Rakott burgonyapüré darált hússal és sajttal. Burgonya rakott darált hússal a sütőben. Rakott burgonya receptek

17.10.2019

A sütőben sült ételek minden család számára remek lelet lehet. Gyomorra kímélőnek tekintik és használhatók bébiétel, sok egészségügyi problémával küzdő ember étrendjébe is bekerülhetnek. Ezenkívül az ilyen ételeket meglehetősen gyorsan és leggyakrabban egyszerűen készítik el, ami időt és erőfeszítést takarít meg. Az ilyen ételek egyik legnépszerűbb lehetősége a burgonyás rakott (például burgonyapüré darált hússal a sütőben). Készíthet ilyen ételt frissen készített püréből, de jobb, ha úgy enni, ahogy van. Jó lenne a tegnapi rakott is. burgonyapüré. A weboldalon bemutatunk egy bevált receptet ehhez az ételhez, és Ön dönti el, hogy milyen pürét használ a rakott étel elkészítéséhez.

Burgonyapürével és darált húsos rakott

Egy ilyen étel elkészítéséhez egy-másfél kilogramm burgonyát, fél kilogramm darált sertéshúst, két-három közepes sárgarépát, két-három közepes vöröshagymát és háromszáz gramm gombát kell elkészíteni. Szükség lesz még kétszáz gramm ömlesztett sajtra, négy-hat tojásra, némi sóra és borsra.

A burgonyát puhára főzzük, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a gombát felaprítjuk. A zöldségeket a gombával együtt egy serpenyőben, felhevített növényi olajon félig sütjük. Hozzáadjuk a darált húst ezekhez az összetevőkhöz, és folyamatos keverés mellett teljesen készre sütjük. Ízesítsük sóval, borssal (használhatunk univerzális fűszerezést is).

A főtt burgonyát durva reszelőn lereszeljük, picit sózzuk, a tojásokat felverjük.

Készíts elő egy tepsit és rétegezd bele: először a burgonya felét, majd az olvasztott sajt felét és végül a hústölteléket. A felvert tojás felét ráöntjük a húsra, majd rátesszük a többi burgonyát, az olvasztott sajtot és beleöntjük a többi tojást.

Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe. Főzzük ezt az ételt húsz percig.

Az elkészített rakott tésztát tejföllel vagy savanyúsággal tálaljuk.

Rakott krumplipüré a sütőben. Recept darált hússal 2. sz

A rakott változat elkészítéséhez hatszáz-nyolcszáz gramm burgonyára, fél kilogramm darált sertés- és marhahúsra, néhány közepes vöröshagymára és egy vagy kettőre lesz szüksége. friss tojás. Használjon háromszáz gramm tejet vagy tejszínt, százötven gramm sajtot, bizonyos mennyiséget növényi olaj, só és fűszerek.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és enyhén sós vízben teljesen megfőzzük. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. A hagymát apró kockákra vágjuk. Fűtött serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a darált húst hagymával. Keverjük össze a burgonyát tejszínnel, és pürésítsük össze turmixgéppel a burgonyát. Hozzáadjuk a püréhez nyers tojásés jól keverjük össze. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, beletesszük a burgonyapüré felét, és kanállal elsimítjuk.

Ezután rendezze el az összes elkészített darált húst, és fedje be a maradék pürével. Vízszintesre állítjuk a tepsit. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Kétszáz fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük.

Szilikon muffinformában gondosan elrendezhetjük a rakott hozzávalókat. Így a kész étel különösen vonzó lesz. De a főzés kicsit kevesebb időt vesz igénybe.

Egy másik recept a burgonyapüré rakott darált húshoz

A rakott változat elkészítéséhez öt-hat nagy burgonyát kell készítenie, és pürévé kell főznie. Használjon még ötszáz gramm darált húst, egy közepes sárgarépát, egy hagymát, százötven gramm sajtot és három evőkanál tejfölt.

A sárgarépát durva reszelőn, a sajtot közepesen lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. A hagymát felmelegített serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, miután aranyszínűvé válik, hozzáadjuk az előkészített sárgarépát. Aranyszínűre sütjük. A darált húst beleöntjük a serpenyőbe, megsózzuk, és folyamatos keverés mellett tíz-tizenkét percig sütjük. Miután a darált húst kiszíneztük szürke tónusok, kapcsold el a tüzet.

Kenje meg a sütőedény alját növényi olajjal, tegyen egy réteg burgonyapürét, majd tegye ki az összes darált húst zöldségekkel, és tegyen ismét egy réteg burgonyapürét. Megszórjuk a leendő rakott tésztát sajttal a tetején. Az utolsó réteggel kenjük meg az edényt tejföllel.

Kétszáz fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a rakott tésztát.

És a burgonyás rakott másik változata

Egy ilyen étel elkészítéséhez másfél kilogramm főtt burgonyát, egy nagy csipet sót, egy teáskanál curryt, néhány tojást és egy csomó kaprot kell készíteni. A sütéshez használjunk még háromszáz gramm darált csirkehúst, fél piros kaliforniai paprikát, egyharmad zellergyökeret, pár hagymát, csipet sót, egy teáskanál paprika keveréket és olajat. Szükség lesz még háromnegyed pohár vízre, pár evőkanál tejfölre, két evőkanál lisztre, egy tojásra és százötven gramm reszelt sajtra.

Készítsünk burgonyapürét, adjunk hozzá tojást, sót, curryt, apróra vágott kaprot. A darált húst növényi olajon megpirítjuk apróra vágott zeller, hagyma és pirospaprika hozzáadásával. Sózzuk és borsozzuk ezt a darált húst. A vizet, a tejfölt, a lisztet és a tojást egy külön edényben összekeverjük, ezeket az összetevőket felverjük.

A formát kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Belekeverjük a burgonyás keveréket, rátesszük a darált húst és ráöntjük a tejfölös keveréket. Kétszázhúsz fokra előmelegített sütőben húsz percig sütjük. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további huszonöt percig főzzük.

A darált húsos burgonyás rakott finom és kiadós étel, ami tökéletes vacsorára.

Folytatjuk a fiatal háziasszony tanfolyamát. Ma elkészítettem az első burgonyás rakottomat. Férjem és gyermekeim legnagyobb örömére, akik szinte egy ülve megették az egészet. A recept meglepően egyszerű és nem igényel sok energiát. A burgonya, a tojás és a liszt sikeres kombinációja. A rakott formáját tartja, az íze lágyabb és zamatosabb, mint a közétkeztetésben hagyományosan felszolgált. És sokkal vidámabbnak tűnik. Ha ugyanazt szeretné megszerezni, vegyen belőle tojást élénk színű tojássárgája. Ez a darált húsos burgonyás rakott sütőben készül, recept fotókkal lépésről lépésre, remélem minden világos lesz, szerencsére valójában nincs nehézség. A rakott ételt valójában könnyebb elkészíteni, mint például a burgonyapürével készült szeleteket.

Hozzávalók:

darált hús - 500 g,
Burgonya - 1 kg (hámozatlan súly),
tojás - 3 darab,
Liszt - 3 szintű evőkanál.
Közepes méretű hagyma - 1 db,
sajt - 100 gramm,
tejföl - 2 evőkanál,
só - 1,5 teáskanál,
Bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk burgonyás rakott darált húst a sütőben

1. Kezdjük a folyamatot burgonyával. Mossuk meg, hámozzuk meg (a hámozás során a burgonya tömege 700-800 grammra csökken), vágjuk félbe, öntsük melegvízés készre főzzük. 35-40 percet vesz igénybe. A készenlétet villával ellenőrizzük. Ha könnyen belemegy a burgonyába, akkor kész.

2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajjal kikent serpenyőbe öntjük.

Süssük aranybarnára 7-10 percig közepes lángon, amíg arany csíkok jelennek meg.

3. Tegye a darált húst egy serpenyőbe. Bármelyik, amelyik a legjobban tetszik. Nálunk van a legnépszerűbb lehetőség - vegyes darált sertés és csirke. Nagyon jó sertés- és borjúhússal.

4. Keverjük össze a darált húst a hagymával, tegyük a tűzhelyre, és 15 percig főzzük, kevergetve és spatulával széttörjük a darált húst, hogy ne ragadjon össze csomókká. A darált húst nem javaslom különösen az első öt percben felügyelet nélkül hagyni, mert ebben az időszakban összeragad. És amikor már látod, hogy már nem maradtak nyers területek, akkor húzódhatsz el a tűzhelytől, mert a rántott darált hús már nem tapad össze.

5. A kész burgonyáról teljesen leöntjük a vizet, és a forró vizet pépesítjük. Ez fontos pont. A kihűlt burgonya ragacsos lesz, és nem tudod megfelelően pépesíteni.

6. Hagyjuk kicsit kihűlni a burgonyát, adjunk hozzá három tojást és három evőkanál lisztet (csúszda nélkül!).

Keverék. Sárgás masszának kell kinéznie.

7. Ennyi. Már csak a rakott összeállítása van hátra. Hat „szintből” fog állni:
- burgonya,
- sajt,
- darált hús,
- sajt,
- burgonya,
- tejföl.

Vegyünk egy rakott edényt. Az alját kenjük meg olajjal. Osszuk el a burgonya keveréket körülbelül felére. A felét a serpenyő aljára helyezzük, és egy kanállal szintetjük. Minél jobban kiegyenlíti, annál esztétikusabb lesz a darált húsréteg.

Ezután adjunk hozzá egy réteg reszelt sajtot. Nem sok, 50 gramm is elég.

A tetejére egy réteg darált húst teszünk. Kiegyenlítjük és enyhén dörzsöljük is.

Még egy kis sajt a darált hús tetejére.

És ismét krumpli a tetejére. Annak érdekében, hogy a burgonya egyenletesen feküdjön, halmokban kanalazzuk a rakott különböző részeire, majd finom mozdulatokkal simítsuk ki.

A felső réteget a lehető legegyenletesebbé tegyük. Vannak, akik az esztétika miatt futnak végig rajta különféle formák barázdák. De most először döntöttem úgy, hogy nem kockáztatok.

És végül tejföl. 20 százalékom van.

8. Helyezze a burgonyás rakott darált húst a sütőbe. Hőmérséklet - 180 fok. A sütési idő nagyon egyéni. A rakott akkor van kész, ha a teteje aranysárga és fényes. A sütőm egy óra alatt teljesítette ezt a feladatot.

Annak érdekében, hogy a rakott jól megtartsa formáját, hagyni kell hűlni, amíg meleg nem lesz. Ezután éles késsel vágjuk, és vékony, jól csúszó spatulával tányérokra rendezzük. Jó étvágyat!

Egy tepsibe tegyünk egy réteg darált húst, borítsuk be burgonyapürével és süssük 180°C-on 30-35 percig. 10 perccel a főzés előtt szórjuk meg az edényt reszelt sajttal. Tálalás előtt 10-15 percig hagyjuk hűlni a tepsit, hogy ne essen szét vágás közben.

Sült burgonyapüré: recept darált hússal

Hozzávalók:

Készítmény

A baconszeleteket serpenyőben megpirítjuk, hogy az összes zsír kiolvadjon. A darált marhahúst zsírban aranybarnára sütjük. A gombát külön megsütjük, apróra vágva hagymát, sárgarépa és zeller. A sült zöldségeket megszórjuk liszttel, és felöntjük a húslével. Adjuk hozzá a Worcestershire-t, a tárkonyt, sózzuk, borsozzuk a zöldségkeverékhez, majd pároljuk 10-15 percig puhára. A zöldségeket összekeverjük a darált hússal, és egy tepsire fektetjük egyenletes rétegben. A burgonyapürét összekeverjük reszelt kemény sajttal és szalonnaszeletekkel. Fedjük be a pürét egy réteg darált hússal, szórjunk meg mindent a maradék sajttal, és tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Az idő letelte után tedd a darált húsos burgonyapürét a grill alá, amíg a sajtréteg aranyszínűvé nem válik.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Öntsük a serpenyőt hideg víz, tegyél oda krumplit és tedd tüzet. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kanál sót, és főzzük puhára.

A burgonyát pürésítjük, és egy mély edénybe tesszük. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Keverjük össze rendesen.

Most kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk és zöldséges ill olívaolaj körülbelül 5 percig keverjük.

Hozzáadjuk a darált húst, megkeverjük, és időnként megkeverve kb 10 percig pirítjuk. Lehetőleg ne képezzen nagy darabokat a húsból. Ezután sózzuk, borsozzuk, újra keverjük, és fedővel lefedjük. A darált húst és a hagymát lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig.

Közben közepes reszelőn lereszeljük a sajtot.

Süssük burgonyás rakott darált hús Kerámia formában leszek. A legalsó réteg zsemlemorzsa, ennek köszönhető, hogy az edény alsó része ropogós héjú lesz.

Tehát kenje ki a sütőedényt növényi vagy olívaolajjal, és óvatosan oszlassa el a zsemlemorzsát az egész felületen. Az első és a második lépéshez cukrászecsetet használtam.

Most a főtt burgonya felét egyenletes rétegben kell kiterítenünk.

A burgonyát megszórjuk az elkészített sajt felével.

A darált húst megkenjük hagymával.

A leendő rakottunkat tejföllel megkenjük, mint a képen. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a tepsit körülbelül 40 percre. Tulajdonképpen akkor lesz kész, ha a teteje megpirul.

Kész a burgonyás rakott darált hús.

A rakott friss zöldségekkel, forrón, adagokra vágva tálalhatjuk.

Íme egy darab burgonyás rakott darált hús.

Jó étvágyat!

A sütőben lévő darált húsos burgonyás rakott további összetevőkből állhat: gomba, sajt, zöldségek. Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyás rakott kemencében egy könnyen és gyorsan elkészíthető étel címet szerzett. Bármely rakott főzési ideje nagymértékben függ nemcsak a sütő teljesítményétől, hanem a használt sütőedényektől is.

Egy fényes, világos színű edényben hosszabb lesz a sütési idő, mivel ez a felület jól tükröződik hő áramlik. De sötét vagy fekete ételekben a főzési folyamat rövidebb lesz, mivel a sötét edények éppen ellenkezőleg, elnyelik a hőenergiát.

Burgonya rakott darált hússal: receptek sütőben és lassú tűzhelyen

A darált hússal és burgonyával készült rakott ételek is elkészíthetők előre főzött, sült vagy párolt termékekből. Néha az összetevők egy részét nyersen adják hozzá, néhányat pedig főznek. Ez a főzési idő csökkentése vagy kiegyenlítése érdekében történik. Olyan tápláló, kielégítő, gyönyörű és nagyon finom ételünnepi asztal kiváló alapjául szolgálhat.

Rakott burgonya - darált hús, gomba és burgonya választéka

Darált hús. A legnépszerűbb és legfinomabb darált sertés- és marhahús vagy egyszerűen sertéshús. Szedhet csirkét is. Nyúlból vagy nutriából finom, finom darált hús készül. Elsőbbségi sorrendben a hagymát először közepes lángon félig pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst;
Gomba. A recepthez a csiperkegomba, a mézes gomba, a laskagomba, a rókagomba vagy a vargánya megfelelő. A fagyasztott gombát sütés előtt enyhén meg kell főzni. Ne vágjuk túl finomra, nehogy megégjenek sütés közben. Ha sok folyadék kerül ki a serpenyőbe, akkor fedő alatt picit pároljuk, ha minden levet kiengedett, lecsepegtetjük és a gombát megpirítjuk. vaj fedél nélkül;
Burgonya. Ahhoz, hogy a burgonyapüré puha legyen, és ne keserű legyen, a burgonyát teljesen puhára kell főzni. Még azt is megengedheted, hogy túlsüljön. A keserűséget a bőr alatti zöld bevonat és a fekete rothadt foltok okozzák. Mindezt óvatosan el kell távolítani. Tej és vaj hozzáadásakor krémes és édeskés íz jelenik meg. A tejet helyettesíthetjük azzal a vízzel, amelyben a burgonyát főztük, a vajat pedig tejszínnel.

Egy szellős, zsenge, sajthéjjal borított rakott senkit sem hagy közömbösen, és azonnal feldobja a vendégek étvágyát. Sok háziasszony nem fél a kísérletezéstől, kiegészítve a receptet bármilyen összetevővel - gombával, paradicsommal, kaliforniai paprika, különféle fűszerek és szószok.

A darált húsos burgonyás rakott elkészítése 30-60 percet vesz igénybe, de az első harapás után rájössz, hogy ennél az ételnél sokkal tovább állhatsz a tűzhelyen.

Ha egy burgonyás rakottra van szüksége darált hússal a sütőben, mint a óvoda, akkor jobb, ha nem majonézt használunk hozzá, csak tejfölt. A darált húst jobb nem sütni, hanem kevés tejben megpárolni;

Jobb, ha saját kezűleg készíti el a darált húst friss húsból vagy halból, és nem vásárolja meg a boltban - a boltban vásárolt minőség rosszabb. ízminőségek otthon;

A rakott tetszőleges rétegű lehet, de jobb, ha az utolsó rétegbe tesszük a burgonyát - a darált hús megőrzi lédússágát, ha benne van.

Darált hús burgonyás rakotthoz

Darált hús burgonyás rakotthoz a sütőben

A húst háromféleképpen lehet aprítani - turmixgéppel, húsdarálóval vagy egy pár éles késsel. Az utóbbi lehetőséggel a burgonyával rakott darált hús nagyon lédúsnak bizonyul (a húsdarálóval ellentétben ez az őrlés lehetővé teszi a húslevek megőrzését).

A turmixgép a húst is nedvesen hagyja, miközben nagyon finomra pépesíti. Ahhoz, hogy a darált hús ízletes legyen, jobb, ha több terméket kombinálunk egyszerre, például a sertéshús kombinálható marha-, nyúl- vagy pulykahússal, a csirke pedig bárányhússal.

Ahhoz, hogy a kemencében darált hússal és burgonyával készült rakott érdekes, kellemes ízt kapjon, érdemes a darált húshoz egy kis vajat, zsírt, reszelt sajtot vagy tejben áztatott kenyeret tenni.

A hústölteléket lédúsabbá teheti, ha reszelt zöldségekkel - krumpli, cukkini, hagyma, sütőtök - egészítjük ki. Ne hagyja figyelmen kívül a fűszereket, hogy a rakott húsos réteget ízletessé tegye. Kiváló választás lenne:

Koriander és kömény (bárányhúshoz);
Kurkuma, curry (csirkéhez);
Szerecsendió és bors (marhahúshoz);
Szerecsendió, bors, Worcestershire szósz (sertéshúshoz).

Hogyan készítsünk burgonya rakott darált húst a sütőben? Először is ki kell választania egy jó darált húst:

Főzd meg magad. Ritka az ízletes és jó minőségű darált hús a boltban;
Készítsen előre és fagyassza le. Javasoljuk, hogy ezt speciális fagyasztózsákokban végezze, a darált húst rétegesen kinyújtva. Ügyeljen arra, hogy ne legyen levegő a zsákokban;
A fagyasztott darált húst durva reszelőn lereszeljük. Ettől jobb az íze. Ha később finomra őrölt húsra van szüksége, ismételje át a húsdarálón;
Kiolvasztás után adjuk hozzá a hagymát. Ez lédúsabbá teszi a darált húst;
Adjunk hozzá fűszereket. Darált hús segítségével állítsa be a rakott ízét - több őrölt bors és fűszer a csípős szerelmeseinek, néhány kanál tejföl a finom ízt kedvelőknek;
Rétegvastagság. A hús- és burgonyaréteget ízlés szerint állítsa be.

Burgonya és darált hús rakott szósz

Burgonya rakott szósz

A kiöntés játssza az egyik kulcsszerepet az ételek ízének kialakításában. Több is van jó lehetőségek előkészületeit. Milyen szószt készítsünk rakott darált hússal:

Tojás-tej. Enyhén megpirítjuk 1 ek. lisztet ugyanannyi vajban, hígítsuk fel az összetevőket egy kis mennyiségű húslevessel, és forraljuk fel a folyadékot 10 percig. Ezután hígítsa fel a tojássárgáját 80 ml-ben. tej. Keverje össze az összes hozzávalót, alaposan keverje össze. Adjunk hozzá 50 g sherryt, forraljuk fel a szószt, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. tejföl. Ezt a mártást a sütőbe helyezés előtt hozzáadják a rakott ételhez;
Sajtos. Össze kell keverni 200 g krémsajtot, ugyanannyi tejfölt, 5 evőkanál. lomb A mártást a kész rakottra kell önteni;
Besamel. Egy serpenyőben olvasszuk fel 50 g vajat, lassan öntsük hozzá és folyamatosan keverjük, adjunk hozzá 3 ek. liszt. Ezután öntsön hozzá tejet (500 ml), ízesítse a szószt szerecsendióval, sóval és borssal. Ilyenkor fakanállal/spatulával folyamatosan keverni kell a hozzávalókat (nem lehet csomós). A szósz 5 perc forralás után a burgonyás rakotthoz adható, ezután kerül a sütőbe az étel.

Burgonya rakott darált hússal a sütőben - klasszikus recept

Klasszikus burgonyás rakott darált hússal a sütőben

A klasszikus recept szerint nincs szükség különleges kiegészítő összetevőkre. Tulajdonképpen egy rakott főzés e recept szerint remek ötlet hogy a szerettei kedvében járjanak. Először is nagyon gyors és ízletes, másodszor egyszerű, harmadszor pedig nagyon egészséges, mert az ételt a sütőben párolják.

Ráadásul elég nagy méretűnek bizonyul, akárcsak a francia hús, így akár az egész családot, a vendégekre érkezőt etetheti vele, vagy akár másnapra is hagyhatja, mert ha a mikróban melegítjük, nem lesz rosszabb, mint csak főzni.

Hozzávalók:

Darált marha- és sertéshús - 400 g;
Burgonya - 1 kg;
Tojás - 1 db;
Hagyma - 1 db;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Növényi olaj - 4 evőkanál;
Vaj - 400 g;
Babérlevél - 2 db .;
Őrölt bors - ízlés szerint;
Só - ízlés szerint.

Főzési mód:

Elkészítjük a pürét. A meghámozott és apróra vágott burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és a tűzhelyen megfőzzük. Azonnal adjunk hozzá fokhagymát, 2 babérlevelet és ízlés szerint sót. Forralás után távolítsa el a habot, és főzze a burgonyát teljesen főzésig;
Ha kész a burgonyánk, kapcsoljuk le a tüzet és távolítsuk el a fokhagymát és babérlevél, engedje le a vizet, de ne teljesen. Burgonyanyomóval vagy mixerrel készítsünk burgonyapürét, majd adjunk hozzá vajat;
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a darált marha- és sertéshúst, ízlés szerint sót, őrölt borsot. Az egészet jól összekeverjük, és még egy kicsit pirítjuk, de ne készre. A lényeg az, hogy a hagyma jól süljön;
Amíg a sütő melegszik, a tepsit kikenjük vajjal, és kirakjuk az elkészített hozzávalókat. Először készítsünk egy réteget a burgonyapüréből, majd adjuk hozzá a serpenyő teljes tartalmát. Fedjük be a megsütött darált húst hagymával a maradék pürével a tetejére;
Ezután megkenjük a tepsi felületét felvert tojással, és a tepsit a sütőbe tesszük, ahol 180 fokon kb 30 percig sütjük. Folyamatosan figyelje a sütési folyamatot. Néha a rakott illatos kérget kap egy kicsit korábban, ami csökkenti a főzési időt. Jó étvágyat!

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a darált húst nem csak az nyers hús, hanem főttből, sőt sütve is. És emellett nem kell sertéshúsnak lennie. A burgonya rakott darált hússal a sütőben nem kevésbé lesz ízletes marha-, borjú-, nyúl- vagy csirkehússal.

A rakott darált hús és burgonya nem csak vacsorára kínálható étel. Kiadós reggeli lehet, és akár második fogásként is használható ebédre. De a fő előnye a gyorsaság és a könnyű előkészítés. A hozzávalókat formába tesszük és el lehet felejteni, de csak egy időre. Az étel magától megsül, a szabadidőt pedig érdekesebb tevékenységekkel töltjük.

A sütőben darált húsos burgonyás rakott nagyon könnyen elkészíthető, ízletes és olcsó. Ha nincs ideje sokáig a tűzhelynél állni, külön elkészíteni a köretet és a húst, ez a gyorsétel lesz ideális megoldás hogyan tápláld a családodat.

A krumplis étel – egészen véletlenül – a szakácsok és ínyencek szerencséjére nem egy nemzeti konyha asztalának élére került. Könnyen elkészíthető, gyönyörűen tálalható és az utolsó falatig gyorsan elfogyasztható kemencében sült burgonyás rakott étel címet nyerte el. És bár az étel összetevői nagyon egyszerűek, a háziasszonyoknak sikerült hozzátenniük a saját titkaikat.

Burgonyás rakott darált hús a sütőben gombával

Az egyszerű termékek finomak, szinte ünnepi étel. A burgonyás, gombás és húsos rakott gyors, ízletes és nagyon egyszerű. Burgonya rakott darált hússal a sütőben és gombával - 2 az 1-ben.

Általában zöldségekkel (friss vagy konzerv) vagy salátával tálalják. Bármilyen szósszal feltehetjük: fokhagyma, dió, paradicsom stb. A rakott étel megfelelő elkészítéséhez ismernie kell az egyes összetevők főzésének titkait.

Burgonya rakott darált hússal és gombával a sütőben

A legegyszerűbb alapanyagokból finom és akár ünnepi ételt készíthet. De ahhoz, hogy a burgonya rakott darált hússal és gombával belül lédús legyen, kívül pedig étvágygerjesztő kéreg legyen, ismernie kell néhány kulináris trükköt.

A töltelékhez fontos a megfelelő darált hús kiválasztása. Ideális a sertéshús vagy a válogatott sertés- és marhahús - a töltelék nagyon lédús lesz, és teljesen telíti az egész rakott ételt. Ha a kevésbé zsíros húst kedveli, válassza a nyulat vagy a nutriát. A darált csirke lesz a legszárazabb, ezért adjunk hozzá több növényi olajat és hagymát, hogy szaftosabb legyen.

Ami a gombát illeti, vegyen csiperkegombát, laskagombát, mézes gombát, rókagombát vagy vargányát. Ne vágja túl apróra, hogy ne égjen meg sütés közben, és ne vesszen el a darált hús hátterében. Különös figyelmet kell fordítani a burgonyapüré elkészítésére. A burgonya legyen kissé átfőtt, puha és omlós. Az édes íz érdekében adjon hozzá vajat vagy tejszínt a püréhez. És annak érdekében, hogy a sütőben lévő darált hússal és gombával készített burgonya gyönyörű „pírt” kapjon, feltétlenül adjon hozzá friss csirke tojást.

Hozzávalók:

Darált hús - 200 g;
Burgonya - 400 g;
Tej - fél pohár;
Friss csiperkegomba - 200 g;
Tojás - 2 db .;
reszelt sajt - 50 g;
Növényi olaj - 2 evőkanál;
Hagyma - 1 db .;
Őrölt bors - ízlés szerint;
Só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze;
Vágja a gombát tányérokra vagy apró darabokra. Vágjon egy hagymát félgyűrűkre vagy kockákra;
Először egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a hagymát, tegyük vöröses színűre, ne szárítsuk ki. Hozzáadjuk a gombát, és még körülbelül öt percig pirítjuk, közben elpárologtatjuk a gombák levét. Bors, só, levesszük a tűzről;
Darálja meg a második hagymát, vagy darálja át egy húsdarálón. Keverjük össze darált hússal, egy tojással, sóval és fűszerekkel;
A tojást ugyanúgy felverjük a tejjel, mint az omlettnél. Habveréskor sózzuk fűszerekkel és finomra reszelt sajttal;
Adjunk hozzá sült gombát a darált húshoz, és keverjük össze;
Kicsi és alacsony formát vesszük. Az alját kenjük meg olajjal. Fektesse ki a burgonyaszeleteket;
Ezután készítsen egy réteg darált húst gombával. Egyenletes rétegben terítse ki;
Befedjük a maradék burgonyával. Öntse ki a tölteléket;
180 fokos sütőbe tesszük. Közepes fokozaton 30-35 percig sütjük. Kivesszük és ellenőrizzük a készenlétet. Kívánság szerint megszórjuk sajttal. Tegyük vissza a sütőbe, és főzzük további 5-10 percig;
Tálaljuk a burgonyás rakottot darált hússal és gombával melegen vagy melegen, zöldségsalátával vagy savanyúsággal, ecetes zöldségekkel. Jó étvágyat!

Burgonya rakott darált hússal a sütőben sajthéj alatt

Burgonyás rakott darált hús sajthéj alatt a sütőben

Ízletes burgonyás rakott darált hús a sütőben sajttal. Az étel nem csak ízletes, de gyönyörű is, aranybarna, étvágygerjesztő kéreggel. A rakott rakott darált hússal és burgonyával legelterjedtebb változata, alatt illatos kéreg sajtból. Darált húshoz bármilyen húst használhat: marha-, sertés-, csirke- vagy baromfihús.

De különösen jól jön ki több faj keverékéből. Csak kemény sajtot használnak. A burgonyás rakott sajttal és darált hússal nagyon finom dolog. Kiadós ebéd az egész család számára minimális költséggel, megfizethető termékekből.

Hozzávalók:

Burgonya - 800 g;
Kemény sajt - 200 g;
Hagyma - 2 db .;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Darált hús - 700 g;
száraz kapor - 1 teáskanál;
Tejföl - 150 ml;
Só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk;
Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint a darált húshoz, és alaposan keverjük össze mindent;
A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk;
A tejfölt összekeverjük kaporral. Reszelje le a sajtot nagy forgácsokkal;
Állítsd össze a tepsit egy kivajazott tepsibe. Az aljára egy réteg burgonyát teszünk, megszórjuk sóval, megkenjük tejföllel. Ezután megszórjuk sajttal és elhelyezzük vékony réteg darált hús. Aztán ismét burgonya, fűszerek, tejföl, sajt és darált hús;
Az összes terméket elhelyezzük, a teteje darált hús legyen, amit megkenünk tejföllel és kaporral, és befedjük a többi sajttal;
A rakott tésztát 190 °C-os sütőbe küldjük 45 percig sütni. Ha szükséges, meghosszabbítjuk az időt. Jó étvágyat!

A rakott burgonyát nem kell pépesíteni. Csíkokban félig elősüthetjük. A héjában főtt burgonya is bevált, de mielőtt tepsire tenné, meg kell hámoznia, és át kell tenni egy turmixgépen vagy húsdarálón.

A sütőben sült darált húsos burgonyás rakottja különlegessé válik, ha saját készítésűvel egészíti ki az ételt kulináris trükkök. Például öntés előtt felső réteg sajtot, paradicsomkarikákat helyezünk a pürére. Főzés közben a burgonyapüréhez adjuk az aranyra pirított hagymát.

Ha böjtölünk vagy próbálunk betartani a diétát, akkor hús helyett tegyünk a burgonyahéj alá enyhén sült zöldségeket, például paprikát, sárgarépát és cukkinit.

Burgonya rakott darált csirkével a sütőben

Az étel elkészítésének fő összetevői minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók, így egy rakott darált csirkehús és burgonya kiváló csemege lesz a váratlan vendégeknek. Kiegészíthetjük mártással, zöldségekkel és friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

Darált csirke - 400 g;
Burgonya - 6 db .;
Sárgarépa - 1 db;
Kemény sajt - 70 g;
Tojás - 1 db;
Tejföl - 150 ml;
Hagyma - 1 db .;
Növényi olaj - 2 evőkanál;
Só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát apró kockákra vágjuk;
Közepes lángon sütjük a zöldségeket, kenjük meg a serpenyőt napraforgóolajjal;
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a húskeveréket a zöldségekhez. Folyamatos keverés mellett addig sütjük az ételt, amíg a húskomponens meg nem fő. Adjunk hozzá fűszereket;
A meghámozott burgonyát 15 percig főzzük (már majdnem készen kell lennie). A kihűlt burgonyát lereszeljük, tejföllel és tojással összekeverjük;
Kapcsolja be a sütőt (optimális üzemmód - 180 fok);
Egy tepsit kikenünk kevés olajjal. Helyezze a főtt burgonya felét az alsó rétegre, egyenletesen elosztva a terméket az alján. Ezután az összetevőket a következő sorrendben kell elhelyezni: csirke, a főtt burgonya második fele, tejföl;
Küldje el az edényt 30 percig sütni, néhány perccel a készenlét előtt szórja meg sajtreszelékkel. Jó étvágyat!

A burgonyás rakott darált hús a sütőben egy csodálatos étel, amellyel végtelenül kísérletezhet. Az ételhez való darált húst kiegészíthetjük zöldségekkel, gombával, reszelt almát, különféle fűszereket, sajtot adhatunk hozzá - ettől új ízszínekkel csillogó lesz a rakott.

És ha paradicsomkarikákat tesz a sajthéj alá, az étel hihetetlenül lédús és aromás lesz. A burgonyás rakott gombás, sajtos ill tejszínes szósz, bésamel vagy tartármártás, házi tejföl vagy majonéz. És minden alkalommal, amikor az étel eltér az előzőtől eredetiségében és felülmúlhatatlan ízében.

Burgonya rakott darált hússal és paradicsommal

Burgonya rakott darált hússal és paradicsommal a sütőben

Nagyon finom és kielégítő étel minden napra. A darált húsos, paradicsomos burgonyás rakott családi ebédre vagy vacsorára alkalmas. A darált hús paradicsommal való keveréke meglehetősen lédúsnak bizonyul, mert ízletes és lédús paradicsomot adnak hozzá. Ez a rakott kevés zsírt és sok zöldséget tartalmaz, így ez a finomság nem csak ízletes, de nagyon egészséges is.

Hozzávalók:

Darált hús - 500 g;
Burgonya - 800 g;
Paradicsom - 3 db .;
Fokhagyma - 3 gerezd;
Mustár - 1 evőkanál;
Kemény sajt - 300 g;
Tojás - 2 db .;
Só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A darált húst egy mélytányérba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát, a felvert tojást, a mustárt. A húsmasszát teljesen homogénné kell keverni;
A meghámozott burgonyát szeletekre, a paradicsomot karikára vágjuk;
A formát olajjal kezeljük (nem kell túl sokat kenni), a sütőt előmelegítjük 180-190 fokra;
Az elkészített burgonyamennyiség felét a tepsi aljára helyezzük. Ezután rá kell tenni a húsmasszát, amelyet a burgonyalapok fennmaradó felével lefedünk. Sózzuk meg az ételt, jobb, ha minden réteget egy kicsit megsózunk;
A tetejére paradicsomkarikákat teszünk, az edényt megszórjuk sajttal, és a tepsit 1 órára a sütőbe tesszük. Jó étvágyat!

A darált hús és a burgonya kombinációja egy mindenki számára előnyös lehetőség, és egy csodálatos alapot nyújt egy finom rakott sütőben való elkészítéséhez, amely nem okoz csalódást az ízében. Bármely szakács végzettségtől függetlenül könnyedén elkészíthet egy finom burgonyás rakott darált húst a sütőben otthon. Vannak olyan receptek, ahol a húson és a burgonyán kívül sárgarépa, sütőtök, zöldborsóés még a fagyasztott zöldségeket is. Valahol egy réteg húst és egy réteg burgonyát főznek, valahol pedig két ilyen réteget.

Levegős burgonyapüré, egy réteg lédús, fűszeres darált hús, kedvenc fűszereivel fűszerezve és aranyszínű kéreg a tetején - annyira ínycsiklandóan hangzik, és ennek az ételnek az íze egyszerűen felejthetetlen. Különböző textúrák összetevőit egyesíti. És bár az étel egyszerűnek tűnik, a helyes elkészítéshez néha több tippre van szükség egy tapasztalt szakácstól és részletes receptekre.

Burgonyás rakott darált hús a sütőben franciául

Francia stílusú burgonyás rakott darált hússal a sütőben

A francia rakott zsenge és lédús állaga miatt sokak kedvenc étele. To klasszikus recept nem válik unalmassá, hozzáadhat más összetevőket is, amelyek kiegészítik és felfedik az étel hagyományos összetevőinek ízét.

Az étel eredeti neve Hachis Parmentier. Parmentier francia gyógyszerészről, táplálkozási szakértőről és feltalálóról nevezték el, aki a 18. század végén játszott. fontos szerepet a burgonya ehető gyökérnövényként való népszerűsítésében.

Hozzávalók:

Darált hús - 300 g;
Paradicsom konzerv - 1 doboz;
Konzerv kukorica - 1 doboz;
Burgonyapüré - 500 g;
Ketchup - 1 evőkanál;
Kemény sajt - 200 g;
sárgarépa - 200 g;
Olívaolaj - sütéshez;
Só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük;
Egy serpenyőben kezdjük el pirítani az olívaolajon a hagymát, majd a sárgarépát;
Adjunk hozzá darált húst, keverjük össze és enyhén pirítsuk meg;
Csökkentse a hőt, adjon hozzá konzerv paradicsomot és ketchupot, alaposan keverje össze;
Állandó keverés mellett 30 percig pároljuk. Ne felejtsen el sót adni. A konzisztenciának sűrűvé kell válnia;
A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, kihűtjük;
A sajtot lereszeljük;
A marhahúst, a sertéshúst, a kukoricát és a burgonyát egyenletesen elosztjuk egy tepsiben. Szórj sajtot a tetejére;
180°C-os sütőben 30 percig sütjük. Jó étvágyat!

Nagyon finom a burgonyás rakott darált hússal a sütőben. A recept egyszerű, és lehetővé teszi, hogy az egész családot finom vacsorával etesse. Ha gyermekei nem esznek jól, próbálja meg nekik elkészíteni ezt az ételt. Sokan szeretik a sütőben vagy lassú tűzhelyen főtt burgonyás rakott burgonyát.

Minden háziasszony imádni fogja ezeket az egyszerű és gazdaságos recepteket. Bármilyen darált húst használhat, például vegyesen (sertés- és marhahús). Jobb, ha házi tojást használunk, gyönyörűt adnak sárga kész étel. Ha még nem próbálta meg a burgonya rakott lassú tűzhelyben való elkészítését, próbálja ki a következő receptet.

Burgonya rakott darált hússal lassú tűzhelyen

A burgonya rakott darált hússal lassú tűzhelyben két réteg burgonyát tartalmaz, amelyek közül az egyik alul, a másik pedig a tetején található. Közöttük sokféle töltelék található: hús, zöldség vagy gomba. A kötőelemet (tojás, tejszín, tejföl) mind a közepébe, mind az egész rakottba önthetjük.

Az olyan étel, mint a burgonyás rakott lassú tűzhelyben, minden háziasszony számára ismerős. Nagyon egyszerű elkészíteni, mert szükség lesz rá minimális mennyiség termékek. A töltelékek széles választéka, mindenféle gyógynövény és fűszer felhasználása lehetővé teszi, hogy minden kritérium szerint ideális ételt készítsenek.

A serpenyőt előre összeállíthatja egy lassú tűzhelyben, és beállíthat egy időzítőt. És a megfelelő időben egy kész étel vár rád. kiadós vacsora. Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyás rakott főtt és nyers burgonyából egyaránt elkészíthető, a zöldséget vékony szeletekre vágva vagy reszelővel aprítva. Bármelyik módszert is választja, az elkészített rakott íze nagyszerű lesz.

Hozzávalók:

Burgonya - 500 g;
Tojás - 4 db .;
Tejföl - 100 ml;
majonéz - 100 ml;
Darált hús - 500 g;
Hagyma - 2 db .;
Liszt - 2 evőkanál;
Só - ízlés szerint.

Főzési mód:

Vágja fel a hagymát és keverje össze a darált hússal, adjon hozzá fűszereket, ne felejtse el megsózni. Ízlés szerint hozzáadhat egy gerezd fokhagymát;
Vágja a burgonyát vékony szeletekre;
Tejfölből tölteléket készítünk majonézzel és tojással, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet;
Kenje meg a multicooker tartályát olajjal;
Terítsen egy réteg burgonyát, öntsön egy kis tölteléket, hogy a szeleteket összetartsa;
Most adjunk hozzá egy réteg darált húst, szintén öntsük rá a tölteléket, majd ismét burgonyát és így tovább. Egyszerűen készíthet 2 réteg burgonyát és tölteléket a közepébe, vagy ismételje meg többször a váltakozást. A végén öntsük ki az összes tejfölt;
Zárja be a multicookert, kapcsolja be a „sütés” programot, és hagyja 1 órán át. Ezután kinyitjuk, ellenőrizzük, ha szükséges, hosszabbítjuk meg az időt;
A kész rakott tésztát tányérra fordítjuk, és tortaszerűen felszeleteljük. A tölteléknek köszönhetően ez könnyen elvégezhető. Jó étvágyat!

A burgonya rakott darált hússal a sütőben sokak számára ismerős étel gyermekkorukból. Bár ez nem egy ínyenc étel, nagyon finom és laktató, könnyen elkészíthető. Ha helyesen készíti el ezt a rakott ételt, a burgonya puha és puha lesz, nem lesz száraz.

A sütőben darált húsos burgonya rakott kész burgonyapüréből készül. Ha nyers burgonyából szeretne rakott ételt készíteni, akkor jobb, ha a húst darabokra szedi. Mert a darált hús, még nyersen is, gyorsabban megfő, mint a nyers burgonya. Sütőben is sütheti a csirkét burgonyával. Jó étvágyat!