മുട്ട കൊണ്ട് Ratatouille സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്. Ratatouille - മനോഹരമായി വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, കുറഞ്ഞ കലോറികൾ, ധാരാളം രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ. വീട്ടിൽ റാറ്ററ്റൂയിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

Ratatouille സൂപ്പ് - ചുറ്റും വെള്ളം, നടുവിൽ ഒരു ഡിക്ക്.- ദ്രാവകവും രുചിയില്ലാത്തതുമായ സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച്... നാടോടി ശൈലിയുടെ നിഘണ്ടു

I, m. ratatouille f. 1. ബ്രൂ, പായസം, സ്ലോപ്പ്. ratatouille nicoise. അച്ഛൻ മിക്കവാറും എല്ലാ വൈകുന്നേരവും വന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുമന്നു, വെള്ളം എടുക്കാൻ പോയി, തൊഴുത്തിൽ നിന്ന് വിറക് വെട്ടി, എല്ലാവരുമായും റാറ്ററ്റൂയിൽ സൂപ്പ് കഴിച്ചു, യുദ്ധത്തെയും രാഷ്ട്രീയത്തെയും കുറിച്ച് സംയമനത്തോടെ സംസാരിച്ചു. എ. സെർജിവ്......

Ratatouille (കാർട്ടൂൺ)- ഈ പദത്തിന് മറ്റ് അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, Ratatouille (അർത്ഥങ്ങൾ) കാണുക. Ratatouille fr. Ratatouille റഷ്യൻ സിനിമാ പോസ്റ്റർ കാർട്ടൂണിൻ്റെ തരം ... വിക്കിപീഡിയ

I, m. ratatouille f. ട്രാൻസ്., ലളിതം മാംസം, ചീര എന്നിവയുടെ പായസം. ഒരു മിഷ്മാഷ്, ഒരു ബ്രൂ, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പൊരുത്തപ്പെടുന്ന കാര്യങ്ങളുടെ സംയോജനം. പൂർണ്ണ സഹോദരന്മാരേ, ആക്രമണം, നൃത്തത്തോടുകൂടിയ അനുസ്മരണ സമ്മേളനം! പ്രതിമകൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉത്തരവിട്ടു. ഗലിച്ച്. // നെവ 1991 1 175. ബുധൻ. ratatouille... റഷ്യൻ ഭാഷയുടെ ഗാലിസിസത്തിൻ്റെ ചരിത്ര നിഘണ്ടു

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി- ക്രീം ബ്രൂലി ഒരു സാധാരണ ഫ്രഞ്ച് മധുരപലഹാരമാണ്, ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയാണ് ഫ്രാൻസിൻ്റെ ദേശീയ പാചകരീതി. പരമ്പരാഗതമായി, ഇതിനെ രണ്ട് പ്രധാന ശാഖകളായി തിരിക്കാം, പ്രാദേശിക n... വിക്കിപീഡിയ

ബൗദ്ധിക ഗെയിമുകളിൽ/ടെമ്പിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ സ്ലാംഗ്- ബൗദ്ധിക ഗെയിമുകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ സ്ലാംഗ് (ഇനിമുതൽ സ്ലാംഗ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു) ഒരു കൂട്ടം പദങ്ങളാണ്, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും, വ്യത്യസ്തമായ അർത്ഥമുള്ള കളിക്കാർക്കിടയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതും.

കോട്ട് ഡി അസൂർ- ഈ പദത്തിന് മറ്റ് അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, കോട്ട് ഡി അസുർ (അർത്ഥങ്ങൾ) കാണുക. കോട്ട് ഡി അസുറിൻ്റെ ഭൂപടം ... വിക്കിപീഡിയ

കോട്ട് ഡി അസൂർ- ഈ പദത്തിന് മറ്റ് അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, കോട്ട് ഡി അസുർ (അർത്ഥങ്ങൾ) കാണുക. നൈസ് കോട്ട് ഡി അസൂരിലെ പ്രൊമെനേഡ് ഡെസ് ആംഗ്ലൈസ് ... വിക്കിപീഡിയ

ഫ്രഞ്ച് റിവിയേര- കോട്ട് ഡി അസൂർ എംബാങ്ക്‌മെൻ്റിൻ്റെ ഭൂപടം സെൻ്റ് ട്രോപ്പസ് പ്രൊമെനേഡ് കോട്ട് ഡി അസൂർ (ഫ്രഞ്ച് കോട്ട് ഡി അസൂർ) ഫ്രാൻസിലെ മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൻ്റെ തെക്കുകിഴക്കൻ തീരമാണ്, ടൗലോൺ നഗരത്തിന് കിഴക്ക് ഇറ്റലിയുടെ അതിർത്തി വരെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഓൺ... വിക്കിപീഡിയ

അതിനാൽ, റെമി ദി മൗസ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്, മൈക്കൽ വോർച്ച് ഇന്ന് യുഎസ്എയുമായി പങ്കിട്ടു.

ചേരുവകൾ

4 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ

2 വലിയ ലീക്ക് കട്ടിംഗുകൾ

2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1.2 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു

125 മില്ലി ക്രീം

പച്ച ഉള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് (ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പൂച്ചെണ്ട് (ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി

ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

കടുപ്പമുള്ള പച്ച ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ലീക്ക് തൊലി കളയുക. തണ്ട് നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നും 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഈ കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, അങ്ങനെ അവയിൽ മണൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഉള്ളി 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ഉള്ളി കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്ന ഉള്ളി വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ചിക്കൻ ചാറു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ. സൂപ്പിൽ നിന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും ക്രീമിയും വരെ പാലിലും പാൻ തിരികെ.

സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, വീണ്ടും 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പൂച്ചെണ്ട്

10 സെൻ്റീമീറ്റർ ഗ്രീൻ ലീക്ക് ഇല പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, പുതിയ കാശിത്തുമ്പയുടെയും ആരാണാവോയുടെയും ഏതാനും തണ്ടുകൾ, 8 കുരുമുളക്, 2 ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മസാലകളുടെ മടക്കിയ പൂച്ചെണ്ട് ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക.

പച്ച ഉള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ്

പച്ച ഉള്ളി 1 കുല, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

100 മില്ലി അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ

ഉപ്പ് കറുത്ത കുരുമുളക്

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വയ്ക്കുക. സവാള അരിഞ്ഞത് ആരംഭിക്കുക, ക്രമേണ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. അവസാനം കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

നോക്കൂ, അങ്ങനെയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കാനും കഴിയും. ഒരു ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ അടുക്കളയേക്കാൾ മോശമായിരുന്നില്ല സൂപ്പ്!

കാർട്ടൂൺ വീണ്ടും കാണാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ഒരു പൊരുത്തക്കേട് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും: റെമി സൂപ്പ് സേവ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, സൂപ്പ് ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച് നിറത്തിലാണ്.

എണ്നയിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്തത്? ഈ രഹസ്യം ഇനി ആരും നമ്മോട് വെളിപ്പെടുത്തില്ല. എന്നാൽ കാർട്ടൂണിൻ്റെ പേരിന് അനുസൃതമായി നമുക്ക് അനുമാനിക്കാം, ratatouille സൂപ്പ്! അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

ചേരുവകൾ:

4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ

1 വലിയ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

1 ചുവന്ന മുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ശ്രദ്ധയോടെ, അത് അമിതമാക്കരുത്)

1 വഴുതന, സമചതുര

4 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്

2 പപ്രിക കുരുമുളക് (മഞ്ഞയും ചുവപ്പും), അരിഞ്ഞത്

1 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, സമചതുര

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 1 കാൻ തക്കാളി

പുതിയ ജീരകം, ഒറെഗാനോ

1 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു

100 മില്ലി കനത്ത ക്രീം

ഉപ്പ് കറുത്ത കുരുമുളക്

2-3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ

ജാതിക്ക

1-2 ബേ ഇലകൾ

4-5 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വഴുതനങ്ങ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പിന്നെ Paprika ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, അതുപോലെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഓർക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. സ്വന്തം ജ്യൂസ്, ചിക്കൻ ചാറു, ക്രീം എന്നിവയിൽ തക്കാളി (തൊലി ഇല്ലാതെ) ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരവും ജാതിക്കയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പിന്നെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സൂപ്പ് പൊടിക്കുക, എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ചീര തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഒരു കാർട്ടൂൺ - രണ്ട് മുഴുവൻ ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പുകൾ!

ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി ആളുകളുടെ പാചകരീതിയിൽ വന്ന ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണ് റാറ്ററ്റൂയിൽ സൂപ്പ്. ഈ പാചക വിഭവത്തിൻ്റെ ആദ്യ പരാമർശം നൈസ് നഗരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി വിഭവം പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത് - തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പ്രധാനമായും കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ.

ക്രമേണ നൈസിൽ വീട്ടമ്മമാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ വഴുതനങ്ങ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങൾ റാറ്ററ്റൂയിലിൻ്റെ അതിമനോഹരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്നു, അത് അതിശയിക്കാനില്ല. വലിയ അളവിൽ ജീരകം, പെരുംജീരകം, റോസ്മേരി, തുളസി, തുളസി, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാതെ പ്രൊവെൻസ് നിവാസികൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവം പോലും പൂർത്തിയാകില്ല.

വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, പച്ചക്കറി സ്റ്റോറുകളുടെ ഷെൽഫുകളിൽ വളരെ വലിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പും പച്ചക്കറികളുടെ വിലയും വളരെ കുറവാണ്. ഈ പച്ചക്കറി വിഭവം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷണ വിഭവമായി പലർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ഫോട്ടോയിൽ റാറ്ററ്റൂയിൽ സൂപ്പ് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നോക്കൂ.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക്, 3 ഇടത്തരം വലിപ്പം,
• 3 വലിയ ഡുറം തക്കാളി,
• സോസ് വേണ്ടി സോഫ്റ്റ് തക്കാളി 3 കഷണങ്ങൾ
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വിത്തുകളില്ലാത്ത ഇളം വഴുതന,
• 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി,
• വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി,
• പാകത്തിന് ഉപ്പ്,
• പച്ചമുളക് കയ്പുള്ളതല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
• വറുത്തതിന് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ,
• കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ജീരകം തുടങ്ങിയ മസാലകൾ
• ഒരു കൂട്ടം പുതിയ പച്ചിലകൾ,
• താളിക്കാനുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1. ക്ലാസിക്

ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് വഴുതനങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വിടുക എന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം തവിട്ടുനിറമാകും. വഴുതനങ്ങയിൽ അന്തർലീനമായ കയ്പ്പ് പുറത്തുവരണം.
2. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൌയിലോ അടുപ്പിലോ കുരുമുളക് ചുടേണം. ഇത് ചെറുതായി ചുട്ടുപഴുത്തുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയോ വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കുക.
4. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 2 കഷണങ്ങൾ അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. തക്കാളിയിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. തൊലി വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, നാടൻ മുളകും, ഉള്ളി ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. എല്ലാ ചേരുവകളും പ്രത്യേകം വറുത്തതാണ്. പിന്നെ എല്ലാം ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, പുതിയ ചീര മുളകും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ Ratatouille ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് ഇത് സൂപ്പ് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നത്. വിഭവം ചൂടോ തണുപ്പോ സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. ഈ പ്രശസ്തമായ ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള gourmets വിലമതിക്കുന്നു, കൂടാതെ, അത് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ മെനുവിൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2. യഥാർത്ഥം

Ratatouille സൂപ്പ്, നിങ്ങൾ താഴെ കാണുന്ന ഫോട്ടോ, അല്പം വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാം.

1. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പ്രധാന ചേരുവകൾ, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് വഴുതന, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുത്തതും ഒരു തക്കാളിയും തൊലിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉള്ളിയും തക്കാളിയും പായസം ചെയ്യുക. ഫലം തക്കാളി സോസ് ആണ്, ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകതാനമായ പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റാം.
4. റാറ്ററ്റൂയിൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ സോസ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, വഴുതന, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയോ കഷ്ണങ്ങൾ അതിൽ ലംബമായി ഒന്നിന് പുറകെ ഒന്നായി ആവർത്തിച്ചുള്ള വരികളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
5. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കിടക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്, ഇത് ഒരു മോർട്ടറിൽ നന്നായി ചതച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തി, അരിഞ്ഞ ചീര, അല്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തിരിക്കണം.
6. തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് നിരകളായി നിരത്തിയ പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം വിളമ്പുക.
7. ചീരയുടെ ഇലകളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ റാറ്ററ്റൂയിൽ മനോഹരമായി വയ്ക്കുക, പുതിനയോ തുളസിയോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

അതിനാൽ ലോകപ്രശസ്തമായ ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചു. എല്ലാവർക്കും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും, അതിൻ്റെ എരിവുള്ള രുചിക്കും പച്ചക്കറികളുടെ വൈവിധ്യത്തിനും നന്ദി, ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ സൌരഭ്യം സന്തോഷവും വേഗത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും ഉണ്ടാക്കും. സമാനമായ പച്ചക്കറി വിഭവം റഷ്യയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനെ പച്ചക്കറി പായസം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഇറ്റലിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കപ്പോണറ്റ എന്ന പേരിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കാം, ഹംഗറിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് lecho ചികിത്സ നൽകും. ആതിഥ്യമരുളുന്ന മോൾഡോവയിൽ, ഈ വിഭവത്തെ ഗേച്ച് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവർ സമചതുര അരിഞ്ഞത് പ്രീ-സ്റ്റ്യൂഡ് ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുന്നു. ഇത് പുതുതായി തയ്യാറാക്കി വിളമ്പുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലം പാത്രങ്ങളിൽ ഉരുട്ടി. പച്ചക്കറികൾ, കൂടാതെ താളിക്കുക പോലും, വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്!

ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് റാറ്ററ്റൂയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചത്. ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിനെ നാടൻ സൂപ്പ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. തിളക്കമുള്ള പച്ചക്കറി രുചിയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും കാരണം Ratatouille ഉടൻ തന്നെ ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമായി. പാസ്തയും ചേർത്ത് സൂപ്പിൻ്റെ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ക്ലാസിക് റാറ്ററ്റൂയിൽ സൂപ്പ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

Ratatouille സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറി ചാറു വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ റൂട്ട് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 45 മിനിറ്റ് ചാറു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചാറിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചാറിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികളും കുരുമുളകും നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി, ആരാണാവോ വേരുകൾ ഇനി ഉപയോഗപ്രദമല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, കാണ്ഡം, വിത്തുകൾ, വെളുത്ത ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 40 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറി റാറ്ററ്റൂയിൽ ശതാവരി മുളപ്പിച്ച് നൽകാം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിനെ കഴുകിക്കളയുക, വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. കുരുമുളക്, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തക്കാളി, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 25 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ആരാണാവോ കഴുകി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മുറിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളുമായും ചാറു കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ഓരോ സേവനത്തിലും ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക.