyklių:

— Krosnelei valyti turi būti atskira kempinė be riebalų ar ploviklių;

— Teršalus galima pašalinti naudojant specialias stiklo keramikos paviršių priežiūros priemones. Skirtingai nuo kitų gaminių, jie sukuria ant paviršiaus ploną silikoninę plėvelę, kuri apsaugo nuo užteršimo;

— Jei po ranka neturite specialaus gaminio stiklo keramikai prižiūrėti, galite naudoti gelį ar kremą. Jokiu būdu neplaukite paviršiaus su milteliais (paliks įbrėžimų), ar su indų plovikliu (paliks riebių dėmių);

— Po to, kai užteptas produktas nuplaunamas vandeniu, paviršius nusausinamas minkšta šluoste;

— Kadangi paviršius nelabai įkaista, nes šiluma perduodama tiesiai į indus, į stiklo keramiką nesuvalgo riebalų ir kitų skysčių lašai. Dėl to valymo procesas yra daug lengvesnis;

- Nepilkite valymo priemonės ant paties paviršiaus. Jame reikia sudrėkinti kempinę ir uždėti ant viryklės;

Svarbu! Rimtas stiklo keramikos paviršių priešas yra cukrus. Jei jis pateko ant viryklės, nuvalykite jį šepetėliu ir nuvalykite vietą priežiūros priemone. Jei pateko sirupo ar uogienės, dėmę reikia pašalinti šiltu vandeniu, tada minkštu grandikliu ir naudoti specialią valymo priemonę.

• 

  Kaip išsirinkti universalią sulčiaspaudę daržovėms ir vaisiams?

• 

  Skalbimo mašinų taisymas namuose savo rankomis, dažni gedimai.

• 

  Multicooker Redmond RMC M90 multicooker - aprašymas, programos, apžvalgos.

• 

  Kas naujo LG televizoriuose, technologijos, modelių kainos.

• 

  Lyginame sulčiaspaudžių Hurom, Tefal, Lentel, Cowey, Gorenje gamintojus.

Kiekviena šeimininkė stengiasi savo artimuosius pamaloninti gardžiais barščiais ar auksinėmis bandelėmis. Maisto kokybė labai priklauso nuo viryklės. Žinoma, turint tam tikrų įgūdžių, aukščiausios klasės patiekalus galima paruošti ant labiausiai paplitusios dujinės viryklės, tačiau šiuolaikinės kaitlentės tam suteikia kur kas daugiau galimybių. Sužavėtas naujojo įrenginio patogumo ir išvaizdos, šio modernaus stebuklo savininkas neišvengiamai susidurs su klausimu, kaip įjungti elektrinę viryklę. Dabar mes tai aptarsime.

Kokių tipų plokštės yra?

Šiuolaikiniuose apartamentuose galite pamatyti įvairius Bosch, Lex, Electrolux, Ariston, Electrolux ir Samsung gaminimo įrenginius:

• dujinės viryklės;
• elektrinės viryklės su metaliniais degikliais;
• elektrinės viryklės su stiklo keramikos degikliais;
• indukcinės viryklės;
• daug smulkių prietaisų – skrudintuvų, vaflinių lygintuvų, kavos virimo aparatų ir kt.

Tuo pačiu metu stiklo keramikos kaitlentės tampa vis populiaresnės. Namų šeimininkes, ypač tas, kurioms tenka dažnai gaminti, traukia:

• saugumas, palyginti su dujine virykle;
• šildymo ir aušinimo greitis, palyginti su metaliniais degikliais;
• naudojimo paprastumas – nereikia sukti rankenėlių;
• priežiūros paprastumas – bet kokias dėmes galima pašalinti nežymiu rankos judesiu;
• virimo metu nėra suodžių;
• nėra deginančių ar perkaitusių riebalų kvapo.

Svarbu! Tokios plokštės sukūrimas yra nuostabus savaime. Ši medžiaga visai nebuvo skirta virėjams įtikti. Jis buvo išrastas itin tiksliems astronominiams instrumentams, ir tik tada viena Vokietijos įmonė nusprendė jį panaudoti „išmaniesiems“ įrenginiams, kurie gali palengvinti paprastų vartotojų gyvenimą.

Tačiau šis virtuvės stebuklas turi ir trūkumų:

• Turite patogiai dirbti su įrenginiu ir pirmiausia suprasti, kaip įjungti įrangą;
• Kol kas tokios plokštės yra brangesnės nei krosnys su metaliniais degikliais.

Medžiagos ypatybės

Kaitlentės gamybai naudojamas specialus stiklas. Žinoma, kaip ir bet kuris stiklas pasaulyje, jis kartais dūžta, tačiau tam reikės bent 2 atmosferų slėgio. Vandens srovė, galinti išversti žmogų iš kojų, neša ketvirtadaliu mažiau apkrovos. Taigi visus namuose esančius puodus gana nesunkiai galite pastatyti ant viryklės, prieš tai pripylę juos smėlio – skydelis atlaikys.

Pjaustymo lentos kritimas jai nepadarys jokios žalos – gamyklinių bandymų metu ši medžiaga atlaikė daug stipresnius smūgius. Žinoma, eksperimentuoti neverta, juolab, kad bandymai gamykloje buvo atlikti naudojant specialią įrangą, leidžiančią išlaikyti plokštę griežtai horizontalioje padėtyje. Todėl keptuves ir peilius geriau kabinti ne virš viryklės, o kur nors kitur.

Venkite stovėti ant skydelio, net jei jums reikia ką nors pakabinti virš jo (pvz., oro valytuvą). Tokiems tikslams labiau tinka kopėčios arba, kraštutiniais atvejais, patvari taburetė.

Svarbu! Taip pat neturėtumėte paveikti dujinės viryklės mechaniniu poveikiu - tai gali sukelti dujų nuotėkį ir net sprogimą.

Kaitlenčių tipai

Šiuolaikinės dujinės viryklės, taip pat elektrinės viryklės su metaliniais degikliais, dažniausiai yra skydo su degikliais ir orkaitės derinys. Žinoma, yra ir kompaktiškų variantų, skirtų kempingams ir vasarnamiams, tačiau butuose jie yra labai reti.

Kontrolės principas

Prieš naudodami elektrinę viryklę, nustatykite jos tipą:

• priklausomas;
• nepriklausomas.

Priklausomas skydelis yra prijungtas prie orkaitės. Jis neturi savo valdymo rankenėlių, jos visos yra ant orkaitės. Degikliai su orkaite sujungti laidais.

Nepriklausomas skydelis valdomas be orkaitės, turi savo „organus“. Gali būti:

• rankenos;
• jutimo elementai.

Svarbu! Atskirai skirtą orkaitę galima įsigyti atskirai. Tik tokiu atveju reikia pasiteirauti konsultanto, koks orkaitės modelis tinka jūsų viryklei – šie įrenginiai ne visada suderinami.

Kokių tipų šildymo elementai yra?

Šiuolaikinėse stiklo keramikos plokštėse naudojami įvairūs šildymo elementai:

• spiralė;
• gofruota juosta;
• halogeninės lempos.

Įrenginio skirtumai:

1. Spiralė atsirado tą pačią akimirką kaip ir pirmoji elektrinė viryklė. Iš pradžių spiralės buvo atviros, tačiau šiuolaikinėse krosnyse, nesvarbu, ar su stiklo keramikos degikliais, ar su metalinėmis, jos yra po plokšte.
2. Vėlesniuose modeliuose vietoj spiralės imta naudoti gofruotą juostą, kuri pasirodė ir efektyvesnė, ir saugesnė.
3. Halogeninė lempa turi daug pranašumų prieš kitus šildytuvus – pirmiausia tuo, kad degiklis greičiau įkaista ir taip pat greitai atvėsta.

Rankenos ar jutikliai?

Žinoma, tradicinis viryklės valdymo būdas yra labiau pažįstamas ir suprantamas. Pasukau rankenėlę vienu žingsniu - degiklis pradėjo šiek tiek įkaisti, vėl pasukau - temperatūra pakilo.

Bet kaip įjungti jutiklinę plokštę? Visiškai nereikia stengtis, viryklė pradeda veikti nuo menkiausio prisilietimo, ir pasijunti tarsi magas. Elementas, esantis po stiklu, reaguoja į bet kokį judesį.

Tai gali būti:

• optinis elementas;
• talpinis elementas.

Pirmuoju atveju elementas reaguoja į piršto atspindį po infraraudonųjų spindulių spinduliu, antruoju pirštas, patekęs į prisilietimo zoną, keičia elektros grandinės parametrus.

Svarbu! Šiuo atveju visiškai nesvarbu, ar išplovėte indus, ar blaškėtės su riebalais – degiklis į riebias ar šlapias rankas reaguos lygiai taip pat, kaip į sausas ir švarias.

Pagrindinis nepatogumas

Kaip įjungti elektroninę viryklę ir suprasti, kad ji įkaito? Pirmoji problema, su kuria susiduria naujasis elektrinės viryklės savininkas, yra ta, kad degikliams reikia šiek tiek laiko įkaisti arba atvėsti. Reguliariai susidaro situacija, kai reikia pradėti gaminti ant didelės ugnies, o baigti ant silpnos ugnies.

Jei ant dujinės viryklės užtenka tiesiog pasukti rankenėlę, tai namų šeimininkės, turinčios elektrinę viryklę, turi apie tai galvoti iš anksto, tai yra, reikia tiksliai apskaičiuoti laiką.

Svarbu! Elektrinės viryklės privalumas yra tas, kad galite baigti gaminti maistą išjungę degiklį.

Kaip reguliuoti temperatūrą?

Taigi, jūs pirmą kartą pradedate gaminti maistą ant elektrinės viryklės. Nepriklausomai nuo to, kokius degiklius jis turi ir kaip jis valdomas:

1. Įjunk viryklę.
2. Įkaitinkite degiklį kiek įmanoma aukščiau.
3. Įdėkite keptuvę su paruoštais produktais ant disko.

Svarbu! Priprasti prie šios tvarkos nėra taip sunku. Įjunkite viryklę, o tada pradėkite apdoroti maistą – lupti, pjaustyti ir visa kita, ko reikalauja receptas.

Pašildyti patiekalą

Jei jums nereikia nieko gaminti, o tik pašildyti (arba leisti maistui privirti), elkitės taip:

1. Įkaitinkite degiklį iki maksimalios temperatūros.
2. Ant jo uždėkite puodą arba keptuvę su indu.
3. Išjunkite degiklį.

Paruoškite

Daugelyje receptų patariama paruošti patiekalą po to, kai jis buvo virtas ar troškintas ant stiprios ugnies. Degiklis įkaitęs, nėra prasmės jungti antrojo, jis gali būti užimtas. Tai geriau padaryti taip:

1. Išjunkite karštą degiklį.
2. Išimkite keptuvę kelioms minutėms.
3. Palaukite, kol kaitlentė atvės.
4. Įjunkite jį ir nustatykite termostatą į minimalų arba vidutinį.
5. Įdėkite keptuvę ir toliau kepkite.

Pieninė sriuba ir košė su pienu

Norint paruošti pieno patiekalus, degiklio temperatūrą reikia palaipsniui mažinti. Kaip tai padaryti?

1. Patiekalą užvirinkite.
2. Pakeiskite reguliatorių į žemesnę temperatūrą.
3. Po kelių minučių šilumą vėl sumažinkite.

Troškinta mėsa, kepti grybai ir visa kita

Maistas dažniausiai troškinamas ir kepamas nepridedant vandens. Procedūra šiuo atveju bus tokia:

1. Įkaitinkite diską iki raudonumo.
2. Trumpais, reguliariais intervalais sumažinkite temperatūrą vienu žingsniu.

Svarbu! Skirtingos krosnys turi skirtingą šildymo galią. Tai priklauso nuo gamintojo, tai yra, temperatūros mažinimo laikas turi būti skaičiuojamas atskirai, gaminimo laiką dalijant iš lygių skaičiaus.

Kokių tipų orkaitės yra?

Šiuolaikinės orkaitės yra dviejų tipų:

• su termostatu;
• be termostato.

Jie verda taip pat, kaip ir dujiniuose. Bet jei negalite nustatyti temperatūros akimis, išbandykite popieriaus metodą:

1. Baltą lakštą dėkite ant kepimo skardos (arčiau vidurio).
2. Atkreipkite dėmesį į laiką.
3. Palaukite, kol popierius taps rudas.

Svarbu! Jei lapas paruduoja po 3 minučių, kaitinimas yra stiprus, po 10 minučių – silpnas. Norint paįvairinti savo mitybą ir pasigaminti skanių patiekalų, sumontavus įrangą tikrai nereikės visko išsiaiškinti.

• Bandeles, pyragus ir troškinius reikia virti maksimalioje temperatūroje. Praėjus pusei kepimo laiko, sumažinkite ugnį iki minimumo.
• Troškindami laikykitės tos pačios taisyklės.
• Kepimo skardą dėkite ant vidurinės lentynos – niekada nedėkite ant viršutinės lentynos.
• Bet jei sultinį verdate orkaitėje, puodą padėkite ant apatinės lentynos.

Šiek tiek apie temperatūrą

Receptuose dažniausiai nurodoma, kokioje temperatūroje konkretus patiekalas turi būti gaminamas. Bet jei nuspręsite šiek tiek kūrybiškai sugalvoti ką nors savo, tada nepamirškite, kokioje temperatūroje bandelės bus visiškai iškepusios ir mėsa neliks pusiau iškepusi:

• Sviestinė tešla – 200°C;
• Kepiniai 200-250°C;
• Troškinimas ir troškinimas - 250°C;
• Druskos tešla - 190°C;
• Jautiena, kiauliena, ėriena, žuvis – 140-170°C.

Indai

Ne visi indai tinkami gaminti ant kaitlentės ar orkaitėje. Tikriausiai namuose yra patiekalų, kurių negalima naudoti ant kaitlentės ar orkaitės:

• seni puodai, naudojami virimui ant dujinės viryklės;
• varis be dangos;
• aliuminis be dangos;
• ketaus katilai

Orkaitei tinka šie indai:

• keramika;
• molis;
• iš paprasto ketaus;
• ketaus

Svarbu! Galima naudoti karščiui atsparius stiklinius indus, tačiau jie labai ilgai įkaista – kaip ir keraminiai.

Ką galite gaminti ant kaitlentės?

Tinka virti ant kaitlentės:

• emalio keptuvės (naujos);
• nerūdijančio plieno talpyklos, jei dugnas nėra gofruotas;
• ketaus indai, jei jų dugnas plokščias;
• bet kokie indai, pažymėti „stiklo keramikai“.

Svarbu! Puodo ir keptuvės dugno dydis turi būti lygus degiklio dydžiui. Priimtinas ne didesnis kaip 1 cm skirtumas viena ar kita kryptimi.

Saugumo reguliavimas

Naudodami kaitlentę turite atsižvelgti į dar keletą taisyklių:

• puodo ar keptuvės dugnas turi būti švarus;
• Ant degiklio galima dėti tik sausus indus;
• Puodus galite uždengti tik atskirais dangčiais.

Svarbu! Jei nuspręsite įsigyti elektrinį modelį, jam reikia atskiro lizdo ir jis turėtų būti patogioje vietoje. Skaitykite apie tai, kaip tinkamai įdiegti ir naudoti.

Kaip įjungti viryklę?

Nepriklausomai nuo to, ant kokios viryklės ruošiatės gaminti, turite laikytis kelių taisyklių. Bet kokiu atveju perskaitykite instrukcijas. Bet jo gali nebūti, tada pirmiausia įsitikinkite, kad įrenginys yra saugus.

Dujinė viryklė

Atidžiai apžiūrėkite žymes ant priekinio skydelio – kur yra rankenos:

1. Nustatykite, kurį degiklį valdo kiekviena rankenėlė.
2. Raskite tiekimo vamzdį.
3. Atidarykite vožtuvą - rankena turi būti lygiagreti viryklei.
4. Uždekite degiklį.
5. Padėkite keptuvę ant degiklio.

Degiklis gali būti uždegtas;

• naudojant degtuką;
• specialus prietaisas;
• naudojant įmontuotą uždegimą.

Kaip įjungti viryklę:

1. Uždegdami rankiniu būdu, uždekite degtuką, atneškite prie degiklio, o kita ranka pasukite rankenėlę, kuri valdo degiklį.
2. Kai užsidega dujos, greitai nuimkite ranką.
3. Šviestuvai turi būti išdėstyti aplink visą perimetrą.
4. Jei taip, sureguliuokite liepsną.

Taip pat yra specialių žiebtuvėlių, skirtų uždegti degiklius - elektrinius arba pjezo:

• Išimkite pjezo žiebtuvėlį iš saugos užrakto ir atlikite veiksmus taip pat, kaip su degtuku.
• Prieš uždegdami degiklį, įjunkite elektrinį žiebtuvėlį į elektros lizdą.

Svarbu! Šiuolaikinės dujinės viryklės turi ir įmontuotą uždegimą. Jis yra priekiniame skydelyje – toje pačioje vietoje kaip ir rankenos, kairėje pusėje. Jį atpažinsite iš žymėjimo – dažniausiai šalia yra nupiešta kibirkštis. Norėdami uždegti degiklį, vienu metu turite paspausti šį mygtuką ir pasukti rankenėlę. Taip pat yra krosnelių modeliai su automatiniu uždegimu, kai pasukus rankenėlę iškart atsiranda liepsna.

Orkaitė įjungiama taip pat, kaip ir degiklis, tik į spintelės viduje esančias skylutes reikia atnešti degtuką ar žiebtuvėlį, ir tai padaryti greitai.

Svarbu! Nepamirškite, kad bet kurioje virtuvėje virš viryklės turi būti aukštos kokybės gartraukis. Paruošėme išsamią apžvalgą, kurioje rasite naudingos informacijos apie skirtingus modelius ir montavimo taisykles.

Kaip įjungti elektrinę viryklę?

Elektrinė viryklė, žinoma, yra daug patogesnė ir saugesnė nei dujinė. Norėdami įjungti įprastą viryklę, apžiūrėkite priekinį skydelį ir suraskite rankenėlę, kuri valdo norimą degiklį.

Šalia šios rankenėlės taip pat rasite žymes, leidžiančias suprasti, kiek reikia ją pasukti, kad šildytumėte tam tikra galia. Nulis reiškia, kad degiklis išjungtas, o po to nurodomi nuo 1 iki 3. „Trys“ – maksimalus šildymas.

15.02.2014 18.02.2014

Daugeliui namų šeimininkių sunku pereiti iš vienos platformos į kitą, net jei jos turi didelę maisto gaminimo patirtį. Pirmieji kartai dažnai sukelia daug dūmų, o priešgaisrinė signalizacija gali net suveikti. Maistas greičiausiai bus netinkamas vartoti. Jis bus arba sudegintas, arba žalias. Dujinės viryklės virtuvei atrodo geresnis pasirinkimas, nes jos palengvina gaminimą. Bet elektrinės seserys vis tiek tinka naudoti pagal paskirtį, tik reikia prisitaikyti ir priprasti.

Keptuvės dydis

Jei šis veiksnys nėra labai svarbus šeimos gydytojui, galite pastatyti didelę keptuvę ant mažo degiklio. Bet EP atveju keptuvės dugnas turi griežtai atitikti kaitinimo paviršiaus kraštus, ne daugiau ar mažiau. Jei, pavyzdžiui, keptuvė užima daugiau vietos nei reikia, jos vidurys bus karštas, o kraštai liks šalti. Kai talpa mažesnė, kaitinimas bus per intensyvus, todėl stebėti temperatūrą bus itin sunku. Taip pat švaistoma elektra.

Plokščias dugnas

Kad indai šildytųsi tolygiai, jie turi tvirtai stovėti ant kaitinimo įrenginio paviršiaus. Elektrinis skydas negalės šildyti puodų, virdulių ar katilų su įgaubtu dugnu. Tarp talpyklos ir paviršiaus plokštės neturi būti tarpų, pats dugnas turi būti naudojamas tik švarus.

Įjungimas ir išjungimas

Virtuvės reikmenys dedami ant jau pašildyto paviršiaus, todėl skydas turi būti įjungtas iš anksto. Jis taip pat turėtų būti išjungtas anksčiau laiko, nes reikia laiko, kol paviršius atvės. Indą taip pat galite išimti iš karto po virimo, o tai gana nepageidautina. Hansa elektrinė viryklė gali apsaugoti jus nuo problemų dėl šių veiksnių. Kai reikia užvirti ruošiamą maistą, o po to smarkiai sumažinti ugnį, reikia įjungti antrąjį degiklį su minimaliais nustatymais. Tada konteineris perkeliamas ant jo, taip dirbtinai sumažinant darbo zonos temperatūrą.

Svarbi pastaba: jokiu būdu nedėkite talpyklos ant karštai įkaitusio ketaus degiklio. Tokiu atveju patiekalas sudegs ir viduje bus žalias. Taip pat gali būti pažeisti patys "indai": emalio ar keraminės dangos įtrūkimai.

Stiklo keraminė kaitlentė

Šio tipo EP įšyla ir atšąla greičiau nei įprastos plokštės su geležiniais degikliais, todėl prie jo daug lengviau prisitaikyti. Rūpinimasis jais yra gana paprastas, tačiau jums reikia minkštų kempinių, taip pat specialių ploviklių. Jų trūkumai yra tai, kad negalima naudoti varinių ir aliuminio keptuvių, nes jos palieka žymes. Emalio indai su drožlėmis taip pat gali subraižyti skydą.

Indukcinė viryklė

Šeimininkės tai apibūdina kaip labai patogų – šildymo ir vėsinimo laikas trumpas, o temperatūros kontrolė paprasta. Tačiau tokio tipo EP yra gana kaprizingas, jam tinka tik metaliniai indai. Atitinkamas žymėjimas parodys, kokius „indus“ galima naudoti.

Atsargumo priemonės

Neleiskite skysčiui per karštai užvirti ir neištaškyti. Tai gali sukelti trumpąjį jungimą;

Išpylus druską, cukrų ar kitus birius produktus, bus pažeistas darbinis paviršius;

Tas pats pasakytina ir apie verdantį skystį – taip bus pažeisti indai, prietaiso paviršius, gali kilti gaisras;

Pavojinga ant degiklio dėti šlapią indą.

Rezultatai

Elektrinės viryklės nėra ateiviai iš futuristinės ateities. Jie yra patogūs gaminant maistą, tačiau turi savybių, į kurias namų šeimininkės turi atsižvelgti. Jie taip pat yra išeitis iš situacijos, kai neįmanoma įrengti dujų generatoriaus, pavyzdžiui, virš dešimto aukšto ar kaimo namuose, kurių prijungimas prie dujų tinklų yra sudėtingas. Rekomenduojame įsigyti krosnelę GEFEST, kuri bus patikimas pagalbininkas šeimininkei ruošiant gardžius patiekalus.