Baro akinių pavadinimai. Baro stiklas: išskirtinai stilingi ir įmantrūs stiklo dirbiniai kiekvieniems namams

Stiklinės yra ploni stikliniai indai gėrimams, ypač vynams. Stiklo formų yra labai įvairių. Tai buvo padaryta ne siekiant pagerinti estetinę išvaizdą, o todėl skonio savybes vynai tiesiogiai priklauso nuo taurės formos. Ir norint suprasti, kuo taurė skiriasi nuo vyno taurės, reikia žinoti Cheminės savybės vynai, patiekiami kiekviename iš jų.

Taurės skiriasi ne tik priklausomai nuo vyno spalvos, bet ir nuo jo struktūros, amžiaus ir net kvapo. Rinkdamiesi akinius namams, žmonės labiau linkę vadovautis estetiniu skoniu, o ne jų naudingumu. Pasirinkimui įtakos gali turėti ir kaina arba praktiniai sumetimai. Kai kas renkasi daugiau ar mažiau universalias taures, kurios tinka tiek baltajam, tiek raudonajam vynui.

Bet jei jums vynas yra aukščiau visko, prieš pirkdami turėtumėte žinoti visas vyno taurių pasirinkimo subtilybes.

Raudonojo vyno taurė

Visų pirma, taurė raudonam vynui turi būti pagaminta iš aukščiausios kokybės taurės, nes pirmą įspūdį daro taurių spalva ir šviesos žaismas. Kita, ne mažiau svarbi kokybė stiklas – jo talpa. Raudonojo vyno taurėse turi būti pakankamai vietos ne tik pačiam vynui, bet ir erdvės, kad jis galėtų išlaisvinti savo aromatą. Todėl raudonam vynui geriausiai tinka didelės taurės. Paprastai jie yra šiek tiek nusmailinti viršuje. Tai daroma siekiant surinkti visus aromatinius junginius, kurie leidžia geriausiai perteikti vyno puokštę, jo skonį ir aromatą. Tai ypač pasakytina apie brangius ir brandintus vynus.

Baltojo vyno taurė

Baltojo vyno taurė paprastai yra mažesnės talpos nei raudonojo vyno taurė. Taip yra dėl to, kad baltieji vynai yra lengvesni. Kadangi jie neturi tokios sudėtingos puokštės kaip raudonieji vynai, jų taurės nėra atitinkamai susiaurintos viršuje. Nuotraukoje parodytas raudonojo ir baltojo vyno taurių skirtumas.

Vyno taurės

Taigi, kuo skiriasi taurė ir vyno taurė? Skirtumas tas, kad vyno taurė yra labiau ištiesta į viršų, nes ji pirmiausia skirta putojantiems vynams patiekti, kurie, kaip visi žino, linkę putoti. Kad putos „neišbėgtų“, sugalvojo tokią pailgą į viršų formą. Geriausias būdas parodyti, kuo taurė skiriasi nuo vyno taurės, yra toliau pateikta nuotrauka.

Sklando legenda, kad vyno taurė savo formą skolinga paskutinei Prancūzijos karalienei Marijai Antuanetei, nuo kurios vyno taurės išradėjai nukopijavo krūtinės proporcijas. Tiesą sakant, vyno taurė buvo išrasta bent šimtmetį anksčiau. Šiandien tokios „senosios mokyklos“ vyno taurės beveik nenaudojamos, išskyrus tuos atvejus, kai reikia statyti šampano taurių piramidę, nes jos yra stabilesnės.

Šiuolaikinės vyno taurės yra pailgesnės formos ir nebeprimena liūdnai pagarsėjusios Prancūzijos karalienės moteriškų krūtų formos.

Tačiau net ir šiuolaikinės vyno taurės skiriasi viena nuo kitos. Paprasti pailgi vadinami fleitiniais stiklais. Jie turi lygias sienas ir naudojami putojantiems ir putojantiems vynams patiekti.

Šampanui ar Asti putojančiam vynui, kur slėgis buteliuose didesnis nei kitų putojančių vynų ir atitinkamai daugiau putos, naudojama tulpinė taurė. Jis yra pailgos formos su šiek tiek nusmailėjusiais galais, kurie padeda „pagauti“ putas. Šios vyno taurės forma labai primena tulpės žiedą, iš kur ji gavo savo pavadinimą.

Be jau minėtų vyno taurių, yra ir trimito vyno taurė. Jis naudojamas putojantiems ir putojantiems vynams patiekti ypatingomis progomis, pavyzdžiui, vestuvėse ar Naujieji metai.

Dabar jūs puikiai suprantate ne tik kuo taurė skiriasi nuo vyno taurės, bet ir kuo vyno taurės skiriasi viena nuo kitos.

Vermutas taip pat yra 75% vyno. Kada mes kalbame apie apie vermuto įdėjimą į visų rūšių kokteilius, tada čia tiks bet kokios formos ir dydžio taurės. Bet jei mes kalbame apie vermuto patiekimą gryna forma, tada jums reikia taurės, vertos tokio garsaus gėrimo. Šiais laikais kūgio formos vermuto taurės nebegalima supainioti su jokia kita.

Net ir susipažinus su visa taurių ir vyno taurių įvairove, pasirinkimas, žinoma, visada yra jūsų.

Stalo etiketas nėra lengvas mokslas; labai lengva susipainioti tarp įvairių šakučių ir lėkščių. Sumišimą dažnai sukelia įvairios akinių tipai, kurių kiekvienas skirtas skirtingos rūšies gėrimui.

Taurėmis turime omenyje ne tik stiklinius indus vynui ir kokteiliams, bet ir šampano fleitas, taures ir kt. - apskritai, kas yra Anglų kalbažymimas žodžiu Stemware, prasmė stalo stiklas ant kojos. Kokių tipų akiniai yra?

Visų tipų akiniai skirstomi į kelias pagrindines grupes. Jie apima:

• vyno taurės;
• taurės šampanui ir putojantiems vynams;
• kokteilių taurės;
• Snifteriai (viskio ir brendžio taurės);
• likerio taurės.

Pažvelkime į kiekvieną stiklo tipą atidžiau.

• Vyno taurės

Raudonojo vyno taurė(Raudonojo vyno taurė). Labiau pritūpęs nei baltas stiklas. Tūris - 200-300 ml.

Baltojo vyno taurė(Baltojo vyno taurė). Pailgesnis nei raudonas stiklas. Tūris - 180-260 ml.

• Putojančio vyno ir šampano taurės

Šampanas patiekiamas aukštose vyno taurėse (fleitai) arba šampano dubenyse. Stiklo pasirinkimas turi įtakos anglies dioksido išsiskyrimo iš gėrimo greičiui.

Fleitos stiklas(fleita) (Šampaninė fleita). Tūris - 160-300 ml. Čia taip pat patiekiamas tam tikras alus, kiti putojantys vynai ir kokteiliai. Populiaresnis, nes Tokiose stiklinėse anglies dioksidas išsiskiria lėčiau.

Vyno stiklo dubuo(Šampano lėkštė). Tūris - 140-160 ml. Paprastai naudojamas ypatingomis progomis, kai bokštus reikia statyti iš stiklų. Taip pat galima patiekti įvairius kokteilius (pavyzdžiui, daiquiri).

• Snifters

Snifteriai (balionai) – akiniai ant trumpo kotelio plačiu dugnu, siaurėjantys į viršų. Jie patiekia brendį, konjaką, viskį

Konjako stiklas(Konjako balionas). Jame patiekiamas konjakas, brendis, jaunas armanjakas ir kalvadosas. Tūris - 250-875 ml.

• Alkoholio taurės

Alkoholinis stiklas(Cordial Glass). Gryniems likeriams. Tūris - 40-60 ml.

Stack(Stiklas). Dėl alkoholiniai gėrimai gryna forma be ledo, taip pat kokteilių šūviai, kurie geriami vienu gurkšniu. Tūris - 40-60 ml.

Degtinės stiklas. Tūris - 40 ml.

• Kokteilių taurės

Bene gausiausias ir įvairiausias taurių tipas yra kokteilių taurės. Tai apima šiuos akinių tipus.

Kokteilių taurė(„Kokteilių stiklas“, „Martini Glass“). Taip pat vadinamas martinio taure pagal vieną žinomiausių kokteilių. Jame patiekiami vidutinio dydžio kokteiliai, atšaldyti, bet be ledo. Nenaudojamas tiekiant gėrimus su ledu arba gryna forma (įskaitant Martini vermutą, nepaisant pavadinimo). Tūris - 90-280 ml.

Margarita(Margarita Glass). Stiklas Margaritos kokteiliams, taip pat šaldytiems kokteiliams ir gėrimams patiekti. Tūris - 200-250 ml.

Highball(Highball). Naudojamas sultims, gazuotiems ir gaiviesiems gėrimams, mineraliniam vandeniui, didelės apimties kokteiliams gaminti. Tūris - 160-240 ml.

Collinsas(Collinsas). Naudojamas sultims, gazuotiems ir gaiviesiems gėrimams, mineraliniam vandeniui, didelės apimties kokteiliams gaminti. Tūris - 240-320 ml.

Uraganas(Hurricane Glass). Jame patiekiami atogrąžų kokteiliai. Tūris - 400-480 ml.

Akmenys(Akmenys). Jame patiekiamas grynas viskis, kokteiliai ir gryni gėrimai su ledu. Tūris - 220-300 ml.

Ruošdamiesi kitai šventei, visada iš servizo išimame taures, dažniausiai negalvodami, kokius gėrimus jose patieksime. Žodis „stiklas“ iš prancūzų kalbos išverstas kaip „stiklainis“, o iš ispanų – „ąsotis“. Šis patiekalas Prancūzijoje atsirado XVIII amžiuje. Ar žinojote, kad stipraus gėrimo malonumas priklauso nuo to, iš kokios taurės jį gersite? Taip tai yra. Receptoriai, atsakingi už tam tikrą skonį, yra skirtingose ​​liežuvio vietose. Todėl labai svarbi indo forma, leidžianti skonį nukreipti į konkrečią sritį. Kokie akinių tipai egzistuoja ir kam jie skirti? Tai aptariama mūsų straipsnyje.

Vyno taurių ir taurių tipai

Pirmiausia išsiaiškinkime, kuo skiriasi taurė ir vyno taurė. Visų tipų akiniai skirstomi į pagrindines grupes:

• vynui
• kokteiliams
• likeriams
• neputojantiems vynams
• putojantiems vynams, mineraliniams vandenims ir sultims
• alui ir girai
• snifteriai (viskiui ir brendžiui)

Vyno taurė yra taurės rūšis, naudojama putojantiems vynams, mineraliniam vandeniui ir sultims patiekti. Stiklinės kotas yra plonesnis nei vyno taurės. Tuo ir skiriasi.

Stiklo vardai

Kiekvienam gėrimui naudojamas atskiras indas. Pažiūrėkite į paveikslėlį žemiau.

Po pirmuoju numeriu yra aukšto kamuoliuko stiklas. Jis turi tiesias sienas ir naudojamas įvairiems kokteiliams ir įprastoms sultims patiekti. Antroje vietoje yra viskio taurė. Kaip žinia, šis gėrimas yra labai stiprus, todėl indų dydis yra nedidelis. Trečiasis numeris yra konjako taurė. Toliau seka krūva. Martini stiklas yra trikampio formos su ilgu kotu. Šeštasis – egzotiško kokteilio indas, kuris kartais susiaurėja, o kartais išsiplečia, kad būtų galima paragauti įvairių skonių.

Toliau pateiktame paveikslėlyje pavaizduoti vyno dubenys.

• Nr.1 – desertiniai vynai svečiams siūlomi po visų kitų, todėl yra patys stipriausi ir patiekiami mažoje taurėje.
• Nr.2 – taurė cheresui ir spirituotiems vynams.
• Nr.3 – raudonieji vynai yra sotūs, todėl geriami iš dubenėlio, kuris atrodo kaip statinė.
• Nr.4 – baltieji vynai lengvesni, todėl nėra kaklelio susiaurėjimo, indai lygių sienelių.
• Nr.5 – šampanas tradiciškai patiekiamas aukštose taurėse, pagamintose iš plono ir skaidraus stiklo su ilgu kotu. Ši forma padeda pamatyti burbuliukų žaismą ir atskleisti gėrimo aromatą.
• Nr.6 – Burgundijos vyno dubuo skirtingų tūrių. Klausas Josephas Riedelis ( garsus gamintojas vyno taurės) atrado, kad taurės forma turi įtakos skoniui, todėl pradėjo gaminti naujų rūšių stiklinius indus.
• Nr. 7 – Bordo vynui naudokite taurę su ilgu kotu.

Serviravimas

Taigi, išmokęs pagrindinius vardus, vis tiek reikia mokėti teisingai padengti stalą, kad parodytum tikrąsias aristokratijos manieras. Nereikia dėti tuzino patiekalų, užtenka turėti taures vynui, šampanui ir konjakui. Dabar atsiminkite pagrindinę taisyklę: arčiau jūsų bus raudonojo vyno taurė, o šalia dešinėje - balto. Šampano indai bus lėkštės vidurio kairėje, šiek tiek toliau nuo vyno. O už jo bus taurė nealkoholiniam gėrimui, pavyzdžiui, mineraliniam vandeniui.

Pildami vyną, nepakreipkite indo, kad nesumaišytumėte galimų nuosėdų. Stiklinės paprastai laikomos nejudančios, kad gėrimas neišsilietų. Išimtis – šampanas.

Laikykite indą už koto nykščiu, smiliumi ir viduriniais pirštais.

Vyno skonis tiesiogiai priklauso nuo indo, į kurį jis pilamas. Jei vienos rūšies vynas bus pilamas į skirtingus indus, pavyzdžiui, taurę, taurę ar taurę, jo skonis ir aromatas gerokai skirsis. Raudonasis vynas pilnai atskleidžia savo „puokštę“ modelyje su tūriniu dubeniu, o šampanui patiekti naudojamos pailgos vyno taurės. Kokie yra pagrindiniai vyno taurių tipai?

Stiklas ir krištolas naudojamas vyno indams gaminti. Ir čia privalumas yra stiklo pusėje. Juk stiklo gaminiai yra ypač higieniški ir elegantiški, juolab kad jų kaina yra prieinama. Šiuolaikinės technologijos leidžia sukurti bet kokios formos ir dizaino akinius. O šiandien parduotuvių lentynose randame didelį stiklo gaminių pasirinkimą vynui, sultims, alui ir kt.

Nors kai kurie žmonės mieliau renkasi krištolinį stiklą. Ir iš tiesų, krištolo stiklo dirbiniai turi nemažai savo savybių pranašumų. Kristalas yra skaidresnis už stiklą, melodingesnis ir patvaresnis. Nedidelis švino kiekis suteikia krištolo plastiškumo, o tai leidžia dekoruoti gaminius išpjaunant ant medžiagos įvairius ornamentus ir graviūras. Crystal taip pat garsėja savo gebėjimu laužti šviesą, kas suteikia akiniams žėrinčio rafinuotumo ir įspūdingo iškilmingumo.

Kuo skiriasi taurė ir vyno taurė?

Vyno taurė yra siaura, pailga taurė aukštu kotu. Pats žodis fougère kilęs iš Prancūzijos. Laivas buvo pavadintas Prancūzijos miesto Fougères, kuriame buvo gaminamas fougere stiklas, vardu. Iš to išplaukia, kad vyno taurė yra viena iš taurių rūšių. Todėl šampano fleitos ir šampano taurės yra vienas ir tas pats.

Vyno taurės

Yra daugybė gėrimų stiklinių rūšių. Tačiau yra pagrindinių bruožų, būdingų raudonojo vyno taurėms, baltojo vyno taurėms, rožiniam vynui, desertui ir spirituotam vynui. Taip pat yra įvairių šampano taurių formų.

Raudonojo vyno taurės visada yra didelės, o pats dubuo turi apvalią formą ir nemažą skersmenį, ir tai neatsitiktinai. Įprasta išpilti mažiau nei pusę puodelio vyno. Tokia maža porcija, liesdama ir sąveikaudama su oru, visiškai atskleidžia jo skonį ir aromatą, nes indo skersmuo leidžia tai įvykti. Pagal formą raudonojo vyno taurės skirstomos į dvi rūšis – Bordo ir Burgundijos.

Bordo akiniai Jie naudojami dažniau, nes jais galima pilti bet kokį raudonąjį vyną. Nors geriau juos naudoti „sunkiems“, brandintiems vynams patiekti. Bordo dubuo platus dugnas, padedantis atskleisti visus gėrimo aromatus ir skonį, sienelės šiek tiek susiaurėjusios į viršų. „Bordeaux“ modelis visada yra aukštesnis už savo giminaičius, turi aukštą koją ir vidutinio dydžio dubenį.

Dėl Bordo

Aitresnius vynus įprasta patiekti didesnėmis taurėmis.

Stiklai bordo spalvos patiekti žaismingo charakterio lengviems vynams patiekti. Jų dubenys savo forma primena didelį rutulį, tačiau yra žemesnio aukščio nei Bordo modelių. Didelį patiekiamų vynų rūgštingumą idealiai kompensuoja sąveika su deguonimi, kuri vyksta dideliuose, apvali forma dubenys. Verta paminėti, kad profesionalūs degustatoriai dažnai naudoja šią formą savo darbe.

Dėl bordo

Baltojo vyno taurės ir visada mažesnio dydžio ir žemesni nei raudonos spalvos modeliai. Jų forma pailgesnė ir tiesesnė. Įprasta baltąjį vyną patiekti šiek tiek atšaldytą ir siekiant brandinti optimali temperatūra gėrimai, naudojamos mažesnio tūrio taurės. Vynas į tokias formas pilamas dažniau ir nespėja įkaisti.

Baltajam vynui

Rožinio vyno taurės skiriasi dubens forma forma žydinti tulpė. Forma, kai dubuo iš pradžių šiek tiek susiaurėja, o paskui plečiasi link viršaus, leidžia alkoholio kompozicijai greičiau išgaruoti, paliekant ryškų vaisių aromatą. Jei tokios formos po ranka neturite, rožinį vyną drąsiai galite patiekti baltajam vynui skirtoje taurėje.

Dėl rožinio vyno

Desertinių ir spirituotų vynų taurės Galite naudoti vieną formą. Paprastai desertiniai vynai yra saldūs ir dažnai patiekiami su desertu. Spirituoti vynai turi daugiau didelis kiekis alkoholio ir jie taip pat dažniausiai vartojami po pagrindinio valgio. Šioms dviem veislėms naudojamos mažos taurės, kad vyną būtų galima gerti mažais gurkšneliais, nes per didelis gėrimų saldumas ir stiprumas gali iškraipyti jų skonį.

Desertui ir spirituotai

Sausus ir pusiau sausus raudonuosius vynus įprasta gerti kambario temperatūroje, o saldų ir pusiau saldų – šiek tiek atšaldytą. Baltasis vynas visada pilamas į 2/3 taurės ir patiekiamas atšaldytas iki 10°C.

Šampano taurės

Klasikinės šampano taurės yra pailgos formos ir vadinamos fleita (fleita). Tose pačiose taurėse galima patiekti ir kitus putojančius vynus. Siauras kaklelis sumažina gėrimo sąlytį su oru, o įdubimas dubenėlio apačioje skatina burbuliukų atsiradimą ir gražų jų judėjimą į viršų. Manoma, kad burbuliukai šampane yra natūralus „šalutinis“ vyno fermentacijos proceso poveikis.

Trimito stiklas taip pat turi tikslą šampanui. Ši vyno taurė turi platesnį pagrindą ir ilgą kūginę formą. Šioje formoje burbuliukai atrodo ypač gražiai, nes „prilimpa“ prie viso sienų paviršiaus.

Šampano fleitos formos: fleita, batutas, dubuo

Taurė arba taurė visada plačiu kaklu. Praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje iš šio modelio dažnai buvo geriamas šampanas. Šiuo metu tokios taurės labiau naudojamos kokteiliams. Nors kai kuriuose renginiuose jų randama – bokštai statomi iš šampano dubenėlių.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis akinius?

Renkantis taures vynui, visada turėtumėte sutelkti dėmesį į gėrimo rūšį. Jei jūsų biudžetas yra ribotas, savo namuose galite apsiriboti dviem modeliais - raudonojo ir baltojo vyno. Nors idealiu atveju kiekviena vyno rūšis reikalauja savo specialios patiekimo formos.

Perkant akinius reikėtų atsižvelgti ne tik į dubenėlio formą, bet ir į aukštį. Nuo šio rodiklio priklauso vyno prisotinimo deguonimi laipsnis. Tačiau aromato koncentraciją prie išėjimo iš stiklo reguliuoja dubens viršutinės dalies kraštelio skersmuo. Kuo mažesnis taurės kraštelio skersmuo, tuo stipresnė ir ryškesnė gėrimo aromato koncentracija.

Taurės iš spalvoto, storo stiklo ar krištolo nelabai tinka geram vynui. Tobulas sprendimas- plonas, skaidrus stiklas. Juk vyną reikia ne tik pajausti, bet ir pamatyti jo spalvų įvairiapusiškumą.

Kai ruošiame stalą skirtingų veislių vynams naudojamos taurės iš tos pačios kolekcijos. Todėl pilnas pasirinkimas niekada neapsiriboja vienu modeliu. Vienu metu perkamos taurių rūšys: vandeniui, raudonam vynui, baltajam vynui ir šampanui.

Taip pat norėčiau pridurti apie indą, kuriame įprasta patiekti vandenį. Tai taip pat yra klasikinės apvalios formos akiniai ant kotelio ir yra didžiausios apimties (išskyrus Burgundijos modelius). Dubenėlio sienelės visada tiesios ir nesusiaurėjusios į viršų. Kai dedama į eilę su kitais dešinėje, viršutinėje nustatymo plokštės dalyje. Vyno taurių eilėje kairėje užima pirmąją vietą.

Sergant stalu, įprasta dešinėje padėti taurės, į kurią bus pilamas gėrimas, formą, nuo kurios prasidės valgis. Juk pagal etiketo taisykles vyno gėrimo seka visada prasideda nuo to indo, kuris yra kitų dešinėje.

Tikras šio tauraus gėrimo žinovas Friedrichas Siegelis kartą pastebėjo, kad be padoraus stiklo indų vynas gali prarasti savo skonį ir savybes. Būtent todėl verta atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kokių rūšių vyno taurės egzistuoja ir kokie jų esminiai skirtumai.

Skonio fiziologija

Liežuvio paviršiuje yra didelis skaičius receptoriai, atsakingi už skirtingų skonių suvokimą. Pavyzdžiui, pačiame liežuvio gale yra nervų galūnėlės, kurios suvokia saldų skonį, arčiau gerklų yra kartumą perduodantys receptoriai, tačiau sūrus natas efektyviai suvokia liežuvio vidurys.

Kaip bebūtų keista, būtent atsižvelgiant į šias fiziologines žmogaus ypatybes buvo sukurtos įvairios vyno taurės, nes šis gėrimas yra nuostabus skonio ir aromato derinys. Taigi, norint visapusiškai įvertinti išskirtinį raudonos spalvos aromatą, specialios akinės plačios ir atvira forma, o siauros ir ilgos taurės leidžia įvertinti šio gėrimo laisvo tekėjimo pilnatvę.

Šiek tiek akinių atsiradimo istorijos

Stiklinės, už kurias galite įvertinti kilnų šio gėrimo skonį ir aromatą, pirmą kartą pasirodė Prancūzijoje XVIII amžiuje. Šiuo metu stiklinė – tai 125–150 ml talpos indas, kuris gali būti cilindro arba kriaušės formos. Be to, yra sukurtos vyno taurės, kurioms būdingi vazos kontūrai.

Didelę reikšmę turi ir teisingas akinių išdėstymas ant stalo. Taigi serviravimo lėkštės atžvilgiu vyno taurės turi būti viršuje arba dešinėje.

Stiklo ir skonio receptorių santykis

Vyno skonio ir aromato suvokimui didelės įtakos turi pačios taurės forma, jos taurės storis, taip pat apdirbimo kokybė. esantys liežuvio paviršiuje, prisideda prie vienokio ar kitokio gėrimo suvokimo. Pavyzdžiui, vyną, kurio poskonyje yra rūgščių natų, geriausia patiekti taurėse susiaurintu viršumi. Tokiu atveju gėrimas negalės patekti į liežuvio šonus, o tai reiškia, kad vynas iš karto atsidurs gerklinėje dalyje.

Tačiau „Chardonnay“ turėtų tiesiog pataikyti į receptorius, esančius liežuvio šonuose. Būtent šiems tikslams patartina naudoti akinius plačiu apvadu. Sūrus taurių gėrimų skonis jaučiamas visomis liežuvio dalimis, todėl beveik bet kokio tipo taurės gali tikti specifinėms vyno rūšims, turinčioms būdingą skonį.

Raudonojo vyno taurių tipai

Šio tauraus gėrimo skonio savybės atsiskleidžia tik tinkamai patiektuose induose. Paprastai raudonasis vynas patiekiamas gana didelėse ir plačiose talpose, kurių kraštai viršuje siaurėja. Šios taurės gali atskleisti visą aromatų ir skonių mišinių puokštę.

Tai dažniausiai pasitaikančios vyno taurių rūšys, kurias sutinka kone kiekvienas šio gėrimo žinovas. „Merlot“ patartina patiekti tokioje taroje, nes smailėjantys taurės kraštai viršuje iškalbingai išreiškia visą gėrimo aromatų puokštę ir skonio savybes.

Bordo taurė išsiskiria dideliu ir plačiu dubeniu, padedančiu iki galo atskleisti išskirtinio gėrimo skonio savybes ir aromatingus mišinius.

Vyno kultūra

Šiandien yra daugybė įvairių formų ir tūrių vyno taurių, kurios, savo ruožtu, yra skirtos labiausiai įvairių tipų tauriųjų gėrimų ir net vynuogių veislių.

Žinoma, perprasti šį asortimentą gana sunku, nes šiuolaikiniai bohemiškų gaminių gamintojai, siekdami tobulumo, pirkėjus stebina absoliučiai neįtikėtinomis formomis ir keistais indų, skirtų tauriam gėrimui ragauti, kreivėmis. Galbūt niekas negali taip išskirtinai išskirti skonio, kaip teisingai parinktos ir elegantiškos vyno taurės. Pavyzdžiui, „bohemos“ tipai nėra skirti tik vartojimui, gerti taurų gėrimą iš tokių taurių yra vienas malonumas.

Nepaisant to, tarp visos įvairovės galima atsekti tam tikras pagrindines taurių kryptis ir formas, kurios turi bendrų savybių ir būdingos konkrečiai vyno rūšiai.

Vyno taurės: rūšys, nuotraukos

Yra keletas labiausiai paplitusių vyno taurių formų, tarp kurių verta pabrėžti:

• „Tulpės“ forma yra labiausiai paplitusi ir universaliausia.
• Kamuolys – labai savotiška vyno taurės forma, kuri nėra tokia įprasta, bet labai vertinama tarp tikrų gurmanų.
• Lyra – šios formos stiklas nėra populiarus tarp ragautojų ir tauraus gėrimo gerbėjų, tačiau yra ypač įdomus.

Vyno taurės (juodos arba spalvotos) gali būti visiškai keistos formos. Be to, valgyklos šiam gėrimui priima visiškai kitokias stiklinių indų interpretacijas.

Skonio estetika

Norint visapusiškai įvertinti gėrimo kokybę ir jo skonio savybes, būtina laikytis kai kurių rekomendacijų, kurios, savo ruožtu, padės mėgautis vynu. Taigi, pavyzdžiui, stiklinės kotelį reikėtų suimti penkiais pirštais ir jokiu būdu neiškišti mažojo pirštelio – tai blogo skonio požymis. Taip pat nerekomenduojama stiklinę laikyti trimis pirštais (nykščiu, smiliumi ir viduriniu).

Prieš gerdami tauraus gėrimo gurkšnį, turite įkvėpti jo aromato – tai leis susidaryti pirminį vaizdą apie vyno skonio savybes.

Iš to išplaukia, kad taurė vyno turi būti laikoma už kotelio visais pirštais. Ypatingas dėmesys Turėtumėte atkreipti dėmesį tiesiai į patį puodelį – nepriimtina jį sugniaužti ranka, nes tai išprovokuos gėrimo kaitinimą, taigi ir jo skonio pablogėjimą.

Vietoj bendros

Žinoma, teisingai parinkta taurė turi didelę įtaką pačiam gėrimui ir jo skoniui. Viena iš pagrindinių vyno taurių klasifikacijų yra šio tauraus gėrimo rūšis. Taigi, baltajam ir raudonajam vynui yra specialios taurės. Be to, yra unikalių universalių vyno taurių, kurių tipai viena nuo kitos labai nesiskiria. Paprastai jie yra skirti degustuoti stalo gėrimų rūšis.

Tikri šio gėrimo gerbėjai laikosi specialių vartojimo ir ragavimo taisyklių. Be to, tik jie gali rasti tikrai unikalių tarų, leidžiančių ne tik visapusiškai įvertinti išskirtinį šio tauraus gėrimo skonį, bet ir gauti daug malonumo iš paties degustacijos proceso. Vyno taurės – spalvotos, juodos, bohemiškos ir pan. – sukurtos tam, kad iš tiesų pasinertum į rafinuoto laiko atmosferą su prancūziško ar ispaniško Cabernet buteliu.

Verta paminėti, kad profesionalūs degustatoriai tinkamiems tikslams naudoja specializuotą stiklą, patvirtintą GOST. Šio konteinerio kūrimas priklauso gerai žinomai kompanijai Riedel, kurios gaminiai yra populiarūs daugelyje pasaulio šalių ir laikomi kokybės etalonu.

Neteisingai parinkta taurė gali gerokai iškreipti tauraus gėrimo skonio savybes, todėl norint paragauti išskirtinių veislių, būtina parinkti tinkamus stiklinius indus, kurie padėtų visapusiškai įvertinti tam tikros rūšies vyno savybes.