നക്ഷത്ര വാർത്ത
പാചകത്തിൽ അന്നജം എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ധാന്യം അന്നജം എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം
അന്നജംനിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ്. അന്നജത്തിൻ്റെ പ്രധാന സ്വത്ത് തണുത്ത വെള്ളം പതുക്കെ ആഗിരണം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, അതിൽ ലയിക്കാതെ, പക്ഷേ വീക്കം. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ, അന്നജം ഒരു പേസ്റ്റ് ആയി മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി പാകം ചെയ്യാം.
എന്നിരുന്നാലും, പലപ്പോഴും അന്നജം കൈയിലില്ല, പാചക പാചകത്തിന് ഈ ഘടകത്തിൻ്റെ അനിവാര്യമായ ആമുഖം ആവശ്യമാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് അടിയന്തിരമായി ഓടാതിരിക്കാൻ അന്നജം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമോ?
നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഏതാണ്?
മിക്ക കേസുകളിലും, തയ്യാറാക്കേണ്ട വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച് അന്നജം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അകത്ത് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾഅന്നജം വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
അന്നജം പലപ്പോഴും ഹോം ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര ഘടകമായി അല്ലെങ്കിൽ മാവിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ച, കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോളുകൾ, പീസ്, കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അന്നജം ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഫ്രൈബിലിറ്റിയും കുറച്ച് വായുസഞ്ചാരവും നൽകുന്നു, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അന്നജം അധിക ഈർപ്പം നീക്കം, അനുവദിക്കുന്നു തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്നംഅത് എളുപ്പമാകുന്നു.
ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, അന്നജം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ അന്നജം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടില്ലെങ്കിൽ മോശമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. അതായത്, ഒരു മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ട് തവണയെങ്കിലും അരിച്ചെടുക്കണം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കും.
തത്വത്തിൽ, മാവ് എല്ലായ്പ്പോഴും വേർതിരിച്ചെടുക്കണം, പാചകക്കുറിപ്പിൽ അന്നജം ഉണ്ടെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിലും, ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുന്നത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
കസ്റ്റാർഡിൽ, അന്നജം ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയും കനവും നൽകും; നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, അന്നജം എളുപ്പത്തിൽ റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അതേ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കാം. റവആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു അധിക ഈർപ്പം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായ ലഘുത്വം, friability ആൻഡ് airiness നൽകുന്നു.
അന്നജം ഒരു കട്ടിയായി ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, മാവ് എല്ലായ്പ്പോഴും അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (റൈ, താനിന്നു, ഗോതമ്പ്). അന്നജത്തിൻ്റെ അതേ അളവിൽ നിങ്ങൾ ഇത് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക്, കനം അപര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിലം ഉപയോഗിക്കാം തേങ്ങാ അടരുകൾ.
സോസുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകരം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ (സോസിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്) ഉപയോഗിക്കാം.
കട്ട്ലറ്റിൽ, അന്നജം വറ്റല് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
ജെല്ലി പോലും അന്നജം ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ തിരി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. ഒരു ഗ്ലാസ് വിത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഫലം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.
നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഫാക്ടറി നിർമ്മിത ജെല്ലി പൗഡറിൻ്റെ ഒരു പാക്കേജ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിവിധ കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി അന്നജമായി ഉപയോഗിക്കാം.
“അന്നജത്തിന് പകരം എന്ത് നൽകണം” എന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, അതിന് ഒരു തുടർച്ച ഉണ്ടായിരിക്കണം - “അതിനായി ...”. അന്നജം കുഴെച്ചതും ജെല്ലിയും തയ്യാറാക്കാനും കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഇലാസ്തികത നൽകാനും കട്ടിയുള്ള സോസുകളും ക്രീമുകളും പാചകം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുരുഷന്മാരുടെ ഷർട്ടുകൾ അന്നജം വയ്ക്കുന്നതിനും ജനാലകൾ അടയ്ക്കുന്നതിനും പോലും അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം. ഇത് ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് - ജെല്ലിയുടെ രുചിയും സ്ഥിരതയും ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടില്ല. പഴയ കാലങ്ങളിൽ, റൈ അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി പാകം ചെയ്തു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ റൈ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ താനിന്നു ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ താനിന്നു പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
ഇറച്ചി സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അന്നജത്തിന് പകരം മാവ് ഉപയോഗിക്കാം. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം - ഇതിന് നന്ദി, സോസിന് മാവിൻ്റെ മണം ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ നേരിയ പരിപ്പ് സുഗന്ധം ലഭിക്കും. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പഴം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ സോസ് കട്ടിയുള്ളതാക്കാം - ഇത് സോസുകളെ തുല്യമാക്കും...
0 0
നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കാലവും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയവും ഓർക്കുക. നിങ്ങൾ ജെല്ലി എന്ന് പേരിട്ട് നിങ്ങളുടെ അമ്മയോ മുത്തശ്ശിയോ നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഇത് എങ്ങനെ പതിവായി തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് പറയാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഞങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടില്ല.
റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത പാനീയമാണ് കിസൽ. അതിൻ്റെ ആദ്യ പരാമർശം സൂചിപ്പിക്കുന്നു XVI നൂറ്റാണ്ട്. പഴയ കാലത്ത്, ജെല്ലി ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്ന പാനീയമല്ല. അവർ അത് തിന്നു, കുടിച്ചില്ല.
ജെല്ലിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്
കിസ്സലുകൾ, അവയുടെ വിസ്കോസിറ്റി കാരണം, ആമാശയത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിക്കുന്ന സമയത്ത് പോലും അവ ഉപയോഗിക്കാം. കിസ്സൽ ആമാശയത്തിലെ ഉഷ്ണത്താൽ ചുവരുകൾ പൊതിയുകയും വേദന ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അമിതമായ അസിഡിറ്റി ഉള്ളവർക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
എല്ലാത്തരം ജെല്ലിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു...
0 0
പാചക പ്രക്രിയ
കിസ്സൽ, ഒരു പ്രാദേശിക റഷ്യൻ പാനീയം. മുമ്പ്, അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള പാകം ചെയ്തു. റൈ, ഗോതമ്പ്, അരകപ്പ് എന്നിവയുടെ സന്നിവേശത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ജെല്ലി. ഇപ്പോൾ അന്നജം അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം. ധാന്യം അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജെല്ലി കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്, പക്ഷേ അൽപ്പം മേഘാവൃതമാണ്. അതിനാൽ, സാധാരണയായി പാൽ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ കോൺ സ്റ്റാർച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴങ്ങളും ബെറി ഓപ്ഷനുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് ജെല്ലി ലഭിക്കാൻ, 1-2 ടീസ്പൂൺ മതി. 1 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് അന്നജം തവികളും. നിങ്ങൾ 4 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു എങ്കിൽ. 1 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് അന്നജം തവികളും, നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലിക്ക് സമാനമായ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ജെല്ലി ലഭിക്കും. ജെല്ലിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും എല്ലാ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം; ഉണക്കമുന്തിരി, ക്രാൻബെറി, ചെറി തുടങ്ങിയ ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമായിരിക്കും.
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും...
0 0
എന്തുകൊണ്ടാണ് അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം?
ചില ചെടികൾ അവയുടെ കിഴങ്ങുകളിലും ധാന്യങ്ങളിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഒരു വെളുത്ത പൊടി - അന്നജം, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും പിന്നീട് ഗ്ലൂക്കോസായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രധാന ഉറവിടംഊർജ്ജം. അന്നജം അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, ധാന്യം, റൊട്ടി, ധാന്യവിളകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ബാർലി, റൈ, കടല, ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അന്നജം നിർമ്മിക്കുന്നത്.
പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
അന്നജത്തിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ദഹിപ്പിക്കലുമുണ്ട്, കൂടാതെ വിസ്കോസ് പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ് സോസുകളും ജെല്ലിയും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പരിപ്പ്, കടല, ചായ, ചോക്ലേറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും സാധാരണയായി പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ചുംബനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. അന്നജം തണുത്ത വെള്ളത്തിലോ കഷായത്തിലോ ജ്യൂസിലോ ലയിപ്പിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ജെല്ലിയിൽ ചേർക്കൂ, പക്ഷേ അന്നജം തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം അത് ഉടനടി നഷ്ടപ്പെടും ...
0 0
അന്നജം നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഹോം ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അന്നജത്തിൻ്റെ പ്രധാന സ്വത്ത് തണുത്ത വെള്ളം പതുക്കെ ആഗിരണം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, അതിൽ ലയിക്കാതെ, പക്ഷേ വീക്കം. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ, അന്നജം ഒരു പേസ്റ്റ് ആയി മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി പാകം ചെയ്യാം.
എന്നിരുന്നാലും, പലപ്പോഴും അന്നജം കൈയിലില്ല, പാചക പാചകത്തിന് ഈ ഘടകത്തിൻ്റെ അനിവാര്യമായ ആമുഖം ആവശ്യമാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് അടിയന്തിരമായി ഓടാതിരിക്കാൻ അന്നജം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമോ?
നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഏതാണ്?
മിക്ക കേസുകളിലും, തയ്യാറാക്കേണ്ട വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച് അന്നജം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അന്നജം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
അന്നജം പലപ്പോഴും ഹോം ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര ഘടകമായി അല്ലെങ്കിൽ മാവിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ച, കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോളുകൾ, പീസ്, കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അന്നജം ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, അവൻ ...
0 0
അന്നജം കഴിക്കേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത ഈയിടെയായികൂടുതലായി ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടു, അതിനാലാണ് ബേക്കിംഗിൽ അന്നജം എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നത്.
സോഡയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അന്നജം ബേക്കിംഗിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറില്ല. ഈ പദാർത്ഥം വിവിധ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് (ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമമായി ലഭിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്.
പഴം കഞ്ഞിയിലോ ജെല്ലിയിലോ കട്ടിയാക്കാൻ അന്നജം പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഗോതമ്പ് പൊടിയിലും ചേർക്കാം. മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം കുക്കികൾ, കേക്കുകൾ, ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ് മുതലായവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ടയ്ക്ക് പകരം അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പോലുള്ള സസ്യങ്ങളുടെ പല ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് പ്ലാൻ്റ് അന്നജം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഈ ഉൽപ്പന്നം പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയാണ്. അങ്ങനെ, ബേക്കിംഗിലെ ഗോതമ്പ് അന്നജത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, സോയ,...
0 0
കിസ്സൽ - പൊതുവായ തത്വങ്ങളും തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ രീതികളും
കിസ്സൽ ഒരു മധുരമുള്ള ജെലാറ്റിൻ വിഭവമാണ്. ഒരു പാനീയമോ മധുരപലഹാരമോ അതിൽ നിന്ന് മാറുമോ എന്നത് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന അന്നജത്തിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതൊരു യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ വിഭവമാണ്. നേരത്തെ ഇത് പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തിരുന്നെങ്കിൽ, അത് പുളിച്ചതായിരുന്നു, അതിനാൽ പേര് - "ജെല്ലി", അതായത്. പുളിച്ച, ഇപ്പോൾ അവർ മധുരമുള്ള ജെല്ലി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവ പുതിയ (ശീതീകരിച്ച) പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, കൊക്കോ, പാൽ, ഓട്സ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ജാം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അന്നജം ഒരു കട്ടിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ധാന്യമോ ഗോതമ്പോ ചേർക്കുന്നു.
കിസ്സൽ - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് അന്നജം. അത് മാന്ത്രികത പോലെ അവനോട് നന്ദി പറഞ്ഞു മാന്ത്രിക വടി, സാധാരണ compote ജെല്ലി ആയി മാറുന്നു. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അന്നജം തണുത്ത ചാറു, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയിൽ ലയിപ്പിക്കണം. ഇത് സാധാരണയായി 1: 4 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു (അന്നജത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം നാല് ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു). ഇൻ...
0 0
ബേക്കിംഗിൽ അന്നജം എത്രത്തോളം ആവശ്യമോ ഉപയോഗപ്രദമോ ആണെന്ന് വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, അതിൻ്റെ ഉപയോഗം സ്ഥിരമല്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നിർബന്ധിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
അന്നജം പലപ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സൂപ്പുകൾക്ക്, പക്ഷേ ബേക്കിംഗിലും ഇതിന് അതിൻ്റെ സ്ഥാനമുണ്ട്. ഇത് കേക്കുകൾക്കും ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അന്നജം പ്രധാനമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നോ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നോ ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണ്. കൂടാതെ, അരി അന്നജം, ധാന്യം, സോയ, മറ്റ് തരങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്.
അന്നജം എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം
അന്നജം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതുപോലെ ചെയ്യാം. ജെല്ലി ഉൾപ്പെടെയുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങൾക്കായി മാവ് കട്ടിയാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കണം. ഇത് റൈ, താനിന്നു ആണെങ്കിൽ നല്ലത്. നിനക്ക് എടുക്കാം ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഭക്ഷണം(ഫ്ലാക്സ് വിത്തുകൾ പൊടിക്കുക), നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാം മത്തങ്ങ വിത്തുകൾഅല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ അടരുകൾ (സ്വാഭാവികം). പലപ്പോഴും...
0 0
ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ സുഹൃത്തുക്കളെ! എൻ്റെ "Bachelorette പാർട്ടി" യുടെ പേജുകളിലേക്ക് നിങ്ങളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. ശീർഷകത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, സരസഫലങ്ങൾ, അന്നജം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജെല്ലി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും - പുരാതന കാലം മുതൽ റഷ്യൻ ജനതയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, പലതും വാഗ്ദാനം ചെയ്യും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾഅതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി. കൂടാതെ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅസാധാരണമായ ജെല്ലി.
ഓർക്കുക, റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ നാടോടി കഥജെല്ലി തീരങ്ങളുള്ള പാൽ നദികളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു? പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, ലളിതമായ റഷ്യൻ വ്യക്തി യഥാർത്ഥ സംതൃപ്തിയും ആഡംബരവും സങ്കൽപ്പിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ്. ജെല്ലി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ അത് ഒരു പാനീയം മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം, ഇത് ഇപ്പോൾ ഫാഷനബിൾ വിദേശ വിഭവങ്ങളുമായി മത്സരിക്കും.
റൂസിൽ, “ജെല്ലി മാത്രം കഴിക്കുക” എന്നതിനർത്ഥം രുചിയില്ലാത്തതും നിഷ്കളങ്കവുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുക എന്നല്ല. അവർ എത്ര അസാധാരണമായ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കി! പാൽ, കടല, തേങ്ങല്, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ്...
0 0
10
കിസ്സൽ ചരിത്രമുള്ള ഒരു പാനീയമാണ്, എന്നാൽ നമ്മുടെ പുതിയ കാലത്ത് അത് അർഹിക്കാതെ വിസ്മരിക്കപ്പെടുന്നു. പിന്നെ വെറുതെ! രുചികരമായ തണുത്ത ജെല്ലി വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ അത്ഭുതകരമായി ഉന്മേഷദായകമാണ്, കൂടാതെ ചൂടുള്ള ജെല്ലി ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടാക്കുകയും ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്: വെള്ളം, അന്നജം, ഏതെങ്കിലും പഴം. പോഷകവും രുചികരവുമായ ജെല്ലിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി - ചുവടെയുള്ള കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ.
ജാമിൽ നിന്ന്
ജാമിൽ നിന്ന് ജെല്ലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് ലളിതമാണ്, കാരണം ജെല്ലി വളരെ രുചികരമായി മാറുകയും പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 200 ഗ്രാം ജാം 3 ചെറിയ ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. സോളിഡ് പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവി. അരിച്ചെടുത്ത ദ്രാവകത്തിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരവും ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ നാലിലൊന്ന് ചേർക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡ്. പാനീയം വീണ്ടും ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക.
250 ഗ്രാമിൽ തണുത്ത വെള്ളംനിങ്ങൾ 2 (ലെവൽ) ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം അലിയിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് സാവധാനത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടുള്ള ജെല്ലിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉടനെ...
0 0
11
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നത് ആമാശയത്തിലെ നിശിതമോ വിട്ടുമാറാത്തതോ ആയ വീക്കം ആണ്, അതിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിൻ്റെ അമിതമായ (മിക്കപ്പോഴും) സ്രവണം വളരെ കുറവാണ്.
ആക്രമണാത്മക ഏജൻ്റുമാരിൽ നിന്ന് കഫം മെംബറേൻ സംരക്ഷിക്കാൻ ഔദ്യോഗിക മരുന്ന്മ്യൂക്കസും മറ്റ് പൊതിയുന്ന ഏജൻ്റുമാരും എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അവയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം - ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് ഇത് മികച്ച പ്രതിവിധി ആയിരിക്കും.
മ്യൂക്കസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ കിസ്സൽ നല്ലതാണ് രുചി ഗുണങ്ങൾഈ പാനീയം വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനുള്ള ജെല്ലി തരങ്ങൾ
വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു തരം പാനീയം മാത്രമാണ് കിസൽ. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, വിവിധ വ്യവസ്ഥകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. അതിനാൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചികിത്സയ്ക്കായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:
ഓട്സ് പാൽ (ഓട്സ്, പാൽ, അന്നജം, തേൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്); റോസ് ഹിപ്സിൽ നിന്ന് (റോസ് ഹിപ്സ്, അന്നജം, തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു); ഡയറി (പാൽ, അന്നജം, തേൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന്).
ലാക്റ്റിക്...
0 0
12
അന്നജത്തിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് ചർച്ച ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പൊടി യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു വെള്ളമഞ്ഞുപോലെ ഞെക്കിപ്പിടിക്കുമ്പോൾ ഒരു സവിശേഷമായ ശബ്ദത്തോടെ.
അന്നജം നമ്മുടെ ശരീരം വളരെ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഒടുവിൽ ഗ്ലൂക്കോസായി മാറുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് ധാരാളം പ്രക്രിയകളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതും ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടവുമാണ്.
അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്തതിനാൽ രുചിയോ മണമോ ഇല്ല (ചില ഇനങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും നിറത്തിലും ധാന്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തിലും ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്). എന്നാൽ പൊതുവേ, ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ശുദ്ധമായ വെളുത്ത പൊടിയാണ് ഒരു വലിയ സംഖ്യഅന്നജം ധാന്യം. അരി, കിഴങ്ങ്, ധാന്യം തുടങ്ങി നിരവധി സസ്യങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, എല്ലാ ചെടികളിലും, എല്ലാ കോശങ്ങളിലും അന്നജത്തിൻ്റെ ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് സസ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ ശേഖരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അപ്പോൾ ചോദ്യം ഇതാണ്...
0 0
13
കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു യഥാർത്ഥ നാടോടി പാനീയമാണ് കിസ്സൽ. തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, ഇത് ഞങ്ങളുടെ മേശകളിൽ പതിവ് അതിഥിയല്ല. എന്നാൽ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് മാത്രമല്ല ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു ശിശു ഭക്ഷണം. വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾ, പാൽ, ചോക്ലേറ്റ്, ഓട്സ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം. വഴിയിൽ, ഓട്സ് പാനീയം ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിഭവമാണ്. ഇത് ആമാശയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും പ്രായമായവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. അന്നജം ജെല്ലിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു നിശ്ചിത കട്ടിയുള്ള പാനീയം ലഭിക്കുന്നതിന് നിരീക്ഷിക്കേണ്ട അനുപാതങ്ങളാണ് ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം.
അന്നജം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
ജെല്ലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് എത്ര അന്നജം ഇടണം? മിക്കവാറും എല്ലാ പുതിയ വീട്ടമ്മമാരും ഈ ചോദ്യങ്ങൾ സ്വയം ചോദിക്കുന്നു. അന്നജം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഇവിടെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അരി അന്നജം ജെല്ലിയെ അൽപ്പം മേഘാവൃതമാക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ സുതാര്യത വളരെ പ്രധാനമല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അതാര്യമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി. ധാന്യം പാനീയത്തെ കൂടുതൽ അതിലോലമാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ സംസാരിക്കുന്നത് സുതാര്യതയെക്കുറിച്ചാണ് ...
0 0
അന്നജം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും അറിയാം. പലപ്പോഴും നമുക്ക് എന്തെങ്കിലും കട്ടിയാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ അന്നജം ഇല്ലെന്നത് സംഭവിക്കുന്നു, അത് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിലേക്ക് ഓടണം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സമയം കുറയ്ക്കാനും അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ അന്നജം എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക. ഇത് സ്റ്റോറുകളേക്കാൾ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും ആരോഗ്യകരവും മികച്ച ഗുണനിലവാരവുമുള്ളതായിരിക്കും. ഭക്ഷണത്തിനോ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വീട്ടിലെ അന്നജം വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും.
ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്; ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ചർമ്മത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ഓടിക്കുക. അന്നജം തീർക്കാൻ 8 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, അത് വെള്ളത്തിൽ പോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. ഇത് വെളുത്തതായി മാറുന്നത് വരെ ദിവസങ്ങളോളം കഴുകുക. എല്ലാം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും ശുദ്ധ വായു, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ഒന്നും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതില്ല.
എന്നാൽ ദിവസങ്ങളോളം ഇത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ല എന്നത് സംഭവിക്കുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ പൊടിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഴം, ബെറി, പാൽ ജെല്ലി എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ചതാണ്.
ബേക്കിംഗിൽ കോൺസ്റ്റാർച്ച് എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം
നമ്മുടെ രാജ്യങ്ങളിൽ ധാന്യം അന്നജം അപൂർവമാണ്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ ലഭ്യമല്ല, പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും അത് ആവശ്യമാണ്. കൂടുതൽ ഇലാസ്തികത, ഫ്രൈബിലിറ്റി, ലഘുത്വം എന്നിവയ്ക്കായി അന്നജം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ വീട്ടിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും. ചേർക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ റവ കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ semolina വീർക്കുന്ന വസ്തുത കാരണം ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം ചേർക്കും. പകരം ക്രീം മാവ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് ക്രീം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം ഉണ്ടാക്കും.
ചോളം അന്നജത്തിന് പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം നൽകാൻ ഭയപ്പെടരുത് - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പലപ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താനും കഴിയും. അവർ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത കഴിവുകൾകട്ടിയാകുന്നു. ധാന്യം അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജത്തിൻ്റെ ഇരട്ടി കട്ടിയാകുന്നു.
മാവും അന്നജവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? അത് ശരിയാണ്, ഏതാണ്ട്. അവ ഒരേ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. മാവ് ധാന്യം കേർണലുകളാണ്, അന്നജം അതിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇത് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.
പഴങ്ങളും ബെറി ഫില്ലിംഗുകളും ഉള്ള വിഭവങ്ങളിൽ അന്നജം
ബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളിലെ പൈ നനഞ്ഞതായി തോന്നുന്നു. പഴത്തിൽ നിന്ന് ചോർന്ന ജ്യൂസ് മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, പൈയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് പുറംതോട് തളിക്കേണം. ഇത് ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയും, ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അരകപ്പ്. ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാനും വിഭവത്തിന് പ്രത്യേകവും അതിലോലവുമായ രുചി നൽകാനും അവർക്ക് കഴിയും. തേങ്ങയുടെ അടരുകളും നല്ലതാണ്, കാരണം അവ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് മധുരം നൽകും.
നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ അന്നജം ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അടുക്കളയിൽ അന്നജത്തിൻ്റെ ആവശ്യകത അറിയാം, അതിനാൽ അവർ പലപ്പോഴും അത് കൈയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അന്നജത്തെ ഗോതമ്പ് മാവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു, കാരണം അവ വളരെ സമാനമാണ്. അവയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്; ഉരച്ചാൽ അന്നജം പൊട്ടുന്നു.
ഗ്ലേസിനായി പലരും അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും പടരുന്നു ജിഞ്ചർബ്രെഡ്ക്രിസ്തുമസ് അല്ലെങ്കിൽ ഈസ്റ്റർ ദിനത്തിൽ. സ്‌പോഞ്ച് കേക്കുകൾ പോലുള്ള അന്നജത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്കായുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇൻ്റർനെറ്റിൽ ഉണ്ട്. അത് ഇപ്പോഴും അയഥാർത്ഥമാണ് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്മാവ് പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകൾ. പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതും വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. കൂടുതൽ വീട്ടമ്മമാർ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നു; സരസഫലങ്ങൾ, വെള്ളം, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫലം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള ജെല്ലി, വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
അന്നജം കേവലം പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും ചെയ്യും. വർഷങ്ങളായി അടിഞ്ഞുകൂടിയ അഴുക്കിൽ നിന്ന് സ്പൂണുകളും ഫോർക്കുകളും കഴുകുന്നതിനായി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് കട്ട്ലറി മുക്കിവയ്ക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, സാധാരണ ഡിഷ്വാഷിംഗ് ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക. ഫോർക്കുകളും സ്പൂണുകളും പുതിയത് പോലെ തിളങ്ങും.
അല്ലെങ്കിൽ വരകളില്ലാതെ ജാലകങ്ങൾ കഴുകാൻ, വെള്ളത്തിൽ അന്നജം ചേർക്കുക, അത് നിങ്ങളുടെ ജാലകങ്ങൾ പുതിയത് പോലെ തിളങ്ങും. അന്നജം പരവതാനിയിൽ നിന്ന് ഗ്രീസ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു; ഇത് കറയുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റിനുശേഷം വാക്വം ചെയ്യുക. പരവതാനി പുതിയത് പോലെയായിരിക്കും.
അന്നജം മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക എന്ന ആശയം കൊണ്ടുവന്ന വിജയകരമായ വീട്ടമ്മമാരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അന്നജം മാവ്, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ റവ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കും അന്നജം നല്ലതാണ്. കഠിനമായ സൂര്യാഘാതത്തിന്, കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റിലേക്ക് അന്നജവും വെള്ളവും കലർത്താൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതെല്ലാം പൊള്ളലേറ്റ സ്ഥലത്ത് പ്രയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ നടക്കുക. രോഗശാന്തി വരെ നിരവധി തവണ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
ഡിയോഡറൻ്റിന് പകരം, ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കക്ഷങ്ങൾ കഴുകുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഫാർമസിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം, തുടർന്ന് അന്നജം തളിക്കേണം, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം അവശ്യ എണ്ണകൾ. വിയർപ്പിന് അത്യുത്തമം.
ഷൂകളിലെ മണം അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ദിവസം മുഴുവൻ അവ ധരിക്കുകയാണെങ്കിലോ അവ കഴുകാൻ സമയമില്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങളുടെ ഷൂസിൽ അന്നജം ഇടുക. ഇത് തികച്ചും ദുർഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യും, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഷൂ ഉണ്ടാകും. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് പുസ്തകങ്ങൾ ഉണക്കി ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, അന്നജം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുലുക്കുക. ഇത് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും.
ഫർണിച്ചർ പോളിഷിംഗിനോടൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അന്നജവും വെള്ളവും ഒന്നൊന്നായി കലർത്തി ഫർണിച്ചറുകൾ തുടയ്ക്കുക. അവൾ പുതിയത് പോലെയായിരിക്കും!
അന്നജം - വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യംവീട്ടിൽ. കൂടാതെ വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്! അടുക്കളയിൽ മാത്രമല്ല, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലുടനീളം നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, വില തികച്ചും ന്യായമാണ്. ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾഇതിന് ധാരാളം ഉണ്ട്, അത് എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ലാത്ത ഒരു ഘടകത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
"അന്നജത്തിന് പകരം എന്ത് നൽകണം" എന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, അതിന് ഒരു തുടർച്ച ഉണ്ടായിരിക്കണം - "അതിനായി ...". അന്നജം കുഴെച്ചതും ജെല്ലിയും തയ്യാറാക്കാനും കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഇലാസ്തികത നൽകാനും കട്ടിയുള്ള സോസുകളും ക്രീമുകളും പാചകം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുരുഷന്മാരുടെ ഷർട്ടുകൾ അന്നജം വയ്ക്കുന്നതിനും ജനാലകൾ അടയ്ക്കുന്നതിനും പോലും അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് - ജെല്ലിയുടെ രുചിയും സ്ഥിരതയും ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടില്ല. പഴയ കാലങ്ങളിൽ, റൈ അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി പാകം ചെയ്തു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ റൈ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ താനിന്നു ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ താനിന്നു പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ഇറച്ചി സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അന്നജത്തിന് പകരം മാവ് ഉപയോഗിക്കാം. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം - ഇതിന് നന്ദി, സോസിന് മാവിൻ്റെ മണം ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ നേരിയ പരിപ്പ് സുഗന്ധം ലഭിക്കും. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പഴം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ സോസ് കട്ടിയുള്ളതാക്കാം - ഇത് സോസുകളെ അന്നജം ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.
അന്നജത്തിന് ധാരാളം പകരക്കാരുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. വീട്ടിൽ അന്നജം ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിച്ചു.
