ព័ត៌មានតារា
របៀបបើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីដំបូង - ការអនុវត្តជោគជ័យនៃគំនិតអាជីវកម្មជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហាន ៗ ។ របៀបបើកហាងកាហ្វេពីទទេ: គន្លឹះជាក់ស្តែង និងជំហានសំខាន់ៗ
របៀបបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក៖ ឯកសារចាំបាច់+ ជម្រើស ឧបករណ៍ចាំបាច់+ វិធីសាស្រ្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយ + ការគណនាហិរញ្ញវត្ថុលម្អិត។
ការវិនិយោគដើមទុន៖ ពី 3,800,080 rubles + 655,000 rubles ប្រចាំខែ។
រយៈពេលសងត្រលប់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានពីដំបូង: 2-3 ឆ្នាំ។
ជាធម្មតាចំពោះសំណួរ របៀបបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។មកអ្នកដែលស្រលាញ់សិល្បៈធ្វើម្ហូប។
ស្នេហាសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នកគឺ 50% នៃភាពជោគជ័យនៃអាជីវកម្ម។
អ្វីដែលនៅសល់គឺអាស្រ័យលើការខិតខំប្រឹងប្រែង ការតាំងចិត្ត និងការតាំងចិត្តរបស់សហគ្រិន។
អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានគឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏លំបាកសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។
ការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងវាគឺខ្ពស់ណាស់។
លើសពីនេះទៅទៀត គូប្រជែងដែលជាក្បួនគឺជា "ត្រីឆ្លាម" ដែលបានធ្វើអាជីវកម្មអស់រយៈពេលដប់ឆ្នាំមកហើយ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែសហគ្រិនថ្មីថ្មោង ក៏មានឱកាសជោគជ័យដែរ។
ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកត្រូវតែយល់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ និងក្នុងលំដាប់ណា។
អត្ថបទនេះមានព័ត៌មានមូលដ្ឋានដែលនឹងជួយអ្នកគូសបញ្ជាក់ផែនការសម្រាប់ធ្វើឱ្យសុបិនរបស់អ្នកក្លាយជាការពិត។
ឯកសារមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបើកភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកពីដំបូង
ដោយបានសម្រេចចិត្តបើកគ្រឹះស្ថានតាំងពីដំបូង អ្នកកំពុងបោះជំហានលើផ្លូវបន្លាមួយ។
ដំបូងបង្អស់នេះគឺដោយសារតែបរិមាណនៃឯកសារ។
បញ្ជីឯកសារដែលត្រូវការមានធាតុរាប់សិប លើសពីនេះ វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកសម្រេចចិត្តបើកគ្រឹះស្ថានតាំងពីដំបូង។
អ្នកនឹងត្រូវចំណាយប្រាក់សន្ធឹកសន្ធាប់សម្រាប់ការសម្រុះសម្រួល។
ប៉ុន្តែការខាតបង់ដែលអាចកើតមានពីកញ្ចប់ឯកសារដែលបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមត្រូវ ឬការផាកពិន័យពីអាជ្ញាធរអធិការកិច្ចអាចមានច្រើនជាងនេះ។
ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អ្វី ដំណាក់កាលនេះ។វានឹងចំណាយពេលប្រាំមួយខែទៅមួយឆ្នាំឬច្រើនជាងនេះ!
យើងនឹងពិនិត្យមើលឯកសារមូលដ្ឋានដែលត្រូវការសម្រាប់ប្រតិបត្តិការស្របច្បាប់នៃភោជនីយដ្ឋាន៖
ផែនការទីផ្សារសម្រាប់ការបើកភោជនីយដ្ឋាន
បើយើងពិចារណាលើវិស័យឧស្សាហកម្មជាទូទៅ តំបន់នេះកំពុងវិវត្តន៍ឥតឈប់ឈរ។
ហើយនិន្នាការនេះនឹងបន្តទៅថ្ងៃអនាគត។
វាមានតម្លៃបន្ថែមថាយោងទៅតាមអ្នកជំនាញនៅឆ្នាំ 2017-2020 នឹងមានពេលវេលា "មានជីជាតិ" ពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់បើកគ្រឹះស្ថានតាំងពីដំបូង។
មាននិន្នាការឆ្ពោះទៅរកលទ្ធិប្រជាធិបតេយ្យនៃតម្លៃរួចហើយ។
អតិថិជនធុញទ្រាន់នឹងការបង់ថ្លៃឆ្កួតៗសម្រាប់ផ្នែកភោជនីយដ្ឋានតូចៗ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចំណាប់អារម្មណ៍លើការពិសោធន៍ថ្មី រសជាតិ និងបន្សំកើនឡើង។
អតិថិជនមកកាន់គ្រឹះស្ថានបែបនេះដើម្បីហូបមិនថាមានការហាមឃាត់យ៉ាងណានោះទេ។
ដោយផ្អែកលើការព្យាករណ៍ទាំងនេះ គេអាចបង្កើតបញ្ជីនៃគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននាពេលអនាគត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឹះស្ថានអាចបំពេញតម្រូវការរបស់សាធារណជនក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ន។
គុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង
| ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| សេវាកម្ម | ភោជនីយដ្ឋានថ្នាក់កណ្តាលមិនអាចយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាលើគុណភាពនៃសេវាកម្ម និងបង្កើតបានទេ។ តម្លៃសមរម្យសម្រាប់សេវាកម្ម។ ដូច្នេះ សេវាកម្មសមរម្យនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគឺជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងរួចទៅហើយ។ បុគ្គលិកត្រូវតែមានចំណេះដឹង និងគួរសម ហើយរដ្ឋបាលត្រូវតែឆ្លើយតបឱ្យបានច្បាស់លាស់ និងរហ័សចំពោះបញ្ហា និងស្ថានភាពជម្លោះ។ |
| បរិយាកាស | ភោជនីយដ្ឋានមកពីតំបន់ "ជប់លៀង" កំពុងត្រលប់ទៅមុខងារដើមវិញជាបណ្តើរៗ ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចញ៉ាំយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងផាសុកភាព។ គ្រឹះស្ថានដែលបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅនឹងមានគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង។ វាមានតម្លៃជួលអ្នករចនាដើម្បីបង្កើតគំនិតដែលចង់បាន។ |
| មុខម្ហូបថ្មី។ | ការចាត់ថ្នាក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃចានគឺជាអាថ៌កំបាំងមួយទៀតនៃភាពជោគជ័យ។ ការពិសោធន៍មិនតែងតែមានន័យថាកម្រនិងអសកម្មទេដែលសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ីជារឿយៗមានបញ្ហាក្រពះ។ មានរូបមន្តរាប់លាន និងមុខម្ហូបជាតិរាប់រយប្រភេទនៅលើពិភពលោក។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជា 80% នៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ជូនដូចគ្នា? |
វិធីសាស្រ្តផ្សព្វផ្សាយភោជនីយដ្ឋានពីដំបូង
ដើម្បីបង្កើតសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដ៏រឹងមាំអំពីខ្លួនអ្នកនៅក្នុងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន អ្នកត្រូវគិតតាមរយៈយុទ្ធសាស្ត្រផ្សាយពាណិជ្ជកម្មចាប់ពីពេលដែលអ្នកសម្រេចចិត្តបើកគ្រឹះស្ថាន។
សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ វាមានលក្ខណៈបុគ្គល និងអាស្រ័យលើទស្សនិកជនគោលដៅ ប្រធានបទនៃការបង្កើត តំបន់នៃទីតាំង និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។
វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋាននៃការផ្សព្វផ្សាយភោជនីយដ្ឋាន៖
នេះគឺជាអ្នករុករកដែលនៅចុងបញ្ចប់នៃការធ្វើដំណើរគួរតែនាំអតិថិជនថ្មីទៅកាន់ទ្វារទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន។
ប្រើផ្លាកសញ្ញា ផ្លាកសញ្ញា គំនូរលើផ្លូវ asphalt ។
ជម្រើសនេះទាមទារការវិនិយោគយ៉ាងច្រើន ប៉ុន្តែផ្តល់លទ្ធផលល្អ។
វាមានតម្លៃក្នុងការបើកគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលអាចឱ្យអតិថិជនចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរូបថតនៃការរចនាបន្ទប់ ម៉ឺនុយដើមជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ និងការវាយតម្លៃពីអ្នកទស្សនាផ្សេងទៀត។
Instagram ល្អសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ព្រោះ... ការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតចានគឺ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មាតិការូបថត។
សំខាន់កុំរំលងការបង្កើតវីដេអូ!
បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងដោយសណ្ឋាគារ៖ ពួកគេដាក់ស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេនៅលើប៊ិច ក្រដាសកត់ចំណាំ និងចំណាំ។
តាមទស្សនៈផ្លូវចិត្ត ចលនាដ៏ប៉ិនប្រសប់នេះជះឥទ្ធិពលដល់មនសិការ និងបង្ខំអ្នកឱ្យសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកនៅពេលត្រឹមត្រូវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសទីតាំងដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក?
តើកន្លែងណា និងដោយរបៀបណា ដើម្បីទទួលបានផលចំណេញច្រើនបំផុតក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក?
គន្លឹះសំខាន់នៃភាពជោគជ័យគឺនៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន។
យ៉ាងណាមិញប្រាក់ចំណេញដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើចំនួនអ្នកទស្សនា។
ទីតាំងដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតនឹងនៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលការិយាល័យ តំបន់លំនៅដ្ឋាន និងផ្លូវបំបែកដឹកជញ្ជូន។
ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានតម្លៃពិចារណាថាតម្លៃសមរម្យគួរតែ "នៅនឹងដៃ" ជាមួយនឹងចរាចរណ៍ខ្ពស់។
ជាការពិតណាស់ ការបើកគ្រឹះស្ថានមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងមានកិត្យានុភាព ហើយនឹងបន្ថែម "ចំណុច" ភ្លាមៗទៅកាន់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សហគ្រិនដែលមានវ័យជំទង់តិចតួចអាចមានលទ្ធភាពក្នុងការបោះជំហានដ៏ថ្លៃបែបនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពជួលបន្ទប់នៅកណ្តាលទេ កុំបារម្ភ។
នៅពេលដែលគ្រឹះស្ថានមួយមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់ខ្លួន ហើយអតិថិជនមានអារម្មណ៍សុខស្រួលនៅក្នុងនោះ មនុស្សនឹងមកភោជនីយដ្ឋានសូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋានក៏ដោយ។
តើត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋាន?
1. តំបន់អតិថិជន
ដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានល្អពីដំបូង អ្នកត្រូវគិតគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ព័ត៌មានលម្អិត។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសំខាន់: ពីរូបរាងនៃគ្រឿងសង្ហារឹមរហូតដល់ពណ៌នៃកន្សែងនៅលើតុ។
ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នេះត្រូវតែស្របគ្នា។
យល់ព្រម បើកភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី និងតុបតែងផ្នែកខាងក្នុង រចនាប័ទ្មជប៉ុន- នេះគឺចម្លែកបន្តិច។ ហើយវារំខានដល់អារម្មណ៍នៃការលួងលោម និងភាពកក់ក្ដៅ។
ដើម្បីបង្កើតគម្រោងរចនាផ្ទៃខាងក្នុងសម្រាប់គ្រឹះស្ថានពីដំបូង ទាក់ទងតែអ្នករចនាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈប៉ុណ្ណោះ។
ពួកគេនឹងគិតគូរពីបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក ហើយក៏បង្កើតជាគំនូរព្រាង 3D នៃភោជនីយដ្ឋាននាពេលអនាគត។
2. ឧបករណ៍
ប្រសិនបើអ្នកផ្ទេរការរចនានៃតំបន់អតិថិជនដោយសុវត្ថិភាពទៅឱ្យអ្នកឯកទេស នោះអ្នកនឹងសម្រេចចិត្តពីបញ្ហាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដោយខ្លួនឯងពីទទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនឹងនៅតែមានទីប្រឹក្សាដែលមានបទពិសោធន៍ - មេចុងភៅនៃគ្រឹះស្ថាននាពេលអនាគត។
ដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានពីដំបូង អ្នកត្រូវទិញឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ
| ឈ្មោះ | តម្លៃ |
|---|---|
| សរុប៖ | RUB 1,600,000 |
| ឧបករណ៍កំដៅ (ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឡ, hobs) | 550 000 |
| ឧបករណ៍អគ្គិសនី និងមេកានិក (ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនលាយ ជញ្ជីង រួមផ្សំ។ល។) | 300 000 |
ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃបន្ទប់ទូរទឹកកក  | 400 000 |
គ្រឿងសង្ហារិមផ្ទះបាយ (ទូ ធ្នើរ តុ អាងលាង)  | 300 000 |
គ្រឿងបរិក្ខារតូចៗ (ចានឆ្នាំង ចានឆ្នាំង)  | 50 000 |
នេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ការបើកភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អពីដំបូង។
ចំណុចនីមួយៗអាចត្រូវបានកែតម្រូវអាស្រ័យលើទម្រង់នៃគ្រឹះស្ថាន និងចំនួនអតិថិជន។
ច្បាប់មួយអាចត្រូវបានគូរដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា៖ កុំរំលងឧបករណ៍!
នេះគឺជាធាតុកណ្តាលនៃផ្ទះបាយ។ នៅពេលដែលគ្រឿងបរិក្ខារបរាជ័យ ដំណើរការនឹងបញ្ឈប់ភ្លាមៗ ដែលនាំឱ្យមានការខាតបង់ធំ - ហិរញ្ញវត្ថុ និងសីលធម៌ (ស្នាមប្រឡាក់លើកេរ្តិ៍ឈ្មោះ)។
ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ ទិញឧបករណ៍ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងល្បីឈ្មោះតែប៉ុណ្ណោះ។
ជាងនេះទៅទៀត ដោយសារការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់ ពួកគេត្រៀមផ្តល់ប្រាក់រង្វាន់ផ្សេងៗ (ការបញ្ចុះតម្លៃ ការផ្សព្វផ្សាយ សេវាកម្មឥតគិតថ្លៃ)។
បុគ្គលិកដែលត្រូវការ
អ្នកគ្រប់គ្រង។
បុគ្គលនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង និងធ្វើ៖
- ស្វែងរកបុគ្គលិកពីដំបូង;
- ការគ្រប់គ្រងគណនេយ្យ (អាចត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យអ្នកឯកទេស);
- គំនិតទំនើបកម្មសហគ្រាស;
- ការអភិវឌ្ឍន៍យុទ្ធសាស្ត្រផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងច្រើនទៀត។
បន្ថែមពីលើបញ្ហាសកលលោកដោះស្រាយបញ្ហាបច្ចុប្បន្ននៃថ្ងៃ។
ដូច្នេះនៅពេលជួល បុគ្គលិកដ៏មានតម្លៃអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបទពិសោធន៍ក្នុងវិស័យនេះ។
វាជាការប្រសើរក្នុងការទៅមើលកន្លែងធ្វើការពីមុនរបស់អ្នក - ពួកគេប្រាកដជាប្រាប់អ្នកពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
ចុងភៅ។
ការងាររបស់មនុស្សនេះត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះ។
ក្រៅពីនេះ។ ចានបុរាណមេចុងភៅត្រូវតែអាចរៀបចំអាហារប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈពីមុខម្ហូបដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកមានបំណង។
ចុងភៅក៏ត្រូវមានការបង្កើតរបស់អ្នកដឹកនាំដែរ ព្រោះការងារក្នុងផ្ទះបាយត្រូវតែរៀបចំ។
អ្នករត់តុ។
បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការរកប្រាក់ចំណេញ។
អ្នករត់តុត្រូវតែមានវចនានុក្រមល្អ គ្មានកំហុស រូបរាងនិងរុករកម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ចូរយើងពិចារណាលើការចំណាយលើប្រាក់ខែរបស់ក្រុមភោជនីយដ្ឋានទាំងមូល៖
| ប្រាក់ខែបុគ្គលិក | ចំនួន | ចំនួន (RUB/ខែ)*1 |
|---|---|---|
| សរុប៖ | 13 | 385,000 ជូត / ខែ។ |
| អ្នកគ្រប់គ្រង | 1 | 60 000 |
| មេចុងភៅ | 1 | 50 000 |
| ចុងភៅស៊ុប | 1 | 25 000 |
| នាយក | 1 | 100 000 |
| កម្មករផ្ទះបាយ | 3 | 20 000 |
| បុគ្គលិកសេវាកម្ម | 6 | 15 000 |
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន?
ការបើកភោជនីយដ្ឋានល្អពីដើមមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។
មួយក្នុងចំណោម "ឧបសគ្គដែលជំពប់ដួល" សម្រាប់សហគ្រិនជាច្រើនគឺការផ្គត់ផ្គង់មិនស្ថិតស្ថេរ។
P.S. ផ្ទះបាយកំពុងដំណើរការឥតឈប់ឈរនៃផលិតផលជាក់លាក់។
ការដឹកជញ្ជូនយឺតរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យដំណើរការយឺត។
លើសពីនេះទៀតការអវត្ដមាននៃម្ហូបនៅលើម៉ឺនុយអាចធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាខកចិត្តនិងបន្ថយការវាយតម្លៃនៃគ្រឹះស្ថាន។
ដើម្បីជៀសវាងឧប្បត្តិហេតុ សូមជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
វាយតម្លៃរយៈពេលដែលវាមាននៅលើទីផ្សារ រកមើលការវាយតម្លៃពីម្ចាស់គ្រឹះស្ថានផ្សេងទៀត។
ជម្រើសនៃក្រុមហ៊ុនគួរតែផ្អែកលើគុណភាពនៃផលិតផល អវត្តមាននៃការរំខានការផ្គត់ផ្គង់ និងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃរបស់ក្រុមហ៊ុន។
គន្លឹះ៖ ដើម្បីនៅខាងសុវត្ថិភាព វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទីពីរ!
របៀបបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីដំបូង: ផែនការហិរញ្ញវត្ថុលម្អិត
ចូរនិយាយថាយើងចង់ចាប់ផ្តើមភោជនីយដ្ឋានជាមួយ 50 កៅអី, តំបន់ 150-200 m2 ។
ការវិនិយោគតែម្តង ដើម្បីបើកអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន
| ធាតុចំណាយ | ក្នុងមួយម២ | សម្រាប់គម្រោងនេះ។ |
|---|---|---|
| សរុប៖ | RUB 3,800,080 | |
| កន្លែងជួល | 210 000 | |
| ការរៀបចំឯកសារតាមរយៈអន្តរការី | 300 000 | |
| ទាក់ទងអ្នករចនាដើម្បីបង្កើតផ្នែកខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋាន | 2000 | 300 000 |
| ការជួសជុលខាងក្នុង | 3000 | 450 000 |
គ្រឿងសង្ហារិមៈ កៅអី កៅអី តុ  | 350 000 | |
| សម្ភារៈ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ | 1 600 000 | |
បម្រើរបស់របរនិងចាន  | 40 000 | |
ការទិញអាហារបឋម គ្រឿងស្រវឹង  | 600 000 | |
| ឯកសណ្ឋានបុគ្គលិក | 80 000 |
ការចំណាយប្រចាំខែសម្រាប់ការបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មនេះគឺ 25-35% ។
នេះគឺជាតួលេខខ្ពស់គួរសម។
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដែនកំណត់នៃការចំណាយដែលបានបញ្ជាក់ ការវិនិយោគចំណូលក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងការកែលម្អគុណភាពនៃសេវាកម្ម អ្នកអាចបង់ប្រាក់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងរយៈពេល 2-3 ឆ្នាំ។
អ្នកនឹងរៀនអំពីការលំបាកដែលអាចកើតឡើងនៅពេលបើកភោជនីយដ្ឋានពីវីដេអូ៖
យើងបានពិពណ៌នាអំពីចំណុចសំខាន់នៃ អ្វីដែលវាត្រូវការដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានពីដំបូង.
អ្នកនឹងត្រូវបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រលម្អិតសម្រាប់ករណីជាក់លាក់របស់អ្នក។
ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ មុនពេលអនុវត្តគំនិត ផែនការអាជីវកម្មដែលមានការគណនា និងការវិភាគត្រូវបានបង្កើតឡើង។
វាត្រូវតែចងក្រងដោយគ្មានកំហុស។
ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីភាពត្រឹមត្រូវរបស់វា អ្នកគួរតែស្វែងរកជំនួយពីក្រុមហ៊ុនច្បាប់។
និងមួយផ្នែកទៀតនៃដំបូន្មាន: វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បញ្ហាទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងភោជនីយដ្ឋាន។
បែងចែកតំបន់ទទួលខុសត្រូវជាផ្នែក ដោយចាត់តាំងអ្នកទទួលខុសត្រូវម្នាក់ៗ។
នេះនឹងបន្ធូរបន្ថយភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយពីស្ថាបនិកនៃសហគ្រាស។
អត្ថបទមានប្រយោជន៍? កុំខកខានរឿងថ្មី!
បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នក និងទទួលបានអត្ថបទថ្មីៗតាមអ៊ីមែល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ និងដំបូន្មានអ្នកជំនាញសម្រាប់អ្នកដែលគ្រោងនឹងបើកហាងកាហ្វេ ប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីណា របៀបសម្រេចចិត្តលើគំនិត ជ្រើសរើសទីកន្លែង ទទួលបានលំហូរអ្នកទស្សនាដែលមានការធានា និងធ្វើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ យុទ្ធនាការ។
ការបើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកគឺជាអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញ ប៉ុន្តែពិបាក និងចំណាយថវិកាច្រើន។ នៅទីនេះវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីមួយចំនួនធំនៃកត្តាដែលភាពជោគជ័យនៃអាជីវកម្មនឹងអាស្រ័យ។ នេះអនុវត្តទាំងជម្រើសនៃទីតាំង និងគំនិតនៃហាងកាហ្វេ។ ហើយការបើកគ្រឹះស្ថានបែបនេះអាចចំណាយអស់ប្រហែល ១០ ម៉ឺនដុល្លារ បូកនឹង ២០ ០០០ ដុល្លារក្នុងការចំណាយប្រចាំខែ។
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃហាងកាហ្វេគឺថាវាជាគ្រឹះស្ថានជាសកល។ មនុស្សទៅទីនោះដើម្បីញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ សម្រាកជាមួយមិត្តភក្តិនៅថ្ងៃសម្រាក ឬប្រារព្ធព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗមួយចំនួន។ ដូច្នោះហើយម៉ឺនុយហាងកាហ្វេគួរតែផ្លាស់ប្តូរនិងផ្លាស់ប្តូរ ប្រភេទតម្លៃ- លុះត្រាតែទស្សនិកជនគោលដៅគឺមានតែអ្នកមានប៉ុណ្ណោះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើកហាងកាហ្វេមួយ, អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការនេះនិងអ្វីដែលកត្តាសំខាន់គួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
ជំហានជាមូលដ្ឋានដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម
ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេជោគជ័យ និងទទួលបានប្រាក់ចំណេញ សហគ្រិនត្រូវឆ្លងកាត់ 9 ជំហានជាមូលដ្ឋាន។
- ចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម និងធ្វើជាផ្លូវការ កញ្ចប់ដែលត្រូវការឯកសារ។
- ស្វែងរកទីតាំងសមរម្យ ទិញ ឬជួល។
- សម្រេចចិត្តលើផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រឹះស្ថាន រចនាប័ទ្ម ការរចនា គំនិត ក៏ដូចជាជួសជុលបរិវេណ និងទិញគ្រឿងសង្ហារឹម។
- ទិញឧបករណ៍ចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់បុគ្គលិក និងភ្ញៀវនៃហាងកាហ្វេ។
- សម្រេចចិត្តលើបុគ្គលិក។
- បង្កើតម៉ឺនុយនិងម៉ឺនុយស្រាក្រឡុក។
- ទិញផលិតផលចាំបាច់។
- ធ្វើយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។
- រៀបចំពិធីសម្ពោធហាងកាហ្វេ។
ជំហាននីមួយៗទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ និងពេលវេលាច្រើន។ ក្នុងករណីខ្លះ អ្នកនឹងត្រូវចូលរួមបន្ថែមជាមួយអ្នកឯកទេសរៀងៗខ្លួន ព្រោះកិច្ចការមួយចំនួននឹងពិបាកក្នុងការបំពេញដោយខ្លួនឯង។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមដោយជោគជ័យ អ្នកត្រូវពិចារណាលើការសម្រេចចិត្តទីផ្សារខាងក្រោម។ ជាដំបូង សូមគិតអំពីការធ្វើបទបង្ហាញជាសំឡេង - សាររយៈពេល 36 វិនាទីដែលនឹងប្រាប់អ្នកថាសម្រាប់អ្នកណា ហេតុអ្វី និងហេតុអ្វីបានជាគ្រឹះស្ថាននេះបើក ហើយគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងអ្វីខ្លះដែលហាងកាហ្វេរបស់អ្នកមាន ឬនឹងមានដើម្បីឱ្យមនុស្សមករកអ្នក។ នេះនឹងក្លាយជាបេសកកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន និងការលើកឡើងរបស់ខ្លួន។
Galina Sagitova - អ្នកទីផ្សារ
ដើម្បីបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូប និងស្រាក្រឡុកប្រកបដោយសមត្ថភាព វាមានតម្លៃជួលមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ ដូច្នេះហើយ សូម្បីតែមុនពេលហាងកាហ្វេបើកក៏ដោយ ក៏គួរតែស្វែងរកវាដែរ។
ជំហានដ៏សំខាន់បំផុតនឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតខាងក្រោម។
ការចុះឈ្មោះហាងកាហ្វេ
អ្នកអាចចុះឈ្មោះអាជីវកម្មជាសហគ្រិនបុគ្គល ឬ LLC ។ តើទម្រង់មួយណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើស អាចត្រូវបានរកឃើញដោយគ្រាន់តែប្រៀបធៀបគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា។
គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់សហគ្រិនម្នាក់ៗ
ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់:
- ការចុះឈ្មោះរហ័ស (ក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ) និងកញ្ចប់ឯកសារអប្បបរមាសម្រាប់វា។
- ការវិនិយោគហិរញ្ញវត្ថុខ្នាតតូចសម្រាប់ការចុះឈ្មោះ - ត្រឹមតែ 800 រូប្លិ៍។
- លទ្ធភាពនៃការធ្វើការក្រោមប្រព័ន្ធពន្ធសាមញ្ញ។
- ប្រាក់ចំណូលទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់សហគ្រិនម្នាក់ៗ។
- មិនមានរបាយការណ៍គណនេយ្យចាំបាច់ទេ (អ្នកអាចធ្វើគណនេយ្យដោយខ្លួនឯង)។
គុណវិបត្តិនៃ IP៖
- មិនអាចទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានទេ។
- ការរួមចំណែកថេរចំពោះ មូលនិធិក្រៅថវិកា(ឧទាហរណ៍ មូលនិធិសោធននិវត្តន៍) ។
- សហគ្រិនត្រូវទទួលខុសត្រូវដោយឯករាជ្យចំពោះកាតព្វកិច្ចជាមួយទ្រព្យសម្បត្តិទាំងអស់របស់គាត់ (ឧ. ក្នុងការក្ស័យធន ទ្រព្យសម្បត្តិត្រូវបានរឹបអូស)។
- វិនិយោគិនមិនគាំទ្រអាជីវកម្មរបស់សហគ្រិនម្នាក់ៗទេ។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃ LLC
អត្ថប្រយោជន៍របស់ LLC មានដូចខាងក្រោម៖
- មិនមានហានិភ័យនៃការបាត់បង់ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់អ្នកទាំងអស់ក្នុងករណីក្ស័យធនទេ។
- មិនមានការរួមចំណែកថេរចំពោះមូលនិធិថវិកាបន្ថែមទេ។
- សមត្ថភាពក្នុងការគ្របដណ្តប់ការខាតបង់ពីមុនជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញបច្ចុប្បន្ន (IP មិនផ្តល់សម្រាប់ការនេះ) ។
- ជំនួយអាជីវកម្មពីវិនិយោគិន (បើចាំបាច់)។
- អ្នកអាចទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ និងលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល
ក្នុងចំណោមគុណវិបត្តិនៃ LLCs វាគឺមានតំលៃគូសបញ្ជាក់:
- ដំណើរការចុះឈ្មោះមានភាពស្មុគស្មាញ និងតម្រូវការក្នុងការប្រមូលឯកសារមួយចំនួនធំ។
- ភាពអាចរកបាន ដើមទុនដែលបានអនុញ្ញាត(ពីមួយរយដងនៃប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមា) ។
- តម្រូវការសម្រាប់របាយការណ៍គណនេយ្យជាកាតព្វកិច្ច។
ពីចំណុចទាំងអស់ខាងលើ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា វាជាការប្រសើរក្នុងការចុះឈ្មោះហាងកាហ្វេជា LLC ព្រោះទម្រង់នេះគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អាជីវកម្មនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើស សហគ្រិនបុគ្គល ឬ LLC គឺត្រូវសម្រេចដោយបុគ្គលខ្លួនឯង។
ហើយដោយមិនគិតពីទម្រង់នៃការគ្រប់គ្រងណាមួយត្រូវបានជ្រើសរើស បន្ទាប់ពីការចុះឈ្មោះ អ្នកត្រូវទទួលបានឯកសារមួយចំនួនទៀត៖
- ការអនុញ្ញាតពី Rospotrebnadzor ដើម្បីដាក់ហាងកាហ្វេនៅក្នុងកន្លែងជួលឬទិញ។
- ការអនុញ្ញាតពីអធិការកិច្ចអគ្គីភ័យ។
- ឯកសារបញ្ជាក់ពីការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យរបស់គ្រឹះស្ថាន (ចេញដោយ SES)។
- អាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់ការធ្វើលំហាត់ប្រាណ លក់រាយ(រយៈពេល - 12 ខែ) ហើយបើចាំបាច់សម្រាប់ការលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
- ប៉ាតង់សកម្មភាព (ចេញ អាជ្ញាធរតំបន់ការគ្រប់គ្រងដោយខ្លួនឯងនៃតំបន់ដែលសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានអនុវត្ត) ។
លើសពីនេះទៅទៀត មុនពេលហាងកាហ្វេចាប់ផ្តើមដំណើរការ ចាំបាច់ត្រូវជូនដំណឹងដល់ Rospotrebnadzor ជាលាយលក្ខណ៍អក្សរអំពីការចាប់ផ្តើមនៃសកម្មភាពរបស់គ្រឹះស្ថាន។ តម្រូវការនេះគឺជាកាតព្វកិច្ច (គ្រប់គ្រងដោយច្បាប់សហព័ន្ធលេខ 294 និងអនុលោមតាមក្រឹត្យរបស់រដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីលេខ 584) ។
អ្នកត្រូវជូនដំណឹងដល់ Rospotrebnadzor ម្តងទៀតប្រសិនបើមានហេតុផលខ្លះកន្លែងស្នាក់នៅរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរ សហគ្រិនម្នាក់ៗឬទីតាំងហាងកាហ្វេ។
ទីតាំងហាងកាហ្វេ
ការជ្រើសរើសកន្លែងដើម្បីកំណត់ទីតាំងគ្រឹះស្ថានគឺជារឿងមួយយ៉ាងខ្លាំង ចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវការការសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ទីមួយនៅពេលជ្រើសរើសទីតាំងអ្នកត្រូវគិតគូរអំពីចរាចរណ៍។ នោះគឺមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ដែលឆ្លងកាត់នៅជិតហាងកាហ្វេនាពេលអនាគត។ ចរាចរណ៍ល្អអាចរកបាននៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម ផ្សារទំនើប នៅកណ្តាលទីក្រុង នៅស្ថានីយ៍ឡានក្រុង ឬរថភ្លើង។ តំបន់លំនៅឋាន និងមានប្រជាជនច្រើនគួរពិចារណាផងដែរ។
ទីពីរវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីទីតាំងដែលបានជ្រើសរើស។ សិក្សាពីគ្រឹះស្ថានណាដែលមានទីតាំងនៅក្បែរនោះ តើពួកគេផ្តល់ជូនអ្វីខ្លះ ក្នុងកម្រិតណា និងតម្លៃប៉ុន្មាន។ ព័ត៌មានដែលប្រមូលបាន។នឹងជួយផ្តល់ជូនអ្នកទិញនាពេលអនាគត លក្ខខណ្ឌកាន់តែប្រសើរម៉ឺនុយគួរឱ្យទាក់ទាញ និងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃសមរម្យ។
ទីបី ការជួលក៏ត្រូវយកមកពិចារណាផងដែរ។ ប្រាក់ចំណេញរបស់ហាងកាហ្វេអាស្រ័យទៅលើថាតើនឹងត្រូវចំណាយប៉ុន្មានក្នុងបរិវេណនោះ។ តាមឧត្ដមគតិ បរិវេណគួរតែជាកម្មសិទ្ធិ - បន្ទាប់មកការចំណាយនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមកម្រិតអប្បបរមា និងកំណត់ចំពោះវិក្កយបត្រប្រើប្រាស់។
ទីតាំងនៃហាងកាហ្វេគឺជាការរួមផ្សំនៃកត្តាដែលត្រូវតែជួបដើម្បីឱ្យហាងកាហ្វេនៅក្នុងទីតាំងជាក់លាក់មួយទទួលបានប្រាក់ចំណេញ តម្រូវការ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរីករាយសម្រាប់ម្ចាស់ខ្លួនឯង។
កត្តាជាមូលដ្ឋានគឺចរាចរណ៍របស់មនុស្សដែលមានសារធាតុរំលាយដែលអាចទិញផលិតផលដែលហាងកាហ្វេផ្តល់ជូន និងយល់ថាវាជាផលិតផលប្រភេទណា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រៀបធៀបទស្សនិកជន។ ជាឧទាហរណ៍ យកទីផ្សារមួយនៅក្នុងភូមិដែលមានប្រជាជន 50,000 នាក់ និងមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញ និងកម្សាន្តមួយចំនួននៅកណ្តាលទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ទាំងនេះគឺជាទស្សនិកជនពីរផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។
កត្តាទីពីរគឺចំណេះដឹងអំពីផលិតផល។ បើយើងនិយាយពីផ្សារភូមិដែលមនុស្សគិតអំពី កាហ្វេបន្ទាន់ហើយគ្មានអ្វីទៀតទេ អាស្រ័យហេតុនេះ ការយល់ដឹងអំពីអ្វីដែលត្រូវចំណាយកាន់តែច្រើនគឺតិចជាងនៅក្នុងក្បាលរបស់មនុស្ស។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីទីក្រុងមូស្គូ នោះប្រជាជននៅទីនោះបានទម្លាប់ប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះរួចហើយ ហើយសក្តានុពលដែលមនុស្សម្នាក់នឹងទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពពិតជាខ្ពស់ជាង ហើយនឹងចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់វា។
ហើយទីបីគឺជាចំនួនមនុស្សដែលអាចបង្ហាញខ្លួននៅកន្លែងនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ មុននឹងបើកហាងកាហ្វេថ្មី យើងសិក្សាលម្អិតពីកន្លែងដែលយើងចង់រកទីតាំង។ យើងធ្វើ ការវិភាគហិរញ្ញវត្ថុលើកត្តាទាំងអស់ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រាក់ចំណេញរបស់ហាងកាហ្វេដែលមានទីតាំងនៅទីតាំងជាក់លាក់មួយ។ នោះហើយជាដំបូងយើងពិចារណាចរាចរណ៍របស់មនុស្ស - តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ឆ្លងកាត់ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង 2-5 ជំហានពីមុខហាងកាហ្វេដែលវាត្រូវបានគេគ្រោងនឹងមានទីតាំងនៅ។ ចំនួននេះត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 500 នាក់ ប៉ុន្តែជារឿយៗចំនួននេះត្រូវតែមានច្រើនជាង 1,000 នាក់។
ជំហានបន្ទាប់គឺការវិភាគគូប្រជែង។ នោះគឺយើងកំពុងសម្លឹងមើលអស់អ្នកដែលនៅកន្លែងណាមួយក្បែរកន្លែងដែលគេគ្រោងនឹងបើកហាងកាហ្វេ។
នេះជារបៀបដែលយើងធ្វើការព្យាករណ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងកំណត់ប្រាក់ចំណេញរបស់ហាងកាហ្វេ។
Alexander Voevodin គឺជាស្ថាបនិកនៃហាងកាហ្វេអន្តរជាតិ "កាហ្វេរបស់ខ្ញុំ"
ការជួលទីតាំង និងការរៀបចំរបស់វា។
ដោយបានសម្រេចចិត្តបើកហាងកាហ្វេ អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើកន្លែងនោះនឹងត្រូវជួល ឬទិញ។
ជម្រើសជួលគឺសមរម្យសម្រាប់សហគ្រិនទាំងនោះដែលមានថវិកាមានកម្រិតសមរម្យ ហើយមិនមានមូលនិធិសម្រាប់ទិញអគារ។ ហើយជម្រើសទីពីរគឺអាចអនុវត្តបានលុះត្រាតែមានលុយសម្រាប់ការទិញ។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគិតគូរថាមិនថាបរិវេណត្រូវបានជួលឬជាកម្មសិទ្ធិទេវានៅតែមានតម្លៃជួសជុល។ យ៉ាងណាមិញវាត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យទាំងអស់។ ដូច្នោះហើយ វាគួរតែមានផ្ទះបាយដាច់ដោយឡែក បន្ទប់ទឹក ទូខោអាវ និងបន្ទប់ទទួលទានអាហារសម្រាប់បុគ្គលិក ឃ្លាំងដែលបំពាក់សម្រាប់ទុកអាហារ។ល។
ប្រសិនបើការទំនាក់ទំនង និងបរិវេណចាំបាច់ទាំងអស់មាន នោះអ្នកអាចដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះការជួសជុលកែសម្ផស្ស។ ប៉ុន្តែនេះក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងការចំណាយធំផងដែរ។
ទាក់ទងនឹងការជួសជុលវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាអ្នកមិនគួរជួលក្រុមសំណង់ដំបូងដែលអ្នកបានជួប។ អ្នកត្រូវសិក្សាការផ្តល់ជូនជាច្រើន ហើយជ្រើសរើសមួយដែលសាកសមនឹងតម្លៃ ពេលវេលា និងគុណភាព។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកអាចចំណាយលើសតម្លៃជួសជុលពិតប្រាកដ។
អ្នកក៏ត្រូវយល់ដែរថា ក្នុងករណីជួសជុលក្នុងអចលនទ្រព្យជួល វាតែងតែមានហានិភ័យ។ វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាប្រសិនបើប្រភេទនៃជម្លោះឬស្ថានភាពដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុនកើតឡើងជាមួយម្ចាស់ផ្ទះហើយអ្នកត្រូវរកមើលកន្លែងថ្មីបន្ទាប់មកជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃប្រូបាប៊ីលីតេគ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រគល់ប្រាក់សម្រាប់ការជួសជុលដែលបានបង់នោះទេ។ ដូច្នេះ យើងត្រូវតែព្យាយាមវិនិយោគអប្បបរមាក្នុងការជួសជុល ប៉ុន្តែមិនត្រូវលះបង់គុណភាពរបស់វាឡើយ។
មុននឹងធ្វើការជួសជុល ផ្លាស់ប្តូរទីតាំង ឬដំឡើងទំនាក់ទំនងផ្សេងៗ គួរតែទៅជួបអធិការកិច្ចភ្លើង និង SES ដើម្បីប្រឹក្សាលើបញ្ហាជាក់លាក់ណាមួយ។ នេះនឹងធានាថាហាងកាហ្វេនឹងឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យណាមួយដោយអាជ្ញាធរដែលបានរៀបរាប់ ហើយនឹងគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្ន និង GOSTs ទាំងអស់។
តើត្រូវការឧបករណ៍អ្វីខ្លះសម្រាប់ហាងកាហ្វេ?
បញ្ជីឧបករណ៍សម្រាប់គ្រឹះស្ថានគឺទូលំទូលាយណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនជាការពិតដែលថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានរាយខាងក្រោមនឹងត្រូវការនៅក្នុងករណីជាក់លាក់ណាមួយនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ គ្រឹះស្ថាននីមួយៗមានលក្ខណៈបុគ្គល ក៏ដូចជាម៉ឺនុយរបស់វា ក៏ដូចជាគំនិតទាំងមូលផងដែរ។
ឧបករណ៍ដែលអ្នកនឹងត្រូវទិញ៖
- កំសៀវអគ្គិសនី ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ និងមីក្រូវ៉េវ។
- ចង្ក្រានអគ្គិសនីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
- ឧបករណ៍កម្តៅទឹក (មានប្រយោជន៍សម្រាប់លាងចានកំឡុងពេលដាច់ទឹកក្តៅ) ។
- ទូរទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុកអាហារ និងភេសជ្ជៈ (ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ស្រាបៀរ ឬភេសជ្ជៈផ្តល់ទូរទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុកដោយមិនគិតថ្លៃ)។
- ប្រអប់សម្រាប់រក្សាទុកបន្លែ និងផ្លែឈើ។
- ចង្រ្កានចៀនសម្រាប់រៀបចំចានដូចជា បំពងបារាំង ស្លាបចៀនជាដើម។
- អ្នកផលិតនំផេនខេកសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក។
- តុ កៅអី និងលិច។
- ឧបករណ៍សម្រាប់ភេសជ្ជៈព្រាង (ស្រាបៀរ, kvass, mead ជាដើម) និងទឹកក្រឡុកសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុក។
- ជញ្ជីងអគ្គិសនីផ្ទះបាយ។
- ក្រណាត់ (សម្រាប់ផ្ទះបាយ) និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ (សម្រាប់សាល) ។
- ថាសអាហារ និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់។
- ក្តារកាត់ ខ្ទះចៀន ផើង កាំបិត និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រៀបចំចាន។
- ឧបករណ៍តន្ត្រីសម្រាប់សាល។
- ការចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់ សុវត្ថិភាព ម៉ាស៊ីនគិតលេខ និងសម្ភារៈការិយាល័យចាំបាច់ផ្សេងទៀត។
- កុំព្យូទ័រ និងម៉ាស៊ីនព្រីនសម្រាប់គ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ សម្រាប់រក្សាឯកសាររាយការណ៍ និងគណនេយ្យ។
បញ្ជីដែលបានបង្ហាញគឺមិនពេញលេញទេ។ គ្រឹះស្ថាននីមួយៗមានឧបករណ៍ផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវផ្តោតតែលើម៉ឺនុយ និងទំហំនៃហាងកាហ្វេតែប៉ុណ្ណោះ។
ដើម្បីជ្រើសរើសឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក អ្នកគួរតែជួលចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ ហើយដើម្បីរៀបចំសាលមួយសម្រាប់អ្នកទស្សនា វាមិនមែនជាគំនិតអាក្រក់ទេក្នុងការអញ្ជើញអ្នករចនា ឬភោជនីយដ្ឋានដែលមានបទពិសោធន៍។
ម៉ឺនុយនិងកាតក្រឡុក
វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវអនុសាសន៍ជាក់លាក់ណាមួយនៅលើម៉ឺនុយនៃហាងកាហ្វេនាពេលអនាគត។ បាទនិងនៅក្នុង គ្រោងទូទៅវាពិបាកក្នុងការណែនាំអ្វីទាំងអស់។ យ៉ាងណាមិញម្ចាស់នីមួយៗនៃគ្រឹះស្ថានបែបនេះសម្រេចចិត្តដោយឯករាជ្យនូវអ្វីដែលនឹងត្រូវផ្តល់ជូនអ្នកទស្សនា។ រឿងសំខាន់នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយគឺត្រូវបានណែនាំដោយ GOST R5076-95 "ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ ចំណាត់ថ្នាក់នៃសហគ្រាស"។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទូទៅវាជាការចង់បានដែលម៉ឺនុយមានច្រើន។ ម្ហូបប្រពៃណីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកស្គាល់។ ត្រូវតែមានសាឡាដ ទាំងមាន និងគ្មានសាច់។ ឆ្កែក្តៅ ហាំប៊ឺហ្គឺ នំសាំងវិច ក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយ។
កុំព្រងើយកន្តើយចំពោះទំនិញដុតនំថ្មីៗ ចានក្តៅ បង្អែម តែ និងកាហ្វេ។ ជួរនៃភេសជ្ជៈគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ - ពី "Colla" ប្រពៃណីទៅស្រាក្រឡុកគ្រឿងស្រវឹង។
ម៉ឺនុយត្រូវតែមានការ៉េមជាច្រើនប្រភេទ។ ជាពិសេសនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។
ជាទូទៅ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការយល់ថាតើម៉ឺនុយអ្វីដែលគួរផ្តល់ជូនអ្នកទស្សនា។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសិក្សាវាពីដៃគូប្រកួតប្រជែង ហើយផ្តល់ជូនអតិថិជននូវអ្វីដែលប្រសើរជាង ឬសូម្បីតែរឿងដូចគ្នា ប៉ុន្តែក្នុងតម្លៃខុសគ្នា ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមដ៏ល្អមួយចំនួន។
យុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយ និងបើកសម្ពោធ
1-2 សប្តាហ៍មុនពេលបើកហាងកាហ្វេ ចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏មានអានុភាព ដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានមនុស្សជាច្រើនទៀត. ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវប្រើឧបករណ៍ដែលមានទាំងអស់៖
- ចែកខិតប័ណ្ណ និងផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។
- ផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមវិទ្យុ ទូរទស្សន៍ និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងស្រុក។
- ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុង ការដឹកជញ្ជូនសាធារណៈនិងនៅចំណតក្នុងតំបន់ក្បែរនោះ។
- ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើអ៊ីនធឺណិតដោយប្រើគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមបរិបទ ឬគោលដៅ បណ្តាញសង្គម និងគេហទំព័រក្នុងស្រុក។
- ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងរោងកុន ក្លឹបរាត្រី និងកន្លែងកម្សាន្តផ្សេងៗទៀត។
- ល។
នោះគឺមានជម្រើសជាច្រើន។ ហើយដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ទស្សនិកជនដ៏ធំនៃមនុស្សដែលនឹងមកបើកហាងកាហ្វេ។
នៅថ្ងៃបើកឆាក វាជាគំនិតល្អក្នុងការប្រគំតន្ត្រីនៅហាងកាហ្វេ ឬនៅជិតវាជាមួយសិល្បករផ្សេងៗ (អ្នកអាចមានអ្នកចូលរួមក្នុងស្រុក អ្នកចម្រៀង និងកំប្លែង)។ ផ្តល់អំណោយដល់អ្នកទស្សនា និងផ្តល់អ្វីដែលពិសេស។ ការប្រកួតប្រជែងដែលរង្វាន់នឹងក្លាយជាវិញ្ញាបនបត្រសម្រាប់ចំនួនប្រាក់ Nth ឬសម្ភារៈអ្វីមួយអាចទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។
ពីចំណុចទាំងអស់ខាងលើ វាច្បាស់ណាស់ថាការបើកហាងកាហ្វេគឺពិបាក ចំណាយពេលវេលា និងថ្លៃ។ ហើយប្រសិនបើការលំបាកទាំងនេះបំបាក់ទឹកចិត្តទាំងអស់នោះ ជាជម្រើសមួយ អ្នកអាចឬ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែង ពេលវេលា និងថវិកាដែលបានចំណាយនឹងសងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រឿងសំខាន់នៅដំណាក់កាលដំបូងគឺត្រូវរៀបចំផែនការអាជីវកម្មច្បាស់លាស់ និងរៀបចំអាជីវកម្មនាពេលអនាគតប្រកបដោយសមត្ថភាព។
ហើយគិតដោយខ្លួនឯង៖ ហាងកាហ្វេគឺជាប្រវត្តិសាស្ត្រវប្បធម៌ទាំងមូល។ មនុស្សមកទីនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អាជីវកម្ម ធ្វើនំខេកបន្ថែម ចំណាយពេលជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ទៅណាត់ជួប ហើយគ្រួសារទាំងមូលអាចជួបជុំគ្នានៅទីនេះបាន។ មានជម្រើសជាច្រើន។
បានផ្តល់ឱ្យនោះ។ អង្គការត្រឹមត្រូវ។ហាងកាហ្វេតែងតែមាន ហើយនៅតែទទួលបានផលចំណេញ។ ជាពិសេសប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីហាងកាហ្វេ ដែលទាមទារការវិនិយោគ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចជាងភោជនីយដ្ឋានមធ្យម។ ដោយ យ៉ាងហោចណាស់អ្នកមិនចាំបាច់ស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ថ្លើមពពែ និងផ្តល់ភាពសប្បាយរីករាយដល់អ្នកទស្សនាជាមួយនឹងវង់តន្រ្តីផ្ទាល់នោះទេ។
ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវយល់ថាការផ្តល់ម្ហូបអាហារគឺជាតំបន់ពិបាកជាង។ ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ អ្នកត្រូវមានឯកសារច្រើន មានលុយច្រើន ត្រូវមានវិជ្ជាជីវៈពិតប្រាកដ ហើយពិតណាស់ស្រឡាញ់ការងាររបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកមានភាពសាមញ្ញ អ្នកអាចងាកទៅរកសិទ្ធិផ្តាច់មុខ - មានពួកគេជាច្រើននៅក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈចាប់ពីរថភ្លើងក្រោមដី និង Baskin Robbins រហូតដល់ Shokoladnitsa និង Planet Sushi ។ ជាទូទៅ អាហាររហ័ស ហាងការ៉េម ភីហ្សា ម្ហូបជប៉ុន អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់បាន។
មុនពេលយើងចាប់ផ្តើម
រឿងដំបូងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមនៅពេលបើកហាងកាហ្វេគឺត្រូវគិតលើគោលគំនិតនៃគ្រឹះស្ថាន នោះគឺថាតើវានឹងសំដៅទៅលើអ្នកណា ម៉ឺនុយអ្វីដែលវានឹងមាន និងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃ។ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះ តើវានឹងខុសគ្នាយ៉ាងណាពីគ្រឹះស្ថានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត៖ ការប្រកួតប្រជែងក្នុងវិស័យនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ដូច្នេះហើយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន លក្ខណៈបុគ្គល អ្វីមួយដែលអាចទាក់ទាញ និងចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវសក្តានុពលរបស់អ្នក។
ហាងកាហ្វេអាចត្រូវបានចុះបញ្ជីដោយសុវត្ថិភាពទាំងជាសហគ្រិនបុគ្គល និងជា LLC ។ ការបើកសហគ្រិនម្នាក់ៗគឺងាយស្រួលជាង និងទទួលបានផលចំណេញច្រើនជាងនេះ លើសពីនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យគណនេយ្យរបស់អ្នកងាយស្រួល និងធ្វើការក្រោមប្រព័ន្ធពន្ធសាមញ្ញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចាំថា សហគ្រិនម្នាក់ៗមិនមានសិទ្ធិលក់គ្រឿងស្រវឹង បន្ថែមពីលើស្រាបៀរ ស៊ីឌ័រ មីដ ជាដើម។ នេះជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនធ្វើដូចនេះ៖ ពួកគេបើកហាងកាហ្វេជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ ហើយប្រើ LLC ដាច់ដោយឡែកដើម្បីលក់គ្រឿងស្រវឹង។
ប្រព័ន្ធពន្ធដារល្អបំផុតគឺ UTII ប៉ុន្តែដើម្បីស្ថិតនៅក្រោមវា តំបន់នៃសាលគួរតែមិនលើសពី 150 ម៉ែត្រការ៉េ។ m. ចំណាំថាតំបន់នេះត្រូវតែបំបែកជារចនាសម្ព័ន្ធពីកន្លែងដែលនៅសល់នៃហាងកាហ្វេ និងកត់ត្រានៅក្នុងឯកសារសារពើភ័ណ្ឌ បើមិនដូច្នេះទេបញ្ហាអាចនឹងកើតឡើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គណនេយ្យ និងពន្ធដារអាចត្រូវបានចេញ ឬអនុវត្តដោយឯករាជ្យ ឧទាហរណ៍ ការប្រើប្រាស់សេវាកម្មអនឡាញផ្សេងៗ។
ហានិភ័យចម្បង៖ ការប្រកួតប្រជែងជាច្រើន ការចំណាយលើការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មខ្ពស់ គំនិតខុស កំហុសទីតាំង គុណភាពអាហារ ឬសេវាកម្មមិនល្អ។
"ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបបើកហាងកាហ្វេពីទទេ"
ទីតាំង
តើត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីបើកហាងកាហ្វេជោគជ័យ? ដំបូងអ្នកត្រូវការទីតាំងល្អ។ កន្លែងពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ពេលខ្លះថែមទាំងជាមូលដ្ឋានទៀតផង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ គ្រឹះស្ថានដែលស្ថិតក្នុងប្រភេទតម្លៃទាបគឺពឹងផ្អែកភាគច្រើនលើទីតាំង។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវចូលទៅជិតអតិថិជនរបស់អ្នកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ទៅកន្លែងធ្វើការ កន្លែងកំសាន្ត។ល។ ជម្រើសល្អបំផុត- មជ្ឈមណ្ឌលលក់ទំនិញ ឬអគារនៅខ្សែទីមួយ ជិតតំបន់ដែលមានចរាចរណ៍ខ្ពស់ និងមានចរាចរណ៍ខ្ពស់។
ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេតូចមួយអ្នកនឹងត្រូវការបន្ទប់ពី 70 ទៅ 200 ម៉ែត្រការ៉េ។ m និងពិដានយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ែត្រក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេស- ចុះបណ្តាញអគ្គិសនី ការផ្គត់ផ្គង់ទឹក កំដៅ។ តម្រូវការលម្អិតសម្រាប់បរិវេណ ការផ្តល់ម្ហូបអាហារត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុង SanPiN 2.3.6.1079-0៖ នៅទីនេះអ្នកមានការអនុលោមតាមតំបន់ក្នុងទិសដៅនៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា និងច្បាប់កំណត់តំបន់។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអំពី SNiP ស្តង់ដារអគ្គីភ័យនិងព័ត៌មានលម្អិតពីព្រោះអារក្សស្ថិតនៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិត - ចុះយ៉ាងណាបើអ្នកមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់សញ្ញានៅលើ facade?
និយាយអីញ្ចឹង នេះជារឿងមួយទៀត៖ អ្នកមិនគួរជួល ឬទិញទីតាំងដែលហាងកាហ្វេបានបិទរួចហើយ ទោះបីអ្នកមិនជឿលើកម្មផលក៏ដោយ វាពិតជាអាចទៅរួចដែលថាកន្លែងនោះពិតជាអាក្រក់។ ចំពោះសំណួរដែលមានអាយុថាតើត្រូវទិញឬជួលអ្នកជំនាញបានណែនាំមិនឱ្យរញ្ជួយទូកហើយជ្រើសរើសជួលជាមួយនឹងការទិញជាបន្តបន្ទាប់។ ហើយយើងយល់ស្របទាំងស្រុងជាមួយពួកគេ។
បរិក្ខារ
នៅពេលបើកហាងកាហ្វេពីដំបូងអ្នកនឹងត្រូវទិញឧបករណ៍ជាច្រើន។ ច្រើនណាស់ដែលអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយអាចត្រូវបានឧទ្ទិសដល់វា។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃតំបន់នៃគ្រឹះស្ថានត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្ទះបាយ ហើយយ៉ាងហោចណាស់គួរតែមានហាងក្តៅ បន្ទប់ចែកចាយ និងហាងត្រជាក់នៅជិតពួកគេ។ ហាងក្តៅ និងត្រជាក់គួរតែត្រូវបានបំបែកយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយកន្លែងណាមួយនៅជាប់នឹងតំបន់ទាំងនេះ គួរតែមានបន្ទប់បោកគក់ ដែលមានកន្លែងចែកចាយផងដែរ។
សរុបមក យើងមាន៖ ឧបករណ៍កំដៅ (ចង្ក្រាន ឡ ឡៅតឿ ចង្ក្រានបាយ នំកែកឃឺ ឡចៀនជ្រៅ) បរិក្ខារទូរទឹកកក (ទូរទឹកកក ទូរទឹកកក ធុងបាស ប្រអប់ដាក់ស្រា) ក៏ដូចជា ម៉ាស៊ីនលាងចានអាងងូតទឹក ឧបករណ៍កែច្នៃសាច់ ម៉ាស៊ីនលាយ ឧបករណ៍កាត់បន្លែ ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកទឹក ម៉ាស៊ីនផលិតទឹកកក តម្រង និងម៉ាស៊ីនបន្ទន់ទឹក។ ហាងកាហ្វេដ៏សាមញ្ញមួយអាចទទួលបានជាមួយនឹងតុដាក់ចាន ហើយសន្សំសំចៃលើឧបករណ៍លាងចាន និងការប្រើប្រាស់ទឹក។ ប៉ុន្តែការសន្សំលើតុ និងកៅអីមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
បុគ្គលិក
សម្រាប់ហាងកាហ្វេតូចមួយនៅដំណាក់កាលដំបូង អ្នកនឹងត្រូវការមេចុងភៅដែលនឹងចូលរួមក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូប បង្កើតរូបមន្ត ផែនទីមុខម្ហូបថ្មីៗ ដាក់ពាក្យស្នើសុំផលិតផលចាំបាច់ និងជ្រើសរើសចុងភៅ ព្រមទាំងចុងភៅ 2 នាក់ អ្នកគ្រប់គ្រង 1 នាក់ អ្នករត់តុ 4 នាក់ អ្នកលាងចាន និងអ្នកសំអាតម្នាក់។ នៅពេលគណនាបុគ្គលិក សូមចាំថាបុគ្គលិកដែលមានបុគ្គលិកច្រើនគឺជាការឈឺចាប់សម្រាប់កាបូបរបស់អ្នក ប៉ុន្តែអ្នករត់តុម្នាក់គួរតែបម្រើភ្ញៀវមិនលើសពី 10-15 នាក់។ និយោជិតទាំងអស់ត្រូវតែមានកំណត់ត្រាវេជ្ជសាស្រ្ត។
នៅក្នុងវេន ម្ចាស់អាចទទួលយកការជ្រើសរើសបុគ្គលិក គណនេយ្យ និងទីផ្សារ។ ប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកធ្វើលើសពីការដុតអាហារកែច្នៃឡើងវិញ វាសមហេតុផលក្នុងការជួលអ្នកគ្រប់គ្រងការទិញ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានគម្រោងរៀបចំពិធីជប់លៀង និងពិធីជប់លៀង អ្នកអាចតែងតាំងមនុស្សដាច់ដោយឡែកដែលនឹងធ្វើការថត បង្កើតលក្ខខណ្ឌ និងគ្រប់គ្រងដំណើរការនេះតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ឯកសារ និងអាជ្ញាប័ណ្ណ
ឯកសារទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់បើកហាងកាហ្វេអាចបែងចែកជាពីរក្រុម។ ទីមួយគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកនឹងទទួលបានបន្ថែមលើបរិវេណរបស់អ្នក៖ ការអនុម័តគម្រោងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ឡើងវិញ ការសន្និដ្ឋានបច្ចេកទេស ការរចនាបច្ចេកវិជ្ជា គម្រោងសាងសង់ឡើងវិញ facade ការផ្គត់ផ្គង់អគ្គិសនី ខ្យល់ចេញចូល ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងកំដៅ ការផ្គត់ផ្គង់ទឹក និងលូ។ យើងនឹងត្រូវពិនិត្យមើលរដ្ឋបាលទីក្រុង និងស្ថាបត្យករ និងអ្នកពន្លត់អគ្គីភ័យ និង Rospontrebnadzor ។
ទីពីរគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់របស់អ្នក។ សកម្មភាពផ្ទាល់. បន្ថែមពីលើការជូនដំណឹង ស្ថាប័នដែនដី Rospotrebnadzor ថាអ្នកពិតជាបានចាប់ផ្តើមសកម្មភាពរបស់អ្នក, យើងកំពុងនិយាយអំពីស្តីពីការសម្របសម្រួលរូបមន្តអាហារ និងការទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់ការលក់រាយគ្រឿងស្រវឹង។
ទីផ្សារ
នៅពេលបើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីដំបូង អ្នកត្រូវយល់ថាការប្រកួតប្រជែងនៅទីនេះមិនខ្លាំងនោះទេ - គ្រាន់តែកាចសាហាវ។ ហើយការចំណាយលើទីផ្សារក៏នឹងមានទំហំធំផងដែរ។ គោលដៅចម្បងរបស់អ្នកគឺត្រូវចងចាំ ហើយព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីទាក់ទាញមនុស្សឱ្យមកតុរបស់អ្នកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកដែលពិតជាចូលចិត្តអ្នក។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្កើតមូលដ្ឋាននៃអតិថិជនធម្មតារួចទៅហើយ - ឧទាហរណ៍, អ្នកដែលតែងតែមករកអ្នកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាជីវកម្មឬអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារនៅល្ងាចថ្ងៃសុក្រ។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ អ្នកគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរសន្លឹកបៀររួចហើយ៖ ទីមួយ គំនិតល្អ និងទីពីរ ទីតាំងល្អដែលនឹងនាំអ្នកអត់ឃ្លាន និងបុគ្គលិកការិយាល័យមករកអ្នក។ អ្នកអាចរស់នៅដោយរបៀបណា៖ ព្យួរផ្លាកសញ្ញាភ្លឺ ចែកខិតប័ណ្ណជាមួយនឹងការបញ្ចុះតម្លៃ ឬកាហ្វេឥតគិតថ្លៃ ទុកនាមប័ណ្ណ។ ប្រសិនបើអ្នកមានមធ្យោបាយ អ្នកអាចបន្តផ្សព្វផ្សាយតាមវិទ្យុ និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងស្រុក។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចូរច្របាច់ចេញនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ៊ីនធឺណិតបានផ្តល់ឱ្យយើង។ គេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងតម្លៃម៉ឺនុយ និងក្រុមសកម្មនៅក្នុង នៅក្នុងបណ្តាញសង្គម- ត្រូវតែមាន។ ការចុះឈ្មោះក្នុង 2GIS, កាតាឡុក Yandex និងគ្រប់ប្រភេទនៃថតទីក្រុងគឺចាំបាច់។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមបរិបទ បដានៅលើវិបផតថលទីក្រុង PR នៅលើអ៊ីនធឺណិត - និយម។ ជាការពិតណាស់ វាត្រូវការពេលវេលា និងថវិកា ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រាកដថា៖ អ៊ិនធឺណិតសព្វថ្ងៃនេះគឺជាបណ្តាញមួយក្នុងចំណោមបណ្តាញដែលអាចចូលប្រើបាន និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ដូច្នេះការវិនិយោគរបស់អ្នកនឹងសងយ៉ាងសង្ហា!
សង្ខេប
ហាងកាហ្វេតែងតែពាក់ព័ន្ធ និងសន្យា។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ច្រើនអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលអ្នករៀបចំវា... អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសំខាន់នៅទីនេះ៖ ទីតាំង គំនិត គុណភាពនៃអាហារ និងសេវាកម្ម និងការវិនិយោគរបស់អ្នកក្នុងទីផ្សារ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ អ្នកគួរតែបើកហាងកាហ្វេតូចមួយនៅក្នុងផ្នែកតម្លៃទាប ឬមធ្យម។ វាអាចត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ ប៉ុន្តែដើម្បីលក់គ្រឿងស្រវឹង អ្នកនឹងត្រូវការ LLC ដាច់ដោយឡែក។ ក៏ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ ការចំណាយខ្ពស់។មានបញ្ហាមួយចំនួនជាមួយនឹងការជ្រើសរើសឧបករណ៍ និងការទទួលបានឯកសារចាំបាច់។ ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់នេះហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញខ្លាំង ប៉ុន្តែអ្នកចង់បើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ វាមានច្រើននៅក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងប្រភេទនៃគ្រឹះស្ថាន ហើយការបើកដំណើរការក្រោមម៉ាកល្បី និងការណែនាំច្បាស់លាស់អំពីអ្វី និងរបៀបធ្វើនឹងធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល 10 ដង។
បើកភោជនីយដ្ឋានពីដើម ហើយត្រូវការលុយប៉ុន្មាន? ការណែនាំជាជំហាន ៗ
ថ្វីត្បិតតែមានទឹកដីធំទូលាយក៏ដោយ ក៏ប្រទេសរបស់យើងនៅឆ្ងាយពីប្រទេសនៅបូព៌ា និង អឺរ៉ុបខាងលិចតាមចំនួនកន្លែងលក់អាហារសាធារណៈ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសប៉ូឡូញ ចំនួនគ្រឹះស្ថានបែបនេះមានទំហំធំជាងជិតពីរដង ហើយនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ ស្ទើរតែប្រាំមួយ។ បើតាមអ្នកជំនាញ បើទោះជាស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចមិនស្ថិតស្ថេរក៏ដោយ។ ទីផ្សាររុស្ស៊ីការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈមានអត្រាខ្ពស់នៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងជាផ្នែកមួយដ៏ជោគជ័យបំផុតសម្រាប់អាជីវកម្ម។ ដូច្នេះ ការសងត្រលប់ជាមធ្យមនៅក្នុងផ្នែកនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជា 1-3 ឆ្នាំ ដែលជាសូចនាករដ៏ល្អ។
ក្នុងន័យនេះ បងប្អូនជនរួមជាតិជាច្រើនកំពុងគិតអំពីការបើកគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងព្យាយាមឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបបើកភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេ ឬបារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម និងដំណាក់កាលអ្វីដែលអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ដើម្បីសម្រេចគោលដៅនេះ។
ខ្ញុំចង់បើកភោជនីយដ្ឋាន៖ កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម?
វាមានតម្លៃក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើគ្រឹះស្ថានប្រភេទណា (យ៉ាងហោចណាស់ប្រមាណ) ដែលអ្នកនឹងត្រូវបើក៖
- តាមទម្រង់។បារ អាហារដ្ឋាន អាហាររហ័ស ហាងកាហ្វេគ្រួសារ ភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យ គ្រឹះស្ថាន "សម្រាប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក" - ជម្រើសគឺធំទូលាយ។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ អ្នកជំនួញថ្មីថ្មោងច្រើនតែ "ជោគជ័យ" នៅក្នុងហាងកាហ្វេក្នុងទីក្រុងបុរាណ ដោយគ្មានការលំបាក និងលក្ខណៈពិសេសដែលមាននៅក្នុងគ្រឹះស្ថានគោលដៅទាំងអស់។
- តាមកម្រិតតម្លៃ។លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនេះគឺជាញឹកញាប់ ប៉ុន្តែមិនមែនជានិច្ចទេ គឺអាស្រ័យលើកត្តាមុននេះ។ ជាធម្មតា ដែនកំណត់សំខាន់មួយនៅទីនេះគឺថវិការបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលចាប់ផ្តើមដំបូង៖ កម្រិតនៃគ្រឹះស្ថានកាន់តែខ្ពស់ តម្លៃនៃការបើកវានឹងកាន់តែខ្ពស់។ អ្នកជំនាញមិនណែនាំថាអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មចាប់ផ្តើមជាមួយភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗទេ សាធារណជនមានតម្រូវការខ្លាំង ការវិនិយោគ និងហានិភ័យខ្ពស់ពេក។ ដំណោះស្រាយដ៏ប្រសើរបំផុតគឺការបើកគ្រឹះស្ថានធម្មតាតាមបែបប្រជាធិបតេយ្យ។
- តាមប្រភេទនៃមុខម្ហូប។ជាធម្មតាទាំងផ្នែកខាងក្នុង និងទីតាំងដែលចង់បានរបស់គ្រឹះស្ថានគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃផ្ទះបាយ។ ជប៉ុន រុស្ស៊ី អ៊ីតាលី ហ្សកហ្ស៊ី ឬប្រហែលជាប៉េរូកម្រនិងអសកម្ម? នៅទីនេះអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យកុំធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ភារកិច្ចរបស់អ្នកហើយជ្រើសរើសមួយដែលអ្នកយល់: គំនិតនៃម្ហូបរុស្ស៊ីឬអឺរ៉ុបសាមញ្ញគឺល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។
- នេះបើយោងតាមចំនួនអតិបរមានៃភ្ញៀវ។តម្លៃនៃការរៀបចំអគារគឺសមាមាត្រដោយផ្ទាល់ទៅនឹងចំនួនអាសនៈ។ មិនថាការល្បួងដ៏អស្ចារ្យយ៉ាងណាក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋានធំមួយក្នុងពេលតែមួយ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ខ្លួនអ្នកចំពោះបន្ទប់សម្រាប់ភ្ញៀវពី 30-80 នាក់។
ទីផ្សារម្ហូបអាហារសាធារណៈរបស់រុស្ស៊ី ទោះបីជាមានវិបត្តិក៏ដោយ ក៏នៅតែបន្តអភិវឌ្ឍ។ ដូច្នេះក្នុងឆ្នាំ 2014 បរិមាណរបស់វាបានកើនឡើង 8.3% ហើយចំណូលបានឈានដល់ 1.2 ពាន់ពាន់លានរូប្លិ៍។ ទោះបីជាមានការថយចុះបន្តិចក្នុងឆ្នាំ 2015 ក៏ដោយ អ្នកជំនាញនិយាយអំពីការកើនឡើងបន្ថែមទៀតនៃសូចនាករដែលជៀសមិនរួច និងឈានដល់ទំហំទឹកប្រាក់ចំនួន 2 ពាន់ពាន់លានរូប្លែនៅឆ្នាំ 2017។
ដូច្នេះនៅលើ ពេលនេះភោជនីយដ្ឋានដែលមានបទពិសោធន៍ស្ទើរតែទាំងអស់បានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកចំណូលថ្មីបើកគ្រឹះស្ថានក្នុងទម្រង់ជាហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន "ប្រជាធិបតេយ្យ" បម្រើម្ហូបក្នុងស្រុក អឺរ៉ុប ឬចម្រុះ និងគ្រឿងស្រវឹង។ សាលគួរតែត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចំនួនភ្ញៀវជាមធ្យម។
វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា កាលៈទេសៈអាចធ្វើការកែតម្រូវដែលមិនបានរំពឹងទុកបំផុតចំពោះផែនការ៖ បន្ទាប់ពីការគណនា ការចំណាយដែលរំពឹងទុកនឹងលើសពីលទ្ធភាព កន្លែងជួលនឹងមិនសមនឹងគោលគំនិតដើម ប៉ុន្តែនឹងមានលក្ខណៈល្អក្នុងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការគិតតាមរយៈគំនិតសមស្របមួយចំនួនសម្រាប់រចនាប័ទ្មនៃគ្រឹះស្ថាន និងប្រភេទនៃម្ហូប ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីធ្វើការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនចំពោះម៉ឺនុយដែលបានគ្រោងទុក និងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃ។
តើត្រូវចំណាយប៉ុន្មានក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋាន?
ចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីតម្លៃនៃការបើកភោជនីយដ្ឋានពីដំបូងនឹងអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើលក្ខណៈពិសេសរបស់វា ដែលកំណត់នៅក្នុងផ្នែកមុន។
ចំនួនសរុបមានចំណុចជាច្រើន៖
- ជួល/ទិញ/សាងសង់អគារ. ប្រសិនបើយើងពិចារណាគ្រឹះស្ថានដែលមាន 50 កៅអីបន្ទាប់មកការជួលបន្ទប់មួយ (សន្មតថា 150-200 ម៉ែត្រ?) នឹងត្រូវចំណាយចាប់ពី 200,000 រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវបង់ភ្លាមៗយ៉ាងហោចណាស់ពីរខែបូកនឹងប្រាក់កក់ ពោលគឺចាប់ពី 600,000 ពាន់រូប្លិ៍។ នៅតំបន់កណ្តាលនៃទីក្រុងធំៗ និងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបធំៗ ចំនួនអាចកើនឡើងពី 3 ទៅ 10 ដង។ ការសាងសង់ ឬការទិញបរិវេណ ពិតណាស់នឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងមុន ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាទាំងនេះនឹងមិនត្រូវបានគិតថ្លៃថេរទេ។
- ឯកសារ- ពី 300,000 rubles អាស្រ័យលើភាពជាក់លាក់នៃគ្រឹះស្ថាននៅពេលសាងសង់អាគារសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន - ខ្ពស់ជាងច្រើនដង។
- ការរចនានិងវិស្វកម្មជាមធ្យមពួកគេនឹងចំណាយអស់ប្រហែល 2,000 រូប្លិក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េ ពោលគឺពី 300,000 រូប្លិ៍សម្រាប់បរិវេណរបស់យើង;
- ជួសជុល- ការចំណាយនឹងអាស្រ័យលើភាពស្មុគស្មាញនៃការរចនា និងលក្ខខណ្ឌដំបូងនៃបរិវេណ។ ជាមធ្យមប្រហែល 3,000 rubles ក្នុងមួយ m2 ដែលមានន័យថាពី 450,000 rubles សម្រាប់តំបន់គណនា;
- គ្រឿងសង្ហារិម- តម្រូវការអប្បបរមានៃកៅអី តុ សាឡុង ក៏ដូចជាស្ថានីយ៍អ្នករត់តុ និងបញ្ជររបារនឹងត្រូវចំណាយចាប់ពី 300,000 រូប្លិ៍។
- ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់- ផ្គត់ផ្គង់គ្រឹះស្ថាន បរិមាណដែលត្រូវការឧបករណ៍វិជ្ជាជីវៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឧបករណ៍និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់សម្រាប់រក្សាទុករៀបចំនិងបម្រើចានក៏ដូចជាសម្រាប់ការលាងខាងលើអ្នកនឹងត្រូវការចំនួន 1,500,000 រូប្លិ៍។
- ចាននិងវត្ថុបម្រើរចនាឡើងដើម្បីបម្រើភ្ញៀវចំនួន 50 នាក់នឹងត្រូវចំណាយចាប់ពី 350,000 រូប្លិ៍។
- ការទិញអាហារ និងគ្រឿងស្រវឹងជាចម្បងជាធម្មតាមានតម្លៃពី 200,000 rubles;
- ឯកសណ្ឋានបុគ្គលិក- ធាតុស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់បាន ជាផ្នែកនៃអត្តសញ្ញាណសាជីវកម្ម។ នៅពេលទិញសំលៀកបំពាក់អប្បបរមាសម្រាប់អ្នករត់តុនិងអ្នកចម្អិនម្ហូបអ្នកគួរតែរំពឹងថានឹងមានចំនួន 50,000 រូប្លិ៍។
សរុបទៅចំនួនសរុបនៃការទូទាត់ទាំងអស់នឹងមានប្រហែល 4,000,000 rubles ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមលើតម្លៃនៃកម្មវិធីពិសេស ការដំឡើងស្ថានីយសម្រាប់អ្នករត់តុ (R-Keeper) ម៉ឺនុយបោះពុម្ព បង្កើតគេហទំព័រក្រុមហ៊ុន ធ្វើយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើចំនួនទឹកប្រាក់ 4,500,000 ឬច្រើនជាងនេះ។
បន្ថែមពីលើការចំណាយតែមួយដង ភោជនីយដ្ឋានត្រូវប្រឈមនឹងការចំណាយបន្ត៖
- ជួល (ប្រសិនបើអគារត្រូវបានជួល);
- ប្រាក់ឈ្នួល;
- ការទូទាត់រួម;
- ទូរស័ព្ទ, អ៊ីនធឺណិត;
- ទិញអាហារ គ្រឿងស្រវឹង;
- ការចំណាយលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។
តើត្រូវការឯកសារអ្វីខ្លះដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋាន?
ការរៀបចំគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារគឺជាផ្នែកមួយនៃភាគច្រើនបំផុត។ ប្រភេទសត្វស្មុគស្មាញអាជីវកម្មពីទស្សនៈនៃការប្រមូលឯកសារ។ បញ្ជីឯកសារដែលទាមទារសម្រាប់ប្រតិបត្តិការស្របច្បាប់នៃភោជនីយដ្ឋានរួមមានជាងមួយរយមុខទំនិញ និង តំបន់ផ្សេងគ្នាបញ្ជីនៃការអនុញ្ញាតដែលត្រូវការអាចប្រែប្រួល។ ដូច្នេះហើយ សហគ្រិនភាគច្រើន ដើម្បីសន្សំពេលវេលា និងថវិកា ចូលចិត្តទាក់ទងក្រុមហ៊ុនដែលរៀបចំឯកសារចាំបាច់។
ជំហានដំបូងនៅពេលបើកគ្រឹះស្ថានណាមួយគឺត្រូវចុះបញ្ជីនីតិបុគ្គល។ ទម្រង់ "LLC" ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការពេញនិយម និងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។ ភាពអាចរកបានពេញលេញ កញ្ចប់ ឯកសារធាតុផ្សំ និង កិច្ចព្រមព្រៀងជួល(ឬវិញ្ញាបនបត្រនៃភាពជាម្ចាស់នៃបរិវេណ) គឺចាំបាច់នៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការអនុម័តបន្ថែមទៀត។
ដើម្បីបើកគ្រឹះស្ថាន អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ការសន្និដ្ឋាននៃ SES ស្តីពីការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យរបស់គ្រឹះស្ថាន។
- ការសន្និដ្ឋានរបស់ក្រសួងស្ថានភាពអាសន្នស្តីពីការអនុលោមតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ;
- ភាពអាចរកបាននៃការចុះឈ្មោះ ការចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់;
- កិច្ចសន្យាសម្រាប់ការចោលសំរាម ការបន្សាបជាតិពុល និងការចោលសំរាម។
- កិច្ចព្រមព្រៀងសុវត្ថិភាព ការតភ្ជាប់ការជូនដំណឹងសុវត្ថិភាព(ដើម្បីទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណលក់អាល់កុល) ។
ហើយនេះគ្រាន់តែជាកញ្ចប់មូលដ្ឋាននៃឯកសារចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ម្ចាស់នៃគ្រឹះស្ថានគួរតែចងចាំអំពី nuances ជាច្រើន ដោយមិនដែលសកម្មភាពរបស់គ្រឹះស្ថានអាចខុសច្បាប់។
ការអភិវឌ្ឍន៍ផែនការអាជីវកម្ម៖ ដំណាក់កាលទី១
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ពេលបើកអាជីវកម្មថ្មី រួមទាំងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកត្រូវរៀបចំផែនការអាជីវកម្មតាំងពីដំបូង។ នេះគឺជាប្រភេទនៃ "គ្រោងការណ៍" សម្រាប់ការបង្កើតសហគ្រាសនាពេលអនាគតជាមួយនឹងការគណនានៃការចំណាយដែលបានគ្រោងទុក និងប្រាក់ចំណូល ការវិភាគនៃប្រាក់ចំណេញ និងសូចនាករផ្សេងទៀត។
ជាធម្មតា ការធ្វើផែនការអាជីវកម្មមានពីរប្រភេទ៖ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។
ទីមួយគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់អ្នកដែលនឹងទាក់ទាញមូលនិធិខ្ចីទៅសហគ្រាសរបស់ពួកគេ - ប្រាក់កម្ចីឬការវិនិយោគ។ ក្នុងករណីនេះ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវងាកទៅរកអង្គការពិសេស៖ វាពិតជាលំបាកណាស់សម្រាប់អ្នកមិនអាជីពក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលវិនិយោគិន ឬស្ថាប័នធនាគារឱ្យត្រលប់មកវិញនូវការវិនិយោគ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលនៅតែមានគម្រោងបង្កើតឯកសារដោយខ្លួនឯងគួរតែយកទៅពិចារណាថាវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើបែបនេះបន្ទាប់ពីបានទទួលទិន្នន័យរួចហើយនៅក្នុងបរិវេណចំនួនបុគ្គលិក និងទំហំនៃមូលនិធិប្រាក់បៀវត្សរ៍ ចរាចរ ក៏ដូចជាការមាន ទីបំផុតបានអនុម័តគំនិតនៃការបង្កើត។
រឿងមួយទៀតគឺផែនការអាជីវកម្មផ្ទៃក្នុងដែលចាំបាច់សម្រាប់សហគ្រិនណាម្នាក់ដើម្បីយល់ពីអនាគតនៃការបង្កើតអាជីវកម្ម។ ជាធម្មតាឯកសារមានជំពូកដូចខាងក្រោមៈ
- ឈ្មោះនិងការពិពណ៌នាទូទៅនៃគម្រោង: គំនិតដែលបានគ្រោងទុក, តំបន់នៃបរិវេណ, ចំនួនបុគ្គលិក, ប្រភេទនៃផ្ទះបាយនិងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃ;
- ជួរផលិតផលប្រហាក់ប្រហែល;
- ការប៉ាន់ស្មានបឋមនៃថ្លៃដើមនៃការបើក;
- ការចំណាយប្រចាំខែប៉ាន់ស្មាន (ជួលរួមទាំង ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់និងទំនាក់ទំនង ប្រាក់បៀវត្សរ៍ ការចំណាយលើលទ្ធកម្ម);
- ការគណនានៃការចំណាយពេលវេលាសម្រាប់ដំណាក់កាលនីមួយៗមុនពេលបើកគ្រឹះស្ថាន;
- សូចនាករហិរញ្ញវត្ថុដែលបានគ្រោងទុក;
- ការគណនាប្រាក់ចំណេញពីការវិនិយោគ។
វាសមហេតុផលក្នុងការគូរផែនការអាជីវកម្មដំបូងនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការបើកភោជនីយដ្ឋាន - ដោយការវិភាគទីផ្សារទាំងមូល ដៃគូប្រកួតប្រជែងនៃទម្រង់ស្រដៀងគ្នា ក៏ដូចជាទិន្នន័យស្ថិតិ។ បន្ទាប់មកសូចនាករនឹងត្រូវកែតម្រូវស្របតាមការពិត។
ការជ្រើសរើស និងជួសជុលអគារ៖ ដំណាក់កាលទី២
ការស្វែងរកទីតាំងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននាពេលអនាគតជារឿយៗក្លាយជាការឈឺក្បាល។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត ដោយជារឿយៗដកស្រង់សំដីរបស់ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី និងមេចុងភៅ Marziano Palli៖ “កន្លែងទីមួយគឺកន្លែងទីពីរ កន្លែងទីបី កន្លែងទីបួន កន្លែងទីប្រាំ។ កន្លែង - ផ្ទះបាយ" ។
ច្បាប់ទូទៅនៃការរកប្រាក់ចំណេញគឺនេះ: វិក័យប័ត្រជាមធ្យមនៃហាងកាហ្វេទាបជាង ការចូលរួមរបស់វាកាន់តែខ្ពស់។ ប្រសិនបើគ្រឹះស្ថានដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតក្នុងពិភពលោកអាចមានលទ្ធភាពមានទីតាំងឆ្ងាយពីអារ្យធម៌ ភោជនីយដ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់ៗមានទីតាំងនៅទីធ្លា។ តំបន់កណ្តាលទីក្រុងនានា បន្ទាប់មកហាងកាហ្វេថ្នាក់កណ្តាលគួរតែជ្រើសរើសផ្លូវដែលមមាញឹក ហើយអាហាររហ័សគួររកមើលកន្លែងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប និងស្ថានីយ៍រថភ្លើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនត្រឹមតែចរាចរណ៍មានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការអនុលោមតាមទស្សនិកជនដែលមានសក្តានុពលជាមួយនឹងកម្រិតនៃការបង្កើតផងដែរ។ នេះអនុវត្តចំពោះទាំងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃ និងលក្ខណៈពិសេសនៃមុខម្ហូប។ ជាឧទាហរណ៍ វាជាការសមស្របក្នុងការកំណត់ទីតាំងហាងកាហ្វេបួសនៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលយូហ្គាដ៏ធំមួយ និងភោជនីយដ្ឋានតម្លៃថោកដែលបម្រើម្ហូបបែប Pan-Asian នៅជិតផ្សារ។ ដោយសារតែ subtleties ទាំងអស់នេះ សហគ្រិនដែលមានបទពិសោធន៍ចាប់ផ្តើមបង្កើតគំនិតភោជនីយដ្ឋានមួយបន្ទាប់ពីជួលកន្លែងមួយ៖ មិនមានកន្លែងសមរម្យច្រើននៅក្នុងទីក្រុងណាមួយទេ ហើយការបង្កើតទម្រង់ណាមួយអាចទទួលបានជោគជ័យ ផ្តល់តម្រូវការ។
បន្ទាប់ពីការជួលសំណួរនៃការជួសជុលនិងការអភិវឌ្ឍន៍ឡើងវិញជាញឹកញាប់កើតឡើងដោយជៀសមិនរួច។ នៅទីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជឿទុកចិត្តលើអ្នករចនានិងអ្នករៀបចំផែនការដែលមានបទពិសោធន៍ - នេះនឹងជួយអ្នកជៀសវាងកំហុសជាច្រើនដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ មិនចាំបាច់រំលឹកអ្នកថារចនាប័ទ្មនៃភោជនីយដ្ឋានគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងគំនិតរបស់វានោះទេប៉ុន្តែបង្កើត ផ្ទៃខាងក្នុងល្អឥតខ្ចោះវាកម្រមានណាស់ក្នុងការជោគជ័យដោយគ្មានជំនួយពីអ្នកឯកទេស។
ការទិញឧបករណ៍ គ្រឿងសង្ហារិម និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់៖ ដំណាក់កាលទី៣
តាមក្បួនមួយឧបករណ៍ទាំងអស់សម្រាប់ តំបន់ផ្ទះបាយត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយល់ព្រមជាមួយមេចុងភៅ: វាគឺជាគាត់ដែលបញ្ជាទិញឧបករណ៍និងឧបករណ៍ចាំបាច់សម្រាប់ការងារដោយគិតគូរពីម៉ឺនុយដែលបានគ្រោងទុក។ គ្រឿងសង្ហារិម និងឧបករណ៍បម្រើត្រូវបានជ្រើសរើសតាមគំនិតទូទៅនៃរចនាប័ទ្ម។ ចំនួនចានជាធម្មតាត្រូវគ្នាទៅនឹងចំនួនអតិបរមានៃកៅអីគុណនឹង 2 ឬសូម្បីតែ 3 - នោះគឺសម្រាប់ភ្ញៀវ 50 នាក់គួរតែមានចានពី 100 ទៅ 150 ចាន ចាន និងកែវនៃប្រភេទនីមួយៗ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញឧបករណ៍នៅក្នុងហាងឯកទេសដែលផ្គត់ផ្គង់ឧបករណ៍សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន: ទីមួយនៅទីនេះឧបករណ៍និងប្រដាប់ប្រដាទាំងអស់អាចត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃលក់ដុំហើយទីពីរអង្គការបែបនេះផ្តល់សេវាកម្មដំឡើងនិង ការធានាជួសជុលគ្រឿងបរិក្ខារ ហើយទីបី ក្នុងករណីមានការបាត់បង់ ឬខូចខាតដល់ការបម្រើរបស់របរ អ្នកអាចទិញឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួល។
នៅពេលរៀបចំគ្រឿងសង្ហារឹមវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការងាកទៅរកអ្នកជំនាញ - អ្នករចនាឬអ្នកផ្គត់ផ្គង់ - ពួកគេនឹងផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដែលមានសមត្ថកិច្ចនិងស្រស់ស្អាត។
កុំព្យូទ័រ៖ ដំណាក់កាលទី ៤
វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលភោជនីយដ្ឋានទំនើបដោយគ្មានកម្មវិធីផលិតកម្ម និងគណនេយ្យ និងការត្រួតពិនិត្យបុគ្គលិក។ អ្នកអាចបង្កើតកម្មវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ប៉ុន្តែមានកញ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមួយចំនួននៅលើទីផ្សារ។
ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ៖ R-Keeper, 1C: ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ, POS Sector ។ ពួកគេសម្របសម្រួលការងារនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានទាំងស្រុង៖ អ្នករត់តុបញ្ជូនការបញ្ជាទិញតាមស្ថានីយទៅផ្ទះបាយ ចុងភៅឃើញបញ្ជីមុខម្ហូបដែលត្រូវរៀបចំនៅលើម៉ូនីទ័រពិសេស បន្ទាប់ពីការគណនាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបិទចេញពីឃ្លាំងយោងតាម កាតគណនា ចំណូល និងចំណាយត្រូវបានកត់ត្រាទុកសម្រាប់នាយកដ្ឋានគណនេយ្យ។ ហើយនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃមុខងារដែលអាចធ្វើបាននៃកម្មវិធីបែបនេះ៖ លើសពីនេះ កម្មវិធីជាច្រើនមានលទ្ធភាពទទួលយកការបញ្ជាទិញដោយផ្ទាល់ពីស្មាតហ្វូនរបស់អតិថិជន ប្រមូល និងរក្សាទុកប្រវត្តិនៃការទិញរបស់អ្នកកាន់ប័ណ្ណបញ្ចុះតម្លៃ ដោយប្រើឧបករណ៍បញ្ជាពិសេសដើម្បីកត់ត្រាចំនួន។ ភេសជ្ជៈដែលចាក់ក្នុងបារ... និយាយឱ្យខ្លី ការចំណាយលើកម្មវិធីសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង ហើយអ្នកជំនួញថ្មីថ្មោងមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានកម្មវិធីពិសេសនោះទេ។
ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក៖ ដំណាក់កាលទី ៥
ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការជួល មនុស្សត្រឹមត្រូវ។វាជាការប្រសើរក្នុងការទាក់ទងភ្នាក់ងារឯកទេស ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានថវិកាមានកំណត់ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបាន។ នៅពេលជ្រើសរើសអ្នកលាងចាន និងអ្នកសម្អាត ការសម្ភាសន៍ជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែនៅពេលជួលអ្នកទិញ អ្នករត់តុ និងអ្នកគ្រប់គ្រង គួរតែសិក្សាពីបទពិសោធន៍ការងារ និងអនុសាសន៍របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែគួរផ្ទៀងផ្ទាត់ជំនាញមេចុងភៅ ចុងភៅ និងអ្នកក្រឡុកស្រាដោយផ្ទាល់។ ចុងភៅ តាមក្បួនមួយត្រូវបានជ្រើសរើសនៅដំណាក់កាលនៃការអនុម័តគំនិតចុងក្រោយនៃការបង្កើត។ ផ្នែកសំខាន់នៃភាពជោគជ័យនឹងអាស្រ័យលើបុគ្គលិកនេះ។ មិនត្រឹមតែទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការយល់ដឹងពីទស្សនិកជនគោលដៅ និងគំនិតសំខាន់នៃភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។ បេក្ខជនសម្រាប់មុខតំណែង ចុងភៅ ភាគច្រើនត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្ទាល់ដោយមេចុងភៅ។
តើត្រូវការកម្មករប៉ុន្មាននាក់? ដំណើរការធម្មតា។គ្រឹះស្ថាន? ចម្លើយនឹងអាស្រ័យលើទំហំ និងទម្រង់នៃគ្រឹះស្ថាន។ ដោយសារយើងកំពុងផ្តោតលើភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនៃកម្រិតប្រជាធិបតេយ្យ បញ្ជីបុគ្គលិកប្រហាក់ប្រហែលនឹងមានដូចខាងក្រោម៖
- ចុងភៅ;
- ចម្អិនអាហារ (សម្រាប់ភ្ញៀវ 50 នាក់ក្នុងមួយវេន ចុងភៅ 2-5 នាក់នឹងគ្រប់គ្រាន់);
- bartender/barista (សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានតូចៗ មួយវេនគឺគ្រប់គ្រាន់។
- ម៉ាសុីនលោងចាន;
- អ្នកទិញ;
- អ្នកគ្រប់គ្រង / ម្ចាស់ផ្ទះ;
- អ្នករត់តុ - តាមក្បួនមួយ អ្នករត់តុម្នាក់អាចបម្រើភ្ញៀវរហូតដល់ 10-15 នាក់ (យោងទៅតាមគ្រឹះស្ថានរបស់យើងគួរតែមានបុគ្គលិកបែបនេះ 3-5 នាក់ក្នុងមួយវេន);
- ស្ត្រីសម្អាត;
- គណនេយ្យករ (អ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកថា "មក") ។
កំហុសទូទៅរបស់សហគ្រិនថ្មីថ្មោងគឺការព្យាយាមបញ្ចូលរូបភាពដ៏ល្អរបស់ពួកគេនៃសហគ្រាសនៅក្នុងអាជីវកម្ម: ក្នុងករណីភោជនីយដ្ឋាន - សេវាកម្មផ្នែកខាងក្នុង និងម្ហូប។ អ្នកមិនគួរត្រូវបានណែនាំដោយរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ - យ៉ាងណាមិញ មិនត្រឹមតែអ្នក និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកទៅលេងហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ។
ការបង្កើតម៉ឺនុយ និងការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់៖ ដំណាក់កាលទី 6
ដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយស្របគ្នានឹងដំណាក់កាលនៃការអនុម័តចុងក្រោយនៃគំនិត។ ជាធម្មតា អ្នកចូលរួមសំខាន់ម្នាក់ក្នុងដំណើរការនេះគឺមេចុងភៅ៖ គាត់បង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបដែលបានគ្រោងទុក ហើយម្ចាស់ ឬអ្នកគ្រប់គ្រងវាយតម្លៃពួកគេទាក់ទងនឹងភាពទាក់ទាញ រសជាតិ និងតម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំ។
ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន ឬអ្នកគ្រប់គ្រងការទិញ៖ ពួកគេវិភាគទីផ្សារផលិតផលដោយជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនល្អបំផុតនៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗទាក់ទងនឹងតម្លៃ គុណភាព-ភាពជឿជាក់។ ស្ទើរតែគ្មានគ្រឹះស្ថានណាមួយត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្នកផ្គត់ផ្គង់ណាមួយទេ ជាធម្មតាមាន 7-10 ក្នុងចំណោមពួកគេ៖ ទីមួយលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ក្រុមផលិតផលនីមួយៗត្រូវតែគិតដោយឡែកពីគ្នា ហើយទីពីរ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវប្រភព "បម្រុងទុក" មួយចំនួន ជាពិសេសសម្រាប់ គ្រឿងផ្សំដ៏កម្រ។
ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម៖ ដំណាក់កាលទី ៧
ដើម្បីបញ្ជូនព័ត៌មានអំពីគ្រឹះស្ថានរបស់ពួកគេដល់អតិថិជន សហគ្រិនជាធម្មតាប្រើសំណុំនៃវិធានការ៖
- បញ្ជាឱ្យសញ្ញាដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រភេទ និងគំនិតនៃគ្រឹះស្ថាន;
- ការដាក់ផ្ទាំងប៉ាណូនិងផ្លាកសញ្ញា;
- ការបង្កើតគេហទំព័រ និងការផ្សព្វផ្សាយ;
- ការចុះឈ្មោះនៅលើវិបផតថលឯកទេសផ្សេងៗ (Afisha ។ល។) និងការបើកគណនីនៅលើបណ្តាញសង្គម។
- ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងសារព័ត៌មាន;
- ការចែកខិត្តប័ណ្ណ ខិត្តប័ណ្ណជាដើម។
ការចាប់ផ្តើមនៃយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មកើតឡើងភ្លាមៗមុនពេលបើកភោជនីយដ្ឋាន ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពី។ សំណុំនៃសកម្មភាពត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើទស្សនិកជនគោលដៅដែលបានគ្រោងទុក៖ សម្រាប់គ្រឹះស្ថានធម្មតា ការចែកចាយខិត្តប័ណ្ណ និង PR នៅលើអ៊ីនធឺណិតគឺសមល្អ សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ការបង្ហោះព័ត៌មាននៅក្នុងការបោះពុម្ពឯកទេស។
ការបើកកន្លែងធ្វើម្ហូបគឺខ្លាំងណាស់។ កិច្ចការលំបាក. វាជាការលំបាកជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង: ពួកគេត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនី nuances ជាច្រើននិងធ្វើឱ្យមានកំហុសជាច្រើនមុនពេលពួកគេចាប់ផ្តើមយល់ពី "ផ្ទះបាយ" នៃផ្ទះបាយ។ ហេតុដូច្នេះហើយ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនចាប់ផ្តើមងាកទៅរកអ្នកឯកទេសសម្រាប់ជំនួយ - ក្រុមហ៊ុនដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជួយក្នុងការបង្កើតគ្រឹះស្ថានដែលទទួលបានជោគជ័យ។
អ្វីដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេនៅប្រទេសរុស្ស៊ី៖ ការជ្រើសរើសទម្រង់ហាងកាហ្វេ + ដំបូន្មានលើការជ្រើសរើសទីតាំង + ថ្លៃឧបករណ៍ + បុគ្គលិកនៅក្នុងហាងកាហ្វេ + ការចំណាយប្រចាំខែ + ការគណនាប្រហាក់ប្រហែលនៃការសងត្រលប់។
តើអ្នកអាចសម្រាកពីកំដៅ និងក្លិន Asphalt ក្តៅនៅទីណា? តើអ្នកអាចឡើងកំដៅផែនដីនៅឯណាក្នុងរដូវរងា ហើយលាក់ខ្លួនពីភ្លៀងនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ?
ជាការពិតណាស់ នៅក្នុងហាងកាហ្វេដ៏កក់ក្ដៅ ដែលអ្នកមិនត្រឹមតែអាចកម្តៅ/ត្រជាក់រាងកាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងញ៉ាំ និងផឹកនៅពេលនិយាយជាមួយមិត្តភក្តិទៀតផង។ អ្នកអាចសម្គាល់ចុងបញ្ចប់នៅទីនោះ សប្តាហ៍ធ្វើការឬខួបកំណើតរបស់កុមារ។
វាប្រែថាហាងកាហ្វេគឺជាវត្ថុសកលដែលមានតម្រូវការនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ដូច្នេះបើមានតម្រូវការ នោះនឹងមានមុខរបរដែលអាចរកលុយបានល្អក្នុងទីផ្សារពិសេសនេះ។
តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានតូច?- នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមបើកដំណើរការហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូចរបស់អ្នក?
ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ អ្នកត្រូវចងចាំផែនការមួយជំហានម្តងៗ៖
- ការវិភាគទីតាំង (តំបន់ដែលហាងកាហ្វេនឹងមានទីតាំងនៅ) ។
- ការវិភាគនៃទស្សនិកជនគោលដៅ (ដែលនឹងជាអតិថិជនចម្បងរបស់អ្នក) ។
- ការជ្រើសរើសទម្រង់ហាងកាហ្វេ (ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ទស្សនិកជននេះ)។
- ការចុះឈ្មោះ។
- ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក។
- ការទិញឧបករណ៍។
- យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។
1) កន្លែងដែលអ្នកត្រូវការបើកហាងកាហ្វេ។
ចំណុចបីដំបូងនៃផែនការរបស់យើងអាចត្រូវបានគេហៅថាយ៉ាងខ្លីថា "ការវិភាគទីផ្សារ" ។ រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានគឺការវិភាគតម្រូវការ។
ដោយសារអាជីវកម្មនេះស្ថិតស្ថេរ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់គ្រឹះស្ថានរបស់អ្នក។ ដូចជាបន្ទប់។
សូចនាករដំបូង និងសំខាន់បំផុតសម្រាប់ហាងកាហ្វេប្រពៃណីគឺចរាចរណ៍សរីរាង្គ៖ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់នឹងឆ្លងកាត់ដោយគ្រឹះស្ថាន។
អាស្រ័យលើកម្រិតប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក អាចមានពី 5,000 ទៅ 20,000 នាក់ក្នុងមួយគ្រឹះស្ថាន។
អាស្រ័យហេតុនេះ កន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ច្រើន ហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានឈរនៅពីលើគ្នា ហើយមិនចុះក្រោម បង្កើតប្រាក់ចំណូលបានល្អ។
ប្រសិនបើនេះជាកណ្តាលទីក្រុង ដែលនៅជុំវិញមានស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម មជ្ឈមណ្ឌលលក់ទំនិញផ្សេងៗ។ល។ នោះគឺជាទីតាំងដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍បំផុត។ ប៉ុន្តែការប្រកួតប្រជែងនៅទីនោះគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ - ភាគច្រើនទំនងជាកន្លែងល្អបំផុតត្រូវបានជួលដោយនរណាម្នាក់រួចហើយ។
នៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាននៃទីក្រុងមូស្គូអ្នកស្រុក 5-6 ពាន់នាក់អាចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំណាយសម្រាប់ហាងកាហ្វេមួយប៉ុន្តែនៅខាងក្រៅផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ីសូម្បីតែមនុស្ស 20,000 ប្រហែលជាមិនបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការវិនិយោគនោះទេ។
ប៉ុន្តែនៅទីនេះជាច្រើននៅតែអាស្រ័យលើទម្រង់នៃហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូច និងលើទស្សនិកជនដែលអ្នកកំពុងពឹងផ្អែកលើ។
2) ទម្រង់នៃការបង្កើត។
នេះគឺជាឧទាហរណ៍ 3 នៃច្រើនបំផុត ទម្រង់ផ្សេងគ្នាហាងកាហ្វេត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទស្សនិកជនផ្សេងៗគ្នា៖
- ហាងកាហ្វេរដូវក្តៅ។
- ហាងកាហ្វេយុវជន។
- ហាងកាហ្វេគឺជាភោជនីយដ្ឋានពេញលក្ខណៈ។
ហាងកាហ្វេខ្នាតតូចរដូវក្តៅ សម្រាប់តុពីរបីនៅជិតហាងលក់រាយតូចមួយ វាអាចចំណាយសម្រាប់ខ្លួនវាក្នុងមួយសប្តាហ៍ - ការចំណាយមានតិចតួច មិនត្រូវការការអនុញ្ញាតពិសេស (អ្នកនឹងមិនចំអិននៅទីនោះទេ) បុគ្គលិកក៏មិនត្រូវការពិសេសដែរ (សម្រាប់តែអ្នកលក់)។
ពួកគេមិនចំអិនអ្វីនៅទីនោះទេ ពួកគេបម្រើតែភេសជ្ជៈដប និងអាហារសម្រន់ត្រជាក់ៗដូចជាឈីប ឬ ត្រីស្ងួត. ប្រហែលជានំសាំងវិចសាមញ្ញមួយចំនួន។ នេះគឺសាមញ្ញបំផុតនិង ជម្រើសថោកនៃអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយហាងកាហ្វេរដូវក្តៅក៏មានគុណវិបត្តិយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងររបស់វាដែរ។
ទីមួយ នៅស្នូលរបស់វា នេះគឺជាប្រាក់ចំណូលបណ្តោះអាសន្ន។ ប្រសិនបើអ្នកមានតូបដែលមានបន្ទះសៀគ្វី ការ៉េម និងស្រាបៀរ នោះការរៀបចំតុជាមួយតង់នឹងមិនពិបាកទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនសមនឹងការចាប់ផ្តើមវាជាអាជីវកម្មឯករាជ្យទេ។
បាទ នៅក្នុងប្រទេសដែលមានភាពកក់ក្តៅ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ប្រាក់ចំណូលសាមញ្ញ ប៉ុន្តែរដូវរងារបស់យើងមិនអំណោយផលដល់ការកម្សាន្តក្រៅផ្ទះប្រកបដោយផាសុកភាពនោះទេ។
ហាងកាហ្វេរដូវក្តៅមួយអាចមានតម្លៃ 20,000 - 40,000 rubles ។ ក្នុងមួយខែ ហើយប្រាក់ចំណេញរបស់វានឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍នៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន (នៅលើផ្លូវហាយវេឬនៅក្នុងទីផ្សារដូចគ្នា) - ចំនួនដូចគ្នាប៉ុន្តែក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតាមបរិវេណដែលមិនមានចរាចរណ៍មនុស្ស វាមិនទំនងទទួលបានផលចំណេញច្រើននោះទេ។
លើសពីនេះ អ្នកត្រូវទទួលបានការយល់ព្រមពីអ្នកស្រុក ព្រោះគ្រឿងស្រវឹងថោកមិនទាក់ទាញហ្វូងមនុស្សដែលមានវត្តមានច្រើនបំផុតនោះទេ។
ហាងកាហ្វេយុវជន ជាមួយនឹងសេវាកម្មខ្លួនឯង ឬ "ប្រឆាំងនឹងហាងកាហ្វេ" ជារឿយៗជាការបញ្ជាទិញដែលមានតម្លៃថោកជាងហាងបុរាណដែលមានអ្នករត់តុ អ្នកក្រឡុកស្រា។ល។
ដោយសារជម្រើសនេះមានភាពបត់បែនខ្លាំង វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្ហាញពីចំនួនពិតប្រាកដនៃការចំណាយ។
ហាងកាហ្វេបុរាណ/ភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូច ដើម្បីបើក វានឹងត្រូវការតុពី 3 ទៅ 4 តុ អ្នករត់តុពីរ បីនាក់ ម៉ឺនុយមធ្យម និងមិនមានការកម្សាន្តបន្ថែមទេ៖ មានតែអាហារ និងគ្មានអ្វីទៀតទេ។ វាអាចមានប្រយោជន៍ណាស់ប្រសិនបើមានកន្លែងផ្សេងទៀតនៅជិតកន្លែងដែលមនុស្សធ្វើការ ឬលេង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងទីតាំងអំណោយផល ហាងកាហ្វេយុវវ័យអាចមានច្រើន។ អាជីវកម្មរកប្រាក់ចំណេញ. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនត្រឹមតែកន្លែងកំណត់ភាពជោគជ័យរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអ្វីផ្សេងទៀតផងដែរ។
តើត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ - ស្តង់ដារមួយដោយគ្មានការច្នៃប្រឌិតពិសេស? ស្តាំ - អាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។
៣) ការពិនិត្យជាមធ្យម៖ ផ្លូវទៅកាន់បេះដូងរបស់អតិថិជនគឺតាមរយៈក្រពះ។
ជាឧទាហរណ៍ មានហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានចំនួនពីរ ក្នុងមួយវិក័យប័ត្រជាមធ្យមគឺ 200 រូប្លិ ហើយមួយទៀត - 900៖ តើសេវាល្អជាងនៅឯណា? ជាក់ស្តែងថ្លៃជាង។
នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ីកណ្តាល៖
ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយល់ថា "វិក័យប័ត្រមធ្យម" គឺដូចជា "សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនៅក្នុងបន្ទប់" ។
នៅហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណី ថ្ងៃត្រូវបានបែងចែកទៅជារយៈពេលពិសេសនៃសកម្មភាព និងម៉ោងសម្រាក។ ដូច្នេះប្រសិនបើនៅពេលព្រឹកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបើកការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមអាចមានប្រហែល 200 រូប្លិ៍។ (ឧទាហរណ៍ កាហ្វេ នំ និងសាឡាដ) បន្ទាប់មកនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ បរិមាណអាចឡើងដល់ ៣០០ - ៣៥០ រូប្លិ៍។ ក្នុងមនុស្សម្នាក់។
អ្នកត្រូវរៀបចំឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមទៀតសម្រាប់ពេលយប់ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមឈានដល់ 1000 ឬច្រើនជាងនេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាយប់ថ្ងៃសុក្រ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចសម្រេចចិត្តថាហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានណាដែលត្រូវបើក និងតម្លៃណាដែលត្រូវកំណត់នោះ ជួលភ្នាក់ងារសម្រាប់ភាពឆ្លាតវៃខាងសេដ្ឋកិច្ច។ នេះមិនមែនជាការងារអចិន្រ្តៃយ៍ទេហើយត្រូវបានបង់តាមនោះ - ប្រហែល 10,000 រូប្លិ៍។
ភារកិច្ចរបស់កាយរឹទ្ធិគឺត្រូវឆ្លងកាត់គ្រឹះស្ថានទាំងអស់នៅក្នុងតំបន់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើស មើលការរៀបចំរបស់ពួកគេ អានម៉ឺនុយ សាកល្បងចាន "ហត្ថលេខា" ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវាឱ្យកាន់តែប្រសើរ ថោកជាង។ល។
ការចុះឈ្មោះនិងការរៀបចំកន្លែង
ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាកន្លែងណា និងសម្រាប់អ្នកណាដែលអ្នកនឹងបើកហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋាន នោះដល់ពេលចុះឈ្មោះជាផ្លូវការហើយ។
ដើម្បីសម្រួលការគណនា សូមយកទម្រង់ហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី៖
- វិក័យប័ត្រជាមធ្យមគឺ 400 រូប្លិ៍។
- កៅអី - 50 ។
- ទីតាំង - នៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម តំបន់នេះគឺកណ្តាល ប៉ុន្តែមិនមែនជាប្រវត្តិសាស្រ្ត (មិនមានចរាចរណ៍ទេសចរណ៍) ។
- ទស្សនិកជនគោលដៅ៖ បុគ្គលិកការិយាល័យ។
គ្រឹះស្ថាននេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទកណ្តាល ដូច្នេះការចុះឈ្មោះរបស់វានឹងទាមទារឋានៈ។
ការពិតគឺថា សហគ្រិនម្នាក់ៗមិនអាចទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណមួយចំនួននោះទេ វានឹងមានការលំបាកជាពិសេសនៅពេលចុះឈ្មោះលក់គ្រឿងស្រវឹង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានអ្វីលើសលប់នៅទីនេះទេ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវបើកហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានជា LLC៖
ស្របជាមួយនឹងការចុះឈ្មោះអ្នកត្រូវដោះស្រាយជាមួយនឹងការរចនានៃបរិវេណ។ ការពិតគឺថាការអនុញ្ញាតមួយចំនួនត្រូវតែទទួលបានមុនពេលអ្នកជួលបរិវេណដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋាន ខណៈពេលដែលកន្លែងផ្សេងទៀតត្រូវតែទទួលបានបន្ទាប់ពីនោះនៅពេលដែលបរិវេណរួចរាល់ដើម្បីទទួលភ្ញៀវ។
ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្វីៗរួចរាល់ ការត្រួតពិនិត្យពីស្ថានីយ៍អនាម័យ ឬអធិការកិច្ចអគ្គីភ័យអាចនឹងមករកអ្នក ប៉ុន្តែសេវាពន្ធសហព័ន្ធពិនិត្យឯកសាររបស់អ្នកនៅដំណាក់កាលនៃការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម។
1. ទីតាំងសម្រាប់បើកហាងកាហ្វេ។
ដូច្នេះ បរិវេណសម្រាប់ទម្រង់ហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូចបុរាណរបស់យើងដែលមាន ៥០ កៅអី ត្រូវជួលដែលមានផ្ទៃក្រឡា ១៥០ -១៦០ sq.m.
ប្រសិនបើយើងសន្មត់ថាតម្លៃក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េនឹងមាន 500 រូប្លិ៍បន្ទាប់មកសរុបអ្នកនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 80,000 រូប្លិ៍។ ក្នុងមួយខែ ។
ដូចដែលអ្នកយល់ហើយ ការជួលនៅកណ្តាលទីក្រុងនឹងត្រូវចំណាយថ្លៃដើមខ្ពស់ ជាពិសេសនៅទីក្រុងមូស្គូ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរកវាបានថោកជាងនៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន។
ការស្វែងរកទីតាំងដែលត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចសម្រាប់ហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ ដូច្នេះអ្នកត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការជួសជុលទ្រង់ទ្រាយធំ។ កុំភ្លេចអំពីតម្លៃសម្ភារៈសំណង់ តម្លៃនៃការបញ្ចប់អគារ ប្រាក់ខែកម្មករ។ល។
វាត្រូវបានគេជឿថាការបញ្ចប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយស្មើភាពនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 300 rubles / sq.m និងចំនួនដូចគ្នាសម្រាប់សេវាកម្មរបស់សិប្បករ។
នោះគឺ 160 sq.m. ម៉ែត្រ * សម្រាប់ 600 rubles ។ = 96,000 ជូត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែសាមញ្ញនោះទេ... 160 sq.m. គឺជាតំបន់មូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាកម្រាលឥដ្ឋ (ឬផ្ទុយទៅវិញមិនត្រឹមតែកម្រាលឥដ្ឋ) ដែលត្រូវបញ្ចប់នោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានពិដាន និងជញ្ជាំងផងដែរ។ វាប្រែចេញ 96,000 rubles ។ អ្នកត្រូវគុណនឹងបីដើម្បីទទួលបាន 288,000 ។
ដោយគិតពីអតិផរណាអ្នកអាចប្រមូលបានដោយសុវត្ថិភាពរហូតដល់ 300,000 rubles ។ ការវិនិយោគដំបូងក្នុងការជួសជុលអគារ។
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទទួលបានដោយការជួសជុលកែសម្ផស្ស បន្ទាប់មកវានឹងមានតម្លៃថោកជាង ប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវការវាសម្រាប់សិក្ខាសាលាបិទជិតដែលគ្មាននរណាម្នាក់មើលឃើញនោះទេ អ្នកត្រូវការវាដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ ដែលមានន័យថាផ្នែកខាងក្នុងគួរតែមាន។ កក់ក្ដៅ និងទាក់ទាញដល់អតិថិជន។
2. រៀបចំសាល និងផ្ទះបាយសម្រាប់បើកហាងកាហ្វេ។
ប៉ុន្តែការជួសជុលមិនមែនជាការងារទាំងអស់ដែលត្រូវធ្វើដើម្បីបើកហាងកាហ្វេនោះទេ។ អ្នកត្រូវភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងទាំងអស់ បំពង់ផ្សែង ការទិញឧបករណ៍។ល។
វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយ ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដោយគ្មានអ្នកមិនអាចធ្វើការបានទេ។
អ្នកអាចគណនាការចំណាយរបស់អ្នកយ៉ាងសាមញ្ញ៖ រន្ធមួយដែលមានខ្សែភ្លើង និងការតភ្ជាប់បណ្តាញមានតម្លៃប្រហែល 600 រូប្លិ៍។ តើរន្ធប៉ុន្មានដែលអ្នកត្រូវការ - ទាំងនេះគឺជាការចំណាយ។ ប្រសិនបើពួកគេស្ថិតនៅក្នុងបរិវេណរួចហើយ នោះធាតុចំណាយនឹងត្រូវដកចេញពីរបៀបវារៈ។
មកបន្ទាប់ ការផ្គត់ផ្គង់ទឹក និងប្រព័ន្ធលូ. ដោយសារអ្នកមានហាងកាហ្វេក្នុងទម្រង់ជាភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូច ចំណុចទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទាំងបុគ្គលិក និងអតិថិជន។ វាមានតម្លៃពិចារណាក្នុងសរសៃដូចគ្នា។ ប្រព័ន្ធខ្យល់និងបំពង់ផ្សែងក្នុងផ្ទះបាយ។
ដើម្បីភាពងាយស្រួល វាជាការប្រសើរក្នុងការសង្ខេបទិន្នន័យទំនាក់ទំនងទាំងអស់នេះក្នុងតារាងតែមួយ៖
| ប្រភេទ | ព័ត៌មានលម្អិត | ថ្លៃ, ជូត។ |
|---|---|---|
| សរុប | 85,500 រូប្លិ៍។ | |
| អគ្គិសនី | រន្ធចំនួន 20 សម្រាប់ផ្ទះបាយ បន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ និងកន្លែងផ្ទុក។ | 18 000 (600 * 20) |
| ការផ្គត់ផ្គង់ទឹក | 17,500 (50 m * 350 rubles ក្នុង 1 លីនេអ៊ែរម៉ែត្រ) | |
| លូ | ការដាក់បំពង់ អង្កត់ផ្ចិតផ្សេងគ្នា- រហូតដល់ ៥០ ម។ | 35,000 (50 m * 700 rubles ក្នុង 1 លីនេអ៊ែរម៉ែត្រ) |
| សម្ភារៈប្រើប្រាស់ | ឧបករណ៍ភ្ជាប់ ឧបករណ៍ភ្ជាប់ជាដើម។ | 10 000 |
| ខ្យល់ | បំពង់ខ្យល់ បំពង់ផ្សែង ជាដើម។ - រហូតដល់ ៥០ ម។ | 25,000 (50 m * 500 rubles ក្នុង 1 លីនេអ៊ែរម៉ែត្រ) |
ឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ
ចូរចាប់ផ្តើមផ្នែកនេះដែលយើងបានចាកចេញពីមុន - ដោយមានខ្យល់ចេញចូល។ បាទ/ចាស យើងបានបង្កើតប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូល ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអ្វីៗដំណើរការបាន យើងត្រូវការកង្ហារដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ ជាពិសេសសម្រាប់ផ្ទះបាយដែលជាកន្លែងដែលវានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើការនៅរដូវក្តៅដោយគ្មានខ្យល់។
សម្រាប់សាលមួយ ផ្ទះបាយ ឃ្លាំង និងបន្ទប់ទឹក អ្នកអាចត្រូវការកង្ហារ 4-7 ដែលតម្លៃអាចឡើងដល់ 40-45,000 rubles ។
សូមចំណាំថា បើគ្មានខ្យល់ចេញចូលល្អ និងបំពង់ផ្សែងនៅក្នុងផ្ទះបាយ អាជ្ញាធរនិយតកម្មនឹងមិនចេញលិខិតអនុញ្ញាតឲ្យអ្នកទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះផ្នែកនេះដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ។
បន្ទាប់អ្នកត្រូវពិចារណាឧបករណ៍ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់សាលនិងផ្ទះបាយក៏ដូចជាកន្លែងផ្ទុក។ ករណីទី១ ភារកិច្ចគឺរៀបចំអាហារ និងភេសជ្ជៈយ៉ាងស្អាតដល់ភ្ញៀវនៃគ្រឹះស្ថាន ក៏ដូចជាការកម្សាន្តរបស់ពួកគេ និងករណីទី២ រៀបចំម្ហូបអាហារ រក្សាទុកម្ហូបអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យខូច។ល។
ជាមួយនឹងសាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវការតុ និងកៅអីសម្រាប់មនុស្សចំនួន 50 នាក់ (បូករួមទាំងឧបករណ៍បន្ថែម) ព្រមទាំងឧបករណ៍ជំនួយ និងឧបករណ៍កម្សាន្តផងដែរ។
នេះគឺជាការប៉ាន់ស្មានប្រហាក់ប្រហែលនៃអ្វីដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេទាក់ទងនឹងការរៀបចំសាលនេះ៖
| គ្រឿងសង្ហារិមនិងឧបករណ៍សម្រាប់សាល | បរិមាណ | ថ្លៃ, ជូត។ |
|---|---|---|
| សរុប | 422,500 រូប្លិ៍ | |
| តុ | ១៣ ភី។ | 19 500 |
| កៅអី | ៥៥ ភី។ | 33 000 |
| បញ្ជររបារ | 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ | 150 000 |
| បន្ទាត់សេវាខ្លួនឯងរបស់អតិថិជន | 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ | 100 000 |
| ទូរទស្សន៍ | 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ | 20 000 |
| ប្រព័ន្ធបែបផែនពិសេស ("តន្ត្រីពណ៌" ពន្លឺភ្លើង) | 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ | 10 000 |
ឧបករណ៍បំពងសម្លេង និងមីក្រូហ្វូន (ប្រព័ន្ធអូឌីយ៉ូ)  | 30 000 | |
| បង្ហាញជាមួយមុខងារត្រជាក់ | 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ | 30 000 |
| ទូរទឹកកកសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ (មានទ្វារថ្លា)។ | 1 កុំព្យូទ័រ PC | 30 000 |
គ្រឿងសង្ហារិម និងឧបករណ៍សម្រាប់ឃ្លាំង និង កន្លែងផលិតដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ មានដូចខាងក្រោម៖
| គ្រឿងសង្ហារិម និងឧបករណ៍សម្រាប់កន្លែងធ្វើការ | បរិមាណ | ថ្លៃ, ជូត។ |
|---|---|---|
| សរុប | 269,000 rubles | |
| តារាងផលិតកម្ម | ៤ យ៉ាង។ | 16 000 |
បោកគក់  | 2 ភី។ | 6 000 |
| ទូដាក់បន្លែ និងផ្លែឈើ | 2 ភី។ | 8 000 |
| ចង្ក្រានអគ្គិសនី | 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ | 50 000 |
| ទូរទឹកកក | 2 ភី។ | 100 000 |
ទូរទឹកកក  | 2 ភី។ | 40 000 |
| មីក្រូវ៉េវ | ៤ យ៉ាង។ | 28 000 |
| ឧបករណ៍ចៀនជ្រៅ | 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ | 15 000 |
| ជញ្ជីងគ្រឿងទេស | 2 ភី។ | 6 000 |
បន្ថែមពីលើអ្វីៗទាំងអស់នេះអ្នកត្រូវទិញចានដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ។
ដោយសារយើងកំពុងនិយាយអំពីគ្រឹះស្ថានជាមធ្យមសម្រាប់មនុស្ស 50 នាក់ បញ្ជីនេះនឹងមានទំហំធំ៖
- ឧបករណ៍រំលាយ,
- ចានសម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2
- ពែងជាមួយនិងដោយគ្មាន saucers,
- កែវ (ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ស្រាស្ងួត និងក្រហម សម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ និងស្រាក្រឡុក)
- ចានសាឡាត់,
- ផើង,
- ខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា
- វ៉ែនតា,
- ចានសម្រាប់អតិថិជន និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយ។
ការចំណាយសរុបនៃការនេះនឹងមានចំនួនពី 50,000 ទៅ 100,000 rubles អាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតទំហំសម្ភារៈដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។ល។
ដូច្នេះការចំណាយលើការចុះឈ្មោះ ការតុបតែងបរិវេណ និងការទិញឧបករណ៍ចាំបាច់ទាំងអស់នឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកប្រហែល RUB 1,275,000 - 2,000,000.
តើនេះច្រើនពេកទេ? ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជាចំនួនតិចតួចនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទីតាំងត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនោះ ការវិនិយោគដំបូងនឹងអាចចំណាយដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលពី 6 ខែទៅមួយឆ្នាំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ៖ យើងមានការចំណាយសម្រាប់សកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ ដូចជាការទិញផលិតផល ការផ្គត់ផ្គង់ និងការបង់ប្រាក់ឱ្យបុគ្គលិក។
តើនឹងត្រូវចំណាយប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីបើកហាងកាហ្វេ?
សាលសម្រាប់ហាងកាហ្វេត្រូវបានរៀបចំ ឧបករណ៍សម្រាប់គ្រឹះស្ថានត្រូវបានទិញ។ វាដល់ពេលដែលត្រូវព្រួយបារម្ភអំពីបុគ្គលិក និងការផ្គត់ផ្គង់។
យើងនឹងត្រូវការបុគ្គលិកដូចខាងក្រោម៖ ចុងភៅ 2 នាក់ អ្នកក្រឡុកស្រា 2 នាក់ និងអ្នកបម្រើ 2 ឬ 4 នាក់ ។ លើសពីនេះ បុគ្គលិកផ្នែកសេវាកម្មពីរនាក់គឺត្រូវការជាចាំបាច់៖ អ្នកបោសសម្អាត និងម៉ាស៊ីនបូមទឹក ("អ្នកឯកទេសតូចចង្អៀតដែលមានទម្រង់ធំទូលាយ")។
ដោយសារនេះមិនមែនជាភោជនីយដ្ឋានធំពេញលក្ខណៈ អ្នកមិនត្រូវការមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ខ្ពស់ទេ ហើយតាមនោះ ប្រាក់ខែរបស់ពួកគេនឹងកាន់តែសមរម្យ។ ជាមធ្យមពួកគេទទួលបានពី 20 ទៅ 25,000 រូប្លិ៍។
បុគ្គលិកដែលនៅសល់នឹងមានប្រាក់ខែក្នុងចន្លោះពី 15,000 ទៅ 18,000 រូប្លិ៍។ (ជាមធ្យមសម្រាប់សហព័ន្ធរុស្ស៊ីយោងទៅតាម Rosstat) ។
ការសម្អាត និងថែទាំបរិវេណភោជនីយដ្ឋានអាចធ្វើឡើងដោយមនុស្សម្នាក់៖ ប្រសិនបើឧបករណ៍ថ្មី នោះនឹងមិនមានបញ្ហាច្រើនជាមួយវាទេ។
| ចំណងជើងការងារ | បរិមាណ | ប្រាក់ខែប្រហាក់ប្រហែលនៃបុគ្គលិក 1, ជូត។ | |
|---|---|---|---|
| 1 | នាយក (ម្ចាស់) | 1 | ភាគរយប្រាក់ចំណេញ |
| 2 | គណនេយ្យករ | 1 | ក្រៅម៉ោង 8,000 ឬប្រភពខាងក្រៅ - 3 - 4,000 |
| 3 | ចម្អិន | 2 | 25 000 |
| 4 | Bartender | 2 | 18 000 |
| 5 | អ្នករត់តុ | 2-4 | 12-18,000 + ព័ត៌មានជំនួយ |
| 6 | អ្នកសំអាត (អ្នកសំអាត) | 1 | 12-15 000 |
| 7 | ជំនួយការ (អ្នកដាក់ធុងទឹក) | 1 | 12-15 000 |
យ៉ាងហោចណាស់អ្នកនឹងត្រូវជួលមនុស្ស 7 នាក់សម្រាប់ការបង្កើតហើយតម្លៃនៃប្រាក់ខែរបស់ពួកគេនឹងមានប្រហែល 125,000 រូប្លិ៍។
ហេតុអ្វីច្រើនម្ល៉េះ? តើវាពិតជាត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេមែនទេ?
បាទពិតជាច្រើនដោយសារតែ ហាងកាហ្វេនេះដំណើរការជាពីរវេន គឺពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។ ដូច្នេះ បុគ្គលិកទាំងមូលនៃការផ្លាស់ប្តូរមួយត្រូវតែគុណនឹងពីរ។ ដូច្នេះចុងភៅពីរនាក់ អ្នកក្រឡុកស្រាពីរនាក់ ។ល។
ចូរកុំភ្លេចអំពីបុគ្គលិករដ្ឋបាលនៃគ្រឹះស្ថានរបស់អ្នក - គណនេយ្យករ និងនាយក។ ប្រសិនបើអ្នកជានាយក អ្នកនឹងយកចំណែករបស់អ្នកពីប្រាក់ចំណេញ ដូច្នេះយើងនឹងមិនយកអ្នកទៅក្នុងគណនីទេ ប៉ុន្តែយើងនឹង ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកវាក្រៅម៉ោង ឬក្រៅម៉ោង។
តម្លៃបុគ្គលិកសរុបនឹងមានប្រហែល 150,000 រូប្លិ៍។ ក្នុងមួយខែ ។
ក) ផលិតផល និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់។
ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ និងប្រតិបត្តិការដែលមិនមានការរំខានជាបន្តបន្ទាប់របស់វា ចាំបាច់ត្រូវបង្កើតការតភ្ជាប់ផ្នែកដឹកជញ្ជូនជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលក្នុងប្រភេទរបស់អ្នក (អាចទទួលយកបានក្នុងតម្លៃ និងគុណភាព)។
ការចំណាយជាមធ្យមសម្រាប់ការទិញសាច់ បន្លែ/ផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈ (មានជាតិអាល់កុល និងគ្មានជាតិអាល់កុល) ក្នុងមួយខែ។
ភាគច្រើនអាស្រ័យលើថាតើផលិតផលត្រូវបានផលិតក្នុងស្រុក ឬនាំចូលពីបរទេស ដូច្នេះដំណើរការនេះចាំបាច់ត្រូវគ្រប់គ្រង។
បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេស អ្នកត្រូវបែងចែកប្រាក់ជាមុនសម្រាប់ការចំណាយដែលហាក់ដូចជាមិនច្បាស់លាស់ ដូចជាសម្ភារៈការិយាល័យ ថង់សំរាម ក្រណាត់កន្ទបគ្រប់ប្រភេទ និងក្រណាត់បោកគក់។
នេះជាធម្មតាមានតម្លៃប្រហែល 3,000 rubles ក្នុងមួយខែ ប្រសិនបើហាងកាហ្វេមានចរាចរណ៍អតិថិជនខ្ពស់។
នៅពេលអនាគត វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការរំលោះឧបករណ៍ - ចាន និងពែងមានទំនោរនឹងបែក កៅអីបែក (ជាពិសេសរបស់ថោក) និងសំលៀកបំពាក់កខ្វក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងគម្រោងចំណាយដំបូងឡើយ ដែលនៅក្នុងផែនការអាជីវកម្មគ្របដណ្តប់លើប្រតិបត្តិការ 6 ខែដំបូង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងនៅក្នុងឆមាសទីពីរនៃឆ្នាំ និងក្រោយគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយផ្ទាល់ពីប្រាក់ចំណូលរបស់ហាងកាហ្វេ។
ខ) ការទូទាត់ទៀងទាត់ផ្សេងទៀត។
ការទូទាត់ទៀងទាត់ បន្ថែមពីលើប្រាក់ខែ និងការចំណាយលើការទិញផលិតផល រួមមានវិក្កយបត្រប្រើប្រាស់ ថ្លៃជួលអគារ និងពន្ធ។
ពួកគេទាំងអស់ក៏ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងទម្រង់តារាង៖
ជាទូទៅខ្ញុំបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ - យើងបានតម្រៀបផ្នែកដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីយកភាគហ៊ុន និងកំណត់ប្រាក់ចំណេញ។
វិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀនគឺពីបទពិសោធន៍របស់អ្នកដទៃ តើអ្នកមិនយល់ព្រមទេ?
Roman Nikitin នឹងប្រាប់អ្នកអំពីការចាប់ផ្ដើមអាជីវកម្មរបស់គាត់នៅក្នុងវីដេអូនេះ៖
លទ្ធផលនៃផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ការបើកហាងកាហ្វេ
ជាដំបូង ចូរយើងកំណត់ដើមទុនចាប់ផ្តើមដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ។
ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ វារួមបញ្ចូលទាំងការចំណាយតែម្តង (ជួសជុល ការទិញឧបករណ៍។ល។) និងធម្មតា (ប្រាក់ខែ ថ្លៃទឹកភ្លើង)។
តាមការពិតដើម្បីបើកគ្រឹះស្ថានក្នុងទម្រង់ហាងកាហ្វេ អ្នកត្រូវមានប្រហែល 2,000,000 rubles ។ ដោយហេតុថាតែងតែមានការចំណាយដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុន ហើយយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីអតិផរណាឡើយ។
| យើងបានយកការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមសម្រាប់គ្រឹះស្ថានរបស់យើងដែលជាវិបត្តិច្រើនបំផុត - 400 រូប្លិ៍។ ក្នុងមួយអតិថិជន (សម្រាប់ការប្រៀបធៀប គ្រឹះស្ថាននៅទីក្រុងមូស្គូគិតប្រាក់ 900 រូប្លិ៍) ។ អ្នកនឹងមានអតិថិជនប្រហែល 80 នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាបើកនៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម។ | ការគណនាភោជនីយដ្ឋានប្រហាក់ប្រហែល៖ 80 នាក់។ * ៤០០ ជូត។ = 32,000 ជូត។ មាន 20 ថ្ងៃធ្វើការក្នុងមួយខែ: 32,000 * 20 = 640,000 rubles ។ |
| បន្ថែមទៅពិធីជប់លៀងសាជីវកម្មនេះនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀត - គ្រឹះស្ថាននេះត្រូវបានសម្របខ្លួនទៅនឹងពួកគេ។ នៅទីនោះការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមនឹងមានប្រហែល 800 រូប្លិ៍។ ក្នុងមួយនាក់ ហើយក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាធម្មតាមិនមានព្រឹត្តិការណ៍ច្រើនជាងពីរសម្រាប់មនុស្ស 4 ទៅ 8 នាក់។ | នោះគឺជាមធ្យមក្នុងមួយគ្រឹះស្ថាន៖ (4 នាក់ * 800 ជូត។ ) * 6 ព្រឹត្តិការណ៍ក្នុងមួយខែ = 19,200 ជូត។ |
| ប្រសិនបើយើងប្រមូលផ្តុំ នោះគ្រឹះស្ថានរបស់យើងនឹងបង្កើតប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែប្រហែល 660,000 rubles ។ : 660,000 * 3 = 1,980,000 ជូត។ - នេះមានន័យថា តាមទ្រឹស្តី អាជីវកម្មរបស់អ្នកនឹងចំណាយដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលបីខែ។ |
|
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការអនុវត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងមិនដូចគ្នាទេ។ ការពិតគឺថាដំបូងឡើយ គ្រឹះស្ថានរបស់អ្នកនឹងមិនស្គាល់នរណាម្នាក់ឡើយ ហើយអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើតួលេខអ្នកចូលរួមខ្ពស់បំផុតសម្រាប់រយៈពេល 3 ទៅ 4 ខែដំបូងឡើយ។
ការសងត្រលប់ពិតប្រាកដនឹងកើតឡើងបន្ទាប់ពីដំណើរការប្រហែល 6 ខែនៃហាងកាហ្វេ។
ដូច្នេះយើងបានគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង អ្វីដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងកាហ្វេ. ផែនការអាជីវកម្មបានចេញមកយ៉ាងលម្អិត ដូច្នេះឥឡូវវាអាស្រ័យលើសហគ្រិន...
អត្ថបទមានប្រយោជន៍? កុំខកខានរឿងថ្មី!
បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នក និងទទួលបានអត្ថបទថ្មីៗតាមអ៊ីមែល
