വീട്ടിൽ ബ്രൈൻ ബ്രൈൻ എങ്ങനെ - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഉപ്പുവെള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി

പന്നിയിറച്ചി വയറ്: അച്ചാർ എങ്ങനെ

സമ്മർദ്ദത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറിന് ഉപ്പിടുന്നു

1 കിലോ ഫ്രഷ് ബ്രെസ്കെറ്റ് നന്നായി കഴുകുക ഒഴുകുന്ന വെള്ളം, എന്നിട്ട് ഒരു വെളുത്ത കോട്ടൺ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. രുചികരമായി ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, ഓരോ 5-6 സെ.മീ കനം പോലും പാളികൾ കട്ട് മുറിച്ചു. ഇതിനുശേഷം, രുചിയിലും താമ്രജാലത്തിലും വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെസ്കറ്റ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക ടേബിൾ ഉപ്പ്നാടൻ നിലത്തു (4 ടേബിൾസ്പൂൺ), വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം.

ഉപ്പിടുന്നതിന്, നേർത്തതും കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായ ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ ഒരു പുതിയ കട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ ബേക്കണിൻ്റെയും മാംസത്തിൻ്റെയും ഏകദേശം തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള പാളികൾ. ഒരു കുലുക്കവുമില്ലാതെ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എളുപ്പത്തിൽ ബ്രസ്കറ്റിലേക്ക് പ്രവേശിക്കണം.

നിങ്ങളുടെ ഫ്ലേവർ പൂച്ചെണ്ട് വ്യക്തിഗതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതിൽ ഉൾപ്പെടാം:

• പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് (5 ഗ്രാം)
• ചതകുപ്പ തല ഉണക്കി പൊടിച്ചത് (5 ഗ്രാം)
• മല്ലി (5 ഗ്രാം)
• ജാതിക്ക (2.5 ഗ്രാം)

ഒരു ഇനാമൽ പാനിൻ്റെ അടിയിൽ അല്പം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, 2-3 ഒടിഞ്ഞ ബേ ഇലകളും ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും വയ്ക്കുക. ബ്രെസ്കറ്റ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശം താഴേക്ക്, മൂടുക മരം വൃത്തംഅനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക. ആദ്യ ദിവസം, പാൻ അകലെ വയ്ക്കുക സൂര്യകിരണങ്ങൾഊഷ്മാവിൽ, 3-5 ദിവസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ (പക്ഷേ തണുപ്പിൽ അല്ല!) ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപ്പ്, പുകവലിക്ക് മുമ്പുള്ള ആദ്യ ഘട്ടം

• കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ

ബ്രിസ്കറ്റ് ഉപ്പിട്ട ചൂടുള്ള രീതി

ഒപ്റ്റിമൽ നീളം (വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച്) 3-3.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി പന്നിയിറച്ചി മുറിക്കുക. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, വെളുത്ത നിറം വരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ചുരണ്ടുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മസാല ആദ്യം പൊടിക്കുക.

1 കിലോ ബ്രൈസറ്റിനും 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ടേബിൾ ഉപ്പ് (1 കപ്പ്)
• കുരുമുളക് (10-15)
• adjika (2.5-5 ഗ്രാം)
• ബേ ഇല (4 പീസുകൾ.)
• വെളുത്തുള്ളി (1-2 ഗ്രാമ്പൂ)

ബ്രെസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് 10-12 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി നീക്കം ചെയ്യുക, ഈർപ്പം കളയുക, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 2-3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം തൽക്ഷണ പാചകംകഴിക്കാം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി

ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ("ആർദ്ര" രീതി) ഹോം കാനിംഗിൻ്റെ ഒരു പ്രായോഗിക രീതിയാണ്, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. രുചി ഗുണങ്ങൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബ്രൈസെറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം ചെറിയ വലിപ്പംകുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അണുവിമുക്തമായ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി ഒരു പച്ചക്കറി സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു തേങ്ങല് അപ്പം, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണമായും. പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച മാംസത്തിൻ്റെയും സോസേജിൻ്റെയും തണുത്ത മുറിവുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ഉപ്പിട്ട ബ്രസ്കറ്റിന് ആമുഖമോ പരസ്യമോ ​​ആവശ്യമില്ല. പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് വിളമ്പുകയും ഹൈക്കിംഗിൽ അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബ്രൈൻഡ് ബ്രൈസ്കെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? എളുപ്പത്തിൽ!

ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു തത്വങ്ങൾ

ബ്രൈൻഡ് ബ്രൈസ്കെറ്റ് മൂന്ന് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം: ഉണങ്ങിയതും ഉപ്പിട്ടതും ചൂടുള്ളതും.

ബ്രെസ്കറ്റ് ഉണങ്ങാൻ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഉപ്പിട്ടതിന് അനുയോജ്യമായ ഉപ്പ് അനുപാതം: 4 ടീസ്പൂൺ. ഒരു കിലോഗ്രാം ബ്രൈസെറ്റിന് ഉപ്പ് തവികളും. വെളുത്തുള്ളിയുടെ കഷണങ്ങൾ ബ്രെസ്കറ്റിൽ നിറച്ചിരിക്കുന്നു. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിച്ചു, അതേ മിശ്രിതം തളിച്ചു, ബ്രൈസെറ്റ് അതിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക, അതിനുശേഷം അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു.

ബ്രൈസെറ്റ് ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ രീതി ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ബ്രൈസെറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതെല്ലാം തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ദിവസങ്ങളോളം അവശേഷിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ബ്രൈസെറ്റ് ആസ്വദിച്ചു, അത് ഉപ്പിട്ടാൽ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു.

ബ്രൈസെറ്റ് ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിച്ചതുമാണ്. അതിനുശേഷം കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും അതേ ലായനിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ബ്രൈസെറ്റ് പുറത്തെടുത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവി, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ഉപ്പിട്ട ബ്രസ്കറ്റ്

വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ;

നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു സ്പൂൺ;

രണ്ട് ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് തവികളും.

1. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബ്രെസ്കെറ്റ് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, 6 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളാക്കി തൊലി വരെ താഴെയായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

2. ഉപ്പും കുരുമുളകും കലർന്ന ബ്രെസ്കറ്റ് നന്നായി തടവുക, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ കഷണം സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ബ്രെസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് നാല് മണിക്കൂർ വിടുക.

3. അതിനുശേഷം ബ്രെസ്‌കെറ്റ് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അൽപ്പം തടവുക, പുതിയ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. ബ്രെസ്കറ്റ് വീണ്ടും പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ട് അയയ്ക്കുക ഫ്രീസർമറ്റൊരു 24 മണിക്കൂർ. ബ്രിസ്കറ്റ് തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. മർദ്ദത്തിൻ കീഴിൽ ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ്

ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ ബ്രെസ്കറ്റ്;

ഉപ്പ് 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

5 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണക്കി തകർത്തു ചതകുപ്പ കുടകൾ, മല്ലി;

ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്;

വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവയുടെ ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ;

2.5 ഗ്രാം ജാതിക്ക.

1. ബ്രൈസ്കെറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കളയണം. അഞ്ച് സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ഉപ്പ് ഇളക്കുക.

2. ബ്രൈസ്കറ്റിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ കഷണങ്ങളും സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഉപ്പിൻ്റെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണവും നന്നായി തടവുക.

3. വിഭവത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറച്ച് ബേ ഇലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ബ്രിസ്കറ്റ് ഉപ്പിൻ്റെ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ബ്രൈസെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിഭവം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ബ്രൈസെറ്റ് ഇട്ടു, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക. ഏകദേശം മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, ബ്രസ്കറ്റ് തയ്യാറാണ്!

പാചകരീതി 3. ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ്

ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ ബ്രെസ്കറ്റ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്;

15 കറുത്ത കുരുമുളക്;

ഒരു ടീസ്പൂൺ അഡ്ജിക;

നിരവധി ബേ ഇലകൾ;

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;

ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം.

1. ബ്രെസ്കറ്റ് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, അതിൽ ഉപ്പിട്ടതും മൂന്ന് സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം വെളുത്തതുവരെ ചുരണ്ടുക. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

2. ബി ഇനാമൽ പാൻവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കുരുമുളക് ഒരു മോർട്ടറിൽ മുൻകൂട്ടി പൊടിക്കുക.

3. ബ്രൈസെറ്റ് കഷണങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ബ്രൈസ്കെറ്റ് പുറത്തെടുക്കുക, ഈർപ്പം കളയാൻ കാത്തിരിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. മൂന്ന് മണിക്കൂറിന് ശേഷം ബ്രസ്കറ്റ് തയ്യാറാണ്.

പാചകരീതി 4. ഉപ്പിട്ട ബ്രസ്കറ്റ് ചീഞ്ഞത്

ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

അര ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്;

വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;

കുരുമുളക് മിശ്രിതം രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;

10 മല്ലി പീസ്;

ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ;

പുതിയ ചതകുപ്പ.

1. ബ്രെസ്കറ്റ് നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഉരുട്ടുക. അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ പകുതി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാമ്പൂ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബ്രൈസ്കെറ്റിൽ ഞങ്ങൾ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ തിരുകുന്നു. കുരുമുളകിൻ്റെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രൈസ്കെറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം, പുതിയ ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് മൂടുക.

3. ബ്രെസ്കെറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക, പ്രീ-ക്രഷ് ചെയ്ത മല്ലിയിലയും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. ബ്രിസ്കറ്റ് തയ്യാറാണ്!

പാചകരീതി 5. ഉള്ളി തൊലികളിൽ വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ്

ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

അഞ്ച് ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് പീൽ;

അര ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്;

10 കറുത്ത കുരുമുളക്;

രണ്ട് കാർണേഷൻ പൂക്കൾ;

വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ;

കടുക് അര ടീസ്പൂൺ.

1. മാംസം ഒരു നല്ല പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്രൈസെറ്റ് എടുക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, അഞ്ച് സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളുടെ നീളം നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്ന കണ്ടെയ്നറുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

2. ബ്രെസ്കറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക, ഉപ്പ്, ഉള്ളി തൊലികൾ, മസാലകൾ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തീയിടുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്രൈസെറ്റ് വയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

3. ബ്രൈസെറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വിടുക. കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. അധിക ഈർപ്പം. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെസ്കറ്റ് തടവുക. ചുവപ്പും കുരുമുളകും കടുകും കലർത്തി ഈ മിശ്രിതം കഷണങ്ങളിൽ വിതറുക.

4. ബ്രിസ്കറ്റ് ഫിലിമിലോ ഫോയിലിലോ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട ബ്രസ്കറ്റ്

800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വയറ്;

4 ടീസ്പൂൺ. നാടൻ ഉപ്പ് തവികളും;

2 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക;

നിലത്തു ജാതിക്ക, പഞ്ചസാര, മല്ലി, നിലത്തു ചുവന്ന കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ അര ടീസ്പൂൺ.

1. ബ്രൈസെറ്റ് കഴുകി ഉണക്കുക. പകുതിയായി മുറിക്കുക. മുകളിൽ ചർമ്മം വരെ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിനെ സ്ലിറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

2. ബ്രെസ്കറ്റ് നന്നായി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് സമ്മർദ്ദത്തിൽ വിടുക.

3. ചതകുപ്പ, പപ്രിക, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, പഞ്ചസാര, മല്ലി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പിൽ നിന്ന് ബ്രൈസെറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക, മുറിവുകൾ മറക്കരുത്.

4. ബ്രെസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു രണ്ടു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകരീതി 7. അസ്കോർബിക് ആസിഡുള്ള ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ്

അര കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വയറ്;

അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ ആറ് ഗുളികകൾ;

ഗ്രാമ്പൂ 5 മുകുളങ്ങൾ;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 8 പീസ്;

12 കറുത്ത കുരുമുളക്;

അര ഗ്ലാസ് നാടൻ ഉപ്പ്;

വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;

2 ബേ ഇലകൾ;

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കായീൻ, നിലത്തു കുരുമുളക്;

1. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ബ്രെസ്കറ്റ് നന്നായി കഴുകി നാപ്കിനുകളിൽ മുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. അസ്കോർബിക് ആസിഡ് പൊടിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയിൽ കലർത്തുക. ഈ മിശ്രിതം ബ്രെസ്കറ്റിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും പുരട്ടുക.

2. ബ്രൈസ്കെറ്റിൽ തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരാഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം ബ്രൈസെറ്റ് പൂർണ്ണമായും മൂടണം; ആവശ്യമെങ്കിൽ, സമ്മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുക.

3. കായീൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ബ്രൈസ്കറ്റിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കഷണം തളിക്കേണം, 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകരീതി 8. ബാസിൽ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ്

ഒന്നര കിലോഗ്രാം ബ്രെസ്കറ്റ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് കട്ടിയുള്ള ഉപ്പ്;

അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;

അരിഞ്ഞ ബേസിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ;

വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;

0.5 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

6 ബേ ഇലകൾ;

കാശിത്തുമ്പയുടെ ഒരു ദമ്പതികൾ;

കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ.

1. മണി കുരുമുളക്കഴുകുക, ഉണക്കുക, വാൽ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ തുളസി, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

2. ഇനാമൽ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന-പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൻ്റെ പകുതി വിതറുക. ബ്രൈസെറ്റ് ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുകളിൽ വിതറുക, ബേ ഇല, കാശിത്തുമ്പ വള്ളി, കറുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

3. ബ്രെസ്കറ്റ് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക. 10 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ബ്രൈസെറ്റ് തിരിക്കുക, പച്ചക്കറികളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസറ്റ്

ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

അര ഗ്ലാസ് ടേബിൾ ഉപ്പ്;

5 കായ ഇലകളും ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങളും;

12 കറുത്ത കുരുമുളക്;

കടുക്, മല്ലി, പെരുംജീരകം, ജീരകം എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;

രണ്ട് ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.

1. ബ്രെസ്കെറ്റ് കഴുകുക, നാപ്കിനുകളിൽ മുക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ വാൽ മുറിച്ച് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

2. ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുക, കഷണങ്ങൾ ഇടുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്വെളുത്തുള്ളിയും. ബ്രൈസ്കറ്റിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി രണ്ട് ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.

• നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഷെറി അല്ലെങ്കിൽ മഡെയ്റ, അതുപോലെ ബാർബെറി എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇത് ബ്രസ്കറ്റിനെ കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതും രുചികരവുമാക്കും.
• അച്ചാറിനായി, എടുക്കുക മുഴുവൻ കഷണംകേടുപാടുകൾ കൂടാതെ നേർത്ത തൊലിയുള്ള ബ്രെസ്കറ്റ്, മാംസവും കൊഴുപ്പും തുല്യ കട്ടിയുള്ള പാളികൾ. കത്തി എളുപ്പത്തിൽ ബ്രെസ്കറ്റിൽ പ്രവേശിക്കണം.
• ഉപ്പിട്ട ബ്രസ്കറ്റ് പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിശപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബ്രെസ്കറ്റിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കീഴിൽ കഴുകുക ഒഴുകുന്ന വെള്ളം. ഇത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി അലങ്കരിച്ച തണുത്ത മുറിവുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• പൂർത്തിയായ ബ്രെസ്കെറ്റ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. മനോഹരമായി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
• ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ ചേർക്കാം.
• റഫ്രിജറേറ്ററിലോ വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ ബേസ്മെൻ്റിലോ ബ്രെസ്കെറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക.
• നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉള്ളി തൊലികൾ ചേർത്താൽ, ബ്രൈസെറ്റ് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നേടും.

നല്ലത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ എത്ര തടിച്ചാലും അത് അങ്ങേയറ്റം ആണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം, ഇത് മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്തില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അത് പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് സ്വയം നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറ്റിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ് നല്ലത്: ഇത് വേഗമേറിയതും ലളിതവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. 3 മികച്ച സാങ്കേതികവിദ്യഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചു.

തോളിൽ ബ്ലേഡുകൾക്ക് പിന്നിൽ പെരിറ്റോണിയത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശത്തെ ബ്രൈസ്കെറ്റ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മാംസവും പന്നിക്കൊഴുപ്പും ഏതാണ്ട് തുല്യമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇവിടെയുള്ള കട്ട് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു, ഉൽപ്പന്നം തന്നെ ചീഞ്ഞതാണ്. അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വിഭവമെന്ന നിലയിൽ അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഇതാണ്.

• ബ്രൈസെറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മാംസത്തിൻ്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക: അത് പിങ്ക് ആയിരിക്കണം, അതിൻ്റെ പ്രായം സൂചിപ്പിക്കുന്ന വ്യക്തമായ മഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങൾ ഇല്ലാതെ. ഗന്ധത്തിൽ പുളിച്ചതോ കയ്പേറിയതോ ആയ കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കഷണത്തിന് ഏകീകൃത സാന്ദ്രത ഉണ്ടായിരിക്കുകയും അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുകയും വേണം.
• തൊലി കനം കുറഞ്ഞതും കത്തി മാംസത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തെറിക്കുന്നതും ഉറപ്പാക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള ആഘാതങ്ങൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ അത് നൽകുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു കഷണത്തിൽ ഒരു വലിയ സംഖ്യപൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തെ കഠിനമാക്കുന്ന സിരകൾ.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും ഉപ്പിടാനും നേരിട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ചുരണ്ടുക, ശേഷിക്കുന്ന കുറ്റിരോമങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളംവരണ്ടതും.

വീട്ടിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന രീതികൾ

ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള 3 പ്രധാന രീതികളുണ്ട്: ചൂട്, ഉപ്പുവെള്ളം, മർദ്ദം. ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്, അന്തിമ വിഭവം എങ്ങനെ കാണപ്പെടണം, എത്ര സമയം തയ്യാറാക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എക്സ്പ്രസ് സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ മാംസം തിളപ്പിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ഇത് 15-16 മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ, അതേസമയം സമ്മർദ്ദത്തിൽ ബ്രൈസെറ്റ് കുറഞ്ഞത് 3-4 ദിവസമെങ്കിലും ചിറകുകളിൽ കാത്തിരിക്കണം.

• വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, ബ്രെസ്‌കെറ്റ് കഴുകി വലുതല്ലാത്ത (5 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ചുരണ്ടുക. വെളുത്ത നിറം- അതായത് ഏറ്റവും മുകളിലെ പരുക്കൻ പാളി നീക്കം ചെയ്യുക. 2 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 10 തകർത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഒപ്പം ബേ ഇലകൾ(4-5 പീസുകൾ.), 220 ഗ്രാം അളവിൽ നാടൻ ഉപ്പ്. ബ്രെസ്കറ്റ് 5-7 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക: ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഇൻ അടുപ്പ്. നിങ്ങൾ അത് ഓണാക്കേണ്ടതില്ല. 12-14 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

• വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വയറ് എങ്ങനെ തിളയ്ക്കാം? എക്സ്പ്രസ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ കാത്തിരിപ്പ് സമയം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രം തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ വളരെക്കാലം ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് വലിയ ഒന്ന് മാത്രം ഗ്ലാസ് ഭരണി, അതിൽ കഴുകി ഉണക്കിയ ബ്രൈസെറ്റ് കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇടുന്നു. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ബ്രൈസെറ്റ് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കും. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി, 7-9 ദിവസത്തേക്ക് കലവറയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത്) സൂക്ഷിക്കുക, അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നം നൽകാം.

• എന്നാൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി ഇപ്പോഴും അടിച്ചമർത്തൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്, അത് ഏത് ഭാരമുള്ള വസ്തുക്കളും സ്ഥാപിക്കാം മരം പലക. ഇവിടെ പ്രധാന പങ്ക്നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സംയോജനം പ്ലേ ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ "പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ" ആയ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മല്ലി, ചതകുപ്പ, കാരവേ വിത്തുകൾ, ജാതിക്ക മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം ബ്രെസ്കറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, അതിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. കടലാസ്സിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം അവിടെ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ബ്രെസ്കറ്റ് ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചർമ്മം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുക, ഒരു തകർന്ന തുറ ഇല കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി 5-7 ദിവസം അതിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഉടനെ സമ്മതിക്കാം ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത്പന്നിയിറച്ചി വയറിനെക്കുറിച്ച് മാത്രം. തോളിൽ ബ്ലേഡിന് പിന്നിൽ ഉദരമേഖലയുടെ വശങ്ങളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മൃതദേഹത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ് പോർക്ക് വയറ്. മാംസത്തിൻ്റെ നേർത്ത പാളികളുള്ള കിട്ടട്ടെ ഒന്നിടവിട്ട പാളികൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ബ്രൈസെറ്റ് പുകകൊണ്ടു, മാരിനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്.

വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറ് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾക്ക് "ഉണങ്ങിയ" അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യാം. മാർക്കറ്റിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ ബ്രൈസ്കറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള മാംസം വെറ്റിനറി നിയന്ത്രണത്തിന് വിധേയമാക്കണം (അറവുശാലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മുദ്ര അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സർട്ടിഫിക്കറ്റ് തെളിവായി).

നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ബ്രെസ്കറ്റ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചെയ്യാം, അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ഒരുപക്ഷേ രുചികരവുമായി മാറും, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രസകരമല്ല, അതിനാൽ ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉപ്പുവെള്ള ബ്രൈസ്കെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

• പന്നിയിറച്ചി വയറ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• നിലത്തു ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് (പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയാക്കാം);
• വെളുത്തുള്ളി;
• നാടൻ ടേബിൾ ഉപ്പ്.

ഉപ്പിടാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ് കടലാസ് പേപ്പർ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാത്രത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.

നിലത്തു കുരുമുളക്, ഗ്രൗണ്ട് റെഡ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം). ഗ്രാമ്പൂവിന് കുറുകെ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

5x6-8 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കത്തക്കവിധം ബ്രൈസ്‌കെറ്റിൻ്റെ ഒരു കഷണത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ ആഴത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ മുറിവുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉദാരമായി ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിലധികം ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്; കിട്ടട്ടെ ആവശ്യമുള്ളത്ര എടുക്കും.

ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വിതറിയ ബ്രസ്കറ്റിൻ്റെ ഒരു കഷണം ഞങ്ങൾ പേപ്പറിൽ പൊതിയുകയോ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു (വെയിലത്ത് ഒരു ഇനാമൽ ട്രേ, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യാം).

പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ 24 മണിക്കൂർ ഒരു ഷെൽഫിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ മറ്റൊരു 24 മണിക്കൂർ - ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിലേക്ക്. ബ്രെസ്കറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ നാവ് വിഴുങ്ങാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ പലഹാരം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത റൊട്ടിയും ഉള്ളി വളകളും ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാം (ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്ക, അല്ലെങ്കിൽ കടുപ്പമുള്ള കയ്പേറിയത്... mmm... !).

ബ്രൈൻ ബ്രൈസെറ്റ് എങ്ങനെ?

• പന്നിയിറച്ചി വയറ്;
• വെള്ളം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• കുരുമുളകും (കുരുമുളകും കറുപ്പും);
• മല്ലി, കടുക്, പെരുംജീരകം, ജീരകം;
• ബേ ഇല;
• കാർണേഷൻ;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി.

ഏകദേശം 5x6-8 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി ബ്രെസ്കറ്റ് മുറിക്കുക.

ഇറുകിയ പാത്രത്തിൽ 1 വിരൽ ഉയരത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ ബ്രൈസ്‌കെറ്റ് കഷണങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപ്പുവെള്ളം മാത്രം മതി.

ലിറ്ററിന് ഏകദേശ കണക്ക്: 3-5 ബേ ഇലകൾ, 8-12 കുരുമുളക്, 3-5 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, 1-2 ചുവന്ന മുളക്, വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ, ബാക്കി ഓപ്ഷണൽ (മല്ലി വിത്തുകൾ, പെരുംജീരകം, ജീരകം). പൊങ്ങിക്കിടക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് വേണം ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടഅല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ഉപ്പ് ആവശ്യമായ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്രെസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 60-40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ തണുപ്പിക്കുക. ബ്രൈസ്കെറ്റിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽഒരു നോൺ-പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക) ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നർ 36-48 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ശക്തമായ ലൈറ്റ് വൈനും (മദീറ, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ ഷെറി) പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി, ബാർബെറി സരസഫലങ്ങൾ) എന്നിവ ചേർത്താൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായി മാറും.

രസകരമായ ലേഖനങ്ങൾ

IN ഈയിടെയായിവീട്ടമ്മമാർക്ക് പലപ്പോഴും ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: "വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും വീട്ടിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം?" വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, പ്രധാന കാര്യം ആഗ്രഹമാണ്. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം അതാണ് അവധി ദിവസങ്ങളിലും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും നൽകാംഒരു സാധാരണ ദിവസം. ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുള്ള ഒരു മാംസമാണ് പന്നിയിറച്ചി എന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഈ വളരെ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ പറയുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:കത്തി, മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ്, എണ്ന, സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ, ഉണങ്ങിയ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനുകൾ, ഫോയിൽ.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കഴുകി ഉപ്പിട്ട പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ബ്രിസ്‌കെറ്റ് ഉദാരമായി (ആസ്വദിക്കാൻ) ഇരുവശത്തും പാറ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
   
3. കണ്ടെയ്നർ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈസെറ്റ് ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് സമയം 2-3 ദിവസമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാം).
   
4. ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തവണ) ബ്രിസ്കറ്റ് തിരിക്കുക.
   
5. ബ്രെസ്കറ്റ് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
   
6. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളത്തിൽ രൂപപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും നുരയെ ശേഖരിക്കുക.
   
7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: കുരുമുളക് 5-8 ധാന്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 6-8 ധാന്യങ്ങൾ, മല്ലിയില 10-12 ധാന്യങ്ങൾ.
   
8. ലിഡ് തുറന്ന് 40 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ (ടെൻഡർ വരെ) വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
   
9. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, 3 ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.
   
10. ചൂടുള്ള ബ്രെസ്കറ്റ് ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവലുകൾഅല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനുകൾ.
    


11. പന്നിക്കൊഴുപ്പിലും കേപ്പിലും ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
    
12. വെളുത്തുള്ളിയുടെ 0.5 തലകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബ്രെസ്കറ്റിൻ്റെ ഇരുവശത്തും വയ്ക്കുക.
    
13. രുചിക്ക് മുകളിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് വിതറുക.
    


14. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
    
15. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിക്കുക, അലങ്കരിക്കുക, സേവിക്കുക.
    

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

വീട്ടിൽ ശരിയായതും രുചികരവുമായ ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി വയറ് എങ്ങനെ എന്നതിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിശദീകരണത്തിനായി വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

പാചക സമയം:അച്ചാറിനും ഫ്രീസിംഗിനും 5 ദിവസം, നിങ്ങളുടെ ജോലിക്ക് - 60 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം – 10-12.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:കത്തി, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, 2 സോസ്‌പാനുകൾ, സ്പൂൺ, പ്ലേറ്റ്, അച്ചാർ പാത്രം (ബ്രൈനിംഗ് സമയത്ത് ബ്രൈസെറ്റ് അമർത്തുക), ഉണങ്ങിയ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനുകൾ, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറ്റിൽ അച്ചാർ എങ്ങനെ വിശദമായി വിവരിക്കുന്ന വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

പാചക സമയം:അച്ചാറിനും ഫ്രീസിംഗിനും - 2 ദിവസം, നിങ്ങളുടെ ജോലിക്ക് - 30 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം – 10-12.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:കത്തി, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, 2 പ്ലേറ്റുകൾ, അച്ചാറിനായി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം, കനത്ത വഴുതന (അടിച്ചമർത്തൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ).

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ഉപ്പിലും കുരുമുളകിലും ബ്രൈൻ ബ്രൈൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പുതിയ പന്നിയിറച്ചി വയറ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിൻ്റുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

• ഉൽപ്പന്നം പുതിയ മാംസം പോലെ മണം വേണം, വിദേശ മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.
• ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കട്ട് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - മാംസത്തിൻ്റെയും പന്നിക്കൊഴുപ്പിൻ്റെയും സ്ട്രിപ്പുകൾ ഏകദേശം ഒരേതും ഒന്നിടവിട്ടതുമാകുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
• മാംസത്തിൻ്റെ നിറം ചുവപ്പ് മുതൽ പിങ്ക് വരെയാകാം, കൊഴുപ്പിൻ്റെ പാളികൾ പിങ്ക് കലർന്ന വെളുത്തതാണ് ( മഞ്ഞകിട്ടട്ടെ അതിൻ്റെ പഴകിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു).
• ഉൽപ്പന്നം സ്പർശനത്തിന് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിൻ്റെ സ്ഥിരത ഏകതാനമാണ്.
• അമർത്തുമ്പോൾ, ബ്രൈസ്കറ്റിൽ ഒരു വിഷാദം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകണം.
• മാംസത്തിലും പന്നിക്കൊഴുപ്പിലും കറ ഉണ്ടാകരുത് ഇരുണ്ട നിറംഒപ്പം dents.

ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

• നിങ്ങൾ ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ പന്നിയിറച്ചി വിളമ്പാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരേ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്(സോസേജ്, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി, ബാലിക്, കിട്ടട്ടെ, മുതലായവ).
• വലിപ്പത്തിന് അനുയോജ്യമായ മനോഹരമായ ഒരു പ്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചികളെല്ലാം നിരത്തുകനിനക്കുള്ളത്.
• കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ (തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ), ഒലിവ്, ഒലിവ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുക.

അടിസ്ഥാന സത്യങ്ങൾ

• മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ ബ്രൈൻ ബ്രൈൻ ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് ഓക്സിഡൈസിംഗ് അല്ലാത്ത വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക(വെയിലത്ത് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക്).
• ബ്രൈസെറ്റ് ബ്രൈൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടരുത് - മാംസവും പന്നിക്കൊഴുപ്പും ആവശ്യമുള്ളത്ര കൃത്യമായി എടുക്കും.
• പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫോയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ട്രീറ്റ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാനും കഴിയും.

ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ വിളമ്പാം, എന്തിനൊപ്പം

• ഈ വിഭവം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ aperitif ആയി സേവിച്ചു.
• നിങ്ങൾ കറുത്ത റൊട്ടിയിൽ നേർത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുകയും അവയ്ക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുകയും ചെയ്താൽ, ലഘുഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ലഭിക്കും.
• നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിശപ്പ് സേവിക്കാം ഒപ്പം ചുവന്ന ബോർഷിലേക്ക്.
• ഈ വിശപ്പിന് നിങ്ങളുടെ ഹോളിഡേ ടേബിൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, അതേ പ്ലേറ്റിൽ മറ്റ് തണുത്ത മുറിവുകൾ.

സാധ്യമായ മറ്റ് തയ്യാറാക്കലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകളും

• നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന അച്ചാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവരും തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കണം.
• എൻ്റെ മകൾ എന്നോട് വളരെ പറഞ്ഞു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്(ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു).
• എപ്പോഴാണ് എൻ്റെ ഭർത്താവ് അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഉത്സവ പട്ടികനിലവിലുള്ളത് (വിലകുറഞ്ഞത്, പക്ഷേ സ്റ്റോറിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മോശമല്ല).
• എല്ലാ ദിവസവും മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

താങ്കളുടെ കയ്യില് ഉണ്ടെങ്കില് ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾഈ ലേഖനത്തിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളും, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അവ ചർച്ച ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.