Keptos daržovės orkaitėje yra skaniausi lengvų patiekalų receptai kiekvienai dienai. Kaip tinkamai kepti daržoves orkaitėje

Lelija: | 2018 m. gruodžio 30 d. | 19:37 val

Šį receptą keisčiau: saliero šaknį supjaustykite 1-1,5 cm aukščio griežinėliais, neluptą svogūną (tada, kol karšta, tiesiog išspauskite gumbą), sveikus baklažanus (tuomet, kol karšti, greitai nuimkite žievelę ir supjaustykite išilgai griežinėliais. ), pomidorai, paprikos. Turkijoje mane turkai vaišino žuvimi ir daržovėmis, viską kepė. Kepti salierai labai skanūs
Atsakymas: Lily, ačiū už komentarą! Įdomus variantas!

Lana: | 2018 m. lapkričio 12 d. | 16:07 val

Išėjo labai skanu! ką tik pridėjau sojų padažas prie marinato gavosi beveik kaip vasara is grilio. Tik mėlynus (baklažanus) reikia iš anksto pasūdyti, kad neliktų stiklo kartumo, tada nuplauti.
Atsakymas: Lana, ačiū už komentarą!

Elena: | 2018 m. rugsėjo 16 d. | 18:09 val

Labai ačiū už receptą. Radau atsitiktinai. Ką tik atėjau iš turgaus ir nusipirkau (net nežinodama, ką gaminsiu) visas daržoves, kurios yra jūsų recepte. Net mano kepimo indas toks pat. Neabejoju, kad bus skanu! nuėjau gaminti.
Atsakymas: Elena, ačiū už komentarą!

Ela: | 2018 m. rugsėjo 12 d. | 10:21 val

Labai ačiū!!! Tuoj išbandysiu! Viskas jau orkaitėje! Laukiu ir tikiuosi linksmybių!
Atsakymas: Ela, ačiū už komentarą! Gero apetito!

Tatjana: | 2018 m. liepos 5 d. | 13:48 val

Aš visada taip gaminu daržoves. Bet tik be grybų, nes... Aš jų visai nevalgau. Labai skanu ir sveika 😋👍🍅🍆
Atsakymas: Tatjana, gero apetito!

Ksenia: | 2018 m. sausio 14 d. | 20:16 val

Ar galima šviežius pievagrybius pakeisti marinuotais?
Atsakymas: Ksenia, galite, bet geriau šviežia arba šaldyta.

Olga: | 2017 m. lapkričio 17 d. | 13:18 val

Puikus receptas. Labai ačiū! Vietoj cukinijų įdėjau moliūgą. Skanus
Atsakymas: Olga, ačiū už komentarą! Taip, galite dėti bet kokių daržovių, kokių tik mėgstate :).

Jevgenija: | 2017 m. spalio 3 d. | 9:41 val

Nepaprastai skanu...dabar dažnai gaminsiu daržoves pagal šį receptą...Gražu ir aromatinga!!! Ačiū už receptą 👍
Atsakymas: Evgenia, ačiū už atsiliepimą! Gero apetito!

Karina: | 2017 m. rugsėjo 21 d. | 10:17 val

Daria, receptas puikus, labai ačiū!!!
Bandžiau jį modernizuoti, kad būtų nuoširdesnis variantas: įdėjau lengvai keptą vištos krūtinėlė kubelių, pievagrybius pakeitė iš anksto išmirkytais sausais grybais, cukinijos nenaudojo. Gavosi labai skanu (nors čia matyt kitoks receptas))) bet gal kam nors pravers...
Ačiū už jūsų idėjas!
Atsakymas: Karina, ačiū naujas variantasšis receptas!

Liudmila: | 2017 m. rugpjūčio 31 d. | 23:34 val

Labai ačiū už receptą. Karštai rašau atsiliepimą :), tiesiog paruošiau ir išbandžiau. Tai yra skanu. Dar įdėjau morkų ir saldžiųjų bulvių/yamų. Morkos buvo papildomai, bet saldžiosios bulvės puikiai tiko. Dar kartą ačiū už receptą!
Atsakymas: Liudmila, ačiū už atsiliepimą! Gero apetito! Įdomių priedų, kuriuos turite))

Gulnoza: | 2017 m. rugpjūčio 6 d. | 15:53 ​​val

Skanus:-)
Atsakymas: Gulnoza, gero apetito!

Olga: | 2017 m. liepos 27 d. | 14:12 val

Vis tiek turite sutelkti dėmesį į savo orkaitę. Pas mane net 45 minutės 210 laipsnių pasirodė per daug - daržovės jau buvo per minkštos, bet dar apskrudo... Tačiau apskritai receptas įdomus ir nevarginantis, bandysiu virti dar kartą , žymiai sumažinant gaminimo laiką.
Atsakymas: Olga, ačiū už atsiliepimą! Taip, visos orkaitės yra skirtingos, reikia sutelkti dėmesį į savo savybes, tai tiesa.

Aleksandras: | 2017 m. gegužės 10 d. | 2:50 val

Tai geriausios mano kada nors kepamos daržovės ant grotelių! O pievagrybiai gavosi netikėtai skanūs.
Atsakymas: Aleksandrai, gero apetito! Pagal šį receptą daržovės labai skanios :)

Viktorija: | 2017 m. balandžio 26 d. | 19:50 val

Ačiū už receptą! Skanus
Atsakymas: Viktorija, gero apetito!

Anastasija: | 2016 m. rugsėjo 29 d. | 6:39 dp

Ačiū už receptą. Idealios daržovės. Aš gaminsiu dažnai)
Atsakymas: Anastasija, gero apetito! :)

Elena: | 2016 m. rugsėjo 27 d. | 7:21 val

Noriu pasakyti didelį ačiū už šį receptą! Vakar gaminau ir gavosi nepaprastai skanu ir greita! Įdėjau į savo kolekciją =)
Atsakymas: Elena, gero apetito! :)

Laikui bėgant supranti, kad orkaitėje galima gaminti viską: nuo paprasčiausių užkandžių iki sudėtingiausių pagrindinių patiekalų. Tai ne tik įmanoma, bet ir būtina! Dažnai tai daug lengviau ir sveikiau nei virti keptuvėje. Kalbant apie daržovių virimas, orkaitė suteiks šansų bet kuriam kitam virtuvės prietaisui.

"Su skoniu" papasakosiu išsamiai, kaip skaniai išvirti daržoves orkaitėje.

Kaip virti daržoves orkaitėje

Kokias daržoves rinktis?

Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra daržovių sudėtis. Tinkamas derinys produktai ir prieskoniai gali nustebinti vien aromatu, jau nekalbant apie skonį. Reikia žinoti, kokias daržoves kepti orkaitėje, o kokių ne.

Tinka kepti

• reguliarus ir žiedinių kopūstų
• bulvė
• moliūgas
• morkų
• paprika
• cukinijos
• Baklažanas

Šias daržoves geriausia naudoti kaip pagrindą. Sąrašas neapsiriboja jais, tačiau pateikėme geriausių variantų pavyzdžių. Šių produktų pasirinkimą nesunku paaiškinti: jie gerai išlaiko formą, netrupa, neišdžiūsta, o kepami orkaitėje tiesiog puikaus skonio.

Su kuo derinti?

Pačios daržovės yra skanios, tačiau yra sąrašas priedų, kurie puikiai pagerins jų skonį. Norėdami suteikti patiekalui skonio, pasirinkite tinkamą daržovių ingredientą.

Tinka papildymui

• česnako
• imbiero
• citrina

Visam padėklui daržovių reikės 2–4 sutrintų česnako skiltelių arba šaukšto tarkuoto imbiero, arba vieno česnako svogūnėlio, arba pusės citrinos. Svogūno ir česnako pjaustyti nereikia, jei po kepimo norite pašalinti priedą, kad išliktų tik skonis. Tuo pačiu tikslu galite naudoti tik citrinos žievelę.

Kuo pagardinti ir pagardinti?

Daržovės gardinamos įvairiais aliejais. Tai geriausias padažas, kuris ateina į galvą, kai nori patirti visą skonių įvairovę.

Tinka papildyti

• saulėgrąžų aliejus
• alyvuogių aliejus
• Kokosų aliejus

Tačiau yra išimčių, tokių kaip taukai ir vištienos riebalai. Keptos daržovės Su jais verdant jie kiek praranda natūralų skonį, tačiau įgauna labai ryškių ir apetitą keliančių natų.

Tinka kaip prieskoniai

• šalavijas
• ciberžolė
• Lauro lapas
• čiobreliai
• karis
• paprika
• rozmarinas
• įvairių rūšių pipirų

Atsargiai suberkite prieskonius. Lauro lapą naudokite likus 20 minučių, kol daržovės bus paruoštos. Jei pagardinsite žolelėmis, užteks vieno ar dviejų arbatinių šaukštelių.

Kaip pabrėžti skonį?

Keptos daržovės orkaitėje bus paruoštas po 40 minučių troškinimo 200 laipsnių temperatūroje. Išėmus keptuvę iš orkaitės, reikia pridėti apdailą. Ne tik prieskoniai padės patiekalui suteikti ypatingą skonį!

Naudokite

• medaus ar klevų sirupo, kad suteiktų saldumo
• riešutai ir džiūvėsėliai traškiai tekstūrai
• petražolės, kalendra ir krapai skoniui gaivinti
• acto ir citrusinių vaisių sulčių rūgštumui suteikti

Pasirinkite klasikiniai deriniai, kaip bulvės su žolelėmis ar moliūgai su medumi, bet nebijokite eksperimentuoti. Sukurkite savo firminį patiekalą naudodamiesi mūsų patarimais ir pasidalykite atradimu su draugais!

Greita naršymas per straipsnį:

Receptas Nr. 1: moliūgas, bulvės, paprika ir cukinijos

9-10 porcijų mums reikia:

• Bulvės - 6 vnt. Vidutinis dydis
• Moliūgas - mažas visas vaisius arba griežinėlis iš didelės cukinijos (nuo 700 g)
• Cukinijos (arba cukinijos) - 1 vnt. apie 20 cm ilgio
• Morkos - 2 vnt. didelis dydis
• Paprika - 2 storasienės daržovės
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Kietas sūris (smulkiai tarkuotas) - ½ puodelio
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Augalinis aliejus (geriausia aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių arba kokosų) -3-4 a.š. šaukštai
• Kepimo indai - 2 vnt., dideli, apie 30*20 cm

Kaip gaminti: žingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Daržovių ruošimas.

Nuplaukite visas daržoves. Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas.

Taip pat nuskutame bulves. Cukinijas ir papriką palikite su odele.

Visus komponentus supjaustome maždaug vienodo storio gabalėliais - apie 2 cm:

• Bulvės ir moliūgai – ketvirčiais.
• Cukinijos – apskritimais.
• Papriką nulupame nuo sėklų, supjaustome išilgai į 4 dalis, o po to per kiekvieną ilgą gabalėlį supjaustome 2-2,5 cm pločio gabalėliais.

Nepamirškite apie sūrį!

Sūrio gabalėlį (50-70 g) įdėkite į šaldiklį. Sušalusį lengviau sutarkuoti smulkia tarka, kad kepimo pabaigoje apibarstytų daržoves. Tiks rusiškas, olandiškas, parmezanas.

Smulkiai supjaustykite česnaką aštriu peiliu. Tai minučių reikalas, bet česnako gabalėliai daro daržoves skanesnes. Neskubėkite paimti pilvo.

Kepame daržoves.

Giliai ir didelių formų kepimui (apie 30*20 cm) uždenkite folija. Be fanatizmo sutepkite juos aliejumi, naudodami silikoninį šepetėlį. Reikia apie 1 valg. šaukštas kiekvienam.

Kepimui turėsime 2 partijas.

1 partija – kietos daržovės, kurias reikia ilgiau kaitinti. Pirmiausiai kišame į orkaitę. Tai bulvės, moliūgai ir morkos. Sumaišykite ingredientus dideliame dubenyje. Įpilkite ½ krūvos smulkiai supjaustyto česnako, druskos, pipirų pagal skonį, šiek tiek aliejaus (iki 1 šaukšto) ir išmaišykite.

Mišinį dėkite ant paruoštos formos dugno su folija ir statykite kepti 7-10 minučių - 230-250 laipsnių temperatūroje.

2 partija – cukinijos gabaliukų, bulgarinės paprikos ir susmulkinto česnako antrosios pusės mišinys. Taip pat įbersime druskos, pipirų ir sumaišysime šį mišinį, įpildami 1 a.š. šaukštas sviesto.

Po 10 minučių kepimo pirmoje porcijoje, vadovaujama bulvių, išimkite keptuvę iš orkaitės ir greitai paskleiskite antrąjį mišinį ant karštų daržovių. Grąžinkite daržoves į orkaitę 20-25 minutėms toje pačioje temperatūroje (230-250 Celsijaus).

Pasiruošimo etalonas yra suminkštintos bulvės ir morkos: gabalėlį lengva subadyti šakute.

Likus 5 minutėms iki paruošimo, išimkite gabalėlį sūrio iš šaldiklio ir smulkiai supjaustykite. Prieš išjungdami ugnį, 1-2 minutes pabarstykite formeles pūsto sūrio drožlėmis. Tai suteiks sūriui laiko apetitiškai ištirpti.

Patiekite daržoves karštas. Pasiruoškite sulaukti dosnių pagyrimų iš pirmųjų ragautojų!

Šis receptas puikiai tinka žiemai. Išimkite cukinijas ir, jei norite, į pirmą kepimo partiją įdėkite saldžiųjų bulvių.

Arba neįprasti kopūstai – kartu su paprika antroje daržovių dalyje. Tiks bet kokie: žiediniai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai.

Receptas Nr. 2: dietinės keptos daržovės

4-5 porcijoms mums reikia:

• Brokoliai - 1 maža galvutė (150-200 g)
• Žiediniai kopūstai - ½ mažos galvutės (apie 200 g)
• Įprastos cukinijos – 1 vidutinė, apie 18 cm ilgio
• Cukinija – 1 vidutinė, apie 18 cm ilgio
• Morkos - 2-3 vnt. vidutiniškai lieknas
• Mėlynasis svogūnas - ½ didelio svogūno
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Balzamiko actas (arba citrinos sulčių) - 2 šaukštai. šaukštai
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Mes jums pasakysime, kaip gaminti maistą žingsnis po žingsnio.

Šiame recepte ypač svarbu yra vienas sluoksnis ir laisvas stilius ant kepimo skardos.

Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves. Abiejų rūšių cukinijas supjaustykite +/- 2,5 cm storio gabalėliais.

Garbanotus kopūstus atskiriame į žiedynus, kurių dydis panašus į cukinijos gabaliukus. Morkas nulupkite ir supjaustykite šiek tiek ploniau nei cukinijas. Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais, o svogūnų žiedlapius lengvai atskirkite pirštais, kad susidarytumėte daugiau apimties.

Visas daržoves sudėkite į didelį dubenį. Į spalvingą mišinį įpilkite aliejaus, acto, druskos ir išmaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Šepetėlis ar marlės gabalėlis padės sumažinti riebalų kiekį. Daržoves paskirstykite 1 sluoksniu ant kepimo skardos. Mes laisvai išdėliojame gabalus, kad tarp jų būtų šiek tiek vietos, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę maždaug 25 minutėms.

Šios skrudintos daržovės yra šiek tiek pikantiškos ir maloniai traškios nuo karščio. Jie neaiškiai atrodo kaip kepti. Tuo pačiu metu jie turi daug mažiau riebalų ir sodresnį skonį.

Norėdamas išlaikyti sveikatą ilgus metus, žmogus į valgiaraštį turėtų įtraukti žalias daržoves ir virtas daržoves. Skirtingi keliai. Iškepti jie ypač sveiki ir skanūs. Namuose yra daugybė keptų daržovių patiekalų receptų, kurie bus naudingi kiekvienai šeimininkei.

Pasiruošimas kepimui

Norėdami gauti aromatingų daržovių orkaitėje, namų šeimininkės naudoja augalinius aliejus, būtent česnakus ir vynuoges, kurie papildo vienas kitą.

Daržovių sezonas – nuostabus metas, kai jų galima valgyti neribotais kiekiais. Jie naudojami troškiniams, troškiniams ar salotoms ruošti. Savo šeimą galite palepinti vitaminingais ir sveikais patiekalais. Jie kepami kaip garnyras prie žuvies ar mėsos patiekalų, ruošiami kaip savarankiškas užkandis.

Žinoma, skanu, kai daržovės kepamos ant ugnies, po kepsnine. Tačiau daugelis žmonių neturi šios galimybės, todėl kepimas orkaitėje - geriausias variantas. Be to, modernizuotose orkaitėse yra grilio grotelės. Receptuose galite keisti ingredientų, žolelių ir padažų sudėtį pagal savo pageidavimus. Gaminimui jums reikės bet kokių daržovių: šviežių arba šaldytų.

Kalorijų kiekis

Antram patiekalui tinka keptos daržovės. Jį gali vartoti vegetarai ir dietos besilaikantys žmonės. Gavėnios metu daugelis žmonių valgo keptą maistą. Kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 330 kalorijų, iš kurių:

• Baltymai – apie 10 g.
• Riebalai - 5 g.
• Angliavandeniai - 20-30 g.

Keptos daržovės orkaitėje – klasikinis receptas

Ingridientai:

• Paprika: žalia, raudona ir geltona, po 1 vnt.
• Pomidorai ir jaunos cukinijos.
• Svogūnai ir česnako.
• Augalinis aliejus ir druska.

Paruošimas:

1. Iš pipirų išimkite sėklas, o minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorai supjaustomi dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite 7 griežinėliais. Cukinijos - ploni griežinėliai arba apskritimai.
2. Sudėkite ingredientus į kepimo indą. Jis gali būti pagamintas iš stiklo, metalo ar keramikos. Įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Nulupkite česnaką, sutrinkite peiliu ir sudėkite į daržovių vidų. Česnaką galite pakeisti česnako aliejumi. Čiobreliai dažniausiai naudojami kaip prieskoninės žolės, bet tinka ir gvazdikėliai, bazilikas, petražolės ar krapai.
3. Daržoves apšlakstykite augaliniu arba vynuogių aliejumi. Uždenkite indą folija ir įdėkite į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.
4. Išimkite, nuimkite foliją, grąžinkite į orkaitę atvira forma dar 10 minučių.

Virtuvė prisipildys aromato! Daržovių garnyras tiesiog valgomas su duona. Tai geras pasirinkimas vakarienei su šeima ar draugais.

Video receptas

Skanios visos daržovės folijoje

Sudedamųjų dalių kiekį nustatykite pagal savo pageidavimus.

Ingridientai:

• Baklažanas.
• Pievagrybiai.
• Pomidorai.
• bulgarų pipirai.
• Svogūnėliai.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruošiamas marinatas. Sumaišykite balzamiko ir Obuolių actas, druskos, prieskonių ir cukraus, pagardinkite aliejumi.
2. Daržoves nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio.
3. Dėti į dubenį, užpilti marinatu, išmaišyti ir palikti 25 min, kad pasimarinuotų.
4. Viską sudėkite ant folijos ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių.
5. Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštę ir patiekite.

Kaip kepti daržoves rankovėje

1. Reikalinga kepimo rankovė. Jis parduodamas parduotuvėse. Rankovėje kepamos daržovės savo sultys, jie pasirodo skanūs ir aromatingi, o svarbiausia – išlaiko savo privalumus.
2. Ruošiame daržoves - nuplauname, supjaustome, dedame į indą, įberiame druskos ir prieskonių, daržovių aliejus.
3. Viską išmaišome ir dedame į iš anksto paruoštą rankovę, kurią iš abiejų pusių perrišame kaspinu, kaip saldainį. Apverčiame kraštus žemyn, kad įkaitusios dalys nesiliestų. Viršuje dantų krapštuku padarykite porą auskarų, kad išeitų garai.
4. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.

Sotus ir sveikas daržovių troškinys

Paprikų ir kopūstų užkepėlė su pienu, kiaušiniais ir sūriu yra tiesiog skanu. Paruošta trims porcijoms.

Ingridientai:

• Kopūstai (žiediniai kopūstai arba brokoliai) - 200 gramų.
• Daugiaspalvės paprikos – 5 vnt.
• Pora kiaušinių.
• Pienas - 200 ml.
• Pusė arbatinio šaukštelio druskos ir maltų pipirų.
• Sūris - 100 gramų.

Paruošimas:

1. Nulupkite pipirus nuo sėklų ir supjaustykite gabalėliais. Kopūstą atskiriame į žiedynus. Kruopščiai nuplauname visus komponentus.
2. Užvirinkite vandenį ir 5 minutes padėkite į jį kopūstą. Atvėsinkite saltas vanduo siekiant išsaugoti šešėlį.
3. Į kepimo indą įdėkite kepimo popierių, ant viršaus dėkite papriką ir kopūstą.
4. Kitame inde sumaišykite pieną ir kiaušinį, išplakite. Trys sūriai ir supilkite į mišinį, išmaišykite. Supilkite mišinį ant daržovių.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepkite apie 35 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Vaizdo gaminimas

Priklausomai nuo jūsų skonio, galite naudoti vieną ingredientą arba derinti kelis. Svarbiausia – daržovės Aukštos kokybės. Jie turi būti nepažeisti, o svarbiausia – be chemikalų. Prieš dedant į orkaitę, reikia gerai nuplauti verdančiu vandeniu. O gamindami nepamirškite pridėti įvairių žolelių ir prieskonių, kad sustiprintumėte aromatą ir skonį. Galite kepti įvairiais būdais, dažnai kepdami ant grotelių ar troškindami. Bet kuriuo atveju jis pasirodo skanus ir sveikas.

Keptos daržovės išsaugo vitaminus, yra lengvai virškinamos ir neįprastai aromatingos. Juos galima priskirti prie garnyrų. Šis universalus patiekalas primena itališką peperonatą. Gali būti savarankiškas garnyras mėsos receptai, taip pat naudokite sudėtingus garnyrus iš bulvių, makaronų ar dribsnių. Taip pat patiekiama kaip šiltos salotos arba kaip užkandžio dalis. O sutrinant juos blenderiu galima pasigaminti daržovių padažą.

Sveiki, Galina!

Prisimindamas Žvaneckį, pacituosiu: „Tai įmanoma, jei jūsų nedomina rezultatas“. Jei nori gauti skanios daržovės kepti orkaitėje, reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.

Tipiškos klaidos kepant daržoves orkaitėje

Jei daržoves tiesiog išmesite ant kepimo skardos ir kepsite, rezultatais galite nusivilti. Štai tipiškos klaidos kepant daržoves orkaitėje:

• Nesėkmingas pjovimas;
• Nedėmesingumas aliejui;
• Netinkami patiekalai;
• Daržovės supiltos į "krūvą";
• Netinkama temperatūra;
• Apsivertimo nepaisymas.

Taigi, pažvelkime atidžiau. Visas daržoves patartina supjaustyti maždaug vienodais, vidutinio dydžio gabalėliais. Dėl per mažų arba per didelių gabalėlių ir netolygaus pjovimo daržovės iškepamos nesėkmingai.

Supjaustę reikia patepti kepimo skardą, o daržovių skilteles apšlakstyti aliejumi. Atkreipkite dėmesį, kad baklažanams ir grybams reikia daugiau aliejaus, o šakniavaisiams mažiau. Tačiau naudojant per daug aliejaus patiekalas bus per riebus. Maždaug pora šaukštų aliejaus yra ideali rekomendacija.

Beje, kepimo skarda – galbūt geriausias variantas patiekalai daržovių kepimui. Taip yra todėl, kad ant lygaus paviršiaus daržovės iškeps tolygiau ir mažiau pridegs. Dėdami daržovių gabalėlius ant kepimo skardos, palikite nedidelį atstumą tarp jų. Tada gausite švelnų, minkštą ir kvapnų patiekalą su skania plutele. Kad vėliau netektų valyti, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Būtinai lengvai patepkite popierių aliejumi.

Daržovių kepimo orkaitėje procesas reikalauja ne žemesnės kaip 200 laipsnių temperatūros. Tačiau galite šiek tiek pakelti temperatūrą ir kepti pusvalandį - tada karamelizuojamos daržovės pasirodys ypač patrauklios. Kepimo metu, kad daržovės išeitų gražios, sultingos ir rausvos, jas galima apversti 1 ar 2 kartus.

Kaip skaniai iškepti daržoves ant kepimo skardos?

Bet geriau vieną kartą pasigaminti sėkmingą receptą, nei į jį gilintis Bendri principai. Taigi, jums reikės:

Produktai:

• Daržovės ~ 1 kg;
• Alyvuogių aliejus- 2 šaukštai. l.;
• pipirų;
• Druska;
• Prieskoniai (pavyzdžiui, sausas rozmarinas - 1 šaukštelis).

Paruošimas:

• Galite naudoti bet kokias daržoves – bulves, morkas, saliero šaknis, burokėlius. Tinka ir minkštos daržovės – šparagai ir cukinijos, brokoliai ir cukinijos, žiediniai kopūstai.
• Daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir, jei pageidaujama, nulupti. Supjaustykite juos maždaug 2,5 cm ilgio griežinėliais.Daržoves išdėliokite ant kepimo skardos, užpilkite aliejumi, įberkite pipirų ir druskos.
• Kepimo skardą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Palaukite apie 20 minučių ir patikrinkite, kaip lengvai galima atskirti daržoves nuo kepimo skardos. Jei jie prilimpa, reikia įpilti aliejaus (1 a.š.). Jei gabalėliai lengvai atsiskiria, išmaišykite arba apverskite juos žnyplėmis. Nerekomenduojama apversti daugiau nei vieną kartą. Vėlgi, palaukite apie 20 minučių ar mažiau ir patikrinkite daržoves – jos turi būti auksinės spalvos, bet viduje dar žalios.
• Suberkite rozmariną (pabarstytą arba pamaišytą) ir kepkite apie 20 min. Per šį laiką daržovės įgaus auksinę plutą, o jų gabaliukus bus lengva perverti aštriu plonu peiliu.
• Šis patiekalas yra puikus garnyras prie mėsos ar vieno patiekalo. Arba į bet kokias salotas galite dėti keptų daržovių.

Daržovėms galite suteikti norimą skonį, pavyzdžiui, rozmariną pakeiskite česnaku (pirmiausia smulkiai supjaustykite). Arba pridėti šviežių žolelių – kartu su rozmarinu arba vietoj jo. Išbandykite čiobrelius. Prieskonių mėgėjai patiekalą gali pagardinti ir smulkintais šviežiais čili pipirais arba žiupsneliu maltų raudonųjų pipirų.