Bulvių ir grybų troškinys orkaitėje. Grybų troškinys su bulvėmis orkaitėje: gaminimo ypatybės, receptas ir apžvalgos. Troškinys su grybais lėtoje viryklėje

Žingsnis po žingsnio troškinimo su bulvėmis ir grybais paruošimas:

1. Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, įmuškite vieną kiaušinį ir sutrinkite bulves, kol neliks gumuliukų. Jei reikia įpilti skysčio, naudokite vandenį, kuriame virė gumbai. Tačiau norėdami sutaupyti laiko, naudokite žalias daržoves, supjaustytas apskritimais.
2. Austrių grybus nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į keptuvę su grybais. Druskos, pipirų ir kepkite iki auksinės spalvos.
4. Sūrį sutarkuokite ir padalinkite į 3 dalis.
5. Sumaišykite grietinę, kiaušinius ir 2 dalis sūrio drožlių. Padažą pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
6. Pasirinkite kepimo indą ir apdorokite jį augaliniu aliejumi.
7. Išdėliokite maistą sluoksniais. Dėti pusę porcijos bulvių košės arba žalių griežinėlių ir užpilti 1/3 grietinės padažo.
8. Dėkite grybų įdarą, taip pat aptepkite grietine.
9. Paskleiskite bulvių sluoksnį, užpilkite likusia grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
10. Puodą pusvalandžiui pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau maistas iškeps.

Dauguma žmonių nori kepti bulvių troškinį su grybais, tačiau patiekalo su spagečiais receptas yra ne mažiau skanus. Išmokite paruošti šį patiekalą ir palepinkite savo šeimą skania vakariene.

Ingridientai:

• Makaronai - 300 g
• Pievagrybiai - 600 g
• Kietasis sūris - 100 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Grietinė - 200 g
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Žingsnis po žingsnio troškinimo su grybais ir makaronais paruošimas:

1. Sudėkite makaronus į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol iškeps. Patikrinkite ant pakuotės, kiek laiko juos virti, ir virkite 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta.
2. Gatavus makaronus sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
3. Grybus nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į grybus. Kepkite, kol iškeps.
5. Sūrį sutarkuokite.
6. Ištepkite troškinimo indą bet kokiais riebalais ir įdėkite pusę porcijos makaronų.
7. Patepkite juos grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
8. Sudėkite apkeptus pievagrybius ir pabarstykite juos sūriu.
9. Išdėliokite likusius makaronus, aptepkite grietine ir pabarstykite sūriu.
10. Kepkite gaminį 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Kepinių su grybais orkaitėje receptai gali būti įvairūs. Patiekalas mažiau mėgstamas su ryžiais, bet labai skanus. Pasiruoškite patys ir pamatysite, kad jis nepaprastai skanus.

Ingridientai:

• Ryžiai - 250 g
• Šaldyti miško grybai - 500 g
• Grietinė - 200 g
• Sūris - 100 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis

Žingsnis po žingsnio troškinimo su grybais ir ryžiais paruošimas:

1. Ryžius nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Būtina, kad jis sugertų visą vandenį.
2. Grybus atšildykite, supjaustykite ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į keptuvę su grybais. Pagardinkite druska ir pipirais ir toliau kepkite iki auksinės spalvos.
4. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su grietine.
5. Į keptuvę suberkite pusę porcijos ryžių ir suberkite visus grybus.
6. Juos užpilkite grietine ir suberkite likusius ryžius.
7. Patepkite grietine ir pusvalandžiui pašaukite keptuvę į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Užkepėlė su bulvėmis, grybais ir vištiena – šventinis patiekalas, kurį paruošti nesunku, bet pasirodo labai skanu.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Pievagrybiai - 300 g
• Sūris - 150 g
• Grietinėlė - 300 ml
• Pienas - 100 ml
• Bulvės - 8 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio troškinimo su bulvėmis, grybais ir vištiena paruošimas:

1. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite 3 mm storio žiedais.
3. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.
4. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir suberkite grybus.
6. Kepkite juos iki auksinės spalvos ir sudėkite svogūną.
7. Druskos, pipirų ir kepkite maistą iki auksinės rudos spalvos.
8. Atskiroje keptuvėje apkepkite vištienos filė, įberkite druskos ir pipirų.
9. Sumaišykite miltus, grietinę, pieną ir grietinėlę. Mišinį užvirinkite ir nuolat maišydami virkite 3 minutes.
10. Į paruoštą keptuvę sudėkite 1/3 bulvių ir užpilkite baltuoju padažu.
11. Sudėkite apkeptus grybus ir aptepkite bulvėmis, kurias aptepkite padažu.
12. Ant viršaus uždėkite keptą vištieną ir likusias bulves.
13. Viską aptepkite baltu padažu ir pabarstykite sūrio drožlėmis.

„Golden Potato Casserole“ su grybais iš esmės yra grybai ir bulvės, virti atskirai iki tam tikro paruošimo laipsnio ir kepti kartu. Tad kam gaminti troškinį, kai galima gaminti du skirtingus patiekalus? Ar tikrai rezultatas bus toks pat? Bet ne! Kartu keptos minkštos, minkštos bulvės ir mėsingi, aukso spalvos kepti ar pikantiškai marinuoti pievagrybiai virsta tikra skonio bomba. Nieko bendro su „nuobodžia“ bulvių koše ir paprastais keptais grybais. Na, pabandykime iškepti skaniausią bulvių troškinį su aromatiniais grybais pagal nuotraukomis patikrintus receptus?

Paprastas bulvių troškinys su grybais ir svogūnais

Norėdami įgyvendinti šią skanią idėją, jums reikės toliau išvardytų ingredientų. Be jų, pasisemkite šiek tiek įkvėpimo ir geros nuotaikos. Ir nepamirškite apie savo norą gaminti kažką neįprasto ir labai patrauklaus.

O štai produktų sąrašas: bulvės – 1 kg; švieži pievagrybiai – 250-300 g; vištienos kiaušinių kategorija CO -2 vnt.; svogūnai - 2 vidutinio dydžio svogūnai; pasterizuotas karvės pienas - 1 200 ml stiklinės; 40 g sviesto ir 2 valg. l. daržovių; grietinė (bet kokio riebumo) - 3 šaukštai. l.; druska - didelis žiupsnelis (arba šiek tiek daugiau, pagal skonį); malti juodieji pipirai - žiupsnelis; šviežias česnakas - 3 mažos skiltelės (arba žiupsnelis džiovintų).

Nulupę, nuplovę ir supjaustę vidutiniais kubeliais, išvirkite bulves, kol suminkštės. Nepamirškite pridėti druskos. Ne iš karto, o praėjus 7-10 minučių po to, kai vanduo užvirs. Virkite ant vidutinės virimo 20-25 minutes. Išvirtas bulves sutrinkite į tyrę. Tirdami supilkite pašildytą (būtina!) pieną, žalius kiaušinius (kambario temperatūros) ir minkštą sviestą. Viską suverčiame į vienalytę masę. Beje, gaminimo procesas suteiks jums laiko susitvarkyti su grybais ir svogūnais. Grybus supjaustykite griežinėliais (iš pradžių, žinoma, nulupkite arba nuplaukite). Ir svogūną supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite keptuvę (sausą) ir sudėkite grybų griežinėlius. Ant vidutinės ugnies, maišydami, išgarinkite nuo grybų visą skystį. Tada supilkite aliejų. Sudėkite svogūną. Kepkite, kol lengvai apskrus. Pačioje pabaigoje, prieš išjungiant ugnį, įberiame druskos. Pabarstykite pipirais ir suberkite per smulkintuvą išspaustą česnaką. Išmaišykite. Paimkite karščiui atsparią keptuvę ir ištepkite jos vidų sviestu. Pusę bulvių mišinio padėkite ant formos dugno. Išlyginkite. Supilkite grybų mišinį. Viršų uždenkite likusia tyrele. Viršų patepkite grietine ir nusiųskite būsimą skanėstą kepti į įkaitintą orkaitę. Kepimo temperatūra – 200 laipsnių. Laikas – 25-35 min. Patiekite gatavą bulvių troškinį su pievagrybiais su daržovių salotomis arba gardžiais lengvais padažais.

Įdomus bulvių troškinys su marinuotais grybais

Nėra šviežių grybų? Jokių problemų – marinuoti medaus grybai, pievagrybiai ir net sviestiniai grybai pagamina neįtikėtiną troškinį. O koks aromatas?! Jau vien patiekalo kvapas ir vaizdas akimirksniu priverčia gausiai seilėtis!

Taigi, be pusės litro stiklainio marinuotų grybų, reikės kilogramo bulvių; 1 didelis svogūnas; 2 CO kategorijos vištienos kiaušiniai; 130-150 g kieto sūrio; 30 g sviesto ir 1-1,5 a.š. l. daržovių aliejus. Taip pat reikės druskos ir pipirų bei nedidelės ryšelės šviežių žolelių (tinka krapai ir petražolės).

Nulupkite bulves. Stambiai supjaustykite ir virkite, kol suminkštės. Praėjus ketvirčiui valandos po to, kai vanduo užvirs, būtinai pasūdykite bulves. Paruoštas bulves sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę. Blenderio geriau nenaudoti, nes masė bus lipni. Grybus nuplaukite iš marinato ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Svogūną supjaustykite kubeliais. Ir kepkite augaliniame aliejuje iki gražios auksinės spalvos. Sūrį sutarkuokite. Kiaušinius išplakite šluotele arba šakute. Sumaišykite bulves, keptus svogūnus, žoleles ir grybus. Įberkite šiek tiek pipirų ir druskos. Išmaišykite. Sudėkite išplaktus kiaušinius. Dar kartą išmaišykite. Bulvių ir grybų mišinį sudėkite į kepimo indą ir ant viršaus patepkite sviestu. Troškinimo indą dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180-190 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Sotus bulvių ir grybų troškinys su malta mėsa orkaitėje

Ar užsisakėte pasiteisinusį bulvių troškinio su grybais receptą? Gauti ir pasirašyti. Nuostabiai greita, nepaprastai skanu ir nepadoriai paprasta. Šią bulvių, mėsos, grybų ir sūrio „kaimynystę“ negalima pavadinti kitaip, kaip apetitą keliančia. Ką aš jums sakau, pabandykite patys.

Iš šių produktų gaunamas skanus troškinys: 6 vidutinio dydžio bulvių gumbai; malta mėsa (pusiau kiaulienos ir jautienos) – 350-400 g; pievagrybių – 120-150 g; kietasis sūris - 80-100 g; šiek tiek augalinio aliejaus; vidutinio dydžio svogūnas, taip pat pipirai ir druska - pagal skonį. Taip pat reikės: pusės stiklinės grietinės ir neriebaus majonezo (šio padažo priešininkai gali jį pakeisti sena gera grietine); 2-3 skiltelės šviežio česnako; 1 CO kategorijos vištienos kiaušinis.

Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite kuo plonesniais, beveik skaidriais apskritimais. Pievagrybius nuplaukite arba nulupkite. Supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais. Sūrį sutarkuokite. Apkepkite grybus. Pirmiausia sudėkite juos į sausą keptuvę. Išgarinkite skystį. Tada įpilkite augalinio aliejaus. Įpylus aliejaus iš karto suberkite svogūną. Viską lengvai apkepkite, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį. Pusę bulvių sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Tada malta mėsa su grybais ir svogūnais. Ant viršaus uždėkite sūrio. Ir uždenkite antrąja bulvių puse. Paruoškite įdarą. Sumaišykite grietinę ir majonezą bei išplaktą vištienos kiaušinį. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų, susmulkintą česnaką. Supilkite gautą padažą į formą. Pašaukite į orkaitę kepti 180-200 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Tai viskas. Žinodami šiuos paprastus bulvių troškinio receptus, galite sugalvoti savo. Juk gaminti tokio pobūdžio patiekalus yra vienas malonumas.

Bulvių troškinys su grybais ir sūriu

Bulvių troškinys su grybais ir sūriu arba Į šventę ir į pasaulį

Ar mėgsti grybus? Ar žinote, kiek patiekalų iš jų galima paruošti? Grybai kepami, verdami ir troškinami, sūdomi ir marinuojami. Iš jų ruošiamos sriubos ir pagrindiniai patiekalai. Grybai dedami į salotas, iš jų gaminami karšti ir šalti užkandžiai. Taip pat iš grybų galite pasigaminti nuostabiai skanų troškinį. O jei darysi troškintuvą su bulvėmis ir grybais... Tačiau būtent tokį troškinį ir bandysime paruošti. Be to, tam naudojame ne vieną, o kelis receptus. Pradėkime?

Puodas „Beveik prancūziškas“

Jei manote, kad troškiniai ruošiami tik kaip kasdienis patiekalas, klystate. Užkepą galima patiekti ir prie šventinio stalo. Tiesa, ne visi. Šis troškinio variantas bene tinkamiausias šventinei puotai. Ir mes jį gaminsime pagal analogiją su visa žinoma mėsa prancūziškai.

Ingridientai:

400 g (įpakavimo) šviežių pievagrybių;
5-6 didelės bulvės;
Svogūno galva;
200 g kieto sūrio;
50 g sviesto;
Duonos trupiniai;
Pusė stiklinės grietinės;
Druska.
Paruošimas:

Puodui mums reikės šviežių grybų. Todėl pievagrybius tiesiog nuplauname, nusausiname ir supjaustome plonais griežinėliais (plokščiais grybais). Svogūnus nulupkite, iš pradžių perpjaukite į dvi dalis, o tada supjaustykite labai plonais pusžiedžiais. Formą paruošime iš anksto. Tai gali būti gili keptuvė, įprasta kepimo skarda ar net kepimo indas. Keptuvę ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Keptuvės dugną lengvai pasūdykite ir įjunkite orkaitę.

Dabar pereikime prie bulvių. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais (trijų milimetrų) apskritimais. Supjaustytas bulves padėkite ant švaraus rankšluosčio ir nusausinkite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Toliau pradedame dėti bulves į formą, išdėliodami apskritimus ratu ir jomis visiškai uždengdami formos dugną. Kai bulvės užima vietą formoje, pasūdykite jas ir uždėkite antrą grybų sluoksnį: taip pat sandariai, ratu, visiškai uždengdami bulvių sluoksnį su grybais. Taip pat į šį sluoksnį įbersime druskos ir padengsime trečiu svogūnų sluoksniu. Sūrį trintuvu paverčiame sūrio drožlėmis ir gausiai apibarstome troškintuvo viršų, kurį taip pat užbaigiame grietine.

Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite troškintuvą apie trisdešimt minučių. Patiekite karštą, padėkite ant didelio plokščio indo arba supjaustykite porcijomis. Beje, šis bulvių troškinys su grybais ir sūriu labai skanus patiekiamas šaltas.

Užkepėlė „Beveik itališka“

Grybai mėgstami ne tik mūsų šalyje. Jie taip pat populiarūs italų virtuvėje. Pavyzdžiui, italai į picą dažnai deda grybų. Bet kadangi šiandien mūsų dienotvarkėje yra troškinys, o ne pica, ją ruošime pagal itališką picą.

Ingridientai:

Pusė kilogramo bulvių;
2 kiaušinių;
300 g sūrio;
200 g grybų;
Svogūno galva.
Paruošimas:

Pievagrybius nuplaukite ir palikite išdžiūti. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais ir virkite, kol visiškai iškeps (galite net šiek tiek pavirti). Paruoštas bulves išimkite iš sultinio ir sutrinkite grūstuve. Svarbu! Bulves paverčiame ne bulvių koše, o sutriname į didelius gabalėlius. Dabar nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kol svogūnai kepa, stambia tarka sutarkuokite sūrį, o grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Dabar ateina linksmoji dalis. Į sutrintas bulves suberkite trečdalį tarkuoto sūrio, pakepintų svogūnų ir įmuškite du žalius kiaušinius. Sumaišykite. Paimkite gilią kepimo skardą arba kepimo indą, sutepkite aliejumi ir ant dugno padėkite pusę mūsų bulvių mišinio. Ant viršaus uždėkite grybus ir pabarstykite puse likusio sūrio. Ant sūrio uždėkite likusias bulves, lengvai jas suspauskite ir pabarstykite likusia sūrio dalimi.

Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių ir įdėkite į ją troškinimo indą. Palaukiame apie pusvalandį, tada padidiname ugnį ir duodame troškintuvą, kol jis visiškai iškeps. Rezultate gauname beveik itališko stiliaus bulvių troškinį su sūriu – su grybais ir gražia aukso ruda plutele.

Puodas „rusiško stiliaus“

Užkepėlės mūsų nacionalinėje virtuvėje kažkaip nelabai pasižymi. Kepame vis daugiau pyragėlių! Tačiau yra bulvių užkepėlės su grybais receptas, kuris savo skoniu nenusileis tradiciniams rusiškiems pyragams. Ir šis troškinys atrodo beveik kaip tikras pyragas. Pabandykite pagaminti šį nuostabų patiekalą ir pamatysite tai savo akimis.

Ingridientai:

Kilogramas trapių bulvių;

300 g šviežių arba šaldytų miško grybų;
100 g kietojo sūrio;
Svogūno galva;
Pora česnako skiltelių;
Pusė stiklinės pieno;
Poros šaukštų sviesto;
Pusė stiklinės grietinės;
Augalinis aliejus kepimui;
Druska ir juodieji pipirai pagal savo skonį.
Paruošimas:

Bulves nuplaukite, nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną taip pat nulupsime ir labai smulkiai supjaustysime. Česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu. Sūrį sutrinkite trintuvu. Grybus gerai nuplaukite, nulupkite (jei reikia) ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei naudojate jau paruoštus šaldytus grybus, pirmiausia turite juos atšildyti.

Dabar į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite svogūnus bei česnakus. Kepkite, kol pusiau iškeps. Tada sudėkite grybus į kepimo skardą ir toliau kepkite, kol grybai bus paruošti. Iš viso tai užtruks apie penkiolika minučių. Pakepintus grybus pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, pasūdykite, supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite porą minučių.

Dabar iš bulvių nupilkite vandenį, įdėkite sviesto, druskos (pagal skonį) ir sutrinkite bulves iki tyrės. Pieną pakaitiname, supilame į bulves ir viską gerai išmaišome. Dabar paimkite apvalią pyrago formą (geriausia banguotais kraštais), gausiai patepkite aliejumi ir įdėkite bulvių košę. Bulvių košę išlyginame į formą, pristumdami bulves prie formos kraštų ir formuojame šonus kaip ant pyrago tešlos. Galite tai padaryti kitaip. Dėkite į formą ir išlyginkite tris ketvirtadalius tyrės, o likusią dalį sudėkite į konditerinį maišelį, iš kurio užspauskite šoną aplink bulvių pyrago perimetrą.

Į suformuotą ertmę suberkite su grietine pakepintą svogūną ir grybą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Dabar mūsų bulvių troškinys su sūriu keliauja į orkaitę, kurią iš anksto įjungsime ir įkaitinsime iki 180 laipsnių. Savo kūrinį kepame apie pusvalandį. Gatavą troškintuvą leiskite visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis. Kodėl gi ne pyragas?

Greitas troškinys

Dabar įsivaizduokite, kad po vakarienės ar po šventinės vaišės liko bulvių košė, o šaldiklyje – maišelis grybų. Ir apskritai šis receptas yra puikus būdas panaudoti naminės puotos likučius, po kurių bus ne tik bulvių košė, bet ir keli sūrio gabalėliai bei apgailėtini grybų likučiai, kurie kažkodėl netilpo. į salotas, apgailėtinai slypi šaldytuve. Štai tada receptas pravers! Taigi…

Ingridientai:

Bulvių košė (vakar);
Šviežių, šaldytų arba keptų grybų (tiek, kiek liko);
Sūris (keli gabalėliai);
Pienas (grietinė arba majonezas);
Kiaušiniai.
Paruošimas:

Atsižvelgdami į tai, kad po ankstesnio žygdarbio prie viryklės nebeturite jėgų gaminti, troškinį gaminsime mikrobangų krosnelėje. Paimkite bet kokią tinkamą formą (plastikinę ar stiklinę), sutepkite aliejumi ir sudėkite tyrę. Išminkome, išlyginame ir sutankiname. Šaldytus grybus greitai atitirpiname toje pačioje mikrobangų krosnelėje, šviežius tiesiog supjaustome gabalėliais ar griežinėliais. O jei liko keptų grybų ar ikrų, naudojame ir juos.

Grybus sandariai (ar kaip norite) sudėkite ant bulvių ir užpilkite omleto mišiniu. Gaminame iš kiaušinių ir pieno arba iš kiaušinių ir majonezo (grietinės). Tiesiog sumaišykite šiuos ingredientus ir gerai suplakite. Jei įmanoma, sūrį sutriname ant trintuvės, o jei tai neįmanoma, tiesiog sulaužome rankomis arba peiliu supjaustome mažais gabalėliais. Sūrį uždėkite ant omleto mišinio ir kepkite mikrobangų krosnelėje.

Įjungiame orkaitę visu galingumu, dešimčiai minučių nustatome laikmatį ir laukiame, kol mikrobangų krosnelė paruoš mums troškintuvą. Suskambėjus „dingsniui“ išimame troškintuvą iš orkaitės ir, jaučiant pasisekimą, vaišiname savo šeimą karštais ir skaniais pusryčiais. Štai, sako, kokius žygdarbius dar galime dėl jūsų, mūsų mylimųjų!

1 veiksmas: išvirkite bulves.

Įjunkite viryklę iki maksimalios ugnies, padėkite keptuvę ant degiklio ir užpilkite vandeniu. Kruopščiai nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu. Jei daržovė šviežia, palikite žievelę. Laukiame, kol užvirs skystis, tada įberiame druskos ir bulvių. Virkite apie 10 minučių, kol pusiau iškeps ant vidutinės ugnies.

2 veiksmas: susmulkinkite grybus, svogūnus ir česnakus.

Kol bulvės kepa, paruoškite likusius ingredientus. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, o česnaką – nedideliais savavališkos formos gabalėliais.

Šiame recepte naudojami pievagrybiai, tačiau juos galite pakeisti bet kuriais kitais valgomais miško grybais. Tik pirmiausia turėsite juos surūšiuoti, išvalyti ir virti mažiausiai 30 minučių. Pievagrybius galima iš karto naudoti maistui. Taigi, nuplauname jas po tekančiu vandeniu, nuvalome servetėlėmis ar popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, dedame ant pjaustymo lentos ir supjaustome gražiais kubeliais ar plonais sluoksniais.

3 žingsnis: Paruoškite sūrį.

Sūrį sutarkuokite ant takelio su didelėmis skylutėmis į lėkštę arba pjaustymo lentą.

4 žingsnis: Paruoškite bulves.

Grįžkime prie bulvių. Iš keptuvės nupilkite vandenį, sudėkite bulves ant pjaustymo lentos, palaukite kelias minutes, kol atvės. Tada nuimkite žievelę ir supjaustykite sluoksniais į 4 - 6 dalis.

5 veiksmas: kepkite grybus.

Įjunkite vidutinę ugnį ant viryklės, supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir padėkite ant degiklio. Aliejui įšilus suberkite česnaką, po minutės svogūną ir kepkite kartu apie 2 minutes, retkarčiais pamaišydami virtuviniu mentele. Tada išdėliokite grybus, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir druska, viską gerai išmaišykite ir kepkite dar 3 minutes iki patrauklios auksinės rudos spalvos.

6 veiksmas: suformuokite troškinį.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, ant dugno padėkite bulves, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir ant viršaus išdėliokite grybus.

Tada sutepkite grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.

Kartojame sluoksnius, kol baigsis bulvės. bet paskutinis sluoksnis turi būti pagamintas iš sūrio.

7 žingsnis: kepkite patiekalą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 - 190 laipsnių. Ant vidurinio stovo montuojame groteles, ant jos dedame troškintuvą. Mes jį paruošiame viduje 30-40 minučių.

Tada atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės, naudodami orkaitės pirštines, padėkite ant viryklės ir palikite indą 2-3 minutėms.

8 veiksmas: patiekite bulvių troškinį su grybais.

Iškeptą troškinį supjaustykite porcijomis, išdėliokite į lėkštes ir patiekite karštą. Galite papuošti smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Gero apetito!

Šiame recepte grietinę galima pakeisti majonezu.

Augalinį aliejų galima pakeisti sviestu.

Užkepėlė išeis dar skanesnė, jei sumaišysite dviejų rūšių sūrius: kietąjį ir minkštąjį.

Grybai troškinimui yra švieži ir tinkami kepti: kiaulytės, kūdikių grybai, šafrano pieno kepurėlės, medaus grybai, pakabukai... Turguje bet kuriuo metų laiku galima įsigyti pievagrybių, kurie ypač dera su bulvėmis, sūris. Kalbant apie sūrį, geriau rinktis iš kietų veislių, tinka ir lydytas arba rūkytas dešros sūris. Sluoksnyje su grybais jis veiks kaip rišantis elementas ir neleis įdarui plisti. O ant viršaus sūris uždengs troškintuvą kilnia ir apetitą keliančia plutele.

Ingridientai:

• 500 g šviežių grybų (pievagrybių);
• 1 kg bulvių;
• 200 g sūrio;
• 200 g grietinės;
• 100 g sviesto;
• 1 didelis svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• bet kokie žalumynai pagal skonį;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Bulvių troškinio su grybais receptas

1. Bulves gerai nuplaukite, nulupkite, stambiai supjaustykite ir sudėkite į puodą su šaltu filtruotu vandeniu. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite bulves, kol suminkštės. Tada nupilkite visą vandenį ir į dar karštas bulves supilkite grietinę. Vietoj grietinės galite įpilti šiek tiek pieno arba sviesto su žaliu kiaušiniu. Taip pat galite palikti šiek tiek bulvių sultinio ir tik iš jo pasigaminti bulvių košę.

2. Bulves sutrinkite grūstuve arba sutrinkite trintuvu. Nereikia per daug stengtis, smulkūs bulvių gumuliukai suteiks masei klampumo, dėl to bulvių troškinys su grybais geriau išlaikys formą.

3. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir labai smulkiai supjaustykite. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir padėkite ant mažiausios ugnies.

4. Išdėliokite visus susmulkintus grybus, suberkite smulkintus svogūnus. Patogumui galite sutarkuoti stambia tarka. Tada išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite grybus ir svogūnus ant silpnos ugnies troškintis 5-7 minutes.

5. Kai grybų masė gerokai sumažės ir pasirodys grybų sultys, nuimkite keptuvės dangtį, nustatykite ugnį iki vidutinės ir dar šiek tiek patroškinkite.

6. Kai išgaruos pusė skysčio, grybus galima nukelti nuo ugnies ir padėti, kol visiškai atvės.

7. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Aš naudoju apvalią spyruoklinę torto formą – taip vėliau bus lengviau iš jos išimti troškintuvą.

8. Ant keptuvės dugno dėkite pusę bulvių košės.

9. Išlyginkite bulvių košę šaukštu, kad susidarytų tolygus bulvių sluoksnis.

10. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

11. Į atvėsusius grybus suberkite pusę tarkuoto sūrio ir viską išmaišykite.

12. Į formą dėkite antrą grybų sluoksnį su svogūnais ir sūriu. Dalį grybų sulčių pasisavins bulvės.

13. Ant viršaus uždėkite likusią tyrę.

14. Išlyginkite jį šaukštu.

15. Ant viršaus užtepkite likusią grietinę.

16. Susmulkinkite petražoles arba krapus, išspauskite česnaką.

17. Pabarstykite bulvių troškinio viršų.

18. Ant viršaus pabarstykite sūriu.

19. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių. Kad ant viršaus esantis sūris neišdžiūtų ir nepridegtų, skardą dedu į apatinę orkaitės dalį, o ant kreiptuvų – tuščią kepimo skardą. Dėl šios technikos šiluma pasiskirsto tolygiai, o troškintuvas nedega ant viršaus.

Gatavą troškinį palikite atvėsti keptuvėje. Kad gražiau ir lengviau išimtų iš keptuvės, atvėsusį troškintuvą dar porai valandų galite padėti į šaldytuvą.

20. Greitai išimkite formą iš šalto troškintuvo. O pjaustyti tokį troškintuvą – vienas malonumas, pats peilis slysta atvėsusia sūrio pluta.

Jei pageidaujama, susmulkintą troškintuvą galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Skaniausias bulvių troškinys su grybais yra paruoštas! Štai toks įdomus ir paprastas receptas su nuotraukomis. Gero apetito! 🙂