Kek krim masam dalam ketuhar tanpa yis. Roti rata krim masam tanpa resipi yis dalam ketuhar Resipi roti rata krim masam Soviet

19.02.2024

Roti rata dengan krim masam adalah hidangan yang agak mudah untuk disediakan. Mereka boleh dihidangkan sebagai ganti roti untuk teh, dan jika ditambah dengan sos, daging atau isi sayur-sayuran, mereka boleh dianggap sebagai sajian enak yang berasingan.

Anda boleh menggoreng roti leper dengan krim masam bukan sahaja semasa di rumah. Kaedah memasak ini sesuai untuk berkelah di alam semula jadi atau di dalam negara.

Produk yang diperlukan untuk doh roti rata yis:

yis segar (anda boleh menggunakan yis segera - 1 sachet) - 20 g;
air - 100 ml;
krim masam 15-20% lemak - 150 ml;
gula - 1 sudu besar. sudu dengan bahagian atas;
tepung gandum - 3 cawan;
telur - 1 keping;
garam -1 sudu teh.

Arahan langkah demi langkah

Panaskan air ke keadaan sedemikian sehingga ia lebih panas sedikit daripada suhu bilik. Larutkan sebungkus yis di dalamnya.
Masukkan gula, garam dan asam keping.
Campurkan semuanya dengan teliti dengan garpu dan biarkan naik, 10 minit sudah cukup.
Tuangkan sebiji telur dan kacau lagi.
Tuangkan tepung millet satu gelas pada satu masa dan uli doh; untuk kemudahan, mula-mula campurkan dengan spatula dan kemudian dengan tangan anda. Anda perlu menambah tepung mengikut keperluan, tetapi supaya doh mudah terlepas dari tangan anda.
Apabila doh diuli, tutup dengan tuala dapur bersih dan letakkan di tempat yang lebih panas untuk dibuktikan selama sejam. Ia sepatutnya menjadi gebu dan dua kali ganda isipadu asalnya.
Semua doh perlu diagihkan kepada 4 keping yang sama untuk kek rata.
Sekarang anda perlu melancarkan setiap kepingan doh kepada kira-kira 1.5-2 cm tebal dan menembusinya dengan garpu. Biarkan kek mengembang selama 5 minit.
Dalam kuali panas dengan minyak, goreng roti leper sehingga masak di kedua-dua belah.

Anda tidak boleh menggoreng dengan api yang tinggi, jika tidak terdapat risiko bahagian dalam kek tidak akan dibakar. Biarkan lemak menitis, letakkan di atas serbet kertas. Boleh dimakan panas.

Memasak dalam ketuhar

Bagi mereka yang tidak suka perkara yang digoreng, terdapat pilihan untuk membakar roti rata dalam ketuhar seperti nenek atau dalam ketuhar.

Anda perlu:

krim masam - 250 g;
tepung - 400-450 g;
gula pasir - 150 g;
setengah sudu teh soda.

Penerangan penyediaan:

Krim masam harus disejukkan, dan tepung diayak melalui penapis, jadi ia akan tepu dengan oksigen, dan doh yang diuli akan menjadi lebih gebu.
Krim masam dan gula pasir mesti dipukul.
Campurkan tepung dengan soda.
Satukan semuanya dan uli doh.
Apabila doh sudah siap, bahagikan kepada dua bahagian.
Setiap bahagian digulung secara bergilir-gilir kepada ketebalan 0.5 cm.
Potong bulatan dari doh menggunakan acuan, pisau khas atau gelas.
Anda boleh meletakkan kertas pembakar di atas loyang dan sapu dengan minyak.
Letakkan cawan secara berpasangan - satu lawan satu.
Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10 - 15 minit.

Kek yang dibakar dalam ketuhar boleh dipotong di tengah dan disalut dengan jem, mentega, susu pekat, dan ditaburi dengan gula tepung di atas, atau dituangkan dengan coklat cair.

Tiada telur tambahan

Produk yang diperlukan untuk memasak:

krim masam - 250 ml;
rempah, lebih baik mengambil "herba de Provence" - 1 sudu besar. sudu;
tepung gandum - 500 g;
soda - 1 sudu teh;
mentega - 1 sudu besar. sudu dan untuk melincirkan kek panas;
Keju Adyghe - 200 g;
herba segar - 1 tandan;
kunyit - 1 sudu besar. sudu.

Cara membuat roti rata dengan krim masam, seperti nenek:

Seperti dalam resipi lain, ayakan tepung dan tambah soda dan herba Provençal.
Campurkan krim masam dengan mentega cair, soda dan garam jika dikehendaki.
Gaul semua, masukkan kunyit dan uli doh sehingga melekat di tangan dan tahan bentuknya.
Tumbuk keju dengan garpu dalam pinggan.
Potong herba segar dan campurkan dalam pinggan dengan keju.
Buat 5 kek daripada doh.
Gulung setiap satu hingga 2-3 mm tebal.
Letakkan keju dan inti herba di tengah.
Selamatkan semua hujung di tengah.
Gulungkan "sampul surat" yang dihasilkan dengan keju di dalamnya dengan pin rolling supaya kek muat di bahagian bawah kuali.
Goreng tortilla, berpaling dari satu sisi ke sisi yang lain.
Semasa masih panas, sapu tortilla yang telah digoreng dengan mentega.

Roti rata dengan keju di dalamnya boleh dihidangkan panas atau sejuk di meja makan. Anda juga boleh mempelbagaikan hidangan dengan pelbagai jenis keju dan rempah ratus.

Cara memasak tanpa yis

Agar doh naik dengan cepat, tidak perlu menggunakan hanya yis; produk susu yang ditapai seperti yogurt, kefir, susu rosak atau krim masam sesuai untuk doh.

Bahan-bahan yang diperlukan:

tepung - 3-4 cawan;
1 sudu teh soda;
sebarang minyak sayuran untuk menggoreng;
krim masam - 1 gelas;
marjerin - 50 g;
gula pasir - 30 g;
telur - 1 keping;
1 sudu teh garam.

Cairkan marjerin dalam mandian wap, tetapi jangan mendidih. Kemudian keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
Pukul telur perlahan-lahan.
Masukkan krim masam dan teruskan pukul adunan.
Masukkan marjerin cair dan teruskan kacau.
Masukkan gula pasir, baking soda dan garam.
Tuangkan secara beransur-ansur dalam gelas tepung yang disediakan oleh kaca, menguli doh.
Biarkan doh mengembang di bawah tuala dapur bersih selama 20 minit.
Uli doh yang dibangkitkan dan bentukkan kek leper. Saiz boleh dibuat mengikut budi bicara anda.
Taburkan kepingan yang telah dibentuk dengan tepung dan gulung hingga tebal 5 mm.
Goreng tortilla dalam kuali sehingga perang keemasan pada setiap sisi.

Produk yang diperlukan untuk doh krim masam:

air - ¾ cawan;
krim masam - 4 sudu besar;
gula pasir - 5 sudu besar;
mentega - 2 sudu besar atau 80 g;
tepung gandum - 4 cawan;
garam - setengah sudu teh;
yis segera - 1 paket (5 g);
telur - 1 keping.

Arahan langkah demi langkah:

Larutkan yis dalam air suam.
Cairkan mentega dalam mandian wap dan sejukkan pada suhu bilik.
Campurkan semuanya dengan krim masam, garam, gula pasir.
Tuangkan telur ke dalam dua cawan, asingkan putih dan kuning.
Pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan ke dalam adunan doh.
Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang licin.
Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik.
Tumbuk doh yang telah kembang dan bahagikan kepada dua.
Gulungkan setiap bahagian dan potong bulatan daripadanya.
Apabila meletakkan pada lembaran pembakar, tebuk bulatan dengan garpu atau buat lekukan dengan jari anda.
Sapu permukaan kek dengan kuning telur dan letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20-25 minit.
Kek mentega yang telah siap, yang masih panas, boleh digris dengan berus, dicelup dalam mentega. Ini akan menjadikan mereka lebih menyelerakan dan cantik.

Selalunya anda ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan pastri yang lazat, tetapi anda mempunyai sedikit masa lapang untuk ini. Saya menawarkan resipi paling mudah untuk membuat roti rata dengan krim masam dalam kuali. Saya pasti setiap suri rumah ada bahan untuk memasak.

Jadi, mari sediakan bahan-bahan mengikut senarai dan mula menyediakan roti rata goreng dengan krim masam.

Masukkan krim masam, telur, gula dan garam ke dalam bekas dengan mentega cair dan sejuk. Kacau dengan whisk.

Masukkan soda dan tepung. Masukkan tepung dalam bahagian.

Uli doh yang lembut dan sedikit melekit. Tutup dengan tuala dan biarkan ia "berehat" selama setengah jam.

Taburkan permukaan kerja dengan sedikit tepung. Asingkan kepingan dari doh dan gulung setiap satu ke dalam bulatan. Saya melancarkan dua kek kira-kira 2-3 mm tebal, selebihnya - lebih nipis.

Saya goreng separuh daripada roti rata dalam kuali kering sehingga perang keemasan dengan api sederhana.

Separuh lagi adalah dalam kuali dengan minyak sayuran.

Kami menyukai kedua-dua hasil memasak. Dalam kedua-dua versi, roti rata yang dibuat dengan krim masam dalam kuali menjadi lembut. Yang digoreng dalam kuali kering ternyata lebih padat, manakala yang digoreng dalam minyak ternyata paling lembut. Sedap baik panas mahupun sejuk.

Hidangkan jem, susu pekat, krim masam atau pengawet dengan roti rata krim masam yang telah siap.

Selamat menjamu selera!

Roti rata yang dibuat dengan krim masam sentiasa menjadi ringan dan gebu, walaupun untuk suri rumah yang baru. Roti rata ini sesuai untuk sarapan pagi kerana ia masak agak cepat. Dan apa yang mereka akan menjadi - manis atau masin - terpulang kepada anda.

Roti rata yang lazat dengan krim masam di dalam ketuhar

bahan-bahan:

tepung - 500 g;
krim masam (kandungan lemak tidak kurang daripada 30%) - 100 g;
yis (kering) - 5 g;
kuning telur - 1 pc.;
gula - 3 sudu besar. sudu;
air - 2/3 cawan;
mentega - 75 g;
garam - 1 secubit.

Persediaan

Kami akan menyediakan doh untuk roti rata ini menggunakan doh. Mari kita mulakan dengannya. Untuk melakukan ini, tuangkan yis dengan air suam (suhu badan) dan biarkan selama 5 minit, dan kemudian kacau kandungan kaca sehingga yis dibubarkan sepenuhnya. Tambah tepung supaya ia menyerupai krim masam yang sangat tebal, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat tanpa draf. Mula-mula doh akan naik dan kemudian mula mendap. Sekarang anda boleh menguli doh.

Masukkan garam, gula, mentega lembut dan krim masam ke dalam tepung yang telah diayak. Kisar semuanya menjadi serbuk, masukkan doh dan uli doh yang agak padat. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan selama 20 minit. Kemudian akhir sekali uli doh.

Ini perlu dilakukan agak lama dan teliti, kira-kira 10 minit, sehingga ia menjadi lancar sepenuhnya. Sekali lagi, pindahkan doh ke dalam mangkuk, tutup dan tunggu sehingga ia meningkat 2 atau 3 kali ganda dalam jumlah. Bahagikan kepada 8 bahagian dan canai menjadi kek leper setebal 1 cm Tutup dan biarkan selama setengah jam. Kemudian letakkan di atas loyang yang dialas kertas. Kami membuat tusukan dengan pencungkil gigi (seperti dalam biskut biskut) dan gris kek dengan kuning telur. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga warna keemasan yang cantik.

Roti rata dengan krim masam dalam kuali

bahan-bahan:

tepung - 4/5 sudu besar;
krim masam - 1/2 cawan;
keju keras (parut) - 2/3 cawan;
dill - 3 tangkai;
soda - di hujung pisau;
garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Campurkan tepung yang diayak dengan garam dengan keju parut halus, herba cincang dan lada hitam. Campurkan krim masam dengan teliti dengan soda, dan kemudian masukkannya ke dalam tepung. Dari doh yang telah siap, gulungkan kek rata sebesar kuali di mana kita akan menggorengnya. Panaskan kuali dengan sangat tinggi, dan kemudian teruskan seperti yang dikehendaki. Anda boleh titiskan sedikit minyak, atau letakkan doh di atas permukaan yang kering. Ia tidak akan melekat, terutamanya jika salutan tidak melekat. Di satu sisi, goreng roti rata di bawah tudung tertutup dan di atas api sederhana. Kemudian terbalikkan, matikan gas sedikit lagi dan perang selama 5 minit dalam tong lain. Roti rata ternyata lembut, dengan keju yang sangat halus dan rasa berkrim.

Roti rata rai dengan krim masam tanpa yis

bahan-bahan:

tepung rai - 900 g;
telur - 6 keping;
krim masam - 1/2 cawan;
mentega - 1 sudu besar;
gula - 1 sudu besar;
soda - 1/2 sudu teh;
garam - 1 secubit.

Persediaan

Campurkan telur (5 pcs.) dengan krim masam dan mentega cair. Masukkan soda, garam dan gula. Masukkan tepung dan uli doh. Bahagikannya menjadi bebola dan gulungkan ke dalam penkek setebal setengah sentimeter. Dengan menggunakan pisau, buat potongan berbentuk kekisi dan sapu dengan telur yang telah dipukul. Letakkan roti rata di atas loyang yang telah digris dan ditaburi tepung. Dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Hanya dalam setengah jam, kek rai krim masam akan siap!

Roti rata tanpa ragi dengan krim masam

bahan-bahan:

tepung - 2.5 sudu besar;
krim masam - 1 sudu besar;
marjerin - 50 g;
gula - 2 sudu besar. sudu;
telur - 1 pc.;
soda - 1 sudu teh;
garam - 1 secubit.

Persediaan

Pukul perlahan telur. Masukkan krim masam, marjerin cair dan gula ke dalamnya. Campurkan tepung, soda dan garam yang telah diayak secara berasingan. Kami memperkenalkan mereka ke dalam doh. Selepas menguli, tutupnya dengan tuala dan biarkan ia "berehat" selama kira-kira minit 20. Kemudian, di atas meja yang ditaburi tepung, bahagikan doh menjadi "bola" dan gulungkannya ke dalam kek rata. Anda boleh menggorengnya sama ada dalam kuali kering atau dengan tambahan minyak. Dan supaya mereka keluar lebih gebu, kami memasak kek di bawah tudung tertutup.

Dengan cara mudah yang sama anda boleh menyediakan atau. Pilihan adalah milik anda!

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Bahan-bahan yang paling mudah sesuai untuk pembakar rumah, jadi anda hanya perlu mencari satu minit percuma dan anda akan mendapat hidangan yang indah dan tidak dapat dilupakan. Apabila ia datang untuk membakar, saya suka pencuci mulut, sudah tentu, tetapi walaupun roti biasa membangkitkan emosi yang paling positif dalam mana-mana keluarga. Roti adalah roti, tetapi hari demi hari anda bosan makan roti yang sama dengan rasa yang sama. Ia boleh digantikan dengan kek krim masam tanpa yis, yang saya cadangkan anda bakar. Mengikut resipi, mereka dibakar dalam ketuhar, suhu di sana adalah maksimum, jadi roti rata dibakar dengan cepat, dan sebelum anda boleh berkelip mata, timbunan roti rata krim masam yang tinggi akan muncul di atas meja. Ia lembut di dalam dan rangup di luar. Mereka boleh dimakan dengan apa-apa hidangan. Isi rumah saya menghidangkannya dengan mentega dan jem. Suami saya juga suka makan dengan mereka. Dengan roti rata krim masam seperti itu, baik untuk hari raya dan untuk dunia. Jika anda bercadang untuk pergi ke luar bandar untuk barbeku, maka anda boleh membakar roti rata ini lebih awal dan dalam kuantiti yang lebih besar, bawa bersama anda dan sajikannya bersama daging. Roti rata ini menggantikan roti pita dan anda tidak perlu membelinya di kedai. Roti rata krim masam akan disimpan dengan sempurna dalam beg plastik biasa dan pada keesokan harinya ia akan kekal sama lazat, lembut dan menyenangkan untuk rasa.

- krim masam lemak - 200 gram;
- telur ayam - 1 keping;
- tepung gandum - 550-600 gram;
- gula pasir - 1.5 sudu teh. l.;
- garam - 1 sudu teh. l.;
- baking soda - 1 sudu teh. l.;
- mentega - 40 gram.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Pukul krim masam dengan telur. Ia mudah untuk melakukan ini dengan pukul.

Cairkan mentega dan sejukkan. Selepas ini, tuangkan ke dalam doh.

Masukkan gula untuk rasa manis dan garam. Roti rata akan terasa lebih enak jika diberi rasa yang kaya.

Masukkan tepung dan gaul perlahan-lahan adunan yang tidak beragi.

Uli doh sehingga melekat pada permukaan tangan.

Bahagikan doh kepada bahagian dan canai menjadi bebola kecil.

Sekarang gulungkan setiap bola dengan ketebalan 0.5-0.7 cm.

Letakkan roti rata pada lembaran pembakar yang kering dan tidak panas dan masukkan ke dalam ketuhar, yang telah dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar kek krim masam selama 7-8 minit. Mereka akan cepat membakar dan menjadi sedikit lebih gebu dan lapang. Biarkan roti rata yang telah siap sejuk.

Kemudian kami menghidangkan hidangan ke meja, roti rata krim masam itu serta-merta mewujudkan selera makan dan anda mahu memakannya.

Selamat menjamu selera!
Cuba masak yang lebih sedap

Resipi ini menarik saya kerana ia "tergesa-gesa" - selepas merasai, kami memutuskan untuk memasak roti rata seperti itu lebih kerap. Penunjuk utama kejayaan dalam memasak adalah hakikat bahawa anak bongsu yang cerewet mencuri hampir semua roti rata dari pinggan pada awal pagi, meninggalkan kami untuk mencuba sedikit sementara seluruh isi rumah menyelesaikan impian pagi mereka. Dia tidak meninggalkan sedikit pun, dengan itu menyembunyikan kesan jenayah dan dengan itu cuba mengalihkan kesalahan kepada kucing itu. Oleh itu, saya menyedari bahawa kek itu dihargai dan saya perlu membakar lebih banyak lagi!

Ambil bahan untuk membuat kek krim masam tanpa yis dalam ketuhar mengikut senarai.

Letakkan krim masam dalam mangkuk dan pecahkan telur ayam.

Menggunakan pemukul, pukul telur dan krim masam sehingga rata.

Masukkan gula pasir ke dalam mangkuk dan teruskan kacau dengan whisk.

Cairkan mentega dalam mandi air atau wap, sejukkan sedikit, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan kacau.

Langkah seterusnya campurkan perlahan-lahan ke dalam tepung gandum yang telah diayak yang dicampur dengan serbuk penaik. Anda boleh menggunakan tepung bijirin penuh, tetapi kek akan menjadi lebih kasar, walaupun lebih sihat.

Semasa ia berfungsi, kacau doh dengan pukul, dan kemudian dengan tangan anda. Uli doh - ia tidak sepatutnya terlalu padat, tetapi agak lembut.

Taburkan permukaan kerja dan tangan anda dengan tepung, bahagikan doh kepada beberapa bahagian yang sama, dan dari jumlah bahan yang ditentukan anda akan mendapat 6-7 kek rata.

Juga taburkan pin canai dengan tepung, canai setiap kepingan menjadi kek bulat, dan cucuk dengan garpu.

Letakkan kepingan di atas loyang yang dialas kertas (boleh disapu dengan minyak). Letakkan kek krim masam tanpa yis di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar sehingga membentuk kerak emas yang menyelerakan. Ini mungkin mengambil masa 15-20 minit. Jika anda mahu kek lembut di dalam, maka buatkan sedikit pekat dan bakar untuk lebih sedikit masa.