ഇഷ്ടിക കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചൂടുള്ള സ്മോക്ക് ഹൗസ് സ്വയം ചെയ്യുക. ഹോട്ട് സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്വയം ചെയ്യുക. മികച്ച വീഡിയോ, ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ. ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്വയം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വത്തിൻ്റെ വിവരണത്തിൽ പല കരകൗശല വിദഗ്ധരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തണുത്ത സ്മോക്ക്ഹൗസുകൾ നിർമ്മിക്കാം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്സ്വാഗതാർഹമാണ്.

സ്വയം നിർമ്മിച്ച ഡിസൈൻ

32 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പുക ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയാണ് കോൾഡ് സ്മോക്കിംഗ്. പ്രക്രിയ ശരിയായി സംഘടിപ്പിക്കണം, അതിനാൽ ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക് ഹൗസ് എങ്ങനെ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മാസ്റ്റർ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. നിർമ്മാണ പദ്ധതിയിൽ തെറ്റ് വരുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ചൂടുള്ള പുക തണുപ്പാകാൻ അത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിലേക്ക് ഫയർബോക്സ് ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിക്കുക. തുരങ്കത്തിൻ്റെ ദൈർഘ്യം 2-7 മീറ്ററിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ നിന്ന് 7 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ അകലെയാണ് ഫയർബോക്സ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ഡ്രാഫ്റ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ, ചട്ടം പോലെ, ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉപകരണം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു?

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കാം. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം 3 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. പ്രക്രിയ നിരവധി ആഴ്ചകൾ തുടരാം.

പുകവലി പ്രക്രിയ തുല്യമായി നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിൽ മിക്സ് ചെയ്യരുത് പല തരംഭക്ഷണം.

ഒറ്റയടിക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കണം. വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ രൂപകൽപ്പനയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ

ഒരു ഫയർബോക്സ് നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 50x50 അളവുകളുള്ള ഒരു തോട് കുഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ മൂല്യങ്ങൾ ഉയർന്നതായിരിക്കാം. പലപ്പോഴും കുഴിയുടെ വീതിയും ആഴവും ഒരു മീറ്റർ വീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഫയർബോക്സിൻ്റെ അടിഭാഗം ഇഷ്ടിക കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാം, തുടർന്ന് ഒരു ടിൻ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടാം. സിമൻ്റ് മോർട്ടാർ തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇഷ്ടികകൾ പരസ്പരം അടുപ്പിച്ചാൽ മതിയാകും. വശങ്ങളും ഇഷ്ടിക കൊണ്ട് തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കൊത്തുപണികൾക്കായി ഒരു കളിമൺ മോർട്ടാർ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ ഒരു ഡ്രോയിംഗ് സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ഘടനയുടെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങളുടെ ദൂരവും മെറ്റീരിയലുകളുടെ അളവുകളും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

25 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ചിമ്മിനിക്ക് കീഴിൽ ഒരു തോട് പ്രത്യേകം കുഴിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഇരുമ്പ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. പുക പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ, ഷീറ്റ് മെറ്റീരിയൽമണ്ണ് മൂടി.

സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെയും ചിമ്മിനിയുടെയും ജംഗ്ഷനിൽ ഒരു ഫിൽട്ടർ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചെറിയ കോശങ്ങളുള്ള ഒരു ലോഹ മെഷ് ആണ് പ്രധാന ഘടകം. ഇടതൂർന്ന മെറ്റീരിയൽ മെഷിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫിൽട്ടർ സംരക്ഷിക്കുന്നു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾമണ്ണിൽ നിന്ന്.

സ്മോക്ക്ഹൗസ് മോടിയുള്ളതും വിശ്വസനീയവുമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഘടന സ്ഥിരമായി നിലകൊള്ളും, ആരെങ്കിലും അബദ്ധത്തിൽ സ്പർശിച്ചാൽ വീഴില്ല. മുകളിൽ, സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വടികളാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അവയുടെ കനം 8 മുതൽ 10 മില്ലിമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. അവ മോടിയുള്ളവയാണ്, പുകവലിക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം തൂക്കിയിടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഭക്ഷണം പ്രത്യേക കൊളുത്തുകളിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ബദൽ പകരം ഒരു സാധാരണ ഗ്രിൽ ആണ്.

ഏറ്റവും ലളിതമായ സ്കീം

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളും നിർമ്മാണത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയവും ലാഭിക്കാൻ മാസ്റ്ററെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉൽപന്നങ്ങളുള്ള ചേമ്പർ ഫയർബോക്സിൽ നിന്ന് 2 മീറ്റർ അകലെയാണ് സ്മോക്ക്ഹൗസിന് അടിസ്ഥാനം ഒരു മെറ്റൽ ബാരൽ ആകാം.

കുറിപ്പ്!

ജോലിയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ

സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ അളവുകൾ നിങ്ങൾക്കായി നിർണ്ണയിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിർമ്മാണം ആരംഭിക്കാം. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഫയർബോക്സിന് കീഴിൽ ഒരു ദ്വാരം കുഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൻ്റെ അടിഭാഗം ഒരു ടിൻ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ചിപ്സ്, മാത്രമാവില്ല എന്നിവയുടെ കൂടുതൽ യൂണിഫോം സ്മോൾഡറിംഗ് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.

ജോലിയുടെ അടുത്ത ഘട്ടം ഒരു ചിമ്മിനി സ്ഥാപിക്കലാണ്. കുഴിച്ച തോട് മുകളിൽ നിന്ന് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. ജ്വലനം ചെയ്യാത്ത വസ്തുക്കൾ മാത്രമേ ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ.

സ്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് കുഴി മൂടാം. ചിമ്മിനിയുടെ മുകൾഭാഗം ഇറുകിയത ഉറപ്പാക്കാൻ മണ്ണ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പർ ഒരു ബാരലിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, താഴെ മുറിച്ചുമാറ്റി. താഴെ ഒരു മെറ്റൽ മെഷ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ബർലാപ്പ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുക്കൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, മണം കണങ്ങളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചുമതല ഫലപ്രദമായി പരിഹരിക്കപ്പെടും.

അരികിൽ നിന്ന് 20 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെ ഒരു മെറ്റൽ താമ്രജാലം ബോൾട്ട് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കൊളുത്തുകളുള്ള വടികളിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്താം.

കുറിപ്പ്!

എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അനുബന്ധ വീഡിയോ ക്ലിപ്പ് കാണേണ്ടതുണ്ട്.

തണുത്ത പുകവലി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഈർപ്പം ക്രമേണ നഷ്ടപ്പെടും. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, പുക ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. ഫലം രുചികരമായ രുചിയുള്ള മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ.

പ്രായമായ ഒരു മൃഗത്തിൻ്റെ ജഡം പുകവലിക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ മാംസം അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും. നിരാശപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ഇതിനകം പലരും പരീക്ഷിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ ആദ്യം നയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രുചിയുടെ ഷേഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണങ്ങൾ പിന്നീട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പൂർത്തിയായ ഫാക്ടറി നിർമ്മിത സ്മോക്ക്ഹൗസിന് നിരവധി ഗ്രേറ്റുകളും ഒരു ട്രേയും ഉണ്ട്. ഒരു വലിയ ശേഷിയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ പുകവലി കൂടുതൽ തുല്യമായി നടക്കുന്നു.

നീണ്ട കാൽനടയാത്ര ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് 0.8 മില്ലീമീറ്റർ കനം ഉള്ള ലോഹത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ആവശ്യമാണ്. ഡാച്ചയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കനത്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവിടെ സ്റ്റീൽ ബോഡിയുടെ കനം 2 മില്ലീമീറ്ററാണ്.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ തണുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ ഫോട്ടോ

കുറിപ്പ്!

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും പ്രകൃതിദത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി ലാളിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ്, അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം. ചീഞ്ഞ മാംസം, ക്രിസ്പി ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ബിയറിനുള്ള ആരോമാറ്റിക് അയല, ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ എതിരാളികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത സവിശേഷമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഓപ്പൺ എയറിൽ സ്വാഭാവിക പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ആസ്വദിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെറിയ സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ശരിയായി നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വളരെ സങ്കീർണ്ണവും സമയമെടുക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയയാണ്, പക്ഷേ ഫലം ശരിക്കും വിലമതിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിൻ്റുകൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• സ്ഥാനം. സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അതിൻ്റെ പുക നിങ്ങളെയോ നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരെയോ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിൻ്റെ ഗന്ധം വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതും വളരെക്കാലം ശക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്നതുമാണ്.
• മെറ്റീരിയലുകൾ. ഇന്ന്, ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് എന്തിൽ നിന്നും നിർമ്മിക്കാം, ഒരു പഴയ റഫ്രിജറേറ്റർ പോലും. എന്നിരുന്നാലും മികച്ച മെറ്റീരിയൽനിർമ്മാണത്തിന് - തീ ഇഷ്ടിക. അത്തരമൊരു ഘടന മോടിയുള്ളതും ഒരു സൗന്ദര്യാത്മകവുമാണ് രൂപം.
• പുകവലിയുടെ തരങ്ങൾ. ഏത് തരത്തിലുള്ള പുകവലിയാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കുക, കാരണം അവയിൽ ഓരോന്നിനും പ്രത്യേക കെട്ടിട രൂപകൽപ്പന ആവശ്യമാണ്.
• ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ രൂപകൽപ്പന നിങ്ങൾ പുകവലിക്കാൻ പോകുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്മോക്ക്ഹൗസ് ചില തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

തണുപ്പോ ചൂടോ?

പാചകത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ രീതികളിൽ ഒന്നാണ് പുകവലി. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, മരം കത്തുന്ന പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിൻ്റെയും മത്സ്യത്തിൻ്റെയും രുചി ഫലപ്രദമായി വെളിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. പുകവലി തന്നെ ചൂടോ തണുപ്പോ ചെയ്യാം. ഇത് വിഭവത്തിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ പുകവലിക്ക് സ്മോക്ക്ഹൗസുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ തരമാണ് ഇഷ്ടിക അടുപ്പ്. ചൂടുള്ള പുകവലി സമയത്ത്, ഇഗ്നിഷൻ സെൻ്റർ നേരിട്ട് ചേമ്പറിന് കീഴിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, തണുത്ത പുകവലി സമയത്ത് അത് വശത്തേക്ക് വയ്ക്കണം, അതേസമയം പുക ഒരു പ്രത്യേക ഇൻലെറ്റ് വഴി ചേമ്പറിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഡിസൈൻ സാർവത്രിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഓവൻ ആണ്, ഇത് തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ പുകവലിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പലപ്പോഴും 27 ഇഷ്ടിക വരികളിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പുകവലിച്ച മത്സ്യംമറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, തണുത്ത പുകവലി രീതി പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തെ കഠിനമാക്കുകയും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

നിർമ്മാണ സമയത്ത് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

പുകവലിയുടെ വലുപ്പവും തരവും പരിഗണിക്കാതെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മിക്കവാറും എല്ലാ ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസുകളും ഉണ്ട് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ: ഫയർബോക്സ്, അടുപ്പ്, താമ്രജാലം, കൊളുത്തുകളും ലിഡും ഉള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി ലോഹ താമ്രജാലം. ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, ഇഷ്ടിക മാത്രമല്ല, കളിമണ്ണും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നംകൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിന് വിദേശ ദുർഗന്ധം പകരുന്നില്ല. കളിമണ്ണ് കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, അത് സാധാരണ മണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ സിമൻ്റ് മോർട്ടാർ ഉപയോഗിക്കരുത്.

പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ലോഹ ചിമ്മിനികൾ, അവർ വിലകുറഞ്ഞതിനാൽ, ഇഷ്ടികയിൽ നിന്ന് ഈ ഘടകം നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മഴയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാൻ, പൈപ്പിന് മുകളിൽ ഒരു മെറ്റൽ തൊപ്പി സ്ഥാപിക്കുക.

നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, അത്തരം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത് പ്രധാന ഘടകം, സ്മോക്കിംഗ് കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ഒരു മെറ്റൽ ട്രേ പോലെ. പുകവലി പ്രക്രിയയിൽ, അവശിഷ്ടമായ കൊഴുപ്പ് അതിലേക്ക് ഒഴുകും, ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയും അസുഖകരമായ ഗന്ധംരുചിയും. ഭക്ഷണം തൂക്കിയിടുന്നതിനുള്ള കൊളുത്തുകൾക്ക് പകരം, നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഗ്രിഡുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്രഷനുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം: ജോലിയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ

നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും കൃത്യമായി കണക്കാക്കുകയും ഒരു വർക്ക് പ്ലാനും ഡ്രോയിംഗുകളും തയ്യാറാക്കുകയും വേണം. തയ്യാറെടുപ്പിന് വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധ നൽകുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങളൊന്നും നഷ്‌ടമാകില്ല.

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ നിർമ്മാണം നിരവധി പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിനായി ഒരു സ്ഥലം തയ്യാറാക്കുന്നു.
2. മെറ്റീരിയലുകളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും വാങ്ങൽ.
3. അടിത്തറയുടെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ.
4. ഇഷ്ടികപ്പണിയുടെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ.
5. ഒരു സ്മോക്ക് ഇൻലെറ്റിൻ്റെ നിർമ്മാണം (തണുത്ത പുകവലിക്ക്).
6. പൂർത്തിയായ ഘടനയുടെ പ്രവർത്തനം പരിശോധിക്കുന്നു.

ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, ആവശ്യമായ പാരാമീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭാവി സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ വർക്ക് പ്ലാനിലേക്കും ഡ്രോയിംഗുകളിലേക്കും പോകുക. കുറച്ച് പരിശോധിക്കുക സാധാരണ ഓപ്ഷനുകൾറെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ സ്മോക്ക്ഹൗസുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എഴുതുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പദ്ധതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം, അതായത്, മെറ്റീരിയലും ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും ശേഖരിക്കുന്നു.

നിർമ്മാണത്തിന് എന്ത് ആവശ്യമാണ്?

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഇഷ്ടിക (സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ റിഫ്രാക്റ്ററി തരം, സിലിക്കേറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല).
• കളിമണ്ണ് (ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
• സാധാരണ നിർമ്മാണ ഉപകരണങ്ങൾ.
• പരിഹാരം കലർത്തുന്നതിനുള്ള കണ്ടെയ്നർ.
• മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാതിൽ.
• ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ലോഹ താമ്രജാലവും വടികളും.
• മെറ്റൽ ലിഡ്.
• ലെവൽ.
• റബ്ബർ ചുറ്റിക.
• സ്പാറ്റുലയും ട്രോവലും.
• അടിത്തറയുടെ ഘടകങ്ങൾ.

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിനായി ഒരു അടിത്തറ സ്ഥാപിക്കുന്നു

ആദ്യ ഘട്ടം - അടിത്തറയുടെ നിർമ്മാണം. അതിനായി, തകർന്ന കല്ല്, മണൽ, കോൺക്രീറ്റ്, സ്റ്റീൽ മെഷ് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് അനുയോജ്യമാകും കോൺക്രീറ്റ് സ്ലാബ്. ഒരു കോൺക്രീറ്റ് പാഡ് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

• ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു ദ്വാരം തയ്യാറാക്കുക.
• കുഴിയുടെ അടിയിൽ, ചതച്ച കല്ലും മണലും ചേർന്ന മിശ്രിതം നിരപ്പാക്കുക.
• അടിയിൽ വയ്ക്കുക മെറ്റൽ മെഷ്, എന്നിട്ട് മുകളിൽ കോൺക്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക.

കോൺക്രീറ്റ് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം - ഇഷ്ടികപ്പണിയുടെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ.

അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടികപ്പണികൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

1. അടിത്തറയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ട്രോവൽ ഉപയോഗിച്ച് കോൺക്രീറ്റ് മോർട്ടാർ പ്രയോഗിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു ഇഷ്ടിക അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, അത് ജോയിൻ്റ് അല്പം എത്താൻ പാടില്ല.
2. ലംബ സന്ധികൾ നിറയ്ക്കാൻ മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടിക പോക്ക് പൂശുക. അറകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ ഓരോ ഇഷ്ടികയും അല്പം അമർത്തി പരസ്പരം ദൃഡമായി അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഒരു ട്രോവൽ ഉപയോഗിച്ച് സീമുകൾക്ക് മുകളിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അധിക മോർട്ടാർ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇഷ്ടിക ശരിയായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റബ്ബർ ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ടാപ്പുചെയ്യാം. ഓരോ വരിയും ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, കൊത്തുപണിയുടെ മൂല മാറ്റുന്നത് തടയാൻ ഒരു ലെവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരി പരിശോധിക്കുക.
4. ലംബവും തിരശ്ചീനവുമായ സീമുകളുടെ അനുയോജ്യമായ കനം 12 മില്ലീമീറ്ററാണ്. ഈ മാനദണ്ഡത്തിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ സ്വീകാര്യമാണ്.
5. ഘടന ശക്തമാക്കുന്നതിന്, ഡ്രസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. ഓരോ കോണിലും, ഇഷ്ടികകൾ മുമ്പത്തെ വരിയുടെ സെമുകൾ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കണം. ഇക്കാരണത്താൽ, മൂലയിൽ നിന്ന് ഇഷ്ടികകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇഷ്ടികയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ട ആദ്യ വരികൾ ശരിയായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
6. കൊത്തുപണി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത ശേഷം, സന്ധികൾ ഗ്രൗട്ട് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ഘടന കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം നേടുന്നു.
7. പൊതുവായി, ഇഷ്ടികപ്പണിഅത്ര നിസ്സാര കാര്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളെ നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിനെ ക്ഷണിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്മോക്ക് ഇൻലെറ്റിൻ്റെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ

ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്ക്ഹൗസിനായി, ഒരു സ്മോക്ക് ഇൻലെറ്റ് പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അത്തരമൊരു ഘടന നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, 2 മീറ്റർ നീളവും 50 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയും 30 സെൻ്റീമീറ്റർ ആഴവുമുള്ള ഒരു തോട് കുഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾ അരികുകളിൽ ഇഷ്ടികകൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട്, മോർട്ടാർ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ. 3 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ കളിമണ്ണും മണലും കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. റെഡി ഡിസൈൻഅതിൽ ആസ്ബറ്റോസ് നിറയ്ക്കുകയോ ലോഹ കവചം കൊണ്ട് മൂടുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ചുവരുകൾ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മൂടുന്നതുപോലെ അത്തരം ഒരു ഘട്ടം പൂർത്തിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സാധാരണ ചുവന്ന ഇഷ്ടിക ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം. സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിൻ്റെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടത്തണം, കൂടുതൽ സൗകര്യത്തിനായി അറയുടെ ആഴം 30 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ ചിമ്മിനി ചാനൽ ഫയർബോക്സിനും സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിനും ഇടയിലായിരിക്കണം, അത് ഫയർബോക്സിന് മുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. കയറ്റത്തിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ നിരക്ക് ഏകദേശം 9 ഡിഗ്രിയാണ്.

വേണമെങ്കിൽ, സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഓവനിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫിൽട്ടർ സ്ഥാപിക്കാം. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - ബർലാപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു മെറ്റൽ സർക്കിൾ ഏറ്റവും താഴെയുള്ള വയർ വടികൾക്ക് കീഴിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഫിൽട്ടറിനായി ആദ്യം ഒരു സ്ഥലം നൽകണം, കാരണം അത് അറ്റാച്ചുചെയ്യാൻ നാല് മെറ്റൽ വടികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സിസ്റ്റം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തതിനുശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഫിൽട്ടർ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് നിർമ്മിക്കണമെങ്കിൽ ലളിതമായ ഡിസൈൻ, ഇതിൻ്റെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു വാതിലും ലോഹ തൂണുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള ദ്വാരങ്ങളുമുള്ള ഒരു നാല്-ഭിത്തി സ്മോക്ക്ഹൗസാണ്. സ്ലേറ്റ് മേൽക്കൂരയ്ക്ക് കീഴിൽ, ഡ്രാഫ്റ്റ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്ന വിടവുകൾക്ക് ഇടം നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പുകവലി സമയത്ത് ഡ്രാഫ്റ്റ് ഫോഴ്‌സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ബ്ലോവർ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാനോ 1 ഇഷ്ടികയുടെ ഇടം ഇടാനോ മറക്കരുത്.

ചിമ്മിനിയുടെയും സ്മോക്ക് ചാനലിൻ്റെയും ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ അവ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പർ ആരംഭിക്കുന്ന സ്ഥലം വരെ എല്ലാം ഭൂമിയിൽ മൂടുക (ഈ പാളിയുടെ ഉയരം ഏകദേശം 15 സെൻ്റിമീറ്ററായിരിക്കണം).

കമ്മീഷനിംഗ്

പുകവലിക്കാരൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• പ്രത്യേക കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ മാത്രമാവില്ല സ്ഥാപിക്കുക. തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ- ആൽഡർ, പരമ്പരാഗതമായി പുകവലി ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മരം. ഫലവൃക്ഷ ഇനങ്ങളും നല്ലതാണ് - ഉദാഹരണത്തിന് ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചെറി.
• തീപ്പെട്ടി കത്തിക്കുക.
• പുകവലിക്കേണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം - ഗ്രില്ലിലോ കൊളുത്തുകളിലോ വയ്ക്കുക.
• അടയ്ക്കുക ഔട്ട്ലെറ്റ് പൈപ്പ്ലിഡിൽ, ഉപകരണം ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുക നിറയണം. പ്രക്രിയ നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാൻ, ഡിസൈനിൽ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
• താപനില 60 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ മുകളിൽ ഔട്ട്ലെറ്റ് തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• അര മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം നന്നായി പുക കൊണ്ട് പൂരിതമാകും. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വാതിൽ തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യാം. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ചൂടുള്ളതും ഒരു സ്വഭാവം സുവർണ്ണ നിറം നേടുകയും വേണം.
• സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ പരിശോധനയ്ക്കിടെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് പുക പുറത്തേക്ക് വരുന്നതായി നിങ്ങൾ കാണുന്നുവെങ്കിൽ, കൊത്തുപണിയിലെ ഇഷ്ടികകൾ വേണ്ടത്ര ദൃഢമായി മൂടിയിരുന്നില്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും ദുർബലമായ പാടുകൾഘടനകളും പ്രശ്നങ്ങളും സമയബന്ധിതമായി പരിഹരിക്കുക.

ഒരു വലിയ ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

നിങ്ങൾ ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ വലിയ വലിപ്പം, അത് പോലെ പണിയണം ചെറിയ വീട്. അത്തരമൊരു രൂപകൽപ്പനയിൽ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഉൾപ്പെടാം അധിക കിടക്കവിറക്, അതുപോലെ ഗ്രീസ് വേണ്ടി ഒരു ട്രേ. പലപ്പോഴും വലിയ സ്മോക്ക്ഹൗസുകൾ ഒരു ബാർബിക്യൂ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, ഇത് കെട്ടിടത്തെ മനോഹരമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾഔട്ട്ഡോർ.

സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ മുകളിൽ, പുകയുടെ ഒഴുക്കിൻ്റെ താപനിലയും വേഗതയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഒരു വാൽവ് കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ചിമ്മിനി സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വാതിലുകളും മറ്റും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത് തടി മൂലകങ്ങൾപാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തീ ഒഴിവാക്കാൻ.

ഒന്നോ രണ്ടോ നിരകൾ, തിരശ്ചീനവും ലംബവുമായ തരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ സ്മോക്ക്ഹൗസുകൾ നിർമ്മിക്കാം. ഇൻറർനെറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സ്മോക്കിംഗ് ഓവനുകളുടെ നിരവധി ഡ്രോയിംഗുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും തനതായ രുചിയുള്ള യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്മോക്ക് മാംസം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഉപസംഹാരം

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇഷ്ടികയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ ഇത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഡിസൈൻ പ്ലാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കുകയും ജോലിയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും കർശനമായി നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വർഷങ്ങളോളം നിങ്ങളെ സേവിക്കുന്ന വിശ്വസനീയവും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഒരു സ്റ്റൗവ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ജോലിയുടെ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നേരിടുകയാണെങ്കിൽ, സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊഫഷണൽ ബിൽഡർമാരിൽ നിന്നും ഇൻസ്റ്റാളർമാരിൽ നിന്നും സഹായമോ ഉപദേശമോ തേടാം.

ഈ ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് സൈറ്റ് അലങ്കരിക്കും

ഒരു ചുറ്റികയും ഇഷ്ടികയും മറ്റും പരിചയമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് അത് പറയേണ്ടതാണ് കെട്ടിട നിർമാണ സാമഗ്രികൾ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം ആഗ്രഹം, ചില മെറ്റീരിയലുകളും ജോലി ഉപകരണങ്ങളും വാങ്ങുക, നിങ്ങൾക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഒഴിവുസമയവും കുറച്ച് സഹായികളും ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ബന്ധുക്കളോടോ അയൽക്കാരോടോ ചോദിക്കാം, കാരണം അവർ ചിലപ്പോൾ മത്സ്യമോ ​​സോസേജോ പുകവലിക്കാൻ പോകും, ​​അതിനാൽ എന്തുകൊണ്ട് അവരെ സഹായികളായി എടുക്കരുത്?

നിങ്ങൾ ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് എന്തിനാണ് നല്ലത് എന്ന് പറയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ കാലം മുതൽ അത്തരം ഘടനകൾ പ്രചാരത്തിലുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ശരിയാണ്, അക്കാലത്ത് അവർ ഒരു പരിധിവരെ ആൻ്റീലൂവിയനും പ്രാകൃതരുമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, അവർ അവരുടെ പ്രവർത്തനം ആധുനികതയേക്കാൾ മോശമായിരുന്നില്ല. പുകവലി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉടനടി ഉപഭോഗത്തിനും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക, മനോഹരമായ രുചി ഉണ്ട്, കാരണം അവ നമ്മുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു. അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉള്ള അത്ഭുതകരമായ പലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

ഏറ്റവും സാധാരണമായത് തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്മോക്ക് ഹൗസുകളാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഒരു സ്റ്റേഷണറി സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഒന്നും രണ്ടും മോഡലുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ നന്നായി നേരിടുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിൻ്റുകൾ

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കുകയും ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടാതെ ഘടന നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്ന ഒരു പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുകയും വേണം. അതിനാൽ, ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓർമ്മിക്കുക: ഇത് ഇടപെടാൻ പാടില്ല തോട്ടം പ്രദേശംനിങ്ങൾക്കോ ​​വേലിക്ക് പിന്നിലുള്ള അയൽക്കാർക്കോ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കരുത്. അടുത്തതായി, മെറ്റീരിയലിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. തീർച്ചയായും, ഇന്ന് പലർക്കും ഒരേ ടിൻ ബാരലിൽ നിന്ന് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

നിങ്ങളുടെ പുകവലിക്കാരിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള പുകവലിയാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം: തണുപ്പോ ചൂടോ. ഇതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഡ്രോയിംഗുകൾ വരയ്ക്കപ്പെടും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഏത് തരമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കുക. നിങ്ങൾ പുകവലിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കുക, കാരണം അവർക്കുവേണ്ടിയാണ് ഘടന നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചട്ടം പോലെ, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും ആവശ്യപ്പെടുന്നതും പുകവലി സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ളതുമാണ്.

സ്മോക്ക്ഹൗസുകളുടെ രൂപകൽപ്പനയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വ്യത്യാസങ്ങളും സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്. ഒരു ഹോട്ട്-മോഡ് സ്മോക്ക്ഹൗസിനായി, നിങ്ങൾ ചേമ്പറിന് കീഴിൽ നേരിട്ട് ഒരു ഇഗ്നിഷൻ സെൻ്റർ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്ത പുകവലിക്കുള്ള ഡിസൈനുകളിൽ, ഇഗ്നിഷൻ സെൻ്റർ വശത്തേക്ക് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു നീളമേറിയ ചിമ്മിനി നേരിട്ട് ചേമ്പറിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ രേഖാചിത്രം

ഒരു നല്ല സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാര്യം കളിമണ്ണിൻ്റെ ഉപയോഗമാണ്, അല്ല സിമൻ്റ് മോർട്ടാർതടി ഭാഗങ്ങൾ പൂശുന്നതിന്. കളിമണ്ണ് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു വസ്തുവാണ്, ഇത് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വാസനയെ ബാധിക്കുന്നു.

വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇഷ്ടികയിൽ നിന്നാണ് ചിമ്മിനി നിർമ്മിക്കുന്നത് മെറ്റൽ പതിപ്പ്വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും. മഴയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ, പൈപ്പിന് മുകളിൽ ഒരു മെറ്റൽ തൊപ്പി സ്ഥാപിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഇത് മാംസത്തിൻ്റെയോ മത്സ്യത്തിൻ്റെയോ മണത്തെയും രുചിയെയും ബാധിക്കും.

സ്മോക്കിംഗ് കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ഒരു നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ട്രേ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഒരു നല്ല പരിഹാരം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഇത് സാധ്യമാക്കും. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, കാലക്രമേണ പഴയ കത്തിച്ച കൊഴുപ്പിൻ്റെ അസുഖകരമായ രുചികളും ഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കും. ഭക്ഷണ കഷണങ്ങൾ കൊളുത്തുകളിൽ തൂക്കിയിടുന്നതിന് പകരം നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലെഡ്ജുകൾ നിർമ്മിക്കാം.

നമുക്ക് നിർമ്മാണം ആരംഭിക്കാം

ഭാവിയിൽ സ്മോക്ക്ഹൗസ് നീക്കാൻ സാധിക്കാത്തതിനാൽ, അതിൻ്റെ സ്ഥാനം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൻ്റെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള സൈറ്റ് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കണം, വീട്ടിൽ നിന്നും വളരുന്ന പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നും അകലെ സ്ഥിതിചെയ്യണം, അങ്ങനെ പുകവലിയിൽ നിന്നുള്ള പുക അതിനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല. ഈ പ്രദേശം അവശിഷ്ടങ്ങളും സസ്യജാലങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങൾ ഘടനയ്ക്ക് ഒരു അടിത്തറ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാവുന്നതുപോലെ, ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇഷ്ടിക ഇപ്പോഴും മികച്ച ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കും.

സ്മോക്ക്ഹൗസുകളുടെ വൈവിധ്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ രീതികൾക്ക് അവ ലഭ്യമാണ്, അവയുടെ രൂപകൽപ്പന ഏതാണ്ട് സമാനമാണ് കൂടാതെ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• അടുപ്പ്;
• താമ്രജാലം;
• ഫയർബോക്സ്;
• താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഹോൾഡർ;
• ലിഡ്.

സംയോജിത പതിപ്പിൽ രണ്ട് അറകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിലൊന്ന് ചൂളയ്ക്ക് മുകളിലായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഇത് ചൂടുള്ള പുകവലി നൽകുന്നു, മറ്റൊന്ന് പാർട്ടീഷൻ്റെ പിന്നിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു ചിമ്മിനി ചാനൽ വഴി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പരിഹാരം തണുത്ത പുകവലി നടപ്പിലാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

യൂണിവേഴ്സൽ ടു-ചേമ്പർ സ്മോക്ക്ഹൗസ്

നിർമ്മാണം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഡ്രോയിംഗുകളും ഒരു വർക്ക് പ്ലാനും വരയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പിന്നീട് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കാൻ അവയെ ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുകയും കൃത്യമായി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് അറിയുകയും ചെയ്യും, എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും പിന്തുടരുക, തെറ്റുകൾ വരുത്തരുത്.

ജോലിയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ:

1. സൈറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ;
2. നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളും ഉപകരണങ്ങളും വാങ്ങുക;
3. അടിത്തറ നിർമ്മാണം;
4. ഇഷ്ടികയിടൽ;
5. ഒരു സ്മോക്ക് ഇൻലെറ്റിൻ്റെ നിർമ്മാണം (തീർച്ചയായും, ഒരു തണുത്ത പുകവലി ഉപകരണം ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ);
6. ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനായി ഡിസൈൻ പരിശോധിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്റ്റാൻഡിംഗ് സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഇഷ്ടികകൾ: നിങ്ങൾക്ക് സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ തീ-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവ എടുക്കാം, സിലിക്കേറ്റ് ഇഷ്ടികകൾ ഒഴിവാക്കുക, അത്തരം ഘടനകളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് അവ അനുയോജ്യമല്ല;
• കളിമണ്ണ്;
• പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കോരികയും കണ്ടെയ്നറും;
• നിങ്ങളുടെ സ്മോക്ക്ഹൗസിനുള്ള വാതിലുകൾ;
• ഒരു ലോഹ താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ തണ്ടുകൾ അങ്ങനെ പുകവലിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ എവിടെയെങ്കിലും ഉണ്ട്;
• മെറ്റൽ കവർ;
• നിർമ്മാണ നില;
• സ്പാറ്റുലയും ട്രോവലും;
• അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ.

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിനുള്ള അടിത്തറയുടെ നിർമ്മാണം

അടിസ്ഥാനം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഉരുക്ക് മെഷ്, കോൺക്രീറ്റ്, തകർന്ന കല്ലും മണലും, ഒരു കോൺക്രീറ്റ് സ്ലാബും തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഒരു കോൺക്രീറ്റ് തലയിണ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും:

വാട്ടർപ്രൂഫിംഗ് ഉറപ്പാക്കാൻ ഫൗണ്ടേഷൻ്റെ മുകൾഭാഗം റൂഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നത് നല്ലതാണ്.

സ്മോക്ക്ഹൗസ് കിടത്തുക

ഒരു ഇഷ്ടിക ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൻ്റെ വശങ്ങളുടെ പേരുകൾ ഇവയാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

1. കുത്തുക:
2. പാസ്തൽ;
3. കരണ്ടി.

ഞങ്ങൾ അടിത്തറ പണിതു, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഇഷ്ടികകൾ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു:

ഇഷ്ടിക മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് വിശദമായി പരിചയപ്പെടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ വീഡിയോപാഠം:

അവസാനം നിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങൾഘടനയ്ക്ക് ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം നൽകാൻ, സന്ധികൾ ഗ്രൗട്ട് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു

വിശദമായ കൊത്തുപണി ഡയഗ്രം

ഞങ്ങൾ മൂന്നാമത്തെ വരിയിൽ നിന്ന് മുട്ടയിടാൻ തുടങ്ങുന്നു എക്സോസ്റ്റ് ഡക്റ്റ്ഭാവി സ്മോക്ക്ഹൗസ്.

ആഷ് പാൻ, സ്റ്റൌ എന്നിവയുടെ വാതിൽ സുരക്ഷിതമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഡക്റ്റ് ഇടുന്നത് തുടരുന്നു.

ഇരുപതാം വരി ഇടുമ്പോൾ, പരസ്പരം അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഷെൽഫുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൂലയിൽ നിന്ന് ജമ്പറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

പുകവലി പ്രക്രിയയിൽ പുക നിലനിർത്താൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസിൻ്റെ മുൻഭാഗം അടയ്ക്കുന്നു. ചേമ്പറിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ സൈഡ് ഭിത്തികളിൽ ഇരുമ്പ് ബ്രാക്കറ്റുകൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ബ്രാക്കറ്റിനേക്കാൾ അല്പം വ്യാസമുള്ള ഒരു ദ്വാരം തുരന്ന് ചുറ്റിക കൊണ്ട് ചുറ്റിക്കറങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണം ഇപ്പോൾ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കാം.

സ്മോക്ക്ഹൗസുകളുടെ സാധ്യമായ മാറ്റങ്ങൾ

ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, സ്മോക്ക്ഹൗസുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു, അവ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം മടിയനും വലിയ ആഗ്രഹവുമല്ല. പുകവലിക്കുള്ള ഘടനകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ മിക്കവാറും മനസ്സിലാക്കും. മാത്രമല്ല, ഇന്ന്, ഇൻ്റർനെറ്റ് ഉറവിടങ്ങൾക്ക് നന്ദി, സ്മോക്ക്ഹൗസുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ ശരിയായ ചിത്രം വരയ്ക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ശരിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കഴിയുമെന്ന് പറയേണ്ടതാണ് വ്യക്തിഗത പ്ലോട്ട്ഒരു സിംഗിൾ-ടയർ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-ടയർ സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉണ്ടാക്കുക, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനുപകരം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുകവലിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

തിരശ്ചീനവും ലംബവുമായ തരങ്ങളും ഉണ്ട്, അവ നിർമ്മിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, ഈ ഡിസൈൻ സൗന്ദര്യാത്മകമായി മാത്രമല്ല, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തികച്ചും പ്രായോഗികമാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്; പ്രധാന കാര്യം ഒരു വർക്ക് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുകയും ഡ്രോയിംഗുകളും ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങളും നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളും കൈവശം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഘടന നിർമ്മിച്ച ശേഷം, അത് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉപകരണത്തിൽ നിന്ന് പുക വരുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, അതിനർത്ഥം എവിടെയെങ്കിലും മതിയായ സീലിംഗ് വിടവുകൾ ഉണ്ടെന്നാണ്. തകരാറുകൾ ഇല്ലാതാക്കിയ ശേഷം, സ്മോക്ക്ഹൗസ് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷിക്കാം സ്വന്തം കുടുംബംമാംസത്തിൽ നിന്നോ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കിയ സ്വാദിഷ്ടവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സ്മോക്ക് മാംസം.

പുകവലിച്ച മത്സ്യവും മാംസവും ഒരു കാരണത്താൽ പലഹാരങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - പുകവലി ഉൽപ്പന്നത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, സ്മോക്ക്ഡ് എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല - അവയ്ക്ക് ബഹുജന ഉത്പാദനംലിക്വിഡ് സ്മോക്ക് കോൺസൺട്രേറ്റ് വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, രുചി സാധാരണമാണ്, അവരുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സംശയാസ്പദമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുകവലിക്കാം: സാധാരണ മത്സ്യം, മാംസം, കിട്ടട്ടെ, അതുപോലെ പരിപ്പ്, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും. തീർച്ചയായും, അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത മോഡുകൾ ആവശ്യമാണ്: പുകയുടെ താപനിലയും പുകവലി ദൈർഘ്യവും, അതുപോലെ തന്നെ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മരം ചിപ്പുകളും.

പുകവലി സംഭവിക്കുന്നു:
• തണുപ്പ്, ചെറുതായി ചൂടുള്ള പുക 30-50ºС;
• ചൂട്, 70-120ºС പുക താപനില;
• അർദ്ധ-ചൂട്, 60-70ºС.

ഉയർന്നത് താപനില ഭരണം, മാംസവും മത്സ്യവും വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. പുകയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള താപനില നൽകുന്നത് പരിഹരിക്കാവുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ് ശരിയായ ഡിസൈൻസ്മോക്ക്ഹൗസുകൾ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു ബാഹ്യ ഫയർബോക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബാത്ത്ഹൗസിൽ ഒരു സ്റ്റൌ എങ്ങനെ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകൾ ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ചൂള മുട്ടയിടുന്ന വിശദാംശങ്ങൾ നീണ്ട കത്തുന്നകൽക്കരി ഉപയോഗിച്ചു, കണ്ടുപിടിക്കുക.
അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു സവിശേഷതകൾ, ചെയ്യുക ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്തടി അടുപ്പ്.

തണുത്ത പുകവലി

അതിൻ്റെ പ്രധാന വ്യത്യാസം വിപുലീകരിച്ച ചിമ്മിനി ആണ്, ഫ്ലൂ വാതകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും കത്തിക്കാൻ സമയമുണ്ട്, അവയിൽ നിന്നുള്ള ഹാനികരമായ അർബുദങ്ങൾ ചിമ്മിനിയുടെ ചുവരുകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നു, കൂടാതെ പുകവലിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേരിയ സുഗന്ധമുള്ള പുകയിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം മാംസം നിരവധി മാസങ്ങൾ, മത്സ്യം - മൂന്ന് മുതൽ 12 ആഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

ചിത്രത്തിൽ -, ഇത് ഒരു പ്രദേശത്ത് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും രാജ്യത്തിൻ്റെ വീട്. അളവുകൾ ഏകപക്ഷീയമാണ്, അതിനാൽ പ്രധാന ഘടനാപരമായ ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ ഡ്രോയിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുള്ളൂ.

ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്ക്ഹൗസ് മൂന്ന് പ്രധാന ബ്ലോക്കുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ഫയർബോക്സ്, സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പർ, അവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്ന്. ഫയർബോക്സ് ബ്ലോക്കുകൾ, ഇഷ്ടികകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലോഹത്തിൽ നിന്ന് വെൽഡിഡ് ചെയ്യാം. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ആഷ് പാൻ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കണം - ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുകവലി സമയം നിരവധി ദിവസങ്ങളാണ്, ജ്വലന പ്രക്രിയയിൽ ചാരം നീക്കം ചെയ്യണം.

പുക പുറന്തള്ളുന്നത് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്, തീയുടെ തുടക്കത്തിൽ, വിറക് ഇരുണ്ട പുക പുറന്തള്ളുന്നു, ഇത് പുകവലിച്ച മാംസത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, ഫയർബോക്സിൽ ഒരു സ്മോക്ക് ഡാംപ്പർ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഒഴുക്ക് ചിമ്മിനിയിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പുറത്തേക്ക് നയിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഒരു ജ്വലന അറയുടെ ലിഡ് രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.