Ribizli lekvár - recept a télre. Hogyan készítsünk ribizli lekvárt télre: egyszerű és ízletes receptek fotókkal Egyszerű ribizli lekvár télre

Szereted a különféle bogyós lekvárokat? Akkor mindenképpen ki kell próbálnod azokat, amelyeket ma elkészítettünk neked. Itt nem egy, nem kettő, de nem is három receptet találsz. Válassza ki azt, amelyik jobban tetszik, mint mások, próbálja ki, és lepje meg receptorait valami szokatlannal.

Néhány üveg lekvár elkészítése csak egy kis időt vesz igénybe. Maximum - egy óra tizenöt perc. Túl sok egy ilyen desszert a spájzban kapni? És nem egy példányban! Kezdje el hamarosan velünk.

Általános főzési elvek

A lekvár elkészítéséhez egyszerűen tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a ribizlit. Egyáltalán nem nehéz, csak óvatosnak és igényesnek kell lenni. Ön, mint mindenki más, nem akar pénzt kidobni egy nem megfelelő termékért?

Azt tanácsoljuk, hogy vásároljon bogyókat azoktól, akik valódi és természetes termesztették. Leggyakrabban idős emberekről van szó. Nemcsak ránézhetsz a termékükre, hanem szagolhatod is, ahogy mondják, meg is tapogathatod. A bogyóknak kellemes illatúnak és savanyú ízűnek kell lenniük. Válassz sűrű, ép és friss ribizlit, és biztosan minden sikerülni fog!

Téli lekvár piros ribizliből

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Mindenki kedvenc ribizli lekvárjának klasszikus változata áll előtted. Néhány perc alatt segítünk elkészíteni. Nagyon egyszerű és finom.

Hogyan kell főzni:

Tipp: takarók helyett törölközőket, kabátokat, pulóvereket használhat - bármilyen meleg és terjedelmes dolgot.

Téli édesség hozzáadott zselatinnal

Ha jobban szereti a sűrű és zselészerű ribizli lekvárt, készítse el a következő recept szerint. Itt zselatint használunk a ribizli lekvár kívánt állagának eléréséhez.

Mennyi ideig tart - 6 óra 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 191 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Először válogatja szét a bogyókat, távolítsa el az összes gallyat és levelet;
2. Amikor már csak épek és sűrűek maradnak, öblítse le folyó vízzel;
3. Ezután homogén masszává kell őrölni egy turmixgépben vagy egy húsdarálón keresztül;
4. Keverjük össze a zselatint a cukorral, és adjuk hozzá a zúzott masszát;
5. Keverjük össze és tegyük hűtőszekrénybe két órára;
6. Ha letelt az idő, vegye ki a keveréket, keverje össze, és tegye vissza a hűtőszekrénybe további négy órára;
7. Az idő elteltével helyezze át a keveréket a tűzhelyre, és kapcsolja be az alacsony hőt;
8. Forraljuk fel, de semmi esetre se forraljuk, különben a zselatin leáll. Ha a cukornak ez idő alatt nem volt ideje szétoszlani, hagyja lehűlni a masszát, majd ugyanúgy melegítse fel;
9. A forró lekvárt üvegekbe tesszük, felcsavarjuk, és a „bunda alá” helyezzük.

Tipp: a zselatint helyettesíthetjük agar-agarral, pektinnel és még kis mennyiségű szódával is.

Bogyóbomba üvegekben

Itt kétféle bogyót kombinálunk egyszerre - egres és természetesen piros ribizli. Tudtad, hogy amikor az édeset és a savanyút kombinálod, mindig valami hihetetlenül finomat kapsz?

Mennyi ideig tart - 55 perc.

Mi a kalóriatartalom - 189 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa szét az egreseket, hogy csak friss és egész bogyók maradjanak;
2. Szárítsa meg őket száraz szalvétára vagy tiszta törülközőre helyezve;
3. Az egrest turmixgépbe vagy tálba öntjük, botmixerrel pürésítjük;
4. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, öntsünk vizet és adjunk hozzá cukrot;
5. Helyezze a tűzre, forralja fel, ne felejtse el keverni;
6. Főzzük tizenöt percig;
7. Ez idő alatt válogatja ki a ribizlit, távolítsa el az ágakat és szabaduljon meg a rossz bogyóktól;
8. Amikor az egres negyed órát főtt, adjunk hozzá ribizlit;
9. Főzzük a keveréket ugyanannyi ideig, ne felejtsük el keverni;
10. Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és öntsük üvegekbe.

Tipp: Cukor helyett használhat mézet. Egészségesebb, szokatlan ízű és illatú lekvárt kap.

Egy egyszerű módja a bogyós finomságok elkészítésének

Ha állandóan munkában van, állandóan elfoglalt, és nincs elég ideje semmire, de mégis ribizli lekvárra vágyik, javasoljuk, hogy lassú tűzhelyben készítse el.

Mi a kalóriatartalom - 162 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa át a ribizlit, megszabaduljon a rossz bogyóktól;
2. Távolítsa el az ágakat, mossa meg a bogyókat, és öntse a multicooker tálba;
3. Öntsük fel vízzel és főzzük lefedve húsz percig 100 fokon;
4. Ezután öntsük a tál tartalmát egy tálba, és hűtsük le;
5. Keverje össze a keveréket egy turmixgépben, majd szűrje át egy szitán;
6. Adjon hozzá cukrot a kapott püréhez, és tegye vissza a lassú tűzhelybe;
7. Állítsuk húsz percre lekvár üzemmódba, majd azonnal töltsük üvegekbe.

Bogyós öröm cseresznyével

Valószínűleg azt gondolod, hogy ha összekevered a ribizlit és a cseresznyét, akkor nem lekvárt kapsz, hanem valami hihetetlenül savanyú masszát. Kicsit tévedsz, mert a cukrot csak azért használjuk, hogy a cseresznyéből és a piros bogyókból igazi lekvárt kapjunk.

ÖSSZETEVŐK	MENNYISÉG
cseresznye	1,2 kg
cukor	1,4 kg
ribizli	0,8 kg

Mennyi ideig tart - 1 óra 10 perc.

Mi a kalóriatartalom - 193 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a cseresznyét, szárítsa meg egy kicsit a bogyókat;
2. Ezután válogatja szét őket, csak egész gyümölcsöket hagyva;
3. Vegyük ketté, távolítsuk el a magokat;
4. Helyezze a bogyóféléket egy serpenyőbe;
5. Válogassa szét a ribizlit, dobja el a rossz bogyókat és a levelekkel ellátott gallyakat;
6. Adja hozzá a cseresznyét a serpenyőbe;
7. Felöntjük fél pohár vízzel, feltesszük a tűzre, és kevergetve tizenöt percig főzzük;
8. Ez idő alatt a bogyók puhává válnak, le kell hűteni őket;
9. Dörzsölje át a lehűtött masszát egy szitán, hogy homogén pürét kapjon;
10. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és helyezzük a tűzhelyre;
11. Forraljuk fel, és keverés közben főzzük tíz percig;
12. Azonnal üvegekbe töltjük, feltekerjük és takaró alá fordítjuk.

Tipp: az üvegeket meg kell fordítani, hogy a fedelek ne fújjanak le a lekvár és a fedél közötti rétegben kialakuló forró levegőtől.

Desszertként finom lekvár

Ebben a receptben mag nélküli ribizli lekvárt készítünk. Igazi bogyós élvezet, melyben semmi sem akadályoz meg abban, hogy megérezd az igazi ízt!

ÖSSZETEVŐK	MENNYISÉG
bogyók	2 kg
cukor	1,6 kg

Mennyi ideig tart - 1 óra 5 perc.

Mi a kalóriatartalom - 201 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa szét a bogyókat, dobja ki az összes rosszat, csak az épeket és szilárdokat hagyja meg;
2. Dobd el a gallyakat és a leveleket is, öntsd egy tálba a ribizlit;
3. Öblítse le folyó vízzel, és öntse egy turmixgépbe;
4. Simára őröljük;
5. A kapott masszát egy kanál vagy spatula segítségével szitán húzzuk át;
6. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, amely a szita hátulján jelenik meg;
7. Tegyük alacsony lángra, és keverés közben főzzük hét percig;
8. Ezután hűtsük le a lekvárt, majd forraljuk újra;
9. Másodszor főzzük tíz percig, majd ismét hűtsük le;
10. Harmadik alkalommal főzzük tizenöt percig, és azonnal öntsük kis tartályokba.

Tipp: ha sűrűbb lekvárt szeretnénk, adjunk hozzá egy kis zselatint vagy pektint.

Ha a lekvárt kis üvegekbe forgatjuk, azt tanácsoljuk, hogy tegyük kis tányérokra, amelyeket anélkül, hogy megégnénk, felemelhetjük. Ráadásul minden, ami elcsöpög, szintén nem kerül a tányérra.

A lekvár szokatlan ízének elérése érdekében adjuk hozzá a leggyakoribb fűszereket. Ezek lehetnek vaníliarúd, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, szerecsendió, kardamom és így tovább.

Ha lekvár kerül az üveg nyakára, le kell törölni, hogy a fedél egyenletesen világos legyen, és ne engedje át a levegőt. Ellenkező esetben a lekvár nagyon gyorsan megromlik.

A jövőbeli lekvár konzisztenciájának meghatározásához egy keveset kell cseppennie egy tányérra. Hideg miatt a lekvár azonnal visszanyeri normál formáját. Ez azoknak való, akik például szeretik a sűrű lekvárokat, és nem tudják, hogy kell-e még hozzá zselatint, vagy elég az, ami már van. A lehető legpontosabb kísérlet érdekében lefagyaszthatja a tányért, hogy még hidegebb legyen.

Cukor helyett mézet adhatunk a lekvárhoz. Az íze nem lesz ugyanaz, mint általában, de tudd, hogy ez az íz természetesnek tekinthető, csakúgy, mint az aroma. De ez csak azzal a feltétellel lehetséges, hogy a méz természetes.

Ez a lekvár piték, péksütemények, piték, galuskák és egyéb pékáruk töltelékének is alkalmas. Használhatjuk palacsinta töltésére, vagy palacsintához tálalhatjuk. Teához adható, megfázáskor kanállal is fogyasztható. A ribizli lekvár sokoldalú, ízletes és egészséges termék.

Kitermelés: 140 gramm

Főzési idő: 25 perc.

Ribizli lekvárt, melynek receptjét fotóval itt mutatjuk be, bárki elkészítheti, még az is, aki életében még nem tartósította télire. Hidd el, ez a finomság nagyon egyszerűen elkészíthető. Az egyetlen dolog, hogy a ribizli lekvár ízletes legyen télre, csak friss bogyókat kell használni. Ezeket is gondosan válogatni és rothadni kell, a ráncos bogyókat ki kell dobni, a leveleket, gallyakat pedig letépni.

Ha nem tudja, hogyan készítsen ribizli lekvárt, kövesse az alábbi tippeket. Valószínűleg azonban a lépésről lépésre készített fényképek segítségével minden világos lesz az Ön számára. Ha bármilyen kérdése van, vagy véleményt szeretne írni, nyugodtan írja le a recept aljára.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt - lépésről lépésre recept fotókkal

Mielőtt rátérnénk a főzési folyamatra, készítsük elő a szükséges hozzávalókat.

Öntsön egy kevés tiszta vizet egy mély edénybe. Tegyünk bele piros ribizlit.

Mossa meg alaposan, távolítsa el a farkát és a leveleket.

Ezután szárítsa meg egy kicsit a bogyókat.

Tegyük őket egy merőkanálba.

Ezt követően turmixgéppel homogén masszává alakítja a bogyókat.

-

Adjunk hozzá cukrot a kapott ribizlipüréhez.

Ezután a merőkanálot a tűzhelyre tesszük és 7-13 percig forraljuk a lekvárt. Sűrűsödnie kell.

A kész finomságot szép tálba tesszük, kicsit lehűtjük és tálaljuk.

Készül a ribizli lekvár a télre! Amint kihűlt, tálalhatod. Ezt az édes lekvárt üvegedényekbe is zárhatod.

A lekvárt 5-7 fokos hőmérsékleten kell tárolni. Egy pince vagy hűtőszekrény megteszi.

Ez a lekvár zárt üvegben egy évig eltartható. Ha azonnal megeszi a finomságot, akkor legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lekvárt jobb zárt edényben tárolni, hogy ne szívja magába a hűtőszekrényben lévő élelmiszerek idegen szagát.

Nincs egészségesebb a házi készítésű ribizli lekvárnál télire. Ennek a desszertnek a színe gyönyörű és gazdag, ami azt jelenti, hogy nem csak teás szendvicsekhez, hanem sütemények és torták díszítésére is alkalmas. Mivel a ribizli nagyon hasznos, és a hőkezelésnek szinte semmi haszna nincs, más módon is fel lehet készíteni a télre. Vegyünk 1:1 tömegű ribizlit és cukrot, és daráljuk egy húsdarálóba. A kapott masszát tálcákba vagy speciális zsákokba helyezzük fagyasztásra. Ebben a formában jobb, ha a bogyókat száraz fagyasztóban tárolja, és csak fogyasztásra olvasztja fel. Nos, ha gyerekei vannak, akkor biztosan nem nélkülözheti a piros ribizliből készült lekvárt.

A ribizli lekvárhoz szüksége lesz:

• Piros ribizli - 0,5 kg;
• Granulált cukor - 0,5 kg.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt otthon:

1. Pontosan úgy, mint a receptben, ki kell válogatnia a bogyókat. És ismételjük - ez nem szükséges. Lekvárhoz a dús piros bogyós csokrot összekötő zöld ágakat hagyhatod, mert még szitán kell átdarálni.

2. A ribizlit leöblítjük és szűrőedényben leszűrjük. Hagyja lefolyni a vizet.

3. Húsdarálóval, a recept szerint, apróra vágjuk a bogyókat.
Tanács: ügyeljen a magokra. A ribizliben nagyon nagyok, és miután a lekvár elkészül, nagyon kemény lesz. Ezért a legjobb, ha a keveréket egy nagy szitán őröljük át, hogy az összes magot kidobjuk. De ez a te kérésedre van.

4. A lekvárhoz való ribizlipürét öntsük egy bográcsba vagy lábosba. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük tűzre. Légy óvatos! A hab nagyon magasra emelkedik, ezért el kell távolítani. A lekvár nagyon gyorsan megfő a legalacsonyabb lángon. De ez a feltüntetett arányokon alapul (kb. 30 perc). Ha növeli az arányokat, akkor feltétlenül ellenőrizze a lekvár készségét.
Jegyzet: A lekvár sűrű és viszkózus lesz, mint a méz. Ha „lazább” állagot szeretne, a megadott arányban hozzáadhat egy pohár vizet, de ekkor 50%-kal kell növelnie a cukor mennyiségét.

5. A főzéshez hasonlóan ellenőrizze a desszert készségét. Öntsön 1/2 teáskanál lekvárt egy száraz tányérra, és hagyja kihűlni. A kihűlt lekvár nem fog kifolyni, ha megfordítja a tányért.

6. Ismét sterilizálja az előzőleg szódával mosott edényeket.

7. A piros ribizliből készült forrásban lévő lekvárt forró üvegekbe töltjük (ez kötelező szabály), és fedővel lezárjuk.

Tanács: Annak érdekében, hogy a lekvár ne rothadjon meg a tárolás során, a fedél belsejét meg kell kenni magával a lekvárral, vagy le kell fagyasztani.

A téli ribizli lekvár elkészítésének legjobb módja, ha fejjel lefelé hűtjük egy meleg takaró alatt. És amikor megfordítod az üvegeket, a massza nem is esik le.

A téli piros ribizli lekvár nagyon népszerű édes téli készítmény a nyári lakosok körében. Ez az a bogyó, amely hazánkban szinte minden kertben megterem. Mit lehet készíteni ebből a kellemesen savanykás bogyóból?

A piros ribizli, mint a cseresznye, lekvárt, zselét, lekvárt, kompótot és hasonlókat készít. Mindezzel aztán lehet pitét, galuskát tölteni, lepényeket sütni.

Hogyan válasszunk bogyókat a ribizli lekvárhoz télre

Ezek a bogyók gyorsan érnek, ezért puhává válnak. Időben be kell gyűjteni és azonnal elő kell készíteni. A betakarítást szortírozni kell, eltávolítva a szárat, héjat, leveleket és egyéb törmeléket. Ezt jobb gézzel vagy finom szitával megtenni.

Hagyhat néhány ágat, de akkor fennáll annak a veszélye, hogy a lekvár nem tart sokáig. A feldolgozást nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne érintse meg a puha bőrt.

A gyümölcsöket nem szabad túl sokáig vízben tartani, le kell öblíteni, és egy rétegben szalvétára kell helyezni, hogy a folyadék kifolyjon.

Ötperces ribizli lekvár

Miért hívják ezt a lekvárt „ötpercesnek”? Természetesen nem fog szó szerint 5 percet igénybe venni az elkészítése, de nem kell sokáig állni a tűzhely mellett. Ezért mindenképpen szükséged lesz erre a gyors receptre, aminek köszönhetően elkészítheted a piros ribizlit télire.

Tehát az ötperces lekvárhoz szüksége lesz:

• 1,5 kg cukor;
• 1 kg piros ribizli;
• 250 ml víz.

Öt perces ribizli lekvár télre - lépésről lépésre recept fotókkal:

Válogasd szét a ribizlit, távolítsd el a szárát, öblítsd le és hagyd lecsepegni. A bogyókat hideg vízben kell mosni.
Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, és főzzünk szirupot vízből és kristálycukorból. A ribizlit forrásban lévő szirupba tesszük, és legfeljebb 5 percig főzzük.

Ha azt szeretné, hogy a lekvárban lévő bogyók épek maradjanak, és ne repedjenek szét, ne keverje intenzíven a keveréket. Elegendő a serpenyőt lekvárral főzés közben 2-3 percig és közvetlenül utána felrázni vagy óvatosan megrázni.

A lekvárt még kétszer 5 percre a tűzre kell tenni, az edényeket is rázogatva vagy összerázva. Vagyis háromszor 5 percig kell forralni. Ezt követően a ribizli lekvárt az üvegekbe kenjük, fedőjüket lezárjuk vagy feltekerjük, és teljesen kihűlésig betakarjuk egy takaróval. Ezt követően leengedheti a pincébe, és megvárhatja a telet.

Kocsonyaszerű ribizli lekvár

Készíts átlátszó, rubinszínű ribizli lekvár-zselét, és nem csak esztétikai élményben lesz részed a felszívódástól, hanem hatalmas vitaminkészlettel is egy tégelyben! Miért vásárolja meg a boltokban azt, amit otthon is könnyen elkészíthet?

Hozzávalók a ribizli zselé készítéséhez:

• piros ribizli - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre recept zselészerű ribizli lekvár fotóival télen:

Óvatosan válogatja szét a piros ribizlit, válassza el a szárát a bogyóktól, és magát a bogyót folyó víz alatt öblítse le.
A ribizlit zománcozott főzőedénybe tesszük, és tiszta vizet öntünk bele. Gyújtsunk tüzet a tűzhelyen, és forraljuk fel a vizet a medencében, kevergetve és felmelegítve a ribizlit.

Ha lédús ribizlivel találkozik, nem kell hozzá vizet adni. Alacsony lángra helyezve a bogyó maga adja a szükséges mennyiségű gyümölcslevet.

Amikor a ribizli egyenletesen felmelegedett, megpuhult és enyhén sápadt lett, tegyük egy finom hálós szitába vagy szűrőedénybe. Dörzsölje meg a ribizlit, távolítsa el a magokat és a héját.

Ennek eredményeként sűrű ribizlipürét kell kapnia. A ribizlipürét öntsük vissza a zománcozott tálba, és öntsünk bele cukrot. Forraljuk fel a szirupot, forraljuk 5-10 percig mérsékelt lángon, rendszeres keverés mellett.

Készítse elő a sterilizált üvegeket és fedőket előre, öntse a forró ribizli zselét üvegekbe, zárja le a fedőt és csomagolja be egy napig.

Ez a zselészerű ribizli lekvár ideálisan egész télen tárolható, és annak érdekében, hogy kifejezett zselésítő tulajdonságokkal rendelkezzen, használat előtt tartsa hűtőszekrényben. Kívánt esetben hozzáadhat vanillint vagy diót a zseléhez. Élvezze a finom vitaminokat télen!

Egy egyszerű recept ribizli lekvárhoz főzés nélkül

A ribizli lekvár téli elkészítésének összes módja közül ez tekinthető a legegyszerűbbnek, mivel a bogyók hőkezelésének szakasza itt kizárt. Emiatt eltérő mennyiségű kristálycukorra lesz szükség a késztermék hosszabb élettartamának biztosítására. A kalória tartalma magasabb, mint a hagyományos lekváré.

Termékek:

• granulált cukor - 2 kg;
• ribizli - 1 kg.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt főzés nélkül:

Válogassa szét a betakarított termést, mossa meg és szárítsa meg, majd húsdarálóval vagy turmixgéppel ledarálja. Helyette szitán is átdarálhatod.

A süteményt kinyomkodjuk, mert a leve benne marad. A püréhez hozzáadjuk a kristálycukrot, és fakanállal addig keverjük, amíg az édes hozzávaló teljesen fel nem oldódik. Tegye a bogyópürét üvegekbe, és zárja le steril fedővel.

Ezt a főzési módot „hideg lekvárnak vagy nyersnek” is nevezik, mivel a termékeken nincs hőkezelés.

Innovatív növénynövekedés-serkentő!

Egyetlen alkalmazással 50%-kal növeli a magok csírázását. Vásárlói vélemények: Svetlana, 52 éves. Egyszerűen hihetetlen műtrágya. Sokat hallottunk róla, de amikor kipróbáltuk, megleptük magunkat és szomszédainkat. A paradicsom bokrok 90-ről 140 paradicsomra nőttek. A cukkiniről és az uborkáról nem kell beszélni: talicskákban gyűjtötték a termést. Egész életünkben tanyáztunk, és még soha nem volt ilyen termésünk...

Itt inkább egy hagyományos pépesítőt használhat, nem pedig húsdarálót vagy turmixgépet. Utóbbi készülék használata nem javasolt, mert tönkreteszi a C-vitamin egy részét. A „hideg lekvár” nem csak üvegekbe tekerhető, hanem télig a fagyasztóban is tárolható.

Sűrű ribizli lekvár

A recept szerint lekvár fél óra alatt elkészíthető. Egy lépésben kis mennyiségű cukor felhasználásával főzzük. A szokásos arányok 1:1 vagy 1:1,5 arányú bogyók és cukor, ugyanazon recept szerint csak 0,5–0,7 kilogramm cukrot adhat hozzá kilogramm bogyós gyümölcsökhöz. Nagyon finom lesz, és a lekvár ugyanolyan jól tárolható, mint a hagyományos változatok.

Ez a betakarítási technológia lehetővé teszi, hogy a bogyók ne csak a textúráját, hanem a természetes friss aromáját, ízét és színét is megőrizzék. A kész lekvár közepesen édes, sűrű és nagyon ízletes. Állaga valami kocsonya és sűrű lekvár közötti, a lekvárnak nagyon kellemes és friss íze van, túlzott édesség nélkül, ami gyakran előtérbe kerül a lekvárban.

A bogyók aromája és íze továbbra is az előtérben marad, kis mennyiségű cukor pedig csak kis mértékben fokozza a bogyók természetes édességét. Könnyű és fáradhatatlan elkészítési folyamat, kis mennyiségű cukor, minimális hőkezelés és kiváló eredmény!

Hozzávalók:

• piros ribizli - 1 kg
• cukor - 0,6-0,8 kg

Egy egyszerű recept a téli ribizli lekvárhoz:

A ribizlit megmossuk és szétválogatjuk. Távolítsa el a bogyókat az ágakról. Öntse a bogyókat egy edénybe a tűzhelyen való főzéshez. Nem kell vizet vagy cukrot hozzáadni.

Kapcsolja be a tüzet. Néhány másodperc múlva a bogyók elkezdenek levet ereszteni. Ha a folyamat túl lassú az ízlésünknek megfelelően, a bogyók egy részét kicsit pépesíthetjük, hogy felgyorsítsuk.

Forraljuk fel a bogyókat, és csökkentsük a hőt, főzzük 15-20 percig. Lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadjuk a cukrot. A cukor mennyisége ízlés szerint és a bogyók savanyúságától függően állítható, általában 0,5-0,8 kg cukor elegendő 1 kilogramm bogyóhoz.

Az egészet alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. A forró bogyós szirupban a folyamat nagyon gyorsan megy végbe, és nem tart tovább néhány percnél.

A ribizli lekvár készen áll. Látni fogja, ahogy a cukor feloldódik, hogyan kezd besűrűsödni, és zselészerű állagot kap. Ahogy hűl, a ribizli lekvár még jobban besűrűsödik.
Helyezze a ribizli lekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le sterilizált fedővel. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Ízletes ribizli lekvár málnával

A málna és a ribizli egyszerre érik, az egyik bogyó édes, a másik savanyú, és együtt tökéletesen kiegészítik egymást.

Hozzávalók:

• friss málna - 1 kg;
• friss ribizli - 0,5 kg;
• víz - 200-250 ml;
• kristálycukor - 0,5 kg.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt málnával télre:

A főzési folyamat azzal kezdődik, hogy az alaposan megmosott ribizlit sajtruhára helyezzük, vagy egy szűrőedénybe dobjuk, hogy a felesleges folyadékot lecsepegtesse. Ezt követően a bogyókból ki kell préselni a levet, amihez a ribizlit összegyúrjuk. A málnát is meg kell mosni, válogatni, és megszabadulni a levelektől és a hibáktól.

A málnát összekeverjük vízzel, és lassú tűzön körülbelül 5 percig pároljuk. Miután a bogyó megpuhul, ki kell venni a tartályból, és át kell dörzsölni egy szitán. Ez eltávolítja a gödröket, és nagyon puha lesz a kész termék.

Az elkészítés következő lépése a ribizlilé és a cukor hozzáadása a málnapüréhez. Ezután minden összetevőt zománcozott edénybe helyezünk, és közepes lángon felforraljuk. A forró lekvárt üvegedényekbe helyezzük, feltekerjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Jellemző - a piros ribizli különleges konzisztenciát ad, amely zselére vagy lekvárra hasonlít. Ezért a termék önálló desszertként vagy pékáruk kiegészítőjeként használható.

Ribizli lekvár egressel

A zsemle és a lekváros piték fenyegetően hatnak az alakra, de édes kíséret nélkül a tea élvezetének fele eltűnik. A ribizli vékony héja nem engedi, hogy a bogyók pépe „fröccsenjen”, a bogyók lila golyóit sűrű, aromás egresszörpben fürdetik. Az összetevők kombinációja a lekvár eredeti változata, lehetősége lesz meglepni vendégeit egy új édességgel.

Hozzávalók:

egres - 400 g;
piros ribizli - 200 g;
cukor - 200 g;
víz - 100 ml.

Megjegyzés!”]A ribizli és egres kész lekvár űrtartalma 0,5 liter, a csomagolás megkönnyítése érdekében két kis üvegbe tölthető.

A finom ribizli és egres lekvár elkészítésének receptje:

Az egres és a ribizli kiváló társ, csak a lekvár szerkezeti konzisztenciáját kell kiválasztani. Az egres hosszabb forralást igényel, ezért gyümölcspüré kell redukálni, míg a ribizli sértetlen marad. Az érett bogyókat szétválogatják, folyó víz alá helyezik, majd szitára dobják.

A ribizli ágait letépik, az egres „farkát” mindkét oldalon levágják. A bogyókat ismét vízbe merítjük, majd különböző edényekbe helyezzük. Ha nagy mennyiségű lekvárt készítünk, akkor a ribizlit és az egrest külön mossuk.

Helyezzen egy turmixot az egreses serpenyőbe, és fordítsa a gombot „turbó üzemmódra”. A bogyóknak homogén sűrű lévé kell alakulniuk. Az egreshez egyszerre hozzáadjuk az összes cukrot, és felöntjük vízzel. Nem tagadhatja meg a vizet, a sűrű lekvár megéghet.

A bogyópürét addig keverjük, amíg a cukor nagy része fel nem oldódik. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja 15 percig. A lekvár színe citromsárga lesz.

A ribizli bogyókat forró egres lekvárba öntjük. A masszát megkeverjük, a forráspontot ugyanazon hagyjuk. A lekvárt további 10 percig főzzük. A ribizli kiadja a színét, a lekvár pedig korallvörös lesz.

A kész ribizli lekvárt steril üvegekbe töltjük, a fedeleket szorosan rácsavarjuk. Az üvegeket három hajtásban letakarjuk egy törülközővel, a kihűlt készítményeket hűvös helyen polcokra helyezzük.

Ez a sűrű ribizli és egres lekvár palacsinta töltésére, sajttorták és rakott ételek díszítésére alkalmas. Ha forrásban lévő vízzel hígítjuk, finom bogyós teát kapunk.

Videó receptje: ribizli lekvár lassú tűzhelyben

Az érési időszak nem hosszú, és időre van szüksége, hogy minél több finomságot és előnyt készítsen ebből a bogyóból. Recepteket ajánlunk aromás ribizli lekvár készítéséhez télire. Ezt a finomságot főzés nélkül melegen vagy hidegen is elkészíthetjük, vagy lassú tűzhelyet is használhatunk az elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk mag nélküli ribizli lekvárt - egy recept télre

Hozzávalók:

• piros ribizlilé - 4 csésze;
• granulált cukor - 4 csésze.

Készítmény

A ribizli lekvár magok nélküli elkészítéséhez logikus, hogy megszabaduljunk tőlük. Ehhez helyezze az előre megmosott ribizlit egy megfelelő edénybe, és turmixoljon botmixerrel. Erre a célra használhatunk álló turmixgépet is, ha van ilyen. Most az apróra vágott bogyókat részletekben egy szitára helyezzük, és ledaráljuk, a magokat a héjjal együtt elválasztjuk, és tiszta ribizlilevet kapunk. Legközelebb ebből fogunk lekvárt készíteni. Mérje ki a szükséges mennyiségű terméket, és adjon hozzá kristálycukrot. Egy pohár gyümölcsléhez vegyen egy pohár édes kristályokat.

Helyezze az edényt a munkadarabbal a tűzhely égőjére mérsékelt lángra, és folyamatos keverés mellett forralja fel. Most csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabb fokozatra, és addig főzzük a lekvárt, amíg nem szóródik, időnként lefölözve a felületről képződő habot.

A kívánt állag elérése után a lekvárt szűrőn passzírozzuk át, és még forrón öntsük steril, száraz üvegekbe. Az edényeket hermetikusan lezárjuk, és egy takaró alá helyezzük, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Téli ribizli lekvár készítése főzés nélkül

Hozzávalók:

• piros ribizli - 750 g;
• kristálycukor - 1,5 kg.

Készítmény

Ahhoz, hogy főzés nélkül készítsen ribizli lekvárt télire, öblítse le a bogyókat hideg vízzel, és vágja fel őket a legkényelmesebb és hozzáférhető módon. Erre a célra turmixgépet vagy húsdarálót használhat. Kívánt esetben később felhasználhatja a teljes masszát a magokkal és a héjjal együtt. De továbbra is javasoljuk, hogy ne legyen lusta, és szitán őrölje át, hogy tiszta pürét kapjon. Most keverje össze a terméket kristálycukorral, és keverje addig, amíg az összes édes kristály teljesen fel nem oldódik. Ez sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. A kívánt homogén eredmény elérése után az édes bogyós masszát sterilizált, száraz üvegekbe helyezzük, nejlon fedővel letakarjuk, és a hűtőszekrény polcára tesszük tárolásra.

Málna és ribizli lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• piros ribizli - 750 g;
• málna - 750 g;
• – 2 csipetnyi;
• kristálycukor - 1,5 kg.

Készítmény

Kezdetben öblítse le hideg vízzel a málnát és a ribizlit, és helyezze a többfunkciós készülék edényébe. Adjon hozzá tisztított vizet úgy, hogy alig fedje el a tartalmat, és kapcsolja be a készüléket „Multi-cook” módban 160 fokos hőmérsékleten tízig. percek. Ezután a bogyós masszát szitán őröljük, a kemény komponenst kidobjuk, a pürét visszatesszük a serpenyőbe, és ugyanabban a módban további húsz percig főzzük, miközben a hőmérsékletet 140 fokra csökkentjük.

Idővel adjunk hozzá cukrot és citromsavat, keverjük össze és főzzük ugyanazon a programon további negyven percig. Ha kész, az elkészített málna-ribizli lekvárt steril és száraz üvegedényekbe tesszük, fedővel szorosan lezárjuk, először felforraljuk, majd takaró alá tesszük kihűlni.