ព័ត៌មានតារា
ចានដែកអ៊ីណុកល្អបំផុត - ការវាយតម្លៃ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃប្រភេទចានតាមរូបរាងនិងសម្ភារៈ - របៀបជ្រើសរើសចានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចានផ្សេងៗគ្នា
IN ពិភពលោកទំនើបអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលឥឡូវនេះអ្នកមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះដើម្បីទិញរបស់ដែលអ្នកត្រូវការទេ ព្រោះផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តអាចទិញបានតាមរយៈហាងអនឡាញ។ មុនពេលជ្រើសរើសខ្ទះសម្រាប់ ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះតាមរបៀបនេះអ្នកគួរគិតច្រើនដង។
នៅផ្ទះអ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃផលិតផលអានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសម្ភារៈស្វែងយល់ពីថ្នាំកូតរបស់វានិងកំណត់ភាពឆបគ្នានៃចង្ក្រាននិងចង្ក្រាន។ ប៉ុន្តែមុនពេលទិញ ធាតុគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ កាន់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក និងគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម ថ្នេរ និងការតោងដែលបានវាយតម្លៃ។ វាជាការល្អក្នុងការអានការណែនាំសម្រាប់ខ្ទះ។ ពេលខ្លះវាបង្ហាញថាផលិតផលដែលបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើគេហទំព័រមិនសមរម្យសម្រាប់ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ ឬអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ចង្ក្រានកញ្ចក់-សេរ៉ាមិច។ អាហារដ្ឋាន.
លក្ខណៈពិសេសនៃចង្រ្កានអាលុយមីញ៉ូមនិងដែកវណ្ណះ
សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកលក់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយកំពុងផ្តល់ផលិតផលសេរ៉ាមិចកាន់តែច្រើនឡើង ផលិតផលកញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅ និងម៉ូដែលចានជាមួយ Teflon ឬថ្នាំកូតមិនស្អិត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាសម្ភារៈសាមញ្ញជាងមុន និងធ្លាប់ស្គាល់ច្រើនជាងមុននោះទេ។ ប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលអាលុយមីញ៉ូម និងដែកវណ្ណះពិតជាបានធ្លាក់ចុះ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានគុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេផងដែរ។
បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមតែងតែមានតម្លៃសម្រាប់លក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ
- កម្រិតខ្ពស់នៃចរន្តកំដៅ អរគុណដែលផលិតផលបែបនេះអាចទប់ទល់បានល្អ និងលឿនជាង analogues ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងកំដៅចានដែលផលិតរួច។
- ថ្វីបើមានភាពឆ្ងាញ់នៃសម្ភារៈក៏ដោយក៏ខ្ទះបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រើលើផ្ទៃចម្អិនអាហារទាំងអស់។ ពួកគេអាចទប់ទល់បានយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែអណ្តាតភ្លើងខ្លាំងនៃឡដុតឧស្ម័ន។
- សូម្បីតែបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដ៏ធំក៏មានទម្ងន់ស្រាលដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ចម្អិនអាហារផលិតផលនឹងមិនត្រូវការការថែទាំពិសេសទេ។
គន្លឹះ៖ ចានឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមនឹងប្រើប្រាស់បានច្រើនឆ្នាំ ប្រសិនបើមិនទុកដាក់ជង់លើគ្នា។ ពីឥទ្ធិពលបែបនេះ សម្ភារៈទន់ sags និងក្លាយទៅជាខូចទ្រង់ទ្រាយដែលបន្ទាប់មកប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់វា។
ជាអកុសលមាន ខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមនិងភាពខ្វះខាតជាក់ស្តែង។ ផលិតផលបាត់បង់ភាពទាក់ទាញដើមរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនទប់ទល់នឹងការឆក់ ឬសម្ពាធឡើយ។ វាក៏មិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិនឬរក្សាទុកអាហារនិងចាននៅក្នុងពួកវាដែលបង្កើតបរិយាកាសអាស៊ីត (បន្លែនិងផ្លែឈើមួយចំនួន marinades, borscht) ។ ដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុគីមី វត្ថុធាតុដើមនឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនជាងមុន។
បើក ផ្ទះបាយទំនើបខ្ទះដែកដែលមានថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចឬ Teflon កំពុងក្លាយជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ប៉ុន្តែចានបែបនេះមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែមិនបាញ់ថ្នាំក៏ដោយ។
- សម្ភារៈធន់ទ្រាំបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទប់ទល់នឹងឥទ្ធិពលរូបវន្ត និងគីមីគ្រប់ប្រភេទ ដូច្នេះវាអាចប្រើបានច្រើនឆ្នាំ។
- ខ្ទះដែកគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំចានដែលត្រូវការចំហុយ ស្ងោរ ឬដុតនំយូរ។
- វាមិនចាំបាច់ក្នុងការស្ងោរ ឬចំហុយអាហារក្នុងជាតិដែក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកំដៅអតិបរមាអ្នកអាចសម្រេចបាននូវការចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងឯកសណ្ឋាននៃសមាសធាតុ។
វាគ្រាន់តែថាចានដែកមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ផ្ទៃកញ្ចក់ និងត្រូវការការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលធ្វើការជាមួយ កន្លែងអាំងឌុចទ័រ. ប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់ធុង វាអាចប្រេះ ឬបែកជាបំណែកៗ។ អ្នកមិនអាចទុកចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងខ្ទះបែបនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងមានរសជាតិមិនល្អ។
បន្ទះ Enamel ឬម៉ូដែលដែកអ៊ីណុក?
ចុងភៅប្រើប្រដាប់ធ្វើម្ហូប enamel យ៉ាងសកម្ម និងដោយក្តីរីករាយ។ វាមើលទៅល្អមិនតម្រូវឱ្យមានការថែទាំឆ្ងាញ់ទេហើយអាចប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ផងដែរ។ ផលិតផលអាចត្រូវបានប្រើលើផ្ទៃកញ្ចក់ - សេរ៉ាមិច។ ពួកគេអត់ធ្មត់នឹងផលប៉ះពាល់ដោយស្ងប់ស្ងាត់ អណ្តាតភ្លើងបើកចំហនិងដោះស្រាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភារកិច្ចដែលបានប្រគល់ឱ្យពួកគេនៅលើកន្លែងអាំងឌុចទ័រ។
មុនពេលទិញឈុតទាំងមូលនៃខ្ទះបែបនេះដែលមានទំហំខុសគ្នាអ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នក ភាពទន់ខ្សោយផលិតផល៖
- ប្រដាប់ធ្វើម្ហូបដែលធ្វើពីជ័រមានចរន្តកំដៅទាប ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យអាហារត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារជាងធម្មតា។
- ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗនោះ enamel ប្រេះ និងមិនអាចស្តារឡើងវិញបានទេ។ ស្នាមប្រេះក៏អាចលេចឡើងជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់ខ្ទះយូរ។
- វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើឧបករណ៍បែបនេះសម្រាប់កំដៅអាហារ។ ទោះបីជាអ្នកព្យាយាមធ្វើវានៅលើចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រក៏ដោយ មាតិកានៃធុងទំនងជានឹងជាប់នឹងជញ្ជាំង។
ចានដែកអ៊ីណុកនៅតែជាការពេញនិយមបំផុតមួយ។ សម្ភារៈដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនិងប្រើប្រាស់បានយូរនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ចង្រ្កានណាមួយហើយមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើអាហារទេ។ ម្ចាស់ឧបករណ៍អាំងឌុចស្យុង ឬកញ្ចក់-សេរ៉ាមិច គួរចងចាំអាថ៌កំបាំងមួយនៅពេលធ្វើការជាមួយសម្ភារៈ។ ដែកអ៊ីណុកប្រមូលនិងរក្សាកំដៅបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះប្រហែល 10 នាទីមុនពេលចម្អិនម្ហូបគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាន។ វានឹងឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បានដោយខ្លួនឯង។
មុនពេលជ្រើសរើសចានពី នៃដែកអ៊ីណុកក្នុងនាមជាជំនួយការដែលចូលចិត្ត អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងគុណវិបត្តិនៃជម្រើស៖
- លោហៈមិនគួរត្រូវបានសម្អាតដោយសារធាតុសំណឹកទេ។ នេះនឹងបណ្តាលឱ្យរូបរាងនៃ កោសតូចកាត់បន្ថយមុខងាររបស់ផលិតផល។
- កុំកំដៅធុងទទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់នៅលើជញ្ជាំងរបស់វា។ ប្រយោគនេះមានសុពលភាពទោះបីជាវត្ថុមានថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច ឬ Teflon ក៏ដោយ។
- ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម ដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនមានតម្លៃថោកទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាមសន្សំលុយច្រើនតែទិញក្លែងក្លាយ។ ហើយនេះអាចនាំឱ្យខូចខាតមិនត្រឹមតែផលិតផលខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងថ្នាំកូតផងដែរ។ កញ្ចក់សេរ៉ាមិច hob.
យើងមិនត្រូវភ្លេចថាដែកអ៊ីណុកឡើងកំដៅបានល្អជាងសម្ភារៈផ្សេងទៀតភាគច្រើន។ ប្រសិនបើបាតនៃខ្ទះមិនត្រូវគ្នានឹងប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃឡដុតសេរ៉ាមិចកញ្ចក់នោះ វាមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការសង្គ្រោះបន្ទាន់។
កញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅ និងផើងសេរ៉ាមិច
ចុងភៅដែលចូលចិត្តការច្នៃប្រឌិតថ្មីនៅក្នុងផ្ទះបាយគួរតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសខ្ទះត្រឹមត្រូវដែលធ្វើពីកញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅ និងសេរ៉ាមិច។ ផលិតផលប្លែកៗទាំងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពទាក់ទាញរបស់ពួកគេ។ រូបរាងនិងធម្មជាតិនៃវត្ថុធាតុដើម អាចក្លាយជាមានប្រយោជន៍ និងមិនអាចជំនួសបាន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែចំពោះពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ លក្ខណៈវិជ្ជមានប៉ុន្តែក៏មានទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមានផងដែរ។
នៅពេលទិញឈុតកែវសម្រាប់ធ្វើម្ហូប អ្នកត្រូវចាំថា:
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសរបស់របរដែលធ្វើពីកែវសុទ្ធ ដោយមិនចាំបាច់បញ្ចូលបន្ថែម។ សូម្បីតែវត្តមាននៃព្រំដែនដែកអាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រេះលេចឡើងនៅលើជញ្ជាំងនៃវត្ថុ។
- ពេលខ្លះអ្នកផលិតមិនលក់កញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅទេ ប៉ុន្តែកញ្ចក់ធម្មតាជាមួយ ថ្នាំកូតពិសេស. វាក៏អាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ ប៉ុន្តែហានិភ័យនៃការខូចខាតដល់ខ្ទះបែបនេះគឺខ្ពស់ជាងច្រើន។
- អ្នកត្រូវប្រាកដថាម៉ូដែលនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ចង្ក្រានកញ្ចក់ - សេរ៉ាមិច។ ប្រសិនបើបាត់ស្លាកសញ្ញា ការពិសោធន៍អាចនាំឱ្យខូចខាតដល់កន្លែងប្រើប្រាស់។
- ម្ចាស់ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រគួរតែគិតគូរថា ខ្ទះបែបនេះនឹងមិនទប់ទល់នឹងកំដៅជាក់លាក់រយៈពេលវែងនោះទេ។
- ដើម្បីធ្វើការលើចង្រ្កានឧស្ម័នអ្នកនឹងត្រូវទិញសេរ៉ាមិចពិសេសឬក្បាលដែក។
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលកំពុងគិតអំពីការទិញខ្ទះជាមួយ ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចអ្នកក៏នឹងត្រូវស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងព័ត៌មានជាច្រើន។
នេះគ្រាន់តែជាចំណុចសំខាន់ៗសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ៖
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញចានទាំងនេះសម្រាប់គោលបំណងជាក់លាក់។ វាធ្វើឱ្យស៊ុបសម្បូរបែបល្អឥតខ្ចោះ, porridge crumbly, បន្លែ stewed និងសមាសភាគផ្សេងទៀត។
- ប្រសិនបើការណែនាំបង្ហាញថាចានសេរ៉ាមិចពិសេសមិនអាចប្រើប្រាស់ដោយម្ចាស់ចង្ក្រានកញ្ចក់ ឬសេរ៉ាមិចទេ វាត្រូវបានធ្វើពីសម្ភារៈមួយចំនួនទៀតយ៉ាងច្បាស់។
- សេរ៉ាមិចមិនខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពទេប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់រក្សាទុកនៅលើភ្លើងយូរជាងការចាំបាច់នោះទេ។ សម្ភារៈរក្សាកំដៅបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយចានអាចឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ infusion ។
- ផើងដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចអាចប្រើមិនត្រឹមតែនៅលើចង្ក្រានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងឡផងដែរ។
ផលិតផលមានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ - ចានសេរ៉ាមិចមិនអាចទិញក្នុងតម្លៃទាបបានទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញម្ហូបមួយឈុតទាំងមូល អ្នកនឹងត្រូវបង់ប្រាក់សមរម្យគួរសម។ មុនពេលធ្វើនេះ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលវិញ្ញាបនបត្រនៃការអនុលោម ពីព្រោះ មានសេរ៉ាមិចក្លែងក្លាយជាច្រើន។ ខាងក្រៅមើលទៅដូចគ្នាបេះបិទ ប៉ុន្តែមិនផ្តល់ឥទ្ធិពលដូចគ្នាទេ។
ចានមិនស្អិតទំនើប
សព្វថ្ងៃនេះនៅលើទីផ្សារទំនិញផ្ទះបាយអ្នកអាចរកឃើញមិនត្រឹមតែខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខ្ទះជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតផងដែរ។ ពួកគេពិតជាច្រើន។ ប្រសើរជាង analoguesទប់ទល់នឹងការចម្អិនអាហារនិងកំដៅចាន។ ពិត ផលិតផលបែបនេះមានតម្លៃថ្លៃជាងច្រើនដង។
នៅពេលជ្រើសរើសឈុតសមរម្យ ឬផលិតផលឯករាជ្យ អ្នកត្រូវចាំចំណុចខាងក្រោម៖
- ក្នុងចំណោមផលិតផលមួយក្រុមនេះមានផលិតផលក្លែងក្លាយជាពិសេស។ មុនពេលទិញ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវិញ្ញាបនបត្រ និងអានថាតើវត្ថុធាតុដើមណាដែលមូលដ្ឋានត្រូវបានផលិត និងប្រភេទបាញ់ថ្នាំប្រភេទណាដែលត្រូវប្រើ។
- ប្រសិនបើអាលុយមីញ៉ូមឬដែកអ៊ីណុកត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលនោះផលិតផលនឹងឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន។ រួមផ្សំជាមួយហ្គាស ឬអាំងឌុចស្យុង វាអាចបណ្តាលឱ្យមាតិកាឆេះ។
- ខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិតមានរយៈពេលមិនលើសពី 3-5 ឆ្នាំដោយមិនគិតពីថាតើវាត្រូវបានគេប្រើម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ឬជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះការទិញគួរតែត្រូវបានគ្រោងទុកលុះត្រាតែឧបករណ៍នេះនឹងត្រូវបានប្រើញឹកញាប់។
អ្នកដែលស្រលាញ់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនធម្មតាអាចសាកល្បងម៉ូដែលស្ពាន់ ដែក ឬដីឥដ្ឋ។ វាល្អប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបំពាក់ដោយសេរ៉ាមិចឬថ្នាំកូត Teflon បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានការរំខានច្រើនក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ។
តើចានមួយណាដែលអ្នកហៅថាល្អ? វាគួរតែមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផាសុកភាព និងប្រើប្រាស់បានយូរទៀតផង។ និង, និយម, សកល។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលក្រុមហ៊ុនផលិតចំនួនដប់នៃ saucepans ដែលយើងចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់ ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2017 ។
តើចានឆុងល្អផលិតពីសម្ភារៈអ្វី?
ប្រហែលជាច្រើនបំផុត សម្ភារៈពេញនិយមសម្រាប់ផើង (វិនិច្ឆ័យដោយការចាត់ថ្នាក់នៃហាង) - ដែកអ៊ីណុក. ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ៖
- ដែកអ៊ីណុកងាយស្រួលថែទាំ,
- ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើស្លាបព្រានិង spatulas ណាមួយរួមទាំងដែកមិនដូច ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត,
- អ្នកអាចចម្អិនចានជាមួយទឹកខ្មះនិងអាស៊ីតផ្សេងទៀត (ដែលមិនអាចធ្វើបាននៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម)
- ចានដែកអ៊ីណុកមើលទៅស្រស់ស្អាតហើយភាពស្រស់ស្អាតនេះមានរយៈពេលយូរ - បំណែកមិនបំបែកវាមិនខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព
- នៅក្នុងខ្ទះទំនើបដែលមានបាតក្រាស់ និងជញ្ជាំងច្រើនស្រទាប់ អាហារមិនឆេះទេ (ប្រសិនបើបាតខ្ទះស្តើង វាអាចឆេះបាន)។
ចានដែកអ៊ីណុកត្រូវបានផ្តល់ជូនយើងដោយក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ចម្អិនអាហារសំខាន់ៗស្ទើរតែទាំងអស់៖ បរទេស - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, ក្នុងស្រុក - Amet, Kukmara, Gurman (ពី VSMPO-Posuda) . នៅក្នុងហាងអ្នកក៏នឹងរកឃើញផងដែរ។ ជម្រើសដ៏ធំខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងស្តើង (ឥណ្ឌា ចិន។ តម្លៃទាបគួរធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យភ្លាមៗ។
សម្ភារៈពេញនិយមបំផុតទីពីរដែលពីមុនគឺ - អាលុយមីញ៉ូម. បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមមានទម្ងន់ស្រាល និងមានតម្លៃថោក (អាលុយមីញ៉ូដែលបោះត្រាគឺស្រាលជាង និងថោកជាង អាលុយមីញ៉ូមខាសគឺធ្ងន់ជាង ខ្លាំងជាង និងថ្លៃជាង)។ នៅ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។ពិតជាមានសុវត្ថិភាព! ទឹកពុះនៅក្នុងពួកវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស៊ុតឆ្អិន ឬដំឡូងបារាំងនៅក្នុងខ្ទះបែបនេះ គឺជារឿងល្អដែលត្រូវធ្វើ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធំធាត់នៅសហភាពសូវៀត។ នៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមទំនើបជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតអ្នកអាចធ្វើបាន sauerkrautដាក់វាចេញហើយចម្អិន compote មួយចំនួនពីព្រោះមិនមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងអាស៊ីតនិងអាលុយមីញ៉ូមទេ។ បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានផលិតដោយ TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal និង Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva របស់យើង។
សម្រាប់មុខម្ហូបខ្លះ មានតែខ្ទះក្រាស់ដែលធ្វើពីជញ្ជាំងក្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។ ជាតិដែកបានដេញ. អ្នកអាចរកឃើញចានដែកល្អពី Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman ។
ផើងឈរដាច់ពីគ្នា។ ធ្វើពីកញ្ចក់ធន់នឹងការប៉ះទង្គិច. នៅក្នុងខ្ទះបែបនេះអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបមួយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកហើយបម្រើវាយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកមិនគួរធ្វើគឺប្រើវានៅលើចង្ក្រាន។ មានតែនៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវប៉ុណ្ណោះ។ ចានកញ្ចក់ត្រូវបានផលិតដោយ Unit, Simax, Pyrex, Supra ។
សេរ៉ាមិច- វត្ថុបុរាណបំផុតសម្រាប់ធ្វើផើង។ បន្ទះសេរ៉ាមិចមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារនិងរក្សាកំដៅបានយូរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅលើចង្ក្រាន។ ចានដែលចម្អិននៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចមានរសជាតិពិសេស។ ចានសេរ៉ាមិចមានតម្លៃថ្លៃ។ និងផុយស្រួយណាស់នេះត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។ ផើងសេរ៉ាមិចត្រូវបានផលិតដោយ Bekker, Delimano, Frybest ។
ដើម្បីប្រៀបធៀបកម្រិតតម្លៃយើងជ្រើសរើសខ្ទះ 2-2.5 លីត្រ។ ជួបជាមួយអ្នកផលិតចានឆ្នាំងដែលល្អបំផុតទាំងដប់ (យោងទៅតាមការពិនិត្យរបស់អតិថិជន និងអ្នកជំនាញ)!
ជាការពិតណាស់វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើដោយគ្មានខ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយហើយសំណួរគឺ: តើខ្ទះណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើសឈរនៅពីមុខស្ត្រីគ្រប់រូប ឬបុគ្គលិកផ្តល់ម្ហូបអាហារ។ មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានរៀបចំក្នុងខ្ទះ ទាំងសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ និងដោយចុងភៅនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋាន។
តើខ្ទះណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើស
ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីផើងដែលប្រើនៅផ្ទះព្រោះយើងទាំងអស់គ្នាចំអិនស៊ុប borscht បន្លែ stew នៅក្នុងចានទាំងនេះហើយក៏ចំអិនចាហួយនិង compotes ផងដែរ។ ហើយមានផើងជាច្រើនប្រភេទ - ជួរគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ផើងគឺល្អឥតខ្ចោះទាក់ទងនឹងបរិមាណ និងសម្ភារៈដែលវាត្រូវបានផលិត។ ប៉ុន្តែសូមចាប់ផ្តើមតាមលំដាប់លំដោយជាមួយ enamel saucepans ។ 
ខ្ទះទាំងនេះមានតំរូវការ - តម្លៃរបស់វាទាប ជួរមានទំហំធំ - អ្នកអាចជ្រើសរើសណាមួយ។ មូលដ្ឋាននៃខ្ទះបែបនេះគឺដែកវណ្ណះឬដែកស្រោបដោយអេណាម។ ពួកគេគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង compotes ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេល canning រៀបចំចានបន្លែនិងច្រើនទៀត។ អាហារឆ្អិនត្រូវរក្សាទុកក្នុងខ្ទះទាំងនេះក្នុងរយៈពេលយូរមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
រឿងអាក្រក់មួយគឺថាចានដែលចម្អិនជាញឹកញាប់ពេកនៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយពួកគេទាមទារឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ពីព្រោះការប្រេះតូច ការកោស ឬបន្ទះសៀគ្វីធ្វើឱ្យចានមិនអាចប្រើបាន។ អ្នកត្រូវសម្អាតខ្ទះបែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដោយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ខាងក្នុង តើខ្ទះណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើស.
មនុស្សជាច្រើនមានទំនាក់ទំនងពិសេសជាមួយចានដែក ពីព្រោះវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗដែលចេញពីខ្ទះទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ដំឡូង, ស្ព stewed, pilaf - គ្រាន់តែជាសុបិនមួយ! ខ្ទះដែកស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើក្នុងឡ ហើយពេលកំដៅអាហារក្នុងខ្ទះបែបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភថាវាឆេះទេ។
ស្ត្រីមេផ្ទះ ប្រើឆ្នាំងដែក ប្រើបានយូរ ដោយមិនខូចអ្វីឡើយ គ្រាន់តែលាងរួច ជញ្ជាំង និងបាតត្រូវមានជាតិរំអិល ប្រេងរុក្ខជាតិដើម្បីជៀសវាងច្រែះ យ៉ាងហោចណាស់ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកមានវាសនាក្លាយជាអ្នកដឹកនាំ - វាមានតម្រូវការកាន់តែខ្លាំងឡើង - អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះខ្ទះ។ លោហធាតុដូចជាក្រូមីញ៉ូម និងនីកែល ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតរបស់វា។
វគ្គសិក្សាដំបូង និងអាហារសម្រាប់កំប៉ុង ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះបែបនេះ អ្នកអាចយកចំណុចទាញផ្លាស្ទិចចេញ ហើយប្រើវាដើម្បីរៀបចំចាននៅក្នុងឡ - តើខ្ទះណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើស.
ដោយសារតែភាពធន់នឹងអាល់កាឡាំង និងអាស៊ីត អាហារជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្ទះបែបនេះ អ្នកអាចចម្អិនវានៅលើចង្ក្រានណាមួយ ហើយចានដែកអ៊ីណុកមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ ខ្ទះដែកអ៊ីណុកមិនថោកទេ ប៉ុន្តែអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងនោះត្រជាក់យឺតជាងឆ្នាំងផ្សេងៗទៀត។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាចានផ្ទះបាយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស - បន្ទាប់ពីទាំងអស់អ្នកនឹងប្រើវាញឹកញាប់។
យើងបានរៀបចំ ការណែនាំលម្អិតអំពីរបៀបមិនឱ្យមានកំហុសនៅពេលទិញ និងអ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់។ ហើយរឿងដំបូងដែលមានតម្លៃនិយាយគឺថាតើគួរមានផើងប៉ុន្មាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវការ។
ការកំណត់គោលបំណងនៃការប្រើប្រាស់
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានចានទេ នោះអ្វីៗហាក់ដូចជាសាមញ្ញ - ទិញធុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពី 5-6 ធុង។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើមានមុខម្ហូបគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែវារអាក់រអួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបជាក់លាក់មួយ?
មិនមែនគ្រប់គ្នាគិតអំពីការពិតដែលថាខ្ទះនីមួយៗមានគោលបំណងមុខងារផ្ទាល់ខ្លួននោះទេ។ ចូរយើងដោះស្រាយវា៖
- ខ្ទះធំ 3-5 លីត្រគឺល្អសម្រាប់ស៊ុប, និងនៅក្នុង រដូវក្តៅ- compotes ។ ពិតហើយ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅម្នាក់ឯង ហើយចូលចិត្តធ្វើដោយគ្មានវគ្គសិក្សាដំបូង អ្នកមិនចាំបាច់ទិញវាទេ។
- សមត្ថភាពជាមធ្យមគឺ 2-2,5 លីត្រ។ ចាត់ទុកថាជាសកល។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់កំដៅវគ្គសិក្សាដំបូង និងសម្រាប់រៀបចំផ្នែកតូចៗនៃស៊ុប ប៉ាស្តា ជាដើម។ តាមពិត - ត្រូវតែមាន។
- លីត្រ saucepanជាមួយនឹងចំណុចទាញវែង ប្រើសម្រាប់ស្ងោរស៊ុត សាច់ក្រក និងបន្លែ។ ងាយស្រួលនិងជាក់ស្តែង។
- វាក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ចានជញ្ជាំងក្រាស់ឬ cauldrons - សមរម្យសម្រាប់ porridges, pilaf, ផលិតផលដែលត្រូវការដំណើរការ stewing យូរ។
- stewpan គឺសំខាន់ជាកូនកាត់រវាងខ្ទះស្ដង់ដារ និងខ្ទះចៀន - ធុងមានអង្កត់ផ្ចិតមធ្យមល្មម ជញ្ជាំងខ្ពស់។. ជម្រើសល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផលិតផលដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាសំណើម ឬទឹកជ្រលក់។
យើងបានពិពណ៌នាអំពីសំណុំអប្បបរមាដែលវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំចានសំខាន់ៗទាំងអស់។ ជាការពិតណាស់ មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនឹងគិតថា នេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយអ្នកដែលអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះនឹងសម្រេចចិត្តថា ខ្ទះចំនួន 5 គឺហួសប្រមាណ។
ដូច្នេះហើយ គិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ថាតើមួយណាដែលអ្នកពិតជាត្រូវការ - វាជាការប្រសើរក្នុងការមានចានតែ 2 នៅក្នុងផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែរបស់ល្អ និងគុណភាពខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការសម្រេចចិត្តលើបរិមាណនិងរូបរាង: ឥឡូវនេះឧបករណ៍ចម្អិនអាហារត្រូវបានផលិតចេញពី 7 សម្ភារៈផ្សេងៗ . តើវាខុសគ្នាយ៉ាងណា ហើយគួរជ្រើសរើសមួយណា?
ខ្ទះដ៏ល្អ - តើវាធ្វើពីអ្វី?
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុករក យើងបានវិភាគទាំង 7 ប្រភេទ ដោយគូសបញ្ជាក់ពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិចម្បងរបស់វា។ យើងប្រាកដថាជាមួយនឹងតារាងទាំងនេះជម្រើសនឹងកាន់តែងាយស្រួល!
1. ចានពីអតីតកាល - enamel
ប្រាកដណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាចងចាំវាតាំងពីកុមារភាព - ខ្ទះពណ៌សឬពណ៌ខៀវដែលមានគំនូរជាកាតព្វកិច្ចនៅសងខាង។
សព្វថ្ងៃគេប្រើតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែគេមិនប្រញាប់ភ្លេចទេ។ ហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង?
របៀបជ្រើសរើស៖ យកចិត្តទុកដាក់ របៀបដែល enamel ត្រូវបានអនុវត្ត- មានតែពីរនាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ទីមួយហៅថាការបាញ់ថ្នាំគឺមិនគួរឱ្យទុកចិត្តណាស់ - បន្ទាប់ពីប្រាំមួយខែថ្នាំកូតនឹងចាប់ផ្តើមរបកចេញ។ ការជ្រលក់គឺប្រើប្រាស់បានយូរជាងមុននិង ការថែទាំត្រឹមត្រូវ។នឹងបម្រើអ្នកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយចំណុច 2-4 នៅលើបាតនៃខ្ទះ - កន្លែងនៃការតោងនៅលើឧបករណ៍បញ្ជូន។
ក្រៅពីនេះ ពណ៌នៃ enamel នៅខាងក្នុងគឺសំខាន់- វាត្រូវតែខ្មៅសឬបន៍ត្នោតខ្ចី។ សម្លេងផ្សេងទៀតបង្ហាញថាថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើភាពរឹងមាំនៃថ្នាំកូតហើយពួកគេខ្លួនឯងអាចពុល - ជាពិសេសនៅក្នុងចានចិនដែលមានតំលៃថោក។
2. អាលុយមីញ៉ូម
ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីនាងនិយាយខុសគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ អាហារដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមមិនអាចបរិភោគបាន ហើយស្ទើរតែពុល។ តើវាពិតជាមែនទេ?
យោបល់របស់អ្នកជំនាញ៖ ពិតហើយ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទិញខ្ទះបែបនេះទេ។ បើប្រើញឹកញាប់ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ដូច្នេះតើចាំបាច់ត្រូវប្រថុយឬទេ? យ៉ាងណាមិញមាន analogues សុវត្ថិភាពជាច្រើនទៀតដែលមិនថ្លៃជាង!
3. ដែកវណ្ណះប្រើប្រាស់បានយូរ
ខ្ទះខ្មៅខ្លាំង មើលទៅមិនគួរឱ្យជឿនៅក្រឡេកមើលដំបូង។ តោះមើលថាតើគុណសម្បត្តិអ្វីខ្លះទូទាត់សងសម្រាប់រូបរាង។
សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញចានដែកដែលមាន enamel នៅក្នុងហាង។ ខណៈពេលដែលការសម្របសម្រួលយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាចានពួកគេដកហូតគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះគិតពីរដង។
នៅពេលជ្រើសរើសសូមយកចិត្តទុកដាក់លើសម្ភារៈខ្លួនវា: វាគួរតែងងឹតនិង porous ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផ្ទៃគឺដូចគ្នានិងរាបស្មើ។ បន្ទះសៀគ្វី ស្នាមប្រេះ និងការខូចទ្រង់ទ្រាយ គឺជាសញ្ញានៃគុណភាពទាប។
4. Teflon ពេញនិយម
នៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ផើងនិងខ្ទះ Teflon បានបង្កើតការផ្ទុះពិតប្រាកដ។ តើពួកគេពិតជាល្អឬវាគ្រាន់តែជាការធ្វើទីផ្សារ?
តើមានការសន្និដ្ឋានអ្វីខ្លះ? យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញ ខ្ទះ Teflon ដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចទប់ទល់បានសូម្បីតែប៉ាស្តាទុកនៅលើចង្ក្រានហើយមិនខូច។ ប៉ុន្តែពួកវាមានតម្លៃថ្លៃ ហើយទាមទារឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
នៅពេលទិញត្រូវប្រាកដថាថ្នាំកូតគឺស្មើគ្នាហើយព្យាយាមជ្រើសរើសចានដែលមានស្រទាប់ Teflon ក្រាស់បំផុត។
5. សេរ៉ាមិចដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន
ផើងសេរ៉ាមិចបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅលើកំពូលនៃម៉ូដសម្រាប់មិត្តភាពបរិស្ថាននិងធម្មជាតិ។
ចាំមើលថាហេតុអ្វីបានជាគេស្រលាញ់៖
អ្នកជំនាញជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើចានសេរ៉ាមិច - ពួកគេបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការចំណាយខ្ពស់។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាយកទៅក្នុងគណនីគុណវិបត្តិ - ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រុងប្រយ័ត្នវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការមើលជម្រើសផ្សេងទៀត។
6. កញ្ចក់ទាន់សម័យ
យើងកំពុងនិយាយអំពីទម្រង់ពិសេសរបស់វា ដែលធន់នឹងភ្លើង។ យោងទៅតាមស្ត្រីមេផ្ទះចានបែបនេះមិនទាបជាងសេរ៉ាមិចទេ។
នៅពេលជ្រើសរើសចានកែវសូមយកចិត្តទុកដាក់លើសម្ភារៈខ្លួនវា: វាគួរតែមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានដោយគ្មានពពុះឬការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ហើយជាការពិតណាស់បដិសេធចង្ក្រានចិនដែលមានតម្លៃ 100 រូប្លិ៍ - មានហានិភ័យដែលវានឹងផ្ទុះភ្លាមៗនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ។
7. ដែកអ៊ីណុកដ៏អស់កល្ប
មេដឹកនាំដែលមិនមានជម្លោះនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពគឺចានដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកឬដែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ ហេតុអ្វីបានជាអញ្ចឹង?
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់គឺកម្រាស់ជញ្ជាំង។ ដូច្នេះតាមឧត្ដមគតិបាតគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 មមហើយជញ្ជាំង - ប្រហែល 0.5 ។
យើងក៏ណែនាំអ្នកឱ្យសិក្សាស្លាក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់ chrome/nickel ។ 10/18, 12/18, 08/12 ។ កាលណាក្រូមីញ៉ូមកាន់តែច្រើននៅក្នុងយ៉ាន់ស្ព័រ ចានកាន់តែរឹងមាំ និងគុណភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការទន្ទេញលេខទេ - ប្រសិនបើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងហាងល្អអ្នកលក់នឹងណែនាំអ្នកជានិច្ច។
យើងសង្ឃឹមថាយើងអាចពន្យល់យ៉ាងច្បាស់ពីភាពខុសគ្នា។ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក៖ គិតអំពីអ្វីដែលអ្នកមានគម្រោងធ្វើម្ហូប និងលក្ខណៈអ្វីដែលជាអាទិភាពរបស់អ្នក។ រឿងតែមួយគត់ដែលយើងនៅតែណែនាំគឺបោះបង់ចោលខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម - ពួកគេមិនមានសុវត្ថិភាពពេកហើយតម្លៃទាបមិនផ្តល់សំណងសម្រាប់រឿងនេះទេ។
ប៉ុន្តែវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវទិញខ្ទះណា - អ៊ីណុក ដែក ឬដែកអ៊ីណុក។ ចាំបាច់ ពិចារណាថាតើចង្ក្រានប្រភេទណាដែលអ្នកមាន- សម្រាប់ ប្រភេទផ្សេងគ្នាចានផ្សេងគ្នាគឺសមរម្យ។
ការជ្រើសរើសចង្ក្រានសម្រាប់ចង្ក្រាន
បាទ អ្នកអានត្រូវហើយ។ នេះពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ - មិនមែនគ្រប់ខ្ទះអាចដាក់នៅលើគម្របកញ្ចក់ ឬឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នបានទេ។ តោះស្វែងយល់ទាំងអស់គ្នា៖
- សម្រាប់ ចង្ក្រានអគ្គិសនីជាមួយនឹងផ្ទៃសេរ៉ាមិចកញ្ចក់កុំប្រើខ្ទះណាដែលមានផ្ទៃរដុប - ឧទាហរណ៍ដែកវណ្ណះ។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សមស្របធ្វើពីដែកអ៊ីណុក កញ្ចក់ Teflon ឬសេរ៉ាមិច ដែកអ៊ីណុក។
- សម្រាប់ បន្ទះ induction វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបាតមាន លក្ខណៈសម្បត្តិម៉ាញេទិក- ជ្រើសរើសឧបករណ៍ធ្វើពីដែក។
- សម្រាប់ ចង្ក្រានឧស្ម័ន វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចានកញ្ចក់ទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីៗផ្សេងទៀតគឺគ្មានដែនកំណត់។ ពិតហើយ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់សេរ៉ាមិចនៅលើកំដៅទាបជាមុនសិន ដើម្បីឱ្យវាក្តៅឡើងស្មើៗគ្នា។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនេះគឺពិតជា ចំណុចសំខាន់៖ វានឹងជារឿងអាម៉ាស់ក្នុងការទិញខ្ទះដែលមានតម្លៃថ្លៃដែលមិនក្តៅ ឬនឹងផ្ទុះនៅថ្ងៃដំបូង។
តើមានអ្វីទៀតដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់?
វាមិនសំខាន់ទេថាតើសម្ភារៈ ឬបរិមាណអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មាន nuances មួយចំនួនដែលតែងតែសំខាន់:
- 1. ការជ្រើសរើសចានស្រដៀងគ្នាពីរ, យកមួយជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់និងបាត. បាទ វានឹងឡើងកំដៅបានយូរ ប៉ុន្តែកាន់តែស្មើគ្នា។
- 2. អ្វី ស្រទាប់បន្ថែមទៀតនៃថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតចាននឹងនៅបានយូរជាងអ្នក។
- 3. ពិនិត្យធាតុនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន- មិនមានខូច, បន្ទះសៀគ្វី, កោស។ ពួកវាកាត់បន្ថយអាយុសេវាកម្មយ៉ាងខ្លាំង ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។
- 4. យកចិត្តទុកដាក់លើគម្រប៖ វាគួរសមនឹងគែម ហើយមិនត្រូវរំកិល ឬរអិលចេញនៅពេលផ្អៀងបន្តិច។
- 5. សំខាន់: តាមឧត្ដមគតិប្រសិនបើវាមាន រន្ធតូចសម្រាប់ចំហាយទឹកដើម្បីគេចចេញ - នេះនឹងការពារអង្គធាតុរាវមិនឱ្យឆ្អិន។
- 6. ត្រូវប្រាកដថាបាតមានកម្រិត។ ខ្ទះត្រូវតែមានស្ថេរភាពនៅលើផ្ទៃដុតឬចម្អិនអាហារ។
- 7. ប្រសិនបើអ្នកទិញ pans ធ្វើពីដែក, អាលុយមីញ៉ូមឬ enameled, មើលចំណុចទាញ. កុំយកកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានផ្សារ - ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបាន soldering ដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នវាមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការរងរបួស។
- 8. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រមូលផ្តុំចានដាច់ដោយឡែកប៉ុន្តែពិតជាចាំបាច់ជាងការទិញឈុតដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ អត្ថប្រយោជន៍នៃជម្រើសចុងក្រោយគឺតម្លៃអំណោយផលជាង គុណវិបត្តិគឺហានិភ័យនៃការទទួលយកឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលមិនចាំបាច់។
- 9. មិនទាក់ទងទៅនឹងជម្រើស, ប៉ុន្តែ ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍: គិតអំពីកន្លែងនិងរបៀបដែលអ្នកនឹងរក្សាទុកចានទាំងនេះ. នេះពិតជាបញ្ហាជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយ។
មានចំណុចសំខាន់មួយទៀត។ ប្រដាប់ប្រដាណាមួយប៉ះនឹងអាហាររបស់អ្នក។ តើអ្នកប្រាកដទេថាអ្នកគួរតែទិញម៉ាកដែលមិនស្គាល់ដែលមិនធានាគុណភាពខ្ពស់?
ការយល់ដឹងអំពីម៉ាក
កុំព្យាយាមសន្សំលុយក្នុងរឿងនេះ។
IN សេណារីយ៉ូករណីល្អបំផុតអ្នកប្រថុយនឹងការបោះចោលលុយ ហើយអាក្រក់បំផុត ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទៀតផង។
ដូច្នេះ តើក្រុមហ៊ុនណាខ្លះដែលបង្ហាញខ្លួនថាពូកែផលិតខ្ទះដែលមានគុណភាពខ្ពស់?
- បើយើងនិយាយអំពីអាលុយមីញ៉ូម នោះវាមានតម្លៃក្នុងការទិញចង្រ្កាន មានតែស្រទាប់ការពារប៉ុណ្ណោះ។. ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនអាល្លឺម៉ង់ BergHoff ក៏ដូចជាម៉ាកយីហោអ៊ីតាលី Lamart ។
- មេដឹកនាំក្នុងចំណោម ចាន Teflon- Tefal ដ៏ល្បីល្បាញ។ វាអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកគូប្រជែងដែលសក្តិសម។ ប៉ុន្តែសូមចាំថា - តម្លៃគឺសមរម្យ។
- យើងសូមណែនាំឱ្យទិញចង្ក្រានដែក ផលិតកម្មរុស្ស៊ី- ពួកវាក្រាស់ជាងអឺរ៉ុបឬអាស៊ី។ ការប្រគុំតន្ត្រី "Biol" បានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដែកវណ្ណះជាមួយនឹងថ្នាំកូតអេណាមសូមក្រឡេកមើលផលិតផលរបស់យីហោទួរគី Lava - ពួកគេមានតំលៃថោកហើយគុណភាពយោងទៅតាមការពិនិត្យគឺល្អឥតខ្ចោះ។
- បារាំង ខ្ទះសាវ៉ាសានអ្នកនឹងមិនសប្បាយចិត្តនឹងតម្លៃទេ។ ប៉ុន្តែពួកវាអាចទុកចិត្តបាន ប្រើប្រាស់បានយូរ និងស្រស់ស្អាត - អ្នកមិនចាំបាច់លាក់ចានបែបនេះមុនពេលភ្ញៀវមកដល់នោះទេ។
- អ៊ីតាលី ចានសេរ៉ាមិច Granchio Lauro Green Fiammaខុសគ្នា គុណភាពខ្ពស់និងភាពខុសគ្នានៃការរចនា។ ប្រាកដណាស់ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានទទួលកន្លែងមួយនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់របស់យើង។ Emile Henry ក៏សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ - អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនឹងត្រូវបានទាក់ទាញដោយការចាត់ថ្នាក់ធំទូលាយដែលបន្ថែមពីលើចានធម្មតាមានការប្រែប្រួលដ៏កម្រដូចជា tagine ឬផើងដុតនំសេរ៉ាមិច។
- ជម្រើសដ៏ធំនៃចានដែកអ៊ីណុកត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយដោយម៉ាក BergHoff ដែលបានរៀបរាប់រួចហើយ - ភាពជឿជាក់ និងយូរអង្វែងក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ភ្លាមៗនោះប្រកួតប្រជែងជាមួយពួកគេ។ តុ ចិន Kohen- វាបានឆ្លងកាត់វិញ្ញាបនប័ត្រ និងបញ្ជាក់គុណភាពខ្ពស់របស់វា។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានខុសគ្នា ពាណិជ្ជសញ្ញាត្រូវប្រាកដថាមើល ការពិនិត្យពិតប្រាកដនៅលើអ៊ីនធឺណិត ដើម្បីកុំឱ្យទិញទំនិញដែលមានគុណភាពទាប ឬសូម្បីតែគ្រោះថ្នាក់។
នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងបានព្យាយាមគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង ទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗ. យើងសង្ឃឹមថាឥឡូវនេះអ្នកយល់ពីរបៀបជ្រើសរើសខ្ទះដែលល្អ និងអ្វីដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ មានការដើរទិញឥវ៉ាន់ដ៏រីករាយ និងមានប្រយោជន៍!
គុណសម្បត្តិ៖ពន្លឺ, ស្រស់ស្អាត, ទឹករំពុះយ៉ាងលឿននៅក្នុងវា។ អ្នកក៏អាចទុកអាហារនៅក្នុងទូទឹកកកបានដែរ ព្រោះស្រោមសំបុត្រការពារវាពីការកត់សុី និងការប៉ះពាល់នឹងអំបិលដែក។
សមល្អបំផុតសម្រាប់: ស៊ុបចម្អិនអាហារ, compotes, ចានចំហៀង។
គុណវិបត្តិ៖ enamel គឺជាថ្នាំកូតដែលផុយស្រួយ ដូច្នេះហើយជាបណ្តោះអាសន្ន និងទាមទារការដោះស្រាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាមិនគួរត្រូវបានជូតដោយសារធាតុសំណឹក ឬលាងសម្អាតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអាសុីត ដូចជាទឹកខ្មេះ និង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដូច្នេះជាការមិនឱ្យខូច enamel ។
ដរាបណា enamel អស់រលីង ឬដួលរលំ ដូចក្នុងរូបថតខាងក្រោម ចាននឹងមិនអាចប្រើប្រាស់បានទេ ដោយសារលោហៈដែលប៉ះពាល់នឹងចាប់ផ្តើម "ផ្តល់" អំបិលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដល់អាហារ។
មិនស័ក្តិសមសម្រាប់៖ សុីរ៉ូធ្វើម្ហូប និងការកកស្ទះ។
របៀបជ្រើសរើស ខ្ទះ enamel៖ បន្ទះអេណាមែលអាចស្រោបដោយអេណាមែលតាមពីរវិធី៖ ដោយជ្រលក់ ឬបាញ់ថ្នាំ។ សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុនផលិតទំនើប ៗ ជាច្រើនបានអនុវត្ត enamel ទៅចានដោយប្រើបាញ់ថ្នាំប៉ុន្តែថ្នាំកូតនេះប្រែទៅជាស្តើងនិងមានរយៈពេលខ្លី។ ដូច្នេះហើយ រកមើលបន្ទះអេណាមដែលផលិតដោយរុស្ស៊ី ដែលផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាជ្រលក់។ វិធីសាស្រ្តនៃការលាបថ្នាំគឺងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវស្វែងរកចំណុចងងឹត 2-4 នៅខាងក្រៅចាន - ទាំងនេះគឺជាកន្លែងដែលត្រូវដំឡើង fasteners មុនពេលថ្នាំកូត enamel ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថតខាងក្រោម។
ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺពណ៌នៃ enamel នៅខាងក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើជាមួយ នៅខាងក្រៅវាអាចជាអ្វីក៏បាន មានតែនៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះ៖ ខ្មៅ (ប៉ុន្តែមិនមែនពណ៌ត្នោត), ស, ក្រែម (ប៉ុន្តែមិនលឿង), ខៀវ-ប្រផេះ និងខៀវងងឹត។ Enamel នៃពណ៌ណាមួយគឺពុល។ ពិនិត្យមើលបន្ទះបន្ទះសៀគ្វី និងចន្លោះប្រហោងនៅលើជញ្ជាំង ហើយចាំថា អេណាមែលកាន់តែក្រាស់ វានឹងប្រើប្រាស់បានយូរ។
បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដោយគ្មានថ្នាំកូត
គុណសម្បត្តិ៖ស្រាល, ថោក, ឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖ ទឹកដោះគោឆ្អិន ស៊ុតឆ្អិន នំប៉ាវ និងប៉ាស្តា។
គុណវិបត្តិ៖
ងាយខូចទ្រង់ទ្រាយ និងងងឹតតាមពេលវេលា ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិអាហារដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់អាលុយមីញ៉ូមក្នុងការប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង ហើយបញ្ចេញអំបិលដែកពុលក្នុងកម្រិតតូចបំផុត ដែលកកកុញក្នុងរាងកាយតាមពេលវេលា។
មិនស័ក្តិសមសម្រាប់៖ ចម្អិនអាហាររបស់កុមារ និង ចានរបបអាហាររៀបចំចានស្មុគស្មាញដូចជា pilaf ក៏ដូចជាអាហារជូរ។
របៀបជ្រើសរើសបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម៖ ជ្រើសរើសចានដែលមានបាតរាបស្មើ និងក្រាស់ (លើសពី 3 ម.ម) ជញ្ជាំងក្រាស់ (លើសពី 1.5 ម.ម) និងគម្របបិទជិត។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះចំណុចទាញ - ពួកគេមិនគួរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានភ្ជាប់ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។
ខ្ទះដែក
គុណសម្បត្តិ៖ដែកវណ្ណះគឺប្រើប្រាស់បានយូរ ធន់នឹងការឆ្កូត មានសុវត្ថិភាព និងសូម្បីតែល្អសម្រាប់សុខភាព ដោយសារវា "ផ្តល់" នូវជាតិដែកតិចតួច។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺថាដែកវណ្ណះមាន "ថ្នាំកូតមិនស្អិត" ធម្មជាតិដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រេងដែលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរន្ធញើសនៃដែកវណ្ណះ។ ខ្ទះដែកត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ ហើយចាននៅក្នុងនោះប្រែជាឆ្ងាញ់បំផុតដោយសារតែភាពផុយស្រួយដូចគ្នា។
ស័ក្តិសមសម្រាប់ ចំហុយ ស្ងោរ ចៀន និងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ជាការពិតណាស់ចានសាច់ pilaf និងសាច់ប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេសនៅក្នុងចានដែក។
គុណវិបត្តិ៖ខ្ទះដែកមានទម្ងន់ធ្ងន់បំផុត មិនអាចលាងក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានបានទេ ប្រើពេលយូរដើម្បីកម្តៅ ដែលបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ ហើយវាក៏មិនគួរឱ្យចង់ទុកដាក់អាហារនៅក្នុងវា ហើយទុកទឹកឱ្យបានយូរដែរ ចាប់តាំងពីបោះចោល។ ជាតិដែកងាយនឹងច្រេះ។
របៀបជ្រើសរើសចានដែក៖ ដែកវណ្ណះកាន់តែងងឹត ផុយ និងធ្ងន់ជាង គុណភាពកាន់តែល្អ សញ្ញានៃគុណភាពអន់ ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែក- ផ្ទៃរលោង និងពន្លឺដែលទាក់ទង (ខ្ទះដែកល្អដែលមានបរិមាណ 3 លីត្រគួរមានទម្ងន់លើសពី 4 គីឡូក្រាម) ។
ខ្ទះដែលស្រោបដោយ Teflon មិនស្អិត
គុណសម្បត្តិ៖ កំដៅឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយសំខាន់បំផុត ការអនុវត្តមិនតម្រូវឱ្យប្រើប្រេង។
សមបំផុតសម្រាប់៖ រៀបចំរបបអាហាររបបអាហារ។
គុណវិបត្តិ៖ នៅពេលដែលថ្នាំកូត Teflon ត្រូវបានខូចខាត ចង្ក្រាននឹងក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ដោយសារអាហារនឹងពោរពេញទៅដោយឧស្ម័នពុលបង្កមហារីកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ថ្នាំកូត Teflon សូម្បីតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នអាចប្រើបានត្រឹមតែ 1 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។
របៀបជ្រើសរើសចានដែលស្រោបដោយ Teflon៖ ស្រទាប់ Teflon កាន់តែច្រើន វានឹងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ចំនួនស្រទាប់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។ មុននឹងទិញគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ត្រូវប្រាកដថាថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិតគឺរលោងឥតខ្ចោះ (រូបថតខាងលើគឺជាឧទាហរណ៍នៃរបៀបដែលវាមិនគួរ)។ សូមចងចាំថា ការជ្រើសរើសបន្ទះដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងថ្នាំកូត Teflon នឹងមិនសមហេតុផលទេ ដោយសារម៉ូដែលបែបនេះមានតម្លៃថ្លៃ ហើយមិនមានរយៈពេលយូរនោះទេ ព្រោះថា Teflon សូម្បីតែច្រើនស្រទាប់ក៏នៅតែ "បកចេញ" ឆាប់ឬក្រោយមក។
ចានសេរ៉ាមិចធន់នឹងកំដៅ/មិនឆេះ
គុណសម្បត្តិ៖វាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព ដូច្នេះហើយវាជាការល្អក្នុងការទុកអាហារក្នុងទូទឹកកក វាក៏មិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិអាហារ មិនមានទំនោរឆេះ (រហូតដល់កញ្ចក់សេរ៉ាមិចត្រូវបានជូតចេញ) និងរក្សាកំដៅបានយូរ។
សមបំផុតសម្រាប់៖ បន្លែចំហុយ ស្ទីវ និងអាំង ហ្គេម អ្នកក៏អាចដុតនំចាននៅក្នុងឡ។
គុណវិបត្តិ៖តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ពន្លត់ភ្លើងមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនិងមានតម្លៃថ្លៃជាង។ សេរ៉ាមិចអាចប្រេះបានប្រសិនបើធ្លាក់ចុះ ហើយមានភាពធន់នឹងការកោសពីប្រដាប់ប្រើដែក និងការបោកគក់ដោយសារធាតុសំណឹក។ នៅពេលដែល glaze នៅលើបាតរលត់ អាហារនឹងចាប់ផ្តើមឆេះ ហើយខ្ទះនឹងចាប់ផ្តើមស្រូបយកជាតិខាញ់ ដែលធ្វើអោយពិបាកក្នុងការសម្អាត។ ចងចាំថាមិនត្រូវដាក់ចានសេរ៉ាមិចចូលទេ។ ទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ឬដាក់ចាននៅលើភ្លើងដែលទើបនឹងយកចេញពីទូទឹកកក ចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យពួកគេប្រេះ ឬផ្ទុះ។ ម្យ៉ាងទៀត ដើម្បីចៀសវាងការបំបែកធុង កុំឱ្យទឹកឆ្អិនទាំងស្រុង កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើស៖ ខ្ទះល្អ។គួរតែមានកម្រាស់បាត 4-7 ម ហើយតាមនោះ ទម្ងន់ធ្ងន់ជាឧទាហរណ៍ ចានបីលីត្រគួរមានទម្ងន់លើសពី 2 គីឡូក្រាម។
បន្ទះកញ្ចក់ធន់នឹងភ្លើង/ធន់នឹងកំដៅ
ប្រុស: ចានកែវអាចដាក់លើតុបានភ្លាមៗ ព្រោះមើលទៅស្អាត សុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព មិនងាយឆេះ ងាយសម្អាត និងអាចបោកទឹកបាន ម៉ាសុីនលោងចានសមល្អសម្រាប់ការដុតនំចាននៅក្នុងឡ និងរក្សាទុកចានក្នុងទូទឹកកក រក្សាកំដៅបានយូរ។
ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់៖ ចម្អិនម្ហូបចំហៀង, ស៊ុប, compotes, ធញ្ញជាតិ។
គុណវិបត្តិ៖អ្នកមិនអាចដាក់វានៅលើឧបករណ៍ដុតហ្គាសដោយគ្មានឧបករណ៍រាលដាលភ្លើង (រូបថតខាងក្រោម) វាអាចបែកពីការដួលរលំ និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពខ្លាំង
មិនល្អសម្រាប់៖ ចំហុយ និងចៀន។
គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើស៖ ក្រឡេកមើលចានទាំងអស់ដែលមានពន្លឺ - ជញ្ជាំងគួរតែគ្មានពពុះខ្យល់ បើមិនដូច្នេះទេពួកវាអាចផ្ទុះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលកញ្ចក់មិនមានពពកឬស្រអាប់។ ពណ៌នៃចានកែវដ៏ល្អគួរតែមានពណ៌ខៀវបៃតង។
បន្ទះដែក (ដែកអ៊ីណុក និងដែកពេទ្យ)
គុណសម្បត្តិ៖ស្ទើរតែឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលល្អបំផុត - ខ្ទះដែកអ៊ីណុកមានភាពធន់នឹងផលប៉ះពាល់ ធន់នឹងការពាក់ ប្រើប្រាស់បានយូរ ធន់នឹងការកោសពីកាំបិត សម និងវីស្គី និងកំដៅឡើងស្មើៗគ្នា។ បន្ទះដែកអ៊ីណុកក៏ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតផងដែរ - ពួកគេអាចសម្អាតដោយអេប៉ុងដែក និងឧបករណ៍អេតចាយ។ មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈច្រើនតែចំអិនក្នុងចង្ក្រានដែកអ៊ីណុក។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖ មានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែសាកសមសម្រាប់ស្ងោរ និងស្ងោរជាជាងអាហារចៀន។
គុណវិបត្តិ៖ខ្ទះល្អដែលមានបាតក្រាស់មានតម្លៃថ្លៃ វាប្រែជារិលតាមពេលវេលា ស្នាមប្រឡាក់ និងស្នាមប្រឡាក់អចិន្ត្រៃយ៍លេចឡើងនៅលើបាត ហើយវាឡើងកំដៅយឺតជាងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម។
http://kitchen.cdnvideo.ru/wp-content/uploads/2015/07/Marking-stainless-steel-pans-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 349px) 100vw, 349px">
របៀបជ្រើសរើសបន្ទះដែកអ៊ីណុក៖ រកមើលសញ្ញាសម្គាល់នៅលើវេចខ្ចប់ ឬបាតខ្ទះដែលមានលេខ៖ 18/10, 08/13, 12/13 ឬ 12/18។ លេខទីមួយគឺមាតិកាក្រូមីញ៉ូមនៅក្នុងលោហធាតុដែកអ៊ីណុក ហើយលេខពីរគឺសារធាតុនីកែល។ តម្លៃដំបូងកាន់តែខ្ពស់ គុណភាពចង្ក្រានកាន់តែល្អ អាស្រ័យហេតុនេះ ដែកអ៊ីណុកដែលសម្គាល់ 18/10 គឺល្អបំផុត ហើយយ៉ាន់ស្ព័រនេះត្រូវបានគេហៅថាដែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ បាត និងជញ្ជាំងក្រាស់ជាង (ផ្នែកខាងក្រោម - ច្រើនជាង 3 ម, ជញ្ជាំង - ក្រាស់ជាង 0,5 ម.ម) កំដៅនឹងមានឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើន ហើយអាហារនឹងមិនឆេះនៅពេលចៀន និងឆា។ តាមឧត្ដមគតិ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសខ្ទះដែលមានបាតពីរ ឬបី។ ប៉ុន្តែការសម្គាល់ដែលប្រកាសដោយក្រុមហ៊ុនផលិតមិនមែនជាការធានាគុណភាពនោះទេ។
យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យមើលរឿង "សាកល្បងទិញ" ខាងក្រោមអំពីរបៀបជ្រើសរើសចានដែកអ៊ីណុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងគម្របកញ្ចក់ និងរបៀបសម្គាល់ក្លែងក្លាយ។ល។
- សម្ភារៈអ្វីក៏ដោយដែលឧបករណ៍ចង្ក្រានត្រូវបានផលិតនៅពេលជ្រើសរើសពីម៉ូដែលស្រដៀងគ្នាពីរ ជ្រើសរើសមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាត ក៏ដូចជាស្រទាប់ជាច្រើននៃថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត (ប្រសិនបើមាន);
- ខ្ទះដ៏ល្អគួរតែមានចំណុចទាញដែលត្រូវបានវីសលើ មិនមែន welded;
- ពិនិត្យមើលឧបករណ៍ចង្ក្រានរបស់អ្នកជានិច្ចសម្រាប់ពិការភាព;
- គម្របគួរតែ "អង្គុយ" យ៉ាងតឹងនៅលើចានហើយមិនធ្លាក់នៅពេលផ្អៀង;
- បាតត្រូវតែមានកម្រិតនិងស្ថេរភាព;
- ប្រសើរជាងកុំទិញ ប្រដាប់ផ្ទះបាយទាំងមូល សំណុំរួចរាល់. ធ្វើសំណុំនៃធុងដែលខុសគ្នាមិនត្រឹមតែទំហំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រភេទសម្ភារៈផងដែរ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ការរៀបចំ pilaf និង ចានសាច់ចានដែកមួយគឺមិនអាចខ្វះបាន ខ្ទះសេរ៉ាមិចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចំហុយបន្លែ គ្រឿងសម្លសម្រាប់ចម្អិនស៊ុប សម្រាប់រៀបចំចានរបបអាហារ ទិញគំរូ Teflon សម្រាប់ពងមាន់ឆ្អិនលឿន បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមតូចមួយនឹងធ្វើ ហើយជាការពិតណាស់ កុំភ្លេចទិញជាសកល ប្រដាប់ផ្ទះបាយ- ចានដែកអ៊ីណុក។ វាគួរតែមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតព្រោះវាស្ថិតនៅក្នុងវាដែលអ្នកនឹងចម្អិនញឹកញាប់បំផុត។ សូមអានខាងក្រោមសម្រាប់ទំហំចង្ក្រាន។
តើខ្ញុំគួរជ្រើសរើសទំហំប៉ុនណា?
តើទំហំចានល្អបំផុតគឺជាអ្វី? ខ្ទះទំហំមធ្យមដែលមានបរិមាណ 3 លីត្រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកល។ នៅក្នុងធុងបែបនេះ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុប ចានចំហៀង សាច់ និង compotes ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការមានចានជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ ទំហំផ្សេងគ្នា, ទម្រង់និងប្រភេទ។
សម្រាប់ស៊ុបចម្អិនអាហារនិង compotes: បរិមាណនៃខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបនិង compotes ត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងអត្រា 1 លីត្រក្នុងមួយសមាជិកគ្រួសារ។ នោះគឺសម្រាប់ គ្រួសារតូចសម្រាប់មនុស្ស 3 នាក់ វាគ្រប់គ្រាន់ណាស់ក្នុងការមានចាន 3 លីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនស៊ុបជាមួយទុនបំរុងបន្ទាប់មកជ្រើសរើសខ្ទះធំជាង។
សម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនបន្លែ ចានចំហៀង: ខ្ទះតូចមួយដែលមានសមត្ថភាព 1-2 លីត្រ។
សម្រាប់បបរចម្អិនអាហារ 1-2 ដងនិងទឹកជ្រលក់: ខ្ទះដែលមានបរិមាណតិចជាង 1 លីត្រ។
