SAC lemezhűtő. Lemez- és áramláshűtők a tej elő- és gyorshűtéséhez Berendezés tej szállítására és tárolására

A Protemol cég 1000-50 000 liter/óra kapacitású tányérhűtőket gyárt tej, kefir, anyatej-helyettesítő tápszer, bor, sör, gyümölcslevek, víz és egyéb alacsony viszkozitású, esetenként viszkózus élelmiszer-folyadékok hűtésére.

Vásárolhat szabványos lemezhűtőket, amelyek szabványos elrendezési tervek szerint készülnek.

Megadhat olyan feltételeket, mint: hűtött termék, hőmérsékleti viszonyok, a rendelkezésre álló hűtőfolyadékok és azok sokasága, egyéb paraméterek. Jelentkezésének tervezési osztályon történő feldolgozását követően műszaki és kereskedelmi ajánlatot kap egy olyan hűtőre, amely pontosan megfelel az Ön igényeinek. Ehhez egy kérésre kiküldött kérdőívet kell kitöltenie, amikor kapcsolatba lép a cég értékesítési részlegével.

Megvásárolhatja az összes szükséges alkatrészt a hűtőkhöz: lemezeket, beleértve a sóoldatot is, gumitömítéseket, kereteket és egyéb alkatrészeket.

Tervezési jellemzők

1. A hűtőket egyrészes és kétrészes kivitelben gyártják.
2. AISI304 vagy AISI316 lemezeket és klip típusú tömítéseket használnak.
3. Műszerfelszerelés
4. Hőmérséklet-szabályozó rendszerrel felszerelt
5. Termék fagyálló rendszerrel felszerelve.

A KR-Tech LLC gyártja (az OOL-10, OOL-15, OOL-25, 001-U10 tejhűtőkkel analóg), kifejezetten a tej, valamint gyümölcslevek, sör, kvas, víz és egyéb termékek gyors hűtésére tervezve. zárt áramlás a modern technológiai és egészségügyi követelmények figyelembevételével. Tejipari vállalkozásoknál használják átvételi területeken és olyan segédüzemekben, ahol a tej hűtési folyamata szükséges, például sült tej gyártása során.

Egy keretből és egy hozzáerősített lemezkészletből áll. Szerint feladatmeghatározás a hűtő állhat 1, 2 vagy több részből, például 1 rész - hideg hűtés (artézi víz), 2 szekció - hűtés jeges víz vagy sóoldatot. A lemezes tejhűtők könnyen karbantarthatók, és szétszedhetők szemrevételezéssel és a tömítések cseréjével.

Egyik alapelvünknek megfelelően csak megbízható globális gyártók alkatrészeit használjuk - a tejhez való lemezhűtők gyártásához a cég lemezeit használjuk. API Schmidt-Bretten (Németország), amely rendkívül hatékony hőcserét és jobb egészségügyi mutatókat biztosít. A hőcserélők kialakítása megbízható tömítést és megakadályozza a hűtőfolyadék bejutását a termékbe a tömítéseken keresztül. A hűtőnek a termékkel érintkező alkatrészei és alkatrészei fémeket, gumit és egyéb anyagokat használnak, amelyeket az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma engedélyezett élelmiszerekkel való érintkezésre.

A tányéros tejhűtők általában teljes egészében ebből készülnek rozsdamentes acél Sok esetben azonban lehet festett acélból készült nyomólemezeket használni. Ebben az esetben rozsdamentes acélcsövek vannak a lemezekben, amelyeken a termék áthalad. Az ilyen hőcserélők ára lényegesen alacsonyabb, mint a teljes egészében rozsdamentes acélból készült hőcserélőké.

Tányéros tejhűtő. Jellemzők

A KR-Tech LLC által gyártott tej tányérhűtői könnyűek és könnyűek, ami jelentősen csökkenti az elfoglalt helyet termelési terület. A lemezes tejhűtők a padlóra vannak felszerelve állítható támasztékok vagy mereven csavarozva vannak más alapokhoz.

Ha erősen koncentrált sóoldatot használ hűtőfolyadékként, mi elkészítjük Önnek Tányéros tejhűtő titán lemezekből.

A KR-Tech LLC széles körű tapasztalattal rendelkezik különféle termékek gyártásában. Ha felveszi velünk a kapcsolatot, biztos lehet benne, hogy Önnel van dolgunk az élelmiszergyártás hőcserélő folyamatainak szakértője.

A lemezhűtő (75. ábra) egy sor préselt rozsdamentes acéllemezből áll, amelyek gumitömítésekkel vannak szigetelve egymástól. A lemezeket két csavarral rögzített oldalfal rögzíti. A tej és a hűtőfolyadék csatornái el vannak választva. Hideg vízzel történő hűtéskor tej és víz ellenáramú sémát alkalmaznak.

A munkacsomagban lévő tányérok száma határozza meg a hőcserélő felületet és a hűtő teljesítményét, amelyet a hőcsere során a hűtőfolyadék és a tej kezdeti hőmérsékletének, valamint a tej kívánt véghőmérsékletének figyelembevételével számítanak ki.

A hűtőket úgy tervezték, hogy a tejellátás és a hűtővíz aránya 1:3, sóoldattal történő hűtés esetén pedig 1:2. A lemezhűtőket az OM-1 és OM-1A tejtisztító üzemek, az OOT-M és az OOU-M automatizált üzemek részeként használják, amelyek kétfokozatú hűtést biztosítanak. Az első szakaszban a tejet csapvízzel hűtik, a második szakaszban sóoldattal vagy a hűtőrendszerben hűtött vízzel tovább hűtik.

75. ábra. A lemezhűtő működési diagramja:

1 - oldalfalak; 2 - lemez; 3 - tömítések; 4 - melegvíz leeresztő tömlő; 5 - tejellátó tömlő; 6 – bevezető tömlő hideg víz; 7 – hűtött tejkifolyó tömlő.

Az OM-1 tisztító-hűtő (76. ábra) egy keretből áll, amelyre egyetlen technológiai vezetékbe kapcsolva szeparátor-tisztító, villanymotor és lemezhűtő van felszerelve.

76. ábra. Tisztító-hűtő OM-1:

1 - tejhűtő; 2 - centrifuga; 3 - ágy

A tisztítóban a dob forgási sebessége 100 s -1. Nyomótárcsával van felszerelve, amely biztosítja a szükséges nyomást a tej elősegítéséhez. Tisztító teljesítménye 1000 dm 3 /h, tömege 200 kg, villanymotor teljesítménye 1,1 kW.

A tányérhűtők üzemeltetése során nem csak vízzel és fertőtlenítő oldattal kell lemosni a tejfeldolgozás befejezése után, hanem hetente legalább egyszer szét kell szedni, tisztítani és ki kell mosni.

7.6 A tej szállítására és tárolására szolgáló berendezések

A tejet lombikban és tartályokban szállítják. A tartályok szigetelő réteggel vannak ellátva, amely megvédi a tejet a felmelegedéstől. A tartályok kapacitása 2000... 10 000 kg. Lehetnek önjárók, autóalvázra épülőek vagy kivehetők.

Hazánkban széles körben használják az 5600 literes ATsPT-5.6 tejtartályokat (MAZ típusú autóalvázon); ATsPT-53 és ATsPT-2.8-130 - 2800 l (GAZ és ZIL típusú járművek alvázán), ATsPT-2.1A - 2100 l (GAZ típusú járművek alvázán).

A tartályokat szigetelőréteg borítja, ennek köszönhetően 10 óra alatt nyári időszámítás a tej hőmérséklete 1,5...2 "C-kal emelkedik.

A tartályhoz egy 2800 liter űrtartalmú pótkocsi van rögzítve a MAZ jármű alváza alapján.

A gazdaságon belül a tej szállítása tejszivattyúkkal (centrifugális, dugattyús és membrános), csővezetékeken és saját nyomóberendezéssel nem rendelkező technológiai berendezésekkel történik.

Krémhez és más viszkózus folyadékokhoz fogaskerék-szivattyúkat használnak, amelyeket a tartály szintje alá kell felszerelni.

A tejet tartályokban, a tejtermékeket hűtőszekrényekben tárolják.

HASZNÁLT FORRÁSOK LISTÁJA

1. Gépesítés és automatizálás állatokban és baromfiban / O.S., Datsishin, Yu.M.

szerk.

O.S. Marchenko - K: "Szüret" - 1995 - 416 p.

3. Hőerőművek és rendszerek a vidéki államban /B.Kh.Draganov, O.F.Bulyanda, A.V.Mishchenko. – K.: Szüret, 1995 - 224 p.

V. G. Koba, N. V. Braginets, D. N., Murusidze. Az állattenyésztés gépesítése és technológiája -, M: "Agropromizdat" - 2000-293 p.

4. Revenko I.I., Braginets M.V., Rebenko V.I. Lények gépei és felszerelései.-K: „Condor”-2009-730 p.

TESZTTEREMEK AZ ÁLLATTARTÁSI GÉPEK ÉS BERENDEZÉSEK TUDÁSÁNAK ELLENŐRZÉSÉHEZ

Feladat 1. Hogyan szabályozza a takarmányőrlés mértékét a Volgar-5 takarmányaprítón?

2. feladat Hogyan szabályozza a takarmányőrlés mértékét a Volgar-5 takarmányaprítón?

3. feladat Hogyan szabályozza az őrlés mértékét az IGK-F-4 darálón?

4. feladat Hogyan szabályozható az őrlés mértéke a KDU-2 univerzális kalapácsos zúzógépben?

5. feladat Hogyan szabályozható az őrlés mértéke a KDU-2 univerzális kalapácsos zúzógépben?

6. feladat Hogyan törik a nyersanyagokat a kalapácsos zúzógépekben?

7. feladat Hogyan szabályozza a kiszállítási sebességet a KTU-10A takarmányadagolón?

8. feladat Hogyan szabályozza a kiszállítási sebességet az RSP-10 takarmányadagolón?

9. feladat Hogyan szabályozza a takarmányadagolás mértékét a KS-1.5 takarmányadagolón?

11. feladat.Melyik takarmányadagoló biztosítja a takarmánykeverést?

12. feladat.Melyik ivótál egyedi?

13. feladat.Melyik munkaelemet használják a centrifugálszivattyúk vízellátására?

14. feladat Milyen vízellátási mechanizmust alkalmaznak az egyes poháritatókon?

15. feladat Milyen vízellátási mechanizmust alkalmaznak a csoportos ivóknál?

16. feladat Milyen készülékkel szabályozzák a vízellátást és a nyomást?

17. feladat Mi a műveletsor a szilárd alomtrágya eltávolításakor?

18. feladat Milyen műveletet végez a TSN-3.0B (KSG-1) kaparós trágyaszállító az állattartó épületben?

19. feladat Milyen elven működik a TSN-3.0B (KSG-1) kaparó trágyaszállító?

20. feladat Mi a TS-1 trágyagyűjtő jármű működő része?

21. feladat Az alábbi fejőegységek közül melyiket használják a fejőházban történő fejés során?

22. feladat Az alábbi fejőegységek közül melyiket használják egyéni gazdaságokban?

23. feladat. A jelenségek közül melyik vezet a fejőegységben a vákuum megsértéséhez?

24. feladat Hogyan szabályozható az ADM-52 csoportos tejmérő leolvasási pontossága?

25. feladat Hol van a KI-4840 készülék a vákuumrendszer tömítettségének meghatározásakor?

26. feladat Az alábbi műveletek közül melyik nem vonatkozik a tej elsődleges feldolgozására?

27. feladat Milyen műveletet nem biztosít az OPU-3M pasztőröző és hűtőegység?

28. feladat. Melyik művelet nem tartozik a tehén gépi fejés előkészítő műveletei közé?

29. feladat. A felsorolt ​​berendezések közül melyik biztosítja a tej hűtését és a technológiai víz melegítését egyidejűleg?

30. feladat Miben különbözik szerkezetileg egy folyadékgyűrűs vákuumszivattyú a forgószivattyútól?

VIZSGAKÉRDÉSEK

AZ ÁLLATTARTÁSI GÉPEKRŐL ÉS BERENDEZÉSEKRŐL

A gazdaságok osztályozása állatfajták és tartási módok szerint.

Korszerű berendezések takarmánykészítéshez és -elosztáshoz az állattenyésztésben.

A szálastakarmány, zamatos és takarmánytömény takarmánykészítési módszereinek osztályozása.

Berendezés száras takarmány darálására.

Darálók - takarmánydarálók.

Berendezés gyökérgumók tisztítására és aprítására.

Berendezés takarmánykeveréshez.

Berendezés ömlesztett, koncentrált és folyékony takarmány adagolására.

Takarmánykészítő üzletek.

Helyhez kötött és mobil kisméretű takarmánymalmok.

A takarmányelosztó berendezések osztályozása.

Vontatott és önjáró takarmány-adagolók szarvasmarhák számára.

Helyhez kötött takarmány-adagolók szarvasmarhák számára.

Vontatott és helyhez kötött takarmány-adagolók sertések számára.

A vízforrások és vízellátási sémák osztályozása és jellemzői.

Szivattyúk víz emelésére és fogyasztók ellátására.

Víztornyok és automata vízemelő berendezések.

Egyéni és csoportos itatótálak szarvasmarhának és sertésnek.

Mikroklíma követelmények, légcsere módszerek osztályozása állattartó és baromfitartó épületekben.

Légcserére és beltéri levegő fűtésére szolgáló berendezések.

Hővisszanyerő eszközök elszívott levegő fedett.

A trágyaeltávolítási módszerek és eszközök osztályozása, jellemzői.

Kaparó szállítószalagok a trágya eltávolításához.

Trágya ártalmatlanítására szolgáló berendezések.

A fejési egységek osztályozása.

Egyedi és helyhez kötött fejőegységek.

Az elsődleges tejfeldolgozó berendezések osztályozása és jellemzői.

Hűtő és meleg-hűtő egységek.

Berendezés az alkalmazáshoz napenergia amikor az állattartó telepeken vizet melegítenek.

A KDU-2 univerzális takarmányzúzó tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

Kisméretű zúzógép tervezése, munkafolyamata és működési szabályai

A DB-5 törőgép tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

Az IKV-5A „Volgar” univerzális aprítógép tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

Az IGK-F-4 tűs aprítógép tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

Az IKM-5 alátét-kőleválasztó és a KPI-4 gyökérvágó tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

Az S-2 takarmánykeverő kialakítása, munkafolyamata és működési szabályai.

Az UMK-F-2 kisméretű takarmánymalom tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

A KTU-10A és RMM-F-6 takarmányadagolók tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

Az RSP-10 és ARS-10 takarmányadagolók tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

A TVK-80B és KLO-75 helyhez kötött takarmányadagolók tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

A KUT-3A sertéstakarmány-adagoló kialakítása, munkafolyamata és működési szabályai.

Búvárszivattyúk tervezése, munkafolyamata és üzemeltetési szabályai.

A Rozhnovsky BR víztorony tervezése, munkafolyamata és üzemeltetési szabályai.

A VU-5-30 automata vízemelő berendezés tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

PA-1, AP-1A, PBS-1 csészeautomata itatók tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

A TSN-3.0B és TS-1 kaparós trágyaszállítók tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

A COBOS trágyafeltáró berendezés készlet kialakítása, munkafolyamata és működési szabályai.

Egyedi fejőberendezések tervezése, munkafolyamata és működési szabályai UID-10.

UDB-100 konzervdobozos fejőberendezések tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

UDM-50, UDM-100, UDM-200 tejsorba fejő berendezések tervezése, munkafolyamata és működési szabályai.

A TKHU-14 fűtő-hűtő egység tervezése, munkafolyamata és üzemeltetési szabályai.

Sertés takarmányadagoló kialakítása, munkafolyamata és működési szabályai KS-1.5.

Vákuumszivattyús egységek tervezése, munkafolyamata, üzemeltetési szabályai és tesztelése.

FreshMilk lemezes hőcserélő rozsdamentes acéllemezzel, termikus feldolgozásra tervezve fermentált tejtermékek a patakban. A hőcserélők kiküszöbölik a termék szerkezetére gyakorolt ​​hatást („nem törik fel” az alvadékot), és ideális moshatóságot biztosítanak a CIP mosóállomásról.

A FreshMilk instant tejhűtő egységek átfolyó hűtők.

Generátorok jeges víz hűtésére használják a friss tej áramlásában a gazdaságokban és a tejgyűjtő helyeken.
Ezek az átfolyó tejhűtők lehetővé teszik, hogy a meleg tejet gyorsan a tároláshoz optimális hőmérsékletre melegítse. Ezeknek az eszközöknek az egyik előnye, hogy a víz bennük halad zárt hurok. Jég segítségével nulla-másfél fokos hőmérsékletre hűtik, majd egy hőcserélőbe kerül, ahol a tejből veszi a felesleges hőt, majd jéggel visszakerül a tartályba. Ezt a folyamatot "tej patakban történő hűtésének" nevezik.

Az ilyen létesítményekben a hideg jég segítségével halmozódik fel. Ennek köszönhetően a jeges vízgenerátorok rendelkeznek kis méretés felhalmozódhatnak magukban nagy számban hideg. A jég felhalmozódása speciális hőszigetelt tartályban történik. A jeget cső alakú réz elpárologtatókkal állítják elő. Fontos, hogy flow telepítés nem fejés közben, hanem azok közötti szünetben, vagy akár éjszaka is hideget produkál. A felgyülemlett jég elegendő lehet a hűtéshez az előírtnál műszaki útlevél tejmennyiséget 4-6 fokos hőmérsékletre. A jeges vízgenerátorral... a lehető leghamarabb csökkenti nagy hőterhelésekés szinte azonnal lehűti a hőcserélőbe belépő terméket a kívánt hőmérsékletre. Így, ha egy ilyen generátort egy tejgyűjtő helyen vagy egy gazdaságban telepítenek, akkor a tej a tároláshoz már optimális hőmérsékleten kerül a tartályokba.

Az ilyen áramláshűtők kompaktságuk miatt nem csak nagyüzemekben, hanem tejbegyűjtő helyeken is beszerelhetők. Az azonnali hűtés a tejáramban a fogadás során lehetővé teszi a termék minőségének javítását, eltarthatóságának meghosszabbítását és a mikroorganizmusok szaporodásának lelassítását. A tejgyűjtő helyek felszerelésekor hűtőegységek jeges víz generátorokkal egészül ki tároló tartály valamint ipari mérlegek a lakosság tejének fogadására.

A víz hőcserélőben hűtőközegként történő felhasználásával elkerülhető a tej megfagyása, ahogy ez gyakran előfordul olyan hűtőkben, amelyek sóoldatot használnak munkaközegként. Mivel a jeges víz hőmérséklete nem lehet nulla alatt, a tej maga semmilyen körülmények között nem fagy meg. Ugyanakkor a hűtési sebesség nem csökken.