വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആപ്പിൾ വിനാഗിരിഇതിന് വളരെ മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ നിഷേധിക്കാനാവാത്ത ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. അത് കഴിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല അത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മാർഗ്ഗം. അദ്ദേഹം ജനപ്രിയനാണ് നാടോടി മരുന്ന്ചികിത്സയ്ക്കായി വിവിധ രോഗങ്ങൾ ആന്തരിക അവയവങ്ങൾതൊലിയും. പുതിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തൈലങ്ങൾ, ക്രീമുകൾ, കംപ്രസ്സുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

സ്വാഭാവികമായും, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന വിനാഗിരിക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിനാഗിരിയുമായി യാതൊരു സാമ്യവുമില്ല. ഇതിൻ്റെ അസിഡിറ്റി വളരെ കൂടുതലാണ്, ചിലപ്പോൾ 7% വരെ എത്തുന്നു, അതേസമയം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിനാഗിരിയിൽ ഇത് 5% ൽ കൂടുതലാകരുത്. കൂടാതെ നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നുപരമ്പരാഗത ചേരുവകളുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത ദോഷകരമായ സുഗന്ധങ്ങൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്. വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവികതയിൽ പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസമുള്ള അവസരമാണ്.

പുതിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള സാരാംശം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ സവിശേഷതകളും സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ ഫലം ലഭിച്ചുശരീരത്തിന് സന്തോഷവും പ്രയോജനവും മാത്രം നൽകി.

പാചകത്തിൻ്റെ ഫലമായി വിനാഗിരി അതാര്യമായി മാറുന്നു. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു അവശിഷ്ടം കാണാം. ഇത് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തുകയോ ശല്യപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യരുത്. ഇൻഫ്യൂഷൻ പ്രക്രിയയിൽ ഉൽപ്പന്നം പുളിക്കുന്നതിനാൽ, അവശിഷ്ടം വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഇത് അഴുകലിൻ്റെ ഫലമായാണ്അസറ്റിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുന്നു. ദൃശ്യമാകാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ട പ്രധാന ഘടകം വിനാഗിരി അമ്മയാണ്. ബാഹ്യമായി, ഇത് ഒരു ജെല്ലിഫിഷ് പോലെ കാണപ്പെടുകയും ഇൻഫ്യൂഷൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനോ നീക്കുന്നതിനോ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു!

ഗർഭപാത്രം വിനാഗിരിയും അതിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെയും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ തടയുന്നതിനോ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ചായയോ ഇൻഫ്യൂഷനോ ഉണ്ടാക്കാം. വാങ്ങിയ വിനാഗിരിയിൽ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ ഗർഭപാത്രം അല്ലെങ്കിൽ അവശിഷ്ടം കാണുന്നത് അസാധ്യമാണ്. . പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമേ അവ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂസ്വാഭാവിക ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചേരുവകളുടെയും പാചക സമയത്തിൻ്റെയും പട്ടികയിൽ അവ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ദ്രുത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയ മാർഗം തേടുന്നവർ. നടപടിക്രമം ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല. വേഗതയിലും സന്തോഷത്തിലും കുറഞ്ഞ തുകഇൻഫ്യൂഷന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിളും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ആപ്പിളിൻ്റെ തരവും മധുരവും അനുസരിച്ച് പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടും.

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻകഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കിലോ ആപ്പിൾ (മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം);
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• വെള്ളം (അളവ് ആപ്പിളിൻ്റെ ജ്യൂസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

പഴങ്ങൾ അടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം ഒഴുകുന്ന വെള്ളംചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചെറുതായി ചതച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടാം ഇനാമൽ പാൻ. ആപ്പിളിൻ്റെ മുകൾഭാഗം പൂർണ്ണമായും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ജലനിരപ്പ് പഴത്തിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 3 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

വിഭവങ്ങൾ അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ചൂടുള്ള മുറിപ്രവേശനമില്ലാതെ സൂര്യപ്രകാശം. മിശ്രിതം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം 2 തവണ ഇളക്കി വേണം. തടി സ്പൂൺ.

14 ദിവസത്തിനു ശേഷം, ആപ്പിൾ ഒരു നല്ല colander അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, ലിക്വിഡ് വലിയ കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു.

മറ്റൊരു 2 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം, വിനാഗിരി തയ്യാറാകും, അണുവിമുക്തമായ കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കാം. അൽപ്പം വിടുക എന്നത് പ്രധാനമാണ് സ്വതന്ത്ര സ്ഥലംകഴുത്തിന് താഴെ, കാരണം വിനാഗിരി പുളിക്കുന്നത് തുടരാം, ഇത് ദ്രാവക നില ഉയരാൻ കാരണമാകും.

എല്ലാ ദ്രാവകവും കുപ്പികളിലായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന അവശിഷ്ടം ഊറ്റി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിനാഗിരിയിൽ ചേർക്കാം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കുപ്പികൾ കർശനമായി അടയ്ക്കാംസംഭരണത്തിനായി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

ഈ രീതി അമേരിക്കയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുഡോ. ജാർവിസിൻ്റെ ശുപാർശയിൽ. വിനാഗിരി കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്ന അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഡോ. ജാർവിസിൻ്റെ വിനാഗിരിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 300 ഗ്രാം ലിൻഡൻ തേൻ;
• 20 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;
• 40 ഗ്രാം അപ്പം.

ആപ്പിൾ കഴിയുന്നത്ര അരിഞ്ഞിരിക്കണം. അവയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അവയെ അരച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി നേരിട്ട് തൊലിയും കാമ്പും ഉപയോഗിച്ച് കടന്നുപോകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കൈമാറുകഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഇത് അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ മുകൾഭാഗം പേപ്പറോ തുണിയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി തണലിൽ വയ്ക്കുക. മുറി വളരെ ചൂടായിരിക്കണം.

അഴുകലിൻ്റെ ആദ്യ ഘട്ടം 10 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ സമയമത്രയും, വർക്ക്പീസ് ഒരു മരം വടി അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ 2-3 ലെയറുകളായി മടക്കിയ ഒരു കോലാണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത വഴി ഇൻഫ്യൂഷൻ അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പിണ്ഡം തൂക്കി 1 കിലോഗ്രാം വീതമുള്ള വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും മൂടി, ഒറ്റപ്പെട്ട ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, വർക്ക്പീസ് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 2 മാസം നിൽക്കും. ഇത് ഉപയോഗത്തിനുള്ള പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയെ അർത്ഥമാക്കും. ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പുതിയ ജ്യൂസിൽ നിന്നുള്ള ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം തേടുമ്പോൾ, പുതിയ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. . ആകെ ഭാരംഅസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾവൈവിധ്യം, രസം, മധുരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് വ്യത്യാസപ്പെടാം. പുതിയ ആപ്പിൾ ഒഴികെ, വിനാഗിരിക്ക് മറ്റ് ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു തുറസ്സായ സ്ഥലത്ത് ഒരു തുണിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടും. ഇരുണ്ടതിനുശേഷം, ഒരു ഗ്രേറ്റർ, ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് അവയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ജ്യൂസ് ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു, കഴുത്തിൽ ഒരു നേർത്ത റബ്ബർ ഗ്ലൗസ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അവർ താപനില 30-32 ഡിഗ്രി താഴെ വീഴാത്ത ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, കുപ്പിയിൽ നിന്നുള്ള വായു കയ്യുറയിൽ നിറയ്ക്കുകയും അത് വീർക്കുകയും ചെയ്യും. അത് പൂർണ്ണമായും വീർപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് സാധാരണയായി 2-4 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നു.

ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒരു തടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നുഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തോടൊപ്പം ഒരു കളിമൺ കണ്ടെയ്നർ. വിഭവത്തിൻ്റെ അരികിൽ 8 മുതൽ 12 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ ഓക്സിജനുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൻ്റെ വിസ്തീർണ്ണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പുളിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. വിഭവങ്ങൾ തുണിയോ പേപ്പറോ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം.

അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ പൂർത്തീകരണം ഇൻഫ്യൂഷൻ്റെ സുതാര്യതയും ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകളുടെ രൂപീകരണത്തിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ വിരാമവും സൂചിപ്പിക്കും. സാധാരണയായി മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പാചക സാഹചര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് 6 മുതൽ 8 ആഴ്ച വരെ എടുക്കും.

അരിച്ചെടുത്ത വ്യക്തമായ വിനാഗിരി ചെറിയ ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സംഭരിക്കുന്നു അടഞ്ഞ ലിഡ്ഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചതിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ വളരെ ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമാണ്. ഇത് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• 1 കിലോ പഴുത്ത ആപ്പിൾ (കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്);
• 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം;
• 200 ഗ്രാം തേൻ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• യീസ്റ്റ് ചെറിയ പാക്കേജ്.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും. അതിൽ തേനും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് മിശ്രിതം മുകളിൽ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി, കണ്ടെയ്നർ ഒരു തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 2 ആഴ്ച ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ആപ്പിൾ ദിവസവും ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

14 ദിവസത്തിനുശേഷം, പിണ്ഡം ചൂഷണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഇൻഫ്യൂഷനുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും അഴുകൽ തുടരുന്നതിന് വീണ്ടും ചൂടിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് 6 മുതൽ 8 ആഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. വിനാഗിരിയുടെ സുതാര്യത സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കും.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വഴികളിൽ ഒന്നാണ്തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം- ഉൽപാദന നിബന്ധനകളുടെയും വ്യവസ്ഥകളുടെയും നിയന്ത്രണം.

പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ വിനാഗിരിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ പഴുത്ത, മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;
• 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 2 ലിറ്റർ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം.

ആപ്പിൾ, അവയുടെ തൊലികളും വിത്തുകളും, പാചകത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പഴങ്ങൾ ഒരു ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയും വെള്ളവും പാലിൽ ചേർക്കുക.

ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 20 ദിവസം ചൂടാക്കുക. എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് പരിശോധിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടണം. പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ പ്രക്രിയയിൽബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം പരത്തുക ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾവിശാലമായ തൊണ്ടയുമായി.

അഴുകൽ രണ്ടാം ഘട്ടം നടക്കാൻ കണ്ടെയ്നർ മറ്റൊരു 4-5 ആഴ്ച അവശേഷിക്കുന്നു. വിനാഗിരി നിറമില്ലാത്തതും വ്യക്തവുമാകുമ്പോൾ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയഅഴുകൽ, ഈ രീതിയിൽ നല്ല പ്രകൃതിദത്ത ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• 2 കിലോ വലിയ, മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 1/4 ചെറിയ പാക്കറ്റ് യീസ്റ്റ്;
• ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗ്രേറ്റർ, നെയ്തെടുത്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഴത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസിൽ, വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തി ഒരു നുരയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കാൻ അൽപനേരം വിടുക. ഗ്ലാസിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, പഴച്ചാറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, തുരുത്തിയിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇടുക.

കയ്യുറ പൂർണ്ണമായും വായുവിൽ നിറയുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്ത് 8 ആഴ്ച കൂടി ഓപ്പൺ എയറിൽ ഇടാം.

ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്വിനാഗിരി മാറ്റ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉണ്ടാക്കാം, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ പുളിപ്പിക്കും, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പിണ്ഡം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾവിനാഗിരി.

ജലദോഷ സമയത്ത് കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ഔഷധ ഉൽപ്പന്നമാണ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ. ശരത്കാലത്തിലാണ് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമായത്, ശരീരം ദുർബലമാവുകയും വൈറൽ അണുബാധയ്ക്ക് കൂടുതൽ വിധേയമാകുകയും ചെയ്യുന്നു പകർച്ചവ്യാധികൾ. ഇത് ഒരു ഡയറ്റ് ഡ്രിങ്ക് കൂടിയാണ്., ഇത് അധിക ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വളരെ ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, മിക്കവാറും എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി കണ്ടെത്താനാകും. വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഈ ഉൽപ്പന്നം. ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് സ്ഥിതി വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു; ഈ മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ നിർബന്ധിതരായി.

ഇന്ന് പലരും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ മൃദുവായതും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന്

ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് 2 ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് ചെയ്യുന്നത്, ആദ്യം ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഏകദേശം 5 കിലോ ആപ്പിൾ എടുക്കുക, കഴുകി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 100 ​​മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ¼ ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റും 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ ഒരു കഷണം എറിയാനും കഴിയും തേങ്ങല് അപ്പംഅഴുകൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്.

കഴുത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ റബ്ബർ കയ്യുറ വയ്ക്കുക (പൊടി ഇല്ലാതെ, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ പൊടികളും ലായനിയിൽ അവസാനിക്കും!), ഒരു മാസത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. പുറത്തുവിടുന്ന വാതകം ക്രമേണ കയ്യുറയിൽ നിറയും. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വിശാലമായ, ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പാത്രത്തിൻ്റെ 1/3 ശൂന്യമായി തുടരും. ഓൺ ഈ ഘട്ടത്തിൽവിനാഗിരിയുടെ രൂപീകരണം പൂർത്തിയാക്കാൻ, വായുവിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം ആവശ്യമാണ്; പാത്രം നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ തുണി. 25-29 ഡിഗ്രി താപനിലയിലാണ് ഈ പ്രക്രിയ നടക്കുന്നത്. 1.5-2 മാസത്തിനുശേഷം, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാകും, മണം മാറുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അത് മനസ്സിലാക്കാം. അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി അരിച്ചെടുക്കുക, കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അടയ്ക്കുക.

ജാർവിസ് അനുസരിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ജ്യൂസിൽ നിന്ന്

പഴച്ചാറുകളിൽ നിന്ന് വായുവില്ലാതെ അഴുകൽ വഴി ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയങ്ങൾ വിനാഗിരിക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രൂട്ട് സൈഡറുകളിൽ നിന്ന്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫുഡ് വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ എയർ ആക്സസ് ഉള്ള അഴുകൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന്

പഞ്ചസാരയും തേനും ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ കഴുകുക, ചീഞ്ഞതും പുഴുക്കളുള്ളതുമായ പ്രദേശങ്ങൾ മുറിക്കുക, കാമ്പിനൊപ്പം ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. സിഡെർ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത തൊലികളോ കേക്കുകളോ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പൾപ്പ് അനുയോജ്യമായ ആപ്പിളിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ചേർക്കുക തിളച്ച വെള്ളംആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ: 0.4 കിലോ ആപ്പിളിന് 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം. ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 10 ഗ്രാം ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റ്, 20 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ തുറന്ന് സംഭരിക്കുന്നു, വായുവിലേക്ക് പ്രവേശനം നൽകുന്നു, 26-29 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയുള്ള ഒരു മുറിയിൽ വെളിച്ചത്തിലേക്ക് പ്രവേശനമില്ലാതെ, പക്ഷേ അത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടണം, കാരണം മണം പ്രാണികളെ ആകർഷിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നർ ഗ്ലാസ്, മരം അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ ആയിരിക്കണം. ആദ്യ ഘട്ടം 10 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും, ഈ സമയത്ത് മിശ്രിതം ദിവസവും ഇളക്കിവിടണം. 10 ദിവസത്തിനു ശേഷം, ഈ പിണ്ഡം ഒരു ലിനൻ ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

പിന്നെ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക. ദ്രാവകം അഴുകൽ നിർത്തി വ്യക്തമാകുമ്പോൾ, പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായതായി കണക്കാക്കാം. വ്യവസ്ഥകൾ അനുസരിച്ച്, രണ്ടാം ഘട്ടം 1.5-2 മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിനാഗിരി ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അടച്ച് സംഭരിക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാചകം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ പഴുത്ത ആപ്പിൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആപ്പിൾ കഴുകണം, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക്, 1 കിലോ ആപ്പിളിന് 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്ന അനുപാതം എടുക്കുക, പുളിച്ച ആപ്പിളിന് - 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവയെ ചൂടുള്ള (ഏകദേശം 70 ഡിഗ്രി) വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ആപ്പിളിനെ മൂടുന്നു, അതിൻ്റെ നില ആപ്പിളിൻ്റെ തലത്തിൽ നിന്ന് 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ്. കണ്ടെയ്നർ 2 ആഴ്ച ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. എല്ലാ ദിവസവും മിശ്രിതം രണ്ടുതവണ ഇളക്കിവിടണം.

14 ദിവസത്തിനുശേഷം, ദ്രാവക ഭാഗം കഴുത്തിൻ്റെ അരികിൽ 7-10 സെൻ്റിമീറ്റർ ചേർക്കാതെ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കാരണം അഴുകൽ സമയത്ത് ദ്രാവക നില ഉയരും. 2 ആഴ്ച വിടുക, പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, അടച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം

വിനാഗിരി വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മധുരവും പഴുത്തതുമായ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുക; അവ കഴുകണം, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ തകർക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ അളവ് അളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൻ്റെ അഞ്ച് ലിറ്റർ വെള്ളവും തേനും ഒരു ലിറ്റർ ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ മിശ്രിതം, തേൻ, വെള്ളം എന്നിവ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. നെയ്തെടുത്ത മൂടി 20-22 ദിവസം വിടുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കുക.

അവലോകനങ്ങൾ

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും രസകരമാണ്; എനിക്ക് ജ്യൂസിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കേണ്ടി വന്നു. വ്യക്തിപരമായി, എനിക്ക് രണ്ടാമത്തെ രീതി കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, കൂടുതൽ നേട്ടങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാം? പഞ്ചസാര കൂടാതെ തേൻ ഇല്ലാതെ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനായി മറ്റൊരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കാൻ, മധുരവും പഴുത്തതുമായ ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 1 കിലോ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 0.5 ലിറ്റർ വിനാഗിരി ലഭിക്കും. ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത്, കേടായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇരുണ്ടതാക്കാൻ കുറച്ച് നേരം വായുവിൽ വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കഴുത്തിൽ ഒരു കയ്യുറ ഇടുക. ഈ പ്രക്രിയ നടക്കുന്നു 1 ആഴ്ച മുതൽ 1.5 മാസം വരെ. കയ്യുറ വീർക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് വിശാലമായ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

എല്ലാ പഴങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഫംഗസുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഫിലിമിനൊപ്പം ജ്യൂസ് ഒഴിക്കണം; ഞങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യമാണ്. ഈ സമയം വായുവുമായി പരമാവധി സമ്പർക്കം ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ വൈഡ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കണ്ടെയ്നർ പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം ദ്രാവകം കുമിളയാകും. ഈച്ചകളും പൊടിയും ലായനിയിൽ അടയാതിരിക്കാൻ വിഭവങ്ങൾ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മാത്രം മൂടണം. ദ്രാവകം കുമിളകൾ നിർത്തുമ്പോൾ, വിനാഗിരി തയ്യാറാണ്. വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഏതെങ്കിലും വിനാഗിരി പോലെ, ഒരു തണുത്ത ആൻഡ് സംഭരിക്കുക ഇരുണ്ട സ്ഥലം.

ഫോറം

ആൽബിന	ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് നല്ല പ്രോപ്പർട്ടികൾ- ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന് നല്ലതാണ്, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പൊട്ടാസ്യവും ഉണ്ട്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ട്യൂണ	ഞാൻ ജാർവിസ് അനുസരിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കി വെരിക്കോസ് വെയിനുകൾക്ക് ഉപയോഗിച്ചു. അത് എന്നെ സഹായിച്ചു.
അല്ല	നിങ്ങൾ വിനാഗിരി എങ്ങനെ ഉപയോഗിച്ചു, ഇത് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് ഞാൻ കേട്ടു. എങ്ങനെ എടുക്കും?
മഗ്ദ	തേനും വിനാഗിരിയും ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് കുടിക്കുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിനാഗിരിയും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന വിനാഗിരിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
അല്ലാഹു	സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത് കൂടുതൽ ശക്തമാണ്, അതിൽ 9% വിനാഗിരി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളൊന്നുമില്ല.
മഗ്ദ	വീടിനുള്ള ശതമാനം എത്രയാണ്?
അല്ലാഹു	4-5% വിനാഗിരി മാത്രമേയുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളത് വിറ്റാമിനുകൾ, പെക്റ്റിനുകൾ, എല്ലാം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്!

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇത് ഉദ്ദേശിച്ച ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി മാത്രമല്ല, അതായത്, പോലെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മസാലകൾ, സുഗന്ധമുള്ള വിനാഗിരി വളരെ ഉണ്ട് വിശാലമായ ആപ്ലിക്കേഷൻ. കൂടെ വാമൊഴിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾ, ഉരസലുകളും കംപ്രസ്സുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു.

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നവുമായി വളരെ സാമ്യമില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഇതിന് ഉയർന്ന ആസിഡ് സാന്ദ്രത (6%) ഉണ്ട്, അതേസമയം സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം 4% കവിയരുത്. രണ്ടാമതായി, ചിലപ്പോൾ നിർമ്മാതാവ് ടേബിൾ വിനാഗിരിയിൽ ആപ്പിൾ ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു തത്വങ്ങൾ

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് പഴുത്ത ആപ്പിൾ(ആപ്പിൾ മാലിന്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വ്യാവസായികത്തിന് വിപരീതമായി: തൊലികൾ, കോറുകൾ). തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് പ്രധാന രീതികളുണ്ട്: ആപ്പിൾ പൾപ്പിൽ നിന്നോ ജ്യൂസിൽ നിന്നോ. മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. പുളിച്ച ആപ്പിളിൻ്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടിവരും. പഴങ്ങൾ പഴുത്തതായിരിക്കണം; അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ അനുവദനീയവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരിയോൺ എടുക്കാം, പക്ഷേ ആപ്പിളിൽ അഴുകിയതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ മാത്രം.

വിനാഗിരിയുടെ രണ്ടാമത്തെ അവശ്യ ഘടകമാണ് പഞ്ചസാര.(പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും). ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. കൂടാതെ, ചില ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ വിനാഗിരി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ലൈവ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ യീസ്റ്റ്, റൈ ക്രാക്കറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആപ്പിൾ നീര് പുളിപ്പിച്ചാണ് വിനാഗിരി ലഭിക്കുന്നത്.തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മദ്യം പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, അസറ്റിക് ആസിഡ് ലഭിക്കും. സ്വാഭാവിക അഴുകൽ സമയത്ത്, മണൽചീരയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കോംബുച്ചയോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു നുര അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇതൊരു വിനാഗിരി രാജ്ഞിയാണ്, ഒരിക്കലും നീക്കം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.

മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളും എടുക്കാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ദീർഘകാലത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പാരഫിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ കഴുത്ത് നിറയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

പഞ്ചസാര "ബൈസ്ട്രി" ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ വിനാഗിരി

ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാകും. ആപ്പിൾ ഒഴികെ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, മറ്റ് ചേരുവകളൊന്നുമില്ല. മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾക്കാണ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. പുളിച്ച ആപ്പിൾ മാത്രം ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര തീറ്റ ഇരട്ടിയാക്കണം.

ചേരുവകൾ:

മൂന്ന് കിലോഗ്രാം മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;

150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

പാചക രീതി:

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് തകർക്കാൻ കഴിയും.

ആപ്പിൾ ബേസ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക (വെയിലത്ത് ഇനാമൽ ചെയ്തതാണ്).

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

വെള്ളം ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത് ( അനുയോജ്യമായ താപനില- 70 ഡിഗ്രി).

വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് ആപ്പിൾ ഏകദേശം 4 സെൻ്റീമീറ്റർ പൊതിഞ്ഞതായിരിക്കണം.

പാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, പക്ഷേ മണലിൽ നേർരേഖകൾ വീഴുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. സൂര്യകിരണങ്ങൾ.

ആപ്പിൾ പിണ്ഡം ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഇളക്കി, മുകളിലെ പാളി ഉണങ്ങുന്നത് തടയുന്നു.

രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉള്ളടക്കം അരിച്ചെടുക്കുക (ഒരു കഷണം നെയ്തെടുത്ത മൂന്ന് തവണ മടക്കിക്കളയുക).

വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സുഗന്ധ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്: ഒരു സാധാരണ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ മുകളിലേക്ക് കുറഞ്ഞത് അഞ്ചോ ഏഴോ സെൻ്റീമീറ്ററെങ്കിലും വിടേണ്ടതുണ്ട്. അഴുകൽ സമയത്ത് ദ്രാവക നില വർദ്ധിക്കും എന്നതാണ് വസ്തുത.

രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ വിനാഗിരി പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ വിനാഗിരി അനുയോജ്യമായ വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഴുത്തിനും വിനാഗിരി നിലയ്ക്കും ഇടയിൽ ഇടം നൽകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ പ്രക്ഷുബ്ധതയുണ്ടാകും, കുലുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു അവശിഷ്ടം. പിന്നീട് ഇത് നെയ്തെടുത്ത 4-5 പാളികളിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പികളിൽ ചേർക്കാം.

കുപ്പികൾ നന്നായി അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാരഫിൻ സ്റ്റോപ്പറുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ജാർവിസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

അമേരിക്കൻ ഡോക്ടർ ജാർവിസിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അധിക ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഘടന വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;

രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം;

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തേൻ(കൂടാതെ രണ്ടാമത്തെ അഴുകൽ ഘട്ടത്തിൽ മറ്റൊരു നൂറു ഗ്രാം);

ലൈവ് യീസ്റ്റ് ഇരുപത് ഗ്രാം;

നാൽപ്പത് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ്.

പാചക രീതി:

തൊലി, വിത്തുകൾ, ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാതെ, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൻ്റെ പരുക്കൻ ഭാഗത്ത് കഴുകിയ ആപ്പിൾ അരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫലം കടന്നുപോകാം.

പ്യൂരി അനുയോജ്യമായ ഗ്ലാസ് ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇനാമൽ പാൻ എടുക്കാം.

തേൻ, യീസ്റ്റ്, പടക്കം എന്നിവ ചേർക്കുക - അവ അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കും.

ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. വായുവിൻ്റെ താപനില 30 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

പുളിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പുള്ള കാലയളവ് പത്ത് ദിവസമാണ്. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മണൽചീര ഒരു ദിവസം മൂന്ന് തവണ ഇളക്കിവിടണം.

ഒരു നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടറിലൂടെ ഭാവി വിനാഗിരി അരിച്ചെടുത്ത് തൂക്കുക.

അടിസ്ഥാന ഓരോ ലിറ്റർ വേണ്ടി, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അമ്പത് ഗ്രാം ഇട്ടു, ഇളക്കുക, നെയ്തെടുത്ത മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു തിരികെ ഇട്ടു.

അഴുകൽ പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതായിരിക്കും, കുറഞ്ഞത് 50 ദിവസമെങ്കിലും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സുതാര്യതയായിരിക്കും അതിൻ്റെ പൂർത്തീകരണത്തിൻ്റെ സിഗ്നൽ.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വിനാഗിരി

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരിക്കുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ആപ്പിൾ പൾപ്പിനു പകരം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ആപ്പിളുകളുടെ എണ്ണം ഏകദേശമാണ്, അത് അനുസരിച്ച് അത് മാറ്റാവുന്നതാണ് ആവശ്യമായ അളവ്പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം.

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ.

പാചക രീതി:

മധുരമുള്ള പഴുത്ത ആപ്പിൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ തുറന്ന വായുവിൽ വിടുക.

കഷണങ്ങൾ കറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി ആപ്പിൾ താമ്രജാലം, cheesecloth ഇട്ടു അവരെ ചൂഷണം കഴിയും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ചില്ല് കുപ്പി, കഴുത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ റബ്ബർ കയ്യുറ ഇടുക.

30 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കുപ്പി സൂക്ഷിക്കുക.

ഗ്യാസുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ കയ്യുറ വീർപ്പുമുട്ടും. അത് പരമാവധി വീർക്കുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. എത്രനാൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് മുൻകൂട്ടി പറയാനാവില്ല. പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരാഴ്ച മുതൽ ഒന്നര മാസം വരെ എടുക്കാം.

വിനാഗിരി അമ്മയോടൊപ്പം മണൽചീരയും ഒരു വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വെയിലത്ത് കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഒരു വലിയ പ്രദേശം ഉപയോഗിച്ച്, അഴുകൽ വേഗത്തിൽ തുടരും. ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിനും വിഭവത്തിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്തിനും ഇടയിൽ ഏകദേശം 10 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉണ്ടായിരിക്കണം, കുറഞ്ഞത് ഏഴ്.

നെയ്തെടുത്ത തൂവാലയോ മടക്കിയ നെയ്തെടുത്തോ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉപരിതലം മൂടുക.

അഴുകൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ വിനാഗിരി സുതാര്യമാകും, കുമിളകൾ പൂർണ്ണമായും നിർത്തും). ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മാസം വരെയാണ് ഏകദേശ കാലയളവ്.

ഫിൽട്ടർ, കുപ്പി, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി

ജാർവിസിൻ്റെ പ്രശസ്തമായ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ലളിതമായ വിനാഗിരി പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് ഇല്ലാതെ.

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;

ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം തേൻ;

നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഇരുപത് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.

പാചക രീതി:

ആപ്പിൾ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.

ഒരു അഴുകൽ പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ സോസ് വയ്ക്കുക, തേൻ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി പത്ത് ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പുളിപ്പിക്കാൻ വിടുക. ലിഡ് അടയ്ക്കരുത് (നിങ്ങൾക്ക് അത് നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് മൂടാം), ദിവസേന രണ്ടുതവണ ഇളക്കുക.

ബുദ്ധിമുട്ട്, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ആപ്പിൾ ചൂഷണം ചെയ്ത് രണ്ട് ദ്രാവകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക.

വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മാസം വരെ വീണ്ടും പുളിപ്പിക്കുക.

വിനാഗിരി നേരിയതായി മാറിയ ശേഷം, അത് കഴിക്കാം.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

ആപ്പിൾ വിനാഗിരി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ഊഷ്മളത നൽകുകയും സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾഅഴുകൽ വേണ്ടി.

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കിലോഗ്രാം പഴുത്ത ആപ്പിൾ;

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഒന്നര ലിറ്റർ തണുത്ത ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

പാചക രീതി:

ആപ്പിൾ, കാമ്പ്, പീൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പ്യൂരി ചെയ്യുക.

ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, പകുതി അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഇളക്കി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി, മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് പുളിക്കാൻ വിടുക. ദിവസവും 2-3 തവണ ഇളക്കുക.

ബുദ്ധിമുട്ട്, പഞ്ചസാര രണ്ടാം പകുതി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം.

ഏകദേശം രണ്ട് മാസം പുളിക്കാൻ വിടുക.

ദ്രാവകം വ്യക്തമാകുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ കടി അരിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി വേഗത്തിൽ പുളിക്കുന്നു. ഈ ഘടകത്തിനെതിരെ മുൻവിധികളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് കിലോഗ്രാം വരെ ആപ്പിൾ;

ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കാൽ ടീസ്പൂൺ;

കുറച്ച് തവികൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം.

പാചക രീതി:

കഴുകിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും 2-3 സ്പൂണുകളിൽ ലയിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നുരയെ ചെറുതായി വളരുമ്പോൾ, അത് അയയ്ക്കുക ആപ്പിൾ നീര്.

കഴുത്തിൽ ഒരു റബ്ബർ കയ്യുറ ഇടുക, നാലാഴ്ചത്തേക്ക് പാത്രം വെറുതെ വിടുക.

കയ്യുറ നീക്കം ചെയ്ത് ലഭ്യമായ ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ തുടരുക.

ഏകദേശം രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ വിനാഗിരി തയ്യാറാകും.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വിനാഗിരി രാജ്ഞി സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം പെട്ടെന്നുള്ള രസീത്കടിയുടെ പുതിയ ഭാഗം. ഇത് അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വിഷബാധ, കടുത്ത പനി, ചുമ, ചതവ് എന്നിവയ്ക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാം. മസാജ് മിശ്രിതങ്ങളിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കാം. കൂടാതെ, പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ വിനാഗിരി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു അധിക ഭാരം. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള gastritis, അൾസർ, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, pyelonephritis, urolithiasis, കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

എല്ലാവർക്കും ശുഭദിനം! മുൻ ലേഖനത്തിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, ഇന്നത്തെ ലേഖനം ഇതിനെക്കുറിച്ചായിരിക്കും ലളിതമായ രീതിയിൽവീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനം ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഒന്നിലധികം തവണ ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു അദ്വിതീയ പ്രതിവിധിയാണ്, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താതിരിക്കുന്നത് പാപമാണ്.

പൊതുവേ, വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയെല്ലാം ഒരുപോലെ സമാനമാണ്, അവയെല്ലാം വിവരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞാൻ തന്നെ ഒന്നിലധികം തവണ ഉപയോഗിക്കുകയും ഇന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്വത്തിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രം മതി, മറ്റുള്ളവരെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൻ്റെ പ്രയോഗങ്ങൾ

അതിശയോക്തി കൂടാതെ, അതിൻ്റെ പ്രയോഗത്തിൻ്റെ വ്യാപ്തി വളരെ വലുതാണ്! വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവിടെ ചിലത് മാത്രം:

• ഫ്ലൂ ()
• വർദ്ധിച്ച വിയർപ്പ്
• കാൽ വേദന
• ഷിംഗിൾസ്
• മൂക്കൊലിപ്പ്
• പ്രമേഹം
• കൂടാതെ പലതും തുടങ്ങിയവ.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു കോസ്മെറ്റിക് ഉൽപ്പന്നംഉദാഹരണത്തിന്, മുടിക്കും ചർമ്മത്തിനുമുള്ള മാസ്കുകളും ലോഷനുകളും അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൻ്റെ സഹായത്തോടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന വിജയകരമായ കേസുകളെ കുറിച്ച് സ്ത്രീകൾ ഐതിഹ്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

അതിശയോക്തി കൂടാതെ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിനായി നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളിൽ അവ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ് വേൾഡ് വൈഡ് വെബ്, എന്നാൽ അടിസ്ഥാന നിയമം ഓർക്കുക - അവയെല്ലാം ശരിക്കും ഫലപ്രദമാകാൻ, നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കണം.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഏത് ആപ്പിളും ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അൻ്റോനോവ്ക ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആയിരിക്കും തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ! അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്.

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ എടുത്ത് തൊലിയും കാമ്പും ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയാതെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഇനാമൽ ചട്ടിലോ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഒഴിക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. അനുപാതങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് / 800 ഗ്രാം ആപ്പിൾ പൾപ്പ്.

അതിനുശേഷം 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ, ലഭ്യമെങ്കിൽ, തേൻ, ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 10 ഗ്രാം അസംസ്കൃത യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞാൻ യീസ്റ്റിനൊപ്പം ഏകദേശം 20 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡും ചേർക്കുന്നു.

ഭാവിയിലെ വിനാഗിരി തുറന്ന് കണ്ടെയ്നർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക; അത് അടയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് ശ്വസിക്കണം. ഇത് ഇരുണ്ടതും വെയിലത്ത് ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. കൃത്യമായി 10 ദിവസം അവിടെ നിൽക്കണം.

ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 2 തവണ ഇത് ഒരു തടി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൃത്തിയുള്ള വടി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. 10 ദിവസത്തിനു ശേഷം, ആപ്പിൾ പൾപ്പ് ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുകയും മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും, നെയ്തെടുത്ത പൊതിഞ്ഞ് തുടർന്നുള്ള അഴുകലിനായി അവശേഷിക്കുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വിനാഗിരിയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഞ്ചസാര ചേർത്ത ശേഷം, ഇളക്കാതെ, നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് തുരുത്തി കെട്ടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു വേണം.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൻ്റെ പാകമാകുന്ന കാലയളവ് 40 മുതൽ 60 ദിവസം വരെയാണ്. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി ഇനിപ്പറയുന്ന അടയാളങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും: ദ്രാവകം നിറത്തിൽ ലഘൂകരിക്കുകയും രുചിക്ക് മനോഹരമാവുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ഹോസ് വഴി ദ്രാവകം കളയുക അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന മൈതാനങ്ങൾ വിലയില്ലാത്തതിനാൽ വലിച്ചെറിയണം.

പൂർത്തിയായ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കുപ്പികളിലോ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിച്ച് മൂടിയോ സ്റ്റോപ്പറോ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ക്ലോസറ്റിലോ സൂക്ഷിക്കാം. ഫീച്ചർഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - ഇത് കൂടുതൽ നേരം ഇരിക്കുന്തോറും കൂടുതൽ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിൻ്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ 2-3 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയൊരെണ്ണം തയ്യാറാക്കാം.

വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്തും പിന്നീട് പാകമാകുമ്പോഴും അതിനു ചുറ്റും ചെറിയ ഈച്ചകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, ഇത് സാധാരണമാണ്, എല്ലാം അങ്ങനെ തന്നെ. കുപ്പിയിലാക്കിയാൽ അവ പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ജെല്ലിഫിഷ് ആകൃതിയിലുള്ള ഫിലിം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. ചെറിയ വലിപ്പം. ഇതാണ് വിനാഗിരി രാജ്ഞി. അവൾ വർദ്ധിച്ചു രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾപൊതുവേ, അവളുടെ രൂപം ഒരു വലിയ വിജയമാണ്, കാരണം അവൾ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയുള്ളൂ.

ഒരു വിനാഗിരി രാജ്ഞിയുടെ രൂപം അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രീമിയം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിഞ്ഞു എന്നാണ്!

ഉപസംഹാരമായി ഞാൻ ഇനിപ്പറയുന്നവ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരിക്കലും വ്യക്തമല്ല. എപ്പോഴും അൽപ്പം മേഘാവൃതമായിരിക്കും.

ഒരു ലേഖനം എഴുതാൻ ശരാശരി 3-4 മണിക്കൂർ എടുക്കും. സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ ഒരു ലേഖനം പങ്കിടുന്നതിലൂടെ, ബ്ലോഗ് രചയിതാക്കളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് നിങ്ങൾ നന്ദി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു!!!