Moterų kaip patiekalų pasirinkimas pietums citatos. Skanios citatos apie maistą

Pagrindinis dalykas gydant yra ne vaistų kiekis, o jų kiekis teisingas pasirinkimas Todėl teisinga diagnozė atlieka pagrindinį vaidmenį.

Niekas jums neparduos geriausių vaistų vaistinėje, nes tai yra teisingas gyvenimo būdas.

Įprotis sirgti taip pat iš esmės yra liga ir viena pavojingiausių.

Liguista vaizduotė gimdo įsivaizduojamas ligas, nuo kurių nėra vaistų.

Sifilis yra išskirtinė liga, nes gimsta iš malonumo. Likę negalavimai yra nuo nervų.

Konservatyvus gyvenimo būdas, pagrįstas vienybe su gamta, yra raktas į pergalę prieš daugumą ligų.

Liga tapo norma net ir sveikam žmogui.

Du dalykai, kuriais pacientas turėtų rūpintis, yra apetitas ir gera nuotaika, kitaip ligos negalima nugalėti.

Galvos skausmas nėra priežastis badauti.

Visus žmones sieja bendras likimas – liga ir mirtis.

Nėra didesnės tuštumos už bedugnę skausmo tuštumą.

Pati ligos priežastis nėra tokia svarbi, tačiau ją išsiaiškinus galima apsispręsti dėl gydymo metodo.

Tęsinys geriausi aforizmai ir citatos, skaitytos puslapiuose:

Mūsų maisto medžiagos turėtų būti vaistai, o mūsų vaistiniai preparatai turi būti maistinės medžiagos.

Mama trisdešimt metų patiekdavo vakarienės likučius.

Blogai, jei žmona moka gaminti, bet nenori; Dar blogiau, jei ji nežino, kaip, bet nori. Robertas Frostas

Žmonės, kurie maitinasi, o ne valgo, yra kaip galvijai. – A. Brillat-Savarin

Kai žmogus valgo mažai, jis nerimauja dėl savo figūros. Arba jis tiesiog negali daug valgyti! – François De La Rochefoucauldas

Alus – dar vienas įrodymas, kad Viešpats mus myli ir nori, kad būtume laimingi.

Į maisto gaminimą reikia įdėti savo sielą. Valgykite su tais, kurie jums brangūs. Tuomet jūsų širdis, įsikūnijusi maiste, susijungia su meilės poromis ir vakarienę paverčia tikra švente. - Carlo Petrini

Neatidėliokite vakarienei to, ką galite valgyti per pietus. - Aleksandras Sergejevičius Puškinas

Nušvitusio žmogaus skrandis turi geriausios savybės gera širdis - jautrumas ir dėkingumas. - Aleksandras Sergejevičius Puškinas

Po geros vakarienės galite atleisti bet kam, net brolis. - Oskaras Vaildas

Pietums tinka šaukštas, o prieš pietus – stiklinė. Konstantinas Kušneris

Geriau virtas kiaušinis taikos laikais nei keptas bulius karo metu. – Liūtas Feuchtwangeris

Pasakyk man, ką valgai, ir aš pasakysiu, kas tu esi. Anselmas Brillatas-Savarinas

Italas turi tik dvi mintis savo galvoje; antrasis – spagečiai. - Catherine Deneuve

Žmogus gyvena ne tuo, ką valgo, o tuo, ką virškina. Ši pozicija vienodai taikoma ir protui, ir kūnui.

Niekas niekada nematė pačios vakarienės. Kalvinas Trilinas

Jei gurmanas nuolat skaičiuoja kalorijas savo patiekaluose, tai jis yra kaip Kazanova, neatitraukiantis akių nuo laikrodžio. – Džeimsas Barzdas

Saikingumas – gamtos sąjungininkas ir sveikatos sergėtojas. Taigi, kai geriate, kai valgote, kai judate ir net kai mylite, laikykitės saiko. – Abul-Faraj

Meilė ir alkis valdo pasaulį. – Frydrichas Šileris

Seni žmonės labai lengvai ištveria badavimą; antroje vietoje yra suaugę žmonės, sunkesni – jauni žmonės, sunkiausi – vaikai, o iš paskutiniųjų – tie, kurie išsiskiria per dideliu gyvumu. – Hipokratas

Mes gyvename ne tam, kad valgytume, o valgome tam, kad gyventume.

Naujo patiekalo išradimas labiau pagerina žmogaus laimę nei naujos žvaigždės atradimas. – A. Brillat-Savarin

Tas pats patiekalas niekada nebūna toks pat. Alenas Lobro

Geriau garstyčios po vakarienės nei vietoj jų. Ryszardas Podlevskis

Maisto perteklius trikdo proto subtilumą. – Seneka

Valgyti ir gerti reikia tiek, kad jėgos atsistotų ir nenusloptų. – Markas Tulius Ciceronas

Norint tikrai numesti svorio, tereikia atsisakyti trijų dalykų – pusryčių, pietų ir vakarienės. Frankas Lloydas Wrightas

Tarp gerų pietų ir ilgas gyvenimas Skirtumas tik tas, kad vakarienės pabaigoje saldumynai patiekiami. – Robertas Louisas Stevensonas

Per daug valgyti yra žalinga, bet valgyti per mažai – nuobodu. A. Karabčijevskis

Žemynoje vaišina geromis vakarienėmis, Anglijoje – geromis valgymo manieromis. Džordžas Mikesas

Man atrodo, kad kiekvienas vyras labiau mėgsta gerą patiekalą be muzikos nei be gero patiekalo. – Imanuelis Kantas

Geriausias prieskonis maistui yra alkis.

Niekada nesiginčykite vakarienės metu: visada pralaimi tas, kuris alkanas.

Jums tiesiog reikia valgyti geras maistas ir po truputį tas pats su knygomis ir filmais. - Krzysztofas ​​Zanussi

Kiekvienas valgo tai, ką valgo. – Liudvikas Feuerbachas

Neatidėliokite vakarienei to, ką galite valgyti per pietus.

Geras maistas išryškina geriausias vyro savybes. – Džeromas K. Džeronimas

Džentelmenas niekada nevalgo. Jis valgo tik pusryčius, pietus ir vakarienę. Cole'as Porteris

Pabaigoje vyko banketas. Varlė musę valgė, varlė jau valgė, ežiukas gyvatę, lapė ežiuką. Pietūs praėjo šiltoje, draugiškoje atmosferoje. Feliksas Krivinas

Valgau, kad gyvenčiau, o ne gyvenu, kad valgyčiau.

Girtavimas yra visų ydų motina.

Iškilus dideliems bėdoms, atsisakau visko, išskyrus maistą ir gėrimus. - Oskaras Vaildas

Maistas, kurio organizmas nesuvirškina, valgo jį valgęs žmogus. Todėl valgykite saikingai.

Nors nebūtinai manau, kad jautieną turėtume valgyti be garstyčių, esu visiškai įsitikinęs, kad šiais laikais yra daug rimtesnis pavojus: noras valgyti garstyčias be jautienos. Gilbertas Keithas Chestertonas

Gerų skrandžių yra daug mažiau nei gero maisto. – Lucas de Clapier Vauvenarguesas

Po geros vakarienės galite atleisti bet kam, net savo artimiesiems.

Mes gyvename ne tam, kad valgytume, o tam, kad nežinotume, ką valgyti.

Jei turi pinigų, tai valgyk plovą, jei neturi pinigų, tai valgyk tik plovą. - Uzbekų patarlė

Geriau retkarčiais nevalgyti nei nuolat persivalgyti.

Gerti vyną yra toks pat kenksmingas kaip ir nuodų.

Nauji ir iš naujo atrasti aforizmai ir citatos iš knygų ir spaudos

Maistas

Esu tikras, kad antroje prieš mirtį dietos besilaikantis žmogus pagalvoja: „Po velnių, kodėl aš prieš 17 metų atsisakiau mėlynių spurgų?“.
JOAQUIN PHOENIX, aktorius

Žmogus yra tai, ką jis valgo.
Der Mensch ist, was er isst.
LUDWIGAS FEUERBACHAS

Jei norite pailginti savo gyvenimą, sutrumpinkite valgymą.
BENJAMINAS FRANKLINAS

Stalas yra vienintelė vieta, kur žmonės nenuobodžiauja nuo pat pirmos minutės.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

Kadangi esame pasmerkti valgyti, valgykime gerai.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

Po geros vakarienės galite atleisti bet kam, net savo artimiesiems.
OSKARAS VAILDAS

Vieni valgo norėdami gyventi, kiti badauja dėl to paties tikslo.

Neatidėliokite vakarienei to, ką galite valgyti per pietus.
ALEKSANDRIS PUŠKINAS

Man atrodo, kad kiekvienas vyras labiau mėgsta gerą patiekalą be muzikos nei be gero patiekalo.
IMANUELAS KANTAS

Piktieji gyvena tam, kad valgytų ir gertų, dorybingi valgo ir geria, kad gyventų.
SOKRATAS

Gyvūnai maitinasi, žmonės valgo; bet tik protingi žmonės jie moka valgyti.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN

Dieta yra moksliškai sukurta kovos tarp smegenų ir skrandžio programa, kuri akivaizdžiai pasmerkta nesėkmei.
ILYA GERČIKOVAS

Alkis yra geriausias maisto prieskonis.
SOKRATAS

Karas yra karas, o pietūs vyksta pagal tvarkaraštį.
FRIEDRICHAS VILHELMAS I

Apetitas atsiranda valgant.
FRANCOIS RABLAIS

Turite mylėti tai, ką valgote, arba žmogų, kuriam gaminate. Maisto gaminimas yra meilės veiksmas.
ALAIN CHAPELLE, vyr.

Kur blynai, ten ir mes, kur košė su sviestu, ten mūsų vieta.
Rusų patarlė

Jei šalis neturi bent penkiasdešimties rūšių sūrio ir gero vyno, vadinasi, šalis pasiekė savo lyno galą.
SALVADORAS DALI

Naujo patiekalo išradimas labiau pagerina žmogaus laimę nei naujos žvaigždės atradimas.
Naujo patiekalo atradimas labiau pagerina žmogaus laimę nei atradimas naujos žvaigždės.
A. BRILLAT-SAVARIN

Trijų „C“ taisyklė: tikru kulinaru laikomas tik tas, kuris gali paruošti salotas, padažą, sriubą.

Kad žuvis būtų skani, ji turi plaukti tris kartus: vandenyje, aliejuje ir vyne.
Kad žuvis būtų skani, ji turi tris kartus plaukti vandenyje, svieste ir vyne.
Patarlė

Skaniausi pyragai mano gyvenime buvo pyragaičiai Varšuvos konditerijoje 1913 metais ir šios žiurkės. Žiurkės suteikė mums galimybę išgyventi, pyragai davė mums vadovą, kodėl...
Teta KATYA, išgyvenusi apgultį. Citata iš: The New Times, 2010 Nr.15, 60 psl

Aš myliu maistą. Maistas yra gardus.
Man patinka maistas. Maisto skonis geras.
Anglų knygos pavadinimas

Žemynoje [Europoje] žmonės valgo gerai, Didžiojoje Britanijoje yra geros manieros prie stalo.
DŽORDŽAS MIKEŠAS

Iškilus dideliems bėdoms, atsisakau visko, išskyrus maistą ir gėrimus.
OSKARAS VAILDAS

Norint gerai gyventi, reikia gerai maitintis.

Apie maistą žmogus turėtų žinoti ne mažiau nei matematiką ar savo gimtąją kalbą.
GORDONAS RAMSAY, britų šefas, Igoriui Serdyukui interviu „Siekiant kraštutinumų“. Citata iš: Vedomosti, 2009 m. rugpjūčio 7 d

Kepkite greitai, valgykite lėtai.

Alkis yra geriausias maisto prieskonis.
Cibi condimentum est fames.
lotynų kalba

Kas valgo ir geria paskubomis, ilgai pasaulyje negyvena.
Čekų patarlė

Nutukimas in išsivyščiusios šalys– skurdo ženklas. Kai maisto yra daug, turtingesni nori valgyti ne kuo daugiau, o kuo geriau.
JOHN KAY, „Financial Times“ apžvalgininkas. Citata iš: Vedomosti, 2008 m. rugsėjo 26 d., 4 p

Dažniausiai neužtenka sveikatos nusipirkti mėgstamo maisto.
KAŽKAS

Patiekalai turi būti gražūs, visa kita nesvarbu.
Alena, Aleksandro Galicho dukra, apie tėvo, kuris yra nepretenzingas maistui, principą. Citata iš: Istorija, 2008, Nr.5, 105 p

Jie meta į tave akmenį, meta atgal maistą.
Baškirų patarlė

"Valgykite paprastą maistą ir galėsite padaryti bet ką."
KAŽKAS

„Norint išlaikyti formą, reikia poilsio, gero maisto ir, svarbiausia, nesportuoti.
WINSTON CHURCHILL

Jei nori mane pažinti, valgyk su manimi.
JAMES JOYCE, „Ulisas“

Dievas sukūrė maistą, o velnias sukūrė virėjus.
DŽONAS TAILORAS

Reikia valgyti daugiau tankaus maisto. Iš karto tapsite kitu žmogumi.
JAMES JOYCE, „Ulisas“

Sūris yra pieno lavonas.
JAMES JOYCE, „Ulisas“

Paprastam japonui nėra nieko blogiau už baltumą praradusius ryžius.
HARUKI MURAKAMI. Citata iš: The New Times, 2008, Nr.8, p.61

Daugelis mano pažiūrų ir įpročių susiformavo dėl to, kad jaunystėje buvau persivalgęs juodaisiais ikrais.
VIKTORAS EROFEJEVAS

Lengviau įsivaizduoti Britaniją be karalienės nei be arbatos.
Britų pokštas

Niekas negali manęs įtikinti, kad nuostabi simfonija turi daugiau turinio nei nuostabios salotos. Jei statome paminklą Mocartui, privalome pastatyti paminklą ponui Olivier.
ANATOLIjus MARIENGOFAS, „Cinikai“

„Arbata turi būti kartaus skonio, kaip alus, o cukrus ar pienas sunaikina tikrąjį jos skonį.
ALDOS HUXLEY

„Kaip galime tikėtis taikos ir klestėjimo žemėje, jei mūsų kūnai yra gyvi kapai, kuriuose palaidoti paskersti gyvūnai?
LEV TOLSTOJUS

„Žinoma, geriausias angliškas maistas yra tiesiog prancūziškas maistas.
GEORGE ORWELL, cituodamas šią frazę iš prancūziškos knygos ir aistringai jai prieštaraudamas

„Reikia gaminti lėtai, jausmingai, naudojant šviežiausius ekologiškus ingredientus ir valgyti su tais, kuriuos myli, prie vieno didelio stalo. Be galo greitindami gyvenimo ritmą, atimame iš savęs patį gyvenimą“.
CARLO PETRINI, lėto maisto judėjimo įkūrėjas. Citata iš: „Kommersant-Weekend“, 2007, Nr.49, p.28

„Anglų virtuvė yra daug geresnė nei jos reputacija“.
Žinovai

„Gastronominis menas moko žmogų racionaliai ir apdairiai tvarkyti savo laiką. Tai mus tuo pačiu ugdo išmintinga kantrybė, ir momentinė reakcija“.
SERGEY PARKHOMENKO straipsnyje „Apie žirnių sriubą, su kuria niekas neskuba“. „Kommersant Weekend“, 2007, Nr.62, p.49

„Klasikinis vinigretas: viskas skanu vienoje lėkštėje“.
KAŽKAS

„Tegul daro, ką nori, bet pakelti kavos kainą yra per daug.
SERGEJAUS DOVLATOVO herojė

„Aš tiesiog negaliu valgyti ikrų, bet turiu prisiversti“.
Audrey Tautou herojė filme „Lemtinga grožis“

„Seniai žinoma, kad virtuvėje kiekis niekada nevirsta kokybe, veikiau atvirkščiai.
DARIA TSIVINA apie restorano meniu, kuriame atstovaujamos beveik visos pasaulio sostinės. „Kommersant-Weekend“, 2007, Nr.36, p.30

„Kelias į vyro širdį eina per skrandį. Nedvejodami nutieskite tą patį kelią į moters širdį.
SVETLANA ZAKHAROVA, Didžiojo teatro primabalerina

„Būkite atsargūs su žmogumi, kuris nežino, kaip valgyti ar maitinti“.
Kunigaikštis VLADIMIRAS ODOEVSKIS, „Virtuvė“, „Knygų apžvalga“, 2007, Nr. 2, p. 19

„Per daug virėjų – atsisveikink troškinys“.
Anglų patarlė

„Padažas slepia tūkstančius nuodėmių“.
Seno virėjo posakis

„Antras šviežumas – kokia nesąmonė! Yra tik vienas šviežumas – pirmasis, o kartu ir paskutinis.
MIKHAILAS BULGAKOVAS „Meistras ir Margarita“

„Man restoranas visų pirma yra apie žmones. Noriu, kad jiems būtų smagu“.
ARKADIJAS NOVIKOVAS, restauratorius. GQ, 2007, Nr. 4, p. 192

„Reikia valgyti arba greitą maistą, arba juoduosius ikrus. Bet prie abiejų turi būti keptos bulvės“.
PARYŽIUS HILTONAS. Citata iš: „7 dienos“, 2007, Nr.12, p.35

„Jei sulaukiate netikėtų svečių ir nieko nėra namuose, nusileiskite į rūsį ir pasiimkite ėriuko koją.
ELENA MOLOKHOVETS. Citata iš: „Kommersant Weekly“, 2007, Nr.29, p.39

„Ignoruodami graikinius riešutus jūs darote vieną iš pagrindinių savo gyvenimo klaidų“.
Belgijos riešutmedžio draugijos lyderiai. Citata iš: “7 dienos”, 2007, Nr.12, p.98

„Tik kvailiai nėra gurmanai“.
Normanų išmintis

„Įdaro negalima atsukti atgal“.
KAŽKAS

„Italas turi tik dvi mintis savo galvoje; antrasis – spagečiai“.
Catherine DENEUVE

„Nėra nieko sunkesnio už tuščią skrandį“.
Madagaskaro posakis

„Su Papanovu dirbome užsienyje, mažai mokėjome, todėl valgėme konservus. Vieną dieną jis man pasakė: „Jei manote, kad šie konservai neatsispindi mūsų akyse, klystate.
ARMENAS JIGARCHANIANAS

„Nešvaistykite laiko gamindami geriausią pasaulyje spagečių padažą – jis nebus skanesnis už tą, kurį nusipirksite už kampo esančiame prekybos centre.
Iš mados žurnalo

„Visada praverčia mėnulio naktis ir virti ryžiai“.
Japonų posakis

„Reikia valgyti tik gerą maistą ir po truputį, tas pats su knygomis ir filmais“.
Krzysztofas ​​Zanussi

"Kas nemaitina kūno, tas nemaitina dvasios".
Mėgstamiausias virėjų posakis

„Lėkštėje turi būti viena dalis žiaurumo – pipirų, acto, prieskonių, trijų dalių stiprumo ir šešių dalių švelnumo.

« Gera virėja„Tai daug charakterio ir jausmų“.
EMIL YUN, Strasbūro restorano „Au Crocodile“ šefas, Izvestija, 2005 m. rugpjūčio 12 d.

„Kai paragauji iš pažiūros paprastą aukštosios virtuvės patiekalą, pajunti, kad atsiskleidžia šefo didybė.
EMIL YUN, Strasbūro restorano „Au Crocodile“ šefas, Izvestija, 2005 m. rugpjūčio 12 d.

„Ar yra reabilitacijos klinikos Coca-Cola geriantiems žmonėms? Išgeriu šešias skardines per dieną!
CARMEN ELECTRA

Aš esu vegetarė ne todėl, kad myliu gyvūnus, o tiesiog nekenčiu augalų.
Whitney BROWN

Jei neturi duonos, tegul valgo pyragus.
Tariamai Marie Antoinette kreipėsi į alkanus revoliucinio Paryžiaus vargšus. Tiesą sakant, ši frazė prancūzų spaudoje sklandė nuo 1760 m., ty likus trisdešimčiai metų iki revoliucijos. Be to, originale yra ne pyragai, o brioche - baltos bandelės, tai yra ta pati duona.

Kažkada, labai seniai, buvo ne tik maistas, bet ir skrandžio šventė bei vardadienis įžvalgiai, kulinarines paslaptis suprantančiai širdžiai. Ir buvo žmonių, kurie apie maistą (kaip jis dabar vadinamas) galėjo parašyti taip, kad jis tiesiog užgniaužė kvapą.

Kokie jie buvo žmonės su didžiąja P raide? Kalbu apie rašytojus, kurie daug išmano apie maistą ir gali parašyti apie žavų valgymo procesą taip, kad paskutiniam išprusimui neliko nė menkiausios žemės, kad galėtų rūgti veidą ir girgždėti nuo savo mėgstamo. „moralės problema literatūroje“, o tai rodo, kad rašyti apie maistą yra sunku.

Tačiau šiandien apie maistą jie visai nerašo. Čia reikia ypatingo talento, kad pasakytum taip, kad tavo nenykstantis kūrinys paliestų pačias paslėptiausias, skaniausias, galbūt dar neįgyvendintas svajones ir fantazijas. Kad išardytų jį į citatas apie maistą, pavogtų internete kaip skanius apetitą žadinančius gabalėlius, ragautų, čiuptų ir prašytų daugiau. Ir jie naiviai paprašė recepto, giliai žinodami, kad „mūsų šefas taip negamins“.

Maistas literatūroje jau, deja, romantiška praeitis. Džiaugiuosi, kad praeitis dar nebuvo pamiršta. Gerbiamas ir skaitomas tikrų meilužių. Galbūt ne visi. Tačiau čia viskas kaip ir gyvenime – visi valgo, bet ne visi tampa gurmanais, pojūčius suprantančiais ir tikrąjį skonį žinančiais žmonėmis.

Šiandien aš jums „paruošiau“ tikrai išskirtinę, skanią, spalvingą šventę. Šventė protui ir sielai. Tikiuosi, kad visi mano „patiekalai“ patiks jūsų širdžiai.

Literatūrinės citatos apie maistą

A.P. Čechovo „Sirena“

Važiuojant namo reikia stengtis, kad galva galvotų tik apie grafinį ir užkandį. Kartą pakeliui užsimerkiau ir įsivaizdavau paršelį su krienais, o apetitas pasidarė isteriškas. Na, o kai atsikraustysite į savo kiemą, jums reikia, kad virtuvė kažkuo taip kvepėtų, žinote...

„Keptos žąsys yra kvapo meistrės“, – sunkiai kvėpuodamas sakė garbingas pasaulio lyderis.

Nesakyk, mano brangusis Grigorijau Savvičiau, antis ar stinta gali duoti žąsį dešimčia balų į priekį. Žąsies puokštėje nėra nei švelnumo, nei subtilumo. Jauni svogūnai skaniausiai kvepia, kai, žinai, pradeda kepti ir, žinai, jų, niekšas, po visus namus.

Na, o įėjus į namus, stalas jau turėtų būti padengtas, o kai atsisėdi, dabar už kaklaraiščio užsidėk servetėlę ir pamažu siek degtinės grafino. Taip, mamyte, tu supili jį ne į taurę, o į kokį priešvandeninį senelio taurę iš sidabro arba į mažą puoduką su užrašu „net vienuoliai priima“, ir išgeri ne iš karto, bet iš pradžių atsidūsti, pasitrini rankomis, abejingai žiūri į lubas, paskui lėtai, parsineši, degtinę, prie lūpų ir - tuoj iš skrandžio per visą kūną lenda kibirkštys... Sekretorius pavaizdavo palaimą savo mielame veide. .

Kibirkštys... - pakartojo jis prisimerkęs.

Kai tik išgeriate, dabar reikia užkąsti.

Klausyk, – tarė pirmininkas, pakėlęs akis į sekretorių, – kalbėk tyliau! Dėl tavęs aš jau gadinu antrą lapą.

Ak, aš kaltas, Piotrai Nikolaichai! - Aš tylėsiu, - pasakė sekretorius ir pusiau šnabždėdamas tęsė: - Na, o valgyti, mano siela, Grigorijau Savvičiau, taip pat reikia sumaniai. Jūs turite žinoti, ką valgyti. Geriausias užkandis, jei norite sužinoti, yra silkė. Jei suvalgei gabalėlį su svogūnais ir garstyčių padažu, tai dabar, geradariu, kol dar jauti kibirkštis skrandyje, suvalgyk ikrus vienus arba, jei nori, su citrina, tada paprastą ridikėlį su druska. , tada vėl silkė, bet geriausia , geradaris, sūdyto šafrano pieno kepurėlės, jei smulkiai supjaustysite, kaip ikrus, ir, žinote, su svogūnais, su Provanso sviestu... skanaus! Bet vėgėlės kepenys yra tragedija!

Hmm... - sutiko garbingas taikos karininkas, prisimerkęs.

Taip pat tinka užkandžiams... tvankūs kiaulienos grybai... - Taip, taip, taip... su svogūnais, žinote, su lauro lapais ir visokiais prieskoniais. Atidarai keptuvę, o iš jos išeina garai, grybo dvasia... kartais net ašara išlenda! Na, kai tik jie išnešė kulebyaką iš virtuvės, tuoj pat reikia išgerti antrą.

Velnias žino, jis galvoja tik apie maistą! - suniurzgė filosofas Milkinas, darydamas paniekinamą grimasą. – Ar tikrai gyvenime nėra kitų pomėgių, be grybų ir kulebyakių?

Na, išgerkime prieš kulebyaką, - tyliu balsu tęsė sekretorius; jis jau buvo taip nuneštas, kad kaip dainuojanti lakštingala negirdėjo nieko, tik savo balsą. - Kulebyaka turi būti patraukli, begėdiška, visu savo nuogumu, kad būtų pagunda. Tu jai mirkteli, šiek tiek nupjauni ir taip, iš jausmų pertekliaus, perbrauki per ją pirštais. Suvalgysi, ir bus sviestinis, kaip ašaros, įdaras riebus, sultingas, su kiaušiniais, su viduriais, su svogūnais...

Sekretorius pavartė akis ir susuko burną iki pat ausies.

Garbės taikos karininkas niurzgėjo ir, tikriausiai įsivaizduodamas kulebyaką, pajudino pirštus: „Tai velnias žino kas...“ – sumurmėjo rajono policijos pareigūnas, pereidamas prie kito lango.

„Suvalgiau du gabalus, o trečią pasilikau kopūstų sriubai“, – įkvėpta tęsė sekretorė.

N.V. Gogolis „Mirusios sielos“

Prašau nuolankiai užkąsti“, – sakė šeimininkė.

Čičikovas apsidairė ir pamatė, kad ant stalo jau buvo grybai, pyragai, skorodumki, šaniškiai, pyragiai, blynai, plokšti pyragaičiai su visokiais priedais: su svogūnais, užpilame aguonomis, užpilame varške, užpilame nugriebtais kiaušiniais. , ir kas žino ką.

Neraugintas kiaušinių pyragas! - tarė šeimininkė.

Čičikovas pajudėjo prie nerauginto kiaušinių pyrago ir, iškart suvalgęs apie pusę jo, pagyrė. Ir iš tiesų, pats pyragas buvo skanus, o po viso šurmulio ir gudravimų su senole atrodė dar skanesnis.

O blynai? - tarė šeimininkė.

Atsakydamas į tai, Čičikovas susuko tris blynus ir, panardinęs juos į lydytą sviestą, įsidėjo į burną, servetėle nusišluostė lūpas ir rankas. Tai pakartojęs tris kartus, jis paprašė šeimininkės įsakyti uždėti jo šezlongą. Nastasja Petrovna nedelsdama išsiuntė Fetiniją, liepdama atnešti daugiau karštų blynų.

Tavo blynai, mama, labai skanūs“, – kalbėjo Čičikovas, pradėdamas valgyti karštus, kuriuos atnešė.

M.A. Bulgakovas "Meistras ir Margarita"

Ech-ho-ho... Taip, buvo, buvo!.. Maskvos senbuviai prisimena garsųjį Gribojedovą! Kokios virtos porcijinės lydekos! Tai pigu, brangusis Ambrose! O kaip sterletas, sterletas sidabriniame puode, sterletas gabaliukais, užpiltas vėžių uodegomis ir šviežiais ikrais? O kokosų kiaušiniai su pievagrybių tyre puodeliuose? Ar nepatiko juodvarnio filė? Su triufeliais? Genujos putpelės? Dešimt su puse! Taip džiazas, taip mandagus aptarnavimas! O liepos mėnesį, kai vasarnamyje būna visa šeima, o skubūs literatūriniai reikalai laiko tave mieste, - verandoje, laipiojančių vynuogių pavėsyje, auksinėje vietoje ant švarios staltiesės, lėkštė sriubos-prentanière. ? Prisimeni, Ambrose? Na, kam klausti! Iš tavo lūpų matau, kad tu prisimeni. Kokios tavo zylės, lydekai! Ką daryti su didžiosiomis stintomis, stintelėmis, stintais, snaigėmis sezono metu, putpelėmis, bridukėmis? Narzanas šnypščia gerklėje?!

A. Dumas „Grafas Monte Kristas“

Franzo susižavėjimas augo: vakarienė buvo patiekta su išskirtine prabanga. Įsitikinęs šia svarbia aplinkybe, jis ėmė dairytis aplinkui. Valgomasis buvo ne mažiau didingas nei svetainė, iš kurios jis ką tik išėjo; visa tai buvo iš marmuro, su vertingiausiais senoviniais bareljefais; Abiejuose pailgos salės galuose stovėjo gražios statulos su krepšiais ant galvų. Krepšiuose buvo rečiausių vaisių piramidės: Sicilijos ananasai, Malagos granatai, Balearų apelsinai, prancūziški persikai ir Tuniso datulės.

Vakarienės metu buvo keptas fazanas, apsuptas Korsikos juodvarnių, želė šerno kumpis, keptas ožiukas su tartaro padažu, puikus otas ir milžiniškas omaras. Tarp didelių indų buvo užkandžių lėkštės. Indai buvo sidabriniai, lėkštės – iš japoniško porceliano.

Franzas pasitrynė akis – jam atrodė, kad visa tai sapnas.

V.S. Korotkevičius „Laukinė karaliaus Stacho medžioklė“

- Kodėl tu spoksoji! - lojo Dubotovkas. – Ar matėte sostinę, meškas? Na, duokite svečiui, padėkite į jo lėkštę su jūsų skonį atitinkančiu maistu.

Plaukuotos burnos pradėjo šypsotis, letenos pradėjo judėti. Netrukus mano lėkštėje gulėjo didžiulė žąsis su bruknių uogiene, kalakuto koja su obuoliais, sūdyti grybai, keliolika burtininkų, o iš visų pusių girdėjau tik:

– O štai koldūnai su česnaku... O štai, pone, šernienos kumpio gabalėlis, pabarstytas, dega ugnimi. Užburiu mamos atmintyje – imk. Bet čia nuostabus... Bet čia nepaprastas...

A.P. Čechovas „Apie mirtingumą“

Teismo tarybos narys Semjonas Petrovičius Podtikinas atsisėdo prie stalo, prisidengė krūtinę servetėle ir, degdamas iš nekantrumo, ėmė laukti momento, kada bus pradėti patiekti blynai... Bet galiausiai pasirodė virėja su blynais... … Blynai buvo traškūs, purūs, putlūs, kaip pirklio dukters petys... Podtykinas maloniai nusišypsojo, žagsėjo iš džiaugsmo ir apipylė karštu sviestu. Tada, tarsi sužadindamas apetitą ir mėgaudamasis laukimu, jis lėtai, negausiai aptepė juos ikrais. Vietas, kur ikrai nenukrito, užpylė grietine... Dabar beliko tik valgyti, ar ne? Bet ne, sumurmėjo, atvėrė burną...

Charles de Xotere „Ulenspiegelio legenda“

Čia jie visi pradėjo šaukti vienas su kitu:

- Žirniai su taukais, jautienos troškinys, veršienos troškinys, avienos troškinys, vištienos troškinys! – O dešrelės šunims, ar kaip? - O kas, staiga užuodęs dešros kvapą, nesvarbu, ar tai kraujinė, ar kepeninė dešra, negriebtų jos už apykaklės? Mačiau ją – deja! - kai man dar akys spindėjo. -A koekebakk Ar tai ant Anderlechto sviesto? Jie šnypščia keptuvėje, traška ant dantų, suvalgo ir išgeria bokalą alaus, suvalgo ir išpučia bokalą alaus! - Ir aš turėsiu kiaušinienę ir kumpį arba kumpį ir kiaušinienę, ištikimi mano gerklės draugai! – Ir nuostabiųjų pasirinkimai'Yra? Šios išdidžios mėsos plaukioja tarp inkstų, gaidžio šukių, veršienos liaukų, jaučio uodegų, ėrienos kojų, tarp daugybės svogūnų, paprikų, gvazdikėlių, muskato riešuto, ir visa tai buvo troškinta ilgai, o padažas jiems buvo trys stiklinės baltas vynas. – Ar turite dieviškos virtos dešros? Ji tokia nuolanki, kad kai tu ją plyši, ji netaria nė žodžio. Jis ateina pas mus tiesiai iš Luyleckerland Ir iš palaimingų tinginių, nemirtingo padažo laižytojų palaimingos žemės. Bet kur jūs, praėjusio rudens lapai? - Aš valgysiu keptą avieną su pupelėmis! - O aš noriu kiaulienos plunksnų, tai yra ausų! - Ir aš noriu rožinio iš ortolanų, bet tegul vietoj „Tėve mūsų“ būna stintų, o vietoj „Tikiu“ – riebus kaponas.

N.V. Gogolis „Mirusios sielos“

– Taip, pagaminkite pyragą su keturiais kampais. Į vieną kampą įdėk man eršketą ir guobą, į kitą – grikių košę, ir grybus su svogūnais, ir saldų pieną, ir smegenis, ir ką dar žinai... Taip, kad iš vienos pusės, žinai, pasisuktų. ruda, o kita vertus, leisk jai lengvai eiti. Taip, iš apačios, iš apačios kepkite, kad sutrupėtų, kad visa tai prasiskverbtų, žinote, su sultimis, kad net negirdėtų burnoje - ištirptų kaip sniegas.. Taip, tiesiog pagamink man kiaulienos šliužo fermento*. Į vidurį įdėkite ledo gabalėlį, kad jis gerai išbrinktų. Taip, kad eršketui būtų sodresnis pamušalas, garnyras, sodresnis garnyras! Uždenkite ir vėžiais, ir kepta maža žuvyte, ir iš snaigių pripildykite malta mėsa, ir pridėkite smulkiai supjaustytą vištieną, krienus, ir pieninius grybus, ir ropes, ir morkas, ir pupeles, ir ar ten nėra kitos šaknies? ..

M.A. Bulgakovas „Šuns širdis“

Ant dangiškomis gėlėmis nudažytų lėkščių plačiu juodu apvadu gulėjo plonos lašišos griežinėliai ir marinuoti unguriai. Ant sunkios lentos – sūrio gabalėlis su ašara, o sidabriniame kubile, išklotame sniegu – ikrai. Tarp lėkščių yra kelios plonos stiklinės ir trys krištoliniai grafinai su įvairiaspalvėmis degtinėmis. Visi šie daiktai buvo padėti ant nedidelio marmurinio staliuko, patogiai pritvirtinto prie didžiulės raižytos ąžuolinės indaujos, skleidžiančios stiklo ir sidabrinės šviesos spindulius. Viduryje kambario – sunkus kaip kapas, balta staltiese uždengtas stalas, ant jo – du stalo įrankiai, popiežiaus diademų pavidalu sulankstytos servetėlės, trys tamsūs buteliai.

Zina atnešė sidabru dengtą indą, kuriame kažkas niurzgėjo. Kvapas iš indo buvo toks, kad šuns burna iškart prisipildė skystų seilių. „Babilono sodai“! - pagalvojo jis ir uodega kaip pagaliu bakstelėjo į parketą.

Štai jie, – grobuoniškai įsakė Filipas Filipovičius. – Daktare Bormentali, prašau, palikite ikrus ramybėje. O jei norite išklausyti gerų patarimų: pilkite ne anglišką, o paprastą rusišką degtinę.

Gražuolis – jis jau buvo be chalato, su padoriu juodu kostiumu – gūžtelėjo plačiais pečiais, mandagiai nusišypsojo ir įpylė taurę.

Naujai palaimintas? – pasiteiravo jis.

„Dievas su tavimi, mano brangioji, – atsakė savininkas. – Tai alkoholis, Daria Petrovna pati gamina puikią degtinę.

Nesakyk man, Filipai Filipovičiau, visi tvirtina, kad labai padoru – trisdešimt laipsnių.

Pirma, degtinė turi būti keturiasdešimties laipsnių, o ne trisdešimties, – pamokomai pertraukė Filipas Filipovičius, – antra, Dievas žino, ką jie ten įpylė. Ar galite pasakyti, kas jiems ateina į galvą?

- Bet ką, - užtikrintai pasakė tas, kuriam įkando.

Ir aš esu tos pačios nuomonės, – pridūrė Filipas Filipovičius ir vienu gumuliu įmetė stiklinės turinį į gerklę, –...mm... Daktare Bormentali, prašau, tuoj pat šitą smulkmeną, o jei tu sakai, kad tai... Aš esu tavo kraujo priešas visam gyvenimui. „Nuo Sevilijos iki Grenados...“

Šiais žodžiais jis pakėlė kažką panašaus į mažą tamsų duonos kepalą ant nagų sidabrinės šakutės. Įkandęs pasekė pavyzdžiu. Filipo Filipovičiaus akys nušvito.

Tai yra blogai? - kramtydamas paklausė Filipas Filipovičius. - Ar tai blogai? Jūs atsakote, gerbiamas daktare.

„Tai nepalyginama“, - nuoširdžiai atsakė įkandęs.

Žinoma... Atkreipkite dėmesį, Ivanai Arnoldovičiau, šaltus užkandžius ir sriubą valgo tik dvarininkai, kurių nenužudė bolševikai. Daugiau ar mažiau save gerbiantis žmogus tvarko karštus užkandžius. O iš karštų Maskvos užkandžių tai pirmasis. Kažkada jie buvo puikiai paruošti Slavų turguje.

I.S. Šmelevas „Viešpaties vasara“

Niekur iš „Maslenicos“ nėra nė trupinėlio, nė kvapo neliko. Net želė eršketas vakar buvo atiduotas į virtuvę. Bufete išliko dažniausiai pasitaikančios lėkštės su rudomis dėmėmis ir traškučiais – gavėnios. Prieškambaryje dubenys su geltonai raugintais agurkais, į kuriuos įsmeigti krapų skėčiai, ir kapotų rūgščių kopūstų, storai apibarstytų anyžiais – toks malonumas. Sugriebiu jį žiupsniais ir jis traška! Ir pažadu sau nepasninkauti per visą gavėnią. Kam valgyti tai, kas griauna sielą, jei jau viskas skanu? Virs kompotą, gamins bulvių kotletus su džiovintomis slyvomis ir skrudins, žirnius, aguonų duoną su gražiomis cukrinėmis aguonų garbanomis, rožinius riestainius, „kryžius“ ant Krestopoklonaya... šaldytas spanguoles su cukrumi, želė riešutus, cukruotus migdolus, mirkytus žirnelius. , beigeliai ir menkės pyragaičiai, ąsotis razinos, šermukšnio pastilė, liesas cukrus - citrina, avietė, su apelsinais viduje, chalva... Ir kepti grikiai su svogūnais, nuplaukite su gira! Ir gavėnios pyragai su pieniniais grybais, ir grikiniai blynai su svogūnais šeštadieniais... ir kutia su marmeladu pirmą šeštadienį, kažkoks “kolivo”! Ir migdolų pienas su balta želė, ir spanguolių želė su vanile, ir... didžioji kulebyaka Apreiškimo proga, su guobomis, su eršketu! Ir kalya, nepaprasta kalija, su mėlynųjų ikrų gabalėliais, su raugintais agurkais... ir sekmadieniais raugintais obuoliais, ir lydyta, saldi, saldi "Riazanė"... ir "nusidėmėliai", su kanapių aliejumi, su traškia plutele, su šilta tuštuma viduje!.Ar tikrai gali būti, kad vieta, kur visi išeina iš šio gyvenimo, bus tokia liesa! Ir kodėl visiems taip nuobodu? Juk viskas kitaip, o džiaugsmo yra labai daug.

A.P. Čechovo „Sirena“

Kai tik baigsite kulebyaką, nedelsdami, kad nesugadintumėte apetito, užsisakykite kopūstų sriubą patiekti... Kopūstų sriuba turi būti karšta, ugninga. Bet geriausia, mano geradariai, yra burokėlių barščiai Chochlatsky stiliaus su kumpiu ir dešrelėmis. Jis patiekiamas su grietine ir šviežiomis petražolėmis su krapais. Puikus ir raugintas agurkas, pagamintas iš vidurių ir jaunų inkstų, o jei mėgstate sriubą, tuomet geriausia sriuba, kuri užpilama šaknimis ir žolelėmis: morkomis, šparagais, žiediniais kopūstais ir visokiais panašiais dalykais.

Taip, didingas daiktas... - atsiduso pirmininkas, atitraukdamas akis nuo popieriaus, bet tuoj pat susigavo ir dejuoja: - Bijok Dievo! Taip iki vakaro neparašysiu ypatingos nuomonės! Aš gadinu ketvirtą lapą!

Nedarysiu, nedarysiu! Kaltas, pone! - atsiprašė sekretorė ir pašnibždomis tęsė: - Kai tik suvalgęs barščius ar sriubą, tuoj pat liepk patiekti žuvį, geradari. Iš nebylių žuvų geriausiai tinka grietinėje keptas karosas; kad nekveptų purvu ir būtų gležnas, reikia visą dieną palaikyti gyvą piene.

Gerai ir žiedą su sterletu“, – užsimerkęs kalbėjo garbės taikos karininkas, bet iš karto, visiems netikėtai, išlėkė iš savo vietos, pasidarė brutalų veidą ir riaumoja link pirmininko: „Pjotrai Nikolaičiau, ar būsi. greitai čia?" Negaliu ilgiau laukti! Aš negaliu! - Leisk man pasiguosti!

Na, tada aš eisiu pats! Po velnių!- storulis pamojo ranka, pagriebė kepurę ir, neatsisveikinęs, išbėgo iš kambario. Sekretorė atsiduso ir, pasilenkusi prie bendražygio prokuroro ausies, tyliu balsu tęsė:

Taip pat tinka ešeriai ar karpiai su pomidorų ir grybų padažu. Bet žuvies tau neužtenka, Stepanai Frantsichai; Tai nesvarbus maistas, pietums svarbiausia ne žuvis, ne padažai, o kepsnys. Kurį paukštį dievini labiau?

M.I. Vostryševas „Maskva siautulinga“

Taverna Lopaševas

1872 m. pietų meniu:

Užkandžiai

Balyk, šviežiai sūdytas eršketas, balta žuvis, šviežiai sūdyti agurkai, granuliuoti ikrai, spausti ikrai, sviestas, ridikai, sūris.

Karšta

Karšta žuvies sriuba su vėgėlių kepenėlėmis.

Pyragaičiai

Pyragaičiai.

Mėsa

Viščiukų mentės ir apatiniai sparnai su šukutėmis ir saldžia mėsa.

Žaluma

Žiediniai kopūstai su įvairiais prieskoniais.

Rybnoe

Virti ešeriai su šaknimis.

Skrudinti

Kiaulė su koše, smulkus žvėriena su salotomis.

Saldus karštas

Ryžių košė su riešutais.

Uogos

Braškės ir grietinėlė.

Saldus šaltis

Kreminiai ir uoginiai ledai.

Vaisius

Persikai, slyvos, ananasai, vyšnios, karaliai.

Kava ir arbata

Rusiškas skanėstas

Volosh riešutai, skrudinti riešutai, pušies riešutai, graikiniai riešutai, migdolų riešutai, amerikietiški riešutai.

Razinos ir sultonai.

Mėtų meduoliai.

I.A. Belousovas „Dingusi Maskva“

...Zariadėje garsėjo Kastalskio galvijų parduotuvė; šioje parduotuvėje buvo valgomojo formos kambarys, kuriame už 10-15 kapeikų galėjai gauti karšto kumpio, smegenėlių ir dešrelių, o pasninko metu - beluga arba eršketas su krienais raudoname acte; Užkandžiams buvo patiekta menkė arba kalachas.

Kastalskis garsėjo savo kumpiu, daugelis maskviečių Velykoms iš jo užsisakydavo kumpius. Maskviečiai kumpį laikė būtinybe Velykų stalui, kaip kiaulę Kalėdoms.
Pirkėjams buvo ir kitas kumpio tiekėjas, tai buvo „Arsentichas“: jis turėjo smuklę Cherkassky Lane, Iljinkoje. „Arsentich“ kumpis garsėjo net už Maskvos ribų dėl savo sūdymo ir brandinimo.

Be minėtų „džiaugsmų“, amatininkams gatvėse stojo ir kiti prekeiviai – tūtelės suvyniotos ir kempinėle surištos šlakeliai, grikių koše įdarytas karštas žarnynas, keptas avienos taukuose.

Visas šis maistas buvo parduodamas mėsos valgytojams, o prekybininkai paliko savo postus su žirnių želė, supilta ir atšaldyta tiesiai į padėklus. Grikiai arba, kaip jie buvo tariami, „nusikaltėliai“ buvo parduodami iš prekystalių, jie buvo kepami iš grikių miltų specialiose molio formose. Grikiai buvo stulpelis, apkepti iš visų pusių, dviejų centimetrų aukščio; Viename gale ji buvo siauresnė, o kitame – platesnė.
Už centą prekeivis parduodavo porą grikių, - tuo pat metu supjaustė juos išilgai ir iš augalinio aliejaus butelio, užkimšto kamščiu, pro kurį buvo perleista žąsies plunksna, apipylė aliejumi vidų. grikius ir pabarstyti druska...

V. A. Giliarovskis „Maskva ir maskviečiai“, „Egorovo smuklė ir Testovo smuklė“

... Be to, Piotras Kirilychas paliko ypatingą pyragų pjaustymo būdą kaip suvenyrą palikuonims.
Be blynų, Jegorovo smuklė garsėjo žuvies pyragais. Tai apvalus lėkštės dydžio pyragas, įdarytas žuvies faršu ir guobos, o vidurys atviras, o jame ant eršketo riekelės guli vėgėlės kepenėlių gabalėlis. Pyragas buvo patiekiamas su žuvies sriubos padažu nemokamai.

Sumanusis Piotras Kirilychas pirmasis sugalvojo „meniškai“ supjaustyti tokį pyragą. Vienoje rankoje yra šakutė, kitoje – peilis; keliomis rankos mostelėjimu, ir akimirksniu pyragas virto dešimtimis plonų griežinėlių, išsibarsčiusių nuo centrinio kepenėlių gabalėlio iki storų rausvų pyrago kraštų, kurie išlaikė formą. Ši mada paplito visoje Maskvoje, tačiau mažai kas žinojo, kaip „meniškai“ pjaustyti pyragus kaip Piotras Kirilychas, išskyrus Testovą - Kuzmą ir Ivaną Semenychą.

Tai buvo menininkai!

Isaacas Babelis „Odesos istorijos“

... O dabar... galime grįžti į Dvoiros Krik, Karaliaus sesers, vestuves. Šiose vestuvėse vakarienei buvo patiekiami kalakutai. , keptas viščiukas , žąsys, įdaryta žuvis ir žuvies sriuba, kurioje kaip perlamutras spindėjo citrininiai ežerėliai. Virš negyvų žąsų galvų lyg vešlūs plunksnos siūbavo gėlės. Tačiau ar gali būti, kad keptą vištieną į krantą išplauna putojantis Odesos jūros bangavimas? Visa kilniausia mūsų kontrabanda, visa, kuo žemė garsėja nuo galo iki galo, buvo padaryta toje žvaigždėje, tame mėlyna naktis jos destruktyvus, viliojantis darbas. Svetimas vynas sušildė skrandžius, saldžiai sulaužė kojas, pribloškė smegenis ir sukėlė raugėjimą, skambų kaip kovos trimito skambesys. Juodasis virėjas iš Plutarcho, atvykęs trečią dieną iš Port Saido, gabeno Jamaikos romo butelius, riebią Madeirą, cigarus iš Pierpont Morgan plantacijų ir apelsinus iš Jeruzalės pakraščių už muitinės ribų. Štai ką į krantą iškelia putojantis Odesos jūros banglenčių sportas...

A.P. Čechovo „Sirena“

Jei, tarkime, prie kepsnio patiektų porą puikių stintų, o jei pridėsite kurapką ar porą riebių putpelių, tai pamiršite bet kokį katarą, mano garbės žodis. O kalakutienos kepsnys? Balta, riebi, sultinga, kaip nimfa...

Taip, turbūt skanu“, – liūdnai šypsodamasis kalbėjo prokuroras. - Manau, kad valgyčiau kalakutą.- Viešpatie, o kaip su antiena? Jei paimsite jauną antį, kuriai per pirmąsias šalnas ką tik užteko ledo, ir kepsite ją ant kepimo skardos kartu su bulvėmis ir taip, kad bulvės būtų smulkiai supjaustytos, kad apskrustų ir permirktų ančių taukų ir taip...

Filosofas Milkinas žiauriai nusišypsojo ir, matyt, norėjo kažką pasakyti, bet staiga trenkė į lūpas, tikriausiai įsivaizduodamas keptą antį, ir, netaręs nė žodžio, nepažįstamos jėgos patrauktas, griebė kepurę ir išbėgo.

Taip, gal ir aš valgyčiau antį... - atsiduso prokuroro bendražygis. Pirmininkas atsistojo, apėjo ir vėl atsisėdo.

Po kepsnio žmogus pasisotina ir patenka į saldų užtemimą“, – tęsė sekretorė. – Šiuo metu gerai jaučiasi ir kūnas, ir siela. Norėdami mėgautis, galite išgerti stiklinę trijų troškinių.

V. A. Gilyarovskis „Maskva ir maskviečiai“

Senais laikais Dmitrovka taip pat buvo vadinama Klubo gatve - joje buvo trys klubai: anglų klubas Muravjovo namuose, ten esantis Noble Club, kuris vėliau persikėlė į Bajorų asamblėjos namus; Tada į Muravjovo namus persikėlė raštininkų klubas, o į Myatlevo namus – Prekybininkų klubas. Valdovų kambarius užėmė pirkliai, o viešpatiškas tonas užleido vietą pirkliui, lygiai taip pat kaip išskirtinis prancūziškas stalas perėjo prie senovinių rusiškų patiekalų.

Sterlet ausis; dviejų jardų eršketas; beluga sūryme; "banketinė veršiena"; kreminis baltas kalakutienas, gerai šeriamas graikiniai riešutai; „perpusėti rastegai“ iš sterlečių ir vėgėlių kepenėlių; kiaulė su krienais; kiaulė su koše. Paršeliai „Antradienio“ vakarienei Prekybininkų klube buvo nupirkti už didžiulę kainą iš Testovo, tų pačių, kuriuos jis patiekdavo savo garsiojoje smuklėje. Pats penėjo juos savo vasarnamyje, specialiose šėryklose, kuriose paršelio kojos buvo užkimštos strypais: „kad jis nespardytų riebalų! - paaiškino Ivanas Jakovlevičius.

Kaponai ir paukštiena atkeliavo iš Rostovo-Jaroslavskio, o „banketinė“ veršiena – iš Trejybės, kur veršeliai buvo šeriami nenugriebtu pienu.

Visa tai buvo patiekiama „antradienio“ vakarienėse, gausiai ir triukšmingai, didžiuliais kiekiais.

Be jūros niokojamų vynų, ypač šampano, Pirklių klubas visoje Maskvoje garsėjo gira ir vaisvandeniais, kurių ruošimo paslaptį žinojo tik viena ilgametė klubo šeimininkė, Nikolajus Agafonychas.

Jam pasirodžius svetainėje, kur išgėrę kavos ir likerių pirkliai savo foteliuose virškino Lucullan vakarienę, iškart pasigirdo keli balsai:

Nikolajus Agafonychas!

Kiekvienas reikalavo savo mėgstamo gėrimo. Kam duotas kvapnus lapelis: kvepia juodųjų serbentų pumpuru, lyg būtumėt pavasarį po krūmu gulėti; kam vyšnia - rubino spalva, prinokusių vyšnių skonis; už kokią avietę; vieni turi baltos džiūvėsių giros, o kiti – rūgščiųjų kopūstų sriubą – gėrimą, kuris toks gazuotas, kad jį reikėjo sandariai uždaryti šampano buteliuose, kitaip kiekvienas butelis suplyš.

Rūgščiųjų kopūstų sriuba skauda nosį ir išmuša apynius! - sakydavo dešimties kilogramų sverianti Lenečka, gerdama šį gėrimą per pusę su šaldytu šampanu.

Lenechka yra dvylikos pakopų kulebyaki išradėjas, kiekvienas sluoksnis turi savo įdarą; tiek mėsa, tiek žuvis skiriasi, ir švieži grybai ir viščiukų, ir visų rūšių žvėrienos. Ši kulebjaka buvo ruošiama tik Prekybininkų klube ir Testove, o užsakyta prieš 24 valandas.

Tęsinys…

***
Kad figūra liktų liekna, dalinkitės maistu su alkanais.

***
Pasirodo, bandelė su solyanka yra pyragas su kopūstais))

***
Valgyk mažiau, numesk svorio!))

***
Taip atsitiko, kad arklys nevalgo arklio, triušis nevalgo triušio, o katė nevalgo šavarmos.

***
Jei esi tai, ką valgai, tai ką turi valgyti, kad taptum žmogumi???

***
Kas žinojo bėdą, valgo lašinius be duonos.

***
Biologijoje manęs paprašė parašyti, ką tą dieną valgiau. Aš eisiu pasiimti Whatman popieriaus)

***
- Saulute, šiandien pas mus atvyksta svečiai, ar galite ką nors pagaminti vakarienei?
- Jokių klausimų! Kaip gaminti - kad vėl ateitų ar kad daugiau nebeateitų?

***
Visa kita yra tik maistas. O šokoladas yra šokoladas.

***
Kuo blogesni virėjai, tuo mandagesni turėtų būti padavėjai.

***
"Aš nevalgysiu ikrų, kaip įprasta, po kibirą vienu metu, o dėl išsekimo numesiu svorio ir numirsiu!!!"

***
Naktimis esu tylus, kaip nindzė, judrus, kaip stirninas, ir ryžtingas, kaip sumo imtynininkas... Tik atsidaryti brangų šaldytuvą...)))

***
Nusiminęs – valgyk, nieko veikti – valgyk, ką tik atvažiavau – valgyk, ilgai užsiėmęs darbu – pailsėk, valgyk!

***
Jei norite tikrai numesti svorio, turite laikytis vienos paprastos taisyklės: niekada nevalgykite tuščiu skrandžiu!

***
Naktį kentėjau nuo nemigos... „Skaičiavau“ kotletus.)

***
Sužinojau, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, o dabar pusryčiauju 17 kartų per dieną.

***
Jei 01:00 pabudote ir norite valgyti, vadinasi, esate mergina.

***
– Gal nuvažiuosime kur nors užkąsti? - Telefono kabelis užkąsti ir neskambinti, užsukti.

***
Kai žmogus, kurio skrandis silpnas, valgo riebų maistą, jis kiekvieną kartą tikisi, kad išsilaikys. Ir jis neklysta kiekvieną kartą...

***
Jei vištos jus juokina, priminkite jiems, iš kokios vištienos gaminamas Kijevas!

***
Vyras buvo, yra ir bus alkanas!

***
Gera dieta, sakoma - mažiau miltų, daugiau naktinio maisto)))

***
- Neįmanoma atitraukti akių nuo tavo vištienos!... Prieš patiekdami į stalą, bent jau nukirpkite jai galvą!

***
Turite mylėti tai, ką valgote, arba žmogų, kuriam gaminate. Maisto gaminimas yra meilės veiksmas.

***
Aš pati valgysiu pusryčius... o pati valgysiu pietus... vakarienę irgi... ir apskritai, kodėl turėčiau dalintis tokiu skaniu dalyku?)))

***
Jei tik būtų prietaisas, kuris veiktų po šešių vakaro - atidariau šaldytuvą ir vietoj duonos gavau ją į šiukšliadėžę!)

***
Nusprendžiau iki vasaros numesti svorio... Dieta ir viskas. Po velnių, dar niekada nieko panašaus neturėjau stiprus noras valgyti šokolado kvapo šampūną...

***
Man patinka, kai vyras gamina... Tokiomis akimirkomis net kepti kiaušiniai atrodo kaip šedevras...

***
Nuolat įvedu naujovių į patiekalus - vakar žiūrėdama filmą išradau keptą sriubą!)))

***
Kai tik kinai supranta, kad ryžiai yra garnyras, tai viskas, šis pasaulis sugriautas!!!

***
Kelias į skrandį eina per parduotuvę.

***
Koks s*x – tokie barščiai.

***
Koks yra galingiausio amerikiečio vardas cheminis ginklas??? - McDonald's!!!:)))

***
Pagaliau atėjo diena, kai visa šalis pusryčiams valgo pernykštį Olivier.

***
Žmona pardavėjui: „Duok šuniui kilogramą kepenėlių košės.“ Vyras nustebęs: „Brangioji, bet mes neturime šuns.“ Žmona: „Maldauju, sustok ir nelaukite“.

***
Na, koks čia niekšybės įstatymas? Kuo daugiau valgai vakare, tuo daugiau norisi valgyti ryte!

***
Ji valgė kaip paukštis - per dieną pusę savo svorio...:)))

***
Per naktį šaldytuve paliktas pyragas iki ryto gali staiga išnykti :-)

***
Ne visus „shawarma“ gaminius lengva nusipirkti vietinėje parduotuvėje. Kai kuriuos turite bėgti iš paskos.

***
Sveikas apetitas pirmiausia turėtų būti skirtas gyvenimui, o ne maistui.

***
Baisu, negaliu pradėti gerti vaisto, nes instrukcija sako, kad reikia gerti valandą po valgio... Bet aš nepalieku tokių ilgų tarpų tarp valgymų!!!))

***
rinkau grybus. Dabar kepsiu... Kokius grybus nežinau. Tik tuo atveju nusiprausiau, nusikirpau nagus ir apsirengiau švariai...

***
Kodėl dieną taip saldžiai miegama... o naktį maistas skanesnis?

***
- Ar meldžiatės prieš valgydami?
– Ne, žmona gamina normaliai.

Šaunūs posakiai apie maistą

Po geros vakarienės galite atleisti bet kam, net savo artimiesiems.

Kai gyvenime turiu didelių bėdų, atsisakau savęs pažodžiui visko, išskyrus skanus maistas ir geri gėrimai.

Oskaras Vaildas

Puikūs žmonės visada buvo susilaikę nuo maisto.

Honore'as de Balzakas

Geriausias prieskonis maistui yra alkis.

Mes gyvename ne tam, kad valgytume, o valgome tam, kad gyventume.

Valgau, kad gyvenčiau, o ne gyvenu, kad valgyčiau.

Seni žmonės labai lengvai ištveria badavimą; antroje vietoje yra suaugę žmonės, sunkesni – jauni žmonės, sunkiausi – vaikai, o iš paskutiniųjų – tie, kurie išsiskiria per dideliu gyvumu.

Hipokratas

Neatidėliokite vakarienei to, ką galite valgyti per pietus.

Nevakarieniauti yra šventas įstatymas,
Kas labiausiai vertina lengvą miegą?

Apšviesto žmogaus skrandis turi geriausias geros širdies savybes – jautrumą ir dėkingumą.

Aleksandras Sergejevičius Puškinas

Niekas neturėtų viršyti maisto ar mitybos ribos.

Jei gurmanas nuolat skaičiuoja kalorijas savo patiekaluose, tai jis yra kaip Kazanova, neatitraukiantis akių nuo laikrodžio.

Džeimsas Barzda

Žmogus gyvena ne tuo, ką valgo, o tuo, ką virškina. Ši pozicija vienodai taikoma ir protui, ir kūnui.

Jei norite pratęsti savo gyvenimą, sutrumpinkite valgymą.

Alus – dar vienas įrodymas, kad Viešpats mus myli ir nori, kad būtume laimingi.

Kadangi žmonės išmoko gaminti maistą, jie suvalgo dvigubai daugiau, nei reikalauja gamta.

Benjaminas Franklinas

Geriau retkarčiais nevalgyti nei nuolat persivalgyti.

Gausus valgymas kenkia kūnui, kaip ir vandens gausa kenkia pasėliams.

Jei ne skrandžio galia, nei vienas paukštis nepakliūtų į medžiotojo spąstus, o pats medžiotojas spąstų neužstatytų.

Maistas, kurio organizmas nesuvirškina, valgo jį valgęs žmogus. Todėl valgykite saikingai.

Girtavimas yra visų ydų motina.

Saikingumas – gamtos sąjungininkas ir sveikatos sergėtojas. Taigi, kai geriate, kai valgote, kai judate ir net kai mylite, laikykitės saiko.

Abulas Farajus

Mūsų maisto medžiagos turi būti vaistas, o mūsų priemonės turi būti maisto medžiaga.

Maisto papildų poveikis yra ilgalaikis, o vaistų – laikinas.

Hipokratas

Gerti vyną yra toks pat kenksmingas kaip ir nuodų.

Maisto perteklius trikdo proto subtilumą.

Vienintelis skirtumas tarp geros vakarienės ir ilgo gyvenimo yra tas, kad vakarienės pabaigoje patiekiami saldumynai.

Robertas Louisas Stevensonas

Meilė ir alkis valdo pasaulį.

Frydrichas Šileris

Nėra nuoširdesnės meilės už meilę maistui.

Ar atsisakysime maisto tik dėl to, kad sotūs prarandame apetitą? Ar galime sakyti, kad laukas yra iššvaistytas, jei jis lieka pūdymas?

Džordžas Bernardas Šo

Kiekvienas valgo tai, ką valgo.

Liudvikas Feuerbachas

Valgymo susilaikymas gimsta dėl susirūpinimo sveikata arba nesugebėjimo daug valgyti.

Francois De La Rochefoucauldas

Man atrodo, kad kiekvienas vyras labiau mėgsta gerą patiekalą be muzikos nei be gero patiekalo.

Imanuelis Kantas

Priklausymas kokiam nors pietų klubui, net literatūros klubui, neišvengiamai sužlugdo trokštantį rašytoją. Tai lemtinga klaida Tai padarė ne vienas talentingas jaunuolis, kuris savo iniciatyva ar kvailų draugų patarimu bandė „įlįsti“ į įžymybių visuomenę - išsaugojo skrandį, bet prarado reputaciją.

Herbertas Džordžas Velsas

Valgyti ir gerti reikia tiek, kad jėgos atsistotų ir nenusloptų.

Markas Tulius Ciceronas

Mes gyvename ne tam, kad valgytume, o tam, kad nežinotume, ką valgyti.

Kai pakili nuo stalo alkanas, esi sotus; jei atsikeliate pavalgę, vadinasi, persivalgote; Jei persivalgę atsikeliate, apsinuodijate.

Antonas Pavlovičius Čechovas