അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ജോർജിയൻ, അർമേനിയൻ, കൊറിയൻ, തേൻ. ശീതകാലം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ഓരോ രുചി ജോർജിയൻ വറുത്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു ഉജ്ജ്വലമായ ആനന്ദം

അവർ പലപ്പോഴും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാറില്ല. അതേസമയം, അത് മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ അത് അച്ചാർ എങ്ങനെ പഠിക്കും, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാം, ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ പഠിക്കും. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോ അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു.

അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, അവ വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്:

• നല്ല കാഴ്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സമ്പന്നമാണ്;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പതിവായി ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുകയും ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർ സ്ഥിരമായി നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിലാണ്, ഇതിൻ്റെ ഉറവിടം എൻഡോർഫിൻ ആണ്. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ പോലും, ഈ "സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഹോർമോൺ" ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കഠിനമായ തലവേദനയുണ്ടെങ്കിൽ, "അഗ്നി" പച്ചക്കറിയുടെ ഒരു കഷണം കഴിച്ചാൽ വേദന മാറുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. അതിനാൽ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ പട്ടികയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ലഘുഭക്ഷണം രുചികരമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കായ്കൾ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, അതും മനോഹരമാണ്.
എന്നാൽ, ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, കയ്പേറിയ രുചിയുള്ള കാപ്സിക്കം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം. മറ്റൊരാൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടായിരിക്കാം, ഇത് ചില രോഗങ്ങളുടെ സംഭവത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

ഉപദേശം. നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള കാപ്‌സിക്കം അച്ചാർ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിൻ്റെ ഉജ്ജ്വല സ്വഭാവത്തിൻ്റെ എല്ലാ ആനന്ദങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ അനുഭവപ്പെടും.

ചൂടുള്ള കാപ്‌സിക്കം എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

കാപ്‌സിക്കത്തിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അതേ സമയം, എരിവുള്ള പ്രേമികൾ മുഴുവൻ കായ്കളും ജാറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, മിതമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ആദ്യം വിത്തുകളും ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും അതുവഴി തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

എണ്ണ പഠിയ്ക്കാന് കയ്പേറിയ കായ്കൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രയോജനം വിനാഗിരി ഇല്ല എന്നതാണ്, കൂടാതെ, വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല:

• കുരുമുളക് കഴുകി ഉണക്കി;
• വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പാളികൾ തളിക്കേണം;

• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക;
• പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക;
• നിലവറയിലേക്ക് അയച്ചു.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ശൈത്യകാലത്ത് വിശപ്പിൻ്റെ ഒരു പാത്രം തുറക്കുമ്പോൾ, എണ്ണ ഒഴിക്കരുത് - ഇത് ഒരു മികച്ച സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്.

തീപിടിച്ച ലഘുഭക്ഷണം "ഗോർഗോൺ"

ഈ ചൂടുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ കായ്കൾ എടുക്കുക, കഴുകുക;
• പോണിടെയിലുകൾ മുറിക്കുക;
• മൂർച്ചയുള്ള ഭാഗത്ത് ആഴം കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ മുറിക്കുക;
• വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക;
• 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
• പഠിയ്ക്കാന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക;
• വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ജാറുകൾ ചുരുട്ടുക.

1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര (1.5 ടീസ്പൂൺ വീതം), 3 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയത്. തവികളും 9% വിനാഗിരി. ആദ്യത്തെ 3 ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

അർമേനിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിശപ്പ് "സിറ്റ്സാക്ക്"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ എരിവുള്ള വിഭവം ലഭിക്കും. അച്ചാറിനായി, ഏതെങ്കിലും കുരുമുളക് അനുയോജ്യമല്ല, മറിച്ച് നേർത്തതും നീളമുള്ളതും സാലഡ് നിറമുള്ളതുമാണ്. ഞാൻ കുരുമുളക് കഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി വാടിപ്പോകും:

1. അവർ കഴുകുന്നു. കട്ടിയുള്ള സൂചി അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് 2-3 തവണ തുളയ്ക്കുക.
2. ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ കുടകൾ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ഒരു ഗ്ലാസ് നാടൻ ഉപ്പ് എടുത്ത് 5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. സമ്മർദത്തോടെ അമർത്തി കായ്കൾ മഞ്ഞനിറമാകുന്നതുവരെ മുറിയിൽ വിടുക.
5. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് അരിച്ചെടുക്കുക.
6. കുരുമുളക് ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, 10 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അടച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കാം, തിളപ്പിച്ച് കായ്കളിൽ ഒഴിക്കാം.

മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ:

• ജാറുകളിലേക്ക് തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക;
• നൈലോൺ മൂടിയോടു കൂടിയ ഉപ്പിട്ട കുരുമുളക് മൂടുക;
• ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ അച്ചാറിട്ട കയ്പേറിയ കായ്കൾ

ഈ വിശപ്പ് വളരെ എരിവുള്ളതാണ്:

1. കാണ്ഡത്തോടുകൂടിയ കുരുമുളക് ഒരു ദിവസം മേശപ്പുറത്ത് കുത്തുന്നു.
2. 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് കളയുക.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക (6 തലകൾ), വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവയോടൊപ്പം ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
4. ഉപ്പ് (ഒരു ഗ്ലാസ്), ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (2 ഗ്ലാസ്), പഞ്ചസാര (0.5 ഗ്ലാസ്), സസ്യ എണ്ണ (4 ഗ്ലാസ്) ചേർക്കുക. 5 കിലോ കായ്കൾക്ക് ഈ അളവ് കണക്കാക്കുന്നു.
5. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
6. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: 0.5 ലിറ്റർ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാനുള്ള സമയം 10 ​​മിനിറ്റാണ്, ലിറ്റർ ജാറുകൾ - 20.

തേൻ പഠിയ്ക്കാന് തക്കാളി സോസ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ, അത് സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്, കാരണം ... ഇത് ഹെർമെറ്റിക് ആയി അടച്ചിട്ടില്ല. പാത്രങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് അടച്ചിരിക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ്:

• തേൻ - 2 വലിയ തവികളും;
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ.

വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള പോഡ്സ്, വാലുകൾ വേർതിരിക്കാതെ, കഴുകി, ഉണക്കി, ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത്, പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കായ്കൾ ആവശ്യമാണ്. അവർ കഴുകി, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, വറുത്തതാണ്. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള കുരുമുളക് 15 മിനുട്ട് ഒഴിച്ചു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കയ്പേറിയ കായ്കളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ധാരാളം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം. അവർ നിങ്ങളുടെ മെനു അത്ഭുതകരമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കും.

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട കുരുമുളക്: വീഡിയോ

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ: ഫോട്ടോ

വിവരണം

അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക്- പരമ്പരാഗത കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണമാണിത്. ഇതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് പ്രത്യേക ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, കാരണം ഈ കുരുമുളക് അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. റെഡി അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സ്വതന്ത്രമായി മാത്രമല്ല, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വർഷത്തിൻ്റെ സമയവും ആഘോഷത്തിൻ്റെ സ്വഭാവവും പരിഗണിക്കാതെ, ഈ വിശപ്പ് ഏതെങ്കിലും വിരുന്നിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ് ആയിരിക്കും.

അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വലിയ അളവിലുള്ള ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും കാരണം ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ കാപ്സിക്കം കഴിച്ചാൽ, ഉറക്ക അസ്വസ്ഥതകളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിൻ്റെയും കരളിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രമേഹത്തിൻ്റെ ചില ലക്ഷണങ്ങളുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ അവസ്ഥയെ ചെറുതായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ തീപിടുത്തം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 
  (1 കിലോ)
• 
  (1 ടീസ്പൂൺ.)
• 
  (2 ടീസ്പൂൺ.)
• 
  (1 ലി)
• 
  (1/2 ടീസ്പൂൺ.)
• 
  (2 തലകൾ)
• 
  (1 കൂട്ടം)
• 
  (2-3 കുടകൾ)

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ആദ്യം, കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകുക, അങ്ങനെ അതിൽ അഴുക്ക് അവശേഷിക്കുന്നില്ല.



ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തണ്ടിൽ നിന്ന് പ്രധാന ഭാഗം വേർതിരിക്കുക. ഇതിന് നന്ദി, കുരുമുളക് പുറത്തും അകത്തും വേഗത്തിൽ അച്ചാറിനും. തൊലികളഞ്ഞ കായ്കൾ ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക.



ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇടുക.



ഇപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സമയമാണ്. വൈൻ വിനാഗിരി, അല്പം ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റിംഗ് സോസ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് കുറച്ചുനേരം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.



ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി പീൽ, ഒരു വെളുത്തുള്ളി അരക്കൽ അതിനെ മുളകും, ഇതിനകം തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.



ആരാണാവോയും ചതകുപ്പയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.



പൂർത്തിയായ പഠിയ്ക്കാന് ചൂടുള്ള കുരുമുളകിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ദിവസങ്ങളോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച് മുദ്രയിടുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ലിഡ് അടച്ച് അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ വഴി സ്വീകരിക്കും.



സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. കായ്കൾ ചെറുതായി നിറം മാറുമ്പോൾ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.



ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രധാനമായും പിന്നീട് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, കായ്കൾ സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്‌സുകൾ, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ, ചില രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പാനീയങ്ങളിൽ ഈ പച്ചക്കറി ചേർക്കുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അവ അച്ചാറിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രധാനമായും പിന്നീട് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും സമയം ലാഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവ മുഴുവനായി അച്ചാറിടാം. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഫാറ്റി സെക്കൻഡ് കോഴ്സുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 350 ഗ്രാം കയ്പേറിയ കുരുമുളക് കായ്കൾ;
• 100 മില്ലി മുന്തിരി വിനാഗിരി;
• 1 വെളുത്തുള്ളി തല;
• 3 ചതകുപ്പ ശാഖകൾ;
• വഴുതനങ്ങയുടെ 3 ശാഖകൾ;
• 1 പുതിന ശാഖ;
• 500 മില്ലി ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം;
• 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ പാറ ഉപ്പ്;
• മല്ലി വിത്തുകൾ 2 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• പഞ്ചസാരയുടെ 2 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം 8 പീസ്;

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ചുവന്ന കായ്കൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുകയും തണ്ടിൻ്റെ ഭാഗത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുരുമുളകിൽ അധിക വായു അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ ഈ ഘട്ടം ഒരിക്കലും ഒഴിവാക്കരുത്.
2. പച്ചിലകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, ഇലകൾ ശാഖകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. വെളുത്തുള്ളി തല കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
4. കായ്കൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുകയും പുതുതായി തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഈ അവസ്ഥയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
5. പിന്നെ ലിക്വിഡ് സിങ്കിൽ വറ്റിച്ചു, മുളക് പുതിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. ഈ നടപടിക്രമം 5 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.
6. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
7. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, വിനാഗിരി അതിൽ ഒഴിച്ചു പിണ്ഡം മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.
8. അടുത്തത്, പഠിയ്ക്കാന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഒരു ലിഡ് മൂടി 15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
9. പഠിയ്ക്കാന് നിന്നുള്ള പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുളക് ഈ അടിത്തറയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു, പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും അവയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
10. വർക്ക്പീസ് പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കുരുമുളക് ചെറുതായി ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തകർത്തു.
11. അടുത്തതായി, ഭരണി ചുരുട്ടണം, മറിച്ചിട്ട് 1 ദിവസം ചൂടുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയണം.
12. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ലഘുഭക്ഷണം ഒരു ആഴ്ച കഴിഞ്ഞ് മുമ്പ് കഴിക്കണം.

എരിവുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ജോർജിയൻ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ആസ്വദിക്കുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ശക്തമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രതിനിധികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഈ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കും. അതേ സമയം, ഇത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മാസങ്ങളോളം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം.

ചൂടുള്ള പലഹാരം: ജോർജിയൻ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

ചേരുവകൾ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 1 സ്റ്റാക്ക് പഞ്ചസാര 65 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി 150 ഗ്രാം മുള്ളങ്കി 1 കുല ആരാണാവോ 1 കുല

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4
• പാചക സമയം: 16 മിനിറ്റ്

ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

ആദ്യം നിങ്ങൾ കയ്പേറിയ പച്ച കാപ്സിക്കം സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണം - 2500 ഗ്രാം മറ്റ് ചേരുവകൾ:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 2 കപ്പ്;
• ലോറൽ - 5 ഇലകൾ;
• പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• സെലറി, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - ചെറിയ കുലകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു വശത്ത് പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാകും. എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എണ്ണ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കിവിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ പച്ചമുളകിൻ്റെ പകുതിയോളം ചേർക്കുക.

8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നീക്കം ചെയ്ത് രണ്ടാം പകുതിയിൽ ആവർത്തിക്കുക.

ആരാണാവോ, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. കുരുമുളകിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക.

ഒരു ദിവസത്തിനു ശേഷം, കുരുമുളക് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു, ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ചുരുട്ടും.

ശൈത്യകാലത്ത് ജോർജിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്: തയ്യാറാക്കൽ

ഒരേസമയം വലിയ അളവിൽ പ്രിസർവുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ചേരുവകളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവ് ഉടനടി വർദ്ധിപ്പിക്കണം. അതിനാൽ, 2 കിലോ കുരുമുളക്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ;
• ആരാണാവോ 2 കുലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 10 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• താളിക്കുക "ഖ്മേലി-സുനേലി" - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക് - പൊടി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

മേൽപ്പറഞ്ഞ അളവിൽ 4 അര ലിറ്റർ ജാറുകൾ ലഭിക്കും.

ജോർജിയൻ കുരുമുളക്: തയ്യാറാക്കൽ

പഴങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പകുതി വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി മുളകും. അപ്പോൾ എല്ലാം ലളിതമാണ്:

1. ഒരു എണ്ന ലെ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ ഇളക്കുക.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, താളിക്കുക, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. വിദേശ സുഗന്ധങ്ങൾ വീടിലുടനീളം വ്യാപിക്കുന്നത് തടയാൻ ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
3. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

അതേസമയം, പാത്രങ്ങൾ നീരാവിയിലോ അടുപ്പിലോ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക. ആവശ്യത്തിന് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു ഓപ്ഷണൽ വിശപ്പാണ്, ഇത് വീട്ടമ്മമാരുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ പരമ്പരാഗത പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ എരിവും, ക്രിസ്പിയും, ചൂടുള്ള പോഡ് ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് അഭിനന്ദിക്കുകയും സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ വാതുവയ്ക്കുന്നു. ഓരോ സ്ത്രീക്കും ഒരു ആവേശമുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു, അപ്പോൾ, സാമ്യമനുസരിച്ച്, പുരുഷന്മാർക്ക് കുരുമുളക് ഉണ്ട്. എൻ്റേത്, എരിവും, എരിവും, അതിശയകരവും, ജാറുകളിൽ വരുന്നു.

തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, സുഗന്ധമുള്ള വിശപ്പ് മെനുവിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് അറിയാൻ ജിജ്ഞാസുക്കൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും. പച്ചക്കറി എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും അത്ഭുതകരവും ആരോഗ്യകരവുമായതിനാൽ, ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

ഓരോ തയ്യാറെടുപ്പിനും ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിൽ അതിൻ്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. കാപ്സിക്കം വളരെ കാപ്രിസിയസ് അല്ല, കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്:

• നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഇനത്തിൻ്റെയും നിറത്തിൻ്റെയും കുരുമുളക് അച്ചാർ ചെയ്യാം - ചുവപ്പ്, പച്ച.
• നീളമേറിയതും കനം കുറഞ്ഞതുമായ കായ്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവ വേഗത്തിൽ അച്ചാറിടുകയും ജാറുകളിലെ മുഴുവൻ സ്ഥലവും എടുക്കുകയും അവയുടെ വലിയ എതിരാളികളേക്കാൾ വളരെ രുചികരവുമാണ്, കൂടാതെ അവ ആകർഷകവും മനോഹരവുമാണ്.
• വലിയ മാതൃകകൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത് - സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• കാനിംഗിന് മുമ്പ്, കായ്കളുടെ വരണ്ട അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് ഒരു ചെറിയ വാൽ എങ്കിലും വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - രുചിയിൽ പിടിക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.
• നിങ്ങൾക്ക് വളരെ എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഇത് പലതവണ മാറ്റാൻ മറക്കരുത് - അധിക കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാകും.
• നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വിധത്തിൽ കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യാം, അത്ര ഫലപ്രദമല്ല: കുരുമുളക് കായ്കളിൽ നേരിട്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് കളയുക.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക് ഇല്ലെങ്കിൽ, ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത്, സാധാരണ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിൻ്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക; ഒരുമിച്ച് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് എരിവും രുചിയും കുറയും.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ മുഴുവൻ marinated

നിർവ്വഹണത്തിൻ്റെ ലാളിത്യം കൊണ്ട് ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിനും ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കും ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ് ലഭിക്കും.

എടുക്കുക:

• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.
• വെള്ളം - 5 ഗ്ലാസ്.
• ഉപ്പ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 3 സ്പൂൺ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - അര ഗ്ലാസ്.
• ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ, കടുക്, ആരാണാവോ - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:

1. കായ്കൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഉണങ്ങിയ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: പോഡിൻ്റെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ അരിവാൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം. വാലിൽ തൊടരുത് - നിങ്ങൾ അത് കൊണ്ട് ട്രീറ്റ് പിടിക്കും.
2. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കുരുമുളക് കായ്കൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ കുത്തനെ വിടുക.
4. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഈ വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക.
5. ഈ കൃത്രിമത്വം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക, അവസാനത്തേതിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
6. ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ ലിഡിന് കീഴിൽ വർക്ക്പീസ് ഉരുട്ടുക. ഈയിടെയായി, സ്ക്രൂ-ഓൺ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളിൽ പ്രിസർവുകൾ അടയ്ക്കുന്ന ശീലം ഞാൻ സ്വീകരിച്ചു. അവയ്ക്ക് മികച്ച വിലയുണ്ട്, ഒരു നുറുങ്ങ് മാത്രം: പഠിയ്ക്കാന് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കവിഞ്ഞൊഴുകുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

ശരി, ജോർജിയക്കാർക്ക് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാം, അവർക്ക് ധാരാളം അറിയാം, പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാം - ഇത് പഠിക്കുന്നത് പാപമല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഏതെങ്കിലും വിരുന്നിൻ്റെ "ഹൈലൈറ്റ്" ആകാം.

എടുക്കുക:

• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2.5 കിലോ.
• ആരാണാവോ, സെലറി - ഒരു വലിയ കുല.
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രാം.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 മില്ലി.
• ഉപ്പ് - 3-4 വലിയ സ്പൂൺ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).
• പഞ്ചസാര - 3 സ്പൂൺ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 500 മില്ലി.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:

1. അച്ചാറിനായി കായ്കൾ തയ്യാറാക്കുക - പഠിയ്ക്കാന് വേഗത്തിൽ കുരുമുളക് കുതിർക്കാൻ അടിത്തട്ടിൽ മുറിക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം, എണ്ണ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
3. കായ്കൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ 6-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അവയെ പൊങ്ങിക്കിടക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ അവയെ തിരിക്കുക. നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക - സെലറി, ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, സമ്മർദ്ദത്തോടെ അമർത്തുക.
6. വർക്ക്പീസ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക, എന്നിട്ട് അത് ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, സംഭരിക്കുക.

അർമേനിയൻ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ജീവിതത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് മസാലകൾ ഇല്ല - ശൈത്യകാലത്ത് അർമേനിയൻ ശൈലിയിൽ തീപിടിച്ച മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. കോക്കസസിൽ, കുരുമുളകിനെ ആരാധനയോടെയാണ് പരിഗണിക്കുന്നത്; അതില്ലാതെ കൂടുതലോ കുറവോ ഗുരുതരമായ ഭക്ഷണം പോലും പൂർത്തിയാകില്ല. അവ വലിയ അളവിൽ, പുളിപ്പിച്ച്, അച്ചാറിട്ടാണ് വളർത്തുന്നത്. അവയെ സ്നേഹപൂർവ്വം "tsitsak" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കായ്കൾ ഇളം പച്ചയും വളരെ ചൂടുമില്ലാത്തതുമായ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ എടുക്കുന്നു. മാംസത്തിനും ബോർഷിനും അനുയോജ്യമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിറ്റ്സാക്ക് - 3 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 250 ഗ്രാം.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 350 മില്ലി.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 500 മില്ലി കുപ്പി.
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം.
• ആരാണാവോ - 2 കുലകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. കായ്കൾ കഴുകി അടിയിൽ ഒരു കുരിശ് മുറിക്കുക, വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ആരാണാവോ മുളകും, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പേസ്റ്റിൽ പൊടിക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി കുരുമുളക് അവിടെ വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മൂടി.
3. വിനാഗിരിയും എണ്ണയും യോജിപ്പിച്ച് കുരുമുളക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മിശ്രിതത്തിൽ വറുക്കുക.
4. വറുത്ത കായ്കൾ ലിറ്റർ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. തണുപ്പിച്ച വർക്ക്പീസ് തണുപ്പിലേക്ക് നീക്കുക. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഇത് പരീക്ഷിച്ച് അഭിനന്ദിക്കുക. ഇത് കത്തിക്കുകയും നിങ്ങളെ ഭ്രാന്തനാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ സ്വയം കീറുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ശീതകാലം തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ പരസ്പരം നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കാത്ത രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് അനുബന്ധമായി നൽകിയാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഒരുക്കം ലഭിക്കും.

• കുരുമുളക് നിറച്ച ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം എടുക്കുക: തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - ഒരു ഗ്ലാസ്. ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം ടേബിൾ ആപ്പിൾ എടുക്കുക, പക്ഷേ 6% മാത്രം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വൃത്തിയുള്ള കായ്കളുള്ള ഒരു തുരുത്തി നിറയ്ക്കുക (വാലിൽ അല്പം മുറിക്കുക), അവയെ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വിനാഗിരിയിൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമായ അളവിൽ ചേർക്കുക, തേൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. വർക്ക്പീസ് ഒരു ലളിതമായ നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

തക്കാളിയിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ജ്യൂസ് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളകിൻ്റെ മസാലയെ ചെറുതായി മയപ്പെടുത്തുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഞാൻ തയ്യാറെടുപ്പിനെ ഒരു തക്കാളി ബോംബ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ.
• പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസ്, വാങ്ങിയതോ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയതോ - 2.5 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം. (മുകളിലുള്ള സ്പൂൺ).
• പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് പൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രുവൽ - വലിയ, ടോപ്പ് സ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% - ടേബിൾസ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഒന്നര ഗ്ലാസ്.
• ലാവ്രുഷ്ക - 5 പീസുകൾ.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തക്കാളിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:

1. കായ്കൾ മുറിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
2. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ഉപ്പ്, ബേ ഇല, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, പാകം ചെയ്യട്ടെ.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു

കൊറിയൻ പാചകരീതിക്ക് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കാൻ കഴിയില്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക, അതിൻ്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് - ഇത് ഒരേ ദ്രുത ഉപയോഗത്തെ അനുമാനിക്കുന്ന ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാപ്സിക്കം - 1 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - ½ തല.
• വെള്ളം - 400 മില്ലി.
• 6% വിനാഗിരി - 70 മില്ലി.
• കുരുമുളക് - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും - അര വലിയ സ്പൂൺ വീതം.
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - ചെറിയ സ്പൂൺ.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:

1. കായ്കൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. 2-3 ദിവസത്തിന് ശേഷം, അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് തയ്യാറാണ്.

അച്ചാറിട്ട ചുവന്ന കാപ്സിക്കം വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ പതിവായി ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതായിരിക്കും, കാരണം മസാലകൾ അച്ചാറിട്ട കായ്കൾ എൻഡോർഫിൻ്റെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് സന്തോഷകരമായ ഹോർമോണിൻ്റെ ഉത്പാദനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വീട് എപ്പോഴും ഉത്സവവും രുചികരവും ആയിരിക്കട്ടെ! സ്നേഹത്തോടെ... ഗലീന നെക്രസോവ.