የጎጆ አይብ ኢስተር ኬክ ሳይጋገር። ለፋሲካ ጎጆ አይብ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች የትንሳኤ ጎጆ አይብ አሰራር ክላሲክ ያለ

ሀሎ!

የፋሲካ ብሩህ በዓል በቅርቡ ይመጣል። እና ለእሱ መዘጋጀት አይጎዳውም. ለምሳሌ, ምን ማብሰል እንዳለብዎ ይወስኑ. እንደ ልማዱ, ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር የፋሲካ ኬኮች, የትንሳኤ ጎጆ አይብ እና የፋሲካ እንቁላሎች ናቸው. በቀደሙት ጽሁፎች ውስጥ ስለ ተናገርኩ, እና. የጥበብ ስራ እንፈጥራለን ወይም ይልቁንስ ከፊታችን ዋና ተልእኮ አለን ። የንጉሳዊ ጎጆ አይብ ፋሲካን አዘጋጁ. በእውነቱ ቀላል ምግብ።

በአንቀጹ ውስጥ የፋሲካ የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር:

ፋሲካ እራስዎን የሚጣፍጥ ነገር ለመያዝ ሌላ ምክንያት ነው. የትንሳኤ ሳምንትን እንቀጥላለን። እና ዛሬ እኛ በፋሲካ ምግብ ማብሰል ውስጥ ክላሲክ አለን - የፋሲካ ጎጆ አይብ።

ከፋሲካ ኩስታርድ ፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ዛሬ አንድ ያልተለመደ ነገር እናበስባለን. ብዙውን ጊዜ እንዴት ይዘጋጃሉ? ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና በሻጋታ ወይም በቆርቆሮ ውስጥ ተጭኗል. እና ስለ ኩስታር እንነጋገራለን. ድብልቁን እናሞቅላለን. በሌላ አነጋገር ንጉሣዊ ፋሲካን እናዘጋጅ።

አሁን የሚያስፈልገንን እንይ፡-

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራም
• ቅቤ, ስኳር እና መራራ ክሬም - እያንዳንዳቸው 100 ግራም
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች
• የአልሞንድ ላባዎች - በተፈለገው መጠን
• የሎሚ ጭማቂ - ትንሽ
• የቫኒላ ስኳር - 1/2 የሻይ ማንኪያ

ለማቋቋም:

• Pasochnitsa
• ጋውዝ

ንብ አናቢው ይህን ይመስላል። ከተለያዩ ነገሮች ማለትም ከፕላስቲክ, ከእንጨት እና ከብረት ሊሠራ ይችላል. ነገር ግን በጣም ተደራሽ እና ርካሽ አማራጭ ከፕላስቲክ የተሰራ ነው. በዳርቻው በኩል ጥንብሮች አሉ. እነሱን በማዝናናት, የበሰለውን ምርት በቀላሉ ማስወገድ ይችላሉ.

የማብሰያ ሂደቱን እንጀምር:

1. በዋናው ንጥረ ነገር እንጀምር. የጎጆው አይብ በወንፊት ውስጥ ማለፍ አለበት. ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ. ትንሽ ፣ ትንሽ ፍርፋሪ መሆን አያስፈልገውም።

በጣም ደረቅ እና የተበጣጠለ የጎጆ ቤት አይብ እንፈልጋለን. ውሃ የበዛበት ከገዙት በደንብ መጭመቅ ተገቢ ነው። በወንፊት ውስጥ ማስቀመጥ እና አንድ ከባድ ነገር በላዩ ላይ ማድረግ ይችላሉ. እና ከክብደቱ በታች, ከመጠን በላይ እርጥበት ይጠፋል. የጋዝ ጨርቅ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ይህ በአካላዊ ጥንካሬዎ ይወሰናል. እንደፈለጋችሁ አድርጉ።

ሁለት ጊዜ መዝለል ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተሰራ ምርትን መጠቀም የተሻለ ነው. እና የበለጠ ወፍራም, የበለጠ ጣፋጭ ነው. በዚህ ሁኔታ ከሞላ ጎደል ከስብ ነፃ አለን ፣ ግን ክሬም እንጨምራለን ።

ሁለት ጊዜ አምልጠነዋል። እንዴት በጥሩ ሁኔታ እንደተበታተነ ተመልከት። እርግጥ ነው, ለመጀመሪያ ጊዜ ለማጽዳት ትንሽ አስቸጋሪ ነው, ለሁለተኛ ጊዜ ግን ቀላል ነው. ለአሁኑ ወደ ጎን እናስቀምጥ።

2. አሁን የፈሳሹን ክፍል እንይ. ትንሽ ድስት ውሰድ. ለወደፊቱ, በውስጡ የተፈጠረውን ድብልቅ እናሞቅላለን. ቅቤን, ስኳርን ይጨምሩ እና በቀስታ ይደበድቡት.

4. አሁን የጎማውን አይብ አፍስሱ. በጥንቃቄ እናደርጋለን, አለበለዚያ ወደ ጎኖቹ የመበታተን ባህሪ አለው. እና መራራ ክሬም ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማደባለቅ እንኳን መጠቀም ይችላሉ.

5. አሁን ድስቱን በምድጃው ላይ ያስቀምጡት እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ. እናሞቅቀዋለን. ሙሉው ድብልቅ እንዲሞቅ እንፈልጋለን, ነገር ግን አይቀልጥም.

ዋናው ነገር በማሞቅ ጊዜ ምንም ነገር ወደ ታች እንዳይጣበቅ በተደጋጋሚ ማነሳሳት ነው. ስለዚህ ነጮቹ እንዳይገለበጡ እና ቅርፊት እንዳይፈጥሩ።

ከጊዜ በኋላ ቅባቱ ስለሚቀልጥ ጅምላው ቀጭን ይሆናል. ከዚያ በኋላ ግን እናቀዘቅዘዋለን እና ወደ ኋላ ወፍራም ይሆናል። ስለዚህ ሁሉም ነገር ወደ ፈሳሽነት መለወጥ ከጀመረ አይጨነቁ. ማነቃቃቱን ብቻ ይቀጥሉ እና በሚፈላበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። በመጀመሪያው አረፋ ማወቅ ይችላሉ. ልክ መጎተት እንደጀመረ ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ.

የተዘጋጀውን የከርጎም ብዛት ያቀዘቅዙ

6. ትንሽ መዋቅር መገንባት አስፈላጊ ይሆናል. በቀላሉ ትልቅ ፓን መውሰድ ያስፈልግዎታል። ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ውስጥ አፍስሱ. እና አስቀድመን ትንሽ አስቀምጠናል. ከታች ከደረሰ, ከዚያም በመካከላቸው አንድ ጨርቅ ያስቀምጡ. ይህ ቀስ በቀስ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. በተመሳሳይ ጊዜ ማነሳሳትዎን ይቀጥላሉ.

7. አሁን የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. እንደገና ይደባለቁ. ወደ ክፍል ሙቀት ከቀዘቀዘ በኋላ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ. እንደ የደረቁ አፕሪኮቶች, ዘቢብ, ወዘተ የመሳሰሉት, ነገር ግን በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው. ለስላሳ ለመሆን።

በእኛ ሁኔታ የአልሞንድ ፍሬዎችን እንጠቀማለን. ጥሩ ፍርፋሪ እነሱን መፍጨት. ለስላሳ ለማቆየት, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል. የተቆረጡትን ፍሬዎች ወደ እርጎው ስብስብ ይጣሉት.

8. እና ትንሽ የሎሚ ጣዕም እንፈልጋለን. ጥሩ ክሬን በመጠቀም የሎሚውን ልጣጭ የላይኛውን ሽፋን ያስወግዱ. እና ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ቀስቅሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም. ትንሽ ለማወፈር ብቻ።

በምትኩ መደበኛ ወንፊት መጠቀም ይችላሉ. ከመጠን በላይ የሆነ whey በቀዳዳዎቹ ውስጥ ይፈስሳል። ወንፊቱን በጋዝ ይሸፍኑ. እና በላዩ ላይ ሰሃን, እና ትንሽ ክብደት በጠፍጣፋው ላይ.

እኛ ግን ንብ አናቢውን እንወስዳለን. ጋዙን በውሃ ውስጥ እርጥብ, እርጥብ መሆን አለበት. ከጎጆው አይብ ጋር እንዳይጣበቅ። በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ማረም ያስፈልጋል. ሁሉም ነገር ቆንጆ እንዲሆን እንፈልጋለን. እና የተገኘውን ብዛት ይጫኑ. ወደ ላይኛው ክፍል መሙላት ያስፈልግዎታል.

10. እና ሁሉም የጎጆው አይብ ሲጠመቅ, ከላይ በጋዝ ይሸፍኑ. ጫፎቹን ብቻ እናስገባዋለን.

11. አሁን ለበለጠ መረጋጋት ሻጋታውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. በላዩ ላይ አንድ ሰሃን እና ትንሽ ክብደት እናስቀምጠዋለን. ይህ ንድፍ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መሞላት አለበት. 12 ሰአት በቂ ነው።

12. ሌሊቱ አልፏል. የእኛን ምርት ማግኘት ይችላል. በድስት ውስጥ ብዙ ፈሳሽ ተከማችቶ ከከርጎማው ብዛት እየፈሰሰ ነበር። ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው።

ጋዙን እናጥፋለን. ለበለጠ መረጋጋት የታችኛውን ክፍል በትንሹ እናስተካክላለን። ሰፊውን ጠርዝ በጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡት. እና ሾጣጣዎቹን እንፈታለን እና ጠርዙን ከፍ እናደርጋለን.

ጋዙን በጥንቃቄ ያስወግዱት. ጠርዞቹን ይከርክሙ.

13. በቀለማት ያሸበረቁንም እርጭዎች አስጌጡ። በምግብ ቀለም መቀባት ይችላሉ. ልዩ እርሳሶች ይሸጣሉ. ቀጭን እንዲሆኑ በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸዋለሁ.

የኩሽ ቤት አይብ ፋሲካ ዝግጁ ነው. እንዴት ቆንጆ እንደሆነች ተመልከት። በተመሳሳይ ጊዜ, መብላት ትፈልጋለህ እና የጥበብ ስራን አታጠፋም.

ክላሲክ የጎጆ አይብ ፋሲካ ያለ መጋገር

ስለዚህ, አሁን ሌላ ቀላል የምግብ አሰራርን እንመልከት. ከላይ ከተገለጸው ፋሲካ ትንሽ በፍጥነት ይዘጋጃል። ስለዚህ, ብዙ ጥረት ሳያደርጉ በጣም ጣፋጭ የሆነ ምርት ማዘጋጀት ይችላሉ.

ከዚህ በታች ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና በጥሬው ጥቂት እርምጃዎችን እንደሚወስድ በግልፅ የሚያሳዩ ፎቶዎችን ያያሉ። በመጀመሪያ, ምን ዓይነት ምርቶች እንደሚፈልጉ እንይ.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ለፋሲካ ኬክ, ወፍራም የጎጆ ጥብስ ይውሰዱ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በወንፊት መታሸት ያስፈልገዋል. አንድ ሳህን እናዘጋጅ. በላዩ ላይ ወንፊት አስቀመጥን. እና በማንኪያ እርዳታ በወንፊት በኩል መጫን እንጀምራለን. ከላይ እንደተገለፀው የጎጆው አይብ የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ለማድረግ ሁለት ጊዜ መዝለል ይችላሉ.

በቀላሉ መግፋትን ቀላል ለማድረግ በጥቂቱ እናስቀምጣለን። በዚህ መንገድ ሁሉንም የጎጆው አይብ እንዘልላለን.

2. አሁን መፍጨት ጨርሰናል. አሁን የሚቀጥለውን ንጥረ ነገር ይጨምሩ: ቅቤን ይጨምሩ. እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማሸት ይጀምሩ። ይህ በጣም አስፈላጊው ነጥብ ነው. በእያንዳንዱ ደረጃ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ እንቀላቅላለን.

ቅቤን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀልጥ አስቀድመው ያውጡት። ይህ መቀላቀልን ቀላል ያደርገዋል.

3. መራራ ክሬም ጨምር. እንደ ቅቤ አሰራሩን እንደግመዋለን.

4. ቫኒላ እና ቀላል ስኳር ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን እንዳይበታተኑ በቀስታ ይቀላቅሉ። ጅምላው ዝግጁ ነው።

5. አሁን ሌላ ሳህን ውሰድ. እና 1/3 የኩሬውን ስብስብ ወደ ውስጥ ያስገቡ.

6. እና በዚህ ሳህን ውስጥ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እናስቀምጣለን. በመጀመሪያ ለ 20 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. እና እዚያ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.

7. እኛ ለመመስረት ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው. እንጀምር.

ምርቱን መፍጠር

8. አሁን ሻጋታውን ይውሰዱ. ከዚህ በላይ ምን እንደሚመስል ማየት ይችላሉ. ሹል ጫፍን በጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡ. እና ውስጡን በጋዝ ይሸፍኑ.

9. የእርጎውን ስብስብ መዘርጋት እንጀምራለን. የመጀመሪያው ሽፋን ነጭ ነው. ቀስ በቀስ ወደ ሻጋታው ያስተላልፉ, በሚታመምበት ጊዜ. ከታች ባለው ሥዕል ላይ እንደሚታየው ንብርብሩ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይይዛል።

10. የጨለማ ስብስብ ሁለተኛ ሽፋን. እና ስለዚህ ነጭ፣ ጨለማ፣ ነጭ፣ ጨለማ እንለዋወጣለን። ሽፋኖቹ በግምት 1 ሴንቲ ሜትር ቁመት አላቸው. እና ሁሉንም ነገር ከላይ በነጭ የጅምላ ይሸፍኑ።

11. አሁን ቅጹን ሞልተናል. አሁን ከላይ በጋዛው ጠርዝ ላይ እንዘጋለን.

12. ከላይ ጭቆናን እንጭናለን. በሌላ አነጋገር ትንሽ ሳህን. እና ለ 10-12 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

13. ጊዜው አልፏል. ሻጋታችንን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን. በእነዚህ 12 ሰዓታት ውስጥ ሴረም ሁለት ጊዜ ፈሰሰ. አሁን እንኳን በጠፍጣፋው ላይ አነስተኛ መጠን ያለው ዊዝ አለ. በመቀጠል ጋዙን ከላይ ያስወግዱት. ያዙሩት እና በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉት። አሁን ቅጹን እራሱ እናስወግደዋለን. በጎን በኩል ያሉትን ጥይቶች በማላላት በቀላሉ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል.

እና ያለ ድንገተኛ እንቅስቃሴዎች ጋዙን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ ያለችግር።

14. አሁን ጨርሰሃል. በቀለማት ያሸበረቀ ፍርፋሪ ወይም የምግብ ቀለም ማስጌጥ ይችላሉ. እንዴት በቀላሉ እና በቀላሉ የጥበብ ስራ ፈጠርን።

ምግብ ማብሰል የተጋገረ

ሌላ ስሪት የጎጆ አይብ ፋሲካ እዚህ በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ስለሆነ በዚህ ጊዜ አጭር እሆናለሁ። ይህ ሂደት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል. ዝርዝሩን እንይ።

የምንጠቀማቸው ምርቶች፡-

• የጎጆ ጥብስ እና ዱቄት - እያንዳንዳቸው 1 ኪሎ ግራም
• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 1.5 ኪሎ ግራም
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ
• የተቀዳ ሶዳ በሆምጣጤ - 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• ቫኒላ - 2 ቁርጥራጮች
• ቅቤ - 250 ግራም
• ዘቢብ - 300 ግራም
• ማርሚላድ - 200 ግራም

እንጀምር (አጭር መግለጫ)፡-

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ዘቢብውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ, ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይጥሉ ይጠንቀቁ. በጥሬው 10-15 ደቂቃዎች. እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀልጥ በመጀመሪያ ቅቤን ብቻ ያውጡ። ወይም በትንሽ ሙቀት ይቀልጡ.

እንደዚህ አይነት እርጎ ድብልቅን ማለቅ አለብዎት ውጤቱ ወፍራም ሊጥ ነው.

2. አሁን በወረቀት ሻጋታዎች ውስጥ ያስቀምጡት. እነዚህ የትንሳኤ ልዩ ዝግጅቶች ናቸው። በመደብሩ ውስጥ ሊገዙዋቸው ይችላሉ.

በመጋገር ጊዜ በሶዳማ ምክንያት ስለሚነሳ ሻጋታዎቹ ሁል ጊዜ 2/3 ይሞላሉ። አትርሳ, አለበለዚያ ቆንጆ አይሆኑም. ከታች ያለውን ፎቶ እንደ ምሳሌ ይመልከቱ።

3. ቀድሞውኑ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 160-200 ዲግሪ ውስጥ ያስቀምጡ. አንድ ነጥብ ልጠቁም እወዳለሁ። የምግብ አዘገጃጀቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይጠይቃል. እሱን አትፍሩ። በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

ዝግጁ መሆኑን እንዴት መወሰን ይቻላል?

እነሱ እንደሚሉት, መልክዎች ማታለል ይችላሉ. ምንም እንኳን ቅርፊት በላዩ ላይ ቢፈጠር እንኳን, ፋሲካ አሁንም በውስጡ ጥሬ ሊሆን ይችላል. ዝግጁነት የሚወሰነው በጣም ቀላል በሆነ የሴት አያቶች መንገድ ነው. አንድ ተራ ግጥሚያ ይውሰዱ እና ውጉት። ጫፉ ጥሬ ከሆነ, ገና ዝግጁ አይደለም ማለት ነው. በምድጃ ውስጥ ተጨማሪ ድጋፍ ያስፈልገዋል.

ትንሽ ምክር። በላዩ ላይ አንድ ቅርፊት እንደተፈጠረ ካዩ ፣ ግን ፋሲካ ገና ዝግጁ አይደለም። እና ከላይ እንዲቃጠል አትፈልግም. ሽፋኑን በፎይል መሸፈን ወይም ብራናውን በአትክልት ዘይት ማርጠብ እና ከላይ ያለውን መሸፈን ይችላሉ.

እንዴት እንደሚዘጋጅ, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. እንዴት የሚያምር እና ጣፋጭ ሆኖ እንደተገኘ ይመልከቱ.

ከላይ ከተደበደበ እንቁላል ነጭ ጋር የተቀላቀለ ክሬን መሸፈን ይችላሉ. እና ባለቀለም ስብርባሪዎች ይረጩ። መደብሩ አስቀድሞ የተዘጋጀ ብርጭቆ ይሸጣል።

ወይም እንቁላል ነጭዎችን በስኳር ይምቱ. ይህ ቀላሉ መንገድ ነው።

የንጉሳዊ ጎጆ አይብ ፋሲካን የማዘጋጀት ቪዲዮ

ውድ አንባቢ! እዚህ ላይ የጎጆ ጥብስ ፋሲካን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን ተመልክተናል. እያንዳንዱን አፍታ ደረጃ በደረጃ በፎቶዎች ተመለከትን። በጣም ጣፋጭ ፣ ቆንጆ ፣ የምግብ ፍላጎት እና መዓዛ ሆኑ ።

ለሰጠህው አትኩሮት እናመሰግናለን. ደረጃ ይስጡት ወይም መውደድ። አስተያየትህን በጉጉት እጠብቃለሁ። እንዴት እንዳደረጉት ያካፍሉ። ይህ ለዚህ በጣም አስፈላጊ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱን በዚህ መንገድ ለማሻሻል አስተያየትዎን መተው ይችላሉ.

በየዓመቱ የፋሲካ ኬኮች በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን. ግን ፋሲካን ከጎጆው አይብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሁሉም ሰው አያውቅም። በጣም ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ከጎጆው አይብ ጣፋጭ ምግብ ጋር ይመሳሰላል። በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል, በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ, የቀረው ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሆናል. አጠቃላይ ሂደቱን ደረጃ በደረጃ በፎቶዎች ውስጥ ማየት ይችላሉ. እንደ መሙላት ማከል ይችላሉ: ፍሬዎች, የደረቁ አፕሪኮቶች, የታሸጉ ፍራፍሬዎች, ቸኮሌት. ዘቢብ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ብቻ ለማስቀመጥ ወሰንኩ.

የጎጆ አይብ ፋሲካ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ-ኩስታርድ ፣ ያለ መጋገር እና በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ ያለ እንቁላል ፣ ከጀልቲን ጋር። እያንዳንዱ አማራጭ የራሱ ባህሪያት እና ሚስጥሮች አሉት፡ የኔን የትንሳኤ አሰራር ለቀላልነቱ እና ለጣዕሙ ከጎጆው አይብ ይወዳሉ። ከሁሉም በኋላ, የሚያስፈልገንን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ በማጣመር እና ለማጠንከር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ውጤቱ ከምትጠብቁት ነገር ሁሉ ይበልጣል እና እርስዎን እና እንግዶችዎን በጣዕሙ ያማርካል።

የእኔ የሻጋታ ቁመት 12 ሴ.ሜ ነው, ለአንድ ጥራዝ ግማሽ ኪሎ ግራም የጎጆ ጥብስ.

እና ባህላዊ መጋገር ከፈለጉ, ይህን የተረጋገጠ የምግብ አሰራር ይጠቀሙ.

ንጥረ ነገሮች

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ.
• ቅቤ - 100 ግራም.
• ስኳር - 0.5 ኩባያ
• መራራ ክሬም - 5 tbsp
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 60 ግ.
• ዘቢብ - 30 ግ.

ከፎቶ ጋር የትንሳኤ ጎጆ አይብ አሰራርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ወይም በሱቅ የተገዛን እንገዛለን። በቤት ውስጥ የተሰራ ከወሰዱ ፣ ከዚያ ተመሳሳይ እና እህል የሌለበት እንዲሆን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ወይም በብሌንደር መምታት ይችላሉ። በሱቅ የተገዛውን ለመውሰድ ወሰንን, ከዚያም ለስላሳ እና የፕላስቲክ ስብስብ ለመድረስ በስፖን ብቻ መፍጨት.

ስኳር እና መራራ ክሬም ጨምሩ, ስኳሩ እንዲሟሟት ብዙ ጊዜ በማንኪያ ያንቀሳቅሱ. የከርጎው ድብልቅ ፈሳሽ ይሆናል, አትፍሩ, ቅቤን በመጨመር, ወፍራም ይሆናል.

እኔ እንዳደረግኩት ለስላሳ ቅቤ ወስደህ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ትንሽ ማቅለጥ ትችላለህ. ወደ እርጎው ብዛት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ይህ ያገኘሁት የከርጎም ድብልቅ ነው። ወጥነቱ ትንሽ ትንሽ ነው ብለው አይፍሩ። ፋሲካ በግፊት እየጠነከረ እና ቅርፁን ይይዛል።

በመጨረሻው ላይ ቀድሞ የተጨመቁ ዘቢብ እና ባለብዙ ቀለም ከረሜላ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። የማትወዳቸው ከሆነ ምንም ነገር ማከል የለብህም።

ፋሲካን መፍጠር

አሁን በጣም አስፈላጊው ሂደት ምስረታ ነው. የጎጆ አይብ ለፋሲካ እና ለጋዝ የሚሆን ቅጽ እንፈልጋለን። በፋርማሲ ውስጥ የጋዝ መግዛት ይችላሉ, ከቀላል ማሰሪያ ለመጠቀም ቀላል ነው, ማሰሪያ እጠቀም ነበር. ቅጹን ይውሰዱ እና ጋዙን በግማሽ አጣጥፈው ያስቀምጡት. የታችኛው ክፍል እንዲዘጋ እና ጫፎቹ እንዲሰቀሉ ያድርጉት. ከሁሉም በላይ, እኛ ደግሞ ከላይ መዝጋት አለብን.

ከዚያም ማንኪያ በመጠቀም የጎማውን አይብ ወደ ሻጋታው ወደ ሻጋታው አናት ያስተላልፉ። እሱን ለመጠቅለል ማንኪያ ይጠቀሙ።

ከላይ በጋዝ ይሸፍኑ.

አሁን አንድ ሊትር ማሰሮ ይውሰዱ ፣ በውሃ ይሙሉት እና ክዳኑን ይዝጉ። እንደ ፕሬስ እናስቀምጠዋለን. በሻጋታው ስር አንድ ጎድጓዳ ሳህን መኖር አለበት, ምክንያቱም ዊሊው ስለሚፈስስ. እኔ ያለማቋረጥ whey ለማድረቅ ክፍል ሙቀት ላይ 2 ሰዓት ትቶ እና ብቻ ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ፋሲካ ቢያንስ 8 ሰዓታት, እና ይመረጣል አንድ ቀን ማስቀመጥ.

የእኛን የፕላስቲክ ፒራሚድ በጎን በኩል እናስቀምጠዋለን እና ግድግዳውን እንከፍተዋለን. ከዚያም ወደታች ያዙሩት እና ጋዙን ያስወግዱ.

እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል

የጎጆው አይብ ፋሲካን በአንድ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያስቀምጡ እና ከላይ በጣፋጭ ፍራፍሬዎች ያጌጡ። እንዲሁም በጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች, በተጠበሰ ቸኮሌት, የቸኮሌት ፋጁን ከላይ ማፍሰስ ወይም በግድግዳው ላይ ብርቱካንማ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ ይችላሉ.

ይህ ያገኘነው የተቆረጠ እርጎ ኬክ ነው, ይህ መጠን ለ 4-6 ሰዎች በቂ ነው.

ይህ የትንሳኤ አሰራር በጣም ጣፋጭ እና ርህራሄ ሆኖ ይወጣል ፣ ማንኛውንም ጣፋጭ ወይም ኬክ በእኩል ደረጃ ሊተካ ይችላል። መልካም ምግብ!

• የጣፋጭቱ ጣዕም በጎጆው አይብ ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው. ትኩስ, መራራ, ደረቅ መሆን የለበትም.
• ከስኳር ይልቅ, ጥራጥሬዎች ሊኖሩ እንደሚችሉ ከፈሩ የዱቄት ስኳር መጠቀም ይችላሉ.
• ከረሜላ ፍራፍሬዎች ይልቅ ማከል ይችላሉ-የፖፒ ዘሮች ፣ ለውዝ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የሎሚ ወይም ብርቱካን ዝቃጭ ፣ ቸኮሌት ፣ የተቀቀለ ወተት ።
• ክሮች ከፋሻው ላይ መብረር ስለሚችሉ ሙሉ እና ትልቅ ጋዙን መውሰድ የተሻለ ነው. እንዲሁም በምግብ ፊልሙ መተካት ይችላሉ, ነገር ግን በእሱ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, ምክንያቱም ዊሊው ሊፈስ ስለማይችል.
• ልዩ የባቄላ ከረጢት ከሌለዎት, ኮላደር መጠቀም ይችላሉ.
• ስለዚህ, ሁሉንም ምስጢሮች ተምረዋል-ፋሲካን ከጎጆው አይብ እንዴት እንደሚሰራ, ውጤቱን እንደወደዱት ተስፋ አደርጋለሁ!

በጣም የተቀደሰ የበዓል ዋዜማ ላይ - የክርስቲያን ፋሲካ ፣ በቤተሰቡ እና በጓደኞች ክበብ ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ ሰዎች ለዚህ ታላቅ በዓል አከባበር ይዘጋጃሉ - እንቁላል ይቀቡ ፣ የፋሲካ ኬክን ይጋግሩ እና በእርግጥ የጎጆ አይብ ፋሲካን ያዘጋጃሉ ፣ ከሌሎች የበዓሉ ጠረጴዛ ባህሪያት ጋር የኢየሱስ ክርስቶስን ትንሣኤ ያሳያል።

በቤተክርስቲያን ስላቮን ውስጥ "ወተት ወፍራም" ሌላ የፋሲካ ስም ነው. ይህ ስም በሚከተለው መልኩ ሊተረጎም ይችላል፡- ሙሴ በእግዚአብሔር ትእዛዝ አይሁዶችን ከግብፅ ባርነት ወደ ነፃው ዘር ለመቀጠል “ወተትና ማር” ወደሚፈስስበት ምድር ሲመራ። ስለዚህ ወተትና ማር ማለቂያ የሌለው የደስታ ምልክት ሆኑ። የጎጆ አይብ ከወተት ሊሠሩ ከሚችሉት ምርጥ ምርቶች አንዱ ነው።

ፋሲካ, በባህላዊው መሰረት, በእንጨት የፋሲካ ሳህን ውስጥ በተዘጋጀው የተቆራረጠ ፒራሚድ ቅርጽ መሆን አለበት. በአንደኛው እትም መሠረት፣ ይህ ቅጽ የማይናወጥ የ"አዲሲቱ ኢየሩሳሌም" መሠረት የሆነችውን ሰማያዊት ጽዮንን ያሳያል። እና ይህ የጎጆው አይብ ምግብ የትንሳኤ አስደሳች እና የሰማይ ህይወት ጣፋጭነት ማለት ነው። ሌላ ቅጂ ደግሞ የፋሲካ ቅርጽ የእግዚአብሔር ልጅ የተሰቀለበትን የጎልጎታ ተራራ ቅርጽ ይደግማል ይላል።

የትንሳኤ ጌጥ ХВ ፊደሎችን መያዝ አለበት - ክርስቶስ ተነስቷል! ጎኖቹ በቡቃያ እና በአበባ ያጌጡ ናቸው - የኢየሱስ ተአምራዊ ትንሳኤ ምልክት ፣ እንዲሁም መስቀል እና ጦር - በጥሩ አርብ ላይ የክርስቶስን ስቃይ ምልክት።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የኩሽ እና ጥሬ እርጎ ፓስካዎችን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን ለመመልከት እንሞክራለን.

በቤት ውስጥ የጎጆ አይብ ፋሲካን ለማዘጋጀት መሰረታዊ ምክሮች

1. ከ5-9% ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ መጠቀም የተሻለ ነው።
2. በኩስታርድ ፓስካ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ድብልቁን በፍፁም ማምጣት የለብዎትም.
3. የባቄላ ከረጢት በደረቅ ጨርቅ መሸፈን፣ በሁለት መታጠፍ፣ ወይም በተሻለ ሁኔታ በሶስት ሽፋኖች መሸፈን አለበት።
4. ዊሊው ከውስጡ ስለሚፈስበት ጥልቀት ያለው መያዣ ከቤሪው በታች ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.
5. የባቄላ ከረጢት ከሌለዎት - ከጎጆው አይብ ውስጥ ባቄላ ለጥፍ ለማዘጋጀት ልዩ ቅጽ ፣ ከዚያ ኮላንደርን መጠቀም ይችላሉ።
6. ዘቢብ ከመጨመራቸው በፊት, መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው. በተጨማሪም ጥሩ መዓዛ ባለው አልኮል ሊጠጣ ይችላል, ይህ ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.

የ Tsar's Easter በቀላል ፣ ክላሲክ የምግብ አሰራር መሠረት

ሮያል ፋሲካ በበዓል ጠረጴዛ ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ነው. ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ, ነገር ግን ስለ ኩስታርድ እና ጥሬ የ Tsar's Easter የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንነጋገራለን.

ለምን "Tsarskaya" ተብሎ የሚጠራው ለምንድነው, እርስዎ ይጠይቃሉ, ምክንያቱም ቀደም ሲል የንጉሣዊው መኳንንት ብቻ በፓስካ ዝግጅት ውስጥ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ፍሬዎችን መጠቀም ይችሉ ነበር. ድሆች በቀላሉ ከጎጆው አይብ ያዘጋጁት.

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራም;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• መራራ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• yolks - 2 pcs;
• ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ዘቢብ.

አዘገጃጀት:

በወንፊት የተፈጨ የጎጆ ቤት አይብ የበለጠ አየር የተሞላ እና ለስላሳ ነው።

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ዘይቱን ያስወግዱ.

Tsarskaya ጥሬ ያለ ምግብ ማብሰል

ይህ የምግብ አሰራር ጥሬ ፋሲካን ያለ ማብሰያ እንዴት እንደሚሰራ ይገልፃል, እና ጥሬ እንቁላል ይዟል, ስለዚህ ትኩስ እና በተለይም በቤት ውስጥ የተሰሩ መሆናቸው አስፈላጊ ነው.

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራም;
• ክሬም - 1 ብርጭቆ;
• yolks - 3 pcs .;
• ስኳር - 1 ብርጭቆ;
• ቅቤ - 200 ግራም;
• ዘቢብ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች.

አዘገጃጀት:

1. ለስላሳ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት የጎጆውን አይብ በወንፊት መፍጨት።
2. ለስላሳ ቅቤን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ.
3. በቅቤ ላይ ጥሬ እርጎዎችን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

እንቁላሎቹን እጠቡ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይሰብሩ, ነጩን ከእርጎቹ ይለያሉ.

ከቸኮሌት እና ከለውዝ ጋር ሳይጋገር የጎጆ አይብ ፋሲካ

የቸኮሌት አፍቃሪዎች ይህንን ፋሲካ ይወዳሉ። እሱ በእርግጠኝነት ለበዓሉ ጠረጴዛ ማስጌጥ ይሆናል ፣ ምክንያቱም በጣም ቆንጆ እና ያልተለመደ ይመስላል ፣ እና ጣዕሙ በቀላሉ የማይታመን ነው። ከሁሉም በላይ, ወተት እና መራራ ቸኮሌት ያዋህዳል, እና ከለውዝ መጨመር ጋር ... ይህ የምግብ አሰራር መሞከር እና ደረጃ መስጠት ተገቢ ነው. ደስታ ብቻ ነው!

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራም;
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ስኳር - 150 ግራም;
• ክሬም 20% - 200 ሚሊሰ;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግራም;
• ወተት ቸኮሌት - 50 ግራም;
• የኮኮናት ጥራጥሬ - 2 የሾርባ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

ጥሬ የጎጆ ቤት አይብ ፋሲካን ያለ እንቁላል ከተጨመቀ ወተት ጋር የምግብ አሰራር

ፋሲካ ከተጨመቀ ወተት ጋር ያለ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላሉ ጣፋጭ ምግብ ነው. ጥሬ እንቁላልን አይጠቀምም, እና አስፈላጊው ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እራሱ ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች በመጠን ይለያል. በውስጡ 3 የምርት ስሞችን ብቻ ይዟል!

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 600 ግራም;
• የተቀዳ ወተት በስኳር - 1 ካን (380 ግራም);
• የታሸገ ፍሬ.

አዘገጃጀት:

የትንሳኤ ክሬም ከፋይልቮ አይስክሬም ጋር

በጎጆ አይብ እና አይስክሬም ላይ የተመሰረተ ፋሲካ በጣም ያልተለመደ፣ ጣዕም ያለው፣ ስስ ክሬም ብሩሌይ ጣዕም ያለው ነው። ልጆቹ በእርግጠኝነት ይወዳሉ. ክሬም ብሩሌ ጣዕም ያለው አይስ ክሬምን ብቻ ሳይሆን አይስ ክሬምን እና ሌሎች ጣዕሞችን መጠቀም ይችላሉ.

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግራም;
• አይስ ክሬም - 250 ግራም;
• ቅቤ - 50 ግራም;
• ስኳር - 5 የሻይ ማንኪያ;
• 1/3 ክፍል ሎሚ;
• ዘቢብ, ለውዝ.

አዘገጃጀት:

የጎጆ አይብ ፋሲካ በተቀቀለ እርጎዎች ላይ

ጥሬ እንቁላልን ወደ ምግባቸው ለመጨመር ለሚፈሩ ሰዎች ተስማሚ የሆነ የተቀቀለ እንቁላል በመጠቀም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በተጨማሪም የተቀቀለ እንቁላሎች ለፋሲካ የበለጠ ርህራሄ እና አየር ይሰጣሉ ።

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግራም;
• የተቀቀለ yolks - 5 pcs .;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ቅቤ - 120 ግራም;
• የስብ ክሬም (ከ 20% በላይ) - 100 ግራም;
• የደረቁ ፍራፍሬዎች.

አዘገጃጀት:

ፋሲካ ከጎጆው አይብ ያለ እንቁላል ከጀልቲን ጋር

ከጀልቲን ጋር ፋሲካን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የእሱ ጥቅማጥቅሞች የፓስቲን መያዣ እንዳይኖርዎት ነው, ያለዎትን ማንኛውንም ሻጋታ በእርጎው ስብስብ መሙላት ይችላሉ. ጄልቲን ቀድሞውኑ በደንብ ስለተቀመጠ እና ቅርፁን ስለሚይዝ ዊኪው እንዲንጠባጠብ አያስፈልግም.

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 600 ግራም;
• gelatin - 20 ግራም;
• መራራ ክሬም - 125 ግ;
• ስኳር ዱቄት - 1 ኩባያ;
• ቅቤ - 50 ግራም;
• ክሬም - 30 ግራም;
• ቫኒሊን;
• ጨው - አንድ ሳንቲም;
• የታሸገ ፍሬ.

አዘገጃጀት:

ማንኛውንም የስብ ይዘት ያለው መራራ ክሬም እና ክሬም መጠቀም ይችላሉ።

1. ከዚያ ቫኒሊን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
2. አሁን በዚህ ጊዜ ውስጥ ቀድሞውኑ ሊጠናከር የሚችል የጀልቲን ተራ ነው. ጄልቲን ከቀዘቀዘ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ መሞቅ አለበት።

ጄልቲንን በጭራሽ አያምጡ ።

ሻጋታዎችን ከተጠቀሙ, በቀላሉ በኩሬዎች ይሞሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

የጎጆ አይብ ፋሲካ በዘቢብ እና በደረቁ አፕሪኮቶች ክሬም

በክሬም እና በደረቁ ፍራፍሬዎች የተሰራ የኩስታርድ ፋሲካ በሚያስደንቅ ክሬማ ወተት ያለው መዓዛ በጣም ለስላሳ ይሆናል። በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል!

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ አይብ 9% ቅባት - 500 ግ;
• ክሬም - 125 ሚሊሰ;
• yolks - 2 pcs;
• ስኳር - 150 ግራም;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• የደረቁ አፕሪኮቶች እና ዘቢብ - እያንዳንዳቸው 50 ግ.

አዘገጃጀት:

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከመጨመራቸው በፊት ማጠብዎን ያረጋግጡ.

በዩሊያ ቪሶትስካያ የምግብ አሰራር መሠረት ፋሲካን ከጎጆው አይብ የማዘጋጀት ቪዲዮ

እንዲሁም ከጎጆው አይብ ክሬም ፋሲካን የማዘጋጀት ቪዲዮ እንዲመለከቱ እመክርዎታለሁ።

እነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች እንደሚረዱዎት ተስፋ አደርጋለሁ, ምክንያቱም አሁን ፋሲካን በቤት ውስጥ ከጎጆው አይብ እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ. በገዛ እጆችዎ የተዘጋጀው ፋሲካ በተቀደሰው የበዓል ቀን በአንድ የጋራ ጠረጴዛ ላይ የሚሰበሰቡትን የሚወዷቸውን ሰዎች ሁሉ በፍቅር እና በሙቀት ይሞላል። ሰላምና ጤና ይስጣችሁ!!!

ለፋሲካ ብሩህ በዓል። ለጠረጴዛው ምን እንደሚዘጋጅ, በቤት ውስጥ የተሰራ ፋሲካን ያለ መጋገሪያ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ዛሬ እናገኛለን.

ካላወቁት ፣ እናብራራ- ክላሲክ የጎጆ አይብ ፋሲካ በዓመት አንድ ጊዜ ብቻ የሚዘጋጀው ከጎጆው አይብ የተሠራ ልዩ ምግብ ነው - በፋሲካ። የጎጆ አይብ ፋሲካን ያለ መጋገር የማዘጋጀት ባህል በማዕከላዊ እና በሰሜን ሩሲያ ክልሎች የታወቀ ሲሆን በደቡብ ሩሲያ እና ዩክሬን ደግሞ ኢስተር ወይም ፓስካ ይባላል። በነገራችን ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል አማራጭ ሆኖ ይቆያል.

የመጀመሪያው የፋሲካ ቅርጽ የተቆረጠ ፒራሚድ ነው, ይህም የቅዱስ መቃብርን ምሳሌ ነው. በተለምዶ, በቤት ውስጥ የጎጆ አይብ ፋሲካን ለማዘጋጀት በመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት, ልዩ ሊፈርስ የሚችል የእንጨት ሻጋታ ጥቅም ላይ ይውላል - pasochnitsa. ዛሬ የባቄላ ከረጢቶች በገበያ ላይ ሊገኙ እና ከተለያዩ ቁሳቁሶች ሊሠሩ ይችላሉ.

ለ "ሮያል" ፋሲካ (የጎጆ አይብ) ክላሲክ የምግብ አሰራር

የበዓሉ ፋሲካ ጠረጴዛ በጣም አስፈላጊው ምግብ ፋሲካ ነው። ለተለመደው የጎጆ ቤት አይብ ኢስተር "Tsarskaya" የምግብ አሰራርን በWANT.ua ላይ ያንብቡ

እኛ የምንፈልገው፡-

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ
• የእንቁላል አስኳሎች - 3-4 pcs (ወይም 2-3 እንቁላሎች)
• መራራ ክሬም - 200 ግ
• ቅቤ (የክፍል ሙቀት) - 100 ግ
• ስኳር - 100 ግራም
• የቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ (ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት)
• ዘቢብ - 80 ግ
• ለውዝ (ለውዝ ወይም የተከተፈ የተላጠ ለውዝ, hazelnuts, cashews, ወዘተ) - 50 ግ.

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ለ "ሮያል" ፋሲካ (ጎጆ አይብ): እንዴት ማብሰል

ክላሲክ ንጉሣዊ ፋሲካን ለማዘጋጀት-ዘቢብዎቹን ያጠቡ ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ። ውሃውን አፍስሱ እና ዘቢብዎቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የጎጆውን አይብ በወንፊት ይቅቡት (ሁለት ጊዜ መፍጨት ወይም በብሌንደር መቀባት ይችላሉ)።

yolks (ወይም እንቁላል) ፣ መራራ ክሬም ፣ ስኳር ፣ የቫኒላ ስኳር ወደ ጎጆው አይብ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የከርጎቹን ብዛት በማደባለቅ ይምቱ። የጎማውን አይብ በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በትንሽ እሳት ላይ አስቀምጡ እና ምግብ ማብሰል, የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ (ማለትም እስኪፈላ ድረስ).

ጠቃሚ ምክር 1.መጀመሪያ ላይ ወፍራም ይሆናል, ነገር ግን የበለጠ በሚሞቅበት ጊዜ, የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል - ይህ የተለመደ ነው.

ጠቃሚ ምክር 2.ለጥንታዊው ፋሲካ የከርጎቹን ብዛት መቀቀል አያስፈልግም ፣ ወደ መፍላት ቦታ ማምጣት ብቻ ያስፈልግዎታል ።

የመጀመሪያዎቹ የመፍላት ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ (በሳህኑ ውስጥ የበረዶ ክበቦችን ማከል ይችላሉ) እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያነሳሱ. የቀዘቀዘውን የከርጎን ድብልቅ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 1-2 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

በቀዝቃዛው የ "Tsarskaya" እርጎ ፋሲካ ላይ ዘቢብ ፣ ለውዝ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የባቄላ ከረጢቱን በውሃ ውስጥ በጋዝ ይሸፍኑ እና በ 2 ሽፋኖች ይጣበቃሉ. ለምግብ አዘገጃጀቱ የኩሬውን መሠረት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ።

ጠቃሚ ምክር: ከባቄላ ከረጢት ይልቅ ለፋሲካ የከርጎማውን ብዛት በወንፊት ውስጥ ማስቀመጥ ወይም አዲስ የአበባ ማስቀመጫ መጠቀም ይችላሉ (ከድስት በታች ባሉት ቀዳዳዎች)።

የጋዛውን ጠርዞች እጠፉት, ፋሲካን በጭንቀት ይጫኑ እና ለ 1-2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ዊኪው ወደ ውስጥ እንዲፈስ ምንቃር በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል.

ለጥንታዊ የጎጆ አይብ ጥሬ ፋሲካ የምግብ አሰራር

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራ
• ቅቤ - 200 ግራ
• ስኳር - 1 ብርጭቆ
• ክሬም - 1/2 ኩባያ
• እንቁላል (yolk) - 2-3 pcs .;
• ዘቢብ (ዘር የሌለው), የአልሞንድ (የተከተፈ) - እያንዳንዳቸው 1 tbsp.
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች, ካርዲሞም (መሬት), ቫኒሊን - ለመቅመስ

ስለዚህ፣ የጎጆ አይብ ፋሲካን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ቅቤ እና ስኳር ነጭ እስኪሆን ድረስ ይፍጩ, እርጎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ. የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ድብልቁን መፍጨት, በቫኒላ ወይም በጥሩ የተፈጨ ካርዲሞም ጣዕም እና በጥሩ ወንፊት ውስጥ. የጎጆ አይብ፣ ዘቢብ፣ ለውዝ፣ የተፈጨ ብርቱካን ልጣጭ ወይም የተፈጨ የሎሚ ሽቶ ይጨምሩ፣ ሁለት ጊዜ በወንፊት ይቀቡ።

በደንብ ይቀላቀሉ, የተገረፈ ክሬም ይጨምሩ, ከላይ ወደ ታች ይደባለቁ, በትንሽ እርጥበት የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ከውህዱ ጋር ይሞሉ, በሾርባ ይሸፍኑ, ቀላል ግፊት ያድርጉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እንዲሁም በአንባቢዎቻችን ዘንድ በጣም እናደንቃለን።

ለጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ፋሲካ ያለ እንቁላል (ከእንጆሪ ጋር) የምግብ አሰራር

• የጎጆ ጥብስ (የስብ ይዘት 9%) -450 ግ
• ስኳር - 120 ግ
• ቅቤ - 100 ግራም
• ጨው - 1/4 tsp.
• ሎሚ (ዚስት) - 1/2 pcs.
• የደረቁ እንጆሪዎች - 130 ግ
• የቫኒላ ይዘት - 1/2 tsp.

የጎጆ ጥብስ ፋሲካን ያለ እንቁላል ለማዘጋጀት: ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ በቺዝ ጨርቅ ውስጥ አስቀምጡ፣ ቋጠሮውን አስረው በማጠቢያው ላይ አንጠልጥለው ዊጩን ለማድረቅ ከዚህ በኋላ የጎጆውን አይብ በወንፊት ይቀቡት የተጠናቀቀውን የእርጎ ብዛት ለስላሳ ያደርገዋል።

የደረቁ እንጆሪዎችን በብሌንደር መፍጨት። ተመሳሳይ የሆነ viscous paste ያገኛሉ። ለስላሳ ቅቤን ወደ መራራ ክሬም ተመሳሳይነት መፍጨት ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ የሎሚ ሽቶ እና የቫኒላ ይዘት ይጨምሩ ። ቀላቃይ በመጠቀም ወደ ተመሳሳይ የብርሃን ጅምላ ይንከባከቡ።

የተከተፈውን ቅቤ በስኳር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ከጎጆው አይብ ጋር ያስተላልፉ ። በቀስታ, ማንኪያውን ከታች ወደ ላይ በማንቀሳቀስ, የጎማውን አይብ በቅቤ ይቀላቅሉ. አሁን እንጆሪዎችን ማከል እና እንደገና መቀላቀል ይችላሉ, ስለዚህም ቤሪዎቹ በኩሬው ስብስብ ውስጥ እንዲከፋፈሉ ያድርጉ.

ለፋሲካ የከርጎቹን ብዛት በጋዝ በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በፕሬስ ስር ያድርጉት እና በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ። ከፋሲካ ጋር በሳህኑ ላይ ፈሳሽ ከተፈጠረ, ያጥፉት. ጠዋት ላይ የባቄላ ከረጢቱን ወደ ሳህን ላይ ያዙሩት እና ጋዙን ያስወግዱት። እንዲሁም ለቤተሰብ እና ለጓደኞች በWANT.ua ይመልከቱ።

በዓመት አንድ ጊዜ ብቻ የሚዘጋጀው ሌላው በጣም ጣፋጭ ባህላዊ ምግቦች የጎጆ ጥብስ ፋሲካ ነው። ጥልቅ ሃይማኖታዊ ትርጉም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ. ቅርጹ በተቆራረጠ ፒራሚድ መልክ ከቅዱስ መቃብር ጋር ይመሳሰላል። እሱን ለማዘጋጀት ልዩ ጽላቶች ወይም የፕላስቲክ ሻጋታ በጎኖቹ ላይ “XB” በሚለው ጽሑፍ - ክርስቶስ ተነስቷል ።

ለመጀመሪያ ጊዜ ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ፋሲካን የሞከርኩት በልጅነቴ ነበር ከማውቃቸው አሮጊት ሴት ጋር፣ የኖብል ደናግል ተቋም ተማሪ እና ድንቅ የቤት እመቤት። የዚህ ምግብ ያልተለመደ ጣዕም በጣም ስለገረመኝ, ሳድግ, ለዝግጅቱ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መሞከር ጀመርኩ.

በኋላ ላይ ይህ ምግብ ለምን ጣፋጭ እንደሚሆን ተገነዘብኩ - ቅቤ ፣ ክሬም ፣ እንቁላል ፣ መራራ ክሬም ፣ ዘቢብ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የፓፒ ዘሮች ወይም ማር እንኳን ወደ ጎጆው አይብ ይጨመራሉ። በእንደዚህ ዓይነት የተለያዩ ተጨማሪዎች ስብስብ ፣ ሳህኑ ለበዓል ትክክለኛ ነው። በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷን "ዚስት" ታክላለች. ፋሲካ ሳይጋገር ሁለቱንም ኩስታርድ እና ጥሬ ይዘጋጃል። ዛሬ ለጥሬ ፋሲካ ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን, ይህም ከኩሽ ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው.

በመርህ ደረጃ, ፋሲካ ጣዕም የሌለው ሊሆን አይችልም. ነገር ግን በግሌ ወዲያውኑ የኩሬው ስብስብ ቆንጆ እና የመለጠጥ ቅርጽ አላገኘሁም.

ለመጀመሪያ ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚያምር እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ እንዲኖርዎት እነዚህን ጠቃሚ ምክሮች ይጠቀሙ።

1. በተቻለ መጠን በጣም ትኩስ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ይጠቀሙ, በተለይም ያለ ፋሲካ.
2. ሙሉ-ስብ የጎጆ ቤት አይብ ይግዙ - 9% ፣ ቢያንስ 20% ክሬም ፣ ክሬም ቢያንስ 30% ፣ እና ቅቤ - ቢያንስ 82.5% መውሰድ የተሻለ ነው።
3. በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ እያዘጋጁ ከሆነ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ለብዙ ሰዓታት ጫና ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ. የጎጆው አይብ ደረቅ መሆን አለበት, አለበለዚያ ፒራሚዱ ይፈርሳል.
4. የጎማውን አይብ 2 ጊዜ በወንፊት ማሸት ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር መምታትዎን ያረጋግጡ። ምንም ጥራጥሬዎች ሊኖሩ አይገባም, ከዚያም ጣፋጩ ለስላሳ ይሆናል.
5. እንቁላሎቹን እና ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ያስወግዱ, በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ መሆን አለባቸው, እና ክሬም ከተጠቀሙ, ከዚያም ያቀዘቅዙ, በተቃራኒው.
6. ልዩ ጣዕም ለመጨመር ቫኒላ, ዘቢብ, የደረቁ ክራንቤሪስ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች, የፓፒ ዘሮች, ኮኮዋ ወይም ለውዝ ወደ ጎጆው አይብ ይጨምሩ.
7. የሚጣፍጥ ወርቃማ ቀለም ማግኘት ከፈለጋችሁ ወደ እርጎው ትንሽ ቱርሜሪክ ጨምሩ።
8. የከርጎውን ብዛት ወደ ድስቱ ውስጥ በጥብቅ ይጫኑ እና በላዩ ላይ ጫና ያድርጉ። ድስቱን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በየጊዜው ከእርጎው የሚለቀቀውን ዊን ያፈስሱ. እንደዚህ በአንድ ሌሊት ይተዉት ፣ ወይም ለ 10-12 ሰአታት የተሻለ።
9. የኩስታርድ ጣፋጭ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ, ከዚያም እቃዎቹን ወደ ድስት ሳያደርጉት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማብሰል ይሻላል.

አሁን የምግብ አሰራር እና መልካም እድል ይምረጡ!

ክላሲክ የጎጆ ቤት አይብ

ክላሲክ ፋሲካ በቤት ውስጥ ከተሰራ የጎጆ አይብ የተሰራ ነው። በሱቅ የተገዛ፣ ይልቁንም የሰባ የጎጆ ቤት አይብ እንደምጠቀም እመሰክርልሃለሁ። ሁላችንም ጣፋጭ (ግን አመጋገብ ያልሆኑ) ምግቦች ከቅባት ምግቦች እንደሚመጡ ሁላችንም እናውቃለን። እንዲህ ዓይነቱን የበዓል ጣፋጭ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ያለ ምግብ ማብሰል.

ማንኛውንም የትንሳኤ በዓል እንደ ለውዝ፣ ዘቢብ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ባሉ ንጥረ ነገሮች እናጣጥማለን። ለምድጃችን የተለያየ ጣዕም ያለው ሙሉ ቤተ-ስዕል ይሰጡታል።

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 800 ግራ.
• ቅቤ - 100 ግራ.
• ክሬም - 130 ግራ.
• ስኳር ዱቄት - 150 ግራ.
• ጥቁር ዘቢብ - 100 ግራ.
• ቀላል ዘቢብ - 100 ግራ.
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 100 ግራ.
• walnuts - 100 ግራ.
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp.

የደረቁ አፕሪኮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ዘቢብ ይጨምሩ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ የደረቁ ፍራፍሬዎች ለስላሳ እና መዓዛ ይሆናሉ.

የጎማውን አይብ በወንፊት ማሸት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ጥሩ ነው። የበለጠ ዘመናዊ መንገድ አለ - የጎማውን አይብ ማደባለቅ በመጠቀም መፍጨት።

በተጠበሰ የጎጆ ቤት አይብ ላይ ለስላሳ ቅቤ፣ መራራ ክሬም፣ ዱቄት ስኳር እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

ቅቤን ከማብሰያዎ በፊት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ያጠጣንበትን ውሃ እናስወግዳለን, እና ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮችን በወረቀት ናፕኪን ላይ እናስቀምጣለን. ትንሽ ያድርቁ, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ዋናው ምግብ ያክሏቸው. ሙሉውን ስብስብ በዘቢብ እና በደረቁ አፕሪኮቶች ይቀላቅሉ.

የትንሳኤውን ፓን በሁለት ንብርብሮች ውስጥ በማጣጠፍ በንጹህ ጋዞች እንሸፍናለን. ጋዙን በጎኖቹ ላይ በደንብ ያሰራጩ እና ጠርዞቹን ወደ ላይ ይተውት። የከርጎውን ድብልቅ ወደ ሻጋታው ውስጥ ያስቀምጡት እና ባዶዎች እንዳይኖሩ በደንብ ያሽጉት።

ከላይ በጋዝ ይሸፍኑ እና ትንሽ ክብደት ያስቀምጡ. በጣም ምቹው መንገድ በጠፍጣፋ መሸፈን እና የውሃ ማሰሮ በላዩ ላይ ማስቀመጥ ነው. ከጎጆው አይብ ውስጥ ያለው ፈሳሽ መውጣት አለበት, ከዚያም ፋሲካ ቅርፁን ይይዛል. እንደዚህ አይነት ምሽት በቀዝቃዛ ቦታ ይተውት. ከዚያም ቅርጹን ያዙሩት እና ሻጋታውን እና ጋዙን በጥንቃቄ ያስወግዱት.

ፋሲካ ዝግጁ ነው, ምግቡን እስኪጀምር ድረስ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት.

"Boyarskaya" በክሬም

በእውነት boyar ፋሲካ ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ። ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው. አልሞንድ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ዘቢብ ለዚህ ምግብ በእውነት የበለጸገ ጣዕም ይሰጡታል.

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራ.
• ቅቤ - 200 ግራ.
• ክሬም 30% - 0.5 ኩባያ
• ስኳር - 1 ብርጭቆ
• የእንቁላል አስኳሎች - 2-3 pcs.
• ዘቢብ - 1 tbsp. ኤል.
• የአልሞንድ ፍሬዎች - 1 tbsp. ኤል.
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 1 tbsp. ኤል.
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp.
• ካርዲሞም ለመቅመስ

ነጭ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ቅቤን በስኳር መፍጨት እና yolks ጨምር. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ መፍጨት.

በዚህ ስብስብ ውስጥ ቫኒሊን (ቫኒላ ስኳር) እና ካርዲሞም ይጨምሩ.

የጎማውን አይብ በወንፊት መፍጨት ወይም በማቀላቀያ መፍጨት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ ለመፍጨት ይሞክሩ.

ዘቢብ, የአልሞንድ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይምቱ እና ወደ እርጎው ስብስብ ይጨምሩ። ከላይ ወደ ታች ለመደባለቅ በመሞከር ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ውጤቱም ለስላሳ እና ተመሳሳይ የሆነ የእርጎማ ብዛት ነው.

ሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በመጀመሪያ በሁለት የጋዝ ሽፋኖች እንሸፍናለን. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከጎጆው አይብ ውስጥ እንዲወገድ በላዩ ላይ ግፊት ማድረግዎን ያረጋግጡ። ለ 5-6 ሰአታት ጫና ውስጥ እናቆየዋለን, ግን በአንድ ምሽት መተው ይሻላል.

ፋሲካን ከሻጋታው ውስጥ አውጥተን በጥንቃቄ ከጋዛ ውስጥ እናስወግደዋለን. ከተፈለገ በቸኮሌት ቺፕስ, ክራንቤሪስ ወይም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ያጌጡ.

ከጎጆው አይብ ከተጠበሰ ወተት ጋር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ስራውን ትንሽ ቀላል ለማድረግ እና የጎጆ አይብ ፋሲካን ከተጨመቀ ወተት ጋር ለማዘጋጀት ሞከርኩ. በጣም ጣፋጭ ሆነ ማለት እችላለሁ ፣ ባለፈው ዓመት ፣ ይህ የበዓል ጣፋጭ በቤተሰቡ እና በእንግዶች በፍጥነት ከጠረጴዛው ላይ ተጠርጓል።

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 600 ግራ.
• ቅቤ - 100 ግራ.
• መራራ ክሬም - 3 tbsp. ኤል.
• ስኳር ዱቄት - 1/2 ኩባያ
• የተቀቀለ ወተት - 200 ግራ.
• ዘቢብ - 100 ግራ.
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp.

ምግብ ከማብሰያው 20 ደቂቃዎች በፊት ዘቢብ በሙቅ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል.

ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ያስወግዱት እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ያሞቁ.

በብሌንደር ውስጥ, ለስላሳ ድረስ የጎጆ አይብ እና መራራ ክሬም ደበደቡት.

ምንም የተረፈ እህል አለመኖሩን ለማረጋገጥ ይሞክሩ ፣ ከዚያ ፋሲካ በጣም ለስላሳ ይሆናል።

ስኳር, የቫኒላ ስኳር ወደ እርጎው ስብስብ ጨምሩ እና በተቀላቀለ ወተት ውስጥ አፍስቡ.

በዚህ ጊዜ ቅቤው ለስላሳ ነው, በማቀላቀያው ውስጥ ወደ ዋናው ስብስብ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ.

የቀረው ዘቢብ መጨመር ብቻ ነው። እንደ ጣዕምዎ, በፋሲካ ላይ የደረቁ አፕሪኮችን መጨመር ይችላሉ (በተጨማሪም በሞቀ ውሃ ውስጥ አስቀድመው ማጠብ ያስፈልግዎታል).

የባቄላ ሳጥኑን በጋዝ ይሸፍኑ ፣ በተለይም በሁለት ንብርብሮች ውስጥ ፣ ጋዙን በደንብ ያስተካክሉት። ፋሲካን በኋላ መሸፈን እንዲችሉ የጋዙን ነፃ ጠርዞች መተውዎን አይርሱ።

የከርጎቹን ብዛት ያሰራጩ ፣ በጭቆና ተጭነው ለአንድ ሌሊት ይውጡ።

የተጠናቀቀውን ፋሲካ ከሻጋታው ውስጥ እንለቅቃለን ፣ ጋዙን እናስወግዳለን ፣ ፒራሚዱን አዙረው እንደ ስሜታችን እና ጣዕማችን አስጌጥነው ።

ከጎጆ ጥብስ እና ማር ጋር ቀላል የምግብ አሰራር (ቪዲዮ)

ቀላል የፋሲካ ጣፋጭ የምግብ አሰራር። ለማር ምስጋና ይግባውና በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ትንሽ ስኳር ጥቅም ላይ ይውላል. ማር እና ከረሜላ ብርቱካን ልጣጭ ይህን ምግብ ልዩ ያደርገዋል, ይሞክሩት.

"ሮያል" ፋሲካ ሳይጋገር

የ Tsar ፋሲካ የተሰየመው በውስጡ በጣም ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ነው - ስኳር ፣ ክሬም ፣ ክሬም ፣ ቅቤ ፣ ለውዝ ፣ ተራ ሰዎች አቅም የላቸውም ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የዚህን የቼዝ የበዓል ጣፋጭ ጣዕም ያበለጽጉታል. አሁን በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይገኛሉ, ስለዚህ ሁሉም ማለት ይቻላል ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች "ንጉሣዊ" ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ.

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራ.
• ቅቤ - 200 ግራ.
• ክሬም - 150 ግራ.
• የዶሮ እንቁላል አስኳሎች - 3 pcs.
• ስኳር ዱቄት - 200 ግራ.
• ዘቢብ - 50 ግራ.
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 50 ግራ.
• የደረቁ የቼሪ ፍሬዎች - 50 ግራ.
• የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎች - 50 ግራ.
• ቸኮሌት - 50 ግራ.
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp.

የፈላ ውሃን አስቀድመው በዘቢብ እና በቆርቆሮ ፍራፍሬዎች ላይ ያፈሱ።

መጀመሪያ የተጠበሰ መሆን ያለበት የአልሞንድ ፍሬዎች ያስፈልጉናል. ቸኮሌት በቢላ ሊቆረጥ ይችላል, ወይም እንዲያውም በተሻለ, በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቀባል.

የታሸጉ ፍራፍሬዎችና ዘቢብ የረከሩበትን ውሃ አፍስሱ እና ለማድረቅ በወረቀት ናፕኪን ላይ ያስቀምጧቸው።

የጎማውን አይብ በወንፊት እንቀባለን. ይበልጥ ምቹ እና ፈጣን በሆነው ድብልቅ በመጠቀም መፍጨት ይችላሉ.

ቅቤን በክፍል ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ትንሽ እንኳን ማሞቅ ይመረጣል. ለስላሳ ቅቤን በዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ። እርጎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።

በዘይት ድብልቅ ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና ዘቢብዎችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም የጎማውን አይብ በክፍል ውስጥ ይጨምሩ.

ለየብቻ, ማቀላቀፊያ በመጠቀም ክሬሙን ይደበድቡት. ክሬሙን ጅራፍ የተሻለ ለማድረግ መጀመሪያ ያቀዘቅዙት።

የተቀዳውን ክሬም ወደ እርጎው ድብልቅ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.

የጎማውን አይብ ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በደንብ ያሽጉት። ጫፉን በክብደት ይሸፍኑ እና በአንድ ምሽት ይተውት, ወይም እንዲያውም የተሻለ, ለአንድ ቀን. ከዚያም ቅጹን እና ጋዙን እናስወግደዋለን, ፋሲካን አዙረን እናስጌጥ.

የሎሚ ጥሬ ፋሲካ በፖፒ ዘር መሙላት

በፖፒ ዘር መሙላት ምክንያት ሲቆረጥ በጣም የሚያምር የሚመስለው ኦሪጅናል ምግብ። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ያለው ሎሚ መራራነትን ይጨምራል, እና ቱሪሚክ የሚያምር ቀለም ይሰጠዋል. በተመሳሳይ ጊዜ ፋሲካ በቀላሉ ይዘጋጃል።

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 600 ግራ.
• ቅቤ - 100 ግራ.
• መራራ ክሬም - 100 ግራ.
• ስኳር - 100 ግራ.
• የሎሚ ጣዕም - 1 tsp.
• turmeric - 1/2 tsp.

ለፖፒ ጅምላ፡-

• የፖፒ ዘር - 150 ግራ.
• የአልሞንድ ፍሬዎች - 50 ግራ.
• ውሃ - 1 ብርጭቆ
• ቡናማ ስኳር - 50 ግራ.
• ማር - 25 ግራ.
• የቫኒላ ስኳር ወይም የቫኒላ እንጨት

1. የጎጆው አይብ፣ ስኳር፣ ለስላሳ ቅቤ እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ እና እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ በብሌንደር ይምቱ። መጠኑ ተመሳሳይ እና ለስላሳ መሆን አለበት.

2. የተፈጠረውን የእርጎን ብዛት በግማሽ ይከፋፍሉት. በአንደኛው ውስጥ የተከተፈ የሎሚ በርበሬ እና በርበሬ እንጨምራለን ። ቀላል ቢጫ ይሆናል.

3. ለሁለተኛው ክፍል የፓፒ ዘር መሙላት ያስፈልገናል. ይህንን ለማድረግ የፖፒ ፍሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ, ዘሩን ያጠቡ እና ውሃውን ያፈስሱ.

4. አሁን የፖፒ ፍሬዎችን በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ, ነገር ግን አይቅሙ. ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። ትኩስ የፓፒ ዘሮች ለ 20 ደቂቃዎች በክዳን ውስጥ በድስት ውስጥ መቆም አለባቸው.

5. የአልሞንድ ፍሬዎችን ቀድመው ይቅሉት እና በብሌንደር ይፍጩት ፣ ግን ዱቄት እስኪሆኑ ድረስ አይደለም ፣ ግን የለውዝ ቁርጥራጮች ይቀራሉ።

6. በእንፋሎት የተሰራውን የፓፒ ዘሮችን የበለጠ መቁረጥ ያስፈልገናል. ለእኔ በጣም ቀላሉ መንገድ በብሌንደር ነው. ነገር ግን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

የተፈጨ የፖፒ ዘሮች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው እና በጥርሶችዎ ውስጥ አይጣበቁም።

7. የፓፒው ዘሮች ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዙ, ስኳር, ማር እና ፍሬዎችን ይጨምሩ. የፓፒው ድብልቅ ዝግጁ ነው, ከግማሽ የጎጆው አይብ ጋር ይቀላቀሉ.

8. የትንሳኤውን ፓን በጋዝ ይሸፍኑ. 2 ሙላዎችን አግኝተናል - የሎሚ እና የፓፒ ዘር።

9. በመጀመሪያ የሎሚውን እርጎ በማሰራጨት በጎን በኩል ያስተካክሉት. ፋሲካ ቅርጹን በተሻለ ሁኔታ እንዲይዝ ለመርዳት, መሙላቱን ለ 5-10 ደቂቃዎች አይጨምሩ.

10. የፖፒ ዘርን መሙላት ወደ ሻጋታው መሃል ይጫኑ.

ፋሲካን በጋዝ እንለብሳለን ፣ በላዩ ላይ ክብደት እናስቀምጠዋለን እና ለ 10-12 ሰአታት እንተወዋለን ፣ ወይም በተሻለ ሁኔታ ለአንድ ቀን እንቆማለን። በጠቅላላው ጊዜ, የተፈጠረውን ዊን 3-4 ጊዜ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል.

11. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ጋዙን ያስወግዱ እና ሳህኑን ከፋሲካ ጋር ያዙሩት. ጣፋጭ ምግባችንን ከሻጋታ እና ከጋዝ እና አስጌጥነው.

ይህ ፋሲካ በተለይ በክፍል ውስጥ በጣም የሚያምር ይመስላል

የፋሲካ አይብ "ዚብራ" ያለ እንቁላል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ቪዲዮ

ኦሪጅናል የትንሳኤ ጣፋጮች ማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የተጣራ ፋሲካን ያዘጋጁ። እርግጠኛ ነኝ ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን እንደሚያስደንቁ እርግጠኛ ነኝ።

የምግብ አዘገጃጀት በደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም

የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የጎጆው አይብ በደንብ አብረው ይሄዳሉ, ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለማብሰል ነፃነት ይሰማዎ. እና ማንኛውም ጀማሪ የቤት እመቤት እንደዚህ አይነት የበዓል ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላል. ለመዘጋጀት ቀላል እና ጣፋጭ.

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግራ.
• ቅቤ - 100 ግራ.
• ክሬም - 60 ግራ.
• ስኳር - 100 ግራ.
• ቫኒሊን - 1 tsp.
• የደረቁ አፕሪኮቶች
• ፕሪም

ለደረቁ ፍራፍሬዎች ብዛቱን አልገልጽም ፣ አንዳንድ ሰዎች ብዙ እንዲኖራቸው ይወዳሉ ፣ እና አንዳንዶቹ ተጨማሪ የጎጆ አይብ ይመርጣሉ። ነገር ግን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሙቅ ውሃን በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.

የጎማውን አይብ በወንፊት መፍጨት ወይም መቀላቀያ በመጠቀም።

የጎጆው አይብ የቫኒላ ስኳር, ስኳር, መራራ ክሬም እና ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ. ማቀፊያ በመጠቀም ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

የደረቁ ፍራፍሬዎችን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ እርጎው ስብስብ ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

የከርጎቹን ብዛት በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, ያሽጉት, በጋዝ ይሸፍኑት እና ለ 10-12 ሰአታት ጫና ውስጥ ይተውት.

የሚቀረው የእኛን ምግብ ማስጌጥ እና ማገልገል ብቻ ነው። ፋሲካ በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል, ስለዚህ እንግዶችዎ እስኪመጡ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ስለዚህ, በምርጫዬ ውስጥ የሚፈልጉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዳገኙ ተስፋ አደርጋለሁ. ወደፊት ብዙ ዝግጅቶች እና ችግሮች አሉ, ግን በዓሉ ዋጋ ያለው ነው.

ጣፋጭ የበዓል ጠረጴዛ ፣ ብዙ እንግዶች እና መልካም ፋሲካ እመኛለሁ!