ഉള്ളി തൊലികളിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കിട്ടട്ടെ. ഉള്ളി തൊലികളിലെ കിട്ടട്ടെ - ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരത്തിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സലോ ഇൻ ഉള്ളി തൊലികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഉപ്പിട്ട പന്നിക്കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ രുചികരമാണ് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഉള്ളി തൊലികളിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ഉള്ളി തൊലികൾ, സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്ന ഒരു പ്രത്യേക രുചിയിൽ ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു. ഉള്ളി തൊലികളിലെ കിട്ടട്ടെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്താൽ, അവ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. മിക്കപ്പോഴും, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അടുപ്പിലെ ഉള്ളി ചാറിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, കുറച്ച് തവണ സ്ലോ കുക്കറിലോ അടുപ്പിലോ. ഉള്ളി തൊലിയിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാത്ത പല വീട്ടമ്മമാരും ഇൻ്റർനെറ്റിൽ മികച്ചത് തിരയുന്നു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ.

ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളി തൊലികളിലെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ബൾഗേറിയൻ, ഉക്രേനിയൻ, പോളിഷ്, റഷ്യൻ, ബെലാറഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ കാണാം. വീട്ടിൽ സോസേജ്, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, അത്തരം പന്നിയിറച്ചി പലപ്പോഴും ഉത്സവ പട്ടികകളുടെ നിർബന്ധിത ആട്രിബ്യൂട്ടായിരുന്നു. വിവാഹം, ക്രിസ്മസ്, ഈസ്റ്റർ എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. കിട്ടട്ടെ സംബന്ധിച്ച്, ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഒരു ചെറിയ പാളി ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഒന്നുകിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് അടിവരയിടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ .

ഉള്ളി തൊലികളിൽ രുചികരമായ കിട്ടട്ടെഇതനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, കിട്ടട്ടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ തീർച്ചയായും അത് രുചികരമായി മാറും. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, രുചി, നിറം, തുടങ്ങിയ സൂചകങ്ങളും സവിശേഷതകളും ശ്രദ്ധിക്കുക. രൂപംമണവും. പുതിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പിന് മണം ഉണ്ടാകരുത്, ഇത് മിതമായ കടുപ്പമുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയതും വെളുത്ത രൂപവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ,
• ഉള്ളി തൊലി - 1 സാലഡ് ബൗൾ,
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ,
• ബേ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.,
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 3-6 പീസുകൾ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 30-40 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഉള്ളി തൊലികൾ ശുദ്ധമാണെന്ന് തോന്നിയാലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത (ചൂട്) വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.

ശുദ്ധമായ ഉള്ളി തൊലികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിയ്ക്കുക ചൂട് വെള്ളം. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉള്ളി പീൽ തിളപ്പിച്ചും നൽകാൻ ബേ ഇലകറുത്ത കുരുമുളകും. നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷണലായി ഗ്രാമ്പൂ, ബാർബെറി അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, ഒരു ശക്തമായ തിളപ്പിക്കുക ഒഴിവാക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഉള്ളി തൊലികൾ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി തൊലിയിലെ പിഗ്മെൻ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ വെള്ളത്തിന് ഇരുണ്ട നിറം നൽകും ഓറഞ്ച് നിറം.

കിട്ടട്ടെ, ഉള്ളി ചാറിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് മുക്കി മുമ്പ്, അത് thawed വേണം.

കിട്ടട്ടെ ചാറിലേക്ക് ഇടുക. പാചകത്തിൻ്റെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചാറിലേക്ക് രണ്ട് പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ലിക്വിഡ് പുക ചേർക്കാം. ഇത് പന്നിക്കൊഴുപ്പിന് സ്മോക്കി ഫ്ലേവറും നൽകും. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഇത് 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ബേക്കണിൻ്റെയും വശങ്ങളുടെയും തൊലി തിളങ്ങുന്ന ഓറഞ്ച് നിറമാകും.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കിട്ടട്ടെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതേസമയം, കിട്ടട്ടെ marinating വേണ്ടി വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരുക്കും. ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകണം.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി തൊലികളിൽ വേവിച്ച കിട്ടട്ടെ, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, കറി, ഉണക്കി, മാംസം, ഷിഷ് കബാബ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള താളിക്കാനുള്ള മിശ്രിതം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഉള്ളി തൊലിയിൽ വേവിച്ച പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും നന്നായി തടവുക.

വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഈ രീതിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു വേവിച്ച കിട്ടട്ടെഉള്ളി തൊലികളിൽ ദൃഡമായി ഫോയിൽ പൊതിയുക.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള സമയം നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം ക്ഷമയുണ്ട് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മാരിനേറ്റ് സമയം 10 ​​മണിക്കൂറാണ്. ഈ സമയത്ത്, അത് വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാവുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യും. ഇത്തരത്തിലുള്ള പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ബോറോഡിൻസ്കിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ, പച്ച ഉള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ കടുക്.

നിങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലികളിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ വലിയ അളവിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് സംഭരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഫ്രീസർ, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. രുചികരമായ വേവിച്ച വീട്ടിൽ ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെഎപ്പോഴും കയ്യിലുണ്ടാകും.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ. ഫോട്ടോ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ,
• ഉള്ളി തൊലി - 50 ഗ്രാം, (3 പിടി),
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ,
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടം - 30 ഗ്രാം.,
• കുരുമുളക് - ഒരു ജോടി കടല,
• ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ.,

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉള്ളി തൊലിയിലെ കിട്ടട്ടെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉള്ളി തൊലികൾ കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉരുക്കുക. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി തൊലികളിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ പകുതി ഉള്ളി വയ്ക്കുക. കറുത്ത കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി കിടക്കയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി തൊലികൾ കൊണ്ട് കിട്ടട്ടെ. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡിലേക്ക് മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 6-7 മണിക്കൂർ വിടുക.

പണ്ടുമുതലേ ലോകമെമ്പാടും ലർഡ് ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഈ ചുമതലയെ നേരിടാൻ കഴിയും. വിവിധ സീസണുകളും അഡിറ്റീവുകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ശരിക്കും അതിശയകരമായ രുചി നേടുന്നു. ഉള്ളി തൊലിയിലെ പന്നിക്കൊഴുപ്പാണ് സാധാരണ പാചക രീതികളിൽ ഒന്ന്. ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉള്ളി തൊലികളിലെ കിട്ടട്ടെ - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാനും അത് ശരിക്കും രുചികരമാക്കാനും, ഈ ഉൽപ്പന്നവുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം. ഒന്നാമതായി, വാങ്ങിയ ഉടനെ നിങ്ങൾ അച്ചാർ തുടങ്ങേണ്ടതില്ല; കഷണം കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കിടക്കണം.

ഉള്ളി തൊലികൾക്ക് ആവശ്യകതകളും ഉണ്ട്. മുകളിലെ പാളിടേണിപ്പ് മൂടുന്ന കോട്ടിംഗ് വലിച്ചെറിയുക, ഉപ്പിട്ടതിന് തുടർന്നുള്ള പാളികൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം തൊണ്ടുകൾ ആവശ്യമാണെന്നും ഒരു കിലോഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് കുറഞ്ഞത് 3 കപ്പ് ആവശ്യമാണെന്നും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം മനോഹരവും സമ്പന്നവുമായ നിറം നേടും.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• 2-3 പിടി ഉള്ളി തൊലികൾ;
• 100 ഗ്രാം പരുക്കൻ ഉപ്പ്;
• 1-2 വെളുത്തുള്ളി തലകൾ;
• കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• ഒരു ചെറിയ പപ്രിക;
• മല്ലി;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• ക്ളിംഗ് ഫിലിം.

ജോലിയുടെ ക്രമം:

1. ഉള്ളി തൊലികൾ കഴുകുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. കിട്ടട്ടെ സൗകര്യപ്രദമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. തൊണ്ടുള്ള ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
4. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ഭാവിയിലെ ലഘുഭക്ഷണം സ്വാഭാവിക ചായം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാക്കാം.
5. ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അച്ചാറിനായി ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക, ഉള്ളി ചാറു തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, കിട്ടട്ടെ, ഉണക്കി, ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടുക.
6. ഓരോ കഷണവും ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

പ്രധാനം! ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് കവിയാൻ ഭയപ്പെടരുത്; കിട്ടട്ടെ ഒരു അദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നം, അത് അനാവശ്യമായ കാര്യങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. ഈ ഘടകം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കുറവാണെങ്കിൽ അത് വളരെ മോശമാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പിടാൻ കഴിയില്ല.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ

നിങ്ങൾ ദിവസങ്ങളോളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ രുചികരവും പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും ആയിരിക്കും.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.2 കിലോ കിട്ടട്ടെ;
• 220 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• ഉള്ളി തൊലി;
• ബേ ഇലകൾ;
• ഉണങ്ങിയ adjika;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ.

പ്രവർത്തന നടപടിക്രമം:

1. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് നന്നായി കഴുകി ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, കായ ഇലകൾ ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ അഡ്ജിക ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മർദ്ദം സജ്ജമാക്കി 2-3 ദിവസം വിടുക.
4. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണക്കുക, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടുക.

ഉപദേശം. പന്നിക്കൊഴുപ്പിൻ്റെ നിറം കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലികൾ മാത്രമല്ല, ചെറി ഇലകളും ഒരു ചായമായി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുങ്കുമപ്പൂവോ കറിയോ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളി തൊലികൾ കൊണ്ട് marinated കിട്ടട്ടെ

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ്, നിങ്ങൾ ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു സമ്പന്നമായ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ജോലിക്കായി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും:

• 800-900 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• 210-220 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 45-50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2-3 കപ്പ് ഉള്ളി തൊലികൾ;
• വലിയ വെളുത്തുള്ളി തല;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• ഓറഗാനോ;
• ബേ ഇലകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ.

നടപടിക്രമം:

1. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് സമചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. കഴുകിയ തൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
3. മിശ്രിതം കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു അതേ സമയം വേവിക്കുക.
4. ബർണറിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് 12 മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഉപദേശം. ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ആന്തരിക ഭാഗംഇരുണ്ട ഇനാമൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, കാരണം സ്വാഭാവിക ചായംഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ഒരു വെളുത്ത പാൻ കഴുകുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ വേവിച്ച കിട്ടട്ടെ

കിട്ടട്ടെ മൃദുവാകാൻ, ഉള്ളി തൊലികളും മസാലകളും ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ നന്നായി തിളപ്പിക്കണം.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 900 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• 250 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• ബേ ഇലകൾ;
• കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി പീൽ.

നിങ്ങൾക്ക് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വേണം, നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ ഇതിനകം ഇരുണ്ടതാണ്, കിട്ടട്ടെ പോയി... അച്ചാറാകാൻ ഒരാഴ്ച എടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ കിട്ടട്ടെ! മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാനുള്ള ഓപ്ഷൻ പോലും പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നില്ല, നന്നായി, അവിടെ രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കിട്ടട്ടെ ഇല്ല. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിലാണ് ഉള്ളി തൊലികളിലെ പന്നിക്കൊഴുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നത്. പാചക രീതി പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ സുഗന്ധവും മൃദുവും യാഥാർത്ഥ്യബോധമില്ലാത്തതും വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. രുചികരമായ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി തൊലികളിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ അതിൻ്റെ ഉപരിതലം അതിശയകരവും ആകർഷകവുമായ ഓറഞ്ച് നിറം നേടുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല!

ചേരുവകൾ:

• 700-800 ഗ്രാം. പുതിയ കിട്ടട്ടെ
• പഠിയ്ക്കാന്:
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2 പിടി ഉള്ളി തൊലികൾ
• 5 ടീസ്പൂൺ. ഒരു ചെറിയ മുകളിൽ പാറ ഉപ്പ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 6-7 പീസ്
• 3-4 ബേ ഇലകൾ
• ഒരു നുള്ള് ജീരകം
• കിട്ടട്ടെ ടോപ്പിംഗ്:
• 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• രുചി കുരുമുളക് മിശ്രിതം

1. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നമുക്ക് പുതിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പിനായി വിപണിയിൽ പോകേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം സ്ട്രീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. നമുക്കും ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി തൊലികൾ.
2. ആദ്യം, ഉള്ളി പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി തൊലികൾ ഒരു colander ഇട്ടു താഴെ കഴുകുക ഒഴുകുന്ന വെള്ളം. അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. നിങ്ങൾ ഏതുതരം കിട്ടട്ടെ വാങ്ങിയെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി വരകളില്ലാതെ അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക (പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ആവശ്യത്തിലധികം, ഉപ്പ് എടുക്കില്ല). പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ ധാരാളം ഇറച്ചി വരകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്ഥിതി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, മാംസം ധാരാളം ഉപ്പ് എടുക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് അളവ് കുറയ്ക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പകരം, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലികളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, കിട്ടട്ടെ കഴുകി രണ്ടു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ. ആവശ്യത്തിന് തൊണ്ടുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നമുക്ക് ആദ്യം തൊണ്ട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാം, അങ്ങനെ അവ അല്പം തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക.

6. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി തൊലികളിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് 10-12 മണിക്കൂർ ഉള്ളി പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക. അതേ സമയം, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അമർത്തുക, അങ്ങനെ അത് ഉള്ളി ചാറു കൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
8. 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് കിട്ടട്ടെ നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കണം. ഫലം ഈ മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളാണ്.

9. ഇനി ടോപ്പിംഗ് തയ്യാറാക്കാം. വെളുത്തുള്ളി പീൽ ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം. എരിവ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് കൂട്ടാം. കുരുമുളക് (നിലത്തു കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, ചുവപ്പ്) ഒരു മിശ്രിതം വെളുത്തുള്ളി മിക്സ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ പ്രക്രിയയാണെന്നും നിങ്ങളുടെ അഭിനിവേശത്തെയും പ്രചോദനത്തെയും പൂർണ്ണമായും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്നും ഞാൻ പറയണം. എന്നാൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യമായി സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറ്റിലേക്ക് (കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി) സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താൻ കഴിയൂ)))
10. ഉള്ളി തൊലിയിൽ പാകം ചെയ്ത കിട്ടട്ടെ ഓരോ കഷണവും തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

11. ഞങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ കഷണങ്ങൾ പൊതിയുന്നു കടലാസ് പേപ്പർ, ഊഷ്മാവിൽ 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ കിട്ടട്ടെ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സൌരഭ്യത്താൽ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാകും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അത് സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

12. ഉള്ളി തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്ത ഫിനിഷ്ഡ് കിട്ടട്ടെ, കനം കുറച്ച് മുറിച്ച് വിളമ്പുന്നു. മ്മ്മ്, സ്വാദിഷ്ടം, വിദേശ ജാമോണുകൾ വിശ്രമിക്കുന്നു)))

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെയും ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെയും ഈസ്റ്റർ ഘോഷയാത്രയ്ക്ക് ശേഷം, എന്തോ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് എന്നെ ആകർഷിച്ചു ലളിതമായ രണ്ടാമത്തെവിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും. എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം വേണമായിരുന്നു... അതുകൊണ്ടാണ് ഇന്ന് ഞാൻ ഈ സീരീസിൽ നിന്ന് ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് - ഉള്ളി തൊലികളിൽ ഏറ്റവും മൃദുവായ ബ്രെസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം. ബാഹ്യമായി, ഇത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ ഇത് സുഗന്ധമുള്ളതും പന്നിയിറച്ചി പാളികളുള്ള വളരെ മൃദുവായ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിയാണ്.

ഉള്ളി തൊലിയിലെ ബ്രൈസ്‌കെറ്റ് ചൂടുള്ളപ്പോൾ പോലും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ തണുത്ത വിശപ്പായി മാറുന്നു. ഈ ബ്രീസ്‌കെറ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സാൻഡ്‌വിച്ചുകളുടെ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം പുറത്ത് കൊണ്ടുപോകാം. ഇത് വളരെക്കാലം ഫ്രീസറിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കില്ലെന്ന് എനിക്ക് സംശയമുണ്ട്.

സമാനമായ രീതിയിൽ, അതായത്, ഉള്ളി തൊലികൾ ഒരു സ്വാഭാവിക ചായമായി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കാം പന്നിയിറച്ചി വയറ്. പൂർത്തിയായ മാംസത്തിന് സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസത്തിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മാത്രം മനസ്സിലാക്കണം - തൊണ്ട് നിറം മാത്രം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ദ്രാവക പുക ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഞാൻ ഒരിക്കലും അത്തരം കാര്യങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടില്ല, ഞാൻ അത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഇന്നലെ, വഴിയിൽ, അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ഉള്ളി തൊലികളിൽ ഷാങ്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി, ഇന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് മികച്ച മാംസം ഉണ്ട്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് കൊണ്ട് ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു:

ഉള്ളി തൊലി നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി തണുത്ത വെള്ളംമണൽ ഒഴിവാക്കാൻ (ഉള്ളി നിലത്തു വളരുന്നു). 5 ഗ്രാം തൊണ്ട് ഒരു നല്ല പിടി അല്ലെങ്കിൽ 5-6 വലിയ ഉള്ളിയുടെ പുറം പാളിയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി വയറ് തന്നെ ഒരു വലിയ എണ്നയിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യാം (എൻ്റെ ഓപ്ഷൻ). വഴിയിൽ, ഞാൻ എന്ത്, എങ്ങനെ എഴുതും. നിങ്ങൾ കൃത്യമായി മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത് പ്രശ്നമല്ല - ഉള്ളി തൊലികൾ നിങ്ങളുടെ പാൻ ഉള്ളിൽ നിന്ന് വളരെയധികം നിറം നൽകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഇരുണ്ടത് എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിൽ വൃത്തിയുള്ള ഉള്ളി തൊലികൾ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ചൂടാക്കാനുള്ള സമയവും വൈദ്യുതിയും പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു.

തൊണ്ടുള്ള വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കടലയും പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം ധാരാളം അല്ല, വിഷമിക്കേണ്ട. നമുക്ക് സാമാന്യം ശക്തമായ ഒരു ഉപ്പ് ലായനി ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ ബ്രീസ്‌കെറ്റ് പാകം ചെയ്ത് ഉപ്പിടും. അവർ മാംസത്തോടൊപ്പം അധിക കൊഴുപ്പ് എടുക്കില്ല.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബ്രൈസെറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കുക. ശരിയാണ്, 600 ഗ്രാം ബ്രസ്കറ്റിന്, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം മതിയാകും. സ്റ്റൗവിൽ, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി 3 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, തൊലികളഞ്ഞത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ, സ്റ്റിയിംഗ് മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിലുള്ള എല്ലാം വേവിക്കുക (പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്).

അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം ബ്രെസ്കറ്റ് തയ്യാറാകും. അടുക്കളയിലുടനീളമുള്ള സൌരഭ്യം (ഞാൻ പറയും, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലുടനീളം പോലും) വിവരണാതീതമാണ് ...

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി വയറ് ഉള്ളി തൊലികളാൽ പൊതിയുന്നു, അങ്ങനെ മാംസത്തിൻ്റെയും പന്നിക്കൊഴുപ്പിൻ്റെയും ഉപരിതലം തുല്യമായി നിറമായിരിക്കും. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നത് വരെ ഇതുപോലെ വിടുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിലെ ബ്രൈസെറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് 10-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഇടമെടുക്കാത്തതിനാൽ ഞാൻ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളോടൊപ്പം മാംസം ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മാംസത്തിൻ്റെ സുഗന്ധം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യാപിക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ലിഡ് കർശനമായി അടച്ചു.

എല്ലാവർക്കും ഹായ്! ഇത് പുറത്ത് ശീതകാലമാണ്, തണുത്തുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ വീട് സുഖകരവും ഊഷ്മളവുമാണ്. തെരുവിലേക്ക് മൂക്ക് നീട്ടാൻ പോലും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചെയ്യണം! വെറുതെ ആഗ്രഹിച്ചു ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ, എന്നാൽ ലളിതമല്ല, എന്നാൽ ഉള്ളി തൊലികളിൽ. ഞാൻ അവനെ ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ കണ്ടതായി തോന്നുന്നു. ഇത് മണ്ടത്തരമാണ്, പക്ഷേ ചിന്തകൾ എന്നെ വേട്ടയാടുന്നു. അങ്ങനെ വസ്ത്രം ധരിച്ച് മാർക്കറ്റിൽ പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു.

മുമ്പത്തെ ലേഖനങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അച്ചാറിനും അകത്തും ഇടപെട്ടിട്ടുണ്ട്. അവിടെ മാത്രമാണ് അവർ കൂടുതലും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചത്. ഈ സമയം നിങ്ങൾ ഉള്ളി മാലിന്യങ്ങൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നമ്മുടെ അന്തിമ ഫലം ആയിരിക്കും മനോഹരമായ നിറം, അതുപോലെ രുചി. അതിഥികൾ വരുമ്പോൾ അത് ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. അവർ ഇതിനകം വിളിച്ച് അവരുടെ സന്ദർശനത്തെക്കുറിച്ച് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

ശരി, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം പുതിയ ബേക്കൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. അപ്പോൾ അവനോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, അവനോടൊപ്പം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമായിരിക്കും. മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. അതിൽ ആവശ്യത്തിന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾഅതുവഴി മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ശരീരം തടസ്സമില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും! നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും രീതി സ്വീകരിച്ച് ഞങ്ങളോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക.

ഈ രീതിയിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ച ആർക്കും അത് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് നന്നായി അറിയാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടനടി കഴിക്കാം, പക്ഷേ അൽപ്പനേരം ഫ്രീസറിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുപ്പിച്ചവൻ തൽക്ഷണം പറന്നു പോകുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഒരു വലിയ മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. ഒരിക്കലെങ്കിലും ഈ രീതിയിൽ ചെയ്‌താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി കൂടുതൽ ആവശ്യമുണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബോർഷിനൊപ്പം വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിനൊപ്പം ഒരു ചെറിയ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി തൊലി - 3 പിടി;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• കുരുമുളക് പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉള്ളി തൊലികൾ, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

2. കിട്ടട്ടെ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കണം. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 8 മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച് ഉപ്പിടാൻ വിടുക.

കഷണങ്ങൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ, മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് ചരക്കുകളും ചേർക്കാം.

3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെയോ വറ്റല് വഴിയോ കടന്നുപോകാം. നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

4. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കിട്ടട്ടെ നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവലുകൾ. ഓരോ കഷണവും മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടുക. ഓരോന്നും ഓരോന്നായി കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ വെക്കുക. 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.

മ്മ്മ്, എത്ര സ്വാദിഷ്ടം! ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കും.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ വേവിച്ച കിട്ടട്ടെ - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി തൊലി - 4 മുതൽ 5 വരെ ഉള്ളി;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

ചേരുവകൾ:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, ബേ ഇല, ഉള്ളി തൊലികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു.

2. ഈ സമയത്ത്, കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കുക. എനിക്ക് നല്ല മാംസം പാളികൾ ഉണ്ട്. ഇത് നന്നായി കഴുകുക. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും അഴുക്ക് ചുരണ്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ സിറ്റിങ്ങിൽ പുറത്തെടുത്ത് കഴിക്കാവുന്ന തരത്തിലായിരിക്കണം അവ.

3. ചട്ടിയിൽ എല്ലാം കുമിളയാകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു.

4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അമർത്തുക. കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തണുത്ത കഷണങ്ങൾ റോൾ ചെയ്ത് കോട്ട് ചെയ്യുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ അത്തരമൊരു കഷണം പുറത്തെടുത്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറി.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ:

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് രചയിതാവ് പറയുകയും കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച അതേ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവിടെ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം വ്യക്തമായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും എന്തും കഴിക്കാം (സൂപ്പ്, ബ്രെഡ്, ഉള്ളി മുതലായവയുടെ കൂടെ). എല്ലാ വിധത്തിലും ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും വളരെ ലളിതമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് ഇതിനകം ഉപയോഗിച്ചിരിക്കാം, തുടർന്ന് ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കുമോ, അതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക.

ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടാൽ ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

കഠിനമായ പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ വാങ്ങുമ്പോൾ ഞാൻ ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ചവയ്ക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞാൻ തിളപ്പിച്ച ശേഷം അത് കഴിക്കുന്നു. ഇത് അസാധാരണമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

അച്ചാറിനായി:

• കിട്ടട്ടെ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 പല്ലുകൾ.

കഷായം വേണ്ടി:

• ഉള്ളി തൊലി - 3 - 4 പിടി;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കഴുകുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.

2. ഈ ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, തൊണ്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.

ചാറിൽ ഉപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ, കിട്ടട്ടെ അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

3. കഷണങ്ങൾ ചാറിൽ മുക്കി 15 - 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

തണുപ്പിച്ചു നോക്കാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് കൂടി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

ദ്രാവക പുക ഉള്ളി തൊലിയിലെ കിട്ടട്ടെ:

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വളരെ രുചികരമാക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. അത് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല ലഭിക്കുക മനോഹരമായ നിറംലഘുഭക്ഷണം, മാത്രമല്ല പുകവലിയുടെ മണവും രുചിയും. വെളുത്തുള്ളി ഈ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം കഴിച്ച് വിളമ്പാം ഉത്സവ പട്ടിക, ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കുള്ള നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണമായി.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി തൊലി - 4 പിടി;
• ദ്രാവക പുക - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തൊണ്ട, ദ്രാവക പുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഇതിനായി ഒരു പഴയ സോസ്പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തൊണ്ട് അതിനെ നിറമാക്കുമെന്നതിനാൽ.

2. കിട്ടട്ടെ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ഞങ്ങളുടെ ചാറിലേക്ക് അയച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്ക് അമർത്തുക. കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ അവിടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നു. ബാഗ് കെട്ടി ചെറുതായി കുലുക്കുക. സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ വയ്ക്കുക.

പ്ളം ഉള്ള ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. അതായത് പ്ളം. ഇത് നമ്മുടെ കിട്ടട്ടെ നിറം മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരമായ ഒരു രുചിയും നൽകും. അതിൽ ഒരു കഷണമെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമായി വരും.

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി തൊലി - 2 പിടി;
• പ്ളം - 6 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക. തൊണ്ട്, പ്ളം, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

2. ഈ സമയത്ത്, കിട്ടട്ടെ കഴുകുക. ഇത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഈ മിശ്രിതത്തിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. രുചി കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മുമ്പ് പുറത്തെടുത്ത് നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇതുപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓരോന്നും ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഇവ പ്രകാരം ലളിതമായ വഴികൾഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള കിട്ടട്ടെ മാറുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് സ്വയം കഴിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും പെരുമാറുകയും ചെയ്യുക, ഞാൻ നിങ്ങളോട് വിട പറയുന്നു, ഉടൻ കാണാം!