ព័ត៌មានតារា
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ឡចំហាយអគ្គិសនីសម្រាប់ការជក់បារីនៅផ្ទះ។ តើសាច់អាំងជាអ្វី ហើយតើអ្នកចំអិនវាដោយរបៀបណា?
Smokehouse គឺជាឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនសាច់ ខ្លាញ់ ត្រី សាច់ក្រក ដោយប្រើផ្សែងក្តៅ ឬត្រជាក់។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលពី 4 ម៉ោងទៅច្រើនថ្ងៃ (អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្ត) ហើយវាអាចត្រូវបានខ្លីដោយជ្រើសរើសឯកតាដែលដំណើរការលើចរន្ត។ ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីរៀបចំផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបានលឿនជាងមុន 2-3 ដង ហើយផលិតផលនៅក្នុងនោះទទួលបានពណ៌មាសស្មើគ្នា និង juiciness ។
ការរចនា គោលបំណង និងការប្រើប្រាស់ឡចំហាយអគ្គិសនី
ឧបករណ៍ផ្សែងអគ្គីសនីសម្រាប់កំដៅផលិតផលដែលមានផ្សែងគឺជាធុងដែកដែលមានគម្របបិទជិត។ បន្ទះសៀគ្វីមួយត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោម ដែលនៅពេលដែលកំដៅដោយធាតុកំដៅ វានឹងបញ្ចេញផ្សែង និងបង្កើតជាផ្សែង។ នៅខាងក្នុងធុងមានក្រឡាចត្រង្គសម្រាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ក៏ដូចជាថាសសម្រាប់ប្រមូលជាតិខ្លាញ់។ ម៉ូដែលតូចៗត្រូវបានផលិតសម្រាប់អាផាតមិនដែលមិនយកកន្លែងច្រើននៅលើផ្ទៃការងារ។ តុផ្ទះបាយ. ពួកគេកែច្នៃផលិតផលមួយចំនួន។ អ្នកក៏អាចបង្កើតផ្ទះជក់បារីដោយខ្លួនឯងដោយប្រើសម្ភារៈដែលមាន។
គោលបំណងនៃឧបករណ៍ជក់បារី - ចម្អិនអាហាររហ័សផលិតផលត្រី និងសាច់ជាមួយនឹងការរក្សាទុកនូវមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ និងប្រូតេអ៊ីន ជាពិសេសជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃត្រជាក់។
គ្រឿងត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ និងក្នុងផលិតកម្ម។ គំរូវិជ្ជាជីវៈមានគុណសម្បត្តិដ៏ធំសម្បើម បង្ហាញក្នុងមុខងារធំទូលាយ និង ការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិដំណើរការ។
លក្ខណៈពិសេសនិងអត្ថប្រយោជន៍
សម្រាប់ផ្ទះផ្សែងដែលមានធាតុកំដៅលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការជាក់លាក់មិនត្រូវបានបង្កើតទេ។ កុងតឺន័រអគ្គិសនីនៅផ្ទះសម្រាប់កែច្នៃផលិតផលដែលមានផ្សែងត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ភាពសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់របស់វានៅលើយ៉រ ឡូហ្គីយ៉ា ឬគ្រោង។ លក្ខខណ្ឌចម្បង - ការចូលប្រើដោយឥតគិតថ្លៃទៅរន្ធ 220 V ។
គុណសម្បត្តិនៃឡចំហាយអគ្គិសនី DIY រួមមាន:
- ធន់។ ម៉ូដែលគ្រួសារត្រូវបានផលិតពី នៃដែកអ៊ីណុកធន់នឹងការ corrosion;
- ទំងន់ស្រាលនិងតូច (រហូតដល់ 5 គីឡូក្រាម) ។ ដោយការកសាងឯកតាតូចមួយឬទិញវានៅក្នុងហាងមួយ, វាអាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងឡាននិងរៀបចំឆ្ងាញ់ក្រអូបនៅ dacha របស់អ្នក;
- សុវត្ថិភាព។ ដោយប្រើកំដៅអគ្គីសនីសេរ៉ាមិចនិងអ៊ីសូឡង់ខ្សែភ្លើងដែលអាចទុកចិត្តបាន អង្គភាពមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។
- ចម្អិនអាហារមានកាឡូរីទាប។ ចាប់តាំងពីផលិតផលត្រូវបានរៀបចំដោយមិនបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ហើយនៅពេលដែលជក់បារីពួកគេផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានដោះលែងពីវាអាហារមានកាឡូរីទាបមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។
- លទ្ធភាពនៃការអវត្តមាននៅពេលរៀបចំផលិតផល។ ដំឡើងឧបករណ៍របស់អ្នក ហើយធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នក!
ដោយការទិញ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនៅក្នុងហាង អ្នកចូលចិត្តសាច់ដែលជក់បារីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន ដោយសារពួកគេមានរបៀបគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ ឬពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ក៏ដូចជាជម្រើសត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកដែលអាចដំឡើងទែម៉ូម៉ែត្រ និងទែម៉ូម៉ែត្រដោយខ្លួនឯង ផ្ទះជក់បារីមិនអាក្រក់ជាងម៉ូដែលដែលទិញតាមហាងនោះទេ។
ប្រភេទអ្នកជក់បារីអគ្គិសនី និងការពិពណ៌នាសង្ខេបនៃឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រជាក់ និងក្តៅ
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីត្រូវបានបែងចែកទៅជាឧបករណ៍ដែលមានធាតុកំដៅបើកចំហ និងឧបករណ៍បិទ។
ឯកតាដែលមានធាតុកំដៅបិទជិតមានមុខងារច្រើន។ ផ្ទៃកំដៅធំទូលាយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជក់បារីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមណាមួយខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណតិចជាងជាមួយនឹងធាតុកំដៅបើកចំហ។ តម្លៃនៃឧបករណ៍បែបនេះគឺខ្ពស់ជាង 1,5-2 ដង។ មិនត្រឹមតែជាអ្នកជំនាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមនុស្សសាមញ្ញម្នាក់ដែលមានចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីអគ្គិសនីអាចធ្វើផ្ទះអគ្គិសនីដោយដៃរបស់គេបានដែរ។
Smokehouses ខុសគ្នានៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:
- ឆ្អិនត្រជាក់;
- ក្តៅ។
ភាពខុសគ្នាគឺប្រភេទនៃដំណើរការ។ ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដែលជក់បារីក្តៅ (45 ទៅ 120 ⁰С) រៀបចំផលិតផលព្យាបាលដោយកំដៅ នៅពេលដែលនៅក្នុងវិធីត្រជាក់ អាហារត្រូវបានខ្សោះជាតិទឹកដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងផ្សែងយូរនៅសីតុណ្ហភាព 20-45 ⁰С។ ការដំឡើងការជក់បារីត្រជាក់ដែលធ្វើដោយខ្លួនឯង ឬតាមទូរសព្ទដៃ បង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃអាហារឆ្ងាញ់ដល់ 2 សប្តាហ៍។
រយៈពេលចម្អិនអាហារក៏ខុសគ្នាដែរ: សម្រាប់វិធីក្តៅ - 2-4 ម៉ោងសម្រាប់វិធីត្រជាក់ - 1-2 ថ្ងៃ។
ម៉ូដែលដែលបានទិញមួយចំនួនអាចបញ្ចូលគ្នានូវរបៀប 2 ហើយក៏អាចប្រើជាឡ។
ធ្វើដោយខ្លួនឯង - ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី - សាមញ្ញនិងលឿន
ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាអាចបង្កើតអ្នកជក់បារីអគ្គិសនី។ ដោយប្រើឧទាហរណ៍មួយ ពិចារណាឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានផ្សែង និងចង្ក្រានអគ្គិសនី៖
មុនពេលដំណើរការឡចំហាយអគ្គិសនី វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិនិត្យមើលវាជាមុនសិន៖ កំណត់គុណភាពនៃធាតុកំដៅ កំហាប់ផ្សែង អវត្ដមាននៃការបញ្ឆេះនៃ sawdust និងទីតាំងនៃក្រឡាចត្រង្គដែលទាក់ទងទៅនឹងផលិតផល។
វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញពីផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដែលផលិតចេញពីស៊ីឡាំងឧស្ម័ន
លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារសាច់ត្រីនិងសាច់ក្រក
ផលិតផលណាមួយអាចត្រូវបានជក់បារីនៅក្នុងឧបករណ៍អគ្គិសនីប៉ុន្តែមុនពេលធ្វើវាផលិតផលត្រូវតែឆ្លងកាត់ការរៀបចំ។
- ត្រី។ វាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកអំបិលខ្សោយ (សម្រាប់ត្រី 4 គីឡូក្រាម - អំបិល 250 ក្រាម) ។ Mackerel ឬ mackerel ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយអំបិលដោយឡែកពីគ្នាដោយឡែកពីគ្នារុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងចុចជាមួយគម្របមួយនិងអាយុសម្រាប់ 1-2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក ត្រីត្រូវហាលឱ្យស្ងួតរយៈពេល 1-2 ម៉ោង រួចទុកឱ្យត្រជាក់ដាក់លើខ្សែភ្លើង និងជក់បារីរយៈពេល 1-3 ម៉ោង (អាស្រ័យលើទំហំត្រី)។
- សាច់។ ត្រូវការអំបិលជាមុន។ យកដុំធំមកស្ងោរជាមុនសិន ទើបយកទៅជក់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយសាច់ក្រកនៅផ្ទះ។ ការស្ងោរសាច់ក្នុងអ្នកជក់អគ្គិសនីត្រូវចំណាយពេលពី ២ ទៅ ៦ ម៉ោង។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាដោយត្រដុសបំណែកសាច់ស្រស់ជាមួយអំបិល។
ផលិតផលត្រូវតែរក្សាទុករហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង ចាប់តាំងពីការជក់បារីឡើងវិញមិនត្រូវបានអនុញ្ញាត។ សាច់ឬត្រីប្រែទៅជាអាហារដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
មានវិធី ៣យ៉ាងក្នុងការទទួលទានអំបិលមុនពេលជក់បារី៖
- ស្ងួត;
- សើម;
- លាយ។
ទីមួយពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃអាហារឆ្ងាញ់ដល់ 2 សប្តាហ៍ សូម្បីតែវិធីព្យាបាលកំដៅក្តៅក៏ដោយ។ សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ការដេញថ្លៃនិង សាច់ juicyវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវិធីសាស្ត្រទីពីរឬទីបី។
ផ្ទះជក់បារីអគ្គិសនីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការជក់បារី។ អ្នកមិនចាំបាច់អំបិលផលិតផលសាច់ច្រើនថ្ងៃមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារទេ ហើយនៅពេលជក់បារី ត្រូវពិនិត្យ និងកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពជានិច្ច។ នៅក្នុងឧបករណ៍នេះអ្នកអាចរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះ ត្រីជក់បារីសាច់ក្រក ឬបន្លែដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្ទះល្វែង ឬនៅលើយ៉រ។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បន្ទុក 2-3 គីឡូក្រាម (ទោះបីជាអ្នកផលិតសរសេររហូតដល់ 5 គីឡូក្រាមក៏ដោយ) គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងសម្រាប់សិក្ខាសាលាខ្នាតតូចឯកជន - រហូតដល់ 10-15 គីឡូក្រាម។ ក៏មានផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីសម្រាប់អាជីវកម្មផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាទំហំនៃបន្ទប់មួយ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 500 គីឡូក្រាមនៃផលិតផល។
តើអ្នកជក់បារីអគ្គិសនីប្រភេទណាខ្លះ? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងម៉ូដែលសម្រាប់ការជក់បារីក្តៅ និងត្រជាក់? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឧបករណ៍មួយដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកឬក្រុមហ៊ុនផលិតមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនៅពេលទិញផ្ទះជក់បារីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច? តើលក្ខណៈពិសេសមួយណាដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យការងារកាន់តែងាយស្រួល ហើយមួយណាគ្រាន់តែជាផែនការទីផ្សារ? សូមអានការពិនិត្យលម្អិតខាងក្រោម។
អ្នកជក់បារីក្តៅអគ្គិសនី
វិធីសាស្រ្តក្តៅពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃផលិតផល។ ប្រភេទនៃការជក់បារីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសំណើមនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដូច្នេះថាម្ហូបប្រែទៅជា juicy និងជាតិខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមិនប្រើសារធាតុរក្សាលំនឹង និងសារធាតុរក្សាទុក ផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកបានតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោងហើយកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពពី 35 ទៅ 150 ដឺក្រេ (ជាធម្មតា 90 ត្រូវបានជ្រើសរើស) អាស្រ័យលើម្ហូប។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃផលិតផលដំបូងនិងថាមពលនៃ smokehouse អគ្គិសនី។ ប្រភេទដែលមានផលិតភាពច្រើនបំផុតនៅក្នុងផ្នែកផ្ទះ (3-5 គីឡូក្រាម) មានថាមពល 500-600 W ។ ពេលវេលាដំណើរការ - ពី 2 នាទីជាមួយនឹងការផ្ទុកបន្លែអប្បបរមាដល់ 30 នាទីជាមួយនឹងបន្ទុកអតិបរមា។
ម៉ូដែលមួយចំនួនត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា ពោលគឺពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជក់បារីផលិតផលដោយប្រើវិធីក្តៅ និងត្រជាក់។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តោតលើរឿងមួយ។ ឧបករណ៍សម្រាប់ដំណើរការក្តៅគឺតែងតែចល័ត និងបង្រួម។ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការការតភ្ជាប់អគ្គិសនីប៉ុណ្ណោះ។ ខ្លះអាចត្រូវបានបំពាក់ដោយថ្មរថយន្ត។ មានការប្រែប្រួលសូម្បីតែជាមួយនឹងគ្រឿងថាមពលដែលអាចដកចេញបាន ដែលអ្នកអាចយកអាហារទៅចម្អិននៅលើភ្លើងឆេះ។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដែលជក់បារីត្រជាក់
វិធីសាស្រ្តត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីកអាយុធ្នើនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាច្រើនខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសីតុណ្ហភាពទាបពី 20-25 (សម្រាប់សាច់) ដល់ 40 ដឺក្រេ (សម្រាប់ ត្រីធំ) ការដុតឯកសណ្ឋាននៃផលិតផលដើមកើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារត្រូវប្រាកដថាអំបិលវត្ថុធាតុដើម។
ដ្យាក្រាមនៃផ្ទះជក់បារីត្រជាក់
តាមបច្ចេកទេសវិធីសាស្រ្តនេះគឺស្មុគស្មាញជាង។ ឯកតាត្រូវតែភ្ជាប់ទៅនឹងក្រណាត់។ ម៉ូដែលដែលជក់បារីត្រជាក់ ជាធម្មតាមិនសូវមានទូរសព្ទទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពួកគេ អ្នកផលិតតែងតែផ្តល់នូវមុខងារបន្ថែមដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពល។ ឧទាហរណ៍ម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងរាវ។
ធ្វើដោយខ្លួនឯងដោយរបៀបណា?
ជាការពិតណាស់ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការបង្កើតឡចំហាយអគ្គិសនីទំនើបពេញលេញ ជាមួយនឹងឧបករណ៍កំណត់ម៉ោង ត្រាទឹក និងម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែម៉ូដែលសាមញ្ញអាចត្រូវបានផ្គុំពីសម្ភារៈសំណល់អេតចាយ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបាននូវការជក់បារីក្តៅ។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីមាន 2 ផ្នែកមុខងារ - រាងកាយ និង ធាតុកំដៅមួយ។. ឧបករណ៍កម្តៅត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ពីមេ និងកំដៅធុងដោយ sawdust ទៅសីតុណ្ហភាព smoldering ។ សាច់ត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកំដៅនិងផ្សែង។
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំផ្សែងដ៏មានឥទ្ធិពលអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ធុងដែក 200 លីត្រជាមួយគំរបមួយ;
- ចង្ក្រានអគ្គិសនីនិងខ្សែ;
- 4 កង់;
- ធុងសម្រាប់បន្ទះឈើ;
- ដុតដែក;
- ធុងសម្រាប់ការប្រមូលជាតិខ្លាញ់បង្ហូរ;
- ទែម៉ូម៉ែត្រ និងទែម៉ូម៉ែត្រ។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីពីធុង និងចង្ក្រានអគ្គិសនី
- ដំបូងត្រូវសម្អាតធុង ហើយភ្ជាប់កង់ទៅវា។
- ធ្វើរន្ធ 6-7 នៅបាត។
- ញែកឧបករណ៍កម្តៅចេញពីតួក្បឿង ហើយភ្ជាប់វាដោយវីសទៅបាតធុង។ ភ្ជាប់ទៅទែម៉ូស្តាត។
- ភ្ជាប់ធុងជាមួយ sawdust ខ្ពស់ជាង 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់រនុកសាច់ឱ្យជិតទៅនឹងកំពូលនៃធុង ហើយនៅក្រោមវាធុងមួយដើម្បីប្រមូលខ្លាញ់ដែលបានបង្ហូរ។
- បិទធុងជាមួយគំរបមួយដែលមានរន្ធតូចមួយដើម្បីឱ្យផ្សែងហុយចេញ។ អ្នកអាចភ្ជាប់បំពង់ផ្សែងទៅវា ហើយនាំវាទៅជិតក្រណាត់។
- ភ្ជាប់ទែម៉ូម៉ែត្រទៅខាងក្រៅ ដើម្បីតាមដានសីតុណ្ហភាពអំឡុងពេលដំណើរការជក់បារី។
អ្នកជក់បារីឌីជីថលអគ្គិសនី
អ្នកជក់បារី និងឧបករណ៍មិនមែនអគ្គិសនីដែលផលិតនៅផ្ទះ ត្រូវតែត្រួតពិនិត្យជានិច្ច។ ឯកតាឌីជីថលអាចត្រូវបានទុកចោលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដោយសុវត្ថិភាពដោយកំណត់របៀបចម្អិនអាហារ ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពជាមុនសិន។ មីក្រូអេឡិចត្រូនិចខ្លួនឯងនឹងត្រួតពិនិត្យ និងកែតម្រូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់ ហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ វានឹងបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ស្វ័យប្រវត្តិកម្មពេញលេញនៃដំណើរការ! អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺបន្ថែមដុំធ្យូងថ្ម sawdust ថ្មី។
រូបរាងរបស់ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីឌីជីថលតូចមួយ
ម៉ូដែលភាគច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបើកម៉ាស៊ីនភ្លើងដោយឡែកពីគ្នានិងបន្ទប់ជក់បារីដាច់ដោយឡែក។ ខ្លះទាមទារការកំណត់សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាច្បាស់លាស់ អ្នកផ្សេងទៀត (ថ្លៃជាង) ផ្តល់ជូនដើម្បីជ្រើសរើសរបៀប៖ "សាច់" "ត្រី" "បន្លែ" និងផ្សេងទៀត ហើយកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រដោយខ្លួនឯង។
មុខងារបន្ថែម
ភាពអាចរកបាន មុខងារបន្ថែមមិនប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលចុងក្រោយច្រើនពេកទេ ប៉ុន្តែវាជួយសម្រួលដំណើរការជក់បារីយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើអ្នកជក់បារីអគ្គិសនីនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយមិននៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលដាច់ដោយឡែកនោះទេ។
ជាដំបូង ទាំងនេះគឺជាការប្រែប្រួលដូចជាវត្តមានរបស់ម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងដែលភ្ជាប់មកជាមួយ ឬអាចដកចេញបាន ត្រាទឹក ប្លុកផ្សែងសម្រាប់កំដៅពីចង្ក្រានអគ្គិសនី ឬហ្គាស និង ឧបករណ៍ពិសេសរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើក្នុងអាផាតមិន ដែលផលិតផ្សែង និងក្លិនអប្បរមា។ មុខងារបន្ថែមក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវជម្រើសនៃរបៀប ទែម៉ូម៉ែត្រឌីជីថល និងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង ទោះបីជាឥឡូវនេះពួកវាមានវត្តមានតាមលំនាំដើមនៅក្នុងម៉ូដែលភាគច្រើនក៏ដោយ។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីទំនើបសម្រាប់ការជក់បារីត្រជាក់ និងក្តៅ ជាមួយនឹងថាមពល សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាកំដៅដែលអាចលៃតម្រូវបាន។
Smokehouse សម្រាប់ចង្ក្រានអគ្គីសនី
ម៉ូដែលចង្ក្រាន - ដំណោះស្រាយបង្រួមសម្រាប់ការជក់បារីដោយគ្មានអន្តរាគមន៍ពីខាងក្រៅ។ ឧបករណ៍កម្តៅនៅក្នុងវាគឺជាចង្រ្កានអគ្គីសនីឬឧស្ម័នហើយបំពង់ផ្សែងគឺ ក្រណាត់ផ្ទះបាយ. ឧបករណ៍ត្រូវបានបំពាក់ជាញឹកញាប់ជាមួយត្រាទឹក។ បនា្ទាប់មកបំពង់ដែលផ្សែងហូរចេញនឹងត្រូវការចេញ ខ្យល់(ឧទាហរណ៍នៅខាងក្រៅបង្អួច) ។
ករណីបិទជិតត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុកប្រើប្រាស់បានយូរ, កម្រាស់ជញ្ជាំងអាស្រ័យលើម៉ូដែលនិង វិមាត្ររួម. ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបំពាក់ដោយក្រឡាចត្រង្គ គម្របមួយ និងថាសសម្រាប់ប្រមូលជាតិខ្លាញ់។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកត្រូវដាក់លំនៅដ្ឋាននៅលើចង្ក្រានចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងត្រាទឹកហើយបន្ថែមបន្ទះឈើនិងអាហារ។ បនា្ទាប់មកលៃតម្រូវថាមពលរបស់ចង្រ្កានដើម្បីឱ្យបន្ទះឈើឆេះប៉ុន្តែមិនឆេះ។ កុំបិទចង្ក្រានអគ្គីសនីរហូតដល់ការងារត្រូវបានបញ្ចប់។
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែង
ដ្យាក្រាមម៉ាស៊ីនភ្លើងដែលមានបំពង់បញ្ចេញផ្សែងខាងលើ
ម៉ាស៊ីនបង្កើតផ្សែងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់របៀបផ្សែងត្រជាក់។ ធាតុសំខាន់របស់វាគឺ ច្រាន អង្គជំនុំជម្រះ្រំមហះ និងស្នប់ខ្យល់។ ម៉ាស៊ីនភ្លើងសម្រាប់ផ្សែងអគ្គីសនីជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលអាចដកចេញបាន ហើយជារឿយៗត្រូវបានលក់ដោយឡែកពីគ្នា។ ឧបករណ៍នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្វែរបន្ទប់ជក់បារីក្តៅទៅជាឧបករណ៍ដុតត្រជាក់។
មានម៉ូដែលដែលមានអេកទ័រខាងលើ និងខាងក្រោម។ ទីមួយមានមុខងារច្រើនជាង។ ទីពីរគឺស័ក្តិសមល្អសម្រាប់បន្ទប់ជក់បារីតូចៗ ប៉ុន្តែមិនមានសេចក្តីព្រាងធម្មជាតិទេ ដូច្នេះវាទាមទារប្រតិបត្តិការបូមជាប្រចាំ ហើយបន្ទះសៀគ្វីឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កើតផ្សែងតែងតែរលត់ទៅវិញ។
ជាមួយនឹងត្រាទឹក។
ត្រាទឹក ឬសោទឹក គឺត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការប្រកបដោយសុវត្ថិភាពនៃផ្ទះផ្សែងនៅក្នុងកន្លែងបង្ខាំង៖ នៅក្នុងផ្ទះ ផ្ទះល្វែង យានដ្ឋាន... វាស្រូបក្លិន និងផ្សែង និងការពារពួកគេពីការចូលទៅក្នុងកន្លែងរស់នៅ។ ផ្សែងត្រូវបានហត់ទាំងស្រុងតាមរយៈសមនៅក្នុងគម្រប ដែលបំពង់ផ្សែងត្រូវបានភ្ជាប់។ ព័ត៌មានជំនួយរបស់វាគួរតែត្រូវបាននាំចេញមកក្រៅចូលទៅក្នុងក្រណាត់ រន្ធខ្យល់ ឬគ្រាន់តែចូលទៅក្នុងបង្អួចបើកចំហបន្តិច។ ជាការពិតណាស់ ឧបករណ៍ចាក់សោទឹកក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងកន្លែងចំហដែរ។
គ្រោងការណ៍ ឧបករណ៍ផលិតនៅផ្ទះជាមួយត្រាទឹក។
Smokehouse សម្រាប់ផ្ទះល្វែង
ផ្ទះជក់បារីសម្រាប់អាផាតមេនខុសពីគំរូសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ឬសិក្ខាសាលាឯកជនតូចៗក្នុងទំហំប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងទំនើបភាគច្រើនមានមុខងារបន្ថែមទាំងអស់៖ កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង ការជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាព ត្រាទឹក ជួនកាលសូម្បីតែម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែង។ ប៉ុន្តែបន្ទប់សម្រាប់អាផាតមិនត្រូវបានរចនាឡើងជាធម្មតាសម្រាប់ការផ្ទុកតូចមួយ - រហូតដល់ 3 គីឡូក្រាមនៃសាច់ឬត្រី។
ជម្រើសថោកជាងក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅពេលដែល smokehouse មិនត្រូវបានបំពាក់ដោយធាតុកំដៅ។ ម៉ូដែលបែបនេះត្រូវបានកំដៅពីចង្ក្រានអគ្គីសនីឬឧស្ម័នហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែការជក់បារីក្តៅ។
ផ្ទះដែលផលិតពីរោងចក្រ និងតម្លៃរបស់វា។
តម្លៃសម្រាប់ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រអប់បិទជិតតូចមួយដោយគ្មានម៉ាស៊ីនកំដៅនិងកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាមានតម្លៃចាប់ពី 500 រូប្លិ៍។ ឧបករណ៍ក្នុងស្រុកសាមញ្ញសម្រាប់ការជក់បារីក្តៅ - ប្រហែល 1,5 ពាន់។ ឯកតារួមបញ្ចូលគ្នាគឺបន្តិច គុណភាពកាន់តែប្រសើរ- ប្រហែល 3 ពាន់ បំពាក់ដោយត្រាទឹក - ពី 4000 ឡើងទៅ។
បែប គណៈរដ្ឋមន្ត្រីជក់បារីអ្នកមិនអាចដាក់វានៅក្នុងផ្ទះល្វែងបានទេ។
តម្លៃអាស្រ័យយ៉ាងខ្លាំងលើក្រុមហ៊ុនផលិតនិង ដំណោះស្រាយរចនាខណៈពេលដែលដំណើរការរបស់ឧបករណ៍អាចដូចគ្នា។ ម៉ូដែលហ្វាំងឡង់ជាធម្មតាមានតម្លៃ 2.5 ដងច្រើនជាងម៉ូដែលរុស្ស៊ី។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី (ហៅកាត់ថា Greentechs)
"ឌីម៉ុក" ឬ "បច្ចេកវិទ្យាបៃតង" - ម៉ូដែលសាមញ្ញបំផុត។នៅខាងក្រោយ តម្លៃតូច. តាមរចនាសម្ព័ន វាគ្រាន់តែជាប្រអប់បិទជិតដែលមានឡដុតចំនួន 2 និងធាតុកំដៅប៉ុណ្ណោះ មិនមានសូម្បីតែទែម៉ូម៉ែត្រ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតព្រមានថាឧបករណ៍នេះគឺសមរម្យសម្រាប់តែចម្អិនត្រី ស្លាប ឬខ្លាញ់។ គាត់មិនណែនាំឱ្យជក់បារីលើសពី 40 នាទីទេ។ ទំងន់នៃផលិតផលដំបូងគឺរហូតដល់ 5 គីឡូក្រាម។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី "ឌីម៉ុក"
គុណវិបត្តិចម្បងនៃអង្គភាពគឺកំដៅដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានទាំងស្រុងរបស់វា។ គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិគឺតម្លៃអប្បបរមា (ពី 1800 រូប្លិ៍និងខ្ពស់ជាងនេះ) ។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី "Elektromash"
ផ្ទះផ្សែង ElektroMash ពីរជាន់ជាមួយនឹងថ្នាំកូតអេណាមែលក៏ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រយៈពេលខ្លីផងដែរ។ អាហាររហូតដល់ 5 គីឡូក្រាមអាចដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ ហើយ 2 កម្រិតនៃក្រឡាចត្រង្គអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន ចានផ្សេងគ្នាក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ ធាតុកំដៅត្រូវបានការពារពីដំណក់ខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងនៅតែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនសាច់ទេ អ្នកអាចជក់បារីបានតែត្រី ឈីស ឬបន្លែប៉ុណ្ណោះ។
ផ្ទះជក់បារីអេលីយ៉ា
ផ្ទះមានផ្សែងអគ្គិសនីខ្ពស់ ប្រភេទតម្លៃ"អ្នកជក់បារី Helia"
ម៉ូដែល Helia មានតម្លៃថ្លៃជាង និងមានមុខងារច្រើនជាងម៉ូដែលមុនៗ។ អង្គជំនុំជម្រះដែលមានជញ្ជាំងពីរកាត់បន្ថយការបាត់បង់កំដៅហើយជាលទ្ធផលការប្រើប្រាស់ថាមពល។ ឧបករណ៍នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានសាច់និងត្រីផ្សេងៗ។ អ្នកអាចដាក់អាហារកកនៅក្នុងនោះ។ ធាតុខាងក្នុង(ចានជ្រៅ និងរាក់, ទូទឺកចំនួន 2 និងទូដាក់សំប៉ែតចំនួន 2) ត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក។
សីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ smokehouse បិទដោយប្រើកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។ អង្គជំនុំជម្រះអាចចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នារហូតដល់ 14 គីឡូក្រាមនៃសាច់អាំងឬមាន់ 8 ក្បាលឬ 48 តូចឬធំ 24 ។ ប៉ុន្តែការចំណាយក៏ខ្ពស់ដែរ។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី "Eku"
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីជាសកលជាមួយឧបករណ៍កំដៅចល័ត
ម៉ូដែលសកល "Eku" ពី TM Alvin ត្រូវបានបំពាក់ដោយឯកតាថាមពលចល័ត។ វាអាចត្រូវបានដោតចូល កំដៅពីចង្ក្រាន ឬសូម្បីតែយកជាមួយអ្នកពេលដើរលេងកម្សាន្ត។ មុខងារបន្ថែមរួមមាន និយតករថាមពល និងសូចនាករថាមពល។ ឡចំហាយអគ្គិសនីត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផ្ទុករហូតដល់ 20 លីត្រ។ វាមានបន្ទះឈើចំនួន 3 និងពែងសម្រាប់ប្រមូលខ្លាញ់។ នេះប្រហែលជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ គ្រួសារធំដែលចូលចិត្តអាហារជក់បារីផ្សេងៗ៖ សាច់ បន្លែ ត្រី។ តម្លៃនៃឯកតាគឺប្រហែល 3 ពាន់រូប្លិ៍។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី "ក្លិនក្រអូប"
ឯកតា "Aroma" ពីក្រុមហ៊ុន TEMP មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាបង្រួមទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាតែមួយគត់នៅក្នុងបញ្ជីនេះ ដែលអាចប្រើបានសម្រាប់ការជក់បារីក្តៅ និងត្រជាក់ដោយមិនចាំបាច់ទិញ។ គ្រឿងបន្ថែម. ឧបករណ៍នេះត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការជាលើកដំបូងជាង 20 ឆ្នាំមុន ហើយការរចនាហាក់ដូចជានៅដដែល។
"Aroma" គឺជាផ្ទះផ្សែងសកលដែលមានតំលៃថោកដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផ្ទុកពាក់កណ្តាលឧស្សាហកម្ម។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេស ក្នុងផ្ទះឯកជន។ វានឹងយកកន្លែងទំនេរច្រើនពេកនៅក្នុងអាផាតមិន ដោយសារកម្ពស់ និងរាងស៊ីឡាំង។
ការជក់បារីនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនី - លក្ខណៈពិសេសគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ
ផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះពីផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី
អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតដោយប្រើការជក់បារីត្រជាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកវាត្រូវបានដុតដោយផ្សែងហើយស្ងួតហើយជាតិខ្លាញ់លើសនឹងហូរចុះ។ ចានបែបនេះចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែពួកគេអាចរក្សាទុកបានច្រើនខែ។ សមបំផុតសម្រាប់ត្រី ស្លាប និងបន្លែ វិធីក្តៅ. សីតុណ្ហភាពខ្ពស់នាំឱ្យមានការបង្កើតសំបកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយផលិតផលនៅតែទន់ភ្លន់និង juicy ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកម្ហូបបានមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។
ផ្ទះជក់បារីអគ្គិសនីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំចានដែលជក់បារីឆ្ងាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយសុវត្ថិភាព។ អ្នកស្ថិតក្នុងការគ្រប់គ្រងពេញលេញនៃដំណើរការ ហើយមានទំនុកចិត្តលើគុណភាព ផលិតផលសម្រេច. សព្វថ្ងៃនេះពួកគេមានតម្លៃថោក ទោះបីជាការចាប់អារម្មណ៍ទូទៅបាននាំឱ្យមានការកើនឡើងតម្លៃមិនតែងតែត្រឹមត្រូវក៏ដោយ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃអ្នកជក់បារីអគ្គិសនីគឺកង្វះភាពបត់បែនរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែម៉ូដែលបង្រួមភាគច្រើនដែលមានឧបករណ៍កម្តៅចល័តមិនមានវាទេ។
Artem Shavelsky
ក A
អ្នកជក់បារីភាគច្រើនត្រូវការភ្លើងចំហរ ដើម្បីកំដៅ sawdust ឬម៉ាស៊ីនបង្កើតផ្សែងដើម្បីដំណើរការ។ ប៉ុន្តែមានផ្ទះជក់បារីដែលមិនត្រូវការភ្លើង។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានកំដៅដោយអគ្គិសនី។ ប្រសិនបើមិនមានបំណងប្រាថ្នាឬឱកាសដើម្បីទិញឧបករណ៍ដែលមានម៉ាកទេនោះអ្នកអាចធ្វើឡចំហាយអគ្គិសនីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។
ឡចំហាយអគ្គិសនីរួមបញ្ចូលគ្នា
ការដំឡើងទាំងនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង។ ពួកគេមានគុណសម្បត្តិជាងឧបករណ៍ធម្មតា៖
- ការដំឡើងនៅលើយ៉រគឺអាចធ្វើទៅបាន;
- មិនត្រូវការចង្ក្រានឧស្ម័ន;
- ការឡើងកំដៅឧបករណ៍ដោយប្រើអគ្គិសនីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើស្វ័យប្រវត្តិកម្មដំណើរការដោយការដំឡើងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព និងការបញ្ជូនតពេលវេលា។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ នៃការដំឡើងមានចំណុចដូចខាងក្រោមៈ
- នៅកម្ពស់ 20 មមពីបាតរន្ធØ 10 មមត្រូវបានខួងសម្រាប់ខ្សែ។
- ដោតត្រូវបានផ្តាច់ចេញពីចង្ក្រានអគ្គិសនី;
- ក្បឿងត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃធុងហើយលួសត្រូវបានឆ្លងកាត់រន្ធ;
- ដោតត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងខ្សែ;
- ខ្ទះចៀនដោយគ្មានដៃត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានអគ្គិសនីដែល sawdust នឹងត្រូវបានចាក់។
ផ្ទះជក់បារីត្រជាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែង
មានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញជាង។ នៅក្នុងឧបករណ៍ទាំងនេះ ផ្សែងត្រូវបានផលិតដោយឡែកពីគ្នា នៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កើតផ្សែង ហើយចូលទៅក្នុងបន្ទប់ជក់បារីតាមបំពង់ផ្សែង។ ឆ្លងកាត់វា ផ្សែងត្រជាក់ ហើយចូលទៅក្នុងផ្ទះផ្សែង។ឧបករណ៍របស់វាមិនខុសពី ការដំឡើងធម្មតា។. នេះអាចត្រូវបានធ្វើពីម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងណាមួយ។
វាគឺជាស៊ីឡាំងបិទជិត hermetically ដែលមានសមត្ថភាព 3 លីត្រ។ មានធាតុកំដៅនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងកាយហើយ sawdust និងបន្ទះសៀគ្វីឈើត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខាងលើ 2/3 នៃបរិមាណ។
នៅពេលដែលកំដៅ បន្ទះឈើបញ្ចេញផ្សែងក្តៅ ដែលចូលទៅក្នុងបំពង់ផ្សែង ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង smokehouse ទៅកាន់ផលិតផល។ សីតុណ្ហភាពនៃដំណើរការជក់បារីអាស្រ័យលើប្រវែងនៃបំពង់ផ្សែង។
ថាមពលនៃឧបករណ៍បែបនេះគឺ 0.1-2 kW ហើយការប្រើប្រាស់អគ្គិសនីជាមធ្យមគឺ 4 kWh ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ថាមពលនៃធាតុកំដៅកាន់តែច្រើន កំដៅកើតឡើងលឿន ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ផ្សែងកាន់តែក្តៅត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដូច្នេះ គួរដំឡើងកម្តៅនៅក្នុងបន្ទប់ជក់បារី ដែលបិទកំដៅនៅពេលសីតុណ្ហភាពលើស។ មានផ្សែងគ្រប់គ្រាន់នៅខាងក្នុងបន្ទប់ ដើម្បីបន្តការជក់បារី។
ប្រភេទអ្នកជក់បារីអគ្គិសនី។ ដូចឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែរ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបាន។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! នៅពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 20 រថយន្តមួយចំនួនមានការដំឡើងស្រដៀងគ្នាជំនួសឱ្យធុងសាំង មានតែបន្ទះសៀគ្វីឈើប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកំដៅមិនមែនដោយអគ្គិសនី ប៉ុន្តែដោយអុស។
ឡចំហាយអគ្គិសនីផលិតដោយរោងចក្រ
មានក្រុមហ៊ុនជាច្រើនដែលផលិតអ្នកជក់បារីអគ្គិសនី។ ក្នុងចំណោមនោះមានផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី "Dymka" និង "Solinger" ។
ផ្ទះជក់បារីក្តៅ "Dymka"
អ្នកជក់បារីអគ្គិសនី "Dymka" ផលិតកម្មរុស្ស៊ីផលិតពីដែកអ៊ីណុកកម្រិតអាហារដែលមានកម្រាស់ 0.8 មីលីម៉ែត្រ និងអាចជក់បារីបាន 7 គីឡូក្រាមក្នុងមួយពេល។ នៅខាងក្នុងផ្ទះមានក្រឡាចត្រង្គ និងថាសសម្រាប់បន្ទះឈើ និងខ្លាញ់។ គម្របត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយនឹងត្រាទឹក ហើយមានបំពង់ផ្សែងផងដែរ។ ការរចនានេះធានាថាមិនមានក្លិននៅក្នុងបន្ទប់។
ផ្ទះផ្សែងមាននិយតករកំដៅដែលភ្ជាប់មកជាមួយ និងទែម៉ូម៉ែត្រដែលដាក់នៅលើគម្រប។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការជក់បារី។ ថាមពលនៃធាតុកំដៅគឺ 1 kW ដែលធានាកំដៅបន្ទះឈើដល់ 250-300 ° C ។
ម៉ូដែលមួយចំនួនត្រូវបានបំពាក់ដោយធុងបន្ថែមមួយដែលត្រូវបានដំឡើងជំនួសឱ្យគម្រប។ យោងតាមការពិពណ៌នារបស់អ្នកផលិត នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជក់បារីត្រី និងសាច់ក្រកដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 80 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងស្ថានភាពផ្អាក។
ការដំឡើងមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចខាងក្រោមៈ
- បន្ទប់ជក់បារី 20 លីត្រ;
- អង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ;
- កម្ពស់ 41 សង់ទីម៉ែត្រ;
- កម្ពស់រចនាសម្ព័ន្ធ 63 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ទំងន់ដោយគ្មានអាហារនិងបន្ទះឈើ 7.8 គីឡូក្រាម។
Smokehouse "Solinger"
បន្ទប់ជក់បារី Solinger ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។ សមត្ថភាពធុងគឺ 20 លីត្រដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការជក់បារីក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃផលិតផល 5-7 គីឡូក្រាម។
ផ្ទះផ្សែងមានបាតរាបស្មើ កម្រាស់ 2 ម.ម ដែលធានាសូម្បីតែកំដៅ និងសមរម្យសម្រាប់ប្រើជាមួយចង្ក្រាន ប្រភេទផ្សេងគ្នា- ឧស្ម័ន អាំងឌុចស្យុង និងអគ្គិសនីធម្មតា។
ពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះមុខម្ហូបដែលជក់បារី ប៉ុន្តែតម្លៃនៃផលិតផលទាំងនេះមិនមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ហើយទោះបីជាអ្នកធ្វើដើម្បីភាពរីករាយបែបនេះក៏ដោយ ក៏វាមិនមានការធានាថាវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយដែរ។ ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសផុតពីការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ រក្សារសជាតិធម្មជាតិរបស់ផលិតផល និងជួយសន្សំប្រាក់ផងដែរ។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃឧបករណ៍ផលិតនៅផ្ទះ
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដែលបានផ្គុំដោយខ្លួនវាផ្ទាល់មានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនដែលសំខាន់គឺសមត្ថភាពក្នុងការសាងសង់ឧបករណ៍ពីសំណល់អេតចាយនិងរបស់ដែលមិនចាំបាច់ដោយគ្មាន ការចំណាយបន្ថែម. អង្គភាពនេះនឹងអាចដំណើរការដោយស្វ័យភាព ហើយទែម៉ូស្តាតនឹងផ្តល់ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ ផលិតផលជក់បារីនៅក្នុងឧបករណ៍នេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសទេដែលធ្វើឱ្យដំណើរការនេះអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់អ្នកដែលចង់ព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះភាពឆ្ងាញ់បែបនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឧបករណ៍ប្រភេទនេះក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាផងដែរដែលសំខាន់គឺថាមពល។ វាអាចតូចជាងផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ដែលធ្វើឱ្យការចម្អិនយូរជាងមុន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ឧបករណ៍នៅក្នុងហាងមើលទៅមានសោភ័ណភាពជាងឧបករណ៍ដែលផលិតដោយខ្លួនអ្នក។
ម៉ូដែលដែលបានទិញក្នុងហាងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជក់បារីនៅផ្ទះឬនៅខាងក្រៅដោយមិនគិតពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពួកគេអាចដាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយឬយ៉។ វានៅតែមានឱកាសដើម្បីទិញផ្ទះជក់បារីដែលមិនតម្រូវឱ្យមាន sawdust: ពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយពិសេស ដុំធ្យូងអនាម័យ. ការបង្កើតឧបករណ៍បែបនេះដោយខ្លួនឯងគឺពិបាកជាង។
សម្ភារៈចាំបាច់ និងលក្ខណៈពិសេសនៃប្រតិបត្តិការឧបករណ៍
ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលសម្ភារៈនិងឧបករណ៍ដែលត្រូវការសម្រាប់ការជួបប្រជុំគ្នាវាមានតម្លៃយល់ពីការរចនានៃ smokehouse អគ្គិសនី។ វារួមបញ្ចូលទាំងលំនៅដ្ឋាន និងធាតុកំដៅ ដែលត្រូវបានផ្តល់ថាមពលពីមេ និងបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងធុងជាមួយនឹង sawdust ដែលជាលទ្ធផលដែលវាចាប់ផ្តើមឆេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្រេចចិត្តលើចំនួនផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានជក់បារី ទំហំនៃឧបករណ៍អាស្រ័យលើនេះ។
លំនៅដ្ឋានត្រូវតែបិទជិតដោយមានគំរបបិទជិត។ ចំពោះគោលបំណងនេះ ធុងឬធុងធ្វើពីដែក ធុងទឹកចំណុះ ២០ លីត្រ ធុង និងវត្ថុផ្សេងទៀតដែលមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាគឺសមរម្យ។ ក៏ងាយស្រួលក្នុងការដាក់ឡើងវិញ។
ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ធុងដែលផលិតពីដែកអ៊ីណុក តាមឧត្ដមគតិ ប្រើដែកអ៊ីណុកកម្រិតអាហារ។
នៅពេលដំឡើងរចនាសម្ព័ន្ធវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវវត្តមាននៃអង្គជំនុំជម្រះជាច្រើននៅក្នុងធុងសំខាន់: មួយសម្រាប់ផលិតផលនិងមួយទៀតសម្រាប់ sawdust ។ ធាតុកំដៅឬ "ចង្ក្រាន potbelly" គឺសមរម្យជាធាតុកំដៅ។
នៅតែត្រូវការ សម្ភារៈដូចខាងក្រោមនិងឧបករណ៍៖
- កង់តូច - 4 ភី។ ដើម្បីផ្លាស់ទី smokehouse ទៅទីតាំងដែលចង់បាន;
- ទែម៉ូស្តាត - នឹងផ្តល់ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងឧបករណ៍ (វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលមានជួរសីតុណ្ហភាពពី 20 ° C ដល់ 90 ° C);
- ខ្សែអគ្គិសនី;
- ធុងមួយដែលជាតិខ្លាញ់នឹងបង្ហូរ (ចាន, ថាស);
- ទែម៉ូម៉ែត្រ;
- បន្ទះឈើដែលបន្ទះសៀគ្វីឈើត្រូវបានដាក់;
- ខួងដែកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10 មម;
- ខួង;
- ទួណឺវីស;
- កន្ត្រៃដែក;
- ទួណឺវីស;
- ក្រឡាចត្រង្គ ឬរបារដែលមានទំពក់ដែលផលិតផលនឹងត្រូវដាក់។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការផលិត
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីអាចត្រូវបានសាងសង់ពី ធុងដែក, ស៊ីឡាំងឧស្ម័ន និងទូទឹកកក។
ពីធុងមួយ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីត្រូវបានផ្គុំចេញពីធុងមួយ ចាប់តាំងពីនេះគឺច្រើនបំផុត សម្ភារៈដែលអាចប្រើបាន. ការផលិតកើតឡើងក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន៖
- អ្នកត្រូវរៀបចំប្រអប់ឧបករណ៍។ ធុងត្រូវបានសម្អាតនូវមាតិកាដែលនៅសេសសល់ ហើយលាងសម្អាតដោយសូដា ឬ ម្សៅសាប៊ូសម្រាប់ចាន។ នេះនឹងការពារអាហារមិនឱ្យចូល និងត្រាំ។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់ការលេចធ្លាយ។
- ការរឹតបន្តឹងកង់។ ដោយប្រើឧបករណ៍ ខួងរន្ធនៅមូលដ្ឋានធុង ហើយធានាកង់ទៅបាតធុង។
- ការរៀបចំនិងដំឡើងធាតុកំដៅ។ ដោះគម្របចេញពីចង្រ្កានអគ្គីសនីហើយយកធាតុកំដៅចេញ (ប្រសិនបើអ្នកមិនបានទិញវាដោយឡែកទេ) ផ្តាច់ខ្សភ្លើង។ ដោយប្រើវីសភ្ជាប់វាទៅនឹងមូលដ្ឋាននៃធុងនៅកណ្តាល។
- ការភ្ជាប់ទែម៉ូម៉ែត្រ និងទែម៉ូម៉ែត្រ។ ទែម៉ូស្តាតត្រូវតែត្រូវបានដំឡើងនៅខាងលើកន្លែងដែលធាតុកំដៅស្ថិតនៅ និងភ្ជាប់ជាស៊េរី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងតំបន់ខាងលើនៃធុងនៅកន្លែងដែលផលិតផលនឹងស្ថិតនៅ។ នៅពេលភ្ជាប់សូមជ្រើសរើសខ្សែដែលមានផ្នែកឆ្លងកាត់ពី 2.5 ទៅ 3 ម។ ដើម្បីភ្ជាប់ទែម៉ូម៉ែត្រទៅនឹងធុង សូមខួងរន្ធជាច្រើននៅក្នុងជញ្ជាំង ហើយវីសវានៅខាងក្នុងឧបករណ៍។ ទែម៉ូម៉ែត្រនឹងជួយអ្នកឱ្យដឹងពីសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងផ្ទះផ្សែង ហើយទែម៉ូម៉ែត្រនឹងជួយអ្នកក្នុងការកែតម្រូវវា។
- ការដាក់ថាសនៅក្នុងឧបករណ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការជក់បារីជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផលិតផលដែលត្រូវតែបង្ហូរចូលទៅក្នុងធុងពិសេស។ ពួកគេអាចបម្រើជាម្ហូបដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 50 សង់ទីម៉ែត្រ ថាសនេះត្រូវបានដំឡើងនៅចំកណ្តាលធុងដោយធ្វើឱ្យមានរន្ធជាច្រើននៅក្នុងជញ្ជាំងរបស់វា។
- ការរៀបចំច្រកចេញផ្សែង និងខ្យល់ចេញចូល។ ខួងរន្ធជាច្រើននៅក្នុងគម្របធុង (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5 ម) ឬមួយ (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដំឡើងបំពង់ផ្សែង។ សំរាបគោលបំណងនេះ នឹងសមស្របជាងបំពង់ដែកដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្សែងហួតយឺត ៗ ចេញពីធុង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាខ្យល់ចូលក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ។ ខ្លះ រន្ធខួងនៅមូលដ្ឋាននៃធុងនឹងធានាដំណើរការនេះ។ នៅពេលផ្សែងទើបតែលេចចេញមក ចាំបាច់ត្រូវបិទរន្ធនៅលើគម្រប បើមិនដូច្នេះទេ ការជក់បារីនឹងមានគុណភាពអន់។
- ការតោងធុងសម្រាប់ sawdust ។ ទាំងសំណាញ់និងខ្ទះដែលមានសមត្ថភាពប្រហែល 5 លីត្រនឹងធ្វើនៅទីនេះ។
- ការដំឡើងក្រឡាចត្រង្គឬទំពក់។ អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកនឹងដាក់ផលិតផលជក់បារីនៅក្នុងឧបករណ៍ដោយរបៀបណា ហើយដំឡើងក្រឡា ឬរបារនៅផ្នែកខាងលើដែលមានរន្ធសម្រាប់ភ្ជាប់ទំពក់ទៅវា។ ក្រោយមកទៀតក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីមែកឈើតូចៗដែលមានផ្នែកឆ្លងកាត់ពី 3 ទៅ 5 មីលីម៉ែត្រដោយបង្វិលពួកគេ។
- កំពុងពិនិត្យមើលឧបករណ៍។ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រួតពិនិត្យខួរក្បាលរបស់អ្នកភ្លាមៗដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណពិការភាព ឬការវិភាគណាមួយ ខណៈពេលដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់សុវត្ថិភាព។
ពីទូទឹកកក
បើអ្នកមិនមានធុងនៅនឹងដៃ ហើយវាកំពុងប្រមូលធូលីនៅក្នុងយានដ្ឋាន ទូទឹកកកចាស់បន្ទាប់មកវាក៏សមរម្យសម្រាប់ការផ្គុំផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើវាមានទំហំតូច។
អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការនេះ:
- កម្ចាត់ប្រព័ន្ធត្រជាក់ និងសមាសធាតុអ៊ីសូឡង់ដោយផ្តាច់ពួកវាចេញពីឧបករណ៍។
- ដំឡើងចង្រ្កានអគ្គីសនីឬធាតុកំដៅនៅលើបាតនៃទូទឹកកក។
- នាំប្លុកស្ថានីយចេញតាមរន្ធដែលម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ធ្លាប់មាន ហើយភ្ជាប់វាទៅកុងតាក់។
- ចានដែលធន់នឹងកំដៅ (ថាសដុតនំ, ថាស) ត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ពីលើចង្ក្រានអគ្គីសនី។
- ធុងសម្រាប់ sawdust ត្រូវបានដាក់នៅលើធាតុកំដៅ។ តាមឧត្ដមគតិនេះគួរតែជាខ្ទះ 5 លីត្រដែលនឹងធានាបាននូវប្រតិបត្តិការរបស់អ្នកជក់បារីពីដប់ទៅដប់ពីរម៉ោង។
- នៅផ្នែកខាងលើនៃទូទឹកកកអ្នកត្រូវធ្វើរន្ធមួយដែលមានផ្នែកឆ្លងកាត់ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយបញ្ចូលបំពង់ចូលទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យផ្សែងចេញ។
- ដាក់សំណាញ់មួយ ឬច្រើន ដោយភ្ជាប់វាពីខាងក្នុងទៅជញ្ជាំងឧបករណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងដាក់ផលិតផលនៅលើក្រឡាចត្រង្គទេប៉ុន្តែចង់ព្យួរពួកវានោះអ្នកត្រូវធានារបារជាមួយនឹងទំពក់។
- បិទទ្វារឧបករណ៍ឱ្យតឹងហើយបើកវា។
មានការចាប់តិចតួចនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនេះ: ផលិតផលអាចត្រូវបានជក់បារីតែក្តៅ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាព អ្នកអាចយកកុងតាក់ចេញពីចង្ក្រាននៅខាងក្រៅ ហើយភ្ជាប់វាទៅចំហៀង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដំឡើងឧបករណ៍បែបនេះនៅកន្លែងដែលការពារពីខ្យល់ខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងជក់បារីអាហារក្នុងរដូវរងាអ្នកគួរតែថែរក្សាអ៊ីសូឡង់បន្ថែមនៃឧបករណ៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើរោមចៀមរ៉ែចុច។
ពីស៊ីឡាំងឧស្ម័ន
ជាមួយ ស៊ីឡាំងឧស្ម័នអ្នកនឹងត្រូវ tinker ។ ដំបូងអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលវាសម្រាប់វត្តមាននៃសំណល់ឧស្ម័ន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអនុវត្ត ដំណោះស្រាយសាប៊ូនៅលើការបើកស៊ីឡាំង។ កង្វះប្រតិកម្មបង្ហាញថាធុងទទេ។ ប្រសិនបើពពុះបង្កើតបានវាមានន័យថាមានឧស្ម័ននៅសល់នៅក្នុងស៊ីឡាំង។
ដើម្បីលុបមាតិការបស់ស៊ីឡាំង អ្នកត្រូវបើកសន្ទះបិទបើកវាដោយប្រើឧបករណ៍បំពងឧស្ម័នលេខ 5 និងលេខ 3 ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះនៅចម្ងាយពីបរិវេណលំនៅដ្ឋាន។ នៅពេលដែល propane ទាំងអស់បានហួត, ភ្ជាប់បំពង់តូចមួយទៅនឹងរន្ធនិងចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធុង - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមើលឃើញដោយសុវត្ថិភាពពីគម្របជាមួយ hacksaw ។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយល្បាយនៃទឹកអាម៉ូញាក់និងអាម៉ូញាក់។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការលាងសម្អាតធុងឱ្យបានល្អ និងច្រើនដង ហើយបន្តធ្វើឧបាយកលបន្ថែមទៀត ដើម្បីជៀសវាងការផ្ទុះ។
ដោះមួកដែលកាត់ចេញពីស៊ីឡាំង។ ធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុងវាហើយភ្ជាប់បំពង់ដែក។ អ្នកអាចទិញម៉ូឌុលពិសេសដែលធ្វើពីដែកដែលធន់នឹងការច្រេះ។ ភ្ជាប់ចំណុចទាញទៅនឹងគម្រប ដើម្បីងាយស្រួលប្រើ។
បនា្ទាប់មកផ្សាភ្ជាប់ជើងតូចៗទៅនឹងមូលដ្ឋាន។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរកចានសម្រាប់ sawdust និងខ្លាញ់ដែលបង្ហូរចេញពីអាហារ។ អ្នកអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងដោយប្រើរង្វង់ដែក។ ដើម្បីធានាពួកវា ធ្វើស្នាមរន្ធពីរបីនៅក្នុងធុង។ នៅផ្នែកខាងលើមានធុងសម្រាប់ខ្លាញ់ ហើយនៅខាងក្រោមសម្រាប់ sawdust ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធានាសំណាញ់ ឬរបារជាមួយនឹងទំពក់ ដោយធ្វើរន្ធជាច្រើនសម្រាប់តោងវានៅផ្នែកខាងលើនៃធុង។ ធាតុកំដៅមួយត្រូវបានតំឡើងនៅខាងក្រោមបំផុត។ វាអាចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានចាស់ឬដែកឬទិញដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងហាង។ ធ្វើរន្ធនៅក្នុងស៊ីឡាំងសម្រាប់ខ្សែចេញ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចភ្ជាប់ឧបករណ៍ទៅបណ្តាញ។
នៅពេលដែលអ្វីៗត្រូវបានធានា អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលពីរបៀបដែល smokehouse ដំណើរការ។ ដាក់ sawdust នៅក្នុងធុងពិសេសបិទគម្របហើយដោតឧបករណ៍។
ជម្រើសផ្សេងទៀត។
មានរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចសាងសង់ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនី។ ឧទាហរណ៍នេះគឺជាដែកចាស់។ ធុងកំដៅម៉ាស៊ីនបោកគក់បែបចាស់ (មិនស្វ័យប្រវត្តិ)។
ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព
ឡចំហាយអគ្គិសនីអាចជាឧបករណ៍ដ៏គ្រោះថ្នាក់ ដូច្នេះវាជាការចាំបាច់ដែលវាត្រូវបានត្រួតពិនិត្យមុនពេលប្រើប្រាស់។
អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ៖
- ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃផ្សែង;
- ថាតើភ្លើងបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុង sawdust;
- ថាតើធាតុកំដៅដំណើរការត្រឹមត្រូវឬអត់
- តើទូដាក់អាហារមានទីតាំងត្រឹមត្រូវទេ?
- តើខ្សភ្លើងមានអ៊ីសូឡង់ទេ?
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការពិចារណាលើចំណុចខាងក្រោម៖
- នៅកន្លែងដែលការជួបប្រជុំគ្នាកើតឡើង សំណើមមិនគួរលើសពីប៉ែតសិបភាគរយ។
- វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប៉ះផលិតផលទៅនឹងជញ្ជាំងនៃ smokehouse និងក្រឡាចត្រង្គអេឡិចត្រូត;
- ធាតុអគ្គិសនីនៃឧបករណ៍ត្រូវតែដាច់ឆ្ងាយពីជញ្ជាំងរបស់វា;
- កុំប៉ះរាងកាយឧបករណ៍កំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ;
- ផលិតផលត្រូវបានយកចេញតែនៅពេលដែលឧបករណ៍ត្រូវបានដក។
ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដែលប្រមូលបានដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ នឹងនាំយកចានដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់របបអាហាររបស់អ្នក ហើយសំខាន់បំផុតគឺចានដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧបករណ៍នេះនឹងក្លាយជាប្រភពនៃមោទនភាព និងសេចក្តីរីករាយសម្រាប់អ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។
ដំណើរការនៃការជក់បារីនៅផ្ទះតែងតែជាការងារដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់ទម្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត - ដំណើរការផ្សែងត្រជាក់។ យើងត្រូវតាមដានសីតុណ្ហភាព និងគុណភាពនៃដំណើរការអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង រក្សា ការងារត្រឹមត្រូវ។ម៉ាស៊ីនបង្កើតផ្សែង ហើយសំខាន់បំផុត គ្រប់គ្រងពីរបៀបដែលលំហូរនៃផ្សែងត្រូវបានតម្រង់ទៅរកសាច់ ឬត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីដោយខ្លួនឯង។ គុណភាពនៃដំណើរការនឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ហើយការព្រួយបារម្ភ និងបញ្ហានឹងថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
អាថ៌កំបាំងនៃការជក់បារី
វាមានតម្លៃធ្វើការកក់ភ្លាមៗ - ការបង្កើតផ្ទះជក់បារីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ វាសមហេតុផលសម្រាប់ការជក់បារីត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកចូលចិត្តកំពុងធ្វើពិសោធន៍យ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងការជក់បារីក្តៅនិងសូម្បីតែព្យាយាមចំអិន kebabs ដោយប្រើឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិក។ ដំណើរការល្អបំផុតគុណភាពនៅតែទទួលបាននៅលើផ្សែងដែលមានសីតុណ្ហភាពផ្សែងមិនលើសពី 45-50 អង្សាសេ។
IN ក្នុងករណីនេះឧបករណ៍ជំរុញអេឡិចត្រូស្តាតផ្តល់នូវកត្តាបន្ថែមពីរដែលមិនមានអត្ថប្រយោជន៍នៅពេលកែច្នៃអាហារនៅក្នុងអ្នកជក់បារីក្តៅ៖
- វាលអេឡិចត្រូស្ទិចបង្កើនល្បឿនទាំងម៉ូលេគុលទឹកដែលមានបន្ទុកលើសលប់ និងសមាសធាតុសរីរាង្គប៉ូលដែលមានស្រាប់ទៅជាផ្សែង រួមទាំងអាស៊ីត និងជាតិអាល់កុលទាប។ សូមអរគុណដល់ការនេះដំណើរការនៃការតិត្ថិភាពនៃផលិតផលកើតឡើងច្រើនដងលឿនជាងនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃវាលអេឡិចត្រូតមួយ;
- នៅពេលធ្វើការត្រជាក់ ផ្ទះផ្សែងអេឡិចត្រូនិចមិនមានការរិចរិល ឬការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់សត្វទេ ដែលជាប្លុកអគារមូលដ្ឋានដែលបង្កើតជាសាច់ ខ្លាញ់ ឬត្រី។ ក្នុងន័យនេះដំណើរការនៃការជក់បារីនៅក្នុងវាលអគ្គីសនីគឺស្រដៀងនឹងការស្ងួតប៉ុន្តែមានច្រើនទៀត ល្បឿនលឿនដំណើរការ។
- នៅក្នុងការជក់បារីក្តៅ សំណើមត្រូវបានដកចេញយ៉ាងខ្លាំងពីផ្ទៃនៃផលិតផល ហើយទោះបីជាវាលអេឡិចត្រូស្ទិក "បោះ" ចំហាយទឹក និងអាស៊ីតចេញពីផ្សែងក៏ដោយ អ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានហូរចេញដោយស្ទ្រីមនៃខ្យល់ក្តៅ។ សំខាន់វាគឺជាដំណើរការនៃការចៀនសាច់ឬខ្លាញ់ក្នុងខ្យល់ក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សែង។
មានអ្នកគាំទ្រច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់នៃវិធីសាស្រ្តជក់បារីទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ ដូច្នេះជារៀងរាល់ឆ្នាំ វិធីសាស្ត្រ និងការរចនាថ្មីកាន់តែច្រើនឡើងនៃផ្ទះជក់បារីអេឡិចត្រូនិចលេចឡើង។ មានសូម្បីតែគ្រោងការណ៍សម្រាប់ smokehouses ដែលមានឯកតាភ្ជាប់មកជាមួយសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៃផ្ទៃសាច់ដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដពីចម្ងាយនិងជាមួយវ៉ុលវាលអេឡិចត្រូស្តាតដែលអាចលៃតម្រូវបាន។ វាច្បាស់ណាស់ថាផ្ទះជក់បារីបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងសម្រាប់ដំណើរការផលិតផលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន សម្រាប់ខ្លួនអ្នក អ្នកអាចធ្វើឡចំហាយអគ្គិសនីតូចមួយដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ (រូបថត)។
មិនដូចបន្ទប់ធំដែលមានគ្រឿងអេឡិចត្រូនិចដ៏មានអានុភាពដែលត្រូវការជង្រុក យានដ្ឋាន ឬយ៉ាងហោចណាស់ផ្ទះរដូវក្តៅទេ ផ្ទះផ្សែងអគ្គិសនីតូចអាចប្រើបានសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងក៏ដោយ។ តាមធម្មជាតិ ផលិតភាពនៃផ្ទះផ្សែងអេឡិចត្រូតគឺតិចជាង ប៉ុន្តែរសជាតិ និងគុណភាពនៃផលិតផលគឺខ្ពស់ជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ឧបករណ៍ផ្សែងអគ្គិសនី
ដ្យាក្រាមសៀគ្វីនៃបរិក្ខារសម្រាប់ការជក់បារីអគ្គិសនីគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ការរចនានៃ smokehouse មានផ្នែកដូចខាងក្រោមៈ
- លំនៅដ្ឋានធ្វើពីសម្ភារៈ dielectric អាចជាឈើ ប្លាស្ទិច ឬសូម្បីតែក្រដាស;
- ការព្យួរសំណាញ់អគ្គិសនី "វិទ្យុសកម្ម" ធ្វើពីដែក ទង់ដែង ឬលួសស្ពាន់;
- អង្គភាពបង្កើតផ្សែងនៃ smokehouse ឬម៉ាស៊ីនបង្កើតផ្សែង;
- ប្រព័ន្ធត្រជាក់លំហូរ។
ម៉ូឌុលសំខាន់ដែលគុណភាពនិងការអនុវត្តរបស់ smokehouse អាស្រ័យគឺម៉ាស៊ីនភ្លើងវាលអគ្គីសនី។ ការរចនានិង គ្រោងការណ៍ផ្សេងៗមានចំនួនដ៏ច្រើននៃគ្រឿងអគ្គិសនី ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែដំណើរការដោយជោគជ័យស្មើគ្នា និងផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេ។
ឧបករណ៍ព្យួរខ្សែដែលអាចដកចេញបានត្រូវបានម៉ោននៅចំកណ្តាលនៃរាងកាយដែលផលិតផលត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់។ សំណាញ់វិទ្យុសកម្មត្រូវបានតំឡើងនៅលើជញ្ជាំងនៃផ្ទះផ្សែងអេឡិចត្រូនិច ហើយម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងត្រូវបានតំឡើងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងកាយ។ នៅក្នុងផ្ទះផ្សែងដ៏មានឥទ្ធិពល អង្គភាពបង្កើតផ្សែងត្រូវបានយកចេញរួមគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ជារចនាសម្ព័ន្ធដាច់ដោយឡែកនៅខាងក្រៅលំនៅដ្ឋាន។
ម៉ាស៊ីនភ្លើងអេឡិចត្រូនិចដោយប្រើគ្រឿងបន្លាស់ពីទូរទស្សន៍
អ្នកដែលចូលចិត្តជក់បារីត្រជាក់ភាគច្រើនជឿថា មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យអ្នកជក់បារីអេឡិចត្រូនិចដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺមកពីម៉ាស៊ីនស្កេនទូរទស្សន៍។ ជាការពិត ទូរទស្សន៍ត្រង់ស៊ីស្ទ័រចាស់ៗបានប្រើបន្ទះស្កេនស៊ុម។ នៅក្នុងទូរទស្សន៍ទំនើប មុខងាររបស់វាត្រូវបានអនុវត្តដោយបន្ទះសៀគ្វី និងគ្រាប់ចុចជាច្រើន ដូច្នេះការកាន់បន្ទះក្តារបែបនេះនឹងមិនងាយស្រួលទេ ហើយឧបករណ៍នឹងត្រូវចំណាយច្រើន។
ជាការពិត ការប្រើប្រាស់ក្តារបន្ទះគឺមិនស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងប្រើប្រាស់បែបនេះទេ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែដើម្បីទទួលបានវាលអគ្គីសនីសម្រាប់ផ្សែងបារីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រប់គ្រងថាមពលរបស់វាទៀតផង។ បើមិនដូច្នោះទេ smokehouse នឹងដំណើរការដូចចង្ក្រានរុស្ស៊ីដូច្នេះភាគច្រើនជាញឹកញាប់សៀគ្វីដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដែលប្រើតែឧបករណ៍បំលែងវ៉ុលខ្ពស់។
អ្នកអាចផ្គុំបំពង់ផ្សែងអគ្គិសនីដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីឧបករណ៏បញ្ឆេះពីម៉ាស៊ីនចំហេះខាងក្នុងរបស់រថយន្ត។ មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើក្នុងករណីមុន សក្តានុពលអតិបរិមានៃវាលអគ្គីសនីនៅក្នុងផ្សែងគឺត្រឹមតែ 20 kV នោះនៅក្នុងប្រព័ន្ធដែលមានឧបករណ៏បញ្ឆេះសរុបគឺ 40 kV ។
ចរន្តគឺតូចណាស់ ប្រសិនបើអ៊ីសូឡង់ខូច នោះ trans ពីទូរទស្សន៍អាចប៉ះនឹងដៃរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលផលប៉ះពាល់នៃម៉ាស៊ីនភ្លើងវ៉ុលខ្ពស់នៅលើឧបករណ៏ពីឡាន Lada នឹងមានកម្លាំងស្មើនឹងការបញ្ចេញថាមពលខ្លាំង។ stun gun ដូចក្នុងវីដេអូ
ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងសាងសង់ផ្ទះផ្សែងតូចមួយនោះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផលិតផ្នែកអេឡិចត្រូនិចរបស់វាដោយប្រើឧបករណ៍បំលែង TDS17 ។
Electrostatic smokehouse សម្រាប់ខ្លួនអ្នក ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។
អ្នកអាចជក់បារី និងសាច់សត្វបានយ៉ាងសាមញ្ញ សូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង ដែលមិនមានវិធីដំឡើង និងដំណើរការម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែង ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វាគ្មានមធ្យោបាយដើម្បីកម្ចាត់ផលិតផលចំហេះពីបន្ទះឈើនោះទេ។ ដូច្នេះម៉ូដែលផ្ទះរបស់អ្នកជក់បារីអេឡិចត្រូនិចត្រូវបានបង្កើតឡើងបង្រួមនិងថាមពលទាប។
គុណសម្បត្តិចម្បងនៃជម្រើសបន្ទប់ជក់បារីអគ្គិសនីខាងក្រោមមានដូចខាងក្រោម:
- ការរចនាសាមញ្ញណាស់;
- ចំនួនអប្បបរមានៃសម្ភារៈនិងផ្នែកដែលត្រូវការសម្រាប់ការផលិតនៃ smokehouse មួយ;
- ការថែទាំងាយស្រួល។
សំរាប់ពត៌មានរបស់អ្នក! ដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលផ្សែងដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផលនៅក្នុង smokehouse វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើវាលអេឡិចត្រូស្តាតដែលអាចលៃតម្រូវបាន។
គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន និងគោលការណ៍ប្រតិបត្តិការនៃផ្ទះផ្សែងដែលមានវាលអេឡិចត្រូស្តាតដែលបានគ្រប់គ្រងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ
ការរចនាកាមេរ៉ា
ផ្ទះផ្សែងគឺជាតួមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 300-350 មីលីម៉ែត្រនិងកម្ពស់ 600-700 មីលីម៉ែត្រអ្នកអាចប្រើបំពង់ប្លាស្ទិចឬក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលមានអង្កត់ផ្ចិតសមស្រប។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងកាយ មូលដ្ឋានដែកមួយត្រូវបានធ្វើឡើង - ដៃអាវដែលនិយមពីធុងអាលុយមីញ៉ូម ឬដែក។
ការរចនានេះមិនមានម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងពីចម្ងាយដាច់ដោយឡែកទេ ផ្ទុយទៅវិញ គំរូដែលភ្ជាប់មកជាមួយត្រូវបានប្រើ។ សំខាន់នេះគឺជាថាសដែលមានឧបករណ៍កម្តៅអគ្គីសនីដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ ដោយសារបរិមាណនៃអង្គជំនុំជម្រះអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិចមានទំហំតូចនោះ មិនលើសពី 70 មីលីលីត្រនៃ sawdust ដ៏ល្អពីដើមប៊ីចឬ alder ត្រូវបានប្រើសម្រាប់វគ្គមួយ។ ក្នុងនាមជាម៉ាស៊ីនកំដៅអ្នកអាចប្រើដែក soldering ចិនជាមួយ ចំណុចទាញត្រូវបានដកចេញជំនួសឱ្យការច្រេះ ខ្សែស្ពាន់ដែលបត់ជាវង់ត្រូវបានដាក់។
បរិមាណសំខាន់នៃផ្សែងនៅក្នុង smokehouse ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការ sublimation នៃកោរសក់ស្ងួតនៅពេលប៉ះជាមួយឧបករណ៏កំដៅកំដៅដល់ 350-400 o C ។ ជាលទ្ធផល ផ្សែងដែលផលិតសម្រាប់ការជក់បារីដោយអេឡិចត្រូស្ទិចគឺត្រជាក់ជាង សំណើម និងសម្បូរបែបជាងផ្សែងដែលផលិតដោយការរលួយកម្ដៅនៃឈើ។ ផ្សែងភាគច្រើនត្រូវបានត្រជាក់នៅលើចានរាងកោណនៅខាងក្រោមអ្នកជក់បារី។
ដើម្បីជៀសវាងការលេចធ្លាយផ្សែងបំពង់ tee ត្រូវបានតំឡើងនៅផ្នែកខាងលើនៃគម្របដែលដាក់ធុងសម្រាប់ប្រមូល condensate និងកង្ហារខ្នាតតូចត្រូវបានដាក់។ ខ្យល់ និងផ្សែងខ្លះចេញពីអង្គជំនុំជម្រះអេឡិចត្រូស្តាតត្រូវបានបូមចេញតាមបំពង់ PVC ដើម្បីបង្កើតកន្លែងទំនេរ និងការពារការលេចធ្លាយក្លិន និងផ្សែង។
ការរចនាឯកតាអគ្គិសនី
ផ្នែកអគ្គិសនីនៃ smokehouse មានបីផ្នែក៖
- ម៉ាស៊ីនភ្លើង តង់ស្យុងខ្ពស់ អគ្គិសនី;
- គ្រឿងអលង្ការសម្រាប់សាច់និងត្រី;
- ការណែនាំក្រឡាចត្រង្គ។
នៅផ្នែកខាងលើនៃផ្ទះផ្សែង ក្រឡាចត្រង្គមួយត្រូវបានតំឡើងនៅលើអ៊ីសូឡង់សេរ៉ាមិច ដែលទ្រនាប់ជាមួយនឹងផលិតផលត្រូវបានដាក់។ អេឡិចត្រូតអវិជ្ជមាននៃម៉ាស៊ីនភ្លើងអេឡិចត្រូតត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងក្រឡាចត្រង្គ។ ក្រដាស Whatman ដែលមានខ្សែស្អិតត្រូវបានដាក់នៅតាមជញ្ជាំងនៃផ្ទះផ្សែង នេះគឺជាអេឡិចត្រូតវិជ្ជមាន។ បំណែកនៃខ្សែដូចគ្នាត្រូវបាន soldered លើខ្សែ; ពួកគេដឹកនាំលំហូរនៃម៉ូលេគុលដែលមានបន្ទុកទៅកាន់ផលិតផល។
សៀគ្វីម៉ាស៊ីនភ្លើង
ផ្នែកពិបាកបំផុតនៃអ្នកជក់បារីអេឡិចត្រូនិចគឺ សៀគ្វីអេឡិចត្រូនិចម៉ាស៊ីនភ្លើងវ៉ុលថេរវ៉ុលខ្ពស់។ សៀគ្វីបង្កើតអេឡិចត្រូតត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។
សៀគ្វីគឺផ្អែកលើឧបករណ៍បំលែងតង់ស្យុងខ្ពស់ TDS17 ។ ដើម្បីបង្កើតជីពចររាងចតុកោណ សៀគ្វីដែលបានប្រមូលផ្តុំនៅលើ NE555 ពីថាមពលខ្លាំង ត្រង់ស៊ីស្ទ័របែបផែនវាល IRF3205 ប្រេកង់ប្រតិបត្តិការនៃសៀគ្វីមេគឺប្រហែល 10 kHz ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយប្រើរេស៊ីស្តង់អថេរ R5 ។ ជាលទ្ធផលសក្តានុពលនៃវាលអគ្គីសនីនៅលើក្រឡាចត្រង្គផ្សែងអាចប្រែប្រួលក្នុងរង្វង់ 10% ។ ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់សៀគ្វី ការដំឡើងស៊េរី EN 8 142 ត្រូវបានប្រើ។
Multicore ត្រូវបានប្រើជារបុំបឋម ខ្សែស្ពាន់អង្កត់ផ្ចិត 1 មម 10 វេនត្រូវបានរងរបួសដោយផ្ទាល់ទៅលើស្នូលម៉ាញ៉េទិច។ នៅពេលដំឡើងម៉ាស៊ីនភ្លើងដែលមានវ៉ុលខ្ពស់ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្តូរការតភ្ជាប់ដើម្បីឱ្យលទ្ធផលបង្កើតប៉ូលដែលទាមទារសម្រាប់ smokehouse ។
ប្រតិបត្តិការនៃឡចំហាយអគ្គិសនីខ្នាតតូច
មុនពេលចាប់ផ្តើមផលិតផលត្រូវបានព្យួរនៅលើការព្យួរ smokehouse និងនៅលើទំនាក់ទំនងមួយ។ ពេលខ្លី, 5-7 នាទី។ បើកកង្ហារផ្លុំ។ ដូច្នេះមិនមានការបែកបាក់ឡើយ។ វាលអគ្គិសនី, សាច់ - lard ត្រូវតែស្ងួតហួតហែងនិងសូម្បីតែសើម សំណើមលើសកន្សែង។
Sawdust ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងប្រអប់ម៉ាស៊ីនភ្លើង "ដែក soldering" ត្រូវបានបញ្ចូលហើយស្ថានីយប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូស្តាតត្រូវបានធានាសុវត្ថិភាព។ បន្ទាប់មក ផ្ទះផ្សែងត្រូវបានបិទដោយគំរបមួយ ហើយកំដៅត្រូវបានបើក បន្ទាប់ពីផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងកាយពោរពេញទៅដោយផ្សែង ប្រព័ន្ធបង្កើតថាមពលត្រូវបានបើក។ ដើម្បីឱ្យផ្សែងប្រមូលផ្តុំលើផលិតផលសាច់ វាចាំបាច់ក្នុងការលៃតម្រូវកម្រិតនៃសក្តានុពលនៃវាលអគ្គីសនី បើមិនដូច្នេះទេផលិតផលដែលខូចទ្រង់ទ្រាយភាគច្រើននឹងស្ថិតនៅលើជញ្ជាំងនៃផ្ទះផ្សែង។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ដ្យាក្រាមខាងលើនៃផ្ទះផ្សែងអេឡិចត្រូនិចគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលវាមិនធ្វើឱ្យផលិតផលមានជាតិជ័រនិងសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុលើស។ ដើម្បីទទួលបានកម្រិតមធ្យមនៃការតិត្ថិភាព វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដំណើរការបន្ទប់ជក់បារីរយៈពេល 45-60 នាទី ចំណែកនៅក្នុង កំណែបុរាណដំណើរការជក់បារីនឹងចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។
