សណ្តែកបៃតង៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ សណ្តែកបៃតង៖ ផ្លូវទៅកាន់សុខភាព និងសម្រស់

ខែកុម្ភៈ-2-2017

តើសណ្តែកបៃតងមានអ្វីខ្លះ?

តើ​សណ្តែកសៀង​បៃតង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្រោះថ្នាក់​អ្វីខ្លះ​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស​តើ​សណ្តែក​សៀង​មាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ជា​ឱសថ​អ្វីខ្លះ​? រូបភាពដែលមានសុខភាពល្អជីវិត តាមដានសុខភាពរបស់គាត់ ហើយចាប់អារម្មណ៍ វិធីសាស្រ្តប្រពៃណីការព្យាបាល រួមទាំងជំនួយពីបន្លែ និងធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះ យើងនឹងព្យាយាមឆ្លើយសំណួរទាំងនេះនៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។

សណ្តែកបៃតង (ជាសណ្ឋានសណ្តែកបៃតង) គឺជាគ្រាប់ដែលមិនទាន់ទុំនៃសណ្តែកធម្មតា ដែលត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានលក់ក្លាសេឬកំប៉ុង។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នា - ចំហុយ, ស្ងោរ, ចៀន។ ដោយសារតែមាតិកា lectin ខ្ពស់របស់ពួកគេ សណ្តែកឆៅគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អ្នកផលិតសណ្តែកបៃតងសំខាន់ៗគឺប្រទេសចិន ឥណ្ឌូនេស៊ី ទួរគីយ៉េ និងឥណ្ឌា។ ប្រទេសកេនយ៉ានាំមុខគេក្នុងបរិមាណនាំចេញ។ នៅ​ក្នុង​សហភាព​អឺរ៉ុប តំណែង​នាំមុខ​ត្រូវ​កាន់កាប់​ដោយ​ប្រទេស​បារាំង និង​បណ្តា​ប្រទេស Benelux។ សណ្តែកសៀងគឺជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបបែលហ្ស៊ិកជាច្រើន។

សណ្តែក (lat. Phaseolus) គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិនៅក្នុងគ្រួសារ Legume ។ សណ្តែកគឺជាផ្នែកមួយនៃចំណាស់ជាងគេបំផុត។ រុក្ខជាតិដាំដុះភព។ បច្ចុប្បន្ននេះ សណ្ដែកបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 2 ក្នុងចំណោមដំណាំសណ្តែកក្នុងពិភពលោក បន្ទាប់ពីសណ្តែកសៀង។

វិគីភីឌា

សណ្ដែក​ជា​រុក្ខជាតិ​ប្រចាំ​ឆ្នាំ​ដែល​មាន​ដើម​ដុះ​ពន្លក។ ប្រព័ន្ធឫសរបស់សណ្តែក គឺជាប្រភេទឫសគល់។ ដូចគ្រាប់សណ្តែកទាំងអស់ដែរ ឫសសណ្ដែកមានផ្ទុកបាក់តេរី nodule ដែលជួសជុលអាសូតពីខ្យល់ និងធ្វើឱ្យដីមានជីជាតិ។

សណ្ដែក​បន្លែ​ជា​ដំណាំ​លម្អ​ជាពិសេស​នៅ​ពេល​ចេញ​ផ្កា។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិសណ្ដែកមានទំហំធំ មានដើមផ្កា ផ្កាមានលក្ខណៈទ្វេរភេទ ប្រភេទខែ ប្រមូលជាកញ្ចុំផ្កា។ ផ្លែឈើមានគ្រាប់ 5-10 គ្រាប់។ អាស្រ័យលើពូជ សណ្តែកអាចមានប្រវែងពី 5-20 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយសណ្តែកក៏មានពណ៌ខុសគ្នាខ្លាំងផងដែរ។ រូបរាងរបស់ spatulas មានភាពចម្រុះណាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយផ្អែកលើរចនាសម្ព័ននៃសំបកសណ្តែកសំបកសំបកពាក់កណ្តាលស្ករនិងពូជស្ករត្រូវបានសម្គាល់។

សណ្តែកមានបង្កាន់ដៃជាមួយឌីសរាងពែង។ ស្លាបរបស់ផ្កាកូរ៉ូឡាត្រូវបានប្រសព្វគ្នាច្រើន ឬតិចជាមួយនឹងទូក កង់វែងដែល ក៏ដូចជា stamens និងរចនាប័ទ្មត្រូវបានបង្វិលជាវង់។

សណ្ដែក​មាន​រាង​ជា​ពីរ​នៅ​ចន្លោះ​គ្រាប់​ដែល​មាន​ផ្នែក​មិន​ពេញលេញ​នៃ​ជាលិកា​អេប៉ុង។ រុក្ខជាតិស្មៅជាញឹកញយប្រចាំឆ្នាំ ភាគច្រើនឡើងភ្នំ មានស្លឹកមានរោម។ មានខិត្តប័ណ្ណចំនួន 3 កម្រមានណាស់ 1. ទាំងស្លឹកទាំងមូល និងខិត្តប័ណ្ណនីមួយៗត្រូវបានបំពាក់ដោយ stipules ។ ផ្កា​នៅ​តាម​រង្វង់​មូល។ គ្រាប់ពូជសម្បូរទៅដោយ legumin និងម្សៅ។

រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ។ ការលើកឡើងដំបូងបំផុតនៃសណ្តែកនៅក្នុងបូជនីយដ្ឋានជាលាយលក្ខណ៍អក្សរបុរាណមានតាំងពីសហវត្សទី 2 មុនគ.ស។ អ៊ី វាត្រូវបានប្រើក្នុងការសរសេរ ប្រទេសចិនបុរាណ. ហើយអ្នកបុរាណវត្ថុវិទូបានរកឃើញគ្រាប់សណ្តែកដំបូង ខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើការលើការជីកកកាយវិមាននៃវប្បធម៌មុនសម័យអ៊ីនកាននៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ។ រុក្ខជាតិនេះជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោម Incas និង Aztecs បុរាណ ហើយជនជាតិក្រិច និងរ៉ូមបុរាណបានប្រើសណ្តែកមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាថ្នាំទៀតផង។ Slavs បានស្គាល់សណ្តែកប្រហែលសតវត្សទី 11 ។

សណ្តែកបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីនាពេលថ្មីៗនេះ - ក្នុងសតវត្សទី 16 - ពីប្រទេសទួរគីនិងបារាំង។ ដំបូងឡើយវាត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែក ហើយត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងពិសេសសម្រាប់តែការតុបតែងប៉ុណ្ណោះ។ សណ្តែកចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះជាបន្លែតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ IN ឆ្នាំមុនសណ្តែកកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។

ប្រហែល 150 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងតំបន់ក្តៅនៃអឌ្ឍគោលទាំងពីរ។ បង្កាត់សម្រាប់ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេ ហើយប្រភេទខ្លះទៀតសម្រាប់ផ្ការបស់ពួកគេផងដែរ - ហៅថាសណ្តែកទួរគី។

Phaseolus multiflorus Willd, ផ្កាសណ្តែក, មានផ្កាពណ៌ក្រហម, ជាញឹកញាប់បង្កាត់ជារុក្ខជាតិផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត រុក្ខជាតិឡើងភ្នំ.

សណ្តែកធម្មតា Faba ឬរុស្ស៊ី (Vicia faba L.) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus vetch ។

ក្នុងចំណោមប្រភេទសណ្តែកជាច្រើនដែលមានសព្វថ្ងៃនេះ សណ្តែកធម្មតាគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ យោងទៅតាមលក្ខណៈនៃការលូតលាស់របស់ដំណាំ ព្រៃ ទម្រង់នៃការឡើងភ្នំពាក់កណ្តាល និងការឡើងភ្នំត្រូវបានបែងចែក។ រុក្ខជាតិនៃទម្រង់ព្រៃដុះលូតលាស់ក្នុងកម្ពស់ 30-70 សង់ទីម៉ែត្រប្រវែងនៃដើមនៃទម្រង់ពាក់កណ្តាលឡើងគឺមិនលើសពី 1,5 ម៉ែត្រប៉ុន្តែរុក្ខជាតិនៃទម្រង់ឡើងនៃសណ្តែកអាចដុះលូតលាស់ស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់ - ឈានដល់ប្រវែង 5 ម៉ែត្រឬ ច្រើនទៀត។ អ្នកថែសួនរុស្ស៊ីចូលចិត្ត ពូជព្រៃដែលធន់នឹងត្រជាក់ជាងមុន ទុំដំបូង និងបង្រួម។

សណ្តែកបានមកដល់អឺរ៉ុបពីពិភពលោកថ្មីក្នុងសតវត្សទី 16 ដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "សណ្តែកអ៊ីតាលី" និងទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីពីរសតវត្សក្រោយមកប្រហែលជាមកពីប្រទេសប៉ូឡូញ។ សណ្តែក​បន្លែ​មិន​ទាន់​ទុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ជា​អាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications នៃសណ្តែកបៃតង:

សណ្តែកបៃតងបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ គោលបំណងធ្វើម្ហូបច្រើន​ជាង​គ្រាប់​សណ្តែក​ដែល​នាំ​ចូល​ទៅ​អឺរ៉ុប​ដោយ​អ្នក​បើក​សំពៅ​ហូឡង់ និង​អេស្បាញ​នៅ​សតវត្សរ៍​ទី១៦។ ជនជាតិអ៊ីតាលីគឺជាមនុស្សដំបូង (ក្នុងសតវត្សទី 18) ដែលគិតចង់សាកល្បងសណ្តែកបៃតងដោយបេះដូង ហើយបន្ទាប់មកបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់សណ្តែកមិនទុំយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាច្រើនទសវត្សរ៍ទៀតបានកន្លងផុតទៅហើយ មុនពេលដែលជនជាតិអឺរ៉ុបបានបង្កើតពូជសណ្តែកពិសេសដែលប្រមូលផលផ្លែបានយូរ ផ្អែម និងជូរ។ សណ្តែកទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាបារាំងឬសណ្តែកបៃតង។ សព្វថ្ងៃនេះមានសណ្តែកបៃតងរាប់សិបប្រភេទ - ឡើងភ្នំពាក់កណ្តាលព្រៃ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកថែសួនចូលចិត្តសណ្តែកព្រៃភាគច្រើន - សណ្តែកបែបនេះរីកដុះដាលយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

ពូជស្ករទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកជា 2 ប្រភេទ - ទាំងនេះគឺជាសណ្តែកដែលមាននិងគ្មានស្រទាប់ parchment ។ ពូជទាំងនោះដែលខ្វះស្រទាប់នេះគឺមានតម្លៃបំផុតនិងថ្លៃបំផុត - ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា asparagus ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងសាមញ្ញ - ដោយឆ្អិន។ វាគឺជាប្រភេទនេះដែលច្រើនបំផុត ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ សាច់ឈាម ហើយសមាសធាតុគុណភាពរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់បំផុត។

សណ្តែកមានវីតាមីន និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់ពួកគេ - ប្រូតេអ៊ីនតែឯងនៅក្នុងពូជជាក់លាក់មានរហូតដល់ 6% ។ វីតាមីននៃក្រុម B, A, ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម, វីតាមីន C, វីតាមីន PP, ជាតិដែក។

លើសពីនេះទៀតអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចងក្រងជាឯកសារយូរមកហើយនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើសុខភាពនៃរាងកាយមនុស្ស។ ក្នុងន័យនេះ សណ្តែក Lima ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Moon bean ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់។ វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាពូជពិសេសនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជាច្រើនវាត្រូវបានគេរកឃើញថាពូជនេះមានផ្ទុក agglutinins ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមីក្រូសរីរាង្គអាក្រក់ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺឆ្លងនៅជាប់គ្នា។ ដូច្នេះវាគឺជាធាតុនេះដែលជួយជំនះជំងឺផ្សេងៗ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើ agglutinins មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែរឬទេ។

សណ្តែកបៃតង - សំបកខ្ចីដែលទើបនឹងកើតដែលមានអាយុមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ - ត្រូវបានបរិភោគទាំងមូលដោយមិនយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញ។ ពូជសណ្តែកនេះបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីតែនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ប៉ុណ្ណោះពីប្រទេសបារាំងហើយដំបូងគេជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អ។ មានសណ្តែកបៃតងជាច្រើនប្រភេទ៖ សណ្តែកវែងចិន សណ្តែកកេនយ៉ា សណ្តែកលឿង និងអ្វីដែលគេហៅថា "អណ្តាតនាគ" ដែលលេចឡើងនៅទីផ្សារបន្លែក្នុងទីក្រុងមូស្គូនៅនិទាឃរដូវ។

សណ្តែកបៃតងចំអិនយ៉ាងលឿន៖ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះ (ឬល្អជាងនេះ - ឆ្អិន) មិនលើសពី 5-6 នាទី ចំហុយប្រហែល 8-10 ។ សណ្តែកកកចម្អិនក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទី។ គន្លឹះនៃផ្លែកួរជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ចោលមុនពេលចម្អិនអាហារ - ពួកគេរឹងណាស់ ហើយនៅក្នុងពូជខ្លះសរសៃដែលរត់តាមគែមរបស់ផ្លែក៏ត្រូវដកចេញផងដែរ។ ក្រោយ​ពេល​កំណត់​បាន​កន្លង​ផុត​ទៅ សណ្តែក​ត្រូវ​បោះ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ចាក់​ដោយ​គ្មាន​មេត្តា។ ទឹក​ត្រជាក់- បន្ទាប់មក វាច្បាស់ជាមិនដាច់ឡើយ វានឹងមានពណ៌បៃតងភ្លឺ ពណ៏ស គួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិនច្រើនពេកទេ។

មាន​ពូជ​សាឡាដ​ដែល​មាន​ជីវជាតិ​ខ្ពស់​។ ជាទូទៅ សណ្ដែក​ជា​ដំណាំ​ដែល​គ្មាន​ការ​ខ្ជះខ្ជាយ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ខ្លួនឯង និង​ចំបើង​ជា​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​បសុសត្វ។

ឱសថបុរាណក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលវប្បធម៌នេះ។ ឧទាហរណ៍ គ្រាប់សណ្ដែក ឬគ្រាប់សណ្ដែក ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ជំងឺក្រិនថ្លើម ឬដោយសារជំងឺខ្សោយបេះដូង។

ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំចានសណ្តែកបានទេ។ មនុស្សចាស់គួរតែជៀសវាងវា ព្រោះសណ្តែកធ្វើឱ្យហើមពោះ។ ដោយសារវាមានផ្ទុកសារធាតុ purines មិនគួរទទួលទានទេ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឬរលាកសរសៃប្រសាទ។ វេជ្ជបណ្ឌិត​មិន​ណែនាំ​ឲ្យ​រួមបញ្ចូល​គ្រាប់​សណ្តែក​ក្នុង​របប​អាហារ​សម្រាប់​រលាក​ក្រពះ​ទេ​។ ដំបៅក្រពះ, cholecystitis, រលាកលំពែង, colitis ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្តែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសកលវិទ្យាល័យ Colorado បានធ្វើការពិសោធន៍មួយ ដែលពួកគេបានផ្តល់ចំណីដល់សត្វកណ្ដុរជាច្រើនប្រភេទ ដែលអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបធម្មតា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពិសោធន៍ ពួកគេបានរកឃើញថា ឧប្បត្តិហេតុនៃជំងឺមហារីកនៅក្នុងសត្វពិសោធន៍បានថយចុះជិត 30%។ លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងកណ្តុរទាំងនោះដែលបានវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក ចំនួននៃដុំសាច់គឺតិចជាងមធ្យមភាគ 2 ដង។

សណ្ដែក​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ណាស់​ដែល​ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​កែ​សម្ផស្ស​ថែម​ទៀត​ផង។ របាំងបំប៉នត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែក។ ផ្លែឈើស្ងោរ ចំហុយកាត់តាម Sieve រួមជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងបន្លែ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ដល់ស្បែក ធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ និងបំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញ។

ការទប់ស្កាត់៖

វានឹងមើលទៅដូចនេះ ផលិតផលមានប្រយោជន៍អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ប៉ុន្តែសណ្តែកបៃតងក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចជួសជុលបានចំពោះរាងកាយ។ មនុស្សដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមាន:

• gastritis ជាមួយអាស៊ីតខ្ពស់;
• ជំងឺរលាកលំពែងនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ;
• cholecystitis;
• ដំបៅខាងក្នុង;
• ដំណើរការរលាកស្រួចស្រាវនៅក្នុងពោះវៀន;
• ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃពោះវៀន;
• colitis ។

ស​ណ្តែ​ក​ខៀវរួមចំណែកដល់ការបង្កើតការហើមពោះ ដូច្នេះមនុស្សចាស់ និងមនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ មិនគួរទទួលទានបន្លែនេះច្រើនពេកទេ។ ប៉ុន្តែសណ្តែកបៃតងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ចម្បងដល់រាងកាយ ប្រសិនបើពួកគេមិនបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការបរិភោគសណ្តែកឆៅ ព្រោះទាំងផតខ្លួនឯង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកសារធាតុពុល ដែលត្រូវបានដោះស្រាយដោយការព្យាបាលដោយកំដៅ។

សណ្តែកបៃតងឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្ត៖

សណ្តែកក្រៀវក្នុងទឹកប្រៃ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកបៃតងវ័យក្មេង

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ទឹក 1 លីត្រ
• អំបិល 20 ក្រាម។

លាប​សណ្តែក​ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាំ​ទឹក​អំបិល​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី។ ត្រជាក់ភ្លាមៗ ទឹក​ត្រជាក់, សំពាធហើយទុកឱ្យស្ងួត។

ដាក់ក្នុងពាងហើយបំពេញដោយរាវឆ្អិន។

គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរប។ មាប់មគនៅ 85-90 ° C:

កំប៉ុងដែលមានចំណុះ 0.5 លីត្រ - 20 នាទី,

ពាង 1 លីត្រ - 25 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​ក្រៀវ​រួច​ត្រូវ​បិទ​ជិត​ពាង​ដោយ​បិទ​ជិត​ រួច​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម​ ហើយ​ត្រជាក់​។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

សណ្តែកបណ្តុះ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកបៃតង 500 ក្រាម។
• ទឹក 1 លីត្រ
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• ទឹកខ្មេះស្រា 50 មីលីលីត្រ
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• ស្ករ 100 ក្រាម។

លាងសមាតសណ្តែកយកចុងនិង "ខ្សែអក្សរ" ចំហៀង។ ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន 5 នាទី។ បង្ហូរនៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

ដាក់សណ្តែកក្នុងពាងមាប់មគ ដោយព្យាយាមដាក់ផើងបញ្ឈរ។ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំពីលើ។

ដាំទឹកជាមួយស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ចាក់ marinade រំពុះលើសណ្តែក។ បិទជិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

ត្រាំសណ្តែកបៃតងជាមួយទឹកឃ្មុំ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកបៃតង 200 ក្រាម។
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ
• ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 9% vinegar តារាង
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ម្រេចខ្មៅដី

ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ទឹកឃ្មុំ ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច និងស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទីទាំងអស់គ្នា។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-12 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ហើយត្រជាក់។

ដាក់ល្បាយនៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទគំរប ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

សណ្តែកគឺជាដំណាំដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពគីមីនិងតម្លៃជីវសាស្រ្តទៅនឹងប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមសត្វ។ សណ្តែកសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកគឺស្មើនឹងប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតមាន់របបអាហារ។ ការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេគឺ 75% ​​។ ដោយសារតែមាតិកាសម្បូរបែបនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ សណ្តែកពិតជាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារបួស និងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺពោះវៀនជាច្រើន។

កាបូអ៊ីដ្រាតសណ្តែកគឺជាសមាសធាតុនៃជាតិស្ករ (គ្លុយកូស, fructose, sucrose, maltose, stachyose, ម្សៅនិងជាតិសរសៃ) ។

វាមានអាស៊ីតសរីរាង្គជាច្រើន (malic, citric, malonic), carotene, វីតាមីន C, B1, B2, B6, PP, អាស៊ីតហ្វូលិក។ សណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន E ដែលគ្រប់គ្រងការបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីត nucleic ។

លើសពីនេះទៀតសណ្តែកគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុរ៉ែពិតប្រាកដ។ ក្នុងចំណោមនោះមានប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ជាតិដែក ទង់ដែង។ល។ បើនិយាយពីមាតិកាទង់ដែង និងស័ង្កសី សណ្តែកគឺនាំមុខបន្លែភាគច្រើន។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ ស័ង្កសីត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនៃអង់ស៊ីមមួយចំនួន អាំងស៊ុយលីន និងអរម៉ូន។ នេះជាមូលហេតុដែលសណ្តែកកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលរបបអាហារ។

វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណដើម្បីព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម រលាកតម្រងនោម និងប្លោកនោម និង urolithiasis ។ ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់សណ្តែក និងអង្កាម គឺជាភ្នាក់ងារជាតិស្ករក្នុងឈាមដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ tincture អង្កាមមានលក្ខណៈសម្បត្តិអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។ សូម្បីតែនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណក៏ដោយ ក៏ម្សៅសណ្តែកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ផលិតផលគ្រឿងសំអាងធ្វើអោយស្បែកមុខស ព្យាបាលជម្ងឺស្បែកមួយចំនួន ក៏ដូចជាបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការប្រែប្រួលនៃការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងគឺធំទូលាយណាស់ - ស៊ុប បបរ ចានចំហៀង ត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែក និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ពួកគេត្រូវបានលុបចោល និងកិនដើម្បីផលិតម្សៅ។

សណ្តែកអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃការទុំ៖ សំបកពណ៌បៃតងខ្ចី និងសណ្តែកដែលចាស់ទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាល់អំឡុងពេលនៃការទុំ ទាមទារវិធីសាស្រ្តពិសេសមួយ៖ គ្រាប់ និងសណ្តែកបៃតងត្រូវតែប្រមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដឹកជញ្ជូន និងលាងសម្អាត ហើយព្យាយាមមិនឱ្យឆ្អិនពេកអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលជំងឺឆ្លងនៃក្រពះនិងពោះវៀនជាមួយសណ្តែកបៃតង?

រូបមន្ត 1

100 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតងនិង 1 tablespoon នៃល្បាយនៃ calendula និងផ្កា chamomile មួយចាក់ 0.5 លីត្រទឹករំពុះលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទីទុកសម្រាប់ 30 នាទីសំពាធ។ យក 100 មីលីលីត្រ 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 1 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ៣-៥ ថ្ងៃ។

រូបមន្ត 2

ចាក់ស្លឹកសណ្ដែក ១ស្លាបព្រាបាយ និងស្លឹកជីរអង្កាម ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលទៅក្នុងទឹក ៣០០មីលីលីត្រ ដាំឱ្យពុះ ទុកចោល ១ម៉ោង សំពាធ។ យក 2 ស្លាបព្រា 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 1 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ៣ ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដជាមួយសណ្តែកបៃតង?

រូបមន្ត 1

ចាក់សំបកសណ្តែក ៤ស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងទឹក ១លីត្រ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិច ២០នាទី ទុកចោល ១ម៉ោង សម្ងួត។ យក 100 មីលីលីត្រ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 1 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ 21 ថ្ងៃ។

រូបមន្ត 2

ចាក់ស្លឹកសណ្ដែក 4 ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចក្តៅ 1/2 pod ចូលទៅក្នុងវ៉ូដកា 0.5 លីត្រ ទុកចោលរយៈពេល 7 ថ្ងៃសំពាធ។ ជូត tincture នៅលើសន្លាក់ដែលរងផលប៉ះពាល់ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ៧-១៤ ថ្ងៃ។

ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ហើម ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺតម្រងនោម និងបេះដូង

រូបមន្ត 1

ចាក់ 200 ក្រាមនៃសណ្តែកនិង 1 ស្លាបព្រានៃឱសថ bearberry ចូលទៅក្នុង 1 លីត្រនៃទឹករំពុះសម្រាប់ 20 នាទីសំពាធ។ យក 100 មីលីលីត្រ 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 1 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ៣ ថ្ងៃ។

រូបមន្ត 2

ចាក់ស្លឹកសណ្ដែក ២ស្លាបព្រាបាយ គ្រាប់ជីអង្កាម ១ស្លាបព្រាបាយ និងពោតសូត្រ ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះ ១លីត្រ ទុកចោល ៣ម៉ោង សំពាធ។ យក 2 ស្លាបព្រា 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ៣-៤ ថ្ងៃ។

ការព្យាបាល និងការពារជំងឺមាត់ធ្មេញ៖

រូបមន្ត 1

ចាក់ស្លឹកសណ្ដែក ១ស្លាបព្រាបាយ និងសំបកឈើអុក ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលទៅក្នុងទឹក ០.៥លីត្រ ដាំឱ្យពុះ ទុកចោល ២ម៉ោង ច្របាច់។ លាងជម្រះមាត់របស់អ្នក 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ រលាកអញ្ចាញធ្មេញ និងរបួសអញ្ចាញធ្មេញ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ៧ ថ្ងៃ។

រូបមន្ត 2

ចាក់ទឹករំពុះ 250 មីលីលីត្រលើ 1 ស្លាបព្រានៃស្លាបសណ្តែកទុក 30 នាទីសំពាធបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃដំណោះស្រាយ propolis ។ លាងជម្រះមាត់របស់អ្នក 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ជំងឺ stomatitis, ឈឺធ្មេញ, និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺ ៧ ថ្ងៃ។ ដើម្បីបងា្ករជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ សូមលាងមាត់ជាមួយថ្នាំម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ (ពេលល្ងាច) រយៈពេល ១០ ថ្ងៃ។ ការការពារគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត 3 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយសណ្តែក?

រូបមន្ត 1

ហុចសណ្តែក 200 ក្រាមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយផ្លែកួរ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូច​ឆ្មា. យក 50 ក្រាម 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 30 នាទីមុនពេលញ៉ាំ។ វគ្គនៃការបង្ការគឺ 7 ថ្ងៃ។

រូបមន្ត 2

ចាក់ទឹកដាំពុះ ៣០០មីលីលីត្រ លើស្លឹកសណ្ដែក ១ស្លាបព្រាបាយ និងផ្កាសណ្ដែក ១ស្លាបព្រាបាយ ទុកចោល ៣ម៉ោង ច្របាច់។ យក 100 មីលីលីត្រ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 1 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វគ្គនៃការបង្ការគឺ 21 ថ្ងៃ។

រូបមន្តពីសៀវភៅដោយ D. Nesterova "ការព្យាបាលជាមួយបន្លែ។ អ្នកព្យាបាលមកពីសួនច្បារ” ។

វីដេអូអំពីសណ្តែក។ សាកមើលទៅ!

តើសណ្តែកបៃតងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?

សណ្តែកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺដើម្បីបំពេញបន្ថែមរបស់អ្នក។ របបអាហារត្រឹមត្រូវ។បរិភោគចានពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃបន្លែនេះ។ អ្នកក៏អាចកែលម្អតួលេខរបស់អ្នកជាមួយនឹងរបបអាហារសណ្តែកផងដែរ។ មានជម្រើសជាច្រើន។

របបអាហារសណ្តែកគឺជាប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានៃការលើសទម្ងន់ចាប់តាំងពីផលិតផលសំខាន់នៃម៉ឺនុយគឺកាឡូរីទាបនិងការបំពេញ។ បន្ថែមពីលើ legumes របបអាហាររួមបញ្ចូល ផលិតផល​ទឹកដោះគោបន្លែ ទឹក កាហ្វេ ឬតែ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ។

នៅក្នុង salads និងចានចំហៀង, សណ្តែកបៃតងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងផ្តល់ឱ្យម្ហូប រសជាតិដើម. វាជាកាឡូរីទាបបំផុតនៃបន្លែទាំងអស់។

សណ្តែកបៃតងចំហុយ៖

• សណ្តែកបៃតង (អាចកកបាន) - 200 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• Rosemary, basil - pinch មួយ។

ចំហុយសណ្តែកក្នុងឡចំហាយ (១១ នាទី) ។ កិន rosemary, basil និងប្រេងអូលីវក្នុងបាយអ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon ទៅឱសថ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំលើសណ្តែក។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយឆ្អិន ទ្រូង​មាន់, ត្រី និងឈីសតៅហ៊ូ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែក

23 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

តម្លៃថាមពល

ប្រូតេអ៊ីន៖ 2.5 ក្រាម (~ 10 kcal)
ខ្លាញ់៖ ០,៣ ក្រាម (~ ៣ kcal)
កាបូអ៊ីដ្រាត: 3 ក្រាម (~ 12 kcal)

សមាមាត្រ (% ប្រូតេអ៊ីន | % ខ្លាញ់ | % កាបូអ៊ីដ្រាត):

សណ្តែកត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះយើងម្នាក់ៗ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនប្រើគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ សណ្តែកបៃតងបានចូលទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃច្រើនក្រោយមក ទោះបីជាការពិតដែលថាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមិនទាបជាងគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិនេះក៏ដោយ ហើយនៅក្នុងទិដ្ឋភាពខ្លះថែមទាំងលើសពីពួកវាទៀតផង។ វាគឺជាឃ្លាំងពិតប្រាកដនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុផ្សេងៗ ហើយលើសពីនេះទៀត មានបញ្ជីទាំងមូលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ដែលយើងនឹងពិចារណាបន្ថែមទៀត។

តើសណ្តែកបៃតងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

សណ្តែកបៃតងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B វីតាមីន A, E និង C ក៏ដូចជាមីក្រូសារធាតុដូចជា ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងក្រូមីញ៉ូម។ លើសពីនេះ វាមានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិក ដែលជាកង្វះមួយដែលយើងភាគច្រើនទទួលរង។ សណ្ដែក​ប្រភេទ​នេះ​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ត្រង់​ថា​វា​មិន​អាច​ស្រូប​យក​សារធាតុ​ពុល​ពី​បរិស្ថាន​បាន​ឡើយ។ វាក៏ជួយឱ្យមានស្ថេរភាពផងដែរ។ ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនដូច្នេះសណ្តែកបៃតងគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ក្មេងជំទង់ និងស្ត្រីអំឡុងពេលអស់រដូវ។ នេះ​នឹង​ជួយ​ការពារ​ការ​ប្រែប្រួល​អារម្មណ៍ និង​អ្វី​ដែល​គេ​ហៅ​ថា "ព្យុះ​អ័រម៉ូន"។

សណ្តែកបៃតងទប់ទល់នឹងភាពស្លេកស្លាំង និងស្លេកស្លាំងបានយ៉ាងល្អ។ វាជួយកែលម្អសកម្មភាពមុខងាររបស់ថ្លើម តម្រងនោម សរីរាង្គទាំងអស់នៃបំពង់រំលាយអាហារ សរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម បេះដូង និងសរសៃឈាម ព្រមទាំង ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ.

សណ្តែកបៃតងគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប និងជាអាហារបំប៉ន។ ចានដែលផលិតពីវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាង ឬកាយសម្បទារបស់ពួកគេ។ ផលិតផលនេះក៏ជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីរបបអាហារជាច្រើន និងជួយប្រឆាំងនឹងការធាត់ផងដែរ។

សណ្តែកបៃតងគ្រាន់តែជាថ្នាំដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់ជំងឺដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។ វាអាចទៅរួចដោយសារតែវត្តមានសារធាតុ arginine ស្រដៀងនឹងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងវា ដែលបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករតាមលំដាប់លំដោយ។ decoction នៃ pods រួមជាមួយនឹងស្លឹក blueberry មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងជាពិសេស។ អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​គួរ​លេប​ថ្នាំ​នេះ​កន្លះ​កែវ​មុន​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ។

ដោយសារសណ្តែកបៃតងមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ មនុស្សម្នាក់កាន់តែមានភាពស្ងប់ស្ងាត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់មិនមែនភ្លាមៗទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពេលខ្លះនៃការញ៉ាំជាទៀងទាត់។ វាក៏ជាការការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងរូបរាងនៃ tartar និងការឆ្លងបាក់តេរីជាច្រើន។

វត្តមានថេរនៃផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហារជួយឱ្យឆាប់ជាសះស្បើយពីជំងឺរបេង។ ហើយសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង សណ្តែកបៃតងក្លាយជាឱសថពិត ព្រោះវាការពារយ៉ាងសកម្មនូវដំណើរការចាស់នៃជាលិកាទាំងអស់ ក៏ដូចជាការបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុល ការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាម សរសៃឈាម និងជំងឺចង្វាក់បេះដូង។

ដោយសារតែវត្តមានរបស់ស័ង្កសីនៅក្នុងសមាសភាព ផលិតផលនេះជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ទប់ទល់នឹងជំងឺធាត់ និងបញ្ហាការរំលាយអាហារ lipid ។ ជាមួយនឹងការទទួលទានសណ្តែកបៃតងជាប្រចាំ អ្នកអាចបំភ្លេចពីរបបអាហារ ព្រោះទម្ងន់របស់អ្នកនឹងត្រលប់មកធម្មតាវិញបន្ទាប់ពីពេលខ្លះ។ វត្តមាននៃទង់ដែងជំរុញការផលិត adrenaline និង hemoglobin ។

សណ្តែកការពារការវិវត្តនៃ adenoma ចំពោះបុរស ហើយវាក៏ស្ដារឡើងវិញនូវថាមពល និងមុខងារ genitourinary ផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលសណ្តែកបៃតងក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក នោះគ្រួសតូចៗនៅក្នុងតម្រងនោមអាចរលាយ ហើយថង់ទឹកប្រមាត់ក៏ត្រូវបានសម្អាតផងដែរ។ លើសពីនេះ វាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ស្រាល និងអាចយកអំបិលលើសចេញពីរាងកាយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាគឺជាម្ហូបដែលគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ urolithiasis និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។

សណ្តែកប្រភេទនេះគឺចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានសម្រាប់ជំងឺរលាកថ្លើម និងជំងឺថ្លើមដទៃទៀត ព្រោះវាជួយបន្សាបដំណើរការរលាកយ៉ាងសកម្ម និងជួយស្ដារឡើងវិញនូវសកម្មភាពមុខងារធម្មតានៃជាលិកា។ ផ្លែកួរអាចកក និងកំប៉ុង ដូច្នេះវានឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទាំងអស់។

សណ្តែកបៃតងឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង ពួកវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាយូរមកហើយ ដោយសារវាជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃ និងជាអាហារដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងការព្យាបាលតែមួយគត់។

វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់កោសិកា និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ លើសពីនេះ វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ដែលអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ Infusions ពីគ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមក៏ដូចជាជំងឺប្លោកនោម, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនិងជំងឺលើសឈាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើសណ្តែកបៃតងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ចូរផឹកទឹកសណ្តែកបៃតងច្របាច់ស្រស់ វាអាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនៃសាឡាត់, ពន្លកស៊ែលនិងការ៉ុតចូល សមាមាត្រស្មើគ្នា. អ្នកត្រូវការផឹកទឹកបែបនេះរហូតដល់មួយលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដើម្បីព្យាបាល bursitis សូមបរិភោគអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់ដំណើរការរលាកនិងការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរ។

មុន​ពេល​ចម្អិន សូម​ដាំ​សណ្តែក​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច។ ចម្អិនផលិតផលវ័យក្មេងរយៈពេលប្រាំនាទី ហើយផលិតផលដែលទុំរហូតដល់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរវានៅក្នុង colander មួយ។

សណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានគេប្រើជាផ្នែកសំខាន់នៃចានបន្លែផ្សេងៗ - ស្ទីវ និងចានឆាំង និងក៏ជាម្ហូបចំហៀងផងដែរ។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​មូលដ្ឋាន​សម្រាប់​ស៊ុត​ចំរុះ ឬ omelettes ។

គ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែក

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យមនុស្សចាស់ទទួលទានសណ្តែកបៃតងទេ។ វា​ក៏​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ជំងឺ​ពោះវៀន ជាតិ​អាស៊ីត​ក្រពះ​ខ្ពស់ រលាក​ពោះវៀន រលាក​ក្រពេញ​ប្រូ​ស្តា​ត និង​រលាក​សន្លាក់​ហ្គោ​ត​ផងដែរ​។ ជាពិសេស អ្នកមិនគួរបរិភោគគ្រាប់ពូជរបស់វាឆៅឡើយ។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុពុលមួយចំនួន ហើយអាចបំផ្លាញភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀន និងបណ្តាលឱ្យពុល។ ដើម្បីយកសារធាតុពុលចេញពីវាអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ កំដៅសាមញ្ញនឹងមិនជួយទេ។

ដំបូន្មាន

នៅពេលទិញអ្នកត្រូវប្រាកដថាសណ្តែកក្លាសេមិនត្រូវបានកកពីរដងទេព្រោះប្រសិនបើពួកគេកកម្តងទៀតវាបាត់បង់វីតាមីន។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការជ្រើសរើសកញ្ចប់ជាមួយនឹងទំនិញពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលរួមបញ្ចូលសូចនាករនៃការបង្កកឡើងវិញនៅក្នុងកញ្ចប់។ ប្រសិនបើសូចនាករបែបនេះមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេនោះមិនមានការកក - ត្រជាក់ជាលើកទីពីរទេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សណ្តែកបៃតងអាចផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ពួកគេនៅក្នុងចាន។ ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃផលិតផលនេះជួយកម្ចាត់ជំងឺជាច្រើននិងការពារការអភិវឌ្ឍរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ វាធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់យើងឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។

Ekaterina, www.site

គ្រាប់សណ្តែកធម្មតាដែលមានស្លឹកក្រាស់ និងផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ ត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកបៃតង ឬសណ្តែកបៃតង។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ផលិតផល​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​យ៉ាង​ច្បាស់​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​តាមដាន​សុខភាព​របស់​ខ្លួន ហើយ​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​អាហារ​ប្រកប​ដោយ​សនិទានភាព និង​សុខភាព។ ហើយ​វា​ពិបាក​នឹង​ស្រមៃ​ថា ទាំង​សម្បក​សណ្តែក​បៃតង ឬ​សូម្បីតែ​រសជាតិ​របស់​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​ស្គាល់​ដល់​ប្រជាជន​អឺរ៉ុប​រហូត​ដល់​ចុង​សតវត្សរ៍​ទី ១៨។

មានអារម្មណ៍អស្ចារ្យបំផុត។ លក្ខខណ្ឌផ្សេងគ្នាជាដំណាំដែលមិនគួរឱ្យស្ញប់ស្ញែង និងឆាប់ទុំ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយជារុក្ខជាតិឡើងដើម្បីលម្អ ហើយបន្ទាប់មកជាប្រភពនៃសណ្តែកដែលមានជីវជាតិ។ ជា​លើក​ដំបូង ជនជាតិ​អ៊ីតាលី​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ប្រើ​គ្រាប់​សណ្តែក​មិន​ទុំ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប។ ហើយបន្តិចក្រោយមក ម្ហូបមួយចំហៀងស្រស់ៗ ថែមទាំងបានរកឃើញផ្លូវរបស់វានៅលើតុរបស់ស្តេចបារាំង ដែលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍លើវប្បធម៌ និងសម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃការដាំដុះដំណាំសណ្តែក។

រួចទៅហើយនៅក្នុងសតវត្សចុងក្រោយនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់បន្លែ សមាសភាពរបស់វាត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ហើយការសន្និដ្ឋានត្រូវបានទាញអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង និងគ្រោះថ្នាក់ដែលពួកគេអាចបង្ករឱ្យមានប្រសិនបើទទួលទានមិនត្រឹមត្រូវ។

សមាសភាពជីវគីមីនៃសណ្តែកបៃតង

គន្លឹះ​នៃ​អត្ថប្រយោជន៍​ដែល​សណ្តែក​បៃតង​នាំ​មក​ដល់​រាងកាយ​គឺ​សារធាតុ​ជីវសាស្ត្រ​ដ៏​ស្មុគស្មាញ​ដែល​បង្កើត​ជា​ផ្លែ​ប័រ​មាន​ជាតិ​ទឹក​។

សំណុំនៃវីតាមីនរួមមាន ascorbic, pantothenic និងអាស៊ីតហ្វូលិក, thiamine និង tocopherol, pyridoxine, riboflavin និង។ បញ្ជីនៃសារធាតុម៉ាក្រូ និងមីក្រូដែលរកឃើញក្នុងសណ្តែកបៃតងរួមមាន កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ សូដ្យូម ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និងស៊ីលីកុន អ៊ីយ៉ូត និងជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងស្ពាន់ធ័រ។

ភាពសម្បូរបែបនៃសារធាតុផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែមិនអាចជំនួសបានទាំងស្រុងអនុញ្ញាតឱ្យសណ្តែកបៃតងមិនត្រឹមតែអាចបំពេញភាពអត់ឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដល់សុខភាពទៀតផង។ ហើយរសជាតិនៃផលិតផលរបបអាហារនេះទាក់ទាញមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះចានសណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលទាំងមនុស្សពេញវ័យនិង ម៉ឺនុយរបស់កុមារ. ប្រសិនបើមិនមាន contraindications វេជ្ជសាស្រ្ត, ផលិតផលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់, និងអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតងនឹងជាក់ស្តែង។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកបៃតង និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

ផ្លែកួរពណ៌បៃតងស្រស់ ដែលទើបតែកាត់ចេញពីរុក្ខជាតិ ដូចជាដំណាំបន្លែជាច្រើន មានកាឡូរីទាបណាស់។

100 ក្រាមនៃសណ្តែកបែបនេះមានត្រឹមតែ 24-32 kcal ខណៈពេលដែលជាតិខ្លាញ់មាន 0,3 ក្រាមប្រូតេអ៊ីនមាន 2,5 ក្រាមហើយចំណែកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលគឺ 3,1 ក្រាម។ ភាគច្រើននៃម៉ាស់សណ្តែកបៃតងមានជាតិសរសៃ និងសំណើម។

ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកបៃតងដែលអាស្រ័យលើកម្រិតតូចមួយលើពូជនិងកម្រិតនៃការទុំនៃបន្លែអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានចម្អិន។ ដោយសារសណ្តែកត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អាហារតែបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងកម្ដៅ ដែលបន្សាបសមាសធាតុដែលមិនអាចរំលាយបានរបស់រុក្ខជាតិ នៅពេលដែលថែរក្សាសុខភាព និងសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកគួរតែជ្រើសរើសចានដែលរក្សាអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង ប៉ុន្តែមិនមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី ស្ងោរទន់ភ្លន់រក្សាបានប្រហែល 80% នៃសារធាតុសកម្មទាំងអស់នៅក្នុងផ្លែប័រពណ៌បៃតង ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ចំនួនកាឡូរីស្ទើរតែកើនឡើងទ្វេដង។

នៅពេលចៀនសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់នឹងមាន 175 kcal ក្នុង 100 ក្រាមហើយចាននៃផលិតផលចំហុយនឹងមានតិចជាងបន្តិច - 136 kcal ។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាថារូបមន្តធ្វើម្ហូបរួមមានមិនត្រឹមតែសណ្តែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអំបិល បន្លែ និងខ្លាញ់សត្វ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត នោះបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃសណ្តែកបៃតងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ មាននៅក្នុងសម្បូរនៃជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។

• ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិដែលចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូចជាអេប៉ុងរឹង យកកំទេចកំទីអាហារ ជាតិពុល និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។
• ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសាងសង់សម្រាប់កោសិកា និងជាលិកា។
• ហើយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារនាំថាមពល និងទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការ។

ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាបនៃសណ្តែកបៃតង វាបំពេញការស្រេកឃ្លានបានយ៉ាងល្អ ដោយមិនផ្ទុកជាតិខ្លាញ់លើសរាងកាយ ប៉ុន្តែផ្គត់ផ្គង់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិត។

សណ្តែកបៃតងមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងទូទៅ ពង្រឹងដំណើរការរំលាយអាហារ និងសម្អាតពោះវៀន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃសណ្តែកបៃតង គឺជាសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងមេរោគរបស់វា ដែលត្រូវបានប្រើដោយវេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាល dysbiosis ជំងឺរលាកនៃប្រហោងមាត់ ពោះវៀន និងសួត។ ការរួមបញ្ចូលសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជួយអ្នកឱ្យឆាប់ដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺមេរោគតាមរដូវ និងបញ្ហាស្បែកមួយចំនួន។

លក្ខណៈសម្បត្តិលាងសម្អាតរបស់សណ្តែកបៃតងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺលើសឈាម សរសៃឈាម និងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងទៀត។ នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ អាហារចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតពីគ្រាប់ពណ៌បៃតង គឺជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃការគាំងបេះដូង និងចង្វាក់បេះដូង និងជំងឺខ្វះជាតិដែក។

សណ្តែកបៃតងជំពាក់គុណសម្បត្ដិទាំងអស់នេះចំពោះវត្តមានជាតិដែក និងស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ប៉ុន្តែវត្តមានរបស់ស័ង្កសីនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុរសដែលទទួលរងពីបញ្ហាផ្លូវភេទ ឬដំណើរការរលាកនៅក្នុងតំបន់ genitourinary ។ ធាតុដូចគ្នានេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃស្បែកនិងសក់និងការពារការវិវត្តនៃការឆ្លងមេរោគផ្សិតនិងបាក់តេរី។

ចានដែលធ្វើពីសណ្តែកបៃតងនឹងជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយនៅពេលដែលមានការគំរាមកំហែងនៃជំងឺផ្តាសាយឬ ARVI ក្នុងអំឡុងពេលរដូវនៃជំងឺគ្រុនផ្តាសាយធំ។

សមត្ថភាពនៃស្លឹកសណ្ដែកដើម្បីគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ នេះក៏ជាលក្ខណៈនៃសណ្តែកបៃតងដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងប្រភេទទីពីរនៃជំងឺដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកជំនាញខាងជំងឺមហារីកកំពុងសិក្សាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នូវលទ្ធភាពនៃការរួមបញ្ចូលផ្លែកន្ទួតបៃតងនៅក្នុងរបបអាហារ។ អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានដុំសាច់មហារីកសុដន់។ សព្វថ្ងៃនេះអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍ដោយមនុស្សដែលត្រូវបានព្យាបាលសម្រាប់ urolithiasis, ខ្សោយតំរងនោម, ហើមនិង cystitis ។ នេះ​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​ដោយ​សារ​សារធាតុ​បញ្ចុះ​ទឹកនោម​ស្រាល និង​ប្រឆាំង​ការ​រលាក​របស់​សណ្តែក។

សណ្តែកបណ្តុះ​នឹង​ជួយ​កម្ចាត់​កំណក​កំបោរ​នៅលើ​ធ្មេញ ក្លិនមាត់​មិនល្អ និង​ការពារ​ការបង្កើត​កំណក​កំបោរ។ នេះគឺអរគុណចំពោះអាស៊ីតសកម្មនិងជាតិសរសៃចំណីអាហារនៅក្នុងផលិតផល។

ហើយស្ត្រីអាចចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតងសម្រាប់ការរក្សាទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាតុល្យភាពអ័រម៉ូន ដែលជារឿយៗត្រូវបានរំខានមុនពេលមករដូវ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងអស់រដូវ។ ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ ចានរបបអាហារការទទួលទានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងសុខុមាលភាព។

សម្រាប់មនុស្សវ័យចំណាស់ សណ្តែកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ព្រោះវាទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងសរីរាង្គ និងជាលិកាដោយជោគជ័យ។ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ សំបកបៃតងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញកោសិកា និងការពារភាពចាស់។

តាមរយៈការណែនាំសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចប្រាកដទាំងស្រុងថាសណ្តែកមិនមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត នីត្រាត ដាននៃលោហធាតុធ្ងន់ ឬសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលចូលទៅក្នុងបន្លែពីទឹកឬដី។

ផ្លែ​សណ្តែក​ទុំ​ឆាប់​ទុំ ហើយ​មិន​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​សណ្តែក​បៃតង​មាន​ច្រើន​។

តើសណ្តែកបៃតងអាចមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

និងនៅឡើយទេ, មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចរីករាយជាមួយ juicy, សម្បូរបែប សារធាតុសកម្ម pods ។

ចានដែលធ្វើពីសណ្តែកអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មដែលមិនចង់បាន និងឈឺចាប់ចំពោះអ្នកជំងឺ៖

• gastritis ជាមួយអាស៊ីតខ្ពស់;
• ជំងឺរលាកលំពែងនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ;
• ដំបៅក្រពះ;
• cholecystitis;
• ដំណើរការរលាកនិងដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃពោះវៀន;
• colitis ។

ដោយសារបន្លែអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន និងជំរុញដំណើរការរំលាយអាហារ ការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការទទួលទានសណ្តែកបៃតងក៏ចាំបាច់ផងដែរ នៅពេលដែល វគ្គសិក្សារ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺដែលបានរាយបញ្ជី ក៏ដូចជានៅដំណាក់កាលនៃការធូរស្បើយ។

អ្នក​មិន​គួរ​យក​ចាន​សណ្តែក​បៃតង​ទៅ​ឆ្ងាយ​ទេ ជាពិសេស​គ្រឿងទេស និង​ប្រេង ប្រសិនបើ​អ្នកមាន​ជំងឺ​រលាក​លំពែង ក្នុង​វ័យ​ចំណាស់ ឬ​ក្នុង​ខែ​ចុងក្រោយ​នៃ​ការ​មាន​ផ្ទៃពោះ​។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះភាពមិនស្រួលបន្តិច វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះបង់ចោលសណ្តែកដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

វីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង

ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ- ជាដំណាំបន្លែរបស់គ្រួសារ Legume ។ បន្លែនេះមានឈ្មោះផ្សេងទៀត៖ បៃតង asparagus ឬសណ្តែកស្ករ. នៅខាងក្នុងស្លឹកពីរមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិរាងពងក្រពើ។ ជាលើកដំបូងផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើជាអាហារនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ កាលពីមុនមានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃរុក្ខជាតិនេះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតនៅប្រទេសបារាំង ពូជថ្មី។ដោយ​មាន​សំបក​ទន់​ជាង​មុន ពួកគេ​ចាប់​ផ្ដើម​ស៊ី​វា​ទាំង​មូល។ មាន​ពូជ​សណ្ដែក​មួយ​ចំនួន​ធំ​ដែល​មាន​ពណ៌​ខុស​ពី​គ្នា​និង​រយៈពេល​ទុំ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

សណ្តែកបៃតងផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ដែលប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។ ដោយសារតែការងាររួមគ្នានៃអាស៊ីតហ្វូលិក ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។ បន្លែនេះជួយការពារការគាំងបេះដូង.

សណ្តែកបៃតងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផល អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារព្រោះវាផ្ទុកជាតិសរសៃតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបន្លែដទៃទៀត ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលរំលាយ. លើសពីនេះទៀតបន្លែគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ សណ្តែកជួយឱ្យជាសះស្បើយលឿនជាងអំឡុងពេលរលាកទងសួត និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ ដោយសារតែមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់បន្លែ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងអំឡុងពេលភាពស្លេកស្លាំង.

សណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ដូចដែលពួកគេ។ មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់. បន្លែនេះក៏មានមុខងារដ៏អស្ចារ្យផងដែរ - វា។ ធ្វើការជា diuretic និងជួយសម្អាតរាងកាយរបស់អំបិលដែលនៅក្នុងវេនជួយកម្ចាត់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិង urolithiasis ។

ជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកបៃតង ជួយជាមួយ បញ្ហាផ្សេងៗបេះដូងនិងចូលរួមក្នុង hematopoiesisចាប់តាំងពីធាតុនេះជំរុញការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ចានឆ្ងាញ់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ pods វ័យក្មេងទាំងស្រុង។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះជាមុនសិន ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលដែលវាមាន។ បន្លែបែបនេះ សមស្របសម្រាប់កំប៉ុងហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះភាពស៊ីសាច់របស់វា។ លើសពីនេះ សណ្តែកបៃតង ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុប និងសម្លផ្សេងៗ។ វា​ក៏​អាច​បម្រើ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​ដាច់​ដោយ​ឡែក​មួយ​ដែល​ចូល​រួម​ជាមួយ​សាច់ និង​ត្រី​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ វាក៏ល្អជាមួយស៊ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកអាចនៅពេលណាក៏បាន ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។រៀបចំចានពីសណ្តែកបៃតង ពួកគេអាចកក និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង និងការព្យាបាល

វេជ្ជបណ្ឌិតបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមបញ្ចូលសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេព្រោះវាជួយ កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម. វាកើតឡើងដោយសារតែមាតិកានៃ arginine នៅក្នុងបន្លែដែលធ្វើសកម្មភាពលើមនុស្សដូចជាអាំងស៊ុយលីន។

បន្ថែមពីលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើ វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាសណ្តែកបៃតងគឺជាឱសថបន្ថែមដ៏ល្អមួយក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម។ នេះកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាបន្លែ ការពារការបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុល ការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺលើសឈាម.

ប្រសិនបើអ្នកស្រង់ទឹកពីសណ្តែកបៃតង នោះវា។ អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាល bursitis- ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលសម្គាល់ដោយការឈឺចាប់សន្លាក់ ពិបាកផ្លាស់ទី និងក្រហមនៃស្បែក។

គ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកបៃតងនិង contraindications

ខ្សែសង្វាក់សណ្តែក - មិនគួរឱ្យជឿ បន្លែដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិ មនុស្សជាតិបានរកឃើញផ្នែកជាច្រើននៃកម្មវិធីសម្រាប់វា៖ សួនច្បារ និង gazebos ត្រូវបានតុបតែងដោយដើមសណ្តែកផ្កា ផ្លែឈើកំទេចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើក ហើយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍បាននឹងកំពុងបង្វែរផ្លែប័រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ជាច្រើនសតវត្ស។

ដូច្នេះ​តើ​បន្លែ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ឲ្យ​តម្លៃ​ខ្ពស់​រាប់​សតវត្ស​មក​ហើយ​សម្រាប់​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វី? តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតងស្រស់ និងទឹកកក តើមានផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែរឬទេ? តោះស្វែងយល់!

ផ្នែកសំខាន់នៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ និងថ្នាំពេទ្យ គឺគ្រាប់ពណ៌បៃតង ឬពណ៌លឿង ដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗរាងពងក្រពើ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសណ្តែកផ្សេងទៀត សណ្តែកបៃតងមិនអាចមានអំនួតពីមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទេ (វាមានត្រឹមតែ 2.5% ក្នុង 100 ក្រាមនៃបន្លែ)។

ប៉ុន្តែ​បើ​និយាយ​ពី​បរិមាណ​សារធាតុចិញ្ចឹម និង​ជាតិ​សរសៃ​វិញ វា​ជា​ផ្លែ​ស្តើងៗ​ដែល​អាច​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ជើងឯក​គ្មាន​ជម្លោះ។

បន្លែនេះមានវីតាមីន 11 (រួមទាំងអាស៊ីតហ្វូលិក, រ៉េទីណុល, វីតាមីន B ស្មុគស្មាញ) និងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗចំនួន 14 (កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ជាតិដែក។ល។)។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍សណ្តែកបៃតងគឺថាសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៃរាងកាយរបស់មនុស្សនិងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធអ័រម៉ូន។

ឯណា សារធាតុគ្រោះថ្នាក់បន្លែមិនដែលស្រូបពីបរិស្ថានទេ ចានណាដែលរៀបចំពីវាត្រូវបានធានាថាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយទៀតគឺ មាតិកាកាឡូរីតិចបំផុត រួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិសរសៃខ្ពស់។ កង្វះកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ monounsaturated ។

នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្លែប័រមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ស្ត្រីដែលមានទម្ងន់។

សមាសភាពតែមួយគត់នៃផលិតផលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសណ្តែក រួមទាំងសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែឆ្អិននៅពេល៖

ទំនោរទៅនឹងការឆ្លងមេរោគពោះវៀន;

ការរំខាននៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុផ្សំនៅក្នុងបន្លែគឺ arginine ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ​ផ្លែ​ប៉ោម​វ័យក្មេង​ត្រូវតែ​បញ្ចូល​ក្នុង​របប​អាហារ​របស់​អ្នក​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។

សម្រាប់បុរស ការញ៉ាំសណ្តែកនឹងជួយបំបាត់ការខូចមុខងារផ្លូវភេទ ហើយសម្រាប់ស្ត្រី វានឹងជួយធានាដល់សក់ និងក្រចកដែលមានសុខភាពល្អ ទប់ទល់នឹងជំងឺមហារីកសុដន់ កាត់បន្ថយការហើម និងបង្កើនការផលិតទឹកដោះអំឡុងពេលបំបៅដោះ។

សូម្បីតែទន្តបណ្ឌិតក៏ចាត់ទុកថាបន្លែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់របស់វាជួយកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃការបង្កើតបន្ទះនៅលើធ្មេញ និងរូបរាងនៃ tartar ។

អ្នកដឹងពីរបៀបដែលសមុទ្រ buckthorn មានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ។ តើវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីដល់រាងកាយ? តើត្រូវប្រើវាដោយរបៀបណា? ស្វែងយល់ឥឡូវនេះ!

អត្ថបទរបស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ viburnum ក្រហម។

នៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញតារាងមានប្រយោជន៍នៃមាតិកាវីតាមីន D នៅក្នុងអាហារ។

ពេលណានិងរបៀបប្រើល្អបំផុត

ឆ្ងាញ់បំផុតគឺផ្លែប័រវ័យក្មេងរបស់រុក្ខជាតិ។ ដែលត្រូវតែមានភាពយឺត និងស្រួយ ពណ៌បៃតងខ្ចី ឬពណ៌លឿង។

ពួកគេអាចប្រមូលបាននៅដើមពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ សណ្តែក​ដែល​ទុំ​មាន​ភាព​ស្វិត​ស្វាញ និង​ខ្វះ​ជាតិ​ជូរ។

មិនដូចសណ្តែកទេ គ្រាប់សណ្តែកឆៅមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចម្អិនបន្លែមិនយូរទេ (5-6 អតិបរមា 10 នាទី) បន្ទាប់ពីកាត់ចុងទាំងសងខាងហើយយកសរសៃរឹងចេញ។

វាគ្មានចំណុចអ្វីទេក្នុងការដាំឱ្យពុះ - ម្ហូបនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន ប៉ុន្តែនឹងទទួលបានគុណភាពសរសៃមិនល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែម pods វ័យក្មេងខ្លាំងណាស់ឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនទៅ salads បន្ទាប់ពីស្ងួតពួកគេបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

សណ្តែកឆ្អិនអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ - ក្នុងទម្រង់នេះម្ហូបគឺល្អសម្រាប់ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រីហើយក៏អាចផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតផងដែរ។

ដោយវិធីនេះបំណែកឆ្អិនអាចត្រូវបានកក - បន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបានកម្រិតវីតាមីនដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។

ការទប់ស្កាត់

យើងបានស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលសណ្តែកបៃតងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយបុរស និងស្ត្រី ប៉ុន្តែយើងមិនគួរភ្លេចអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលវាអាចបង្កដល់សុខភាពនោះទេ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់មានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យហើមពោះ។ ដូច្នេះ, នៅក្នុងវត្តមាននៃដំបៅក្រពះនិង gastritis ។ ក៏ដូចជា colitis និងបញ្ហាជាមួយ duodenum វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

អ្នកមិនគួរយកសណ្តែកទៅឆ្ងាយទេ ប្រសិនបើអ្នកមាន cholecystitis ។ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងលាមកមិនស្ថិតស្ថេរ។

អ្នកមិនអាចញ៉ាំផ្លែប័រឆៅបានទេ៖ ផលិតផលមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានយកចេញពីបន្លែនៅពេលចម្អិន។

ដូចចានបន្លែដទៃទៀតដែរ វាសមហេតុផលក្នុងការបញ្ចូលសណ្តែកក្នុងរបបអាហារមិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅពេលរៀបចំវាបន្ថែមគ្រឿងទេសធម្មជាតិដែលកាត់បន្ថយការបង្កើតឧស្ម័ន (ជាពិសេស dill) ។

កម្មវិធីជម្មើសជំនួស

ទឹក​ច្របាច់​ចេញ​ពី​ផ្លែ​ជា​ឱសថ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់ (​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ​នៃ​ស្បែក និង​សន្លាក់​) និង​ការ​រលាក​តម្រងនោម​។

ការដកស្រង់រុក្ខជាតិក្នុងទម្រង់ណាមួយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

decoction នៃ pods កំទេចគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ហើម, ជំងឺតម្រងនោម, និងបញ្ហាជាមួយនឹងលំពែង។ គ្រាប់ពូជ និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកលំពែងផងដែរ។

ម្សៅពីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម៉ាសដែលអាចស្រវឹងដើម្បីកែលម្អការបំបៅកូន, ពង្រឹងស្បូននិងផ្តល់នូវឥទ្ធិពល diuretic ។

សមត្ថភាព​របស់​សណ្តែក​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្បែក​មាន​ភាព​ក្មេង​ជាង​វ័យ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​តាំង​ពី​សម័យ​ Cleoptara ។ ដើម្បីធ្វើរបាំងមុខប្រឆាំងនឹងភាពជ្រីវជ្រួញយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅផ្ទះ ផ្លែស្ងោរត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់។

អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថារបាំងបែបនេះនឹងមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីឡើយ។ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ផ្តល់​នូវ​ប្រសិទ្ធភាព​ប៉ូវ​កំលាំង និង​ធ្វើឱ្យ​ស ហើយ​ក៏​នឹង​កម្ចាត់​រង្វង់​ខ្មៅ​ក្រោម​ភ្នែក​ផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងថាតើវីតាមីន B17 មាននៅក្នុងអ្វីខ្លះ? ពោលគឺនៅក្នុងផលិតផលណាមួយ សូមអានការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់យើង។

អ្នកអាចស្វែងយល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែ pear សម្រាប់ស្ត្រីពីអត្ថបទនេះ។

តើកាហ្វេមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះដល់រាងកាយមនុស្ស? សូមអានអំពីរឿងនេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក

ផ្លែប័រស្រស់គួរតែរឹងមាំ និងស្រួយ។ ពណ៌បៃតងឬពណ៌លឿងស្លេក។ បន្លែ​ដែល​ទុំ​មាន​ពណ៌​ស្លេក​និង​ធំ​ជាង​ - វាមិន​ស័ក្តិសម​នឹង​ទទួល​យក​ទេ វា​មាន​រសជាតិ​តិច និង​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ច្រើន។

សណ្តែកឆ្អិនអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ កំដៅឡើងវិញតាមតម្រូវការ។ ការបង្កកក៏ជួយកម្ចាត់ដង្កូវសត្វល្អិតផងដែរ។

កម្មវិធី “Live Healthy!” និយាយអំពីថាតើសណ្តែកបៃតងមានសុខភាពល្អ មានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ និងរបៀបរៀបចំវា៖

សូម្បីតែគ្រាន់តែដាំឱ្យពុះរយៈពេល 6-10 នាទីហើយចាក់ ប៊ឺ. ឬ ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយគ្រឿងទេសគឺឆ្ងាញ់ណាស់។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចំអិនស្នាដៃពិតពីសណ្តែក។ ហើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន។

សាឡាត់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

សណ្ដែក​មួយ​ផោន​ត្រូវ​បក​កាត់​ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​រយៈ​ពេល​១០​នាទី។

អង្គធាតុរាវត្រូវបានបិទហើយបំណែកបន្លែត្រូវបានចៀន ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន. ក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះ យកពងមាន់ ២ ពងមកដាំឱ្យពុះ។

នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ លាយពងមាន់ និងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរដូវជាមួយ mayonnaise ។

ជាមួយសាច់អាំង

សណ្តែក 600 ក្រាមត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាបំណែក ៗ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។

ដោយឡែកពីគ្នា, វិចិត្រ : ខ្ទឹមបារាំងមួយ។ carrots និង stalk នៃ celery មួយ។ ខ្ទឹមស ១កំពឹស កាត់ពាក់កណ្តាល។ បន្លែត្រូវបាន stewed រហូតដល់ទន់នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេងបន្លែ។

ទៅបន្លែបន្ថែម 400 ក្រាមនៃសាច់ minced និង 100 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួត។ ជាតិអាល់កុលហួត។ បន្ថែម 250 មីលីលីត្រទៅ stew បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងមាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះត្រូវបាន simmered លើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, សណ្តែកឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូប, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង infused សម្រាប់ 20 នាទី។

lobio បៃតងរឿងព្រេងនិទាន

យក​សរសៃ​សណ្តែក​បៃតង​១​គីឡូក្រាម​មក​លាង​បន្លែ កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​១០​នាទី​។

ច្របាច់តាមរយៈ colander ហើយនៅពេលនេះចៀនខ្ទឹមបារាំងមួយ ម្រេចកណ្ដឹងមួយ និងម្រេចបៃតងក្តៅមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែណាមួយ។

បន្ថែមខ្ទះទៅមាតិកានៃខ្ទះ។ ចាក់ស៊ុតបីដែលវាយដំលើម្ហូប កូរឱ្យពុះពីរបីនាទី។

កូរ lobio រួចរាល់ហើយ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (cilantro, savory, basil, etc.) អំបិល និងម្រេច។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបរិភោគក្តៅឬត្រជាក់។ អាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់។

សណ្តែកបៃតងគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ។ ដែលនៅពេលរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads វគ្គសិក្សាដំបូង ចានចំហៀង និងសូម្បីតែបង្អែម។

អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាអាហារបែបនេះនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ ហើយនឹងជួយអ្នកទទួលបានការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់នៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។

ប្រភព៖ http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/struchkovaya-fasol.html

សណ្តែកត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាល។ ពិតហើយ ដំបូងឡើយ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែការតុបតែង។ រុក្ខជាតិ​ឡើង​ភ្នំ​នេះ​ដែល​រីក​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ជាមួយ​នឹង​ស្លឹក​បៃតង​ខ្មៅ​ងងឹត ពិត​ជា​មើល​ទៅ​ឆើតឆាយ​ណាស់។

ហើយមានតែប្រហែល 400 ឆ្នាំមុនប៉ុណ្ណោះដែលមនុស្សគិតថាចង់សាកល្បងវាជាអាហារ។ ផ្លែឈើគឺជាផ្លែឈើដំបូងគេដែលត្រូវបានកោតសរសើរហើយតែបន្ទាប់ពីពេលខ្លះវាគឺជាវេននៃ pods វ័យក្មេងនៃរុក្ខជាតិនេះ។ ពួកគេក៏ចូលចិត្តពួកគេផងដែរ បន្ទាប់ពីនោះពូជពិសេសដែលមានផ្លែប័រទន់ និង juicy កាន់តែច្រើនបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះ។

សណ្ដែក​បៃតង​ដែល​មាន​គុណ​សម្បត្តិ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ថា​មាន​ច្រើន​បាន​រីក​រាលដាល​ពាសពេញ​ពិភពលោក។ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរបស់វាប្រសិនបើយើងយកទៅក្នុងគណនីគុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៃរោងចក្រនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាមិនគ្រប់គ្រាន់។ វា​ទំនង​ជា​មិន​ក្លាយ​ជា​បន្លែ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​បន្លែ​ទាំង​បី​ដែល​គេ​ប្រើ​ប្រាស់​ច្រើន​បំផុត​នៅ​ក្នុង​ម៉ឺនុយ​នោះ​ទេ។ គ្រួសារធម្មតា។និងឥតប្រយោជន៍។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

តោះមកមើលអត្ថប្រយោជន៍របស់សណ្តែកបៃតង។

ជាការពិតណាស់ ដូចជាបន្លែផ្សេងទៀត វាគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ។

ប៉ុន្តែ​បើ​ប្រៀបធៀប​ជាមួយ​សណ្តែក វា​មាន​ផ្ទុក​តិច ដែល​មាន​ន័យ​ថា វា​ល្អ​ជាង និង​ងាយ​ស្រូប​ដោយ​រាងកាយ។ ជាតិសរសៃអាហារដែលមិនអាចរំលាយបាន សម្អាតពោះវៀននៃកំទេចកំទីអាហារ និងទឹករំអិលដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផ្នត់របស់វា ស្រូបយកសារធាតុពុល ហើយជាទូទៅរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

សណ្តែកបៃតងមិនអាចចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែទេ វាមានប្រូតេអ៊ីនតិចពេក។ ប៉ុន្តែ​កង្វះ​នេះ​គឺ​ច្រើន​ជាង​ការ​ប៉ះប៉ូវ​ដោយ​ពពួក​វីតាមីន និង​មីក្រូធាតុ។

ក្នុងចំណោមវីតាមីន អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន B, C, A, E គួរកត់សម្គាល់ សណ្តែកក៏មានសារធាតុដែលមានតម្លៃសម្រាប់សុខភាពមនុស្សផងដែរ៖ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ក្រូមីញ៉ូម ស័ង្កសី ស្ពាន់ធ័រ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតងគឺផ្អែកលើសមាសភាពនេះ៖

• វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ពង្រឹងភ្នាសកោសិកានៃរាងកាយរបស់យើង ការពារការចុះខ្សោយ និងភាពចាស់មុនអាយុ។
• សណ្តែកបៃតងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររំលាយអាហារ និងមានប្រសិទ្ធិភាពពង្រឹងជាទូទៅ។
• រំញោចការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតហ្វូលិករបស់វា។ ការ​ទទួល​ទាន​គ្រាប់​សណ្តែក​គឺ​ជា​ការ​ការពារ​យ៉ាង​ល្អ​នូវ​ស្ថានភាព​កង្វះ​ជាតិ​ដែក។
• មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលការពារសាច់ដុំបេះដូង។ ការបំពេញមាតិកានៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងរាងកាយគឺជាការទប់ស្កាត់ការគាំងបេះដូងនិងជំងឺបេះដូង។
• ធ្វើឱ្យធម្មតា។ ដំណើរការមេតាប៉ូលីស. ជាមួយនឹងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាប សណ្តែកបៃតងគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លាន។ មានកម្រិតទាប សន្ទស្សន៍ glycemicដែលមានន័យថា វាអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Arginine ដែល​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​សកម្មភាព​លើ​រាងកាយ​ដូច​ជា​អាំងស៊ុយលីន (កាត់បន្ថយ​កំហាប់​ជាតិ​គ្លុយកូស​ក្នុង​ឈាម)។
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial, ផ្តល់ឱ្យ ប្រសិទ្ធិភាពល្អ។សម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនៃសួត ជួយសម្រួលដល់ដំណើររបស់ពួកគេ និងលើកកម្ពស់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សពីជំងឺរលាកទងសួត ជំងឺរលាកសួត និងសូម្បីតែជំងឺរបេង។
• ដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់ស្រាល។
• ស័ង្កសីគឺជា immunomodulator ធម្មជាតិដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទាំងមូល។ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវីតាមីន C វាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងការឆ្លងមេរោគលើកកម្ពស់បទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារនិងការសំយោគនៃប្រូតេអ៊ីន - សម្ភារៈសំណង់សំខាន់នៃរាងកាយ។
• សណ្តែកបៃតងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដើម្បីការពារការវិវត្តន៍បន្ថែមទៀតនៃលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធ genitourinary ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។ ប្រសិទ្ធភាព diuretic នឹងការពារជំងឺតម្រងនោម បុរសនឹងការពារខ្លួនពីក្រពេញប្រូស្តាត adenoma ហើយស្ត្រីនឹងប្រសើរឡើងនូវវដ្តរដូវរបស់ពួកគេ ហើយការមករដូវដោយខ្លួនឯងនឹងកាន់តែឈឺចាប់។
• សណ្តែកបៃតងគឺជាផលិតផលអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងងាយរំលាយដោយរាងកាយ បង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីស។ នេះជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាលើសទម្ងន់ ហើយគ្រាន់តែមើលថែសុខភាព។

វាត្រូវតែនិយាយថាអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតងកកគឺដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលស្រស់។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលដែលកកដូច្នេះក្នុងរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីកនៅពេលរៀបចំចានពីវាអ្នកនឹងទទួលបានវាពេញ។

កត្តាសំខាន់មួយគឺថា គ្រាប់សណ្តែកមិនកកកុញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីដី ឬ បរិស្ថានខាងក្រៅ- នេះបែងចែកពួកវាពីបន្លែផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយ បើទោះបីជាសណ្តែកដុះនៅតំបន់ដែលមិនអំណោយផលខាងអេកូឡូស៊ីក៏ដោយ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់អ្នកនៅពេលទទួលទានវាឡើយ។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ថ្វីបើមានគុណតម្លៃដ៏ធំទូលាយក៏ដោយ ក៏មនុស្សមួយចំនួនមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសណ្តែកបៃតងនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងវា ដូចជានៅក្នុងអាហារជាច្រើនទៀត។

ជាដំបូងមនុស្សគួរតែជៀសវាងផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ:

• ជាមួយនឹង exacerbation នៃ gastritis រ៉ាំរ៉ៃ
• សម្រាប់ដំបៅក្រពះនិង duodenal
• សម្រាប់ colitis
• សម្រាប់ cholecystitis
• ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ

គួររំលឹកផងដែរថា បន្លែនេះគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ ដូច្នេះនៅពេលទទួលទាន អ្នកគួរតែផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្វីៗនឹងប្រែទៅជាទល់លាមក។ មនុស្សចាស់មិនគួរប្រើផលិតផលនេះញឹកញាប់ ឬក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។

ការទទួលទានចានសណ្តែកបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំវា ចាំបាច់ត្រូវផ្សំសណ្តែកជាមួយគ្រឿងទេស (cumin, dill) ដែលនឹងជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់មិនល្អនេះ។

ចំពោះ​ជំងឺ​រលាក​លំពែង សណ្តែក​បៃតង​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​តែ​ក្នុង​ដំណាក់កាល​ធូរស្បើយ ហើយ​មានតែ​ក្នុង​ទម្រង់​ឆ្អិន​ប៉ុណ្ណោះ​ដោយ​គ្មាន​ប្រេង និង​គ្រឿងទេស​។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល

ឥឡូវ​យើង​សួរ​ខ្លួន​យើង​ថា តើ​មាន​កាឡូរី​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​សណ្តែក​បៃតង? ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយផលិតផលនេះមានកាឡូរីទាបនិងរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៅក្នុងបញ្ហានេះអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការធ្វើម្ហូប។

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកស្រស់គឺត្រឹមតែ 23 kcal ។ នេះគឺជាការធ្វេសប្រហែស ប៉ុន្តែជាអកុសល ក្នុងទម្រង់នេះ សណ្តែកមិនអាចបរិភោគបានទេ។ សណ្តែកបៃតងកកមិនខុសពីមាតិកាកាឡូរីពីស្រស់ៗទេ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន:

• ប្រូតេអ៊ីន - 2,5 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ - 0,3 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 3 ក្រាម។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រភេទនៃការកែច្នៃណាមួយ មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកបៃតងកើនឡើង។ វាកើតឡើងដោយសារតែការបំប្លែងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត ទៅជាសារធាតុផ្សេងទៀត ឬនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែបជាមួយនឹងកាឡូរីពីសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះដោយការចម្អិនសណ្តែកជាមួយប៊ឺស៊ុតឈីសយើងបង្កើនតម្លៃថាមពលចុងក្រោយនៃម្ហូប។

ឧទាហរណ៍:

• មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកបៃតងឆ្អិនឬចំហុយ - ពី 50 kcal
• សណ្តែកបៃតងចំហុយ - ប្រហែល ១៤០ kcal
• ចៀន - លើសពី 170 kcal

វាច្បាស់ណាស់ថាប្រសិនបើអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផលិតផលមានសារៈសំខាន់បំផុតនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំសណ្តែកឆ្អិនឬចំហុយ។ មាន​រូបមន្ត​ជាច្រើន​សម្រាប់​ចាន​ដែល​មាន​សំបក​បៃតង ដូច្នេះ​វា​នឹង​មិន​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ជ្រើសរើស​ប៉ុន្មាន​មុខ​ដើម្បី​បំពេញ​រសជាតិ​របស់​អ្នក​ឡើយ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ចាន​សណ្តែក​ផ្សេង​ៗ យក​តែ​សម្ល​វ័យក្មេង​ប៉ុណ្ណោះ​។ "ជាមួយនឹងអាយុ" សរសៃរឹងបង្កើតនៅក្នុងពួកវាហើយការញ៉ាំវានឹងមិនល្អខ្លាំងណាស់។

ដំណាំ​បន្លែ​នេះ​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ធ្វើ​កំប៉ុង​ដោយ​សារ​រចនាសម្ព័ន្ធ​ក្រាស់ និង​សាច់។ សូម្បីតែជាមួយនឹងដំណើរការរយៈពេលវែងបែបនេះក៏ដោយ ផ្លែកួរនឹងរក្សាបានរហូតដល់ 80% នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

គ្រាប់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលបន្ថែមទៅក្នុងចាន។ តម្រូវការសម្រាប់ការនេះគឺដោយសារតែមាតិកានៃសារធាតុពុលនៅក្នុងសណ្តែកបៃតងស្រស់ - pheazine ។

តើសណ្តែកបៃតងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់ស្ត្រី បុរស កុមារ?

ទោះបីជាការព្យាបាលដោយកំដៅខ្លីក៏ដោយ វាត្រូវបានបន្សាបទាំងស្រុង។

ស្ងោរ​បម្រើ​ជា​អាហារ​ចំហៀង​សុខភាព និង​ជីវជាតិ​សម្រាប់​សាច់ និង​ត្រី ហើយ​អាច​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​នៃ​ស៊ុប បន្លែ និង​សាច់។ ពួកវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads និង casseroles និងផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយភាពខុសគ្នានៃបន្លែផ្សេងទៀត។

សណ្តែកក្លាសេមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទេ ហើយនឹងមកជួយសង្គ្រោះជានិច្ច ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រាប់ស្រស់នៅក្នុងដៃ។

សណ្តែកបៃតងដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿ ទទួលបានផលល្អជាមួយអ្នកដទៃ ដំណាំបន្លែទាំងនៅក្នុងសួនច្បារ និងនៅលើតុរបស់យើង។ ប្រសិនបើនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក ប្រជាប្រិយភាពនៃចានដែលធ្វើពីសណ្តែកប្រភេទនេះគឺទាបដោយអយុត្តិធម៌ សូមពិចារណាឡើងវិញនូវអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកចំពោះវា។ វានឹងជួយបង្កើនរបបអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អមួយចំនួនធំផងដែរ។

សណ្តែក​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​មនុស្ស​រាប់​ពាន់​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ នេះគឺជាផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានជីវជាតិដែលបន្ថែមពីលើរសជាតិត្រូវបានផ្តល់ដោយមនុស្សជាច្រើន សារធាតុមានប្រយោជន៍. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ត្រូវបានបរិភោគ។ អ្នកទាំងពីរមានអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។ យើងនឹងនិយាយអំពីសណ្តែកបៃតង និងបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសណ្តែកបៃតង

មតិខុសគ្នាអំពីកន្លែងដែលសណ្តែកបៃតងលេចឡើងដំបូង។ មានជម្រើសផ្សេងៗគ្នា៖ ចិន អេហ្ស៊ីប អាមេរិកខាងត្បូង។ ប៉ុន្តែចំណុចនោះគឺថាដំបូងឡើយសណ្តែកត្រូវបានចាត់ទុកថាផ្តាច់មុខ រុក្ខជាតិលម្អ. នាងបានតុបតែងសួនច្បារ ការ៉េ និងសួនច្បារ។ ពួកគេកោតសរសើរភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់នឹកស្មានថាអាចបរិភោគបានឡើយ។ ហើយមានតែប៉ុន្មានសតវត្សក្រោយមកប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេបានព្យាបាលសណ្តែកតាមទស្សនៈនៃក្រពះ។ មនុស្សដំបូងចាប់ផ្តើមសាកល្បងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយបន្ទាប់មកគ្រាប់។ ជម្រើសទាំងពីរត្រូវបានកោតសរសើរ។

នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបមានពូជជាច្រើននៃរុក្ខជាតិប៉ុន្តែជាទូទៅសណ្តែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកបៃតង

សណ្តែកបៃតងមានធាតុដាន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ផលិតផលនេះមានម៉ាញ៉េស្យូម, ក្រូមីញ៉ូម, ស្ពាន់ធ័រ, ជាតិដែក។ សណ្តែកក៏សម្បូរជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករផងដែរ។

សណ្តែកបៃតងអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ។

សណ្តែកបៃតងសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

សណ្តែកបៃតងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាវាមានជាតិសរសៃច្រើនដែលល្បីល្បាញសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិស្រោមសំបុត្ររបស់វា។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ពោះវៀន។ វាក៏ដកជាតិពុលកកកុញ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីក្រពះ និងពោះវៀនដែលមកជាមួយអាហារ និងឥទ្ធិពលផ្សេងៗទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាឡូរីទាប

សណ្តែកបៃតងមានប្រហែល 30 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

នេះគឺជាការបូកជាក់លាក់។ សណ្តែកគឺជាផលិតផលដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភក៏យល់ព្រមលើផលិតផលផងដែរ។ សូមចងចាំថា មាតិកាកាឡូរីអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវិធីចម្អិនអាហារ និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។

កាបូអ៊ីដ្រាតជាប្រភពនៃកម្លាំង

សណ្តែកបៃតងមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិ។ កាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកម្លាំងនិងថាមពល។ នៅ​ពេល​មាន​ការ​ខ្វះខាត មនុស្ស​ប្រហែល​ជា​មាន​អារម្មណ៍​នឿយ​ហត់​ដោយ​គ្មាន​ហេតុផល។ រាងកាយក៏ជួបប្រទះការផ្លាស់ប្តូរ និងការរំខាននៅក្នុងសារៈសំខាន់របស់វា។ ដំណើរការសំខាន់ៗ. សណ្តែកបៃតងនឹងជួយជៀសវាងការទាំងអស់នេះប្រសិនបើពួកគេក្លាយជា "ភ្ញៀវ" ញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារ។

Arginine និងផលប៉ះពាល់របស់វា។

សណ្តែកបៃតងអាចជាផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានសារធាតុ arginine ។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ឥទ្ធិពលនេះក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ កម្រិតជាតិស្ករធម្មតាគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដោយគ្មានករណីលើកលែង។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបុរស និងស្ត្រី

បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលពង្រឹងជាទូទៅនិងធាតុដែលគេស្គាល់ សណ្តែកបៃតងគឺខ្លាំងណាស់ ផលិតផលត្រឹមត្រូវ។សម្រាប់បុរសនិងស្ត្រី។ វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលអស់រដូវ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងសម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់អំឡុងពេលពេញវ័យ។ មិនមានអព្ភូតហេតុទេសណ្តែកបៃតងសម្បូរបែប អាស៊ីតហ្វូលិកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្រិតអរម៉ូន។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកបៃតង។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃបន្លែ

គាត់គឺជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពស្ត្រី។ បុរស​ដែល​ទទួលទាន​សណ្តែក​បៃតង​ជាប្រចាំ​អាច​ជៀស​ផុត​ពី​ជំងឺ​មិន​សប្បាយចិត្ត​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​ក្រពេញ​ប្រូ​ស្តាត​។ វាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើថាមពលគ្រប់ពេលវេលាផងដែរ។ ប្រភេទអាយុបុរស។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះគឺប្រមូលផ្តុំ។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកបៃតង

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ ពួកគេគឺជាសម្ភារៈសម្រាប់បង្កើតជាលិកា និងកោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។ សណ្តែកបៃតងនឹងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ។ ជាការពិតណាស់ ពួកវាអន់ជាងសាច់ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ ឬសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។

ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនៃសណ្តែកបៃតង

ផលិតផលអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យមុខងារការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគសកម្ម។ ទ្រព្យសម្បត្តិដូចគ្នានេះមានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងពេលផ្តាសាយ។ ការទទួលទានសណ្តែកនឹងជួយបំបាត់ដំណើរការរលាកដែលពន្យឺតដំណើរការព្យាបាល។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះគឺដោយសារតែវត្តមានរបស់ស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីនៃសណ្តែកបៃតង។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង និងសរសៃឈាម

ហើយផ្នែកនៃរាងកាយនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសណ្តែកបៃតង។ សូមអរគុណដល់ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម សណ្តែកបៃតងពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង និងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ពួកគេទទួលបានភាពបត់បែនដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ប្រសិទ្ធភាពគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សវ័យក្មេងនិងមនុស្សចាស់ប៉ុន្តែជាពិសេសក្រោយ។

សណ្តែកអាចបម្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ។ វាបង្កើនកម្រិតនៃការស៊ូទ្រាំទាំងផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយ។ វាមានពណ៌រីករាយ និងភ្លឺដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។ សណ្តែកបៃតងមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយអាហារទាំងអស់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយផ្តល់អារម្មណ៍វិជ្ជមានដល់មនុស្ស។

គ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកបៃតង

នៅពេលដែលវាមកដល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលវាហាក់ដូចជាថាវាគ្មានកំហុសហើយមិនមានសំណួរនៃគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។

ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់។ នៅក្នុងករណីនៃសណ្តែកបៃតងវាមិនចាំបាច់និយាយច្រើនអំពីគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប៉ះលើប្រធានបទ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីឬការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផល។

សណ្តែកបៃតងមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលទទួលរងពីភាពស្មុគស្មាញនិង ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរលាកក្រពះពោះវៀន។ សណ្តែកក៏អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះដែរ ប៉ុន្តែនេះអាចជៀសវាងបានដោយការបង្ហូរទឹកដំបូងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, អ្នកដែលមានជំងឺដែលទាក់ទងនឹងការរក្សាជាតិអំបិលនៅក្នុងខ្លួនគួរតែជៀសវាងសណ្តែក។

សណ្តែកបៃតងដែលបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ហើយវាជាពេលវេលាទាំងអស់ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានយូរ។ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុពុលហៅថា pheazine។ វាត្រូវបានបំផ្លាញដោយការព្យាបាលកំដៅយូរ។ សណ្តែកមិនមែនជាអាហារទេ។ ចម្អិនអាហារភ្លាមៗច្បាស់ណាស់ដោយសារតែ pheazine មានវត្តមាន។

ប្រហែលជានេះជាកន្លែងដែលគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកបៃតងបញ្ចប់។ ជាការពិតណាស់ មានករណីនៃការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ ប៉ុន្តែវាមិនអាចត្រូវបានសន្មតថាជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសសណ្តែកបៃតង?

នៅពេលទិញអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌និងដង់ស៊ីតេនៃសណ្តែក។ ផតគួរតែមានពណ៌បៃតងសម្បូរបែប ហើយអ្នកក៏គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះដង់ស៊ីតេផងដែរ។ ឥឡូវនេះវាពេញនិយមក្នុងការទិញសណ្តែកបៃតងកក។ វាងាយស្រួលនិងជាក់ស្តែង។ ប៉ុន្តែច្រើនពេក ពណ៌ងងឹតអាចប្រាប់អាថ៌កំបាំងអំពីការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ និងការបង្កកឡើងវិញ។ ផលិតផលបែបនេះទំនងជាមិនផ្តល់នូវភាពរីករាយក្នុងក្រពះពោះវៀន និងផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។

សណ្តែកបៃតងគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយពួកគេមិនចង់ឱ្យនាងចូលទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតានោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេព្យាយាមនាងទទួលបានអ្នកគាំទ្រភ្លាមៗ។

សណ្តែកបៃតងល្អជាមួយសាច់ និងត្រី។ វាអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាហារធ្ងន់ៗ។ បាទ/ចាស ហើយការប្រើប្រាស់ឯករាជ្យក៏មានកន្លែងរបស់វាដែរ។ បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក អ្នកអាចជ្រើសរើសបាន។ វិធី​ផ្សេង​គ្នារៀបចំ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្នុងពេលតែមួយ ជាមួយនឹងប្រវត្តិយូរអង្វែង។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ របបអាហាររបស់មនុស្សត្រូវតែរួមបញ្ចូលនូវអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រភពដ៏មានតម្លៃមួយក្នុងចំណោមប្រភពទាំងនេះគឺសណ្តែក។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាសណ្តែកបៃតងនិងសណ្តែកសធម្មតាមានភាពខុសគ្នាខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺថា សណ្តែកបៃតងត្រូវបានចម្អិន និងបរិភោគដោយមិនបំបែកសណ្តែកចេញពីផត។

រុក្ខជាតិប្រភេទនេះមានឈ្មោះផ្សេងទៀត - សណ្តែកបៃតង។ ដំបូងឡើយ មានតែគ្រាប់ពូជ asparagus ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់មួយ មេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីបានកោតសរសើរចំពោះគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផ្លែទំពាំងបាយជូ ហើយបានណែនាំម៉ូដសម្រាប់ចម្អិនសណ្តែក asparagus ជាមួយផត។

បន្តិចអំពីរុក្ខជាតិខ្លួនឯង

តាម​មើល​ទៅ ផ្លែ​ទំពាំង​បាយជូរ​គឺ​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ពូជ​សណ្តែក​ផ្សេង​ទៀត។ ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ពិនិត្យ​កាន់តែ​ជិត អ្នក​អាច​ឃើញ​ថា​ផ្លែ​ខ្នុរ​មាន​ផើង និង​គ្រាប់​វែង​ជាង​ខាងក្នុង​។ សំបកផ្លែ Asparagus អាចមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា៖ ពណ៌ស្វាយ បៃតង លឿង។

Asparagus ជាមួយ pods ពណ៌បៃតងគឺជាពិសេសនៅក្នុងតម្រូវការ។

Asparagus ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ចិន និងឥណ្ឌូនេស៊ី។ ការប្រើប្រាស់សណ្តែកបៃតងយ៉ាងសកម្មកើតឡើងនៅបែលហ្សិក និងបារាំង។

នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំចានដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានជាច្រើន។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងតែនៅក្នុង ថ្មីៗនេះរោងចក្រនេះចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាព ហើយត្រូវបានគេប្រើកាន់តែច្រើនឡើងៗក្នុងការចម្អិនអាហារ។

សណ្តែកបៃតងមិនមែនជារុក្ខជាតិដែលមានភាពច្របូកច្របល់ ហើយមិនត្រូវការលក្ខខណ្ឌពិសេសសម្រាប់ការដាំដុះនោះទេ។ លូតលាស់បានល្អនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃដី។ រឿងសំខាន់ដែលគ្មានសណ្តែកនឹងមិនអាចលូតលាស់បានល្អ ហើយបង្កើតផលគឺកង្វះបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ. បនា្ទាប់ពីប្រមូលផលសូមកុំដកដើម្រប។ ទាំងដើម និង ប្រព័ន្ធ rootបម្រើជាជីអាសូតដ៏ល្អ។

តើសណ្តែកបៃតងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែក asparagus គឺតិចជាងសណ្តែកធម្មតា។ ប៉ុន្តែវាអាចមានអំនួតតាមរយៈធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

ឧទាហរណ៍ វីតាមីនមានប្រយោជន៍ដូចជា C, E, A, riboflavin ពីក្រុម B. ខ្លឹមសារនៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងតំណាងផ្សេងទៀតនៃពពួក legume គឺទាបជាងច្រើន។ Asparagus មានជាតិសរសៃក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ វត្តមានរបស់វារំញោចក្រពះពោះវៀន។

វាក៏មានសារធាតុរ៉ែដូចជា ម៉ាញេស្យូម។ ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក។ Microelements ត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ រាងកាយ​មនុស្ស. នេះគឺដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលមានវត្តមាន។

តើអ្នកណាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការញ៉ាំសណ្តែកបៃតង?

ការ​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​ស្ពៃ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​ពិសេស​សម្រាប់​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម។ វាមានផ្ទុកសារធាតុ arginine ដែលក្នុងន័យខ្លះស្រដៀងទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន។ ការទទួលទានសណ្តែកបៃតងជាប្រចាំនឹងជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងច្រើន។

ប៉ុន្តែអេម៉ូក្លូប៊ីននិងកោសិកាឈាមក្រហមផ្ទុយទៅវិញនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ នេះនឹងកើតឡើងដោយសារតែជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងសណ្តែក។

• មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក,
• ធ្វើការជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
• ជួយប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី,
• ការពារបញ្ហាក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងផ្លូវដង្ហើម,
• ព្យាបាលជំងឺលើសឈាម, atherosclerosis, រលាកទងសួត, arrhythmia ។

បន្លែ​នេះ​មាន​ឥទ្ធិពល​វិជ្ជមាន​ដល់​ដំណើរការ​របស់​រាងកាយ​ទាំង​ស្ត្រី និង​បុរស។

ចំពោះបុរស វាការពារការលេចចេញនៃក្រពេញប្រូស្តាត adenoma និងជួយស្ដារប្រព័ន្ធ genitourinary ជំរុញការបញ្ចេញចោល។ ថ្មតូចៗពីប្លោកនោម និងតម្រងនោម។ ចំពោះស្ត្រី វាជួយធ្វើឱ្យវដ្តរដូវមានលក្ខណៈធម្មតា និងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់អំឡុងពេលដំណើរការនេះ។

បរិមាណទឹកនៅក្នុងសណ្តែកគឺប្រហែល 90% ។ មេចុងភៅអ៊ឺរ៉ុបចូលចិត្ត និងសរសើរវា ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា និងភាពជូរចត់ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ សណ្តែកពិតជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 23 kcal ។

ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុល្អនិងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។ មនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះតួលេខរបស់ពួកគេភាគច្រើនរៀបចំចានជាមួយសណ្តែកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។

ការចម្អិនសណ្តែកក្នុងផើងមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើន ឬជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ។ ដោយ​គ្រាន់​តែ​ជ្រលក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរបី​នាទី។

វាក៏អាចត្រូវបាន stewed ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ពោត broccoli ការ៉ុតស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមពីលើការរួមផ្សំរសជាតិដ៏ជោគជ័យនៃបន្លែបែបនេះ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ ទាក់ទាញភ្នែក ឬម្ហូបចំហៀង។

ផតដែលរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយការបង្កកនឹងមានប្រយោជន៍មិនតិចទេ។ បន្ទាប់ពី defrosting ពួកគេនឹងរក្សា microelements មានប្រយោជន៍ទាំងអស់ ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន។ គុណភាពរសជាតិហើយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនឹងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ផងដែរ។ នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស និងផ្សារទំនើបស្ទើរតែទាំងអស់ នៅក្នុងទូទឹកកក វាងាយស្រួលរកគ្រាប់សណ្តែកបៃតងកកបាន វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាពេញមួយឆ្នាំ។

នៅពេលទិញបន្លែកកបែបនេះ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅអវត្ដមាននៃការបង្កកបន្ទាប់បន្សំ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការត្រជាក់ម្តងទៀត បន្លែបាត់បង់វីតាមីនភាគច្រើន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនខ្ចប់បន្លែក្នុងការវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងសូចនាករមួយ ស្ថានភាពដែលបង្ហាញថាផលិតផលត្រូវបាន defrosted ឬអត់។

សណ្តែកបៃតង៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ contraindications ដែលអាចកើតមាន

ប្រសិនបើសូចនាករមិនមែនជាពណ៌ត្រឹមត្រូវ អ្នកគួរតែបដិសេធមិនទិញផលិតផលបែបនេះ។

contraindications សម្រាប់ការបរិភោគសណ្តែកបៃតង

បន្ទាប់ពីធ្វើការស្រាវជ្រាវជាច្រើន វាច្បាស់ណាស់ថា asparagus គឺជារុក្ខជាតិដែលស្ទើរតែគ្មានគ្រោះថ្នាក់។

វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធទាំងស្រុង ឬដោយផ្នែកពីការបរិភោគវាសម្រាប់មនុស្ស៖

• អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ជំងឺសរសៃប្រសាទ, colitis,
• ប្រធានបទ អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។

វាមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលថាវត្តមាននៃសារធាតុពុលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផើង។ ប៉ុន្តែ​ពួកវា​មិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ជាក់លាក់​ដល់​មនុស្ស​ទេ ព្រោះ​វា​មាន​ឥទ្ធិពល​អវិជ្ជមាន​លើ​ភ្នាស​រំអិល​តែ​ក្នុង​ផលិតផល​ឆៅ​ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចជៀសវាងការពុលដោយគ្រាន់តែខ្ជាក់ស្លឹក asparagus ឬដាក់វាទៅការព្យាបាលកំដៅប្រភេទផ្សេងទៀត។

របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ការចម្អិនអាហារ asparagus គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែភាពសាមញ្ញនិងល្បឿនរបស់វាក៏ដូចជាភាពខុសគ្នានៃការប្រែប្រួល។ ជាឧទាហរណ៍ ផលិតផលកកនឹងចម្អិនយ៉ាងលឿនក្នុងទឹករំពុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនចាំបាច់ defrost វាជាមុនទេ។

ជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ asparagus គឺរួមគ្នាជាមួយផលិតផលដំណាំផ្សេងទៀតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នក​ក៏​អាច​ដាក់​គ្រាប់​សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​បាន​ត្រឹម​តែ ៤ ទៅ ៥ នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។ វានឹងមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។

ផ្លែ Asparagus បំពេញបន្ថែមបានយ៉ាងល្អ ចានសាច់និងបន្លែ។ នៅពេលរៀបចំបន្លែនេះរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវចំអិនផលិតផលច្រើនពេកទេ។

សាច់ក្រកតូចៗគួរចម្អិនមិនលើសពី 5 ទៅ 7 នាទី ហើយទុំមិនលើសពី 10 ។ ប្រសិនបើផលិតផលឆ្អិនពេក នោះវាទាំងអស់ គុណភាពមានប្រយោជន៍វីតាមីន និងមីក្រូសារជាតិត្រូវបានបាត់បង់។

សាឡាត់របបអាហារជាមួយ asparagus

យកសណ្តែកបៃតង ៤០០ ក្រាម។ លាងជម្រះឱ្យស្អាតហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ យកចេញពីទឹកហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកន្សែង waffle ហើយស្ងួតវា។ យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ទំហំ​មធ្យម​ចំនួន​២​ផ្លែ ច្របាច់​វា​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ឬ​ជា​ដុំ​តូចៗ ។

ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃចាន salad សមរម្យមួយ។ វា​នឹង​មាន​ស្លឹក ឬ​បំណែក​ទាំង​មូល វា​មិន​សំខាន់​ទេ។ ខ្ញុំដាក់សណ្តែក និង pears នៅលើស្លឹក។

ដំបូង​ត្រូវ​កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន បន្ថែម​គ្រាប់​ល្ង និង​គ្រាប់​តូចៗ។ ពួកគេត្រូវបានកំទេចជាមុន។ បន្ទាប់មក ការស្លៀកពាក់ដើមមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ វា​នឹង​មាន​ប្រេង​បន្លែ ២ ទៅ ៣ ស្លាបព្រា​បាយ គ្រឿងផ្សំ​ស្ងួត ២ ស្លាបព្រា​បាយ អំបិល និង​ម្រេច​ត្រូវ​បន្ថែម​រសជាតិ។

មុន​នឹង​បន្ថែម​គ្រឿង​សម្លៀក​បំពាក់​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ សូម​ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ច្របាច់​ស្រស់​លើ​បន្លែ រួច​យក​តែ​រដូវ​សាឡាដ​ចេញ។ ឥឡូវនេះសាឡាត់ត្រូវការញ៉ាំ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ រឿងនេះគួរតែកើតឡើងនៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ, សាឡាត់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឬបម្រើ។

ពងទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែទទឹម ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់មានរាងស្អាត។

សម្រាប់ភាគច្រើន ស៊ុតចំបើង គឺជាអាហារពេលព្រឹកទូទៅ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែមានប្រយោជន៍ និងផ្លាស់ប្តូរ។

ធ្វើ​ស៊ុត​ចំបើង​ជាមួយ​ផ្លែ​ខ្នុរ​ដូច​ខាងក្រោម។ ដាំទឹកខ្មេះប៉ោម ១០០ ក្រាមក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច ត្រជាក់ និងស្ងួត។ កិន 1 yolk ។ ច្របាច់ parsley និង dill (ក្នុងបរិមាណតិចតួច) ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ វាយស៊ុតពណ៌ស 1 រហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

លំពែង asparagus នីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផល រមៀលនៅក្នុងម្សៅ និងចៀន។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីបម្រើម្ហូបលទ្ធផលក្តៅ។

ដូច្នេះ យើង​បាន​សិក្សា​អំពី​អ្វី​ដែល​សណ្តែក​បៃតង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្រោះថ្នាក់​អ្វីខ្លះ​សម្រាប់​មនុស្ស យើង​បាន​ស្គាល់​ដោយ​សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ រូបមន្តឆ្ងាញ់ការរៀបចំផលិតផលរបបអាហារនេះ។

≫ ព័ត៌មានបន្ថែម