Kaserol kentang dan cendawan di dalam ketuhar. Kaserol cendawan dengan kentang dalam ketuhar: ciri memasak, resipi dan ulasan. Kaserol dengan cendawan dalam periuk perlahan

20.01.2024

Penyediaan kaserol langkah demi langkah dengan kentang dan cendawan:

Kupas kentang dan rebus dalam air masin. Toskan air, masukkan sebiji telur dan tumbuk kentang hingga tiada berketul. Jika anda perlu menambah cecair, gunakan air di mana ubi direbus. Tetapi untuk menjimatkan masa, gunakan sayur-sayuran mentah, potong bulatan.
Basuh cendawan tiram, potong ke dalam jalur dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran.
Kupas bawang, potong ke dalam jalur dan masukkan ke dalam kuali dengan cendawan. Garam, lada sulah dan goreng sehingga kekuningan.
Parut keju dan bahagikan kepada 3 bahagian.
Satukan krim masam, telur dan 2 bahagian serutan keju. Perasakan sos dengan garam, lada sulah dan kacau.
Pilih hidangan pembakar dan rawat dengan minyak sayuran.
Letakkan makanan secara berlapis-lapis. Letakkan setengah hidangan kentang tumbuk atau hirisan mentah dan tuangkan 1/3 daripada sos krim masam.
Letakkan inti cendawan dan juga sapu dengan krim masam.
Sebarkan lapisan kentang, tuangkan ke atas baki krim masam dan taburkan dengan serpihan keju.
Letakkan kaserol dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 180 darjah selama setengah jam. Semakin tinggi suhu, semakin cepat makanan akan masak.

Kebanyakan orang lebih suka memasak kaserol kentang dengan cendawan, bagaimanapun, resipi untuk hidangan dengan spageti tidak kurang lazat. Ketahui cara menyediakan hidangan ini dan sajikan keluarga anda dengan makan malam yang lazat.

bahan-bahan:

Pasta - 300 g
Champignons - 600 g
Keju keras - 100 g
Bawang - 1 pc.
Krim masam - 200 g
Garam - 0.5 sudu kecil.
Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Penyediaan kaserol langkah demi langkah dengan cendawan dan pasta:

Letakkan pasta dalam air masin mendidih dan masak sehingga separuh masak. Semak pakej untuk tempoh memasaknya dan masak 2 minit kurang daripada yang ditunjukkan.
Letakkan pasta siap dalam colander untuk mengalirkan air.
Basuh cendawan, potong ke dalam jalur dan letakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng hingga perang keemasan.
Kupas bawang, potong dan masukkan ke dalam cendawan. Goreng hingga habis.
Parut keju.
Lumurkan hidangan kaserol dengan sebarang lemak dan tambah separuh bahagian pasta.
Gris mereka dengan krim masam dan taburkan dengan serutan keju.
Letakkan champignons goreng dan taburkannya dengan keju.
Susun pasta yang tinggal, sapu dengan krim masam dan taburkan dengan keju.
Bakar produk dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit.

Resipi untuk kaserol dengan cendawan dalam ketuhar boleh diubah. Hidangan ini kurang popular dengan nasi, tetapi ia sangat lazat. Sediakannya sendiri dan lihat bahawa ia sangat lazat.

bahan-bahan:

Beras - 250 g
Cendawan hutan beku - 500 g
Krim masam - 200 g
Keju - 100 g
Bawang - 1 pc.
Garam - 0.5 sudu kecil.
Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
Lada hitam tanah - secubit

Penyediaan kaserol langkah demi langkah dengan cendawan dan nasi:

Bilas beras dan rebus dalam air masin sehingga empuk. Ia adalah perlu bahawa ia menyerap semua air.
Cairkan cendawan, potong dan goreng sehingga kekuningan.
Kupas bawang, potong dan masukkan ke dalam kuali dengan cendawan. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan teruskan goreng hingga kekuningan.
Parut keju dan campurkan dengan krim masam.
Masukkan separuh bahagian nasi ke dalam kuali dan masukkan semua cendawan.
Tuangkan krim masam ke atas mereka dan tambah nasi yang tinggal.
Gris dengan krim masam dan letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama setengah jam.

Kaserol dengan kentang, cendawan dan ayam adalah hidangan perayaan yang tidak sukar untuk disediakan, tetapi ternyata sangat lazat.

bahan-bahan:

Fillet ayam - 400 g
Champignons - 300 g
Keju - 150 g
Krim - 300 ml
Susu - 100 ml
Kentang - 8 pcs.
Krim masam - 2 sudu besar.
Tepung - 2 sudu besar.
Minyak sayuran - untuk menggoreng
Garam - 1 sudu kecil.
Lada hitam tanah - secubit
Minyak sayuran - untuk menggoreng

Penyediaan kaserol langkah demi langkah dengan kentang, cendawan dan ayam:

Basuh champignons dan potong menjadi kepingan.
Kupas kentang dan potong menjadi cincin setebal 3 mm.
Kupas dan potong bawang.
Basuh fillet ayam dan potong kiub.
Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan cendawan.
Goreng sehingga kekuningan dan masukkan bawang besar.
Garam, lada sulah dan goreng makanan sehingga perang keemasan.
Goreng fillet ayam dalam kuali yang berasingan, tambah garam dan lada sulah.
Satukan tepung, krim masam, susu dan krim. Bawa adunan hingga mendidih dan rebus, kacau sentiasa selama 3 minit.
Letakkan 1/3 daripada kentang dalam kuali yang disediakan dan tuangkan sos putih.
Masukkan cendawan goreng dan ratakan sedikit kentang, yang anda salut dengan sos.
Teratas dengan ayam goreng dan baki kentang.
Sapu semuanya dengan sos putih dan taburkan dengan serpihan keju.

Kaserol Kentang Emas dengan Cendawan pada asasnya ialah cendawan dan kentang, dimasak secara berasingan pada tahap kematangan tertentu dan dibakar bersama. Jadi mengapa membuat kaserol apabila anda boleh membuat dua hidangan berbeza? Pasti ia akan menjadi keputusan yang sama? Tetapi tidak! Kentang yang dibakar bersama-sama, kentang lembut dan lembut dan champignons berdaging, goreng emas atau perap bertukar menjadi bom rasa sebenar. Tiada persamaan dengan kentang tumbuk "membosankan" dan cendawan goreng biasa. Nah, mari cuba memasak kaserol kentang paling lazat dengan cendawan aromatik mengikut resipi yang diuji foto?

Kaserol kentang ringkas dengan cendawan dan bawang

Untuk melaksanakan idea yang lazat ini, anda memerlukan bahan-bahan yang disenaraikan di bawah. Sebagai tambahan kepada mereka, ambil sedikit inspirasi dan secubit mood yang baik. Dan jangan lupa tentang keinginan untuk memasak sesuatu yang luar biasa dan mega-selera.

Dan inilah senarai produk: kentang – 1 kg; champignons segar - 250-300 g; telur ayam kategori CO -2 pcs.; bawang - 2 bawang bersaiz sederhana; susu lembu pasteur - 1,200 ml gelas; 40 g mentega dan 2 sudu besar. l. sayur-sayuran; krim masam (sebarang kandungan lemak) - 3 sudu besar. l.; garam - secubit besar (atau lebih sedikit, secukup rasa); lada hitam tanah - secubit; bawang putih segar - 3 ulas kecil (atau secubit kering).

Rebus kentang sehingga empuk, selepas dikupas, basuh dan potong kiub sederhana. Jangan lupa masukkan garam. Tidak serta-merta, tetapi 7-10 minit selepas air mendidih. Masak dengan mendidih sederhana selama 20-25 minit. Tumbuk kentang yang telah direbus menjadi puri. Semasa proses pemurnian, tambah susu hangat (diperlukan!), telur mentah (suhu bilik) dan mentega lembut. Hidupkan semuanya menjadi jisim homogen. Dengan cara ini, proses memasak akan memberi anda masa untuk berurusan dengan cendawan dan bawang. Potong cendawan menjadi kepingan (pertama, tentu saja, mengupas atau mencuci). Dan potong bawang menjadi kiub. Panaskan kuali (kering) dan masukkan hirisan cendawan. Dengan api sederhana, kacau, sejat semua cecair dari cendawan. Kemudian tuangkan minyak. Masukkan bawang besar. Goreng hingga agak keperangan. Pada penghujungnya, sebelum tutup api, masukkan garam. Lada dan masukkan bawang putih yang telah ditekan melalui penghancur. kacau. Ambil kuali tahan panas dan lumurkan bahagian dalam dengan mentega. Letakkan separuh adunan kentang di bahagian bawah acuan. Tingkatkannya. Tuangkan campuran cendawan. Tutup bahagian atas dengan puri yang tinggal. Gris bahagian atas dengan krim masam dan hantar masa depan yang sedap untuk dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Suhu penaik - 200 darjah. Masa - 25-35 minit. Hidangkan kaserol kentang siap dengan champignons dengan salad sayuran atau sos ringan yang lazat.

Kaserol kentang yang menarik dengan cendawan jeruk

Tiada cendawan segar? Tiada masalah - cendawan madu jeruk, champignons dan juga cendawan mentega membuat kaserol yang luar biasa. Dan apakah aromanya?! Hanya bau dan pemandangan hidangan serta-merta membuatkan anda meleleh air liur!

Jadi, sebagai tambahan kepada balang setengah liter cendawan jeruk, anda memerlukan sekilo kentang; 1 bawang besar; 2 biji telur ayam kategori CO; 130-150 g keju keras; 30 g mentega dan 1-1.5 sudu besar. l. minyak sayuran. Anda juga memerlukan garam dan lada sulah dan sekumpulan kecil herba segar (dill dan pasli boleh).

Kupas kentang. Cincang kasar dan rebus hingga empuk. Pastikan garam kentang seperempat jam selepas air mendidih. Tumbuk kentang siap dengan penumbuk atau melalui penggiling daging. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pengisar, kerana jisim akan melekit. Bilas cendawan dari perapan dan potong ke dalam kiub sederhana. Bilas dan potong sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub. Dan goreng dalam minyak sayuran sehingga warna emas yang bagus. Parut keju. Pukul telur dengan whisk atau garfu. Campurkan kentang, bawang goreng, herba dan cendawan. Masukkan sedikit lada sulah dan garam. kacau. Masukkan telur yang telah dipukul. Kacau lagi. Letakkan campuran kentang-cendawan dalam bekas pembakar dan atas dengan mentega. Letakkan hidangan kaserol di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak pada suhu 180-190 darjah selama 20-25 minit.

Kaserol kentang dan cendawan yang enak dengan daging cincang di dalam ketuhar

Pernahkah anda memesan resipi terbukti untuk kaserol kentang dengan cendawan? Terima dan tandatanganinya. Cemerlang cepat, sangat lazat dan tidak senonoh ringkas. "Kejiranan" kentang, daging, cendawan dan keju ini tidak boleh dipanggil apa-apa selain menyelerakan. Apa yang saya katakan, cuba sendiri.

Produk ini membuat kaserol yang lazat: 6 ubi kentang sederhana besar; daging cincang (separuh daging babi dan daging lembu) - 350-400 g; champignons - 120-150 g; keju keras - 80-100 g; sedikit minyak sayuran; bawang sederhana, serta lada dan garam - secukup rasa. Anda juga memerlukan: setengah gelas krim masam dan mayonis rendah lemak (anti-peminat sos ini boleh menggantikannya dengan krim masam lama yang baik); 2-3 ulas bawang putih segar; 1 telur ayam kategori CO.

Kupas dan basuh kentang. Potong bulatan nipis, hampir telus yang mungkin. Basuh atau kupas champignons. Potong menjadi kepingan atau jalur. Potong bawang menjadi separuh cincin atau cincin. Parut keju. Goreng cendawan. Letakkannya dahulu dalam kuali kering. Sejat cecair. Kemudian masukkan minyak sayuran. Masukkan bawang sejurus selepas menambah minyak. Coklat semuanya, sejukkan sedikit dan campurkan dengan daging cincang. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa. Letakkan separuh daripada kentang dalam loyang yang telah digris. Kemudian daging cincang dengan cendawan dan bawang. Teratas dengan keju. Dan tutup dengan separuh lagi kentang. Sediakan inti. Campurkan krim masam dan mayonis dan telur ayam yang dipukul. Masukkan secubit garam dan lada sulah, bawang putih cincang. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam acuan. Letakkan dalam ketuhar untuk memasak pada 180-200 darjah selama 40-50 minit. Hidangkan ditaburkan dengan herba.

Itu sahaja. Mengetahui resipi kaserol kentang mudah ini, anda boleh menghasilkan resipi anda sendiri. Lagipun, menyediakan hidangan seperti ini adalah satu keseronokan.

Kaserol kentang dengan cendawan dan keju

Kaserol kentang dengan cendawan dan keju, atau Ke hari raya dan kepada dunia

Adakah anda suka cendawan? Adakah anda tahu berapa banyak hidangan yang boleh disediakan daripada mereka? Cendawan digoreng, direbus dan direbus, masin dan jeruk. Mereka digunakan untuk menyediakan sup dan hidangan utama. Cendawan ditambah kepada salad dan dijadikan makanan ringan panas dan sejuk. Anda juga boleh membuat kaserol yang sangat lazat daripada cendawan. Dan jika anda membuat kaserol dengan kentang dan cendawan ... Namun, ini adalah jenis kaserol yang akan kami cuba sediakan. Lebih-lebih lagi, kami tidak menggunakan satu, tetapi beberapa resipi untuk ini. Boleh kita mulakan?

Kaserol "Hampir Perancis"

Jika anda berfikir bahawa kaserol disediakan secara eksklusif sebagai hidangan harian, maka anda silap. Kaserol juga boleh dihidangkan di meja percutian. Benar, tidak semuanya. Versi kaserol ini mungkin yang paling sesuai untuk pesta perayaan. Dan kami akan memasaknya dengan analogi dengan semua daging yang diketahui dalam bahasa Perancis.

bahan-bahan:

400 g (pembungkusan) champignons segar;
5-6 kentang besar;
Kepala bawang;
200 g keju keras;
50 g mentega;
Serbuk roti;
Setengah gelas krim masam;
garam.
Penyediaan:

Kami akan memerlukan cendawan segar untuk kaserol. Oleh itu, kami hanya mencuci champignons, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kepingan nipis (cendawan rata). Kupas bawang, potong terlebih dahulu kepada dua bahagian, dan kemudian potong menjadi separuh cincin yang sangat nipis. Kami akan menyediakan borang terlebih dahulu. Ini boleh menjadi kuali dalam, kuali pemanggang biasa, atau bahkan hidangan pembakar. Sapu loyang dengan mentega dan taburkan serbuk roti. Garam sedikit bahagian bawah kuali dan hidupkan ketuhar.

Sekarang mari kita pergi ke kentang. Kupas, basuh dan potong bulatan nipis (tiga milimeter). Letakkan kentang cincang pada tuala bersih dan lapkannya untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Seterusnya, kita mula meletakkan kentang dalam acuan, meletakkan bulatan dalam bulatan dan menutup sepenuhnya bahagian bawah acuan dengan mereka. Apabila kentang mengambil tempat mereka dalam acuan, garam mereka dan letakkan lapisan kedua cendawan: juga ketat, dalam bulatan, menutup sepenuhnya lapisan kentang dengan cendawan. Kami juga akan menambah garam pada lapisan ini dan menutupnya dengan lapisan ketiga bawang. Kami menukar keju menjadi serut keju menggunakan parut dan taburkan dengan murah hati di bahagian atas kaserol, yang juga kami selesaikan dengan krim masam.

Letakkan kuali di dalam ketuhar dan masak kaserol selama kira-kira tiga puluh minit. Hidangkan panas, letakkan di atas pinggan rata yang besar atau potong mengikut bahagian. By the way, kaserol kentang dengan cendawan dan keju ini sangat sedap apabila dihidangkan sejuk.

Kaserol "Hampir Itali"

Cendawan digemari bukan sahaja di negara kita. Mereka juga popular dalam masakan Itali. Sebagai contoh, orang Itali sering menambah cendawan ke pizza. Tetapi kerana ia adalah kaserol, bukan piza, itu dalam agenda kami hari ini, kami akan menyediakannya berdasarkan piza Itali.

bahan-bahan:

Setengah kilo kentang;
2 biji telur;
300 g keju;
200 g cendawan;
Kepala bawang.
Penyediaan:

Basuh champignons dan biarkan kering. Basuh kentang, kupas, potong besar dan rebus sehingga masak sepenuhnya (boleh biarkan mendidih sedikit). Keluarkan kentang siap dari sup dan hancurkan dengan alu. Penting! Kami tidak mengubah kentang menjadi kentang tumbuk, tetapi tumbuk menjadi ketulan besar. Sekarang kupas dan cincang halus bawang, letakkannya dalam kuali dengan minyak sayuran panas dan goreng dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan. Semasa bawang goreng, parut keju pada parut kasar dan potong cendawan menjadi kepingan kecil.

Sekarang datang bahagian yang menyeronokkan. Letakkan satu pertiga daripada keju parut, bawang goreng ke dalam kentang hancur dan pecahkan dua telur mentah. Campurkan. Ambil dulang pembakar atau loyang yang dalam, sapukan minyak dan letakkan separuh adunan kentang kita di bahagian bawah. Letakkan cendawan di atas dan taburkan separuh daripada baki keju. Letakkan baki kentang di atas keju, padatkan sedikit dan taburkan dengan baki bahagian keju.

Panaskan ketuhar hingga 150 darjah dan letakkan hidangan kaserol di dalamnya. Kami menunggu kira-kira setengah jam, dan kemudian besarkan api dan bawa kaserol sehingga masak sepenuhnya. Hasilnya, kami mendapat kaserol kentang gaya Itali dengan keju - dengan cendawan dan kerak coklat keemasan yang cantik.

Kaserol "gaya Rusia"

Kaserol entah bagaimana tidak banyak terdapat dalam masakan negara kita. Kami sedang membakar lebih banyak pai! Tetapi ada resipi untuk kaserol kentang dengan cendawan yang tidak akan kalah dalam rasa dengan pai tradisional Rusia. Dan kaserol ini kelihatan hampir seperti pai sebenar. Cuba masak hidangan yang indah ini dan anda akan melihatnya dengan mata anda sendiri.

bahan-bahan:

Sekilogram kentang yang hancur;

300 g cendawan hutan segar atau beku;
100 g keju keras;
Kepala bawang;
Sepasang ulas bawang putih;
Setengah gelas susu;
Beberapa sudu besar mentega;
Setengah gelas krim masam;
Minyak sayuran untuk menggoreng;
Garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.
Penyediaan:

Basuh kentang, kupas dan rebus dalam air masin. Kami juga akan mengupas bawang dan memotongnya dengan sangat halus. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Kisar keju menggunakan parut. Basuh cendawan dengan teliti, kupas (jika perlu) dan potong kecil. Jika anda menggunakan cendawan beku siap pakai, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu.

Sekarang tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan letakkan bawang dan bawang putih di sana. Goreng sehingga separuh masak. Seterusnya, masukkan cendawan ke dalam kuali pembakar dan teruskan memasak sehingga cendawan siap. Secara keseluruhan, kami akan mengambil masa kira-kira lima belas minit. Perasakan cendawan goreng dengan lada hitam, garam, tambah krim masam, campurkan dan reneh selama beberapa minit.

Sekarang toskan air dari kentang, masukkan mentega, garam (secukup rasa) dan tumbuk kentang sehingga puri. Panaskan susu, tuangkan ke dalam kentang dan campurkan semuanya dengan teliti. Sekarang ambil hidangan pai bulat (sebaik-baiknya dengan bahagian beralun), sapu dengan minyak dan masukkan kentang tumbuk ke dalamnya. Kami meratakan kentang tumbuk ke dalam acuan, menolak kentang ke tepi acuan dan membentuk bahagian seperti pada doh pai. Anda boleh melakukannya secara berbeza. Letakkan dalam acuan dan ratakan tiga perempat daripada puri, dan letakkan selebihnya dalam beg pastri, dari mana tekan sebelah di sekeliling lilitan kek kentang.

Letakkan bawang goreng dan cendawan dengan krim masam ke dalam rongga yang terbentuk dan taburkan dengan keju parut. Sekarang kaserol kentang kami dengan keju masuk ke dalam ketuhar, yang akan kami hidupkan terlebih dahulu dan panaskan hingga 180 darjah. Kami membakar ciptaan kami selama kira-kira setengah jam. Biarkan kaserol siap sejuk sepenuhnya, dan kemudian potong ke dalam bahagian. Mengapa tidak pai?

kaserol cepat

Sekarang bayangkan bahawa anda mempunyai kentang tumbuk yang tinggal dari makan malam atau selepas jamuan hari raya, dan satu beg cendawan di dalam peti sejuk. Dan secara umum, resipi ini adalah cara terbaik untuk menggunakan sisa-sisa jamuan buatan sendiri, selepas itu bukan sahaja kentang tumbuk, tetapi juga beberapa keping keju dan sisa cendawan yang menyedihkan, yang atas sebab tertentu tidak sesuai. ke dalam salad, sedang bersembunyi dengan sedih di dalam peti sejuk. Pada masa itulah resipi akan berguna! Jadi…

bahan-bahan:

Kentang tumbuk (semalam);
Cendawan segar, beku atau goreng (sebanyak yang tinggal);
Keju (beberapa keping);
Susu (krim masam atau mayonis);
Telur.
Penyediaan:

Memandangkan anda tidak lagi mempunyai kekuatan untuk memasak selepas prestasi sebelumnya di dapur, kami akan memasak kaserol dalam ketuhar gelombang mikro. Ambil sebarang bentuk yang sesuai (plastik atau kaca), gris dengan minyak dan letakkan puri di sana. Kami mengulinya, ratakan dan padatkannya. Kami dengan cepat mencairkan cendawan beku dalam ketuhar gelombang mikro yang sama kami hanya memotong yang segar menjadi kepingan atau kepingan. Dan jika ada cendawan goreng atau kaviar yang tinggal, kami menggunakannya juga.

Letakkan cendawan padat (atau apa yang anda suka) pada kentang dan tuangkan campuran telur dadar ke atasnya. Kami membuatnya daripada telur dan susu atau daripada telur dan mayonis (krim masam). Hanya campurkan bahan-bahan ini dan goncang dengan baik. Jika boleh, kami mengisar keju pada parut, dan jika ini tidak mungkin, maka kami hanya memecahkannya dengan tangan kami atau memotongnya menjadi kepingan kecil dengan pisau. Letakkan keju di atas campuran telur dadar dan ketuhar gelombang mikro.

Kami menghidupkan ketuhar pada kuasa penuh, tetapkan pemasa selama sepuluh minit dan tunggu gelombang mikro menyediakan kaserol untuk kami. Selepas bunyi "ding", kami mengeluarkan kaserol dari ketuhar dan, dengan rasa pencapaian, menjamu keluarga kami dengan sarapan pagi yang panas dan lazat. Di sini, mereka berkata, apakah prestasi yang kami masih mampu lakukan demi anda, orang yang kami sayangi!

Langkah 1: Rebus kentang.

Hidupkan dapur ke api maksimum, letakkan kuali di atas penunu dan tuangkan air. Basuh kentang dengan teliti di bawah air yang mengalir. Jika sayuran segar, biarkan kulitnya. Kami menunggu cecair mendidih, kemudian masukkan garam dan kentang. Masak selama kira-kira 10 minit sehingga separuh masak dengan api sederhana.

Langkah 2: Cincang cendawan, bawang besar dan bawang putih.

Semasa kentang masak, sediakan bahan-bahan yang tinggal. Kupas bawang dan bawang putih, bilas di bawah air yang mengalir, letakkan di atas papan pemotong dan potong bawang menjadi kiub kecil dan bawang putih menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya.

Resipi ini menggunakan champignons, tetapi anda boleh menggantikannya dengan mana-mana cendawan liar yang boleh dimakan. Pertama sekali anda perlu menyusunnya, membersihkannya, dan merebusnya selama sekurang-kurangnya 30 minit. Champignons boleh segera digunakan untuk makanan. Oleh itu, kami membilasnya di bawah air yang mengalir, mengelapnya dengan serbet atau tuala dapur kertas, meletakkannya di atas papan pemotong dan memotongnya menjadi kiub yang cantik atau lapisan nipis.

Langkah 3: Sediakan keju.

Parut keju pada trek dengan lubang besar ke dalam pinggan atau papan pemotong.

Langkah 4: Sediakan kentang.

Mari kita kembali kepada kentang. Toskan air dari kuali, letakkan kentang di atas papan pemotong, tunggu beberapa minit sehingga ia sejuk. Kemudian keluarkan kulit dan potong menjadi lapisan kepada 4 - 6 bahagian.

Langkah 5: Goreng cendawan.

Hidupkan api sederhana di atas dapur, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan di atas penunu. Selepas minyak telah panas, masukkan bawang putih, selepas seminit bawang dan goreng bersama-sama selama kira-kira 2 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula dapur. Kemudian letakkan cendawan, taburkan lada hitam tanah dan garam, campurkan semuanya dengan teliti dan goreng selama 3 minit lagi sehingga warna perang keemasan yang menyelerakan.

Langkah 6: Bentukkan kaserol.

Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran, letakkan beberapa kentang di bahagian bawah, taburkan dengan lada hitam tanah dan letakkan cendawan di atas.

Kemudian gris dengan krim masam dan taburkan dengan serutan keju.

Kami mengulangi lapisan sehingga kami kehabisan kentang. tetapi lapisan terakhir mesti dibuat daripada keju.

Langkah 7: Bakar hidangan.

Panaskan ketuhar untuk 180 - 190 darjah. Kami memasang gril di rak tengah, dan letakkan hidangan kaserol di atasnya. Kami menyediakannya dalam 30 - 40 minit.

Kemudian berhati-hati mengeluarkan kuali dari ketuhar, menggunakan sarung tangan ketuhar untuk membantu anda, letakkan di atas dapur dan biarkan hidangan selama 2 - 3 minit.

Langkah 8: Hidangkan kaserol kentang dengan cendawan.

Potong kaserol yang dibakar menjadi beberapa bahagian, letakkan di atas pinggan dan hidangkan panas. Anda boleh menghiasinya dengan pasli atau dill yang dicincang halus.

Selamat menjamu selera!

Dalam resipi ini, krim masam boleh digantikan dengan mayonis.

Minyak sayuran boleh digantikan dengan mentega.

Kaserol akan menjadi lebih enak jika anda mencampurkan dua jenis keju: keras dan lembut.

Cendawan untuk kaserol segar dan sesuai untuk menggoreng: cendawan porcini, cendawan bayi, penutup susu kunyit, cendawan madu, cendawan penyangkut... Pada bila-bila masa sepanjang tahun anda boleh membeli champignons di pasaran, yang sesuai dengan kentang dan keju. Bagi keju, lebih baik memilih daripada jenis keras yang diproses atau keju sosej salai juga sesuai. Dalam lapisan dengan cendawan, ia akan bertindak sebagai unsur pengikat dan akan menghalang isi daripada merebak. Dan di atas keju akan menutupi kaserol dengan kerak yang mulia dan menyelerakan.

bahan-bahan:

500 g cendawan segar (champignons);
1 kg kentang;
200 g keju;
200 g krim masam;
100 g mentega;
1 bawang besar;
1-2 ulas bawang putih;
mana-mana sayur-sayuran secukup rasa;
garam, lada hitam tanah.

Resipi kaserol kentang dengan cendawan

1. Basuh kentang hingga bersih, kupas, cincang kasar dan masukkan ke dalam periuk dengan air ditapis sejuk. Letakkan kuali di atas api sederhana dan rebus kentang sehingga empuk. Kemudian toskan semua air dan tambah krim masam ke kentang yang masih panas. Daripada krim masam, anda boleh menambah sedikit susu atau mentega dengan telur mentah. Anda juga boleh tinggalkan sedikit air rebusan ubi kentang dan buat kentang tumbuk dengan menggunakannya sahaja.

2. Hancurkan kentang dengan lesung atau haluskan dalam pengisar. Anda tidak perlu mencuba terlalu keras, ketulan kentang kecil akan menambah kelikatan pada jisim, kerana itu kaserol kentang dengan cendawan akan lebih tahan bentuknya.

3. Basuh champignons, keringkan dan potong sangat halus. Letakkan sekeping mentega dalam kuali dan letakkan pada api yang paling rendah.

4. Letakkan semua cendawan yang dicincang, masukkan bawang cincang. Untuk kemudahan, anda boleh memarutnya pada parutan kasar. Kemudian kacau, tutup kuali dengan tudung dan biarkan cendawan dan bawang mendidih dengan api perlahan selama 5-7 minit.

5. Apabila jisim cendawan telah berkurangan dengan ketara dalam jumlah dan jus cendawan muncul, keluarkan penutup dari kuali, tetapkan api ke sederhana dan reneh sedikit lagi.

6. Apabila separuh cecair telah sejat, cendawan boleh dikeluarkan dari api dan ketepikan sehingga betul-betul sejuk.

7. Lumurkan loyang dengan minyak sayuran. Saya menggunakan loyang kek springform bulat - ia memudahkan untuk mengeluarkan kaserol daripadanya kemudian.

8. Letakkan separuh daripada kentang tumbuk di bahagian bawah kuali.

9. Ratakan kentang tumbuk dengan sudu untuk membentuk lapisan kentang yang sekata.

10. Parut keju pada parutan halus.

11. Masukkan separuh keju parut ke dalam cendawan yang telah disejukkan dan campurkan semuanya.

12. Letakkan lapisan kedua cendawan dengan bawang dan keju dalam acuan. Sebahagian daripada jus cendawan akan diserap oleh kentang.

13. Letakkan baki puri di atas.

14. Ratakan dengan sudu.

15. Sapukan baki krim masam di atas.

16. Cincang pasli atau dill, perah bawang putih.

17. Taburkan atas kaserol kentang.

18. Taburkan keju di atasnya.

19. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Untuk mengelakkan keju di atas daripada kering dan terbakar, saya letakkan kuali di bahagian bawah ketuhar, dan letakkan loyang kosong di atas panduan. Terima kasih kepada teknik ini, haba diagihkan sama rata dan kaserol tidak terbakar di atas.

Biarkan kaserol yang telah siap sejuk di dalam kuali. Untuk menjadikannya cantik dan mudah dikeluarkan dari kuali, anda boleh meletakkan kaserol yang telah disejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam lagi.

20. Keluarkan acuan dari kaserol sejuk dalam masa yang singkat. Dan memotong kaserol seperti itu adalah keseronokan; pisau itu sendiri meluncur di sepanjang kerak keju yang disejukkan.