ഒരു എണ്ന മുഴുവൻ എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാചകം എങ്ങനെ. എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം എത്ര സമയം, പ്രക്രിയ എങ്ങനെ വേഗത്തിലാക്കാം

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടത്തരം വലിപ്പം (വ്യാസം 10 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്), നേർത്ത കടും ചുവപ്പ് തൊലി, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. ബാര്ഡോ ഇനം ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പാചക രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, എന്വേഷിക്കുന്ന നന്നായി കഴുകണം, ബലി മുറിച്ച് (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) വാൽ ചെറുതായി ചുരുക്കണം.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.

നിങ്ങൾ പീൽ നീക്കം ചെയ്താൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴുകും. പച്ചക്കറി വിളറിയതും രുചികരവുമാകും.

രീതി 1. ക്ലാസിക്

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന വയ്ക്കുക, ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറികൾ മൂടണം. വെള്ളം ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. സോഡിയം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉറപ്പിക്കുകയും ഇതിനകം മന്ദഗതിയിലുള്ള പാചക പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന പാൻ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് കടും ചുവപ്പായി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം: ലിറ്ററിന് ½ ടീസ്പൂൺ.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. എന്വേഷിക്കുന്ന എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ച് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത കഴിയും.

എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല, വെള്ളം ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല.

രീതി 2. എക്സ്പ്രസ് പാചകം

പാചക സമയം: 45-60 മിനിറ്റ്.

പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ചില വീട്ടമ്മമാർ ഇതിനകം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്ഥാപിക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യരുത്. ജലത്തിൻ്റെ താപനില കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം മറ്റൊരു 15-25 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ വയ്ക്കുന്നു. താപനില വ്യത്യാസം പച്ചക്കറിയെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും അതേ സമയം തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രീതി 1. "സ്റ്റീം" മോഡിൽ

പാചക സമയം: മൾട്ടികുക്കർ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റീമിംഗ് റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപകരണം അടയ്ക്കുക, സ്റ്റീമർ മോഡ് സജ്ജീകരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് നടത്താം.

പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ രീതി പ്രവർത്തിക്കാൻ, എന്വേഷിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ പാടില്ല. റൂട്ട് വിള വാടിപ്പോയെങ്കിൽ, ആദ്യം മണിക്കൂറുകളോളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത വെള്ളം. ബീറ്റ്റൂട്ട് വീണ്ടും ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ തിളപ്പിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് സ്റ്റൗവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നല്ലതാണ്.

രീതി 2. "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "പാചകം" മോഡിൽ

പാചക സമയം: മൾട്ടികുക്കർ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ച് 60-80 മിനിറ്റ്.

എല്ലാം ക്ലാസിക് രീതി പോലെ തന്നെയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചൂട് ക്രമീകരിക്കേണ്ടതില്ല. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ കഴുകിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "പാചകം" മോഡ് (ചിലപ്പോൾ "സൂപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു) ഓണാക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അതേ മോഡ് ഓണാക്കുക.

രീതി 3. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ

പാചക സമയം: മൾട്ടികുക്കർ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ച് 60 മിനിറ്റ്.

ഇളം പച്ചക്കറികൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാകുമ്പോൾ ഈ രീതി നല്ലതാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി ഉണക്കണം പേപ്പർ ടവൽനെയ്യിൽ പൊതിയുക സസ്യ എണ്ണഫോയിൽ (ഓരോ റൂട്ട് പച്ചക്കറി വെവ്വേറെ).

അതിനുശേഷം മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വേവിക്കുക.

പാചക സമയം: 20-25 മിനിറ്റ്.

മുമ്പത്തെ രീതി പോലെ, ഓരോ റൂട്ട് വെജിറ്റബിളും ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ എന്വേഷിക്കുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ vinaigrette ആൻഡ് മത്തി വേണ്ടി ഉടനെ.

സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിലിൻ്റെ ഉള്ളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

വഴിയിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു ചെറിയ ലൈഫ് ഹാക്ക് ഉണ്ട്. മറ്റ് ചേരുവകൾ കളറിംഗ് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് വെട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ തളിക്കേണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കൂ.

എൻ്റെ കുടുംബത്തിൽ അവർ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള വഴി.

പാചക സമയം: 8 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ.

സമയം രണ്ട് ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: എന്വേഷിക്കുന്ന വലിപ്പവും മൈക്രോവേവിൻ്റെ ശക്തിയും. 1,000 വാട്ടുകളോ അതിലധികമോ ശക്തിയുള്ള മൈക്രോവേവുകളിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് 8-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ശക്തി കുറഞ്ഞ മോഡൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സമയം ഇരട്ടിയാക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി (തൊലികളഞ്ഞതല്ല!) ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം. വലിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ അരികുകളിലും ചെറിയവ മധ്യഭാഗത്തും സ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക മൈക്രോവേവ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

കുറഞ്ഞ പവർ മൈക്രോവേവിൽ പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ മുറുകെ കെട്ടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലിഡ് ഇനി ആവശ്യമില്ല.

ഈ രീതി സമയം ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, വിഭവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന തുളച്ചുകയറുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല: അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കില്ല. പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വശത്തേക്ക് തിരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പച്ചക്കറികളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മൈക്രോവേവിൽ നിന്നുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന രുചി ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തുല്യമാണ്.

റെഡി എന്വേഷിക്കുന്ന രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചക നടപടിക്രമം പലപ്പോഴും ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പച്ചക്കറി പാകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇലാസ്റ്റിക്, അമിതമായി പാകം ചെയ്യരുത്. ഭാവിയിൽ സാധ്യമായ ചോദ്യങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ, ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി സംസാരിക്കാൻ “കുളനറി ഈഡൻ” തീരുമാനിച്ചു, അതുവഴി വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, പായസങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ്.

ആദ്യം, നമുക്ക് ശരിയായ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പാചകത്തിൽ, ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ടേബിൾ എന്വേഷിക്കുന്ന നേർത്ത ബർഗണ്ടി തൊലി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചക്കറിക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ നീളമേറിയതോ പരന്നതോ ആയ ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കാം - ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ അവസാന രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളാണെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. വാങ്ങുമ്പോൾ, വിളറിയ ചർമ്മം, കേടുപാടുകൾ, പച്ച പാടുകൾ, അതിലും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന സാന്നിധ്യം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം - ഞങ്ങൾ അത്തരം മാതൃകകൾ ഉടനടി നിരസിക്കുന്നു. ഉള്ളിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾക്ക് തിളക്കമുള്ളതും നിറമുള്ളതുമായ പൾപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം - പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഗംഭീരമാകുമെന്നതിൻ്റെ ഉറപ്പാണിത്. ബാര്ഡോ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ഈ പച്ചക്കറി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും വളരെ രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ മുകൾഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ മലിനീകരണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകുക. കുടുങ്ങിയ ഭൂമി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ അതിലോലമായ ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം. എന്നാൽ വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം അവ പച്ചക്കറിയ്ക്കുള്ളിലെ എല്ലാ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അതേ കാരണത്താൽ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളയരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം, ചോർന്ന ജ്യൂസ് കാരണം, റൂട്ട് വിള വിളറിയതും അവ്യക്തവും പൂർണ്ണമായും പോഷകാഹാര ഉപയോഗശൂന്യവുമാകും. കേടായ തൊലികളുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല എന്നതും ഓർക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്റ്റൗവിലോ മൈക്രോവേവിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ പാകം ചെയ്യാം. ഓരോ രീതിയും കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്നയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം എങ്ങനെ.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്ന ക്ലാസിക് രീതി ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയതും ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ എടുക്കുന്നതുമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് ബീറ്റ്റൂട്ട് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. 2-3 ഇടത്തരം പച്ചക്കറികൾക്ക് ഏകദേശം 4-5 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളം ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഉപ്പ് ഇതിനകം നീണ്ട പാചക പ്രക്രിയയെ കൂടുതൽ ദൈർഘ്യമുള്ളതാക്കും. എന്നാൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിട്ടില്ല, കാരണം ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ട് മധുരമുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു - അതിനാൽ, പച്ചക്കറിയുടെ അന്തിമ മാധുര്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, മൃദുവായ വരെ ചെറിയ തീയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന വേവിക്കുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറിയുടെ സമ്പന്നമായ നിറം നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം - 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് അര ടീസ്പൂൺ മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് ടേബിൾ വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിക്കാം. എന്വേഷിക്കുന്ന സന്നദ്ധത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു - അത് എളുപ്പത്തിൽ പച്ചക്കറിയിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാണ്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, എന്വേഷിക്കുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം - ഇതിന് നന്ദി പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ നിലനിർത്തും തിളങ്ങുന്ന നിറം, പീൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം.

തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് എക്സ്പ്രസ് പാചക രീതി ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സമാനമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ - വെള്ളത്തിന് പകരം ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം - പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യം, നിങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക. 30-35 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉള്ള പാൻ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത്തരം മൂർച്ചയുള്ള താപനില മാറ്റത്തിന് നന്ദി, പച്ചക്കറി പെട്ടെന്ന് സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുന്നു, അതേസമയം അതിൻ്റെ പൾപ്പ് ഇലാസ്റ്റിക് ആയി തുടരുകയും തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പൂർണ്ണമായ തിരോധാനത്തിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്ലാസിക് രീതിയിൽഇപ്പോഴും പച്ചക്കറിയിൽ കുറച്ച് അളവിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന പരമാവധി വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് പാകം ചെയ്യണം എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

മൈക്രോവേവിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

മൈക്രോവേവിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗമാണ്. ശരാശരി, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പച്ചക്കറികളുടെയും ശക്തിയുടെയും വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 10-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും മൈക്രോവേവ് ഓവൻ. സമ്മതിക്കുന്നു, കാര്യമായ സമയ ലാഭം! സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന അതേ രുചിയാണ് ഇത് എന്ന് ഉടൻ തന്നെ പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്. ഇവിടെ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് - ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക (അരികുകളിൽ വലിയ പച്ചക്കറികളും മധ്യഭാഗത്ത് ചെറുതും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്), 100 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഒരു ഗ്ലാസ് ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക- സുരക്ഷിതമായ ലിഡ്. 1000 വാട്ടുകളോ അതിലധികമോ മൈക്രോവേവ് പവർ ഉപയോഗിച്ച്, ബീറ്റ്റൂട്ട് 8-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പരിശോധിക്കുക, അവ വേണ്ടത്ര മൃദുവല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക. സമാനമായ രീതിയിൽ, പക്ഷേ വെള്ളമില്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ബാഗിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ കെട്ടി 10-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബാഗ് പഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാണ്.

മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണം, അതിൽ കഷണങ്ങളാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യാം ശരിയായ വലിപ്പം. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം (മൂടിയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തേണ്ട ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, കാരണം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ സജീവമായി നീരാവി പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. 5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാകും. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷണങ്ങൾ അത് ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും വീട്ടമ്മമാരുടെ സഹായത്തിന് ഒരു മൾട്ടികുക്കർ വരുന്നു. ഇവിടെയും നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം, സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ ആവിയിൽ വേവിക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "സ്റ്റീം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ഈ രീതിപുതിയ ചീഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു - പച്ചക്കറി ഉണങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യാം പരമ്പരാഗത രീതി, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, "പാചകം", "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "സൂപ്പ്" മോഡ് 1 മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ടുകളുടെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു, അവ ഇപ്പോഴും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് അതേ മോഡിൽ തിളപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, തൊലികളഞ്ഞത്, 3-4 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ, അതിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ വേഗം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി താഴെ പങ്കിടുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്,
• 200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്,
• 1 ഉള്ളി,
• 1 ആപ്പിൾ,
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾ വിനാഗിരി,
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ,
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ബീൻസ് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന വരെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഉള്ളി, ബീൻസ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, സമചതുര ആപ്പിൾ ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ സാലഡ് സീസൺ, രുചി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്,
• 1 വലിയ മുട്ട
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ,
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്,
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്,
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
എന്വേഷിക്കുന്ന വരെ തിളപ്പിക്കുക, ഊറ്റി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു നാടൻ grater ന് പച്ചക്കറി താമ്രജാലം. മുട്ട, മയോന്നൈസ്, മാവ്, അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ പാൻകേക്കിനും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് വിഭവം ആരാധിക്കുക.

ശരി, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ പ്രയോഗത്തിൽ വരുത്തുകയും എന്വേഷിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും സംതൃപ്തി നൽകുകയും ചെയ്യട്ടെ! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്വേഷിക്കുന്ന നീണ്ട പാചകത്തിൽ മടുത്തവർക്ക്, പല വീട്ടമ്മമാരും അവരുടെ അടുക്കളകളിൽ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ പാചക സമയം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

വേഗത്തിൽ മുഴുവൻ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം എങ്ങനെ?

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു ദ്രുത മാർഗമുണ്ട്. തുടക്കത്തിൽ, നന്നായി കഴുകിയ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായി തിളപ്പിച്ച ശേഷം, തീയുടെ തീവ്രത കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക, മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം, ഒരു മണിക്കൂർ വലിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ച്, ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികളുള്ള പാത്രം ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു താപനില വ്യത്യാസം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു.

ചില വീട്ടമ്മമാർ താപനില വ്യത്യാസ രീതി അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ പച്ചക്കറി തിളപ്പിക്കാൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ അല്പം വലിയ പാൻ ഞങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കഷ്ടിച്ച് ഉള്ളടക്കം മൂടുന്നു. തിളച്ച ശേഷം, പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് കുറച്ച് ചേർക്കുക. ഐസ് വെള്ളം, ഓരോ തവണയും ഞങ്ങൾ വീണ്ടും നന്നായി തിളപ്പിക്കട്ടെ. അങ്ങനെ, ബീറ്റ്റൂട്ട് റൂട്ട് വിളയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് മുമ്പത്തെ ശുപാർശകൾ പാലിച്ചാൽ അതേ സമയം പാകം ചെയ്യുന്നു.

Vinaigrette ഒരു എണ്ന ചുവന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായ പാചകം?

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഒരു മൈക്രോവേവിലോ ഓവനിലോ എന്വേഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ അത്രമാത്രം. രുചി ഗുണങ്ങൾപച്ചക്കറികൾ പരമാവധി ആയിരിക്കും ഉയർന്ന തലം. ഇതിൻ്റെ പൾപ്പ് മധുരവും ചീഞ്ഞതും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമാണ് വിവിധ ഘടകങ്ങൾ. എന്നാൽ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹമോ അവസരമോ ഇല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു എണ്നയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതേ ഫലം നേടാൻ കഴിയും. ഇത് തികച്ചും എളുപ്പമായിരിക്കും.

അതിനാൽ, റൂട്ട് വിള, മണ്ണിൽ നിന്നും മലിനീകരണത്തിൽ നിന്നും നന്നായി കഴുകി, വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തതും ഇടതൂർന്നതുമായ സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിവായുവും ഈർപ്പവും ഉള്ളിലേക്ക് കടക്കാതിരിക്കാൻ അതിനെ മുറുകെ കെട്ടുക. വർക്ക്പീസ് തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ബീറ്റ്റൂട്ട് ബാഗിൽ മിതമായ തിളപ്പിച്ച് ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. തീർച്ചയായും, നമ്മൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ പച്ചക്കറിയുടെ രുചി ഏറ്റവും മികച്ചതായി നിലനിൽക്കും, വിറ്റാമിനുകൾ തികഞ്ഞ ക്രമത്തിലായിരിക്കും.

പച്ചക്കറിയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങളാൽ മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ അഭികാമ്യമാണെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. പരമ്പരാഗത പാചകത്തിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം പാൻ പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയായി തുടരുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ക്രൂരമായ രീതികൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യില്ല, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കാരന് പോലും വ്യക്തമാണ്, ഈ രീതിയിൽ പച്ചക്കറിക്ക് രുചിയിലും രുചിയിലും ധാരാളം നഷ്ടപ്പെടും. രൂപം, കൂടാതെ പോഷകവും പ്രയോജനപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു ഭാഗം ഇല്ലാതെ അവശേഷിക്കും.

അപ്പോൾ എങ്ങനെ അകത്താകും ഈ സാഹചര്യത്തിൽ? പഴത്തിൻ്റെ ആകർഷണീയമായ കനം കാരണം താപനില വ്യത്യാസ രീതി ഇവിടെ പ്രവർത്തിച്ചേക്കില്ല. മധ്യഭാഗത്ത്, പച്ചക്കറി പൾപ്പ് അസംസ്കൃതമായി തുടരാം. എന്നാൽ മറ്റൊന്നുണ്ട് ഫലപ്രദമായ രീതി, വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് ഗണ്യമായി വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും. ഓൺ പ്രാരംഭ ഘട്ടംപച്ചക്കറിയോടൊപ്പം കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, എണ്ണയുടെ തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലം വെള്ളത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അങ്ങനെ, വെള്ളത്തിൽ എണ്ണ ചേർത്ത്, ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന പരിസ്ഥിതിയുടെ ശരാശരി താപനില ഞങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.

തിളക്കമുള്ള നിറവും മനോഹരമായ രുചിയും ഉള്ള പ്രിയപ്പെട്ട റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ആണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് തിളപ്പിച്ച് സലാഡുകളിൽ ചേർത്ത് വെജിറ്റബിൾ സ്മൂത്തികളാക്കി വിളമ്പുന്നു. പച്ചക്കറിയുടെ രുചിയും വിറ്റാമിൻ ഘടനയും തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെയും സമയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവരെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു എണ്ന ലെ എന്വേഷിക്കുന്ന ശരിയായി പാചകം എങ്ങനെ പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഒപ്പം നിറവും?

മുഴുവൻ ചട്ടിയിൽ

ബീറ്റ്റൂട്ട് മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ അത് ചീഞ്ഞതും തിളക്കമുള്ളതുമായി തുടരും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നേർത്ത ബർഗണ്ടി തൊലിയുള്ള ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക, ബലിയുടെയും വേരുകളുടെയും അടിഭാഗം വിടുക.
3. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
4. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഇടത്തരം ആക്കുക.
5. 1-2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണ.
6. പാചക സമയം - 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ.

1. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
3. തിളച്ച ശേഷം അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കളയുക, ചൂടുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക: താപനില വ്യത്യാസം വേഗത്തിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും.
6. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 40-50 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് 20-30 മിനിറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

1. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ 8 സെൻ്റീമീറ്റർ പൊതിയുന്നതുവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്.
3. ചൂട് കുറയ്ക്കാതെ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക ഐസ് വെള്ളം 5-10 മിനിറ്റ്.

ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കിഴങ്ങുകളിലെ വൈറ്റമിൻ സി നശിച്ചുപോകുമെന്നതാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പോരായ്മ.

അടുത്ത രീതി കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ അത് ശോഷണം തടയുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ:

1. ബീറ്റ്റൂട്ട് അതിൻ്റെ തലത്തിൽ 5 സെൻ്റീമീറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
2. ഉയർന്ന തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
4. 30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുറഞ്ഞത് ചൂട് സജ്ജമാക്കുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ റൂട്ട് പച്ചക്കറി വേവിക്കുക.

വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് പാചക പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുക. ഇത് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

കഷണങ്ങളായി പാചകം

അരിഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഈ രീതി പ്രസക്തമാണ്.

1. റൂട്ട് പച്ചക്കറി പീൽ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുളകും.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ്.
3. എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. എല്ലാം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ, ചൂട് ചെറുതാക്കുക.
5. ലിഡ് അല്പം തുറക്കുക.
6. അരമണിക്കൂറോളം പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

ആദ്യം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡിനായി എന്വേഷിക്കുന്ന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ഒരു ബാഗിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകത്തിൻ്റെ മണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക.

പാചക രീതി:

1. റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, വായു വിടുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.
2. തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. ദ്രാവകം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളെ 5 സെൻ്റീമീറ്റർ മൂടണം.
3. തീ പരമാവധി സജ്ജമാക്കുക, തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചെറുതാക്കുക.
4. പാൻ അല്പം മൂടുക.
5. ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ഈ രീതിയെ സംശയിക്കുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ പോളിയെത്തിലീൻ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിറം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

മനോഹരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എന്വേഷിക്കുന്ന ശരിയായി പാകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അവ അവയുടെ നിറം നിലനിർത്തുന്നു.

• ക്ലീനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കേടുവരുത്തുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക;
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശക്തമായ തിളപ്പിക്കരുത്;
• 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, 0.5 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർഅല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്.

എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം

എന്വേഷിക്കുന്ന 20 മിനിറ്റ് മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ പാകം ചെയ്യാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ സമയത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു:

• പാചക രീതി;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് വലിപ്പം;
• പ്രായം: ഇളം പച്ചക്കറികൾ പഴയതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

നീണ്ട പാചകം കാരണം ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കംറൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നാരുകൾ.

• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി കഴുകുക, പക്ഷേ തൊലി കളയുകയോ റൂട്ട് മുറിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. ഇത് റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ പാചകം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് കഠിനമാവുകയും അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗന്ധം നിർവീര്യമാക്കാൻ, ചട്ടിയിൽ ഒരു പുറംതോട് റൊട്ടി ചേർക്കുക.
• ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: അത് എളുപ്പത്തിൽ പച്ചക്കറിയിൽ പ്രവേശിക്കണം.
• വിനൈഗ്രേറ്റിനായി വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന വെവ്വേറെ മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക. ഇത് മറ്റ് പച്ചക്കറികളുടെ നിറം മാറുന്നത് തടയും.
• തൊലികളഞ്ഞ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കരുത്: വായുവിൽ എത്തുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
• കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അവയെ വലിച്ചെറിയരുത്. ആദ്യം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അവർ വീർക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.

ആവശ്യമുള്ള ഫലവും സൌജന്യ സമയത്തിൻ്റെ അളവും അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അര മണിക്കൂർ മുതൽ 2-3 മണിക്കൂർ വരെ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യാം. നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നും ശുപാർശകളിൽ നിന്നും തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ, വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ (, സലാഡുകൾ,) ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് വേണ്ടത്ര പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ചവയ്ക്കുന്നത് അസ്വസ്ഥമായിരിക്കും; നിങ്ങൾ അത് അമിതമായി വേവിച്ചാൽ, ചില ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും, രുചി വഷളാകും, വീണ്ടും, വേവിച്ച റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചവയ്ക്കുന്നത് വളരെ സുഖകരമല്ല.

അങ്ങനെ അടങ്ങുന്ന വിഭവങ്ങൾ വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറി, ഞങ്ങൾ വളരെ വലുതല്ലാത്തതും വെയിലത്ത് തീറ്റ ഇനങ്ങൾ അല്ലാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു (അതായത് ഇരുണ്ട നിറമുള്ള), ഇളം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മികച്ചതാണ്, തത്ത്വത്തിൽ, കാലിത്തീറ്റ ഇനങ്ങൾ തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്കൊപ്പം അത് അത്ര രുചികരമല്ലെന്ന് മാറുന്നു. കൂടാതെ, തീറ്റ വിളകൾക്ക് രാസവളങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവിളകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതായത്, കാലിത്തീറ്റ ബീറ്റിൽ കൂടുതൽ അനാരോഗ്യകരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

എന്വേഷിക്കുന്ന കൃത്യമായും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വഴികൾ നോക്കാം. ചിലർ 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ചൂട് ചികിത്സആ സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല. എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം എത്ര സമയം റൂട്ട് വിളകളുടെ മുറികൾ, വലിപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ 20-40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു, വാൽ മുറിക്കാതെ, തൊലികളിൽ, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാണ്, കൃത്യമായി നടപടിക്രമങ്ങളുടെ താപനില വ്യത്യാസത്തിന് നന്ദി. ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുകയോ അരക്കുകയോ ചെയ്യുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ബീറ്റ്റൂട്ട് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നരുത് - ചവയ്ക്കാൻ പ്രത്യേകമായി ഞങ്ങൾക്ക് പല്ലുകളുണ്ട്, കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ നിലനിർത്തും.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ എന്വേഷിക്കുന്ന നിറയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, പിന്നെ തീ കുറയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഫലം മൂടണം. ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, പക്ഷേ കുറച്ച് നേരം വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, 40-60 മിനിറ്റ് മതിയാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾ അല്പം പെരുംജീരകം, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ (വെള്ളം 2 ലിറ്റർ ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാങ്കേതികത പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളുടെയും മറ്റ് പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തൊലികളഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം എത്ര സമയം വീണ്ടും പഴത്തിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെയും വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന 20-30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇനി, ഇത് മതിയാകും, പ്രത്യേകിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തൊലികളഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന അവയുടെ സ്വഭാവം തിളക്കമുള്ള ബർഗണ്ടി നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1-2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

ഒരു സാലഡ് വേണ്ടി എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം എത്ര സമയം നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ഫലം തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-കട്ട് എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൊതുവേ, സാലഡിനുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന അതേ സമയം തിളപ്പിക്കും.

യുവ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം എത്ര സമയം?

ഇളം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് തണുപ്പിക്കുക, അവരെ പീൽ, നിങ്ങൾ അവരെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും: മുളകും, താമ്രജാലം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച്.

ഒരു ബാഗിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. ചില ആളുകൾ സെലോഫെയ്‌നിലും പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും പോലും ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി വളരെ ആരോഗ്യകരമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ സെലോഫെയ്ൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും സ്വീകാര്യമാണ്, എന്നാൽ പോളിയെത്തിലീൻ, ചൂടാക്കിയാൽ, ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ തീർച്ചയായും അനാരോഗ്യകരമായ വസ്തുക്കൾ ചേർക്കും. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു സാധാരണ പോലെ വേവിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ബാഗ് ഫോയിൽ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ എന്വേഷിക്കുന്നതും ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ 40-60 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതി പാചകത്തിന് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.

വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ടിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 44 കലോറിയാണ്.