Terazi yoksa meyvelerin ağırlığı nasıl belirlenir? Bir çorba kaşığı ağırlık ölçüsü. Yemek kaşığı cinsinden yiyeceğin ağırlığı

20.10.2019

Ölçme kapları ve mutfak terazileri uzun zamandır her ev hanımının mutfağında "olmazsa olmaz" hale geldi, ancak çoğu insan büyükannenin yiyecek kütlesini ölçmek için kullandığı eski yöntemi kullanıyor: bardaklar ve kaşıklar. Bunun nedeni, miras kalan aile tariflerinin çoğunlukla gram cinsinden değil, kaşık ve bardak sayısıyla yazılmasıdır.

Çünkü gözlüklerle her şey yolunda daha büyük ölçüde Yönlü ve ince duvarlı için hacimlerinin 200 ve 250 ml olduğu açıktır, ancak yemek kaşığı ve çay kaşığı deyince sırasıyla 15 ve 5 ml sıvı tuttuklarını kastediyorlar.

Elinizde gerçek yönlü (ince duvarlı) bir cam yoksa, eşit hacimdeki başka bir bardağı veya kupayı kullanabilirsiniz. Bir ölçüm kabına (kupa) sığacak mililitre sıvı sayısını bir ölçüm kabı kullanarak kontrol edebilirsiniz.

Ağırlık ölçümlerini kaşık ve bardak cinsinden gösteren özet tabloları, yeni bir yemek için gerekli yiyecek miktarını tartmanıza veya ev hanımı terazi kullanmaya daha alışkınsa, annenizin mutfak defterindeki bir tarifi grama dönüştürmenize yardımcı olacaktır.

Farklı un türleri emilir farklı miktarlar sıvılar, bu nedenle her birinin kendi yoğunluğu ve dolayısıyla birim hacim başına kütlesi vardır. Doğru ölçmek için gerekli miktar Bu ürün belirli kurallara göre yapılmalıdır:

Ölçmeden önce, ürün birkaç kez bir elekten geçirilmelidir; bu, ölçüm kabındaki ağırlığı yapay olarak artırmamak için bayat tahıl ürünü topaklarını parçalamanıza olanak tanır;
Kütleyi ölçmek için asla unu bardağa batırmamalısınız. Bu, duvarların yakınında boşlukların oluşmasına katkıda bulunur ve ağırlığı azaltır;
Unu asla bir bardağa sıkıştırmamalısınız. Bu sayede ince duvarlı 250 ml'lik bir bardağın ağırlığını 160 gram yerine 210 grama çıkartabilirsiniz.

Tahılları bardak ve kaşıkla ölçerken "bıçağın altında" bardağa dökülür, tepeye kadar bıçakla doldurulmuş camdan tümsek çıkarıldığında ancak kaşıklarda küçük bir tümsek kalmalıdır. Bu ürünler de tıpkı un gibi sıkıştırılamaz.

Fındıkları ölçerken, doğranmış çekirdeklerin (ezilmemiş) bardağa daha yoğun dağılacağını, dolayısıyla ağırlığının daha fazla olacağını unutmamalısınız. Bu durumda, doğranmış yer fıstığı gibi belirli sayıda gram gerektiren tariflerde, kuruyemişleri bütün olarak ölçüp sonra doğramak daha iyidir.

Sıvı süt ürünleri bardaklara dökülmeli, ancak viskoz, kalın olanlar bir çorba kaşığı ile dökülerek duvarların yakınında boşluk oluşmamasına dikkat edilmelidir. Ağırlığı kaşıkla ölçmek için, süzme peyniri, kalın ekşi kremayı vb. Küçük yığınlar halinde çıkarın.

Ev hanımları genellikle hamur işi için hamur kullanırlar. fermente süt ürünleri(ekşi krema, kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt) zaten fermente olmaya başlamışsa, bu durumda şunu hatırlamaya değer: özgül ağırlık bu tür ürünler daha düşük olacaktır.

Bardaklarda ölçülmek üzere katı (hayvansal kökenli) yağlar eriyene kadar eritilmelidir. sıvı hal ancak kaşıklar genellikle yumuşak fakat sıvı olmayan yağı ölçmek için kullanılır.

Bu kategorideki ürünler çoğunlukla kaşık kullanılarak ölçülür, ancak mutfak tariflerindeki miktarları o kadar küçük olduğundan, başka ölçüler de kullanılır - bir tutam ve "bıçağın ucunda". Gram cinsinden ne kadar olduğunu kesin olarak tespit etmek mümkün olmayacak ancak bu miktarın kesinlikle olduğunu söyleyebiliriz. dökme madde Büyük, orta ve orta boy arasında yer alan işaret parmakları, bir tutamda toplandı.

Bir ölçüm kabındaki belirli meyvelerin kütlesi, boyutlarına (küçük olanlar daha sıkı yerleşecek ve daha ağır olacaktır) ve ne kadar zaman önce toplandıklarına bağlı olacaktır. Örneğin bir bardağa toplanan taze ahududu ertesi gün biraz çökecek ve orijinal ağırlığıyla daha az hacim kaplayacaktır.

Son olarak, bu ağırlık ölçme yönteminin hatasının% 4 ila 6 arasında değiştiğini belirtmekte fayda var. Öncelikle havadaki su buharı içeriğinden etkilenir, çünkü sadece şeker, tuz ve un değil, aynı zamanda nem seviyesi aynı hacim birimi (bardak, kaşık) kadar arttığında diğer ürünler de alttan daha fazla ağırlığa sahiptir. normal koşullar.

Mutfak teraziniz yoksa veya en azındanÜzerinde işaretler bulunan özel bir ölçüm kabı, tarif için gerekli olan un miktarını ölçmek o kadar da zor değil. Diğer mutfak aletleri kurtarmaya gelecek. Bunları nasıl doğru şekilde kullanacağınızı okuyun.

Terazi olmadan gram nasıl ölçülür?

Oranlara sıkı sıkıya uymak ve tarifte kesinlikle belirtilen tahıl, su ve baharat miktarını eklemek, başarılı bir yemeğin anahtarıdır. Bu özellikle pişirme için önemlidir. Yanlışlıkla gereğinden fazla veya az un eklerseniz hamur tamamen hatalı çıkacaktır. yokluğunda özel cihaz mevcut diğer araçları kullanarak tartmak mümkün olacaktır. Her ev hanımının bunun nasıl doğru bir şekilde yapılacağı konusunda bilgiye ihtiyacı olacaktır.

Yönlü bir bardakta kaç gram un var?

Her şeyden önce, bu maddenin birçok ev hanımı için yiyecek ölçümünde sadık bir yardımcı olduğunu söylemekte fayda var. Oldukça doğrudur ve herhangi bir sıvı veya dökme maddenin gerekli hacmini kolayca toplamanıza kesinlikle yardımcı olacaktır. Kapakla ağzına kadar premium buğday unu doldurursanız 160 gr elde edersiniz. Bu değer yaklaşıktır. Kap ağzına kadar doldurulursa 130 gr olacaktır.

Unu terazi olmadan nasıl ölçeceğinizi bilmiyorsanız şu ipuçlarını kullanın:

Tahıl ürünü elenmemelidir. Unu genel torbadan çıkarmaya çalışmanıza gerek yok, ancak dikkatlice küçük porsiyonlara dökün. Aksi takdirde, tabağın duvarlarının yakınında boşluklar oluşacak ve bu nedenle hacim tabak için yeterli olmayacaktır.
Doldururken kuru maddeyi sıkıştırmayın veya kaba vurmayın. Bu nedenle sonuç tamamen farklı olacaktır.
Farklı ürünlerin hacmine ilişkin verileri içeren tabloyu kullanın. İnternette kolayca bulunabilir.
Ölçümleriniz için mümkün olduğunca doğru ayrı bir çanak seçmeniz ve her zaman yalnızca onu kullanmanız önerilir. Her seferinde farklı bir tarif alırsanız, aynı tarife sahip yemeğin tadı farklı olabilir, hatta bozulabilir.

Bir çorba kaşığı kaç gram un

Bazı tarifler çok az şey gerektirir, peki ne yapmalısınız? Bu durumda kaşıkla ölçmelisiniz. Bu zor bir iş değil. Bir çorba kaşığı içinde ne kadar un olduğunu belirlemeniz gerekir. Kaydıraklı ise yüksekliğine bağlı olarak 25-30 gr, slaytsız ise 20 gr. 9 ila 12 gr arasında tutacaktır Tatlı odasına 15-20 gr sığacaktır. Tahıl ürünü kuru ise bu değerler doğrudur çünkü ıslak olan daha ağır olacaktır. Ayrıca bazı çatal bıçak takımlarının, özellikle Sovyet döneminden kalanların modern olanlardan daha ağır olduğunu da unutmamalısınız.

250 mm'lik bir bardakta ne kadar un var?

İnce duvarlı bir üründen bahsediyoruz. Bu tür kaplara çay kapları da denir. Unu kullanarak terazi olmadan nasıl ölçülür? Kabı üst kısmı yaklaşık bir santimetre boş kalacak şekilde doldurursanız 160 gr elde edersiniz. Aynı miktar mısıra da sığacaktır çünkü yoğunlukları aynıdır. Ancak çavdar daha yoğun olduğundan 130 gr'a sığacaktır. Patates ise daha hafiftir, 180 gr olacaktır.

Terazi olmadan un nasıl tartılır

Her ev hanımının mutfaktaki yiyecek kütlesini ölçmek için bir cihazı yoktur, ancak insanlar çok karmaşık tariflerle bile iyi başa çıkarlar. Gerekli kısmı tartmak için kap veya kaşık kullanabilirsiniz: tatlı, sofra, çay. Elinizde bu ürünlerden biri varsa, pişirme için ihtiyacınız olan tahılı kolayca alabilirsiniz.

Bir bardak un kaç yemek kaşığı

Türüne ve içeriğine göre değişir. Yönlü olan 130-160 gr içeriyorsa 4,5-5 yemek kaşığı içerecektir. l. şapkalı. Çayhanede beş tane var. İlkinden bir kaşık dolusu alırsanız altı buçuktan sekize kadar çıkıyor. Çay kullanırsanız 8. Pek çok kişi 100 gram unun el altında olmadan nasıl ölçüleceğini anlamıyor. ölçüm cihazı. Çok basit: 5 yemek kaşığı alın. l. slaytsız veya onunla 3,5. Artık 100 gram unda kaç yemek kaşığı olduğunu biliyorsunuz.

Yönlü bir bardağınız varsa, o zaman 100 gr elde etmek için, unun janta yaklaşık bir santimetre kadar ulaşmaması için o kadar çok dökmeniz gerekir. Başka bir yol daha var. Unu azar azar serperek sıkıştırın. Bunu yapmak için, her yeni porsiyondan sonra bulaşıkları dikkatlice masanın üzerine vurmanız gerekir. Alabildiğiniz en uzun şapkayı alın. Yaklaşık 200-210 gr elde edeceksiniz. Daha sonra elde ettiğiniz hacimden yaklaşık yarısını gözle ayırın. Bu 100 gram olacak.

Bir kilogram un kaç bardak

Çok fazla tahıl ürününüz varsa, onu porsiyonlara bölmek kolaydır. Bunu yapmak için 1 kg'da kaç bardak un olduğuna dair bir fikriniz olması gerekir. Yukarıdaki tüm bilgileri akılda tutarak bir sonuca varmak çok kolaydır. Unu mutfak terazisi olmadan nasıl ölçeceğinizi bilmiyorsanız kesilmiş bir bardak kullanın. Ağzına kadar doldurursanız tahıl ürününün yoğunluğuna ve nem seviyesine bağlı olarak 7,5-8 adet elde edersiniz. Kabı ağzına kadar doldurursanız 6-6,5 adet elde edersiniz. Çay durumunda, miktar ağzına kadar doldurulduğunda aynı olacaktır.

Video: terazisiz un nasıl ölçülür

Her ev hanımının mutfakta bir terazisi yoktur ve çoğu, yiyecekleri gözle ölçerek bunu yapmaya alışkındır, ancak tüm oranlara kesinlikle uyulması gereken yeni bir tarife göre bir şeyler pişirmeniz gerekir. Terazi olmadan gram nasıl ölçülür? Elbette birçok yol var ve ölçüm neredeyse doğru olacak, ancak yine de hafif sapmalar olacak. Bu yazımızda kuru gıdaların tartısı olmadan gram ölçümü nasıl yapılır bundan bahsedeceğiz.

Ağırlık tablosu

Böyle bir ipucunu bir yemek kitabında bulabilir veya makalede verilen ipucunu kullanabilirsiniz. Herhangi bir tabağı doldururken ürünlerin ağırlığını gram cinsinden kaydettiği için masayı kullanmak çok uygundur. Örneğin, bir çay kaşığı 5-7 gram şeker, bir çorba kaşığı 25 gram ve normal bir bardak, en üstüne kadar doldurduğunuzda 200 gram şeker alır.

El ile dondurulmuş

İyi bilinen halk yöntemi Bu, terazi olmadan gramın nasıl ölçüleceği sorununu çözmeye yardımcı olacaktır. Bu yöntem Matematiksel hesaplamalarla kendini yormak istemeyenler için uygun olacaktır. Yöntemin dezavantajı yalnızca yaklaşık bir sonuçtur.

100 gramlık bir balık veya et parçasını ölçmeniz gerekiyorsa, kadının avucuna bakın - hem boyut hem de kalınlık 100 grama karşılık gelecektir. Örnek olarak alırsak adamın eli, ardından 50 gram ekleyin.
Tahılın bir kısmını ölçmeniz gerekiyorsa, 200 gram bir kadının yumruğu büyüklüğüne, yaklaşık 250-280 gram ise bir erkeğin yumruğu büyüklüğüne eşit olacaktır.

Yemek kapasitesi

Bir hırdavatçıdan, duvarlarına sıvı ve dökme ürünlerin gram cinsinden ağırlık ölçülerinin yazılacağı şeffaf plastik veya camdan yapılmış özel kaplar satın alabilirsiniz.

Eğer böyle bir aletiniz yoksa hacminden emin olduğunuz herhangi bir bardağı kullanın. Örneğin hacmi 100 gram olan bir kabınız var ve 50 gramı ölçmeniz gerekiyor. Daha sonra bu kaseyi yarısına kadar doldurun ve gerekli miktarda ürünü alın.

Kontrol edilen not defteri sayfası

Tabaklar ve eller elbette iyidir, peki ya örneğin manganezi ölçmeniz gerekiyorsa? "Gözle" toz almak tamamen kabul edilemez ve sonra makul bir soru ortaya çıkıyor: "Terazi olmadan 1 gram nasıl ölçülür?"

Eski yöntemi kullanmanızı öneriyoruz; bu yöntem zaten çok sayıda ev hanımına yardımcı olmuştur.

Tozu seviyeli bir çay kaşığına dökün, 5 gram olacaktır.
Tozu bir defter kağıdına bir kareye dökün, 10 kareyi kaplayacak şekilde karelere eşit bir şerit halinde dağıtın.
İki hücre bir gram olacaktır.

Toz kavanozu henüz açılmadıysa daha fazlasını kullanabilirsiniz. basit bir şekilde- ambalajın üzerindeki net ağırlığa bakın. 10 gram diyorsa, şerit 20 hücre kaplayacak şekilde kağıda dökün ve bunlardan 2'si 1 gram olacaktır.

Maya terazi olmadan gram cinsinden nasıl ölçülür? Aynı yöntemi kullanın. Bu üründen 5 gram almanız gerekiyorsa, 1 seviye çay kaşığı almaktan çekinmeyin.

Bu yöntem, daha yoğun olduğu ve daha ağır olacağı için unu ölçmek için işe yaramaz. Unun terazi olmadan gram cinsinden nasıl ölçüleceğine ilişkin seçenekleri değerlendirmenizi öneririz.

Un için çay kaşığı ve yemek kaşığı

Teraziniz olmadığında normal bir kaşık az miktarda unu ölçmenize yardımcı olacaktır. Ürün paketinden hemen elenerek çıkarılmamalıdır.

Unu bir çay kaşığı ile alın, bir yandan diğer yana hafifçe sallayın, ancak slaytın düşmemesi için fazlalığı silkelemeniz yeterlidir. Geriye kalan tek şey 10 gram. Yani 50 gram un almanız gerekiyorsa 5 yemek kaşığı dolusu ekleyin.
Standart bir çorba kaşığı kullanmak daha kolaydır. Unu bir yığın halinde eleyin, hafifçe sallayın, geriye kalan sadece 25 gramdır. 50 grama ihtiyacınız varsa iki tane koyun.

Aynı hesaplamadan, 100 gramın terazi olmadan nasıl ölçüleceği anlaşılıyor. hakkında konuşuyoruz un hakkında.

Un ölçmek için bardak

Mutfağınızda sıradan bir kesme bardağınız varsa, yiyecekleri ölçerken gerçek bir yardımcı olacaktır. Hacmi ağzına kadar 250 ml olup sıvıların ölçümüne uygundur. Unun gramını ölçmemiz gerekiyor ve bu şu şekilde yapılıyor:

Bir kaşık kullanarak bardağı dikkatlice ağzına kadar doldurun. Unu sallamaya ve bastırmaya gerek yoktur; ağırlık önemli ölçüde artacaktır. Ürünü jantın üzerine eşit bir şekilde yayın; neredeyse tam olarak 160 gram elde edeceksiniz.
Bardağı ağzına kadar doldurursanız 180 gram olur.
Sadece 200 ml hacimli bir bardak olması durumunda, ağzına kadar doldurulduğunda ağırlığı 130 gram olacaktır.

Bardaklarda un bu şekilde ölçülür. Pek çok kişi, 200 ml'lik bir bardağın 200 gram un içerdiğini düşünme hatasına düşer ve yemek hazırlarken o kadar un ekler. Gram ve mililitre farklı şeylerdir. Mililitre, katı maddelerden daha yoğun olan sıvıları ölçmek için kullanılır.

Toplu ürünü ölçmek için iki tava

Kaşık ve bardak kullanmak için zamanınız ve isteğiniz yoksa, ancak bir kilograma, iki veya daha fazla ürüne ihtiyacınız varsa, terazi olmadan gram nasıl ölçülür? İki tava yardımcı olacaktır, büyükannelerimiz bu yöntemi kullandı! Bir ürünün ağırlığını bu şekilde ölçmek çok basittir, asıl önemli olan stokta bulunmasıdır:

büyük tencere;
tamamen büyük bir tencereye sığacak küçük bir tencere;
yük - bir kilogram ağırlığındaki ağırlık veya açılmamış bir un veya tahıl paketi.

Yani bir ürünün tam ağırlığını ölçmeniz gerekiyorsa aşağıdaki yolu izleyeceksiniz:

Ağırlığını tam olarak bildiğiniz küçük bir tencereye bir ağırlık koyun - bir kilogram, 600 gram vb.
Ağırlıklı tencereyi büyük bir tencereye veya leğene yerleştirin.
Büyük bir kabı varsa seviyesine veya ağzına kadar suyla doldurun.
Ağırlığı tavadan çıkarın; su azalacaktır.
Artık küçük kabı ölçmeniz gereken ürünle doldurabilirsiniz. Büyük tenceredeki su önceki seviyesine yükseldiğinde, küçük tenceredeki ürün ağırlığıyla aynı ağırlıkta olacaktır.

Tamamen kolay! İlk bakışta süreç uzun gibi görünüyor ama öyle değil ve ölçümü kendiniz yapmaya çalıştığınız anda yöntemin basitliğine ikna olacaksınız.

Bir bardak veya kaşıkta ne kadar mısır gevreği var?

Tüm dökme ürünlerin farklı yoğunlukları vardır. Yani farklı tahıllar için bir bardak veya kaşığın ölçüsü farklı olacaktır. Mutfakta en çok kullanılan ürünlere gram cinsinden bakmanızı öneririz.

Karabuğday: Bir porsiyonu bir bardakla ölçerseniz, yönlü bir kaptaki (hacim 250 ml) ağzına kadar doldurulan ham tahıl 200-210 gram olacaktır. Bir çorba kaşığı içinde 25 gram olacaktır.
İrmik: Kenarına kadar yontulmuş bardağa 200 gram, yemek kaşığına 25 gram, çay kaşığına 8 gram sığar.
Yulaf ezmesi: Hafif bir üründür ve ağız kenarlı bir bardağın ağzına kadar doldurulduğunda yalnızca 90 gram gelir. Bir çorba kaşığı yaklaşık 12 gram alacaktır.
İnci arpa: Daha ağır bir ürün; yönlü bir bardak ağzına kadar 230 gram, bir çorba kaşığı ise yaklaşık 25-30 gram içerecektir.
Arpa kabuğu çıkarılmış tane: 180 gram yontulmuş bardağa, 20 gram ise bir çorba kaşığına sığar.
Darı: Bir bardakta 180 gram, bir çorba kaşığında - 20 gram olacaktır.
Pirinç: ağzına kadar bir bardakta - 230 gram, bir çorba kaşığı içinde - 25 gram.
Fasulye: Bir bardakta 230 gram elde edeceksiniz; ürün büyük olduğu için kaşıkla ölçmeyeceğiz.
Bezelye: Bir bardağa 230 gram sığar.

Artık mutfak terazisi olmadan gramın nasıl ölçüleceğini biliyorsunuz. Pek çok yöntem var ve hepsi en doğru sonuçları veriyor!

Dökme ürünlerin, meyvelerin, sebzelerin, kuruyemişlerin veya baharatların ağırlığının oldukça doğru bir ölçüsünü bulmak için standart hacimli bir çay bardağı (250 ml) veya eski bir Sovyet yönlü cam (200 ml), bir çorba kaşığı (18 ml) alın. ) veya bir çay kaşığı (5 ml) ve gram cinsinden ağırlığı mutfak tablosundaki talimatlara göre bulunabilecek gerekli miktarda malzemeyi dökün.
Peki terazi olmadan nasıl tartılır? Çok basit...Ürün Bardak (250ml) Bardak (200ml) Yemek Kaşığı (18ml) Çay Kaşığı (5ml)
Su 250 200 18 5
Toz şeker 200 180 25 8
Pudra şekeri 190 160 25 10
Tuz 325 260 15 10
Kabartma tozu - - 28 12
Sitrik asit - - 25 7
Bitkisel yağ 245 190 20 5
Sıvı bal 415 330 30 9
Jelatin tozu - - 15 5
Kakao tozu - - 25 9
Öğütülmüş kahve - - 20 7
Haşhaş - 135 18 5
İçki - - 20 7
Eritilmiş margarin 230 180 15 4
Yoğunlaştırılmış süt - - 30 12
Hayvansal yağ 240 185 17 5
Tam yağlı süt 255 204 18 5
Buğday unu 160 130 30 10
Yumurta tozu 100 80 25 10
Nişasta 180 150 30 10
Ekşi krema 250 210 25 10
Krem 250 200 14 5
Sirke - - 15 5
Domates sosu 220 180 25 8
Domates salçası - - 30 10
Sebze ve meyve suları 250 200 18 5

TahıllarÜrün Bardak (250ml) Bardak (200ml) Yemek Kaşığı (18ml) Çay Kaşığı (5ml)
Yulaf gevreği 100 80 14 4
Mısır gevreği 50 40 7 2

TatlıÜrün Bardak (250ml) Bardak (200ml) Yemek Kaşığı (18ml) Çay Kaşığı (5ml)
Reçel 340 280 45 20
Reçel - - 40 15
Meyve püresi 350 300 20 7
Reçel 230 185 25 12
Kurutulmuş elma 70 55 - -
Kuru üzüm 165 130 25 -

ÇilekÜrün Bardak (250ml) Bardak (200ml) Yemek Kaşığı (18ml) Çay Kaşığı (5ml)
Kiraz, kiraz 165 130 30 -
İsveç kirazı 140 110 - -
Yaban mersini 200 160 - -
Böğürtlen 190 150 40 -
Çilek 150 120 25 -
Kızılcık 145 115 - -
Bektaşi Üzümü 210 165 40 -
Ahududu 180 145 20 -
Siyah frenk üzümü 155 125 30 -
Frenk üzümü 175 140 35 -
Yaban mersini 200 160 - -
Dut 195 155 40 -
Kuru kuşburnu - - 20 6

Sebze ve meyveler
Ürün (orta boy) >>> 1 adet (g)
Patates >>> 100
Soğan >>> 75
Havuç >>> 75
Maydanoz kökü >>> 50
Lahana >>> 1200-1500
Salatalık >>> 100
Domates >>> 75-115
Kayısı >>> 26
Muz >>> 72
Turuncu >>> 100-150
Limon >>> 60
Armut >>> 125
Elmalar >>> 90-200
İncir >>> 40
Erik >>> 30
KuruyemişÜrün Bardak (250ml) Bardak (200ml) Yemek Kaşığı (18ml) Çay Kaşığı (5ml)
Kabuklu fıstık 175 140 25 8
Badem 160 130 30 10
Fındık 170 130 30 10
Ezilmiş fındık 120 90 20 7

Baharatlar, baharatlar (g)Ürün yemek kaşığı (18ml) Çay kaşığı (5ml)
Karanfil - 3
Öğütülmüş karanfil - 4
Zencefil - 2
Öğütülmüş tarçın 25 8
Biber zemin 3 1
Biber duşu. zemin - 4,5
Kuru hardal - 2-4

Baharatlar, baharatlar (adet)
Karanfil (12 adet) >>> 1 gr
Defne yaprağı (7 adet) >>> 1 gr
Karabiber (30 adet) >>> 1g

Yemeğin lezzetli ve güzel olması için tarife sadık kalmalısınız. Yani, hazırlanırken kullanılan ürünlerin oranlarını dikkate alın. Terazilerin yardımıyla başa çıkabilmeniz iyidir. O zaman hiçbir sorun ortaya çıkmaz.

Peki ya bu şey orada değilse? Bir ürünün ağırlığını terazi olmadan nasıl doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz?

Ağırlık tespiti

Bir çok ürünü terazisiz olarak bulabilirsiniz.

Bazı basit cihazlar bu konuda size yardımcı olacaktır:

çay kaşığı;
çorba kaşığı;
yönlü cam;
tencere.

Prosedüre başlamadan önce bazı nüansları bilmeniz gerekir:

bardak 250 ml olmalı ve ağzına kadar doldurulmalıdır;
sıvılar kaşığın veya bardağın kenarına kadar dökülmelidir;
viskoz veya serbest akışlı - bardağın veya kaşığın yığılması için kepçelemeniz gerekir;
Sıkıştırmaya gerek yoktur, aksi takdirde yanlış sonuç elde edilir;
tahıllar kuru olarak tartılmalıdır;
et ve balıklar yıkanmadan ölçülmelidir;
yağsız ve derisiz et yerseniz, yalnızca bitmiş et parçasını tartmanız gerekir;
meyve ve sebzelerin önce soyulması ve ardından tartılması gerekir;
Karmaşık bir yemek hazırlıyorsanız önce her şeyi kesin ve sonra tartın.

Unu tartacaksanız şunu bilmelisiniz: Bir çay kaşığı 10 gr, bir çorba kaşığı 25 gr. Bardakla ölçmek daha kolaysa 180 gr. Ancak içinde 200 gr şeker olacaktır. , bir çorba kaşığı içinde 25 gr ve çayevinde - 9 gr.

Bu arada, şeker veya diğer dökme ürünler başka bir şekilde tartılabilir:

iki farklı tava ve bir kilogram kum alın;
daha küçük tavaya dökün;
bir tabağı diğerine yerleştirin (bir tavanın ikinciye tamamen daldırılması gerekir);
Suyu büyük bir kaseye, küçük olanın kenarlarına ulaşacak şekilde dökün;
Su seviyesine dikkat edin; bu bir kilogramın kütlesidir.

Bal gibi viskoz maddelerle biraz daha zordur. Yönlü bir bardakta 325 gr, bir çay kaşığı - 12 gr ve yemek odasında - 35 gr olacaktır. Ağzına kadar, tercihen bir slaytla doldurmanız gerekir.

Sıvıların da aynı şekilde belirlenmesi gerekir. Tarifte gram değil mililitre belirtiliyorsa, mililitre işaretli bir ölçüm kabı kullanmanız gerekir.

Farklı ürünlerin ağırlığı nasıl belirlenir?

Aşağıda sunulan bilgileri kullanabilirsiniz ve ayrıca kütleyi belirlemek için bir tablo da bulunmaktadır. İnternette bulabilirsiniz.

Genel olarak bir çay kaşığı şunları içerir:

5 g sıvı - su, süt;
9-10 gr tuz veya şeker;
4 gr tahıl;
3 g toz halindeki maddeler (örn. un).

Bir çorba kaşığı içinde:

25 gr şeker veya tuz;
15 gr toplu;
20 gr sıvı;
20 gr tahıl

Yönlü bir bardakta:

180 gr un;
200 gr tahıl;
200 mi sıvı;
250 ml süt veya bitkisel yağ.

Bir ürünün ağırlığı gözle nasıl belirlenir?

Bazen ağırlığı gözle öğrenebilirsiniz. Örneğin ortalama bir sebze (patates, domates, havuç, salatalık) 100 gramdır. Bir elma da aynı ağırlığa sahiptir. Ancak bir ayva veya muz 200 gr, büyük bir domates veya salatalık ise yaklaşık 350 gr, bir elma ise 230 gr ağırlığındadır.

Unlu mamullere gelince, küçük bir çörek 50 gr, büyük bir çörek 200 gr ağırlığında olacak. Küçük bir dilim ekmek 20 gr, büyük bir dilim 50 gr, bir kabuk ise yaklaşık 80 gr olacaktır.

Küçük bir sosis parçası yalnızca 5 g ağırlığında ve büyük bir parça - 40. Bir pirzola - yaklaşık 200 g ve küçük bir pirzola - 95. Bu arada, bitmiş ürünün ağırlığı nasıl belirlenir?

Kütlenin arttığını bilmeniz gerekir: