Túrós húsvéti sütemény sütés nélkül. A legjobb receptek a húsvéti túróhoz Húsvéti túró recept klasszikus nélkül

02.02.2024

Helló!

Hamarosan itt a húsvét fényes ünnepe. És nem ártana felkészülni rá. Például döntse el, mit főzzön. Szokás szerint először a húsvéti sütemények, a húsvéti túró és a húsvéti tojás jut eszünkbe. A korábbi cikkekben beszéltem, és. Műalkotást fogunk készíteni, vagy inkább egy fő küldetés áll előttünk. Készítsen királyi túrós húsvétot. Egy igazán egyszerű étel.

A cikkben található húsvéti receptek listája:

A húsvét egy újabb ok arra, hogy valami finomsággal kényeztesd magad. Folytatjuk a húsvéti hetet. És ma van egy klasszikus húsvéti főzésünk - a húsvéti túró.

Lépésről lépésre recept húsvéti puding fotókkal

Ma valami nem egészen klasszikust fogunk főzni. Általában hogyan készülsz? Mindent összekeverünk és formába vagy főzőpohárba nyomunk. És beszélünk a pudingról. A keveréket felmelegítjük. Más szóval, készítsünk királyi húsvétot.

Most nézzük, mire van szükségünk:

Túró - 500 gramm
Vaj, cukor és tejföl - egyenként 100 gramm
Csirke tojás - 2 darab
Mandula toll - mennyiség tetszés szerint
Citromhéj – csak egy kicsit
Vaníliás cukor - 1/2 teáskanál

Alkotnak:

Pasochnitsa
Géz

Így néz ki a méhész. Különböző anyagokból készülhet: műanyagból, fából és fémből. De a leginkább elérhető és legolcsóbb lehetőség műanyagból készült. A széleken szegecsek találhatók. Lazításukkal könnyedén eltávolíthatja a főtt terméket.

Kezdjük a főzési folyamatot:

1. Kezdjük a fő összetevővel. A túrót szitán kell áttörni. Használhat turmixgépet. Nem kell, hogy kicsi, apró morzsa legyen.

A leginkább száraz és omlós túróra van szükségünk. Ha vizeset vásároltunk, érdemes alaposan kinyomkodni. Lehet szitába tenni, és valami nehéz dolgot tenni a tetejére. És a súly alatt a felesleges nedvesség eltűnik. Használhat gézt, de ez a fizikai erőtől függ. Tedd, ahogy tetszik.

Kétszer kihagyhatod. Jobb, ha házi készítésű terméket használ. És minél zsírosabb, annál finomabb. Ebben az esetben szinte zsírmentes, de tejfölt teszünk bele.

Kétszer kihagytuk. Nézd, milyen finoman eloszlott. Természetesen elsőre kicsit nehéz letörölni, de másodjára már könnyebb. Egyelőre tegyük félre.

2. Most foglalkozzunk a folyékony résszel. Vegyünk egy kis serpenyőt. A jövőben a kapott keveréket felmelegítjük benne. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és óvatosan verjük fel.

4. Most öntsük ki a túrót. Óvatosan csináljuk, különben megvan az a tulajdonsága, hogy oldalra szóródik. És hozzáadjuk a tejfölt. Mindent alaposan összekeverünk. Akár mixert is használhatunk simára.

5. Most helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. Felmelegítjük. Azt akarjuk, hogy az egész keverék felmelegedjen, de ne forrjon.

A lényeg, hogy melegítés közben gyakran kevergesd, hogy ne ragadjon le semmi az aljára. Hogy a fehérje ne görbüljön fel és ne képződjön kéreg.

Idővel a massza vékonyabb lesz, mert a vaj megolvad. De akkor lehűtjük és visszasűrűsödik. Tehát ne ijedjen meg, ha minden folyékony lesz. Csak keverjük tovább, és ha felforrt, vegyük le a tűzhelyről. Az első buborékból lehet tudni. Amint gurgulázni kezd, azonnal vegyük le a tűzről.

Az elkészített túrómasszát lehűtjük

6. Szükség lesz egy kis szerkezet felépítésére. Egyszerűen csak egy nagyobb serpenyőt kell vennie. Öntsünk bele hideg vizet. És máris teszünk bele egy kicsikét. Ha eléri az alját, tegyen közéjük egy kendőt. Ez úgy történik, hogy fokozatosan lehűl. Ugyanakkor tovább keverjük.

7. Most adjunk hozzá vaníliás cukrot. Keverjük újra. Miután szobahőmérsékletűre hűlt, hozzáadhat további összetevőket. Ilyen például a szárított sárgabarack, mazsola stb., de előbb áztasd be forrásban lévő vízbe. Puhává válni.

Esetünkben mandulát használunk. Finom morzsára őröljük őket. Ahhoz, hogy puha maradjanak, hideg vízbe kell áztatni. Az apróra vágott diót a túrós masszába dobjuk.

8. És kell egy kis citromhéj. Finom reszelővel távolítsuk el a citromhéj felső rétegét. És öntsük egy serpenyőbe. Keverjük össze, és tegyük a hűtőszekrénybe, de nem sokáig. Csak hogy kicsit besűrűsödjön.

Használhat helyette normál szitát. A felesleges savó kifolyik a lyukakon. Fedjük le a szitát gézzel. És a tetején egy tányér, és egy kis súly a tányéron.

De vesszük a méhészt. Nedvesítse meg a gézet vízben, nedvesnek kell lennie. Hogy ne ragadjon rá a túróra. lehetőleg egyenletesen kell kisimítani. Azt akarjuk, hogy minden szép legyen. És töltse be a kapott masszát. A legtetejéig kell kitölteni.

10. És amikor az összes túró elmerült, fedjük le a tetejét gézzel. Csak behúzzuk a végeket.

11. Most helyezze a formát egy serpenyőbe a nagyobb stabilitás érdekében. A tetejére egy tányért teszünk, rá egy kis súlyt. Ezt a kialakítást hűtőszekrénybe vagy bármilyen hűvös helyre kell tölteni. 12 óra elég.

12. Eltelt az éjszaka. Megkaphatja termékünket. Sok folyadék gyűlt össze a serpenyőben, és kifolyt a túrós masszából. Ideje kivonni.

Meghajlítjuk a gézet. Kicsit elsimítjuk az alját a nagyobb stabilitás érdekében. Helyezze a széles szélét egy tányérra. És meglazítjuk a szegecseket és megemeljük a keretet.

Óvatosan távolítsa el a gézet. Vágja le a széleket.

13. És díszítse színes szórással. Színezheti ételfestékkel. Speciális ceruzákat árulnak. Egy pohár meleg vízben tartom őket, hogy vékonyabbak legyenek.

Elkészült a pudingos túrós húsvét. Nézd, milyen gyönyörű. Ugyanakkor meg akarja enni, és nem tönkretenni a műalkotást.

Klasszikus túrós húsvét sütés nélkül

Tehát most nézzünk meg egy másik egyszerű receptet. Kicsit gyorsabban elkészül, mint a fent leírt húsvét. Ezért sok erőfeszítés nélkül nagyon ízletes terméket készíthet.

Az alábbiakban olyan fényképeket láthat, amelyek egyértelműen mutatják, hogy a főzés nagyon egyszerű, és szó szerint csak néhány lépést vesz igénybe. Először nézzük meg, milyen termékekre lesz szüksége.

A főzés lépései:

1. A húsvéti süteményhez vegyünk zsíros túrót. Szitán kell átdörzsölni, hogy ne legyenek csomók. Készítsünk egy tálat. Szitát teszünk rá. És egy kanál segítségével elkezdjük átnyomni a szitán. A fent leírtak szerint kétszer kihagyhatja, hogy a túró lágyabb és levegősebb legyen.

Csak keveset fektetünk ki, hogy könnyebb legyen átnyomni. Így az összes túrót kihagyjuk.

2. Most befejeztük a köszörülést. Most adjuk hozzá a következő összetevőt: adjunk hozzá vajat. És kezdjük el simára gyúrni. Ez a legfontosabb szempont. Minden lépésnél alaposan simára keverjük.

Csak előre vegye ki a vajat, hogy szobahőmérsékletűre olvadjon. Így könnyebb lesz a keverés.

3. Adjunk hozzá tejfölt. Az eljárást megismételjük, mint a vajjal.

4. Adjunk hozzá vaníliát és egyszerű cukrot. Lassan keverjük össze, nehogy szétszóródjanak a hozzávalók. A massza készen áll.

5. Most vegyen egy másik tálat. És beletesszük a túrós massza 1/3-át.

6. És ebbe a tálba aszalt gyümölcsöket teszünk. Először 20 percig forró vízbe kell áztatni. És adjunk hozzá fél teáskanál kakaót. Keverj össze mindent.

7. Minden készen áll a formálódásra. Kezdjük el.

A termék kialakítása

8. Most vegye a formát. Fent láthatod, hogy néz ki. Helyezze az éles végét egy tányérra. A belsejét pedig fedjük le gézzel.

9. Elkezdjük kirakni a túrómasszát. Az első réteg fehér. Fokozatosan vigye át a formába, közben tömörítse. A réteg egy evőkanálból áll, amint az az alábbi képen látható.

10. Második réteg sötét massza. Így váltogatjuk a fehéret, a sötétet, a fehéret és a sötétet. A rétegek körülbelül 1 centiméter magasak. A tetejére pedig mindent beborítunk fehér masszával.

11. Most kitöltöttük az űrlapot. Most lezárjuk a tetejét a géz széleivel.

12. Felülre telepítjük az elnyomást. Más szóval, egy kis tányér. És betesszük a hűtőbe 10-12 órára.

13. Eltelt az idő. Kivesszük a formánkat a hűtőből. Ez alatt a 12 óra alatt a szérumot kétszer ürítettük le. Még most is van egy kis mennyiségű savó a tányéron. Ezután távolítsa el a gézet felülről. Fordítsuk meg és tegyük egy lapos tányérra. Most eltávolítjuk magát az űrlapot. Egyszerűen eltávolítható az oldalsó szegecsek meglazításával.

És óvatosan távolítsa el a gézet, hirtelen mozdulatok nélkül, simán.

14. Most kész. Díszíthetjük színes morzsával vagy ételfestékkel. Milyen könnyen és egyszerűen alkottunk egy műalkotást.

Főzés sütve

A túrós húsvét másik változata.Itt sütjük a sütőben. Ezúttal rövid leszek, mivel a recept egyszerű. Ez a folyamat további összetevőket igényel. Nézzük a listát.

Az általunk használt termékek:

Túró és liszt - egyenként 1 kilogramm
Csirke tojás - 3 darab
Cukor - 1,5 kilogramm
Só - egy csipetnyi
Oltott szóda ecettel - 1/2 teáskanál
Vanília - 2 darab
Vaj - 250 gramm
Mazsola - 300 gramm
Lekvár - 200 gramm

Kezdjük is (rövid áttekintés):

1. Keverje össze az összes hozzávalót. A mazsolát beáztathatod forró vízbe, de vigyázz, ne áztasd túl. Szó szerint 10-15 perc. És lágyabb lesz.

Csak először vegye ki a vajat, hogy szobahőmérsékletűre olvadjon. Vagy lassú tűzön felolvasztjuk.

Ilyen túrós keveréket kell készíteni, így sűrű tésztát kapunk.

2. Most tedd papírformákba. Ezek húsvéti különlegességek. Megvásárolhatja őket a boltban.

A formákat mindig 2/3-ig töltjük, mert sütés közben a szóda hatására megkel. Ne felejtsd el, különben nem lesznek szépek. Példaként lásd az alábbi fotót.

3. 160-200 fokra már előmelegített sütőbe tesszük. Egy pontra szeretnék rámutatni. A recept nagy mennyiségű cukrot ír elő. Ne félj tőle. Nagyon finom lesz.

Hogyan állapítható meg, hogy mikor van kész?

Ahogy mondani szokás, a látszat csal. Még ha kéreg is keletkezett a tetején, a húsvét belül még nyers lehet. A készenlétet nagyon egyszerű nagymama módon határozzák meg. Vegyünk egy közönséges gyufát, és szúrjuk ki. Ha a hegy nyers, az azt jelenti, hogy még nincs kész. További támogatásra lesz szüksége a sütőben.

Egy kis tanács. Ha látja, hogy kéreg keletkezett a tetején, de még nincs kész a húsvét. És nem akarod, hogy leégjen a teteje. A tetejét letakarhatjuk fóliával, vagy megnedvesíthetjük a pergament növényi olajjal, és a tetejét is befedhetjük.

Elkészítés módja, vegyük ki a sütőből. Nézd, milyen szép és finom lett.

A tetejét bevonhatjuk tojásfehérjével elkevert cukormázzal. És megszórjuk színes morzsával. Az üzletben már kész máz is kapható.

Vagy habbá verjük a tojásfehérjét a cukorral. Ez a legegyszerűbb módja.

Videó a királyi túrós húsvéti készítésről

Kedves olvasó! Itt megnéztük a túró húsvéti elkészítésének többféle módját. Fényképekkel lépésről lépésre megnéztük az egyes pillanatokat. Nagyon finomak, gyönyörűek, étvágygerjesztőek és aromásak lettek.

Köszönöm a figyelmet. Adj egy értékelést vagy hasonlót. Várom észrevételeiket. Oszd meg, hogyan csináltad. Ez nagyon fontos ehhez. Meghagyhatja javaslatait a receptek javítására így.

Minden évben húsvéti süteményeket sütünk a sütőben. De nem mindenki tudja, hogyan kell húsvétot főzni túróból. Nagyon finom, gyengéd és egy túrós desszertre hasonlít. Nagyon egyszerűen és gyorsan, közel 10 perc alatt elkészül, a maradék időben a hűtőben lesz. A teljes folyamatot lépésről lépésre fotókon láthatja. Töltelékként adhatunk hozzá: dió, szárított sárgabarack, kandírozott gyümölcs, csokoládé. Úgy döntöttem, hogy csak mazsolát és kandírozott gyümölcsöt teszek bele.

A túrós húsvéti receptek különbözőek: puding, sütés nélkül, és sütőben kell sütni, tojás nélkül, zselatinnal. Mindegyik lehetőségnek megvannak a maga sajátosságai és titkai, egyszerűsége és íze miatt tetszeni fog a túrós húsvéti receptem. Végül is csak az összes hozzávalót össze kell kevernünk, és hűtőbe tesszük dermedni. Az eredmény minden várakozását felülmúlja, és ízével elbűvöli Önt és vendégeit.

A penészem magassága 12 cm, körülbelül fél kilogramm túróhoz.

Ha pedig hagyományosat szeretne sütni, akkor használja ezt a bevált receptet.

Hozzávalók

Túró - 500 g.
Vaj - 100 g.
Cukor - 0,5 csésze
Tejföl - 5 evőkanál
Kandírozott gyümölcsök - 60 g.
Mazsola - 30 g.

Hogyan kell főzni a húsvéti túró receptjét fotóval

Házi zsíros túrót vagy boltiat vásárolunk. Ha házi készítésűt vettünk, akkor húsdarálón passzírozzuk át, hogy homogén és szemek nélküli legyen, vagy turmixgéppel is megverhetjük. Úgy döntöttünk, veszünk egy boltiat, majd csak egy kanállal ledaráljuk, hogy lágy, plasztikus masszát kapjunk.

Hozzáadjuk a cukrot és a tejfölt, kanállal többször átkeverjük, hogy a cukor feloldódjon. A túrós keverék folyékony lesz, ne félj, vaj hozzáadásával sűrűbb lesz.

A puha vajat veheted, vagy kicsit megolvaszthatod a mikróban, ahogy én tettem. Adjuk hozzá a túrós masszához és keverjük össze.

Ezt a túrós keveréket kaptam. Ne félj attól, hogy a konzisztencia kissé ritka. A húsvét nyomás alatt megkeményedik és megtartja formáját.

A végén adjunk hozzá előre beáztatott mazsolát és sokszínű kandírozott gyümölcsdarabokat, keverjük össze. Ha nem tetszenek, akkor egyáltalán nem kell hozzáfűzni semmit.

Húsvét formálása

Most a legfontosabb folyamat a formáció. Szükségünk lesz egy formára a túrós húsvéthoz és a gézhez. Gézet lehet venni a gyógyszertárban, egyszerűbb a használata, mint egy egyszerű kötés, én kötést használtam. Vegyük ki a formát, és tegyük félbe hajtva a gézet. Helyezze úgy, hogy az alja zárva legyen, és a végeinek le kell lógniuk. Hiszen a tetejét is le kell zárnunk.

Ezután egy kanál segítségével tegyük át a túrót a formába a forma legtetejéig. Egy kanál segítségével tömörítse össze.

Fedjük le a tetejét gézzel.

Most vegyen egy literes üveget, töltse meg vízzel, és zárja le a fedelet. Úgy helyezzük el, mint egy présgépet. A forma alatt egy tálnak kell lennie, mert a savó kifolyik. 2 órát szobahőmérsékleten hagyom, hogy a savó folyamatosan lecsepegjen, és csak ezután teszem a húsvétot a hűtőbe legalább 8 órára, lehetőleg egy napra.

A műanyag piramisunkat az oldalára tesszük, és kinyitjuk a falat. Ezután fordítsa fejjel lefelé, és távolítsa el a gézet.

Hogyan díszítsük

A túrós húsvétot lapos tányérra tesszük, tetejét kandírozott gyümölccsel díszítjük. Megszórhatjuk cukrászati szórással, reszelt csokoládéval, csokoládékaramellt öntünk a tetejére, vagy narancsszeleteket helyezhetünk a falakra.

Ez a felvágott túrótorta, amit kaptunk, ez a mennyiség 4-6 személyre elegendő.

Ez a húsvéti recept nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyul, bármilyen desszertet vagy süteményt azonos feltételekkel helyettesíthet. Jó étvágyat kívánunk!

A desszert íze a túró minőségétől függ. Frissnek kell lennie, nem savanyúnak, nem száraznak.
Cukor helyett használhatunk porcukrot, ha félünk, hogy szemek lesznek.
Kandírozott gyümölcsök helyett tehetünk bele: mákot, diót, gyümölcsöt, citrom- vagy narancshéjat, csokit, sűrített tejet.
Jobb, ha egész és nagy gézt veszünk, mert a szálak lerepülhetnek a kötésről. Cserélhetjük fóliával is, de vigyázni kell vele, mert a tejsavó nem tud kifolyni.
Ha nincs speciális babzsákja, használhat szűrőedényt.
Szóval, megtanultad az összes titkot: hogyan készítsünk húsvétot túróból, remélem tetszik az eredmény!

A legszentebb ünnep - a keresztény húsvét - előestéjén a legtöbben a családi és baráti körben készülnek e jeles ünnep megünneplésére - tojást festenek, húsvéti süteményeket sütnek, és természetesen túrós húsvétot készítenek, az ünnepi asztal egyéb attribútumaival Jézus Krisztus feltámadását személyesíti meg.

A „tejes sűrített” a húsvét másik neve az egyházi szláv nyelven. Ez a név így értelmezhető: amikor Mózes Isten parancsára a zsidókat az egyiptomi rabszolgaságból arra a földre vezette, ahol „tej és méz” folyt a szabad faj folytatására. Így a tej és a méz a végtelen öröm szimbólumává vált. A túró az egyik legjobb tejből készíthető termék.

A húsvétnak a hagyomány szerint csonka piramis formájúnak kell lennie, fából készült húsvéti tálban. Az egyik változat szerint ez a forma a Mennyei Siont, az „Új Jeruzsálem” megingathatatlan alapját személyesíti meg. Ez a túrós étel pedig a húsvéti mulatságot és a mennyei élet édességét jelenti. Egy másik változat pedig azt mondja, hogy a húsvét alakja megismétli a Golgota-hegy alakját, amelyen Isten Fiát keresztre feszítették.

A húsvéti dekorációnak tartalmaznia kell a ХВ – Krisztus feltámadt betűket! Az oldalakat csírák és virágok díszítik - Jézus csodálatos feltámadásának jele, valamint kereszt és lándzsa - Krisztus nagypénteki gyötrelmének jele.

Ebben a cikkben megpróbálunk több lehetőséget megvizsgálni a puding és a nyers túrós paskaák elkészítésére.

Alapvető tippek a túrós húsvéti házi készítéshez:

Jobb, ha magas, 5-9% zsírtartalmú friss túrót használunk.
A pudingpaska receptekben soha nem szabad felforralni a keveréket.
A babzsákot nedves gézzel kell lefedni, két, vagy még jobb esetben három rétegben hajtogatni.
A főzőpohár alá mély tartályt kell helyezni, mivel a savó kifolyik belőle.
Ha nincs babzsákja - egy speciális forma a babpaszta túróból történő készítéséhez, akkor használhat szűrőedényt.
A mazsola hozzáadása előtt meg kell mosni és szárítani kell. Aromás alkoholba is áztathatjuk, ettől még finomabb lesz az étel.

Cári húsvét egyszerű, klasszikus recept szerint

A Royal Easter az egyik legnépszerűbb az ünnepi asztalon. Többféle főzési lehetőség is van, de szó lesz a pudingos és a nyers cári húsvéti receptekről.

Miért hívják „Tsarskaya”-nak, mert korábban csak a királyi nemesség engedhette meg magának, hogy szárított gyümölcsöket és dióféléket használjon a paska elkészítéséhez. Szegények egyszerűen túróból készítették el.

Szükségünk lesz:

túró - 500 g;
vaj - 100 g;
tejföl - 2 evőkanál;
sárgája - 2 db;
cukor - fél pohár;
vaníliás cukor - 1 teáskanál;
mazsola.

Készítmény:

A szitán átdarált túró levegősebb és lágyabb.

A főzés megkezdése előtt távolítsa el az olajat.

Tsarskaya nyersen, főzés nélkül

Ez a recept leírja, hogyan lehet nyers húsvétot főzés nélkül elkészíteni, és nyers tojást is tartalmaz, ezért szükséges, hogy friss és lehetőleg házi készítésű legyen.

Szükségünk lesz:

túró - 500 g;
tejszín - 1 pohár;
sárgája - 3 db;
cukor - 1 pohár;
vaj - 200 g;
mazsola és kandírozott gyümölcsök.

Készítmény:

A túrót szitán őröljük át, hogy lágy, homogén állagot kapjunk.
A lágy vajat kikeverjük a cukorral.
Adjunk hozzá nyers sárgákat a vajhoz. Mindent jól összekeverünk.

A tojásokat megmossuk, és csak ezután törjük fel, a fehérjét válasszuk el a sárgájától.

Túrós húsvét sütés nélkül csokoládéval és dióval

A csokoládé szerelmesei imádni fogják ezt a húsvétot. Minden bizonnyal az ünnepi asztal dísze lesz, mert nagyon szépnek és szokatlannak tűnik, az íze pedig egyszerűen hihetetlen. Hiszen a tej és a keserű csokoládé ötvözi, és dió hozzáadásával... Ezt a receptet érdemes kipróbálni és értékelni. Ez csak egy öröm!

Szükségünk lesz:

túró - 500 g;
tojás - 3 db;
cukor - 150 g;
krém 20% - 200 ml;
vaj - 100 g;
étcsokoládé - 50 g;
tejcsokoládé - 50 g;
kókuszreszelék - 2 evőkanál.

Készítmény:

Nyers túrós húsvéti recept sűrített tejjel tojás nélkül

A sűrített tejes húsvét a legkönnyebben elkészíthető finomság főzés nélkül. Nem használ nyers tojást, és maga a szükséges összetevők listája méretében különbözik a többi recepttől. Csak 3 terméknevet tartalmaz!

Szükségünk lesz:

túró - 600 g;
sűrített tej cukorral – 1 doboz (380g);
kandírozott gyümölcs.

Készítmény:

Húsvéti creme brulee Filevo fagylalttal

A túrós és fagylalt alapú húsvét nagyon szokatlan, ízletes, finom creme brulee ízzel. A gyerekeknek biztosan tetszeni fog. Nem csak creme brulee ízű fagylaltot használhat, hanem fagylaltot és egyéb ízesítőket is.

Szükségünk lesz:

túró - 400 g;
fagylalt - 250 g;
vaj - 50 g;
cukor - 5 teáskanál;
1/3 rész citrom;
mazsola, dió.

Készítmény:

Túrós húsvéti főtt sárgája

Érdekes recept főtt tojás felhasználásával, ideális azok számára, akik félnek nyers tojást adni ételeikhez. Ráadásul a főtt tojás még több lágyságot és légiességet kölcsönöz a húsvétnak.

Szükségünk lesz:

túró - 400 g;
főtt sárgája - 5 db;
cukor - 100 g;
vaj - 120 g;
zsíros tejföl (több mint 20%) - 100 g;
aszalt gyümölcsök.

Készítmény:

Húsvéti túróból, tojás nélkül, zselatinnal

A zselatinnal készült húsvét nagyon könnyen elkészíthető. Előnye, hogy nem kell pogácsa, a túrómasszával bármilyen formát megtölthetsz. A tejsavónak nem kell lecsepegnie, mivel a zselatin már jól megköt és megtartja formáját.

Szükségünk lesz:

túró - 600 g;
zselatin - 20 g;
tejföl - 125 g;
porcukor - 1 csésze;
vaj - 50 g;
tejszín - 30 g;
vanillin;
só - egy csipet;
kandírozott gyümölcs.

Készítmény:

Bármilyen zsírtartalmú tejfölt és tejszínt használhat.

Ezután adjunk hozzá vanillint, és keverjük újra.
Most a zselatin a sor, ami ezalatt már meg is tud keményedni. Ha a zselatin megfagyott, akkor mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen kell melegíteni.

Soha ne forraljuk fel a zselatint.

Ha formákat használunk, egyszerűen töltsük meg túrómasszával és tegyük be a hűtőbe.

Túrós húsvéti tejszínes mazsolával és aszalt sárgabarackkal

A tejszínnel és aszalt gyümölcsökkel készült pudingos húsvét nagyon puha, hihetetlen tejszínes aromájú. Nagyon finom és könnyen elkészíthető!

Szükségünk lesz:

9% zsírtartalmú túró - 500 g;
tejszín - 125 ml;
sárgája - 2 db;
cukor - 150 g;
vaj - 100 g;
szárított sárgabarack és mazsola - egyenként 50 g.

Készítmény:

Hozzáadás előtt feltétlenül öblítse le a szárított gyümölcsöket.

Videó a húsvéti túróból való elkészítéséről Julia Vysotskaya receptje szerint

Azt is javaslom, hogy nézzen meg egy videót a krémes húsvéti túróból.

Remélem, ezek az egyszerű receptek segítenek Önnek, mert most már tudja, hogyan kell otthon elkészíteni a húsvétot túróból. A saját kezűleg elkészített húsvét szeretettel és melegséggel tölti el minden szeretteit, akik egy közös asztalhoz gyűlnek össze a szent ünnepen. Békét neked és jó egészséget!!!

A húsvét fényes ünnepére. Mit készítsünk az asztalra, hogyan készítsünk házi húsvétot sütés nélkül - ma megtudjuk.

Ha nem tudná, tisztázzuk: a klasszikus túrós húsvét egy különleges túrós étel, amelyet évente csak egyszer - húsvétkor - készítenek el. A túrós húsvét sütés nélküli elkészítésének szokása Oroszország középső és északi régióiban ismert, míg Oroszország déli részén és Ukrajnában húsvétnak vagy paskának hívják. Mellesleg, az egyik legnépszerűbb recept továbbra is az otthoni főzés lehetősége.

A húsvét eredeti formája egy csonka piramis, amely a Szent Sírt jelképezi. Hagyományosan a túró húsvét otthoni elkészítéséhez a legelső receptek szerint egy speciális összecsukható faformát - pasochnitsa - használtak. Ma a babzsákok megtalálhatók a szabad piacon, és különféle anyagokból készülnek.

Klasszikus recept a "királyi" húsvéthoz (túró)

Az ünnepi húsvéti asztal legfontosabb étele a húsvét. Olvassa el a klasszikus túrós húsvéti "Tsarskaya" receptjét a WANT.ua oldalon

Amire szükségünk van:

túró - 500 g
tojássárgája - 3-4 db (vagy 2-3 tojás)
tejföl - 200 g
vaj (szobahőmérséklet) - 100 g
cukor - 100 g
vaníliás cukor - 1 teáskanál (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
mazsola - 80 g
dió (mandula vagy apróra vágott hámozott mandula, mogyoró, kesudió stb.) - 50 g.

Klasszikus recept a "királyi" húsvéthoz (túró): hogyan kell főzni

A klasszikus királyi húsvét elkészítése: öblítse le a mazsolát, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20 percig. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a mazsolát papírtörlőn. A túrót szitán dörzsöljük át (kétszer ledarálhatjuk, vagy turmixgéppel bedörzsölhetjük).

A túróhoz adjuk a sárgáját (vagy tojást), a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot, és az egészet jól összekeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat, és a túrós masszát mixerrel habosra, simára keverjük. A túrót vastag falú serpenyőbe öntjük. Lassú tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg az első buborékok megjelennek (azaz amíg fel nem forr).

1. tipp. Először sűrű lesz, de minél jobban melegíti, annál folyékonyabb lesz - ez normális.

2. tipp. A klasszikus húsvéti túrómasszát nem kell felforralni, csak forráspontig kell hozni.

Amikor megjelennek a forrás első jelei, vegyük le az edényt a tűzről, tegyük egy tál hideg vízbe (tehetünk jégkockát is a tálba), és addig keverjük, amíg teljesen kihűl. A kihűlt túrós keveréket 1-2 órára hűtőbe tesszük, amíg besűrűsödik.

A „Csarskaya” húsvéti túrós alaphoz adjunk mazsolát, diót, és jól keverjük össze. Fedjük le a babzsákot vízbe áztatott és 2 rétegben összehajtott gézzel. Tegyük egy serpenyőbe a recept szerinti túrós alapot.

Tipp: babzsák helyett a húsvéti túrós masszát teheti szitába, vagy használhat új virágcserepet (a cserép alján lyukas).

Hajtsa be a géz széleit, nyomja le nyomással a húsvétot, és tegyük hűtőbe 1-2 napra. A főzőpoharat tányérba kell helyezni, hogy a savó bele tudjon folyni.

Klasszikus túrós nyers húsvéti recept

túró - 500 g
vaj - 200 g
cukor - 1 pohár
tejszín - 1/2 csésze
tojás (sárgája) - 2-3 db.
mazsola (mag nélküli), mandula (apróra vágva) - 1 evőkanál.
kandírozott gyümölcsök, kardamom (őrölt), vanillin - ízlés szerint

Így, hogyan kell elkészíteni a túrós húsvétot: A vajat és a cukrot fehéredésig őröljük, egyenként hozzáadjuk a sárgáját. A keveréket addig őröljük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak, ízesítjük vaníliával vagy finomra őrölt kardamommal, és átszitáljuk egy finom szitán. Hozzáadjuk a túrót, a mazsolát, a mandulát, a zúzott narancshéjat vagy a reszelt citromhéjat, kétszer áttörve szitán.

Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot, felülről lefelé keverjük, a keverékkel egy enyhén nedves gézzel bélelt edényt megtöltünk, csészealjjal letakarjuk, enyhén megnyomjuk, majd hűtőbe tesszük. Olvasóink körében is nagyra értékelik, ami kétségtelenül még jobban díszíti majd húsvéti asztalát.

A finom túrós húsvéti recept tojás nélkül (eperrel)

túró (zsírtartalom 9%) -450g
cukor - 120 g
vaj - 100 g
só - 1/4 teáskanál.
citrom (héj) - 1/2 db.
szárított eper - 130 g
vanília esszencia - 1/2 tk.

Túró elkészítéséhez Húsvét tojás nélkül: A friss túrót túróvászonba helyezzük, csomót kötünk és a mosogató fölé akasztjuk, hogy a savó lecsepegjen, majd a túrót szitán átdörzsöljük, hogy lágyabb legyen a kész túrómassza.

A szárított epret turmixgépben ledaráljuk. Homogén viszkózus pasztát kapsz. A puha vajat a tejföl állagúra morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a citromhéjat és a vanília esszenciát. Mixerrel homogén könnyű masszává gyúrjuk.

A cukorral felvert vajat túrós tálba tesszük. Finoman, a kanalat alulról felfelé mozgatva keverjük össze a túrót a vajjal. Most hozzáadhat epret, és újra összekeverheti, hogy a bogyók egyenletesen oszlajanak el a túrós masszában.

Tegyük át a húsvéti túrós masszát egy gézzel bélelt tálba, tegyük prés alá és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Ha húsvétkor folyadék keletkezik a tányéron, csepegtessük le. Reggel fordítsa a babzsákot egy tányérra, és távolítsa el a gézet. Lásd még a WANT.ua webhelyen a család és a barátok számára.

A másik legfinomabb hagyományos étel, amelyet évente csak egyszer készítenek, a túrós húsvét. Ízletes desszert mély vallásos jelentéssel. Alakja a Szent Sírra emlékeztet, csonka piramis formájában. Az elkészítéséhez használjon speciális tablettákat vagy műanyag formát, amelynek oldalán az „XB” felirat olvasható: Krisztus feltámadt.

Gyerekkoromban próbáltam ki először a finom túrós húsvétot egy idős hölggyel, akit ismertem, a Nemesleányok Intézetének hallgatója és egy csodálatos háziasszony. Annyira lenyűgözött ennek az ételnek a rendkívüli íze, hogy amikor felnőttem, elkezdtem különféle recepteket kipróbálni az elkészítéséhez.

Később rájöttem, miért is finom ez az étel - vajat, tejszínt, tojást, tejfölt, mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, mákot vagy akár mézet is adnak a túróhoz. Egy ilyen különféle adalékanyag-készlettel az étel éppen megfelelő egy nyaraláshoz. Nagyon sok recept létezik, és minden háziasszony hozzáteszi a saját „ízét”. A húsvétot pudinggal és nyersen is elkészítik, sütés nélkül. Ma számos érdekes receptet fogunk megnézni a nyers húsvéthoz, amely könnyebben és gyorsabban elkészíthető, mint a puding.

A húsvét elvileg nem lehet ízetlen. De személy szerint nem kaptam azonnal gyönyörű és rugalmas formát a túrós masszából.

Annak érdekében, hogy első alkalommal illatos, gyönyörű és finom desszertet kapjon, használja ezeket a hasznos tippeket.

Használja a lehető legfrissebb alapanyagokat, különösen a sütés nélküli húsvétkor.
Vásároljon teljes zsírtartalmú túrót - 9%, jobb, ha legalább 20%, tejszínt legalább 30%, vajat pedig legalább 82,5%.
Ha házi túrót készít, ne felejtse el több órán át nyomás alá helyezni, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. A túrónak száraznak kell lennie, különben a piramis szétesik.
Ügyeljen arra, hogy a túrót 2-szer dörzsölje át szitán, vagy keverje simára turmixgéppel. Ne legyen gabona, akkor a desszert lágy lesz.
Előzetesen vegye ki a tojásokat és a vajat a hűtőszekrényből, szobahőmérsékletűnek kell lennie, és ha tejszínt használ, akkor hűtse le, ellenkezőleg.
A különleges íz érdekében a túróhoz adjunk vaníliát, mazsolát, szárított áfonyát, kandírozott gyümölcsöt, mákot, kakaót vagy diót.
Ha étvágygerjesztő arany színt szeretne kapni, adjon a túróhoz egy kis kurkumát.
A túrós masszát szorosan belenyomkodjuk a serpenyőbe, és rányomkodjuk. Helyezze a serpenyőt egy tányérra, és időnként engedje le a tejsavót, amely felszabadul a túróból. Hagyja így egy éjszakán át, vagy még jobb 10-12 órán át.
Ha pudingdesszertet készít, akkor jobb, ha az összetevőket vízfürdőben főzzük, anélkül, hogy felforralnánk.

Most válassz receptet és sok sikert!

Klasszikus túró

A klasszikus húsvét házi túróból készül. Bevallom, bolti, de inkább zsíros túrót használok. Mindannyian tudjuk, hogy az ízletes (de nem diétás) ételek zsíros ételekből származnak. Egy ilyen ünnepi desszert elkészítése meglehetősen egyszerű, főzés nélkül.

Bármilyen húsvétot ízesítünk olyan összetevőkkel, mint a dió, a mazsola és a szárított gyümölcsök. Különféle ízek egész palettáját adják ételünknek.

Szükségünk lesz:

túró - 800 gr.
vaj - 100 gr.
tejföl - 130 gr.
porcukor - 150 gr.
sötét mazsola - 100 gr.
könnyű mazsola - 100 gr.
szárított sárgabarack - 100 gr.
dió - 100 gr.
vaníliás cukor - 1 tk.

A szárított sárgabarackot apróra vágjuk.

Tegyük egy mély tálba, adjunk hozzá mazsolát, öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 20 percig. Ezalatt az aszalt gyümölcsök puhák és illatosak lesznek.

A túrót célszerű szitán átdörzsölni, vagy húsdarálón átdarálni. Van egy modernebb módszer - turmixgéppel őrölje meg a túrót.

A reszelt túróhoz adjuk a lágy vajat, a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot. Mindent jól összekeverünk.

Főzés előtt tartsa a vajat szobahőmérsékleten, amíg meg nem puhul.

A vizet, amelyben az aszalt gyümölcsöket áztattuk, lecsöpögtetjük, a mazsolát és az aszalt sárgabarackot papírszalvétára helyezzük. Szárítsa meg őket egy kicsit, és csak ezután adja hozzá a főételhez. Keverjük össze az egész masszát mazsolával és szárított sárgabarackkal.

A húsvéti serpenyőt két rétegben összehajtott tiszta gézzel fedjük le. A gézet jól szétterítjük az oldalakon, és hagyjuk, hogy a szélei kilógjanak. Helyezze a túrós keveréket a formába, és tömörítse szorosan, hogy ne legyen üreg.

Fedjük le a tetejét gézzel, és helyezzünk rá egy kis súlyt. A legkényelmesebb, ha letakarjuk egy tányérral, és a tetejére teszünk egy üveg vizet. A túróból ki kell jönnie a folyadéknak, akkor a húsvét megtartja formáját. Hagyja így egy éjszakán át hűvös helyen. Ezután fordítsa meg a formát, és óvatosan távolítsa el a formát és a gézt.

A húsvét készen van, hűvös helyen tároljuk az étkezés kezdetéig.

"Boyarskaya" krémmel

Igazán bojár húsvét, finom krémmel, édes és nagyon finom. Könnyen és gyorsan elkészíthető. A mandula, a kandírozott gyümölcsök és a mazsola igazán gazdag ízt ad ennek az ételnek.

Szükségünk lesz:

túró - 500 gr.
vaj - 200 gr.
krém 30% - 0,5 csésze
cukor - 1 pohár
tojássárgája - 2-3 db.
mazsola - 1 evőkanál. l.
mandula - 1 evőkanál. l.
kandírozott gyümölcsök - 1 evőkanál. l.
vaníliás cukor - 1 tk.
kardamom ízlés szerint

A puha vajat a cukorral fehéredésig morzsoljuk, majd hozzáadjuk a sárgáját. Addig őröljük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ehhez a masszához adjuk a vanillint (vaníliás cukrot) és a kardamomot.

A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel simára daráljuk. Próbáld addig őrölni, amíg a csomók eltűnnek.

Hozzáadjuk a mazsolát, a mandulát és a kandírozott gyümölcsöket.

A tejszínt habosra verjük, és a túrós masszához adjuk. Az egészet alaposan keverjük össze, próbáljuk felülről lefelé keverni. Az eredmény egy puha és homogén túrómassza.

Formába tesszük, amit először két réteg gézzel letakarunk. Ügyeljen arra, hogy nyomást gyakoroljon a tetejére, hogy a felesleges folyadékot eltávolítsa a túróból. Nyomás alatt tartjuk 5-6 órán át, de jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk.

A húsvétot kivesszük a formából, és óvatosan kivesszük a gézből. Kívánt esetben díszítse csokireszelékkel, áfonyával vagy más bogyós gyümölcsökkel.

Finom recept túróból sűrített tejjel

Igyekeztem egy kicsit megkönnyíteni a feladatot, és sűrített tej hozzáadásával elkészíteni a túrós húsvétot. Mondhatom, nagyon finom lett, tavaly ezt az ünnepi desszertet nagyon gyorsan lesöpörték az asztalról a család és a vendégek.

Szükségünk lesz:

túró - 600 gr.
vaj - 100 gr.
tejföl - 3 evőkanál. l.
porcukor - 1/2 csésze
sűrített tej - 200 gr.
mazsola - 100 gr.
vaníliás cukor - 1 tk.

A mazsolát főzés előtt 20 perccel forró vízbe kell áztatnia.

Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és melegítse szobahőmérsékletre.

Turmixgépben simára verjük a túrót és a tejfölt.

Ügyeljen arra, hogy ne maradjon túrószem, akkor a húsvét nagyon lágy lesz.

A túrós masszához adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, és felöntjük sűrített tejjel.

Addigra a vaj megpuhul, a turmixgépben a fő masszához adjuk, és mindent simára keverünk.

Már csak a mazsolát kell hozzáadni. Ízlés szerint aszalt sárgabarackot is adhatunk a húsvéthoz (ezt is elő kell áztatni forró vízben).

A babosdobozt letakarjuk gézzel, lehetőleg két rétegben, a gézet jól kiegyenesítjük. Ne felejtse el hagyni a géz szabad széleit, hogy később lefedhesse a húsvétot.

A túrós masszát rákenjük, nyomással megnyomkodjuk és egy éjszakán át hagyjuk.

Az elkészült húsvétot kiengedjük a formából, eltávolítjuk a gézt, megfordítjuk a piramist és kedvünk és ízlésünk szerint díszítjük.

Egy egyszerű recept túróval és mézzel (videó)

Egy meglehetősen egyszerű húsvéti desszert recept. A méznek köszönhetően ebben a receptben nagyon kevés cukrot használnak. A méz és a kandírozott narancshéj egyedivé teszi ezt az ételt, próbáld ki.

"Királyi" húsvét sütés nélkül

A cári húsvétot a meglehetősen drága összetevők - cukor, tejföl, tejszín, vaj, dió - jelenléte miatt nevezték el, amelyeket a hétköznapi emberek nem engedhettek meg maguknak. Ezek az összetevők valóban gazdagítják ennek a sajtos ünnepi desszertnek az ízét. Most már sok receptben jelen vannak, így szinte minden receptet „királyinak” lehet nevezni.

túró - 500 gr.
vaj - 200 gr.
tejszín - 150 gr.
csirke tojássárgája - 3 db.
porcukor - 200 gr.
mazsola - 50 gr.
kandírozott gyümölcsök - 50 gr.
szárított cseresznye - 50 gr.
pörkölt mandula - 50 gr.
csokoládé - 50 gr.
vaníliás cukor - 1 tk.

Előzetesen öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára és a kandírozott gyümölcsökre.

Mandulára lesz szükségünk, amit először meg kell sütni. A csokoládé vágható késsel, vagy még jobb, ha durva reszelőn lereszeljük.

A vizet, amelyben a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát áztattuk, leöntjük, és papírszalvétára tesszük száradni.

A túrót szitán átdörzsöljük. Turmixgéppel őrölheti, ami még kényelmesebb és gyorsabb.

A vajat célszerű szobahőmérsékleten tartani, vagy akár egy kicsit melegíteni is. A puha vajat a porcukorral kikeverjük, és botmixerrel simára keverjük. Egyenként hozzáadjuk a sárgáját, és újra felverjük.

Adjunk hozzá cukrozott gyümölcsöt és mazsolát az olajos keverékhez, és jól keverjük össze. Majd részletekben hozzáadjuk a túrót.

A tejszínt külön-külön turmixgéppel felverjük. Ahhoz, hogy a tejszín jobban felverődjön, először hűtsük le.

Adjuk hozzá a tejszínhabot a túrós keverékhez és keverjük össze.

Öntsük a túrót a formába, és jól tömörítsük össze. Fedjük le a tetejét egy súllyal, és hagyjuk állni egy éjszakán át, vagy még jobb, ha egy napig. Ezután kivesszük a formát és a gézt, megfordítjuk a húsvétot és díszítjük.

Citromos nyers húsvét mákos töltelékkel

Eredeti étel, ami a mákos töltelék miatt felvágva nagyon szépen mutat. A receptben szereplő citrom savanyúságot ad, a kurkuma pedig gyönyörű színt ad neki. Ugyanakkor a húsvét egészen egyszerűen készül.

Szükségünk lesz:

túró - 600 gr.
vaj - 100 gr.
tejföl - 100 gr.
cukor - 100 gr.
citromhéj - 1 tk.
kurkuma - 1/2 tk.

A mákos masszához:

mák - 150 gr.
mandula - 50 gr.
víz - 1 pohár
barna cukor - 50 gr.
méz - 25 gr.
vaníliás cukor vagy vaníliarúd

A túrót, a cukrot, a puha vajat és a tejfölt összekeverjük, majd turmixgéppel addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek. A masszának homogénnek és lágynak kell lennie.

2. A kapott túrós masszát kettéosztjuk. Az egyikhez reszelt citromhéjat és kurkumát adunk. Világossárga lesz.

3. A második részhez mákos töltelékre lesz szükségünk. Ehhez a mákot hideg vízzel megtöltjük, a magokat megmossuk, a vizet lecsepegtetjük.

4. Most töltsük meg a mákot tiszta hideg vízzel, és forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá vaníliás cukrot az ízért. A forró máknak 20 percig kell állnia egy fedős serpenyőben.

5. A mandulát elősütjük és turmixgéppel ledaráljuk, de ne addig, amíg liszt nem lesz, hanem úgy, hogy a diódarabkák maradjanak.

6. A párolt mákot tovább kell aprítanunk. Nekem a turmixgép a legegyszerűbb. De átteheti egy húsdarálón.

A zúzott mák sokkal finomabb, és nem akad bele a fogba.

7. Amikor a mák teljesen kihűlt, hozzáadjuk a cukrot, a mézet és a diót. Kész a mákos keverék, keverjük össze a túró felével.

8. Fedjük le a húsvéti serpenyőt gézzel. 2 tölteléket kaptunk - citromos és mákos.

9. Először kenjük meg a citromtúróval, és egyengessük el az oldalát. Hogy a húsvét jobban megtartsa formáját, ne tegyük bele a tölteléket 5-10 percig.

10. A forma közepébe nyomkodjuk a mákos tölteléket.

A húsvétot gézbe csomagoljuk, ráhelyezünk egy nehezéket, és 10-12 órát állni hagyjuk, vagy még jobb, ha egy napig állni hagyjuk. A teljes idő alatt 3-4 alkalommal le kell engednie a kapott savót.

11. Az idő letelte után távolítsa el a gézt, és fordítsa meg a húsvéti tányért. A desszertünket megszabadítjuk a formától és a géztől, és díszítjük.

Ez a húsvét keresztmetszetében különösen szépnek tűnik

Videó a „Zebra” húsvéti sajt elkészítésének módjáról tojás nélkül

Ha eredeti húsvéti desszertet szeretne készíteni, akkor készítsen csíkos húsvétot. Biztos vagyok benne, hogy meg fogja lepni családját és vendégeit.

Recept szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával

Az aszalt gyümölcsök és a túró remekül passzol egymáshoz, így bátran főzhetsz e recept szerint. És minden kezdő háziasszony elkészíthet ilyen ünnepi desszertet. Könnyen elkészíthető és finom.

Szükségünk lesz:

túró - 500 gr.
vaj - 100 gr.
tejföl - 60 gr.
cukor - 100 gr.
vanillin - 1 teáskanál.
szárított sárgabarack
aszalt szilva

Az aszalt gyümölcsöknél konkrétan nem tüntetem fel a mennyiséget, van, aki sokat szeretne belőle, van, aki inkább a túrót szereti. Főzés előtt azonban az aszalt gyümölcsöket forró vízzel kell felönteni kb. 20 percre, majd kicsavarni a vizet, és papírtörlőre tesszük az aszalt gyümölcsöket.