കട്ട്ലറി ചരിത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ. റെസ്റ്റോറൻ്റ് മര്യാദ: കട്ട്ലറി "എന്താണ് പറയുന്നത്"

മേശ മര്യാദകൾ അറിയുന്നതും പിന്തുടരുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, കാരണം ധാർമ്മിക പട്ടിക പെരുമാറ്റം ആത്മവിശ്വാസവും സുഖവും അനുഭവിക്കാൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു.

കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മ ഒരു നല്ല റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ആനന്ദം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓഫർ ചെയ്യുന്നു അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾറെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും പൊതുവെ പരിഷ്കൃത സമൂഹത്തിലും പെരുമാറ്റം.

റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ: മെനു തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, ഓർഡർ ചെയ്യൽ, നുറുങ്ങുകൾ

റെസ്റ്റോറൻ്റ് പ്രവേശന കവാടത്തിന് മുന്നിലുള്ള കണ്ണാടിക്ക് സമീപം നിങ്ങൾക്ക് മുടി നേരെയാക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മുടി ചീകാനോ മുടിയിൽ തൊടാനോ കഴിയില്ല - ഇത് സ്ത്രീകളുടെ മുറിയിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഒരു മനുഷ്യൻ ആദ്യം ഹാളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.

വാർഡ്രോബിൽ, ഒരു കോട്ട്, ഒരു കുട, ബാഗുകൾ, രേഖകളുള്ള ഒരു കേസ് (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബിസിനസ് മീറ്റിംഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ), എന്നാൽ ഒരു ഹാൻഡ്ബാഗ് അല്ല.

നിങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്ക് ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ തെരുവിൽ ഒരു മീറ്റിംഗ് ക്രമീകരിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്. എന്നാൽ നിയമമനുസരിച്ച്, ക്ഷണിക്കുന്നയാൾ നേരത്തെ വന്ന് മേശപ്പുറത്ത് കാത്തിരിക്കുന്നു.

മനുഷ്യൻ ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുകയും വീഞ്ഞ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയാണ്, അയാൾക്ക് നിങ്ങളുമായി കൂടിയാലോചിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കാനും കഴിയും. ഒരു മനുഷ്യൻ സർവീസ് സ്റ്റാഫുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നു - ഹെഡ് വെയിറ്റർ, വെയിറ്റർ, സോമിലിയർ.

നിങ്ങൾ ഒരു ബിസിനസ്സ് പങ്കാളിയെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ക്ഷണിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ നൽകുകയും പണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വിഭവങ്ങളും പാനീയങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വരെ അവർ ബിസിനസിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കില്ല.

ഒരു ബിസിനസ് ഉച്ചഭക്ഷണമാണെങ്കിലും ക്ഷണിക്കപ്പെട്ടയാൾ ഒരു പുരുഷനാണെങ്കിലും ക്ഷണിച്ചയാൾ ബിൽ അടയ്ക്കുന്നു.

ഒരു വലിയ സംഘം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാവരും തങ്ങൾക്കുവേണ്ടി പണം നൽകുന്നു, ഭർത്താവ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഭാര്യക്ക് പണം നൽകുന്നു.

നിഷിദ്ധം. വെയിറ്ററെ വിളിക്കുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ടുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ പങ്കാളി കോഫി കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബില്ല് ചോദിക്കാൻ കഴിയില്ല - നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിലും. അത് മര്യാദയല്ല.

NB!ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ, ഒരു കസേര സ്വയം വലിക്കരുത് - നിങ്ങളുടെ കൂട്ടാളി അല്ലെങ്കിൽ ഹെഡ് വെയിറ്റർ അത് ചെയ്യുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ വളയ്ക്കുകയോ പിന്നിലേക്ക് നോക്കുകയോ ചെയ്യാതെ ശാന്തമായി നിൽക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലാണെങ്കിൽ ഒപ്പം ചേരാൻ ഒരു സുഹൃത്തിനെ ക്ഷണിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവനെ അവിടെയുള്ള എല്ലാവർക്കും പരിചയപ്പെടുത്തുക.

റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ, ബില്ലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന തുകയ്‌ക്ക് പുറമേ ഓർഡർ മൂല്യത്തിൻ്റെ 10% ഒരു ടിപ്പ് ഇടുന്നത് പതിവാണ്. ഉക്രെയ്നിലും (എല്ലാ ഹൈ-ക്ലാസ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും) ജർമ്മനിയിലും, സേവനത്തിൻ്റെ ചിലവ് ബില്ലിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന തുകയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താം.

പറയാത്ത ഒരു നിയമമുണ്ട്: ടിപ്പുകൾ ബാങ്ക് നോട്ടുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. "പിശകുകൾ"ക്കായി ഇൻവോയ്സ് പരിശോധിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സേവനത്തിൽ അതൃപ്തിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നുറുങ്ങ് നൽകേണ്ടതില്ല.

പെരുമാറ്റച്ചട്ടം

നിങ്ങൾ സുഖപ്രദമായ അകലത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ട് - വളരെ അടുത്തല്ല, പക്ഷേ വളരെ ദൂരെയല്ല - ദൂരം നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയുടെ വീതിയിൽ കവിയരുത്.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങളുടെ കൈമുട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കരുത്; നിങ്ങളുടെ കൈത്തണ്ട മാത്രമേ മേശപ്പുറത്ത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വയ്ക്കാൻ കഴിയൂ. എന്നിരുന്നാലും, ആവശ്യമെങ്കിൽ സ്ത്രീകൾക്ക് കൈമുട്ട് മേശപ്പുറത്ത് ചെറുതായി ചായാൻ അനുവാദമുണ്ട്.

നിങ്ങൾ കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മേശയിൽ സ്പർശിക്കരുത്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൈ സ്വതന്ത്രമാണെങ്കിൽ, അത് മേശയ്ക്കടിയിൽ സൂക്ഷിക്കരുത് - ഇത് മോശം പെരുമാറ്റമാണ്.

നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കസേരയിൽ നിവർന്നു ഇരിക്കണം, ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്ലേറ്റിനു മുകളിൽ ചെറുതായി വളയാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ. നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് നേരിട്ട് ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ അതേ സമയം സ്വതന്ത്രമായി, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ അസ്വാസ്ഥ്യമോ അസ്വാസ്ഥ്യമോ ആണെന്ന ധാരണ സൃഷ്ടിക്കരുത്.

ഒരു വ്യക്തിഗത ലിനൻ നാപ്കിൻ നിങ്ങളുടെ മടിയിൽ വയ്ക്കണം. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ചുണ്ടുകളും കൈകളും ഇത് കൊണ്ട് തുടയ്ക്കരുത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മേശപ്പുറത്ത് പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ഭക്ഷണം കഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ലിനൻ നാപ്കിൻ കൊണ്ട് ചുണ്ടിൽ ചെറുതായി സ്പർശിച്ച് വിരൽ തുടയ്ക്കാം.

സ്ത്രീകൾ ലിപ്സ്റ്റിക് ധരിക്കുകയാണെങ്കിൽ പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.

സ്വാഭാവികമായും, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയായി മേശപ്പുറത്ത് ഏതെങ്കിലും നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ നാപ്കിൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വിശക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾ സാവധാനത്തിലും ശാന്തമായും ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വായ അടച്ച് ചവയ്ക്കുക, ഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കാൻ ഒരിക്കലും ചവയ്ക്കുകയോ ഊതുകയോ ചെയ്യുക.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ സംസാരിക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ ടേബിൾമേറ്റുകൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിർബന്ധിക്കരുത്.

വിഭവം വളരെ രുചികരമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റിൻ്റെ അടിഭാഗം തുടയ്ക്കരുത്.

ഒരു വലിയ മേശയിൽ, എല്ലാ സാധാരണ വിഭവങ്ങൾക്കും സ്വന്തം പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യേക ഫോർക്കുകൾ, തവികൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്വീസറുകൾ. ഈ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, വ്യക്തിഗതമല്ല, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ സാധാരണ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം എടുത്ത് ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം എടുക്കാൻ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.

ആവശ്യമുള്ള വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഷേക്കർ നിങ്ങൾക്ക് ചിലവാകും ദീർഘദൂരം, അവർക്കായി മേശയുടെ കുറുകെ എത്തരുത്. നിങ്ങൾക്ക് അവ വിളമ്പാൻ ഒരു അയൽക്കാരനോ വെയിറ്ററോ ആവശ്യപ്പെടുക.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം താൽക്കാലികമായി തടസ്സപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ, കത്തിയും നാൽക്കവലയും നിങ്ങൾ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന രീതിയിൽ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക: കൈപ്പിടിയുള്ള കത്തി വലതുവശത്ത്, കൈപ്പിടിയുള്ള നാൽക്കവല ഇടതുവശത്ത്.

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കട്ട്ലറി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക: കത്തിയും നാൽക്കവലയും പരസ്പരം സമാന്തരമായി കിടക്കുന്നു, രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെയും ഹാൻഡിലുകൾ വലത്തേക്ക് ചൂണ്ടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ അത്താഴം (ഉച്ചഭക്ഷണം, പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം) പൂർത്തിയാക്കി, പ്ലേറ്റ് എടുത്തുകളയാം.

നിങ്ങൾ നിറഞ്ഞെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിഭവം പൂർത്തിയാക്കേണ്ടതില്ല. ഈ നിയമം ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്.

പട്ടിക മര്യാദകൾ

അപ്പം

എടുത്ത ഒരു വലിയ കഷണത്തിൽ നിന്ന് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത കഷണങ്ങളായാണ് അപ്പം കഴിക്കുന്നത്. ഈ കഷണത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കടിക്കുന്ന പതിവില്ല.

വഴിയിൽ, ആളുകൾ കൈകൊണ്ട് റൊട്ടി എടുക്കുന്നു. കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കും ഇതേ രീതി ഉപയോഗിക്കുക. ഷുഗർ ക്യൂബുകൾ സമീപത്ത് കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ കൈകൊണ്ടോ പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ എടുക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ് വെണ്ണ വേണമെങ്കിൽ, ക്രമേണ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് പ്ലേറ്റിൽ അമർത്തി വെണ്ണ പുരട്ടുക. വഴിയിൽ, വെണ്ണയും പേറ്റും സാധാരണ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് സാധാരണ പാത്രങ്ങളോടൊപ്പം എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും അതിനുശേഷം ബ്രെഡിൽ പരത്തുകയും ചെയ്യും. കാവിയാർ ഉടൻ ബ്രെഡിൽ പരത്താം.

വെണ്ണ പുരട്ടിയ റൊട്ടി കത്തികൊണ്ട് മുറിക്കാൻ പാടില്ല.

നിങ്ങളുടെ അടുത്ത് ഒരു ചെറിയ ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബ്രെഡ് സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് അതിലേക്ക് മാറ്റണം. ഇത് കൃത്യമായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. വെണ്ണയും അതേ പ്ലേറ്റിൽ അരികിൽ വൃത്തിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ചും ഇത് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ കാവിയറിന് അവർ കത്തിക്ക് പകരം ഒരു ചെറിയ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിരുന്നിന് മുമ്പ് വിളമ്പിയ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു, മേശപ്പുറത്ത് - ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച്.

ചിലപ്പോൾ ഒരു ബുഫെ സാൻഡ്‌വിച്ച് ഒന്നിലധികം പാളികളുള്ളതും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വീഴുന്നതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ചേരാത്തതുമാണ്. ഈ സാൻഡ്വിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം (പാത്രങ്ങൾ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക).

മാംസം

പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ ചോപ്പുകൾ, ഫില്ലറ്റുകൾ, സ്റ്റീക്ക്സ്, കരൾ, മറ്റ് സമാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു മേശ കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു: എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് മുറിക്കാതെ ക്രമേണ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കത്തി അകത്തുണ്ട് വലംകൈ, ഫോർക്ക് ഇടതുവശത്താണ്. ഒരു വിഭവം മുറിക്കുമ്പോൾ, നാൽക്കവല ലംബമായി പിടിക്കരുത്, പക്ഷേ പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒരു കോണിൽ മാത്രം.

മീറ്റ്ബോൾ, കാബേജ് റോളുകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, കത്തി ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത മറ്റ് മൃദു വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു, അത് വലതു കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്നു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ കത്തികൊണ്ട് ഭക്ഷണം മുറിക്കുന്ന പതിവില്ല.

ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ കത്തിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള വശം ഉപയോഗിച്ച് സ്കെവറിൽ നിന്ന് കബാബ് നീക്കം ചെയ്യുക.

സോസ് മാംസം ഒഴിച്ചു, സൈഡ് വിഭവം അല്ല.

എണ്ണ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് കിയെവ് കട്ട്ലറ്റ് അസ്ഥിയിൽ തുളച്ച് ഒരു കഷണം മുറിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: എല്ലുകൊണ്ടോ മുടി ചുരുട്ടിക്കൊണ്ടോ അത് എടുക്കരുത്!

കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ചാണ് പക്ഷിയെ തിന്നുന്നത്. എല്ലാ വിത്തുകളും പൂർണ്ണമായും മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വീട്ടിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഒരു ചിക്കൻ ലെഗ് എടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം അനുവദിക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം. അത്തരമൊരു വിഭവം എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്നതിന് പരസ്പരവിരുദ്ധമായ ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യത്തേത് അനുസരിച്ച്, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കത്തി മാറ്റിവെക്കണം. രണ്ടാമത്തേത് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വലത് കൈയിൽ നിന്ന് കത്തിയോ ഇടതു കൈയിൽ നിന്ന് നാൽക്കവലയോ ഒരു മിനിറ്റ് പോലും ഉപേക്ഷിക്കരുത്. അമേരിക്കക്കാർ ആദ്യ നിയമത്താൽ നയിക്കപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്യൻ അർത്ഥത്തിൽ, ഈ രീതി ഗംഭീരത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. രണ്ടാമത്തെ ശുപാർശ പിന്തുടർന്ന്, ഒരു കഷണം മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുന്നത് ശരിയായിരിക്കും. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നാൽക്കവലയിൽ pricked മാംസം ഒരു കഷണം വെച്ചു.

ഒരു നാൽക്കവലയിൽ പിടിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള പീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ മാംസം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പിടിക്കുക, ഒരു കഷണം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഈ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് നാൽക്കവല തിരിഞ്ഞ് അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക; പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിൻ്റെ മുറിച്ച കഷണങ്ങളിൽ വയ്ക്കാം, പിടിക്കാൻ കഴിയുന്നത്രയും.

മാംസം കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വലതു കൈയിൽ നാൽക്കവല പിടിച്ച്, പീസ് പൂർത്തിയാക്കുക (പീസ് നാൽക്കവലയിൽ ഇടരുത്, പക്ഷേ ഒരു സ്പാറ്റുലയിൽ പോലെ എടുക്കുക).

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മുഴുവനായും വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, അവർ പ്ലേറ്റിൽ ഞെരുക്കരുത്.

ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ മാംസത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന സാലഡ്, അതേ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കഴിക്കണം, പ്രധാന പ്ലേറ്റിലെ ക്രമത്തിൽ അല്പം എടുക്കണം.

മത്സ്യം

ഫിഷ് കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ചോ നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ചോ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നു. പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഡിന്നർ ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കഴിക്കാം.

മത്സ്യത്തോടൊപ്പം ഒരു സ്പാറ്റുലയും ഒരു നാൽക്കവലയും വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, സ്പാറ്റുല വലതു കൈയിൽ പിടിച്ച് കഷണങ്ങൾ പിടിക്കുന്നു, ഫോർക്ക് ഇടതുവശത്ത് പിടിച്ച് അസ്ഥികൾ വേർതിരിക്കുന്നു.

രണ്ട് ഫോർക്കുകൾ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും മറ്റൊന്ന് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു നാൽക്കവല മത്സ്യത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, അത് വലതു കൈയിലും ഒരു കഷണം റൊട്ടി ഇടതുവശത്തും എടുക്കുക.

മത്സ്യം മുഴുവനായും (തിളപ്പിച്ചതോ പുകയിലയോ) വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ഫില്ലറ്റിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗം അസ്ഥികൂടത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് കഴിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നട്ടെല്ലും എല്ലുകളും വേർതിരിക്കുന്നു. അത് മാറ്റിവെച്ച് രണ്ടാം ഭാഗത്തിലേക്ക് പോകുക. ഈ വിഭവം കഴിച്ചതിനുശേഷം, ഒരു മത്സ്യ അസ്ഥികൂടം പ്ലേറ്റിൽ തുടരണം.

നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഒരു മത്സ്യ അസ്ഥി അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വിവേകത്തോടെ നാൽക്കവലയിൽ നാക്കിൻ്റെ അറ്റത്ത് വയ്ക്കുകയും പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം.

ലഘുഭക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തണുത്ത മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്.

തിളപ്പിച്ചതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്മോക്ക് സ്റ്റെലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ, സ്റ്റർജൻ, ബെലുഗ എന്നിവ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കൂ.

തണുത്ത മത്സ്യത്തോടൊപ്പം വിളമ്പിയ നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷ്ണം മത്സ്യം കഴിച്ചതിന് ശേഷം ചുണ്ടിൽ പുരട്ടുന്നു.

റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലെ മുത്തുച്ചിപ്പികൾ ഇതിനകം തുറന്നിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം, തോടിലേക്ക് നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് മുത്തുച്ചിപ്പി അതിലേക്ക് എടുക്കുക ഇടതു കൈപൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴിക്കുക.

ക്രേഫിഷ് കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മേശപ്പുറത്ത് മിതമായ താപനിലയുള്ള വെള്ളത്തിൻ്റെ പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം കൈ കഴുകുക. ഈ വെള്ളത്തിൽ സാധാരണയായി അരിഞ്ഞ നാരങ്ങകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; റോസാദളങ്ങൾ കുറവാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, അത്തരം പാത്രങ്ങൾക്കൊപ്പം, വൃത്തിയുള്ള നാപ്കിനുകൾ, കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അത് ഭക്ഷണം പൂർത്തിയാക്കിയ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യണം.

സമാനമായ രീതിയിൽ, അവർ ശതാവരി, "തബക്ക" കോഴികൾ എന്നിവയും കഴിക്കുന്നു.

ലോബ്സ്റ്ററുകൾ / ലോബ്സ്റ്ററുകൾക്ക്, ഒരു പ്രത്യേക സെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ട്വീസറുകൾ, ഒരു പ്രത്യേക ഷോർട്ട് ഫോർക്ക്, ഒരു സ്പാറ്റുല. ലോബ്സ്റ്റർ ഷെൽ പിന്നിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. നഖങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നു. മൃദുവായ മാംസം രണ്ട് പ്രോംഗുകളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക നീണ്ട നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

കൈകൊണ്ട് ചെമ്മീൻ കഴിക്കുന്നതും സാധാരണമാണ്.

ലഘുഭക്ഷണം

നിങ്ങൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച് ഒരു ഫോർക്കും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.

ചീസ്, കോഴി, ഹാം, സോസേജ്, മറ്റ് സ്വാഭാവിക മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉടനടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കില്ല. കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ക്രമേണ മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ലഘുഭക്ഷണം, ഉദാഹരണത്തിന്, അത് ഹാം ആണെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം റൊട്ടിയിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.

സോസേജ് തൊലി കളയാതെ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റിലെ ഓരോ കഷണവും തൊലി കളയുക. ഉണങ്ങിയ സോസേജ് തൊലി കൊണ്ടാണ് കഴിക്കുന്നത്.

മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മുകളിൽ ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ വായ്ത്തലയാൽ അടിക്കുന്നു. മുകളിലെ ഭാഗം വന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യാം. ഒരു മുട്ട കഴിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്.

ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, സ്ഥിരത അനുസരിച്ച്.

നേർത്ത തൊലികളുള്ള സോസേജുകളും സോസേജുകളും നീക്കം ചെയ്യാതെ തന്നെ കഴിക്കാം.

എല്ലാത്തരം ചീസും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് ശേഷം വിളമ്പുന്നു. ഭാഗങ്ങളിൽ ചീസ് എടുക്കുക.

സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത സ്റ്റിക്കുകൾ കഴിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, മാത്രമല്ല അത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂന്ന് വഴികളുണ്ട്:

ആദ്യ രീതി ഒരു നാൽക്കവലയും സ്പൂണും ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈയിൽ സ്പൂൺ പിടിക്കണം. സ്പൂണിൻ്റെ അറ്റം പ്ലേറ്റിലേക്ക് വയ്ക്കുക, സ്പൂണിൻ്റെ ഇടവേളയിൽ ഫോർക്കിന് ചുറ്റും പാസ്ത പൊതിയുക. ഒരു നാൽക്കവലയിൽ അല്പം പാസ്ത പൊതിഞ്ഞ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു ഭാഗം മുറിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ രീതി: മുറിക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ കത്തി പോലെ നാൽക്കവല പിടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പാസ്തയിൽ ഒരു നാൽക്കവല മുക്കി മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുക, ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വിടുക. എന്നിട്ട് പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പം ഫോർക്ക് പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ഫോർക്കിന് ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞ് വേഗത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ വയ്ക്കുക.

മൂന്നാമത്തെ രീതി: ഒരു നാൽക്കവലയിൽ പാസ്ത കുത്തുക, പാസ്തയുടെ ഒരു ഭാഗം ചുറ്റും പൊതിയുക (നാൽക്കവല ലംബമായി പിടിക്കണം). ഒരു നാൽക്കവലയിലേക്ക് പാസ്തയുടെ 2-3 ഇഴകളിൽ കൂടുതൽ എടുക്കരുത് എന്നതാണ് അടിസ്ഥാന നിയമം.

ഒരു വിറച്ചുകൊണ്ടാണ് സാലഡ് കഴിക്കുന്നത്. വലിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീരയുടെ ഇലകൾ മുറിക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കഴിയുന്നത്ര, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ച സാലഡ് മുറിക്കരുത്. ഇലകൾ വളരെ വലുതായിരിക്കുന്ന തരത്തിലാണ് വിളമ്പുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിഞ്ഞ് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യണം, നിങ്ങളുടെ താടിയിൽ സോസിൻ്റെ അംശങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

പേറ്റ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കാം, പക്ഷേ, ചട്ടം പോലെ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നതിലൂടെ പാറ്റ് കഴിക്കുന്നു. ബ്രെഡിൽ പേറ്റ് പരത്തുന്നത് ഒരു കുടുംബ വൃത്തത്തിൽ മാത്രമേ ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.

കടുകും ഉപ്പും ചെറിയ സ്പൂണുകളിൽ എടുക്കുക. കടുക് വലതുവശത്ത് പ്ലേറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

സൂപ്പ്, ചാറു

ഒരു സൂചനയും അവശേഷിപ്പിക്കാതെ സൂപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുന്നത് പതിവല്ല; നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ചെറിയ അളവിൽ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ, പ്ലേറ്റ് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ചരിഞ്ഞുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാം.

സൂപ്പുകൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുത്ത് വിശാലമായ അരികിൽ വായിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

സൂപ്പിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ക്രൗട്ടണുകൾ, മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ പിടിക്കണമെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രണ്ട് ഹാൻഡിലുകളുള്ള ഒരു കപ്പിൽ സൂപ്പ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സൂപ്പ് വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് തണുപ്പിക്കാൻ അതിൽ ഊതരുത്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കരുത്. തണുക്കുന്നതുവരെ അൽപനേരം കാത്തിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്പൂണിൽ ആവശ്യത്തിന് സൂപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് അതിൽ നിന്ന് കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നില്ല.

സൂപ്പ് സ്പൂൺ മേശപ്പുറത്ത് വച്ചിട്ടില്ല, ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം പ്ലേറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ചാറു ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കണം, മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ് വായിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം.

കപ്പുകളിൽ വിളമ്പുന്ന ചാറുകളും സൂപ്പുകളും നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാതെ കാപ്പിയോ ചായയോ കുടിക്കുമ്പോൾ കുടിക്കണം.

നിങ്ങൾ ആദ്യ കോഴ്സ് കഴിക്കുമ്പോൾ, സിപ്പ് ചെയ്യരുത്, നിശബ്ദമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

സൂപ്പിൽ പറഞ്ഞല്ലോ, നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ വായ്ത്തലയാൽ അവയെ തകർക്കുക.

ചാറിലെ ചിക്കൻ ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തേതും ആണ്, അതിനാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചാറു കഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.

പഴങ്ങൾ

മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പിയ പഴങ്ങൾ ശക്തി പരിശോധിക്കുകയോ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ല.

ഏത്തപ്പഴം തൊലി കളയാതെ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കും.

ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ കൈകൊണ്ട് അവയെ ഭക്ഷിക്കുന്നു. അസ്ഥികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തൊലി കളയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: തൊലി കുറുകെ മുറിക്കുക, അത് നീക്കം ചെയ്ത് ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓറഞ്ചും ടാംഗറിനും സർപ്പിളമായി തൊലി കളയരുത്.

മുന്തിരിപ്പഴം കുറുകെ മുറിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്, മധ്യഭാഗം തൊലിയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തി, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ തന്നെ തുടരുന്നു. ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കണം; നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

തണ്ണിമത്തനും തണ്ണിമത്തനും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക എന്നതാണ് പതിവ് ശരാശരി വലിപ്പം, തൊലി കൊണ്ട് വിളമ്പുകയും ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം എടുത്ത്, അത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പഴം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണം മുറിക്കുക. വിത്തിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് ഒരു നാൽക്കവലയിൽ വായിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.

മാങ്ങ സ്വന്തം തളികയിൽ പകുതിയായി മുറിക്കണം. അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു.

പൈനാപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കണം. നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് പൈനാപ്പിൾ കഴിക്കുന്നു.

ആപ്പിളും പിയറും പഴം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 4-8 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വിത്ത് കൂട് നീക്കംചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ഇനി മുറിക്കില്ല, പക്ഷേ കടിച്ചു.

വളരെ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ ഈ പഴങ്ങൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന്, ഒരു നാൽക്കവലയിൽ ഒരു സ്ലൈസ് എടുത്ത്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ട്രീറ്റ് ഫോർക്കിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം. തൊലി കളഞ്ഞ കഷണം കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റിൽ കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ പഴം തൊലി കളയുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്, പക്ഷേ കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കഴിക്കുക.

പീച്ചുകൾ പഴം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അവ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള ചെറി ശാഖയിൽ എടുത്ത് വായിൽ വയ്ക്കണം. സാധ്യമെങ്കിൽ, വിവേകത്തോടെ അസ്ഥി നിങ്ങളുടെ മുഷ്ടിയിലും തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലും തുപ്പുക.

മുന്തിരിപ്പഴത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാം. എന്നാൽ മുന്തിരി മുഴുവനായി കഴിക്കാറുണ്ട്. എല്ലുകൾ നേരിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് തുപ്പുകയോ ആഷ്‌ട്രേയിൽ ശേഖരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്.

പ്ലംസ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് തകർത്തു, കുഴി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാത്രം കഴിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി തൊലികളഞ്ഞതും തണ്ടുകളില്ലാതെയും നൽകണം. പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ട്രോബെറി തകർക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വളരെ സൗന്ദര്യാത്മകമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല. സ്ട്രോബെറിക്കും ഇതേ നിയമം ബാധകമാണ്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്ന കമ്പോട്ട് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കുടിക്കുന്നത് അരോചകമാണ്. പഴത്തിൻ്റെ വിത്തുകൾ ഒരു സ്പൂണിലേക്ക് തുപ്പുകയും പാത്രത്തിന് അടുത്തോ താഴെയോ നിൽക്കുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാനീയങ്ങൾ

ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഏതെങ്കിലും പാനീയം വാഗ്ദാനം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉള്ളതെല്ലാം വിഴുങ്ങണം, എന്നിട്ട് മാത്രം കഴുകുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചുണ്ടുകൾ തുടയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങളുടെ പാനീയങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി മാത്രം ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതല്ല. ആദ്യം, മേശപ്പുറത്ത് നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാർക്ക് പാനീയം വീണ്ടും നിറയ്ക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.

പ്രീ-നേർപ്പിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ചാണ് കോഫി നൽകുന്നത്.

ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ഇളക്കിവിടാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, അതിനുശേഷം സ്പൂൺ ഇനി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ലളിതമായി ഒരു സോസറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചായയും കാപ്പിയും സോസറുകളിൽ ഒഴിക്കില്ല.

ലഹരിപാനീയങ്ങളും കൃത്യമായി കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കോക്ക്ടെയിലുകൾ ഇടവേളകളോടെ ചെറിയ സിപ്പുകളിൽ കുടിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് വോഡ്ക കുടിക്കാം, പക്ഷേ ഗ്ലാസ് നിങ്ങൾക്കായി വീണ്ടും നിറച്ചേക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം.

മൂന്നാമത്തെയോ നാലാമത്തെയോ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് (തീർച്ചയായും, ആവശ്യമെങ്കിൽ) ആരംഭിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വോഡ്ക കുറച്ച് കുറച്ച് കുടിക്കാം, കാരണം അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ ഭാഗം മാറ്റുന്നത് പതിവില്ല.

വിശേഷാവസരങ്ങളിൽ മാത്രം ടോസ്റ്റിനു ശേഷം താഴെ വരെ കുടിക്കാം. ഇത് ഇപ്പോൾ നിർബന്ധമല്ല.

ഐസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് വിസ്കി കഴിക്കുന്നത്. ചിലപ്പോൾ ഇത് സോഡ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.

ചെറിയ സിപ്പുകളിൽ വീഞ്ഞും അതുപോലെ മദ്യവും കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഷാംപെയ്നും മറ്റ് തിളങ്ങുന്ന വൈനുകളും ഉടൻ കുടിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യമില്ല.

കോഗ്നാക് ചെറിയ സിപ്പുകളിൽ കുടിക്കുന്നു, പക്ഷേ ദൈർഘ്യമേറിയ ഇടവേളയിൽ. അതേ സമയം, കോഗ്നാക് ഊഷ്മളത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ ഗ്ലാസ് നിങ്ങളുടെ കൈയിലുണ്ടാകും.

ഏത് പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം ഏത് വിഭവങ്ങൾ കുടിക്കണം?

സാധാരണയായി ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അത്താഴം തണുത്ത വിശപ്പോടെ ആരംഭിക്കുന്നു. ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈനുകൾ ഈ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ഇളം ചുവപ്പ് വൈനുകൾ ഇറച്ചി സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം അനുയോജ്യമാണ്.

മിതമായ വീര്യമുള്ള വൈറ്റ് വൈനുകൾ ടർക്കി, ചിക്കൻ, കിടാവിൻ്റെ കരൾ, ചൂടുള്ള ഹാം, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

TO ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് സ്റ്റീക്ക്, പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്, സ്റ്റ്യൂഡ് കരൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് സോസേജുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

നീണ്ട പഴക്കമുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞ് കാട്ടു മാംസത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

അതേ വൈനുകൾ മാംസത്തിനൊപ്പം പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ റെഡ് വൈൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ചും വിളമ്പുന്നു.

അതനുസരിച്ച്, മധുരമുള്ള ഡിസേർട്ട് വൈനുകൾ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം നൽകുന്നു. ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കംമദ്യവും പഞ്ചസാരയും, മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾ.

ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈനുകൾ ചീസിനൊപ്പം അതിലോലമായതും അതിലോലമായതുമായ രുചിയുമായി യോജിക്കുന്നു.

എരിവും പുളിയുമുള്ള ചീസുകൾ എരിവുള്ള വീഞ്ഞിനൊപ്പം ചേർക്കണം.

ചുവന്ന വൈനുകൾ ഗെയിം മാംസത്തിനും മറ്റ് ഇരുണ്ട മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ വെളുത്ത മാംസം, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വെളുത്ത വൈനുകൾ മാത്രമേ പോകൂ.

വെള്ളയും ചുവന്ന വീഞ്ഞും Goose അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരും, എന്നാൽ ഇവ നല്ല പഴക്കമുള്ളതും വീര്യമുള്ളതുമായ വൈനുകളായിരിക്കണം.

പലഹാരം

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, പുഡ്ഡിംഗ്, ഐസ്ക്രീം, കേക്ക്, ക്രീമുകൾ മുതലായവ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രത്യേക കട്ട്ലറികളുണ്ട്. കാപ്പിയോ ചായയോ മധുരപലഹാരങ്ങളോ നൽകുമ്പോൾ, അനാവശ്യമായ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും മേശയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ജാം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നാരങ്ങയുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് നൽകുകയാണെങ്കിൽ, മേശയിലെ ഓരോ അതിഥിക്കും മധുരപലഹാരത്തിനായി ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ് നൽകുന്നു, ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഈ പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഒരു ഡെസേർട്ട് ഫോർക്ക് ഇടതുവശത്ത് വയ്ക്കുന്നു.

കാപ്പിയോ ചായയോ പ്ലേറ്റിന് സമീപം വലതുവശത്ത് ഹാൻഡിൽ ഇടത്തേക്ക് തിരിയുന്നു.
ക്രീം ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, അത് ഒരു സോസറിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

കേക്കുകളും പൈകളും ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പഫ് പേസ്ട്രി, ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പൈകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു.

കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുന്നു. മൃദുവായവ - ക്രീമിയും ബിസ്കറ്റും - ഒരു ഡെസേർട്ട് ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു (ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം), തകർന്നവ കൈകൊണ്ട് എടുക്കാം.

ജാമും ജെല്ലിയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡിൽ പരത്തുന്നു.

ഐസ് ക്രീം ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

നല്ല പെരുമാറ്റമുള്ള ഒരാൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ മാത്രമാണിത്.

മേശ ഭംഗിയായും കൃത്യമായും ക്രമീകരിക്കാനുള്ള കഴിവാണ് മുൻവ്യവസ്ഥവേണ്ടി ഒരു യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മ. അതിഥികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കഴിവുള്ള പട്ടിക ക്രമീകരണത്തെ അഭിനന്ദിക്കും, കൂടാതെ കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും ശ്രദ്ധയ്ക്കും വിശിഷ്ടമായ സൗന്ദര്യത്തിനും നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും. ഒരു ഗാല ഡിന്നർ, ഒരു വലിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം, ചായ ഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കായി കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ശരിയായി വിളമ്പാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും. കൂടുതൽ വ്യക്തതയ്ക്കായി, കട്ട്ലറി ക്രമീകരണം ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

ടേബിൾ സജ്ജീകരിക്കുമ്പോൾ എങ്ങനെ ശരിയായി സ്ഥാപിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക എന്നതാണ് ഇന്നത്തെ ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ദൌത്യം. പട്ടിക ക്രമീകരണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ഇത് ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, അവയെല്ലാം മര്യാദയുടെ ഭാഗമാണ്:

• ടേബിൾക്ലോത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ സേവനം ആരംഭിക്കുന്നു. പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാകുംഒരു വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ ടേബിൾക്ലോത്ത്, ഒരു ചായ മേശയ്ക്ക് - നിറമുള്ള ഒന്ന്. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള മേശയാണ് ആഘോഷത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, മേശവിരി അതിൻ്റെ നീളമുള്ള ഭാഗത്ത് നിന്ന് 15-25 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ തൂങ്ങിക്കിടക്കും. മേശ ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലാണെങ്കിൽ, ടേബിൾക്ലോത്ത് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരേ ശ്രേണിയിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കാൻ കഴിയും - 15 മുതൽ 25 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ.
• പ്രധാന പ്ലേറ്റ് ഉദ്ദേശിച്ച സ്ഥലത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കൃത്യമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
• എല്ലാ കത്തികളും സ്പൂണുകളും പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്താണ്. എല്ലാ ഫോർക്കുകളും എല്ലായ്പ്പോഴും പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്താണ്.
• കത്തികൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ബ്ലേഡ് പ്ലേറ്റിൽ "നോക്കുന്നു". ഫോർക്കുകളുടെ ടൈനുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മുകളിലേക്ക് ചൂണ്ടുന്നു. സ്പൂണിൻ്റെ കുത്തനെയുള്ള ഭാഗം മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്പർശിക്കുന്നു.
• ബ്രെഡ് (പൈ) പ്ലേറ്റ് പ്രധാന പ്ലേറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ബ്രെഡ് ഇടതു കൈകൊണ്ട് എടുക്കുന്നു.
• പ്രധാന പ്ലേറ്റിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് ഡെസേർട്ട് പാത്രങ്ങൾ (സ്പൂൺ, ഫോർക്ക്) സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്പൂണിൻ്റെ ഹാൻഡിൽ വലത്തേക്ക് ചൂണ്ടുന്നു, ഫോർക്കിൻ്റെ ഹാൻഡിൽ ഇടത്തേക്ക് ചൂണ്ടുന്നു.
• മെയിൻ പ്ലേറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ വലതുവശത്ത് ഗ്ലാസുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ഉയരം അനുസരിച്ച് വലുതും ഉയരവും മുതൽ ചെറുതും വരെ ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വാട്ടർ ഗ്ലാസ് (എല്ലായ്‌പ്പോഴും വലിയ അളവിലുള്ളത്) ആദ്യം (മധ്യത്തോട് അടുത്ത്), പിന്നീട് ഒരു ഷാംപെയ്ൻ ഗ്ലാസ്, ഒരു റെഡ് വൈൻ ഗ്ലാസ്, ഒരു വൈറ്റ് വൈൻ ഗ്ലാസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• തുണി നാപ്കിൻ പ്രധാന പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യത്തിലോ ബ്രെഡ് (പൈ) പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യത്തിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രധാന മെനുവിനുള്ള കട്ട്ലറിയുടെ സ്ഥാനം

മിക്കപ്പോഴും, ഇത്തരത്തിലുള്ള കട്ട്ലറി ക്രമീകരണം ആഘോഷത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഭാഗം ആരംഭിക്കുന്നു, അവിടെ മെനുവിൽ ആദ്യ കോഴ്സ്, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, വിശപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും. പ്രധാന പാത്രങ്ങൾ എങ്ങനെ സ്ഥാപിക്കണമെന്ന് ചിത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ കാണിച്ചു - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു നാൽക്കവല, കത്തി. ആദ്യത്തെ കോഴ്‌സ് പ്യൂരി സൂപ്പാണെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക സ്പൂൺ പ്രധാന പ്ലേറ്റിന് മുകളിൽ വലതുവശത്ത് ഹാൻഡിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ടേബിൾസ്പൂൺ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പ്യൂരി സൂപ്പിനായി ടേബിൾസ്പൂൺ, കത്തി, നാൽക്കവല, സ്പൂൺ എന്നിവയുടെ ക്രമീകരണം

മെനുവിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, മത്സ്യ ജോഡി അതേ ക്രമത്തിൽ, പ്രധാന പ്ലേറ്റിൻ്റെ വലതുവശത്ത്, ഇടതുവശത്ത് ഫോർക്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മത്സ്യ കത്തിക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുലയുടെ രൂപത്തിൽ വിശാലമായ ബ്ലേഡ് ഉണ്ട്, മത്സ്യ നാൽക്കവലയ്ക്ക് പല്ലുകളുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക നോച്ച് ഉണ്ട്.

മീൻ വിഭവത്തിന് കത്തിയുടെയും നാൽക്കവലയുടെയും ക്രമീകരണം

ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും അടങ്ങുന്ന ലഘുഭക്ഷണ ജോഡി അതേ തത്വമനുസരിച്ച് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: കത്തി വലതുവശത്താണ്, നാൽക്കവല ഇടതുവശത്താണ്. പ്രധാന കത്തി പ്ലേറ്റിനോട് അടുത്ത് പോകുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യ കത്തി, തുടർന്ന് വിശപ്പ് കത്തി. ഫോർക്കുകൾ ഒരേ ക്രമത്തിലാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ ഒരു പ്രധാന നാൽക്കവല, ഒരു മീൻ ഫോർക്ക്, അതിനടുത്തായി ഒരു സ്നാക്ക് ഫോർക്ക് എന്നിവയുണ്ട്. മീൻ കത്തിക്കും സ്നാക്ക് ബാറിനും ഇടയിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ലഘുഭക്ഷണ കത്തിയുടെയും നാൽക്കവലയുടെയും സ്ഥാനം

ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് കത്തി (വെണ്ണ, പേറ്റുകൾക്ക്) ഒരു ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഡെസേർട്ട് ജോഡിയും ഒരു ടീസ്പൂൺ മുകളിലും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, സ്പൂണുകളുടെ ഹാൻഡിലുകൾ വലത്തോട്ടും ഫോർക്കുകൾ ഇടത്തോട്ടും ചൂണ്ടുന്നു, അതിനാൽ അവ എടുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും - വലത് കൈകൊണ്ട് സ്പൂണുകൾ, ഇടത് കൈകൊണ്ട് നാൽക്കവല.

സാൻഡ്വിച്ച് കത്തിയുടെയും ടീസ്പൂൺയുടെയും സ്ഥാനം

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം വലിയ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി വിളമ്പുന്നു

വറുത്ത മുട്ടയും ടോസ്റ്റും ഉള്ള സാഹചര്യം നോക്കാം, പകരം കഞ്ഞി ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും, ഇതിന് മറ്റൊരു പ്ലേറ്റ് ആകൃതിയും ഒരു അധിക ടേബിൾസ്പൂണും ആവശ്യമാണ്. ഉദ്ദേശിച്ച സ്ഥലത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഇടതുവശത്ത് ഒരു ബ്രെഡ് (പൈ) പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു; അതിൻ്റെ വലുപ്പം സാധാരണയായി 18 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതാണ്, ഒരു ചായ (കാപ്പി) ജോഡി മുകളിൽ വലതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂൺ സോസറിൻ്റെ അരികിൽ, ഒരു പൈ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് കത്തി സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചൂടുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണ ഉപകരണങ്ങളുടെ ക്രമീകരണം

മധുരപലഹാരത്തിനും ചായയ്ക്കും വിളമ്പുന്നു

പലപ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് സൗഹൃദപരമായ അല്ലെങ്കിൽ ബിസിനസ്സ് മീറ്റിംഗ് ചായയോടെ അവസാനിക്കുന്നു. അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഊഷ്മളമായ, കുടുംബ സായാഹ്നങ്ങളിലും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. "ചായ" ടേബിളിനായി കട്ട്ലറി സജ്ജീകരിക്കുന്നത് ലളിതമാണ്. വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റ് പലപ്പോഴും 23 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതും ഉദ്ദേശിച്ച സ്ഥലത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നതുമാണ്. കട്ടിയുള്ള പല്ലുള്ള ഒരു കേക്ക് ഫോർക്ക് പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റിൻ്റെ മുകളിലും വലത്തോട്ടും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കപ്പിൻ്റെ ഹാൻഡിൽ വലതുവശത്തേക്ക് തിരിയുന്നു. ടീ സോസറിൻ്റെ അരികിൽ സ്പൂൺ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ടീ ടേബിളിനായി കട്ട്ലറി സ്ഥാപിക്കൽ

ഉപസംഹാരമായി, ഈ വിഷയത്തിൽ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് എന്ന് ഞാൻ എഴുതാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അനാവശ്യമായ കട്ട്ലറികളാൽ അലങ്കോലപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു മേശ എല്ലായ്പ്പോഴും അസൗകര്യത്തിനും അസ്വസ്ഥതയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. അതിനാൽ, കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് മേശ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ കൃത്യമായ മെനു അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചട്ടം പോലെ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്ക് ശേഷം ചായ, കാപ്പി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നു.

ചിലപ്പോൾ ചായ (കാപ്പി) ഭക്ഷണത്തിനായി വീണ്ടും മേശ സജ്ജീകരിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

കട്ട്‌ലറി പോലുള്ള സാധാരണ കാര്യങ്ങളിൽ കഥാപാത്രങ്ങളെ അമ്പരപ്പിക്കുന്ന കോമിക് രംഗങ്ങൾ നാമെല്ലാവരും സിനിമകളിൽ എത്ര തവണ കണ്ടിട്ടുണ്ട്? അല്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അജ്ഞതയും അവ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയും. പലതവണ, അല്ലേ? അതേസമയം, കഴിവില്ലാത്ത അഭിനേതാക്കളെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന അഭിനേതാക്കളെ നോക്കി ചിരിച്ച നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും, മേശ മര്യാദകളെക്കുറിച്ചും കട്ട്ലറികളെക്കുറിച്ചും അവർക്ക് എത്രമാത്രം അറിയാമെന്ന് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ചിന്തിക്കൂ. എന്നാൽ വെറുതെ - ജീവിതത്തിൽ എല്ലാം സംഭവിക്കുന്നു. ഒരു റിസപ്ഷനിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പാനിഷ് രാജാവിനൊപ്പം! അല്ലെങ്കിൽ സാധ്യതയുള്ള പങ്കാളികളുമായി ഒരു ബിസിനസ് ഡിന്നറിൽ. അല്ലെങ്കിൽ Robert De Niro നിങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ക്ഷണിക്കും... പൊതുവേ, ഈ വാചകം എല്ലാവർക്കും വായിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാകും. അതിൽ കട്ട്ലറിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മറ്റെവിടെയാണ് ഒരു കഥ തുടങ്ങേണ്ടത് പട്ടിക മര്യാദകൾകത്തിയല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറിയും? ആദ്യം, തീർച്ചയായും, കത്തി ഒരു സാർവത്രിക വസ്തുവായിരുന്നു: അത് യുദ്ധത്തിലേക്കും വേട്ടയാടലിലേക്കും കൊണ്ടുപോയി, മേശയിലും ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ സമയം കടന്നുപോയി, ആവശ്യങ്ങളും ശീലങ്ങളും കൂടുതൽ പരിഷ്കരിച്ചു, ആളുകൾ (ആദ്യം) ഈ അവസ്ഥയിൽ തൃപ്തരായിരുന്നില്ല - കത്തികൾ അവയുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തിൽ പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാകാൻ തുടങ്ങി. അവയിൽ ഒരു പ്രത്യേക തരം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - ടേബിൾ കത്തികൾ. അവയ്‌ക്കെല്ലാം ബ്ലേഡിൻ്റെ അണ്ഡാകാരവും മൂർച്ചയേറിയതുമായ ഒരു അറ്റം ഉണ്ടായിരുന്നു. നിങ്ങൾ ഊഹിക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് മുൻകാലങ്ങളിലെ കഠിനമായ ധാർമ്മികതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: മേശപ്പുറത്ത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ആയുധമായി മാറിയേക്കാം. യഥാർത്ഥത്തിൽ, അരികുകളുള്ള ആയുധങ്ങളും ആകാം എന്ന് അനുമാനിക്കാം മേശ-കത്തി- ഇതെല്ലാം സാഹചര്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും, അവരെ ഉപദ്രവിക്കുന്നത് കുറച്ചുകൂടി ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ഒരാൾ ചിന്തിക്കണം. ഇത് പരിശോധിക്കേണ്ടതില്ല.

കരണ്ടി

കത്തിയേക്കാൾ പിന്നീട് സ്പൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടെങ്കിലും, അത് നേരത്തെ ഒരു കട്ട്ലറിയായി മാറി. ഉദാഹരണത്തിന്, റഷ്യയിൽ ഇത് കുറഞ്ഞത് 12-ാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, ടേബിൾ കത്തികൾ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന് മുമ്പല്ല യൂറോപ്യൻ ഉപയോഗത്തിൽ വന്നത് (അതിനുമുമ്പ്, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അവയെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമായി തരംതിരിച്ചിരുന്നില്ല). കത്തികൾക്കൊപ്പം സ്പൂണുകളും സാധാരണയായി ബൂട്ടുകളുടെ മുകൾഭാഗത്ത് ധരിക്കാറുണ്ടായിരുന്നു. സമ്പന്നരായവർക്ക് പ്രത്യേക കേസുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. പൊതുവേ, നിങ്ങളോടൊപ്പം കട്ട്ലറി കൊണ്ടുപോകുന്നത് പതിവായിരുന്നു - നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. "മറ്റുള്ളവരുടെ അത്താഴങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ സ്പൂണിനൊപ്പം" അല്ലെങ്കിൽ "ഒരു മിതവ്യയമുള്ള അതിഥി ഒരു സ്പൂൺ ഇല്ലാതെ പോകില്ല."

ഫോർക്ക്

ഏകദേശം പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗത്തിൽ വന്നു. "ഉപയോഗത്തിൽ വന്നു" എന്നത് ശക്തമായ ഒരു പദമാണെങ്കിലും: ഈ ഉപകരണം വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അത് പ്രഭുക്കന്മാരുടെ പ്രത്യേകാവകാശമായിരുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്കുള്ള നാൽക്കവലയുടെ വ്യാപനം ക്രമേണ സംഭവിച്ചു. റഷ്യയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പീറ്റർ ഒന്നാമൻ ഇത് നമ്മുടെ സംസ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, എന്നിരുന്നാലും, റഷ്യൻ ജീവിതത്തിലേക്ക് നാൽക്കവലയെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ മുമ്പ് വ്യത്യസ്ത ശ്രമങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ അവ വിജയിച്ചില്ല. ആദ്യത്തെ റഷ്യൻ ചക്രവർത്തിക്ക് നന്ദി, റഷ്യൻ വിസ്തൃതിയിൽ അതിൻ്റെ മന്ദഗതിയിലുള്ള, എന്നാൽ ആത്യന്തികമായി വിജയകരമായ മാർച്ച് ആരംഭിച്ചു. പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നത് ഇതാണ് കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ട് മുമ്പ്"റഷ്യൻ പുരാതന": "അവർ എപ്പോഴും സ്ഥാപിച്ചു തടി സ്പൂൺ, താളിക്കുക ആനക്കൊമ്പ്, ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും പച്ച നിറത്തിലുള്ള അസ്ഥി പിടികളുള്ളതും, ഡ്യൂട്ടിയിലുള്ള ഓർഡർലി ഒരു പാർട്ടിയിൽ അത്താഴം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, അവ തന്നോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുകയും രാജാവിൻ്റെ മുമ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതായിരുന്നു. ആദ്യം, ഫോർക്കുകൾ പരന്നതായിരുന്നു, രണ്ട് കോണുകളായിരുന്നു. എന്നാൽ ക്രമേണ അവയുടെ ആകൃതി കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായി, പല്ലുകളുടെ എണ്ണം മൂന്നായി വർദ്ധിച്ചു, തുടർന്ന് നാലായി. റഷ്യയിലെ സാധാരണക്കാർ നാൽക്കവല തിരിച്ചറിയുകയും 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്.

അഭിനയിക്കുന്നു

നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം, ഞങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി ഓരോ കട്ട്ലറിയും വെവ്വേറെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പൊതുവെ അസാധ്യമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ആവശ്യമാണ്. ഒരു സ്പൂൺ പൊതുവേ, ഒരു സ്വയംപര്യാപ്തമായ കാര്യമാണ് എന്നതൊഴിച്ചാൽ, കട്ട്ലറി കുടുംബത്തിലെ നിരവധി പ്രതിനിധികളിൽ ഒരാളായി ഇത് വളരെക്കാലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണം സാധാരണയായി വിശപ്പോടെ ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ അവസരത്തിൽ സ്നാക്ക് കട്ട്ലറി ലഭ്യമാണ്. സാധാരണയായി ഇത് കത്തിയും നാൽക്കവലയുമാണ്. ലഘുഭക്ഷണ കത്തിയുടെ നീളം സാധാരണയായി സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റിൻ്റെ വ്യാസത്തിന് തുല്യമാണ് (ഇതും പ്രത്യേകമാണ്). എന്നിരുന്നാലും, അത് (കത്തി) അൽപ്പം നീളമുള്ളതായിരിക്കും (ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററോ രണ്ടോ). നാൽക്കവല അൽപ്പം ചെറുതായിരിക്കാം. സ്‌നാക്ക്‌വെയർ എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള തണുത്ത വിശപ്പിനൊപ്പം ചില ചൂടുള്ളവയും നൽകുന്നു: പാൻകേക്കുകൾ, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ, വറുത്ത ഹാം എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും.

അടുത്തതായി, മിക്കവാറും, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ പട്ടികയിൽ ദൃശ്യമാകും: ആദ്യത്തേത്, രണ്ടാമത്തേത്. കട്ട്ലറി മാറ്റണം. യഥാർത്ഥത്തിൽ, പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു സ്പൂൺ, ഫോർക്ക്, കത്തി എന്നിവയെ "ടേബിൾവെയർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇവിടെ, ആദ്യ കേസിലെന്നപോലെ, ടേബിൾ കത്തി ടേബിൾ പ്ലേറ്റിൻ്റെ വ്യാസത്തിന് തുല്യമായിരിക്കണം. സ്പൂണും ഫോർക്കും അൽപം ചെറുതായിരിക്കാം. മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ (അത് ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യും), ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഫോർക്ക്, കത്തി എന്നിവയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഡൈനറിൻ്റെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തിലോ ഒരു മത്സ്യ വിഭവമോ വിഭവങ്ങളോ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ആസ്വദിക്കാൻ പ്രത്യേക മത്സ്യ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതൊരു കത്തിയും നാൽക്കവലയുമാണ്. ആദ്യത്തേത് വിഡ്ഢിയാണ് രൂപംഒരു സ്പാറ്റുലയോട് സാമ്യമുണ്ട്. ഫിഷ് ഫോർക്ക് - നാല് പല്ലുകളുള്ള, എന്നാൽ "ക്ലാസിക്" ഫോർക്കിനെക്കാൾ ചെറുതാണ്. വഴിയിൽ, മത്സ്യ പാത്രങ്ങൾ പ്രധാനമായും ചൂടുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക സഹായ മത്സ്യബന്ധന ഉപകരണവും (അപൂർവ്വമായി കണ്ടെത്തിയെങ്കിലും) ഉണ്ട് - ഒരു സ്പ്രാറ്റ് ഫോർക്ക്. വിശാലമായ ബ്ലേഡ് അടിത്തറയും അഞ്ച് പല്ലുകളുമുണ്ട്. അറ്റത്തുള്ള പല്ലുകൾ ഒരു പാലത്തിലൂടെ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ദുർബലമായ മത്സ്യം എടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, അത് വികലമാകാതിരിക്കാൻ. ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക - സ്പ്രാറ്റ് ഫോർക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മത്സ്യം (സ്പ്രാറ്റ് മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തിയും) കൈമാറാൻ മാത്രമുള്ളതാണ്.

ഇപ്പോൾ ഡെസേർട്ട്. അവരും അവനെ ആശ്രയിക്കുന്നു പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ. മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ കത്തി, നാൽക്കവല, സ്പൂൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കത്തിയുടെ നീളം, പലരും ഊഹിച്ചതുപോലെ, ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിൻ്റെ വ്യാസവുമായി ഏകദേശം പൊരുത്തപ്പെടണം. ഒരു മധുരപലഹാര കത്തി ലഘുഭക്ഷണ കത്തിയെക്കാൾ ഇടുങ്ങിയതാണ്, ഒരു കൂർത്ത നുറുങ്ങ് (എല്ലാ ടേബിൾ കത്തികൾക്കും മുഷിഞ്ഞ നുറുങ്ങ് ഇല്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം!). സ്പൂണും നാൽക്കവലയും കത്തിയേക്കാൾ അല്പം ചെറുതായിരിക്കാം. രണ്ടാമത്തേതിന് മൂന്ന് പല്ലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചീസ്, ചിലതരം കേക്കുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ (പ്രസിദ്ധമായ "ഷാർലറ്റ്" ഉൾപ്പെടെ), തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ വിളമ്പുമ്പോൾ ഒരു ഡെസേർട്ട് കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുറിക്കേണ്ടതില്ലാത്ത മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ ബെറി mousses, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങളും ബെറി compotes, ഐസ്ക്രീം, മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിയും. ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ കപ്പുകളിൽ ചാറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഇതൊരു സാധാരണ തെറ്റാണ്. ചാറു അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ സൂപ്പ് ഒരു കപ്പിൽ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു കപ്പിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്നത്, ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ പോലും, കേവലം അസൗകര്യമാണ്.

പഴങ്ങളും ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക തരം കട്ട്ലറി ഉണ്ട്. പഴം കത്തിയും നാൽക്കവലയും മധുരപലഹാരങ്ങളേക്കാൾ ചെറുതാണ്. നാൽക്കവലയ്ക്ക് രണ്ട് കോണുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ.

ചായ, കാപ്പി എന്നിവയ്ക്കായി, പ്രത്യേക തരം സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചായയും കാപ്പിയും. എന്നിരുന്നാലും, ചായയ്ക്കും കാപ്പിക്കും മാത്രമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽ, കൊക്കോ, ഫ്രൂട്ട് കോക്ടെയിലുകൾ, മുന്തിരിപ്പഴം, മുട്ട, മൃദുവായ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ "ഒരു ബാഗിൽ" ഉള്ള കോഫിക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ കോഫി സ്പൂൺ പ്രധാനമായും കാപ്പിയിൽ മാത്രമേ നൽകൂ: എസ്പ്രെസോ അല്ലെങ്കിൽ ഓറിയൻ്റൽ ബ്രൂവ്. നീളമുള്ള ഹാൻഡിൽ ഉള്ള പ്രത്യേക സ്പൂണുകളും ഉണ്ട് - അവ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചായയോ ഐസ്ഡ് കോഫിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസുകളിൽ മറ്റ് പാനീയങ്ങളോ നൽകുന്നു.

തടികൊണ്ടുള്ള ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളും കട്ട്ലറിയാണ്. അവർ ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വന്നു കിഴക്കൻ ഏഷ്യചൈനീസ്, കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ്, മറ്റ് പാചകരീതികൾ എന്നിവയുടെ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം, റഷ്യയിലും പൊതുവെ ലോകത്തും ഇപ്പോൾ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, മുളകുകൾ തടിയിൽ മാത്രമല്ല, ലോഹത്തിലും അസ്ഥിയിലും പ്ലാസ്റ്റിക്കിലും വരുന്നു. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ പരമ്പരാഗത കട്ട്ലറി ആയ രാജ്യങ്ങൾക്ക് പുറത്താണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നതെങ്കിൽ, മറ്റൊരാൾക്ക് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ യൂറോപ്യൻ കട്ട്ലറികൾ സാധാരണയായി അവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ചൈനയിൽ, നിങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണശാലയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ (എന്തും സംഭവിക്കാം), നിങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ അവർ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും നൽകും, നല്ല റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

കോർപ്സ് ഡി ബാലെ

അടിസ്ഥാന കട്ട്ലറിക്ക് പുറമേ, സഹായ കട്ട്ലറിയും ഉണ്ട്. അവയിലൊന്ന് (സ്പ്രാറ്റ് ഫോർക്ക്) ഇതിനകം മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് ടേബിൾ അസിസ്റ്റൻ്റുകളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കുറച്ച് വാക്കുകൾ.

കത്തികൾ. ഇതിനകം വിവരിച്ചവ കൂടാതെ, കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തരം കത്തികളെങ്കിലും ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഒരു വെണ്ണ കത്തി. കഷണങ്ങൾ മുറിക്കാനും പുനഃക്രമീകരിക്കാനും ഇത് ആവശ്യമാണ് വെണ്ണനിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് (അത് ഒരു കഷണമായി വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ). സ്വഭാവംഅത്തരമൊരു കത്തിക്ക് അർദ്ധ ആർക്കിൽ വളഞ്ഞ ബ്ലേഡുണ്ട്.

വെണ്ണ കത്തിക്ക് പുറമേ, ഒരു കഷണം ചീസ് വിളമ്പാൻ പ്രത്യേക കത്തിയും ഉണ്ട്. ഇതിനെ കത്തി-നാൽക്കവല എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അറ്റത്ത് പല്ലുകളുള്ള അരിവാൾ ആകൃതിയുണ്ട്. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, ചീസ് ഒരു വലിയ കഷണത്തിൽ നിന്ന് വെട്ടി ഒരു വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ചെറുനാരങ്ങ മുറിക്കാൻ സോ ബ്ലേഡുണ്ട്. നാരങ്ങ മുറിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഇരുവശങ്ങളുള്ള നാരങ്ങ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ലൈസ് എടുക്കാം.

മറ്റ് “ഓക്സിലറി” ഫോർക്കുകൾ: മത്തി വിളമ്പുന്നതിന് (രണ്ടു-വശം), ഞണ്ടുകൾക്കുള്ള കട്ട്ലറിയിൽ, കൊഞ്ച്, ചെമ്മീൻ - നീളമുള്ളത്, രണ്ട് പ്രോങ്ങുകൾ ഉള്ളത്, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, ചിപ്പികൾ, തണുത്ത മത്സ്യ കോക്ക്ടെയിലുകൾ - മൂന്ന് പ്രോങ്ങുകൾ, അവയിലൊന്ന് ഇടത് ഒന്ന്) മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ശക്തമാണ്, ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് മോളസ്ക് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കാൻ. ചിൽ ഫോർക്കിന് മൂന്ന് പല്ലുകളുണ്ട്, അവ ചെറുതും വിശാലവുമാണ് - ചൂടുള്ള മത്സ്യത്തിൻ്റെ വിശപ്പിന് ആവശ്യമാണ്.

തവികളും. അവരും വ്യത്യസ്തരാണ്. മുകളിൽ വിവരിച്ചവ കൂടാതെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാലഡ് സ്പൂൺ ഉണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി ഡൈനിംഗ് റൂമിനേക്കാൾ വലുതാണ്. അവസാനം മൂന്ന് ചെറിയ പല്ലുകളുള്ള സാലഡ് സ്പൂണുകൾ ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു സ്പൂണിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം സാലഡ് ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഭാഗിക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക എന്നതാണ്. എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ലാഡിൽ ഒരു സ്പൂൺ (പകർന്നു) കൂടിയാണ്. സൂപ്പ്, അതുപോലെ പാൽ, ജെല്ലി, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുന്നതിന് ഇത് തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്. ലഡുകളുടെ വലുപ്പം അവയുടെ നിർദ്ദിഷ്ട ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വളരെ ചെറിയ സ്പൂൺ (ഏകദേശം ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസം) ഉപ്പ് ആണ്. ഇത് ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫോഴ്സ്പ്സ്. വിഷമിക്കേണ്ട, ദന്തചികിത്സയെക്കുറിച്ച് ഓർക്കരുത്: ഞങ്ങൾ പാചകത്തിൻ്റെ പരിധിയിൽ തുടരുന്നു. ടോങ്ങുകളും സഹായ കട്ട്ലറിയാണ്. അങ്ങനെ, വലിയ പേസ്ട്രി ടങ്ങുകൾ (വീണ്ടും ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റിലേക്ക്) മാവ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈമാറാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര, മാർമാലേഡ്, എന്നിവ കൈമാറാൻ ചെറിയ പേസ്ട്രി ടങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റുകൾ(തരംതിരിച്ച, റാപ്പർ ഇല്ലാതെ), മാർഷ്മാലോകൾ. നട്ട്‌ക്രാക്കറുകളിൽ വി-ആകൃതിയിൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ട് ഹാൻഡിലുകളും അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾക്കുള്ള സെറേറ്റഡ് റീസെസുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഐസിന് ടോങ്ങുകളും ആവശ്യമാണ് - അവ നീളമുള്ള യു-ആകൃതിയിലുള്ള ബ്രാക്കറ്റിൻ്റെ രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൻ്റെ അറ്റത്ത് ഇരുവശത്തും സെറേറ്റഡ് ബ്ലേഡുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ശതാവരി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അതിനും പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്യുന്ന ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് ശതാവരി നീക്കം ചെയ്യാൻ അവ ആവശ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ശതാവരി ടോങ്ങുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും വിൽക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, നമുക്ക് തോളിൽ ബ്ലേഡുകളിലേക്ക് പോകാം. ടേബിൾ ബ്ലേഡുകളിലേക്ക്. അവയിൽ ചിലത് ഉണ്ട്: കാവിയാർ ഒരു പരന്ന സ്‌കൂപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു; ഗ്രാനുലാർ അല്ലെങ്കിൽ ചം സാൽമൺ കാവിയാർ കാവിയാറിൻ്റെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. "ചതുരാകൃതിയിലുള്ള" സ്പാറ്റുല എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ കൈമാറാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് സ്ലോട്ടുകളുള്ള ഒരു ആകൃതിയിലുള്ള സ്പാറ്റുലയുമുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ ആകൃതിയിലുള്ള സ്പാറ്റുല ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്കും എനിക്കും തീർച്ചയായും, പേറ്റിനെ നേരിടാൻ കഴിയില്ല. കേക്കുകളുള്ള കേക്കുകൾ (തൊങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കാൻ കഴിയാത്തവ) ഒരു വലിയ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കൈമാറ്റം ചെയ്യണം, ഇവ ഒരു ചതുരാകൃതിയിലാണ് വരുന്നത്.

തീർച്ചയായും, ആർക്കും അവരുടെ വീട്ടിൽ കട്ട്ലറിയുടെ പൂർണ്ണമായ ശേഖരം ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ല. റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ പോലും എല്ലായ്‌പ്പോഴും എല്ലാം ഇല്ല. ഇക്കാലത്ത്, ഭക്ഷണ ഉപഭോഗ സംസ്കാരം കുറച്ചുകൂടി ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളും മറ്റ് ഭക്ഷണശാലകളും വാഴുന്നു: സമയം എല്ലാത്തിലും ലാഭിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൽ പോലും - ഞങ്ങൾ ജീവിക്കാനും തിടുക്കത്തിൽ അനുഭവിക്കാനും തിരക്കിലാണ്.

ഉപയോഗ നിബന്ധനകൾ

ഉപസംഹാരമായി, കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് വാക്കുകൾ. യഥാർത്ഥത്തിൽ, "പാചക ഏദൻ" വായനക്കാർക്ക് ഈ കാര്യം നന്നായി അറിയാമെന്ന് ആരും സംശയിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ അറിവ് ഏകീകരിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും ഉപദ്രവിക്കില്ല.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈയിൽ ഒരിക്കലും കത്തി പിടിക്കരുത്. ഇത് അചഞ്ചലമായ നിയമമാണ്. ഇടതുപക്ഷക്കാർക്ക് പോലും. നാൽക്കവല (അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ) നിങ്ങളുടെ വായിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, മറിച്ചല്ല. ഭക്ഷണ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവലയോ തവിയോ നിങ്ങളുടെ വായിൽ കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ, അത് മേശയ്ക്ക് സമാന്തരമായി പിടിക്കുക. അത്യാഗ്രഹിയാകരുത്, നിങ്ങളുടെ സ്പൂണിൽ സൂപ്പ് നിറയ്ക്കരുത് - “വഴിയിൽ” നിങ്ങൾക്ക് അബദ്ധവശാൽ അതിൽ ചിലത് ചൊരിയാം, മേശപ്പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരിൽ ഒരാളെപ്പോലും. ചൂടുള്ള സൂപ്പിൽ ഊതരുത് - വീണ്ടും, സ്പ്ലാഷുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ മറ്റ് പങ്കാളികളിലേക്ക് എത്തുമെന്ന അപകടമുണ്ട്. പുറമേ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ മികച്ചതായി തോന്നുന്നില്ല. ബാക്കിയുള്ളവ കഴിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് ചരിഞ്ഞാൽ രുചികരമായ സൂപ്പ്- അത് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റുക. എന്നിരുന്നാലും, ചില മര്യാദ വിദഗ്ധർ, മാന്യമായ സമൂഹത്തിൽ അത്തരം "സ്വാതന്ത്ര്യങ്ങൾ" ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത പൊതുവെ അനുവദിക്കുന്നില്ല: ഭക്ഷണം ഏതാണ്ട് ഒരു വിശുദ്ധ പ്രവൃത്തിയാണ്.

നിങ്ങൾ മേശയിൽ നിന്ന് ഒരു ഉപകരണം എടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഇത് പോക്കറ്റിൽ ഇടണം എന്ന അർത്ഥത്തിലല്ല, മറിച്ച്, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് കറ പുരട്ടാം, രണ്ടാമതായി, ലിൻ്റോടുകൂടിയ പൊടിപടലങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാം, അത് നിങ്ങളുടെ വായിലേക്ക് വഴിയില്ല. ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ഇടവേള സമയത്ത്, ഭക്ഷണത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കട്ട്ലറി വയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയുമാണെങ്കിൽ, അവയുടെ അറ്റങ്ങൾ ചെറുതായി വിഭജിക്കണം (പ്ലേറ്റിൽ ഒരു പൂർണ്ണമായ കുരിശ് "വരയ്ക്കുക"). ഭക്ഷണം കഴിയുമ്പോൾ, കട്ട്ലറി പ്ലേറ്റിൽ സമാന്തരമായി വയ്ക്കുക (കത്തി നാൽക്കവലയിലേക്ക് ചൂണ്ടുന്നു): പ്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് വിരുന്നിൻ്റെ വെയിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഹോസ്റ്റ് മനസ്സിലാക്കും.

എന്നാൽ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അവ കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കി. പലർക്കും, ഏത് കൈയിൽ കത്തി പിടിക്കണം, ഏത് ഫോർക്ക് പിടിക്കണം എന്ന് അറിഞ്ഞാൽ മതിയാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് വളരെ കുറവാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, മേശയിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പെരുമാറണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

മര്യാദകളെ കുറിച്ച്

ഉണ്ടെന്നാണ് ആദ്യം പറയേണ്ടത് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാപനത്തിലും ഒരു പ്രത്യേക രാജ്യത്ത് പോലും പെരുമാറ്റം. എങ്ങനെ മനോഹരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ചോദ്യം യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും സമാനമായിരിക്കും, അതിൽ നിങ്ങൾ മേശയിൽ കഴിയുന്നത്ര നിശബ്ദത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ രുചികരമായ അത്താഴത്തിന് ആതിഥേയനോട് നന്ദി പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾക്കും. ഉച്ചത്തിൽ ചീറിപ്പാഞ്ഞും അടിച്ചും. കൂടാതെ, ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലും മേശപ്പുറത്ത് ബന്ധുക്കളെ സന്ദർശിക്കുമ്പോഴും പെരുമാറ്റം അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

റെസ്റ്റോറൻ്റ് മര്യാദകൾ

കാലാകാലങ്ങളിൽ വിവിധ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ സന്ദർശിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് എങ്ങനെ മനോഹരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, സ്ഥാപനത്തിൻ്റെ പരിധി കടന്ന ഉടൻ തന്നെ ശരിയായി പെരുമാറേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഹെഡ് വെയിറ്റർ അതിഥികളെ കണ്ടുമുട്ടുകയും സൗജന്യ സീറ്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവരോട് പറയുകയും അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മേശയിലേക്ക് അവരെ നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന കാര്യം ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എടുക്കുന്നതും അവൻ്റെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ് പുറംവസ്ത്രംസന്ദർശകർ. മേശയെ സമീപിക്കുമ്പോൾ, പുരുഷൻ (വ്യത്യസ്‌ത ലിംഗത്തിലുള്ള അതിഥികൾ എത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ) ആദ്യം സ്ത്രീയെ ഇരിക്കാൻ സഹായിക്കണം, അവളുടെ കസേര അൽപ്പം ചലിപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് അവൻ സ്വയം ഇരിക്കുന്നു. മേശയിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി ഇരിക്കണം എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. സ്ഥാനത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ശക്തമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രതിനിധി സ്ത്രീയുടെ എതിർവശത്തോ അവളുടെ ഇടതുവശത്തോ ആയിരിക്കണം. സ്ത്രീ അൽപ്പം വൈകിയാൽ, പുരുഷന് മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാനം പിടിക്കാം, പക്ഷേ ഹെഡ് വെയിറ്റർ അവളെ നിശ്ചിത സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ, ആ വ്യക്തി ബഹുമാനത്തിൻ്റെ അടയാളമായി എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കണം.

ഓർഡർ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

ദമ്പതികൾ ഇതിനകം മേശയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, വെയിറ്റർ എല്ലായ്പ്പോഴും മെനുവിൽ സേവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ സമയമെടുക്കണം; അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളിൽ തിരക്കുകൂട്ടുന്നത് പതിവില്ല. മിക്കപ്പോഴും, അതിഥികൾ എന്തെങ്കിലും ഓർഡർ ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണെന്നും വരുമെന്നും വെയിറ്റർ കാണും. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ ചെറിയ ചലനത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സേവന ഉദ്യോഗസ്ഥരെ വിളിക്കാനും കഴിയും. കൽപ്പന ആദ്യം സ്ത്രീയാണ്, പിന്നെ പുരുഷനാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്ത്രീക്ക് അവൾക്കായി ഇത് ചെയ്യാൻ ഒരു പുരുഷനോട് ആവശ്യപ്പെടാം, ഇതും അനുവദനീയമാണ്. അതിഥികൾക്ക് വീഞ്ഞിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർക്ക് വെയിറ്ററോട് ഉപദേശം ചോദിക്കാം. ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവനുമായി കൂടിയാലോചിക്കാം; ഇത് മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങളാൽ അനുവദനീയമാണ്.

പ്രതീക്ഷ

ഓർഡർ ഇതുവരെ എത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ മേശയിൽ എങ്ങനെ പെരുമാറണം? ഈ സമയത്ത്, അതിഥികൾക്ക് നിശബ്ദമായി ചാറ്റ് ചെയ്യാം. വെയിറ്റർ മിക്കവാറും ആദ്യം വൈൻ കൊണ്ടുവരും. റെസ്റ്റോറൻ്റ് ജീവനക്കാരൻ മാത്രമാണ് കുപ്പികൾ അഴിക്കുന്നത്; ഇത് ചെയ്യാൻ ഒരു മനുഷ്യൻ തൻ്റെ ഇരിപ്പിടത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഓടരുത്. ആദ്യം പാനീയം സ്ത്രീകൾക്ക് നൽകുന്നു, പിന്നെ ആൺകുട്ടികൾക്ക്. ഭക്ഷണത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മേശയിലിരിക്കുന്ന എല്ലാവരും ഇതിനകം വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങൂ.

നിയമങ്ങൾ

എങ്ങനെ മനോഹരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുമ്പോൾ, റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ തറയിൽ നിന്ന് വീണ വസ്തുക്കൾ എടുക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതും ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. വെയിറ്റർ ഇത് ചെയ്യും. അവൻ ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണം കൊണ്ടുവരണം. ഒരു നാണക്കേട് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പൊട്ടിയാൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. റസ്റ്റോറൻ്റ് അതിൻ്റെ ചിലവ് ബില്ലിൽ ചേർക്കും, കേസ് അവസാനിപ്പിക്കും. ആരും ഇതിനെക്കുറിച്ച് അപവാദങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കണമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഷേക്കർ മേശയുടെ മറുവശത്താണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് സ്വയം എടുക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് വിളമ്പാൻ സമീപത്ത് ഇരിക്കുന്ന വ്യക്തിയോട് ആവശ്യപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്. ഡെസിബെല്ലിനെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്: മറ്റുള്ളവരെ ശല്യപ്പെടുത്താത്ത വിധത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ സംസാരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എങ്ങനെ ഇരിക്കും

മനോഹരമായി എങ്ങനെ കഴിക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മേശയിൽ ശരിയായി ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കൈമുട്ടുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നതും ഒരു കസേരയിൽ വിശ്രമിക്കുന്നതും അല്ലെങ്കിൽ അതിന്മേൽ ആടുന്നതും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റിന് മുകളിൽ ചാരിയിരിക്കരുത്. ഇരിക്കുന്ന വ്യക്തിയുടെ പിൻഭാഗം നേരെയായിരിക്കണം, കുനിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഭാവത്തിൽ പിരിമുറുക്കമോ കാഠിന്യമോ ഉണ്ടാകരുത്, എല്ലാം സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം. വിഭവം മാറ്റുമ്പോൾ, വെയിറ്ററെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാനും സുഖപ്രദമായ സ്ഥാനത്ത് അൽപ്പം വിശ്രമിക്കാനും അതിഥിയെ അല്പം പിന്നിലേക്ക് ചായാൻ അനുവദിക്കും.

ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച്

റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ തിരക്കുകൂട്ടുന്നത് പതിവല്ല, വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ സാവധാനം കഴിക്കുന്നുവെന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. രുചി ഗുണങ്ങൾ. ഭക്ഷണം ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ ഊതരുത്. ഇത് തണുപ്പിക്കാൻ, ഒരു സംഭാഷണം നിലനിർത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അൽപ്പം കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണം കത്തിച്ചാൽ പൊള്ളലേറ്റാൽ, ഒരു തൂവാലയോ കൈയോ വായിൽ വയ്ക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ കഴുകാം. പഴങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തുപ്പുകയോ വായിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനായി ഒരു നാൽക്കവല രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും അനാവശ്യമായ എല്ലാം അവിടെ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വ്യക്തിക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ഒട്ടും ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാപ്കിൻ നിങ്ങളുടെ വായിൽ അടുപ്പിക്കുകയും മറ്റുള്ളവരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാതെ എല്ലാം തുപ്പുകയും ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് മാറിനിൽക്കണമെങ്കിൽ

പട്ടിക പെരുമാറ്റ സംസ്കാരത്തിനും അതിൻ്റേതായ ശുപാർശകൾ ഉണ്ട് മൊബൈൽ ഫോണുകൾ. അതിനാൽ, ഒരു അതിഥിക്ക് ഒരു കോൾ ലഭിച്ചാൽ, അയാൾ തൻ്റെ സീറ്റിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതെ തന്നെ തിരികെ വിളിക്കുമെന്ന് ചുരുക്കത്തിൽ പറയാം. എന്നിരുന്നാലും, സംഭാഷണം അടിയന്തിരമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പോകണം. മേശയിലിരുന്ന് ഫോണിൽ സംസാരിക്കുന്നത് മോശം പെരുമാറ്റമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പോകണമെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, വിശ്രമമുറിയിലേക്ക് പോകണമെങ്കിൽ, മേശയിലിരിക്കുന്ന എല്ലാവരോടും നിങ്ങൾ അനുമതി ചോദിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്ത ടേബിളിൽ ഇരിക്കുന്നവരോടും സംസാരിക്കരുത്. ഇവർ സഖാക്കളാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എഴുന്നേറ്റ് അവരെ സമീപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സുഹൃത്തുക്കൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, ഇരിക്കുമ്പോഴും തലകുനിച്ചും അവരെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യണം. ഒരു സ്ത്രീ തൻ്റെ മേശയിൽ ചേർന്നാൽ മാത്രമേ പുരുഷൻ എഴുന്നേൽക്കൂ. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും സ്ത്രീകൾ അനങ്ങുന്നില്ല.

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം

അത്താഴം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, അതിഥികൾ നിറഞ്ഞു, സംതൃപ്തരായി, അവർക്ക് വെയിറ്ററോട് ബില്ലിനായി ചോദിക്കാം, അതായത് ഈ സ്ഥാപനത്തിലെ അവരുടെ താമസം അവസാനിച്ചു എന്നാണ്. ഇൻവോയ്സ് അടങ്ങിയ ഒരു ഫോൾഡർ സേവനം കൊണ്ടുവരും. ടിപ്പിംഗിനെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ് - ഓർഡർ മൂല്യത്തിൻ്റെ 10%. ആരാണ് പണം നൽകേണ്ടത് എന്നതാണ് മറ്റൊരു ചോദ്യം. അതിനാൽ, സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് പ്രധാനമായും പുരുഷന്മാരാണ് ചെയ്യുന്നത്. IN പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങൾസ്ത്രീകൾ ഇതിനെതിരെ സജീവമായി പോരാടുന്നു, ഇത് ഭൂതകാലത്തിൻ്റെ അവശിഷ്ടമായി കണക്കാക്കുന്നു, എല്ലാവരും സ്വയം പണം നൽകുന്നു. അത്താഴം സൗഹൃദപരമായിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഓരോ വ്യക്തിക്കും പ്രത്യേകം വ്യക്തിഗത ബിൽ കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾക്ക് വെയിറ്ററോട് മുൻകൂട്ടി ആവശ്യപ്പെടാം. കീഴടങ്ങലിനെക്കുറിച്ച് ഓർക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വ്യക്തി നിശബ്ദത പാലിക്കുന്നു. ഫോൾഡറിൽ പണമുണ്ടെങ്കിൽ, അവയിൽ ചിലത് തിരികെ നൽകേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ പറയേണ്ടതുണ്ട്: "മാറ്റമൊന്നുമില്ല", അതാണ് കാര്യത്തിൻ്റെ അവസാനം. ആരാണ് മുൻകൂട്ടി പണം നൽകേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്; വെയിറ്ററുടെ മുന്നിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് പരുഷമാണ്. നിങ്ങളുടെ പരാതികൾ ആരോടാണ് പറയേണ്ടതെന്നും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഹെഡ് വെയിറ്റർ, വെയിറ്റർ അല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടതോ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതോ ആയ എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കട്ട്ലറി

എന്നാൽ മേൽപ്പറഞ്ഞവയെല്ലാം കൂടുതൽ അറിയാത്തവരെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യാം എന്നത് ഒരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലും ഉദ്ദേശ്യങ്ങളിലുമുള്ള ധാരാളം പ്ലേറ്റുകൾ, കത്തികൾ, തവികൾ, ഗ്ലാസുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. ഒരു നാൽക്കവല എങ്ങനെ ശരിയായി പിടിക്കാമെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. അതിനാൽ, ഒരു വ്യക്തി മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുമ്പോൾ, അത് എവിടെ സംഭവിച്ചാലും - ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലോ വീട്ടിലോ, അവൻ തീർച്ചയായും ചുറ്റും നോക്കണം. അതിനാൽ, നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സ്നാക്ക് പ്ലേറ്റ് നേരെ നിൽക്കണം, അതിൻ്റെ വലതുവശത്ത് പൈ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിൻ പ്ലേറ്റ്. പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതു കൈയിൽ സ്പൂണുകളും കത്തികളും വലതുവശത്ത് ഫോർക്കുകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇതെല്ലാം മേശപ്പുറത്ത് നിരീക്ഷിച്ചാൽ, അതിഥിയിൽ നിന്ന് ചില മര്യാദകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. പ്ലേറ്റിന് മുന്നിൽ ഒരു മധുരപലഹാര പാത്രം ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്നും നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മിക്കവാറും ഒരു ടീസ്പൂൺ. പ്ലേറ്റിന് പിന്നിൽ വൈൻ ഗ്ലാസുകളും ഗ്ലാസുകളും ഉണ്ടാകും, അവയ്‌ക്കെല്ലാം അവരുടേതായ ലക്ഷ്യമുണ്ട്.

കട്ട്ലറി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

അപ്പോൾ ഒരു ഫോർക്ക് പിടിക്കാനുള്ള ശരിയായ മാർഗം ഏതാണ്? ഈ ചോദ്യം പലപ്പോഴും ആളുകളെ വിഷമിപ്പിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് കിടക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഇടത് കൈകൊണ്ടും വലതുവശത്ത് വലതുവശത്ത് കൊണ്ടും എടുത്തതാണ് എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. അത്രയേ ഉള്ളൂ ശാസ്ത്രം. ഹാൻഡിൽ വലത്തോട്ടോ ഇടത്തോട്ടോ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഡെസേർട്ട് കട്ട്ലറി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവ ഏത് കൈകൊണ്ട് എടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കത്തിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിൻ്റെ ഹാൻഡിൻ്റെ അവസാനം, നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഈന്തപ്പനയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് വിശ്രമിക്കണം, വലുതും നടുവിരൽകത്തിയുടെ വശങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ചൂണ്ടുവിരൽ മധ്യഭാഗത്താണ്. ബാക്കിയുള്ള വിരലുകൾ ഈന്തപ്പനയിലേക്ക് ചെറുതായി വളഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നാൽക്കവല പിടിക്കുക, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ പല്ലുകൾ താഴേക്ക് ചൂണ്ടുന്നു, കൂടാതെ കൈപ്പത്തി കത്തി പോലെ കൈപ്പത്തിയിൽ കിടക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഭക്ഷണ കഷണങ്ങളും ഒരു സൈഡ് ഡിഷും - പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി കഴിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, നാൽക്കവല മുകളിലേക്ക് തിരിയുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണം അൽപ്പം സ്‌കോപ്പുചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി സഹായിക്കും. സ്പൂൺ ഇടതുകൈയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ അതിൻ്റെ അവസാനം അടിത്തറയിലായിരിക്കും ചൂണ്ടു വിരല്, തുടക്കം ശരാശരിയാണ്. വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെയിറ്റർ ഒരു നാൽക്കവലയെ മാത്രമേ സേവിക്കാൻ കഴിയൂ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് വലതു കൈയിൽ പിടിക്കണം. ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും എങ്ങനെ പിടിക്കാമെന്ന് മാത്രമല്ല, കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകളും ഇപ്പോൾ എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കണം. മാത്രമല്ല, ഇത് ആദ്യം തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

നാപ്കിൻ

മനോഹരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ഒരു നാപ്കിൻ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പലപ്പോഴും ഇത് ഒരു ടേബിൾ ഡെക്കറേഷൻ ഇനമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ അതിന് അതിൻ്റേതായ നേരിട്ടുള്ള ലക്ഷ്യവുമുണ്ട്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തൂവാല ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകുതിയായി മടക്കി നിങ്ങളുടെ കാൽമുട്ടുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അഭിമുഖമായി വയ്ക്കണം. ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്യൂട്ടിനെയോ വസ്ത്രത്തെയോ ഏതെങ്കിലും തുള്ളികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനു ശേഷമോ കുടിച്ചതിനു ശേഷമോ ഈ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകളോ ചുണ്ടുകളോ തുടയ്ക്കാം. അവളെ കോളറിൽ തൂക്കിയിടുന്നതും ബിബ് ഉണ്ടാക്കുന്നതും കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് അസൗകര്യവും വളരെ വൃത്തികെട്ടതുമാണ്. വൃത്തികെട്ട വിരലുകൾ മടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന തൂവാലയുടെ മുകളിലെ അറ്റത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, അവ്യക്തമായി തുടച്ചുമാറ്റുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചുണ്ടുകൾ തുടയ്ക്കണമെങ്കിൽ, തൂവാല ഉയർത്തുക, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിലായിരിക്കുകയും തൂങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. അവർ തൂവാലയുടെ മധ്യത്തിൽ ചുണ്ടുകൾ തുടച്ചു (എന്നാൽ തുടയ്ക്കരുത്), തുടർന്ന് അത് വീണ്ടും സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുന്നു. നനഞ്ഞതോ വൃത്തികെട്ടതോ ആയ കൈകൾക്കായി ഇത് ഒരു തൂവാലയായോ തൂവാലയായോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ കട്ട്ലറി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കരുത്, അവയിൽ കറ ഉണ്ടോ എന്ന് നോക്കുക. ഇത് ഉടമകളെ വളരെയധികം വ്രണപ്പെടുത്തും. ഈ ഇനം വീഴുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പുതിയൊരെണ്ണം ആവശ്യപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം, തൂവാല പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് വയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരിക്കലും കസേരയുടെ പിൻഭാഗത്ത് തൂക്കിയിട്ടില്ല.

പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഒരു സാംസ്കാരിക സ്ഥാപനത്തിലെ വിജയകരമായ സായാഹ്നത്തിൻ്റെ താക്കോൽ മേശയിലെ ശരിയായ പെരുമാറ്റമാണെന്ന് എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കുന്നു. പാനീയങ്ങൾക്കും അവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾക്കും കുറച്ച് വാക്കുകൾ നീക്കിവയ്ക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. പ്രധാന കാര്യം നിയമം ഓർമ്മിക്കുക എന്നതാണ്: ശക്തമായ പാനീയം, അത് ആവശ്യമായ ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ. ഒരു ഗ്ലാസ് - വോഡ്ക പാനീയങ്ങൾക്ക്, ഒരു മഡെയ്റ ഗ്ലാസ് - ഉറപ്പുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക്, വെള്ള, ചുവപ്പ് വൈനുകൾക്കുള്ള ഗ്ലാസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസുകൾ, ഒരു വൈൻ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് - ഷാംപെയ്നിന്. ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ആദ്യം വിളമ്പുന്നു, പിന്നീട് ആരോഹണ ക്രമത്തിലാണ്. ഗ്ലാസുകളിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും വീഞ്ഞ് നിറച്ചിരിക്കുന്നു.

കുട്ടികളെ കുറിച്ച്

മര്യാദകൾ പ്രധാനമാണ്, കാരണം കുട്ടികൾക്കും സമൂഹത്തിൽ ശരിയായി പെരുമാറാൻ കഴിയണം. എന്നിരുന്നാലും, അവർക്കുള്ള നിയമങ്ങൾ മുതിർന്നവരേക്കാൾ എളുപ്പവും സംയമനം പാലിക്കുന്നതുമാണെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്. മേശയിലിരിക്കുന്ന കുട്ടികളുടെ തെറ്റുകൾ ആരും ശ്രദ്ധിക്കരുത്. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ. എന്നിരുന്നാലും, അമ്മയോ മറ്റ് മാതാപിതാക്കളോ കുഞ്ഞിനെ നിശബ്ദമായി ശാസിക്കുകയും ശരിയായ പെരുമാറ്റം പഠിപ്പിക്കുകയും വേണം. മേശയിലെ പെരുമാറ്റത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ കുട്ടികൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് എന്താണ്? മേശയിൽ ഉച്ചത്തിൽ സംസാരിക്കാനോ ചിരിക്കാനോ നിലവിളിക്കാനോ കഴിയില്ലെന്ന് കുട്ടികൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ വായ നിറച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് വൃത്തികെട്ടതും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് പോലും ഹാനികരവുമാണ്. നിങ്ങൾ ചതിക്കുകയോ അടിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, ഇത് അസ്വീകാര്യമാണ്. ഒരു നാപ്കിൻ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് കുട്ടിയോട് പറയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: വൃത്തികെട്ട ചുണ്ടുകളും കൈകളും തുടയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കണം, ആവശ്യമില്ലാത്തപ്പോൾ അത് മടിയിൽ വേണം. കൈകൊണ്ട് കഴിക്കാവുന്നതും കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും കുട്ടിയോട് പറയേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ, ചെമ്മീൻ, മീൻ വിരലുകൾ എന്നിവ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എടുക്കാം; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലയും പിടിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ഉപകരണങ്ങളില്ലാതെ എടുക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക അവസാനിപ്പിക്കുന്നു. അജ്ഞാതമായ കാരണങ്ങളാൽ, കുട്ടികൾ കൈകൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വൃത്തികെട്ടതും തെറ്റുമാണ്. ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയോട് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പറയേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാവരും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വരെ മേശപ്പുറത്ത് നിൽക്കണമെന്ന് കുട്ടികൾ ഓർക്കണം. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഞങ്ങളെ കൈകാര്യം ചെയ്ത ആതിഥേയരോട് "നന്ദി" പറയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഹെഡ് വെയിറ്ററോട് "നന്ദി" എന്ന് പറയുക. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് പട്ടിക മര്യാദകൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ, പഠനത്തിൽ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ചിത്രങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് കുറച്ച് വീഡിയോ പാഠങ്ങളോ സാധാരണ ചിത്രങ്ങളോ കാണിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എല്ലാം അവന് കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും.

ശരിയായ സേവനംകട്ട്ലറിക്കും ഉചിതമായ അലങ്കാരത്തിനും മേശയിൽ ഒരു പ്രത്യേക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിഭവം പോലും ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസായി കാണപ്പെടും.

ഒരു യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഒരു മേശ സജ്ജീകരിക്കാനുള്ള കഴിവ് പാചക കഴിവുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തേക്കാൾ കുറവല്ല. ശരിയായ സേവനം മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുന്നവരോടുള്ള ശ്രദ്ധയുടെയും ബഹുമാനത്തിൻ്റെയും അടയാളമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ അഭിരുചിയുടെ സൂചകവുമാണ്.

എവിടെ തുടങ്ങണം?

നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും ചിന്തിക്കുകയും വേണം. അതിഥികളുടെ എണ്ണവും മെനുവും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണക്കിലെടുക്കണം - വിഭവങ്ങളുടെ തരവും എണ്ണവും ഏത് കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ഒന്നാമതായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇസ്തിരിപ്പെട്ട മേശപ്പുറത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്നു.കോണുകൾ മേശയുടെ കാലുകൾ മറയ്ക്കുന്ന വിധത്തിൽ അവർ അതിനെ മൂടുന്നു, അരികുകൾ മേശയിൽ നിന്ന് 25-30 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ താഴേക്ക് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. മേശപ്പുറത്തിൻ്റെ അറ്റം കസേരയുടെ ഇരിപ്പിടത്തിന് താഴെ വീഴരുത്. ഇരിക്കുന്നവർക്ക് അസൗകര്യം ഉണ്ടാക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ മേശയിൽ മുട്ടുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം. മൃദുവായ തുണി(ഉദാഹരണത്തിന്, കമ്പിളി).

ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും മനോഹരവുമായ ടേബിൾക്ലോത്ത് പോലും മുൻകരുതൽ എന്ന നിലയിൽ മുകളിൽ ഓയിൽക്ലോത്ത് കൊണ്ട് മൂടരുത് - മര്യാദകൾ ഇത് അനുവദിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ടെഫ്ലോൺ ടേബിൾക്ലോത്ത് വാങ്ങുന്നതും മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നതും നിരോധിച്ചിട്ടില്ല.

ഈ ടേബിൾക്ലോത്തിൻ്റെ ടെഫ്ലോൺ കോട്ടിംഗ് ചോർന്ന പാനീയങ്ങളും ഗ്രീസും മെറ്റീരിയലിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അതിൽ വൃത്തികെട്ട അടയാളങ്ങളോ നനഞ്ഞ പാടുകളോ ഉണ്ടാകില്ല.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു മേശപ്പുറത്ത് പകരം, പ്ലേറ്റുകളോ റണ്ണറുകളോ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേത് സ്റ്റാൻഡുകളാണ് വിവിധ കോൺഫിഗറേഷനുകൾ, പ്ലേറ്റുകൾക്കും കട്ട്ലറികൾക്കും കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡിഷ് പ്ലേറ്റുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക്, മുള, റാട്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ആകാം. രണ്ടാമത്തേത് തുണികൊണ്ടുള്ള ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളാണ്, മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് മാത്രം വിരിച്ചു.

കട്ട്ലറി, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇൻസ്റ്റാളുചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയുടെ സമഗ്രത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്(ചിപ്സ്, വിള്ളലുകൾ, തുരുമ്പ്, വളഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്) ശുചിത്വവും.

പൊടിയും വെള്ളവും നീക്കം ചെയ്യാൻ, എല്ലാ പാത്രങ്ങളും നനഞ്ഞതും ചൂടുള്ളതുമായ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഉണങ്ങിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പോളിഷ് ചെയ്യുക.

പ്രധാനം! ശരിയായ മേശ ക്രമീകരണത്തിന് എല്ലാ കട്ട്ലറികളും ഒരേ ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു അനൗപചാരിക ക്രമീകരണത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത അതിഥികൾക്കായി വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. എന്നാൽ അതേ സമയം, ഭക്ഷണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഒരേ സെറ്റിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ കട്ട്ലറികളും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഇതെന്തിനാണു?

വൈവിധ്യമാർന്ന സേവന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ മിക്കതും എല്ലാ ദിവസവും വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു വിരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ അത്താഴം സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് അവ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

വിഭവങ്ങൾ

അവരുടെ 35 ഓളം ഇനം അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നവ ഇവയാണ്:

• സൂപ്പ്.ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ്, അതിൽ സൂപ്പ് മാത്രമല്ല, മ്യൂസ്ലി, ധാന്യങ്ങളുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ അരകപ്പ്. എന്നാൽ ചാറു, നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നില്ല - അവർക്ക് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
• ടേബിൾ പ്ലേറ്റുകൾ. അവ ആഴം കുറഞ്ഞതും ആഴമുള്ളതുമാണ്. ആഴം കുറഞ്ഞവ പ്രധാന കോഴ്‌സുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആഴത്തിലുള്ളവ പാസ്തയും മറ്റ് പാസ്ത വിഭവങ്ങളും ഇടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പിറോഷ്കോവയ. ബ്രെഡ്, ക്രൗട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ അതിൽ വിളമ്പുന്നു. പ്രധാന സെറ്റിൻ്റെ മുകളിലും ചെറുതായി ഇടതുവശത്തും വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ വെണ്ണ കത്തി വയ്ക്കുക.
• തണുക്കുക.ബാഹ്യമായി ഇത് ഒരു മോളസ്ക് ഷെല്ലിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. സാലഡ് വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
• മത്സ്യം.മീൻ വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനായി ചെറുതായി നീട്ടി.

കൂടാതെ, കാവിയാർ പ്ലേറ്റുകൾ, മുട്ട പ്ലേറ്റുകൾ, ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റുകൾ, സാലഡ് പാത്രങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധിയുണ്ട്. കൂടാതെ, സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റ് പോലുള്ള ഒരു തരം പ്ലേറ്റും ഉണ്ട്. വിശപ്പ്, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കായി ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റിന് കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് ബാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും (വ്യത്യസ്‌ത സെറ്റിൽ നിന്നോ മറ്റൊരു നിറത്തിൽ നിന്നോ ആകാം).

കണ്ണടകൾ

പാനീയങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലാസ്വെയർ ഗ്ലാസുകളും വൈൻ ഗ്ലാസുകളുമാണ്. അവ ആകൃതിയിലും വോളിയത്തിലും ഉള്ളവയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും വിവിധ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ, അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം:

• 120-200 മില്ലി വോളിയമുള്ള ക്ലാസിക് നീളമേറിയ ഗ്ലാസുകൾ ഷാംപെയ്ൻ തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച ഷാംപെയ്നുകൾക്കായി സേവിച്ചു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് തണുപ്പിക്കണം.
• വർദ്ധിച്ച വോള്യവും ചെറുതായി ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തും ഉള്ള ക്ലാസിക് ഒന്നിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമായ ഗ്ലാസ്, അത്യാധുനിക ഷാംപെയ്ൻ വൈനുകൾക്കായി വിളമ്പുന്നു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് തണുപ്പിക്കണം. അത് 2/3-ൽ കൂടരുത്.
• വൈറ്റ് വൈനിനായി, 180-260 മില്ലി വോളിയമുള്ള ഇടുങ്ങിയ തണ്ടിൽ നീളമേറിയ പാത്രമുള്ള ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിശാലവും തുറന്നതുമായ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
• കോഗ്നാക് ഗ്ലാസുകൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ആകൃതി (സ്നിഫ്റ്ററുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുലിപ് ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കാം.

കട്ട്ലറി

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വിളമ്പുന്നതിനുമുള്ള കലയുടെ പരിണാമത്തിൻ്റെ വർഷങ്ങളിൽ, പ്ലേറ്റുകളേക്കാൾ കുറവല്ല, കട്ട്ലറിയും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അവയെല്ലാം സാധാരണയായി പ്രധാനവും സഹായകരവുമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു (അവയെ സേവിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു).

ആദ്യത്തേത് വ്യക്തിഗത ഉപയോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ഭക്ഷണത്തിലെ എല്ലാ പങ്കാളികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രധാന ഉപകരണങ്ങൾ, അതാകട്ടെ, തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഡൈനിംഗ് റൂമുകൾ.സൂപ്പുകളും പ്രധാന കോഴ്സുകളും കഴിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെറ്റിൽ 20-24 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കത്തി, ഒരു നാൽക്കവല, ഒരു സ്പൂൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ കത്തിയേക്കാൾ 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ കുറവാണ്.
• ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകൾ. വിശപ്പിനും തണുത്ത വിഭവങ്ങൾക്കും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഒരു കത്തിയും നാൽക്കവലയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• മത്സ്യം. ചെറുതായി പരിഷ്കരിച്ച ഫോർക്ക്, കത്തി എന്നിവയുടെ സെറ്റ്. മീൻ കത്തി മുഷിഞ്ഞതാണ്, ഒരു സ്പാറ്റുലയുടെ രൂപത്തിൽ. ഫിഷ് ഫോർക്ക് ടൈനുകൾ ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു.
• പലഹാരം. 18-19 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ത്രിശൂലം ഫോർക്ക്, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ, ഇടുങ്ങിയ ബ്ലേഡുള്ള കത്തി. പീസ്, മൂസ്, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. വറുത്ത മുട്ടയും ക്രീം ചെയ്ത സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ നൽകാം.
• പഴം. ഇരുവശങ്ങളുള്ള നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ, തൊലി കളയാത്ത പഴ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ നൽകാം (ഉദാഹരണത്തിന്, മുത്തുച്ചിപ്പി, സ്പ്രാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലോബ്സ്റ്റർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ഫോർക്ക്).

എന്ത്, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

കട്ട്ലറി ഇടുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ് ഏറ്റവും വലിയ ബുദ്ധിമുട്ട്. ഒരു നിയമം ഇവിടെ സഹായിക്കും: ഉപകരണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അരികിൽ നിന്ന് മധ്യത്തിലേക്കും വലത്തുനിന്ന് ഇടത്തോട്ടും ദിശയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം വിഭവങ്ങളിൽ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന മാറ്റം വരുമ്പോൾ, പ്രധാന പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അകലെയുള്ള കട്ട്ലറി ആദ്യം ഉപയോഗിക്കും. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം വലതുവശത്തുള്ള ഉപകരണം എടുക്കുക.

ക്രമീകരണ നിയമങ്ങൾ

സേവിക്കുന്നത് നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ചരിത്രമുള്ള ഒരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രമാണ്, അതിന് അതിൻ്റേതായ നിയമങ്ങളും ഒഴിവാക്കലുകളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ ഓർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പട്ടിക ശരിയായി സജ്ജീകരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല:

• വിഭവങ്ങൾ കർശനമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട ക്രമത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യം - മൺപാത്രങ്ങളും പോർസലൈൻ ഇനങ്ങളും, പിന്നെ - കട്ട്ലറി. അവസാനമായി, അവർ ഗ്ലാസും ക്രിസ്റ്റലും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വസ്തുക്കൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• എല്ലാം നിരത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ആവശ്യമുള്ളത് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ളതാണ്. നിരവധി കോഴ്സുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്ന ക്രമത്തിൽ വിഭവങ്ങളും കട്ട്ലറികളും ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മേശപ്പുറത്ത് എല്ലാം ഒരേസമയം പൈൽ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾക്കായി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടാൽ മതി. ഡെസേർട്ട് സെറ്റുകൾ പിന്നീട് ക്രമീകരിക്കാം - പ്രധാനവ നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം.
• കത്തി വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ ബ്ലേഡ് വിഭവത്തിന് നേരെ തിരിയുന്നു.
• മര്യാദകൾ അനുസരിച്ച്, ഗ്ലാസ് (ഗ്ലാസ്) കത്തിക്ക് മുകളിലായിരിക്കണം. പലതരം ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം അടുത്തടുത്തായി സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഇടതുവശത്ത് ഫോർക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കണം.
• സ്പൂണുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കത്തികളുടെ വലതുവശത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
• നിങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ബ്രെഡ് പ്ലേറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• മെനുവിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിശപ്പിനും മത്സ്യത്തിനുമായി കത്തികൾക്കിടയിൽ ഒരു സൂപ്പ് സ്പൂൺ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വ്യക്തിഗത സേവന ഇനങ്ങളുടെ ക്രമീകരണത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട നിരവധി നിയമങ്ങളുണ്ട്.

വിഭവങ്ങൾ

നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വിഭവങ്ങളുടെ ലേഔട്ട് പ്ലേറ്റുകളിൽ തുടങ്ങണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ മേശയുടെ അരികിൽ നിന്ന് 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ ആകുന്ന തരത്തിൽ സ്ഥാപിക്കണം. അവ തമ്മിലുള്ള ദൂരം ഏകദേശം തുല്യമായിരിക്കണം. 50 സെൻ്റീമീറ്റർ ഇടവിട്ട് വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - അങ്ങനെ മേശയിൽ ഇരിക്കുന്നവർക്ക് സുഖം തോന്നുന്നു.

ഓരോ കസേരയുടെയും എതിർവശത്ത് കട്ട്ലറികളുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കണം.അവരുടെ എണ്ണം മെനുവിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെയും ഭക്ഷണ തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാധാരണ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്ലേറ്റ് മതിയാകും, എന്നാൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും രണ്ട് പ്ലേറ്റുകൾ നൽകും.

ചെറിയ വ്യാസമുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയവയ്ക്ക് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥലം ലാഭിക്കുമ്പോൾ അവ വേഗത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

തവികളും ഫോർക്കുകളും

പ്ലേറ്റുകൾക്ക് ശേഷം കട്ട്ലറി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ പ്രധാന പ്ലേറ്റിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കണം, കോൺകേവ് വശം മേശയ്ക്ക് അഭിമുഖമായി.

ഫോർക്കുകൾ ഇടതുവശത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, സ്പൂണുകളും കത്തികളും വലതുവശത്താണ്. ഒരു ടീസ്പൂൺ മുകളിൽ വയ്ക്കാം.

ശരിക്കും ആവശ്യമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ മാത്രം മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.മിക്കപ്പോഴും, ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിന്, ഒരു കത്തി, ഒരു നാൽക്കവല, രണ്ട് സ്പൂണുകൾ (ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിനും മധുരപലഹാരത്തിനും) മതിയാകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഈ സെറ്റ് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകാം.

കണ്ണടകൾ

നിങ്ങൾക്ക് പ്ലേറ്റുകൾക്ക് പിന്നിൽ ഗ്ലാസുകൾ സ്ഥാപിക്കാം, അല്പം വലത്തേക്ക്. പലതരം ഗ്ലാസുകൾ, ഗോബ്ലറ്റുകൾ, വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ എന്നിവ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, അതിഥികളുടെ എണ്ണവും അതിഥികൾക്ക് നൽകുന്ന പാനീയങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, പാനീയങ്ങൾക്കുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഏറ്റവും വലുത് മുതൽ ചെറുത് വരെ ക്രമീകരിക്കണം. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഗ്ലാസുകളോ സ്റ്റാക്കുകളോ സ്ഥാപിക്കരുത് - ഇത് മേശയെ അലങ്കോലപ്പെടുത്തുകയും അതിഥികൾക്ക് അസൗകര്യമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

നിറത്തിന് കാര്യമുണ്ടോ?

ഇൻ്റീരിയർ അലങ്കരിക്കുമ്പോഴോ വസ്ത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോഴോ ഉള്ള അതേ പ്രാധാന്യമാണ് സെർവിംഗിലെ നിറത്തിന്.

മിക്കപ്പോഴും, മേശ ഒരു വെളുത്ത ടേബിൾക്ലോത്ത് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അസാധാരണമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ മറ്റേതെങ്കിലും നിറം ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ എല്ലാം ഇവൻ്റിൻ്റെ സ്വഭാവത്തെയും ഹോസ്റ്റുകളുടെ മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

വെളുത്ത മേശ, ഉദാഹരണത്തിന്, തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻഔപചാരിക അത്താഴത്തിന്. ഇത് പോർസലൈൻ, ക്രിസ്റ്റൽ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു. അതിൽ വെളുത്ത നിറംമറ്റേതുമായി എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. കറുപ്പും വെളുപ്പും പാലറ്റിൽ അലങ്കരിച്ച ഒരു മേശ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും.

വെളുത്തതും അതിലോലമായതുമായ പാസ്റ്റൽ ഷേഡുകളുടെ സംയോജനം അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു റൊമാൻ്റിക് മൂഡ് നൽകാൻ സഹായിക്കും. എ പച്ച നിറംഊഷ്മള സ്പ്രിംഗ് നോട്ടുകൾ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും. പൂർണ്ണമായും പച്ച നിറത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ടേബിൾ ക്രമീകരണം യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും.

വെള്ളയുടെയും നീലയുടെയും സംയോജനവും മനോഹരമായിരിക്കും, പക്ഷേ ചുവപ്പ് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം വ്യത്യസ്ത വ്യവസ്ഥകൾഅത് മറ്റുള്ളവരിൽ വ്യത്യസ്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും മേശയിലെ പരിസ്ഥിതിയെ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യും.

അലങ്കാരം

സെർവിംഗ് പൂർത്തിയാക്കാനും പൂർണ്ണത നൽകാനും അലങ്കാരം സഹായിക്കും. പ്രധാന അലങ്കാര ഘടകം നാപ്കിനുകളാണ്, അത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കാം, പ്ലേറ്റുകൾക്ക് സമീപം സ്ഥാപിക്കുകയോ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ശാന്തമായ കുടുംബ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം; പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചെറിയവ.