ស៊ុតស្រស់មួយលិច ឬអណ្តែតក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើស៊ុតឆៅអណ្តែតក្នុងទឹកត្រជាក់

ក្នុងស្ថានភាពនេះវាអាចទៅរួច ជម្រើសពីរ:

1. ស៊ុត, ឆ្អិនមុន, ប្រែទៅជាខូច - រលួយហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាលេចឡើង។
2. ប្រសិនបើ ស៊ុតស្រស់បន្ទាប់មកនៅក្នុងស្ថានភាពឆ្អិន ដង់ស៊ីតេរបស់វាគឺតិចជាងដង់ស៊ីតេនៃទឹក ដែលជាមូលហេតុដែលវាអណ្តែត។

• វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាបន្ទាប់ពីឆ្អិនសំបកស៊ុតឈប់អនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ឆ្លងកាត់ប៉ុន្តែនៅក្នុងស៊ុតស្រស់វាឆ្លងកាត់វា។ ហើយចាប់តាំងពីស៊ុតមានប្រហោងតូចមួយពោរពេញដោយខ្យល់ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាអណ្តែត។ ទោះបីជាខ្ញុំនឹងមិននិយាយឱ្យប្រាកដ។

  ការពន្យល់សម្រាប់បាតុភូតនេះគឺដូចខាងក្រោម។ តាមក្បួនមួយ ស៊ុតស្ងោរ (ដែលទុកក្នុងទូទឹកកកអស់មួយរយៈ) ឬស៊ុតដែលខូចអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ ការពិតគឺថាសំបកស៊ុតមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous ដ៏ល្អ។ ស៊ុតកាន់តែយូរ វាកាន់តែឆ្អែតជាមួយនឹងខ្យល់ ហើយប្រូតេអ៊ីនក៏ស្ងួត។ ជាលទ្ធផលស៊ុតបាត់បង់ម៉ាសរបស់វាហើយអណ្តែតទៅលើផ្ទៃទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងស៊ុតដែលខូច ដំណើរការរលួយកើតឡើង ដែលកំឡុងពេលនោះម៉ាស់ស៊ុតក៏ថយចុះ ហើយឧស្ម័នត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដោយហេតុផលនេះ ស៊ុតដែលខូចក៏អណ្តែតទៅលើផ្ទៃទឹក។

  នៅក្នុងស៊ុតដែលខូច នៅក្រោមសំបក (នៅក្នុងភ្នាសស្រទាប់ខាងក្រោម) ខ្យល់ និងឧស្ម័នប្រមូលផ្តុំពីសកម្មភាពសំខាន់នៃបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណដែលបានចូលទៅក្នុងវា។ ហើយពួកវាស្រាលជាងទឹក ដែលជាមូលហេតុដែលពងបែបនេះអណ្តែត។

  ស៊ុតឆ្អិនចូល ទឹក​ត្រជាក់លេចឡើងលុះត្រាតែវាចាស់ ឬខូច (វាប្រហែលជាមិនខូចទេ គ្រាន់តែចាស់)។ ចាប់តាំងពីស៊ុតបក្សីដកដង្ហើម ដកដង្ហើមតាមរយៈការសាយភាយនៃឧស្ម័នដែលឆ្លងកាត់រន្ធមីក្រូទស្សន៍រាប់ពាន់នៅក្នុងសែល យូរ ៗ ទៅមាតិកាខាងក្នុងរបស់វាស្ងួត ពោលគឺវាថយចុះ ខណៈពេលដែលទំហំនៃបន្ទប់ខ្យល់ និងបរិមាណខ្យល់នៅក្នុងវា។ កើនឡើង។ ហើយចាប់តាំងពីមានខ្យល់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងបន្ទប់ ស្របទៅតាមពេលវេលាជាក់លាក់មួយ ស៊ុតកាន់តែស្រាល ហើយដូច្នេះអណ្តែត។

  ស៊ុត​ស្ងោរ​ស្រស់​មិន​ចេះ​អណ្តែត! ដោយ យ៉ាងហោចណាស់តើ​ស៊ុត​ប៉ុន្មាន​គ្រាប់​នេះ​ខ្ញុំ​ស្ងោរ​ក្នុង​ជីវិត​របស់​ខ្ញុំ សូម្បី​តែ​ស៊ុត​ប្រេះ​ក៏​អណ្តែត​បាន លុះត្រា​តែ​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ធ្លាយ​ចេញ។

  ខ្ញុំគិតថាស៊ុតចាស់អាចអណ្តែតលើផ្ទៃ។ វាអាចជាអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។ វា​គ្រាន់តែ​បាត់បង់​បរិមាណ​ខ្លះ​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ផ្ទុក។ ប៉ុន្តែនៅតែ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការព្យាបាលពងមាន់បែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់មានព័ត៌មានជំនួយខ្លះថាវាបាត់ វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះវាចោល។

  

  ស៊ុតស្រស់ល្អនឹងមិនអណ្តែតទេប្រសិនបើដាក់ក្នុងទឹក។ ប៉ុន្តែស៊ុតចាស់ ស្អុយ ឬបាត់ក្លាយជាស្រាលជាងទឹក ហើយអណ្តែតលើផ្ទៃរបស់វា។

  ដោយសារតែការផ្ទុករយៈពេលវែង មាតិកានៃស៊ុតស្ងួតចេញ មានខ្យល់បន្ថែមទៀតនៅក្នុង nm ហើយវាកើនឡើង។

  នៅពេលដែលអតិសុខុមប្រាណជ្រាបចូលទៅក្នុងស៊ុត ការ fermentation ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបញ្ចេញឧស្ម័ន ហើយស៊ុតម្តងទៀតកាន់តែស្រាល។

  ដូច្នេះ នេះ​ជា​សញ្ញា​មួយ​ដែល​បង្ហាញថា បើ​ពង​អណ្តែត​ឡើង សូម​ប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​វា​។ ប្រពន្ធ​ខ្ញុំ​បោះ​ចោល​ភ្លាម​ៗ​តែ​ម្តង។ នាង​ប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​រឿង​នេះ។ ជាពិសេស​បន្ទាប់​ពី​កូនប្រុស​ម្នាក់​បាន​ចូល​សម្រាក​ព្យាបាល​នៅ​មន្ទីរពេទ្យ​ជំងឺឆ្លង​បន្ទាប់​ពី​ញ៉ាំ​ពងមាន់។

  ស៊ុតដែលខូច ឬចាស់អណ្តែតក្នុងទឹក។ ដោយមិនគិតពីថាតើពួកគេស្រស់ឬឆ្អិនទេ។ នៅក្នុងស៊ុតចាស់ ពណ៌សស្ងួត ហើយមានខ្យល់ច្រើន ដែលជ្រាបចូលតាមរន្ធញើសនៅក្នុងសំបកស៊ុត។ ហើយនៅក្នុងស៊ុតដែលខូច ផលិតផលដែលរលួយ និងជាតិ fermentation កើតឡើងជាមួយនឹងការបញ្ចេញឧស្ម័ន ដូចជាអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត ដែលធ្វើអោយស៊ុតស្រាលជាងមុន ហើយវាឡើងលើផ្ទៃ។

  ស៊ុតស្រស់នៅខាងក្រោម។

  

  ប្រសិនបើអ្នកដាក់ពងមាន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលយើងយកពីក្រោមមាន់ វានឹងមិនអណ្តែតឡើងទេ។

  ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទុកស៊ុត ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១៥ថ្ងៃ ឬច្រើនជាងនេះ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ វានឹងកកកុញ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃខ្យល់។

  បន្ទាប់ពីនេះស៊ុតនឹងអណ្តែតដោយសារតែខ្យល់ធ្វើឱ្យស៊ុតមានទម្ងន់តិច។

  ទូក​ដែល​ធ្វើ​ពី​ដែក​ធ្វើ​ដូច​គ្នា ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​មាន​បរិមាណ​ខ្យល់​ច្រើន ទើប​ទូក​មិន​លិច​។

ការពិនិត្យមើលភាពស្រស់នៃស៊ុតនៅផ្ទះគឺងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែចាក់ទឹកត្រជាក់ប្រហែលដប់សង់ទីម៉ែត្រចូលទៅក្នុងធុង។ ដាក់ស៊ុតក្នុងធុងមួយនាទី។

ស៊ុតដែលខូច រលួយ រលួយនឹងអណ្តែតលើផ្ទៃទឹកភ្លាមៗ។. នេះគឺដោយសារតែការរំលោភលើដង់ស៊ីតេនៅខាងក្នុងសំបកនៃស៊ុតឆៅ។

វាក៏អាចកើតឡើងផងដែរ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌផ្ទុកត្រូវបានបំពាន៖ ការមិនអនុលោមតាម របបសីតុណ្ហភាពអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។

ស៊ុត​ដែល​អណ្តែត​លើ​ផ្ទៃ​ទឹក ប៉ុន្តែ​ឃើញ​តែ​ចុង​ទឹក​ប៉ុណ្ណោះ។ប្រហែលជានៅតែអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវតែប្រើមុនអ្នកដទៃទាំងអស់។

ពួកវាមានទំនោរប្រមូលផ្តុំខ្យល់រវាងសំបក និងសំបកខាងក្រៅនៃប្រូតេអ៊ីន។ នេះ។ លក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័ន។

ស្រទាប់ដូចជាច្រកចេញចូល ធ្វើឱ្យស៊ុតឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីហ្សែនចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត ហើយបញ្ចេញឧស្ម័នដែលបង្គរ រួមទាំងមេតាន តាមរយៈសែល។ ហេតុ​នេះ​ហើយ​បាន​ជា​គេ​ចេញ​ទៅ​បាត់​ក្លិន​ស្អុយ​បែប​នេះ។

របស់ស្រស់ៗនៅតែមាននៅខាងក្រោម។ បរិមាណអុកស៊ីសែននៅក្នុងពួកវាគឺតិចតួចបំផុត ពួកគេត្រូវបានកម្ទេចនាពេលថ្មីៗនេះ។

ចំណាំ! ស៊ុតស្រស់តែងតែនៅខាងក្រោម។ អ្វីដែលខូចអណ្តែតលើផ្ទៃ។

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការត្រួតពិនិត្យភាពស្រស់នៃស៊ុតឆៅនៅក្នុងហាង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យភាពសុចរិតនៃសែល។

បាក់តេរី​អាច​ចូល​តាម​ស្នាម​ប្រេះ និង​បំផ្លាញ​ស៊ុត។. បន្ទាប់ពីនោះវានឹងក្លាយទៅជាមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

វិធីពិនិត្យស៊ុតឆ្អិន ដើម្បីភាពស្រស់

ប្រសិនបើស៊ុតឆ្អិនរួចហើយ អ្នកអាចពិនិត្យមើលវាដោយបកវា៖

1. ល្អក្មេងពិបាកសម្អាត. សំបក​ត្រូវ​នឹង​សម្បក​យ៉ាង​តឹង ហើយ​ពេល​បក​ចេញ ផ្នែក​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ឆ្អិន​ចេញ​មក​ជា​មួយ​គ្នា។
2. ប្រសិនបើវាមិនមែនជារបស់ស្រស់បំផុតនោះ វានឹងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត. នាងផ្លាស់ទីតាមព្យញ្ជនៈឆ្ងាយពីប្រូតេអ៊ីនរួមជាមួយនឹងសែល។
3. ប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានរលួយរួចហើយនោះនៅពេលសម្អាតវានឹងមានភាពមុតស្រួចភ្លាមៗ ក្លិនអាក្រក់ ដែលមិនអាចយល់ច្រឡំបាន។

សំខាន់! ស្រស់ ស៊ុតឆ្អិនពិបាកក្នុងការសម្អាត។ ហើយ​ដែល​បាន​ទុក​មួយ​រយៈ​រួច​មក​ហើយ​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​សម្អាត។ ស៊ុតដែលខូចមានក្លិនមិនល្អខ្លាំង បន្ទាប់ពីសម្អាត។

អ្នកទិញនៅក្នុងហាងព្យាយាមទិញពងមាន់ប្រភេទទីមួយ ឬប្រភេទដែលបានជ្រើសរើស ព្រោះវាមានទំហំធំជាង។ តាមទស្សនៈនៃអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេ នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។

យ៉ាងណាមិញសត្វធំជាងគេត្រូវបានដាក់ដោយសត្វមាន់ចាស់ៗដែលហួសពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ កូនតូចដាក់ពងកាន់តែច្រើន និងញឹកញាប់ ប៉ុន្តែពួកវាតូចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ស៊ុតពីកូនមាន់មានអត្ថប្រយោជន៍ជាង៖ ពួកវាផ្ទុកនូវជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។

ខណៈពេលដែលស៊ុតធំ ៗ ពីមេមាន់ចាស់មានកូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើន មូលហេតុចម្បងសម្រាប់ជំងឺបេះដូង និងសសៃឈាម ហើយក៏នាំឱ្យធាត់ផងដែរ។

ស៊ុត ទំហំតូចប្រភេទទីពីរ និងទីបីមានតម្លៃថោកជាង។

នៅពេលជ្រើសរើសស៊ុតនៅក្នុងហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់លើ:

1. ផ្ទៃនៃសែលគួរតែរលោងនិងគ្មានស្នាមប្រេះ។
2. ជ្រើសរើសស៊ុតពីកូនមាន់ - ពួកគេមានសុខភាពល្អជាង។
3. នៅពេលអ្នកទៅដល់ផ្ទះ សូមប្រើទឹកមួយកែវដើម្បីកំណត់ភាពស្រស់របស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលភាពស្រស់នៃ quail និងស៊ុតផ្សេងទៀត?

Goose, ទា, quail និង​ពងមាន់​មាន​អាយុ​កំណត់​ដែល​ភាគច្រើន​អាស្រ័យ​លើ​សីតុណ្ហភាព។

ពិនិត្យភាពស្រស់ ស៊ុត quailអ្នកក៏អាចប្រើទឹកបានដែរ។. ហើយផងដែរ ដោយក្រឡេកមើលផ្ទៃសំបក វាគួរតែរាបស្មើ រលោង ដោយគ្មានគុណវិបត្តិ ឬស្នាមប្រេះ។

ភាពស្រស់នៃស៊ុតអាស្រ័យទាំងស្រុងលើអាយុកាលធ្នើដែលត្រូវតែសង្កេត។ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងហាងយូរពេក ពួកគេត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃទាប។

ពួកវាប្រហែលជាមិនរលួយ ឬខូចទេ ប៉ុន្តែពួកវាប្រាកដជាមានរចនាសម្ព័ន្ធខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងស៊ុតមិនឈប់ទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែថយចុះនៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

ស៊ុត ហ្វូងទឹក។កម្រប្រើសម្រាប់អាហារ។ ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានទុកចោលសម្រាប់ការបន្តពូជរបស់ប្រជាជន។

អាយុកាលធ្នើត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខខណ្ឌផ្ទុកនៃផលិតផល។ បរិយាកាសកាន់តែត្រជាក់ និងឆ្អែតជាមួយនឹងសំណើមកាន់តែច្រើន ស៊ុតនៅតែស្រស់បានយូរ។

ត្រូវប្រាកដថាគ្របពីលើដោយក្រណាត់សើម ឬបិទគម្របឱ្យតឹង។ ស៊ុតដែលបើកចំហរស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ yolk នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយទៅពីរថ្ងៃ។ ប្រូតេអ៊ីន - រហូតដល់ 4 ទៅ 5 ថ្ងៃ។.

ពិនិត្យគុណភាពនៃស៊ុតដោយប្រើ ovoscope

អូវ៉ូស្កូប ជាឧបករណ៍ដែលប្រើតាំងពីបុរាណកាលមក ហើយនៅតែប្រើសព្វថ្ងៃ ដើម្បីពិនិត្យគុណភាពស៊ុត។ ឧបករណ៍សាមញ្ញនេះគឺជាពិលដែលមានពន្លឺដឹកនាំ។

អ្នកអាចពិនិត្យស៊ុតដោយប្រើ ovoscope នៅផ្ទះ។ វាងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ៖

• ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការពិលធម្មតាឬចង្កៀង។
• ដាក់ពិលនៅក្នុងប្រអប់ការពារពន្លឺដើម្បីឱ្យពន្លឺមកពីខាងលើ។
• អ្នកត្រូវធ្វើរន្ធមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃប្រអប់ដែលនឹង ទំហំតូចជាងស៊ុត។
• ដាក់ស៊ុតដោយខ្លួនឯងនៅលើរន្ធនេះហើយពិនិត្យវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ស៊ុតវ័យក្មេងដែលមានគុណភាពល្អ មានផ្ទៃរលោង និងមានពណ៌ស្មើៗគ្នា ដោយគ្មានចំណុច ឬស្នាមជាំ។. នៅខាងក្នុងស៊ុតដែលលក្ខខណ្ឌផ្ទុកត្រូវបានរំលោភបំពាន ពេលខ្លះអ្នកអាចឃើញកូនមាន់មួយកំពុងកើតមក។

នេះអាចកត់សម្គាល់បានដោយកំណកឈាមនៅខាងក្នុងសែល និងគ្រោងជាក់លាក់។ ស៊ុត​រលួយ​ពេល​ពិនិត្យ​ដោយ​ប្រើ​អូវ៉ូស្កូប​នឹង​មាន​ពណ៌​ពពក​មិន​ល្អ​។

សំខាន់! ដើម្បីរក្សាស៊ុតឱ្យនៅស្រស់បានយូរ ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតមុនពេលផ្ទុកឡើយ ដើម្បីកុំឱ្យខូចស្រទាប់ការពារនៃសំបក។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាស៊ុតមួយនៅខាងក្រោមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដូច្នេះប្រសិនបើភ្លាមៗ ស៊ុតឆៅអណ្តែតក្នុងទឹក។ត្រូវតែមានការសង្ស័យដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អអំពីគុណភាពនៃផលិតផល។

ជាអកុសល វាមានការលំបាកនៅក្នុងហាង ជាពិសេសនៅក្នុងផ្សារទំនើប ដែលទំនិញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងធុងបិទជិត។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះពេលកំពុងចម្អិនអាហារ អ្នកអាច និងគួរតែស្វែងរកសំណួរនេះ។

ចំណុចខាងក្រោមគួរធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យ៖

• ក្លិនមិនល្អនៃអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត,
• ភាពស្រអាប់នៃប្រូតេអ៊ីន។

ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបំបែកផលិតផលនោះទេ។

អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងខ្ទះទឹកមួយហើយប្រសិនបើ ស៊ុតអណ្តែតក្នុងទឹកត្រជាក់ឬក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលមានន័យថាពួកគេបានខូច។

ហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង?

មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថាស៊ុតត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ។

• តាមការពិតមានរន្ធញើសនៅក្នុងសែលដែលខ្យល់ចូលទៅក្នុងកូនមាន់។ ប៉ុន្តែ microorganisms ដែលបណ្តាលឱ្យ ដំណើរការ putrefactiveក៏ដូចជាការបញ្ចេញឧស្ម័ន។ ឧស្ម័នគឺស្រាលជាងទឹក ដូច្នេះពួកវារុញស៊ុតទៅលើផ្ទៃ។

ស៊ុតចាស់មួយ ទោះបីវាអាចបរិភោគបានក៏ដោយ ក៏នឹងអណ្តែតឡើងក្នុងករណីណាក៏ដោយ ដោយសារខ្យល់កកកុញតាមពេលវេលារវាងសំបក និងសំបក។

1. បើ​អ្នក​បោះ​ស៊ុត​ចូល​ទឹក ហើយ​វា​លិច​ទៅ​បាត​ភ្លាម ទីតាំងផ្ដេកដែលមានន័យថាផលិតផលគឺស្រស់។
2. ប្រសិនបើចុងអណ្តែតអណ្តែតឡើង វាមានន័យថាវាមានអាយុមួយសប្តាហ៍ ហើយដំណើរការដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានបានកើតឡើងនៅខាងក្នុង ដោយសារតែពណ៌លឿង និងពណ៌សបានក្លាយទៅជារាវកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែអាចញ៉ាំបាន។
3. ប្រសិនបើស៊ុតបានយក ទីតាំងបញ្ឈរលក្ខន្តិកៈនៃការកំណត់របស់វាគឺប្រហែលពីរទៅបីសប្តាហ៍។ ផលិតផលអណ្តែតទាំងស្រុងមានអាយុលើសពីមួយខែ ហើយវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំវាទេ។

គួរចងចាំថាការបន្ថែមអំបិលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនឹងមិនកំណត់ភាពស្រស់នៃផលិតផលនោះទេ ព្រោះអំបិលធ្វើឱ្យទឹកកាន់តែក្រាស់ ហើយស៊ុតអណ្តែតប្រហែលជាមិនចាំបាច់ខូចឡើយ។

ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​វា​នៅតែ​ដេក​នៅ​ខាងក្រោម នោះ​មិន​អាច​មានការ​សង្ស័យ​អំពី​អត្ថប្រយោជន៍ និង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​របស់​វា​ឡើយ​។

វីដេអូលើប្រធានបទ

មិន​ត្រឹម​តែ​សាច់​មាន់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ប្រសិន​បើ​ពួក​វា​លែង​ស័ក្តិសម​ជា​អាហារ​ទៀត​ហើយ។

ដើម្បីជៀសវាងការក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប អ្នកអាចព្យាយាមកំណត់កម្រិតនៃភាពស្រស់មុនពេលទិញវា។

1. ល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទ។ វាខុសគ្នាសម្រាប់ថ្នាក់ផលិតផលនីមួយៗ។ ដូច្នេះសម្រាប់ស៊ុតរបបអាហារវាមានរយៈពេលរហូតដល់ 8 ថ្ងៃសម្រាប់ស៊ុតតារាងដែលជារឿងធម្មតាបំផុតរហូតដល់មួយខែសម្រាប់ស៊ុតដែលមានអាយុវែង - រហូតដល់ប្រាំមួយខែ។
2. សែល។ វាគួរតែរដុបបន្តិចហើយគ្មានរលោង។ វារលោងតែលើផលិតផលដែលមានក្លិនស្អុយ។
3. ទម្ងន់។ យកផលិតផលនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាស្រាល មានន័យថាវាចាស់ហើយ។
4. អ្រងួនស៊ុត។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយហាក់ដូចជារលុងនៅខាងក្នុង ហើយអ្នកឮសំឡេងតិចតួច នោះផលិតផលមិនស្រស់ទេ។

ដើម្បីជៀសវាងការខូចខាតចំពោះផលិតផលដែលបានទិញរួចហើយ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញ។

• កុំទិញផលិតផលដែលមានស្នាមប្រេះនៅក្នុងសែល។
• ទុក​វា​តែ​ក្នុង​បន្ទប់​ធំ​នៃ​ទូទឹកកក មិនមែន​ក្នុង​ទ្វារ​ទេ ព្រោះ​ការ​បើក​ទ្វារ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការប្រែប្រួល​សីតុណ្ហភាព ។
• ដើម្បីទុកស៊ុត ចូរជ្រើសរើសធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលមានទំនាក់ទំនងជាមួយមាតិកាផ្សេងទៀតនៃទូទឹកកក។
• សំណើមល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាភាពស្រស់គឺពី 75 ទៅ 85% ។
• ប្រសិនបើអាយុកាលធ្នើ ស៊ុតមាន់- រហូតដល់បីសប្តាហ៍បន្ទាប់មកសត្វក្រួច - រហូតដល់ 40 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 20 ដឺក្រេនិងនៅសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 15 ដឺក្រេ - រហូតដល់ 60 ថ្ងៃ។
• ប្រសិនបើស៊ុតឆ្អិនរឹង វាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 7 ថ្ងៃ។
• ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបកាន់តែយូរ វីតាមីនកាន់តែតិចនៅក្នុងវា។

ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីគុណភាពស៊ុត សូមកុំប្រថុយសុខភាព ហើយបោះវាចោល ព្រោះការពុលអាហារអាចធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ។

វាពិបាកក្នុងការទស្សន៍ទាយថាតើអ្នកបានទិញស៊ុតស្រស់ឬអត់ ព្រោះវាមិនអាចមើលក្រោមសំបកដោយមិនបំបែកបានទេ ហើយវាលាក់ការមើលឃើញ និងក្លិននៃមាតិកា។ ហើយនៅតែមានផ្លូវចេញ។ វាប្រែថាអ្នកអាចកំណត់ភាពស្រស់នៃផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័សដោយប្រើ... ទឹកធម្មតា។

ផលិតផលមិនធម្មតាដែលលាក់អាថ៌កំបាំងជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សជាច្រើនគិតថាសំបកមិនអាចជ្រាបចូលបាន ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ បើមិនដូច្នេះទេ តើកូនមាន់អាចដកដង្ហើមបានដោយរបៀបណា? ថ្នាំកូតមាន micropores ដែលមើលមិនឃើញដោយភ្នែកទទេ និងអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ឆ្លងកាត់។
ហើយចាប់តាំងពីមានរន្ធមួយមានការចូលប្រើសម្រាប់ microorganisms ។ វាគឺដោយសារតែបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលស៊ុតអាចខូច។

ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់៖ របៀបកំណត់កម្រិតនៃភាពសមស្របនៃផលិតផលដោយមិនបំបែកសំបក? យើងមិននិយាយអំពីទំនើបកម្មទេ។ ឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិច. យើងត្រូវការតែទឹកមួយកែវ និងពងស្វាស "សាកល្បង" ប៉ុណ្ណោះ។

តើស៊ុតមួយណាមិនអណ្តែត?

នៅពេលដែលយើងត្រូវការចម្អិនផលិតផលនេះឱ្យឆ្អិនទន់ ឬឆ្អិនរឹង យើងយកខ្ទះដាក់ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការស៊ុត ស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់បានកត់សម្គាល់ច្រើនជាងម្តងដែលជាធម្មតាពួកគេលិចភ្លាមៗទៅបាត ហើយនេះគឺជាបទដ្ឋាន។ ផលិតផលសាច់មាន់ស្រស់តែងតែបញ្ចប់នៅលើបាត។

តើអ្នកដឹងទេ? មាន់គឺជាបក្សីទូទៅបំផុតនៅលើផែនដី។

ចូរយើងស្វែងយល់ថាហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង។ ការពិតគឺថាសកម្មភាពរបស់អតិសុខុមប្រាណតែងតែរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញឧស្ម័នហើយឧស្ម័នគឺស្រាលជាងទឹកដែលជាអង្គធាតុរាវ។ ហើយចាប់តាំងពីផលិតផលគឺស្រស់ ហើយមិនមានបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅខាងក្នុងវាក្នុងបរិមាណដ៏គ្រោះថ្នាក់ នោះក៏មិនមានឧស្ម័ននៅក្នុងវាដែរ។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីដាក់ពងមាន់ក្នុងធុងទឹកហើយ អ្នកឃើញថាវារលាក់នៅកណ្តាល ចន្លោះខាងក្រោម និងផ្ទៃខាងលើ កុំតូចចិត្ត និងខឹងអ្នកលក់ចំពោះផលិតផលដែលជាប់។
វា​ពិត​ជា​មិន​ស្រស់​ដំបូង​ឡើយ ប៉ុន្តែ​វា​អាច​បរិភោគ​បាន ហើយ​មិន​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ទាល់​តែ​សោះ។

ការពិតគឺថាខ្យល់បានគ្រប់គ្រងរួចហើយដើម្បីឆ្លងកាត់រន្ធញើស និងកកកុញរវាងសំបក និងខ្សែភាពយន្តស្តើង (នៅពេលដែលសំបកត្រូវបានខូច វាអាចមើលឃើញដោយភ្នែកទទេ)។ បាតុភូតនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលទាល់តែសោះ ហើយមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាពរបស់វាឡើយ។

ស៊ុតមួយណាអណ្តែតដោយចុងចុងរបស់វា។

ការលើកពងឡើងលើផ្ទៃទឹកដោយចុងចង្អោរបង្ហាញថា ផលិតផលបែបនេះមានអាយុមួយសប្តាហ៍ហើយ ហើយមានសកម្មភាពសំខាន់មួយចំនួននៃមីក្រូសារពាង្គកាយនៅខាងក្នុងវា ដែលធ្វើឱ្យមាតិការាវតិច (វាក្រាស់) ប៉ុន្តែវាគឺ នៅតែសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

រឿងចំបងគឺត្រូវញ៉ាំវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

តើអ្នកដឹងទេ? សត្វបក្សី hummingbird តូចដាក់ពងបក្សីតូចបំផុតនៅលើពិភពលោក - អង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 12 ម។

ប្រសិនបើស៊ុតបានអណ្តែតលើផ្ទៃទាំងស្រុង នោះអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកទំនងជាត្រូវបំផ្លាញ ព្រោះឧស្ម័នគ្រប់គ្រាន់បានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងវា ដើម្បីរុញផលិតផលដែលមិនមានពន្លឺចេញពីទឹក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើតេស្តមួយផ្សេងទៀត៖ បំបែកវាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើមិនមានក្លិនមិនល្អលក្ខណៈទេនោះផលិតផលនៅតែអាចបរិភោគបាន។ ប្រសិនបើស៊ុតមានក្លិនមិនល្អ ក្លិនស្អុយ វានឹងមិនមានការសង្ស័យទេ - វាត្រូវបានបញ្ចប់។

អណ្តែតក្នុងទឹកអំបិល

មានមតិមួយដែលថាការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារនឹងជួយរក្សាភាពសុចរិតនៃសំបកខណៈពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅ។

សំខាន់! សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - yolk មានសមត្ថភាពស្រូបយករសជាតិតាមរយៈសែល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តពិនិត្យមើលភាពស្រស់របស់ស៊ុតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ អ្នកមិនអាចអំបិលទឹកបានទេ។ អំបិលនឹងផ្លាស់ប្តូរ សមាសធាតុ​គីមីទឹក ដែលនឹងបង្កើនដង់ស៊ីតេនៃអង្គធាតុរាវ។ លទ្ធផលនឹងមិនត្រឹមត្រូវទេ៖ ស៊ុតស្រស់ដែលជ្រលក់ក្នុងរាវប្រៃនឹងមិនអណ្តែតលើផ្ទៃឡើយ។

វីដេអូ៖ របៀបពិនិត្យមើលភាពស្រស់របស់ស៊ុតដោយប្រើទឹក។

ដូច្នេះ អ្នក​អាច​កំណត់​ភាព​ស្រស់​របស់​ស៊ុត​ដោយ​មិន​បំពាន​លើ​ភាព​សុចរិត​របស់​វា​ឡើយ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះនៅពេលទិញពួកគេសូម្បីតែពីអ្នកលក់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងទុកចិត្តបំផុត អ្នកត្រូវចាំថាគ្មាននរណាម្នាក់មានភាពស៊ាំពីកំហុសនោះទេ។

ស៊ុតដែលខូចគំរាមកំហែង បញ្ហាធំដើម្បីសុខភាព ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រលក់ស៊ុតក្នុងទឹកត្រជាក់ មិនមែនទឹកប្រៃ មុនពេលអាហារនីមួយៗ ដើម្បីបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺអាហារពេលព្រឹកប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

យើងទិញស៊ុតនៅផ្សារ ឬផ្សារទំនើប។ ជាអកុសល វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការត្រួតពិនិត្យផលិតផលនេះសម្រាប់ភាពស្រស់នៅបញ្ជរ អ្នកត្រូវតែជឿជាក់លើស្ទីគ័រដែលមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ ហើយមានតែនៅផ្ទះទេដែលអ្នកអាចយល់ថាតើស៊ុតត្រូវបានទិញស្រស់ឬអត់។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់ភាពស្រស់នៃស៊ុត ដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ដោយភ្នែក" ។ ផលិតផលនេះអាចកុហករយៈពេលយូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយមិនមានការបង្ហាញខាងក្រៅនឹងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។ អ្នកទិញតែងតែសួរអ្នកលក់ថាប៉ុន្មាន ស៊ុតស្រស់ហើយ​ចម្លើយ​គឺ​តែងតែ​ដូចគ្នា៖ “ស៊ុត​ស្រស់ យក​វា​ទៅ”។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលថាតើស៊ុតពិតជាស្រស់ដូចនេះឬអត់៖ បំបែកវា ហើយកំណត់ភាពស្រស់របស់វាដោយក្លិនលក្ខណៈរបស់វា។ ប្រសិនបើវាគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមនោះស៊ុតនឹងខូច។ ប៉ុន្តែការបំបែកស៊ុតគ្រប់ពេលមិនមែនជាផ្នែកនៃផែនការរបស់យើងទេ ដូច្នេះយើងនឹងពិនិត្យមើលភាពស្រស់របស់ស៊ុតតាមវិធីផ្សេងទៀត។

វិធីពិនិត្យមើលភាពស្រស់របស់ស៊ុតក្នុងទឹក។

យកធុងធំមួយ ដូចជា ខ្ទះ។ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងវាដោយផ្ទាល់ពីម៉ាស៊ីន (មិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយបន្ទាប់មកដាក់ពងនៅក្នុងវា។ អ្នកអាចប្តូរវេនគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំ និងកំណត់ភាពស្រស់នៃផលិតផលនីមួយៗតាមលំដាប់លំដោយ។

របៀប​ដឹងថា​ស៊ុត​ស្រស់​ឬ​អត់​?

• ប្រសិនបើស៊ុតធ្លាក់ដល់បាត ហើយមិនអណ្តែតដល់កំពូល នោះអ្នកមានសំណាងណាស់ - អ្នកបានទិញស៊ុតស្រស់ៗ។
• ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាពងមាន់ឡើងបន្តិច មានន័យថាពងលែងស្រស់ទៀតហើយ។ ពួកវានៅតែអាចប្រើបាន ប៉ុន្តែមិនចូលទេ។ ស្រស់ហើយរៀបចំចានក្តៅ (កុម្មង់នំ ពងមាន់ ពងមាន់)។
• ប្រសិនបើស៊ុតអណ្តែត នោះពួកវាប្រាកដជាខូច ហើយផលិតផលបែបនេះជាទូទៅត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគ។ ស៊ុតបែបនេះត្រូវតែបោះចោលភ្លាមៗ។ ដឹង​ទេ​ថា​ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ពង​អណ្តែត​លើ​ផ្ទៃ​ទឹក? ជារៀងរាល់ថ្ងៃសំណើមហួតបន្តិចម្តង ៗ ហើយកន្លែងនេះត្រូវបានបំពេញដោយខ្យល់។ ផលិតផលកាន់តែចាស់ វាមានខ្យល់កាន់តែច្រើន ហើយដូច្នេះស៊ុតអណ្តែត។

មានវិធីស្រដៀងគ្នាមួយផ្សេងទៀតដើម្បីសាកល្បងស៊ុត៖ អ្នកត្រូវចាក់អំបិលចូលទៅក្នុងទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យដំណោះស្រាយប្រមូលផ្តុំ។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថយពងហើយមើលទៅ៖ ប្រសិនបើពួកវាដេកនៅខាងក្រោមនោះ "អាយុ" នៃផលិតផលបែបនេះគឺប្រហែលពី 2 ទៅ 7 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើស៊ុតឡើងចុង ហើយចុងមុតនៅតែ "ស្អិតជាប់" ទៅបាត នោះផលិតផលនេះមានអាយុប្រហែល 10 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើស៊ុតអណ្តែតក្នុងដំណោះស្រាយប្រៃ នោះស៊ុតបែបនេះមានអាយុប្រហែល 2 សប្តាហ៍ហើយ។ ប្រសិនបើស៊ុតអណ្តែតទៅលើផ្ទៃនៃដំណោះស្រាយអំបិល ហើយ "ជាប់" ពីវា នោះស៊ុតបែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគ វាមិនស្រស់ទេ។

វិធីផ្សេងទៀតដើម្បីពិនិត្យមើលស៊ុតសម្រាប់ភាពស្រស់

ស៊ុតមួយអាចបែកបាន ប្រសិនបើពងមួយត្រូវបានធ្វើតេស្តក្នុងទឹកអណ្តែត ហើយបន្ទាប់មកស៊ុតពណ៌ស និងពណ៌លឿងអាចត្រូវបានពិនិត្យ។ ដោយ រូបរាងនៃសមាសធាតុទាំងនេះយើងអាចនិយាយបានដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រសិនបើពណ៌សគឺហៀរទឹកហើយ yolk បានក្លាយទៅជាសំប៉ែតនោះស៊ុតគឺមិនស្រស់;
• ប្រសិនបើពណ៌សក្រាស់ និង viscous ហើយ yolk គឺប៉ោង នោះស៊ុតគឺស្រស់។

វិធីមួយទៀតដើម្បីពិនិត្យស៊ុតដើម្បីភាពស្រស់៖ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអង្រួនស៊ុត ប្រសិនបើអ្នកមិនឮអ្វីទេ នោះស៊ុតអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសុវត្ថិភាព ប្រសិនបើអ្នកឮសំឡេង "មឹក" ឬហៀរទឹក ក៏ដូចជាសំឡេងផ្សេងៗ។ មាន​ន័យ​ថា​មាន​ខ្យល់​នៅ​ខាង​ក្នុង​ដែល​មាន​ន័យ​ថា​ស៊ុត​នេះ​លែង​ស្រស់​ហើយ​មិន​គួរ​បរិភោគ​។

អំពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងច្បាប់នៃការផ្ទុកស៊ុត

ក្រុមហ៊ុនផលិតតែងតែបង្ហាញពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃផលិតផលនៅលើវេចខ្ចប់។ ប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់នោះពួកគេនឹងស្រស់។

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលទិញស៊ុត:

• អ្នកត្រូវទិញស៊ុតស្រស់ ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃផលិតផល។ ប្រសិនបើវាផុតកំណត់ សូមកុំប្រថុយ។
• អ្នកត្រូវទុកស៊ុតនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ - នៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង +6 o C. ប្រសិនបើអ្នកទុកស៊ុតនៅផ្ទះនៅលើតុ ពួកវានឹងខូចលឿនជាង។
• អ្នកត្រូវចំអិនពងយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
• ប្រសិនបើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់បានផុតកំណត់ នោះស៊ុតទាំងនេះអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែបានតែក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយផលិតផលបែបនេះត្រូវតែចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ (ចាប់ពី +70 អង្សាសេ)។
• ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាស៊ុតបានផ្ទុះនោះវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរក្សាទុកវា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំអ្វីមួយពីផលិតផលបែបនេះ។