Tiramisu savoiardi sütivel és mascarponés sajttal. Tiramisu, klasszikus recept házilag. Tejszínből és citromléből

A híres olasz édes étel, a Tiramisu receptjét a 17. század végén találták fel. A desszertet Medici hercegének szánták, és eredetileg más neve volt.

Az tény, hogy a herceg nagyon szerette az édességeket, és arra kényszerítette a szakácsait, hogy újabb és újabb ételeket találjanak ki számára.

Kicsit később ez a desszert elterjedt Velencébe és Firenzébe, ahol a mai nevet kapta.

A klasszikus Tiramisu receptje nagy mennyiségű kávé és kakaó jelenlétét foglalja magában, amelyeket jogosan tekintenek erős afrodiziákumnak.

Innen származik a név – Tiramisu, ami olaszul fordítva azt jelenti: „emelj fel a mennybe”.

Klasszikus tiramisu torta recept

A Tiramisu torta elkészítéséhez elengedhetetlen alapanyagok közé tartozik a mascarpone sajt (0,4 kg) és a savoiardi keksz (0,25 kg)

Ezenkívül szüksége lesz: 5 tojásra; fél pohár porcukor; 6 nagy kanál kakaópor; fél tábla étcsokoládé; egy pohár eszpresszó kávé; 5 csepp rumesszencia.

Ha elolvassa az alábbi lépéseket, megtanulja, hogyan kell helyesen elkészíteni a Tiramisut:

1. 1 Először a mascarponés krémet kell elkészíteni. Ehhez el kell választani a sárgáját a fehérjétől, és össze kell keverni a porcukorral. Most fegyverkezz fel egy mixerrel, és addig verd, amíg térfogata meg nem nő.
2. Ráadásul a masszának világosodnia kell, és teljesen homogénné kell válnia.
3. Adjuk hozzá a mascarponét és keverjük össze.
4. A fehérjéket egy időre a fagyasztóba tesszük, nagyon hidegnek kell lennie, de megőrzi viszkózus állagát. Ez a technika segít gyorsan felverni a fehérjét, és bolyhos hófehér masszát kapni.
5. Egy tálban keverjük össze a sárgás-sajtos keveréket és a fehérjehabot, ügyelve arra, hogy a fehérjehab ne üljön le.
6. Lefőzzük a kávét, lehűtjük és hozzáadjuk a rumesszenciát.

Ideje elrendezni a Tiramisu desszertet abban a formában, ahogy vendégeidnek tálalod:

1. Egyenként mártsa bele a savoiardit a kávéba, és készítse el az első réteg tortát. A Tiramisu bemutatásához jobb átlátszó formát választani, minden réteg jól látható lesz benne. A savoiardi sütiket nem ajánlatos sokáig folyadékban tartani, mert beázik és elveszítik reprezentatív megjelenésüket.
2. A következő réteg mascarponés krém, magassága legalább két centiméter legyen.
3. Helyezze újra a kávéba mártott savoiardi kekszet.
4. A desszert teteje krémből áll.
5. Küldje a Tiramisut hűvös helyre három órára, vagy ami a legjobb, egy éjszakára. Ezalatt a sütemény beázik, és nagyon lédús és puha lesz.

A tiramisut tálaláskor szeletekre vágjuk, mindegyiket megszórjuk kakaóporral, szitán átszitáljuk.

Ha szeretné, választhat más típusú díszítést - öntsön rá olvasztott csokoládét, különféle mintákat rajzolva belőle.

Egyéb lehetőségek a tiramisu elkészítéséhez

Egyes háziasszonyok számára elfogadhatatlan, hogy olyan tojásfehérjét használnak, amelyet nem hőkezeltek az ételekben.

Az idő múlásával egy ilyen desszert, mint a Tiramisu, kissé megváltozott, és ma a réteget más termékekből készítik.

Megjelent egy leegyszerűsített desszert recept, amiből hiányzik néhány összetevő.

Ezen kívül a savoiardi süti helyettesíthető házilag, rúd formájában elkészített sütivel.

A Tiramisu íze ettől nem fog szenvedni, de a háziasszonynak lehetősége van fantáziájára.

Természetesen nem nélkülözheti a mascarponés krémsajtot, bár lehet találni rá méltó helyettesítőt.

Az erjesztett tejsajt szitán átdörzsölve vagy turmixgépben összetörve lágy és levegős lesz. Ebben a formában mascarpone helyett is használható.

Tiramisu recept tejszínhabbal

Süss otthon savoiardi sütiket, és készíts híres desszertet nyers tojás nélkül. Gyermekek élvezhetik ezt az ételt, mivel a fertőzések elkapásának kockázata teljesen megszűnik.

Tehát a következő hozzávalókra van szüksége a savoiardi saját kezű sütéséhez: 4 tojás; 120 g liszt és fehér cukor.

A Tiramisu krémhez és díszítéséhez szüksége lesz: 250 ml legnehezebb krémből; 0,350 kg mascarpone sajt; 30 g porcukor; 3 sárgája; nagy kanál zselatin; 70 g kristálycukor; 300 ml esperesso kávé; ½ tábla étcsokoládé.

A recept a savoiardi süti tészta dagasztásával kezdődik:

1. A fehérjétől elválasztott sárgáját verjük fel 100 g cukorral. Három percig dolgozzuk fel a keveréket, majd tegyük félre, és dolgozzuk fel a fehérjére.
2. Jól le kell hűteni, tiszta, nedvességmentes edényekbe kell helyezni. Ezután vegyen egy ugyanolyan tiszta és száraz habverőt, és alaposan verje fel. Menet közben adjuk hozzá a maradék cukrot, majd amikor már bolyhos lesz a massza, adjuk hozzá a cukor és a sárgája keverékéhez.
3. A lisztet átszitáljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk, a savoiardi tésztát összegyúrjuk. Tedd egy cukrászzacskóba.
4. Egy tepsit kibélelünk olajozott papírral, és egyforma hosszúságú tésztacsíkokat nyomunk rá. Hagyjon egy kis helyet a kekszek között, mert sütés közben megnő.
5. A savoiardit 15 percig sütjük otthon, 190-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A Tiramisu krémet a következőképpen készítsük el:

1. Tegye a sárgáját egy fémedénybe, és fedje le kristálycukorral.
2. Építsen vízfürdőt a tűzhelyre, és tegyen egy tálat sárgájával.
3. Folyamatosan kavargassuk a keveréket, amíg sima és sűrűbb nem lesz, mint először volt.
4. Vegyük le a keveréket a tűzhelyről, hűtsük le szobahőmérsékletre, és csak ezután adjuk hozzá a mascarponét.
5. Bekapcsoljuk a turmixgépet, és a pudingos sárgája keveréket a mascarponés krémsajttal habosra keverjük. Helyezze a krémet a hűtőszekrény polcára.
6. Amíg a tiramisu krém hűl, elkezdjük felverni a tejszínt. Ha nem rendelkezik magas zsírtartalmú termékkel, ne aggódjon.
7. Ha olvasztott zselatint adunk hozzá, akkor biztosítjuk, hogy a krém tökéletesen megtartsa a formáját, és nem fog rosszkor szétterülni.
8. Tehát a hideg tejszínt keverővel habosra verjük a porcukorral, sugárban öntsük bele a zselatint, amit először be kell áztatni és vízfürdőben felmelegíteni.
9. Ne szakítsa meg a habverést, mert a zselatinnak egyenletesen kell eloszlani, és nem szabad csomósodni.
10. A zselatin áztatására és olvasztására vonatkozó szabályokat a csomagolás tartalmazza.
11. A sárgájából és a mascarponéból készült Tiramisu krémet kivesszük a hűtőből, fokozatosan a krémhez adjuk, és habverővel kis sebességgel felverjük. Fontos, hogy a massza levegős maradjon.

Ha Tiramisu tortát készítünk, használhatunk olyan ízeket, mint a citrus vagy a vanília.

A Tiramisu desszertet egy belülről fóliával bélelt rugós tepsibe állítsuk össze:

1. Mártson minden savoiardi sütit a kávéba, amely egy mély csészében van. Hagyja a sütiket nagyon rövid ideig ázni, ügyelve arra, hogy ne ázzanak el, hanem csak teljes vastagságukban nedvesedjenek meg.
2. Helyezzen egy réteg sütiket.
3. 2-3 cm vastag vajkrémmel megkenjük.
4. Váltogasd a rétegeket, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
   Helyezze a tortaformát a hűtőbe. Hagyjunk egy kis időt a desszertnek ázni, 3-4 óra is elég lesz.
5. Ezután kivesszük a desszertet, szeletekre vágjuk, mindegyiket megszórjuk apróra vágott csokoládéval vagy kakaóporral, és tálaljuk a vendégeknek.

Házi készítésű tiramisu recept

Mascarpone sajtból nem mindig lehet finom desszertet készíteni. Okos háziasszonyok azzal az ötlettel álltak elő, hogy egy drága terméket magas zsírtartalmú erjesztett sajttal cseréljenek ki, és igazuk volt.

A torta nem kevésbé ízletes, amint azt a vendégértékelések is bizonyítják.

A desszerthez szükséges hozzávalók: 0,3 kg zsíros túró; 50 g tejföl (lehetőleg házi készítésű); 3 evőkanál. kanál porcukor; 150 g keksz keksz; 2 evőkanál. kanál kakaó (vagy 30 g étcsokoládé); fél pohár kávét.

A Tiramisu könnyű változata, lépésről lépésre recept a desszert elkészítéséhez:

1. A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgépben turmixoljuk.
2. Adjunk hozzá tejfölt, verjük újra.
3. Végül a túrós-tejfölös keverékhez adjuk a porcukrot, és simára keverjük.
4. A port nem szabad cukorral helyettesíteni, még akkor sem, ha finoman kristályos. Jobb, ha kávédarálót használunk, majd a kapott port szitáljuk át.

Kezdjük el a desszert elkészítését. Tálalhatjuk adagokban vagy külön tálkában.

Nézzük a második esetet:

1. Helyezzen néhány kávéba mártott kekszet a tál aljára.
2. Fedjük be őket egy réteg túrókrémmel.
3. Ismét készítsünk egy réteg sütiket (azokat is kávéba kell áztatni).
4. Az utolsó réteg túrókrém.

A desszertet csak fél óra múlva tálalhatod, ezt az időt hűvös helyen tölti. Díszítsd a csemegét csokireszelékkel vagy kakaóporral, és tedd az asztalra.

Ha a gyerekeid szeretik a kakaót, használd kávé helyett sütemények áztatására.

Egy másik titok, amely megkönnyíti és felgyorsítja a főzési folyamatot: vásároljon piskótákat a boltban, és vágja őket bármilyen más alakú rúdra vagy darabokra.

Vagy készíts a la Tiramisu tortát: rétegezd a piskótákat erjesztett tejsajtkrémmel, és adagokra vágva tálald a vendégeknek. Ne felejtsd el a desszertet hagyományos módon díszíteni, kakaóval megszórva a felületet.

Tiramisu recept mascarponéval

A házi készítésű desszert összetevők listája: 250 g mascarpone sajt és savoiardi keksz; 3 tojás; ½ csésze kristálycukor; 2 pohár kávé. A díszítéshez használjunk kakaót vagy reszelt csokoládét.

Először főzzön erős kávét hozzáadott cukorral. Hagyjuk kihűlni, mielőtt a süti áztatására használnánk, de addig készítsük el a krémet:

1. A fehérjéket kettéválasztjuk, és erős, stabil habbá verjük.
2. A cukor felét és a sárgáját ledaráljuk, és habverővel felverjük. Adjuk hozzá a mascarponét, majd forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.
3. A krémet egy időre hűtőbe tesszük.

A torta összeállítását akkor kezdjük el, amikor minden alkatrész készen áll. Tegye a kávéba áztatott savoiardi kekszet egy peremes serpenyőbe. Kenjünk rá egy réteg mascarponés krémet és készítsünk még egy réteg kekszet.

A desszert tetejét bekenjük a maradék krémmel, és pár órára hideg helyre tesszük. A Tiramisu torta bemutatásakor szórjuk meg vastagon kakaóporral.

Videós receptem

Azt javaslom, hogy készítsd el a tiramisu egyszerű, pénztárcabarát és a klasszikushoz képest kevésbé kalóriatartalmú változatát - mascarpone nélküli tiramisut, pudingos és étcsokoládéval. Ez az ízletes és hihetetlenül étvágygerjesztő megjelenésű finomság nem okoz gondot a konyhában, nem terheli meg a családi költségvetést, és minden bizonnyal a krémes, frissítő, lédús és finom ízű desszertek kedvelőinek fog tetszeni. Próbáld ki!

A mascarpone nélküli krémes tiramisu otthoni elkészítéséhez szüksége lesz a listában felsorolt ​​​​összetevőkre.

Készítsük el a krémet. Keverjük össze a tojássárgáját és a cukrot.

Keverjük össze a hozzávalókat, és verjük néhány percig, amíg a keverék fehér lesz, és a cukorszemcsék szinte teljesen fel nem oldódnak. A folyamat felgyorsításához keverőt használhat.

Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, a búzalisztet, egy csipet sót és a vaníliát. Az egészet újra jól keverjük össze.

Melegítse fel a tejet anélkül, hogy felforrna.

Hozzáadása legfeljebb 1 evőkanál. egyszerre öntse a forró tej körülbelül felét az elkészített keverékbe. Ez lehetővé teszi, hogy a sárgája lassan felmelegedjen, és megakadályozza, hogy aludjon. Amikor a keverék kellően felmelegedett, a tej maradék felét vagy harmadát vékony sugárban hozzá lehet önteni, folyamatosan keverve.

Ezután szűrjük le a tojásos-tej keveréket, és helyezzük vissza abba az edénybe, amelyben a tejet melegítettük.

Közepes lángon, folyamatosan kevergetve habverővel, addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd.

Amint ez megtörténik, mérsékeljük a lángot, és kevergetve főzzük tovább a tejszínt további 5-7 percig, míg végül besűrűsödik. A krém készenléte vizuálisan észrevehető - a habverő tiszta nyomot hagy a krém felületén. Ha egy kanalat mártunk a krémbe, akkor vastag rétegben beburkolja. Ha az ujjbegyét végighúzza a krémen egy kanálon, tiszta nyom marad.

Amikor a krém besűrűsödik, mérsékeljük a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és kevergetve főzzük még 1-2 percig - így valószínűleg nagyon sűrű krémet kapunk, amely a desszert összeállítása során nem fog szétterülni, és lehetővé teszi, hogy tiszta maradjon. látható rétegek benne, ami különösen fontos, ha a desszertet átlátszó adagolt edényekben vagy poharakban kívánja tálalni.

A kész krémhez hozzáadjuk a vajat, és az egészet jól összekeverjük.

Fedjük le a krémet fóliával, hogy szorosan illeszkedjen a krém felületéhez. A krémet szobahőmérsékletűre hűtjük, majd legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük végső hűtésre (én a krémet előre elkészítem és egy éjszakán át állni hagyom).

Előzetesen főzz le egy csésze erős kávét, és hagyd teljesen kihűlni. Miután a tejszín és a kávé kihűlt, megkezdheti a desszert összeállítását.

Tegyünk 2-3 evőkanálnyit egy tálalóedény vagy pohár aljára. hűtött puding.

Gyorsan mártsuk a savoiardi sütiket a kihűlt kávéba, és tegyük egy rétegben a serpenyőbe. A Savoiardi süti () desszerthez előre elkészíthető otthon.

A savoiardi réteget megszórjuk egy kis kakaóval.

Adjunk hozzá néhány csipetnyi durvára reszelt étcsokoládét.

Ismételje meg a rétegeket. A kész desszert tálalás előtt célszerű több órán át főzni, de ha szükséges, azonnal tálalhatjuk (ilyenkor az összeállításkor ügyeljünk arra, hogy a savoiardit teljesen átáztassa a kávé).

Elkészült a tiramisu mascarpone nélkül. Kívánság szerint a desszertet ezenkívül sütivel és mentalevéllel díszítjük, és tálaljuk.

Tiramisu(olasz Tiramisù, szó szerint - „nevelj fel”) egy olasz többrétegű desszert, amely a következő összetevőket tartalmazza: mascarpone sajt(általában eszpresszó) csirke tojás,cukorÉs savoiardi süti. A desszertet általában kakaóporral porítják. Még soha nem találkoztam senkivel, aki ne szerette volna ezt a legfinomabb finomságot. Ráadásul a Tiramisut nagyon könnyű elkészíteni.

Szükséged lesz:

• finomra őrölt vagy instant kávé 2 tk.
• cukor 2 tk
• forrásban lévő víz 200 ml
• tojás 4db
• porcukor 4 ek. l.
• Mascarpone sajt 500 gr
• Savoyardi süti 24 db
• kakaópor 1 ek.
• likőr vagy konyak 50 ml + 1 tk. krémhez

Lépésről lépésre fotó - recept:

Aprósütemény "Savoyardi" a klasszikus olasz számára Tiramisu. Más kiszerelésben is kapható.

24 darabra lesz szüksége. Vannak olyan csomagok, ahol a brikett 13 vagy 15 darabot tartalmaz. De általában ezek a sütik szűkebbek, ezért ne szégyellje magát, és 26 vagy 30 darabot használjon. Lesz elég krém és impregnálás.

Mascarpone sajt klasszikus olasz tiramisuhoz. Bármilyen más csomagolásban használható.

.

Impregnálás Tiramisuhoz.

Impregnálás szükséges előre készülni mert le kell hűlnie.

2 teáskanál és 2 teáskanál Szaharaöntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, keverjük össze és hűtsük le. Ha finomra őrölt kávét használ, akkor lehűlés után szűrőn át kell szűrni.

Hozzáadjuk a hideg kávéhoz 50 ml likőr. Itt van Amaretto. Bármilyen más is lehetséges. Konyakkal is jól működik. Az impregnálás készen áll.

Krém Tiramisuhoz

Mosd meg jól a tojásokat, mert... Ez a desszert nem főtt.
4 sárgája elkülönül a fehérjéktől.

Adjuk hozzá a sárgájához 4 evőkanál. porcukrot és fehéredésig verjükés megvastagodása.

Keverjük össze a Mascarpone sajtot a sárgás keverékkel, adjunk hozzá 1 tk. likőr vagy konyakot és habverőt.

200-500 ml tejszínhab hozzáadható. Külön-külön felverjük, és egy spatulával óvatosan kevergetve a krémhez adjuk. A tojásfehérje habját is lehet hozzáadni, de klasszikus krém Mascarpone sajtból, sárgájából és porcukorból készül.

A krém kész.

A Tiramisu formázásához alapra van szükség - edényre, műanyag táblára vagy tálcára. 27 X 27-es üvegformába teszem, 6 cm oldalmélységgel.Ebben a formában kényelmesen tárolható a Tiramisu hűtőszekrényben - letakarható fóliával.

Minden süti kissé likőrös kávéba mártsuk 2-3 másodpercre. Ne vigyük túlzásba! A süti laza, gyorsan felszívja az impregnálást, ha pedig túl sok lesz belőle, a desszert beázik, nem tartja jól a formáját.

Aprósütemény formába hozni.

Felett a tejszín felét.

Lefeküdni második réteg süti, kávéimpregnálásba mártva.

Posztold ki maradék krémés simítsa ki.

A krémet a desszert teljes felületén és oldalain kell elosztani. A desszert felületére villával csíkokat készíthetünk.

Kész desszert szükséges hűtőben 4-5 óráig tartjuk. A Tiramisu tálalása előtt megszórjuk kakaóporral. Ezt kényelmes teaszűrőn keresztül megtenni.

Ez történik, ha laposan hagyja a felületet.

És így lehet villával csíkokat készíteni a Tiramisu felületén.

Tiramisu lehetséges poharakba főzzük. Nézze meg, hogyan kell ezt megtenni

Barátok!
Az oldalon már több minden ízléshez!
És most van Instagramunk

A tiramisu egy rendkívül ízletes és gyönyörű desszert, az egész világon ismert. Könnyen elkészíthető, de az elkészítéséhez szükséges összetevőknek pontosan olyanoknak kell lenniük, mint amennyire szükség van, különben az íze teljesen más lesz. Bár, ha ez nem fontos számodra, kísérletezhetsz például úgy, hogy a mascarponét túróra cseréled krémmel, a savoiardit pedig piskótával.

Hozzávalók:

4 tojássárgája;

1/4 csésze cukor;

1/4 csésze Kahlua vagy más kávélikőr;

Egy csipet só;

220 g mascarpone sajt;

300 g savoiardi keksz (20x20 cm-es tepsihez);

1 evőkanál. tejszín;

2 pohár frissen készített eszpresszókávé;

2 evőkanál. kakaópor vagy reszelt étcsokoládé.

Hogyan készítsünk tiramisut

A krém elkészítése

Adjuk hozzá a sárgáját, a kávélikőrt, a cukrot és a sót a serpenyőbe. Gőzfürdőbe tesszük.

Ezt a keveréket 6 percig keverjük, amíg besűrűsödik. Talán ez a legnehezebb munka a desszert teljes elkészítésében - a masszát gőzfürdőben folyamatosan keverni.

Megjegyzés: Amikor a habverőt a tál fölé emeli, a folyadéknak ki kell folynia belőle, és a keverék felületén szalagoknak kell megjelenniük (lásd a fotót). Ne aggódjon, ha a szalagok egy másodperc múlva eltűnnek – a keverék használatra kész. Kihűlés után az állaga normális lesz a desszert elkészítéséhez.

Ahhoz, hogy a tojás megfőjön (ha ki kell zárni a szalmonella szennyeződést), a keverék hőmérsékletének el kell érnie a 70 fokot. Hat perc elég lesz ehhez.

A kész keveréket kivesszük a fürdőből, és jégre tesszük hűlni. Időnként megkeverjük.

Most a tiramisu krém elkészítéséhez keverje össze a krémet mascarpone sajttal egy mixer segítségével.

Habverő segítségével addig verjük a keveréket, amíg merev csúcsok nem lesznek.

Amikor a tojásos keverék teljesen kihűlt, három részletben adjuk hozzá a mascarponét.

Simára keverjük, csomómentesen.

Desszert készítése

Néha nem könnyű beszerezni a savoiardi sütiket, hiszen nem árulják minden sarkon, mint a kekszet vagy az egyszerű omlós tésztát. De a megfelelő recept alapján saját maga is megsütheti. A receptek eltérőek lehetnek. A sütik puhák vagy kemények, ropogósak lesznek. Ez a mesterkurzus ropogós sütiket használ. Kávéba kell mártani őket. Ha a süti keksz jellegű, akkor kirakja és meglocsolja kávéval, hogy felszívja a szükséges mennyiséget.

Megjegyzés: Ha ropogós savoiardit kap, körülbelül hat óra elteltével kiveheti a tiramisut a hűtőszekrényből, és „ropogtathatja”. Szereted a lágy desszertet? Ezután egy napig a hűtőben állni hagyjuk. Mivel a krém szinte teljesen telíti a sütiket, így a tiramisu nagyon puha és puha lesz.

Tehát térjünk vissza a folyamathoz. Ezután hagyjuk kihűlni, és egy süteményt belemártva, egy-egy rétegben egy tepsire helyezzük sorokban.

Megjegyzés: a hozzávalók mennyiségét egy 20x20 cm-es tepsire számítjuk, de más méretet is használhatunk. Csak le kell vágni a sütiket a tepsi formájára. Ha a sütemény vágás közben eltörik, semmi baj - ez nem fogja megváltoztatni a desszert ízét.

Az első sütirétegre kenjük a krém egyharmadát.

Megszórjuk kakaóval vagy reszelt csokoládéval.

Végezzen hasonló műveletet a második réteggel.

A harmadik réteg tetejére óvatosan rákenhetjük a krém utolsó harmadát, vagy...

...nyomkodja rá a sütire finom cseppek formájában egy cukrászfecskendő segítségével. Csak ahhoz, hogy a cseppek úgy nézzenek ki, mint a képen, a krém egy kicsit több mint egyharmadát kell hagynia.

A tetejére ismét szórjunk kakaót vagy reszelt csokit.

Az utolsó réteg díszítésére ajánlatos kakaót használni. Tisztábbnak tűnik, és levegősebb érzetet ad a desszertnek. De joga van reszelt csokoládét használni. Próbálj meg tiramisut készíteni mascarponéval, megszórni kakaóval, legközelebb pedig reszelt csokoládéval megszórni. Idővel kiválasztja az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget.

Tegye a desszertet a hűtőbe, hogy 24 órára ázzon.

Az eredmény 8-10 adag finom, kávés-krémes desszert, kellemes kakaóaromával. A desszertet nem kell sütőben sütni, ami nyáron megtisztelő. Ez nem vonatkozik arra, ha saját maga süti a savoiardi sütiket.

Megjegyzés: Mivel egy buli vagy születésnap több adagot igényel, készíthet 2 vagy 3 tálca tiramisut, megkétszerezve vagy megháromszorozva a hozzávalókat.

Most élvezze alkotásait!

Nézd meg, hogy beszívódott a krém! Milyen finoman néz ki az egész!

Na, ki vitte el engedély nélkül!?

Találsz egy másik lehetőséget ennek a finom desszertnek az elkészítéséhez.

Sziasztok! Ma egy tiramisu receptet szeretnék adni mascarponés sajttal és likőrrel. Kiderült, hogy nagyon könnyű saját kezűleg, otthon is megcsinálni. Sütés nem szükséges!

Az olasz konyha remekműve nagyszerűen néz ki, mintha Európa legjobb szakácsa alkotta volna, nem igényel erőfeszítést, és csodálatos az illata! Tökéletes ünnepi csemege születésnapra, esküvőre, évfordulóra, újévre és más hasonló eseményekre.

Amire szükségünk van:

1. Tojássárgája – 10 db.

2. 35% zsírtartalmú tejszín - 500 ml.

3. Mascarpone sajt – 500 gr.

4. Savoyardi süti – 30-40 db. (300-400 gr).

5. Friss kávé – 350-400 ml.

6. Porcukor – 200 gr.

7. Kakaópor – 35-40 gr.

8. Baileys likőr – 20 ml.

9. Étcsokoládé – 20 gr.

Kezdjük a főzést:

1. Készítsük el a krémet. A porcukrot egy tálba öntjük, a sárgáját beleöntjük és homogénre verjük.

2. Tedd vízfürdőbe 5 percre Ne felejtsd el, hogy folyamatosan habverővel kell keverni!

Amikor a keverék kissé besűrűsödik, levesszük a tűzről, és szobahőmérsékletre hűtjük.

Ismét verjük hosszan, amíg a hangerő meg nem nő.

3. Adjuk hozzá a mascarponét a keverékhez, amelyet először fel kell melegíteni, hogy szobahőmérsékletű legyen.

4. Keverjük újra, minimálisra állítva a sebességet simára, adjunk hozzá likőrt, keverjük újra.

5. A kihűlt tejszínt öntsük egy külön tálba, és közepes sebességgel verjük sűrűre.

6. Helyezze őket a sárgája-por keverékbe, és alaposan keverje össze.

7. Most tegyünk egy kis krémet a forma aljára, és oszlassuk el egyenletesen. Mártson minden sütit egyenként hűtött kávéba.

8. Egy rétegben helyezzük a tetejére. Ügyelünk arra, hogy a savoiardi ne legyen nedves.

9. Megszórjuk kakaóval és megkenjük tejszínnel.

10. Helyezze vissza a sütiket.

11. Szórjuk meg porral és kenjük meg krémmel.

12. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük a hűtőbe 4-6 órára vagy egy éjszakára.

13. Nem marad más hátra, mint kivenni a tortát és bőségesen megszórni kakaóval. Ennyi, kész a házi és finom tiramisunk, jó étvágyat! Sok más receptet is találsz kulináris blogomon.

Ily módon nagyon kényelmes csészékbe adagolt desszerteket készíteni. Ez egy klasszikus lehetőség, amely mindig módosítható. Például adjon rája a kávéhoz, adjon hozzá fahéjat, vaníliát vagy diót.

Egyébként, ha nincs kéznél ez a süti, előző nap süthet egy piskótát, és az asztalon hagyva kissé megszáríthatja, majd kávéba áztathatja. Érdekes lehetőség, hogy tejeskávét használunk, vagy 1 réteg sütit kávéba áztatunk, a következőt pedig forró csokoládéba. Eredetinek és ízletesnek bizonyul.

Ha szeretné, használhatja tanácsaimat a savoiardi elkészítéséhez. 2 sárgájából, 3 fehérjéből, 60 gramm kristálycukorból, 30 gramm porcukorból és 50 gramm búzalisztből elkészítem a tésztát. Csak alaposan meg kell verni az összes terméket egy keverőben, a liszt szitálása után.

Mivel vizes lesz, a tésztát egy speciális zacskón keresztül vagy egyszerűen egy zacskóból kell kinyomnia. Süssük a sütiket finom bézs színűre, arany árnyalattal.

A mascarponéval is „játszhatunk”, ha hozzáadunk valamit, például ugyanazt a fahéjat, a tejszínnel pedig a zsírtartalmát változtatjuk.

Az eredmény egy teljes értékű sütemény, amely nem igényel annyi alapanyagot és időt, mint egy normál torta. A legfontosabb dolog, hogy ne félj kísérletezni!

Videós recept makaron sütemények készítéséhez

Csak friss alapanyagokat használjon a főzéshez, és ne féljen kísérletezni! Iratkozzon fel a Runet legjobb kulináris blogjára, ossza meg a receptet barátaival, és beszélje meg a főzés árnyalatait, mert a legaktívabb kommentátor készpénzt kap Alekszandr Afanasjevtől! Viszlát!