Gerti putpelių kiaušinius per dieną. Putpelių kiaušiniai: mažas gamtos stebuklas, turintis didelę naudą sveikatai. Naudingos putpelių kiaušinių savybės žmonėms

Kiekvieną dieną susiduriame su įvairiais produktais. Vieni atitinka mūsų supratimą apie naudą ir kokybę, kiti – ne. Esant maisto gausai, nenuostabu, kad kai kurie vartotojai jaučiasi kaip jūrų kiaulytės, nes naujos maisto gamybos technologijos apima daug anksčiau nežinomų komponentų. Norom nenorom turime išanalizuoti produkto sudėtį ir atidžiai patikrinti jo kokybę.

Pastaruoju metu vis daugiau dėmesio namų ūkiuose skiriama natūraliems ūkiuose auginamiems produktams. Tokiu atveju žmogus, perkantis daržoves, vaisius, mėsą, pieno produktus, yra įsitikinęs jų kokybe. Be to, tokiuose chemiškai neapdorotuose produktuose jų naudingos savybės neprarandamos. Pavyzdys yra putpelės, kurią pabrėžia daugelis ekspertų. Jie laikomi dietiniais ir būtini visų amžiaus grupių žmonėms. Bet pirmiausia viskas!

Kokia putpelė?

Kaip ir daugelis egzotiškų gaminių, slavai iš pradžių buvo itin atsargūs. Dėl savo išvaizdos jie iš pradžių buvo laikomi egzotiškais ant stalo. Tačiau pirmieji tokius kiaušinius tyrę ir maistui panaudoję japonai įrodė, kad juose nėra nieko antgamtiško. Priešingai, jų sudėtis leidžia juos priskirti dietiniam maistui. Ar putpelių kiaušiniai yra sveiki ir kuo jie ypatingi, be gero skonio?

Nuo seniausių laikų Kinijoje jie buvo naudojami kaip universalus liaudies vaistas nuo daugelio ligų. Būtent šis faktas apie juos sudomino Tekančios saulės šalies gyventojus. Kai šie maži kiaušinėliai pirmą kartą ten atkeliavo iš kaimyninės valstybės, japonai išsiaiškino, kad šis produktas gerina protinius gebėjimus ir atkuria žmogaus nervų sistemos veiklą. Taip pat jiems ypač aktualus buvo atradimas, kad šis maistas pašalina radionuklidus. Šios šalies moksleiviai kasdien valgo putpelių kiaušinius, kurių naudingosios savybės akivaizdžios: puikiai veikia jų savijautą, ypač intensyviai sportuojant.

Pagal savo cheminę sudėtį putpelių kiaušiniai skiriasi nuo vištų kiaušinių įvairesniu mineralų ir vitaminų asortimentu, taip pat svarbių aminorūgščių ir normaliam organizmo funkcionavimui reikalingų elementų grupe. Juose yra: nesočiųjų riebalų rūgščių (kurių yra daugiau nei baltymų), vitaminų A ir B, mineralų, tokių kaip kalis, geležis, kalcis, magnis, siera, fosforas, natris, chloras, manganas, kobaltas, varis, chromas, molibdenas. Čia jų taip pat daug daugiau nei vištienos.

Kokį poveikį jos daro vyrų sveikatai?

Ar putpelių kiaušinis tinka stipresnės žmonijos pusės atstovams? Tikrai taip! Jų teigiamas poveikis vyrų sveikatai yra toks:

1. Produkto valgymas žalias padeda pagerinti virškinimą, nes tokiu atveju išsaugomi visi reikalingi mikroelementai.
2. Juose nėra cholesterolio, todėl juos galima valgyti dažniau nei vištieną.
3. Daugelis vyrų naudoja putpelių kiaušinius potencijai. Priežastis ta, kad šiame produkte yra daug baltymų. Būtent baltymai yra svarbūs vyrų reprodukcinei funkcijai. Dėl ypatingų amino rūgščių, kurias vyrų organizmas sunkiai pasigamina, putpelių kiaušiniai yra nepakeičiamas potencijos meniu produktas.
4. Įvairių mineralų gausa šiuose kiaušiniuose gerina atmintį ir atsparumą radiacijos poveikiui.

Daugelis pažymi, kad šis produktas yra veiksmingesnis už Viagra vyrų potencijai. Seksualiniam potraukiui didinti ir intymaus gyvenimo kokybei pagerinti tradiciniai gydytojai siūlo specialų eliksyrą. Joje yra: 120 g kolos, 2 putpelių kiaušiniai (švieži), 1 arb. cukraus, nedidelio griežinėlio citrinos ir 20 g kokybiško konjako. Vyrai teigia, kad efektas nuostabus!

Putpelių kiaušiniai: naudingos savybės moterims

Ne tik vyrai valgydami putpelių kiaušinius gali jaustis kupini jėgų ir energijos. Beveik tą patį poveikį jie daro dailiosios lyties atstovėms. Šis produktas turi teigiamą poveikį moterims. Jas primygtinai rekomenduojama vartoti moterims ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu. Dėl folio rūgšties, sveikųjų riebalų ir baltymų kiekio putpelių kiaušiniai yra labai svarbūs moterims: jie palaiko normalų hormonų lygį ir padeda išlaikyti nėštumą. Įdomioje situacijoje atsidūrusioms moterims ekspertai pataria kasdien išgerti 2–3 jų.

Ar vaikai gali valgyti putpelių kiaušinius?

Kaip jau pastebėjo japonai, putpelių kiaušiniai prisideda prie veiksmingo psichinių procesų, ypač atminties, veikimo. Ten kiekvienas moksleivis turi kasdien suvalgyti po 2 kiaušinius. Šie išmintingi žmonės niekada nieko nedarys už dyką. Jie žino, kaip padidinti savo jaunosios kartos potencialą. Todėl jie rūpinasi harmoningu vaiko vystymusi ir aprūpinimu visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

Patobulintas įsiminimo procesas pasiekiamas būtent dėl ​​putpelių kiaušinių baltymų-mineralų-vitaminų komplekso. Tačiau, be to, suaugusieji turi žinoti, ar jie gali vaikams duoti putpelių kiaušinių dideliais kiekiais, ar ne. Pažymėtina, kad jų negalima duoti vaikams iki 1 metų. Ikimokykliniame amžiuje, kai nėra intensyvaus psichinio streso, o vaikas aktyvus ir sveikas, jam galima duoti po 1-2 vnt. Mokykliniame amžiuje vaikas gali suvalgyti iki 3 vienetų per dieną. Tačiau per daug nesijaudinkite, nes yra ir kitų vitaminų, mineralų ir aminorūgščių šaltinių.

Putpelių kiaušinių naudojimas kosmetologijoje

Maži ir spalvingi kiaušiniai žinomi ne tik dėl savo išvaizdos, sudėties ir gydomųjų savybių vyrų ir moterų reprodukcinei sistemai. Tuo pačiu metu putpelių kiaušiniai aktyviai naudojami kosmetologijoje veidui, taip pat viso kūno odai.

Nuo seniausių laikų moterys domėjosi, kaip iš improvizuotų priemonių ir gaminių pasigaminti jaunystės ir grožio eliksyrą. Liaudies gynimo priemonių, skirtų sveikai odai, plaukams ir nagams atkurti, mėgėjai žino daugybę kaukių, kuriose yra duonos, medaus, pieno ir pan. Tarp tokios įvairovės ypatingo dėmesio nusipelno putpelių kiaušinių kaukė. Dėl didelio vitaminų B (B1, B2, B12) ir A kiekio šis produktas yra nepakeičiamas odos ir plaukų sveikatą gerinančiose priemonėse. Naudodami juos veido odos priežiūroje, išgaunate elastingą odą, kuo lygesnę ir be patinimų. Šie kiaušiniai yra universalūs, nes užtepus juos ant riebios odos ji šiek tiek išsausėja, puikiai tinka ir sausai odai: trynys ją maitina ir drėkina. Putpelių kiaušinių kaukėje nebūtinai yra visas kiaušinis, kai kuriais atvejais naudojamas tik trynys arba baltymas. Šie receptai bus naudingi:

1. Sutrinkite 3 trynius su augaliniu aliejumi, sukamaisiais judesiais užtepkite ant odos. Prieš tepdami, sudrėkinkite pirštus karštu vandeniu. Pastebimas rezultatas bus pasiektas po 20 procedūrų.
2. Paimkite 3 trynius ir sumaišykite juos su 1 šaukšteliu. medus ir avižiniai dribsniai. Tepkite mišinį ant veido 20 minučių, tada uždėkite šaltą kompresą.
3. Kaukė su baltymais: sumaišykite 3 kiaušinių baltymus su 1 valg. l. citrinos sulčių, sluoksniais užtepkite ant odos. Ši kaukė šiek tiek pabalins veidą.
4. Norint atsikratyti spuogų ir išvengti jų atsiradimo, reikia paimti 3 kiaušinių baltymus ir juos sumalti su smulkiai pjaustytu agurku. Šią kaukę ant veido reikia laikyti 20 minučių.
5. Veiksmingas spuogų gydymo būdas – odą patepti išplaktu kiaušinio baltymu. Po 10 minučių reikia nuplauti.

Putpelių kiaušinių paruošimo ypatybės

Jei mes kalbame apie putpelių kiaušinius kaip vaistą ir būdą pagerinti savo sveikatą, tuomet juos reikia virti griežtai pagal receptą. Jame kiaušinius galima naudoti žalius (dažniausiai), virti, kepti, bet ne kepti.

Putpelių kiaušinius, kurių naudingosios savybės geriau pasireikš valgant žalius, kasdien galima valgyti įvairiuose patiekaluose. Iš jų gaminami omletai, kepami, dažnai gaminami sumuštiniai, salotos. Jie puikiai papuoš ir šventinį stalą. Kiaušinius reikia virti remiantis tuo, kad 5 putpelių kiaušiniai yra lygūs 1 vištienos kiaušiniui. Šis produktas verdamas minkštai verdamas 1-1,5 min., o kietai virti reikia 3-5 min. Įdomus faktas yra tai, kad bet kurioje virimo temperatūroje šių kiaušinių lukštas nesprogsta, ko negalima pasakyti apie vištienos kiaušinius.

Kokia yra putpelių kiaušinių norma per dieną?

Yra daugybė nuomonių, kaip geriausia valgyti putpelių kiaušinius, kiek jų suvalgyti per dieną ir kokius patiekalus iš jų geriausia ruošti. Patiekalų receptų yra labai daug, kiekvienas išsirenka sau tinkamiausią pagal ingredientus ir skonį.

Kūdikiams, taip pat vaikams su sumažėjusiu imunitetu, reikia įvesti putpelių kiaušinius, pradedant nuo 1/2 trynio per dieną. Tada galite didinti šią dalį, bet palaipsniui, lėtai. Nuo vienerių iki 3 metų vaikams galite duoti 1 arba 2 kiaušinius per dieną. Tėvai turi tiksliai žinoti, kiek putpelių kiaušinių gali valgyti maži vaikai, nes gali pasireikšti alerginės reakcijos, pasireiškiančios odos bėrimu, kosuliu ar tam tikrų odos vietų niežėjimu. Tačiau tai atsitinka labai retai, nes šie kiaušiniai laikomi dietiniu produktu. Vaikai nuo 3 iki 10 metų gali suvalgyti 3 kiaušinius per dieną. Nuo 10 metų iki 18 metų leistinas kiekis padidėja iki 4 vnt. Suaugusieji gali suvalgyti iki 6 kiaušinių per dieną.

Dažniausiai tokios normos svarbios nėščiosioms, vaikams ar pagyvenusiems žmonėms. Šiems gyventojų sluoksniams jie turės gydomąjį poveikį ir sumažins sąnarių skausmą, palaikys regėjimą ir klausą, padės esant stipriai psichinei įtampai, sumažins pykinimą toksikozės metu.

Ar kiaušiniai gali būti kenksmingi?

Kartu su tokiu stebuklingu poveikiu mūsų organizmui putpelių kiaušiniai kai kuriems žmonėms gali pakenkti. Be jokios abejonės, putpelių kiaušinių gydomąsias savybes labai vertina ir specialistai, ir paprasti žmonės. Tačiau yra tam tikra grupė žmonių, kuriems jie yra kontraindikuotini. Kas neturėtų turėti putpelių kiaušinių?

1. Žmonės, kurių baltymų pasisavinimas prastas. Tokiu atveju šių kiaušinių baltymai tokio žmogaus organizmui tik pakenks. Tokį šio elemento netoleravimą gali sukelti tam tikros inkstų ar kepenų ligos.
2. Nusinešantiems rūpinantis savo kūnu, svarbu atminti, kad didelį kiekį putpelių kiaušinių, kuriuos patariama suvalgyti norint norimo rezultato (iki 320 vnt.), reikia vartoti kaip maistą ilgą laiką. Kartais tai gali trukti iki 4 mėnesių. Nereikia piktnaudžiauti šiuo produktu, kaip ir visais kitais.
3. Visada turėtumėte atkreipti dėmesį į kiaušinių galiojimo laiką. Renkantis šviežius kiaušinius, galite juos laikyti iki 45 dienų. Priešingu atveju gali sutrikti virškinimas.

Mitai apie putpelių kiaušinių naudojimą

Daugelis žmonių įpratę putpelių kiaušinius laikyti vaistu nuo visų ligų. Iš tiesų, putpelių kiaušiniai daro daug gerų dalykų normaliam mūsų kūno funkcionavimui. Jie taip pat yra nepamainomi veidui, nagams ir plaukams, tačiau nereikėtų jiems priskirti magiškų savybių. Ekspertai paneigia plačiai žinomą faktą, kad šie kiaušiniai greitai virškinami organizme. Tyrimai parodė, kad ilgai verdant kiaušinius jie virškinami lėčiau. Todėl geriausias pasirinkimas – valgyti minkštai virtus kiaušinius.

Visi puikiai žino, kad putpelių kiaušinių tryniuose, skirtingai nei vištų kiaušiniuose, nėra cholesterolio. Bet ir čia žmonės klysta. Šiandien yra daug informacijos, kad šių kiaušinių tryniuose yra net daugiau cholesterolio nei vištų kiaušinių tryniuose. Dėl lecitino kiekio mažuose kiaušiniuose cholesterolis nenusėda ant kraujagyslių sienelių.

Putpelių kiaušiniai taip pat garsėja tuo, kad jame nėra įvairių patogenų, ypač salmonelių. Iš tiesų, šios bakterijos sukelta žarnyno infekcija šiuo atveju yra itin reta. Tačiau yra ir kitų, tačiau jie yra mažiau pavojingi žmonėms. Bet kokiu atveju prieš naudojimą jį reikia kruopščiai nuplauti.

Kaip galite naudoti apvalkalą?

Kitas šio gaminio privalumas yra jo apvalkalas. Putpelių kiaušiniai, kurių naudingosios savybės jau buvo plačiai ištirtos, pastaruoju metu sulaukė daugelio tyrinėtojų susidomėjimo dėl savo išorinio lukšto. Beje, dėl neįprastų spalvų ji dėmesį traukė ir anksčiau.

Putpelių kiaušinių lukštą daugiausia sudaro kalcio karbonatas. Be to, jame yra daug vario, sieros, fluoro, cinko ir silicio. Visų šių mikroelementų yra mūsų kauluose ir dantyse. Todėl augančiam vaikui gydytojai rekomenduoja duoti susmulkintų kriauklių. Suaugusieji gali valgyti kriaukles nuo rėmens, lūžinėjančių nagų ir prastos plaukų būklės, kraujuojančių dantenų, miego sutrikimų ir nervų suirimo, taip pat lūžių.

Norint paruošti miltelius iš lukšto, reikia: nulupti, įpilti šalto vandens ir uždėti ant ugnies. Užvirinkite ir palaukite 5 minutes. Nupilkite karštą vandenį, įpilkite šalto vandens ir padarykite tą patį. Tada nupilkite vandenį, palaukite, kol lukštai atvės, ir parą užpilkite obuolių sidro actu. Po to nupilkite actą, nuplaukite lukštus, išdžiovinkite tamsioje vietoje ir sumalkite iki smulkių miltelių. Vaikams duokite pusę arbatinio šaukštelio (pridedant citrinos sulčių), suaugusiems - 1 šaukštelį.

Tai, kad putpelių kiaušiniai yra labai sveiki, žinoma nuo senų senovės. Nepaisant to, kad putpelių kiaušiniai yra labai maži, jie yra ir maistingi, ir labai skanūs. Tačiau vertingiausia juose tai, kad jie nesukelia jokio šalutinio poveikio net tiems, kuriems vištų kiaušiniai yra kontraindikuotini.
Putpelių kiaušinius gali valgyti vaikai ir pagyvenę žmonės. Nuo vištų kiaušinių jie skiriasi tuo, kad juose nėra cholesterolio. Nėra žinomų kontraindikacijų jų vartojimui.

Putpelių kiaušinis sveria apie 10 g, tačiau jame yra daug biologiškai aktyvių medžiagų. Žmogaus nervų sistema pradeda geriau funkcionuoti. Taip yra dėl didelio B grupės vitaminų kiekio.
Atmintis pagerėja dėl geležies, kalio ir fosforo, kurio yra kiaušiniuose. Be to, putpelių kiaušiniai padeda lavinti vaikų protinius gebėjimus. Palyginus putpelių ir vištų kiaušinius, pamatytumėte, kad grame putpelių kiaušinių yra daugiau nei 2 kartus daugiau vitamino B2, beveik 3 kartus daugiau vitamino B1 ir 2,5 karto daugiau vitamino A. Be to, putpelių kiaušiniuose yra žymiai daugiau geležies, kalio ir fosforo lygis. Putpelių kiaušinių nauda akivaizdi!

Ekspertai mano, kad putpelių kiaušiniai turėtų būti įtraukti į nusilpusių ir sergančių vaikų racioną. Japonijoje putpelių kiaušiniai plačiai naudojami kūdikių maiste. Jie turi gerą poveikį mažiems vaikams. Ypatinga šių kiaušinėlių vertė yra ta, kad jie gerai veikia žmogaus organizmo reprodukcines funkcijas.

Ir dar vienas putpelių kiaušinių privalumas. Jie gali būti laikomi labai ilgai. Kambario temperatūroje juos galima laikyti apie mėnesį, šaldytuve – iki dviejų mėnesių.
Putpelių kiaušinius galima valgyti žalius arba keptus, virti, marinuoti ar kepti. Tačiau žali kiaušiniai yra sveikiausi. Geriausia juos valgyti likus maždaug pusvalandžiui iki valgio, užsigeriant sultimis arba vandeniu.
Iš putpelių kiaušinių galite gaminti salotas, omletus, kiaušinienę ir daug daugiau. Pavyzdžiui, majonezas namuose geriau gaminamas iš putpelių kiaušinių. Jei nemėgstate, kiaušinių įmuškite į sriubą, bulvių košę ar košę.

Kiek kiaušinių galite valgyti vienu metu?

Žinoma, putpelių kiaušiniai yra labai sveiki. Tačiau jais, kaip ir kitais produktais, piktnaudžiauti nereikėtų. Nepamirškite protingai valgyti kiaušinių. Kiaušinių skaičius, kurį galite valgyti vienu metu, priklauso nuo jūsų kūno svorio, amžiaus ir daug daugiau.
Mitybos specialistai mano, kad vaikui nuo vienerių iki 3 metų per dieną galima duoti ne daugiau kaip 2 sėklides. Nuo 3 iki 10 metų galima suvalgyti 3 kiaušinius, nuo 10 iki 18 metų – 4. Iki 50 metų galima suvalgyti 5 – 6 kiaušinius per dieną. Po 50 metų geriau valgyti ne daugiau kaip 4 gabalus per dieną.

Kiaušiniai, dažniausiai vištienos, atsiranda anksti vaikų racione ir nuo pat jų įtraukimo į valgiaraštį jie užima svarbią vietą racione. Tai pilnas ir reikalingas produktas, tačiau tėvai dažnai susimąsto, kaip rasti alternatyvą, kaip paįvairinti savo kasdienę mitybą. Šiuo atveju putpelių kiaušiniai yra puikus pasirinkimas vaikui. Jie yra mažo dydžio, subalansuotos sudėties ir neįprastos išvaizdos, pritraukia kūdikio dėmesį ir kelia susidomėjimą.

Turinys:

Naudingos putpelių kiaušinių savybės

Paukščių kiaušiniai yra vertingas aminorūgščių, lecitino, cholino, vitaminų ir mineralinių druskų (ypač kalio, kalcio, kobalto, fosforo ir geležies) šaltinis. Putpelių produktas išsiskiria koncentruota sudėtimi ir mažu svoriu (tik 10-14 g), todėl jį sėkmingai galima naudoti vaikų mityboje, neskirstant į dalis. Rečiau sukels alergiją, nors jei kūdikis ją turi, dėl šios rūšies kiaušinių naudojimo jo racione reikėtų susitarti su pediatru.

Svarbu, kad net pramoninis putpelių laikymas nenumato nuolatinio vaistų vartojimo ir profilaktikos priemonių naudojant antibiotikus. Paukštis yra atsparus, itin ištvermingas ir neatsparus daugeliui vištoms būdingų ligų, todėl jo kiaušiniai ir mėsa yra ekologiškas ir saugus maistas vaikams.

Putpelių kiaušinių lukštai gali būti naudojami namų receptuose gydant diatezę ir kaip organinio kalcio, reikalingo augančiam skeletui, šaltinis. Galima vartoti mažomis dozėmis pagal receptus vaikams po trumpo virinimo, džiovinimo ir sumalimo.

Reguliarus putpelių kiaušinių įtraukimas į vaikų meniu padeda išvengti patologinių būklių ir išlaikyti sveikatą:

1. Jie naudingi regėjimui, pažinimo funkcijoms vystyti, nervų sistemos formavimuisi ir kaulų augimui, didina hemoglobino kiekį, gerina virškinimo organų veiklą.
2. Didelis kalcio kiekis iš putpelių kiaušinių padeda išvengti rachito.
3. Teigiamas putpelių kiaušinių poveikis vaiko imunitetui mažina sergamumą ir padeda greitai ir lengvai pasveikti nuo peršalimo ligų.
4. Produktas padeda pašalinti iš organizmo radionuklidus ir kitus toksinus, mažina neigiamų aplinkos veiksnių įtaką gyvenamajai aplinkai.

Putpelių kiaušiniai padeda vaikams lengviau įgyti naujų žinių ir mokytis mokykloje, atleidžia nuo padidėjusio nuovargio, migrenos priepuolių ir galvos svaigimo.

Putpelių kiaušinių naudojimo vaikų mityboje taisyklės

Paukščio kiaušinį galima įvesti jau nuo 7 mėnesių į vaiko racioną įvedant jo trynį įprastu būdu, pradedant keliais trupiniais (ne daugiau kaip ketvirtadaliu) ir porciją didinant kas 2-3 dienas. Susmulkintą produktą naudinga dėti į dribsnius, daržovių tyreles arba praskiesti motinos pienu.

Putpelių kiaušiniai vyresniems nei vienerių metų vaikams gali būti naudojami kartu su baltymais ruošiant omletus, troškinius ir sūrio pyragus, juos kruopščiai termiškai apdorojant. Norint kietai išvirti produktą, pakanka 3 minutes palaikyti verdančiame vandenyje, tada nedelsiant išimti ir atvėsinti – taip išsaugoma daugiau naudingų medžiagų aktyvia forma.

Putpelių kiaušinių vartojimo amžiaus standartai:

• iki vienerių metų tikslinga suvartoti po vieną trynį per dieną;
• nuo vienerių iki trejų metų pakanka 1-2 sveikų kiaušinių;
• nuo 3 iki 8 metų galite padidinti dienos normą iki 2-3 vienetų;
• nuo 8 iki 12 metų leidžiama valgyti 3-4 kiaušinius;
• nuo 12 iki 18 metų - 4 vnt. per dieną.

Žali bet kokių paukščių kiaušiniai yra nepriimtini vaiko mityboje. Priešingai populiariems įsitikinimams, putpelių kiaušiniai gali būti salmoneliozės šaltinis, nors jų struktūros ypatumai ir paukščių gyvybinė veikla neprisideda prie ligos vystymosi, o užsikrėtimo tikimybė yra maža. Produktas taip pat gali tapti kitų infekcijų, pavyzdžiui, pulorozės, šaltiniu.

Neapdorotų baltymų įsisavinimas nesubrendusiose vaikų virškinimo sistemose yra sunkus, todėl gali padidėti dujų susidarymas ir sutrikti virškinimas. Be to, kyla pavojus, kad šis kiaušinių patiekimo būdas vaikui nepatiks ir ilgą laiką jų atsisakys bet kokia forma.

Vaizdo įrašas: gydytojo Komarovskio nuomonė apie putpelių kiaušinių vartojimo vaikams naudą ir būdus

Vaikiškų patiekalų iš putpelių kiaušinių ruošimo receptai

Mažų vaikų mityboje būtina naudoti paprastus receptus su nedideliu kiekiu druskos, nepridedant prieskonių ir maisto produktų, draudžiamų pagal amžių. Leidžiamas virti, termiškai apdoroti maistą garuose arba lėtoje viryklėje. Į putpelių kiaušinių omletą galite dėti daržovių (tarkuotų morkų, cukinijų, garuose troškintų žiedinių kopūstų, brokolių ar paprikų).

Putpelių kiaušinio lukštas yra labai patvarus, todėl laužyti jį įprastu būdu yra nepatogu. Norėdami atidaryti šio gaminio apvalkalą, galite naudoti virtuvinį peilį, o dar geriau - specialias žirkles. Vyresni vaikai gali lengvai naudotis šiuo prietaisu patys, padėdami tėvams virtuvėje.

Varškės užkepėlės su putpelių kiaušiniais gaminimo dvigubame katile receptas

Junginys:
Putpelių kiaušinis – 6 vnt.
Varškės sūris – 200 g
Cukrus - 30 g
Pienas - 30 ml
Manų kruopos – 40 g
Sviestas - 30 g
Vanduo

Paruošimas:
Į garintuvo dubenį įpilkite pakankamai vandens. Produktus plakite trintuvu 2 minutes ir sudėkite į silikoninę formą, o tada dėkite ant prietaiso grotelių. Nuleiskite dangtį ir troškinkite indą ketvirtį valandos. Patiekiant troškinį galima papuošti žolelėmis ar šviežiomis uogomis.

Varškės troškinio kepimo orkaitėje receptas

Junginys:
Varškė 9% riebumo – 200 g
Putpelių kiaušinis – 4-5 vnt.
Cukrus - pagal skonį
Razinos, susmulkinti vaisiai - pagal skonį
Vanilinas - ant peilio galo

Paruošimas:
Varškę sutrinkite šakute, sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir vanile. Susmulkinkite vaisius ir suberkite į mišinį kartu su razinomis, gatavą mišinį sudėkite į silikoninę formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, padėkite indą ten pusvalandžiui, tada atvėsinkite ir patiekite su kūdikių arbata ar kompotu.

Putpelių kiaušinių omleto gaminimo lėtoje viryklėje receptas

Junginys:
Putpelių kiaušinis - 8 vnt
Pienas - 100 ml
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas. l.
Sūris - 100 g
Druska

Paruošimas:
Blenderiu išplakame kiaušinius su pienu ir druska, įkaitiname multicooker dubenį, patepame aliejumi ir supilame gautą mišinį. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant indo viršaus. Priklausomai nuo įrenginio modelio, omletą galima kepti kepimo arba troškinimo režimu 10 minučių. Vaikui skirta porcija turi būti standartizuota pagal amžių.

Įspėjimas: Mėsa ir ankštiniai augalai neturėtų būti dedami į vieną patiekalą su putpelių kiaušiniais tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes skirtingos kilmės baltyminius produktus geriausia vartoti atskirai, kad nebūtų perkrauta kasa.

Putpelių kiaušinių šviežumo nustatymas

Kūdikiui maitinti turėtų būti naudojami tik švieži ir saugūs maisto produktai. Šiuo požiūriu putpelių kiaušinius geriau naudoti vaikų mityboje, palyginti su vištienos kiaušiniais, nes juose yra daug lizocimo ir jie ilgai galioja net kambario temperatūroje. Geriausia juos suvartoti per savaitę po padėjimo.

Pasenę putpelių kiaušiniai greičiau išdžiūsta nei genda, todėl galima atskirti pagal svorį: lengvi, tarsi tušti, o panardinti į vandenį lieka plūduriuoti jo paviršiuje. Nulaužę lukštą įvertinkite baltymo ir trynio būklę. Šviežiame kiaušinyje jie gerai išlaiko formą, turi didelį klampumą ir neišsilieja toli vienas nuo kito.

Žalių putpelių kiaušinių tinkamumo laikas šaltyje yra 60 dienų, o virtų su visais lukštais – 5–7. Kambario temperatūroje jie gali būti laikomi mėnesį. Prieš dedant kiaušinius į padėklus, lukštų nereikėtų nuplauti, nes bus prarasta apsauginė odelė ir produktas greičiau suges.

Vaizdo įrašas: kaip patikrinti kiaušinių šviežumą

Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės

Kontraindikacijos vaikams vartoti putpelių kiaušinius yra alergijos, individualus netoleravimas, inkstų ligos, kepenų ligos ir baltymų apykaitos sutrikimai. Persivalgymas yra itin pavojingas, todėl nereikėtų ant stalo priešais vaiką dėti daugiau maisto, nei jam leidžiama suvalgyti pagal amžių.

Įspėjimas: Kiaušinių perteklius vaikų racione gali sukelti vėmimą, viduriavimą, padidėjusį jautrumą ir pilvo skausmą. Dėl reguliaraus persivalgymo kenčia sąnariai, inkstai ir kiti organai.

Putpelių kiaušiniai yra natūralus vitaminų kompleksas, turintis unikalių savybių. Juose gausu vitaminų, esminių mikroelementų ir amino rūgščių, todėl kiekvienam savo sveikata besirūpinančio žmogaus reikia atidžiai apsvarstyti. Šiame straipsnyje KnowVse.rf redaktoriai išsamiai papasakos apie putpelių kiaušinių naudą: kuo jie skiriasi nuo vištienos kiaušinių, kokių naudingų medžiagų juose yra, kaip virti putpelių kiaušinius ir kaip juos teisingai naudoti.

Putpelių kiaušinių privalumai

Pavyzdžiui, vištienos kiaušinyje yra 2,5 karto mažiau vitaminų nei putpelių kiaušinyje. Fosforo, kalio ir geležies yra 4,5 karto daugiau. O lecitinas, kurio yra žaliuose putpelių kiaušiniuose, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl putpelių kiaušinių savybės išties unikalios.

Putpelių kūno temperatūra yra aukšta – 42 laipsniai – jos atsparios infekcijoms. Žalų kiaušinį prieš naudojimą reikia nuplauti, tačiau vaikams iki 3 metų geriau jį virti. Putpelių kiaušinius išvirti daug greičiau nei vištienos: minkštai virtas kiaušinis užtenka 1,5-2 min., kietai virtas kiaušinis užtruks 5 minutes.

Putpelių kiaušiniais galima gydyti įvairias ligas: anemiją, aukštą ar žemą kraujospūdį ir stiprų galvos skausmą. Su jo pagalba galite padidinti imunitetą, gydyti virškinamojo trakto ligas, opas, gastritą ir pankreatitą.

Sergant nervų sistemos sutrikimais ar mažakraujyste bei cukriniu diabetu, nepakeičiami ir putpelių kiaušiniai. Pavyzdžiui, diabetikams rekomenduojama suvalgyti 6 putpelių kiaušinius per savaitę. Tokiu atveju cukraus kiekį galima sumažinti 2 vienetais. Laikydamiesi dietos, galite pasiekti nuostabių rezultatų. Tai patvirtina net medikų stebėjimai.

Putpelių kiaušiniai – jaunystės eliksyras

Putpelių kiaušinių valgymas kartu su dietine mityba padeda sustiprinti imuninę sistemą, atkurti ir pagerinti medžiagų apykaitą. Dėl didelio fosforo kiekio putpelių kiaušiniai yra geras potencijos stimuliatorius.

Vaikams reikia duoti 2-6 putpelių kiaušinius per dieną. Kiekis priklauso nuo amžiaus, tačiau suaugusieji turėtų suvalgyti 4-6 gabalus per dieną. Tuo pačiu metu juos reikia valgyti kiekvieną dieną ryte ir tuščiu skrandžiu. Putpelių kiaušinius geriau valgyti žalius. Ir vartokite sistemingai be pertraukos bent 3 mėnesius. Teigiamas poveikis organizmui pasireiškia po dviejų savaičių.

Putpelių kiaušiniai yra lengvai virškinami ir nesukelia neigiamo poveikio. Tai rodo medicininiai stebėjimai. Absoliučiai visi tėvai, kurie dėl nuolatinių vaikų ligų į savo racioną įtraukė putpelių kiaušinius, per kelis mėnesius kalba apie pagerėjusią sveikatą.

Pavyzdžiui, tokią ligą kaip astma gali būti visiškai išgydoma taikant mitybos terapiją. Net ir po sunkios ligos formos vaikas gali valandų valandas bėgioti gatve be dusulio.

Augti padeda ir putpelių kiaušiniai. Vaikai, kurie atsilieka nuo savo bendraamžių, po putpelių dietos per metus paauga 8–15 centimetrų. Produkte esantis vitaminas D apsaugo nuo rachito išsivystymo.

Šis kiaušinis taip pat padeda nuo mikčiojimo. Be to, nepriklausomai nuo ligos kilmės pobūdžio. Po 3-4 mėnesių vaikas ar suaugęs pradeda normaliai kalbėti.

Tačiau putpelių kiaušinyje esantis fosforas skatina protinį vystymąsi, gerina atmintį ir skatina greitesnį vaikų ir paauglių intelekto vystymąsi. Vaikai, valgantys putpelių kiaušinius, lengviau suvokia mokslą, geriau suvokia medžiagą, lengviau ją įsimena.

Putpelių kiaušinio lukštas

Tyrimai parodė, kad putpelių kiaušinių lukštai, kurių 90% yra kalcio karbonatas, yra lengvai virškinami. Be to, apvalkale yra visi reikalingi mikroelementai: fluoras, varis, geležis, manganas, fosforas, molibdenas, cinkas – iš viso 27 elementai. Iš šio sąrašo silicis ir molibdenas yra labai svarbūs – mūsų kasdieniame racione jų itin stinga, o organizmui jų labai reikia.

Jei į maistą įdėsite putpelių lukštų (susmulkintų), jie parodys didelį gydomąjį aktyvumą ir nesukels jokio šalutinio poveikio. Vartojant šį apvalkalą, kalcio perteklius nenusėda ant kaulų ir nesukels šlapimo pūslės akmenligės.

Nuo vienerių metų putpelių kriauklių galima duoti vaikams. Pastebėtas geras ortopedinių ligų, tokių kaip osteoporozė ir įgimtas klubo sąnario išnirimas (displazija), gijimas.

Lukšto terapija padeda esant trapiems nagams ir plaukams, vidurių užkietėjimui, kraujuojančioms dantenoms, dirglumui, šienligei, nemigai, astmai ir dilgėlinei. Nesvarbu, kaip paimti miltelius iš apvalkalo. Galima dėti į maistą. O efektas bus didesnis, jei į lukštą įlašinsite 3-5 lašus citrinos sulčių arba žuvų taukų.

Dar geriau, kad mikroelementai, ypač kalcis, ištirpsta vandenyje. Kalcio tirpalą galima paruošti taip: suberkite miltelius į stiklainio dugną 1 arbatiniu šaukšteliu vienam litrui vandens. Ir palikite penkioms valandoms. Iš tokio vandens galima išsivirti arbatos, užpilų, kavos, sriubų, arba tiesiog gerti žalią.

Putpelių kiaušiniai: nauda ir žala

Putpelių kiaušiniai taip pat naudojami medicinoje. Iš jų gaminama kosmetika. Tokią kosmetiką galite pasigaminti namuose.

Kiek laiko virti putpelių kiaušinius?

Dėl savo dydžio putpelių kiaušiniai iškepa gana greitai. Minkštai virtiems kiaušiniams gauti pakanka 1-2 minučių, o kietai virtiems – 5 minučių. Kiaušinius, kaip ir vištienos kiaušinius, reikia dėti į šaltą vandenį ir pakaitinti iki virimo, o tada nustatyti laiką. Vandenį geriau pasūdyti.

Kaip virti putpelių kiaušinius?

Receptai su putpelių kiaušiniais

Tačiau putpelių kiaušinius galima valgyti bet kokia forma. Žaliame maiste niekada nėra salmonelių. O virtas galima dėti į salotas, omletus, užkandžius, kiaušinienę ir kepinius.

Kambario temperatūroje putpelių kiaušinius galima laikyti iki mėnesio, šaldytuve – iki trijų. Tokiu atveju kiaušinių lukštas neturi būti pažeistas.

Vienas iš originalių receptų yra žalių kiaušinių gėrimas. Tai prideda jėgų, energijos, pagreitina medžiagų apykaitą ir augimą. Tam reikia paimti 4-5 putpelių kiaušinius, juos išplakti, įpilti vaisių sulčių, kavos ar raudonojo vyno, taip pat cukraus ar medaus pagal skonį. Šį maistingą gėrimą galima gerti kasdien.

Kitas įdomus receptas, kuris patiks vaikams, yra kepti kiaušiniai. Kiaušinius reikia kietai virti, nulupti ir nuimti plėvelę. Išplakite dar 2-3 kiaušinius iki putų. Šiose putose pamirkykite virtus kiaušinius, apvoliokite džiūvėsėliuose, apkepkite įkaitintame aliejuje.

Omletui su putpelių kiaušiniais reikia paimti pieno (3/4 stiklinės), išplakti su 12-15 putpelių kiaušinių, įberti druskos, suberti smulkiai pjaustytą svogūną. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite į jį paruoštą mišinį, palaukite, kol apskrus. Tarnauti.

Norėdami paruošti salotas su putpelių kiaušiniais, turite gaminti virtus kiaušinius. Tai gana originalus receptas. Tam reikės litro verdančio vandens, šaukšto druskos ir šaukšto acto. Išmuškite putpelių kiaušinius ir po vieną įdėkite į verdantį vandenį. Šiuo metu reikia sukti vandenį taip, kad kiaušiniai virstų kietais gabalėliais. Jie susirangys per dvi minutes.

Salotoms virtą vištienos ar putpelių filė supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite raugintus agurkus, nuluptus obuolius, virtas bulves. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite grietine. Tačiau vietoj grietinės galite naudoti majonezą. Ant salotų uždėkite virtus kiaušinius. Patiekalą pasūdykite, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių ir lengvai pabarstykite cukraus pudra.

Putpelių kiaušiniai neabejotinai turi unikalių savybių ir daug naudingų komponentų. Anot svetainės redaktorių, verta juos įtraukti į savo mitybą, bet netapti fanatiku. Stebėkite galiojimo datą ir mėgaukitės maistu.
Prenumeruokite mūsų kanalą Yandex.Zen