അരി എങ്ങനെ വളരുന്നു? നെല്ല് വളർത്തുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ. നെല്ല് എങ്ങനെ വളരുന്നു: നെൽവയലുകൾ വിതയ്ക്കൽ, നെൽവയലുകൾ എങ്ങനെ വളർത്താം

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ അരി അതിൻ്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നുവെന്നും കാലക്രമേണ അരി യൂറോപ്പിലേക്ക് നീങ്ങുന്നുവെന്നും ഒരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്. ലോകത്തിലെ ഈ ധാന്യവുമായി പരിചയം സാവധാനത്തിൽ സംഭവിച്ചു, പക്ഷേ, ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ഈ വിള ഭൂരിഭാഗം ജനങ്ങൾക്കും പ്രധാന ഭക്ഷണമായി മാറി. നെല്ല് വളർത്തലും കൃഷിയും ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സംഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഈ വിളയുടെ കൃഷിയുടെ അളവ് രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്, ഗോതമ്പിന് പിന്നിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്.

സംസ്കാരത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

അരി (ധാന്യ കുടുംബം) 50 - 150 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്, കതിരുകൾ ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയ തൂവാലകളാണ്. എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ എൻഡോസ്പെർം (ധാന്യം) ആണ് അരിയുടെ മുഴുവൻ ധാന്യം. എൻഡോസ്പേം കട്ടിയുള്ള ഷെല്ലുകൾ (തവിട്) കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അരിയിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമാണ്.

നീണ്ട പകൽ സമയം അരിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്നതാണ് അരിയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത. അതുകൊണ്ടാണ് വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ അരി വളർത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

എവിടെയാണ് ഇത് വളരുന്നത്?

ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ മേഖലകൾ നെല്ല് വളർത്തുന്നതിന് അനുകൂലമാണ്. അരി വളരെ സൂക്ഷ്മമാണ്; അതിൻ്റെ കൃഷിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സാഹചര്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. വിളവ് വർധിച്ചതാണ് നെല്ല് വിളവ് വർധിക്കാൻ കാരണം. ലോകത്ത് നെൽകൃഷി ചെയ്യുന്ന വിസ്തൃതി പരിമിതമായതാണ് ഇതിന് കാരണം.

ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ കഴിവുകൾക്ക് നന്ദി, അരി വിവിധ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

ലോകത്തെ മൊത്തം അരിയുടെ 75 ശതമാനത്തിലേറെയും പ്രധാന അരി ഉത്പാദകരാണ്. അരി ഇറക്കുമതിക്കാരുടെ പട്ടികയിൽ ചൈനയാണ് ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത്.

ചൈനയെക്കൂടാതെ, ഇന്തോനേഷ്യ, ബംഗ്ലാദേശ്, വിയറ്റ്നാം, തായ്‌ലൻഡ്, ഫിലിപ്പീൻസ്, ബ്രസീൽ, ജപ്പാൻ, പാകിസ്ഥാൻ, യുഎസ്എ, ഈജിപ്ത്, ദക്ഷിണ കൊറിയ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾ.

നെൽകൃഷി

അരി എങ്ങനെ വളരുന്നു?

ചെക്കുകൾ, ഉണങ്ങിയ നിലങ്ങൾ, അഴിമുഖങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് തരത്തിൽ നെല്ല് കൃഷി ചെയ്യാം. അപൂർവമായ മഴയും ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലവുമുള്ള പ്രദേശങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ നെൽകൃഷി അനുയോജ്യമാണ്. അഴിമുഖത്തെ നെൽക്കൃഷി ഫലപ്രദമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വെള്ളപ്പൊക്കം പതിവായി ഉണ്ടാകുന്ന പ്രദേശങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഇലക്ട്രിക്കൽ പാക്കേജ്

25.02.2019

"അരി എല്ലാറ്റിൻ്റെയും തലയാണ്" എന്നത് ഒരു ലളിതമായ ഏഷ്യൻ ജ്ഞാനമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഇങ്ങനെയാണ്; വ്യത്യസ്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ, റൊട്ടി, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം അരിക്ക് കഴിയും. എന്നാൽ നമുക്ക് നെൽകൃഷിയുടെ സംസ്കാരത്തിലേക്ക് തിരിയാം.

ബിസി അഞ്ചാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ആരംഭിച്ച നെൽകൃഷിയുടെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന അടയാളങ്ങൾ. ഇ., തായ്‌ലൻഡിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. അടുത്ത ആയിരം വർഷങ്ങളിൽ, നെൽകൃഷി ഇന്തോചൈനയിലും ഒടുവിൽ തെക്കുകിഴക്കൻ, കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും വ്യാപിച്ചു. ബിസി രണ്ടാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ. ഇ. ഇൻഡോചൈനീസ് അരി ഇന്ത്യയിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, അവിടെ നിന്നാണ് അലക്സാണ്ടർ ചക്രവർത്തിയുടെ പ്രചാരണകാലത്ത് മധ്യേഷ്യയിലും യൂറോപ്പിലും എത്തിയത്.

ബിസി രണ്ടാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ. ഇ. ആധുനിക ചൈനയുടെ പ്രദേശത്ത്, പ്രോട്ടോ-വിയറ്റ്നാമീസ് ഗോത്രങ്ങളിൽ പെട്ട യാങ്‌സി നദിയുടെ താഴത്തെ ഭാഗത്തുള്ള തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളായിരുന്നു പ്രധാന നെൽകൃഷി പ്രദേശം. ബിസി ഒന്നാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ. ഇ. ചൈനക്കാരും അവരുടെ തെക്കൻ അയൽക്കാരും തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്കത്തിന് നന്ദി, അരി ചൈനയുടെ അയൽ പ്രദേശങ്ങളിൽ എത്തി. ക്രമേണ, മധ്യേഷ്യൻ മേഖലയിലെ പ്രധാന വിളയായി നെല്ല് മാറി.

സാധാരണഗതിയിൽ, ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രതിവർഷം രണ്ട് നെല്ല് വിളവെടുക്കുന്നു, എന്നാൽ ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ മൂന്ന് വിളവുണ്ട്. എന്നിട്ടും, വയലുകൾ വിതയ്ക്കുന്നതിന് ഇടയിൽ അല്പം "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

തായ്‌ലൻഡിൽ, ഇപ്പോൾ "ആദ്യ" നെല്ല് വിതയ്ക്കാനുള്ള സമയമാണ്. ഇതൊരു അത്ഭുതകരമായ സമയമാണ്: ശീതകാലത്തിൻ്റെ അവസാനം, ഇത് ഇപ്പോഴും തണുപ്പാണ്, ജനുവരി മുഴുവൻ വയലുകൾ വിളവെടുത്തു. പിന്നെ ഒരു സുപ്രഭാതത്തിൽ, ഞാൻ എൻ്റെ ബൈക്കിൽ കയറി, ഇടുങ്ങിയ പാതയിലേക്ക് പോയി, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള തടാകങ്ങൾക്കിടയിൽ എന്നെ കണ്ടെത്തി - വയലുകൾ വെള്ളം നിറഞ്ഞിരുന്നു. ജലോപരിതലം സൂര്യൻ്റെ പ്രഭാത കിരണങ്ങളിൽ തിളങ്ങുകയും തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് കൂടുതൽ പുതുമയുള്ളതായിത്തീരുന്നു.

അടുത്ത ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ, സൌമ്യമായി പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും, ചുറ്റുമുള്ളതെല്ലാം ഇളം പച്ച മൂടുപടം കൊണ്ട് മൂടും. റഷ്യയിൽ വസന്തകാലം വരുമ്പോഴും മരങ്ങളിൽ മുകുളങ്ങൾ വിരിഞ്ഞ് ആദ്യത്തെ ഇലകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോഴും ഇതേ വികാരം സംഭവിക്കുന്നു.

പൂക്കുന്ന മരങ്ങളും പൂക്കളും തിളങ്ങുന്ന നിറങ്ങളും ഇംപ്രഷനുകളും നൽകുന്നു. വാർഷികം കടന്നുപോകുന്നു. വഴിയിൽ, വടക്കൻ തായ്‌ലൻഡിലെ പർവതങ്ങളിൽ സകുര വളരുന്നു; ഫെബ്രുവരിയിൽ, നിരവധി വിനോദസഞ്ചാരികൾ അതിൻ്റെ പൂക്കളെ അഭിനന്ദിക്കാൻ വരുന്നു.

ഫോട്ടോ രചയിതാവ് എലിസവേറ്റ വോയ്നോവ

പക്ഷേ, എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി ഏറ്റവും മാന്ത്രികമായ അരി സ്ഥലം ബാലിയിലെ ഉബുദ് തന്നെ. സമൃദ്ധമായ മഴയും ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയും നെല്ല് വളർത്താൻ അനുയോജ്യമാണ്.

പർവത നഗരം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നെൽവയലുകളുടെയും ജല കനാലുകളുടെയും പച്ചപ്പിനാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നെല്ല് മട്ടുപ്പാവുകൾക്കിടയിൽ ഒരു സെൻ വീട് വാടകയ്‌ക്കെടുക്കുക, വയലുകൾക്കിടയിലെ വീതികുറഞ്ഞ വഴികളിലൂടെ ബൈക്ക് ഓടിക്കുക, ഫലിതം കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ട്രാഫിക് ജാം നേരിടുക, അവ കടന്നുപോകാൻ 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ അത്താഴം കഴിക്കുക അഗൂങ് പർവതത്തിൻ്റെ കൊടുമുടിയിൽ കിരീടം ചൂടിയ അനന്തമായ നെല്ലിനെ കാണുന്നുണ്ടോ? അതെ, തീർച്ചയായും! അതേ സമയം, ചിത്രം പൂർത്തിയാക്കാൻ, അസാധാരണമായ വർണ്ണാഭമായ സൂര്യാസ്തമയങ്ങളും സൂര്യോദയങ്ങളും ചേർക്കുക, വർഷം മുഴുവനും പൂക്കുന്ന ഫ്രാങ്കിപാനിയുടെ സൌരഭ്യവും തവള ഗായകസംഘങ്ങളുടെ പീരങ്കികളുടെ അകമ്പടിയോടെ ക്ഷേത്ര ചടങ്ങുകളുടെ അനന്തമായ ശബ്ദങ്ങളും. ഇതാണ് ആകർഷകമായ ഉബുദ്.

എന്നാൽ അരി വളർത്തുന്നതിൻ്റെ പ്രായോഗിക സൂക്ഷ്മതകളിലേക്ക് നമുക്ക് മടങ്ങാം. പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ, പർവതങ്ങളുടെ ചരിവുകളിൽ നിർമ്മിച്ച ടെറസുകളിൽ നെല്ല് വളർത്തുന്നു, വെള്ളം നിലനിർത്താൻ കൊത്തളങ്ങളാൽ വേലി കെട്ടി. നിലവിൽ, ടെറസുകളുടെ നിർമ്മാണം കാരണം, ശക്തമായ മണ്ണൊലിപ്പ്, ചരിവുകളുടെ നാശം, മണ്ണിടിച്ചിൽ, ഭൂപ്രകൃതിയിൽ പൊതുവായ മാറ്റം എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു. താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ, വെള്ളപ്പൊക്കമുണ്ടായ നെൽപ്പാടങ്ങൾ ഏകീകൃത ജലസേചനവും നല്ല ഡ്രെയിനേജും ഉറപ്പാക്കാൻ സാധാരണഗതിയിൽ നിരപ്പാക്കി, ബാങ്കുകളായി ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു കനാലുകളുടെ സംവിധാനത്തിലൂടെ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു.

നെൽവയലുകൾ സാധാരണയായി വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, ചെടികളുടെ വികാസത്തിൻ്റെ ഘട്ടം അനുസരിച്ച് വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൻ്റെ ആഴം ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുകയും കീടങ്ങളെയും കളകളെയും നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നെല്ല് പാകമാകുമ്പോൾ, പാടങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ചു, മണ്ണ് 18-22% ഈർപ്പം വരെ ഉണക്കി, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വിളവെടുപ്പ് നടത്തൂ.

ബാലിയിൽ, നെല്ല് പാകമാകുകയും വിളവെടുപ്പിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, വയലുകളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റിബണുകളുള്ള മത്സ്യബന്ധന ലൈനുകൾ നീണ്ടുകിടക്കുന്നു, അത് കാറ്റിൽ തുരുമ്പെടുക്കുകയും വിളകളിൽ നിന്ന് പക്ഷികളെ അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

നെൽവയലിനു മുകളിൽ വായുവിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന പട്ടം കെട്ടാൻ ബാലിനീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് പ്രായോഗിക ഉപയോഗത്തേക്കാൾ സൗന്ദര്യത്തിനാണ്.

വിളവെടുപ്പിൻ്റെ സമയമാകുമ്പോൾ, കൂട്ടുകൾ പാടങ്ങളിലേക്ക് ഇറങ്ങും. ഇവിടെ, ഒരു സോവിയറ്റ് വ്യക്തിയുടെ ഓർമ്മയിൽ നിന്ന്, "ശരി, ഒരു മിനിറ്റ്!" എന്ന കാർട്ടൂണിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രെയിമുകൾ ചെന്നായയുടെ ഓർമ്മയിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവരുന്നു, ചെന്നായയെ ഒരു ലോഹ മെഷ് ക്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുമ്പോൾ, ഇതെല്ലാം ഒരു ലളിതമായ ഈണത്തോടൊപ്പമുണ്ട്. അതേ സ്ഥലം) ഞാൻ എൻ്റെ സ്വഹാബികൾക്കിടയിൽ ഒരു സർവേ പോലും നടത്തി, ഈ സഹകാരി സംവിധാനം എല്ലാവർക്കും വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതി വാദികൾ അലാറം മുഴക്കുന്നു. നെല്ല് വളരുന്നത് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ടൺ മീഥെയ്ൻ വാതകം അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് പുറന്തള്ളുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഇത് തീർച്ചയായും പരിസ്ഥിതിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ മനുഷ്യരാശിക്ക് അരി ഉൽപാദനം ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ജനസംഖ്യയുടെ 45% കലോറിയുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈ ധാന്യവിള. ചൈന, ഇന്ത്യ, തായ്‌ലൻഡ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും വലിയ അരി ഉത്പാദകർ.

8 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആളുകൾ ഈ ധാന്യം കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഈ സമയത്ത്, അതിൻ്റെ നൂറിലധികം ഇനങ്ങൾ വളർത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് വെറും 3 മാസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാകും.

എന്നാൽ മിക്ക പ്രദേശങ്ങളിലും, ഈ പ്രധാന വിളയുടെ കൃഷി നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിന് മുമ്പുള്ളതുപോലെ തന്നെ തുടർന്നു. ഈ പ്രക്രിയ യന്ത്രവൽക്കരിക്കുക എന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് നെൽവയലുകളിൽ ഇപ്പോഴും കൈവേല ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ഒരു ബില്യണിലധികം കർഷകർ ഈ ധാന്യം വളർത്തുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കുന്നുകളുടെ ചരിവുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന അരി ടെറസുകളുടെ ഫോട്ടോകൾ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

അത്തരം വയലുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കർഷകർക്ക് എത്രമാത്രം അധ്വാനിച്ചു! എന്നാൽ ഈ ടെറസുകളിൽ ചിലത് സൃഷ്ടിക്കാൻ നൂറ്റാണ്ടുകൾ എടുത്തു. ഉദാ, . അവ നിർമ്മിക്കാൻ 500 വർഷമെടുത്തു.

ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വെള്ളം നിറഞ്ഞ മണ്ണിൽ ഒരു മാസം പഴക്കമുള്ള പച്ച മുളകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഈ വിലയേറിയ ധാന്യം ഉണങ്ങിയ മണ്ണിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിളവ് നൽകുന്നു. കൂടാതെ, വെള്ളം കളകളിൽ നിന്നും ചില കീടങ്ങളിൽ നിന്നും മണ്ണിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഏകദേശം ഒന്നര മാസത്തിനുശേഷം, ഈ ചെടി പൂക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പുറത്ത് നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, പൂങ്കുലകൾ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ആകാം - ഓരോ ഇനത്തിനും വ്യത്യസ്ത നിറമുണ്ട്.
90-200 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം കർഷകർ വിളവെടുപ്പ് തുടങ്ങും. വീണ്ടും, ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉപയോഗിക്കാതെ. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, വയലുകൾ ഉടനടി ഉഴുതുമറിക്കുകയും പുതിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വീണ്ടും നടുകയും ചെയ്യുന്നു! അങ്ങനെ, പ്രതിവർഷം 2 വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ ഇത് മാറുന്നു. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ 3 വിളവെടുപ്പാണ് മാനദണ്ഡം.

ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം നെല്ല് ഒരു അപ്രസക്തമായ വിളയാണ് എന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈനയിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഒരേ വയലുകളിൽ ഇത് വളരുന്നു. ഉൽപ്പാദനക്ഷമത ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ഈ "തന്ത്രം" നമ്മുടെ ഗോതമ്പുമായി പ്രവർത്തിക്കില്ലെങ്കിലും. വിതച്ച് നിരവധി വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, പാടം വർഷങ്ങളോളം "വിശ്രമിക്കണം".

ഭൂപ്രദേശം അനുവദിക്കുന്നിടത്ത്, ഈ "വെളുത്ത ഗോതമ്പ്" സമതലങ്ങളിൽ വളരുന്നു. എന്നാൽ അവ തികച്ചും നിരപ്പായിരിക്കുന്നു - ചരിവുകളില്ലാതെ. അല്ലെങ്കിൽ, അവ വെള്ളത്തിൽ തുല്യമായി നിറയ്ക്കുന്നത് അസാധ്യമായിരിക്കും.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ധാന്യത്തിന് പുറമേ, തണ്ടുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീടുകളുടെ മേൽക്കൂരകൾ, പ്രശസ്തമായ വൈക്കോൽ കോൺ തൊപ്പികൾ, അരി പേപ്പർ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഭൂമിയിൽ പ്രതിവർഷം 350 ദശലക്ഷം ടൺ അരി ഉപഭോഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
ഫോട്ടോ.

ചൈനയുടെ പ്രധാന ആകർഷണങ്ങളിലൊന്ന് ഇതാണ്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഈ മഹത്തായ രാജ്യത്തെ ഓരോ നിവാസിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം അരിയാണ്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണ ചടങ്ങിൽ മാത്രമല്ല പാരമ്പര്യങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നത്. അരി വളർത്തുന്ന പ്രക്രിയ തന്നെ ഒരു കലയാണ്.

"നീ ഇന്ന് ചോറ് കഴിച്ചോ?" - നിഷ്ക്രിയ ജിജ്ഞാസയല്ല, ചൈനക്കാർ കണ്ടുമുട്ടുമ്പോൾ ഒരു ആശംസ. ഈ ധാന്യവിളയില്ലാതെ ഒരു സാധാരണ ചൈനീസ് നിവാസിയുടെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവർ സമതലങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, പർവതങ്ങളുടെ ചരിവുകളിലും നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നു.

പ്രശസ്തരായവർ എഞ്ചിനീയറിംഗിൻ്റെ യഥാർത്ഥ അത്ഭുതമാണ്. എഡി പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അവ സ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളതും രുചികരവുമായ ഇനങ്ങൾ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ വളരുന്നു. പതിനായിരക്കണക്കിന് കിലോമീറ്ററുകളോളം നീളുന്നു ചൈനീസ് നെൽപ്പാടങ്ങൾ. ഇവിടെ, സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 200 - 2000 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ, 20 ആയിരം ചതുരശ്ര മീറ്റർ പ്രദേശത്ത്, ആയിരക്കണക്കിന് ടെറസുകൾ ഉണ്ട്.

ആധുനിക സാങ്കേതിക മുന്നേറ്റങ്ങളൊന്നും ഉപയോഗിക്കാതെ എല്ലാം കൈകൊണ്ട് സൃഷ്ടിച്ചതാണ്. സത്യത്തിൽ, യുനാനിലെ നെൽവയലുകൾസ്വയംഭരണാധികാരമുള്ള വിള വളർത്തൽ സംവിധാനമാണ്. പർവതശിഖരങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളം കുഴികളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. തൽഫലമായി, കളകൾ വളരുന്നില്ല, മണ്ണ് നൈട്രജൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും അരി പാകമാകുന്നതിന് അനുകൂലമായ എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, പ്രത്യേക നഴ്സറികളിൽ അരി ധാന്യങ്ങൾ മുളയ്ക്കുന്നു, അവ വെള്ളപ്പൊക്കമുള്ള കുഴികളിൽ സ്വമേധയാ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.

ചൈനയിലെ അരി ടെറസുകൾ കാണുകഎല്ലാ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും സഞ്ചാരികൾ വരുന്നു. എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആനന്ദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു കാഴ്ച. നവംബർ മുതൽ ഏപ്രിൽ വരെ വെള്ളം നിറഞ്ഞ പാടങ്ങൾ കാണാം. ആകാശവും സൂര്യനും മേഘങ്ങളും ചന്ദ്രനും ജലോപരിതലത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു.

വസന്തകാലത്ത് യുനാനിലെ ഒരു നെൽവയൽ പച്ച പരവതാനിയായി മാറുന്നു. ശരത്കാലത്തിൽ, വയലുകൾ ഊർജ്ജസ്വലമായ ശരത്കാല നിറങ്ങളായി മാറുന്നു. പാച്ച് വർക്ക് പരവതാനിയുടെ വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന രൂപം വളരെ മനോഹരമാണ്, അതിൻ്റെ അസ്തിത്വത്തിൻ്റെ യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ ഒരാൾക്ക് പെട്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയില്ല. പ്രഗത്ഭനായ ഒരു കലാകാരൻ്റെ തൂലിക കൊണ്ടാണ് ലാൻഡ്സ്കേപ്പ് വരച്ചിരിക്കുന്നതെന്ന് തോന്നുന്നു.

പ്രദേശവാസികൾ വിനോദസഞ്ചാരികളെ പരിപാലിച്ചു, സുഖപ്രദമായ സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു, അതിലൂടെ എല്ലാവർക്കും അതിശയകരമായ ചിത്രം പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാനും അവരുടെ ക്യാമറയിൽ പകർത്താനും കഴിയും. അതിശയകരമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിരീക്ഷണ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകൾ ഇവിടെ കണ്ടെത്താനാകും ചൈനയുടെ നെല്ല് ടെറസുകളുടെ കാഴ്ച. ശരിയാണ്, അവയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം സൌജന്യമല്ല, എന്നാൽ പ്രതീകാത്മക തുകയായ 50 യുവാൻ (250 റൂബിളുകൾക്ക് തുല്യമായത്) ഒരു അത്ഭുതകരമായ അനുഭവത്തിന് നൽകാനുള്ള ഒരു ചെറിയ വിലയാണ്.

ലോങ്ജി (ഡ്രാഗൺ റിഡ്ജ്) - ലോംഗ്ഷെങ് പർവതനിരകളിലെ ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ ഗ്വാങ്‌സിയിലെ നെല്ലറകൾ

ലോങ്ഷെങ് ടൗണിൽ നിന്ന് 27 കിലോമീറ്റർ തെക്ക്, വിശാലമായ ഡ്രാഗൺ റിഡ്ജ് റൈസ് ടെറസുകൾ, കുന്നുകളും മലകളും മൂടുന്നു. ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ടെറസുകളിൽ ചിലതാണ് ഇവ, ചൈനയുടെ അതിരുകൾക്കപ്പുറത്ത് അവരുടെ അതിമനോഹരമായ ഭൂപ്രകൃതിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.

ലോങ്‌ഷെങ്ങിലെ പഴയ ആളുകൾക്ക് ഒരു പഴഞ്ചൊല്ലുണ്ട്: "എവിടെ ഭൂമിയുണ്ടോ, അവിടെ ഒരു നെല്ലറയും ഉണ്ടാകും." ഗ്വിലിൻ നഗരത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഡ്രൈവ് ചെയ്യാവുന്ന ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ ഗ്വാങ്‌സിയിൽ, കുത്തനെയുള്ള ചരിവുകളിൽ നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നതിനും വളർത്തുന്നതിനുമുള്ള പ്രശ്നം വളരെക്കാലമായി പരിഹരിച്ചിരിക്കുന്നു. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ യുവാൻ രാജവംശം ലോങ്ഷെങ് പർവതനിരകളിൽ നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വലിയ ദൗത്യം നടപ്പിലാക്കാൻ തുടങ്ങി.

ലോങ്ജി എന്നറിയപ്പെടുന്ന നെൽപ്പാടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നാല് നൂറ്റാണ്ടുകൾ എടുത്തു. ഈ സമയത്ത്, നിരവധി തലമുറകൾ ടെറസുകളിൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്തു, അവരുടെ കുടുംബത്തിന് ഒരു വർഷത്തെ അരി വിതരണം ചെയ്തു. എന്നാൽ കൂടാതെ, അവർ അതിശയകരമായ സൗന്ദര്യത്തിൻ്റെ ഒരു മേഖല സൃഷ്ടിച്ചു. ചൈനക്കാർ ഈ ചെറിയ അത്ഭുതത്തെ "ആനന്ദകരമായ ടെറസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല.

വർഷത്തിലെ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ ഈ പ്രദേശം വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടിയ വെള്ളം വസന്തകാലത്ത് മഴയുടെ രൂപത്തിൽ വയലുകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. വേനലിൽ, നെല്ല് മുളപ്പിച്ച കാറ്റ് വയലുകളെ പച്ച നെൽപ്പാടങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ശരത്കാലത്തിലാണ്, വിളകളുടെ ഒരു പഴുത്ത വയലിന് മാന്യമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നത്, ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ ചരിവും മഞ്ഞ് മൂടിയിരിക്കും.

യുവാൻ രാജവംശത്തിൻ്റെ കാലത്ത് ഈ മലമ്പ്രദേശത്ത് കൂട്ടത്തോടെ താമസിക്കാൻ നിർബന്ധിതരാവുകയും, പ്രദേശത്തെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനസംഖ്യ കാരണം ആളുകൾക്ക് വിളക്ഷാമം നേരിടേണ്ടിവന്നു, ഇത് വേണ്ടത്ര വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല. അതിനാൽ, കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂമിയുടെ മികച്ച ഉപയോഗത്തിനായി ആളുകൾ അസാധാരണമായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ കൊണ്ടുവന്നു.

പർവതപ്രദേശങ്ങളിലെ ഏക ജലസ്രോതസ്സായ പ്രകൃതിദത്തമായ മഴവെള്ളമാണ് മനുഷ്യൻ്റെ ചാതുര്യത്തിൻ്റെ പരകോടി. ജലസംഭരണികളിലും വസന്തകാലത്തും വെള്ളം സംഭരിക്കുന്നു നെൽപ്പാടങ്ങൾവെള്ളം നിറഞ്ഞു. സ്തംഭനാവസ്ഥയിലുള്ള ടെറസുകൾ എല്ലാ വെള്ളവും അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഷുവാൻ വംശീയ ഗ്രൂപ്പിലെ അംഗങ്ങൾ ടെറസുകളെ "ഡ്രാഗൺസ് സ്പൈൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 800 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് കാണാൻ കഴിയും, വയലുകൾ ഒരു ഉറങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വ്യാളിയുടെ ചെതുമ്പലുകൾ പോലെയാണ്.

1100 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന നെൽവയലുകൾ, 60 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ വിസ്തൃതിയുള്ളതാണ്.

സന്ദർശകരെ എപ്പോഴും ഇവിടെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി പ്രദേശവാസികൾ യാത്രക്കാർക്കായി ചെറിയ സത്രങ്ങൾ പോലും തുറക്കുന്നു. സന്ദർശിക്കുന്നു ചൈനയുടെ നെൽപ്പാടങ്ങൾ, പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ സംസ്കാരത്തെയും സവിശേഷതകളെയും കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പഠിക്കാൻ കഴിയും. വസന്തകാലത്തോ വേനൽക്കാലത്തോ ടെറസുകൾ ഏറ്റവും മികച്ചത് കണ്ടെത്തുന്നതിന് സന്ദർശിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശരത്കാലത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉയരമുള്ള അരി കാണും, ടെറസുകൾ അലയടിക്കുന്ന കുന്നുകൾ പോലെ കാണപ്പെടും.

നൂറ്റാണ്ടുകളോളം അരി ടെറസുകൾകുടുംബങ്ങളുടെ കൈവശമായിരുന്നു, തലമുറകളിലേക്ക് പിതാവിൽ നിന്ന് മകനിലേക്ക് കൈമാറി. കമ്മ്യൂണിസ്റ്റുകൾ അധികാരത്തിൽ വന്നപ്പോൾ, നിയമങ്ങൾ മാറി: ഒരു വ്യക്തിയുടെ ജനനസമയത്ത്, അയാൾക്ക് ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥലം അനുവദിച്ചു, മരണശേഷം, പ്രാദേശിക കമ്മിറ്റി അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിനായി അത് അന്യവൽക്കരിക്കുകയും പിന്നീട് അത് മറ്റൊരാൾക്ക് കൈമാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ കുടുംബവും സ്വന്തം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രം വിളവെടുക്കാൻ കഴിവുള്ളവരാണെങ്കിലും ഇവിടെ നെല്ല് വിളയുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ജീവിതത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ചെറിയ സന്തോഷങ്ങൾക്ക് ഇടമുണ്ട്. എല്ലാ വർഷവും, വിളവെടുപ്പിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം, ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന, അരി വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഇരുപത്തിയൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്, തീർച്ചയായും, നെൽവയലുകളുടെ പങ്ക് മുമ്പത്തെപ്പോലെ പ്രധാനമല്ല. കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചെറുപ്പക്കാർ ലോങ്‌ഷെങ്ങിലേക്കോ അതിലും കൂടുതലോ ജോലിക്കായി പോകുന്നു. കൂടാതെ, ടെറസുകളിൽ ഇപ്പോഴും നെല്ല് വിതച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ പ്രധാന വരുമാന മാർഗ്ഗമായി അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.

ടെറസുകളുടെ വിസ്തീർണ്ണം വലിയ അളവിൽ ധാന്യം അനുവദിക്കാത്തതിനാൽ ഇവിടെ വിളയുന്ന അരി മത്സര വിലയ്ക്ക് വിൽക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇവ ചൈനീസ് നെൽപ്പാടങ്ങൾവിനോദസഞ്ചാര ഭൂപടങ്ങളിൽ കൂടുതലായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ഗ്രാമവാസികൾ നെൽവയലിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ ടൂറിസത്തിൽ നിന്ന് വർഷം തോറും കൂടുതൽ സമ്പാദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ലോംഗ്ഷെങ്ങിലെ നെൽത്തോട്ടങ്ങൾവിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് അവരോട് ബോറടിക്കുന്നതുവരെ തുടരും.

ചൈനയിലെ റൈസ് ടെറസുകൾ

ഒരിക്കൽ കണ്ടാൽ, ഈ നാട്ടിൽ നെൽകൃഷി ചെയ്യുന്നത് ലാൻഡ്സ്കേപ്പിങ്ങിലൂടെയാണെന്ന ധാരണയുണ്ടാകും.

യുവാൻ രാജവംശത്തിൽ (1271-1368) അരി ടെറസുകളുടെ നിർമ്മാണം ആരംഭിച്ചു. ആഴത്തിലുള്ള ജ്ഞാനത്തിൻ്റെയും കഠിനാധ്വാനത്തിൻ്റെയും പരിസമാപ്തിയാണ് അവ. ചൈനയിലെ അരി ടെറസിനു ചുറ്റുമുള്ള നിരീക്ഷണ ഡെക്കുകളുടെ പേരുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്: "ഒമ്പത് ഡ്രാഗണുകളും അഞ്ച് കടുവകളും", "ചന്ദ്രനു ചുറ്റുമുള്ള ഏഴ് നക്ഷത്രങ്ങൾ"... ഇവിടെ അവയെ "ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മനോഹരം" എന്നും "ഏകവും" എന്നും വിളിക്കുന്നു. മേഘങ്ങൾക്ക് കീഴിലുള്ളവ".

ഗ്വാങ്‌സി പ്രവിശ്യയിലെ ലോങ്‌ഷെങ് പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് 27 കിലോമീറ്റർ തെക്ക് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പിംഗ് ആൻ ഗ്രാമത്തിലൂടെ പ്രസിദ്ധമായ ലോങ്‌ജി റൈസ് ടെറസുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾ കയറേണ്ടതുണ്ട്.

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ടെറസുകളിൽ ചിലത് ഇവയാണ്, അതിശയകരമായ പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങൾക്ക് നന്ദി.

അരി ടെറസുകൾ 66 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 300 മുതൽ 1,100 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിലും 25 മുതൽ 35 ഡിഗ്രി വരെ, ചിലപ്പോൾ 50 വരെ ചരിവിലും ഇവ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

നിരീക്ഷണ ഡെക്കുകളിലേക്കുള്ള ഒരു ടിക്കറ്റിന് 50 യുവാൻ (ഏകദേശം 250 റൂബിൾസ്) വിലവരും.

പിംഗ് ആൻ ഗ്രാമത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ടെറസുകളിൽ, മനോഹരമായ പേരുകളുള്ള അതേ രണ്ട് നിരീക്ഷണ ഡെക്കുകൾ ഉണ്ട്: "ഒമ്പത് ഡ്രാഗണുകളും അഞ്ച് കടുവകളും", "ചന്ദ്രനു ചുറ്റുമുള്ള ഏഴ് നക്ഷത്രങ്ങൾ".

എന്നിരുന്നാലും, ചരിവുകളിൽ മനുഷ്യനിർമ്മിത "സ്റ്റെപ്പ് ഫീൽഡുകൾ" മനോഹരമായി വളയുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുന്നത് അസാധാരണമാണ്:

ഡ്രാഗൺ റിഡ്ജിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്ന അരി രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്: മലവെള്ളം, മണ്ണ്, നെല്ല് വളർത്തുന്നതിനുള്ള ഭീമാകാരമായ ശക്തികൾ.

സ്കെയിൽ വിലയിരുത്താനുള്ള ഫോട്ടോ - മനുഷ്യൻ്റെ ഉയരത്തിലേക്കുള്ള ഒരു പടി!

ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളിൽ ലാൻഡ്സ്കേപ്പുകൾ തികച്ചും ഏകതാനമായി തോന്നുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല!

അരി ടെറസുകളുടെ കാഴ്ചവർഷത്തിലെ സമയം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വസന്തകാലത്ത്, നെൽവയലുകളിൽ വെള്ളം നനയ്ക്കുമ്പോൾ, ടെറസുകൾ പർവതങ്ങളുടെയും കുന്നുകളുടെയും ചരിവുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ വലിയ തിളങ്ങുന്ന റിബണുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, അരി ടെറസുകൾ പച്ചയായി മാറുന്നു:

വിളവെടുപ്പ് സമയമാകുമ്പോൾ നെൽപ്പാടങ്ങൾ ഇങ്ങനെയാണ്:

ഈ അത്ഭുതകരമായ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ വിലയേറിയ സ്റ്റെയിൻഡ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മൊസൈക്കിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ. നെൽവയലുകൾ മനുഷ്യൻ്റെ കൈകളുടെ അത്ഭുതകരമായ സൃഷ്ടിയാണ്. ഫിലിപ്പീൻസ്, ബാലി, തീർച്ചയായും ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ സമാനമായ ഫീൽഡുകൾ കാണാൻ കഴിയും. ഒരുപക്ഷേ അത് നെൽകൃഷിയാണ് - അത്യധികം അധ്വാനവും ശ്രമകരവുമായ ജോലി - ചൈനക്കാരുടെ സ്വഭാവത്തെ രൂപപ്പെടുത്തിയ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്, അവരുടെ കഠിനാധ്വാനത്തിൻ്റെയും ക്ഷമയുടെയും ഇതിഹാസങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു.

ചൈനയിലെ റൈസ് ടെറസുകൾ ഒരു മുഴുവൻ കലാസൃഷ്ടിയാണ്, കൂടാതെ നെൽപ്പാടങ്ങളെ വ്യക്തിപരമായി അഭിനന്ദിക്കാൻ വിനോദസഞ്ചാരികളെ ഒരു കൂലിക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

പുരാതന കാലം മുതൽ, എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും സ്വമേധയാ ചെയ്തു. നെല്ല് സ്വാഭാവികമായി വെള്ളത്തിൽ വസിക്കുന്ന ഒരു സസ്യമല്ല, പക്ഷേ ഏഷ്യയിലെ ആളുകൾ (മിക്കവാറും ചൈനയിൽ, പക്ഷേ ചിലർ ഇത് ഇന്തോനേഷ്യയിൽ ആണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു) വെള്ളം നിറഞ്ഞ വയലിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന നെല്ല് ഉണങ്ങിയ നിലത്തേക്കാൾ 20 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിളവ് നൽകുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി - ധാന്യങ്ങളോ മറ്റ് വിളകളോ എങ്ങനെ വളർത്തുന്നു.

പുരാതന കാലം മുതൽ ചൈനയിൽ നെല്ല് കൃഷി ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഹെമുഡു (സെജിയാങ് പ്രവിശ്യ) ഗ്രാമത്തിൽ നടത്തിയ ഖനനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് 8,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തന്നെ ഈ പ്രദേശത്ത് നെല്ല് കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു എന്നാണ്.

ചൈനയിലെ നെൽവിളകൾ വെള്ളം നിറഞ്ഞതും ഇടുങ്ങിയ മൺ റോളറുകളുടെ ഒരു ശൃംഖലയാൽ വേർതിരിക്കുന്നതുമായ ചെറിയ സെൽ പ്രദേശങ്ങളാണ്. അത്തരമൊരു സൈറ്റിൻ്റെ ഉപരിതലം തികച്ചും പരന്നതും കർശനമായി തിരശ്ചീനവുമായിരിക്കണം, അതിനാലാണ് അതിൻ്റെ വലിപ്പം വളരെ ചെറുത്.

തീർച്ചയായും, സമതലങ്ങളിൽ അരി വളർത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ പർവത ചരിവുകളും അത്തരം സൈറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അവയിൽ കൃത്രിമ ടെറസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ആദ്യം, പ്രത്യേക നഴ്സറികളിൽ നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നു, ഏകദേശം ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, ഇളം ചെടികൾ വയലിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ അടുത്ത കാലം വരെ, യന്ത്രവൽക്കരിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഈ പ്രക്രിയ സ്വമേധയാ നടപ്പിലാക്കി.

വെള്ളം കയറിയ വയലിൽ നെല്ല് വളർത്തുന്ന പ്രക്രിയ അതിൻ്റെ കൃഷിയോടെ ആരംഭിക്കുന്നു. കൃഷിക്കാരൻ കാളകളെ കലപ്പയിൽ കയറ്റി നിലം ഉഴുതുമറിക്കുന്നു. ഇന്നും, ചൈനയും മറ്റ് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളും ഉയർന്ന ജീവിത നിലവാരവും പാശ്ചാത്യവൽക്കരണവും അനുഭവിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വയലുകളിൽ ഇപ്പോഴും യന്ത്രങ്ങളൊന്നുമില്ല. കന്നുകാലികൾ വലിക്കുന്ന ഒരു മരം കലപ്പ ഉപയോഗിച്ച് നിലം ഉഴുതുമറിക്കുന്ന ഒരു കർഷകനെ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും കാണാം. ഒരു വയലിൽ വെള്ളം കയറുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മണ്ണ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി അതിനെ ഒരു ഏകീകൃത ചെളിയാക്കി മാറ്റുന്നു.

മണ്ണ് മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ, പ്രത്യേക "ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ" അരി ധാന്യങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. കൃഷിയിടത്തിൽ നേരിട്ട് നടുന്നത് നല്ല ഫലം നൽകുന്നില്ല, കാരണം വെള്ളം നിറഞ്ഞ പാടത്ത് ധാന്യങ്ങൾ മുളയ്ക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. മൃദുവായ തൈകൾ ഏകദേശം 10 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുന്നു.നെല്ലിൻ്റെ തണ്ടുകൾ കുലകൾ ഉണ്ടാക്കി വെള്ളം നിറഞ്ഞ വയലിലേക്ക് നടുന്നതിന് കൊണ്ടുപോകുന്നു. അവ കൈകൊണ്ട് നിലത്ത് വയ്ക്കേണ്ടതില്ല, മറിച്ച് വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുകയും അവ സ്വന്തമായി വേരുറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

വെള്ളപ്പൊക്കമുള്ള ഒരു വയലിൽ, വെള്ളം ചൂടിൽ നിന്നും തണുപ്പിൽ നിന്നും മുളപ്പിച്ച നെല്ലിനെ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുകയും അതിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നൽകുന്ന സമ്പൂർണ്ണവും സന്തുലിതവുമായ ഒരു പാരിസ്ഥിതിക വ്യവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം കയറിയ നെൽപ്പാടത്തിന് കൃത്രിമ വളങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. ഒരു ചെറിയ സഹായത്തോടെ വളരെക്കാലം പ്രകൃതിദത്ത വളങ്ങളുടെ സ്ഥിരമായ നില നിലനിർത്താൻ ഇതിന് കഴിയും: മുളകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ വയലിൽ (വിളവെടുപ്പ് സീസണിൻ്റെ അവസാനം) കത്തിച്ച് മണ്ണിൽ കലർത്തുക; മൃഗങ്ങളുടെ വിസർജ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചിതറിക്കുക; വെള്ളപ്പൊക്കമുള്ള വയലിൽ മത്സ്യത്തെയോ താറാവുകളെയോ വളർത്തുക - അവയുടെ സ്രവങ്ങൾ വയലിന് നൈട്രജൻ നൽകുന്നു.

140 മുതൽ 210 ദിവസം കൊണ്ട് നെല്ല് പാകമാകും. ലബോറട്ടറിയിൽ വികസിപ്പിച്ച ആധുനിക ഇനങ്ങൾ 90 ദിവസം കൊണ്ട് പാകമാകും. ഏകദേശം രണ്ട് മാസത്തിന് ശേഷം, അരി പൂക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 50-60 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, നെല്ല് പൂങ്കുലകളിൽ 70 ചെറിയ പൂക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ രാവിലെ തന്നെ പെട്ടെന്ന് വിരിഞ്ഞു. ഒരു നെൽവയലിൻ്റെ മണം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത അരിയുടെ ഗന്ധത്തിന് സമാനമാണ് - മധുരവും വളരെ അതിലോലവുമാണ്. പൂവിടുമ്പോൾ നെൽക്കതിരുകൾ രൂപപ്പെടുകയും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.

ഫോട്ടോയിൽ, നെൽവയലുകൾ സമൃദ്ധവും വർണ്ണാഭമായതുമായി കാണപ്പെടുന്നു: തിളക്കമുള്ള പച്ച മുളകൾ വെള്ളത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ടിരിക്കുന്നു, അത് നീലയും അനന്തവുമായ ആകാശത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ വയലുകൾ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഒരു മതിലായി മാറുന്നു.

മൂന്നാം മാസത്തിൽ, അരി ടെറസുകൾക്ക് സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ, വിളവെടുപ്പ് സംഭവിക്കുന്നു.

നെൽപ്പാടങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് വർണ്ണാഭമായി കാണപ്പെടുന്നു. വിവിധ തരം അരികൾ "പെയിൻ്റ്" ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ മഞ്ഞ അരിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ അകലെ നിന്ന് ഇളം പച്ചയായി കാണപ്പെടുന്നു, അതേസമയം തവിട്ട് അരി മിക്കവാറും കറുത്തതായി കാണപ്പെടുന്നു. ചൈനയിലെ നെൽകൃഷിയുടെ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ചരിത്രത്തിൽ, അതിൻ്റെ 10 ആയിരത്തിൽ കുറയാത്ത ഇനങ്ങൾ വളർത്തിയിട്ടുണ്ട് - രൂപം, നിറം, രുചി, സ്പൈക്ക്ലെറ്റ് വലുപ്പം, ധാന്യ വിളവ്, പാകമാകുന്ന സമയം, മറ്റ് നിരവധി സൂചകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. ആറ് ഇനങ്ങൾ എലൈറ്റ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ആദ്യകാലവും വൈകിയതുമായ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ചൈനയിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും പ്രതിവർഷം രണ്ട് വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ലീഷോ പെനിൻസുലയിലും ഹൈനാൻ പ്രവിശ്യയിലും 3 വിളവെടുപ്പ് പോലും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ വിളവെടുക്കുന്ന അരിയുടെ വരികൾക്കിടയിൽ വൈകി പാകമാകുന്ന ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം വിളവെടുത്ത നേരത്തെയുള്ള അരിയുടെ സ്ഥാനത്ത് അവ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. നെൽവയലുകളുടെ ശക്തമായ "പച്ച ഊർജ്ജം" ഒരു പഴയ ചൈനീസ് പഴഞ്ചൊല്ലിൽ പറയുന്നു - "ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് വയൽ സ്വർണ്ണവും കറുപ്പും പച്ചയും" (രാവിലെ ഒരു കർഷകൻ വിളവെടുത്ത വിളവെടുക്കുന്നു, അത് സ്വർണ്ണത്തിൽ തിളങ്ങുന്നു, ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് വയൽ ഉഴുതു. പുതിയ വിളകൾക്ക് കറുത്തതാണ്, വൈകുന്നേരം അത് ഇതിനകം പച്ച തൈകളാണ്).

നെല്ല് എന്ന പേരിലറിയപ്പെടുന്ന ഉഴിയാത്ത അരി നെൽപ്പാടത്ത് നിന്നാണ് കൊണ്ടുവരുന്നത്. പിന്നീട് അത് ഉണക്കി, അരിയുടെ വൈക്കോലിൽ നിന്നും കളകളിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നു. ഇന്നും ചൈനയിലെ ഏറ്റവും രസകരമായ ചിത്രങ്ങളിലൊന്ന് റോഡുകളിലോ വീടുകൾക്ക് സമീപമോ കിടക്കുന്ന അരിയുടെ പരവതാനികളാണ്.

സംസ്കരണത്തിൻ്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, അരിയുടെ തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ധാന്യങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇതിന് ശേഷമാണ് മട്ട അരി വില്പനയ്ക്ക് എത്തുന്നത്. ഇത് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ട് നിറവും പരിപ്പ് രുചിയും നൽകുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ തവിട് ഉപേക്ഷിച്ച് അരിയുടെ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

അരി സംസ്കരണത്തിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, പൊടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, തവിട് പുറംതള്ളുന്നു. അരിയുടെ പോഷകങ്ങൾ മിക്കതും നഷ്ടപ്പെടുന്നു. മിനുക്കലിൻ്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും കടന്നുപോയ നെല്ലിനെ വെള്ള എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം വെളുത്തതും മിനുസമാർന്നതുമായ അരി ധാന്യങ്ങൾ മാത്രമേ വലിയ അളവിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ, വെളുത്ത അരി ബ്രൗൺ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരിയെക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്, എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന അരിയാണിത്.

അരി സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിന് ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയുണ്ട് - ആവിയിൽ. ഉലച്ചിട്ടില്ലാത്ത അരി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് സമ്മർദം ചെലുത്തുന്നു. പിന്നെ ധാന്യങ്ങൾ ഉണക്കി സാധാരണ അരി പോലെ മിനുക്കിയെടുക്കുന്നു. സംസ്കരിച്ച ശേഷം, വേവിച്ച അരിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ ആമ്പർ-മഞ്ഞ നിറം നേടുകയും അർദ്ധസുതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ, തവിട് ഷെല്ലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും 80% വരെ അരി ധാന്യത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുന്ന ഓരോ കിലോഗ്രാം അരിയിലും ശരാശരി 4,000 ലിറ്റർ വെള്ളമാണ് ഒഴിക്കുന്നത്. തങ്ങളുടെ നെൽവയലുകൾ നനയ്ക്കാൻ നദികളുടെ ഒഴുക്ക് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ചൈനക്കാർ വളരെ സമർത്ഥരായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ വെള്ളം നേരിട്ട് വയലുകളിലേക്ക് നയിക്കുന്ന കനാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. അവയിലെ വെള്ളം നിരന്തരമായ ചലനത്തിലാണ്, നിശ്ചലമാകില്ല. വളരെ നേരം ഇരിക്കുന്ന വെള്ളം ചൂടാകുകയും തൈകൾ വളരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അവയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, കെട്ടിക്കിടക്കുന്ന വെള്ളം കൊതുകുകളെ ആകർഷിക്കുകയും അസുഖം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. നെല്ലിന് ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു സ്വത്ത് ഉണ്ട് - ഇത് 2000 വർഷത്തേക്ക് പോലും തടസ്സമില്ലാതെ ഒരേ വയലിൽ വർഷം തോറും വളർത്താം (മറ്റ് വിളകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൃഷി സമയത്ത് വയലിന് വിശ്രമം ആവശ്യമാണ്). കാരണം, നെല്ല് വളരുന്ന ആഴത്തിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ താറാവ് വീഡുണ്ട്, അത് നൈട്രജൻ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അങ്ങനെ അരിക്ക് പ്രകൃതിദത്ത വളം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പറമ്പിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത പുതിയ അരി ഒരു വർഷത്തോളം സൂക്ഷിക്കാം. അപ്പോൾ അത് മഞ്ഞനിറമാകാൻ തുടങ്ങുന്നു. സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന അരി പാക്കേജ് തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മൂന്ന് വർഷത്തേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പലതരം ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മദ്യം, അരി വിനാഗിരി മുതലായവ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ, ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം എന്നതിലുപരി, ചൈനയിൽ അരി വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അരിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു. അരി "വയറിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് രോഗങ്ങളെ പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു" എന്ന് ചൈനീസ് ഡോക്ടർമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ചൈനക്കാർ അരി ധാന്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വൈക്കോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മേൽക്കൂരയിലേക്ക് പോകുന്നു, വിശാലമായ അരികുകളുള്ള സൺ തൊപ്പികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ചെരിപ്പുകൾ, കൊട്ടകൾ, പായകൾ എന്നിവ നെയ്യാനും കുടകളും ഫാനുകളും നിർമ്മിക്കാനും, മോടിയുള്ള നേർത്ത കടലാസും, പോർസലൈൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ പാക്കേജുചെയ്യാൻ നെൽക്കതിരുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ഇത് രസകരമാണ് ...

പ്രാഥമിക ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, 2012 ൽ റഷ്യൻ അരി കയറ്റുമതി ചരിത്രപരമായി പരമാവധി മൂല്യത്തിൽ എത്തി - 334 ആയിരം ടൺ, ഇത് 2011 ലെ കണക്കിൻ്റെ ഇരട്ടിയാണ്, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റഡീസ് (IKAR) റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

അരിയും അരിയും ഏതാണ്ട് തുല്യ അളവിൽ വിദേശത്തേക്ക് വിതരണം ചെയ്തു. “ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരവും മത്സരാധിഷ്ഠിതവുമായ വിലനിലവാരം കാരണം ഞങ്ങളുടെ അരി വിദേശ വിപണിയിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുന്നു,” ICAR കുറിക്കുന്നു. ലിബിയ റഷ്യൻ അരിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് വാങ്ങി. തുർക്കിയെ, അത് 2009 - 2011 ൽ വാങ്ങുന്നവരുടെ പട്ടികയിൽ ഒരു മുൻനിര സ്ഥാനം നേടി, രണ്ടാം സ്ഥാനത്തേക്ക് നീങ്ങി. ഇരു രാജ്യങ്ങളുടെയും വാങ്ങലുകളുടെ പ്രധാന പങ്ക് നെല്ല് അരിയാണ്. "അരിധാന്യങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി പ്രധാനമായും മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ രാജ്യങ്ങളാണ് ഇറക്കുമതി ചെയ്തിരുന്നത്," ICAR വിശദീകരിക്കുന്നു. അതേസമയം, അരി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന ഈജിപ്ത് സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ആദ്യമായി റഷ്യയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 17 ആയിരം ടൺ അരി ധാന്യങ്ങൾ വാങ്ങി. (തെളിവ്)

അപ്പോൾ, എല്ലാ കൃഷിയും ഇതുവരെ മരിച്ചിട്ടില്ലേ?

ഞാൻ ചിന്തിച്ചു ... ഒരു സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ലോകവീക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്, ചൈനയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആ സ്ഥലങ്ങളിൽ) അരി എങ്ങനെ വളർത്തുന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയാം, ഇതുപോലുള്ള ഒന്ന്:

റഷ്യയിലെ കാര്യമോ? അത്തരം വയലുകൾ ഞാൻ ഇവിടെ കണ്ടിട്ടില്ല! കുറിച്ച്! അതിനർത്ഥം ഇൻ്റർനെറ്റിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ ഒരു വിഷയമുണ്ട്... ഉപകാരപ്രദമാണ്...

ഏഴായിരം വർഷമായി മനുഷ്യൻ അരി വളർത്തി ഭക്ഷിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ നിന്നും ചൈനയിൽ നിന്നുമുള്ള പുരാതന കൈയെഴുത്തുപ്രതികൾ, ജലസേചനത്തിനായി കനാലുകളുടെ സംവിധാനമുള്ള പുരാതന നെൽവയലുകൾ, അരിയുടെ അംശങ്ങളുള്ള മൺപാത്രങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിന് തെളിവാണ്. അരിയുടെ ഉത്ഭവസ്ഥാനം കൃത്യമായി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ചില ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അതിൻ്റെ സംസ്കാരം ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, കാട്ടുപോത്തും കൃഷി ചെയ്തതുമായ അരികൾക്കിടയിലുള്ള ഇടത്തരം രൂപങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് തെളിവാണ്. നെൽകൃഷിയുടെ ഏറ്റവും പഴയ കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്നാണ് ചൈന, ബിസി അഞ്ചാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ ഇത് വളർന്നു. ബിസി 500-ഓടെ, ഇന്ത്യ, ചൈന, തെക്ക്, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ എന്നിവയുടെ വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നെൽവയലുകൾ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു.

അത് വ്യാപിച്ചപ്പോൾ, അരി കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയുമായി എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെട്ടു: ദക്ഷിണേഷ്യയിൽ, അരിക്ക് വർഷം മുഴുവനും ധാരാളം വെള്ളവും ചൂടും ആവശ്യമാണ്, മധ്യ ചൈന, കൊറിയ, ജപ്പാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ, രാത്രി തണുപ്പും കുറച്ച് വെള്ളം ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഇനങ്ങൾ വേരൂന്നിയതാണ്.

ഏഷ്യയിൽ, നെല്ല് ഇപ്പോഴും കൈകൊണ്ട് നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് വിളവെടുക്കുന്നു. മലഞ്ചെരിവുകളിലും പർവത പീഠഭൂമികളിലും ചെറിയ പാടശേഖരങ്ങളിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇത് കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു.

പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തെക്കൻ യൂറോപ്പിൽ, സിസിലിയിലെയും വലൻസിയയിലെയും വയലുകളിൽ നെല്ല് വിതച്ചു. ഇറ്റലിയിലും സ്പെയിനിലും വേരൂന്നിയ അരി പ്രധാനമായും ഹ്രസ്വ-ധാന്യവും ഇടത്തരം ധാന്യവുമായിരുന്നു. ഇത് നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്തി, ജലസേചനത്തിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. അമേരിക്കൻ, ഏഷ്യൻ കോളനികളിൽ നിന്ന് കയറ്റുമതി ചെയ്ത അരി പിന്നീട് വടക്കൻ, മധ്യ യൂറോപ്പിൽ പ്രചാരത്തിലായി.

ബ്രിട്ടീഷ്, ഫ്രഞ്ച്, ജാപ്പനീസ് എന്നിവരോടൊപ്പം അദ്ദേഹം വടക്കേ അമേരിക്കയിലെത്തി. വടക്കേ അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ, പസഫിക് തീരത്ത്, ജാപ്പനീസ് കുടിയേറ്റക്കാർ കൊണ്ടുവന്ന ഹ്രസ്വ-ധാന്യ അരി ഇനങ്ങൾ പ്രധാനമായും വളരുന്നു, അതേസമയം അറ്റ്ലാൻ്റിക് തീരത്തും തെക്കൻ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും നീളമുള്ള അരി വളരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കോളനിക്കാരുടെ വരവിനു മുമ്പുതന്നെ, വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഇന്ത്യക്കാർ ഗ്രേറ്റ് ലേക്ക്സ് മേഖലയിൽ വളരുന്ന കാട്ടു അരി ശേഖരിക്കുകയും തിന്നുകയും ചെയ്തു. അരിയുടെ വിദൂര ബന്ധുവായ ഈ വറ്റാത്ത പുല്ല്, അവയുടെ അസാധാരണമായ നിറവും രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിച്ചു, കൂടാതെ സാധാരണ അരിയേക്കാൾ പോഷകഗുണങ്ങളിൽ മികച്ചതാണ്.

സ്പെയിൻകാരും പോർച്ചുഗീസുകാരും തെക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് അരി കൊണ്ടുവന്നു. ബ്രസീലും അർജൻ്റീനയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ അരി ഉത്പാദകരായി.

1893-ൽ സമർകണ്ട് മിലിട്ടറി ഗവർണർ കൗണ്ട് എൻ.ഇ. റോസ്തോവ്ത്സേവിൻ്റെ മുൻകൈയിൽ, 14 പൗണ്ട് "ഉണങ്ങിയ" നെൽവിത്ത് ചൈനയിൽ നിന്ന് വാങ്ങി (ഒരു പാളി വെള്ളപ്പൊക്കമില്ലാതെ കൃഷി ചെയ്ത അരി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ). നിരന്തരമായ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിലൂടെയല്ല, ചെക്കുകളിലേക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം പുറന്തള്ളുന്നതിലൂടെയാണ് ഇത് വളർന്നത്. മണ്ണ് മിക്കവാറും ഒരിക്കലും വറ്റില്ല. വിതച്ചതിൽ നിന്ന് 158 പൂവുകളും 36 പൗണ്ട് ധാന്യവും ശേഖരിച്ചു. വിളവെടുപ്പ് മുഴുവൻ ലോൺ ഓഫീസ് വാങ്ങി. ഞങ്ങൾ ചൈനയിൽ നിന്ന് 800 പൗണ്ട് വിത്തുകൾ വാങ്ങി. വിതയ്ക്കുന്നതിന് അവ ജനങ്ങൾക്ക് സൗജന്യമായി വിതരണം ചെയ്തു. 1895-ൽ 30 ആയിരം പൗഡ് ധാന്യങ്ങൾ ഇതിനകം ശേഖരിച്ചു.

എന്നാൽ പിന്നീട്, ചില കാരണങ്ങളാൽ, മലേറിയ പടരുന്നതിനാൽ വയലുകൾ “ചതുപ്പ് നിലത്ത്” സൂക്ഷിക്കുന്നത് അപകടകരമാണെന്ന് അവർ തീരുമാനിച്ചു. ഇക്കാരണത്താൽ, അർമേനിയയിലും ജോർജിയയിലും ഉൾപ്പെടെ നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നത് പൊതുവെ നിരോധിച്ചിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കാലക്രമേണ ഈ നിരോധനം നീക്കി.

റഷ്യയുടെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്ത്, സാർ ഇവാൻ ദി ടെറിബിളിൻ്റെ മുൻകൈയിലാണ് നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ശ്രമങ്ങൾ നടന്നത്. വോൾഗയുടെ താഴത്തെ ഭാഗങ്ങളിൽ "സാരസൻ മില്ലറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അരി വളർത്താൻ അദ്ദേഹം ആസ്ട്രഖാൻ ഗവർണർക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകി. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സംരംഭം എങ്ങനെ അവസാനിച്ചുവെന്ന് അജ്ഞാതമാണ്.

പീറ്റർ ദി ഗ്രേറ്റ് ഏറ്റെടുത്ത നെല്ല് വിതയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമം വിജയിച്ചു. അറേബ്യയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി അയച്ച വ്യാപാരികൾ കൊണ്ടുവന്ന വിത്തുകൾ അസ്ട്രഖാനിനടുത്തുള്ള രാജകീയ ബൊട്ടാണിക്കൽ ഗാർഡനിലും അർമേനിയൻ കുടിയേറ്റക്കാരുടെ ദേശങ്ങളിലെ ടെറക് നദിയുടെ ഡെൽറ്റയിലും വിതച്ചു. രണ്ടിടത്തും നെല്ല് വേരുപിടിച്ച് കൃഷി തുടർന്നു.

ചൈനയിലെ റൈസ് ടെറസുകൾ

മൂന്ന് തരം നെൽവയലുകൾ ഉണ്ട്: ചെക്ക്, ഡ്രൈ, അഴിമുഖം. വയലുകളിൽ, വിള ഏകദേശം പാകമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരമായ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൽ നെല്ല് വളർത്തുന്നു, വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പ് വെള്ളം വറ്റിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ അരി ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 90% ഈ രീതിയിൽ ലഭിക്കുന്നു. ഉയർന്ന മഴയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃത്രിമ ജലസേചനമില്ലാതെയാണ് ഉണങ്ങിയ അരി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. ചെക്കുകളിലും ഉണങ്ങിയ നിലങ്ങളിലും ഇതേ ഇനങ്ങൾ വളർത്താം, എന്നാൽ ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ വിളവ് സാധാരണയായി കൂടുതലാണ്. വെള്ളപ്പൊക്ക സമയത്ത് വെള്ളപ്പൊക്ക പ്രദേശങ്ങളിൽ അഴിമുഖത്തെ നെല്ല് വളർത്തുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിവേഗം നീളുന്ന തണ്ടിനൊപ്പം പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പാനിക്കിളുകൾ ജലത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ഓരോ വർഷവും, ചെറിയ പ്ലോട്ടുകളിൽ മാത്രമേ ഈ നെല്ല് വളർത്തുന്നത് സാധ്യമാകൂ, മാത്രമല്ല ഇത് പരമ്പരാഗത അരിയേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ധാന്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഏഷ്യയിലെ നദീതടങ്ങളിലെ ജനസംഖ്യയ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സാണ്.

നെൽവിത്ത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്ന പ്രധാന പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾ താപനിലയും മണ്ണിലെ ഈർപ്പവുമാണ്. നെല്ല് ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ചെടിയാണ്, പക്ഷേ വളരെ ഉയർന്ന താപനില അതിൻ്റെ അമിതമായ സസ്യവളർച്ചയ്ക്കും വിളകളിലെ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെ പരസ്പര നിഴലിനും കാരണമാകുന്നു. പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തെ അനുകൂലിക്കുന്ന സണ്ണി ദിവസങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി സാധാരണയായി ഉയർന്ന വിളവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

നെല്ല് ഒരു ഫാക്കൽറ്റേറ്റീവ് ഹൈഡ്രോഫൈറ്റാണ്, ഇലകളിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിനടിയിലുള്ള വേരുകളിലേക്ക് ഓക്സിജൻ കൈമാറാൻ കഴിവുള്ളതിനാൽ, കളകളുമായുള്ള മത്സരം കുറയ്ക്കാനും വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, വളരുന്ന സീസണിലുടനീളം വയലുകളിൽ നനയ്ക്കാം.

കുന്നിൻ പ്രദേശങ്ങളുള്ള നെൽകൃഷിയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, പ്ലോട്ടുകളിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്ന കോട്ടകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ചരിവുള്ള ടെറസുകളിൽ നെല്ല് വളർത്തുന്നു. സമതലങ്ങളിൽ, ഏകീകൃത ജലസേചനവും നല്ല ഡ്രെയിനേജും ഉറപ്പാക്കാൻ ജലസേചനമുള്ള നെൽവയലുകൾ സാധാരണയായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുന്നു (ഗ്രേഡുചെയ്‌ത്), കൂടാതെ കനാലുകളുടെ ഒരു സംവിധാനത്തിലൂടെ വെള്ളം ഒഴുകുന്ന കരയുള്ള പ്രദേശങ്ങളായി (ചെക്കുകൾ) വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു.

മണ്ണിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ അരി ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ കൃഷിക്ക്, വെള്ളം നന്നായി നിലനിർത്തുന്ന ചെളിയും കളിമണ്ണും ഉള്ള മണ്ണാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണ്, അവയുടെ സ്വാഭാവിക ഫലഭൂയിഷ്ഠത കുറവാണെങ്കിലും, ആവശ്യത്തിന് കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ മാർച്ച് മുതൽ ജൂൺ വരെയാണ് നെല്ല് നടുന്നത്. വിതയ്ക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത രീതികളുണ്ട് - വിത്തുകൾ ഒന്നുകിൽ യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ടതോ വെള്ളപ്പൊക്കമോ ഉള്ള ഒരു ഫീൽഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു (ചിലപ്പോൾ ഒരു വിമാനത്തിൽ നിന്ന്). കൃഷി യന്ത്രവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്ത രാജ്യങ്ങളിൽ, നെൽവിത്ത് ആദ്യം തടങ്ങളിൽ മുളപ്പിക്കും, തുടർന്ന് 30-50 ദിവസം പ്രായമുള്ള തൈകൾ ആഴം കുറഞ്ഞ പാളിയിൽ പൊതിഞ്ഞ മൃദുവായ മണ്ണിൽ മൂന്നോ നാലോ കൂടുകളിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു.

ഉണങ്ങിയ മണ്ണിൽ വിതയ്ക്കുമ്പോൾ, അത് ഉടനടി വെള്ളപ്പൊക്കത്തിലാണ്, തുടർന്ന് ചെടികളുടെ വികാസത്തിൻ്റെ ഘട്ടത്തെയും കളകളെയും കീടങ്ങളെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും അനുസരിച്ച് വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൻ്റെ ആഴം ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുന്നു. മെഴുക് പാകമാകുന്ന ഘട്ടം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം വലിച്ചെറിയുകയും വിളവെടുപ്പിനായി മണ്ണ് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സംയോജിതമായി വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, ധാന്യത്തിൻ്റെ ഈർപ്പം ശരാശരി 18-22% ആയിരിക്കണം, 16% ൽ കുറയരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൊട്ടിപ്പോയേക്കാം.

അപ്പോൾ റഷ്യയിൽ ഇപ്പോൾ അരി എങ്ങനെ വളരുന്നു? ,

പിന്നെ ഇതുപോലെ

"ലെനിൻസ്കി ജില്ലയിൽ അവർ മാതൃരാജ്യത്തിൻ്റെ ധാന്യപ്പുരകൾക്കായി മെതിച്ചു ... അങ്ങനെ മൂന്ന് വർഷം കൊണ്ട് പഞ്ചവത്സര പദ്ധതി പൂർത്തീകരിച്ചു..." ഇത് പലരെയും ഓർമ്മിപ്പിച്ചിരിക്കാം.

റഷ്യയിൽ, സരടോവ് മേഖലയിലെ ക്രാസ്നോഡർ, സ്റ്റാവ്‌റോപോൾ പ്രദേശങ്ങളിൽ അരി വളർത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവർ പ്രിമോർസ്‌കിയിലും നെൽപ്പാടങ്ങൾ കണ്ടതായി എന്നോട് പറഞ്ഞിരുന്നു. വെള്ളപ്പൊക്കം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഉണങ്ങിയ നിലയിലുള്ള നെല്ലിനങ്ങളുണ്ട്. വിളവ്, നിർവചനം അനുസരിച്ച്, പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ കുറവാണ്, എന്നാൽ വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ വളരെ വിശാലമാണ്.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ
7-8 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മനുഷ്യൻ അരി വളർത്താൻ തുടങ്ങി.
പ്രതിവർഷം 500 ദശലക്ഷം ടൺ അരിയാണ് ഭൂമിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
ഒരു കിലോഗ്രാം അരി വളർത്താൻ, നിങ്ങൾ 5000 ലിറ്റർ വെള്ളം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, നെൽവയലുകൾ വിമാനത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, ഏഷ്യയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ, ഓരോ ധാന്യവും ഇപ്പോഴും കൈകൊണ്ട് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.
ഏറ്റവും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന തവിട്ട് അരി നീളമുള്ള അരിയാണ്; ബ്രൗൺ ഷോർട്ട് ഗ്രെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മീഡിയം ഗ്രെയിൻ അരിക്ക് അത്ര പ്രചാരം കുറവാണ്.
മറ്റ് ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അരിയിൽ കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യവും ഫോസ്ഫറസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സമീകൃതാഹാരത്തിന് ആവശ്യമായ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ് അരി.
ശരാശരി ഏഷ്യക്കാരൻ ദിവസത്തിൽ രണ്ടു നേരമെങ്കിലും ചോറ് കഴിക്കുന്നു.
ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് പുഡ്ഡിംഗിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവ അരിയാണ്.
അരിയിൽ എട്ട് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും തവിട് പൂശിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് തവിട്ട് അരിയുടെ ധാന്യങ്ങളിൽ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.
വെള്ളത്തിൽ വളരുന്ന ഒരേയൊരു പ്രധാന ധാന്യമാണ് അരി.
മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം അരിയും നന്നായി പോകുന്നു.
"ഹോണ്ട" എന്ന ജാപ്പനീസ് കാറിൻ്റെ പേര് "പ്രധാന നെൽവയൽ" എന്നാണ്.
പുഴുങ്ങിയ അരി ധാന്യങ്ങൾ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു.
"ടൊയോട്ട" എന്ന ജാപ്പനീസ് കാറിൻ്റെ പേര് "ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ നെൽവയൽ" എന്നാണ്.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ധാന്യവിളകളിൽ ഒന്നാണ് അരി, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം ജനങ്ങളുടെയും പ്രധാന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്, മോണോകോട്ടിലെഡോണസ് ക്ലാസിലെ പുല്ലുകളുടെ ഒരു കുടുംബം.

പൊതുവിവരം

ഈ പുല്ലിന് നാരുകളുള്ള റൂട്ട് സംവിധാനമുണ്ട്, വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൽ മണ്ണിലേക്ക് വായു പ്രവേശനം നൽകുന്ന വായു അറകളുമുണ്ട്. കെട്ടുകളുള്ള കാണ്ഡം അടങ്ങിയ ഒരു മുൾപടർപ്പാണ് അരി, അതിൻ്റെ കനം ഏകദേശം 3-5 മില്ലീമീറ്ററാണ്, ഉയരം 38 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്, കൂടാതെ 3-5 മീറ്റർ ഉയരവും (ആഴക്കടൽ രൂപങ്ങൾ) ആകാം. തണ്ടുകൾ കൂടുതലും നിവർന്നുനിൽക്കുന്നവയാണ്, എന്നാൽ ചിലത് ആരോഹണവും ഇഴയുന്നവയും ഉണ്ട്. ഇല കുന്താകൃതിയിലാണ്, പൂങ്കുലകൾ ഒരു പാനിക്കിൾ ആണ്, അതിൻ്റെ നീളം 10-30 സെൻ്റീമീറ്റർ ആണ്, അരിയുടെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് പാനിക്കിൾ കംപ്രസ് ചെയ്യുകയോ പരത്തുകയോ, പെൻഡുലസ് അല്ലെങ്കിൽ കുത്തനെയുള്ളതോ ആകാം. ചെറിയ തണ്ടുകളിൽ ധാരാളം ഒറ്റ പൂക്കളുള്ള സ്പൈക്ക്ലെറ്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു മുഴുവൻ, സാധാരണ അരി ധാന്യത്തിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു തോട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനടിയിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ഒരു ധാന്യമുണ്ട്. ത്വക്കിന് കീഴിലുള്ള എൻഡോസ്പേം, ധാന്യത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഭാഗമാണ്, അതിനെ മിനുക്കിയതോ മിനുക്കിയതോ ആയ വെളുത്ത അരിയുടെ രൂപത്തിൽ നാം കാണുന്നു. ഇതിൽ ഏകദേശം 94% അന്നജം, ഏകദേശം 6-10% പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അതിൽ ബി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പോളിഷ് ചെയ്ത അരി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.

നെൽകൃഷി

ഈ ധാന്യം കൃഷി ചെയ്യുന്ന 3 തരം വയലുകളുണ്ട്: ഉണങ്ങിയ, ചെക്ക്, അഴിമുഖം. ചെക്കുകളുടെ വയലുകളിൽ, നെല്ല് വിളയുന്നത് വരെ നിരന്തരമായ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൽ അത് വളർത്തുകയും വെള്ളം വറ്റിച്ച് വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് നെല്ല് വളർത്തുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ. ഇതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിള; ലോകത്തിലെ നെല്ലുൽപാദനത്തിൻ്റെ 90% ഈ രീതിയിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. ഉയർന്ന മഴ ലഭിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ഉണങ്ങിയ വയലുകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് കൃത്രിമ ജലസേചനം ആവശ്യമില്ല. രണ്ട് പാടങ്ങളിലും ഒരേ ഇനം നെല്ല് കൃഷി ചെയ്യാമെങ്കിലും ചെക്ക് പാടങ്ങളിൽ വിളവ് കൂടുതലാണ്. അഴിമുഖത്തെ നെൽവയലുകൾ പ്രധാനമായും വെള്ളപ്പൊക്ക പ്രദേശങ്ങളിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അവ വെള്ളപ്പൊക്ക സമയങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഇനം അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്ന തണ്ട്, പാനിക്കിളുകൾ വെള്ളത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. മറ്റ് വയലുകളിൽ വളരുന്ന നെല്ലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഈ രീതി വളരെ ചെറിയ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു, പക്ഷേ ജനസംഖ്യയുടെ പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമായ ധാന്യങ്ങൾ ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ.

അരിയുടെ തരങ്ങൾ

ലോകത്ത് ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത തരം അരികളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏഷ്യയിൽ, ഓരോ വയലും ഈ വിളയുടെ സ്വന്തം ഇനം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ധാന്യത്തിൻ്റെ നീളം, സംസ്കരണ തരം, നിറം, സുഗന്ധം എന്നിവ അനുസരിച്ച് ഇത് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സംസ്കരണത്തിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളയും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന തരം അരികൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. നെല്ല്: പറമ്പിൽ നിന്ന് പുതിയത്, ഉലാത്ത അരി, വർഷങ്ങളോളം സംഭരിക്കാൻ കഴിയും.
2. നെല്ല് തൊണ്ട - ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് സംസ്കരണത്തിൻ്റെ ആദ്യ ഘട്ടമാണ്, ഇത് മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയായും വളമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. തവിട് തൊണ്ട: ധാന്യങ്ങൾ പൊടിച്ച് ലഭിക്കുന്നത്, പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. പോളിഷ് ചെയ്ത വെളുത്ത അരി: ഏറ്റവും സാധാരണമായത്. ഹ്രസ്വ-ധാന്യ, ഇടത്തരം-ധാന്യ, നീണ്ട-ധാന്യ അരി ഉണ്ട്, അവയുടെ ഫോട്ടോകൾ ലേഖനത്തിൽ കാണാം.
5. വേവിച്ച അരി: ഉമി കളയാത്ത അരി വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ശേഷം സമ്മർദ്ദത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
6. തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മണൽ പുരട്ടാത്തത്. ഇടത്തരം-ധാന്യ അരിയുണ്ട്, അതിൻ്റെ വില മിനുക്കിയ അരിയുടെ വിലയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, പക്ഷേ വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
7. തകർന്ന അരി: സംസ്കരണ സമയത്ത് അരി ധാന്യങ്ങൾ തകരുന്നു, വലിയ കഷണങ്ങൾ പലഹാരങ്ങൾക്കും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു
8. കൂടാതെ ജാസ്മിൻ, ബസ്മതി, ഈജിപ്ഷ്യൻ, വൈൽഡ് എന്നിവയാണ് സാധാരണ അരികൾ.

ചരിത്രവും വിതരണവും

ഏകദേശം 7 ആയിരം വർഷങ്ങളായി ആളുകൾ അരി തിന്നുകയും കൃഷി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഫോട്ടോകൾ ചൈനയുടെയും ഇന്ത്യയുടെയും പുരാതന കയ്യെഴുത്തുപ്രതികളിൽ കാണാം. അന്നും ഈ വിള നനയ്ക്കാൻ നെൽപ്പാടങ്ങളിൽ കനാൽ സംവിധാനം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇത് ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് എവിടെയാണെന്ന് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, പക്ഷേ ചില ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇന്ത്യയെ അതിൻ്റെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കുന്നുവെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, ചൈനയിലെ നെൽപ്പാടങ്ങൾ ബിസി അഞ്ചാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്നും ഏകദേശം 500 ബിസി ആയപ്പോഴേക്കും തെക്കുകിഴക്കൻ, ദക്ഷിണേഷ്യ, ചൈന, ഇന്ത്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവ സ്ഥിതിചെയ്തിരുന്നുവെന്നും അറിയാം. ഇത് വ്യാപിക്കുമ്പോൾ, ഈ ധാന്യം വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു, ഉദാഹരണത്തിന് ദക്ഷിണേഷ്യയിൽ ഇതിന് വർഷം മുഴുവനും ധാരാളം വെള്ളവും ചൂടും ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ജപ്പാൻ, കൊറിയ, മധ്യ ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ തണുപ്പ് സഹിക്കുകയും കുറച്ച് വെള്ളം ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഇനങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു. ഏഷ്യയിൽ, നെല്ല് ഇപ്പോഴും വിളവെടുക്കുകയും കൈകൊണ്ട് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; പർവത പീഠഭൂമികളിലും കുന്നിൻചെരിവുകളിലും ചെറിയ പാടങ്ങളിലും ഇത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി വളരുന്നു. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സിസിലിയിൽ നെൽവയലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഫ്രഞ്ച്, ബ്രിട്ടീഷ്, ജാപ്പനീസ് എന്നിവരോടൊപ്പം ഇത് വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ എത്തി. പോർച്ചുഗീസുകാരും സ്പെയിൻകാരും തെക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് അരി കൊണ്ടുവന്നു. റഷ്യയിൽ നെൽകൃഷി ആരംഭിച്ചത് 300 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പാണ്.

റഷ്യയിലെ അരി

റഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ, ഇവാൻ ദി ടെറിബിളിൻ്റെ കാലത്ത് ആദ്യത്തെ നെൽവയൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. "സാരസൻ മില്ലറ്റ്" വളർത്താൻ അസ്ട്രഖാൻ ഗവർണർക്ക് ഒരു ഉത്തരവ് നൽകി, അതിനെയാണ് അന്ന് അരി എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നത്. വോൾഗയുടെ താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ വയലുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ പരീക്ഷണത്തിൻ്റെ ഫലം, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അജ്ഞാതമായി തുടർന്നു.

പീറ്റർ ഒന്നാമൻ്റെ ഭരണകാലത്ത്, "സാരസെനിക് മില്ലറ്റ്" വീണ്ടും റഷ്യയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അത് ഡെൽറ്റയിൽ വിതച്ചു, അടിയന്തിര സംസ്ഥാന ആവശ്യങ്ങൾക്കിടയിൽ വിളവെടുപ്പിൻ്റെ വിധി വീണ്ടും നഷ്ടപ്പെട്ടു. 1786 ൽ മാത്രമാണ് റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്ത് അരി വീണ്ടും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് - ഇത് കൊണ്ടുവന്നത് കുബാൻ കോസാക്കുകളാണ്. നെൽവയലുകൾ വെള്ളപ്പൊക്ക പ്രദേശങ്ങളിലായിരുന്നു, നല്ല വിളവെടുപ്പിനുശേഷം റഷ്യയിൽ നെൽവയലുകൾ ഉയർന്നുവന്നു.

ലോകത്തിലെ അരി ഉപഭോഗം

ഈ ധാന്യത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗത്തിന് 2 സമീപനങ്ങളുണ്ട്: "പാശ്ചാത്യ" - അമേരിക്കയിലെയും യൂറോപ്പിലെയും രാജ്യങ്ങൾക്ക് സാധാരണമാണ്, "കിഴക്കൻ" - ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾക്ക്. കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, അരി ദൈനംദിന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; യൂറോപ്പിൽ, അരി പിന്നീട് അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി നേടി, തുടക്കത്തിൽ ഇത് വിദേശ സസ്യങ്ങളുടേതായിരുന്നു, കൂടാതെ അവധിക്കാല മെനുവിന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. കാലക്രമേണ, അരിയും പ്രധാന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ ഒന്നായി മാറി, പക്ഷേ, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, യൂറോപ്പിൽ അവർ കോഴി, മാംസം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.

നെൽകൃഷിക്കുള്ള ആവശ്യകത

ഓരോ വർഷവും ഏകദേശം 350 ദശലക്ഷം ടൺ അരി ഭൂമിയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഗ്രഹത്തിലെ പകുതിയിലധികം ആളുകളും ഇത് ഒരു ദിവസം 3 തവണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജപ്പാനിൽ, 78% കർഷക ഫാമുകളും നെല്ല് വളർത്താൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇവിടെ അരിയുടെ വില ഗണ്യമായി കൂടുതലാണെങ്കിലും. ഏഷ്യയിൽ ഒരാൾക്ക് ഈ ധാന്യത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗ നിരക്ക് പ്രതിവർഷം 150 കിലോഗ്രാം ആണ്, യൂറോപ്പിൽ - പ്രതിവർഷം 2 കിലോ. ലോക ഇറക്കുമതിയുടെയും കയറ്റുമതിയുടെയും വാർഷിക അളവ് ഏകദേശം 12-13 ദശലക്ഷം ടൺ ആണ്, അതായത് ഭൂമിയിലെ മൊത്തം വിളവെടുപ്പിൻ്റെ ഏകദേശം 4%. തെക്കേ അമേരിക്കയും ഏഷ്യയുമാണ് അരിയുടെ പ്രധാന കയറ്റുമതിക്കാർ, യൂറോപ്പാണ് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നത്.

നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നു

വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ, പ്രത്യേക സോർട്ടിംഗ് സെപ്പറേറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നതിനായി പരിശോധിക്കുന്നു, ധാന്യത്തിൻ്റെ 90% ൽ താഴെയുള്ള സൂചകങ്ങൾ അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു. വിതയ്ക്കുന്നതിന് 5-8 ദിവസം മുമ്പ്, വിത്തുകൾ വെയിലത്ത് ഉണക്കി, 2-3 ദിവസം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, വീക്കത്തിന് ശേഷം, അവ ഒഴുകുന്നത് വരെ ഉണക്കി, 10 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ ആഴത്തിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ മണ്ണിൽ വിതയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വഴി ഇടുങ്ങിയ-വരി ഡിസ്ക് സീഡറുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ക്രോസ്-ഡയഗണൽ രീതിയും നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. വെള്ളപ്പൊക്കമുള്ള മണ്ണിൽ, ഒരു വിമാനത്തിൽ നിന്നുള്ള ബ്രോഡ്കാസ്റ്റ് വിതയ്ക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു വിമാനം ഉപയോഗിച്ച് പ്രതിദിനം 150 ഹെക്ടറിൽ വിതയ്ക്കാൻ കഴിയും. തൈകളിൽ നിന്നും നെല്ല് വളർത്താം. വിയറ്റ്നാം, ചൈന, ജപ്പാൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിലെ തൈ സംസ്കാരം അസർബൈജാനിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

നെൽവിളകളുടെ ജലസേചനവും പരിചരണവും

നെൽവിളകൾ നനയ്ക്കാൻ 3 വഴികളുണ്ട്:

• നിരന്തരമായ വെള്ളപ്പൊക്കം - വളരുന്ന സീസണിലുടനീളം വെള്ളം വയലിൽ അവശേഷിക്കുന്നു;
• ചുരുക്കിയ വെള്ളപ്പൊക്കം - വളരുന്ന സീസണിൻ്റെ തുടക്കത്തിലും അവസാനത്തിലും ജലത്തിൻ്റെ പാളി ഇല്ല;
• ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള വെള്ളപ്പൊക്കം - ജലനിരപ്പ് ചില സമയത്തേക്ക് നിലനിർത്തുന്നു.

സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിൽ, ചുരുക്കിയ വെള്ളപ്പൊക്കമാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വളരെ ഉപ്പുരസമില്ലാത്തതും കളകളില്ലാത്തതുമായ മണ്ണിൽ, വിതച്ചതിന് ശേഷവും മുളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പും നനവ് നടത്തുന്നു. മുളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, നെൽവയൽ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ പാളി വെള്ളം നിലത്തുകിടക്കുന്നു - ഏകദേശം 5 സെൻ്റീമീറ്റർ. പിന്നീട് ജലത്തിൻ്റെ പാളി ക്രമേണ 15 സെൻ്റീമീറ്ററായി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഈ നിലയിൽ ചെടികൾ മെഴുക് പാകമാകുന്നതുവരെ വെള്ളം നിലനിൽക്കും. കാലക്രമേണ, ജലവിതരണം ചെറുതായി കുറയുന്നു, അതിനാൽ മണ്ണ് പാകമാകുമ്പോൾ വരണ്ടുപോകുകയും വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യും. ആൽഗകളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനോ കളകളെ രാസപരമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനോ മണ്ണിനെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കുന്നതിനോ നെൽവയൽ ഉണങ്ങുന്നു. ഈ നടപടിക്രമത്തിൻ്റെ ഫോട്ടോകൾ ജലസേചനത്തിനും അരിയുടെ പരിചരണത്തിനുമുള്ള നിരവധി ശുപാർശകളിൽ കാണാം.

നെൽകൃഷി സാങ്കേതികവിദ്യകൾ

ഓൾ-യൂണിയൻ റൈസ് റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് നെല്ല് കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് നന്ദി 1 ഹെക്ടറിൽ നിന്ന് 4 മുതൽ 6 ടൺ വരെ ധാന്യം ലഭിക്കും. മണ്ണിൻ്റെ പ്രത്യേകതകൾ, കാലാവസ്ഥാ സവിശേഷതകൾ, ഇനങ്ങൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുത്താണ് സാങ്കേതികവിദ്യ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾക്കും ക്രാസ്നോഡർ ടെറിട്ടറിക്കും, അരി ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കായി 8 ഓപ്ഷനുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്:

1. 66 ഓപ്പറേഷനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന അടിസ്ഥാന സാങ്കേതികവിദ്യ, ഉയർന്ന അരി വിളവ്, ഉയർന്ന ഇന്ധന ഉപഭോഗം, ഉയർന്ന അധ്വാന തീവ്രത എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
2. 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 സെൻ്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ വിത്ത് പാകുകയും 49 പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ. ഇവിടെ, പ്രാഥമിക മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ശരത്കാല ലെവലിംഗും ആദ്യകാല ഉഴവും.
3. മണ്ണ് കൃഷി പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ: മൈക്രോ റിലീഫ് നിരപ്പാക്കൽ, ധാതു വളങ്ങളും കളനാശിനികളും ഉപയോഗിച്ച്, വിതയ്ക്കൽ, ഉപരിതലം ഉരുട്ടൽ.
4. അതിനായി നൽകുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഉഴവ്, ഡിസ്കിംഗ്, ഉളി, പ്രവർത്തന ആസൂത്രണം, ഉഴവ് തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.
5. വെള്ളം നിറഞ്ഞ വയലുകൾക്കായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ, അതായത്, വസന്തകാലത്തും ശരത്കാലത്തും, അതുപോലെ തന്നെ വിതയ്ക്കുമ്പോഴും മണ്ണ് തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും മഴക്കാലത്തും നെൽവയൽ ഉണക്കാൻ കഴിയില്ല.
6. കളകൾ, രോഗങ്ങൾ, കീടങ്ങൾ എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ കാർഷിക സാങ്കേതിക വിദ്യകളെ അനുവദിക്കുന്ന കളനാശിനി രഹിത സാങ്കേതികവിദ്യ.
7. ഭക്ഷണ അരി വളർത്തുന്നതിനുള്ള കീടനാശിനി രഹിത സാങ്കേതികവിദ്യ.
8. KFS-3.6, KFG-3.6 യൂണിറ്റുകളും ഒരു PR-2.4 റോട്ടറി പ്ലോവും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഊർജ്ജ-ഇൻ്റൻസീവ്, അദ്ധ്വാന-ഇൻ്റൻസീവ് സാങ്കേതിക പ്രക്രിയകളും നടത്തുന്ന ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ. രീതിയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത സുഗമമായ ഉഴവാണ്.

ഫോട്ടോ ബ്ലോഗർ മറീന ലിസ്റ്റ്സേവ അല്ലെങ്കിൽ ഫോട്ടോഗ്രാഫെർഷ പറയുന്നു: “ബാലിനീസ് ഭൂപ്രകൃതിയിൽ നെല്ലു ടെറസുകളേക്കാൾ മനോഹരമായി മറ്റൊന്നില്ല. നെല്ല് വളർത്തുന്നതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും കുറഞ്ഞ കൂലിയുള്ളതുമായ ഒരു ജോലി ഇല്ലെന്നത് പോലെ.

ശരാശരി, അരി പാകമാകാൻ അഞ്ച് മാസമെടുക്കും, കൂടുതൽ സമയവും വെള്ളത്തിൽ ചെലവഴിക്കുന്നു. നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം ഒഴിവാക്കാനും കളകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും അവർ ഇത് വെള്ളത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വയലുകൾ വറ്റിക്കുന്നു.
ബാലിയിൽ, അരി ടെറസുകളിലെ ഡ്രെയിനേജ് സംവിധാനം വളരെ നന്നായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് - മുകളിലെ പടികളിൽ നിന്ന് താഴത്തെ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, ഈ മിനി തടാകങ്ങൾ നിശ്ചലമാകുന്നതിൽ നിന്നും ചതുപ്പുനിലമാകുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു.

അരി ടെറസുകളുടെ മനോഹരമായ കാഴ്ചകൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന മൂന്ന് പ്രശസ്തമായ സ്ഥലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ സന്ദർശിച്ചു. ആദ്യത്തേതും മനോഹരവുമായത് ജതിലുവിഹ് ആണ്.

ഉബുദിൽ നിന്ന് ജതിലുവിഹിലേക്ക് ഒരു വളവിലൂടെ ഏകദേശം 40 കിലോമീറ്റർ ഉണ്ട്, ശാന്തമായി സൂര്യാസ്തമയം പിടിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് മൂന്ന് മണിക്ക് പുറപ്പെട്ടു.

എന്നാൽ ദൂരെയുള്ള വയലുകൾ നന്നായി പ്രകാശിച്ചു.

എങ്ങനെയെങ്കിലും പുറത്തെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞത് അസ്തമയ സൂര്യനെ മാത്രമാണ്.

അവസാന കിരണങ്ങൾ പർവതത്തെ പ്രകാശിപ്പിച്ചു.

പൊതുവേ, ശരിക്കും ഒന്നും ചിത്രീകരിക്കാതെ, ഞങ്ങൾ രാവിലെ വരെ ഇവിടെ തുടരാൻ തീരുമാനിച്ചു. വളരെ സൗകര്യപ്രദമായി, ഇവിടേക്കുള്ള വഴിയിൽ, ഒരു മോട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവിടെ ഞങ്ങൾ 200,00000 ന് ഒരു നല്ല രാത്രി ചെലവഴിച്ചു. (~22$)

പൂർണ്ണമായി ഇരുട്ടുന്നത് വരെ, ഒരു ചന്ദ്ര ഭൂപ്രകൃതി.

വഴിയിൽ, ഈ ഗ്രാമത്തിലേക്കുള്ള പ്രവേശന കവാടത്തിൽ റോഡിൽ ഒരു ബൂത്ത് ഉണ്ട്, അവിടെ അവർ സൗന്ദര്യം കാണുന്നതിന് വിദേശികളിൽ നിന്ന് കൈക്കൂലി വാങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ വൈകുന്നേരത്തോടെ എത്തി, അവിടെ ആരും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, രാവിലെ മൂന്ന് കുരുമുളക് ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വരാൻ ശ്രമിച്ചു, റോഡിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ സ്കൂട്ടറിനടുത്ത് നിർത്തി ടിക്കറ്റ് ആവശ്യപ്പെട്ടു. ദൈവത്താൽ, അത് പോലെ, പകലിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ, അപരിചിതരായ ആളുകൾ വന്ന് പണം ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അവരെ വിജയകരമായി ഉറക്കത്തിലേക്ക് തിരിച്ചയച്ചു.

രാവിലെ അഞ്ച്. കുറച്ച് മേഘങ്ങളുണ്ട് - ഐസ് ഇല്ല. എന്നാൽ കൂടുതൽ അവസരങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല - ഞങ്ങൾ അന്ന് വൈകുന്നേരം പോകുകയാണ്.

അപ്പോൾ കേക്കിൻ്റെ പ്രാരംഭ ക്ലീനിംഗ് സംഭവിക്കുന്നു - ഒരു വലിയ വൈക്കോൽ പ്ലേറ്റിൽ നിന്നുള്ള അരി (അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ എന്താണ് വിളിക്കുന്നത്?) ക്യാൻവാസിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മാലിന്യം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്നു. വൃത്തിയുള്ള ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ തെറിക്കുന്നു.

ഒരിക്കൽ കൂടി - കാറ്റ് ശേഷിക്കുന്ന വൈക്കോൽ കൊണ്ടുപോകും. തുടർ ശുചീകരണ പ്രക്രിയ കാണാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, പക്ഷേ നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ റോഡുകളിൽ വിശാലമായ ഷീറ്റുകളിൽ വിരിച്ച് ഉണക്കുന്ന ധാരാളം അരി ഞങ്ങൾ കണ്ടു.

ഉബുദിൽ നിന്ന് പത്ത് കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണ് ടെറ്റല്ലലാംഗ് (മൂന്നാം തവണയെങ്കിലും ഇത് ഉച്ചരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക)

വഴിയിൽ, ഇത് രസകരമാണ് ...

പ്രാഥമിക ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, 2012 ൽ റഷ്യൻ അരി കയറ്റുമതി ചരിത്രപരമായി പരമാവധി മൂല്യത്തിൽ എത്തി - 334 ആയിരം ടൺ, ഇത് 2011 ലെ കണക്കിൻ്റെ ഇരട്ടിയാണ്, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റഡീസ് (IKAR) റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

അരിയും അരിയും ഏതാണ്ട് തുല്യ അളവിൽ വിദേശത്തേക്ക് വിതരണം ചെയ്തു. “ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരവും മത്സരാധിഷ്ഠിതവുമായ വിലനിലവാരം കാരണം ഞങ്ങളുടെ അരി വിദേശ വിപണിയിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുന്നു,” ICAR കുറിക്കുന്നു. ലിബിയ റഷ്യൻ അരിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് വാങ്ങി. തുർക്കിയെ, അത് 2009 - 2011 ൽ വാങ്ങുന്നവരുടെ പട്ടികയിൽ ഒരു മുൻനിര സ്ഥാനം നേടി, രണ്ടാം സ്ഥാനത്തേക്ക് നീങ്ങി. ഇരു രാജ്യങ്ങളുടെയും വാങ്ങലുകളുടെ പ്രധാന പങ്ക് നെല്ല് അരിയാണ്. "അരിധാന്യങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി പ്രധാനമായും മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ രാജ്യങ്ങളാണ് ഇറക്കുമതി ചെയ്തിരുന്നത്," ICAR വിശദീകരിക്കുന്നു. അതേസമയം, അരി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന ഈജിപ്ത് സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ആദ്യമായി റഷ്യയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 17 ആയിരം ടൺ അരി ധാന്യങ്ങൾ വാങ്ങി. (തെളിവ്)

അപ്പോൾ, എല്ലാ കൃഷിയും ഇതുവരെ മരിച്ചിട്ടില്ലേ?

ഞാൻ ചിന്തിച്ചു ... ഒരു സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ലോകവീക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്, ചൈനയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആ സ്ഥലങ്ങളിൽ) അരി എങ്ങനെ വളർത്തുന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയാം, ഇതുപോലുള്ള ഒന്ന്:

റഷ്യയിലെ കാര്യമോ? അത്തരം വയലുകൾ ഞാൻ ഇവിടെ കണ്ടിട്ടില്ല! കുറിച്ച്! അതിനർത്ഥം ഇൻ്റർനെറ്റിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ ഒരു വിഷയമുണ്ട്... ഉപകാരപ്രദമാണ്...

ഏഴായിരം വർഷമായി മനുഷ്യൻ അരി വളർത്തി ഭക്ഷിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ നിന്നും ചൈനയിൽ നിന്നുമുള്ള പുരാതന കൈയെഴുത്തുപ്രതികൾ, ജലസേചനത്തിനായി കനാലുകളുടെ സംവിധാനമുള്ള പുരാതന നെൽവയലുകൾ, അരിയുടെ അംശങ്ങളുള്ള മൺപാത്രങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിന് തെളിവാണ്. അരിയുടെ ഉത്ഭവസ്ഥാനം കൃത്യമായി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ചില ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അതിൻ്റെ സംസ്കാരം ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, കാട്ടുപോത്തും കൃഷി ചെയ്തതുമായ അരികൾക്കിടയിലുള്ള ഇടത്തരം രൂപങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് തെളിവാണ്. നെൽകൃഷിയുടെ ഏറ്റവും പഴയ കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്നാണ് ചൈന, ബിസി അഞ്ചാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ ഇത് വളർന്നു. ബിസി 500-ഓടെ, ഇന്ത്യ, ചൈന, തെക്ക്, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ എന്നിവയുടെ വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നെൽവയലുകൾ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു.

അത് വ്യാപിച്ചപ്പോൾ, അരി കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയുമായി എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെട്ടു: ദക്ഷിണേഷ്യയിൽ, അരിക്ക് വർഷം മുഴുവനും ധാരാളം വെള്ളവും ചൂടും ആവശ്യമാണ്, മധ്യ ചൈന, കൊറിയ, ജപ്പാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ, രാത്രി തണുപ്പും കുറച്ച് വെള്ളം ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഇനങ്ങൾ വേരൂന്നിയതാണ്.

ഏഷ്യയിൽ, നെല്ല് ഇപ്പോഴും കൈകൊണ്ട് നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് വിളവെടുക്കുന്നു. മലഞ്ചെരിവുകളിലും പർവത പീഠഭൂമികളിലും ചെറിയ പാടശേഖരങ്ങളിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇത് കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു.

പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തെക്കൻ യൂറോപ്പിൽ, സിസിലിയിലെയും വലൻസിയയിലെയും വയലുകളിൽ നെല്ല് വിതച്ചു. ഇറ്റലിയിലും സ്പെയിനിലും വേരൂന്നിയ അരി പ്രധാനമായും ഹ്രസ്വ-ധാന്യവും ഇടത്തരം ധാന്യവുമായിരുന്നു. ഇത് നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്തി, ജലസേചനത്തിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. അമേരിക്കൻ, ഏഷ്യൻ കോളനികളിൽ നിന്ന് കയറ്റുമതി ചെയ്ത അരി പിന്നീട് വടക്കൻ, മധ്യ യൂറോപ്പിൽ പ്രചാരത്തിലായി.

ബ്രിട്ടീഷ്, ഫ്രഞ്ച്, ജാപ്പനീസ് എന്നിവരോടൊപ്പം അദ്ദേഹം വടക്കേ അമേരിക്കയിലെത്തി. വടക്കേ അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ, പസഫിക് തീരത്ത്, ജാപ്പനീസ് കുടിയേറ്റക്കാർ കൊണ്ടുവന്ന ഹ്രസ്വ-ധാന്യ അരി ഇനങ്ങൾ പ്രധാനമായും വളരുന്നു, അതേസമയം അറ്റ്ലാൻ്റിക് തീരത്തും തെക്കൻ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും നീളമുള്ള അരി വളരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കോളനിക്കാരുടെ വരവിനു മുമ്പുതന്നെ, വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഇന്ത്യക്കാർ ഗ്രേറ്റ് ലേക്ക്സ് മേഖലയിൽ വളരുന്ന കാട്ടു അരി ശേഖരിക്കുകയും തിന്നുകയും ചെയ്തു. അരിയുടെ വിദൂര ബന്ധുവായ ഈ വറ്റാത്ത പുല്ല്, അവയുടെ അസാധാരണമായ നിറവും രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിച്ചു, കൂടാതെ സാധാരണ അരിയേക്കാൾ പോഷകഗുണങ്ങളിൽ മികച്ചതാണ്.

സ്പെയിൻകാരും പോർച്ചുഗീസുകാരും തെക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് അരി കൊണ്ടുവന്നു. ബ്രസീലും അർജൻ്റീനയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ അരി ഉത്പാദകരായി.

1893-ൽ സമർകണ്ട് മിലിട്ടറി ഗവർണർ കൗണ്ട് എൻ.ഇ. റോസ്തോവ്ത്സേവിൻ്റെ മുൻകൈയിൽ, 14 പൗണ്ട് "ഉണങ്ങിയ" നെൽവിത്ത് ചൈനയിൽ നിന്ന് വാങ്ങി (ഒരു പാളി വെള്ളപ്പൊക്കമില്ലാതെ കൃഷി ചെയ്ത അരി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ). നിരന്തരമായ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിലൂടെയല്ല, ചെക്കുകളിലേക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം പുറന്തള്ളുന്നതിലൂടെയാണ് ഇത് വളർന്നത്. മണ്ണ് മിക്കവാറും ഒരിക്കലും വറ്റില്ല. വിതച്ചതിൽ നിന്ന് 158 പൂവുകളും 36 പൗണ്ട് ധാന്യവും ശേഖരിച്ചു. വിളവെടുപ്പ് മുഴുവൻ ലോൺ ഓഫീസ് വാങ്ങി. ഞങ്ങൾ ചൈനയിൽ നിന്ന് 800 പൗണ്ട് വിത്തുകൾ വാങ്ങി. വിതയ്ക്കുന്നതിന് അവ ജനങ്ങൾക്ക് സൗജന്യമായി വിതരണം ചെയ്തു. 1895-ൽ 30 ആയിരം പൗഡ് ധാന്യങ്ങൾ ഇതിനകം ശേഖരിച്ചു.

എന്നാൽ പിന്നീട്, ചില കാരണങ്ങളാൽ, മലേറിയ പടരുന്നതിനാൽ വയലുകൾ “ചതുപ്പ് നിലത്ത്” സൂക്ഷിക്കുന്നത് അപകടകരമാണെന്ന് അവർ തീരുമാനിച്ചു. ഇക്കാരണത്താൽ, അർമേനിയയിലും ജോർജിയയിലും ഉൾപ്പെടെ നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നത് പൊതുവെ നിരോധിച്ചിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കാലക്രമേണ ഈ നിരോധനം നീക്കി.

റഷ്യയുടെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്ത്, സാർ ഇവാൻ ദി ടെറിബിളിൻ്റെ മുൻകൈയിലാണ് നെല്ല് വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ശ്രമങ്ങൾ നടന്നത്. വോൾഗയുടെ താഴത്തെ ഭാഗങ്ങളിൽ "സാരസൻ മില്ലറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അരി വളർത്താൻ അദ്ദേഹം ആസ്ട്രഖാൻ ഗവർണർക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകി. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സംരംഭം എങ്ങനെ അവസാനിച്ചുവെന്ന് അജ്ഞാതമാണ്.

പീറ്റർ ദി ഗ്രേറ്റ് ഏറ്റെടുത്ത നെല്ല് വിതയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമം വിജയിച്ചു. അറേബ്യയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി അയച്ച വ്യാപാരികൾ കൊണ്ടുവന്ന വിത്തുകൾ അസ്ട്രഖാനിനടുത്തുള്ള രാജകീയ ബൊട്ടാണിക്കൽ ഗാർഡനിലും അർമേനിയൻ കുടിയേറ്റക്കാരുടെ ദേശങ്ങളിലെ ടെറക് നദിയുടെ ഡെൽറ്റയിലും വിതച്ചു. രണ്ടിടത്തും നെല്ല് വേരുപിടിച്ച് കൃഷി തുടർന്നു.

ചൈനയിലെ റൈസ് ടെറസുകൾ

മൂന്ന് തരം നെൽവയലുകൾ ഉണ്ട്: ചെക്ക്, ഡ്രൈ, അഴിമുഖം. വയലുകളിൽ, വിള ഏകദേശം പാകമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരമായ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൽ നെല്ല് വളർത്തുന്നു, വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പ് വെള്ളം വറ്റിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ അരി ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 90% ഈ രീതിയിൽ ലഭിക്കുന്നു. ഉയർന്ന മഴയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃത്രിമ ജലസേചനമില്ലാതെയാണ് ഉണങ്ങിയ അരി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. ചെക്കുകളിലും ഉണങ്ങിയ നിലങ്ങളിലും ഇതേ ഇനങ്ങൾ വളർത്താം, എന്നാൽ ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ വിളവ് സാധാരണയായി കൂടുതലാണ്. വെള്ളപ്പൊക്ക സമയത്ത് വെള്ളപ്പൊക്ക പ്രദേശങ്ങളിൽ അഴിമുഖത്തെ നെല്ല് വളർത്തുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിവേഗം നീളുന്ന തണ്ടിനൊപ്പം പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പാനിക്കിളുകൾ ജലത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ഓരോ വർഷവും, ചെറിയ പ്ലോട്ടുകളിൽ മാത്രമേ ഈ നെല്ല് വളർത്തുന്നത് സാധ്യമാകൂ, മാത്രമല്ല ഇത് പരമ്പരാഗത അരിയേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ധാന്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഏഷ്യയിലെ നദീതടങ്ങളിലെ ജനസംഖ്യയ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സാണ്.

നെൽവിത്ത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്ന പ്രധാന പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾ താപനിലയും മണ്ണിലെ ഈർപ്പവുമാണ്. നെല്ല് ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ചെടിയാണ്, പക്ഷേ വളരെ ഉയർന്ന താപനില അതിൻ്റെ അമിതമായ സസ്യവളർച്ചയ്ക്കും വിളകളിലെ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെ പരസ്പര നിഴലിനും കാരണമാകുന്നു. പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തെ അനുകൂലിക്കുന്ന സണ്ണി ദിവസങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി സാധാരണയായി ഉയർന്ന വിളവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

നെല്ല് ഒരു ഫാക്കൽറ്റേറ്റീവ് ഹൈഡ്രോഫൈറ്റാണ്, ഇലകളിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിനടിയിലുള്ള വേരുകളിലേക്ക് ഓക്സിജൻ കൈമാറാൻ കഴിവുള്ളതിനാൽ, കളകളുമായുള്ള മത്സരം കുറയ്ക്കാനും വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, വളരുന്ന സീസണിലുടനീളം വയലുകളിൽ നനയ്ക്കാം.

കുന്നിൻ പ്രദേശങ്ങളുള്ള നെൽകൃഷിയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, പ്ലോട്ടുകളിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്ന കോട്ടകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ചരിവുള്ള ടെറസുകളിൽ നെല്ല് വളർത്തുന്നു. സമതലങ്ങളിൽ, ഏകീകൃത ജലസേചനവും നല്ല ഡ്രെയിനേജും ഉറപ്പാക്കാൻ ജലസേചനമുള്ള നെൽവയലുകൾ സാധാരണയായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുന്നു (ഗ്രേഡുചെയ്‌ത്), കൂടാതെ കനാലുകളുടെ ഒരു സംവിധാനത്തിലൂടെ വെള്ളം ഒഴുകുന്ന കരയുള്ള പ്രദേശങ്ങളായി (ചെക്കുകൾ) വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു.

മണ്ണിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ അരി ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ കൃഷിക്ക്, വെള്ളം നന്നായി നിലനിർത്തുന്ന ചെളിയും കളിമണ്ണും ഉള്ള മണ്ണാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണ്, അവയുടെ സ്വാഭാവിക ഫലഭൂയിഷ്ഠത കുറവാണെങ്കിലും, ആവശ്യത്തിന് കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ മാർച്ച് മുതൽ ജൂൺ വരെയാണ് നെല്ല് നടുന്നത്. വിതയ്ക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത രീതികളുണ്ട് - വിത്തുകൾ ഒന്നുകിൽ യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ടതോ വെള്ളപ്പൊക്കമോ ഉള്ള ഒരു ഫീൽഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു (ചിലപ്പോൾ ഒരു വിമാനത്തിൽ നിന്ന്). കൃഷി യന്ത്രവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്ത രാജ്യങ്ങളിൽ, നെൽവിത്ത് ആദ്യം തടങ്ങളിൽ മുളപ്പിക്കും, തുടർന്ന് 30-50 ദിവസം പ്രായമുള്ള തൈകൾ ആഴം കുറഞ്ഞ പാളിയിൽ പൊതിഞ്ഞ മൃദുവായ മണ്ണിൽ മൂന്നോ നാലോ കൂടുകളിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു.

ഉണങ്ങിയ മണ്ണിൽ വിതയ്ക്കുമ്പോൾ, അത് ഉടനടി വെള്ളപ്പൊക്കത്തിലാണ്, തുടർന്ന് ചെടികളുടെ വികാസത്തിൻ്റെ ഘട്ടത്തെയും കളകളെയും കീടങ്ങളെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും അനുസരിച്ച് വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൻ്റെ ആഴം ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുന്നു. മെഴുക് പാകമാകുന്ന ഘട്ടം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം വലിച്ചെറിയുകയും വിളവെടുപ്പിനായി മണ്ണ് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സംയോജിതമായി വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, ധാന്യത്തിൻ്റെ ഈർപ്പം ശരാശരി 18-22% ആയിരിക്കണം, 16% ൽ കുറയരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൊട്ടിപ്പോയേക്കാം.

അപ്പോൾ റഷ്യയിൽ ഇപ്പോൾ അരി എങ്ങനെ വളരുന്നു? ,

പിന്നെ ഇതുപോലെ

"ലെനിൻസ്കി ജില്ലയിൽ അവർ മാതൃരാജ്യത്തിൻ്റെ ധാന്യപ്പുരകൾക്കായി മെതിച്ചു ... അങ്ങനെ മൂന്ന് വർഷം കൊണ്ട് പഞ്ചവത്സര പദ്ധതി പൂർത്തീകരിച്ചു..." ഇത് പലരെയും ഓർമ്മിപ്പിച്ചിരിക്കാം.

റഷ്യയിൽ, സരടോവ് മേഖലയിലെ ക്രാസ്നോഡർ, സ്റ്റാവ്‌റോപോൾ പ്രദേശങ്ങളിൽ അരി വളർത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവർ പ്രിമോർസ്‌കിയിലും നെൽപ്പാടങ്ങൾ കണ്ടതായി എന്നോട് പറഞ്ഞിരുന്നു. വെള്ളപ്പൊക്കം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഉണങ്ങിയ നിലയിലുള്ള നെല്ലിനങ്ങളുണ്ട്. വിളവ്, നിർവചനം അനുസരിച്ച്, പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ കുറവാണ്, എന്നാൽ വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ വളരെ വിശാലമാണ്.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ
7-8 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മനുഷ്യൻ അരി വളർത്താൻ തുടങ്ങി.
പ്രതിവർഷം 500 ദശലക്ഷം ടൺ അരിയാണ് ഭൂമിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
ഒരു കിലോഗ്രാം അരി വളർത്താൻ, നിങ്ങൾ 5000 ലിറ്റർ വെള്ളം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, നെൽവയലുകൾ വിമാനത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, ഏഷ്യയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ, ഓരോ ധാന്യവും ഇപ്പോഴും കൈകൊണ്ട് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.
ഏറ്റവും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന തവിട്ട് അരി നീളമുള്ള അരിയാണ്; ബ്രൗൺ ഷോർട്ട് ഗ്രെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മീഡിയം ഗ്രെയിൻ അരിക്ക് അത്ര പ്രചാരം കുറവാണ്.
മറ്റ് ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അരിയിൽ കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യവും ഫോസ്ഫറസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സമീകൃതാഹാരത്തിന് ആവശ്യമായ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ് അരി.
ശരാശരി ഏഷ്യക്കാരൻ ദിവസത്തിൽ രണ്ടു നേരമെങ്കിലും ചോറ് കഴിക്കുന്നു.
ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് പുഡ്ഡിംഗിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവ അരിയാണ്.
അരിയിൽ എട്ട് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും തവിട് പൂശിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് തവിട്ട് അരിയുടെ ധാന്യങ്ങളിൽ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.
വെള്ളത്തിൽ വളരുന്ന ഒരേയൊരു പ്രധാന ധാന്യമാണ് അരി.
മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം അരിയും നന്നായി പോകുന്നു.
"ഹോണ്ട" എന്ന ജാപ്പനീസ് കാറിൻ്റെ പേര് "പ്രധാന നെൽവയൽ" എന്നാണ്.
പുഴുങ്ങിയ അരി ധാന്യങ്ങൾ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു.
"ടൊയോട്ട" എന്ന ജാപ്പനീസ് കാറിൻ്റെ പേര് "ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ നെൽവയൽ" എന്നാണ്.

ഉറവിടങ്ങൾ