കത്തി ഇല്ലാതെ ഒരു നാൽക്കവല ഏത് ഭാഗത്താണ് പോകുന്നത്? മേശപ്പുറത്ത് കട്ട്ലറിയുടെ ക്രമീകരണം - കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ശരിയായി വിളമ്പാം

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വഭാവത്തെ ആശ്രയിച്ച് ടേബിൾ ക്രമീകരണം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികൾക്ക് വൈകുന്നേരം സേവനം.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, പേപ്പർ നാപ്കിനുകളുള്ള ഒരു പാത്രം (അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ), ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും, ഒരു ടീസ്പൂൺ വിളമ്പുന്നു. ഡിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട സ്ഥലത്തിൻ്റെ ഇടതുവശത്താണ് പൈ പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. നാൽക്കവല ഇടതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കൊമ്പുകൾ മുകളിലേക്ക്, കത്തി വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ബ്ലേഡ് ഒരു അത്താഴത്തിനോ സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റിനോ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള സ്ഥലത്തിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത്. ഒരു ടീസ്പൂൺ അതിൻ്റെ പിന്നിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വച്ചിട്ടില്ല, കാരണം പ്രഭാതഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ ഇതിനകം ഉചിതമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട് (സാലഡ് പാത്രത്തിലോ ആട്ടുകൊറ്റലോ വിളമ്പിയ വിശപ്പും പ്രഭാതഭക്ഷണ വിഭവവും നൽകുകയാണെങ്കിൽ അവ നൽകേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഇത് കഴിക്കുന്നത് പതിവല്ല. അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന്).
ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് പകൽ വേഗത്തിലുള്ള സേവനത്തിനായി, മേശപ്പുറത്ത് ഒരു സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ പ്ലേറ്റും അതിൽ ഒരു സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ്, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ടേബിൾ ഫോർക്ക്, പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് ഒരു ടേബിൾ കത്തിയും ഒരു സ്പൂൺ (മേശ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരം); വൈൻ ഗ്ലാസ് മുന്നിൽ, മേശ കത്തിക്ക് പിന്നിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് പേപ്പർ നാപ്കിനുകളോ ലിനൻ നാപ്കിനുകളോ ഉള്ള ഒരു പാത്രവും ഉണ്ടായിരിക്കണം, അവ ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റുകളിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറിയുടെയും സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റിൻ്റെയും ഹാൻഡിലുകളിലേക്കുള്ള ദൂരം 2 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്, പൈ പ്ലേറ്റിലേക്ക് - 5 സെൻ്റീമീറ്റർ.
ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പതിവില്ലാത്ത വിഭവങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുമ്പോൾ മാത്രമാണ് സ്നാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഡിന്നർ പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത്.
അത്തരമൊരു ഭക്ഷണ സമയത്ത്, ഒരു മേശപ്പുറത്ത് പകരം മേശപ്പുറത്ത് ഓയിൽക്ലോത്ത് ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ടേബിൾക്ലോത്ത് മൂടുകയോ ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
വിശ്രമിക്കുന്ന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി ഒരു മേശ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ, മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് 2 സെൻ്റിമീറ്റർ അകലെ കസേരയ്‌ക്ക് എതിർവശത്ത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റ് ഇടുക, 5-10 സെൻ്റിമീറ്റർ, ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ്.
അവയ്ക്കിടയിൽ, ഒരു സ്നാക്ക് ഫോർക്കും ഡിന്നർ ഫോർക്കും, ടൈൻസ് അപ്പ്, സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് - രണ്ട് കത്തികൾ: ഒരു ടേബിൾ കത്തിയും ഒരു ഡിന്നർ ഫോർക്കും പ്ലേറ്റിന് അഭിമുഖമായി ബ്ലേഡും. വിശപ്പ് പ്ലേറ്റിൻ്റെ പിന്നിൽ വലതുവശത്ത് ഒരു വൈൻ ഗ്ലാസ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു; ഒരു മടക്കിവെച്ച നാപ്കിൻ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
മേശയുടെ മധ്യത്തിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇടുക.
മേശയുടെ മധ്യത്തിൽ പൂക്കളുടെ ഒരു പാത്രവും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നാലുപേർക്കുള്ള മേശയാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇടനാഴിക്ക് അഭിമുഖമായി മൂലയിലോ വശത്തോ ഒരു ആഷ്ട്രേ സ്ഥാപിക്കുക.
വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുമ്പോൾ, വിഭവങ്ങളുടെ സ്വഭാവമനുസരിച്ച് വിളമ്പുന്നത് അനുബന്ധമാണ്.

മേശ മനോഹരമായി സജ്ജീകരിക്കുന്നത് അതിഥികൾക്ക് മാത്രമായിരിക്കണമെന്ന തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്. പിക്നിക്കുകൾ, യാത്രകൾ, യാത്രകൾ എന്നിവയ്ക്കിടെ ലളിതമായ ഭക്ഷണ വ്യവസ്ഥകൾ സ്വീകാര്യമാണ്, എന്നാൽ അവ വീട്ടിൽ പരിശീലിക്കേണ്ടതില്ല.

കാഷ്വൽ ഡൈനിങ്ങിന് ഏറ്റവും നല്ലത് മേശവിരിപ്പാണ് പാസ്തൽ നിറങ്ങൾലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചത്. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് ടേബിൾക്ലോത്തുകളും ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള വിവിധ നാപ്കിനുകളും ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു വ്യക്തിക്കുള്ള അടിസ്ഥാന ഡൈനിംഗ് പാത്രങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: ആഴം കുറഞ്ഞതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ പ്ലേറ്റുകൾ, ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബൗൾ, സ്പൂൺ, ഫോർക്ക്, കത്തി, ടീസ്പൂൺ.

അത്താഴത്തിന്, മേശ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു: ചെറിയ പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റുകളോ പാത്രങ്ങളോ അവയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കട്ട്ലറി നിരത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂണും ഫോർക്കും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി വേണമെങ്കിൽ, നാൽക്കവല ഇടതുവശത്തും കത്തിയും സ്പൂണും വലതുവശത്തും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കത്തി അതിൻ്റെ നുറുങ്ങ് പ്ലേറ്റിന് നേരെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലാതെ മേശപ്പുറത്ത് അയൽക്കാരൻ്റെ നേരെയല്ല. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് ഫോർക്ക് വയ്ക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. സൂപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും വലതുവശത്ത് വിളമ്പുന്നു.
അത്താഴത്തിന് ഒരു സാലഡും ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവവും നൽകുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ചെറിയ പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റുകൾ അവയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള വിഭവത്തിന് കത്തി ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, നാൽക്കവല ഇടതുവശത്തും കത്തി വലതുവശത്തും സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഒരു നാൽക്കവല മാത്രം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രെഡ് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മാത്രമേ കത്തി ആവശ്യമുള്ളൂവെങ്കിൽ, രണ്ട് പാത്രങ്ങളും വലതുവശത്ത് വയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിനായി കമ്പോട്ട് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ വിത്തുകളുള്ള പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പിന്നെ പാത്രം ഒരു സോസറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് ഫോർക്ക് വയ്ക്കുക.

പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഡയഗണലായി മടക്കി നാൽക്കവലയോട് ചേർന്ന് പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് വയ്ക്കുന്നു. ഒരു കോഫി പാത്രത്തിൽ കാപ്പിയോ ചായയോ നൽകുകയാണെങ്കിൽ, കപ്പുകളും സോസറുകളും മുൻകൂട്ടി വയ്ക്കുന്നു. ചായയോ കാപ്പിയോ കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു ട്രേയിൽ, ഒരു സോസറുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. പിന്നെ, സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ സോസറിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര പാത്രത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് പഞ്ചസാര വിളമ്പുന്നു. പാൽ ജഗ്ഗിൽ പാലോ ക്രീമോ വിളമ്പാം.

രണ്ട്-കോഴ്‌സ് മെനുവിനുള്ള ഉദാഹരണങ്ങൾ നൽകുന്നു
പ്രധാന കോഴ്സിനായി ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡിസേർട്ട് പ്ലേറ്റ് പിന്നീട് ആവശ്യാനുസരണം നൽകുന്നു. കട്ട്ലറി അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പം ഒഴിവാക്കുന്ന തരത്തിലാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്: കത്തിയും നാൽക്കവലയും പ്രധാന വിഭവത്തിന് അടുത്തായി കിടക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച്, അതിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്. ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ പ്ലേറ്റിൻ്റെ പിന്നിൽ ഹാൻഡിൽ വലതുവശത്തേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. വീഞ്ഞ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, കത്തിയുടെ പിന്നിൽ വലതുവശത്ത് വെള്ളയോ ചുവപ്പോ വീഞ്ഞിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണ്ട്. നിരവധി പാനീയങ്ങൾ (ബിയർ, ജ്യൂസുകൾ, വെള്ളം) നൽകുകയാണെങ്കിൽ, ശേഷിക്കുന്ന ഗ്ലാസുകൾ അതേ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം.
IN ഈ സാഹചര്യത്തിൽസ്പാഗെട്ടിക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് ഒരു വലിയ സ്റ്റാൻഡിൽ ഇരിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റ് നിർബന്ധമാണ്. സ്പാഗെട്ടി ഒരു സ്പൂണും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്, അതിനാൽ കത്തി ഉചിതമായ പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ മുമ്പത്തെ കേസിലെ അതേ രീതിയിൽ കിടക്കുന്നു, വെണ്ണ കത്തി ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റിൽ കിടക്കുന്നു. വെള്ളം എല്ലായ്പ്പോഴും ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം (ധാതുക്കൾ, ഉദാഹരണത്തിന്) ആദ്യ സ്ഥാനത്ത് ആയിരിക്കണം, വിഭവത്തോട് അടുത്ത്. വാട്ടർ ഗ്ലാസിന് പിന്നിൽ ഇടതുവശത്താണ് വൈൻ ഗ്ലാസ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.

പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തുടരുക. ഒരു ടേബിൾ കത്തി പ്ലേറ്റിനോട് ഏറ്റവും അടുത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനടുത്തായി വലതുവശത്ത് ഒരു മീൻ കത്തി, അവസാനമായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണ കത്തി. വഴിയിൽ, അവർ സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ വെണ്ണബ്രെഡിലേക്ക്, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പൈ പ്ലേറ്റ്) ഒരു ചെറിയ വെണ്ണ കത്തി വയ്ക്കുക, അത് നാൽക്കവലയുടെ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യണം. സൂപ്പ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, സ്നാക്ക് കത്തിക്കും മീൻ കത്തിക്കും ഇടയിൽ സൂപ്പ് സ്പൂൺ വയ്ക്കുന്നു. മീൻ വിഭവം നൽകിയില്ലെങ്കിൽ മീൻ കത്തിക്ക് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പ്ലേറ്റുകളുടെ ഇടതുവശത്ത് കത്തികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഫോർക്കുകൾ ഉണ്ട് - മേശ, മത്സ്യം, ഡൈനർ. ഉപകരണങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ അല്പം കുറവായിരിക്കണം, അതുപോലെ തന്നെ പ്ലേറ്റും ഉപകരണങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ദൂരം. കട്ട്ലറി ഹാൻഡിലുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ, അതുപോലെ പ്ലേറ്റുകൾ, മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

വേണ്ടി ലഹരിപാനീയങ്ങൾനിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിഭവങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു, അത് വൈൻ ഗ്ലാസിന് അടുത്തായി, അതിൻ്റെ വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാനീയങ്ങൾക്കായി നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, വൈൻ ഗ്ലാസ് പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഇടതുവശത്തേക്ക് നീക്കി, അതിനടുത്തായി, വലതുവശത്ത്, ബാക്കിയുള്ള ഇനങ്ങൾ ഒരേ വരിയിൽ നിരത്തുന്നു. എന്നാൽ ഒരു നിരയിൽ മൂന്നിൽ കൂടുതൽ ഇനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് പതിവില്ല. പൂർണ്ണമായി വിളമ്പുമ്പോൾ, പാനീയ ഇനങ്ങൾ രണ്ട് വരികളായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. വസ്തുക്കൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം കുറഞ്ഞത് 0.5-1 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

നാല് കോഴ്‌സ് മെനുവിനുള്ള ഉദാഹരണങ്ങൾ നൽകുന്നു
ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റും സൂപ്പ് കപ്പും ഉണ്ട്. സൂപ്പ് സ്പൂൺ പുറത്തെ അരികിൽ വലതുവശത്ത് കിടക്കുന്നു, തുടർന്ന് വിശപ്പിനുള്ള കത്തിയും നാൽക്കവലയും. പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള കത്തിയും നാൽക്കവലയും പ്ലേറ്റിന് അടുത്തായി കിടക്കുന്നു. ഓർക്കുക, അതിഥികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുറത്തെ അരികിൽ കിടക്കുന്ന കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും, തുടർന്ന് പാത്രങ്ങൾ മാറ്റുമ്പോൾ പ്ലേറ്റിലേക്ക് കട്ട്ലറി എടുക്കുക. അടുത്തത്: ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ പ്ലേറ്റിന് പിന്നിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വിശപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഒരു ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ, സൂപ്പ് സ്പൂണിന് പിന്നിൽ മുകളിൽ വലതുവശത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. വെള്ളം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, അതിനുള്ള ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞിനായി ഗ്ലാസിന് പിന്നിൽ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു. അവസാനമായി, പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള റെഡ് വൈൻ ഗ്ലാസ് മറ്റ് ഗ്ലാസുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു നേർരേഖയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു സൂപ്പ് പ്ലേറ്റും ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റും ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ നിൽക്കുന്നു. ഇടതുവശത്ത്, ഫോർക്കുകൾക്ക് തൊട്ടുമുകളിൽ, അപ്പത്തിനുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ്. കട്ട്ലറി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു: സൂപ്പ് സ്പൂൺ മത്സ്യ കത്തിക്ക് അടുത്തായി വലതുവശത്താണ്, ഫിഷ് ഫോർക്ക് പുറത്തെ ഇടത് അറ്റത്താണ്, പ്രധാന കോഴ്സിനായി, അനുബന്ധ ഫോർക്കും കത്തിയും പ്ലേറ്റിന് സമീപം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. വെണ്ണയ്ക്കും ലഘുഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള ഒരു ചെറിയ കത്തി ഒരു പൈ പ്ലേറ്റിൽ കിടക്കുന്നു. ഡെസേർട്ട് പാത്രങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകൾക്ക് മുകളിൽ കിടക്കുന്നു: നാൽക്കവല ഇടതുവശത്ത് ഹാൻഡിലിനൊപ്പം, സ്പൂൺ വലതുവശത്ത് ഹാൻഡിലുമുണ്ട്. സൂപ്പ് സ്പൂണിൽ നിന്ന് വലത്തോട്ടും മുകളിലോട്ടും ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഗ്ലാസുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: വിശപ്പിനുള്ള വൈറ്റ് വൈനിന്, വെള്ളത്തിന് ഒരു ഗ്ലാസ്, പ്രധാന കോഴ്സിനായി റെഡ് വൈനിന് ഒരു ഗ്ലാസ്.

ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് നിരവധി പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യം, ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ വിഭവത്തിന് വേണ്ടി നിലകൊള്ളുക) സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് മറ്റൊരു മെറ്റീരിയലിൽ നിർമ്മിക്കാം, പക്ഷേ സേവനവുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം. പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റ്. മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 2 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെ ഓരോ കസേരയ്ക്കും എതിർവശത്ത് പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്ലേറ്റുകളുടെ മധ്യഭാഗം ഒരേ വരിയിലായിരിക്കണം. ഡിസേർട്ട് പ്ലേറ്റ് പിന്നീട് ആവശ്യാനുസരണം നൽകുന്നു. പൈ പ്ലേറ്റ് (ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റ്) സ്ഥാപിക്കാം, അങ്ങനെ മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അകലെയുള്ള പ്ലേറ്റുകളുടെ അരികുകൾ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിനോട് യോജിക്കുന്നു.

പ്ലേറ്റുകൾ ക്രമീകരിച്ച ഉടൻ തന്നെ കട്ട്ലറി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു വലിയ സംഖ്യകത്തികൾ, ഫോർക്കുകൾ, സ്പൂണുകൾ, തുടർന്ന് പ്രധാന കോഴ്സിനായി കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. കത്തികൾ വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ബ്ലേഡ് പ്ലേറ്റിന് അഭിമുഖമായി, ഫോർക്കുകൾ ഇടത് വശത്ത്, ടിപ്പ് മുകളിലേക്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. സൂപ്പ് സ്പൂൺ കത്തിയുടെ അടുത്തായി അതിൻ്റെ സ്പൂട്ട് അപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തുടരുക. ഒരു ടേബിൾ കത്തി പ്ലേറ്റിനോട് ഏറ്റവും അടുത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനടുത്തായി വലതുവശത്ത് ഒരു മീൻ കത്തി, അവസാനമായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണ കത്തി. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ബ്രെഡിനൊപ്പം വെണ്ണ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പൈ പ്ലേറ്റ്) ഒരു ചെറിയ വെണ്ണ കത്തി വയ്ക്കുക, അത് നാൽക്കവലയുടെ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യണം. സൂപ്പ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, സ്നാക്ക് കത്തിക്കും മീൻ കത്തിക്കും ഇടയിൽ സൂപ്പ് സ്പൂൺ വയ്ക്കുന്നു. മീൻ വിഭവം നൽകിയില്ലെങ്കിൽ മീൻ കത്തിക്ക് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പ്ലേറ്റുകളുടെ ഇടതുവശത്ത് കത്തികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഫോർക്കുകൾ ഉണ്ട് - മേശ, മത്സ്യം, ഡൈനർ. ഉപകരണങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ അല്പം കുറവായിരിക്കണം, അതുപോലെ തന്നെ പ്ലേറ്റും ഉപകരണങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ദൂരം. കട്ട്ലറി ഹാൻഡിലുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ, അതുപോലെ പ്ലേറ്റുകൾ, മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

അടുത്തതായി, പാനീയങ്ങൾക്കുള്ള ഗ്ലാസുകൾ നൽകുന്നു. സെപ്റ്റർ ഡ്രിങ്ക് ഗ്ലാസുകളിൽ, ഏത് തരത്തിലുള്ള പാനീയവും അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രുചി നിലനിർത്തുന്നു, കാരണം ഇല്ല രാസപ്രവർത്തനംഗ്ലാസ് നിർമ്മിക്കുന്ന മെറ്റീരിയലിനും അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിനും ഇടയിൽ. ഗ്ലാസിൻ്റെ കനവും മെറ്റീരിയലിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും കാരണം, വെളിച്ചവും താപനിലയും പാനീയത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കില്ല.

ഓരോ പാനീയത്തിനും ഒരു പ്രത്യേക തരം ഗ്ലാസ് ഉണ്ട്. ഗ്ലാസുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിന് പിന്നിൽ നൽകുന്നു, മേശയുടെ മധ്യത്തോട് അടുത്ത്, അതിൻ്റെ നീളത്തിന് സമാന്തരമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കമാനത്തിൽ, വലുപ്പത്തിൽ ഏറ്റവും വലുത് മുതൽ ആരംഭിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസുകൾ രണ്ട് നിരകളിലായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ വലിയ ഗ്ലാസുകൾ ചെറിയവയെ മറയ്ക്കില്ല. ഗ്ലാസുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം കുറഞ്ഞത് 0.5 - 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

ടേബിൾ ക്രമീകരണത്തിൻ്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ആട്രിബ്യൂട്ടാണ് നാപ്കിൻ, ഇത് മേശപ്പുറത്ത് ഡ്രിങ്ക് ഗ്ലാസുകൾ വച്ച ഉടൻ തന്നെ സ്ഥാപിക്കുന്നു. നാപ്കിനുകൾ ഉരുട്ടാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ലളിതവും കുറച്ച് വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. ഓരോ അതിഥിയുടെയും വിശപ്പ് പ്ലേറ്റിൽ മടക്കിയ നാപ്കിനുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ലിനൻ നാപ്കിനുകൾ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മസാലകൾ, പൂക്കളുള്ള പാത്രങ്ങൾ, മറ്റുള്ളവ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറിയുടെ ക്രമീകരണമാണ് മേശ ക്രമീകരണത്തിൻ്റെ അവസാന കോർഡ്. അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് പ്രത്യേക സ്റ്റാൻഡുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കടുക് ഉള്ള ഉപകരണം സമീപത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് സമീപം വിനാഗിരി കുപ്പികൾ സ്ഥാപിക്കാം, സസ്യ എണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സോസുകൾ.

തീർച്ചയായും, പൂക്കൾ മാത്രമേ മേശയിലേക്ക് ഒരു ഉത്സവ സ്പർശം നൽകൂ. ചെടികൾ കളങ്കമില്ലാതെ വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കണം; ദളങ്ങൾ, ഇലകൾ, കൂമ്പോള എന്നിവ മേശയിൽ വീഴാൻ അനുവദിക്കരുത്. മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുന്ന ആളുകളെയോ ക്രമീകരണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത വിഭവങ്ങളെയോ പൂച്ചെണ്ടുകൾ മറയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ഏതെങ്കിലും ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിലോ താഴ്ന്ന പാത്രങ്ങളിലോ പൂക്കൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം.

നിങ്ങൾ സ്വയം സൃഷ്ടിക്കുന്ന സൗന്ദര്യം നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ഹോം ആർട്ട് ലൈനിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ടേബിളിനെ ഒരു കലാസൃഷ്ടിയാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്, അത്യാധുനികവും പരിഷ്കൃതവുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ അവധിക്കാലം ആസ്വദിക്കുക എന്നതാണ്.

മേശപ്പുറത്ത് കട്ട്ലറിയുടെയും പ്ലേറ്റുകളുടെയും ലേഔട്ട്:

1 - സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റ്;
2 - പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള പ്ലേറ്റ്;
3 - ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റ്;
4 - ടേബിൾ ഫോർക്ക്;
5 - മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള നാൽക്കവല;
6 - മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള നാൽക്കവല (സ്നാക്ക് ബാർ);
7 - മേശ കത്തി;
8 - മീൻ കത്തി;
9 - ടേബിൾ സ്പൂൺ;
10 - ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള കത്തി (സ്നാക്ക്സ്);
11 - പൈ പ്ലേറ്റ് (ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റ്);
12 - വെണ്ണ കത്തി;
13 - ഡെസേർട്ട് ഫോർക്ക്;
14 - ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
15 - വിശപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ്;
16 - ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനിനുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു;
17 - ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞിനുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു;
18 - ഒരു ഗ്ലാസ് ഷാംപെയ്ൻ ഡെസേർട്ടിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു;
19 - മിനറൽ വാട്ടറിന് ഒരു ഗ്ലാസ്.

ഓരോ തരം പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി പൊതു നിയമങ്ങളുണ്ട്, അവ പിന്തുടരുന്നത് മേശ മനോഹരമാക്കുക മാത്രമല്ല, സുഖകരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ടേബിൾക്ലോത്ത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിരത്തിയ ശേഷം, ടേബിൾവെയർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു: ഓരോ അതിഥിക്കും, കസേരയുടെ എതിർവശത്ത് മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് 2 സെൻ്റിമീറ്റർ അകലെ ഒരു സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ് 5 സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇടത്തേക്ക് -10 സെ.മീ. അല്ലെങ്കിൽ അവർ ഒരു ചെറിയ ഡിന്നർ പ്ലേറ്റ്, അതിൽ ഒരു സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റ്, അവരുടെ ഇടതുവശത്ത് ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ് എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അതിഥികൾക്കുള്ള കട്ട്ലറി സമമിതിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു; വ്യക്തിഗത നാപ്കിനുകളോ പ്ലേറ്റുകളോ സാധാരണ വരിയിൽ നിന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കരുത്. അടുത്തുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം കുറഞ്ഞത് 60-80 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.ഒരു ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റിൽ അലങ്കാരമായി മടക്കിയ തൂവാല വയ്ക്കുക. ഒരു കൂട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മേശയുടെ മധ്യത്തിൽ സമമിതിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഓരോ പൈ പ്ലേറ്റിനും എതിർവശത്ത്.

ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ഫോർക്കും അത്താഴ നാൽക്കവലയും പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ടൈൻസ് അപ്പ്; സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് രണ്ട് കത്തികൾ, ഒരു ടേബിൾ കത്തി, ഒരു ലഘുഭക്ഷണ കത്തി എന്നിവയുണ്ട്, ബ്ലേഡുകൾ പ്ലേറ്റിന് അഭിമുഖമായി. പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് അകലെ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ക്രമത്തിലാണ് കട്ട്ലറി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. കത്തികളും ഫോർക്കുകളും പ്ലേറ്റിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കരുത്, പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്.

ചൂടുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നാൽക്കവലകൾക്കിടയിൽ ഒരു മത്സ്യം നാൽക്കവല സ്ഥാപിക്കുന്നു, വിശപ്പിനും ടേബിൾ കത്തികൾക്കുമിടയിൽ ഒരു മത്സ്യ കത്തി സ്ഥാപിക്കുന്നു. സൂപ്പ് സ്പൂൺ പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത്, കത്തിക്ക് അടുത്തായി, ഇൻഡൻ്റേഷൻ മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുന്നു. മൂന്ന് സെറ്റിൽ കൂടുതൽ കട്ട്ലറികൾക്കായി മേശ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ് (നാലാമത്തേത്, ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം, ഒരു തൂവാലയ്ക്ക് കീഴിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കാം). വെണ്ണ കത്തി പൈ പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിൻ്റെ ക്രമം

ഡെസേർട്ട് കട്ട്ലറി ഒരു ചെറിയ മേശയുടെയോ ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്റിൻ്റെയോ മുന്നിൽ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: കത്തി, നാൽക്കവല, സ്പൂൺ. പലപ്പോഴും അവർ ഒരു കട്ട്ലറി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജോഡി മാത്രം ഇടുന്നു - ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും. സ്പൂൺ സാധാരണയായി ഇൻഡൻ്റേഷൻ മുകളിലേക്ക്, ഹാൻഡിൽ വലത്തേക്ക്, ഫോർക്ക് - ടിപ്പ് മുകളിലേക്ക്, ഹാൻഡിൽ ഇടത്തേക്ക് വയ്ക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഡെസേർട്ട് കട്ട്ലറി ഗ്ലാസുകൾക്ക് പിന്നിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഡെസേർട്ട് കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് ടേബിൾ സെറ്റിംഗ് സ്കീം

പ്രധാന വിഭവത്തിനായുള്ള പാനീയത്തിനുള്ള വൈൻ ഗ്ലാസ് (ഗ്ലാസ്) കത്തി ബ്ലേഡിന് നേരെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വലത്തോട്ടും അൽപ്പം താഴ്ന്നും, ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഒരു പാനീയത്തിനായി ഒരു ഗ്ലാസ് വയ്ക്കുക. പൊതുവേ, ഗ്ലാസുകളും ഗോബ്ലറ്റുകളും വൈൻ ഗ്ലാസിൻ്റെ വലതുവശത്ത് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ക്രമത്തിന് അനുസൃതമായ ക്രമത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയ, ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈനുകൾ വിശപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു; ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് - ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ സെമി-സ്വീറ്റ് ടേബിൾ വൈനുകൾ; മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും - ഷാംപെയ്ൻ. ചിലപ്പോൾ, സൗകര്യാർത്ഥം, ഡ്രിങ്ക്വെയർ രണ്ട് വരികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്: ആദ്യ വരിയിൽ, ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തോട്ട്, ഒരു വൈൻ ഗ്ലാസ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനടുത്തായി - ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വൈനിനുള്ള ഗ്ലാസ് (വെളുത്തതോ ഉറപ്പിച്ചതോ), പിന്നെ ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്കയ്ക്കായി, രണ്ടാമത്തെ വരിയിൽ - ഷാംപെയ്ൻ ഒരു അധിക ഗ്ലാസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ.

ഗ്ലാസുകളുടെയും ഗ്ലാസുകളുടെയും ക്രമീകരണത്തിൻ്റെ ഉദാഹരണങ്ങൾ.

കെബി - റെഡ് വൈൻ ഗ്ലാസ്; ബിവി - വൈറ്റ് വൈൻ ഗ്ലാസ്; Ш - ഷാംപെയ്ൻ ഗ്ലാസ്; ബി - വെള്ളത്തിന് ഗ്ലാസ്; വികെ - വാട്ടർ കപ്പ്

മേശ അലങ്കാരം - പൂക്കളും പഴങ്ങളും. പഴങ്ങൾക്കായി, ഒന്നോ രണ്ടോ മൂന്നോ നിരകളുള്ള ഒരു പാത്രം സ്ഥാപിക്കുക സാധാരണ പാത്രങ്ങൾ. പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ പുഷ്പ ക്രമീകരണങ്ങൾമേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മേശയുടെ പല സ്ഥലങ്ങളിൽ സമമിതിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ പൂക്കൾ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. മേശ അലങ്കാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ "ഡിസൈൻ" വിഭാഗത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മേശപ്പുറത്ത് വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുമ്പോൾ, ഉയരമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ (പാത്രങ്ങൾ) ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്തും താഴ്ന്ന വിഭവങ്ങളിൽ - അതിഥികളോട് അടുത്തും സ്ഥാപിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ സേവിക്കുന്ന ഉദാഹരണങ്ങൾ:

പ്രാതൽ

അത്താഴം

കുടുംബ അത്താഴം

ഔപചാരിക അത്താഴം

ബുഫേ

ഈ ഡയഗ്രാമുകളിൽ ഒരു വിട്ടുവീഴ്ചയുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ശ്രദ്ധിക്കും - ടീസ്പൂണുകളും ഡെസേർട്ട് ഫോർക്കുകളും ഒരേസമയം നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മര്യാദകൾ അനുസരിച്ച്, ചായ, കാപ്പി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാത്രങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ മാറ്റിയതിന് ശേഷമാണ് വയ്ക്കുന്നത്.

അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടിയിൽ, ഈ എണ്ണമറ്റ കട്ട്ലറികളെല്ലാം എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പരിചയമില്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. നിരവധി ഡസൻ ഫോർക്കുകളുടെയും സ്പൂണുകളുടെയും ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ ഓർത്ത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല. കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി പഠിക്കാൻ കഴിയില്ല. കാഷ്വൽ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് സൗന്ദര്യാത്മകമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാഴ്ച - മുഴുവൻകല.
പട്ടിക മര്യാദ നിയമങ്ങൾ, കട്ട്ലറി, അവയുടെ തരങ്ങൾ, ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ എന്നിവ പഠിക്കാൻ സമയമെടുക്കും. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പഠിപ്പിച്ച ആളുകൾക്ക് തീർച്ചയായും ഗുണങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ബാക്കിയുള്ളവരും ഈ കല മനസ്സിലാക്കാൻ തുടങ്ങണം.
വിവരങ്ങൾ: എന്തിനാണ്, എന്തിനാണ് എല്ലാ കട്ട്ലറികളും ഏത് സമൂഹത്തിലും കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസം തോന്നാനും ഉപയോഗപ്രദമായ കണക്ഷനുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാനും ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം മനോഹരമായി ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ശൈലികൾ പട്ടിക മര്യാദകൾരണ്ട് ഉണ്ട് - ഭൂഖണ്ഡം(യൂറോപ്പിനായി) കൂടാതെ അമേരിക്കൻ. അവയിൽ ഓരോന്നും മേശയിലെ പെരുമാറ്റത്തിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള മര്യാദയിൽ, കൈകളുടെ ഓരോ ചലനവും പ്ലേറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ സ്ഥാനവും പ്രധാനമാണ്. ഒരു സിദ്ധാന്തമനുസരിച്ച്, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ഇത് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. മറ്റ് ഗവേഷകർ വാദിക്കുന്നത് നെപ്പോളിയൻ കാലഘട്ടം സൗകര്യത്തിന് അനുകൂലമായി മര്യാദകൾ വളരെ ലളിതമാക്കിയിരുന്നു എന്നാണ്.

പരമ്പരാഗത കട്ട്ലറി

മേശപ്പുറത്ത് കിടക്കുന്ന ഓരോ ഇനത്തിനും അതിൻ്റേതായ ഉദ്ദേശ്യമുണ്ട്. ഒരു ഔപചാരിക ക്രമീകരണത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി സെറ്റുകൾ ഉണ്ട്:

• വലിയ ഡൈനിംഗ് സെറ്റ്: മിക്ക വിഭവങ്ങളും കഴിക്കാൻ എല്ലാവരും ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിചിതമായ സ്പൂൺ, കത്തി, ഫോർക്ക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ലഘുഭക്ഷണ സെറ്റ്: ഇതിലെ ഇനങ്ങൾ സാധാരണ കാൻ്റീനുകളേക്കാൾ ചെറുതാണ്.
• ഡെസേർട്ട് സെറ്റ്: ഇത് വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതാണ്, എന്നാൽ വസ്തുക്കൾ സാധാരണ വസ്തുക്കൾക്ക് സമാനമാണ്.
• ഫോർക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുക: അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ട്, ഒരാൾക്ക് 4 പല്ലുകൾ ഉണ്ട്.
• സോസ് സ്പൂൺ.
• ഇറച്ചി സെറ്റ്: 2 ടൈനുകളും ഒരു കത്തിയും ഉള്ള വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള 2 ഫോർക്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• സ്റ്റീക്ക് കത്തി.
• സാലഡ് തവികളും സാലഡ് ടോങ്ങുകളും.
• മീൻ സെറ്റ്.

കട്ട്ലറി വിളമ്പുന്നു

അതിഥികൾക്കായി മേശ ശരിയായി സജ്ജീകരിക്കുന്നത് വെയിറ്റർമാരുടെയോ ഹോസ്റ്റുകളുടെയോ ജോലിയാണ്. മേശയിലെ കട്ട്ലറി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ക്രമത്തിന് അനുസൃതമായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് ഏത് നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കണം, എന്ത് കഴിക്കണം എന്നിവ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഓരോ ഇനത്തിനും കീഴിൽ നിങ്ങൾ ഒരു നാപ്കിൻ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്പൂണും ഫോർക്കും ഏത് വശത്താണ് എന്നത് അതിഥി വലംകൈയാണോ ഇടംകൈയാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇത് സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിന് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സൗകര്യവും ആവശ്യമാണ്. കട്ട്ലറിക്ക് അനുസൃതമായി, ഒരു നിശ്ചിത ക്രമത്തിൽ കിടക്കുന്ന, നിയമങ്ങൾ വ്യക്തമായിരിക്കണം: എങ്ങനെ, എന്തുകൊണ്ട് അവ ഉപയോഗിക്കണം, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ അവിടെയുള്ളത്. ഇതുവഴി അതിഥികൾക്ക് നാൽക്കവലയോ മീൻ കത്തിയോ എവിടെയാണെന്നും സാലഡ് കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നാൽക്കവല ഏതെന്നും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുമുള്ളവരുടെ മാനസികാവസ്ഥയും അന്തരീക്ഷവും വളരെ പ്രധാനമാണ്. മര്യാദകൾക്കനുസൃതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്; സൗന്ദര്യാത്മകവും മാന്യവുമായി കാണുന്നതിന് ഇത് ഒരു നല്ല സഹായിയായി വർത്തിക്കുന്നു.

മര്യാദകൾ അനുസരിച്ച് കത്തിയും നാൽക്കവലയും എങ്ങനെ ശരിയായി പിടിക്കാം

ഏത് കൈയിലാണ് നിങ്ങൾ കത്തിയും നാൽക്കവലയും പിടിക്കേണ്ടത് എന്നത് മര്യാദയുടെ ശൈലിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതനുസരിച്ച് അമേരിക്കൻ- നിങ്ങളുടെ വലതു കൈകൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. നാൽക്കവല ആദ്യം ഇടത് കൈയിലാണ്, തുടർന്ന് കത്തി പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു, അത് വലതുവശത്തേക്ക് മാറ്റാം. ഭക്ഷണ സമയത്ത് പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത എല്ലാവർക്കും ഈ രീതി സൗകര്യപ്രദമാണ്. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം കത്തി എടുക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ അരികിൽ വയ്ക്കണം.


യൂറോപ്യൻ ശൈലി കൂടുതൽ കർശനമായി ഏത് കൈയിൽ കത്തി പിടിക്കണം, ഏത് നാൽക്കവല പിടിക്കണം എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഭക്ഷണസമയത്ത് കട്ട്ലറി ഇനങ്ങൾ കൈകളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരില്ല. ഫോർക്ക് എപ്പോഴും ഇടതു കൈയിൽ പിടിക്കണം.
ഭക്ഷണത്തിന് മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, ഫോർക്ക് ശരിയായി പിടിക്കുക - ഇൻ വലംകൈഅരിഞ്ഞ സ്റ്റീക്കിൻ്റെ ഒരു കഷണം പൊട്ടിക്കാനോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം എടുക്കാനോ ഇത് ഒരു സ്പാറ്റുലയായി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രീതിക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ.
കട്ട്ലറിയുടെ ഹാൻഡിൽ മുകളിലെ മൂന്നിലൊന്ന് മുഴുവൻ കൈപ്പത്തിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കണം, അത് ഉപേക്ഷിക്കാനുള്ള സാധ്യതയില്ലാതെ കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ കഴിക്കുക.

ഒരു ഫോർക്ക് പിടിക്കാൻ 3 വഴികളുണ്ട്:

അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നേരെ കത്തികൊണ്ട് മാംസം മുറിക്കാൻ കഴിയും. കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങളുടെ അരികുകളിലോ അടിയിലോ സ്പർശിച്ച് ബാഹ്യമായ ശബ്ദങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്.

കട്ട്ലറി ഭാഷ

പ്ലേറ്റിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന കത്തിയും ഫോർക്കും വെയിറ്ററോട് പലതും പറയും. ഭക്ഷണസമയത്ത് സർവീസ് സ്റ്റാഫുമായി ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ആശയവിനിമയം നടത്താൻ രണ്ട് കട്ട്ലറികളുള്ള ആംഗ്യങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കഴിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കത്തിയും നാൽക്കവലയും സമാന്തരമായി വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ വൃത്തികെട്ട പ്ലേറ്റ് എടുത്തുകളയുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കാരനെ പ്രശംസിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഇടത്തേക്ക് മേശയുടെ അരികിൽ സമാന്തരമായി ഇനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് നാൽക്കവലയും കത്തിയും പരസ്പരം അകലെ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് അതിഥി നിറഞ്ഞുവെന്നും ഭക്ഷണം നല്ല രുചിയാണെന്നും സൂചന നൽകുന്നു.
കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത സേവനത്തിൻ്റെ അടയാളങ്ങൾ മൂന്ന് തരത്തിൽ സമർപ്പിക്കാം:

• അവരെ കടക്കുക, പല്ലുകൾക്കിടയിൽ കത്തി പിടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല);
• വസ്തുക്കൾ പരസ്പരം ഒരു കോണിൽ അവരുടെ ഹാൻഡിലുകളാൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു (മനോഭാവം സൗഹൃദപരമല്ല);
• ഒബ്‌ജക്‌റ്റുകൾ മേശയുടെ അരികിലേക്ക് സമാന്തരമായി കിടക്കുന്നു (അഡ്‌മിനിസ്‌ട്രേറ്റർ കോൾ).

ഒരു ഫ്ലർട്ടേഷൻ സിഗ്നലും ഉണ്ട്. ഇനങ്ങൾ ലഘുവായി ക്രോസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ഒരു കത്തിയുണ്ട്. ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഇത് ഒരു മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ മാറ്റാൻ, ഇനങ്ങൾ ലംബമായി ക്രോസ് ചെയ്യണം. അതിഥി തിരക്കിലാണെന്നതിൻ്റെ സൂചനയാണിത്.
പ്ലേറ്റ് എടുത്തുകളയാതിരിക്കാനുള്ള ഒരു ഇടവേളയുടെ അടയാളം, ക്രോസ് ചെയ്തതോ പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതോ ആയ വസ്തുക്കൾ ആയിരിക്കും.

ഡെസേർട്ട് ടേബിൾ പാത്രങ്ങൾ

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കാപ്പികൾക്കും പ്രത്യേകം സെർവിംഗ് ഐറ്റംസ് ഉണ്ട്. യൂറോപ്യൻ ചായ ചടങ്ങ് ചൈനീസ് പോലെ സങ്കീർണ്ണമല്ല, പക്ഷേ കട്ട്ലറിയിൽ കുറവൊന്നും നൽകേണ്ടതില്ല.

ടോങ്സ്, പഞ്ചസാര സ്പൂൺ.

കേക്ക് സ്പാറ്റുല.

ചീസ് കത്തി.

സ്പാറ്റുല, ബേക്കിംഗ് ടോങ്സ്.

കാപ്പി സ്പൂൺ.

ഫ്രൂട്ട് സെറ്റ്.


കമ്പോട്ടിനുള്ള സ്പൂൺ.പഴം പുഴുങ്ങിയത് സിറപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നതാണ് പതിവ്.

പുളിച്ച ക്രീം സ്പൂൺ.അവൾ ഒരു കലശ പോലെ വലുതാണ്.

ഡെസേർട്ട് സെറ്റ്.

പ്രത്യേക കട്ട്ലറി

ചില കട്ട്ലറികൾ ചില വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മാത്രമേ നൽകൂ.

ലോബ്സ്റ്റർ ഫോർക്കും ലോബ്സ്റ്റർ ടോങ്ങുകളും. ഷെൽ ടോങ്ങുകൾ കൊണ്ട് പിളർന്നിരിക്കുന്നു. നഖങ്ങളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ചെറിയ ഇരുവശങ്ങളുള്ള നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കറുത്ത കാവിയാർക്കുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ.ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, കാവിയാർ സുരക്ഷിതമായി ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചിലേക്ക് മാറ്റാം.


ടോങ്ങുകളും ഒരു ചെറിയ സ്നൈൽ ഫോർക്കും.ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഇളം മാംസം നീക്കം ചെയ്യാൻ അവർ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.




മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കുള്ള കത്തിയും നാൽക്കവലയും.

ശരിയായ സേവനംകട്ട്ലറിക്കും ഉചിതമായ അലങ്കാരത്തിനും മേശയിൽ ഒരു പ്രത്യേക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിഭവം പോലും ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസായി കാണപ്പെടും.

വേണ്ടി ഒരു യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മഒരു മേശ സജ്ജീകരിക്കാനുള്ള കഴിവ് പാചക കഴിവുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തേക്കാൾ പ്രധാനമാണ്. ശരിയായ സേവനം മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുന്നവരോടുള്ള ശ്രദ്ധയുടെയും ബഹുമാനത്തിൻ്റെയും അടയാളമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ അഭിരുചിയുടെ സൂചകവുമാണ്.

എവിടെ തുടങ്ങണം?

നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും ചിന്തിക്കുകയും വേണം. അതിഥികളുടെ എണ്ണവും മെനുവും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണക്കിലെടുക്കണം - വിഭവങ്ങളുടെ തരവും എണ്ണവും ഏത് കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ഒന്നാമതായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇസ്തിരിപ്പെട്ട മേശപ്പുറത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്നു.കോണുകൾ മേശയുടെ കാലുകൾ മറയ്ക്കുന്ന വിധത്തിൽ അവർ അതിനെ മൂടുന്നു, അരികുകൾ മേശയിൽ നിന്ന് 25-30 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ താഴേക്ക് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. മേശപ്പുറത്തിൻ്റെ അറ്റം കസേരയുടെ ഇരിപ്പിടത്തിന് താഴെ വീഴരുത്. ഇരിക്കുന്നവർക്ക് അസൗകര്യം ഉണ്ടാക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ മേശയിൽ മുട്ടുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം. മൃദുവായ തുണി(ഉദാഹരണത്തിന്, കമ്പിളി).

ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും മനോഹരവുമായ ടേബിൾക്ലോത്ത് പോലും മുൻകരുതൽ എന്ന നിലയിൽ മുകളിൽ ഓയിൽക്ലോത്ത് കൊണ്ട് മൂടരുത് - മര്യാദകൾ ഇത് അനുവദിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ടെഫ്ലോൺ ടേബിൾക്ലോത്ത് വാങ്ങുന്നതും മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നതും നിരോധിച്ചിട്ടില്ല.

ഈ ടേബിൾക്ലോത്തിൻ്റെ ടെഫ്ലോൺ കോട്ടിംഗ് ചോർന്ന പാനീയങ്ങളും ഗ്രീസും മെറ്റീരിയലിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അതിൽ വൃത്തികെട്ട അടയാളങ്ങളോ നനഞ്ഞ പാടുകളോ ഉണ്ടാകില്ല.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു മേശപ്പുറത്ത് പകരം, പ്ലേറ്റുകളോ റണ്ണറുകളോ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേത് പ്ലേറ്റുകൾക്കും കട്ട്ലറികൾക്കും കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന വിവിധ കോൺഫിഗറേഷനുകളുടെ സ്റ്റാൻഡുകളാണ്. ഡിഷ് പ്ലേറ്റുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക്, മുള, റാട്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ആകാം. രണ്ടാമത്തേത് തുണികൊണ്ടുള്ള ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളാണ്, മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് മാത്രം വിരിച്ചു.

കട്ട്ലറി, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇൻസ്റ്റാളുചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയുടെ സമഗ്രത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്(ചിപ്സ്, വിള്ളലുകൾ, തുരുമ്പ്, വളഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്) ശുചിത്വവും.

പൊടിയും വെള്ളവും നീക്കം ചെയ്യാൻ, എല്ലാ പാത്രങ്ങളും നനഞ്ഞതും ചൂടുള്ളതുമായ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഉണങ്ങിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പോളിഷ് ചെയ്യുക.

പ്രധാനം! ശരിയായ മേശ ക്രമീകരണത്തിന് എല്ലാ കട്ട്ലറികളും ഒരേ ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു അനൗപചാരിക ക്രമീകരണത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത അതിഥികൾക്കായി വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. എന്നാൽ അതേ സമയം, ഭക്ഷണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഒരേ സെറ്റിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ കട്ട്ലറികളും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഇതെന്തിനാണു?

വൈവിധ്യമാർന്ന സേവന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ മിക്കതും എല്ലാ ദിവസവും വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു വിരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ അത്താഴം സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് അവ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

വിഭവങ്ങൾ

അവരുടെ 35 ഓളം ഇനം അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നവ ഇവയാണ്:

• സൂപ്പ്.ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ്, അതിൽ സൂപ്പ് മാത്രമല്ല, മ്യൂസ്ലി, ധാന്യങ്ങളുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ അരകപ്പ്. എന്നാൽ ചാറു, നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നില്ല - അവർക്ക് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
• ടേബിൾ പ്ലേറ്റുകൾ. അവ ആഴം കുറഞ്ഞതും ആഴമുള്ളതുമാണ്. ആഴം കുറഞ്ഞവ പ്രധാന കോഴ്‌സുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആഴത്തിലുള്ളവ പാസ്തയും മറ്റ് പാസ്ത വിഭവങ്ങളും ഇടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പിറോഷ്കോവയ. ബ്രെഡ്, ക്രൗട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ അതിൽ വിളമ്പുന്നു. പ്രധാന സെറ്റിൻ്റെ മുകളിലും ചെറുതായി ഇടതുവശത്തും വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ വെണ്ണ കത്തി വയ്ക്കുക.
• തണുക്കുക.ബാഹ്യമായി ഇത് ഒരു മോളസ്ക് ഷെല്ലിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. സാലഡ് വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
• മത്സ്യം.മീൻ വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനായി ചെറുതായി നീട്ടി.

കൂടാതെ, കാവിയാർ പ്ലേറ്റുകൾ, മുട്ട പ്ലേറ്റുകൾ, ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റുകൾ, സാലഡ് പാത്രങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധിയുണ്ട്. കൂടാതെ, സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റ് പോലുള്ള ഒരു തരം പ്ലേറ്റും ഉണ്ട്. വിശപ്പ്, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കായി ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റിന് കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് ബാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും (വ്യത്യസ്‌ത സെറ്റിൽ നിന്നോ മറ്റൊരു നിറത്തിൽ നിന്നോ ആകാം).

കണ്ണടകൾ

പാനീയങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലാസ്വെയർ ഗ്ലാസുകളും വൈൻ ഗ്ലാസുകളുമാണ്. അവ ആകൃതിയിലും വോളിയത്തിലും ഉള്ളവയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും വിവിധ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ, അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം:

• 120-200 മില്ലി വോളിയമുള്ള ക്ലാസിക് നീളമേറിയ ഗ്ലാസുകൾ ഷാംപെയ്ൻ തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച ഷാംപെയ്നുകൾക്കായി സേവിച്ചു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് തണുപ്പിക്കണം.
• വർദ്ധിച്ച വോള്യവും ചെറുതായി ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തും ഉള്ള ക്ലാസിക് ഒന്നിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമായ ഗ്ലാസ്, അത്യാധുനിക ഷാംപെയ്ൻ വൈനുകൾക്കായി വിളമ്പുന്നു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് തണുപ്പിക്കണം. അത് 2/3-ൽ കൂടരുത്.
• വൈറ്റ് വൈനിനായി, 180-260 മില്ലി വോളിയമുള്ള ഇടുങ്ങിയ തണ്ടിൽ നീളമേറിയ പാത്രമുള്ള ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിശാലവും തുറന്നതുമായ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
• കോഗ്നാക് ഗ്ലാസുകൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ആകൃതി (സ്നിഫ്റ്ററുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുലിപ് ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കാം.

കട്ട്ലറി

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വിളമ്പുന്നതിനുമുള്ള കലയുടെ പരിണാമത്തിൻ്റെ വർഷങ്ങളിൽ, പ്ലേറ്റുകളേക്കാൾ കുറവല്ല, കട്ട്ലറിയും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അവയെല്ലാം സാധാരണയായി പ്രധാനവും സഹായകരവുമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു (അവയെ സേവിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു).

ആദ്യത്തേത് വ്യക്തിഗത ഉപയോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ഭക്ഷണത്തിലെ എല്ലാ പങ്കാളികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രധാന ഉപകരണങ്ങൾ, അതാകട്ടെ, തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഡൈനിംഗ് റൂമുകൾ.സൂപ്പുകളും പ്രധാന കോഴ്സുകളും കഴിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെറ്റിൽ 20-24 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കത്തി, ഒരു നാൽക്കവല, ഒരു സ്പൂൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ കത്തിയേക്കാൾ 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ കുറവാണ്.
• ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകൾ. വിശപ്പിനും തണുത്ത വിഭവങ്ങൾക്കും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• മത്സ്യം. ചെറുതായി പരിഷ്കരിച്ച ഫോർക്ക്, കത്തി എന്നിവയുടെ സെറ്റ്. മീൻ കത്തി മുഷിഞ്ഞതാണ്, ഒരു സ്പാറ്റുലയുടെ രൂപത്തിൽ. ഫിഷ് ഫോർക്ക് ടൈനുകൾ ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു.
• പലഹാരം. 18-19 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ത്രിശൂലം ഫോർക്ക്, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ, ഇടുങ്ങിയ ബ്ലേഡുള്ള കത്തി. പീസ്, മൂസ്, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. വറുത്ത മുട്ടയും ക്രീം ചെയ്ത സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ നൽകാം.
• പഴം. ഇരുവശങ്ങളുള്ള നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ, തൊലി കളയാത്ത പഴ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, അവ സമർപ്പിക്കാം പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ, ചില വിഭവങ്ങൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, മുത്തുച്ചിപ്പി, സ്പ്രാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലോബ്സ്റ്റർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ഫോർക്ക്).

എന്ത്, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

കട്ട്ലറി ഇടുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ് ഏറ്റവും വലിയ ബുദ്ധിമുട്ട്. ഒരു നിയമം ഇവിടെ സഹായിക്കും: ഉപകരണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അരികിൽ നിന്ന് മധ്യത്തിലേക്കും വലത്തുനിന്ന് ഇടത്തോട്ടും ദിശയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം വിഭവങ്ങളിൽ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന മാറ്റം വരുമ്പോൾ, പ്രധാന പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അകലെയുള്ള കട്ട്ലറി ആദ്യം ഉപയോഗിക്കും. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം വലതുവശത്തുള്ള ഉപകരണം എടുക്കുക.

ക്രമീകരണ നിയമങ്ങൾ

സേവിക്കുന്നത് നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ചരിത്രമുള്ള ഒരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രമാണ്, അതിന് അതിൻ്റേതായ നിയമങ്ങളും ഒഴിവാക്കലുകളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ ഓർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പട്ടിക ശരിയായി സജ്ജീകരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല:

• വിഭവങ്ങൾ കർശനമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട ക്രമത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യം - മൺപാത്രങ്ങളും പോർസലൈൻ ഇനങ്ങളും, പിന്നെ - കട്ട്ലറി. അവസാനമായി, അവർ ഗ്ലാസും ക്രിസ്റ്റലും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വസ്തുക്കൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• എല്ലാം നിരത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ആവശ്യമുള്ളത് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ളതാണ്. നിരവധി കോഴ്സുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്ന ക്രമത്തിൽ വിഭവങ്ങളും കട്ട്ലറികളും ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മേശപ്പുറത്ത് എല്ലാം ഒരേസമയം പൈൽ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾക്കായി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടാൽ മതി. ഡെസേർട്ട് സെറ്റുകൾ പിന്നീട് ക്രമീകരിക്കാം - പ്രധാനവ നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം.
• കത്തി വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ ബ്ലേഡ് വിഭവത്തിന് നേരെ തിരിയുന്നു.
• മര്യാദകൾ അനുസരിച്ച്, ഗ്ലാസ് (ഗ്ലാസ്) കത്തിക്ക് മുകളിലായിരിക്കണം. പലതരം ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം അടുത്തടുത്തായി സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് ഫോർക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കണം.
• സ്പൂണുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കത്തികളുടെ വലതുവശത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
• നിങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• മെനുവിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിശപ്പിനും മത്സ്യത്തിനുമായി കത്തികൾക്കിടയിൽ ഒരു സൂപ്പ് സ്പൂൺ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വ്യക്തിഗത സേവന ഇനങ്ങളുടെ ക്രമീകരണത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട നിരവധി നിയമങ്ങളുണ്ട്.

വിഭവങ്ങൾ

നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വിഭവങ്ങളുടെ ലേഔട്ട് പ്ലേറ്റുകളിൽ തുടങ്ങണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ ആകുന്ന തരത്തിൽ സ്ഥാപിക്കണം. അവ തമ്മിലുള്ള ദൂരം ഏകദേശം തുല്യമായിരിക്കണം. 50 സെൻ്റീമീറ്റർ ഇടവിട്ട് വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - അങ്ങനെ മേശയിൽ ഇരിക്കുന്നവർക്ക് സുഖം തോന്നുന്നു.

ഓരോ കസേരയുടെയും എതിർവശത്ത് കട്ട്ലറികളുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കണം.അവരുടെ എണ്ണം മെനുവിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെയും ഭക്ഷണ തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാധാരണ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്ലേറ്റ് മതിയാകും, എന്നാൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും രണ്ട് പ്ലേറ്റുകൾ നൽകും.

ചെറിയ വ്യാസമുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയവയ്ക്ക് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥലം ലാഭിക്കുമ്പോൾ അവ വേഗത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

തവികളും ഫോർക്കുകളും

പ്ലേറ്റുകൾക്ക് ശേഷം കട്ട്ലറി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ പ്രധാന പ്ലേറ്റിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കണം, കോൺകേവ് വശം മേശയ്ക്ക് അഭിമുഖമായി.

ഫോർക്കുകൾ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, സ്പൂണുകളും കത്തികളും വലതുവശത്താണ്. ഒരു ടീസ്പൂൺ മുകളിൽ വയ്ക്കാം.

ശരിക്കും ആവശ്യമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ മാത്രം മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.മിക്കപ്പോഴും, ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിന്, ഒരു കത്തി, ഒരു നാൽക്കവല, രണ്ട് സ്പൂണുകൾ (ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിനും മധുരപലഹാരത്തിനും) മതിയാകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഈ സെറ്റ് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകാം.

കണ്ണടകൾ

നിങ്ങൾക്ക് പ്ലേറ്റുകൾക്ക് പിന്നിൽ ഗ്ലാസുകൾ സ്ഥാപിക്കാം, അല്പം വലത്തേക്ക്. പലതരം ഗ്ലാസുകൾ, ഗോബ്ലറ്റുകൾ, വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ എന്നിവ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, അതിഥികളുടെ എണ്ണവും അതിഥികൾക്ക് നൽകുന്ന പാനീയങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, പാനീയങ്ങൾക്കുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഏറ്റവും വലുത് മുതൽ ചെറുത് വരെ ക്രമീകരിക്കണം. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഗ്ലാസുകളോ സ്റ്റാക്കുകളോ സ്ഥാപിക്കരുത് - ഇത് മേശയെ അലങ്കോലപ്പെടുത്തുകയും അതിഥികൾക്ക് അസൗകര്യമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

നിറത്തിന് കാര്യമുണ്ടോ?

ഇൻ്റീരിയർ അലങ്കരിക്കുമ്പോഴോ വസ്ത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോഴോ ഉള്ള അതേ പ്രാധാന്യമാണ് സെർവിംഗിലെ നിറത്തിന്.

മിക്കപ്പോഴും, മേശ ഒരു വെളുത്ത ടേബിൾക്ലോത്ത് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അസാധാരണമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ മറ്റേതെങ്കിലും നിറം ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ എല്ലാം ഇവൻ്റിൻ്റെ സ്വഭാവത്തെയും ഹോസ്റ്റുകളുടെ മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

വെളുത്ത മേശ, ഉദാഹരണത്തിന്, തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻഔപചാരിക അത്താഴത്തിന്. ഇത് പോർസലൈൻ, ക്രിസ്റ്റൽ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു. അതിൽ വെളുത്ത നിറംമറ്റേതുമായി എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. കറുപ്പും വെളുപ്പും പാലറ്റിൽ അലങ്കരിച്ച ഒരു മേശ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും.

വെളുത്തതും അതിലോലമായതുമായ പാസ്റ്റൽ ഷേഡുകളുടെ സംയോജനം അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു റൊമാൻ്റിക് മൂഡ് നൽകാൻ സഹായിക്കും. എ പച്ച നിറംഊഷ്മള സ്പ്രിംഗ് നോട്ടുകൾ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും. പൂർണ്ണമായും പച്ച നിറത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ടേബിൾ ക്രമീകരണം യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും.

വെള്ളയുടെയും നീലയുടെയും സംയോജനവും മനോഹരമായിരിക്കും, പക്ഷേ ചുവപ്പ് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം വ്യത്യസ്ത വ്യവസ്ഥകൾഅത് മറ്റുള്ളവരിൽ വ്യത്യസ്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും മേശയിലെ പരിസ്ഥിതിയെ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യും.

അലങ്കാരം

സെർവിംഗ് പൂർത്തിയാക്കാനും പൂർണ്ണത നൽകാനും അലങ്കാരം സഹായിക്കും. പ്രധാന അലങ്കാര ഘടകം നാപ്കിനുകളാണ്, അത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കാം, പ്ലേറ്റുകൾക്ക് സമീപം സ്ഥാപിക്കുകയോ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ശാന്തമായ കുടുംബ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം; പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചെറിയവ.

കത്തിയും നാൽക്കവലയും - ഈ കാര്യങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത എന്താണ്? ഞങ്ങൾ അവ എല്ലാ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു ഔപചാരികമായ ക്രമീകരണത്തിലോ ആഡംബരപൂർണ്ണമായ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലോ നമ്മളെ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, പലതരം കട്ട്ലറികൾ കണ്ട് പലരും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, അവ ശരിയായി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അസ്ഥാനത്താണെന്ന് തോന്നുന്നു. അതിനിടയിൽ ചിലത് അറിഞ്ഞാൽ മതി ലളിതമായ നിയമങ്ങൾമര്യാദകളും സാധാരണ കത്തികളും ഫോർക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ അൽപ്പം പരിശീലിക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായിടത്തും സ്വതന്ത്രവും വിശ്രമവും ആസ്വദിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണംഒരു അനിയന്ത്രിതമായ സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് ചിന്തിക്കാതെ ആശയവിനിമയവും. ഏത് ആധുനിക വ്യക്തിയും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കത്തികളും നാൽക്കവലകളും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളുടെ ഒരു നിര പാചക ഈഡൻ വെബ്സൈറ്റ് സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മേശപ്പുറത്ത് ഫോർക്കുകളുടെയും കത്തികളുടെയും ക്രമീകരണം, ഫോർക്കുകളുടെയും കത്തികളുടെയും തരങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ബോറടിപ്പിക്കില്ല. പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടത്തോട്ടും വലത്തോട്ടും നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ നിരവധി കട്ട്ലറികൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ലളിതമായ നിയമം ഓർമ്മിക്കുക: ആദ്യം പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കട്ട്ലറികൾ എടുക്കുക. നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ മാറ്റുമ്പോൾ, മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീങ്ങുക.

കത്തിയും നാൽക്കവലയും എങ്ങനെ പിടിക്കാം

ഇന്ന്, ടേബിൾ കത്തികൾ മുമ്പത്തേക്കാൾ വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മാംസം, പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റുകൾ, അരിഞ്ഞ schnitzels, പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ പോലും മുറിക്കാൻ കഴിയും. മുമ്പ്, ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നീചമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, കാരണം അത്തരം മൃദു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല മതിയായിരുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പുവട, നൂഡിൽസ്, സോളിയങ്ക, ഓംലെറ്റുകൾ, സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, ജെല്ലികൾ, വറുത്ത തലച്ചോറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് കത്തികളുടെ സ്വാധീന മേഖല ഇതുവരെ വ്യാപിച്ചിട്ടില്ല - അവ ഇപ്പോഴും ഒരു നാൽക്കവലയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കൂ.

കത്തിയുടെയും നാൽക്കവലയുടെയും പ്രധാന പ്രത്യേകത ഊണുമേശ- ഇവ വലിയ കഷണങ്ങളായി തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളാണ്. അവരോട് ഗംഭീരമായി ഇടപെടാൻ, നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ കത്തിയും ഇടതുവശത്ത് നാൽക്കവലയും എടുക്കണം. ഈ ഉപകരണങ്ങൾ തള്ളവിരലിനും ചൂണ്ടുവിരലിനും ഇടയിൽ പെൻസിൽ പോലെ പിടിക്കരുത്. ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയുള്ള പിടി ആവശ്യമാണ്: നാൽക്കവലയുടെയും കത്തിയുടെയും ഹാൻഡിലുകളുടെ മുകൾ ഭാഗം മുഴുവൻ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക, ഉപകരണത്തിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് നിങ്ങളുടെ ചൂണ്ടുവിരൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനോടൊപ്പം അനായാസ മാര്ഗംഅമർത്തിയാൽ ചൂണ്ടു വിരല്ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ഒരു കഷണം സ്റ്റീക്ക് മുറിക്കാൻ മതിയാകും. മേശയിലെ മാംസം നിങ്ങളുടെ നേരെ മാത്രമേ മുറിക്കാവൂ, കൈകൊണ്ട് മാത്രം ചലിപ്പിക്കണം, കൈമുട്ടുകളല്ല. മാംസക്കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, നാൽക്കവല താഴെയായി പിടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിൻ്റെ ഹാൻഡിൽ ഈന്തപ്പനയ്ക്ക് നേരെ വിശ്രമിക്കണം - ഇത് കഷണങ്ങൾ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും ടൈനുകളിലേക്ക് കുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. അധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ലാത്ത എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ചൂണ്ടുവിരലിനും തള്ളവിരലിനും ഇടയിൽ ഫോർക്ക് പിടിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ പോലെ ടൈനുകൾ ഉയർത്തി പിടിക്കാം.

കത്തിയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക; ഈ ആവശ്യത്തിനായി, നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈയിൽ ഒരു നാൽക്കവലയുണ്ട്. കത്തിയും നാൽക്കവലയും കൈയ്യിൽ നിന്ന് കൈകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സുഖകരമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, മുൻകൂട്ടി പരിശീലിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ സമയത്ത് വെള്ളം കുടിക്കുകയോ മറ്റേതെങ്കിലും കാരണത്താൽ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നാൽക്കവലയും കത്തിയും മേശയിലോ പ്ലേറ്റിലോ വയ്ക്കരുത്, മധ്യഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഹാൻഡിലുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വിശ്രമിക്കുകയും വർക്ക് ഉപരിതലങ്ങൾ പ്ലേറ്റിൽ തൂങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് മാംസം എങ്ങനെ കഴിക്കാം

അമേരിക്കൻ പാരമ്പര്യത്തിൽ, ഉടനടി ഒരു കഷണം സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് പതിവാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കത്തി മാറ്റിവെച്ച് ശാന്തമായി കഴിക്കാം, നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ ഒരു നാൽക്കവല പിടിക്കുക. യൂറോപ്യൻ മര്യാദകൾ ഇത് അംഗീകരിക്കുന്നില്ല: ഒരു കഷണം മുറിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അടുത്തത് മുറിക്കുക. ഏത് പാരമ്പര്യമാണ് നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ അടുപ്പമുള്ളതെന്ന് സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം വിഭവം നൽകുകയാണെങ്കിൽ, കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപേക്ഷിക്കരുത്, കഷണങ്ങൾ മുറിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിലും - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വലിയ കഷണം ലഭിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യേണ്ടിവരും. ഫോർക്ക് ഇടതു കൈകത്തി പിടിക്കുക.

ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടതൂർന്ന മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊരു ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: ഒരു കട്ട് മാംസം ഒരു സൈഡ് വിഭവവുമായി എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാം? തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മാംസവും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും മാറിമാറി നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഇടാം - ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഓപ്ഷൻ: ഒരു കഷണം മാംസം മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൽ അൽപ്പം ഇടുക പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്എന്നിട്ട് അത് വായിൽ വയ്ക്കുക. മാംസവും ചെറിയ പച്ചക്കറികളും മനോഹരമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതാണ് എയറോബാറ്റിക്സ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രീൻ പീസ്, അതിൽ തുടരാൻ കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രവർത്തന പദ്ധതി ഇപ്രകാരമാണ്: ഒരു കഷണം മാംസം മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കുത്തുക, നാൽക്കവല മറിച്ചിട്ട് അതിലേക്ക് പീസ് ഇടുക, ഒരു സ്പൂൺ പോലെ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഒരു മാംസം വിഭവത്തോടൊപ്പം ഒരു സാലഡ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലേറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കലർത്താൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവലയിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളും മാറിമാറി കുത്തേണ്ടതുണ്ട്. വലിയ ചീരയുടെ ഇലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ പാടില്ല. ഇല ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുകയോ ഒരു നാൽക്കവലയിൽ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് മുഴുവൻ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

കട്ട്ലറ്റുകളും മീറ്റ്ബോളുകളും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കണം, പക്ഷേ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ സ്വീകാര്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ കിയെവ്. സോസേജ് വളയങ്ങളും സലാമിയും തൊലി കളയാതെ വിളമ്പുന്നു. മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് അവ തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. പേറ്റുകൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കണം; അവ റൊട്ടിയിൽ പരത്തുന്നത് അനൗപചാരിക ക്രമീകരണത്തിൽ മാത്രമേ അനുവദനീയമാണ്.

കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് കോഴിയിറച്ചി എങ്ങനെ കഴിക്കാം

വളരെക്കാലം മുമ്പ്, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ മാംസവും നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കോഴി കഴിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. ആധുനിക മര്യാദകൾ ഇതിന് എതിരാണ് - ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും മാത്രം! കുറച്ച് മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അസ്ഥി എടുത്ത് കടിച്ചുകൊണ്ട് മുഖം നഷ്ടപ്പെടരുത്. അത്തരം പെരുമാറ്റം കുടുംബത്തിലോ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കൾക്കിടയിലോ മാത്രമേ സ്വീകാര്യമാകൂ. ചിക്കൻ ചാറിൽ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൂടി ആവശ്യമാണ്: ചാറു കഴിക്കുക, തുടർന്ന് കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക.

മത്സ്യം എങ്ങനെ കഴിക്കാം

മത്തി ഒഴികെയുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കത്തിയില്ലാതെ ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കണം. ഈ സ്പാറ്റുല വലതു കൈയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണം പിടിച്ച് അസ്ഥികളെ വേർതിരിക്കുന്നു. എല്ലാ വീടുകളിലും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും പ്രത്യേക മത്സ്യ സ്പാറ്റുലകൾ ഇല്ല, അതിനാൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ രണ്ട് ഫോർക്കുകൾക്കൊപ്പം നൽകേണ്ടി വന്നേക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഓരോ കൈയിലും ഒരു നാൽക്കവല എടുത്ത് വലതു കൈകൊണ്ട് അസ്ഥികളെ വേർതിരിച്ച് മത്സ്യത്തെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഇടത് കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യം നൽകുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കത്തി ഇല്ലാതെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മുകളിലെ ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ നട്ടെല്ലും ചിറകും വേർതിരിക്കുന്നു, പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുക, താഴത്തെ ഫില്ലറ്റ് കഴിക്കുക. എല്ലുകളും ചിറകുകളും കടിക്കുന്നത്, അവ എത്ര രുചികരമായി നോക്കിയാലും, സ്വാഭാവികമായും അസ്വീകാര്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പിന്തുടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യത്തിൻ്റെ അസ്ഥി നിങ്ങളുടെ വായിൽ അവസാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു നാൽക്കവലയിലേക്കോ തൂവാലയിലേക്കോ നിങ്ങളുടെ നാവ് കൊണ്ട് മെല്ലെ തള്ളുക.

ബ്രെഡും സാൻഡ്വിച്ചും എങ്ങനെ കഴിക്കാം

തീൻ മേശ അപ്പം മുറിക്കാനുള്ള സ്ഥലമല്ല. കൈകൊണ്ട് കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചാണ് അപ്പം കഴിക്കേണ്ടത്, എന്നാൽ ഒരു കഷണം കടിക്കുകയോ കത്തികൊണ്ട് മുറിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. മേശപ്പുറത്ത് ഡെലി മീറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഇടുകയും കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ കഴിക്കുകയും ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയും വേണം. റെഡിമെയ്ഡ് ചെറിയ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കാൻ പകുതിയായി മുറിക്കാം. 2 കടികളിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയാത്ത വലിയ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഹ്ലാദം ഉണ്ടാക്കാം: ബ്രെഡിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി ഒരു മുഴുവൻ കഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കടി എടുക്കുക.

വഴിയിൽ, മര്യാദകൾ അനുസരിച്ച് സാധാരണയായി ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയിലെ സുഷി, റോളുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പരിചിതമായ യൂറോപ്യൻ പാത്രങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാം. വെയിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഹോസ്റ്റ് അതിഥികൾക്ക് ഫോർക്കുകളും കത്തികളും നൽകണം. സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സുഷിയും റോളുകളും മുറിക്കരുത്; ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മുഴുവൻ വായിൽ വയ്ക്കുക.

സ്പാഗെട്ടി എങ്ങനെ കഴിക്കാം

പരിപ്പുവടയ്ക്ക് കത്തി ആവശ്യമില്ല, അത് മനോഹരമായും ഗംഭീരമായും കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അനിയന്ത്രിതമായ പരിപ്പുവടയെ നേരിടാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈയ്യിൽ ഒരു സ്പൂൺ എടുക്കുക, സ്പാഗെട്ടി നാൽക്കവലയ്ക്ക് ചുറ്റും പൊതിയുക, സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് പാസ്ത ഹുക്ക് ചെയ്യാം, അത് ഉയർത്തി ഫോർക്കിന് ചുറ്റും പൊതിയുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമൂലമായ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഫോർക്ക് ലംബമായി താഴേക്ക് താഴ്ത്തുക, ഈ സ്ഥാനത്ത് നിരവധി പാസ്തകൾ ചുറ്റും പൊതിയുക.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സമയമാകുമ്പോൾ, വിശ്രമിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല. മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളും ഫോർക്കുകളും കത്തികളും ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്, തണ്ണിമത്തൻ പോലും! പീച്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് കുഴികളെടുത്ത് കത്തിയും ഫോർക്കും ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കഴിക്കണം. നിങ്ങൾ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ വാൽ മുറിച്ചു മാറ്റണം, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക, സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ആപ്പിളും പിയറുകളും ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിച്ച്, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത്, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക, ക്രമേണ കാമ്പിലേക്ക് അടുക്കുക. മര്യാദയുള്ള സമൂഹത്തിൽ, ഓറഞ്ചും ടാംഗറിനും കൈകൊണ്ട് തൊലി കളയാറില്ല, പകരം തൊലി കുറുകെ മുറിച്ച് ദളങ്ങൾ പോലെ നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു കഷ്ണം തണ്ണിമത്തൻ കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും വിത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കേക്കുകൾ, ക്രീം പൈകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക ഡിസേർട്ട് ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എടുക്കാൻ അനുവദനീയമായ ഒരേയൊരു മധുരപലഹാരങ്ങൾ കുക്കികൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, ഡ്രൈ കേക്കുകൾ എന്നിവയാണ്.

ചീസ് കത്തികൾ

ചീസ് പ്ലേറ്റിൽ വലിയ ചീസ് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കത്തികൾ അവരോടൊപ്പം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇടത്തരം മൃദുവായ ചീസുകൾക്ക്, ഒരു വലിയ കത്തി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, അതിൻ്റെ ബ്ലേഡിന് സ്ലോട്ടുകൾ ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു കത്തിയുടെ അറ്റത്ത് ഒരു നാൽക്കവല പോലെയുള്ള ഒന്ന് ഉണ്ട്, അത് ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചീസ് മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കാം. മൃദുവായ ചീസുകൾ ഒരു സ്ട്രിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള ചീസുകൾക്ക്, മനോഹരമായ ഷേവിംഗുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ ഒരു ഗ്രേറ്റർ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സൂപ്പർ-ഹാർഡ് ചീസുകൾക്ക്, കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിക്കാൻ കുന്തത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കത്തികളുടെയും നാൽക്കവലകളുടെയും ഭാഷ

ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും പ്ലേറ്റിൻ്റെ അറ്റത്തും മറ്റേ അറ്റം മേശപ്പുറത്തും വയ്ക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ശ്രദ്ധ തിരിക്കുകയും ഉടൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യും എന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകണമെങ്കിൽ, മടങ്ങിവന്ന് നിങ്ങളുടെ വിഭവം പൂർത്തിയാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെയിറ്റർക്ക് ഒരു സിഗ്നൽ നൽകുക: നിങ്ങളുടെ കത്തിയും നാൽക്കവലയും പ്ലേറ്റിൽ കടക്കുക. ഭക്ഷണം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങളുടെ മേശ വൃത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അഭിമുഖമായി അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഡയഗണലായി ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം സമാന്തരമായി പ്ലേറ്റിൽ കട്ട്ലറി സ്ഥാപിക്കുക. നാൽക്കവലയുടെ ടൈനുകൾ മുകളിലേക്ക് ചൂണ്ടിയേക്കാം ( അമേരിക്കൻ ശൈലി) അല്ലെങ്കിൽ താഴേക്ക് (യൂറോപ്യൻ ശൈലി).

ഒരു കത്തിയുടെയും നാൽക്കവലയുടെയും സഹായത്തോടെ, ഭക്ഷണത്തോടും സേവനത്തോടും ഉള്ള നിങ്ങളുടെ മനോഭാവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വെയിറ്ററോട് പോലും പറയാൻ കഴിയും. അംഗീകാരം പ്രകടിപ്പിക്കാൻ, കത്തിയും നാൽക്കവലയും സമാന്തരമായി വയ്ക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിമുഖമായുള്ള ഹാൻഡിലുകളല്ല, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഇടതുവശത്തുള്ള ഹാൻഡിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഫോർക്കിൻ്റെ ടൈനുകൾക്കിടയിൽ കത്തിയുടെ അറ്റം വെച്ചുകൊണ്ട് പ്ലേറ്റിലെ കട്ട്ലറി മുറിച്ചുകടക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഒരു ആധുനിക സംസ്കാരമുള്ള വ്യക്തിയുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും പ്രധാനമാണ്. അവ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഒരിക്കലും അമിതമായിരിക്കില്ല.

പുരാതന കാലം മുതൽ, ആഘോഷങ്ങൾ വിരുന്നുകളോടൊപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നു, അപ്പോഴാണ് മേശ ക്രമീകരണത്തിനുള്ള ആചാരങ്ങളും നിയമങ്ങളും രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയത്. കാലക്രമേണ, അവ തനതായ ആചാരങ്ങളാക്കി മാറ്റപ്പെട്ടു. അവയിൽ ചിലത് ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലേക്ക് സുഗമമായി ഒഴുകി.

ഡൈനിംഗ് മര്യാദയുടെ ആമുഖം

സിനിമകളിലും ടിവി സീരീസുകളിലും കാണിക്കുന്നതോ പുസ്തകങ്ങളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതോ ആയ പല പട്ടിക ക്രമീകരണങ്ങളും അവയുടെ സങ്കീർണ്ണത കാരണം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. നിരവധി ഉപകരണങ്ങളുണ്ട്, അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യക്തമല്ല. സമീപിക്കാൻ ഭയപ്പെടുത്തുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ, ഏത് പാനീയം എന്താണെന്ന് ആർക്കറിയാം, എല്ലാത്തരം രൂപത്തിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ. എന്നാൽ എല്ലാം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര ഭയാനകമല്ല.

പട്ടിക മര്യാദയുടെ അടിസ്ഥാന നിയമം "അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക്" എന്നതാണ്.വിഭവങ്ങൾ മാറുന്നതിനനുസരിച്ച്, പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തോട്ട് മാറുന്ന ഗ്ലാസുകൾക്കും ഷോട്ട് ഗ്ലാസുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

ടേബിൾ മര്യാദയിൽ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ, കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്രമം, മേശ മര്യാദ, അടിസ്ഥാന മര്യാദ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മര്യാദയുടെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• തൂവാലയുടെ സ്ഥാനം കർശനമായി കാൽമുട്ടിലാണ്;
• അഭ്യർത്ഥനകൾ നടത്തുമ്പോഴും അവ നിറവേറ്റുമ്പോഴും "നന്ദി", "ദയവായി" എന്നിവ പറയണം;
• ഒരു മേശയിലിരുന്ന് കുനിഞ്ഞുകിടക്കുന്ന പതിവില്ല;
• സ്ത്രീകൾക്ക് ശേഷം പുരുഷന്മാർ മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുന്നു, ആദ്യം അവർക്കായി ഒരു കസേര പുറത്തെടുത്തു;
• ഒരു ഉത്സവ പരിപാടിക്ക് വൈകുന്നത് അനാദരവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു:
• മേശപ്പുറത്തുള്ള കൈമുട്ടുകൾ മോശം പെരുമാറ്റത്തിൻ്റെ അടയാളമാണ്;
• നിങ്ങളുടെ അത്താഴ കൂട്ടുകാർക്ക് അവരുടെ പ്ലേറ്റുകൾ ഇതുവരെ ലഭിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങരുത്;
• കത്തി വലതു കൈയിൽ മാത്രം പിടിക്കണം;
• നാൽക്കവലയും തവിയും - തികഞ്ഞ സംയോജനംനീണ്ട പാസ്തയ്ക്ക്;

• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മുറിക്കുകയോ കടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് അപമര്യാദയാണ്; നിങ്ങൾ അവയെ മൊത്തത്തിൽ നിന്ന് പൊട്ടിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കഴിക്കണം.
• തറയിൽ വീണ ഒരു ഉപകരണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• നല്ല പെരുമാറ്റമുള്ള ആളുകൾ വായ അടച്ച് ചവയ്ക്കുന്നു;
• സമൂഹത്തിൽ ചീത്തപറയുന്നത് അസഭ്യം;
• മോശം രൂപം - കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക;
• ഒരു പാനീയം ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാർക്ക് നൽകുക;
• ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വിളമ്പുമ്പോൾ അത്യാഗ്രഹം ആവശ്യമില്ല;
• നിങ്ങളുടെ സംഭാഷണക്കാരൻ മേശ മര്യാദകൾ ലംഘിക്കുന്നതിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ അടയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• ചെരിഞ്ഞ പ്ലേറ്റിനേക്കാൾ അല്പം പകുതി കഴിച്ച സൂപ്പ് നല്ലതാണ്;
• കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കടിക്കാതെ ഉടനടി ചവയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ശക്തി ഉപയോഗിക്കുക;
• കട്ട്ലറി ക്രോസ്‌വൈസ് വെച്ചിരിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ അടുത്ത വിഭവത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു എന്നാണ്, സമാന്തരമായി മടക്കിക്കളയുന്നു - പൂർത്തിയായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അടയാളം;
• ഏത് അസുഖകരമായ സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ ക്ഷമ ചോദിക്കണം.

വിഭവങ്ങളുടെ ഉദ്ദേശ്യം

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒരു സെറ്റ് ടേബിളിൽ ധാരാളം കട്ട്ലറികൾ ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ അവയെല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് ഉണ്ടാകില്ല. ഇന്ന്, ഒരു പ്രത്യേക തരം വിഭവത്തിനായി കർശനമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത നിരവധി കട്ട്ലറികളുണ്ട്.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്, കൂടാതെ സങ്കീർണ്ണമായ വിളമ്പാൻ ശീലമില്ലാത്ത അതിഥികൾ പലതരം കട്ട്ലറികളിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കാൻ, വിഭവങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്ത ക്രമത്തിൽ അവ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കും.

സാധുതയുള്ളത് പൊതു നിയമം "സെൻട്രൽ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വശങ്ങളിലേക്ക്."

സ്പൂണുകളുടെ തരങ്ങളും ഉദ്ദേശ്യങ്ങളും:

• ഡൈനിംഗ് റൂം, ദീർഘചതുരം - സൂപ്പിനായി;
• ചാറു - വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല;
• ഡിസേർട്ട് റൂം, ഡൈനിംഗ് റൂമിനേക്കാൾ ചെറുത്;
• ചായ കുടിക്കുന്ന മുറി;
• കാപ്പി - ചായയേക്കാൾ കുറവ്;
• ഐസ്ക്രീമിന് - ഒരു കോഫി ബാറിൻ്റെ അതേ അളവുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ നീളം കൂടിയതാണ്;
• സാലഡ് - സാലഡിനൊപ്പം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പുന്നു;
• കാവിയാറിന് - മറ്റൊരു ചെറിയ സ്പൂൺ, ഒരു ഷെല്ലിനോട് സാമ്യമുണ്ട്;
• പാട് - പൊതു കട്ട്ലറിഎല്ലാ അതിഥികൾക്കും;
• പഞ്ചസാര സ്കൂപ്പ്;
• സോസ് ലാഡിൽ - ഗ്രേവി ബോട്ടിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

കോഫി ഷോപ്പ്

കാവിയാറിന്

ഫോർക്കുകൾ:

• ഡൈനിംഗ് റൂം - പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കായി;
• മധുരപലഹാരം;
• സ്പാഗെട്ടിക്ക് - അഞ്ച് പല്ലുകൾ ഉണ്ട്, പാസ്ത പൊതിയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു;
• സ്പ്രാറ്റിന് - ഒരു സാധാരണ ഉപകരണം;
• സീഫുഡിനായി - ഇരുവശങ്ങളുള്ള നാൽക്കവല;
• ഷെൽഫിഷിന് - മൂന്ന് പല്ലുകൾ, അതിൽ ഏറ്റവും വലുത് ഷെല്ലിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുന്നു;
• മത്തി - ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് മത്തി കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഇരുവശങ്ങളുള്ള നാൽക്കവല;
• സാലഡ് - സാലഡിനൊപ്പം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പുന്നു;
• cocotte - ജൂലിയൻ പ്രയോഗിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഗംഭീരമായ ത്രിശൂല നാൽക്കവല;
• നാരങ്ങ - കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഒലീവ് വേണ്ടി;
• പഴങ്ങൾക്കായി - മുറിച്ചതോ ചെറിയതോ ആയ പഴങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കത്തികൾ:

• ഡൈനിംഗ് റൂം, അതിൻ്റെ പ്രത്യേകാവകാശം പ്രധാന കോഴ്സുകളാണ്;
• ലഘുഭക്ഷണ ബാർ;
• മാംസം - വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു;
• മത്സ്യം;
• ചീസ് - മുറിക്കാൻ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• എണ്ണ - പൊതു ഉപകരണം;
• പഴം - തൊലി കളയാത്ത പഴങ്ങൾക്കായി വിളമ്പുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്

ചീസ് വേണ്ടി

എല്ലാ ടോങ്ങുകളും (അവസാനത്തേത് ഒഴികെ) എല്ലാ ഡൈനറുകളും ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു:

1. ഐസ് വേണ്ടി;
2. മിഠായി;
3. ശതാവരിച്ചെടി;
4. സ്പാഗെട്ടിക്ക്;
5. സാലഡ്;
6. ലോബ്സ്റ്ററുകൾക്ക്.

അത്തരം ടേബിൾവെയറിൻ്റെ പേര് തന്നെ സാലഡ് പാത്രത്തിനടുത്തോ ഒരു ബക്കറ്റ് ഐസിലോ ഏത് ടോംഗുകൾ ഇടണമെന്ന് ഉടമകളോട് പറയും.

പരിപ്പുവടയ്ക്ക്

വിഭവങ്ങൾ:

• സൂപ്പ് - മെച്ചപ്പെട്ട വീതിയും ആഴവും;
• ബൗൾ - ഇടുങ്ങിയ, ചെറിയ വ്യാസമുള്ള, ക്രീം സൂപ്പ്, ചാറു എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്;
• ലഘുഭക്ഷണ ബാർ - സാധാരണയായി ഫ്ലാറ്റ്;
• മധുരപലഹാരം, മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രം വിളമ്പുന്നു;
• മത്സ്യം - എല്ലാ അതിഥികൾക്കും ഒരു സാധാരണ വിഭവം;
• ചിൽ പൂപ്പൽ - ജൂലിയന്നിനുള്ള ഒരു ചെറിയ ലാഡിൽ;
• ആഘോഷവേളയിൽ ഒരു ബുഫെ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെ അടയാളമാണ് മെനാഷ്നിറ്റ്സ;
• മത്തി പാത്രം - ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള വിഭവം;
• മുട്ട;
• സോസർ - കപ്പുകൾക്കുള്ള സ്റ്റാൻഡായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• സോക്കറ്റ്;
• ക്രീം - ജെല്ലി, മൗസ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പലഹാരം

ക്രെമങ്ക

വൈൻ ഗ്ലാസുകളും ഗ്ലാസുകളും:

• ഷാംപെയ്നിന് ഉയർന്നത്;
• വൈൻ (വെളുപ്പ്, ചുവപ്പ് ഇനങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകം);
• മദ്യം;
• കൊന്യാക്ക്;
• മാർട്ടിനിക്ക്.

കണ്ണട:

• വിസ്കിക്കായി;
• കോക്ക്ടെയിലുകൾക്കായി;
• പഞ്ച്;
• ജ്യൂസിനും വെള്ളത്തിനും.

അതുപോലെ വോഡ്കയ്ക്കുള്ള ഗ്ലാസുകളും താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ശക്തിയുള്ള മറ്റ് പാനീയങ്ങളും.

വിസ്കിക്ക് വേണ്ടി

പഞ്ചി

കപ്പുകൾ:

• ചായ - അനുബന്ധ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സോസറിൽ;
• ചെറിയ സിലിണ്ടർ - എസ്പ്രെസോയ്ക്ക്;
• കാപ്പുച്ചിനോ ഉപയോഗിച്ച്;
• കാഴ്ചയ്ക്ക്.

മേൽപ്പറഞ്ഞവയിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, സേവിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഭയപ്പെടേണ്ട, കാരണം ഓരോരുത്തരുടെയും പേരുകൾ സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു. സാധാരണ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു.

നിറം പ്രധാനമാണോ?

നിറം എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രധാനമാണ്, അവയുടെ യോജിപ്പുള്ള സംയോജനം രൂപകൽപ്പനയിൽ സഹായിക്കും. ഒരു വെളുത്ത ടേബിൾക്ലോത്ത് പാരമ്പര്യത്തോടുള്ള ആദരവാണ്; ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ നിറങ്ങളിലുള്ള വിഭവങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്ലെയിൻ ടേബിൾക്ലോത്തിൽ പ്രയോജനപ്രദമായി കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഒരു പ്ലെയിൻ സെറ്റിനായി, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മേശപ്പുറ ഓപ്ഷനുകളും തുല്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നാപ്കിനുകൾ മേശവിരിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

എന്ന് തോന്നാം കറുപ്പും വെളുപ്പും പതിപ്പ്പട്ടിക ക്രമീകരണങ്ങൾ പരിധിക്കപ്പുറമുള്ള ഒന്നാണ്, പക്ഷേ അവ അങ്ങനെയല്ല. യോജിപ്പുള്ള കോമ്പിനേഷൻഈ രണ്ട് നിറങ്ങൾ ഒരു സ്വീകരണത്തിന് പ്രത്യേക കരിഷ്മ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പർപ്പിൾ, പുതിന (പച്ച) എന്നിവയുടെ സംയോജനം വളരെ പുതുമയുള്ളതായി തോന്നുന്നു, ചുവപ്പ് നിറം ഗാംഭീര്യം നൽകുന്നു. വെള്ളിയും സ്വർണ്ണവും വിവാഹത്തിൻ്റെ അവിഭാജ്യ ഗുണങ്ങളാണ്. ഒരു മനുഷ്യൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഒരു അത്താഴം ലാക്കോണിക് ആയിരിക്കണം, വെളുത്ത വിഭവങ്ങളും വൈരുദ്ധ്യമുള്ള നാപ്കിനുകളും. തിളങ്ങുന്ന നിറങ്ങൾ- ഒരു ബാച്ചിലോറെറ്റ് പാർട്ടിക്കുള്ള മികച്ച പരിഹാരം.

ക്രമീകരണ നിയമങ്ങൾ

നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വളരെയധികം കട്ട്ലറികൾ ഇടരുത്; കുറച്ച് ഇടം വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. വിഭവങ്ങളിൽ എത്ര മാറ്റങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്‌താലും, പുതിയ വിളമ്പിനൊപ്പം ആവശ്യമായ പാത്രങ്ങളും വസ്തുക്കളും പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുവടെയുള്ള ചിത്രത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ സേവനത്തിൻ്റെ ഒരു ഉദാഹരണം കാണാൻ കഴിയും.

ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, കത്തികളും സ്പൂണുകളും എല്ലായ്പ്പോഴും പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു (മുത്തുച്ചിപ്പി ഫോർക്ക് ഒഴികെ). അവയ്ക്ക് മുകളിൽ വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ. പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് ഫോർക്കുകൾ ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് മുകളിൽ ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ് ഉണ്ട്. ഡെസേർട്ട് കട്ട്ലറി പ്ലേറ്റിന് മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കണം. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഉപകരണങ്ങളുടെ സ്ഥാനം അവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്രമത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നാപ്കിൻ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കണം. വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നിങ്ങളുടെ മടിയിൽ വയ്ക്കണം. പങ്കിട്ട വിഭവങ്ങൾ സമമിതിയിൽ ക്രമീകരിക്കണം.

സെർവിംഗ് സീക്വൻസ്

മുമ്പത്തെ ഷിഫ്റ്റ് മായ്‌ച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ വിഭവത്തിനായി വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുള്ളൂ. ഒരേ സമയം ഉപകരണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വിശപ്പ് ആദ്യം വിളമ്പുന്നു - ആദ്യം തണുത്ത, പിന്നെ ചൂട്. അവർ ആദ്യ കോഴ്സ് (സൂപ്പ്) പിന്തുടരുന്നു, തുടർന്ന് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ്: മത്സ്യം, മാംസം. പഴത്തിന് മുമ്പ് മധുരപലഹാരം വിളമ്പുന്നു, അത് ഭക്ഷണം അവസാനിപ്പിക്കുന്നു.

വിശപ്പുകളിലും തണുത്ത പ്രധാന കോഴ്സുകളിലും, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മാംസത്തിലേക്കും പിന്നീട് പച്ചക്കറികളിലേക്കും കൂണുകളിലേക്കും ഒടുവിൽ ഡയറിയിലേക്ക് (ചീസ്) മാറണം.

വിശപ്പില്ലായ്മയും രുചി മങ്ങലും ഒഴിവാക്കാൻ സെർവിംഗ് ക്രമം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.തീർച്ചയായും, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമില്ലാത്തത് കഴിക്കാതിരിക്കാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും എല്ലാം ഒരേസമയം മേശയിലാണെങ്കിൽ.

പ്രധാന കാര്യം സെർവിംഗ് ഓർഡർ ഓർമ്മിക്കുക, മുമ്പത്തെ വിഭവത്തിലേക്ക് മടങ്ങരുത്.

ഭക്ഷണം കഴിച്ച ശേഷം എന്തുചെയ്യണം?

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മടിയിൽ നിന്ന് നാപ്കിൻ ഉരുട്ടി, മലിനമായ ഭാഗങ്ങൾ മറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൻ്റെ സ്ഥാനത്ത് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അത് അധിനിവേശമാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത്.

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം, കട്ട്ലറി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കണം. കത്തിയും നാൽക്കവലയും പരസ്പരം സമാന്തരമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉപകരണ ഹാൻഡിലുകൾ വലത്തോട്ടും താഴോട്ടും നയിക്കണം. കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് പ്ലേറ്റിനുള്ളിലും നാൽക്കവലയുടെ കുത്തനെയുള്ള ഭാഗവും നയിക്കണം.

ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിച്ചശേഷം പാത്രങ്ങൾ പാത്രം വിളമ്പിയ പ്ലേറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കണം. ഒരു പാചകക്കാരനെ ശകാരിക്കുന്നത് മോശം പെരുമാറ്റമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾ എല്ലാം എത്രമാത്രം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യക്തമായ നുണ. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട എന്തെങ്കിലും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

എല്ലാ ദിവസവും ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ

അതിഥികൾക്കായി മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ മേശ സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്കായി എല്ലാ ദിവസവും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പ്രഭാതഭക്ഷണം ദിവസത്തിൻ്റെ തുടക്കമാണ്, അത് മനോഹരമായി ആസ്വദിക്കാം. പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള പ്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഇടതുവശത്തും കത്തി വലതുവശത്തും വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയുടെ മുകളിൽ ഒരു ചായക്കപ്പും സോസറും, നാൽക്കവലയ്ക്ക് മുകളിൽ റൊട്ടിയും സ്ഥാപിക്കാം.

വീട്ടിൽ, രണ്ട് കോഴ്സുകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. സൂപ്പും പാസ്തയും ഉദാഹരണമായി എടുക്കാം. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിന് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തേതിന് ഒരു പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കും, അത് സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റായി പ്രവർത്തിക്കും. ഇടതുവശത്ത് ഡയഗണലായി ബ്രെഡ് ഉണ്ടാകും, വലതുവശത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയും ഇടാം. പരമ്പരാഗതമായി, സ്പൂണും നാൽക്കവലയും യഥാക്രമം വലത്തോട്ടും ഇടത്തോട്ടും സ്ഥിതിചെയ്യും.

അത്താഴം തികഞ്ഞ അവസാനമായിരിക്കും ജോലി ദിവസം. നിങ്ങൾ രണ്ട് കട്ട്ലറികൾ ചേർത്ത് വൈൻ ഗ്ലാസ് അനുസരിച്ച് വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.