Töltött zöldségek darált hússal és rizzsel recept. Töltött zöldségek. A hagyma megfelelő tölteléke

Bármilyen zöldséget megtölthetsz, a cukkini tökéletes erre. kaliforniai paprika padlizsán, paradicsom, gomba (bár ezek nem zöldségek) a burgonyával és a sárgarépával kicsit több gondot okoz, még almát is lehet tölteni. Kívánatos, hogy minden zöldség megközelítőleg azonos méretű legyen. a cukkini és a padlizsán nem nagy (legfeljebb 5 cm átmérőjű) A töltött zöldségeket párolhatjuk, süthetjük sütőben vagy grillen, vagy süthetjük, mint a shish kebab parázson

Összetett

teljes mértékben az Ön képességeitől és preferenciáitól függ; például

• 3 cukkini
• 3 padlizsán
• 5 burgonya
• 10 paradicsom (tejszín ideális)
• 10 kis kaliforniai paprika
• 1 kg nagy csiperkegomba
• 1,5 kg zsíros darált hús
• 2 tojás
• 100 g majonéz
• 2 hagyma
• só bors

Készítmény

Először is készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk és a közepét kivesszük, hogy valami 0,5-1 cm falú poharak formájúak legyenek.

Forró zsírban azonnal kisütjük a csészéket, különben megsötétülnek.

2-3 percig félig főzhetjük. de akkor fennáll annak a veszélye, hogy töltelékkor szétesnek.A cukkinit keresztben 4-5 cm-es darabokra vágjuk és a közepét kiszedjük, ugyanannyit 0,5-1 cm-t hagyva, a belsejét enyhén megsózzuk.

A padlizsánt ne hámozzuk meg, ugyanúgy készítsük el, mint a cukkinit.

Vágjuk le a paprika szárát, és távolítsuk el a magokat.

Távolítsa el az összes pépet a paradicsomról, csak a falakat hagyja meg.

A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és a szárát letörjük.

A darált húst összekeverjük a tojással és a majonézzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Most megtöltjük az előkészített zöldségeket. A paprikát és a paradicsomot szorosan megtöltjük, a cukkini és padlizsán csésze a szélével egy síkba kerül, a gombát és a burgonyát kis kupacba töltjük. Minden paradicsomba tetszőleges vékony szelet sajtot szúrhatunk, paprikát is (még az ömlesztett sajt is megteszi). A töltött zöldségeket kivajazott tepsire tesszük.

200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyő aljába. Körülbelül 45 percig sütjük. A felkészültséget a legnagyobb példányok alapján határozzuk meg. Forrón tálaljuk. Tejfölt vagy tetszőleges szószt külön tálalhatsz.

jegyzet

Ebben a receptben nincs veszteség, csak a paprika magját kell kidobni. Minden, amit a zöldségek elkészítésekor kivettek, csodálatos növényi kaviárrá válik. Nyugodtan tegyük az összes paszományt egy mély serpenyőbe, sózzuk meg és lassú tűzön pároljuk puhára. Az egyetlen fogás a burgonyával: mindent, amit kivágunk, azonnal meg kell sütni vagy felforralni; erről ne feledkezzünk meg, amikor a burgonyás „csészéket” sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!

Natalya Plakhteeva

Az ősz gazdag zöldségtermést ad nekünk. Mikor, ha nem most, a gondoskodó háziasszonyok különféle zöldséges ételekkel kényeztethetik háztartásukat. Tudjuk, hogy a zöldségek milyen jótékony hatással vannak a szervezetre, milyen fontos szerepet töltenek be az emésztésben, az anyagcserében, a szervezet vitaminokkal és ásványi anyagokkal való feltöltésében. A zöldségek bármilyen formában egészségesek - nyersen, főzve, sütőben sütve, gyorsfőzőben párolva, stb. Azt olvastam, hogy a sütőben sült zöldségek sok vitamint megtartanak és jót tesznek az emésztésnek.

Ma számos zöldséges étel receptjét ajánlom. Közös bennük, hogy töltik és sütőben sütik. Ezek a paradicsom, a hagyma és a cukkini.

Töltött paradicsom és hagyma

A főzéshez a következő termékekre lesz szükségünk:

paradicsom,

hagymahagyma,

Feldolgozott sajt,

Majonéz,

Sonka,

Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom,

bolgár bors,

csípős paprika (elhagyható)

Sárgarépa,

Növényi olaj.

Főzési mód

Vágja ki a paradicsom és a hagyma közepét. Nem dobjuk ki – jól fog jönni a ház körül! Töltsük meg a kapott helyet darált hússal.

Paradicsomhoz a következő darált hús elkészítését javaslom: a sonkát apróra vágjuk, és egy fedős serpenyőben növényi olajon kissé megpároljuk paprikával és sárgarépával. Amikor a darált hús kihűlt, hozzáadtam a fűszernövényeket, és megtöltöttem a paradicsomot. A tetejére sajtot és majonézt tettem.

A töltött paradicsomot és a hagymát egy tepsibe tesszük. Adjunk hozzá egy kevés húslevest, és tegyük be a sütőbe 30 percre.

Ez az étel nagyon szokatlan, egyedi íze és illata van. Ez, ahogy mondják: „Nem mindenkinek való”.

Töltött cukkini

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

Cukkini,

Csirkefilé (bármilyen húst használhatsz,

Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander,

csípős paprika (elhagyható)

Majonéz,

Növényi olaj.

Főzési mód

A cukkinit karikákra vágjuk, a közepét pedig karikára vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót. A húst hagymával és fűszernövényekkel együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a cukkini karika közepét.

Helyezzen sajtot és majonézt minden cukkini tetejére. A cukkinit kivajazott tepsibe tesszük, és forró sütőben, közepes lángon 30-40 percre megsütjük.

A cukkinit melegen és hidegen is tálalhatjuk.

A hozzávalókat 1 tepsi kitöltésére tervezték, az adagok száma körülbelül 4.

Az étel elkészítésének megkezdése előtt pár órával áztassuk be a töltelékhez való rizst, hogy ne kelljen főzni. Amikor a rizs kész, a hagymát apróra vágjuk és addig pirítjuk, amíg jellegzetes sűrű illat meg nem jelenik.

Amíg a hagyma hűl, keverjük össze a darált húst, az előkészített rizst, a hagymát, adjuk hozzá a tojást, amely az összes összetevőt homogén masszává egyesíti. Ne felejtsük el sózni, borsozni a tölteléket (ha nem félünk a tüzes hőtől, a darált húsba vágjunk egy kis darab csípős pirospaprikát) Addig fogyasszuk, amíg a sütőben meg nem jelenik a jellegzetes sűrű illat, enyhén kesernyés
Válasszuk le a magokkal ellátott szárat a paprikától, a gyümölcsöket vágjuk hosszában félbe. Jobb nagy, vastag falú paprikát venni, sokkal finomabb.

Vágja le a paradicsom felső részét (fedőjét), és egy kanál segítségével távolítsa el a magját.

A cukkinit és a padlizsánt hosszában felvágjuk, és helyet adunk a tölteléknek, a húsát kivágjuk úgy, hogy a falak szélessége kb. 1 centiméter legyen.

A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük, egy tepsit kikenünk olajjal. Sütheti fólián vagy pergamenen, ha attól tart, hogy a zöldségek megégnek. Ha ez megtörténik, nem számít, óvatosan lehúzhatja a megfeketedett bőrt. A zöldségek csak puhábbak lesznek anélkül.

A zöldségek üregét bedörzsöljük zúzott fokhagymával, megsózzuk, és töltelékkel megtöltjük. A megtöltött fél paprika, padlizsán és cukkini tepsire tesszük. Stabilizálja a paradicsomot, és fedje le az előzőleg levágott kupakokkal.

Csak a paradicsomot takarjuk le, a paprika, padlizsán és cukkini felét vagy nyitva hagyjuk, vagy paradicsombögrék vagy korábban eltávolított növényi pépdarabok tetejére rakjuk, kockákra vágva és reszelt sajttal megszórva. Az Ön ízlése szerint.

Ezután tegyük a tepsit előmelegített sütőbe, és kb 200 fokos hőmérsékleten süssük addig, amíg átlátszó sült zöldségszag nem jelenik meg a konyhában.

A szószok öntése előtt feltétlenül kóstolja meg a sült gyümölcsöket." />

Az étel melegen vagy hűtve is tálalható, először majonézzel, ketchuppal vagy tejfölből, paradicsomból, borsból és sóval készült meleg szósszal.

A szószok hozzáadása előtt mindenképpen kóstoljuk meg a sült gyümölcsöket – érdemes megőrizni az étel valódi, tiszta ízét, ami természetesen a szósszal kombinálva megváltozik.

Az elkészített zöldségeket megszórjuk fűszernövényekkel.

A zöldségeket megtölthetjük sült vagy főtt darált hússal, friss zöldségekkel; vegetáriánus töltelék - darált rizs, kukorica, borsó, sajt vagy feta sajt és előzőleg kivágott zöldségmag. Minden háziasszony, miután megvizsgálta kellékeit, biztosan megtalálja a töltelékhez szükséges termékek ízletes kombinációját.

A töltött zöldségek a keleti konyha egyik legnépszerűbb étele, mert Ázsia és Kelet országaiban egész évben érik az aromás, lédús zöldségek. Hogyan kell helyesen megtölteni a zöldségeket, hogy megőrizzék formájukat, és szépek, étvágygerjesztőek és egészségesek legyenek?

A zöldségek töltésének technológiája: általános alapelvek

Kétféleképpen tölthetjük meg a zöldségeket: teljes, amikor az egész zöldség magját meghámozzuk és töltelékkel töltjük meg, illetve részleges, amikor a zöldséget darabokra vágjuk, és csak ezután töltjük meg. A töltelék elve egyszerű - jól megmossuk és szétválogatjuk a zöldségeket, az erős, érett gyümölcsöket károsodás nélkül kiválasztva, majd kivágjuk a zöldségek magját, és az így kapott csészéket, tányérokat, poharakat, csónakokat, kosarakat, edényeket finom töltelékkel töltjük meg. Itt jön jól a faragási készség – a zöldségek göndör vágása! Töltelékként használhatunk zöldségeket, húst, halat, tojást, gabonaféléket, hüvelyeseket, túrót, sajtot, gombát, gyümölcsöt, dióféléket és gyógynövényeket. A termékek bármilyen ízlés szerint kombinálhatók fűszerek és fűszerek hozzáadásával.

Miután a zöldségeket megtöltötték, vagy az asztalra tálalják (ha már minden hozzávaló használatra kész), vagy további kulináris feldolgozásnak vetik alá - sütés, párolás vagy párolás. Töltött zöldségekből hideg-meleg falatkákat készítenek, nyersen csak a töltött paradicsomot és uborkát fogyasztják. A töltött zöldségeket úgy is lehet erjeszteni, hogy befőttes üvegben tároljuk őket télire, de ez megint csak nem minden gyümölcsre vonatkozik.

A paprika töltésének titkai

A töltelékhez való paprika kiválasztásakor előnyben részesítse a húsos és vastag héjú gyümölcsöket, mivel ezek édesebbek, ellentétben a vékony falú, keserű utóízű gyümölcsökkel. Vágja le a paprikát a szár felőli oldalán, távolítsa el a magot a magokkal együtt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt. A visszamaradt magvak a kifordított paprika tányérra ütögetésével könnyen eltávolíthatók, utána tölthetjük a gyümölcsöket a töltelékkel, bár egyes háziasszonyok a paprikát először 1-2 percre forrásban lévő vízbe teszik, és csak ezután töltik meg darált hússal. Egy másik lehetőség a paprika elkészítésére, hogy eltávolítjuk a szárat, a gyümölcsöket hosszában két részre vágjuk, és mindkét csónakot megtöltjük töltelékkel. Az ünnepi asztalhoz a zöldségeket lenyűgözően díszítik göndör szélű pohár vagy kosár formájában.

A padlizsán és a cukkini töltésének jellemzői

A cukkinivel és padlizsánnal szemben a legfontosabb követelmény, hogy fiatalnak, bőrösnek és elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a töltelék terhelése alatt is megtartsa alakját. A töltött cukkini nagyon jó és ideális ehhez az ételhez.

A cukkinit többféleképpen is felvághatjuk – hosszában csónakokra, keresztben rövid hordókra, vékonyabb karikákra, vagy hosszában, de nem egészen, hogy megőrizzük az egész zöldség hatását. A padlizsánt legjobb két részre osztani.

Óvatosan távolítsa el a pépet, és töltse meg a gyümölcsöt a töltelékkel, de az, hogy a cukkinit vagy a padlizsánt félig főzzük (3-5 percig) a töltelék előtt, az egyéni preferenciák kérdése. Egyes háziasszonyok a cukkinit és a padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágják, betakarják töltelékkel, és tekercsbe tekerik. A cukkiniből kosarakat vagy festői vázákat is kivághatunk. A squash-t ugyanúgy töltik meg, amelynek formája kényelmesebb ehhez az ételhez.

A paradicsom és az uborka töltésének finomságai

A lényeg a jó sűrűség, mivel a túl lédús gyümölcsök könnyen széteshetnek. Vágja le a paradicsom felső rétegét éles késsel, távolítsa el a pépet, és töltse meg előkészített termékekkel. A paradicsomot félbevágva töltheti meg – ez sokkal egyszerűbb. A töltelékhez használt friss vagy pácolt uborkát hosszában vagy keresztben felvágjuk, majd a pépet teáskanállal kikaparjuk, az uborkát töltelékkel megtöltjük. A paradicsomot és az uborkát nem kell párolni és sütni, bár vannak szokatlan receptek a sült uborkával. A paradicsomot rövid ideig süthetjük a sütőben más zöldségekkel együtt. Tálaljuk a töltött zöldségeket az asztalra salátákkal és szendvicsekkel, fűszernövényekkel, olajbogyóval, tejföllel vagy majonézzel díszítve.

Hogyan töltsünk burgonyát

Válasszunk kemény, közepes méretű burgonyát, mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk ki a magházat, a gumót enyhén vágjuk le a tövénél, hogy állni tudjon. Töltsük meg töltelékkel, majd süssük vagy pároljuk. A burgonyát kétfelé vághatjuk és csónakokká vagy poharakká alakíthatjuk, néha a burgonyát előre megfőzzük és csak ezután töltjük meg. A jordán konyhában van egy „batata makhshi” nevű étel, amelyhez finomra vágott bárány- és marhahúst sütnek, sok fokhagymát, fűszereket és aromás fűszernövényeket adnak a húshoz - mentát, bazsalikomot és koriandert. A burgonyát hústöltelékkel töltjük, paradicsomszószban kisütjük és natúr joghurttal tálaljuk.

A hagyma megfelelő tölteléke

A jobb eredmény érdekében ne keserű hagymát vegyen, hanem például fehér vagy vörös salátahagymát. Természetesen először még egy kicsit forralni kell - körülbelül 2-3 percig, de nem kell megpucolni a hagymát. Ha a hagyma kihűlt, hámozzuk meg, vágjuk le a hagyma tetejét (kb. negyedét), és enyhén vágjuk le a gyökér tövét, hogy stabilizáljuk a hagyma alakját. Egy teáskanállal felfegyverkezve távolítsuk el a hagyma belső rétegeit, egy-kettőt kívül hagyva. A töltelékkel való megtöltés után a hagymát szükségszerűen sütjük - fűszerekkel, gyógynövényekkel, sajttal és zöldségekkel.

Töltött sütőtök

Ezt a szokatlanul ízletes ételt nem nehéz elkészíteni - a tökről levágják a fedőt, belülről eltávolítják a magokat, rostokat és a pép egy részét, így a falvastagság nem haladja meg a 2-3 cm-t, ellenkező esetben a az étel nem sül meg. Fiatal tökről nem vágjuk le a héját, de a fél télen át heverő sütőtök kemény héját érdemesebb leszedni. A sütőtököt fogyasztásra kész töltelékkel (rizs gyümölcsökkel és diófélékkel, hússal és zöldségekkel) sütjük, tökfedővel letakarva. Ha egy sütőtököt burgonyával, hússal és hagymával töltesz meg, igazi sültet kapsz. Ezt a zöldséget 1-2 órán keresztül sütjük, a töltelék korától és készültségi fokától függően.

Töltelékek

A leggyakoribb töltelék a hús rizzsel, zöldségekkel és fűszerekkel, zöldség sajttal és gombával, gomba zöldséggel vagy rizzsel, zöldség rizzsel és egyéb gabonafélék - kuszkusz, hajdina, köles, gyöngy árpa, quinoa. A gabonafélék egyébként bármilyen darált húsba jók, hiszen nem csak az íz miatt adják hozzá: ha megduzzad, más termékeket köt össze, és homogénné teszi a tölteléket. Ezenkívül a gabona lehetővé teszi az étel költségének csökkentését, különösen, ha a töltelék hús. A legjobb, ha a gabonafélék a teljes töltelék legfeljebb egynegyedét teszik ki.

A főtt csirke tojással, zöldhagymával és majonézzel nagyon finom – ez a töltelék a legjobb nyersen töltött zöldségek, például uborka és paradicsom töltésére. Jó a hagymás, gombás darált burgonya hallal és tenger gyümölcseivel töltve, a borsó és a lencse zöldségekkel, hidegen tálalásra pedig az olajbogyó, a sózott hal, az avokádó, a dió, a túró vagy a fokhagymás, fűszernövényes sajt.

Néhány trükk a zöldségek töltéséhez

A pép eltávolítása után dörzsölheti be a gyümölcs belső falait sóval, fűszerekkel és aromás fűszernövényekkel. A félig főtt zöldségeket nem szabad lereszelni – csak enyhén megszórjuk fűszerekkel.

Egyébként próbáld meg nem vízben forralni, hanem enyhén "sütd meg" a sütőben, sokkal finomabb, egészségesebb és aromásabb lesz. A karikákra vágott zöldségek (cukkini és uborka) tölteléke ügyességet igényel, hiszen a karikákban nincs alja, és a darált húst csak tésztával lehet bent tartani - ez a módszer a sütőben való sütéshez jó.

Töltelék után a zöldségeket (például paprika, cukkini, padlizsán) vastag falú edénybe, zöldséges „párnára” helyezzük, kevés vizet, húslevest vagy tejszínt adunk hozzá, megszórjuk finom fűszerekkel és reszelt sajttal. Ha nem szeretné, hogy a töltelék főtt ízű legyen, akkor a fűszerekkel együtt elősütjük. Öntsön bármilyen szószt az elkészített zöldségekre - tejföl, paradicsom, tejszín, gomba vagy hús.

A töltött paprika és a cukkini télre lefagyasztható, de nem kell kiolvasztani, hanem azonnal vegyük ki és pároljuk le, különben a fagyasztott töltött zöldségek megpuhulnak és elvesztik vonzerejüket.

Töltött káposzta

Ez a nagyon szokatlan és ízletes étel egy egész kis káposztafejből készül, amelyről le kell távolítani néhány külső zöld levelet (ha van ilyen), villát kell szúrni a szárba, a káposztafejet a villával egy serpenyőbe kell helyezni. felfelé fordítva és felgyújtva. A káposztafejet könnyebb villával kezelni, főleg ha felforr a víz. A káposztalevelek fokozatosan lágyulni kezdenek, leválnak a káposzta fejéről, és le kell vágni és félre kell tenni őket a sorrend betartásával - ez megkönnyíti a káposztafej fordított sorrendben történő összeszerelését. Nem kell káposztát főzni! Hagyjon meg egy kis fej káposztát anélkül, hogy levelekre szedné - ez lesz az étel alapja.

Amíg a káposzta hűl, elkészítjük a tölteléket 400 g darált sertéshúsból, 2 növényi olajon pirított hagymából és 150 g félig főtt rizsből. A tölteléket sózzuk, borsozzuk, minden levélre kenjük, a legkisebbtől kezdve, majd a maradék fejre helyezzük a leveleket, kézzel lenyomva. Az összeállított töltött fejet kenjük be majonézzel, szórjuk meg zsemlemorzsával és tegyük 50 percre a 190 °C-ra előmelegített sütőbe. Sok szakács fóliában süti a káposztát, és csak a végén csomagolja ki, hogy megbarnuljon - ilyenkor a sütési időt kell növelni.

A káposztát apróra vágjuk, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. A töltött káposztát könnyebb elkészíteni, mint a káposzta tekercset, így ez az étel nem csak hétvégén készülhet el. Egyes háziasszonyok még könnyebbé teszik a főzési folyamatot - nem választják el a káposztaleveleket a blansírozás során, hanem kissé meghajlítják a közepétől a szélek felé, és oda helyezik a tölteléket. Igaz, a kész káposztafejet cérnákkal be kell tekerni, hogy a hőkezelés során megőrizze formáját. De az ilyen káposztát szószban lehet párolni - biztosan nem esik szét.

Töltött cékla

Ha elege van a hagyományos heringből a bunda alatt az ünnepi asztalon, próbáljon meg töltött céklát készíteni, ez az étel nem csak finom, de fényes és eredeti is.

Tehát 5 céklát forraljunk fel vízben, kevés ecettel, hogy megőrizzük élénk színüket. A céklát fóliába csomagolva a sütőben megsüthetjük. Hűtsük le, vágjuk le a zöldség tetejét és egy kicsit a tövénél a stabilitás érdekében. Késsel és kanállal vágjuk ki a magot, majd töltsük meg a töltelékkel a kapott edényeket. A tölteléket a következőképpen készítjük: egy hering finomra vágott filét, a „cserepek” kivágása után visszamaradt durvára reszelt répapépet összekeverjük, hozzáadunk 8 szelet puhára vágott aszalt szilvát, egyharmad pohár darált diót és 4 gerezd zúzott fokhagymát. A töltött céklát salátalevélre tesszük és tálaljuk. Töltelékként hagymás, fokhagymás darált húst is használhatunk.

A zöldségek töltésekor nem nehéz kreatívkodni, kivágni a szokatlan alakú gyümölcsöket, vagy keverni a töltelékhez szükséges összetevőket, és az eredmény mindig lenyűgöző lesz. Kísérletezzen és alkosson a konyhában az „Eat at Home” funkcióval, hagyja, hogy családja csak élvezze az ételt!

Ma elmondom, hogyan kell főzni a különböző töltött zöldségeket egy serpenyőben. Mivel nyáron rengeteg friss zöldség van, szeretné a legtöbbet kihozni étrendjéből a zöld vitaminokból. Ma ezt fogjuk tenni.

A zöldséges kosarunkban tehát káposzta, cukkini, padlizsán és színes kaliforniai paprika található. Az összes zöldséget megtöltjük rizzsel és apróra vágott csirkehússal, és mindent együtt párolunk egy serpenyőben. A recept lehetővé teszi, hogy az összes hozzávalót egy edényben pároljuk. A lépésről lépésre bemutatott fotóreceptem pedig lehetővé teszi, hogy meglássa, milyen egyszerű diétás módon elkészíteni a zöldségeket. Meghirdetjük a szükséges termékek teljes listáját:

• fej káposzta - 1 db. (kicsi);
• édes kaliforniai paprika - 4-5 db;
• cukkini - 1 db;
• padlizsán - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• csirke filé - 500 g;
• barna rizs - 2 evőkanál;
• paradicsom - 1-2 db;
• paradicsompüré - 2 asztal. kanalak;
• só;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• kapor és petrezselyem.

Hogyan főzzünk töltött zöldségeket egy serpenyőben

Az egyedényes főzés alapelve, hogy bármilyen fajta, amit szeretsz, vagy a konyhádban találtál, felhasználhatsz, megtöltheted rizzsel, hússal, és egy edényben szeretettel, jó hangulatban "párolhatod". 😉

Először készítsük elő a káposztaleveleket a káposzta tekercsekhez. Válasszon ki egy kicsi, de laza káposztafejet. Lehetőleg azonnal vágjuk le a káposztaleveleket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ha a káposztaleveleket nehéz szétválasztani, a káposztafejet eressze le forrásban lévő vízbe, zárja le a fedelet és zárja el a gázt. 15-20 perc elteltével kivehetjük a káposztát, és kihűlés után szétválaszthatjuk a leveleket.

Amíg a káposztalevelek „érnek” a töltelékhez, kezdjük el elkészíteni a darált húst. Ehhez a csirkefilét hagyományosan nem egy húsdarálón csavarjuk át, hanem egyszerűen apró darabokra vágjuk. A csirkefilé nagyon gyengéd állagú, gyorsan megsül, a darált filédarabok pedig puhák és ízletesek lesznek.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a darált csirkehúshoz. Töltelékhez használjunk egészséges barna rizst. Keverjük össze az egész masszát, adjunk hozzá sót és egy csipet őrölt fekete borsot.

Ízletes, egyszerű darált hús zöldségekhez és káposzta tekercsekhez készen áll. Így néz ki a fotón.

Öblítse le a főzéshez kiválasztott zöldségeket folyó hideg vízben. Vágja le a paprika sapkáját és farkát, és távolítsa el a magokat. Vágjuk a cukkinit 2 cm vastag karikákra, és távolítsuk el a pépet. A padlizsánt mérettől függően 2-3 részre vágjuk. Most vágja az egyes darabokat hosszában kis csónakokba, és távolítsa el a pépet.

A cukkini és padlizsán ízletes és puha pépét a darált húshoz adhatjuk, vagy egy serpenyőbe helyezhetjük zöldségekkel. Töltsük meg a káposztát darált hússal, és forgassuk káposzta tekercsbe. Az összes zöldséget megtöltjük a töltelékkel, a töltött paprikákat farkú fedővel letakarjuk. A mi receptünk diétás, így nem sütjük meg a zöldségeket, hanem tegyük egy lábasba.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük. Keverjük el a paradicsompürét egy pohár forró vízben, és öntsük a serpenyőbe úgy, hogy a szósz teljesen ellepje a zöldségréteget.

Kóstoljuk meg a mártást, és ha szükséges, sózzuk meg. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük a töltött zöldségeket körülbelül egy órán keresztül.

Egy tányérra helyezzük a káposzta tekercseket, a töltött paprikát, a padlizsánt és a cukkinit, majd megszórjuk petrezselyemmel és kaporral. Ezt az egyszerű, finom töltött zöldség receptet érdemes kipróbálni. Minden egyéb előnye mellett az étel diétás is, így nem kell attól tartanod, hogy plusz centiméterrel növeled a derekad.

Hívja asztalhoz háztartását, és élvezze az egy serpenyőben főtt finom paprika, padlizsán, káposzta tekercs és darált csirke ízét és aromáját. Jó étvágyat kívánunk!