Trupios sorų košės su vandeniu receptas. Kaip virti sorą vandenyje? Receptai, nuotraukos, rekomendacijos

Sorų košė nėra vienas iš populiariausių grūdinių patiekalų ir dėl geros priežasties. Juk patys dribsniai yra daug sveikesni nei grikiai, ryžiai ar avižiniai dribsniai. Svarbiausia yra teisingai virti, o tada soros taps puikiu garnyru ar net atskiru patiekalu.

Sorų košės nauda, ​​jos sudėtis, kalorijų kiekis

Dėl padidintos sotumo ir maistinės vertės soros puikiai tinka pusryčiams ir pietums, nes būtent pirmoje dienos pusėje organizmui reikia daug energijos. Mitybos specialistai ir gydytojai teigia, kad sorų košė turi būti reguliariai įtraukiama į nuolatinį žmogaus valgiaraštį. Galų gale, jo naudojimas prisideda prie:

• širdies raumens ir viso kūno prisotinimas kaliu;
• padidėjęs kraujo atsinaujinimas;
• toksinų ir atliekų pašalinimas;
• pagerinti kepenų veiklą;
• cukraus kiekio stabilizavimas.

Jei sorų košės valgysite bent kartą per savaitę, galite pamiršti apie raukšles ir odos senėjimą. Jis taip pat padeda kontroliuoti svorį ir yra itin populiarus tarp žmonių, besidominčių dietinėmis mitybos sistemomis.

Sorų naudą daugiausia lemia jos buvimas cheminė sudėtis svarbiausi žmogui elementai ir vitaminai. Jame yra kalio, magnio, natrio, fosforo, jodo, cinko, vario, taip pat PP, E, A ir B grupių vitaminų.

100 g produkto yra apie 65 g krakmolo, kiek daugiau nei 3 g riebalų, beveik 12 g augalinių baltymų ir apie 70 g angliavandenių. Neapdorotų javų kalorijų kiekis yra 349 kcal, o gatavame patiekale gali būti apie 90–100 kcal, jei košė yra virta tik vandenyje. Pridedant kitų ingredientų (pieno, sviesto ir kt.), kalorijų kiekis natūraliai padidėja.

Sorų košė su vandeniu - receptas su vaizdo įrašu

Pateiktas receptas su vaizdo įrašu jums išsamiai papasakos ir netgi parodys, kaip paruošti sorų košę, kad ji visada būtų skani ir sveika.

• 1 valgomasis šaukštas. neapdoroti grūdai;
• 2 valg. vanduo;
• 30 g sviesto;
• šiek tiek druskos.

Paruošimas:

1. Iš anksto išrūšiuokite grūdus, pašalinkite juodas dėmes, pažeistus grūdus ir šiukšles.
2. Kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu, tada perkelkite javus į kiaurasamtį ir vėl nuplaukite verdančiu vandeniu.
3. Sudėkite soras į puodą, supilkite saltas vanduo, pasūdykite ir uždėkite ant stiprios ugnies.
4. Kai košė užvirs, dujas sumažinkite iki minimumo, įdėkite gabalėlį sviesto ir uždengę dangčiu virkite apie 20 min.

Sorų košė su vandeniu lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Puikiai tinka šviežiai paruošta sorų košė mėsos patiekalai, troškintos daržovės ir įvairios salotos. Tačiau svarbiausia, kad lėtoje viryklėje soros ne tik nepridegs ir pasirodys ypač trupiniai, bet ir ilgai išliks karštos.

• 1 kelių puodelių soros;
• 2,5 stiklinės vandens;
• druskos pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. sviesto

Paruošimas:

1. Kuo geriau išskalaukite sorų grūdus ir geriausia pamirkykite apie trisdešimt minučių. Tada sudėkite į multivarkos dubenį.

2. Įdėkite gabalėlį sviesto ir įberkite šiek tiek druskos.

3. Užpildykite vandeniu. Pastarųjų kiekį galima keisti priklausomai nuo norimo rezultato. Nurodyta porcija leidžia paruošti gana sausą, trapią košę.

4. Nustatykite „grikių“ programą 25 minutėms. Po pyptelėjimo patiekite gatavą garnyrą su kotletais, troškinys ir kiti patiekalai, kuriuos taip pat galima gaminti lėtoje viryklėje.

Sorų košė ant vandens su moliūgu

Sorų košė vandenyje su moliūgų priedu yra puikus pasirinkimas pasninko ir dietos dienoms. Šių dviejų derinys yra neįtikėtinas sveiki produktai paverčia šį patiekalą tikru vitaminų ir mikroelementų sandėliu. Jei košė ruošiama vaikams, dalį vandens galite pakeisti pienu. Tada ji taps dar švelnesnė.

• 700 g moliūgo minkštimo;
• 1,5 a.š. soros;
• 3 valg. vanduo;
• druskos pagal skonį;
• cukraus, jei norite.

Paruošimas:

1. Moliūgo minkštimą, išvalytą nuo sėklų ir žievelės, supjaustykite mažais kubeliais arba batonėliais.
2. Sudėkite juos į puodą, įpilkite vandens pagal receptą ir virkite po dangčiu po virimo apie 10 minučių, kol moliūgas taps gerai minkštas.
3. Šiuo metu soras skalaukite, kol vanduo nustos drumstas. Javus galite užpilti verdančiu vandeniu.
4. Ant moliūgo uždėkite švarių sorų, įberkite šiek tiek druskos ir atsargiai išmaišykite, kad moliūgo gabalėliai liktų nepažeisti.
5. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir košę troškinkite apie 15–20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, galite apšlakstyti šiek tiek vandens ar pieno.
6. Kai tik beveik visas skystis susigers, nukelkite keptuvę nuo viryklės, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite košei pailsėti dar pusvalandį. Jei norite, įpilkite cukraus, medaus ir sviesto.

Biri sorų košė ant vandens

Tik vandenyje paruošta sorų košė veikia žarnyną lyg šluotele, pašalindama iš jo visas atliekas, toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas. Be to, pagal šį receptą virtos soros pasirodo ypač skanios ir trapios.

• 1 valgomasis šaukštas. soros;
• 3 valg. vanduo;
• druskos.

Paruošimas:

1. Supilkite sorą bet kokiu kiekiu saltas vanduo, palikite 10 minučių, o tada gerai nuplaukite, dar porą kartų keisdami skystį.
2. Puode užvirkite vandenį pagal receptą, suberkite javainius, įberkite šiek tiek druskos ir užvirkite ant stiprios ugnies, neuždengdami dangčiu.
3. Kai košė užvirs, šaukštu nugriebkite putas ir toliau virkite nesumažindami ugnies apie 3-5 minutes.
4. Tada sumažinkite dujas iki minimumo ir virkite po dangčiu, kol soros „suims“ visą skystį.
5. Nedelsdami nukelkite nuo viryklės, įdėkite gabalėlį sviesto (nebūtina), sandariai uždenkite dangčiu, suvyniokite Virtuvinis rankšluostis ir palikite 10-30 minučių.

Sorų košės su vandeniu ir pienu receptas

Jei verdami į sorų košę įpilsite pieno, jos konsistencija bus ypač išvirta ir švelni. Tiek suaugusieji, tiek vaikai mielai pusryčiams ar vakarienei valgys saldaus pieno sorų.

• 150 g žalių sorų;
• 400 g pieno;
• 200 g vandens;
• 50 g sviesto;
• 30 g cukraus;
• šiek tiek druskos;
• medaus, jei norite

Paruošimas:

1. Sorų grūdus užpilkite verdančiu vandeniu, o po to dar kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite ant stiprių dujų 5-8 minutes.
3. Vandenį atsargiai nupilkite ir košę užpilkite karštu pienu. Druska ir cukrus pagal skonį, jei norite, įdėkite dosnų šaukštą medaus.
4. Išmaišykite ir virkite ant silpnų dujų apie 20-25 minutes. Stebėkite, kad košė nesudegtų.
5. Paruoštas soras su pienu nukelkite nuo viryklės, įpilkite sviesto ir leiskite užvirti dar 10 minučių, tada patiekite su sauja šviežių ar džiovintų vaisių.

Kaip jie sako protingi žmonės: "Jei jums nepatinka patiekalas, jūs tiesiog nežinote, kaip jį pagaminti! Norint paruošti ypač skanią sorų košę, reikėtų pradėti nuo pačių grūdų atrinkimo ir paruošimo tolesniam virimui.

1. Aukštos kokybės soros turi būti ryškiai geltonos spalvos. Blyškūs ir pilki grūdai, didelis skaičius tamsios spalvos intarpai ir akivaizdžios nuolaužos rodo žemą gaminio kokybę. Kad ir kaip stengtumėtės, vargu ar tokie grūdai pasirodys skani košė.
2. Prieš pirkdami sorą atkreipkite dėmesį į datą, kada produktas buvo supakuotas. Jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip 9 mėnesius, nepažeidžiant jo sudėties ir kokybės. Atsižvelkite į šį faktą, jei namuose kaupiate ir laikote didelius grūdų kiekius.
3. Kažkodėl soros atrodo maistinė kandis patraukliausias produktas. Būtent sorų javuose vabzdžiai užsikrečia greičiau ir dažniausiai. Turėkite tai omenyje pirkdami abejotinos išvaizdos gaminį arba laikant grūdus namuose.
4. Pilkšvas soros grūdų atspalvis rodo didelį riebalų kiekį, dėl kurio gatavame patiekale dažnai atsiranda kartumo ir nemalonaus poskonio. Norint to išvengti, sorų javus rekomenduojama ypač gerai išskalauti. Be to, prieš gaminant, patartina užpilti verdančiu vandeniu.
5. Galite padaryti daugiau paprastu būdu. Užpildykite reikalingas kiekis dribsnių su vandeniu, kad apsemtų maždaug pirštu. Užvirinkite, tada viską supilkite į kiaurasamtį kartu su soromis. Čia dar porą kartų nuplaukite šaltu vandeniu.
6. Kaip ir bet kuriai kitai javai, optimali vandens ir sorų santykis yra 2:1. Tai reiškia, kad už kiekvieną žalios soros dalį turėtumėte paimti dvi dalis vandens. Kad košė būtų skystesnė, skysčio porciją galima padidinti.
7. Vidutiniškai sorų košei paruošti užtrunka apie 20–30 minučių. Be to, verdant pradinis grūdų tūris padidėja maždaug 6 kartus. Atsiminkite tai rinkdamiesi konteinerį.
8. Sorų košė su vandeniu tinka kaip garnyras prie mėsos, vištienos ir žuvies. Jo šiek tiek gaivus skonis puikiai dera su troškintomis daržovėmis ir salotomis, pagardintomis sviestu ar grietine. Norėdami gauti saldžios košės, tiesiog įberkite šiek tiek cukraus, medaus ar kondensuoto pieno, taip pat bet kokių saldžių daržovių (moliūgų, cukinijų, morkų), razinų, džiovintų abrikosų, riešutų, šviežios uogos ir vaisiai.

Sorų košė

Kaip tinkamai virti sorų košę vandenyje. Maisto gaminimo paslaptys ir subtilybės. Viskas apie naudą ir žalą. Sorų košės su įvairiais priedais paruošimo galimybės.

30 min

116 kcal

5/5 (1)

Žinoma, kad košės labai naudingos virškinimui ir mūsų organizmui apskritai. Tai puikūs sotūs pusryčiai ir skanūs bei įvairūs pietūs. Šiandien atskleisime sorų košės paruošimo naudą ir paprastumą.

Sorų košė ant vandens: nauda ir žala

Kuo naudinga sorų košė, jei ją verdate vandenyje? Sorų košė nėra tokia populiari, kaip, pavyzdžiui, grikiai, tačiau tai visiškai veltui, nes tai yra visas naudingų mikroelementų sandėlis.

Sorų košėje yra mums reikalingų baltymų, geležies, kalcio, magnio, B grupės vitaminų ir amino rūgščių. Tuo pačiu metu košė yra labai nekaloringa ir hipoalergiška, ją rekomenduojama vartoti, jei stebite savo figūrą ar norite sulieknėti. Juk košėse esantys angliavandeniai padeda pašalinti atliekas ir toksinus, o manganas gerina bendrą medžiagų apykaitą.

Košės naudingos sportuojantiems ir reguliariai fizinę formą palaikantiems sporto salėje, nes aminorūgštys ir augaliniai riebalai padeda tinkamai funkcionuoti raumenų ląstelėms ir stiprina raumenų struktūrą.

Kontraindikacijų valgyti sorų košę beveik nėra. Tai labai retas individualus netoleravimas, taip pat nerekomenduojama valgyti košių tiems, kuriems yra mažas rūgštingumas ir žarnyno uždegimas. Be jokios abejonės, sorų košės valgymo nauda yra daug didesnė, vadinasi, galite drąsiai ją įtraukti į savo sveiką mitybą.

Kaip virti sorų košę: ingredientai ir proporcijos virimui vandenyje

Virtuvinė įranga: dubuo, keptuvė, matavimo puodelis, šaukštas.

Reikalingi ingredientai

Norėdami tinkamai išvirti dribsnius vandenyje ir gauti trapią sorų košę, laikykitės grūdų ir vandens santykio 1:2.

Trapios sorų košės paslaptis – aliejaus įpylimas kepimo stadijoje. Tai neleis dribsniams sulipti, o košė taps daug skanesnė.

Vaizdo gaminimo receptas

Šiame vaizdo įraše pamatysite receptą ir žingsnis po žingsnio pasiruošimas skani sorų košė.

Sorų košė su bulvėmis

Ekonomiškas ir patenkinamas.

Porcijų skaičius: 3.
Maisto gaminimo metas: 40 min.
Virtuvinė įranga: dubuo, orkaitei atspari keptuvė, matavimo puodelis, šaukštas, tarka.

Reikalingi ingredientai

• Vanduo – 2,5-3 stiklinės.
• Soros grūdai - 1 puodelis.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.

• Kiaušinis – 1 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• Sviestas - 50 g.

• augalinis aliejus - 20 g.
• Druska.

Virimo seka

Patiekite kaip sotų patiekalą arba garnyrą.

Sorų košė su moliūgu ir obuoliais

Skanu ir sveika.

Porcijų skaičius: 3.
Maisto gaminimo metas: 40 min.
Virtuvinė įranga: dubuo, keptuvė, matavimo puodelis, šaukštas, tarka.

Daugelis yra girdėję posakį, kad košė – antroji duona. Gardi sorų košė – mums svarbių mineralų ir vitaminų šaltinis.

Tinkamai paruoštoje košėje yra daug skaidulų, kurios gali paskatinti virškinimo sistemą.

Sorų košę siūlome paruošti iš vandens, kurio paprastas receptas pateikiamas žemiau.

Receptas gali būti naudojamas pasninko dienomis. Vandens ir sorų grūdų proporcijos yra 2,5–3 puodeliai vienai stiklinei grūdų. Labai svarbu paruošti sorų dribsnius virimui, jei jų nerūšiuosite ir gerai nenuplaukite, sorų skonis bus šiek tiek kartokas.

Paprastai sorų košė verdama 25-30 minučių, troškinama ant silpnos ugnies. Apie tai, kaip tinkamai virti sorų košę vandenyje, išsamiai papasakosime mūsų nuotraukų recepte.

Informacija apie skonį Antra: grūdai

Ingridientai

• Soros – 1 stiklinė;
• Vanduo – 2,5 stiklinės;
• Valgomosios druskos – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Sviestas - 50 g.

Kaip išvirti skanią sorų košę su vandeniu

Prieš pradėdami virti sorų košę vandenyje, javus pirmiausia reikia labai kruopščiai apdoroti.

Pirmiausia atsargiai išrūšiuokite soras. Pašalinkite visas šiukšles (jei yra), suberkite javus į smulkų sietelį, skalaukite soras, kol vanduo taps visiškai skaidrus.

Rekomenduoju soras suberti į nedidelį dubenėlį ir javus užpilti verdančiu vandeniu. Leiskite grūdams valandą stovėti šioje pozicijoje. Šio laiko pakanka, kad soros šiek tiek išbrinktų. Toks " vandens procedūra„būtina ne tik sumažinti košės virimą, po kurio soros vandenyje išskirs kartaus skonio.

Patarimas! Kai kurie žmonės, norėdami paruošti soras virti, iš anksto pavirina javus 2–3 minutes, o paskui perkošiamas per sietelį. Toliau košę išvirkite naujame vandenyje. Taip pat galite naudoti šią parinktį, kad atsikratytumėte kartumo, jei neturite laiko laukti.

Į keptuvę sudėkite nuplautas, paruoštas soras. Beje, geriau naudoti indus storu dugnu. Naudodami kitą keptuvę rizikuojate gauti apdegusią sorų košę.

Supilkite ant dribsnių reikalingas kiekis vandens pagal receptą. Šiame recepte naudojamas soros ir vandens santykis nuo 1 iki 2,5.

Pasūdykite sorą. Sudedamųjų dalių sąraše nurodytas druskos kiekis pateikiamas sąlyginai. Gardindami dribsnius naudokite savo skonį. Sumaišykite ingredientus, druska turi ištirpti.

Sorų košę galima saldinti ir vandeniu. Tokiu atveju druskos kiekį reikėtų sumažinti iki vieno žiupsnelio ir įdėti šaukštą cukraus. Vietoj cukraus galite naudoti medų, bet įpilkite į šiek tiek atvėsusį patiekalą.

Tada uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol košė pradės virti. Kai tik vanduo pradeda burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu, geriausia su maža skylute, kad kepimo metu išeitų garai.

Virkite sorų košę, kol vanduo visiškai išgaruos. Nepamirškite maišyti maždaug kas 7 minutes. Ant silpnos ugnies gaminimo procesas užtruks nuo 25 iki 40 minučių (jei gausite šiek tiek daugiau ar mažiau, tai gerai). Grūdai turi būti visiškai išvirti ir minkšti. Gatavą patiekalą nukelkite nuo ugnies.

Į košę įdėkite gabalėlį sviesto. Recepte nurodytas optimalus kiekis, tačiau įdėjus daugiau, košė bus skanesnė. Jei jūsų sorų košė skirta dietinė mityba, tada įpilkite aliejaus iki minimumo.

Paruoštą ir pagardintą sorų košę sandariai apliekite aliejumi ir palikite bent pusvalandžiui. Mūsų močiutės šį procesą vadino „košės troškinimu“ ir puodą košės įkišo į šiltą (100 C) orkaitę. Galite tiesiog uždengti keptuvę antklode ir palikti atvėsti.

Skani ir sveika sorų košė su vandeniu, kurios receptas jums pateikiamas, gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras (pavyzdžiui, prie mėsos ar žuvies patiekalų).

Maisto gaminimo patarimai:

Sorų košę reikia virti vandenyje kuo dažniau – tai naudinga ir sveikatai, ir biudžetui. Kad maistas kaskart būtų kitoks, naudokite šiuos priedus:

• Moliūgas nuo seno naudojamas kaip priedas prie sorų košės. Tiesiog į soras suberkite smulkius nuluptų daržovių kubelius, šiek tiek cukraus ir viską kartu virkite. Moliūgas išvirs ir gausis labai skani košė.
• Košė su kopūstais pasirodo skani, čia kopūstai ir soros imami lygiomis dalimis, sorų košė su vandeniu pasirodo ne tokia soti ir labai sveika. Prie šios parinkties galite pridėti pomidorų pasta ir kepti svogūnai.
• Skoniui naudokite sėklas: linų, sezamų, saulėgrąžų. Įpilkite juos kartu su aliejumi. Labai skanu pasirodo, jei pridedate graikiniai riešutai ir žemės riešutai.
• Mūsų močiutės košę virdavo orkaitėje, dabar galite ją pakeisti orkaite ar lėta virykle. Orkaitėje labai skaniai išvirti košę su vandeniu keraminiuose puoduose ar ketiniuose katiluose. Juose patiekalas įkais tolygiai, todėl gausis trapi ir skani košė. Kepkite 30-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Į košę galite įdėti keptų morkų ir svogūnų. Vandens ir sorų santykis yra 3:1.
• Grybai gali būti dedami kaip nesaldintas liesas priedas. Labai skani ir aromatinga košė bus pagaminta su džiovintais miško grybais, kuriuos pirmiausia reikia pamirkyti 1,5 valandos.
• Košę galite virti ir su vištiena ar kalakutiena, ši mėsa greitai iškepa ir per kepimo laiką soros puikiai iškeps, išeis sotus patiekalas pietums ar vakarienei.
• Kaip saldų priedą į sorų košę galite dėti razinų, obuolių gabalėlių, džiovintų abrikosų, šaldytų uogų.
• Jei nepasninkaujate, tada puiki alternatyva išvirs sorų košę su pienu ir vandeniu. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 dalį pieno, 2 dalis vandens ir 1 dalį sorų grūdų. Virkite, kol baigsite.

Soros yra jodo, cinko, magnio, bromo, natrio ir kalio šaltinis. Šie sveiki komponentai, derinami su nuostabiu aromatu ir skoniu, gamina sorų košę puikus variantas tiems, kurie stebi savo mitybą. Be to, jame yra medžiagų, kurios suriša sunkiųjų metalų jonus. Jie padeda iš organizmo pašalinti visas atliekas ir toksinus.

Rinkdamiesi sorą parduotuvėje, pirmenybę teikite turtingoms veislėms geltona spalva. Paprastai jie supakuoti į skaidrius maišelius. Kuo soros geltonesnės, tuo iš jų pagaminta košė bus trupesnė. Jei norite pagaminti lipnią košę, rinkitės sutrintus branduolius. Tarp grūdų rūšių geriausios laikomos susmulkintos arba poliruotos soros. Grūdai, visiškai nuvalyti nuo plėvelės ir lukšto, yra neblizgūs ir geltonesni. Geriausia jį naudoti troškinimams ir košėms ruošti. Soros-dranetės yra kartaus skonio, todėl valgomos retai.

Norint paruošti klasikinę sorų košę, reikia paimti 1 puodelį sorų, 3 puodelius vandens, 50 g sviesto, druskos ir cukraus. Visų pirma, reikia atsikratyti visų grūdų plyšiuose nusėdusių aliejų ir dulkių. Dėl jų javai verdant sulimpa į gumulėlius.

Supilkite soras į gilią keptuvę, užpildykite 1 stikline begantis vanduo ir užvirinkite. Naudokite sietelį ir nuplaukite košę vandenyje. Tai išvalys javus nuo visų nepageidaujamų ir „šalinių“ komponentų. Jei grūdai labai sutepti, nuplaukite 3–5 kartus, kaip ir ryžius.

Nuplautus dribsnius grąžinkite į keptuvę, pagal skonį pagardinkite druska ir cukrumi ir įpilkite 2 puodelius vandens. Leiskite košei troškintis neuždengtą ant vidutinės ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, palaukite 10 minučių. Po nurodyto laiko vanduo turi būti lygus javai. Ant košės paviršiaus smulkiais gabalėliais išdėliokite sviestą. Jo dėka košė pasirodys trapesnės konsistencijos.

Įpylę aliejaus, išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Pusvalandžiui palikite košę ant viryklės ir niekada neatidarykite. Sorą galite valgyti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Ji bus nuostabi ir sveikas patiekalas pusryčiams vaikams ir suaugusiems. Jei norite, galite pridėti moliūgų, džiovintų vaisių ar kepti grybai su svogūnais, jei tai pikantiškas patiekalas.

Į paruoštą sorų košę galite įpilti pieno ir užvirti. Rezultatas yra pieno patiekalas, dažnai vadinamas sriuba. Taip pat galite pridėti kvapiųjų medžiagų kaip padažą. daržovių aliejus arba riebios grietinėlės.

Regis, nėra nieko sudėtingo, kaip greitai išvirti soras košei ar mėsai, o su vitaminų ir mineralų gausiu patiekalu susidoros kiekvienas. Tai tikrai tiesa, tačiau yra keletas sorų virimo subtilybių: proporcijos, laikas, žaliavų paruošimas. Neatsižvelgiant į juos, virta sora gali prarasti skonį ar būtiną formą.

Iš šio straipsnio sužinosite:

Kaip virti sorą: grūdų nauda

Namų virėjai sorų grūdų dažnai nesuvokia kaip prieinamos ir svarbios mitybos sudedamosios dalies dėl tam tikro „kenksmingumo“ - ne visi žino, kiek ilgai virti soras vandenyje, taip pat kaip atsikratyti būdingo grūdams kartumo.

Tačiau sveikatai šios kruopos tikrai svarbios, nes atneša organizmui ne tik daug energijos, bet ir daug reikalingų medžiagų. Soros turi pavydėtiną mikroelementų sudėtį: chromo, cinko, geležies, vario, natrio, kalcio, magnio, mangano, chloro, chromo ir net kobalto su molibdenu. Be to, primygtinai rekomenduojama vartoti sorų košę cukrinis diabetas arba polinkis į „didelį gliukozės kiekį“ kraujyje. Skystis, kuriame verdamos soros, teigiamai veikia inkstų, kepenų, limfinių latakų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų sveikatą.

Štai kodėl neturėtumėte atsisakyti naudoti sorų namų virtuvė. Kovoje už gerą šeimos sveikatą geresni laikai ir amžinai išmokite virti soras vandenyje, grūdų ir skysčio proporcijas ir būdus, kaip praturtinti patiekalų sudėtį.

Paprasčiausia sorų košė yra garsiausias grūdų naudojimo maiste variantas. Juo labiau, kad jis visiškai atitinka kokybiškiems pusryčiams keliamus reikalavimus: kelioms valandoms pašalina alkio jausmą, suteikia energijos pagrindą energingai pradžiai ir yra lengvai virškinamas.

Dažniausiai parduotuvių lentynose randama poliruota sora. Kaip virti šios rūšies javus su vandeniu:

1. Puodą vandens užvirinkite ant viryklės. Galite pridėti šiek tiek druskos. Skysčių reikia surinkti 2 kartus daugiau nei sausų sorų.
2. Kol vanduo šyla, reikia išrūšiuoti ir kruopščiai nuplauti grūdus. Tai pašalins kartumą.
3. Paruoštas soras užpilkite verdančiu vandeniu ir toliau virkite ant stiprios ugnies dar 5 minutes.
4. Pakeiskite liepsną į ne tokią intensyvią ir toliau gaminkite. Kiek laiko po to turėtumėte virti soras? Maždaug ketvirtį valandos reguliariai maišant. Grūdus galite ragauti dantimis – jie turi būti minkšti ir išvirti.
5. Maždaug ketvirtį valandos po kaitros išjungimo skanėstą reikia palaikyti uždarytoje keptuvėje.
6. Pagardinkite aliejais granuliuoto cukraus ar dar ką nors savo nuožiūra.

Prieš verdant sorą garnyrui ar trapią košę, į skystį reikia įmesti gabalėlį sviesto. Jis apgaubs grūdus, ir jie nesulips. Norint gauti trapias soras, patartina paimti keptuves su dvigubu dugnu, užpildytu vandeniu. Tiesa, kol pilnai iškeps, teks palaukti ilgiau.

Kiek laiko virti soras vandenyje, taip pat priklauso nuo jų paruošimo virimui pobūdžio. Standartines 25-30 minučių galima sutrumpinti, jei grūdus iš anksto kruopščiai nuplaukite ir paliksite vandenyje 6-8 valandas. Tai taip pat yra vienas iš veiksmingi būdai pašalinkite produkto apkartimą.

Kaip virti sorą su pienu

Ne mažiau klasikinės pieno soros yra dar vienas patiekalas, skirtas ryškiai ir sočiai dienos pradžiai. Norėdami jį paruošti, pirmiau aprašytame ingredientų rinkinyje turėtumėte pakeisti tik vandenį pienu. Na, verta įdėti cukraus - juk pieno košė negali būti nesaldinta.

Virimo instrukcijos:

1. Sorų dribsnius atsargiai nuplaukite, nusausinkite virtuvinėmis popierinėmis servetėlėmis ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje be aliejaus.
2. Iškepusius grūdus 10 minučių padėkite į puodą su verdančiu vandeniu.
3. Nukelkite nuo ugnies ir nupilkite vandenį per kiaurasamtį.
4. Pašildykite pieną, bet sumažinkite degiklio liepsną, kol skystis nepradės „bėgti“ dėl baltymų krešėjimo.
5. Javų pusgaminius supilkite į pieną, pasaldinkite, pasūdykite ir įdėkite šiek tiek sviesto.
6. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Nukėlus nuo ugnies keptuvę reikia troškinti po žeme uždarytas dangtelis dar kelias minutes.

Vitaminų praturtinimui į pagal šį receptą paruoštą košę galite dėti kapotų kriaušių, obuolių, bananų, uogų, džiovintų vaisių, razinų, džiovintų abrikosų ir kitų skanių priedų.

Prieš verdami sorų košę su pienu, turėtumėte atkreipti dėmesį į patyrusių virėjų rekomendacijas:

• kartumas palieka sorą, kuri kelioms minutėms buvo panardinta į verdantį vandenį, o po to nuplaunama šaltu vandeniu;
• trapios ir ryškios spalvos košės gaunamos iš javų, daug kartų plautų, kol vanduo taps skaidrus;
• Prieš patiekdami kūdikiui sorų košę, turite ją perpilti per maišytuvą, kad geriau įsigertų.

Reikalingi produktai:

• 1 dalis sorų grūdų;
• 2 dalys švaraus vandens;
• šiek tiek sviesto, druskos ir cukraus.

Virimo procedūra:

1. Soras nuplaukite iki skaidraus vandens arba nuplaukite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.
2. Supilkite grūdus į prietaiso indą.
3. Supilkite vandenį, įpilkite sviesto, cukraus ir druskos. Aliejaus įpylimą galima atidėti iki kepimo pabaigos.
4. Uždarykite ir daugiafunkcinio viryklės veikimo nustatymuose pasirinkite režimą „Virimas“, „Košė“ arba „Grūdai“. Virimo laikas - 30-40 minučių.

Įrenginiui pranešus apie darbo pabaigą, galite iš karto patiekti ir patiekti soras arba vis tiek galite laikyti jas po dangčiu su įjungtu šildymu.

Tikslus gaminimo režimas priklauso nuo konkretaus įrenginio modelio ir jo funkcionalumo. Kai kuriuose modeliuose galite pasirinkti režimus „Grikiai“, „Pieno košė“ arba „Pilafas“. Tiesa, tokiu atveju grūdų paruošimo laikas gali sutrumpėti arba pailgėti.

Kaip virti sorą mikrobangų krosnelėje

Soros virimo mikrobangų krosnelėje instrukcijos:

1. Išplaukite soras (1/3 puodelio) 6–7 vandenyse, kol taps skaidrios.
2. Įdėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą, įpilkite 100 ml pieno arba vandens.
3. Įdiegę maksimali galia dirbti, įjunkite mikrobangų krosnelę 6 minutes.
4. Išimkite puodelį iš orkaitės, įpilkite į jį dar 100 mililitrų skysčio ir išmaišykite, pagardinkite aliejumi.
5. Dėkite į mikrobangų krosnelę dar 2,5 minutės.
6. Išimkite, gerai išmaišykite ir mikrobangų krosnelėje dar 2-3 minutes.

Kaip tinkamai virti sorą moliniuose puoduose

Receptas:

1. Paruoštas (plovimas, mirkymas ar plikymas) soras suberkite į puodus. Reikia atsiminti, kad perdirbant grūdų tūris padidės iki 6 kartų.
2. Į vidų įpilkite vandens santykiu 2 tūriai skysčio ir ½ tūrio grūdų.
3. Pagardinkite aliejumi ir druska.
4. Uždengtą pusvalandžiui dėkite į iki 180˚C įkaitintą orkaitę.

Gero apetito!