Anda boleh menambah vodka kepada jem raspberi mentah. Cara membuat jem raspberi tanpa memasak. Isi untuk pai dan kek

Penyediaan raspberi yang sangat popular dan sihat untuk musim sejuk adalah jem raspberi. Ia mempunyai rasa, aroma dan sifat penyembuhan yang luar biasa. Makanan istimewa ini sudah biasa kepada sesiapa sahaja sejak zaman kanak-kanak - ibu bapa kami sering memberi kami teh dengan jem raspberi apabila kami selsema.

Raspberi di dalam rumah sentiasa berguna. Oh, betapa lazatnya minum teh dengan raspberi pada musim sejuk! Dan jem raspberi adalah pengisian yang sangat baik untuk penaik rumah. Ia mudah untuk disediakan. Resipi mudah untuk membuat jem raspberi akan membantu anda menambah bekalan anda dengan ubat yang hebat ini untuk selsema dan untuk meningkatkan imuniti badan pada musim sejuk.

Umum mengetahui bahawa raspberi adalah antibiotik semulajadi yang berkualiti tinggi. Dua sudu makanan istimewa musim sejuk ini boleh memberi keajaiban semasa selsema. Sudah tentu, anda boleh makan jem raspberi pada bila-bila masa, tetapi anda masih tidak boleh lupa bahawa jem khusus ini lebih banyak ubat daripada rasa manis. Jangan berikan kepada kanak-kanak sebelum berjalan-jalan supaya anak tidak berpeluh. Lebih baik sebelum tidur...
bahan-bahan:
Raspberi - 450 g
Gula - 2 cawan

Penyediaan:

Raspberi buatan sendiri yang baru dipetik tidak perlu dibasuh, tetapi dinasihatkan untuk menyusunnya.
Raspberi, dibersihkan daripada serpihan dan serangga, dihantar ke mangkuk enamel. By the way, ini adalah kapal yang paling berguna untuk membuat jem.

Beri ditutup dengan gula pasir sehingga ditutup sepenuhnya.

Apabila raspberi mengeluarkan jusnya, mari kita mula membuat jem. Jika anda menuangkan beri pada waktu petang dan biarkan mereka di tempat yang sejuk semalaman, maka pada waktu pagi anda boleh menyediakan antibiotik buatan sendiri dalam beberapa saat dan dengan cepat menggulungnya ke dalam balang steril.

Letakkan mangkuk di atas api perlahan dan tunggu gula pasir larut sepenuhnya. Kemudian, kacau perlahan-lahan dan keluarkan buih, biarkan jem raspberi mendidih selama lima minit. Rebus tidak lebih daripada 5 minit. Jem raspberi "Pyatiminutka" sudah siap.

Jem raspberi dihantar ke dalam balang steril kecil dan disimpan untuk musim sejuk. Raspberry "Pyatiminutka" disimpan di dalam bilik bawah tanah sepanjang musim sejuk. Nikmati teh anda!

Jem raspberi pekat dengan beri keseluruhan

Untuk membuat jem dari raspberi atau buah beri lain tebal, anda sama ada perlu merebusnya untuk masa yang lama, menyejat kelembapan dan memekatkan sirap, atau menambah serbuk pemekat (agar-agar, pektin, gelatin). Semasa memasak berpanjangan, warna dan aroma semula jadi, kekayaan hilang, dan vitamin dimusnahkan. Dan terima kasih kepada bahan tambahan kering yang disenaraikan, masa memasak dikurangkan kepada minimum. Sirap cecair bertukar menjadi sirap pekat, warna asli ditambah rasa dan aroma terpelihara sepenuhnya. Kami menyediakan jem raspberi aromatik dengan pektin, yang menjadikan sirap cantik, tebal dan bergel.
bahan-bahan:
Raspberi - 600 g
Gula - 400 g
Pektin - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Kami membasuh beri tanpa batang dengan air sejuk. Mula-mula, kami menurunkannya ke dalam semangkuk air supaya kemungkinan serangga dan serpihan kecil terapung, kemudian bilas.

Tutup raspberi bersih dengan gula pasir dan biarkan selama satu setengah jam.

Goncang secara berkala supaya jus dikeluarkan lebih cepat dan gula mula larut. Cuba untuk tidak menghancurkan beri supaya mereka kelihatan cantik dalam jem.

Pindahkan raspberi dengan cecair manis ke dalam bekas tahan panas, campurkan dengan serbuk gel dan bakar.

Rebus, kacau sekali-sekala dan masak selepas mendidih selama 3-5 minit. Keluarkan buih merah jambu tebal yang terbentuk di permukaan.

Tuangkan jem raspberi panas ke dalam balang steril dan tutup. Jem raspberi tebal sudah siap untuk musim sejuk. Untuk penyimpanan jangka panjang, sejukkan dengan membungkusnya dalam selimut. Pindahkan ke bilik sejuk atau di rak peti sejuk.

Apabila ia sejuk, jem raspberi dengan cepat memekat kepada konsistensi seperti jeli.

Nikmati teh anda!

Nota
Rahsia untuk mengekalkan keseluruhan raspberi yang lembut ialah bahagian beri hendaklah kecil, dan bekas di mana ia akan dimasak hendaklah besar. Lebih longgar raspberi dalam bekas, lebih baik.

Resipi untuk jem raspberi hidup dengan currant merah dan lemon

Mari sediakan jem kismis merah secara langsung dan sihat dengan raspberi aromatik dan limau masam. Penyediaan beri yang cerah, lazat dan cantik ini dikisar dengan gula akan meningkatkan mood dan imuniti anda pada musim sejuk.
bahan-bahan:
Lemon - 2 pcs.
raspberi segar - 2 kg
currant merah segar - 1.5 kg
Gula - 1 kg

Penyediaan:

Raspberi dan kismis mesti disusun dengan teliti supaya tidak ada satu buah beri yang buruk. Dalam mod "Pulse", tumbuk raspberi.

Lakukan perkara yang sama dengan currant.

Campurkan puri dengan gula.

Keluarkan kulit dari lemon dan perah jusnya.

Masukkan jus ke dalam puri, campurkan.

Tuangkan ke dalam balang steril. Dan nikmatilah. Simpan dalam peti ais.

Selamat makan!

Penyediaan raspberi dan kapur

Semasa musim beri, ramai orang menyediakan persediaan cepat tanpa rawatan haba - dari currant, dari raspberi. Apabila dikisar dengan gula, buah beri mengekalkan maksimum bahan berfaedahnya. Persediaan sedemikian hendaklah disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk.
Anda pasti menyukai gabungan aroma dan rasa raspberi tulen dan gula yang dimasak bersama limau nipis. Pilih buah segar dengan kulit nipis. Semasa proses memasak, limau nipis yang dihancurkan akan menjadi manisan dan tidak akan ada rasa pahit, hanya kesegaran. Penyediaan ini boleh ditambah kepada teh, kepada pelbagai pencuci mulut, dan digunakan sebagai jem. Jika anda bercadang untuk menyimpan produk untuk masa yang lama, sehingga musim bunga, sebagai contoh, maka anda perlu mengambil 1.5 kg gula setiap 1 kg beri.
bahan-bahan:
Limau nipis - 1 pc.
raspberi segar - 1 kg
Gula - 1 kg

Penyediaan:

Letakkan raspberi yang dikupas dalam mangkuk besar.

Masukkan gula, gaul.

Basuh limau nipis, potong 4 bahagian, masukkan ke dalam pengisar. kisar. Tambah jisim yang terhasil kepada raspberi.

Campurkan dan pindahkan ke dalam balang bersih. Simpan di tempat yang sejuk. Nikmati teh anda!

Resipi video tentang cara membuat pelbagai jem beri dari raspberi, strawberi dan beri biru, mudah dan lazat

Selamat makan!

Memandangkan musim buah-buahan berlalu dengan sangat cepat, jem adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan rasa dan aroma unik musim panas yang berlalu. Yang paling aromatik dan lazat dari semua penyediaan jem ialah jem raspberi. Dan semasa selsema, jem raspberi menjadi ubat dan antipiretik yang cepat. Oleh itu, jem inilah yang perlu disimpan oleh setiap suri rumah.

Resipi mudah untuk jem raspberi

Jem raspberi yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Resipi untuk jem raspberi pasti akan berguna, jem jenis ini sesuai untuk selsema, dan untuk teh.
bahan-bahan:
Raspberi - 1 kg
Gula - 1.5 kg

Cara membuat jem raspberi cepat
Susun beri, tetapi jangan basuhnya. Taburkan gula dalam lapisan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam sehingga jus muncul.
Kemudian adunan hendaklah diletakkan di atas api perlahan sehingga semua gula larut, kemudian masak selama 20 minit.

Letakkan semasa panas ke dalam balang steril. Gulung. Terbalikkan balang dan bungkusnya dengan sesuatu yang hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selamat makan!

Jem raspberi dengan currant hitam dalam gelas

Jem raspberi sihat. Dan jika anda membuat jem dari duo currants dan raspberi, anda akan mendapat makanan istimewa yang menakjubkan dengan rasa yang kaya dan banyak vitamin. Ia bukan sahaja akan memperkayakan badan dengan vitamin, tetapi juga memberikan suasana keselesaan yang menyenangkan semasa musim sejuk yang sejuk.

Bahan-bahan jem raspberi dan blackcurrant dalam gelas:

3 cawan kismis hitam
9 cawan raspberi
9 cawan gula
5 g asid sitrik

Penyediaan:

Kami mula menyediakan hidangan kami dengan raspberi. Beri perlu diisih, dibasuh dan dibiarkan seketika.

Lakukan perkara yang sama dengan currant hitam.

Tuangkan currant hitam dan raspberi ke dalam besen atau kuali biasa. Kemudian tutup buah-buahan dengan gula pasir, lapisan bergantian.

Nota
Adalah lebih baik untuk meletakkan produk dalam lapisan: raspberi - gula pasir - currant hitam - baki gula. Ini akan membolehkan anda mendapatkan jumlah jus yang optimum.

Menjelang akhir memasak, keluarkan buih dari permukaan jem dan tambah asid sitrik, yang merupakan pengawet yang baik.
Campurkan blackcurrant dan jem raspberi siap dengan teliti dengan sudu kayu atau spatula.

Tuangkan jem blackcurrant yang terhasil ke dalam balang yang disediakan sebelum ini dan gulungkan penutupnya. Tetapi anda tidak boleh segera meletakkan bahan kerja di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Ini hanya boleh dilakukan selepas 24 jam, apabila balang mempunyai masa untuk menyejukkan. Selamat makan!

Jem jeli raspberi dan ceri

Jem aromatik yang sangat lazat dengan gelatin pada musim sejuk ini akan menaikkan semangat anda dan menghangatkan jiwa anda.
bahan-bahan:
1 kg ceri
100 g raspberi
370 g gula
12 g gelatin daun

Cara membuat jem ceri dan raspberi dengan gelatin

Basuh ceri, potong separuh dan keluarkan lubang.

Tuangkan ceri yang telah disediakan ke dalam bekas/besen di mana anda akan membuat jem. Dan tambah raspberi yang dibasuh di sana.

Taburkan gula di atas buah beri dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk mengeluarkan jus. Tidak banyak gula dalam resipi kerana cerinya sangat manis. Tetapi anda boleh menambah lebih banyak bergantung pada citarasa anda.

Selepas sedikit jus telah dikeluarkan, letakkan besen di atas api perlahan. Apabila dipanaskan, akan lebih banyak jus dan kemudian anda boleh meningkatkan api (suhu) dan biarkan mendidih. Dari saat ia mendidih, masak jem selama 5 minit. Keluarkan sebarang buih semasa memasak. Keluarkan jem dari dapur dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas ini, ulangi proses memasak. Biarkan mendidih dengan cara yang sama, masak selama 5 minit dan ketepikan. Anda perlu memasak dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala dan keluarkan buih.

Sediakan gelatin untuk jem

Sebelum memasak ketiga, tuangkan gelatin dengan air mengikut arahan dan biarkan ia membengkak.

Selepas gelatin membengkak, perah keluar dari cecair dan masukkan ke dalam jem, yang anda telah mula panaskan di atas api. Jem sepatutnya sudah agak panas. Kacau dengan baik supaya gelatin larut dan diagihkan secara sama rata ke seluruh jem. Dengan cara yang sama seperti dua kali pertama, masak jem sehingga mendidih dan kemudian masak selama 5 minit.

Tuangkan jem panas ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup. Segera terbalikkan balang ke atas penutup dan biarkan di sana selama 5 minit. Kemudian terbalikkan balang dan biarkan di atas kaunter sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Selepas ini, simpan balang di tempat yang sejuk. Sebelum digunakan, letakkan jem ceri dan raspberi di dalam peti sejuk untuk membolehkan gelatin mengeras. Jem yang sangat lazat dengan gelatin sudah siap! Selamat makan!

Video tentang cara membuat jem raspberi dengan pektin

Selamat makan!

Resipi jem raspberi mentah tanpa dimasak. Raspberi tulen dengan gula

Raspberi di dalam rumah sentiasa berguna. Ia lazat untuk minum teh dengan raspberi pada musim sejuk! Dan apabila anda mengalami selsema, itulah perkara pertama.
bahan-bahan:
Raspberi - 1 kg
Gula - 1.7 kg

Bagaimana untuk menyediakan raspberi dan gula untuk musim sejuk

Untuk menyediakan raspberi dan gula untuk musim sejuk, semua yang anda perlukan ialah beri dan gula. Bilas balang dengan soda. Sterilkan penutup pengedap dan balang. Anda boleh menggunakan penutup nilon; mereka perlu dibasuh dengan baik dengan soda.

Susun raspberi dengan berhati-hati, jangan basuh.

Letakkan raspberi dalam mangkuk dan tambah gula. Tinggalkan sedikit gula untuk menaburkan raspberi yang disediakan di dalam balang.

Biarkan raspberi selama 30 minit supaya beri mengeluarkan jusnya. Kemudian, dalam beberapa peringkat, kisar raspberi dengan gula dengan sudu kayu sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.

Kemudian letakkan raspberi yang disediakan dalam balang yang bersih dan kering supaya raspberi tidak sampai ke leher balang sedikit. Masukkan gula, kira-kira 1 cm (2 sudu besar) gula, untuk membentuk sesuatu seperti penutup gula. Dan tutup balang dengan ketat dengan penutup.
Simpan dalam peti ais. Raspberi dengan gula sudah siap untuk musim sejuk. Nikmati teh anda!

Nasihat
Raspberi yang diparut dengan gula disimpan dengan baik dan boleh bertahan sepanjang musim sejuk dan musim bunga. Tetapi balang terbuka mesti dimakan dengan segera, ia boleh ditapai. Jadi adalah disyorkan untuk meletakkan raspberi ini dalam balang 200 gram.

Raspberi dan jem ceri

Walaupun ceri belum jatuh, anda boleh mencuba sedikit. Dengan menggabungkannya dengan sedikit buah beri lain dan mendapatkan jem dengan rasa baru yang tidak akan membuatkan anda acuh tak acuh. Ceri dan raspberi sangat sesuai. Jem itu ternyata sangat cantik dan wangi!
bahan-bahan:
Ceri - 1 kg
Raspberi - 400 g
sirap:
Gula - 1.7 kg
Air - 900 ml

Penyediaan:

Basuh ceri, keringkan dan keluarkan lubang.

Tuangkan gula ke dalam bekas memasak, tambah air dan, sambil kacau, masak sirap sehingga mendidih.

Celupkan ceri dan raspberi ke dalam sirap panas.

Biarkan selama 4–5 jam.

Letakkan bekas di atas api, rebus selama 5-6 minit dan biarkan lagi selama 4 jam.

Seterusnya, rebus jem sehingga pekat.

Letakkan ceri dan jem raspberi ke dalam balang steril panas dan tutup dengan penutup rebus. Selamat makan!

Resipi video tentang cara membuat gooseberry dan raspberi jem-jeli yang lazat untuk musim sejuk

Selamat makan!

Jem raspberi dan blueberry

Semua orang akan menyukai jem ini dengan rasa dan aroma yang cerah. Kedua-dua beri biru dan raspberi adalah buah beri yang sangat sihat. Oleh itu, saya mencadangkan membuat jem daripada campuran beri ini tanpa memasak atau rawatan haba untuk mengekalkan semua vitamin. Ingat bahawa dalam kes ini anda perlu mengambil jumlah gula yang cukup besar supaya jem tidak rosak.

Dan pastikan semua gula telah larut. Jem ini akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada penkek, penkek, kaserol keju kotej atau teh aromatik.

bahan-bahan:
raspberi segar - 500 g
Beri biru segar - 500 g
Gula - 1.5 kg

Cara membuat jem

Raspberi dan beri biru perlu disusun dengan teliti. Buang lebihan serpihan, daun dan buah beri busuk atau lebam.

Kisar buah beri menggunakan pengisar.

Satukan puri beri dan gula.

Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.

Jem sudah siap. Selamat makan! Untuk penyimpanan musim sejuk, letakkan jem dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup plastik dan simpan di tempat yang sejuk.

Nota
Jem hidup tanpa mendidih memerlukan kehadiran sejumlah besar gula sebagai pengawet. Hampir semua vitamin dipelihara - tambah, tetapi banyak gula diperlukan - tolak.

Pelbagai raspberi dengan beri biru dan beri hitam

Buat jem campuran aromatik. Anda akan mendapat jem pasang siap yang lazat - pelbagai buah beri.
bahan-bahan:
Raspberi - 800 g
Beri biru - 200 g
Beri hitam - 200 g
Gula pasir - 1 kg
Lemon - 1 pc.

Penyediaan:

Basuh dan keringkan blueberry. Jangan basuh raspberi dan beri hitam, susunkannya, bersihkan dari serpihan dan buah beri yang rosak.
Campurkan beri dan gula dalam periuk dengan sudu kayu dan tutup dengan penutup.

Biarkan beri diseduh selama 3-4 jam.

Perah jus daripada lemon yang telah dibasuh. Tambah 3-4 sudu besar kepada beri yang direndam. l. jus lemon. Jus memberikan kualiti seperti jeli, dan selain itu, raspberi tidak akan banyak diwarnai oleh beri gelap. Didihkan adunan dengan api yang tinggi, buang buihnya. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit.

Letakkan jem dalam balang yang disterilkan dan tutup. Letakkan balang dengan penutup bawah sehingga ia sejuk. Bilas balang yang telah disejukkan untuk mengeluarkan titisan melekit dan simpan di tempat yang gelap. Selamat menikmati pesta teh musim sejuk!

Bagaimana untuk membekukan raspberi (puree) dengan cara yang asli dan cantik

Selamat makan!

Saya harap penerbitan ini akan membantu anda memilih resipi untuk menyediakan raspberi aromatik dan membuat jem kegemaran anda. Saya berharap anda suasana yang baik dan persiapan yang berjaya untuk musim sejuk.

Musim panas sedang berlangsung dan kebanyakan orang kini melihat cara memasak dan

Apa yang lebih sedap daripada jem raspberi? Aromanya menghangatkan, dan bahan berfaedah yang diawet dalam jem walaupun memasak lama membantu dengan selsema. Jem raspberi mempunyai sifat yang menakjubkan: ia boleh bertindak pada badan, seperti aspirin, mengurangkan demam, melegakan sakit kepala dan menipiskan darah, dan pada masa yang sama tidak mempunyai kontraindikasi. Ubat yang sempurna dan rawatan yang lazat.

Memetik dan menyediakan raspberi adalah tugas intensif buruh, kerana buah beri ini sangat lembut! Adalah lebih baik untuk memilih raspberi dalam cuaca kering. Jika raspberi hendak diangkut, kemudian petik buah beri bersama-sama tangkai, dan susun sebelum membuat jem. Adalah lebih baik untuk mengumpul raspberi dalam bekas yang luas dan rendah, meletakkan beri dalam 2-3 lapisan, jika tidak, mereka akan dihancurkan dan kehilangan jus yang berharga. Adalah lebih baik untuk tidak mencuci raspberi sebelum memasak, kerana buah beri mengambil air dan jem menjadi cair. Jika raspberi dijangkiti larva lalat buah, kemudian rendamkannya dalam air masin (20 g garam setiap 980 ml air), keluarkan cacing dan bilas beri di bawah air sejuk yang mengalir.

Raspberi segar dan penyediaan tanpa memasak (atau dengan pemanasan minimum) mempunyai sifat penyembuhan terbaik.

Raspberi semula jadi. Letakkan beri yang disediakan dalam balang sejuk yang disterilkan, goncang dengan kerap untuk memastikan ia sesuai dengan ketat. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan dan masukkan ke dalam bekas dengan air yang dipanaskan hingga 45-50°C. Sterilkan bekas 0.5 liter selama 10 minit, bekas 1 liter selama 15 minit dari saat ia mendidih. Gulung, terbalikkan dan sejukkan.

Raspberi dalam jus mereka sendiri. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, hanya beri yang diletakkan di dalam balang diisi dengan jus raspberi, dipanaskan hingga 45-50 ° C. Tutup balang dengan penutup dan letakkan untuk pensterilan. Sterilkan bekas 0.5 liter selama 10 minit, bekas 1 liter selama 15 minit dari saat ia mendidih. Gulung, terbalikkan dan sejukkan.

Jem raspberi mentah

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1-2 kg gula.

Penyediaan:
Susun raspberi dan masukkan ke dalam mangkuk. Jangan sekali-kali mencuci raspberi untuk membuat "jem mentah"! Tambah gula, jumlahnya bergantung pada masa penyimpanan - lebih lama jem disimpan, lebih banyak gula diperlukan. Kisar buah beri dengan gula dengan penumbuk kayu. Semakin lama beri dikisar, semakin homogen jem menjadi dan semakin kurang ia akan terpisah semasa penyimpanan. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan pengisar atau pengisar daging. Letakkan jem siap dalam balang yang disterilkan, tidak mencapai leher 1.5-2 cm Tuangkan gula kira-kira 1 cm tebal di atas jem Gula akan mengeras dan berubah menjadi kerak, yang akan melindungi jem daripada rosak. Tutup dengan penutup plastik atau ikat dengan kertas parchment. Simpan dalam peti ais.

Raspberi ditulen dengan gula

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
150-200 ml air,
300 g gula.

Penyediaan:
Rendam raspberi dalam air masin (20 g garam setiap 980 ml air), keluarkan larva terapung, toskan air, dan bilas beri dari air garam dengan teliti. Letakkan raspberi dalam mangkuk enamel, tambah air dan panaskan dengan api perlahan sehingga mendidih. Rebus selama 3-4 minit dan, tanpa penyejukan, gosok melalui penapis. Masukkan gula ke dalam jisim tulen, gaul, panaskan hingga 80°C dan bungkus dalam balang yang disterilkan. Tempat untuk pensterilan: balang 0.5 liter - 16 minit, balang 1 liter - 20 minit dari saat mendidih. Gulung.

Raspberi ditulenkan dalam sirap

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1200 g gula,
300 g air.

Penyediaan:
Gosok raspberi kering melalui colander dengan sudu kayu. Sediakan sirap: larutkan gula dalam air dan rebus selama 5-7 minit, kemudian tapis melalui 3-4 lapisan kain kasa, masak sehingga mendidih lagi dan gabungkan dengan raspberi. Kacau dan, tanpa menyejukkan, masukkan ke dalam balang steril yang dipanaskan ke bahagian atas. Tutup balang dengan bulatan kertas kulit yang direndam dalam alkohol dan tutup dengan penutup rebus. Sejuk tanpa berpusing.

Jem lima minit No. 1

bahan-bahan:
1 kg buah beri,
1 kg gula.

Penyediaan:
Tutup raspberi yang disediakan dengan gula dan biarkan selama 4-5 jam. Toskan jus dan rebus selama 10 minit. Letakkan beri dalam sirap yang dihasilkan, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Tuangkan jem ke dalam balang dan gulung.

Jem lima minit No. 2

bahan-bahan:
1 kg buah beri,
500 g gula.

Penyediaan:
Tuangkan gula ke dalam buah beri dalam mangkuk dan biarkan selama 3-4 jam sehingga jus muncul. Letakkan besen pada api perlahan dan masak dari saat mendidih selama 5-7 minit, kacau perlahan-lahan. Tuangkan ke dalam balang steril yang dipanaskan ke bahagian atas, gulung, terbalikkan, bungkus dan sejukkan.

Jem raspberi (masak selama 15 minit)

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1.5 kg gula.

Penyediaan:
Tutup raspberi dengan gula dan sejukkan semalaman. Keesokan paginya, letakkan besen di atas api, biarkan mendidih dan kecilkan api. Masak selama 15 minit. Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jem raspberi No. 1

bahan-bahan:
1 liter raspberi,
1 liter gula.

Penyediaan:
Tuangkan raspberi ke dalam gelas ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula: segelas beri, segelas gula. Biarkan selama 2-3 jam. Kemudian letakkan api perlahan selama 40 minit sehingga jus dari buah beri telah menyerap semua gula. Besarkan api ke sederhana dan biarkan mendidih, kacau sentiasa sehingga semua gula larut. Apabila semua gula telah dibubarkan, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dan sejuk.

Jem raspberi No. 2

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
2 kg gula,
2 sudu kecil asid sitrik,
4 susunan air.

Penyediaan:
Tuangkan air ke dalam mangkuk, tambah gula dan beri. Letakkan di atas api perlahan dan masak jem sehingga siap dalam satu kelompok. Semasa memasak, keluarkan mangkuk dari api secara berkala dan kacau jem. Tambah asid sitrik sebelum selesai memasak. Gulung.

Jem raspberi No. 3

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1.45 kg gula.

Penyediaan:
Taburkan beri dengan gula dan biarkan selama 8 jam. Letakkan mangkuk di atas api perlahan dan panaskan sehingga gula larut. Selepas ini, tambahkan api dan masak sehingga lembut untuk masa yang minimum - ini akan mengekalkan warna cerah raspberi. Letakkan dalam balang, gulung, balikkan dan sejukkan.

Jem raspberi No. 4

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
800 ml air,
1.5 kg gula.

Penyediaan:
Sediakan sirap dari air dan gula, tuangkan ke atas beri dan biarkan selama 3-4 jam. Kemudian tuangkan sirap ke dalam mangkuk lain, rebus selama 5-7 minit dan tuangkan semula raspberi. Letakkan bekas dengan beri pada api perlahan dan masak sehingga lembut. Tuangkan ke dalam balang, gulung, balikkan dan sejukkan.

Jem raspberi No. 5

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
500 ml air,
1.5 kg gula.

Penyediaan:
Tuangkan sirap yang telah dimasak ke atas raspberi, biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Letakkan di atas api sekali lagi dan reneh selama 8-10 minit, keluarkan dari haba dan sejuk selama 10-15 minit. Kemudian letak semula di atas api dan masak jem sehingga masak. Tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jem raspberi No. 6

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1 kg gula,
150 ml air.

Penyediaan:
Isikan beri yang disediakan dengan separuh norma gula dan biarkan selama 5-6 jam. Toskan jus, tambah air dan baki gula dan masak sirap. Tuangkan sirap mendidih ke atas beri dan masak sehingga lembut. Tuangkan tanpa menyejukkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan sejukkan.

Jem raspberi No. 7

bahan-bahan:
12 susunan Sahara,
11 susunan raspberi,
1 timbunan air.

Penyediaan:
Bilas beri dengan berhati-hati di dalam air dan biarkan ia mengalir. Dari separuh norma gula dan 1 cawan. Didihkan sirap dengan air sehingga setitik sirap pada pinggan tidak merebak. Masukkan raspberi, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 15 minit. Keluarkan dari haba dan tambah gula yang tinggal. Menggunakan sudu kayu, kacau gula sehingga ia benar-benar larut dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan panas. Gulung, terbalikkan dan sejukkan. Jem ini serupa dengan jeli.

Jem raspberi dalam ketuhar gelombang mikro

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1 kg gula,
1 timbunan air,
3-4 g asid sitrik.

Penyediaan:
Campurkan air dengan gula dan gelombang mikro pada kuasa penuh selama 5-15 minit (bergantung kepada kuasa). Kacau sirap setiap 3 minit. Letakkan beri dan asid sitrik dalam sirap panas, kacau dan tetapkan pada kuasa penuh selama 8-20 minit. Pada masa ini, kacau jem 3-5 kali. Letakkan jem siap dalam balang yang disterilkan dan tutup. Balikkan, balut, sejukkan.

Jem raspberi No. 1

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1 kg gula,
430 ml air.

Penyediaan:
Didihkan sirap gula daripada air dan gula sehingga setitik sirap tidak merebak di atas pinggan. Letakkan beri dalam sirap mendidih dan masak sehingga lembut. Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup. Balikkan dan sejukkan.

Jem raspberi No. 2

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
1 kg gula.

Penyediaan:
Taburkan raspberi dengan separuh jumlah gula dan biarkan selama 4-6 jam. Toskan jus, tambah baki gula dan masak sirap selama 5 minit. Letakkan beri dalam sirap mendidih dan masak sehingga masak sepenuhnya. Letakkan panas dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam air yang dipanaskan hingga 70-75°C untuk pensterilan. Selepas mendidih, sterilkan bekas 0.5 liter selama 10 minit, bekas 1 liter selama 15 minit. Gulung, terbalikkan dan sejukkan.

Marmalade raspberi

bahan-bahan:
1 kg raspberi,
2 susun Sahara.

Penyediaan:
Letakkan raspberi dalam mangkuk dan letakkan di atas api perlahan. Panaskan sehingga mereka mengeluarkan jus. Gosok campuran panas melalui penapis, campurkan dengan gula dan masak dengan api yang tinggi, kacau sentiasa, sehingga pekat. Letakkan panas dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jem raspberi

bahan-bahan:
5 kg raspberi,
3 kg gula,
1 timbunan air.

Penyediaan:
Campurkan raspberi yang disediakan dengan gula dan air dan masak dengan api perlahan. Masak sehingga masak, kacau. Jem akan mempunyai warna gelap kerana biji menjadi coklat apabila dimasak. Untuk mengelakkan kegelapan, sebelum memasak beri harus dihancurkan dengan alu kayu dan disapu melalui penapis untuk mengeluarkan biji.

Selamat membuat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Hello tuan-tuan dan puan-puan! Tidak lama lagi penuaian buah beri yang berguna seperti raspberi akan bermula. Sememangnya, semua orang sangat menyukainya, tetapi buah-buahan tidak bertahan lama dan biasanya keesokan harinya beri tidak lagi sesuai untuk dimakan. Oleh itu, apabila tahun menggembirakan dengan banyaknya makanan istimewa manis ini, anda mesti tahu cara menyediakannya untuk kegunaan masa hadapan.

Sudah tentu, terdapat banyak pilihan memasak, termasuk kolak, buah beri segar yang membekukan dan jem kegemaran semua orang untuk selesema. Kaedah terakhir untuk mengawet buah-buahan adalah baik kerana raspberi menjalani rawatan haba yang minimum dan mengekalkan semua vitaminnya. Nah, rasa dan aroma tidak dapat digambarkan dengan kata-kata!

Terdapat resipi yang berbeza untuk menyediakan makanan istimewa raspberi. Dari klasik tanpa memasak kepada yang bukan tradisional dengan gelatin atau lemon. Hari ini saya akan berkongsi dengan anda teknologi yang paling popular. Walaupun semua resipi mempunyai satu persamaan: ia mudah dan cepat dibuat, dan jem biasanya mengambil masa hanya 5 minit untuk dimasak.

Dan jangan lupa untuk menyediakan hidangan musim sejuk seperti atau. Musim untuk mengumpul buah-buahan seperti itu telah lama dibuka!

Mari teruskan memasak. Sekali lagi, saya perhatikan bahawa saya sedikit semput, jadi saya lebih suka mencuci beri sebelum memasak. Lebih-lebih lagi, saya suka konsistensi homogen. Jika anda memilih untuk tidak mencuci raspberi, maka langkau langkah pertama.

Ingat bahawa raspberi mempunyai kesan penyembuhan, baik segar dan dalam tin.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg;
• Gula - 1 kg.

Kaedah memasak:

1. Isih beri daripada serpihan dan daun. Basuh dengan teliti, atau lebih baik lagi, rendam dalam air untuk menghilangkan buah serangga. Kemudian keringkan buah-buahan di atas tuala.

2. Sekarang letakkan beri dalam lapisan dalam mangkuk, taburkan setiap lapisan dengan gula.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa beri hitam pada raspberi.

3. Tutup bahan kerja dengan filem berpaut dan biarkan selama 6 jam. Selepas beberapa ketika, banyak jus akan muncul.

4. Sejurus sebelum memasak, sediakan balang dan penutup, iaitu, sterilkannya. Dan kemudian letakkan penyediaan dengan beri di atas api. Kacau adunan dengan senduk kayu dari atas ke bawah. Biarkan kandungan mendidih dan reneh selama tidak lebih daripada 5 minit.

Menggunakan sudu kayu, pindahkan makanan istimewa yang telah siap ke dalam balang panas dan gulung. Terbalikkan tempat kosong dan bungkusnya dengan selimut. Biarkan balang sehingga pagi, kemudian keluarkan selimut dan tunggu beberapa jam lagi sehingga ia sejuk sepenuhnya. Dan kemudian letakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Cara memasak jem raspberi dalam kuali

Berikut adalah satu lagi resipi foto, sama seperti yang sebelumnya. Jadi untuk bercakap, pilihan apabila tidak ada banyak buah beri. Dan untuk tidak mengotorkan bekas besar, anda boleh memasak makanan istimewa secara langsung di dalam kuali.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1.5 kg;
• Gula - 1.5 kg.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula, susun buah-buahan, buang buah beri yang buruk dan busuk. Seterusnya, anda boleh mencuci raspberi dengan teliti atau melangkau langkah ini. Tetapi saya cuba bilas untuk menghilangkan serangga.

2. Letakkan beri dalam kuali, masukkan gula dan kacau perlahan-lahan. Biarkan bekas dengan buah selama 6-10 jam supaya beri mengeluarkan jus.

3. Selepas 6 jam, letakkan kuali di atas dapur dan kacau isinya lagi. Hidupkan api dan biarkan isinya mendidih. Rebus campuran selama 5 minit, ingat untuk mengeluarkan buih.

4. Sterilkan balang dan penutup. Tuangkan hidangan panas ke dalam bekas yang disediakan. Gulungkan tudung.

5. Terbalikkan tempat kosong dan bungkusnya dengan selimut. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkan di tempat simpanan biasa anda.

Jem raspberi tebal untuk musim sejuk dengan beri keseluruhan

Berikut ialah pilihan memasak dengan buah-buahan keseluruhan. Di sini adalah yang terbaik untuk tidak mencuci beri terlebih dahulu (tetapi saya lakukan). Selain itu, agar pencuci mulut menjadi pekat, anda perlu meningkatkan masa memasak dan bukannya 5 minit, masak lebih lama. Masih berhati-hati dan perlahan-lahan campurkan buah-buahan, perhatikan api supaya tiada apa-apa yang terbakar.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1.2 kg;
• Gula - 700 gr.;
• Asid sitrik - 1 sudu teh;
• Air - 350 ml.

Kaedah memasak:

1. Petik raspberi masak. Keluarkan daun dan serpihan yang berlebihan.

2. Kemudian basuh beri dengan teliti dalam colander di bawah air sejuk yang mengalir.

3. Letakkan buah-buahan yang dipilih dan disediakan ke dalam periuk. Tambah asid sitrik.

4. Sekarang masukkan gula.

5. Tuangkan air sejuk dan letakkan kuali di atas api sederhana, kacau kandungannya dengan teliti.

Air yang ditambah akan menambah ringan pada pencuci mulut dan mencairkan rasa manis.

6. Apabila jem mendidih, kecilkan api ke minimum. Rebus pencuci mulut selama 20-25 minit, dan kemudian segera tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Balikkan balang ke atas penutupnya dan tutup dengan selimut. Selepas penyejukan, letakkan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Jangka hayat rawatan sedemikian ialah 1 tahun.

Raspberi "lima minit" di rumah

Tetapi kebanyakan tukang masak, sudah tentu, memilih resipi memasak cepat. Ibu saya selalu membuat jem dengan cara ini. Tengok cerita juga. Dan jika anda mempunyai sebarang soalan, pastikan anda menulis kepada saya, saya akan cuba menjawab segala-galanya).

Jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk, supaya tidak menjadi masam

Sejuk apabila kita tidak meletakkan beri segar kepada sebarang rawatan haba. Walau bagaimanapun, makanan istimewa seperti itu disimpan hanya di tempat yang sejuk, lebih baik di dalam peti sejuk. Beberapa balang boleh dibekukan menggunakan teknologi ini.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg;
• Gula - 1 kg.

Kaedah memasak:

1. Susun buah beri, buang serpihan, daun dan buah yang tidak baik. Bilas dengan teliti di bawah air sejuk. Kering.

2. Letakkan raspberi dalam mangkuk pengisar dan puri sehingga halus.

3. Tuangkan puri yang terhasil ke dalam mangkuk yang dalam.

4. Taburkan gula ke atas adunan beri.

6. Selepas sejam, kacau adunan sekali lagi dan pastikan semua gula telah larut.

7. Kemudian tuangkan makanan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat jem seperti jeli dengan pektin

Jem raspberi biasanya tidak terlalu tebal, jadi sebaiknya tambah gelatin atau pektin untuk menambah ketebalan. Kemudian anda akan mendapat bukan sahaja jem, tetapi jem sebenar.

bahan-bahan:

• Raspberi - 2 kg;
• Gula - 1.5 kg;
• Pektin - 10 gram.

Kaedah memasak:

1. Petik buah beri masak. Buang serpihan dan daun. Letakkan buah-buahan dalam colander dan basuh di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan raspberi.

2. Sekarang masukkan buah beri ke dalam bekas yang dalam dan hancurkan dengan baik sehingga jus muncul. Selepas prosedur ini, letakkan pencuci mulut di atas dapur dan hidupkan api yang tinggi. Didihkan puri, kemudian kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit. Keluarkan sebarang buih semasa memasak.

3. Ambil colander dan letakkan sekeping kain kasa dalam satu lapisan. Lap puri yang sedikit disejukkan dengan sudu besar, dan kemudian gulung kain kasa menjadi simpul dan peras semua sisa. Semua butir raspberi dan sebarang serpihan rawak harus kekal dalam kain kasa.

4. Tuangkan gula ke dalam adunan yang telah ditapis dan letak semula di atas dapur. Didihkan dan reneh selama 8 minit. Pada minit ke-6, jangan lupa tambah pektin. Dan jangan lupa untuk mengeluarkan buih.

5. Tuangkan jeli panas ke dalam balang steril dan gulung. Turunkan kepingan ke atas penutup dan tutup dengan selimut. Sejukkan dan simpan di tempat yang sejuk.

Jem raspberi dengan lemon

Nah, untuk variasi, anda boleh menambah buah-buahan dari keluarga sitrus. Lebih-lebih lagi, anda hanya boleh menggunakan jus, atau anda juga boleh menggunakan pulpa. Terpulang kepada anda untuk memilih!

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg;
• Gula - 1 kg;
• Lemon - 1 keping.

Kaedah memasak:

1. Pilih buah beri yang segar dan terpilih. Tidak sepatutnya ada yang manja.

2. Basuh buah-buahan dengan meletakkannya di dalam colander, dan kemudian tunggu sehingga semua lembapan yang berlebihan telah dikeringkan.

3. Masukkan jumlah gula yang diperlukan.

5. Perahkan jus lemon dan masukkan ke dalam jem. Letakkan bahan kerja di atas dapur, biarkan mendidih dan kemudian rebus selama 5 minit.

6. Tuangkan pencuci mulut ke dalam balang steril dan tutup. Turunkan balang ke atas penutupnya dan tutupnya dengan selimut. Apabila kepingan telah disejukkan sepenuhnya, bawanya ke tempat simpanan yang sejuk.

Resipi terbaik untuk membuat jem raspberi menggunakan video dari YouTube

Kesimpulannya, satu lagi video. Saya menyukainya kerana dengan masa minimum anda boleh mendapatkan dua produk sekaligus. Ini adalah rawatan sihat dan sirap kami. Selain itu, sirap boleh digunakan untuk merendam kek dan untuk menyediakan minuman.

Juga, apabila menyediakan pencuci mulut yang wangi dan sihat (mengikut mana-mana resipi), perhatikan perkara berikut:

• Buah-buahan paling baik dipetik dalam cuaca kering;
• Beri mestilah utuh dan tidak lemas;
• Soalan yang paling penting dan kontroversi: Adakah saya perlu mencuci raspberi atau tidak?? Jika anda 100% pasti bahawa buah beri adalah bersih dan bebas daripada serangga, jangan basuhnya; jika anda membeli, lebih baik membilas buah-buahan dengan teliti dalam colander, meletakkannya dalam mangkuk air sejuk;
• Raspberi adalah buah beri yang sangat halus, jadi anda perlu berhati-hati apabila mencuci, jika tidak, anda berisiko mendapat kekacauan bijirin dan air;
• Selepas merendam beri dalam air, pastikan untuk mengeringkannya;
• Selalunya, buah beri tersebut mengandungi pepijat, jadi anda boleh menyimpan raspberi terlebih dahulu dalam air masin sedikit. Biasanya letakkan 1-2 sudu teh setiap 1 liter air. Tetapi kemudian anda perlu bilas dalam air kosong beberapa kali;
• Buah-buahan yang dibasuh mesti digunakan dengan segera, jika tidak, tuaian anda akan hilang;
• Apabila memasak hidangan, keluarkan buih, dan jika anda memasak pencuci mulut dengan buah-buahan keseluruhan, maka bukannya kacau, perlahan-lahan goyang bekas dari sisi ke sisi;
• Untuk warna yang lebih tepu, anda boleh menambah asid sitrik atau jus lemon.

Saya percaya bahawa setiap keluarga harus mempunyai jem raspberi. Biarkan ia walaupun beberapa balang kecil. Sesungguhnya, semasa musim sejuk, persiapan sedemikian akan menjadi sangat relevan. Dan jangan takut bahawa merawat mengandungi banyak gula, masih terdapat lebih banyak faedah. Selera makan yang baik dan mood yang baik semua!

Raspberi berhak dianggap sebagai beri penyembuhan. Ia dimakan semasa selesema dan musim sejuk untuk meningkatkan sistem imun, mengurangkan demam, melegakan sakit kepala, mengeluarkan lendir dari saluran pernafasan dan meningkatkan nada badan secara keseluruhan. Dengan semua ini, buah beri tidak mempunyai kontraindikasi, yang mana ia lebih dihargai. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa penyediaan jem raspberi melibatkan pemerhatian perkadaran dan masa memegang. Hanya dengan hasil kejadian ini produk akan mengekalkan sifat perubatannya.

Teknologi untuk membuat jem raspberi

Resipi dianggap asas, ia adalah asas asas, semua yang lain hanya variasi. Untuk menyediakan jem raspberi menggunakan teknologi ini, anda perlu mengambil 2 kg. gula pasir (sebaik-baiknya ubi bit) dan 1.7-2 kg. raspberi segar. Bahan-bahan yang ditunjukkan direka untuk membuat jem dengan jumlah keseluruhan 2 liter.

Persediaan

1. Panaskan balang di mana produk akhir akan digulung. Tuangkan air mendidih ke atas gelas, tunggu 10-15 minit, basuh dengan teliti, dan lap kering dengan tuala. Biarkan kering untuk penyejatan sepenuhnya kelembapan.
2. Dalam kes di mana beri dipetik sehari atau dua sebelum membuat jem, ia mungkin kehilangan bentuk dan lembut. Dalam situasi sedemikian, tidak perlu menyiksa raspberi dengan air; Jika buah-buahan baru sampai kepada anda (1-5 jam yang lalu), letakkannya dalam colander, bilas dengan baik dan susun.

Teknologi

1. Letakkan beri dalam periuk lima liter, tambah gula pasir dan tumbuk dengan baik. Anda boleh menggunakan pengisar, penumbuk kentang atau alu kayu biasa.
2. Oleh kerana raspberi mengeluarkan jus dengan cepat, gula akan memperoleh naungan ciri selepas 5-10 minit. Pada masa ini anda perlu meletakkan komposisi di atas dapur, selepas menutupnya dengan tudung. Hidupkan penunu kepada kuasa minimum (!), jika tidak jem akan terbakar.
3. Masa memasak tidak dapat ditentukan dengan pasti. Sepanjang keseluruhan prosedur, anda perlu kacau campuran dengan sudu kayu supaya beri tidak melekat pada dinding. Selepas tempoh masa tertentu, komposisi akan mendidih apabila gelembung pertama muncul, keluarkan penutup sepenuhnya dan reneh sirap selama 10 minit lagi.
4. Selepas mendidih, anda harus berhati-hati. Buih akan mula terbentuk pada permukaan jem itu dengan senduk kering atau sudu kayu (diperlukan). Ramai suri rumah meninggalkan buih pada piring yang berasingan dan seterusnya menyebarkannya pada roti.
5. Pada akhir masa memasak, apabila buih berhenti terbentuk, matikan api dan biarkan adunan sejuk sepenuhnya. Ciri penting untuk menyediakan jem raspberi untuk musim sejuk ialah beri mesti direbus 3 kali. Selepas setiap rawatan haba berikutnya, campuran mesti sejuk sepenuhnya.
6. Anda akan mengambil masa 1-1.5 hari untuk menyediakan ubat musim sejuk. Walau bagaimanapun, teknologi ini tidak memerlukan kehadiran 24/7 di dapur. Jika anda menyedari bahawa tidak mungkin untuk menyelesaikan memasak beri dengan gula, letakkan bekas dengan campuran di dalam peti sejuk, selepas menutupnya dengan penutup. Kembali ke prosedur pada masa yang lebih sesuai, tetapi tidak lewat daripada 3 hari selepas "menketepikannya."
7. Apabila anda memasak campuran untuk kali ketiga, jem akan berubah warna dan beri akan larut sepenuhnya (hanya bijirin akan kekal). Oleh kerana jem raspberi musim sejuk ditutup semasa kitaran panas, lakukan manipulasi dengan segera selepas mengeluarkan produk dari haba.
8. Sediakan balang yang disterilkan terlebih dahulu, letakkannya berturut-turut, dan mula menuangkan jem dengan senduk atau sudu besar. Isi bekas hampir ke penuh, undur maksimum 1.5-2 cm dari leher. Selepas semua manipulasi, letakkan penutup pada balang dan gulungkannya dengan kunci khas.
9. Simpan jem raspberi di tempat yang sejuk dan gelap jauh dari radiator dan peranti pemanasan lain. Pilihan ideal ialah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jangka hayat berbeza antara 2-2.5 tahun.

• epal merah - 600 gr.
• raspberi - 375 gr.
• gula pasir - 550 gr.

1. Basuh epal, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan lap kering. Keluarkan batang dan biji, potong kecil-kecil, jangan kupas kulitnya.
2. Letakkan epal dalam kuali enamel, tuangkan dalam 125 ml. air yang ditapis, letakkan adunan di atas api sederhana. Didihkan cecair, kurangkan kuasa, dan reneh selama kira-kira 10 minit.
3. Pada masa ini, basuh raspberi, tumbuk mereka menggunakan ayak atau masukkannya melalui pengisar, dan tambahkan kepada epal. Selepas tarikh luput, matikan penunu, letakkan kepingan epal dalam pengisar, dan sediakan puri. Selepas dikisar, masukkan gula pasir, kacau lagi dan tuang adunan ke dalam kuali.
4. Hidupkan penunu kepada kuasa minimum dan reneh campuran epal-raspberi selama kira-kira seperempat jam. Kemudian tutup dapur dan biarkan jem sejuk. Ulangi memasak 3-4 kali lagi, dan tempoh reneh tidak boleh melebihi setengah jam.
5. Selepas setiap prosedur, biarkan jem sejuk. Kali terakhir anda memasak adunan, jangan keluarkan kuali dari api. Sediakan balang yang disterilkan, tuangkan jem ke dalamnya, tutup dengan penutup aluminium dan biarkan untuk musim sejuk.

Jem raspberi berasaskan asid sitrik

• raspberi masak - 1.2 kg.
• gula bit pasir - 2 kg.
• asid sitrik - 1.5-2 sachet (30 g.)
• air minuman yang disucikan - 1.3 l.

1. Isih raspberi dan buang mana-mana yang berkulat atau lebam. Bersihkan mereka daripada serpihan asing dan bilas dengan teliti melalui colander.
2. Pilih kuali lebar dengan dinding tebal dan bahagian bawah, tuangkan air yang ditapis ke dalamnya, tambah gula bit. Letakkan di atas dapur dan masak sehingga kristal larut sepenuhnya. Kacau sirap sentiasa dengan spatula.
3. Selepas semua butiran telah cair, tambahkan beri dan kecilkan api, tutup dengan penutup. Rebus jem masa depan selama kira-kira setengah jam, kemudian matikan dapur.
4. Tunggu jem sejuk. Sebaik sahaja ini berlaku, sekali lagi hantar komposisi untuk mendidih selama 25-30 minit, sejuk. Ulangi langkah sebelumnya 2 kali lagi, tambah asid sitrik pada peringkat terakhir memasak.
5. Sediakan balang dan penutup, sterilkan, dan letakkan berdekatan. Tanpa mematikan penunu, mula mencedok jem dari kuali dan gulungkannya ke dalam balang.

Jem raspberi untuk musim sejuk: resipi mudah

• gula pasir - 1.4 kg.
• raspberi segar - 1 kg.

1. Susun raspberi, hapuskan semua yang tidak perlu (serpihan tambahan, beri terlalu masak dan rosak). Anda memerlukan spesimen padat dan segar, yang dipanggil "hanya dari taman."
2. Basuh raspberi. Sediakan larutan berasid: kacau 2 sudu besar garam meja yang dihancurkan dalam air yang mengalir, tunggu sehingga kristal larut, tambah raspberi ke dalam bekas.
3. Selepas seperempat jam, bilas beri sekali lagi. Pensterilan selesai, anda boleh memulakan proses memasak. Kisar raspberi dengan cara yang mudah (pengisar, pemproses makanan, rolling pin, dll.).
4. Letakkan beri dalam periuk, tambah gula pasir, dan tumbuk dengan baik. Tunggu kira-kira 6 jam, anda akan melihat bagaimana jus mula menonjol. Apabila gula memperoleh warna raspberi yang khas, letakkan mangkuk di atas dapur.
5. Hidupkan api ke kuasa sederhana, biarkan adunan mendidih, matikan penunu. Gulungkan jem ke dalam balang steril dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk diselitkan.

Jem raspberi dalam ketuhar gelombang mikro

Tidak kira betapa peliknya kedengarannya, jem boleh disediakan dalam ketuhar gelombang mikro tanpa perlu menggunakan dapur.

• air yang disucikan - 275 gr.
• gula pasir - 1 kg.
• asid sitrik - 10 gr.
• raspberi - 1.1-1.3 kg.

1. Didihkan air dalam cerek, masukkan gula pasir ke dalam air mendidih. Letakkan larutan yang terhasil dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit lagi.
2. Keluarkan sirap dua kali dan kacau. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, tambah asid sitrik dan raspberi ke dalam air dengan gula.
3. Campurkan adunan dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama seperempat jam. Setiap 5 minit, keluarkan jem masa depan dan kacau. Tuangkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Tidak sukar untuk menyediakan jem raspberi untuk musim sejuk; ia cukup untuk mempunyai pengetahuan praktikal mengenai memasak. Gunakan resipi dengan asid sitrik atau epal merah segar. Jangan langgar masa pegangan, sentiasa sterilkan balang sebelum disegel.

Video: jem raspberi tanpa memasak

Jem raspberi membangkitkan persatuan dengan zaman kanak-kanak. Ini adalah ubat sejuk yang lazat yang sesuai dengan teh herba dan penkek. Walaupun kesederhanaan penyediaan, terdapat banyak kaedah memasak. Ada yang merebusnya untuk masa yang lama, sementara yang lain menentang "pelaksanaan" sedemikian kerana buah beri yang berair dan lembut mendidih dalam beberapa minit. Raspberi dikisar dengan gula, digabungkan dengan herba, beri dan hirisan buah. Di antara banyak pilihan, anda boleh mencari resipi anda sendiri untuk jem raspberi.

Mudah disediakan

Raspberi adalah buah beri manis berair dengan biji kecil. Untuk membuat rawatan lebih seragam, anda boleh menapis campuran raspberi melalui penapis. Raspberi mengandungi banyak jus, jadi disyorkan untuk menyediakan sirap likat supaya jem tidak menjadi cecair.

Komposisi yang berguna

Sesetengah tukang masak bimbang tentang berapa lama untuk memasak jem raspberi. Ia bukan tentang penampilan estetik (cecair atau makanan istimewa padat), tetapi tentang sifat bermanfaat yang tinggal selepas memasak. Vitamin C mula merosot pada suhu 60°C selepas dimasak, hanya tinggal 5-10%. Baki vitamin kehilangan 15-50% daripada jumlah kandungannya.

Ini tidak bermakna bahawa jem raspberi adalah makanan istimewa yang tidak berguna. Beri mengekalkan pektin, serat, dan unsur mikro. Sekiranya seorang gourmet bimbang tentang faedahnya, maka lebih baik mengisar raspberi dengan gula tanpa memasak. Semasa proses pengetinan, buah beri akan bertukar menjadi sirap, tetapi akan mengekalkan kebanyakan nutrien. Jadual menunjukkan komposisi kimia raspberi yang dirawat haba.

Jadual - Kandungan nutrien dalam jem raspberi

Kompaun	Jumlah setiap 100 g, mg
Potassium	168
Kalsium	19
Fosforus	16
natrium	14
Magnesium	10
Vitamin C	7,4
besi	1,2
Vitamin E	0,5
Vitamin PP	0,5
Vitamin B2	0,04
Vitamin B6	0,04
Beta karotena	0,02
Vitamin B1	0,01
Vitamin A	0,003
Vitamin B9	0,002

Jem raspberi membantu dengan selsema, radiculitis, demam, kerana... mengandungi asid salisilik. Ia adalah antipiretik semulajadi dan penghilang rasa sakit. Kelazatannya melegakan demam, sakit kepala, meningkatkan hemoglobin, meningkatkan selera makan dan mempercepatkan metabolisme.

Pelbagai resipi untuk jem raspberi "tulen".

Untuk menjadikan pencuci mulut itu cantik, sihat, dan lazat, anda harus memberi perhatian kepada empat nuansa.

1. Pinggan mangkuk. Adalah disyorkan untuk memasak dalam enamel atau kuali tahan panas dengan salutan tidak melekat. Memasak dalam bekas aluminium tidak dibenarkan, kerana... Aluminium oksida dimusnahkan oleh asid dalam beri. Logam yang masuk ke dalam jem akan menjejaskan rasa dan faedah jem. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan hidangan sedemikian untuk memasak dalam beberapa langkah dan menyimpan.
2. gula . Raspberi adalah buah beri manis yang tidak perlu dimaniskan dengan banyak. Ini menimbulkan persoalan berapa banyak gula yang anda perlukan untuk mengambil setiap kilogram raspberi untuk jem. Biasanya perkadaran adalah 1:1, tetapi anda boleh mengurangkan atau menambah jumlah gula pasir mengikut citarasa anda.
3. Pensterilan. Gula adalah pengawet yang baik yang memanjangkan jangka hayat produk. Oleh itu, hidangan tidak perlu disterilkan. Walau bagaimanapun, bekas mesti bersih dan kering sebelum meletakkan jem. Menurut ulasan, ramai suri rumah mencuci bekas dengan baking soda, dan sebelum meletakkannya, melecurkannya dengan air mendidih dan mengeringkannya.
4. buah beri . Ia perlu mengambil buah beri yang manis dan masak tanpa kawasan reput atau kering. Sekiranya raspberi dikumpulkan dari plot, maka tidak perlu mencucinya. Adalah disyorkan untuk merendam buah beri yang dibeli di dalam air untuk seketika. Ia adalah mudah untuk membuat jem dari raspberi beku dalam mana-mana musim. Beri dinyahbekukan dan kemudian ditetapkan untuk memasak tanpa mengeringkan, mengikut resipi.

Jika selepas masak raspberi telah ditapai dan penutupnya membengkak, bermakna tidak cukup gula ditambah. Keadaan boleh diperbetulkan dengan memasak semula. Panaskan jem, tambah 100 g gula setiap kilogram dan rebus selama beberapa minit, keluarkan buih. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan jem ini dengan segera. Anda boleh menggunakannya untuk pai.

Klasik

Penerangan . Menurut resipi klasik, jem dimasak dari lima hingga 40 minit, bergantung pada konsistensi yang dikehendaki. Semakin lama hidangan dimasak, semakin tebal dan gelap. Beri boleh dihancurkan (masa penyerapan dengan gula akan dikurangkan) atau dibiarkan utuh.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1.2 kg;
• gula - 1 kg.

Cara memasak

1. Basuh dan keringkan buah beri.
2. Taburkan dengan gula pasir dan biarkan selama enam hingga lapan jam.
3. Apabila jus telah terbentuk, letakkan adunan di atas api perlahan.
4. Keluarkan buih yang terhasil, masak sehingga mendidih.
5. Rebus selama 15 minit, matikan penunu.
6. Pindahkan jem yang telah disejukkan ke dalam bekas kering dan steril dan gulung.

Anda boleh lakukan tanpa memasak, mengekalkan kesegaran dan kegunaan buah beri sebanyak mungkin. Tambah jumlah gula yang sama kepada beri yang dipilih, dibasuh dan dikeringkan dan tumbuk dengan penumbuk mengikut konsistensi yang diingini. Letakkan jem dalam balang kering steril. Taburkan lapisan gula 1 cm di atas Ini akan mengelakkan produk daripada rosak. Simpan di bawah penutup timah atau nilon.

Dengan beri keseluruhan

Penerangan . Salah satu resipi mudah untuk jem raspberi melibatkan memasaknya dalam jusnya sendiri. Untuk membuat jem dengan beri keseluruhan, jangan kacau, keluarkan beri dengan berhati-hati, dan jangan rebus terlalu lama.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Cara memasak

1. Rendam buah beri dalam air yang mengalir selama lima minit.
2. Keluarkan serpihan dan serangga terapung, bilas dan keringkan raspberi.
3. Taburkan beri dengan gula dan biarkan semalaman di bawah tudung atau kain kasa.
4. Menggunakan sudu berlubang, letakkan beri dalam bekas yang berasingan.
5. Letakkan sirap yang terhasil pada penunu.
6. Biarkan mendidih dan reneh selama kira-kira sepuluh minit, keluarkan sebarang buih.
7. Masukkan beri, tunggu sehingga mendidih dan rebus selama lima minit, keluarkan buih.
8. Matikan penunu dan tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang.

Jangan kacau adunan semasa memasak. Jika tidak, buah beri akan kehilangan integritinya. Beri masak akan "merebak" walaupun pada peringkat infusi dengan gula, tetapi kebanyakannya akan kekal utuh.

Tiada gula

Penerangan . Jem semulajadi yang dibuat hanya dari buah beri, tanpa gula, boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak kecil. Kelazatannya mengekalkan aroma asli buah beri masak. Mereka yang mempunyai gigi manis tidak akan kecewa: jem diperolehi tanpa karamel, rasa manis, tetapi agak manis dan kaya. Pastikan untuk mensterilkan dan mengeringkan bekas sebelum disimpan.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 2.5 kg.

Cara memasak

1. Basuh dan keringkan buah beri.
2. Letakkan dalam balang steril, tanpa menghancurkan, ke bahagian paling atas.
3. Letakkan bekas dalam periuk besar air di dalam tab mandi air.
4. Biarkan sehingga buah beri mengeluarkan jus dan mula kehilangan bentuknya.
5. Tutup dengan penutup, rebus selama 15-30 minit lagi bergantung pada jumlah bekas, dan gulung.

Untuk mengelakkan bekas pecah, letakkan tuala besar di bahagian bawah kuali atau letakkan papan kayu. Letakkan bekas pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain dan dari dinding kuali.

"Lima Minit"

Penerangan . Ramai orang tahu jem raspberi "Pyatiminutka" untuk musim sejuk. Ia benar-benar hanya mengambil masa beberapa minit untuk menyediakan. Beri yang ditutup dengan gula dibiarkan selama beberapa jam sehingga jus terbentuk. Kemudian campuran direbus selama lima minit dan diletakkan di dalam balang. Terdapat cara lain untuk membuat jem dengan cepat.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air.

Cara memasak

1. Susun beri dan bilas dengan baik.
2. Kisar menjadi puri dengan penumbuk.
3. Letakkan periuk di atas dapur dengan sedikit air (anggaran 150 ml).
4. Secara beransur-ansur menambah gula dan kacau, masak sirap.
5. Jika adunan gula terlalu pekat, tambah sedikit lagi air.
6. Apabila sirap sudah siap, masukkan puri raspberi dan matikan penunu.
7. Gaul rata, buang buih yang terbentuk.
8. Pindahkan jisim homogen ke dalam bekas dan tutup.

Anda boleh dengan cepat membuat jem di dalam ketuhar. Letakkan buah beri bersih dalam periuk kalis panas atau hidangan pembakar. Masukkan gula dan kacau. Panaskan ketuhar hingga 180-200°C dan letakkan bahan kerja di dalamnya. Reneh sehingga mendidih, kemudian kacau dan tahan selama lima minit lagi. Tuangkan panas ke dalam bekas dan gulung.

jem

Penerangan . Makanan istimewa yang halus disediakan tanpa biji. Menyingkirkan benih kecil tidak mudah, ia akan mengambil sedikit masa, tetapi hasilnya berbaloi. Hasilnya adalah pencuci mulut wangi yang sesuai dengan penkek.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1.2 kg;
• gula - 1 kg;
• jus lemon.

Cara memasak

1. Basuh dan keringkan buah beri.
2. Masak dengan api perlahan atau bakar pada 350°F sehingga jus keluar dan raspberi lembut.
3. Gosok jisim yang terhasil melalui ayak atau peras melalui kain kasa.
4. Campurkan dengan gula, perahkan jus lemon.
5. Letakkan di atas api dan masak, kacau, sehingga biji gula larut.
6. Rebus adunan sehingga mencapai konsistensi yang diingini.
7. Tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Untuk menentukan sama ada jem sudah sedia, titiskan sedikit ke atas piring dan perhatikan. Jika titisan merebak dengan cepat, maka memasak perlu diteruskan. Titisan yang berlarutan di permukaan menunjukkan ketebalan minuman.

tebal

Penerangan . Anda boleh menambah ketebalan untuk merawat dengan cara yang berbeza. Secara tradisinya, untuk menguap kelembapan berlebihan, jem raspberi perlu dimasak dalam beberapa pendekatan. Kacau raspberi dengan separuh gula dan tunggu jus dikeluarkan. Rebus, reneh selama beberapa minit, biarkan semalaman, tertutup. Didihkan dan masukkan baki gula. Kacau, sejukkan. Ulangi prosedur satu atau dua kali lagi untuk mencapai konsistensi yang diingini dan tuangkan ke dalam balang. Anda boleh mendapatkan jem tebal menggunakan butiran gelatin. Lebih banyak agen pembentuk gel, lebih banyak kehalusan menyerupai marmalade.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1 kg;
• gula - 800 g;
• gelatin - 50 g.

Cara memasak

1. Taburkan beri yang telah dibasuh dan kering dengan gula.
2. Biarkan selama beberapa jam (semalaman mungkin) untuk membentuk jus.
3. Didihkan dengan api perlahan.
4. Sebaik sahaja adunan mendidih, matikan penunu dan biarkan bahan kerja sejuk.
5. Ulangi prosedur mendidih dan menyejukkan.
6. Butiran gelatin kukus mengikut arahan.
7. Didihkan untuk kali ketiga dan masukkan adunan gelatin yang bengkak.
8. Kacau perlahan-lahan dan keluarkan dari api.
9. Letakkan dalam balang dan tutup.

Daripada butiran gelatin kukus, anda boleh menggunakan "Zhelfix" yang dicampur dengan gula. Satu pakej (40 g) cukup untuk setiap kilogram beri. Pertama, kisar raspberi menjadi pulpa, dan kemudian tambah sedikit gula dengan agen pembentuk gel. Apabila adunan mendidih, masukkan baki gula dan masak selama tiga minit selepas mendidih. Anda juga boleh membuat jem dengan agar-agar.

Dalam periuk perlahan

Penerangan . Multicooker sangat bagus untuk membuat jem, terutamanya pada musim panas, apabila mustahil untuk berada berdekatan dengan dapur yang berfungsi. Peranti ini akan membantu anda menyediakan kedua-dua jem klasik dan jeli raspberi.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1.5 kg;
• gula - 1 kg.

Cara memasak

1. Bilas dan buang buah beri yang rosak.
2. Letakkan dalam mangkuk, masukkan gula.
3. Tutup penutup dan tetapkan "Rebus" selama sejam.
4. Letakkan dalam bekas dan gulung.

Untuk membuat jeli, tetapkan program "Multi-cook" pada 170°C dan sediakan sirap daripada 1 liter air dan 2 kg gula. Letakkan 1 kg beri yang dibasuh dalam sirap yang disejukkan ke suhu bilik dan biarkan selama sejam. Tetapkan "Multi-masak" selama 20 minit. Beberapa minit sebelum tamat program, tambah dua sudu teh asid sitrik cair atau jus.

Pilihan dengan beri dan buah-buahan

Setelah mengetahui cara membuat jem raspberi secara eksklusif daripada beri dan gula, anda boleh mencuba. Raspberi digabungkan secara luar biasa dengan beri dan buah-buahan yang berbeza, yang akan menambah variasi kepada makanan istimewa tradisional. Sekiranya penuaian raspberi kecil, maka menambah komponen yang berbeza akan meningkatkan jumlah jem.

Jingga

Penerangan . Jem akan membantu melawan selsema, menaikkan semangat anda dan mengejutkan anda dengan aromanya. Makanan istimewa disediakan dalam masa kira-kira sejam.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1.5 kg;
• oren - tiga keping;
• gula - 1.5 kg;
• air.

Cara memasak

1. Susun buah beri, bilas dan keringkan.
2. Kupas buah oren.
3. Bahagikan kepada kepingan dan keluarkan filem dari pulpa.
4. Satukan komponen yang disediakan.
5. Masukkan gula dan kacau.
6. Biarkan selama beberapa minit untuk membenarkan jus terbentuk.
7. Rebus campuran selama lima minit, keluarkan buih dan kacau.
8. Matikan penunu dan biarkan selama sepuluh minit.
9. Ulangi proses memasak dua kali.
10. Letakkan dalam balang steril dan tutup.

Currant

Penerangan . Beri hitam berair adalah sumber vitamin C. Hasilnya adalah jem seperti jeli dengan rasa masam yang menyenangkan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah raspberi, mengekalkan perkadaran dengan gula.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1 kg;
• currants - 1 kg;
• air - 500 ml;
• gula - 2 kg.

Cara memasak

1. Bilas dan keringkan beri dengan baik.
2. Buat sirap daripada air dan gula.
3. Apabila adunan mendidih, masukkan kismis.
4. Kacau, tunggu sehingga mendidih dan keluarkan dari api.
5. Biarkan ia tertutup semalaman.
6. Pada waktu pagi, biarkan mendidih dengan api perlahan.
7. Rebus selama lima minit dan tambah raspberi.
8. Masak selama kira-kira sepuluh minit, buang buih dan kacau.
9. Letakkan ke dalam bekas dan tutup.

Resipi "malas". Tutup kedua-dua jenis beri dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Rebus campuran dan reneh selama sepuluh minit, keluarkan buih. Tambah asid sitrik untuk memanjangkan jangka hayat, campurkan dan tuangkan ke dalam balang.

Kryzhovnikovoe

Penerangan . Anda boleh mengambil kedua-dua buah beri masak dan hijau. Sekiranya jalur belum masak, maka jumlah gula perlu ditambah. Beri yang belum masak mengandungi lebih banyak pektin, jadi jem akan mempunyai konsistensi seperti jeli, sama dengan confiture.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 300 g;
• gooseberries - 1 kg;
• gula - 700 g.

Cara memasak

1. Basuh beri, susun, keluarkan batangnya.
2. Tutup gooseberries dengan gula, kacau dan biarkan selama beberapa jam.
3. Kisar raspberi dengan pengisar, pengisar daging atau penumbuk dan tambah pada gooseberries.
4. Rebus campuran dan masak selama tujuh minit, kacau.

Strawberi

Penerangan . Jem musim panas yang benar-benar, aromanya akan mengingatkan anda tentang hari-hari hangat pada petang yang sejuk.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 500 g;
• strawberi - 500 g;
• gula - 1 kg;
• air - 500 ml.

Cara memasak

1. Isih, kupas, dan bilas beri.
2. Strawberi suku besar, tambah raspberi.
3. Taburkan adunan dengan gula.
4. Biarkan selama setengah jam, kacau.
5. Tuangkan air dan biarkan mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan buih.
6. Kecilkan api dan reneh selama sepuluh minit, kacau.
7. Sejukkan dan tuangkan jem yang disediakan.

Vanila akan menambah rempah. Apabila mendidih, letakkan buah yang dipotong memanjang dan keluarkan selepas beberapa minit. Pektin yang dicampur dengan gula akan menambah ketebalan.

pedas

Penerangan . Jem tradisional dengan sedikit rahsia. Rempah-rempah segar menyerlahkan rasa raspberi dan menjadikannya lebih kaya. Ia tidak perlu menggunakan daun segar sahaja. Anda boleh bereksperimen dengan buah pelaga atau tunas cengkih.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1 kg;
• gula - 350 g;
• lemon - separuh;
• air - 100 ml;
• lubang ceri - 15 keping;
• selasih - lima daun;
• pudina - tujuh daun.

Cara memasak

1. Susun dan basuh beri.
2. Isikan air, masukkan gula.
3. Kacau, tutup dan biarkan selama lima jam.
4. Letakkan di atas penunu dan tunggu sehingga mendidih.
5. Rebus selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala.
6. Tutup dan biarkan selama lima jam.
7. Potong kulit lemon dan perahkan jus daripada pulpa.
8. Basuh daun dan biji.
9. Letakkan rempah yang disediakan pada pita pembalut dan ikat dalam beg yang ketat.
10. Tuangkan jus ke dalam campuran raspberi, turunkan beg rempah dan masak dengan api perlahan.
11. Kacau sekali-sekala, biarkan mendidih.
12. Rebus dengan api perlahan selama 20 minit.
13. Keluarkan rempah dan tuangkan jem ke dalam bekas.

ceri

Penerangan . Jem masam manis yang luar biasa dengan aroma ceri yang menyenangkan. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan benih terlebih dahulu.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1 kg;
• ceri - 1 kg;
• gula - 2 kg.

Cara memasak

1. Bilas beri dan keringkan.
2. Tuangkan 1 kg gula ke atas raspberi dan bakar.
3. Tunggu sehingga mendidih, masukkan baki gula pasir dan pulpa ceri.
4. Kacau dan masak selepas mendidih selama 40-50 minit dengan api perlahan.
5. Keluarkan buih dan kacau.
6. Tuangkan jem yang terhasil ke dalam balang.

Ezhevichnoe

Penerangan . Beri yang berkaitan saling melengkapi dengan sempurna. Jem itu ternyata berwarna merah-ungu. Anda boleh menggunakan buah beri beku dari pasar raya.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 1 kg;
• beri hitam - 1 kg;
• gula - 2 kg.

Cara memasak

1. Susun dan basuh beri.
2. Masukkan gula dan kacau.
3. Biarkan di tempat yang sejuk semalaman.
4. Keluarkan beri dengan berhati-hati, dan letakkan sirap bersama gula yang tidak larut di atas dapur.
5. Kacau sehingga butir gula larut sepenuhnya, biarkan mendidih.
6. Masukkan beri dan reneh selama lima minit, jangan lupa untuk menghilangkan buih.
7. Biarkan ia tertutup semalaman.
8. Rebus lagi selama lima minit dan masukkan ke dalam bekas steril.

Untuk menghilangkan serangga dan labah-labah, buah beri direndam dalam larutan garam selama lima hingga sepuluh minit. Ia cukup untuk membubarkan satu sudu garam dalam 1 liter air. Apabila pepijat terapung ke permukaan, kumpulkan mereka dan basuh beri.

Beri biru

Penerangan . Jem blueberry itu sendiri adalah sangat lazat dan sihat. Raspberi adalah buah beri yang lebih manis dan lebih ketara, jadi disyorkan untuk mengurangkan kuantitinya supaya tidak mengatasi rasa blueberry.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 500 g;
• beri biru - 500 g;
• gula - 1 kg;
• air - 200 ml.

Cara memasak

1. Kutip sampah dan basuh beri.
2. Satukan air dengan gula pasir dan masak.
3. Selepas mendidih, masak selama beberapa minit.
4. Tuangkan sirap yang terhasil ke atas beri.
5. Tutup penutup dan biarkan selama empat jam.
6. Rebus adunan dengan api sederhana.
7. Kecilkan api dan masak, kacau dan skimming, sehingga ketebalan yang dikehendaki.
8. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

epal

Penerangan . Cara paling mudah untuk mempelbagaikan jem raspberi adalah dengan menambah kepingan epal. Rasanya luar biasa dan sebahagian besarnya bergantung pada jenis buah.

Apa yang perlu disediakan:

• raspberi - 2 kg;
• epal - 1 kg;
• gula - 2.5 kg.

Cara memasak

1. Potong buah epal yang telah dibasuh menjadi kepingan dan keluarkan intinya.
2. Letakkan dalam periuk dan tambah 500 g gula.
3. Biarkan tertutup selama kira-kira beberapa jam.
4. Bilas raspberi, susun dan tambah baki gula pasir, biarkan curam.
5. Rebus campuran epal dengan api perlahan.
6. Kacau dan sejukkan.
7. Ulangi prosedur memasak dan menyejukkan tiga kali.
8. Rebus raspberi dengan cara yang sama.
9. Satukan kedua-dua adunan dan masak selama kira-kira setengah jam dengan api perlahan.
10. Letakkan dalam balang dan tutup.

Adalah disyorkan untuk menambah resipi dengan rempah. Halia, bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis sesuai dengan pencuci mulut epal-raspberi. Sekiranya rempah digunakan sepenuhnya, lebih baik mengikatnya dalam beg kain kasa dan menurunkannya ke dalam minuman selama beberapa minit. Perasa yang dikisar digunakan dalam kuantiti yang kecil (tidak lebih daripada satu tahap sudu teh) supaya tidak mengganggu rasa keseluruhan.

Jem raspberi untuk musim sejuk adalah makanan istimewa dan ubat yang lazat. Balang tertutup boleh disimpan di dalam bilik. Bekas di bawah penutup nilon paling baik disimpan di dalam peti sejuk. Jika jem dimasak dengan baik dan berperisa dengan gula, penyediaan akan bertahan sehingga musim bunga. Jem yang digulung, dikisar dengan gula, disyorkan untuk dimakan semasa musim sejuk.

Ulasan: "Anak-anak saya sentiasa gembira"

Jem raspberi sangat sihat, dan dengan cara itu, jem currant. Ia adalah sia-sia bahawa seseorang berfikir begitu, bahawa tidak ada vitamin. Sudah tentu, vitamin dalam jem ini tidak seperti yang segar pada musim panas, tetapi ia cukup baik untuk meningkatkan imuniti dan menyembuhkan selsema. Saya sentiasa membuat jem dan menambah kurang gula daripada yang diperlukan, kira-kira satu pertiga. Dan saya memasak tidak lebih daripada 5-10 minit, bergantung pada buah beri. Ia ternyata hanya menakjubkan. Beri adalah seperti segar. Tiada apa yang akan menjadi masam. Bernilai satu atau dua tahun untuk yang paling segar. Balang hanya perlu disterilkan dengan baik. Ini boleh menjadi masam dengan mudah.

Eva, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3904315/

Jem mula ditapai jika anda pada mulanya tidak menambah gula yang mencukupi. Letakkan jem dalam mangkuk, masukkan gula dan rebus. Itu sahaja. Jika jem dimasak dengan betul, ia akan disimpan walaupun dalam suhu 40 darjah. Mula-mula, tutup dengan kertas kulit dan penutup nilon di atasnya.

Elya, https://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1880677461/?fpart=1&per-page=50

Beri kisar dengan gula tidak bertolak ansur dengan asid logam - pengoksidaan berlaku, jadi rebus raspberi dengan gula, dan sekali lagi di bawah penutup plastik dan dalam keadaan sejuk. Semua orang suka beri dengan cara itu. Lebih baik lagi, ratakan dalam lapisan kecil dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 hari (rata), kemudian goncang dan ia akan mengambil sedikit ruang. Dan pada musim sejuk, nyahbekukan - beri hampir segar. Anak-anak saya sentiasa gembira.

Polechka, https://otvet.mail.ru/question/61422998

Resipi buatan sendiri yang lain

Cetak