Fırında hindi nasıl pişirilir - tarifler. Lezzetli Hint ördek yemekleri hazırlamanın sırları

Ev sahibinin gururu olan ve tüm misafirlerin hayranlık duyduğu özel bir yemek olmadan tek bir hoş ve önemli kutlama tamamlanmış sayılmaz. Öyle oluyor ki, çoğu zaman bize "programın en önemli özelliği" olarak bir kuş teklif ediliyor. Tavuk zaten yaygınlaştı, kaz daha az yaygınlaştı, ancak hindi bir incelik olarak kabul ediliyor.

Bu türün hindi ile ördeğin melezlenmesi sonucu ortaya çıktığına dair bir görüş var ama bu hiç de doğru değil. Hint ördeği ayrı bir kümes hayvanı türüdür. Bize gerçek adının "misli ördek" gibi geldiği Meksika'dan geldi. Eti, lezzet ve faydayı birleştiren bir diyet ürünüdür.

Ördek kadar yağlı değildir, hatta hindi filetosundan daha yumuşak ve yumuşaktır. Bu tür etlerden yapılan yemeklerin, düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet yapanlar tarafından bile tüketilmesine izin verilmektedir. Hem büyüyen vücuda hem de ciddi bir hastalıktan kurtulanlara fayda sağlayacaktır.

Hindiyi daha önce hiç denemediyseniz gerçekten özel bir şeyler pişirmenin zamanı geldi.

Doğru seçim lezzetli bir yemeğin anahtarıdır!

Çoğu zaman doldurulur ve pişirilir, ancak haşlanmış ve kızartılmış et de çok lezzetlidir. Bu lezzetlerin tüm paletini deneyimlemek için doğru kuşu seçmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için birkaç kuralı unutmayın.

1. En lezzetli yemekler taze karkastan elde edilir, dondurulmuş olanların tadı önemli ölçüde düşüktür.
2. Kuş seçerken derisinin rengine dikkat edin; bej, çiziksiz, lekesiz ve tüysüz olmalıdır.
3. Önceden kesilmiş bir karkas alırsanız ete bakın, rengi soluk pembe veya açık kırmızı olmalıdır.
4. Tazeliği elinizde tutularak belirlenebilir. Et yapışkansa satın almayın. Ürünü koklamayı da unutmayın; içinde yabancı kokular olmamalıdır.
5. Kalite aynı zamanda esneklik de gösterecektir; cilde basıldığında hızla orijinal görünümüne dönerse, böyle bir karkas çok lezzetli bir akşam yemeği hazırlayacaktır.

Yemek pişirmenin incelikleri

Ailenizin ve misafirlerinizin kuşun ne kadar lezzetli pişirildiğine hayran kalmasını sağlamak için, artık kullanabileceğiniz birçok sır var.

1. Pişirmeden önce etin suya batırılması veya kaynar suyla haşlanması gerekir, böylece daha da yumuşak ve sulu hale gelir.
2. Kuş en az 1,5 saat marine içerisinde tutulmalıdır. Bu süre zarfında tüm aromatik baharatlara tamamen doymuş olacaktır. Ancak aşırıya kaçmayın, 3 saatten fazla marine etmek tüm suyunu alacaktır.
3. Karkası folyoda pişirirken, eşit şekilde pişmesi için fırın tepsisine biraz su eklemeniz gerekir.
4. Optimum pişirme süresi ağırlığa bağlıdır. Yani her kilogram karkas için 1 saat pişirme veya pilav yapılır.

Basit ve lezzetli Hint yemekleri - şenlikli masanın dekorasyonu

Fırında pişirmek belki de şenlikli ziyafetinizin en üst sıralarında yer alacak lezzetli ve estetik açıdan hoş bir yemek hazırlamanın en kolay yollarından biridir.

Kolundaki elmalarla

Bu pişirme yöntemi çok kullanışlıdır, çünkü karkası bir manşona yerleştirerek, tüm meyve sularını korurken etin pişirildiği belirli bir mikro iklim yaratırsınız. Ayrıca kılıf, sıçrayan suların fırını kirletmesini önler. Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Hint ördeği karkası – 1 adet.
• elma – 2-3 adet.
• yağlı ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• mayonez – 2 yemek kaşığı.
• sarımsak – 4 diş.
• kekik, karabiber, tuz.

Hindinin üzerine kaynar su dökün, tuz ve karabiberle ovalayın ve 1,5 saat marine edin. Sıkılmış sarımsakları ekşi krema ve mayonezle karıştırın, kuşun içini ve dışını bu karışımla cömertçe yağlayın. Elmaları çekirdeklerinden soyun ve büyük dilimler halinde kesin, karkası doldurun.

Hazırlanan kuşu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1,5-2 saat kadar koyun. Yemeğin çıtır bir kabuğa sahip olmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden 30 dakika önce poşeti dikkatlice kesin.

2'si 1 arada

Bu tarif, bir taşla iki kuş vurmanıza yardımcı olacak; ana yemeği ve garnitürü hazırlayarak zamandan tasarruf edeceksiniz. Malzemelerin listesi basittir:

Sos için:

• sirke – ½ yemek kaşığı.
• su – ½ yemek kaşığı.
• rendelenmiş zencefil kökü.

• patates – 4 adet.
• soğan – 2 adet.
• patlıcan – 2 adet.

Öncelikle karkası sirke, su ve rendelenmiş zencefilden yapılan ısıtılmış sosla marine etmeniz gerekir. Bu işlem için ayrılan süre 1 saattir. Patates, soğan ve patlıcanların da kesilmesi ve ½ yemek kaşığı içinde marine edilmesi gerekir. soya sosu, birkaç diş sarımsak, tuz ve karabiber.

Pişirmeden önce hindi ve patateslerin üzerine tuz ve karabiber sürülür ve daha önce yerleştirildiği derin bir forma yerleştirilir. sebze yastığı soğan ve patlıcandan. Daha sonra 200 derecede 2 saat fırına koyun.

Çoklu doldurma ile

Doldurulmuş bir karkasın tamamını pişirmek için başka bir seçenek de bunun için pirinç ve sebze dolgusu hazırlamaktır. Mutfak yeteneğiyle herkesi şaşırtmak için şunlara ihtiyacı olacak:

• pirinç - ½ bardak;
• ekşi elma – 1 adet.
• mandalina – 1 adet.
• dolmalık biber – 1 adet.
• tuz, karabiber, köri.

İlk bakışta uyumsuz gibi görünen ürünler yemeğinizi özel kılacaktır, tek yapmanız gereken her şeyi doğru şekilde hazırlamaktır. Elmayı dilimler halinde kesin, mandalinayı sökün, kuşu doldurun. Yarı pişene kadar pişen pirinci, doğranmış biberi ve bir bardak suyu ekledikten sonra etrafına yerleştirin.

Karkası pirinçle birlikte 200 derece sıcaklıkta en az 2 saat pişirmeniz gerekiyor.

Misk ördeğinden hazırlanan yemekler diyet olarak kabul edilir. Hint ördeği etli bir kuştur minimum miktar yağ Sıradan ördeklerden farklı olarak daha hızlı kilo alırlar ve daha büyük bir boyuta ulaşırlar.

Hint ördeği tarifleri

Misk ördeği hazırlama yöntemleri pratik olarak en yaygın kümes hayvanı tariflerinden farklı değildir. Ancak pişirme işleminin kendine has özellikleri vardır. Hint ördeği eti haşlanabilir, kızartılabilir ve fırınlanabilir. Pişirildikten sonra yumuşaktır ve mükemmel bir tada sahiptir. tat nitelikleri. Misk ördeği bütün olarak veya porsiyonlar halinde hazırlanabilir. Her ev hanımının mutlaka kendi yemek tarifi ve küçük pişirme püf noktaları vardır. En lezzetli yemeğin fırınlanarak pişirildiği kabul edilir. Hindi genellikle fırında bütün olarak pişirilir. Pişirme işlemi sırasında her türlü sos veya dolmayı kullanırlar. Dolgu olarak elma, karabuğday lapası, mantar ve diğer birçok malzeme kullanılır.

Etin sulu olması için fırında hindi nasıl pişirilir?

Kümes hayvanlarını fırında pişirebilirsiniz farklı şekillerde. Misk ördeğini elmalı pişirme yöntemi mükemmeldir. Bu amaçla yeşil elma almak daha iyidir. Fırındaki hindi, pişirme işlemi sırasında tamamen elma suyuna batırılır. Kanatlı eti aromatik ve yumuşak hale gelir.

Yemek pişirmeye yönelik ürünler

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• Hint ördeği;
• ampul;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• altı diş sarımsak;
• limon;
• üç orta boy elma;
• yüz gram çekirdeksiz kuru erik;
• yüz gram yağ.

Kümes hayvanları ön arıtması

Pişirmeden önce hindinin içi boşaltılır. Karkas üzerinde tüy kalıntıları varsa ateşte katranlanır. Bağırsakları çıkarın. İyice yıkayın. Kuş dolmaya hazır.

Kanatlı dolmanın hazırlanışı

Doldurmayı hazırlayın. Limonu soyun. İnce doğranmış sarımsak, soğan, limon ve elmaları önceden karıştırın. Elde edilen karışıma doğranmış kuru erik ekleyin.

Karkasın pişirme için hazırlanması

Hindinin dış kısmı tuz ve karabiberle ovulur ve içeri. Hazırlanan karışım içerisine yerleştirilir. Pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmasını önlemek için kesim tahta kürdanlarla kapatılır veya basit iplikle dikilir.

Fırında pişirme

Doldurulmuş karkas, yağlanmış bir fırın tepsisine veya bir güveç kabına yerleştirilir. Ayrıca fırın tepsisinde de pişirilebilir. Hindi 180 derecelik fırında bir buçuk saat kadar pişirilir. Kümes hayvanlarının kızartılması için büyük boyutlar Pişirme süresi yaklaşık iki saat olabilir. Hindi fırında bir fırın tepsisinde veya bir güveç kabında pişirilirse, bu süreçte oluşan yağ periyodik olarak karkasa dökülür. İyi ıslatılmış bir yemek, altın kahverengi, gevrek bir kabukla daha sulu olacaktır.

Yiyecek tasarımı ve sunumu

Bitmiş kuş fırından çıkarılır ve hafifçe soğumasına izin verilir. İplikleri veya kürdanları çıkarın ve porsiyonlara bölün. Bu yemek sıcak servis edilmelidir. Garnitür olarak haşlanmış patates veya pirinç uygundur. Festival masasında Hint ördeği büyük bir tabakta servis ediliyor. Yemek küçük domates, portakal dilimleri, limon, maydanoz ve fesleğen ile süslenebilir.

Hint ördeği, gastronomide en popüler kuş değildir ve bu tamamen haklı değildir. Eti sıradan ördeğin aksine diyetlidir, yumuşak ve aromalıdır. Düzgün pişmiş bir karkas her durumda özel bir yemek haline gelecektir. şenlikli masa. Bu yazıda size hindiyi fırında nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi ve onu alışılmadık derecede yumuşak ve sulu hale getirmenize hangi sırların izin verdiğini anlatacağız.

Hindi ördeğinin doğru şekilde hazırlanması aşağıdaki adımları içerir:

Hindinin ön tedavisi

Karkası iyice yıkayın. Tüy olup olmadığını kontrol edin, gerekirse sıradan cımbızla çıkarın veya bu "kabarık" alanları katranlayın ve ardından tekrar yıkayın. Bu daha önce mağazada yapılmadıysa kuşun içini boşaltın. Arka delikten bağırın. Et suyu veya sos yapmak için sakatat veya "bağırsak" - karaciğer, kalp ve mide bırakın.

Çanak için dolgunun hazırlanması

Temel olarak, bu kuşlar bütün olarak pişirilir, doldurulur farklı dolgular ile. Bunlar arasında en popüler olanları pirinç, karabuğday, mantar, patates veya elma, kuru erik, limon ve kuru üzümden oluşan meyve karışımlarıdır. Doldurma, herhangi bir ev hanımının mutfak hayal gücünü ifade etmesi için harika bir fırsattır. Önemli olan, doldurma sırasında tahılların zaten al-dente durumunda, yani yarı hazır olmasıdır.

Karkasın pişirme için hazırlanması

Yıkanmış ve kurutulmuş kağıt havlu Kümes hayvanlarının fazla yağlarını kesin. Karkas kabuğunun alt kısmının yumuşak, üst kısmının çıtır olması için üzerine kaynar su dökün. Bu kaynar suyun turşunun kendisi olması daha iyidir. Bundan sonra hindiyi 2-3 saat bacaklarından asın, bu sürenin sonunda karkas marine edilmeye hazır olacaktır. Ayrıca aşağıda tariflerini vereceğimiz farklı marinatlarda yaklaşık 2-3 saat marine edilir.

Hindi pişirme

Karkas iyice marine edildiğinde amaçlanan tarife göre ilerliyoruz. Gerekirse sarımsak, karabiber ve tuzla ovalayın. Hazırlanan kıyma ile dolduruyoruz. Çok fazla dolgu koymayın, aksi takdirde cilt bazı yerlerde patlayabilir ve meyve suyu için de biraz alana ihtiyaç duyulur. İplik yoksa kuşu doldurduğunuz deliği dikin; bir kürdan. Doldurulmuş hindi karkası pişirmeye hazır. Yemek pişirmek için ördek tavası, manşon veya folyo kullanın.

Hint pilavlı fırında

İçindekiler:

Hint ördeği karkası 2,5-3 kg, pirinç – 1 su bardağı, havuç – 1 adet, soğan – 1 adet, 2 tatlı kırmızı büyük elma, bal – 1 yemek kaşığı, hardal – 1 yemek kaşığı, soya sosu – 2 yemek kaşığı, şeker 1 çay kaşığı, 3 limon, tuz, karabiber, biberiye, karanfil, un.

Turşuyu hazırlayın.

3 limonun suyunu sıkın, biraz ısınmaya ayarlayın. su banyosu, biberiye ve karanfil ekleyin, baharat aromalarının iyice ortaya çıkması için 3 dakika su banyosunda tutun. Hazırlanan karkası boyunsuz olarak seramik bir kaba koyun ve üzerine turşuyu dökün. 3 saat buzdolabında bekletin.

Doldurmayı hazırlayalım.

Elmaları dilimler halinde kesin. Kuşun boynundan, soğandan ve havuçtan suyu pişirin. Tuzlayalım. Et suyunun yarısını alın ve yıkanmış pirinci al dente'ye kadar pişirin. Pirinci süzün ve soğumaya bırakın. Marine edilmiş kümes hayvanlarının içini ve dışını tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.

Doldurma.

Karkası alın ve boyun deliği aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Bir elma silindiri oluşturmak için iç yüzeyi elma dilimleriyle hizalayın. Pişmiş pirinci ortaya çıkan boşluğa yerleştirin. Karkası dikin. İğne ve iplik yoksa kürdan kullanarak delik açın. Balı ve hardalı karıştırın ve karışımı yavaşça kuşun derisine yayın.

İşlemenin termal aşaması.

Folyoyu biraz yağlayın zeytinyağı ve leşi oraya yerleştirin. Folyoyu sıkıca kapatın ve tabağı 180° sıcaklıkta 2 saat fırına koyun. 2 saat sonra folyoyu açın ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kuşu 20 dakika daha fırında bırakın. Oyun soğurken sosu hazırlayın. Kalan suyu ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin, 2 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu, 1 çay kaşığı şeker, unla biraz koyulaştırın.

Patatesli fırında Indoushka

İçindekiler:

Hint ördeği karkası 2,5-3 kg, patates - 4 büyük parça, pırasa - 1 adet, 2 orta boy patlıcan, sirke - 0,5 yemek kaşığı, zencefil kökü, soya sosu - 0,5 yemek kaşığı, sarımsak - 1 kafa, tuz, karabiber

Turşuyu hazırlayın.

Yarım bardak sirkeyi 0,5 yemek kaşığı ile karıştırın. su. Zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Sirke çözeltisine zencefil ekleyin, turşuyu 40° sıcaklığa ısıtın. Hazırlanan karkasın üzerine turşuyu dökün ve 2-3 saat marine etmeye bırakın.

Doldurmayı hazırlayalım.

Patatesleri iyice yıkayın ve soyulmadan dikdörtgen dilimler halinde kesin. Pırasayı halkalar halinde kesin. Patlıcan - orta kalınlıkta halkalar halinde. Tüm sebzeleri seramik bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, 2-3 diş doğranmış sarımsağı ekleyin, üzerine soya sosunu dökün ve marine edilmiş hindinin içini ve dışını tuz karışımıyla ovalayın, biber ve sarımsak.

Pişirme için bir kaz boynuna ihtiyacınız olacak. Tabanını ve kenarlarını zeytinyağıyla yağlayın. Pırasanın ve patlıcanın kalan yarısını doğrayın. Kaz tavasının altını onlarla sıralıyoruz. Karkası daha önce hazırlanan kütleyle dolduruyoruz. Karkası dikiyoruz veya kürdanla kesip sebze yatağına koyuyoruz. 180-200°C'de iki saat pişirin kapalı kapak ve 20 dakika daha - açıkken.

Karabuğday ile fırında Indoushka

İçindekiler:

hindi karkası 2,5-3 kg, domuz yağı– 200 gr, karabuğday – 1 su bardağı, çeri domates – 6-8 adet, yeşil soğan, fesleğen, mayonez, tuz biber, safran.

1. Hazırlanan karkası mayonezde buzdolabında 2-3 saat marine edin.
2. Domuz yağını derisiz olarak küçük kareler halinde kesin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
3. Doldurmayı hazırlayalım. Karabuğdayı yarı pişene kadar kaynatın ve kavrulmuş, doğranmış ile karıştırın. yeşil soğan ve fesleğeni ekleyin, tadına göre tuz, karabiber ve bir tutam safran ekleyin. Kiraz domatesleri yıkayıp karabuğdaya ekleyin.
4. Marine edilmiş karkastan fazla mayonezi çıkarın. Tuz ve karabiberle ovalayın.
5. Kuşu doldurup dikiyoruz, folyoya sarıyoruz ve 180°C'de 2 saat pişmesi için fırına koyuyoruz.
6. Folyoyu açın ve üzerinde altın kahverengi bir kabuk görünene kadar tabağı 15-20 dakika daha bu formda bırakın.
7. Sonra yemeğin biraz soğumasını bekleyin ve servis yapın!

Bir yemek nasıl dekore edilir ve servis edilir

Fırında hindi dolması ayrı bir yemek olarak servis edilir.

Bunu yapmak için garnitürü kuştan çıkarın ve marul yapraklarının üzerine bir tabağa koyun, yanına bir parça av eti koyun ve sosu üzerine dökün.

Unutmayın - bir yemeği dekore ederken yalnızca pişirme işleminde kullanılan malzemeleri kullanın.

Fırında hindinizi sulu ve yumuşak hale getirmek için şu ipuçlarını izleyin:

• Sadece taze, çözülmemiş kümes hayvanları satın alın.
• Pişirmeden önce karkasın üzerine kaynar su, tercihen et suyu dökün. Kuşu yalnızca 2-3 saat marine edin.
• Hint ördeğinin pişirme süresi büyüklüğüne bağlıdır - 1 kg karkas = 1 saat pişirme.
• Kuşun eşit şekilde pişmesini ve sulu kalmasını sağlamak için, folyoda pişirirken fırın tepsisine biraz soğuk su ekleyin.

Hangi sıcak yemeği pişireceğimi düşünüyorum Yılbaşı, Hint ördeği tariflerini not edin. Hazırlanması zor değil ve harcanan zaman size yumuşak bir kümes hayvanı yemeği verecek, orijinal tat. Ayrıca bu restoran yemeğinin bir tatil masası için mükemmel olduğunu unutmayın.

Hint ördeği nedir? Hayır, sandığınız gibi bu hindi ile ördeğin melezi değil. Misk ördeği, bu kuşun da adlandırıldığı gibi, Meksika'ya özgüdür. Adı da hindininkine benzer şekilde gaganın üzerindeki çıkıntıdan geliyordu.

Bu kümes hayvanı çeşidi sadece ismiyle değil, tadıyla da dikkat çekiyor. Eti ördek kadar yağlı değildir, hindiden daha yumuşaktır ve tavuktan daha zengin bir tada sahiptir. Tadı yaban ördeğine benzemektedir ancak av etinin kendine özgü kokusu yoktur.

Diyetsel ve içerik bakımından dengeli faydalı maddeler Hint ördeği etinin çocuk menüsünde olduğu gibi kilosuna dikkat edenlerin diyetine de dahil edilmesi tavsiye ediliyor.

Bu kuşu farklı şekillerde pişirebilirsiniz - bütün olarak, parçalar halinde, fırın, ördek kızartma makinesi veya yavaş tencere kullanarak.

Indoutka - Yeni Yıl için bir tarif

Bu tarif sadece Yeni Yıl için hazırlanamaz, bu özel tatili portakal ve mandalina ile ilişkilendiririz. Portakal turşusunda pişirilmiş ve ayrıca turuncu halkalarla süslenmiş Hint ördeği, Yeni Yıl masası için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Hint ördeği karkası - 2 kg.
• turuncu - 1 adet. marine için + 2 adet. yemeği süslemek için
• sarımsak - 3 diş
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
• İtalyan otlarının karışımı - 2 çay kaşığı.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• biberiye - 1 dal
• tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.
• pişirme kollu

Adım adım açıklama:

Kavurma süresi kuşun büyüklüğüne bağlıdır. Her kilogram etin yaklaşık bir saat pişirilmesi gerektiğine inanılıyor. Buna göre 1,5 kiloluk kuşun pişmesi 90 dakika sürerken, 2 kiloluk kuşun fırında 2 saat kalması gerekiyor.

Kuru erik ile kolda Hint ördeği yapmak için tarif

Hindiyi kuru erik ile pişirmeyi deneyin; en seçici gurmeler bile bu yemeği takdir edecektir. Pişirme sırasında et, kurutulmuş meyve ve baharatların suyuna batırılır, sulu, tatlı ve hoş bir aroma verir.

Gerekli Ürünler:

• Hint ördeği - 1,5-2 kg
• kuru erik - 400 gr.
• sarımsak - 5 diş
• mayonez - 100 gr.
• baharatlar (kişniş, biber karışımı)
• defne yaprağı - 2 adet.
• pişirme kollu

Nasıl pişirilir:

Manşonda pişirme yaparken içeride çok sıcak buhar oluştuğunu unutmamalısınız. Yanmayı önlemek için manşonu keserken dikkatli olun.

Fırında elmalı hindi için basit bir tarif

Türün bir klasiği elmalı ördektir; bu yemek genellikle şenlikli bir ziyafet için hazırlanır. Elmalar kümes hayvanı etine eşsiz bir tat verir. Hint ördeği de bu tarif için uygundur.

İçindekiler:

• Misk ördeği - 2,5 kg.
• tatlı ve ekşi elmalar - 3 adet.
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.
• sıvı bal - 1 yemek kaşığı. l.
• tuz, toz biber
• pişirme folyosu

Pişirme yöntemi:

Bal ve hardal turşusu - iyi kombinasyon. Hardal etin liflerini yumuşatacak ve bal sayesinde yumuşacık olacak, iştah açıcı bir kabuk oluşacak ve birlikte ördeğe keskin bir tat verecekler.

Hindi bütün patatesle lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Hindi hazırlamak için mükemmel bir seçenek, onu hemen patatesle pişirmektir. Fırında pişirildiğinde et için lezzetli bir garnitür haline gelecektir.

Bal-soya soslu ördek, pişirme sırasında meyve suyu üretecek ve bu sadece kuşun kendisini değil aynı zamanda patatesleri de lezzetli hale getirecek.

Gerekli Ürünler:

• Hint ördeği - 1 adet.
• patates - 1 kg.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 3-4 diş
• öğütülmüş karabiber, tuz, biberiye - tatmak
• pişirme folyosu

Pişirme adımları:

Elma ve patatesli misk ördeği (video tarifi)

Hint ördeği parçaları - ekşi krema soslu fırında tarif

Hindiyi bütün olarak pişirmenize gerek yok, fırında parçalar halinde de pişirebilirsiniz. Masada o kadar etkileyici görünmeyebilir, ancak kullanışlıdır - porsiyonlu parçalar zaten hazır. Ekşi krema sosu Kanatlı etinin yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

İçindekiler:

• Misk ördeği - 1 adet.
• sarımsak - 1 kafa
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

Yavaş bir tencerede hindinin nasıl kolayca pişirileceğine dair video

Misk ördeğini yavaş bir tencerede havuç ve elma ile pişirerek hem günlük sofraya hem de bayram ziyafetine uygun sulu, lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Bu yemek için garnitür olarak pirinç veya patates mükemmeldir. Basit bir tarif için videoyu izleyin.

Hint ördeği alırken karkasını dikkatlice inceleyin. Dokunulduğunda nemli olmalı, yapışkan olmamalı ve hoş kokmalıdır. Karkasa parmağınızla bastırın, parmağınızdaki göçük hızla eski konumuna dönerse bu, bunun taze bir ürün olduğu anlamına gelir.

Ördek tenceresinde strudl ile haşlanmış hindi tarifi

Misk ördeğinden strudel'li Alman mutfağının doyurucu, aromatik bir yemeği de hazırlanabilir. Bu hazırlama yöntemiyle yumuşak, yumuşak ve sebzeli patatesler elde edilir ve soğan dolgusu ile yemeği inanılmaz lezzetli hale getirir. Deneyin!

Strudli nedir? Bunlar farklı dolgulara sahip rulo şeklinde yapılan hamur ürünleridir. Ana yemek olan et, patates, lahanadan farklı kombinasyonlarda buharda pişirilirler.

Hazırlamak için bir kazan, bir tava, bir güveç gerekir, yavaş tencerede pişirebilirsiniz.

Ana yemek için ürünler:

• Hint ördeği - 2,5 kg.
• orta boy patates - 1 kg.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet. büyük boy
• sarımsak - 5 diş
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• et suyu (su) - 1 bardak
• tuz, karabiber, otlar

Turta için ürünler:

• su - 200 ml.
• yumurta - 1 adet.
• un - 450 gr.
• soğan - 700 gr.
• kimyon, kişniş, isteğe göre tuz

Adım adım pişirme tarifi:

Henüz Hint ördeğine aşina değilseniz, sunulan tarifleri veya başkalarını kullanarak hazırladığınızdan emin olun. Bu kuşa dikkat etmeye değer.

Afiyet olsun!

Hint ördeğinin kırmızı eti belki de tüm kümes hayvanları arasında en iyi tada sahiptir. Bileşim olarak oyuna yakındır ve yalnızca “hafif” yağlar içerir. Hint ördeği hazırlamak için seçilen tarifler erişilebilir ve basittir, her gün ve özel günler için uygundur.

Fırında bütün olarak pişirilmiş Hint ördeği

Taze veya soğutulmuş kümes hayvanlarını seçiyoruz. Dondurulmuş bir karkası parçalar halinde pişirmek daha iyidir.

İhtiyacınız olacak:

• bir orta boy Hint ördeği karkası;
• üç kokulu elma;
• kekik dalları;
• kaba tuz;
• iki kaşık mayonez;
• küçük biber;
• yarım orta boy sarımsak;
• üç kaşık kalın ekşi krema.

Adım adım talimatlar:

1. Bağırsakları çıkarılmış ve yıkanmış kuş karkasını kaynar suyla durulayın ve tüm nem damlalarını silkeleyin. Tuz kristallerini karabiberle karıştırdıktan sonra ördeği içi de dahil olmak üzere cömertçe ovalayın. Bir buçuk saat kadar bekletin ve çatlamayı önleyin.
2. Soyulmuş sarımsak dişlerini ince bir şekilde rendeleyin ve mayonez ve ekşi krema ile karıştırın. Yıkanan elmaları dilimler halinde çözüp çekirdeklerini ve zarlarını çıkarıyoruz. Elmaları soymaya gerek yok, üzerine zayıf bir solüsyon serpin sitrik asit- böylece kararmayacaklar.
3. Marine edilmiş ördeğin her tarafını sosla ovalayın. Karkasın içini meyve dilimleriyle doldurun.
4. Karkastaki kesikleri dikiyoruz, ördeği bir ucu bağlı bir manşonun içine yerleştiriyoruz ve altta varsa meyve dilimleri yerleştiriyoruz. Torbayı diğer taraftan sıkın, karkasın üzerinde bir düzine ince delik açın.
5. Pişirme işlemi iki saate kadar sürecektir, fırının içindeki ısının 190 derece civarında olması gerekir ve açılması tavsiye edilmez. Ördeğin üst tarafındaki deri yeterince kahverengi değilse, işlem tamamlanmadan yaklaşık 20 dakika önce kesip torbayı açın.

Yavaş bir tencerede parçalar halinde pişirme

Kuşun en etli kısımlarını sarımsak çubuklarıyla doldurun; ısıtıldığında buharlaşacak ve ördeği daha da lezzetli hale getirecektir.

İhtiyacınız olacak:

• porsiyonlu hindi parçaları - 2 kg'a kadar;
• iki büyük soğan ve havuç;
• tuz, iki defne yaprağı ve karabiber;
• sarımsak - tatmak;
• birkaç küçük portakal.

Adım adım talimatlar:

1. Kuş karkasını doğrayın veya önceden kesilmiş parçaları çözün. Bir kaseye koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Et marine edilirken sebzeleri soyun ve durulayın. Havuçları halkalar halinde, soğanları ise yarım halkalar halinde eritin.
2. Çoklu pişirici kaseyi yağla hafifçe nemlendirdikten sonra, ilk katmana sebzelerin bir kısmını ve ardından kümes hayvanı parçalarını koyun. Eklemek defne yaprağı ve geri kalan sebzelerle kaplayın. Sarımsakları uzun dilimler halinde kesin ve sebze tabakasına derinleştirin.
3. Portakalları soyun ve suyunu sıkın. Tadına ekleyin, 1:1 oranında sulandırabilirsiniz. kaynamış su. Cihazın çalışma modu “Söndürme” olup, süresi iki saate kadardır.