Ázsiai saláta csirkével és friss uborkával. Ázsiai saláta főtt csirkemellel. Főzési útmutató

Az ázsiai konyha jól példázza, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból valódi műalkotásokat készíteni. A hűtőszekrény kinyitása után a keleti gyökerekkel rendelkező séf tucatnyi salátát készít, amelyek mind megjelenésében, mind ízében különböznek egymástól.

mi a titok? A fő trükk a tankolás. Mindegyik legalább 3 komponensből áll, optimális esetben 5. Ezek a szószok a banális zöldségeket textúrák és ízek zenekarává alakítják.

Minden háziasszony szereti az egyszerű ételeket, amelyek mellett nem kell órákig állni. Ázsiai saláta a megoldás: ropogós zöldségek, fűszeres hús, eredeti öntet és fűszeres jegy. És ami a legfontosabb, maximum fél órát vesz igénybe az elkészítése.

Az alábbiakban bemutatjuk a népszerű ázsiai stílusú saláták receptjeit.

Saláta "Light"

Ez szokatlan, de a kínai kel az első számú zöldség Kínában, mindenhol megtalálható - levesekben, salátákban, rakott ételekben, pörköltekben, a levelek a tálalás alapjául szolgálnak, sőt rántják is.

A leírt saláta kiváló megoldás azoknak, akik belefáradtak étrendjük egyhangúságába, és szeretnék változatossá tenni étlapjukat anélkül, hogy a derékbőségük sérülne. A friss zöldségek és a sült csirkefilé kombinációja az ízek lázadása, amely kiemeli a szokatlan szószt.

Főbb összetevők

Az ázsiai saláta receptje a következő termékek használatát foglalja magában:

• pekingi káposzta - 150 gramm.
• Csirke filé - 150 gramm.
• Chili paprika - 4 hüvely.
• Sárgarépa - 100 gramm.
• Zöld hagyma - több toll.
• gyömbér gyökér - 30 gramm.
• Szezámmag olaj - 1 evőkanál.
• Ecet - 10-20 csepp.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat

A csirkefilét folyó víz alatt megmossuk, fűszerekkel bedörzsöljük, a tetejét megkenjük kevés olajjal. Tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe fél órára vagy 40 percre.

Amíg az ázsiai saláta húskomponense készül, elkészítjük a szószt. Öntsük a szójaszószt egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Vékony sugárban öntsünk ecetet. Alkalmas fajta a fehérbor vagy az alma. Az utolsó összetevő a szezámolaj. Ez az összetevő adja az ázsiai csirkesaláta hagyományos ízét. Ezt a terméket ritkán árulják a szupermarketek polcain, ezért érdemes az import üzletekben keresni.

A pekingi káposztát vékony szeletekre vágjuk. A chili paprikát a magjaival együtt apróra vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, vagy reszelje le egy speciális reszelőn (mint a koreai receptnél).

Ideje ellenőrizni a csirkefilé állapotát. Puha aranyszínű kéreg jelent meg, ami azt jelenti, hogy a hús készen áll. Ki kell venni és az asztalon hagyni kihűlni.

A hagyma szárát átlósan 1,5-2 centis darabokra vágjuk. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, apróra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. A gyömbért pár gerezd fokhagymával helyettesíthetjük.

Keverje össze az összes növényi összetevőt egy nagy salátástálban. A kihűlt csirkemellet 1-1,5 centiméter vastag vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a húst a salátához a szósszal együtt. Alaposan keverjük össze.

A salátát jobb azonnal megenni. Ha leül, a szósz lecsöpög, a zöldségek átáznak és elvesztik jellegzetes ropogósságukat.

Ázsiai saláta marhahússal és funchose-val

A Vermicelli funchoza a koreai és kínai konyha képviselője. Az „üvegtészta” (ez a funchose név Oroszországban) kalóriatartalma 351 kcal 100 grammonként kész formában.

A hagyományos recept szerint a cérnametélt mungbabkeményítőből készül. Manapság a burgonyakeményítő, a jam és a manióka változatai széles körben elterjedtek. A Funchose szárított formában vásárolható meg az üzletekben. Ehhez az ázsiai salátához ajánlatos a legkisebb átmérőjű terméket választani.

Főbb összetevők

A marhahússal és funchose salátához szüksége lesz:

1. Marhahús - 150 gramm.
2. Funchoza - 100 g.
3. Sárga kaliforniai paprika - 1 darab.
4. Friss uborka - 2 közepes méretű darab.
5. Sárgarépa - 60-70 g.
6. Fokhagyma - 1 gerezd.
7. Szójaszósz - 50 ml.
8. Olívaolaj - 1 evőkanál.
9. Borecet - 1 teáskanál.
10. Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési recept: lépésről lépésre útmutató

• 1. lépés: Funchose előkészítése. Ha az üvegtészta átmérője 0,5 milliméternél kisebb, csak öntsünk rá forrásban lévő vizet, és fedjük le. 4-6 perc alatt kész is lesz: leengedhetjük a vizet és folytathatjuk a főzést. A nagyobb átmérőjű cérnametélt tűzön kell főzni. Sós vízbe öntjük, 3-4 perc múlva kapcsoljuk ki. A kész funchose legyen mérsékelten puha és enyhén ropogós. Alulsütve a foghoz tapad, a túlsütéstől puha zselé lesz. Sem az első, sem a második lehetőség nem alkalmas salátára.
• 2. lépés: Ideje elkészíteni a zöldségeket. Az uborkát, a sárgarépát és az édes paprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk és csíkokra vágjuk.
• 3. lépés Mossa meg a marha- vagy borjúfilét folyó víz alatt, vágja több nagy darabra, tegye egy serpenyőbe és adjon hozzá vizet. Teljesen le kell fednie a húst. Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 40 percig. Ahogy felgyülemlik a fehér habot, egy réskanállal el kell távolítani. A hús készenlétét egy késsel megszúrva ellenőrizheti - ha a hegye könnyen behatol, a marhahús készen áll, ideje levenni a tűzről. Lehűtjük, szeletekre vágjuk.
• 4. lépés: Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és süsse meg a marhahúst 5-7 percig. Kapcsold el a tüzet. A kihűlt húst a zöldségekhez küldjük. Lehetőleg ne kerüljön felesleges zsír a serpenyőből a zöldségekre. Az utolsó összetevőnek funchose-nak kell lennie.
• 5. lépés Egy külön edényben keverje össze az olívaolajat, szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, ecetet, koriandert, sót és borsot.
• 6. lépés: Fűszerezze az ázsiai salátát a kapott keverékkel. Annak érdekében, hogy a cérnametélt telítődjön a szósz sok ízével és aromájával, be kell tölteni. Az edényt lefedve 3-4 órára hűtőbe tesszük. A frissített íz kellemesen meg fogja lepni.

Uborkasaláta

Hideg ázsiai uborka és szezám saláta remek kiegészítője lesz a hús- és halételeknek. Az öntet élénk íze pikantériát ad az ételnek, a minimális kalóriatartalom pedig változatossá teszi a diétás menüt.

Saláta összetétele:

• Uborka - 3 darab.
• Zöld hagyma - 4-5 toll.
• Szezámmag - 30 gramm.
• Asztali só - egy csipetnyi.
• Rizsecet - 3 evőkanál.
• Szójaszósz - 0,25 csésze.
• Lime juice - 1 evőkanál.
• Szezámmag olaj - 50 g.
• Folyékony méz - 1 teáskanál.
• Reszelt gyömbér - 1 evőkanál.
• Szárított zúzott fokhagyma - fél teáskanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk uborkasalátát

Az uborkát megmossuk, szárát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. Tedd egy szűrőedénybe, és adj hozzá egy teáskanál sót. Hagyja egy nagy tálban 20-30 percig lógni. A megadott idő letelte után öblítse le a zöldségeket hideg vízzel, és tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot.

Helyezze az uborkát egy nagy salátástálba. A szósz hozzávalóit összekeverjük: a rizsecetet almaecettel helyettesíthetjük, a lime levét frissen kell facsarni, a gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá szójaszószt, olajat, szárított, apróra vágott fokhagymát és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Alaposan összekeverjük, és a kapott mártást a zöldségekre öntjük.

Száraz serpenyőben szárítsuk meg a szezámmagot, aprítsuk fel a zöldhagymát. Adjuk hozzá az uborkához és keverjük újra.

Egzotikus saláta rizzsel és bambuszrügyekkel

Ahhoz, hogy a legkifinomultabb vendégeket meglepje egy extravagáns salátával, javasoljuk, hogy vegye figyelembe ezt a receptet. Először elő kell készítenie a következő termékeket:

• Basmati rizs - 150 g.
• Zöldborsó hüvely - 150 gramm.
• Bambuszrügy (konzerv) - 1 üveg.
• Mini kalászok - 150 gramm.
• Kaliforniai paprika (piros) - 1 db.
• Zöldhagyma - 1 kis csokor.
• Kesudió - 50 gramm.
• Reszelt gyömbér gyökér - 2 evőkanál.
• Rizsecet - 80 ml.
• Növényi olaj - 50 gramm.
• Chutney szósz - 1 evőkanál.

Az ázsiai saláták egyik vezető összetevője a rizs. A készenléthez öntsön 200 ml vizet a serpenyőbe, adjon hozzá rizst és fél teáskanál sót. Lefedés nélkül felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedővel fedje le alacsony lángon 20 percig. Vegye le a fedőt, és párolja el a maradék folyadékot. Menő.

A borsóhüvelyeket és a minikukoricát folyó víz alatt öblítsük le, és tegyük sós forrásban lévő vízbe 1, illetve 3 percre. Vegyük ki a forrásban lévő vízből, és azonnal tegyük jégre. Hagyja lefolyni a vizet.

Kisméretű kukoricaszemek használhatók, de a pác fokozott savassága miatt a saláta íze eltérhet az eredetitől.

A kukoricát 3 részre vágjuk, a hüvelyeket hosszában kettévágjuk.

Távolítsa el az édes paprika szárát és magjait. Apró kockákra őröljük.

A zöldhagymát apróra vágjuk, a bambuszrügyeket pedig vékony csíkokra vágjuk. Szárítsa meg a diót a sütőben.

Egy nagy tálban keverje össze a rizst és az előkészített zöldségeket.

A gyömbért meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá szójaszószt, növényi olajat, ecetet, chutney szószt. Az utolsó hozzávalót baracklekvárral helyettesíthetjük. Alaposan keverjük össze.

Öntsük az öntetet a salátába, és óvatosan keverjük össze, nehogy megzavarjuk a zöldségdarabok épségét.

Meleg saláta padlizsánnal

A padlizsán finom textúráját az ázsiai szakácsok szívesen használják salátákhoz. Chili pasztával, korianderrel és fokhagymával párosítva emlékezetes kombinációt alkot.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 darab.
• Paradicsom - 2 darab.
• Vöröshagyma - 1 db.
• Friss koriander - egy csomó.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Szezámolaj - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Chili paszta - 1 teáskanál.

Ázsiai padlizsán saláta recept

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és alaposan megkenjük olajjal.

A padlizsánt megmossuk, 0,5 centiméter vastag szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

A paradicsomot apró szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.

Távolítsa el a padlizsánt, és forrón vágja nagy csíkokra, öntsön szójaszósszal és chili pasztával.

Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket a padlizsánhoz, öntsük fel szezámolajjal, szórjuk meg apróra vágott korianderrel.

Barátaim, ma egy ázsiai salátára szeretnék felhívni a figyelmet főtt csirkemellel, friss zöldségekkel és mandarinnal. Képzeld csak el, ha arra kérnének, hogy csak egy ételt válassz vacsorára, amit a tavasz hátralévő részében és a közelgő nyárban minden este meg kellene főznöd, mi lenne az?

Ázsiai saláta: részletes recept

Én a csirke salátát választanám. És nem, de a saláta, melynek receptjét ma szeretném ajánlani, egy ázsiai saláta főtt csirkemellel, friss zöldségekkel és mandarinnal.

Mi az oka ennek a választásnak?

Először is, a főtt mell egy alacsony kalóriatartalmú fehérjetermék, amelyet diétás táplálkozáshoz ajánlanak. Talán a csirkemell húsa kissé száraz, mivel zsírmentes, de a salátában ez a hátrány teljesen hiányzik.

Másodszor, a csirke saláta receptje elegendő mennyiségű zöldséget tartalmaz. A zöldségek javítják a fehérje felszívódását. A zöldségek alapvető tápanyagok forrásai is, amelyektől egészségünk közvetlenül függ. Többek között a salátában található zöldségek mandarinnal és salátaöntettel kombinálva kiváló friss ízt és finom aromát kölcsönöznek az ételnek. Szóval ajánlom: ízletes és egészséges étel. Próbáld ki! Ezt az ázsiai csirke salátát is szeretheti.

Nos, kezdjük el elkészíteni a vacsoránkat.

Ázsiai saláta recept csirkével és mandarinnal

Célja. Ez a saláta tökéletes egy kiadós reggelihez vagy vacsorához.

Hozzávalók:

Saláta:

• 1-2 csésze apróra vágott főtt csirkemell (vagy készíthetünk diétás csirkemellet csirkemellből is)
• 1 csésze apróra vágott káposzta
• 1 csokor római saláta apróra vágva
• 2 nagy sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 1 csésze mandarin, meghámozva, szeletekre osztva
• 1 közepes
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagyma
• 1 evőkanál. l. pirított szezámmag

csésze 240 ml

Ázsiai salátaöntet

Az ázsiai saláták öntete nagyon fontos összetevő. Olyan, mint egy karmester a zenében, az egész „zenekart” inspirálja, energiáját és karizmáját átadja neki.

• 1/4 csésze szőlőmagolaj vagy olívaolaj
• 2 evőkanál. l. rizsecet
• 1 evőkanál. friss lime lé
• 1 evőkanál. l. szója szósz
• 2 tk majonéz
• 1 tk barna cukor
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva

Hogyan készítsünk ázsiai csirke salátát

Egy külön tálban keverjük össze a csirke salátaöntet hozzávalóit (olívaolaj, rizsecet, limelé, szójaszósz, majonéz, barna cukor és fokhagyma). Tegyük félre a hűtőbe egy kicsit (a kifejezettebb íz érdekében a legjobb, ha az öntetet egy éjszakára a hűtőben hagyjuk).

Egy nagy tálban óvatosan keverje össze az összes elkészített saláta hozzávalót (főtt csirkemell, káposzta, római saláta, sárgarépa, mandarin, zöldhagyma és szezámmag). A saláta összes hozzávalóját alaposan keverjük össze az elkészített öntettel. A legjobb megjelenés érdekében próbálja meg a mandarin szeleteket érintetlenül tartani. Az ázsiai salátát főtt csirkemellel, zöldségekkel és hűtött mandarinnal tálaljuk.

Jó étvágyat mindenkinek és legyen egészséges!

Sokan szeretik az ázsiai konyhát fűszeres, aromás fűszerei miatt, amelyek egyedivé teszik az ételeket. Ebben a cikkben olyan ázsiai saláták elkészítésének receptjeit tekintjük át, amelyek akár ünnepi asztalra is felszolgálhatók.

Chikennel

A különféle fűszerek és szószok egyedi ízt adnak az ázsiai ételeknek. Ehhez a salátához szezámolajat, szezámmagot és szójaszószt használnak szószként. Ezt az ázsiai salátát melegen, önálló ételként is tálalhatjuk.

Szükséges összetevők

A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 sárgarépa.
• 200 g csirkemell.
• 1 hagyma.
• 1 kaliforniai paprika.
• Zellergyökér.
• Szezámolaj.
• Szója szósz.
• 2 evőkanál szezámmag.
• Zöld koriander ízlés szerint.

Főzési folyamat

Ennek a finom és kielégítő ázsiai salátának az elkészítéséhez először fel kell forralnia a mellet. Figyelni kell azonban arra a tényre, hogy a terméket félig főzzük. Amikor a hús lehűlt, vékony csíkokra kell vágni, amelyeket ezt követően növényi olajban körülbelül 2 percig sütünk. Sütés közben a mellet folyamatosan keverni kell. Ázsiai saláta elkészítéséhez a hagymát félkarikára kell vágni, majd körülbelül 3 percig puhára sütjük.

A sárgarépát koreai saláták készítésére szolgáló reszelővel kell lereszelni. Néhány percig növényi olajban is meg kell sütni. A kaliforniai paprikát és a zellergyökeret ugyanígy vágjuk. Mindkét hozzávalót szintén aranybarnára sütjük.

Az ázsiai stílusú saláta elkészített hozzávalóit egy tálba tesszük, szezámolajjal és szójaszósszal ízesítjük. Az edény tetejét meg kell szórni szezámmaggal és finomra vágott korianderrel. Ízlés szerint az Ázsiában nagy népszerűségnek örvendő elkészített salátát őrölt paprika keverékével ízesíthetjük. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat. A meleg ázsiai csirke saláta teljesen kész.

Kínai káposztával és marhahússal

Nyáron mindig szeretne valami egyszerű ételt főzni, ami nem vesz igénybe sok időt. Ezért most megnézzük egy kínai kel ázsiai saláta receptjét. Nagyon érdekes tény, hogy a kínai kel az egyik kedvelt alapanyag Kínában, ahol levesekhez, salátákhoz adják, sőt néha még ezt a zöldséget is rántják.

Alkatrészek

A friss ázsiai saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 g kínai kel.
• 60 g sárgarépa.
• 60 g marhahús.
• 3 szál zöldhagyma.
• 4 csípős chili paprika.
• 2 cm gyömbér gyökér.
• 1 kanál cukor.
• 3 evőkanál szójaszósz.
• 1 kanál fehérborecet.
• 1 teáskanál szezámolaj.

Hogyan kell főzni

Egy külön tálban keverje össze a cukrot, az ecetet, a szójaszószt és a szezámolajat. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. A legjobb, ha borecetet használunk egy ázsiai saláta elkészítéséhez marhahússal és kínai kel. Ha nincs otthon, helyettesítheti almalével. Ami a szezámolajat illeti, ha hiányzik, a snack nélküle is elkészíthető.

Csak a káposztát vágjuk csíkokra. Ezt az összetevőt helyettesítheti jégsalátával, de semmi esetre sem hagyományos káposztával. A főtt marhafilét vékony, körülbelül 2-3 mm vastag darabokra vágjuk. A marhahúst helyettesítheti csirkével, garnélával vagy akár tonhalral.

A chili paprikát a magokkal együtt karikákra vágjuk. Vágja vékony csíkokra a sárgarépát, vagy reszelje le a koreai salátákhoz tervezett reszelőn. A hagymát átlósan kb 3 cm-es darabokra kell vágni.A gyömbért durva reszelőn lereszeljük. A szárított ebben az esetben nem használható, mivel más aromákkal és tulajdonságokkal rendelkezik. Ha nincs otthon gyömbér, helyettesítheti néhány gerezd fokhagymával.

Az összes zöldséget egy csészében keverjük össze, és öntsük az elkészített öntettel. Keverés után ajánlatos azonnal tálalni az ételt, mert a szósz gyorsan leülepszik, és a zöldségek megáznak benne.

Funchoza zöldségekkel és csirkével

A Funchose önmagában nem nevezhető kielégítőnek, de ha csirkét és más zöldségeket ad hozzá, meglehetősen kielégítő és ízletes ételt kap. Ezt a salátát akár főételként is tálalhatjuk ebédre vagy vacsorára. A receptben teljesen bármilyen hozzávalót használhat ízlése szerint; az alábbiakban megnézzük, hogyan kell elkészíteni egy ázsiai salátát padlizsánnal, zöldbabbal, kaliforniai paprikával és csirkével.

Ami kell a salátához

A zöldségekkel és csirkehússal készült funchose elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g funchose.
• 500 g csirke filé.
• 2 hagyma.
• 400 g zöldbab.
• 1 sárgarépa.
• 1 padlizsán
• 1 kaliforniai paprika.
• 50 ml szójaszósz.
• 50 ml rizsecet.
• Ízlés szerint őrölt fekete bors.
• Só ízlés szerint.
• Egy gerezd fokhagyma.

Főzési útmutató

A nyers csirkefilét hosszú, vékony szeletekre kell vágni. Erős lángon aranybarnára sütjük. Ezután fűszereket adnak a húshoz ízlés szerint, valamint hagymát, amelyet félgyűrűkre vágnak. A csirkével együtt kell aranybarnára sütni.

A Funchoza-t a termékhez mellékelt utasítások szerint kell elkészíteni. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A padlizsánt vékony szeletekre kell vágni, és külön meg kell sütni. A zöldbabot megfőzzük. Ezt követően a sárgarépát, a paprikát és a babot puhára sütjük. Ízlés szerint fűszereket, valamint apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.

Minden elkészített összetevőt össze kell keverni egy nagy tartályban. A kész keveréket rizsecettel és szójaszósszal ízesítjük. Hagyja állni a salátát 1 órán át. A kész étel hidegen és melegen is fogyasztható.

Garnélarák és tészta saláta

Ez a saláta kiváló megoldás azokra az esetekre, amikor nincs ideje főzni, de szeretne egy nagyon finom ebédet. Ezenkívül az étel diétásnak is nevezhető, így nem kell aggódnia az alakja miatt.

Termékek

Ázsiai saláta tésztával és garnélarák elkészítéséhez a következő termékekről kell gondoskodnia otthon:

• 600 g vékony tészta.
• 1 csokor retek.
• 1 kg főtt garnélarák.
• 1 csokor bazsalikom.
• Ízlés szerint őrölt fekete bors.
• Só ízlés szerint.
• 150 ml édes szójaszósz.
• Olivaolaj.

Főzési eljárás

Helyezze a saláta tésztát egy hőálló tálba. A terméket forrásban lévő vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, majd körülbelül 5 percig állni hagyjuk. Amikor a tészta kész, tegyük át egy nagy tálba. Ezután hozzáadjuk az előre elkészített összetevőket: garnélarák, bazsalikom, apróra vágott retek, kevés olívaolaj, mindent alaposan összekeverünk. A kész salátát tányérokra osztjuk, szójaszósszal felöntjük, és azonnal tálaljuk.

Ázsiai saláta körtével

Az ázsiai konyhában gyakran használják a zöldségek és gyümölcsök kombinációját. Ilyen például a saláta, amely zöldbabból, salátából, körtéből és egyéb összetevőkből készül. Mindezt szószokkal, fűszerekkel ízesítjük. Nézzük meg közelebbről ennek a finom és szokatlan ételnek a receptjét.

Saláta hozzávalók

Ázsiai körte saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g fagyasztott zöldbab.
• 200 g salátalevél.
• 50 g dió.
• 2 körte.
• Fél citrom.
• 2 evőkanál olívaolaj.
• 1 teáskanál szezámmag.
• 2 evőkanál dióvaj.
• 1 csipet őrölt fekete bors.
• 0,5 teáskanál tengeri só.
• 1 csipet durva só.

A saláta elkészítése

A babot fel kell olvasztani, majd enyhén sós vízben 10 percig főzni. Ezt követően a vizet leengedjük, és a serpenyőt a termékkel együtt jéggel teli tálba helyezzük. A változó hőmérsékletnek köszönhetően a bab megőrzi élénkzöld árnyalatát. Ezután olívaolajat adunk hozzá. A fél citromból levet préselnek ki. A körtét vékony szeletekre kell vágni, és enyhén előkészített citromlével meglocsolni. Ennek köszönhetően a gyümölcs nem fog sötétedni.

A diót sütőben vagy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd mozsárban daráljuk meg, de ne nagyon finomra. A szezámmagot egy serpenyőben, alacsony lángon kissé meg kell szárítani. Egy nagy csipet durva tengeri sót és borsot mozsárban őröljünk meg.

Össze kell keverni a babot, salátát, körtét, sózzuk, borsozzuk, kevés dióolajat, majd mindent újra jól össze kell keverni.

Végül a kész salátát egy nagy tálra terítjük, és megszórjuk szezámmaggal és dióval.

Javában tombol a tavasz, és itt a nyár, így sokan komolyan elgondolkodunk a napi étrenden, kapkodva konditerembe járni, fájdalmas edzésekkel és „böjtöléssel” fárasztani magunkat, mert ez is lehetetlen, mert ott minden esélye megvan arra, hogy ne illessz be kedvenc ruháidba. De ahelyett, hogy az egyik végletből a másikba rohannánk, elég megnézni néhány salátareceptet, amelyek nemcsak a „káros” falatok kiváló alternatívája lesz, hanem a nehéz, teljes étkezést is helyettesíti, hasznossal telítve a szervezetet. anyagok és energia egész napra.

1. Ropogós ázsiai ramen tésztás saláta

Ez az eredeti, de meglehetősen könnyen elkészíthető saláta azoknak is tetszeni fog, akik nem szoktak hozzá az ilyen ételekhez. A különféle termékek és fűszerek szokatlan kombinációjának köszönhetően ez az étel akár önmagában is teljes fogásként, akár főétkezések között uzsonnára használható.

Hozzávalók:

1. számú recept hús nélkül

Főtt szójabab - 1 evőkanál;
Avokádó - 1 darab;
Mangó - 1 darab;
Mandula - 1/2 evőkanál;
Zöld hagyma - 1/2 evőkanál;
Növényi olaj - 2/3 evőkanál;
Méz - 1/3 evőkanál;
Rizsecet - 1/3 evőkanál;
Szójaszósz - 2 teáskanál;
Szezámolaj - 1/4 teáskanál.

Főzési mód:

A sütőt 210 fokra előmelegítjük.
Szórjuk meg a serpenyő alját morzsolt tésztával és szeletelt mandulával;
Keverd össze;
Süssük aranybarnára, körülbelül 5 percig;
Távolítsa el a tepsit, és ismét jól keverje össze a pirított keveréket;
Helyezze vissza a sütőbe körülbelül 3 percre;
A mangót és az avokádót apró kockákra vágjuk;
Adjunk hozzá szójababot;
Keverje össze a mézet, az ecetet, a szójaszószt, az olajat és a finomra vágott zöldhagymát;
Alaposan keverjük össze, és fűszerezzük az összes korábban apróra vágott összetevőt a kapott szósszal;
Ezután adjunk hozzá tésztát és mandulát;
Tetszés szerint keverjük össze.

2. számú recept marhahússal

Hozzávalók:

Kínai instant Ramen tészta - 350 g;
Marha filé - 300 g;
pekingi káposzta - 150 g;
Víz - 1 l;
Citromlé - 60 ml;
Szójaszósz - 40 ml;
Tahini - 40 g;
Cukor - 5 g;
gyömbér - 20 g;
Fokhagyma - 5 g;
Növényi olaj - 100 ml;
Szezámolaj - 10 ml;
Só ízlés szerint;
karalábé - 100 g;
Hagyma - 100 g;
koriander, koriander - 20 g;
Kesudió - 50 g;
Bors ízlés szerint.

Főzési mód:

A gyömbért megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük;
A fokhagymát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük;
Forraljuk fel a marhafilét és vágjuk vékony csíkokra;
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró csíkokra;
A karalábét megmossuk, meghámozzuk és a hagymához hasonlóan kis csíkokra vágjuk;
Vágja a kínai kel közepes csíkokra (vagy csíkokra);
A szárított és sózott kesudiót sodrófa segítségével daráljuk (nem túl finomra);
Mossa meg a koriandert, és szárítsa meg papírtörlőn;
Citromlé, szójaszósz, Tahini paszta, cukor, reszelt fokhagyma és gyömbér turmixgépben;
Fokozatosan öntsön napraforgó- és szezámolajat a keverékbe, továbbra is mindent simára verve;
Pároljuk meg a tésztát, és hagyjuk teljesen kihűlni;
Egy megfelelő méretű tálban keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a tésztát, ízesítsük mártással, sózzuk, és óvatosan keverjük hozzá a diót;
Ízesítsük borssal, díszítsük korianderrel és a maradék dióval;
Helyezze a hűtőszekrénybe legalább egy órára;
Tálaljuk lehűtve, ízlés szerint további fűszernövényekkel díszítve.

2. Nyári Hiashi chuka

Annak ellenére, hogy a japán konyhában tésztát gyakran használnak levesek készítéséhez, néhány kézművesnek sikerült a tésztát salátákhoz igazítania, amelyeket főleg tavasszal és nyáron szolgálnak fel.

Hozzávalók:

A szószhoz:

Szójaszósz - 3 evőkanál;
szezámolaj - 2 evőkanál;
Szezám - 1 evőkanál;
Fokhagyma - 1 gerezd;
Friss gyömbér (reszelve) - 1 teáskanál;
Rizsecet - 1 evőkanál;
Víz - 2 evőkanál;
Cukor - 1 evőkanál;
Chili ízlés szerint.

Az omletthez:

Tojás - 1 darab;
Cukor - 0,5 teáskanál;
Só - 1 csipet.

Főbb összetevők:

Udon tészta - 80 g;
Friss uborka - 1 darab;
Retek - 3 db;
Zeller - 1 szár;
édes paprika - 0,5 db;
sárgarépa - 0,5 db.

Főzési mód:

A szószhoz keverje össze az összes szükséges összetevőt;
Vágja a zöldségeket csíkokra;
Vágja szeletekre a retket;
Kívánt esetben a zöldségeket helyettesítheti azokkal, amelyeket szeret (például: paradicsom, avokádó, káposzta, gomba, daikon és mások);
Azok számára is, akik töltelékesebbé szeretnék tenni az ételt, adhatnak hozzá sonkát vagy tenger gyümölcseit;
Verjük fel a tojást, adjunk hozzá sót és cukrot;
Jól összekeverni;
Öntsük egy forró serpenyőbe vékony rétegben;
A tojásos palacsintát mindkét oldaláról világos aranybarnára sütjük;
Lehűlés után feltekerjük és csíkokra vágjuk;
Készítse elő az udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint;
Engedje le a forró vizet és hűtse le hideg víz alatt;
Helyezze a tésztát egy tányérra;
Tetejét zöldségekkel és apróra vágott tojásos palacsintával;
Díszítsük korianderrel;
Tálalás előtt öntsük le a szósszal.

Jegyzet!

Omlett helyett főtt tojással tálalhatjuk.

3. Saláta tintahalral, gombával és funchose-val

Ez a saláta minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik egy meglehetősen kiadós ételt szeretnének enni, ugyanakkor vidámnak és könnyűnek érzik magukat, anélkül, hogy elnehezülnének a gyomorban.

Hozzávalók:

Tintahal (hámozott) - 300 g;
Gomba - 300 g;
Funchoza - 150 g;
Hagyma - 150 g;
Só és bors ízlés szerint;
Növényi olaj.

Tankoláshoz:

Növényi olaj - 5 evőkanál. l;
Ecet 6% - 1 evőkanál. l;
fél lime (vagy negyed citrom) leve;
Só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Helyezze a tintahalat forrásban lévő vízbe 3 percre;
Kivesszük, lehűtjük, csíkokra vágjuk;
A hagymát finomra vágjuk;
Süssük növényi olajban;
A gombát kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk;
Só, bors;
Készre sütjük (kb. 15-20 perc);
Öntsön forrásban lévő vizet a funchose-ra, és hagyja állni 5 percig;
Az öntethez keverje össze az olajat, ecetet, lime levét, sót és borsot;
Jól összekeverni;
Keverje össze a funchose-t, a gombát és a tintahalat egy tálban;
Tálalás előtt meglocsoljuk öntettel.

4. Saláta karalábéval, zellerrel, almával és sárgarépával

Ez a saláta az egyik legkönnyebb (diétás) saláta, amely önálló ételként vagy főétkezéshez tálalható. Minden kizárólag az Ön preferenciáitól függ, de mindenképpen érdemes megpróbálni elkészíteni ezt az ételt.

Hozzávalók:

Karalábé (retekkel helyettesíthető) - 500 g;
Alma - 300 g;
sárgarépa - 200 g;
Zellerszár - 150 g;
fél lime (vagy citrom) leve;
Növényi olaj;
Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A karalábét közepes reszelőn lereszeljük;
Ha sok a lé, akkor ki kell préselni;
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük;
A zellert finomra vágjuk;
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk csíkokra;
Adjunk hozzá lime levet;
Keverd össze;
Helyezzen karalábét, sárgarépát, zellert egy tálba;
Ízesítsük növényi olajjal;
Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.

5. Ázsiai saláta mogyoróöntettel

Egy másik egyszerű, de egyben csípős és meglehetősen könnyen elkészíthető ázsiai saláta, amit egy hihetetlenül ízletes mogyoróöntettel érdemes tálalni (a szósz egyébként más termékekhez is használható, mert eltarthatósága hét nap, ha megfelelően hűtőszekrényben, jól lezárt edényben tárolva).

Hozzávalók:

fél fej kínai kel (helyettesíthető salátával);
Lédús sárgarépa - 1 darab;
1 piros és sárga édes paprika;
Kis uborka - 1 darab;
Zöld hagyma - 5-7 szár;
Kis csokor koriander - 1 darab;
Só ízlés szerint;
Piros csípős paprika pehely;
Mogyoró a tálaláshoz.

Tankoláshoz:

Mogyoróvaj darabok nélkül - 3 evőkanál. l;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Friss gyömbér gyökér - 2 cm;
Koriander gyökerekkel - 2 bokor;
Bor, rizs vagy fehér ecet - 2 evőkanál. l;
Friss limelé - 2 evőkanál. l;
Méz - 2 evőkanál. l;
Halszósz - 1 teáskanál.

Főzési mód:

Tankoláshoz:

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyömbért és a fokhagymát;
Mossa meg alaposan a koriandert;
Száraz és apróra vágjuk;
Helyezze a koriandert, a gyömbért és a fokhagymát egy turmixpohárba;
Adjunk hozzá ecetet, mézet, lime levét és halszószt;
Jó megszakítani;
Adjunk hozzá mogyoróvajat;
És verjük újra simára.

A salátához:

Vékonyra szeleteljük a kínai kel vagy salátát;
Hámozza meg a sárgarépát;
Reszelje le durva reszelőn (ha lehetséges, használjon koreai sárgarépa reszelőt);
Keverjük össze a sárgarépát és a káposztát;
Sózzuk, és kézzel enyhén pépesítjük, hogy a káposzta lágyabb legyen;
A borsot meghámozzuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk;
Tegye ugyanezt a friss uborkával (nem kell eltávolítania a bőrt);
Adjuk hozzá a zöldségekhez;
A zöldhagymát finomra és vékonyra vágjuk;
Keverjük össze a többi hozzávalóval is;
Keverjük össze a salátát öntettel (lehet, hogy nem kell az egész);
Hagyja 10-15 percig főzni;
A földimogyorót száraz serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk;
Helyezze a salátát tányérokra;
Díszítsük korianderrel, csípős paprika pehellyel és mogyoróval.

Aki enni szeretne, de lusták napokig a tűzhely mellett állni - ezek maximum fél óra alatt elkészülnek.

1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét. Vékony csíkokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és pár evőkanál szójaszószt adunk hozzá. Ezután öntsük hozzá a szezámolajat, és keverjük újra úgy, hogy minden darab bepanírozott legyen.

2. Öntsön napraforgóolajat egy felhevített serpenyőbe. A rántott filédarabokat egyenletesen elosztva helyezzük el a felületen. Minden oldalról egyenletesen, folyamatosan forgatva süssük aranybarnára. Ezután helyezze a csirkét papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

3. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A káposztát durvára, a piros- és zöldpaprikát pedig csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Vágja a sárgarépát hosszú, vékony csíkokra (minél vékonyabb, annál jobb). Tegye az összes zöldséget egy mély tányérba.

4. A lilahagymát vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát és a gyömbért őröljük meg. Adjon hozzá diót; egyszerűen meghámozhatja és összetörheti a kezével; vágni nem szükséges. A koriandert durvára vágjuk. Mindezt összekeverjük zöldségekkel.

5. A salátaöntet elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, az olívaolajat és a juharszirupot. A mártást a salátára öntjük és jól összekeverjük (lehetőleg kézzel, hogy a csíkokra vágott zöldségek ne veszítsék el formájukat).