Wiadomości gwiazd
Zupa z kurczaka to stały przepis. Rosół z ryżem Zupa makaronowa ze smażoną cebulą
Chciałem lekką zupę. Gotuję to bardzo często, mój mąż to uwielbia, technologia jest ta sama, tylko czasami zmieniam składniki, tym razem nic nowego, przepraszam, jest tak, jak jest...
Najpierw moczę udka z kurczaka w wodzie. Do tej objętości będę potrzebował 2 sztuki, nie będzie tłusty, a rosół będzie lekki.
Zagotowuję wodę, a kiedy się zagotuje, wrzucam do niej mięso.
Kiedyś smażyłam zupy, ale teraz przestałam, żeby dziecko mogło je jeść, a mojemu mężowi bardziej smakują.
Obieram 4 średniej wielkości ziemniaki, ziemniaków powinno być dużo i drobno je kroję, powiedzmy, że moja mama (ja też na początku) kroimy ziemniaki grubo, a kiedy zaczęłam gotować dla męża, wszystko dostosowałam według jego gustu)). Czyszczę go i napełniam wodą, pozostawiam do ostygnięcia i pozwalam, aby skrobia trochę się wymyła.
Obieram 2 marchewki, też powinno być ich porządna ilość, dodaje to smaku i trochę koloryzuje zupie, inaczej wyjdzie dość nudno i blado)).
Mięso się gotuje, wrzucam 2 liście laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu, po czym zmniejszam ogień na mały i przykrywam pokrywką, aby bulgotało przez około 10 minut.
Następnie zaczynam wprowadzać warzywa jedno po drugim.
Najpierw wrzucam ziemniaki.
Gdy ziemniaki będą gotowe (sprawdzam widelcem) dodaję marchewkę.
Ponownie przykrywam całość pokrywką i nie dotykam jej przez kolejne 10 minut.
Następnie wyjmuję mięso. Gotowość sprawdzam też widelcem lub nożem, ale częściej widelcem, bo nóż jest cienki i ostry, ale widelec wchodzi ciasno w surowe mięso, a gdy wchodzi swobodnie, to jest gotowe na sto procent.
Z mięsa usuwam skórę (nie mogę tego znieść) i ości z mięsa, a sam miąższ kroję w dowolnej kolejności, czasem w paski, czasem po prostu rwę rękami, dziś kroję w kostkę i odkładam na patelni.
Mając nadzieję, że dziecko też zje zupę, do przygotowania dodaję mały wermiszel, niestety nie lubi makaronu i pluje, ale ten wermiszel się gotuje i zjada go z przyjemnością.
Wlewam na patelnię, jakieś 2 szczypty, dobrze pęcznieje, więc nie wychodzi, żeby to była owsianka.
I oczywiście zielenina. Zarówno zimą, jak i latem nie mogę bez niego żyć. Biorę więc kilka łodyg pietruszki i kopru, nie lubię, gdy jest dużo zieleni, ale gdy jest jej trochę, jest w sam raz. Pociąłem to drobno.
Moja zupa jest już prawie gotowa. Wrzucam tam warzywa, wyłączam ogrzewanie i przykrywam pokrywką.
Gotowe danie można też dodać do talerza łyżką kwaśnej śmietany, okazuje się bardzo smaczne.
Rozumiem, że nie jest to arcydzieło sztuki kulinarnej, ale tak właśnie jest!
Mąż będzie szczęśliwy i to jest najważniejsze!
Smacznego!
Czas gotowania: PT00H40M 40 min.
Przybliżony koszt porcji: 100 rubli.
Zupy chcemy jeść codziennie, ale chcemy też różnorodności na co dzień. Mając w swojej kulinarnej skarbnicy wiele przepisów na to pierwsze danie, z łatwością możesz każdego dnia zaskakiwać i zachwycać swoich bliskich. Proponuję przygotować pyszną zupę na bulionie z kurczaka z makaronem z pszenicy durum. Najlepiej smakuje na świeżo, dlatego nie należy gotować go dużo, ale wystarczy raz na całą rodzinę. Zupa ta ma bardzo oryginalny wygląd, mam nadzieję, że ją docenicie.
Rosół z kurczaka z makaronem
Do tego przepisu najlepiej wykorzystać skrzydełka z kurczaka, zupa na pewno będzie z nimi smaczniejsza. Więc zacznijmy.
jak zrobić rosół z ziemniakami
- 2 litry wody,
- 6 skrzydełek z kurczaka,
- 6 małych ziemniaków,
- 2 duże kawałki drobnego makaronu z pszenicy durum,
- pół marchewki
- 100 gramów twardego sera,
- 3 jajka (najlepiej domowe),
- pietruszka,
- sól dla smaku,
- przyprawy według uznania.
1. Najpierw ugotuj bulion. Do odpowiedniego garnka wlać 2 litry zimnej wody, włożyć skrzydełka z kurczaka i postawić na ogniu na 50 minut. Na początku gotowania nie zapomnij usunąć piany, jeśli się pojawi. Podczas gotowania część bulionu może się wygotować; konieczne będzie dodanie wody. Bulion możesz ugotować poprzedniego wieczoru, dzięki czemu gotowanie zajmie Ci mniej czasu.
2. Podczas smażenia kurczaka przygotuj resztę składników. Jajka ugotuj na twardo i włóż do zimnej wody. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Najlepiej zrobić to wszystko na krótko przed końcem gotowania skrzydełek.
3. Po 50 minutach zdejmij skrzydełka z patelni i jednocześnie dodaj do niej ziemniaki i marchewkę. Gotuj przez 15 minut. Następnie dodać sól, przyprawy według uznania, wszystko wymieszać i dodać wermiszel. Gotuj rosół z ziemniakami i makaronem przez kolejne 10 minut.
4. Wyłącz zupę.
5. Podawać na gorąco, po dodaniu do każdego talerza kilku bloków twardego sera, który natychmiast się rozpuści, połówki jajka i mięsa z kurczaka. Skrzydełka można oskubać lub ułożyć w całości. Zupę dekorujemy również natką pietruszki.
Ta zupa ze skrzydełkami kurczaka świetnie komponuje się z kwaśną śmietaną lub chlebem i masłem. Lepiej wziąć czarny chleb. Życzę wszystkim smacznego!
____________________________________________________
Zupa ze skrzydełkami kurczaka z makaronem
Rosół zawsze okazuje się bardzo smaczny, a dzięki marchewce smażonej na oleju również wygląda atrakcyjnie. Wermiszel dodany do mięs i ziemniaków sprawia, że pierwsze danie jest bardziej sycące, ale jednocześnie nie obciąża. Jest to bardzo ważne, ponieważ lunch powinien Cię napełnić, nie powodując uczucia przejadania się.
Wymagane składniki:
- zimna woda 2-3 litry,
- wermiszel (dowolny rodzaj) – około 100 gramów,
- skrzydełka z kurczaka 3-4 szt.,
- ziemniaki - około 300 gramów,
- marchewka średniej wielkości – 1 szt.,
- cebula – 1 szt.,
- liść laurowy 1-2 liście,
- świeże zioła, pieprz czarny, sól - do smaku,
- olej roślinny - do smażenia cebuli i marchwi.
Opis procesu gotowania:
Skrzydełka dokładnie opłucz, zalej zimną wodą i postaw patelnię z nimi na ogniu. Gdy woda się zagotuje, łyżką cedzakową usuń powstałą na jej powierzchni pianę i do bulionu dodaj liść laurowy, następnie lekko zmniejsz ogień i gotuj mięso przez około 30 minut.
Obierz i posiekaj marchewkę i cebulę: cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor i odstawić na chwilę.
Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę lub słupki.
Gotowe skrzydełka wyjmij z bulionu i od razu dodaj do niego ziemniaki. Na tym etapie warto usunąć z zupy liście laurowe, spełniły już swoje zadanie – oddały aromat.
Po około 15 minutach do ziemniaków dodajemy masę do smażenia oraz mięso oddzielone od kości. Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby oddzielania mięsa od kości; skrzydełka można pozostawić w całości i zazwyczaj nie wyjmować ich z zupy podczas gotowania.
Poczekaj, aż zupa się zagotuje i dodaj do niej wermiszel, dodaj sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Gdy wermiszel będzie już całkowicie gotowy, wyłącz ogień i pozwól zupie zaparzyć. Czas gotowania makaronu należy wcześniej sprawdzić na opakowaniu, ponieważ różni się on w zależności od rodzaju.
Zupa na skrzydełkach kurczaka z makaronem jest gotowa, wystarczy przelać ją do misek, lekko posypać świeżymi ziołami i podawać.
______________________________________________
Lekka zupa z kurczaka
Pachnący Rosół przygotowane według tego przepisu napełnią Cię i rozgrzeją w chłodne dni, pomogą w walce z przeziębieniem i będą bardzo popularne zarówno wśród dorosłych przestrzegających prawidłowego odżywiania, jak i wśród małych dzieci, które są dość wybredne.
Ten przepis na rosół nie obejmuje tradycyjnego smażenia warzyw, a jest to bardzo ważne w żywieniu dzieci i diecie. Na bogaty rosół polecamy domowe mięso z kurczaka (dzięki temu zupa będzie bardzo aromatyczna i nie trzeba nawet dodawać przypraw do jej smaku) oraz warzywa: cebulę, marchewkę i seler. Zaleca się użycie połowy kurczaka, która zawiera zarówno chude mięso z piersi kurczaka, jak i jego bardziej tłuste części.
Aby przygotować dietetyczny bulion, możesz zastąpić mięso kurczaka indykiem lub przygotować lekką zupę z piersią kurczaka.
Jeśli wybierzesz tę zupę do diety odchudzającej, lepiej wykluczyć warzywa zawierające skrobię i usunąć skórę z kurczaka. Oznacza to, że usuwamy ziemniaki z przepisu na tę zupę.
Aby przygotować rosół z warzywami, będziesz potrzebować:
Składniki:
- Kurczak (połówka) lub pierś z kurczaka,
- Cebula lub por – 1 szt.
- Marchew – 2 szt.
- Korzeń selera – 1/3 części.
- Czosnek - kilka ząbków,
- Ziemniaki – 2 średniej wielkości bulwy,
- Gruba sól morska - do smaku,
- Zieloni - do smaku.
Proces gotowania:
Świeżego kurczaka dobrze opłucz, wykorzystaj połowę tuszki lub od razu pokrój ją na małe porcje, zalej zimną wodą i ugotuj. Woda na patelni powinna się zagotować, po czym należy usunąć pianę, dodać ząbek czosnku i całą cebulę, co doda bulionowi niepowtarzalnego aromatu.
Zmniejsz ogień, bulion z kurczaka powinien lekko się gotować i nie gotować na dużym ogniu. W razie potrzeby usuń pianę, a po około 40 minutach wyjmij cebulę z bulionu.
Seler obierz, pokrój w kostkę lub dodaj bezpośrednio do zupy. Lubię go używać tylko dla smaku, jak całą cebulę.
Marchewkę pokroić w krążki i dodać do bulionu z kurczaka.
Ugotowanego kurczaka zdejmij z patelni, usuń skórę i ości i dodaj do zupy z warzywami. Jeśli mięso zostało załadowane w porcjach, należy pominąć tę pozycję.
Gdy bulion z kurczakiem i warzywami się zagotuje, dodaj kostkę.
Pozwól warzywom gotować się do miękkości. Pięć minut przed przygotowaniem posol zupę grubą solą morską i dodaj świeże lub suszone zioła. Do rosołu lepiej nie dodawać koperku, zaburza to delikatny smak rosołu, a wręcz przeciwnie, pietruszka go podkreśla.
Na tym etapie możesz dodać do rosołu dla dzieci garść małych makaroników, np. pajęczyn lub gwiazdek, do smaku. Producenci past produkują litery i śmieszne zwierzęta. Dzieci będą jeść ten rosół z wielką przyjemnością! Makaronu w bulionie nie należy gotować zbyt długo, wystarczy, aby zupa ponownie się zagotowała, zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozwól jej zaparzyć.
Pyszne grzanki do rosołu można przygotować susząc chleb na suchej patelni na złoty kolor, wyłączając ogień i dodając kawałek masła.
Strona życzy Tobie, Twojej rodzinie i bliskim smacznego dzięki dobrym przepisom!
