Csirke kebab a sütőben nyársra. Csirkenyárs nyársra. Csirke nyárs zöldségekkel a sütőben

Szereted a kebabot? Biztos vagyok benne. De sajnos nem mindenkinek van az udvarán grill, amin főzhet. És nem mindig lehet kimenni a természetbe: vagy nincs annyi szabadidő, vagy nem kedvez az időjárás... Mit tegyünk? A probléma megoldása valójában nagyon egyszerű: csirkenyársakat kell főzni a sütőben. Ennek az ételnek sok előnye van: a nyárson lévő csirke kebabot nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, mindig kiderül, és nagyon lenyűgözőnek tűnik.

De az ízéről általában hallgatok: puha, lédús hús - hogy lehet, hogy valaki nem szereti? A kemencében nyársra húzott csirkenyárs kiváló vacsora a családdal és baráti találkozó ötletként is szolgálhat: főételként is szolgálhat egy ilyen lakomán. Szóval ez a recept igazi lelet minden alkalomra. Szóval, hogyan kell otthon főzni a csirkenyársat nyársra - részletes leírás lépésről lépésre fotókkal az Ön szolgálatában!

Hozzávalók:

• 2 db 0,2-0,3 kg súlyú csirkemell;
• 1 hiányos teáskanál só;
• 0,5 tk szárított provence-i gyógynövények;
• 0,3 tk paprika keverékek;
• 1 tk növényi olaj;
• 1 tk mustárbab;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk szója szósz.

Hogyan készítsünk csirkenyársat a sütőben:

Mossa meg a csirkefilét, vágja le a zsírt és a hártyát, ha van.

A csirkefilét darabokra vágjuk, téglalap vagy négyzet alakúra - 2-4 cm-es oldallal - a feladatunk, hogy a filédarabok kényelmesen felfűzhetőek legyenek a nyársra, és kényelmesen fogyaszthatók legyenek. Annak érdekében, hogy a kebab egyenletesen süljön a sütőben, készítse el a darabokat megközelítőleg azonos méretűre.

Egyébként a nyársról. Szerepüket a fából készült nyársak töltik be, ma már sok üzletben kaphatóak. Ahhoz, hogy nyársaink ne szenesedjenek meg a sütőben, először legalább fél órára hideg vízbe kell meríteni. Egy ilyen fürdés után semmi sem fog történni a nyársunkkal.

Helyezze a kebabot egy megfelelő méretű edénybe, adjon hozzá fűszereket - sót, paprika keverékét, provence-i fűszernövényeket, olajat, szójaszószt, mustárt és fokhagymát, amelyet présen átengednek.

Keverd össze. És fedje le a tartályt ragasztófóliával - a kebabot 50-60 percig kell pácolni.

Öntsünk egy kevés vizet a tepsi aljába (úgy, hogy a magassága kb. 1-2 cm legyen). Csak maradt egy kis víz, amibe beáztattam a fa nyársat, így azt használtam. A csirkefilé darabokat nyársra fűzzük, és a serpenyő oldalára tesszük. Kiderült, hogy egy mini-barbecue: a kebab nem érinti a serpenyő alját, hanem lóg a levegőben, mint egy igazi kebab.

És küldje a csirke nyársakat nyársra a 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Ez idő alatt megbarnulnak és teljesen megfőnek.

Jó étvágyat kívánunk!

A csirke kebabot grillen vagy sütőben, nyárson vagy üvegben süthetjük.

• Csirke - 1 darab
• olívaolaj - 50 ml
• Szójaszósz - 50 ml
• Fokhagyma - 0,3 db.

A lehetőleg hűtött és nem fagyasztott csirkét késsel darabokra vágjuk: szárnyak, alsócombok, combok és mellfilé.

A páchoz olívaolajat keverjünk össze szójaszósszal és reszelt vagy préselt fokhagymával.

Helyezze a csirkedarabokat a pácba, és hagyja állni egy órát vagy tovább, pl. főzés előtt.

Ezután a csirkedarabokat nyársra kell tenni, vagy rá kell nyomni a grillre, és forró parázson sütni, amíg teljesen meg nem sül.

A csirke kebab készen áll.

2. recept: Csirkekebab a sütőben

• Csirkehús (comb, alsócomb, szárnyak, mell) - 1 kg
• Hagyma - 5-7 db.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Adjika - 100 g
• Majonéz - 100 g

A hagymát félkarikára vágjuk.

A húst darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és szobahőmérsékleten 20-30 percig állni hagyjuk.

A páchoz: a hagymát egy tálba tesszük, és kézzel enyhén összetörjük. Adjunk hozzá majonézt és adjikát. Só, bors.

Mindent jól összekeverünk.

Kenjük be a húst majonézzel, és hagyjuk állni 10 percig.

Helyezze a húst a pácba, és jól keverje össze. Fedővel lefedni. Szobahőmérsékleten 4 órán át, hűtőben 10 órán át pácoljuk.

Kapcsolja be a sütőt. Helyezze a csirkét a rácsra. Helyezze a hagymát egy sütőlapra. Helyezze a tepsit a középső polcra, és a rácsot a csirkével felül.

A kebabot 200 fokos hőmérsékleten 25 percig sütjük az egyik oldalon, megfordítjuk, és a másik oldalát megsütjük, amíg meg nem fő.

A sütőben lévő csirke kebab készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Csirke kebab nyárson

A csirkenyársat az időjárástól függetlenül egész évben otthon is elkészíthetjük.

• Csirkefilé 1,5 kg
• Citrom 0,5 db
• Hagyma 100 gr
• Növényi olaj 2 evőkanál
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint

A csirkefilét közepes darabokra vágjuk.

A citromot apróra vágjuk, a hagymát turmixgépben felaprítjuk vagy lereszeljük. Helyezze át a csirkedarabokat egy mély tálba, adjon hozzá citromot és hagymát, öntsön növényi olajat. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni pár órát.

A húst egyenletesen elosztjuk a nyársak között, és rácsra vagy tepsire tesszük. Ízlés szerint hozzáadhat zöldségkarikákat. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

20 percig sütjük a kebabot, nem kell megforgatni a nyársakat. A csirkefilé nagyon gyorsan megsül, ezért fontos, hogy a húst ne süssük túl.

4. recept: Csirke kebab ecettel (képek lépésről lépésre)

• Csirke (comb, alsócomb, lábak) – 4-5 kg
• Hagyma 0,5 kg
• Majonéz 1 nagy csomag (800 ml)
• Paradicsomszósz 1 doboz (250 gramm)
• Ecet (6% alma, szőlő) 50 g
• Növényi olaj 2-3 evőkanál.
• Babérlevél 5-6 db.
• Só, bors, csirkefűszer ízlés szerint

Vágja a csirkét késsel egy vágódeszkán kis, kb. 5 x 5 cm-es darabokra. Ha nagyon nagyok a darabok, akkor tovább kell sütni a tűzön, és megéghetnek.

Egy mély tálban egy kanállal keverjük simára a paradicsompürét a majonézzel. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, csirkefűszert, sót, borsot és keverjük újra.

A kezével kenje be a csirkedarabokat a pácba, és tegye a serpenyőbe. Ha maradt pác, akkor a csirkedarabok tetejére önthetjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 7-8 órán keresztül.

A hagymát megpucoljuk, és vágódeszkán késsel vastag karikákra vágjuk. Tegye a hagymát egy literes üvegbe, és töltse fel hideg forralt vízzel és félig ecettel. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót az üvegbe. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe 7-8 órára.

Keverje össze a hagymát és a csirke pácot egy üvegben. A csirkedarabokat nyársra fűzzük, felváltva hagymaszeletekkel. A grillen puhára sütjük, körülbelül 10-12 percig, időnként megforgatva a nyársat, és a húsra öntve az elkészített pácot.

A kész kebabot egy késsel adagolt tányérokba szedjük, és forrón, szósszal és fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: csirke kebab majonézzel és gombával

• csirkecomb - 6 db
• paradicsom - 6 db
• csiperkegomba - 12 db.
• almaecet - ízlés szerint
• kikkoman szósz - 8 evőkanál.
• majonéz - 200 g
• fűszerezés - 2 tk.

Először is helyesen kell vágnia a húst. A legjobb, ha a combokat kettévágjuk, a combot szétválasztva. Jobb eltávolítani a felesleges bőrt, mivel az égni kezd a tűzön. A daraboknak megközelítőleg azonosnak kell lenniük. Azok számára, akik egészséges étrendet követnek, használhatják a szegyet, és feltétlenül távolítsák el a bőrt. Helyezze a húst egy serpenyőbe.

Készítse elő a pácot. Ehhez össze kell keverni a szójaszószt, a majonézt, az almaecetet és a fűszereket, mindent alaposan össze kell keverni. Kívánt esetben sót is adhatunk a szószhoz. Ugyanakkor a húst is kicsit meg kell sózni, csak ne sózzuk túl.

Pácold be a húst a pácban, és hagyd állni körülbelül három-négy órán keresztül. Ha lehet, egy éjszakára hagyhatjuk pácolódni a húst, még finomabb lesz. Hagyományosan minden kebabot hagymával pácolnak, a hagyma mennyiségének meg kell egyeznie a hús mennyiségével.

A gombát és a paradicsomot is elkészítjük. Ezeket is be kell vonni páccal, mielőtt a nyársra fűznénk őket. A húst egyenletesen kell elosztani, hagyva egy kis helyet a darabok között. Főzzük aranybarnára.

Ecetes hagymával és friss zöldségekkel tálaljuk. A kebab egyszerűen csodálatos, kivétel nélkül mindenki szeretni fogja. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: csirke kebab egy üvegben (lépésről lépésre fényképpel)

• Hús - 1 kilogramm (sertés vagy bármilyen más)
• Hagyma - 2 darab
• Tejföl vagy majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Friss fűszernövények - 2-3 evőkanál. kanál (kapor, petrezselyem)
• Olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Fűszerezés húshoz - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Citromhéj - 1 db
• Folyékony füst - 1 teáskanál

A húst alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja apró (kb. diónyi) darabokra. Ezután áttesszük a húst egy serpenyőbe, és mindent hozzáadunk a páchoz. A hagymát, a majonézt vagy a tejfölt félkarikára vágjuk, a fokhagymát préseljük át, adjunk hozzá friss fűszernövényeket, olívaolajat, sót. Ha egész éjszaka pácolod a húst, semmi esetre se adj hozzá citromhéjat. Ha pár órát pácoljuk, akkor adjunk hozzá citromhéjat.

Keverje össze alaposan mindent a kezével. És hagyjuk a húst pár órát főzni.

Fa nyársakat veszünk, és ráfűzzük a húst. Egy háromliteres üveg aljára tegyünk 3 gerezd fokhagymát és egy kanál folyékony füstöt. Helyezze a kebabot, és fedje le az üveget több rétegben hajtogatott fóliával.

FIGYELEM! Az üveget még hideg (!!!) sütőbe tesszük, majd 200 fokra melegítjük. 20 perc elteltével növeljük a hőt 250 fokra. Főzzük a kebabot még körülbelül egy órán keresztül.

Tegye a kész kebabot egy tányérra, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: Csirke kebab kefirrel

A hús elég gyorsan bepácolódik. A kefirrel pácolt csirke kebab ízletes és lédús.

• kefir - 750 ml
• hagyma - 4 db
• csirkeszárny - 1800 gr
• csirke fűszerezés - 2 tk.
• fokhagyma - 1 gerezd

A hagymát karikára vágjuk.

Adjunk hozzá hagymát és apróra vágott fokhagymát a szárnyakhoz.

A meleg napok beköszöntével, télen kiéhezve a napra, az embereket a természet vonzza. Mi lehet jobb egy grillezésnél a friss levegőn? De nem mindig lehet elhagyni a fülledt lakást. És nagyon szeretném átérezni az ünnepet és „felfalni” a húst. Itt jön a sütő segítségére. Egy illatos, sült kebab örömet okoz Önnek és szeretteinek. A pikáns füstös illat hiányától eltekintve semmiben sem különbözik a klasszikus változattól.

Főzés előkészítése

A csirke kebab otthoni főzésének számos előnye van: a baromfihús könnyen emészthető, kevésbé kalóriatartalmú, mint a sertéshús, lágyabb és kivétel nélkül mindenki számára vonzó. A csirke gyorsabban pácolódik és sül meg, mint a sertés vagy akár a borjúhús. De fontos, hogy főzés közben ne száradjon ki, különben megromlik az étel. Íme néhány szabály a sütési technológiára vonatkozóan:

1. A sütőben való grillezéshez filét, combot és szárnyakat használnak. A pácolási idő a választott hústól függ. A filét legfeljebb három óráig pácoljuk, a fennmaradó részeket legfeljebb öt óráig. Ha lehetséges, éjszakára is hagyhatja.
2. Nem tanácsos a húst túl apró darabokra vágni, előfordulhat, hogy kiszárad. Az optimális méret 3x3 cm.
3. A hús kiszáradásának megelőzése érdekében gyakran használnak főzőhüvelyt vagy fóliát.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, sütőben is megsül. Ha nyársat használ, vágja karikára, hogy megkönnyítse a befűzést.

Kalóriatartalom

A kalóriatartalom a hasított test részétől és a pác összetevőitől függ. A bélszínből, klasszikus pácban elkészített kebab kalóriatartalma 104,6 kcal 100 grammonként. Ha a combot veszed, a kalóriatartalom 185 kcal lesz. Ha a recept további összetevőket tartalmaz, például füstölt szegyet, a kalóriatartalom 205 kcal-ra nő.

Csirke pác kiválasztása és elkészítése

Számos pác recept létezik. A hús íze és puhasága attól függ. Használnak ecetet, ketchupot, paradicsomlevet, kefirt, majonézt, mézet, szójaszószt, szénsavas ásványvizet stb. A megfelelően kiválasztott fűszerek fontos szerepet játszanak. A bemutatott receptek bármelyike ​​variálható zöldségek hozzáadásával: paradicsom, paprika, padlizsán. Ha szereti a sült zöldségeket, az étel egyszerűen nagyszerű lesz. Ne féljen növényi olajat hozzáadni a páchoz, még akkor sem, ha ez nem szerepel a receptben. A hús lédús lesz és nem szárad ki.

Több receptet is megnézek a pác készítéséhez, és csak annyi a dolgod, hogy kiválasztod a kedvencedet, és élvezd az ételt. A recepteket 1,5-2 kg húsra tervezték.

Klasszikus pác ecettel

Klasszikus recept, mindenféle húshoz használható.

Hozzávalók:

asztali ecet – 50-55 ml, víz – 50-55 ml (ásvány gázzal), cukor, só, fűszerek, két (három) hagyma.

Készítmény:

A szokásos ecet helyettesíthető balzsamecettel vagy almaecettel. Mindent összekeverünk, a hagymát karikákra vagy félkarikára vágjuk.

Kefirre

A kefirben található tejsavnak köszönhetően a hús még puhább lesz. A fűszerek pedig pikáns ízt biztosítanak.

Hozzávalók:

kefir (450 ml), két (három) hagyma, só, egy gerezd fokhagyma, fűszerek.

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a pác többi hozzávalójával összekeverjük.

Ha filét választ a grillezéshez, jobb, ha zsíros kefirt vesz. A csirke más részeihez használhatja sovány.

A majonézen

A csirke ebben a pácban nagyon ízletes és gyengéd lesz. És könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

csirke, fűszerek, majonéz (450 g), két hagyma.

Készítmény:

a húst megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel (fűszerek közül választhatunk, grillkeveréket is használhatunk), felöntjük egy csomag majonézzel. A hagymát félkarikára vagy félkarikára vágjuk. Keverj össze mindent.

Ásványvízen

Nagyon egyszerű recept.

Hozzávalók:

ásványvíz (szénsavas) - 1 liter, két (három) hagyma, 2 evőkanál olaj (növényi), só, fűszerek, kevés cukor.

Készítmény:

A sót és a cukrot ásványvízben feloldjuk, hozzáadjuk a fűszereket, az olajat és a karikára vágott hagymát.

Szójaszósszal

A hús ebben a pácban pikáns ízt kap. A só mennyiségének kiválasztásakor ne feledje, hogy a szójaszósz sós.

Hozzávalók:

szósz – 45 ml, fél citrom leve, gyógynövények (kakukkfű, kapor), fűszerek, 2 gerezd fokhagyma, só, 2 hagyma.

Készítmény:

a többi hozzávalóhoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket, a hagymát pedig tetszés szerint apróra vágjuk.

Citromlében

Hozzávalók:

egy citrom, növényi olaj - 2 evőkanál, só, fűszerek, hagyma - 2 darab.

Készítmény:

Összekeverjük a citromlevet az összes hozzávalóval, a hagymát félkarikára vágjuk.

A citromos pác szokásos receptje kívánság szerint változtatható és hozzáadható: két gerezd fokhagyma, paprika, friss fűszernövények (koriander, kakukkfű), rozmaring, pirospaprika.

A saját levében

Gyakran folyamodnak a saját levükben történő pácoláshoz. Ehhez csak só, fűszerek, fekete és piros bors szükséges. A húst legalább egy napig a saját levében kell pácolni.

Klasszikus csirke kebab a sütőben nyárson

Az ötlet, hogy shish kebabot kell főzni nyárson a sütőben, egyszerűen nagyszerű. Ha nincs lehetőség a szabadban, a grillen való szórakozásra, a sütő segít. A pác receptjét szójaszószból adjuk meg, bármilyen mást is elkészíthet.

Hozzávalók:

• Csirke karaj – 0,9-1 kg.
• Só.
• Növényi olaj - pár kanál.
• Szójaszósz - 25 g.
• Fűszerek.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, szeletekre vágjuk.
2. Keverje össze a növényi olajat, a szójaszószt, a sót és a fűszereket egy edényben. Só hozzáadásakor ne feledje, hogy a szójaszósz nagyon sós.
3. Helyezze a húst a pácba, és hagyja állni néhány órát.
4. Mivel a nyársak fából készültek, az elszenesedés megelőzése érdekében 2 órán át vízben kell áztatni.
5. Készítsen elő egy edényt a nyárs szélességű.
6. Fűzze be a húst, és helyezze az edény oldalára, ne érjen az aljához.
7. Öntse a maradék pácot az edénybe, lé csöpög bele.
8. 180°C-on kb fél órát sütjük.

Azonnal tálaljuk, köretként használjunk zöldségeket, fűszernövényeket.

Videós recept

Lédús kebab üvegben

Szokatlan módja a shish kebab elkészítésének.

Hozzávalók:

• Szalonna - 450 g.
• Fűszerek.
• csirke - 0,9-1 kg.
• Fél citrom leve.
• Víz (ásványi) - 170 ml.
• Só.
• Hagyma - egy pár darab.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Helyezze a csirkét egy megfelelő méretű edénybe, adjon hozzá félkarikára vágott hagymát, ízesítse fűszerekkel, citromlével és sóval.
3. Vízzel tölteni. 3-4 órát pácoljuk.
4. A bacont vékony szeletekre vágjuk.
5. A húst nyársra fűzzük, felváltva szalonnával. A nyársak hossza legyen egy 3 literes üveg magassága.
6. Az üveg alját kibéleljük hagymával.
7. Helyezze a nyársakat függőlegesen az üvegbe. Tekerje be a nyakát fóliával.
8. Hideg sütőbe tesszük, nehogy szétrobbanjon az üveg.
9. 180°C-on 30-40 percig sütjük.
10. Hagyjuk kissé kihűlni, és óvatosan vegyük ki az üveget.

Zöldségekkel, fűszernövényekkel és szósszal tálaljuk. A töltelék ízlés szerint elkészíthető.

Hogyan készítsünk csirke kebabot hüvelyben vagy fóliában

A hüvelynek vagy fóliának köszönhetően nagyobb garancia van arra, hogy a csirke egyenletesen sül, és nem szárad ki.

Hozzávalók:

• cukor - 15 g.
• Csípő - 0,6 kg.
• Olaj (növényi) - 25 ml.
• Bors.
• Hagyma - egy pár darab.
• Só.
• Koriander.
• Fél citrom leve.
• Szójaszósz - 45 ml.

Készítmény:

1. Távolítsa el a bőrt a combokról, és távolítsa el a csontokat. Vágjuk a kívánt méretű darabokra.
2. Tegyük egy edénybe, sózzuk meg, szórjuk meg fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot, szószt, vajat és citromlevet, sózzuk (beleértve a szójaszószt is). Keverj össze mindent.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Hozzáadjuk a csirkéhez. Hagyjuk pácolódni 4-5 órát.
4. Tegye a hagymát egy hüvelybe vagy fóliába, és tegye rá a húst. Rögzítse a hüvelyt, és készítsen néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson. A fóliát jól tekerjük be.
5. 180°C-on kb fél órát sütjük.
6. Nyissa ki a hüvelyt vagy a fóliát, és süsse további 10 percig, amíg a combok megpirulnak.

Zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. A recept variálható paradicsom és gomba hozzáadásával.

Ízletes kebab egy tepsiben zöldségekkel

A csirke remek lesz a zöldségekkel. Mi lehet finomabb a húslében áztatott sült zöldségeknél? De a zöldségek lédússágot és pikantériát is adnak.

Hozzávalók:

• csirke - 0,9-1 kg.
• Paradicsom (lehetőleg cseresznye) - 0,3 kg.
• Fokhagyma - egy pár gerezd.
• Kis hagyma - 3-4 db.
• Só.
• Olaj (növényi) - 45 ml.
• Édes paprika.
• Kefir - 170 ml.
• Fűszerek, curry.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, megfelelő méretű darabokra vágjuk.
2. Öntsön kefirt, növényi olajat, sót és fűszereket egy edénybe.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
4. A hagymát megpucoljuk, vastag karikákra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk, összekeverjük. Hagyja pár órán át főzni.
5. Áztassuk be a nyársakat vízbe.
6. A paradicsomot és a paprikát csirkedarab méretűre vágjuk.
7. Nyársra fűzzük, felváltva a zöldségekkel.
8. Sütőpapíros tepsire tesszük és 180°C-on kb 40 percig sütjük.
9. Ha nincs nyársunk, a húst és a zöldségeket közvetlenül egy tepsiben is megsütheti.

Ha pedig a nyárs alá vékonyra szeletelt burgonyakarikákat teszel, a kebab mellett finom köretet is kapsz.

A legfinomabb grillsütőnek hagyományosan a friss levegőn, természettel és jó társasággal körülvett sütést tartják. De sajnos nem mindig sikerül egy vidám hétvégét szervezni, és az időjárás is sokszor kiszámíthatatlan. Ez azonban nem ok arra, hogy megtagadja magától a pálcás húsevés örömét, mert például egy serpenyőben nyársra húzott finom csirkenyársakat süthet otthonról sem. Természetesen nem helyettesítik a friss levegőt és az illatos füstöt, de ízük nem lesz rosszabb, mint a csirke kebab a grillen!

A húsevőknek és a kiadósabb ételek szerelmeseinek pedig a sertéshús kipróbálását javasoljuk.

Hozzávalók:

• csirke filé - körülbelül 500 g;
• szójaszósz - 5 evőkanál. kanál;
• ecet 6% (vagy citromlé) - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál páchoz (+3-4 evőkanál kebab sütéshez).

Csirkenyárs nyársra serpenyőben recept

Hogyan sütjük a csirkenyársat nyárson

1. A megmosott szárnyasfilét hosszában kb 1,5-2 cm széles csíkokra vágjuk.
   
2. Helyezze a csirkét egy nagy tálba. Megszórjuk kedvenc fűszereivel/fűszereivel. Sózhatunk egy kicsit, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a kebab sós szójaszószban pácolódik.
   
3. A páchoz külön edényben keverjük össze a növényi olajat ecettel (vagy citromlével), szójaszósszal és présen átengedett hámozott fokhagymagerezdekkel. Az így kapott keveréket a csirkére öntjük, alaposan összekeverjük, hogy minden húsdarabot átitassa a szósz. Hagyjuk pácolódni legalább egy órát.
   
4. A megadott idő elteltével a már bepácolt csirkefilé csíkokat nyársra fűzzük.
   
5. Ezután csavarja a húst az óramutató járásával megegyező irányba. Ennek eredményeként egyfajta „spirálokat” kapunk.
   
6. Öntsön egy-két kanál növényi olajat egy mély, vastag aljú serpenyőbe, és alaposan melegítse fel. Helyezze az első adag kebabot forró, olajozott felületre. Közepes lángon 2-3 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, és még pár percig tovább sütjük a csirkét.
   
7. Ezután csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és főzze a filét 5 percen belül teljesen készre. A következő adag kebabot ugyanígy megsütjük.
   
8. A csirkenyársakat nyárson tálaljuk bármilyen körettel. A zsenge hús remekül passzol krumplipüréhez, főtt rizzsel és/vagy friss zöldségsalátához. Ne felejtsen el fűszernövényeket hozzáadni a kész ételhez!
   

A serpenyőben nyársra húzott csirkenyárs készen áll! Jó étvágyat!

Receptek shish kebab nyársra.

A shish kebabot kaukázusi ételnek tekintik, de valójában nem az. Kezdetben az ilyen ételek első említése a nomádok idejében jelent meg. Pontosabban Ázsia nomádjai, akik egész törzsekben mozogtak. Eredetileg fém- vagy farudakra felnyársalt és nyárson sült hús volt. Napjainkra a kebab sok változáson ment keresztül, nyárson és nyárson főzik.

Sertés nyárs nyársra: recept

Ezt az ételt leggyakrabban az ünnepekre készítik. Télen nem mindig lehet teljes értékű barbecue-t főzni parázson. Ehhez használhat egy hagyományos sütőt. A húst nem nyársra, hanem fa nyársra fűzzük.

Hozzávalók:

• 200 ml paradicsomlé
• 700 g sertésnyak
• Fűszerek
• Nyársak
• 2 hagyma

• A sertéshúst 5 cm vastag darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük
• Mindent felöntjük a paradicsomlével, és hozzáadjuk a fűszereket és a sót
• Adja meg a hagymát, vágja karikára. Hagyja ázni a húst 2 órán keresztül
• A darabokat nyársra fűzzük. Előzetesen vízbe kell áztatni őket.
• Vágjuk le a sütőhüvelyt, és tegyük bele a kebabot. A végeit lekötjük és 30 percig sütjük.
• A főzés legvégén vágjuk le a hüvelyt, és hagyjuk barnulni a húst

Csirkefilé nyárs nyársra: recept

A csirkefilé meglehetősen száraz, ezért speciális módon kell elkészíteni. Kezdetben pácolják és zsírosabb hússal vagy saját levében főzik. Így a hús lágyabb és lédúsabb ízű lesz. A recept ideális azok számára, akik figyelik az alakjukat.

Hozzávalók:

• 500 g filé
• 50 ml szójaszósz
• 50 ml növényi olaj
• Paprika keverék

• A csirkét megmossuk, a héját és a zsírját levágjuk. Vágjuk 4 cm-es darabokra, és tegyük egy edénybe
• Öntsük a húsba a szószt, a vajat, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, keverjük össze
• Fedje le a tartályt filmmel, és hagyja 1 órán át
• Áztassa be a nyársakat vízbe, és hagyja ülni
• Fűzze fel a húst fa nyársakra, és helyezze az edény oldalára. A legjobb, ha rúd alakú kenyérsütő formáról van szó.
• Öntsön vizet az edény aljába, és süsse a kebabot 25 percig

Csirkemell nyárs nyársra: recept

Fűszeres és szokatlan étel. Nagyon gyorsan megsül. Édes ízű pác.

Hozzávalók:

• 500 g mell
• 50 ml szójaszósz
• 50 ml méz
• 20 g mustár
• Fűszerek

• A mellet vékony csíkokra vágjuk a filé teljes hosszában
• Ezután öntse a páchoz való összes hozzávalót a húsra, és hagyja állni néhány órán keresztül.
• Áztassa be a nyársat vízbe, és szűzze meg a húst egy kígyóval
• Növényi olajban aranybarnára sütjük

Csirkeszív nyárs nyársra: recept

Ez a belsőség meglehetősen zsíros és étvágygerjesztő. Kiváló előételek és kebabok készíthetők belőle.

Hozzávalók:

• 500 g szívek
• 30 ml balzsamecet
• 30 ml szójaszósz
• Fűszerek
• 30 ml folyékony méz

• Vágja le az ereket és a csöveket a szívből, és öblítse le
• Tegyük egy tálba, és adjuk hozzá az összes folyékony összetevőt
• Öntsünk 3 cm vizet a tepsi aljába, és helyezzünk rá rácsot
• A felfűzött szíveket rácsra helyezzük, és 180 fokon 25 percig sütjük

Pulykanyárs nyársra: recept

A pulykafilé meglehetősen száraz, ezért nagyon könnyű a sütőben kiszárítani. Ezért kell a húst sokáig pácolni.

Hozzávalók:

• 500 g pulykafilé a combból
• 1 kaliforniai paprika
• 2 zöldhagyma
• 50 cm gyömbér gyökér
• 30 ml balzsamecet
• 50 ml olívaolaj

• A filét kockákra vágjuk és egy tálba tesszük
• Turmixgépben ledaráljuk a kimagozott borsot, a meghámozott gyömbérgyökeret és a hagymát
• Adjunk hozzá ecetet és olajat, és kapcsoljuk be a gépet további 10 másodpercre, sózzuk
• Öntse a masszát a húsra, és hagyja pácolódni. A legjobb, ha éjszakára hagyjuk
• Grill serpenyőre tesszük és 25 percig sütjük

Marhanyárs: recept

A marhahús főzése sokáig tart, ezért ha azt szeretné, hogy a hús puha legyen, pácolja be egy éjszakán át. További részletek a videóban.

VIDEÓ: Marhanyárs

Darált hússzelet nyárs nyársra: recept

Ez az étel keletről érkezett, és eredetileg zsíros darált bárányból készült, de mi sertés- és marhahúsból készítjük.

Hozzávalók:

• 3 hagyma
• 700 g darált hús
• Fűszerek
• Csokor petrezselyem
• 1 tojás
• 30 ml citromlé

• Adjuk hozzá a tojást és az apróra vágott fűszernövényeket a darált húshoz. Öntsük hozzá a citromlevet és a hagymapürét
• Sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, és a nyársak köré hosszúkás kolbászt formázunk
• Helyezzen fóliát a grillre, és kolbászt a tetejére. 30 percig sütjük

Piros hal, lazac vagy rózsaszín lazac nyárs nyársra: recept

Egy jó újévi lehetőség, amelyet a vendégek értékelni fognak. Nagyon finom és szokatlan étel

Hozzávalók:

• 400 g lazac
• 2 kis hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• Citromlé
• Olivaolaj
• Bors

• A lazacfilét apró kockákra vágjuk, ráhelyezzük a hagymakarikákat és a kaliforniai paprikát
• Azt is kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, borsot, olajat és citromlevet.
• Hagyjuk 2 órán át pácolódni. Ezt követően nyársra tesszük, és alufóliával ellátott serpenyőben mindkét oldalukon barnára sütjük.

Garnélarák nyárs: recept

Ennek az ételnek az elkészítéséhez általában nagy garnélarákot választanak. Érdemes először királyrákot vásárolni. További részletek a videóban.

VIDEÓ: Garnélarák nyárs

Fasírt nyárs nyársra: recept

Nagyon szokatlan recept. A vendégeknek biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 500 g darált hús
• 1 hagyma
• 500 g kovásztalan leveles tészta
• Lomb
• Bors
• 3 gerezd fokhagyma
• Olaj

• A hagymát turmixgépben őröljük, sózzuk, borsozzuk és apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá.
• Az egész fűszeres keveréket a darált húsba öntjük, és többször ütjük az asztalra
• 4 cm átmérőjű kis húsgombócokat készítünk
• A tésztát kinyújtjuk és 4-5 cm széles csíkokra vágjuk
• Egy fasírtot szúrjunk egy nyársra, majd a tésztát a húsgombócok köré kígyózzuk
• Ennek eredményeként egy nyárson 4 húsgombócot és egy tésztacsíkot kapunk
• Zsíros tepsiben 25 percig sütjük

Lula-kebab nyárs nyársra: recept

További részletek a videóban.

VIDEÓ: Lula kebab nyárson

Milyen köretet tálaljak nyársra rakott húshoz?

Nagyon sok köret lehetőség van. Minden az Ön preferenciáitól függ.

Köret opciók:

• Krumplipüré
• Zsírral sült burgonya
• Grillezett zöldségek
• A mindennapi zabkása menühöz

Hogyan lehet szépen díszíteni egy ételt kebabbal a nyárson: fotó

Maga az étel, dekoráció nélkül, nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Éppen ezért a minimális dekoráció üdvözlendő. Ezek főként salátalevelek és friss zöldségek. Ezt az ételt gyakran szolgálják fel az újévi asztalnál újévi talmival díszített nyársra. Kebab az ünnepre