Bahçe kinoası: faydalı özellikleri, endikasyonları, fotoğrafları. Bahçede kinoa - gut için, pancar çorbası için Kırmızı bahçe kinoası

Kırmızı bahçe kinoası

Kırmızı kinoa (Atriplex hortensis)

Bitki; Amaranthaceae familyasındaki Quinoa cinsinin bir türü (uzun yıllar botanikçiler onu Chenopodiaceae familyasına dahil ettiler).

Diğer isimler: Bitkisel kinoa, Parlak kinoa, Ispanaklı kinoa, Un otu, Fransız ıspanağı, Dağ ıspanağı.

Çeşitliliğe ve toprağa bağlı olarak 0,6 ila 1,8 m arasında dik dallanma gövdesine sahip yıllık bir bitki.

Yapraklar üçgen şeklinde, tabanda genişçe sagittal, mor-kırmızı renklidir. Çiçekler küçük, göze çarpmaz; Haziran-Eylül aylarında çiçek açar. Meyveler – fındık; Ağustos-Ekim aylarında olgunlaşır.

Kırmızı bahçe kinoası

Bahçe kinoası, yetiştirilen bir sebzedir, şifalı, yumuşak ve çok süs bitkisi.

İnsanlar haşlanmış, daha az sıklıkla taze (vitamin salataları, ilk yemekler, püreler), tuzlanmış, salamura edilmiş genç yaprakları ve ıspanaktan farklı olarak daha az oksalik asit içeren ve bu bitkiye besin değeri katan sürgünleri yerler. Kinoa bazen kuzukulağın ekşi tadını etkisiz hale getirir.

Kırmızı kinoa, sitenize ekilebilecek tüm bitkiler arasında en eski "vitamindir"; yaprakları vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, acılıksızdır ve ıspanağa benzer tuzlu bir tada sahiptir. Ayrıca çeşitli nitratları ıspanaktan daha az biriktirir.

İLE tedavi amaçlı hemostatik, tonik, antiinflamatuar (harici olarak eklem hastalıkları için), balgam söktürücü, vitamin ve diğer etkileri olan şifalı bitkiler kullanın; Tohumlar güçlü bir müshil ve kusturucudur.

Bahçe kinoası, çimlenme anından meyve vermenin sonuna kadar dekoratif olan büyük, parlak renkli yaprakları ve sapları nedeniyle değerlidir.

Zengin bir pancar, yeşil veya sarı renk şeması oluşturan mükemmel bir arka plan bitkisi. Yüksek bir bordür için bir mixborder'da, bir parter bahçesinde gruplar halinde dikim için önerilir.

Saç kesimlerini iyi tolere eder, yoğun oluşturur koruyucu ekranlar diğer bitkiler için.

Bitkiler arasındaki mesafe 10-15 cm'dir.Toprağa iddiasızdır ancak iyi kazılmış, orta derecede nemli toprakta daha iyi büyür. Kırmızı kinoa da bir miktar gölgeye tolerans gösterebilir, ancak onu güneşli yerlerde yetiştirmek en iyisidir.

Kırmızı kinoanın sapı uzun ve güçlü olduğundan yakınlarda fasulye yetiştirmek için uygundur. Bu durumda kırmızı kinoa sadece ona destek görevi görür.

Taze yapraklar uzun süre saklanamaz; çabuk solar. Ancak kesilen saplar kaynar su ile haşlanırsa uzun süre buket halinde kalır.

İniş. Ekim zamanı, fidelerin tekrar donmaya maruz kalmaması için seçilir.

Tohumlar ilkbaharda ekilir açık alan, ardından iki hafta arayla ekimler tekrarlanır, böylece yaz aylarında daima taze yeşillikler elinizin altında olur.

Fideler 3-4 gerçek yaprak aşamasında aralarında 25-30 cm mesafe bırakılarak inceltilir.

Hasat 20-25 gün sonra ya yapraklar koparılarak ya da bitkilerin tamamı çıkarılarak tohumlanmaları önlenerek hasat edilir.

Bahçıvanların büyük çoğunluğu için "kinoa" kelimesi, bu korkunç kelimenin ardından ne yazılırsa yazılsın, bahçenin can düşmanı anlamına gelir. Bu isim gerçekten herkesi şok ediyor. Evet, bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bahçıvanların ve bahçıvanların kafasında kinoa, buğday çimi, deve dikeni, karahindiba, pelin yanında en zararlı yabani otların ilk sırasında yer alır, ancak zayıf ve savaş yıllarında ısırgan otu ile birlikte daha fazla atalarımızı bir kereden fazla açlıktan kurtardı. Ve eğer kinoadan zamanında kurtulmazsanız bahçede başka fide bulamazsınız.

Ama şimdi hakkında konuşuyoruz en geniş dağıtımı hak eden bir sebze mahsulü hakkında. Quinoa cinsi çok sayıdadır ve numaralandırılmıştır. büyük sayı türler. Ama bunların hepsi yabani ot. Eski günlerde şöyle demeleri şaşılacak bir şey değil: "Deve dikeni ve kinoa mahsuller için bir felakettir." Bu cinsten yalnızca bir bitki ekime dahil edilmiştir - iki çeşidi olan bahçe kinoası: yeşil ve yeşil salata formu sarı yapraklar ve kan kırmızısı yapraklı dekoratif bir form.

Bahçe kinoası – yıllık otsu bitki kaz ayağı ailesinden, tanıdık kinoanın kültürel bir formu. Bu çok nadirdir sebze mahsulü amatör bahçelerde ve sebze bahçelerinde.

Bir sebze gibi ekili bitki bahçe kinoası eskiden biliniyordu Antik Yunanistan Ve Antik Roma. Şu anda ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir Batı Avrupa ve ABD'de.

Bahçe kinoası çok uzun ve güçlü bir bitkidir. Kökü dik, piramit şeklinde ve 1,8 metre yüksekliğe kadardır. Yapraklar üçgen şeklinde, tabanda mızrak şeklinde, pürüzlü, sarı veya yeşil renktedir. sen dekoratif formlar bahçe kinoa yaprakları kırmızı, sarı veya alacalıdır. Çiçekler çok küçüktür, demetler halinde başak şeklinde çiçek salkımları halinde toplanır. Bahçe kinoa tohumları küçüktür, sert bir kabukla kaplıdır, bu nedenle çimlenmeden uzun süre toprakta kalırlar.

Artık bu bitkinin birçok çeşidi bilinmektedir, ancak en çok talep görenler bahçe kırmızısı, bahçe sarısı ve bahçe yeşilidir.

Bahçe kinoası soğuğa çok dayanıklı bir bitkidir, eksi 5°C'ye kadar donları tolere eder. Bitki gelişimi için en uygun sıcaklık 15-18°C'dir. Bahçe kinoası toprağın verimliliği konusunda talepkar değildir, ancak topraktaki nem içeriği konusunda çok talepkardır ve aynı zamanda kısa süreli kuraklığa da iyi dayanabilir. Ancak bu durumda kinoa hızla çiçekli bir sap oluşturur, yaprakları kabalaşır ve yemek için uygun olmaz hale gelir.

Hafif kısmi gölgeyi tolere etse de, kinoalı yatakları aydınlık bir yere yerleştirmek gerekir. Sunmak lezzetli yeşillikler ancak toprağa yeterince nem sağlandığında elde edilebilir.
Tuzlu tadı olan sulu yeşillikleri yerler. Soğan, biber, sarımsak eklerken neredeyse kokusuzdur. baharatlı otlarçok çeşitli salatalar, garnitürler ve çeşitli çorbalar hazırlamak ve aynı zamanda bunları protein açısından zenginleştirmek için ideal bir malzemedir. Ayrıca ondan lezzetli pirzola yapıyorlar.

Batı Avrupa ülkelerinde kinoa yeşillikleri birinci ve ikinci yemeklerde, soslarda ve soslarda kış vitamini çeşnisi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Bunu yapmak için hazırlanan yaprakların kurutulması ve toz haline getirilmesi gerekir.

Kinoa yaprakları en zengin olanıdır kimyasal bileşim. Bitki proteinleri ve çeşitli mineral tuzları içerirler, C vitamini açısından zengindirler -% 95 mg'a kadar, rutin -% 110 mg'a kadar. Ünlü ıspanaktan önemli ölçüde daha az oksalik asit içerirler. Verim açısından bahçe kinoası ıspanaktan çok daha üstündür ve ıspanaktan çok daha az nitrat biriktirir. Sahip olduğuna inanılıyor terapötik etki mide hastalıkları için.

Ekili herhangi bir toprak ekimi için uygundur. Fakat iyi hasatİhale yeşillikler ancak sürekli sulama ile iyi hazırlanmış yataklarda elde edilebilir. Serada çok erkenci bir yeşil olarak yetiştirmek çok karlı.

Bahçe kinoası için toprak sonbaharda hazırlanır: süngü derinliğine kadar kazılır, önce 1 m2'ye 1 yemek kaşığı yarım kova çürümüş kompost eklenir. bir kaşık süperfosfat ve 1 çay kaşığı potasyum gübre. İlkbaharda toprak izin verir vermez tekrar 12-15 cm derinliğe kadar kazılır ve 1 m2'ye 1 çay kaşığı amonyum nitrat eklenir.

Bahçe kinoası, ilkbaharın başlarından itibaren, toprağın izin verdiği anda ve ardından iki hafta sonra sıcak havaların başlangıcına kadar açık toprağa tohum ekilerek yetiştirilir. Kısa gündüz saatlerinde çiçeklenme daha geç gerçekleşir ve yeşil kütle verimi daha yüksektir.

Bahçe ve sebze bahçelerinde bahçe kinoası sıra arası 35-40 cm olacak şekilde ekilir. Tohumlar ekimden sonra 2-3 cm derinliğe kadar ekilir. Ve eğer kinoayı sadece erken ilkbahar salatası bitkisi olarak kullanacaksanız, tohumları bahçeye toplu olarak ekebilirsiniz.

Yaz boyunca taze yeşillik elde etmek için 12-15 günde bir tekrar ekim yapılır.
Bitkilerin bakımı, sıraların gevşetilmesini ve yabani otların çıkarılmasını içerir. İki gerçek yaprak döneminde fideler genç bitkiler arasında 15-20 cm mesafe bırakılarak inceltilir ve 10 gün sonra bu mesafe 30 cm'ye çıkarılır. azotlu gübreler (10 litre suya 1 çay kaşığı üre). Kurak dönemlerde bitkiler sulanır.

Büyüme mevsimi boyunca kinoa yeşillikleri 2-3 kez yemeklik olarak toplanır, bitkilerin yaprakları ve üst kısımları kesilerek yaprakların bir kısmı bitkinin gelişimi için bırakılır. Ayrıca bitkileri tamamen kesebilir veya 40 cm yüksekliğe ulaştıklarında köklerinden sökebilirsiniz. Bu durumda serbest kalan alana sebze bitkilerini yeniden ekebilirsiniz.

Hasat edilen kinoa yaprakları, marul ve ıspanakla aynı şekilde taze veya pişirilerek kullanılır. Üstelik mümkün olan en kısa sürede kullanılması gerekiyor çünkü... Ürünler oldukça çabuk kurur ve sunumunu kaybeder.
Tohum elde etmek için sonbahara kadar tohum çalısına dokunulmaz. Sürgünlerin düşmesini önlemek için bir desteğe bağlanmaları gerekir. sonbaharda tohum bitkileri kesip harmanladı.

Bahçe kinoası, tüm yabani "akrabaları" gibi, kendi kendine ekime eğilimlidir. Ancak alanı büyük ölçüde tıkadığı için buna izin verilmemelidir.

Birçoğumuz bu bitkinin adını duymuşuzdur.Kinoa, ama herkes bunun ne tür bir bitki olduğunu bilmiyor. Kinoa tek yıllık veya çok yıllık bir çalı, yarı çalı veya bitki olabilir. Kinoa türünün sayısı 100'den fazladır. Bitkinin boyu 20 cm ile 1,8 m arasında değişmekte olup, sürgünleri türe göre kalın veya incedir. Yaprak bıçakları sağlam, uzun ve dönüşümlü olarak düzenlenmiştir. Çim kırmızı, sarı veya yeşil olabilir. Gövde ve yapraklar villi ile kaplıdır gümüş rengi. Kinoa tek evcikli bir bitkidir yani erkek ve dişi çiçekler aynı bitki üzerinde bulunur. Siyah tohumlar braktelerde bulunur.

Biliyor musun? Kinoanın yenilebilir türleri vardır. Yemek pişirmede en popüler bahçe kinoası türü.

Çoğu durumda kinoa bir ottur. Habitat: çorak araziler, vadiler, tarlalar, sebze bahçeleri, kıyı şeritleri. Çim sadece yabani olarak yetişmez, aynı zamanda kültür bitkisi olarak da yetiştirilir. Quinoa her yere dağıtılır dünyaya. Avustralya ve ABD, gastronomi alanında kullanıma uygun en fazla bitki türüne sahiptir. Kuru kinoa otu yemek pişirmede baharat olarak veya bahçecilikte nitrojen açısından zengin bir gübre olarak kullanılır. Yeşil yapraklar pirzola, çorba, salata ve krep yapımında kullanılır.

Önemli! Genç sürgünler ve yapraklar protein, rutin, C ve PP vitaminleri ve mineralleri içerir.

Faydalı maddelerle doygunluğu sayesinde kinoa kazandı geniş uygulama halk şifasında.

Bahçe kinoası – Yıllık çim 60 ila 180 cm yüksekliğinde dik, yönlü, dallanmış bir gövdeye sahiptir. Yapraklar farklı şekillerde, uzun, bütün veya pürüzlü kenarlı, ince, ekşi bir tada sahiptir. Yaprakların rengi zümrüt veya kırmızı-bordo olabilir. Yaprak bıçağın alt kısmı süt rengi bir renk tonuna sahiptir. Küçük yeşil veya kırmızı çiçekler panikülat veya spikelet salkımları oluşturur. Tohumlar siyah veya kahverengi-zeytin rengindedir. Çiçeklenme Haziran – Ağustos aylarında gerçekleşir. Bahçe kinoası nereden geliyor Orta Avrupa. Bahçe kinoası sebze veya süs bitkisi olarak yetiştirilir. Ot olarak her yere dağılır. Henüz çiçek açmamış çimlerin yaprakları ve sapları birçok faydalı besin içerir.

Yabani kinoa, 3 ila 70 santimetre yüksekliğinde, yıllık bir bitkidir. Kinoa gövdesi tabandan dallanmış olarak dik veya sürünen olabilir. Sürgünler yatay veya yukarı doğru yönlendirilmiştir. Uzun dallar ince bir kaplama ile kaplanmıştır. Yapraklar uzun veya üçgen şeklinde, oval, kenarları pürüzlü, yırtık bir soyma filmi ile kaplanmıştır. Yaprakların rengi gri-yeşil olup bazen kırmızıya dönüşmektedir. Çiçekler, yaprak koltuklarında bulunan az çiçekli toplar oluşturur. Birkaç çiçekli toplar başak şeklinde salkımlar oluşturur.

Biliyor musun? Aşağıdaki fotoğrafta yabani kinoanın neye benzediğini görebilirsiniz.

Bitkinin topraktan emdiği tuz, yaprak bıçaklarında birikir, böylece çim, toprağı fazla tuzdan temizlemek için kullanılabilir. Tatar kinoası, 10 cm'den bir metreye kadar büyüyen yıllık bir bitkidir. Çim gövdesi dik veya yaslanmış olabilir. Yapraklar uzun, oval, dar ve kenarları pürüzlüdür. Yaprakların uçları keskindir, yaprak ayası villi ile kaplıdır. Aşağıdaki fotoğrafta Tatar kinoasının neye benzediğini görebilirsiniz. Çiçeklenme – Haziran – Ekim. Çiçekler, alt kısmı yeşilliklerle sınırlanan spikelet salkımlarını oluşturur. Tohumlar yuvarlak şekil

, kahverengi renk, parlak. Bitki bir ot olmakla birlikte gıda ve yem olarak kullanılmaktadır. Doğal yaşam alanı bozkır, üzüm bağları, sebze bahçeleridir. Adi kinoa, 20 ila 60 cm boyunda, tek yıllık bir bitkidir.

Bitkinin gövdesi sürünür ve yaz sonunda rengi yeşilden kırmızıya döner. Yapraklar üçgen veya oval olup, kenarları pürüzlü veya kenarları yoktur. Çiçeklenme dönemi – Temmuz – Ağustos. Küçük yeşil çiçekler küçük çiçekli toplar oluşturur. Dişi çiçeklerin periantı yoktur. Mızrak şeklindeki kinoa yıllık bir bitkidir.

Önemli! Çim 20-100 cm yüksekliğe ulaşır. Gövde çıplak ve dallıdır. Yapraklar yatay olarak aralıklıdır, alt ve üst kısmı aynı, yeşil veya gümüşi unlu renktedir. Yapraklar gövdeye karşılıklı olarak bağlanır. Yaprağın şekli üçgen-mızrak şeklinde, tırtıklı veya yukarı doğru yönlendirilmiş loblarla mızrak şeklinde olabilir. Çiçekler küçük toplar halinde toplanır ve bu da aralıklı başak-panikülat çiçek salkımları oluşturur.

Tohumlar dikeydir ve eylül ayında olgunlaşır. Çiçeklenme dönemi – Haziran – Ağustos. Mızrak şeklindeki kinoa, taze, haşlanmış, salamura veya salamura olarak yemek pişirmede kullanılır. Bitkinin yaprakları yeşil, dar, üçgen-dikdörtgen, eliptik veya oval şekillidir. Yeşil çiçekler küçük çiçek salkımları oluşturur. Çiçeklenme dönemi – Haziran – Temmuz.

Kıyı kinoası 70 cm'ye kadar büyür, gövde çıplak, dik, dallanmış ve sürgünler yukarı doğru yönlendirilmiştir. Yapraklar yeşil, oval veya doğrusal-oval olup tabana doğru daralmıştır. Yaprakların uçları keskin, kenarları düzgün, nadiren pürüzlüdür. Çiçekler uzun spikeletler oluşturur ve bunlar da paniküler çiçek salkımları oluşturur. Çiçeklenme dönemi – Temmuz – Ağustos. Tohumlar kahverengi, çıplak ve basıktır. Kıyı kinoası ıspanak yerine yenir. Kıyı kinoasının yetiştiği yerden tahmin etmek kolaydır. Habitat: deniz kumlu kıyıları.

Kinoanın yayılması aşağıdaki açıklamaya sahiptir.Çimlerin yüksekliği 30-150 cm'dir. Gövde dik, yönlü, dallıdır. Kinoa tek yıllık bir bitkidir. Kök sistemiçubuk. Yaprakların alt sırası düzensiz eşkenar dörtgen veya mızrak şeklindedir. Sapların üzerinde dönüşümlü olarak bulunan yapraklar, sapların yardımıyla, kenarları pürüzsüz veya pürüzlü, uzun, yeşil renkte tutturulur. Dalların yaprakları oval, daralmış, yukarı doğru bakmaktadır. Yeşil çiçekler spikelet salkımını oluşturur.Çiçeklenme dönemi – Haziran – Temmuz. Tohumlar küçük, yassı, siyah renklidir. Yayıcı kinoa sadece bir yem bitkisi değil aynı zamanda bir besin bitkisidir.

İnsanların kinoa ekmeği yemek zorunda olduğu günler geride kaldı. Bugün bitki bahçıvanlar tarafından çiçek tarhlarını ve yazlık evlerini süslemek için kullanılıyor.

Kinoa cinsi

İki yüzden fazla otsu bitki, yarı çalı ve çalı türü Quinoa (Atriplex) cinsini temsil etmektedir.

Bitki sapları ve yaprakları genellikle beyazla kaplıdır toz kaplama Bir versiyona göre isimlerini buna borçlular.

Çeşitler

Tuzlu kinoa(Atriplex halimus) – çok yıllık çalı 2,5 metre yüksekliğe kadar büyüyor. Kıyı bölgelerinde ondan çitler yapılır. Tuzlu kinoanın gümüş-gri yaprakları parlak porselen gibi görünür ve çalıya porselen dekoratif bir heykel görünümü verir. Kinoa kökleri topraktaki tuzları iyi emerek toprağın işlenmesini sağlar.

Bahçe kinoası(Atriplex hortensis), yapraklarını yemek olarak kullanan, genç yapraklarını salatalara ekleyen tek yıllık otsu bir bitkidir. İki metreye kadar büyüyen çalı kaplıdır yeşil yapraklar. Kırmızı bahçe kinoası gibi kırmızımsı yaprakları olan çeşitler vardır. “Orach Kırmızısı” çeşidi yapraklarıyla ayırt edilir. ters taraf mor renk. Ve “Kırmızı Tüy” çeşidi, kırmızımsı renkte oval yuvarlak küçük meyvelere sahiptir.

Quinoa lenticularis(Atriplex lentiformis), üç metre yüksekliğe kadar büyüyen çok yıllık bir çalıdır. Yayılan sürgünlere sahip dik gövdesi, şekli dikdörtgenden ovale kadar farklı olabilen gümüşi yapraklarla kaplıdır. Quinoa lenticularis iki evcikli bir bitkidir, yani kendi tohumlarını yetiştirmek için iki çalıya sahip olmanız gerekir: dişi ve erkek.

Büyüyor

Kinoadan çalılar birbirinden 40 cm aralıklarla dikilerek çitler yapılır, ayrıca tek ve grup dikimleri halinde de yetiştirilir. Kinoa sıcağı seven bir bitki olduğundan ılıman iklimlerde yetişmesi daha rahattır. Ama aynı zamanda daha kuzey bölgelerde de budama yaparak yetiştiriyorlar. erken ilkbahar bitkinin toprak üstü kısmının kökü altında hasar görmüş kış donları. Toprakta kışlayan kökler yeni sürgünler vererek çok yıllık kinoanın yaşamını sürdürür.

Kinoa ilkbaharda soğuk bölgelerde, sonbaharda ise sıcak iklimlerde açık toprağa ekilir. Kinoa gevşek toprağı sever. Kinoa tuzlu toprakta yetişebilir, şifacıdır, toprağı tuz kirliliğinden arındırır. Kinoa, emilen tuzların yapraklarında birikmesiyle doğal gübre. Yaprakları kurutularak kullanılır azotlu gübre bunları toz haline getiriyoruz ve nitrojene ihtiyaç duyan bitkiler için toprağı gübreliyoruz.

Büyüme mevsiminin başında dekoratif kinoa, 1 başına 30 gram oranında karmaşık gübre ile beslenir. metrekare. Yaprakları yenen bahçe kinoasının da organik gübreye ihtiyacı vardır. Örneğin gübre ile gübreleme yapılırken 1 metrekare arazi başına 4-5 kilogram gübreye ihtiyaç duyulmaktadır.

Kinoa için güneşli bir ekim yeri seçin. Bitki yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır, ancak daha önce de belirtildiği gibi dondan dolayı yer üstü kısmı ölür, ancak ilkbaharda büyüme mevsimine devam eden canlı kökler kalır.

Kinoa, özellikle uzun süreli kuraklık sırasında ilkbahar ve yaz aylarında düzenli sulama gerektirir.

Görünümü Korumak

Sürdürmek dış görünüş Bitkilerin ağır hasar görmüş ve kurumuş sürgünleri derhal çıkarması gerekir.

Üreme

Kinoa tohumlarla, sürgünlerden kesilen parçalarla ve sürgünlerle çoğaltılabilir.

Tohum ekerek çoğaltma nadiren kullanılır. Daha sık olarak, baharın sonunda sürgünlerden kesimler kesilir ve temiz kuma veya hafif kumlu tınlı toprağa ekilir. Kesimlerde kökler oluşana kadar toprağı nemli tutun. Köklü çelikler favori bir yerde açık toprağa ekilir.

Bitki kendi kökleriyle sürgünler geliştirirse, bunlar ana bitkiden ayrılarak kalıcı bir yere dikilir.

Quinoa'nın düşmanları

Yetiştirme kurallarına uyulduğu takdirde kinoa nadiren hastalık ve zararlılara yenik düşer. Ancak ağır toprakta bitki yetiştirildiğinde veya toprakta çok fazla nem olduğunda bitkinin kökleri çürür.

Bir sonraki düşman, bitkinin yer üstü kısmına zarar veren ve karsız koşullarda dondur. Şiddetli donlar Kökler de donabilir.

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Bahçe kinoası ( Atriplex) familyasına ait tek yıllık otsu bir bitkidir. Chenopodiaceae Sebze olarak da adlandırılan quinoa, iyi bilinen bir yabani ot olan kinoanın yetiştirilen bir türüdür. Bitki 2 metre yüksekliğe ulaşabilir, piramit şeklindedir, yaprak rengi yeşil, sarı veya kırmızıdır, çiçekleri genellikle yaprak rengindedir.

Bahçe kinoası tamamen iddiasız ve soğuğa çok dayanıklıdır, bu nedenle neredeyse tüm enlemlerde yetiştirilir. Kinoanın yeşil çeşidi yemek amaçlı, kırmızı ve sarı çeşitleri ise dekoratif amaçlı kullanılmaktadır.

Kurutulmuş bahçe kinoasının kalori içeriği

Bahçe kinoasının kalori içeriği 100 gram ürün başına 368 kcal'dir.

Kurutulmuş bahçe kinoasının bileşimi

Kurutulmuş bahçe kinoasının yararları ve zararları

Kinoa geleneksel olarak genel bir tonik vitamin ilacı olarak kullanılır; bitkinin yapraklarından elde edilen kaynatma ve infüzyonlar mükemmel bir balgam söktürücü, idrar söktürücü, hemostatik ve yatıştırıcıdır. Geleneksel şifacılar hemoroit ve şişliği tedavi etmek için yapraklardan elde edilen lapaları kullanırdı. Boğaz ağrısıyla gargara yapmak için infüzyon önerildi. Ayrıca sakinleştirici görevi de görebilir, bu nedenle depresyon ve nevrozlar için tavsiye edilir. Öksürük veya soğuk algınlığınız varsa kinoa da yardımcı olacaktır. Bu bitkinin özellikleri balgamın çıkarılmasını teşvik eder ve antibakteriyel ve antiinflamatuar etkiye sahiptir.

İşlenmemiş kinoa tohumları ısıl işlem Kronik kabızlık ve gıda zehirlenmelerinde müshil veya kusturucu olarak kullanılabilir. Ayrıca toksinlerin vücuttan atılmasına da yardımcı olurlar.

Kinoa tohumlarının aşırı tüketimi, uzun süreli mide rahatsızlığına, kusmaya ve hatta bazı durumlarda mide ülserine ve sinir bozukluklarına (kalorizatör) neden olabilir. Kolit, gastrit, ülser, kolelitiazis ve ürolitiyazis gibi hastalıkları olan kişilerin gıda olarak kinoa kullanması önerilmez.

Bahçe kinoası pişirilerek kurutulur

Bahçe kinoasının, kinoa gibi pratikte belirgin bir tadı yoktur, ancak sadece salatalara değil diğer yemeklere de besleyici ve sağlıklı bir katkıdır.

Rusya'daki savaşlar ve kıtlıklar sırasında insanlar neredeyse tüm yemeklere (salatalara, garnitürlere, çorbalara, pancar çorbasına ve hatta ekmeğe) eklenen kinoayla kendilerini kurtardılar. Yapraklar tuzlanıp salamura edildi ve kış için saklandı. Protein açısından zengin kinoa, diğer erken ilkbahar yeşilliklerine göre bir avantaja sahiptir - tadı "dolu" ve ondan yapılan yemekler çok doyurucudur. Kinoayı her zaman yiyeceklere ekleyebilmek için yaz aylarında birkaç kez ekilirdi.