Pak choi kopūstai – skani ir sveika lapinė daržovė: auginimo ir paruošimo ypatumai. Pak choi kopūsto ypatumai, jo auginimas ir paruošimas

Ir turėdami aukštas maistines savybes, daugelis mūsų šalyje pradėjo masiškai auginti šios veislės kopūstus. Apie paslaptis teisingas nusileidimas ir rūpinimąsi pak choi kalbėsime straipsnyje.

Kultūros aprašymas

Vidurinio sezono veislės yra „Lebedushka“, „Swallow“, „Chill“, „Keturi sezonai“, „Popovos atminimui“. Augimo sezonas vidurio sezono veislės 50-55 dienos.

Ar tu žinai? Azijos šalyse Su ok pak choi naudojamas kosmetikoje. Tai puiki priemonė odos atjauninimui.

Bak choy ne itin reiklus dirvožemiui. Gali augti net netręštame plote. Bet geriausia vieta sodinimui tiks priesmėlis arba lengvas priemolis. Dirvožemio rūgštingumas turi svyruoti nuo 5,5 iki 6,5 pH. Geriausias pirmtakas yra. Pak choi nerekomenduojama sodinti ten, kur pernai augo kita veislė.

Taip pat nepageidautina bok choy sodinti vienoje vietoje ilgiau nei dvejus metus iš eilės.

Kaip sodinti pak choi kopūstus šalyje

Dabar suprasime pagrindinį klausimą: kaip namuose auginti pak choi kopūstus? Auginimas prasideda nuo sodinimo.

Sodinukų sodinimas ir priežiūra

Norint auginti daigus, sodinamos kopūstų sėklos durpių puodeliai kovo pabaigoje - balandžio vidurys. Dirvą sodinukams galima maišyti su humusu, kad sėklos geriau dygtų.
Pasodinus sėklas palaistyti vandeniu (šaltai laistyti nepatartina). Puodelius su daigais geriausia dėti saulėtoje vietoje.

Kas keturias-penkias dienas sėklas reikia laistyti vandeniu, kurio temperatūra ne žemesnė kaip 15ºC. Po 15-20 dienų, kai ant daigų susidaro trys lapai, reikia pridėti.

Po kiekvienu daigeliu užpilkite šiek tiek žemės, tada augalas greitai suformuos ketvirtą ir penktą lapelius. Po to, kai sodinukai turi penkis lapus, juos galima sodinti į iš anksto paruoštą vietą kartu su puodeliais.

Kad pak choi daigai greičiau prigytų, reikia Reguliariai purkšti vandeniu(2-4 kartus per dieną; purkšti 5-7 dienas).
Geriausia kopūstus sodinti daliniame pavėsyje. Kol daigų šaknys sustiprės, karšta saulės spinduliai galėtų jai pakenkti. Sodinukus į žemę geriau sodinti vakare arba debesuotą dieną.

Atstumas tarp kopūstų eilių turi būti 25-30 cm Įkasti į dirvą iki pirmųjų tikrųjų lapelių.

Auginimo ypatumai

Pak choi kopūstai gali būti auginami beveik bet kokio tipo dirvožemyje. Tam nereikia specialių ir rūpestinga priežiūra. Tačiau jei laikysitės kai kurių niuansų, galite padidinti produktyvumą.

Laistymas ir dirvožemio priežiūra

Geriau jo nedėti (nes net ir užaugęs kopūstas praras skonį).

Daugiau apie pak choi priežiūros ypatybes

Pasėliams būdingas ūglių formavimasis ir žydėjimas, todėl auginant reikia atsižvelgti į kai kuriuos biologinės savybės kopūstai
Ūglių formavimosi ir žydėjimo procesai paprastai stebimi nuolat ilgėjant dienos šviesai. Norėdami to išvengti, pataria kai kurie agronomai pasodinkite pak choi ne anksčiau kaip liepos mėn.

Dėl geresnis derliusŽemę aplink kopūstus galima mulčiuoti gausiu kompostu arba nupjauta žole. Tai geriau išlaikys drėgmę (tai ypač reikalinga sausu vasaros periodu).

Augalų ligų ir kenkėjų kontrolė

Svarbu!Kenkėjų kontrolei pak choi taip pat naudojamas medienos pelenų tirpalas ir skalbimo muilas, užpilas iš šviežių pomidorų lapų ir acto vandens tirpalo,infuzija skystas muilas ir kiaulpienės šaknis,česnako strėlių ir žalios spalvos infuzija.Šie tirpalai tinka tiek purkšti, tiek laistyti.

Siekiant kovoti su kryžmažiedžių blusų vabalais, leidžiama naudoti vandeninį tirpalą, kurio pagrindą sudaro vaistas. Vaistas skiedžiamas vandeniu pagal instrukcijas ir purškiamas vakare arba ryte.

Pak choy kopūstų auginimas nėra labai įprastas, skirtingai nuo kitų Azijos kultūrų. Tačiau šis augalas turi daug privalumų, todėl sodininkai turėtų į tai atkreipti dėmesį. Be to, iš jo galima ruošti įvairius patiekalus.

Naudingos savybės

Pak choi kopūstai vertinami dėl jame esančių naudingų medžiagų. Tarp vitaminų išsiskiria šie:

• vitaminas C, būtinas imuninei sistemai stiprinti ir kraujagyslių būklei gerinti;
• vitaminas K, kuris teigiamai veikia kraujo sudėtį;
• vitaminas A, naudojamas ląstelių atsinaujinimo procesuose ir palaiko regėjimą;
• B grupės vitaminų, kurie turi raminamąjį poveikį nervų sistema ir pagerinti išvaizdą.

Šiame kopūste taip pat yra mikroelementų, būtinų normaliai organizmo veiklai. Jame daug skaidulų, kurios valo organizmą nuo toksinų ir teigiamai veikia virškinimą.

Auginimo ypatumai

Pak choi kopūstų privalumai yra ne tik vertingos savybės, bet ir paprastas auginimas.

• Pasėlis auga greitai, o per mėnesį po pasodinimo jį galima valgyti. Yra veislių, kurios sunoksta ir greičiau.
• Galima auginti net ir prastai patręštoje dirvoje.
• Augalas duoda geras derlius. Jis gali būti renkamas bet kuriuo etapu, nes tai yra gardo tipo pasėliai.

Dar vienas pak choi kopūstų ypatumas yra tas, kad jis formuoja ne kopūstų galvutes, o kompaktiškas rozetes ant storų lapkočių, glaudžiai suspaustas. Yra dvi veislės: vienos rūšies augalai yra visiškai spalvoti žalia spalva, kiti turi baltus lapkočius ir žalius lapus.

Derliaus auginimas turėtų prasidėti rudenį, ruošiant dirvą. Rekomenduojama iškasti ir patręšti. Organinės trąšos gerai veikia. Prasidėjus pavasariui, dirvą reikia purenti. Jei rudenį nebuvo įmanoma tręšti dirvožemio, tada pavasarį humuso pagalba bus galima ištaisyti situaciją.

Pak choi kopūstų auginimas vyksta dviem būdais: naudojant sodinukus arba tiesiogiai sodinant sėklas į žemę. Pirmenybė teikiama antrajam metodui, nes pasėliai nelabai toleruoja judėjimą.

Norint gauti sodinukus, sėklas reikia pasėti antroje kovo pusėje. Gerai už tai durpių puodai. Norint ilgai mėgautis šviežiomis žolelėmis, verta sėti keliais etapais su 10 dienų intervalu. Ant sodinuko susiformavus penktam lapeliui, laikas jį persodinti į nuolatinę vietą.

Būdingas derliaus bruožas: dienai ilgėjant, labai greitai pradeda dygti ir žydėti, lapai tampa netinkami maistui. Todėl sodinukus reikia sodinti balandžio mėnesį. Tuo pačiu metu galite sėti sėklas atvira žemė, bet jie turės būti padengti plėvele. Dauguma didelis derlius Bus galima nuimti derlių, jei pasėsi liepos pabaigoje.

Sėja ir priežiūra

Sėkloms iškasti apie 3 cm gylio grioveliai.Atstumas tarp jų turi būti 30cm.Daigus reikia išretinti pasirodžius pirmiesiems lapams. Optimalus atstumas tarp krūmų - 15 cm Tada gali susidaryti didelės rozetės. Kadangi augalo lapai greitai kietėja, taip pat rekomenduojama juos sėti į atvirą žemę kelių dienų intervalais.

Norint gauti gerą derlių, reikia pasirinkti tinkamą veislę. Jis turi būti tinkamas augti tinkamomis oro sąlygomis.

Tolesnė priežiūra yra gana paprasta. Augalas nereikalauja ypatingo dėmesio, yra ištvermingas, atsparus šalčiui ir duos gerą derlių su minimaliomis pastangomis. Tiesiog reikia reguliariai išrauti piktžoles, laistyti krūmus ir purenti dirvą. Maitinimas nėra būtinas, bet padės pasiekti geresnių rezultatų. Verta naudoti mineralinių trąšų tokiais kiekiais: amonio salietros - 15 g kvadratiniam metrui, kalio trąšų ir dvigubo superfosfato - po 20 g. Kompleksinių trąšų naudojimas nuo įvairių gamintojų, taip pat medžio pelenai.

Pavojingi kenkėjai

Pak choy kopūstus gali pažeisti kai kurie kenkėjai. Pirmiausia – nuo ​​kryžmažiedžių blusų vabalo. Šis mažas vabzdys gali labai greitai sunaikinti visą krūmą. Atrodo ankstyvą pavasarį kai saulė pradeda šildyti. Norėdami apsaugoti augalus, turite pasirūpinti prevencija. Blusos nemėgsta šlapios žemės, todėl sodinukus reikia gerai laistyti. Taip pat būtina purenti dirvą.

Kitas būdas kovoti su kenkėjais – pak choi kopūstų krūmų apdulkinimas. medžio pelenai arba tabako užpilas. Procedūra turi būti atliekama ryte. Taip pat galite naudoti česnako ir šviežių pomidorų lapų antpilą arba acto vandens tirpalą. Jei kitos priemonės nepadeda, tada naudoti leidžiama chemikalai. Pavyzdžiui, tai gali būti Kinmiks. Instrukcijose tiksliai nurodyta, kaip jį naudoti.

Kai kurie kenkėjai turės būti pašalinti rankomis. Lapų formavimosi laikotarpiu reikėtų karts nuo karto apžiūrėti krūmus. Jei randama paprastųjų kopūstų baltųjų kiaušinių sankabų, juos reikia nedelsiant sunaikinti. Pavojingos ir lietaus sraigės, ypač jei pasėliai auginami po žeme po atviru dangumi. Rekomenduojama juos rinkti rankiniu būdu. Gali padėti ir specialūs masalai, kuriuose alkoholio antpilas maišomas su sėlenomis. Kai kuriais atvejais cheminių medžiagų, tokių kaip Rodax, naudojimas yra pateisinamas.

Neskubėkite naudoti cheminių medžiagų, kaip kenksmingų medžiagų, kurių juose yra, gali kauptis ne tik dirvoje, bet ir pačiuose lapuose. Geriau pasiimti laiku prevencinės priemonės. Tada nebus problemų su derliaus nuėmimu.

Kaip naudoti

Užauginti pak choy kopūstą nėra sunku, reikia minimalios priežiūros. Tuo pačiu metu jis yra labai sveikas ir neįprasto skonio. Nenuostabu, kad jos populiarumas auga. Augalas valgomas ir žalias, ir troškintas ir virtas, kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Neapdoroti lapai šiek tiek kartūs, primena rukolą. Jų galima dėti į įvairias salotas. Jei kopūstai bus termiškai apdoroti, jie įgaus saldų skonį.

Produktas verdamas taip: iš pradžių į vandenį metami lapkočiai, o po 5 minučių – lapai. Augalą galima troškinti ir kepti, netgi marinuoti ir sūdyti. Jis plačiai naudojamas kinų virtuvėje. Galite pabandyti išvirti neįprastą sriubą. Pirmiausia mišinyje pamarinuokite 300 g gabalėliais supjaustytos vištienos krūtinėlės sojų padažas su česnaku ir imbieru. Leiskite pastovėti, tada lengvai apkepkite keptuvėje. Toliau reikia išvirti 50 g ryžių makaronų pagal instrukcijas ant pakuotės, padalinti į dvi lėkštes, taip pat paskirstyti vištieną. 500 ml vištienos sultinio užvirinkite, suberkite 200 g pak choi kopūsto ir pavirkite porą minučių. Šiuo metu supjaustykite žalumynus ir čili pipirus. Paruoštą sultinį supilkite į lėkštes ir suberkite žoleles.

Galite paruošti paprastesnį patiekalą. Pavyzdžiui, iš anksto marinuotą vištienos krūtinėlę arba kiaulieną troškinkite keptuvėje kartu su kopūstais. Yra daug receptų, todėl galite pasirinkti tinkamą.

Pak choy kopūstų auginimas leis paįvairinti savo mitybą skaniu ir sveiku priedu. Produktas yra mažai kaloringas, todėl tinka net dietiniam meniu. Augalo nepretenzingumas leis net pradedantiesiems gauti gerą derlių.

Tai vienas seniausių kinų daržovių pasėliai. Šiandien ji sulaukė didžiulio populiarumo Azijoje ir kiekvieną dieną sulaukia vis naujų gerbėjų Europoje. Pak choi kopūstai yra artimi Pekino kopūstų giminaičiai, tačiau skiriasi nuo jų išoriškai, biologiškai ir ekonominėmis savybėmis. Nors jie visiškai skirtingi, sodininkai vis tiek labai dažnai juos painioja. Vienas turi tamsiai žalius lapus ir ryškiai baltus lapkočius, o kitas turi šviesiai žalius lapus ir lapkočius. Pak choy yra daug sultingesnis nei kiniškas, pikantiškesnis ir aštresnio skonio. Pagrindiniai skirtumai – šiurkštesni, beplaukiai lapai.

Pak choy yra anksti nokstanti kopūstų veislė, kuri nesudaro galvos. Lapai renkami į maždaug 30 cm skersmens rozetę, lapkočiai tvirtai suspausti, stori, apačioje išgaubti, dažnai užimantys du trečdalius viso augalo masės. Lapkočiai pak choi kopūstai labai traškūs ir skonis primena špinatus. Palieka šviežias naudojamas sriuboms ir salotoms ruošti.

Kai kas pak choi salotas vadina, bet tai netiesa, nes, kaip minėta aukščiau, tai yra tam tikra kopūstų rūšis. Jis turi skirtingus pavadinimus skirtingos tautos, pavyzdžiui – garstyčių ar salierų. Korėjoje pak choy yra vertinamas, kuo mažesnis, tuo geriau, nes mažos pak choi kopūstų galvutės yra daug švelnesnės.

Kaip pasirinkti

Rinkdamiesi pak choy atkreipkite dėmesį į lapus, nes jie turi būti sultingi žali ir gaivūs (nešlubuoti). Jaunas geri kopūstai Jis turi vidutinio dydžio lapus, kurie sulaužyti būna traškūs. Lapų ilgis turi būti ne didesnis kaip 15 cm.

Kaip laikyti

Kad pak choy ilgiau išlaikytų naudingas savybes, jis turi būti laikomas laikantis visų taisyklių. Norėdami pradėti, atskirkite lapus nuo stiebelių ir nuplaukite begantis vanduo. Po to lapai turi būti suvynioti į drėgną rankšluostį, tada įdėti į šaldytuvą.

Pak choy kalorijų kiekis

„Pak choy“ kopūstai tikrai turėtų patikti nekaloringo maisto mėgėjams. Galų gale, jo kalorijų kiekis yra labai mažas - tik 13 kcal 100 gramų produkto.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos pak choy savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Mažas kaloringumas – ne vienintelis pak choi kopūstų privalumas, jame gausu skaidulų, augalinių, nevirškinamų skaidulų. Skaidulos yra labai svarbios mityboje, nes jos ne tik apsaugo nuo problemų su išmatomis, bet ir efektyviai valo žarnyną nuo atliekų, toksinų ir cholesterolio.

Pak choy lapuose yra daug vitamino C – vertingiausio žmogaus organizmui vitamino. Jo dėka kraujagyslės išlaiko tvirtumą ir elastingumą. Vitaminas C aktyviai dalyvauja baltymų, kolageno, sintezėje, todėl oda ilgiau išlieka elastinga ir stangri. Šimte gramų pak choy lapų yra apie 80% reikalingos vitamino C dienos normos.

Kopūstuose taip pat yra vitamino K, kuris gerina labai svarbų kraujo rodiklį – krešėjimą. Kasdienį šio vitamino poreikį organizmui galima patenkinti suvalgius du šimtus gramų pak choy.

Atkreipkite dėmesį, jei vartojate vaistai kad skystintų kraują, tuomet pak choi kopūstų nevalgyti. Vitamik K visiškai sumažins vaistų poveikį.

Daugiausia vitamino A yra Pak choy tarp savo giminaičių. Jis skatina odos atsinaujinimą ląstelių lygis, o jei jo nėra, rodopsino – šviesai jautraus regėjimo pigmento – sintezė neįmanoma. Vitamino C trūkumas neigiamai veikia žmogaus regėjimą ir dažnai sukelia prastą matomumą sutemus, liaudiškai vadinamą naktiniu aklumu.

Naudingos ir gydomosios savybės

Pak choi kopūstai yra labai vertinga dietinė daržovė. Jis skirtas virškinamojo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Pak choy sultys pasižymi baktericidinėmis savybėmis ir išlaiko visus biologiškai aktyvius vitaminus, mineralus ir fermentus.

Pak choi laikomas senovės priemonė. Jos sultys turi gydomųjų savybių ir naudojamas negyjančioms opoms, žaizdoms ir nudegimams gydyti. Lapai sumalami ant trintuvės ir sumaišomi su žaliaviniais baltymais. vištienos kiaušinis ir šiuo mišiniu užtepamos žaizdos.

Ši daržovė yra labai vertinga gydant anemiją. Kartu su kopūstų skaidulomis iš organizmo pašalinamas kenksmingas cholesterolis, o tai vaidina didžiulį vaidmenį gydant ir profilaktiškai gydant kraujagyslių aterosklerozę.

Pak choy naudojamas kaip dietinės mitybos komponentas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Kulinarijoje

Norint išlaikyti tinkamą mitybą, labai gerai valgyti pak choi kopūstus. Dažniausiai kepama su mėsa, tofu ir kitomis daržovėmis, troškinama garuose, kepama aliejuje arba naudojamas kaip garnyras. Viskas apie pak choy yra valgoma – ir šaknys, ir lapai. Nuvalyti ir paruošti labai paprasta: lapai atskiriami nuo lapkočio, susmulkinami, o pats lapkojis supjaustomas nedideliais apskritimais.

Tačiau taip pat turėtumėte atsiminti, kad po virimo ar troškinimo pak choy lapai praras daugumą naudingų savybių, ypač vitaminų. Taigi, pak choi geriausia vartoti kaip salotas. Norėdami tai padaryti, paimkite paprika, šviežių tarkuotų morkų, tarkuotų

Pak choy dažnai vadinamas bok choy arba Pekino kopūstu. Pak choi kopūstai neturi kopūstų galvų, tačiau centrinio pumpuro srityje ant gana storų stiebų susidaro lygūs, tamsiai žali lapai. Pak choi kopūstai ypač išpopuliarėjo pietų Kinijoje ir Pietryčių Azijoje.

Pagrindinės savybės ir naudingos savybės

Šių augalų grupės klasifikaciją ir pak choi atskyrimą į atskirą rūšį atliko Karlas Lenney. Tuo metu pak choi kopūstai vadinosi lotynišku pavadinimu Brassica chinensis, tačiau tada mokslininkai įrodė, kad šis augalas tėra ropių atmaina.

Kopūstinis augalas pak choi priklauso ankstyvųjų daržovių augalams, o pagrindinė jo paplitimo Kinijoje ir Japonijoje priežastis yra nepretenzingumas, papildytas puikiu daigumu ir labai aukštomis maistinėmis savybėmis.

Tokio žalio derliaus auginimas leidžia stabilizuotis didelis derlius labai sveika ir skanu daržovių augalas. Pak choy sudėtyje yra reikšminga suma amino rūgštys, tokios kaip lizinas, taip pat vitaminai A ir B1, B2, taip pat C ir PP.

Svarbus pranašumas yra buvimas didelis kiekis geležies ir fosforo, taip pat kalio, magnio ir citrinos rūgštis. Šiuo metu auginami dviejų rūšių pak choy. Pirmoji augalo versija turi tamsiai žalius lapus ir baltus lapkočius, antrasis žalias augalas pak choi pasižymi visiškai šviesiai žalia spalva.

Kopūstų pasėlių pak choi in Pastaruoju metu populiarėja mūsų šalyje, o šio augalo auginimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, o turi būti pagrįstas tam tikrų auginimo technologijos ypatybių laikymusi.

Be to, į skirtingi regionai Mūsų šalyje auginamos kelios labai sėkmingos tokio daržovių augalo kaip pak choi veislės, suskirstytos pagal oro sąlygas. Rodomi puikūs augimo rezultatai ankstyvos veislėsšios kultūros:

• "Alyonushka";
• "Golub";
• „Vesnyanka“;
• "Koralas".

Ypač populiarios yra vidutinio sezono ir derlingos veislės:

• "Martynas";
• „Gulbė“;
• "Peahen";
• „Popovos atminimui“;
• "Keturi metų laikai";
• "Pekino staigmena"
• "Yula";
• "Atšalti".

Šildomuose šiltnamiuose ir šiltnamiuose pak choi galima auginti ištisus metus, o optimali temperatūra šiai kultūrai augti ir vystytis yra apie dvidešimt laipsnių.

Kaip auginti pak choi kopūstą (vaizdo įrašas)

Nusileidimo ypatybės

Agrotechninės priemonės ir pak choi auginimas labai skiriasi nuo įprastų kopūstų auginimo:

• pak choy galima auginti menkai patręštoje dirvoje;
• pak choy nesudaro galvų augimo ir vystymosi metu ir primena įprastą salotinę daržovę;
• ankstyvas nokinimo veisles galima vartoti praėjus mėnesiui po sodinukų pasodinimo į žemę;
• Yra keletas veislių, kurias galima valgyti praėjus mažiau nei mėnesiui po pasodinimo.

Pak choy auginimas Rusijos klimato sąlygomis apima šiuos etapus:

• sėklinė medžiaga, skirta stipriam ir sveiki sodinukai sėjama kovo pabaigoje su dešimties dienų intervalu tarp sėjimų;
• penktojo lapelio susidarymas ant sodinukų tampa signalu sodinti sodinukus į nuolatinę vietą;
• pak choi yra gana sunkiai toleruojamas persodinimas ir gali mirti, todėl patartina sėklas sėti tiesiai į žemę liepos pradžioje;

• sodinant atvirame lauke, vagos turi būti daromos ne daugiau kaip trijų centimetrų gylio, o tarpas tarp eilių yra trisdešimt centimetrų;
• pasėlius sėklinė medžiaga turi būti padengtas plėvele, kol pasirodys pirmieji ūgliai;
• Kryžmažiedis blusinis vabalas kelia ypatingą pavojų jauniems augalams, todėl kaip prevencinė priemonė taikomas pak choy sodinukų apdulkinimas įprastais medžio pelenais.

Priežiūros taisyklės

Auginti pak choy visai nėra sunku. Šio augalo priežiūrą sudaro laistymo režimo laikymasis, ravėjimas ir purenimas. Geriausias variantas augalų mitybai yra aukštos kokybės mineralinių trąšų naudojimas.

Jie pridedami prie dirvožemio tokiu greičiu:

• amonio nitratas - penkiolika gramų kvadratiniam metrui;
• kalio trąšos - dvidešimt gramų kvadratiniam metrui;
• dvigubas superfosfatas - dvidešimt gramų vienam kvadratiniam metrui.

Jei neįmanoma naudoti minėtų medžiagų, jas galima pakeisti gamyklinėmis kompleksinėmis trąšomis. Be to, pilnas pakeitimas kalio trąšos Naudokite įprastus medžio pelenus.

Augindami pak choy, turėtumėte atsižvelgti į kai kurias šio augalo biologines savybes, įskaitant kultūros polinkį šaudyti ir žydėti. Tokie procesai, kaip taisyklė, stebimi ilgėjant šviesiam paros laikui, todėl didžiausias derlius būdingas pirmoje liepos pusėje pasodintiems augalams.

Ligos ir kenkėjai

Galima naudoti labai veiksmingą produktą "Kinmiks" vandeninio tirpalo pavidalu. Preparatą, praskiestą vandeniu pagal pridedamą instrukciją, reikia purkšti Pai Choi sodinukais ryte arba vakare.

Kopūstų lapų formavimosi stadija reikalauja reguliaraus profilaktiniai tyrimai sodinukai, skirti aptikti tokio kenkėjo kaip paprastojo kopūsto baltojo kiaušinius. Visi rasti egzemplioriai nedelsiant rankiniu būdu surinkti ir sunaikinti.

Sodo šliužai ar lietaus sraigės kelia rimtą pavojų augalams, auginamiems atvirame grunte. Kovos su šiais kenkėjais metodas apima rankinį surinkimą arba specialių jaukų, pagamintų iš alkoholio ir sėlenų, įrengimą. Geras efektas pastebėta po vaisto vartojimo "Rodax", kuris naudojamas pagal pridedamas instrukcijas.

Žinoma, nekontroliuojamas narkotikų vartojimas cheminis tipas, labai blogai. Visi tokių produktų komponentai labai lengvai kaupiasi ne tik dirvožemyje, bet ir pačiuose augaluose. Auginant pak choi Ypatingas dėmesys Patartina skirti dėmesį prevencinių priemonių, kurios gana efektyviai susidoroja su savo užduotimi ir leidžia gauti ankstyvų ir naudingų ekologiškų produktų, įgyvendinimui.

Naudingos pak choi kopūstų savybės (vaizdo įrašas)

Žaliųjų pasėlių pak choi auginimas mūsų šalyje dar nėra plačiai paplitęs ir retas sodininkas gali pasigirti asmeniniai sklypai Pekininis kopūstas. Tačiau augalas priklauso labai perspektyvių, nepretenzingų ir naudingų kategorijai.

Pekininis kopūstas pak choy ("pak choy" - kopūstas-ropė) - seniausias daržovių derlius Kinijoje, priklausantis kopūstų genčiai. Savo tėvynėje pak choy taip pat žinomas kaip Bai Tsai (baltieji kopūstai). Iš kitų savo genties atstovų jis skiriasi puikiomis maistinėmis savybėmis, o savo išvaizda labiau panašus į didžialapes salotas ar mangoldą (lapą).

Botaninis aprašymas
Pak choi kopūstas vietoj galvos formuoja stačią lapų rozetę, kurios skersmuo iki 35 cm, o aukštis, priklausomai nuo veislės savybių, svyruoja nuo 10 iki 50 cm.. Kompaktiškai surinkti lapai laikomi ant storų lapkočių. kurie tvirtai priglunda vienas prie kito. Lapai švelnūs, banguoto paviršiaus nuo žalsvai pilkšvos iki melsvai žalios.

Pekino kopūsto pak choi yra kelių formų: lapų, lapkočių, galvučių, pusgalvių ir net šaknų. Didžiausią vertę turi lapų forma. Šaknų sistema susideda iš daugybės labai išsišakojusių plonų šaknų procesų, esančių arti paviršiaus lygio (ne daugiau kaip 15 cm gylyje). Pirmaisiais metais augalas ištiesia žiedkotį. Pasibaigus žydėjimui, susidaro vaisiai - ankštys su tamsiai rudomis mažomis sėklomis.

Kultūros vertė

Kininis pak choi kopūstas maistine verte lenkia net baltuosius kopūstus. Tai pažymi didelis kiekis Su vitaminu, karotinu, chlorofilu, fosforo druskomis, kaliu, magniu. Ir svarbiausia, kad jame būtų vertingiausia Žmogaus kūnas aminorūgštis - lizinas, kuri yra reta daržovių pasėliams. Šis komponentas padeda ištirpinti svetimus baltymus, mažina vėžio riziką ir stiprina imuninę sistemą.

Švieži pak choy lapai pasižymi pikantišku kartumu, skoniu primena rukolą. Dėl šios priežasties daugelis europiečių tai vadina garstyčių kopūstais. Po to karščio gydymas lapai įgauna malonų, saldų skonį. Vartojimui tinka ir lapai, ir lapkočiai, tačiau dažniausiai ruošiami atskirai. Lapai dažniausiai vartojami švieži, kaip salotų sudedamoji dalis. Santykinai šiurkščius, tankius lapkočius reikia troškinti arba virti.

Tipai ir veislės

Yra trys pak choi kopūstų rūšys:
- "Joi Choi" - su tamsiai žaliais lapais ir ryškiai baltais lapkočiais;
- "Shanghai Green" - su šviesiai žaliais lapais ir lapkočiais;
- „Red Choi“ - lapų ašmenų spalva sklandžiai pereina nuo raudonai violetinių kraštų į žalią pagrindą, kuris baigiasi žaliais lapkočiais.

Įjungta Tolimieji Rytai daugelis yra auginami skirtingų veislių pak choi kopūstai. Tačiau Rusijoje šis derlius buvo auginamas palyginti neseniai ir šiuo metu tik penkios veislės yra įtrauktos į valstybinį registrą kiniškas kopūstas pak choi:

- "Alyonushka" - suformuoja vidutinio dydžio lapų rozetę. Lapkočiai mėsingi, platūs, sustorėję, žali;

- „Vesnyanka“ - itin ankstyva lapų veislė. Pirmieji ūgliai atsiranda jau 3 dieną, o pirmą kartą žemės dalį galima pjauti po 25 dienų. Formuoja tankiai lapuotą, pusiau iškilusią lapų rozetę iki 30 cm aukščio Ši veislė tinka auginti saugomoje ir atviroje žemėje.

- "Martynas" - lapkočių veislė su ankstyvos datos augimo sezonas. Lapkočiai balti, mėsingi, sultingi. Vidutinis augalo svoris yra apie 1 kg, didžiąją dalį sudaro lapkočiai.

- "Gulbė" - vidurio sezono, lapinė veislė, antžeminės dalies techninis prinokimas būna 40 dienų po išdygimo. Suformuoja stačią lapų rozetę, kurios skersmuo iki 45 cm ir aukštis iki pusės metro. Vidutinis augalo svoris taip pat yra apie 1 kg. Augalo apačioje aiškiai matomi balti, 30-35 cm ilgio lapkočiai, kurie sudaro 80% augalo masės. Pagrindiniai šios Pekino kopūstų veislės privalumai – pakankamas atsparumas stiebams, nepalankus klimato sąlygos, tankaus sodinimo galimybė.

- "Peahen" - vidutinio ankstyvumo hibridas, gautas iš pekino ir pekino kopūsto. Tinka universaliam naudojimui, nes Jis turi tankius, traškius, plačius lapkočius ir didelius lapus. Pasižymi absoliučiu atsparumu stiebams, kuris leidžia skirtingi terminai sėja, dekoratyvumas ir ilgalaikis antžeminės dalies prekinių savybių išsaugojimas po nupjovimo.

Be minėtų Pekino kopūstų veislių, pak choi Rusijos rinka atvyksta sodinamoji medžiaga užsienio selekcijos veislių. Pagrindiniai tiekėjai yra Kinijos, Japonijos, Vietnamo ir Korėjos įmonės.
Kai auginamas centriniame ir šiaurės vakarų Rusijos regionuose puikių rezultatų Jie parodė šias veisles: „Priorbay“, „Syusman“, „Hei-bai-tsai“, „King-Yung“, „Shanhaidabaitsa“ ir kt. Jos sudaro dideles gležnų lapų rozetes ir yra atsparios varžtams.

Vis labiau populiarėja Japonijos kompanijos Sokata Seed atsparūs ankstyvo nokinimo pak choi kopūstų hibridai: „China“, „Cha-Cha“, „Mari“, „Pagoda“, „Express“, „Early Jane“, „China Priid“. “, „Coma-chi“ ir kt.

Pak choi sodinimas

Žemės ūkio auginimo technologijos požiūriu pagrindinis pekino kopūsto pranašumas prieš kitas rūšis yra aukšta ankstyva branda (vegetatyvinis laikotarpis iki 50 dienų), atsparumas šalčiui, mažesnis jautrumas ligoms ir kenkėjų atakoms.

Nusileidimo vieta. Ši nepretenzinga kultūra suteikia padidėjęs derlius drėgnose, derlingose ​​dirvose su silpnai rūgštine reakcija. Renkantis sodinimo vietą, reikėtų vengti šių pirmtakų: ridikėlių, ropių, rūtų, agurkų, bulvių, pomidorų, svogūnų, ankštinių augalų ir, žinoma, paties Pekino kopūsto. Nesilaikant sėjomainos, dirvoje kaupiasi kenkėjų ir patogenų lervos.

Auginant vietose, kuriose yra nedidelis pavėsis, pak choi kopūstai pailgina auginimo sezoną. Tačiau tuo pačiu metu augalų lapai tampa minkštesni ir švelnesni.

Kaip ir visiems kopūstiniams augalams, dirvą jo auginimui geriau paruošti rudenį. Kartu su kasimu į 1m2 lysvių atvežamas 1 kibiras organinių trąšų, 1 valgomasis šaukštas. l. kalio trąšos ir superfosfatas, jei reikia, kalkinti.

Pavasarį, nutirpus sniegui, pak choi kopūstams auginti skirtą lysvę būtina purenti, tai sumažins drėgmės praradimą dėl garavimo. Prieš pat sėją dirva vėl purenama, įdirbant apie 15 cm storio dirvos sluoksnį, kurio metu rekomenduojama įpilti karbamido (1 a.š/m2).

Sodinimo būdai. Pak choy blogai toleruoja transplantaciją, todėl rekomenduojama naudoti tiesioginės sėjos būdus į žemę, o po to retinant. O daigams auginti sėklas rekomenduojama dėti į durpių puodelius ar tabletes.

Auginant pak choi iš sodinukų, būtina naudoti purią žemę. Sėklas galima sėti nuo kovo vidurio keliais etapais kas pusantros savaitės. Daigai laikomi paruoštais sodinti, kai sulaukia 25 dienų vystymosi 5 tikrųjų lapų fazėje.

Pekino kopūstą pak choi sėjant atvirame lauke, jo sėklos paskirstomos išilgai negilių duobučių, padarytų ne mažesniais kaip 30 cm tarpais. Galimas ir sodinimo lizdo būdas. Išnykę daigai 2 tikrųjų lapų fazėje turi būti retinami, padidinant atstumą tarp gretimų augalų iki 15 cm.

Nusileidimo datos. Kiniškas pak choi gerai auga palyginti vėsiame klimate. Optimalus savo sodinukams temperatūros sąlygos laikoma 14-16C, esant 80% santykinei oro drėgmei. Dirva turi būti reguliariai, bet vidutiniškai sudrėkinta. Augalai nepaiso trumpalaikio aušinimo.

Ilgalaikiai šalti orai neigiamai veikia kininio kopūsto pak choi ūglius. Nustačius 10 C temperatūrą, augalai toliau varžtais. Panašūs rezultatai pastebimi auginant ilgomis dienos šviesos sąlygomis (daugiau nei 16 valandų). Sausra ir karštis (daugiau nei 25C) šiam augalui tampa nepalankūs. Dėl to lapų ašmenų paviršiai nudeginami, taip pat padidėja kryžmažiedžių blusų vabalų pažeidimo rizika.

Atsižvelgiant į tai, ankstyvi pavasariniai pak choi sodinimai tampa veiksmingi. Norėdami gauti kuo daugiau ankstyvas derlius tiesioginė sėja atvirame lauke po plėvele dengiama nuo balandžio antros pusės. Sodinant daigus šiuo laikotarpiu, paaugę augalai persodinami po 3-4 sav., laikantis 35x35 cm rašto.. Dar po mėnesio ateina techninė branda.

Sėjant pak choi tiesiai gegužės pradžioje, patartina jį dėti ant lysvių kaip tankintuvą. Bendra šios kultūros sėja su bulvėmis, petražolėmis, baltųjų kopūstų tt Tai padeda sumažinti varžtų priveržimą ir pailgina lapų naudojimo laiką.

Bet nerekomenduojama sėti pak choi kopūstų gegužės viduryje. Tokiu atveju lapų rozetės vystymosi fazė įvyks ilgiausiomis šviesiomis valandomis.

Kokybiškiausią, masinį kininio pak choi kopūsto derlių užtikriname pasodinus pirmąją liepos savaitę. Kuriant galima gauti pagreitintus ūglius šiltnamio efektas uždengiant lovas plastikinė plėvelė. Pasirodžius keliems tikriesiems lapams, jis pašalinamas, o daigai išretinami. Liepos sodinukai bus paruošti galutiniam derliaus nuėmimui spalio pabaigoje. Esant dideliems šalčiams rudens laikotarpis lysves teks apsaugoti plėvele.

Auginimas ir priežiūra

Kininio pak choi kopūsto auginimas praktiškai nesiskiria nuo žemės ūkio technologijos, skirtos žiediniams kopūstams ir brokoliams auginti. Norint gauti aukštos kokybės derlių, pagrindinė užduotis yra užkirsti kelią priešlaikiniam varžtų užsiveržimui. Norint to išvengti, būtina laikytis rekomenduojamų sėjos datų.

Kaip ir visų rūšių kopūstus, pak choy reikia laistyti, tręšti, purenti, ravėti ir pan. Organiniam tręšimui devivėrės antpilas naudojamas 1:10 koncentracijos. Ja augalai laistomi kas 2 savaites.
Atsižvelgiant į paviršutinišką pak choi kopūstų šaknų sistemos vietą, dirvožemiui neturėtų būti leidžiama išdžiūti. Lysves reikia reguliariai, bet kruopščiai laistyti ir laiku atlaisvinti. Sausuoju laikotarpiu lysvių su šia kultūra laistymo norma yra 20 l/m2. Be to, rekomenduojama purkšti lapus.

Kenkėjų kontrolė
Didžiausią žalą pak choi kopūstams daro kryžmažiedžiai blusų vabalai, ypač ankstyvosiose vystymosi stadijose. Kovoje nusiimk veiksmingomis priemonėmis tampa būtinas laiku purkšti tabako dulkių ir pelenų tirpalu (1:1:10).

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Galutinio derliaus nuėmimo metu augalai turi būti ištraukti kartu su šaknimis. Tada nupjaunama šaknis prie pagrindo ir pašalinamas išorinis lapų sluoksnis. Pak choy galvutes galima laikyti iki metų pabaigos 8C temperatūroje, suvyniotas į maistinę plėvelę.