លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិ Jusai ។ Dzhusai: រូបថត លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ការដាំដុះរបៀបរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង។ contraindications និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

Dzhusai គឺជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារ Allium ដែលមានព្រួញពណ៌បៃតងវែងស្រដៀងនឹងបៃតង ខ្ទឹមវ័យក្មេង. ក្លិន និង​រសជាតិ​របស់​ជូសាយ​ក៏​មាន​ក្លិន​ខ្ទឹម​ដែរ។

ស្រុកកំណើតរបស់ jusai គឺម៉ុងហ្គោលី ប្រទេសចិន ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាលូតលាស់ស្ទើរតែពាសពេញពិភពលោក។ Jusai ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា​ព្រៃ, branchy ឬ onion ចិន។

Jusai អាចត្រូវបានប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ, គោលបំណងធ្វើម្ហូបអ្នកអាចតុបតែងគ្រោងសួនច្បាររបស់អ្នកជាមួយវា - អរគុណចំពោះស្លឹកបៃតងភ្លឺ និងផ្កាផ្កាយពណ៌សតូចៗដែលលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា រុក្ខជាតិមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រមូលពេញរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ បីឬបួនដងក្នុងមួយរដូវ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai

ស្លឹក និងផ្កានៃ jusai ដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សផងដែរ មានផ្ទុកវីតាមីន C ដូច្នេះរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ពង្រឹងសរសៃឈាម ឆ្អឹងខ្ចី សរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធ endocrine និង hematopoietic ។

Jusai ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង រលាកទងសួត រលាកសួត និងជំងឺរបេង។ ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃកត់សម្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic, choleretic, hemostatic នៃខ្ទឹមបារាំងព្រៃ។

ទឹកស្លឹក jusai ជួយព្យាបាលការរលាកដែលបន្សល់ទុកដោយ nettles និងសត្វល្អិតខាំ។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺ neurasthenia ហត់នឿយ និងរលាកក្រពះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ jusai - 41 កាឡូរី។

ចានពី jusai

Jusai អាចត្រូវបានគេបរិភោគ ស្រស់អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅចានសំខាន់ៗ អាហារសម្រន់ សាឡាត់ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយវា។ អ្នកអាចប្រើព្រួញ អំពូល និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។

ព្រួញអាចត្រូវបានរើសដោយឡែកពីគ្នា ឬបន្ថែមទៅបន្លែកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។ ស្លឹកអាចត្រូវបានកកសម្រាប់រដូវរងារ - ពួកគេមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេទេហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែពេញ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចានដែលផលិតពី jusai:

1. Lagman គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីជនជាតិអ៊ុយហ្គួរ។ Jusai គឺជាសមាសធាតុចាំបាច់របស់វា។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺសាច់ហើយ lagman ត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវ chuzma ។ សមាសធាតុបន្ថែមគឺខ្លាញ់កន្ទុយខ្លាញ់ ម្ទេស ស​ណ្តែ​ក​បៃតង, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសប្លោក, ការ៉ុត, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង, radishes ពណ៌បៃតង, ម្ទេស Dungan, basil, celery ពណ៌បៃតង, jambul ។ សំខាន់មានគ្រឿងទេស។ របស់សំខាន់ៗគឺ cilantro, star anise, ម្រេចខ្មៅ។ lagman ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង cauldron - វាឡើងកំដៅបន្ទាប់មកជាតិខ្លាញ់រលាយនៅក្នុងវា។ គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់លើកំដៅខ្ពស់ក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, radishes, សណ្តែកបៃតង, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ម្រេច Dungan, celery (ដាក់ទាំងមូលយកចេញបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ) ។ បន្ទាប់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនបន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេស paprika ម្រេចក្រហមក្តៅហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់ពីទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនរួចបន្ថែម ម្រេចកណ្ដឹង(វាជាការប្រសើរក្នុងការយកវាពហុពណ៌) និងទឹក - វាគួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែបន្តិច។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយសង្កត់វារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែម dzhusai - មួយបាច់ធំក៏ដូចជា jambul, basil និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីអ្នកយឺតយ៉ាវនឹងរួចរាល់។

2. សាឡាត់កូរ៉េជាមួយ jusai ។ សម្រាប់សាឡាដ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងព្រៃចំនួនពីរ ម្ទេសកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចក្រហម។ Jusai ត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ប្រោះជាមួយអំបិលកូរហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមម្រេចក្តៅទៅវាប្រោះជាមួយល្បាយលទ្ធផលនៃ jusai ។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់យ៉ាងពេញលេញអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

3. សាឡាត់ដំឡូងជាមួយ jusai ។ ម្ហូបរដូវក្តៅដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនពី jusai គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ៖ ដាំឱ្យពុះ និងបកដំឡូងបារាំងតូចៗ កាត់វាជាប្រាំមួយបំណែក បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ បៃតង - cilantro, dill, parsley, ធ្នូរោម, dzhusai - បាច់ធំមួយ។ សាឡាត់ត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយល្បាយ ប្រេង​អូ​លីវនិង Cream sour, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Jusai ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉ាវ និង manti រដូវជាមួយស៊ុប ហើយខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចៀនចានសាច់។

ការទប់ស្កាត់

Dzhusai មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះរុក្ខជាតិនេះទេ។

អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន រលាកលំពែង រលាកថ្លើម និងជំងឺអាសន្នរោគ គួរតែបរិភោគខ្ទឹមបារាំងព្រៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

វីដេអូពី YouTube លើប្រធានបទនៃអត្ថបទ៖

ជូសាយ- ខ្ទឹមបារាំងក្រអូប ដែលជារុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ Allium ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា​គំនិត​ព្រៃ​, branchy ឬ​ចិន​។ រុក្ខជាតិនេះមានព្រួញស្តើងវែងនៃពណ៌បៃតង; នៅក្នុងរូបរាង jusai មើលទៅដូចជាខ្ទឹមវ័យក្មេង។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្លិននិងរសជាតិនៃរុក្ខជាតិនេះក៏ស្រដៀងនឹងខ្ទឹមសដែរ។

ប្រជាជនម៉ុងហ្គោលី និងចិនដំបូងបានសិក្សាអំពីរុក្ខជាតិនេះ ហើយឥឡូវនេះវាដុះនៅគ្រប់ជ្រុងនៃផែនដី។ អ្នក​ខ្លះ​ប្រើ​រូប​ផ្អែម​ជា​គ្រឿង​តុបតែង ព្រោះ​ស្លឹក​ស្តើង​ដូច​ព្រួញ និង​ផ្កា​រាង​ផ្កាយ​មើល​ទៅ​អស្ចារ្យ​ក្នុង​ដី​សួន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ផ្នែកទាំងអស់នៃខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic ដោយគិតគូរពីរឿងនេះ បន្លែអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសរសៃឈាម. ខ្ទឹមបារាំងនេះជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធ endocrine និង hematopoietic ក៏ដូចជាជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។

នៅទីបេ ផ្នែកទាំងអស់នៃ jusai ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ potions ផ្សេងៗ។ tinctures បែបនេះជួយជាមួយនឹងជំងឺរលាកទងសួតនិងរលាកក្រពះពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកម្ចាត់ amenorrhea និងភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

ខ្ទឹមបារាំងក្រអូប jusai អាចត្រូវបានប្រើស្រស់,ឧទាហរណ៍បន្ថែមទៅ salads, appetizers, វគ្គសិក្សាសំខាន់និងដំបូង, ចានចំហៀង។ សូមអរគុណចំពោះក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា និងក្រអូប ខ្ទឹមបារាំងនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែព្រួញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំពូលនិងផ្កាសម្រាប់អាហារផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ព្រួញប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានជ្រលក់ ហើយពួកគេក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការអភិរក្សផ្សេងទៀត ដើម្បីផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបពិសេស។ ស្លឹកអាចត្រូវបានកកដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើពេញមួយឆ្នាំ។ ដោយវិធីនេះវិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាង សម្ភារៈមានប្រយោជន៍និងរសជាតិ។ ខ្ទឹមបារាំងក្រអូបគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដូចជា lagman កូរ៉េ និងដំឡូងបារាំងជាមួយ jusai ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមស ជូសាយ និងវិធីព្យាបាល

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបគឺដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបនៃវីតាមីននិងមីក្រូធាតុ។ បន្លែនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេល ផ្តាសាយក៏ដូចជាអ្នកដែលមានបញ្ហាបេះដូង ឬមានជំងឺរលាកទងសួត និងជំងឺរបេង។ លើសពីនេះទៀតវាមានតម្លៃពិចារណាថារោងចក្រនេះ។ មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic, choleretic និង hematopoietic.

IN ឱសថប្រជាប្រិយការព្យាបាលជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រអូបនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។ ទឹករបស់វាជួយបន្ថយការរលាកដែលបណ្តាលមកពី nettles ឬសត្វល្អិតខាំ។ នៅភាគខាងកើត jusai ត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃ neurasthenia ហត់នឿយនិង gastritis ។

គ្រោះថ្នាក់នៃ jusai ខ្ទឹមបារាំងក្រអូបនិង contraindications

ខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះរុក្ខជាតិនេះ។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន រលាកលំពែង រលាកថ្លើម និងជំងឺកូលេលីតទីស ក៏គួរចៀសវាងប្រើរុក្ខជាតិនេះដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai

ចានពី jusai

ការទប់ស្កាត់

ការបញ្ចាំងស្លាយ

ជូសាយ

Dzhusai គឺជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារ Allium ដែលមានព្រួញពណ៌បៃតងវែងស្រដៀងទៅនឹងពណ៌បៃតងនៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង។. ក្លិន និង​រសជាតិ​របស់​ជូសាយ​ក៏​មាន​ក្លិន​ខ្ទឹម​ដែរ។

ស្រុកកំណើតរបស់ jusai គឺម៉ុងហ្គោលី ប្រទេសចិន ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាលូតលាស់ស្ទើរតែពាសពេញពិភពលោក។ Jusai ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា​ព្រៃ, branchy ឬ onion ចិន។

អ្នកអាចប្រើ jusai សម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងធ្វើម្ហូប អ្នកអាចតុបតែងគ្រោងសួនច្បាររបស់អ្នកជាមួយវា - អរគុណចំពោះស្លឹកបៃតងភ្លឺ និងផ្កាផ្កាយពណ៌សតូចៗដែលលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា រុក្ខជាតិមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រមូលពេញរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ បីឬបួនដងក្នុងមួយរដូវ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai

ស្លឹក និងផ្កានៃ jusai ដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សផងដែរ មានផ្ទុកវីតាមីន C ដូច្នេះរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ពង្រឹងសរសៃឈាម ឆ្អឹងខ្ចី សរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធ endocrine និង hematopoietic ។

Jusai ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង រលាកទងសួត រលាកសួត និងជំងឺរបេង។ ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃកត់សម្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic, choleretic, hemostatic នៃខ្ទឹមបារាំងព្រៃ។

ទឹកស្លឹក jusai ជួយព្យាបាលការរលាកដែលបន្សល់ទុកដោយ nettles និងសត្វល្អិតខាំ។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺ neurasthenia ហត់នឿយ និងរលាកក្រពះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ jusai - 41 កាឡូរី។

ចានពី jusai

Jusai អាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅចានសំខាន់ៗ អាហារសម្រន់ សាឡាត់ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយវា។ អ្នកអាចប្រើព្រួញ អំពូល និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។

ព្រួញអាចត្រូវបានរើសដោយឡែកពីគ្នា ឬបន្ថែមទៅបន្លែកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។ ស្លឹកអាចត្រូវបានកកសម្រាប់រដូវរងារ - ពួកគេមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេទេហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែពេញ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចានដែលផលិតពី jusai:

1. Lagman គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីជនជាតិអ៊ុយហ្គួរ។ Jusai គឺជាសមាសធាតុចាំបាច់របស់វា។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺសាច់ហើយ lagman ត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវ chuzma ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺខ្លាញ់កន្ទុយ សណ្តែកបៃតង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសការ៉ុត ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច Dungan basil បៃតង celery jambul ។ គ្រឿងទេសមានសារៈសំខាន់។ របស់សំខាន់ៗគឺ cilantro, star anise, ម្រេចខ្មៅ។ lagman ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង cauldron - វាឡើងកំដៅបន្ទាប់មកជាតិខ្លាញ់រលាយនៅក្នុងវា។ គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់លើកំដៅខ្ពស់ក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, radishes, សណ្តែកបៃតង, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ម្រេច Dungan, celery (ដាក់ទាំងមូលយកចេញបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ) ។ បន្ទាប់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនបន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេស paprika ម្រេចក្រហមក្តៅហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់ពីទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយ បន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹង (យកច្រើនពណ៌ល្អជាង) និងទឹក - វាគួរតែគ្របបន្លែបន្តិច។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយសង្កត់វារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែម jusai - មួយបាច់ធំក៏ដូចជា jambul, basil និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។. ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីអ្នកយឺតយ៉ាវនឹងរួចរាល់។

2. សាឡាត់កូរ៉េជាមួយ jusai ។ សម្រាប់សាឡាដ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងព្រៃចំនួនពីរ ម្ទេសកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចក្រហម។ Jusai ត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ប្រោះជាមួយអំបិលកូរហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នម្រេចក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានប្រោះជាមួយ jusai ។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់យ៉ាងពេញលេញអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

3. សាឡាត់ដំឡូងជាមួយ jusai ។ នេះជាម្ហូបរដូវក្តៅសម្បូរវីតាមីនធ្វើពី dzhusai ងាយស្រួលរៀបចំ៖ ដាំឱ្យពុះហើយបកដំឡូងវ័យក្មេង កាត់វាជាប្រាំមួយបំណែក បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ បៃតង - cilantro, dill, parsley, feather onions, dzhusai - មួយធំ។ បាច់ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Jusai ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉ាវ និង manti រដូវជាមួយស៊ុប ហើយខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចៀនចានសាច់។

ការទប់ស្កាត់

Jusai មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះរុក្ខជាតិនេះទេ។.

អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន រលាកលំពែង រលាកថ្លើម និងជំងឺអាសន្នរោគ គួរតែបរិភោគខ្ទឹមបារាំងព្រៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ការបញ្ចាំងស្លាយ

ជូសាយ

Dzhusai គឺជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារខ្ទឹមបារាំងដែលមានព្រួញពណ៌បៃតងវែងស្រដៀងទៅនឹងពណ៌បៃតងនៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង។ ក្លិន និង​រសជាតិ​របស់​ជូសាយ​ក៏​មាន​ក្លិន​ខ្ទឹម​ដែរ។

ស្រុកកំណើតរបស់ jusai គឺម៉ុងហ្គោលី ប្រទេសចិន ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាលូតលាស់ស្ទើរតែពាសពេញពិភពលោក។ Jusai ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា​ព្រៃ, branchy ឬ onion ចិន។

អ្នកអាចប្រើ jusai សម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងធ្វើម្ហូប អ្នកអាចតុបតែងគ្រោងសួនច្បាររបស់អ្នកជាមួយវា - អរគុណចំពោះស្លឹកបៃតងភ្លឺ និងផ្កាផ្កាយពណ៌សតូចៗដែលលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា រុក្ខជាតិមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រមូលពេញរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ បីឬបួនដងក្នុងមួយរដូវ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai

ស្លឹក និងផ្កានៃ jusai ដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សផងដែរ មានផ្ទុកវីតាមីន C ដូច្នេះរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ពង្រឹងសរសៃឈាម ឆ្អឹងខ្ចី សរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធ endocrine និង hematopoietic ។

Jusai ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង រលាកទងសួត រលាកសួត និងជំងឺរបេង។ ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃកត់សម្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic, choleretic, hemostatic នៃខ្ទឹមបារាំងព្រៃ។

ទឹកស្លឹក jusai ជួយព្យាបាលការរលាកដែលបន្សល់ទុកដោយ nettles និងសត្វល្អិតខាំ។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺ neurasthenia ហត់នឿយ និងរលាកក្រពះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ jusai - 41 កាឡូរី។

ចានពី jusai

Jusai អាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅចានសំខាន់ៗ អាហារសម្រន់ សាឡាត់ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយវា។ អ្នកអាចប្រើព្រួញ អំពូល និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។

ព្រួញអាចត្រូវបានរើសដោយឡែកពីគ្នា ឬបន្ថែមទៅបន្លែកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។ ស្លឹកអាចត្រូវបានកកសម្រាប់រដូវរងារ - ពួកគេមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេទេហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែពេញ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចានដែលផលិតពី jusai:

1. Lagman គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីជនជាតិអ៊ុយហ្គួរ។ Jusai គឺជាសមាសធាតុចាំបាច់របស់វា។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺសាច់ហើយ lagman ត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវ chuzma ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺខ្លាញ់កន្ទុយ សណ្តែកបៃតង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសការ៉ុត ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច Dungan basil បៃតង celery jambul ។ គ្រឿងទេសមានសារៈសំខាន់។ របស់សំខាន់ៗគឺ cilantro, star anise, ម្រេចខ្មៅ។ lagman ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង cauldron - វាឡើងកំដៅបន្ទាប់មកជាតិខ្លាញ់រលាយនៅក្នុងវា។ គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់លើកំដៅខ្ពស់ក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, radishes, សណ្តែកបៃតង, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ម្រេច Dungan, celery (ដាក់ទាំងមូលយកចេញបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ) ។ បន្ទាប់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនបន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេស paprika ម្រេចក្រហមក្តៅហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់ពីទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយ បន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹង (យកច្រើនពណ៌ល្អជាង) និងទឹក - វាគួរតែគ្របបន្លែបន្តិច។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយសង្កត់វារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែម dzhusai - មួយបាច់ធំក៏ដូចជា jambul, basil និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីអ្នកយឺតយ៉ាវនឹងរួចរាល់។

2. សាឡាត់កូរ៉េជាមួយ jusai ។ សម្រាប់សាឡាដ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងព្រៃចំនួនពីរ ម្ទេសកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចក្រហម។ Jusai ត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ប្រោះជាមួយអំបិលកូរហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នម្រេចក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានប្រោះជាមួយ jusai ។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់យ៉ាងពេញលេញអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

3. សាឡាត់ដំឡូងជាមួយ jusai ។ នេះជាម្ហូបរដូវក្តៅសម្បូរវីតាមីនធ្វើពី dzhusai ងាយស្រួលរៀបចំ៖ ដាំឱ្យពុះហើយបកដំឡូងវ័យក្មេង កាត់វាជាប្រាំមួយបំណែក បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ បៃតង - cilantro, dill, parsley, feather onions, dzhusai - មួយធំ។ បាច់ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Jusai ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉ាវ និង manti រដូវជាមួយស៊ុប ហើយខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចៀនចានសាច់។

ការទប់ស្កាត់

Dzhusai មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះរុក្ខជាតិនេះទេ។

អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន រលាកលំពែង រលាកថ្លើម និងជំងឺអាសន្នរោគ គួរតែបរិភោគខ្ទឹមបារាំងព្រៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

រកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាហើយចុច Ctrl + Enter ។

ទុកមតិយោបល់របស់អ្នក៖

ឯកសារយោងវេជ្ជសាស្រ្ត / អាហារ / D ជូសាយ រុក្ខជាតិ jusai (ឬ jutsai) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ខ្ទឹមបារាំង ឬ ខ្ទឹមបារាំងក្រអូប។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ទឹមបារាំង និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នាទៅនឹងខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។ ស្រុកកំណើតរបស់រុក្ខជាតិនេះគឺម៉ុងហ្គោលីនិងចិនពីកន្លែងដែលរុក្ខជាតិរីករាលដាលទៅអាល់តៃអាស៊ីកណ្តាលនិងស៊ីបេរីខាងលិចនិងខាងកើត។ ខ្ទឹមបារាំងនេះត្រូវបានប្រមូលផលរហូតដល់ 4 ដងក្នុងមួយរដូវ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ jusai រោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងដោយសារតែ គុណភាពរសជាតិ. Jusai មានរសជាតិ និងក្លិនដូចខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិហឹរ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានគេនិយាយនោះទេ។ IN ប្រទេសផ្សេងៗ Jusai ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ដូចជាខ្ទឹមបារាំងធម្មតា jusai មានអត្ថប្រយោជន៍និង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល. មាតិកាកាឡូរីនៃ jusai មិនខ្ពស់ទេប៉ុន្តែវាលើសពីមាតិកាកាឡូរីនៃរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។ មាន 40 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនេះ។ បន្ថែមពីលើការដាំដុះពិសេសវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។ គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនហើយនេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយស្លឹកបៃតងភ្លឺ ក៏ដូចជាផ្កាតូចៗ សដែលត្រូវបានគេហៅថាផ្កាយ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ jusai ទាំងផ្កា និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic ច្រើន ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រព័ន្ធប្រសាទ ប្រព័ន្ធឈាមរត់ និងប្រព័ន្ធ endocrine ក៏ដូចជាជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងឆ្អឹងខ្ចី។ ខ្ទឹមបារាំងនេះក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ រលាកសួត ជំងឺបេះដូង ជំងឺរបេង និងរលាកទងសួត។ Dzhusay មានភ្នាក់ងារ choleretic និង diuretic ហើយក៏ជួយស្តារឈាមផងដែរ។ ទឹកនៃខ្ទឹមបារាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការរលាក nettle និងខាំសត្វល្អិត។ នៅភាគខាងកើត jusai ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះ ហត់នឿយ និង neurasthenia ។ អំពូល និងស្មៅរបស់រុក្ខជាតិមានអំបិលរ៉ែ និងវីតាមីន ព្រមទាំងជាតិសរសៃមួយចំនួនតូច។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ, រោងចក្រនេះរក្សារបស់ខ្លួន។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍និងភាពទន់ភ្លន់មួយរយៈហើយខ្ទឹមបារាំងខ្លួនឯងអាចបរិភោគបានរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ការអនុវត្ត jusai ខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតគឺមិនសង្ស័យក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទាំងព្រួញស្លឹកនិងអំពូលគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ ព្រួញខ្លួនឯងអាចត្រូវបានជ្រលក់ឬអំបិលតាមរបៀបដូចគ្នានឹងព្រួញនៃខ្ទឹមសព្រៃឬខ្ទឹមស។ អំពូលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែដែលអ្នកគ្រោងទុក ឬរើសដោយឡែកពីគ្នា។ ប៉ុន្តែអ្វីដែល Dzhusai ផ្តល់តម្លៃបំផុតគឺភាពបៃតងរបស់វា។ ស្លឹករបស់វាមានរសជាតិខ្ទឹម-ខ្ទឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានក្លិនស្រស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់ ចានសាច់ និងបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេអាចកកបានដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រុក្ខជាតិ - វីតាមីននិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នឹងនៅដដែល។ ផ្ទះបាយ ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នាខ្ទឹមបារាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃទឹកជ្រលក់ស្មុគស្មាញ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាច់ minced ។ បន្ថែមពីលើការចម្អិនអាហារ ខ្ទឹមបារាំងនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថផងដែរ ព្រោះវាមាន លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ. ខ្ទឹមបារាំងនេះត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវវីតាមីន ជាពិសេសវីតាមីន C។ ខ្ទឹមបារាំងនេះមានឥទ្ធិពល diuretic និង choleretic ហើយវាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើ capillaries និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃសាច់ដុំបេះដូងផងដែរ។ ទីបេផ្តល់តម្លៃដល់ jusai សម្រាប់ឥទ្ធិពលដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាទៅលើជំងឺរលាកក្រពះ នឺរ៉ាស្តេនី និងជំងឺហឺត វាថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ពស់ចឹកជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ផងដែរ។ គ្រោះថ្នាក់នៃ jusai រោងចក្រនេះមានការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គល ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នពេលប្រើ jusai ជាលើកដំបូង។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការប្រើ jusai ដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ធម្មជាតិនៃការរលាក, ជាមួយនឹង cholestitis, រលាកលំពែងនិង cholelithiasis ។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត jusai អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

ខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ទឹមបារាំង។ ក្លិន jusai រួមបញ្ចូលគ្នានូវក្លិនខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមស។ ប្រទេស​ចិន និង​ម៉ុងហ្គោលី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​កន្លែង​កំណើត​នៃ​ខ្ទឹមបារាំង​ជូសាយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ខ្ទឹមបារាំង jusai បានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

ដោយ រូបរាងខ្ទឹមបារាំង Jusai ស្រដៀងនឹងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងប៉ុន្តែនៅក្នុង Jusai ស្លឹកមានពណ៌ងងឹត និងមានរាងសំប៉ែត ហើយអំពូលតូចចង្អៀត និងមានអង្កត់ផ្ចិតតូច។

រសជាតិមិនធម្មតា និងសម្បូរបែបនៃខ្ទឹមបារាំង jusai បានធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ក្លិន​ខ្ទឹម​ខ្ទឹម​របស់​វា​មាន​ដើម​នៅ​ក្នុង​សាឡាដ ម្ហូប​អាហារ សាច់ និង​ចាន​បន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំង Dzhusai ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការធ្វើនំផេនខេក។

បន្ថែមពីលើរសជាតិ និងក្លិនមិនធម្មតា ខ្ទឹមបារាំង jusai ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ វាមានវីតាមីន៖ បេតាការ៉ូទីន E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP ។ ខ្ទឹមបារាំងក៏សម្បូរសារធាតុរ៉ែផងដែរ - ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក។

ខ្ទឹមបារាំង Jusai ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថផងដែរ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថប្រជាប្រិយ។ Jusai ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ ជំងឺបេះដូង រលាកទងសួត រលាកសួត ជំងឺរបេង រលាកក្រពះ និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic, choleretic, hemostatic ។

រុក្ខជាតិស្មៅ dzhusai ត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់អ្នកថែសួនថាជារុក្ខជាតិដែលមានក្លិនក្រអូបដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើភាពល្បីល្បាញនេះមកពីណា។

ការពិពណ៌នាអំពីពូជ

ទម្រង់ដែលលេចឡើងនៅលើរមាសនៃស្មៅ jusai គឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីពូជនៃដំណាំខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្បីដែលធ្លាប់ស្គាល់យើង ដែលវាមិនច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាយើងចាត់ទុកពួកវាថាខ្ទឹមបារាំង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបរាងត្រូវគ្នា - បន្ទាត់តូចចង្អៀត (មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ) គឺពិតជាកោងទៅតាមនោះ។ នេះគឺនៅក្រោមដី។ ហើយពីខាងលើ ព្រៃទាំងមូលមានកំពស់ពណ៌បៃតង (រហូតដល់ 60 សង់ទីម៉ែត្រ)ដែលនីមួយៗបន្ទាប់ពីកំណើនប្រចាំឆ្នាំ មានសមត្ថភាពផលិតសាខាថ្មី។ ពីខាងក្រោមមែកហាក់ដូចជាត្រូវបានគាំទ្រដោយស្លឹកតូចចង្អៀតដែលមានទីតាំងនៅមូលដ្ឋាន។

កំឡុងពេលចេញផ្កា យើងសង្កេតឃើញគ្រាប់ឆ័ត្រ ដែលផ្សំឡើងដោយផ្កាយតូចៗនៃផ្កាពណ៌ស ហើយមានទីតាំងនៅលើកំពូលនៃដើម។

តាមធម្មតារុក្ខជាតិអាចត្រូវបានគេហៅថាបូព៌ា។ IN ក្នុងករណី​នេះគោលគំនិតនៃ "បូព៌ា" រួមមានវាលស្មៅរបស់ចិន ម៉ុងហ្គោលី និងហិម៉ាឡៃយ៉ាន គ្រួស វាលភក់អំបិល និងវាលស្មៅ ក៏ដូចជាតំបន់ដែលត្រូវគ្នានៃជនជាតិរុស្ស៊ី។ ចុងបូព៌ានិងស៊ីបេរី។ និយាយបន្ថែមអំពីស្មៅ jusai យើងនឹងព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើវាជាអ្វី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលវាមានដែលមនុស្សបានរៀនប្រើ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវប្បធម៌គឺនៅក្នុងស្លឹកនិងផ្ការបស់វាដែលមានអាស៊ីត ascorbic ដែលត្រូវបានគោរពយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រជាជនក៏ដូចជាបរិមាណជាក់លាក់នៃវីតាមីនអំបិលរ៉ែនិងជាតិសរសៃ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថ folk ។

ភាពផ្អែមល្ហែមនៃផ្កា និងស្លឹកមានក្លិនខ្ទឹមទន់ៗ (ខ្ទឹមបារាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាខ្ទឹមចិនក្រអូប) យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិទាំងមូលនៃសាឡាត់បន្លែ។ ស្មៅត្រូវបានគេប្រើឆ្អិន, អំបិល, លុបចោលហើយពិតណាស់ស្រស់។

ប៉ុន្តែនៅតែនៅក្នុង ក្នុងកម្រិតធំជាងនេះ។ខ្ទឹមបារាំងនេះអាចអនុវត្តបានសម្រាប់គោលបំណងឱសថ ហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងការពិពណ៌នាថាជារុក្ខជាតិឱសថ។ បញ្ជីខ្លីៗនៃជំងឺដែលវាត្រូវបានគេប្រើមានដូចខាងក្រោម៖

• ត្រជាក់;
• រលាកទងសួត;
• ការរលាកសួត;
• ជំងឺរលាកក្រពះ;
• ជំងឺបេះដូង;
• ជំងឺរបេង;
• ភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ (neurasthenia ជាផលវិបាក);
• រលាក (ទឹកស្លឹកត្រូវបានប្រើ) ។

ប្រពៃណីប្រើជាឱសថចិន (ទីបេ) ប៉ុន្តែជនរួមជាតិយើងមិនយឺតយ៉ាវទេ។ អ្នក​ដែល​ប្រាថ្នា​អាច​រក​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​តាម​អ៊ីនធឺណិត​អំពី​ថ្នាំ​ដែល​គេ​អាច​រៀបចំ​ខ្លួន​បាន។

តើអ្នកដឹងទេ? ខ្ទឹមបារាំងមានបរិមាណជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់ជាងផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pear (6%) ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វា។ បន្លែដែលមានសុខភាពល្អអាចមានអារម្មណ៍បន្ទាប់ពីការដុត នៅពេលដែលសារធាតុ caustic ទាំងអស់បានហួតទាំងស្រុង។

តម្រូវការសម្រាប់ដីនិងពន្លឺ

វាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស និងមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai និងរបស់វា។ unpretentiousness ដែលទាក់ទងមនុស្សជាច្រើនមានបំណងប្រាថ្នាចង់ដាំអាហារដែលមានគុណភាពនេះដោយខ្លួនឯង។

ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យដំណើរការប្រព្រឹត្តទៅដោយរលូន និងនាំមកនូវលទ្ធផលល្អនៅពេលបញ្ចប់ ចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនក្នុងការរៀបចំ ដាំ និងថែទាំរុក្ខជាតិសាឡាដ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៃការនេះគឺការព្រងើយកន្តើយរបស់វាចំពោះសមាសភាពនិងពន្លឺ។ តែមួយគត់ ចំណុចសំខាន់នោះគឺជា jusai មិន​អាច​ដាំ​បាន​នៅ​ក្នុង​តំបន់​ដែល​ពួក​គេ​ធ្លាប់​រស់​នៅ​ពី​មុន​ឡើយហើយអ្នកកាន់តំណែងមុនដ៏ល្អបំផុតរបស់វាគឺដំណាំល្ពៅ។

ច្បាប់សម្រាប់ការដាំគ្រាប់ពូជ jusaya

ភ្នំ ឬក្រអូប dzhusai ត្រូវបានបង្កាត់ដោយអំពូល បែងចែកគុម្ពោត និង ដោយវិធីសាស្រ្តគ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានប្រើញឹកញាប់បំផុត។ សូមក្រឡេកមើលច្បាប់ចុះចតមួយចំនួន។

ថ្ងៃផុតកំណត់

គ្រាប់អាចត្រូវបានសាបព្រោះ លក្ខខណ្ឌផ្សេងគ្នា៖ ប្រសិនបើនេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង រយៈពេលរដូវក្តៅបន្ទាប់មករោមពណ៌បៃតងនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការកាត់នៅនិទាឃរដូវក្រោយ។ ការសាបព្រួសក្នុងខែមេសា មិនផ្តល់ការប្រមូលផលក្នុងឆ្នាំនេះទេ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរុក្ខជាតិកាន់តែរឹងមាំ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ ជ្រើសរើសសម្រាប់ការសាបព្រួស រដូវរងា ពន្លកនឹងរីករាយភ្នែករួចទៅហើយនៅក្នុងខែមីនាហើយរោមដែលមានប្រយោជន៍អាចត្រូវបានប្រមូលរួចហើយនៅក្នុងខែកក្កដា។

ការរៀបចំគ្រាប់ពូជ

ពីមុន មុនពេលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែរៀបចំដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។ ទឹក​ក្តៅ(សីតុណ្ហភាព 40 ដឺក្រេ) ហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យក្តៅរយៈពេល 2 ថ្ងៃទៀត។

គ្រោងការណ៍សាបព្រួស

គ្រោងការណ៍សម្រាប់ការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជខ្ទឹមបារាំងមានដូចខាងក្រោម៖ រក្សាចម្ងាយ 20 សង់ទីម៉ែត្ររវាងជួរដេកនិងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្ររវាងគ្រាប់ពូជ។ សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសំណាបវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពិសេសមួយជាពិសេសប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្យល់គឺត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់។

ការបន្តពូជរបស់ខ្ទឹមបារាំងដោយបែងចែកគុម្ពោត

ការដាំ jusai គួរតែត្រូវបានធ្វើដោយការបែងចែកព្រៃ និទាឃរដូវឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ. ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន គុម្ពខ្ទឹមបារាំងដែលមានអាយុបីឆ្នាំត្រូវបានជីកចេញពីគ្រែសួនច្បារ ហើយបែងចែកជាផ្នែកដែលគួរតែមានអំពូលជាច្រើន។ បន្ទាប់មកការដាំត្រូវបានធ្វើក្នុងរន្ធដែលមានសំណើមល្អនៅចន្លោះពេលប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ ដីត្រូវបានសង្កត់ឱ្យបានល្អនៅជុំវិញគុម្ពោតនីមួយៗ និងឱ្យបានច្រើនក្រៃលែង។

វិធីថែទាំរុក្ខជាតិ

ការថែទាំខ្ទឹមបារាំងប្រភេទនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងការស្រោចទឹក ការស្មៅជាដើម។

ស្មៅនិងការថែទាំដី

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ស្មៅ (ការសម្អាតពី) គឺជាចំណុចសំខាន់មួយនៅក្នុង ការអភិវឌ្ឍន៍ត្រឹមត្រូវ។រុក្ខជាតិក្រអូប។ ស្មៅគួរតែត្រូវបានយកចេញជាទៀងទាត់ចាប់តាំងពីពួកវារួមចំណែកដល់ការរក្សាសំណើមលើផ្ទៃ ហើយហេតុដូច្នេះហើយ ធ្វើឱ្យមានការថយចុះនៃភាពធន់ទ្រាំរបស់ខ្ទឹមបារាំងចំពោះការឆ្លងមេរោគផ្សិតផ្សេងៗ ដែលនាំឱ្យរុក្ខជាតិរលួយ។

ការកាត់ស្មៅគួរតែត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងការបន្ធូរដី ដើម្បីឱ្យការផ្លាស់ប្តូរខ្យល់ដែលបានបង្កើតឡើងត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យ jusai លូតលាស់បានល្អ។

សំខាន់! កុំភ្លេចអំពីព្រួញដែលខូចដែលធ្នូអាចបង្កើតបាន បើមិនដូច្នេះទេ អំពូលប្រហែលជាមិនលូតលាស់ទេ។ ទំហំដែលត្រូវការហើយនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ។

ក្នុងឆ្នាំដំបូងបន្ទាប់ពីដាំ jusai មិនចាំបាច់ស្រោចទឹកជាទៀងទាត់ទេ - នេះនឹងជួយដល់ដំណុះនៃប្រព័ន្ធឫសដ៏មានឥទ្ធិពល។ ប៉ុន្តែឆ្នាំទី 2 គួរតែមានទឹកច្រើន - ប្រហែល 10 ដងពេញមួយរដូវដែលនីមួយៗមាន 30-50 លីត្រ / sq.m. ម

ការស្លៀកពាក់កំពូល

ការផ្តល់ចំណីដល់រុក្ខជាតិខ្ទឹមបារាំងក៏មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ៖ ការព្យាបាលតាមកាលវិភាគធ្វើឱ្យដីមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការដែលមានសុខភាពល្អរបស់ដំណាំ។

ការពិពណ៌នា

Jusai គឺជាខ្ទឹមបារាំងក្រអូប ដែលជារុក្ខជាតិនៃគ្រួសារខ្ទឹមបារាំង។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា​គំនិត​ព្រៃ​, branchy ឬ​ចិន​។ រុក្ខជាតិនេះមានព្រួញស្តើងវែងនៃពណ៌បៃតង; នៅក្នុងរូបរាង jusai មើលទៅដូចជាខ្ទឹមវ័យក្មេង។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្លិននិងរសជាតិនៃរុក្ខជាតិនេះក៏ស្រដៀងនឹងខ្ទឹមសដែរ។

ប្រជាជនម៉ុងហ្គោលី និងចិនដំបូងបានសិក្សាអំពីរុក្ខជាតិនេះ ហើយឥឡូវនេះវាដុះនៅគ្រប់ជ្រុងនៃផែនដី។ អ្នក​ខ្លះ​ប្រើ​រូប​ផ្អែម​ជា​គ្រឿង​តុបតែង ព្រោះ​ស្លឹក​ស្តើង​ដូច​ព្រួញ និង​ផ្កា​រាង​ផ្កាយ​មើល​ទៅ​អស្ចារ្យ​ក្នុង​ដី​សួន។

រឿង

ស្រុកកំណើតរបស់ Jusai ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំបន់ភ្នំនៃប្រទេសចិន និងម៉ុងហ្គោលី ពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានរីករាលដាលដោយកុលសម្ព័ន្ធពនេចរពាសពេញតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃ Altai ដែលជាភ្នំ។ អាស៊ីកណ្តាលភាគខាងលិច និងខាងកើតស៊ីបេរី។

Dzhusai គឺជាប្រភេទកូនកាត់ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ដែលនាំយកទៅទ្វីបអឺរ៉ុបក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមតាតា-ម៉ុងហ្គោលដ៏អស្ចារ្យ។ Dzhusai មានឈ្មោះផ្សេងទៀតជាច្រើន - zhusei, zhusai, ខ្ទឹមបារាំងក្រអូប, ខ្ទឹមបារាំងមែក, ខ្ទឹមបារាំងចិន, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម, ដំបែព្រៃវាលឬខ្ទឹមភ្នំ។ ឈ្មោះនៃគ្រឿងទេសនេះ ខ្ទឹមបារាំងក្រអូបត្រូវបានទទួលយកដោយរុក្ខជាតិដោយសារតែក្លិនក្រអូបនៃផ្ការបស់វា។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃខ្ទឹមបារាំងដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ នេះគឺជាប្រភេទដែលត្រូវការកំដៅ ទោះបីជាមានគម្របព្រិលតិចតួចក៏ដោយ វាអាចទ្រាំទ្រនឹងការសាយសត្វរហូតដល់ −45 អង្សារសេ។ Jusai គឺជារុក្ខជាតិធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ទិន្នផលខ្ពស់។ ស្លឹកមានគុណភាពអាចទទួលបានតែជាមួយនឹងការស្រោចទឹកគ្រប់គ្រាន់។ មិនទាមទារដី អាចដុះលើដីមានជាតិប្រៃ។ លូតលាស់បានល្អនៅតំបន់ដែលមានម្លប់ និងពន្លឺថ្ងៃ។

រោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។ រសជាតិគឺពាក់កណ្តាលស្រួច, ខ្ទឹមបន្តិច។ ដុះនៅកន្លែងតែមួយរយៈពេល 3-4 ឆ្នាំ។ បន្តពូជដោយសារគ្រាប់ និងគ្រាប់។ បច្ចេកទេសដាំដុះគឺស្រដៀងនឹងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មរបស់ខ្ទឹមបារាំង។

ក្នុងរដូវដាំដុះ ស្លឹកត្រូវកាត់បីទៅបួនដង។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគេកាត់ទេ វាចាប់ផ្តើមក្រៀមស្វិត ប្រែទៅជាពណ៌លឿង ហើយបន្ទាប់ពីកាត់ចេញ ពន្លកកាន់តែមានថាមពល ហើយនៅតែមានភាពទន់ភ្លន់ពេញមួយរដូវក្តៅ។ ខ្ទឹមបារាំងប្រភេទនេះត្រូវបានគេបរិភោគរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ jusaya

គីឡូកាឡូរីនៃផលិតផល (ក្នុង 100 ក្រាម)

Dzhusay 43 kcal

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

ផ្នែកទាំងអស់នៃខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic ដែលមានន័យថាបន្លែនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសរសៃឈាម។ ខ្ទឹមបារាំងនេះជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធ endocrine និង hematopoietic ក៏ដូចជាជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។

នៅទីបេ ផ្នែកទាំងអស់នៃ jusai ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ potions ផ្សេងៗ។ tinctures បែបនេះជួយជាមួយនឹងជំងឺរលាកទងសួតនិងរលាកក្រពះពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកម្ចាត់ amenorrhea និងភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

ខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ៗ ជាឧទាហរណ៍ បន្ថែមទៅ salads, appetizers, main and first course, and side dish. សូមអរគុណចំពោះក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា និងក្រអូប ខ្ទឹមបារាំងនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែព្រួញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំពូលនិងផ្កាសម្រាប់អាហារផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ព្រួញប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានជ្រលក់ ហើយពួកគេក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការអភិរក្សផ្សេងទៀត ដើម្បីផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបពិសេស។ ស្លឹកអាចត្រូវបានកកដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើពេញមួយឆ្នាំ។ ដោយវិធីនេះវិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិទាំងអស់។ ខ្ទឹមបារាំងក្រអូបគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដូចជា lagman កូរ៉េ និងដំឡូងបារាំងជាមួយ jusai ។

ការអនុវត្ត jusai

ខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតគឺមិនសង្ស័យក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទាំងព្រួញស្លឹកនិងអំពូលគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ ព្រួញខ្លួនឯងអាចត្រូវបានជ្រលក់ឬអំបិលតាមរបៀបដូចគ្នានឹងព្រួញនៃខ្ទឹមសព្រៃឬខ្ទឹមស។ អំពូលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែដែលអ្នកគ្រោងទុក ឬរើសដោយឡែកពីគ្នា។ ប៉ុន្តែអ្វីដែល Dzhusai ផ្តល់តម្លៃបំផុតគឺភាពបៃតងរបស់វា។ ស្លឹករបស់វាមានរសជាតិខ្ទឹម-ខ្ទឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានក្លិនស្រស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់ ចានសាច់ និងបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេអាចកកបានដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រុក្ខជាតិ - វីតាមីននិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នឹងនៅដដែល។

ម្ហូបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាចាត់ទុកថាខ្ទឹមបារាំងនេះគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃទឹកជ្រលក់ស្មុគស្មាញហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាច់ minced ។

ក្រៅ​ពី​ការ​ចម្អិន​អាហារ ខ្ទឹមបារាំង​នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ឱសថ​ផង​ដែរ ព្រោះ​វា​មាន​គុណ​សម្បត្តិ​ជា​ឱសថ។ ខ្ទឹមបារាំងនេះត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវវីតាមីន ជាពិសេសវីតាមីន C។ ខ្ទឹមបារាំងនេះមានឥទ្ធិពល diuretic និង choleretic ហើយវាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើ capillaries និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃសាច់ដុំបេះដូងផងដែរ។ ទីបេផ្តល់តម្លៃដល់ jusai សម្រាប់ឥទ្ធិពលដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាទៅលើជំងឺរលាកក្រពះ នឺរ៉ាស្តេនី និងជំងឺហឺត វាថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ពស់ចឹកជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមស ជូសាយ និងវិធីព្យាបាល

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបគឺដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបនៃវីតាមីននិងមីក្រូធាតុ។ បន្លែនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលផ្តាសាយ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាបេះដូង ឬទទួលរងពីជំងឺរលាកទងសួត និងជំងឺរបេង។ លើសពីនេះទៀតវាមានតម្លៃពិចារណាថារុក្ខជាតិនេះមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic, choleretic និង hematopoietic ។

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ការព្យាបាលជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រអូបនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។ ទឹករបស់វាជួយបន្ថយការរលាកដែលបណ្តាលមកពី nettles ឬសត្វល្អិតខាំ។ នៅភាគខាងកើត jusai ត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃ neurasthenia ហត់នឿយនិង gastritis ។

ចានពី jusai

Jusai អាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅចានសំខាន់ៗ អាហារសម្រន់ សាឡាត់ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយវា។ អ្នកអាចប្រើព្រួញ អំពូល និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។

ព្រួញអាចត្រូវបានរើសដោយឡែកពីគ្នា ឬបន្ថែមទៅបន្លែកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។ ស្លឹកអាចត្រូវបានកកសម្រាប់រដូវរងារ - ពួកគេមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេទេហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែពេញ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចានដែលផលិតពី jusai:

1. Lagman- ម្ហូបប្រពៃណីជនជាតិអ៊ុយហ្គួរ។ Jusai គឺជាសមាសធាតុចាំបាច់របស់វា។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺសាច់ហើយ lagman ត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវ chuzma ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺខ្លាញ់កន្ទុយ សណ្តែកបៃតង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសការ៉ុត ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច Dungan basil បៃតង celery jambul ។ គ្រឿងទេសមានសារៈសំខាន់។ របស់សំខាន់ៗគឺ cilantro, star anise, ម្រេចខ្មៅ។ lagman ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង cauldron - វាឡើងកំដៅបន្ទាប់មកជាតិខ្លាញ់រលាយនៅក្នុងវា។ គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់លើកំដៅខ្ពស់ក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, radishes, សណ្តែកបៃតង, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ម្រេច Dungan, celery (ដាក់ទាំងមូលយកចេញបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ) ។ បន្ទាប់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនបន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេស paprika ម្រេចក្រហមក្តៅហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់ពីទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយ បន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹង (យកច្រើនពណ៌ល្អជាង) និងទឹក - វាគួរតែគ្របបន្លែបន្តិច។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយសង្កត់វារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែម dzhusai - មួយបាច់ធំក៏ដូចជា jambul, basil និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីអ្នកយឺតយ៉ាវនឹងរួចរាល់។

2. សាឡាត់កូរ៉េជាមួយ jusai ។សម្រាប់សាឡាដ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងព្រៃចំនួនពីរ ម្ទេសកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចក្រហម។ Jusai ត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ប្រោះជាមួយអំបិលកូរហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នម្រេចក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានប្រោះជាមួយ jusai ។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់យ៉ាងពេញលេញអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

3. សាឡាត់ដំឡូងជាមួយ jusai ។នេះជាម្ហូបរដូវក្តៅសម្បូរវីតាមីនធ្វើពី dzhusai ងាយស្រួលរៀបចំ៖ ដាំឱ្យពុះហើយបកដំឡូងវ័យក្មេង កាត់វាជាប្រាំមួយបំណែក បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ បៃតង - cilantro, dill, parsley, feather onions, dzhusai - មួយធំ។ បាច់ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Jusai ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉ាវ និង manti រដូវជាមួយស៊ុប ហើយខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចៀនចានសាច់។

គ្រោះថ្នាក់នៃ jusai ខ្ទឹមបារាំងក្រអូបនិង contraindications

ខ្ទឹមបារាំង jusai ក្រអូបអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះរុក្ខជាតិនេះ។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន រលាកលំពែង រលាកថ្លើម និងជំងឺកូលេលីតទីស ក៏គួរចៀសវាងប្រើរុក្ខជាតិនេះដែរ។

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឆ្លងកាត់រុក្ខជាតិដូចជា jusai យ៉ាងហោចណាស់ម្តង ប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្នកមិនដឹងថាវាត្រូវបានគេហៅថាអ្វីនោះទេ។ ឈ្មោះទីពីរនៃរុក្ខជាតិនេះគឺមានមែកឬក្រអូប។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ jusai គឺស្រដៀងទៅនឹងសារធាតុដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង ឬខ្ទឹមស។ ឬ jutsai បានមករកយើងពីម៉ុងហ្គោលី និងប្រទេសចិន បន្ទាប់ពីមួយរយៈក្រោយមក រុក្ខជាតិនេះបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង។

តើ jusai មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច?

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរុក្ខជាតិនេះដោយសារតែរសជាតិរបស់វា វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមស្រស់ទៅក្នុងចានឬសូម្បីតែរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ការបង្កកមិនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ jusai តាមមធ្យោបាយណាមួយទេ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់នេះ។

ភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិដូចគ្នា។ គុណភាពមានប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរុក្ខជាតិស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតនេះគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុត។ បន្ថែមពីលើការរីកលូតលាស់ជាការបន្ថែមលើចានវាក៏ពាក់ព័ន្ធផងដែរដូចជាការតុបតែងសម្រាប់គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនដោយសារតែស្លឹកបៃតងភ្លឺរបស់វា។ Dzhusai រីកជាមួយផ្កាពណ៌សតូចៗ ដែលត្រូវបានគេហៅថាផ្កាយផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំង jusai គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ភ្លាមៗ។ ផ្កា និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic យ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ រុក្ខជាតិនេះធ្វើឱ្យមុខងារនៃប្រព័ន្ធ endocrine សកម្ម ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងឆ្អឹងខ្ចី។ ខ្ទឹម​ស​នេះ​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​ញ៉ាំ​ក្នុង​ពេល​ផ្តាសាយ និង​ជំងឺ។ ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម. វាក៏ជំរុញការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ jusai

អ្នកគួរតែប្រើរុក្ខជាតិនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជាពិសេសជាលើកដំបូងសម្រាប់ហេតុផលដែលវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការមិនអត់ឱនចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀននោះទេ ព្រោះដូចជាខ្ទឹមបារាំង វាអាចបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង និងមិនស្រួល ដូច្នេះនៅពេលណែនាំរុក្ខជាតិនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ចូរចាប់ផ្តើមទទួលទានវាក្នុងបរិមាណតិចតួច។