Plăcintă cu brânză de vaci și afine. Placinta cu afine si branza de vaci: reteta Reteta de copt cu afine congelate si branza de vaci

Plăcintă cu afine și brânză de vaci– una dintre plăcintele mele preferate cu afine. Aluatul moale cu smântână combinat cu afine proaspete și umplutură de caș este o adevărată fericire pentru toți cei care iubesc afinele și produsele de patiserie dulci. Vă sugerez să adăugați puțină cacao închisă la aluatul de plăcintă, acest lucru îi va oferi un contrast de straturi - baza maro va fi combinată mai armonios în aspect cu stratul de umplutură alb și fructele de pădure închise la culoare.

Sortați afinele. Spălați-l și uscați-l. Fructele de pădure, umplutura și aluatul sunt gata, așa că puteți începe asamblarea plăcintei cu afine. În timp ce formați tortul, porniți cuptorul la 180C și lăsați-l să se încălzească. Puteți folosi fie o tavă rotundă sau pătrată detașabilă pentru coacerea plăcintei. Ungeți forma cu ulei de floarea soarelui sau cu o bucată de unt.

Întindeți aluatul cu un sucitor pe o masă înfăinată. Puneți-l în matriță. Reglați cu mâinile astfel încât să acopere uniform partea de jos.

Dacă tava ta este mică și vezi că este mult aluat, folosește aluatul rămas ca topping pentru plăcintă. Doar o rade pe răzătoarea grosieră pe stratul de afine. Grosimea aluatului a fost de aproximativ 1 cm.Se intinde pe el umplutura de cheag.

Puneți afine deasupra.

Plăcintă cu brânză de vaci și afine Se da la cuptor (pe raftul din mijloc). Coaceți-l timp de 35-40 de minute. Placinta finită ar trebui să dubleze dimensiunea. Ca decor suplimentar, prăjitura finită poate fi stropită cu zahăr pudră.

Odată răcit, se taie pătrate sau triunghiuri, în funcție de formă, și se servește. Această cantitate de ingrediente face o plăcintă destul de consistentă. Se pare că nici măcar o familie numeroasă nu o va putea mânca într-o singură zi, în ciuda faptului că nu conține smântână grasă și dulce, este destul de sățioasă și nu vei putea să mănânci mult. Se recomandă păstrarea plăcintei la frigider pentru cel mult 2 zile. Bucura-te de masa ta.

Plăcintă cu afine și brânză de vaci. Fotografie

După cum am promis, vă împărtășesc o rețetă de plăcintă finlandeză cu afine, care va fi preparată din aluat.

Ingrediente pentru aluat:

• Ouă - 3 buc.,
• zahăr - 1 pahar,
• unt - 200 gr.,
• sifon - 1 lingurita,
• Oțet - 1 linguriță,
• Făină – 2,3-3 căni

Ingrediente pentru umplutura:

• Brânză de vaci – 200 gr.,
• Ou - 1 buc.,
• zahăr - jumătate de pahar,
• Iaurt - 400 gr.,

Ingrediente pentru stropire:

• Afine - 100-200 gr.

Placinta finlandeza cu afine si branza de vaci - reteta

Bate ouăle cu zahărul. Adăugați unt moale tăiat în bucăți mici. Bate totul cu un mixer. Adăugați sifon stins cu oțet. Adăugați făină. Framanta aluatul de paine scurte. Puneți aluatul finit pentru plăcintă cu afine la frigider. Puneți brânza de vaci, zahărul și iaurtul într-un castron. Bateți un ou. Amestecați umplutura de caș cu un mixer. Întindeți aluatul într-un strat subțire.

Puneți-l într-o formă unsă. Se toarnă umplutura de brânză de vaci și iaurt preparată. Stropiți plăcinta cu afine. Se coace la cuptor la 190 de grade timp de 40 de minute. Delicios și simplu plăcintă finlandeză cu afine presara deasupra zahar pudra si frunze de menta.

Retete de placinte cu branza de vaci

placinta cu branza de vaci si afine

1 oră

250 kcal

5 /5 (1 )

Am fost recent la o cafenea - am convenit cu un prieten să beau cafea - și îmi doream atât de mult ceva dulce, încât nu m-am putut abține să comand o bucată de brânză de vaci și plăcintă cu afine. Mi l-au adus (și nu era cel mai ieftin, apropo), l-am încercat și l-am lăsat deoparte: aluatul era cam uscat, afinele aveau un gust nefiresc și nu puteai decât să ghicești despre brânza de vaci. după numele său. Apoi a venit un prieten, s-a uitat la acest desert, cu voie și a pufnit: „De ce ai comandat chestia asta dezgustătoare? Dacă vrei o adevărată plăcintă cu brânză de vaci cu afine, scrie o rețetă, o fac des.”

am dictat-o. L-am încercat acasă - este cu totul altă chestiune! Delicioase, simple, fără ingrediente exotice! Într-un cuvânt, vă împărtășesc acum rețeta acestei delicatese! Sper că veți aprecia combinația de aluat ușor, fructe de pădure aromate și brânză de vaci delicată.

Aparate de bucatarie. Pentru a pregăti astfel de produse de copt, veți avea nevoie de un mixer (cu un accesoriu pentru aluat și un tel) sau un blender, un cântar de bucătărie și un cuptor.

Lista completă de ingrediente

Reteta pas cu pas

Pentru prima etapă veți avea nevoie de: făină, jumătate de zahăr (aproximativ 100 g), praf de copt, 2 ouă, unt, o treime de brânză de vaci (100-120 g), vanilină.

Pentru a doua etapă aveți nevoie afine, două treimi brânză de vaci (200-240 g), jumătate de zahăr (aproximativ 120 g), un ou.

A treia etapă este „asamblarea” plăcintei.

Cum să decorezi o plăcintă

Merită subliniat că Acest tort este atât de frumos de la sine, așadar, dacă coac această prăjitură doar pentru ceai, nu mă deranjez cu decorul. Dar dacă aceasta este o opțiune de vacanță, atunci îmi amintesc de proteină (rețineți că am separat-o când am pregătit umplutura?). Îl bat într-o spumă tare, adaug puțin zahăr, coac din ea bezele mici, pe care le folosesc pentru a decor plăcinta.

O altă variantă (copiilor le-a plăcut) este să umpleți blatul cu glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 linguri de zahăr, 2 smântână, 1 cacao și fierbeți. La final se adauga o bucata (50 de grame) de unt.

Cum se servește o plăcintă

Prima regulă care s-a încălcat în cafeneaua în care m-am întâlnit cu prietenul meu a fost că plăcinta să fie servită rece. Nu voi spune că este necomestibil în acest fel, dar acest patiserie are un gust mai bun fierbinte. Pentru a adăuga puțină aromă, încercați să adăugați o frunză de mentă la fiecare bucată.

Această plăcintă este foarte gustoasă cu ceai verde sau din plante: notele proaspete ale băuturii vor sublinia gustul picant. Il poti servi si cu lapte rece: copiii au apreciat aceasta combinatie.

Reteta video de placinta cu branza de vaci si afine

Dacă doriți să pregătiți astfel de produse de patiserie în câteva minute, acordați atenție următorului videoclip. Vă arată cum să faceți plăcintă cu brânză de vaci cu afine folosind aluat cumpărat din magazin. Chiar și copiii pot face asta!

Plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure în aluat foietaj

500 g aluat
500 g branza de vaci
2-3 oua
fructe de padure sau fructe
vanilină
zahăr

https://i.ytimg.com/vi/Ky_NehyA-mc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ky_NehyA-mc

2016-09-28T14:29:18.000Z

• Atent monitorizați temperatura cuptorului– dacă este prea fierbinte, untul va „fuge” din aluat, iar dacă este rece, prăjitura nu va crește și nu se va coace.
• Încercați să utilizați brânză de vaci moale pentru o astfel de coacere.: Cel granulat va forma cocoloase si se va pierde toata tandretea vasului.
• Spargeți fiecare ou într-un castron separat– dacă întâlniți ceva care nu este proaspăt, nu veți strica vasul.
• Puteți folosi făină de grâu, dar pentru a adăuga un gust neobișnuit, experimentați cu cereale integrale, orez. Amintiți-vă că nu toată făina conține gluten, așa că unele tipuri trebuie amestecate cu grâu.
• Dacă nu ai praf de copt acasă, amestecă bicarbonatul de sodiu cu acid citric.într-un raport de 2:1 și adăugați acest amestec în aluat.

Opțiuni de gătit și umplere

Încercați să-l gătiți, care se dovedește mai sfărâmicios. Pentru cei care țin dietă, Puteți înlocui în siguranță untul din rețetă cu ulei de măsline.(două sau trei linguri sunt suficiente), folosește un îndulcitor în loc de zahăr și folosește brânză de vaci și smântână cu conținut minim de grăsime.

În loc de afine, puteți folosi un amestec de fructe de pădure: căpșuni, zmeură, afine și chiar merișoare. În fiecare caz, încercați umplutura - poate aveți nevoie de mai puțin zahăr. Daca doriti sa faceti o placinta cu cirese dupa aceasta reteta, nu uitati sa despartiti samburii. Deși aluatul de casă are un gust mai bun, bucătarii începători pot folosi aluat congelat gata preparat - acest lucru face gătitul și mai ușor.

Iată o plăcintă atât de simplă, cu o umplutură delicată și gustoasă.Îl poți pregăti pur și simplu pentru o petrecere de ceai în familie sau pentru a-ți trata prietenii. Ți-a plăcut rețeta sau ai adăuga-o sau ai modifica-o într-un fel? Împărtășiți-vă gândurile în comentariile de mai jos!

Rețete pas cu pas de plăcintă cu afine

Plăcintă incredibil de gustoasă și foarte ușor de preparat cu brânză de vaci și afine - încercați să o faceți conform rețetei noastre de familie cu fotografii și videoclipuri.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Fructe de pădure suculente și aluat moale și subțire - ce poate fi mai atractiv atât în ​​frigul geros, cât și în vara fierbinte! Și dacă un astfel de produs este, de asemenea, sănătos și sărac în calorii, devine pur și simplu o delicatesă neprețuită.Cum să prepari un astfel de tratament fără riscul de a irosi mâncarea inutil? Ca exemplu, puteți lua o plăcintă minunată cu brânză de vaci și afine, pe care o coac adesea la cuptor după o rețetă excelentă de la bunica, care știa să gătească rapid, gustos și cu foc!

Aparate de bucatarie

Ustensile, ustensile și instrumente necesare pentru coacerea prăjiturii cu afine:

• matriță pentru plăcintă sau prăjitură;
• mai multe boluri adânci cu o capacitate de 300 până la 1000 ml;
• sita medie;
• ceașcă de măsurat sau cântar de bucătărie;
• prosoape de hartie si bumbac;

• linguri și linguri de ceai;
• sita medie;
• vergea;
• o bucată de folie de plastic;
• spatula si telul de otel.

Pe lângă setul standard de instrumente, puteți utiliza și blender sau mixer pentru a va fi mai usor sa framantati aluatul.

Vei avea nevoie

Aluat:

Pe vremuri, bunica mea însăși pregătea smântână pentru o astfel de plăcintă, dar acum mi se pare exagerat (cred că doar mastodontii culinari ar putea realiza acest lucru). Cumpărați doar smântână mai bogată, de preferință la piață, iar dacă este prea apoasă, înfășurați-o în tifon și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Umplere:

• 250 g smantana;
• 3 oua de gaina;
• 500 – 600 g branza de vaci;
• 150 g zahăr granulat;

• 25 g gris;
• 300 – 400 g afine proaspete sau congelate;
• 25 g amidon de cartofi;
• 15 g zahăr vanilat.

În plus:

• 10 g unt;

• 25 g zahar pudra pentru pudrat.

Alegerea brânzei de vaci este ușoară - doar întrebați vânzătorul despre conținutul de grăsime. Orice între 5 și 9% va funcționa pentru tine și există un motiv pentru asta: brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate face ca prăjitura să se destrame atunci când încerci să-l scoți din tavă după coacere.

Secvență de gătit

Preparare:

Untul prea tare, și în special margarina, va face imposibilă frământarea uniformă a aluatului: indiferent de modul în care îl bateți mai târziu, vor exista totuși bulgări obscure de unt care plutesc în el, care pot fi simțiți bine în plăcintă după coacere. Pentru a evita acest lucru, dezghețați bine uleiul înainte de a începe procesul.

Aluat:

Pentru a reduce timpul de fermentare al bucății de aluat, nu o puneți imediat la frigider - mai întâi, puteți păstra aluatul aproximativ două-trei minute la congelator. După aceasta, transferați aluatul în compartimentul obișnuit al frigiderului și păstrați-l acolo încă 10 minute.

Umplere:

În această etapă, ar fi indicat să decideți asupra condimentelor suplimentare dacă doriți să asezonați plăcinta cu ele. De exemplu, ghimbirul măcinat sau puțin suc de lămâie pot fi amestecate direct în ouăle proaspăt bătute, iar cardamomul se adaugă cel mai bine în brânză de vaci și smântână.
Asamblare:

Dacă aveți în vedere orice caracteristici suplimentare de decor, cum ar fi crema pentru decorarea suprafeței plăcintei sau praful de copt, este timpul să adăugați toate aceste structuri deasupra aluatului, având grijă să nu le înecați în masa lichidă. De asemenea, le puteți lăsa pentru mai târziu și le puteți aplica pe un produs fierbinte.

Brutărie:

Plăcinta ta uimitor de gustoasă și fragedă cu caș de afine este complet gata! Nu vă fie teamă că micuții voștri pretențioși vor refuza să încerce pentru că nu le place brânza de vaci - copiii mei nu au lăsat nici măcar o firimitură din porțiile lor, în ciuda faptului că de obicei nu îi veți târâi urechile să mănânce ceva brânză de vaci.

Puteți decora creația în mai multe moduri: fie presărați cu zahăr pudră și praf de cofetărie (dacă nu ați făcut deja acest lucru înainte de coacere), fie creați orice compoziție de cremă decorativă pe gustul dvs. Uneori mai decorez plăcinta cu nuci și stafide.

Urmărește videoclipul detaliat

Să verificăm din nou rețeta, acordând atenție videoclipului de mai jos, pentru a vă amesteca corect aluatul și umplutura plăcintei cu brânză de vaci și afine.

Asta e tot! Tot ce trebuie să fac este să vă doresc o petrecere plăcută de ceai și să vă recomand încă două dintre rețetele mele preferate de plăcinte cu umplutură minunată de afine.

Încercați cea mai simplă și foarte gustoasă opțiune - eu însumi nu pot decide care dintre ele îmi place mai mult: aceasta sau cea descrisă mai sus. De asemenea, trebuie neapărat să dai o șansă rețetei

Plăcinta cu afine este un clasic în bucătăria americană, iar în finlandeză este un fel de mâncare național, iar fiecare familie are propria ei rețetă unică. Cine a luat conducerea în inventarea acestei delicatese, ne face plăcere să pregătim o plăcintă cu brânză de vaci și afine, bucurându-ne de simplitatea și naturalețea ingredientelor.

Plăcintă cu brânză de vaci și afine

Așa-numita „plăcintă deschisă”, care constă în întregime dintr-o umplutură ușoară și delicată de caș și afine și un strat subțire de aluat încadrat acest desert.

Ingrediente:

• făină - 280 g;
• zahăr - 105 g;
• ou – 2 buc.;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• un praf de vanilina;
• – 95 ​​g;
• brânză de vaci - 280 g;
• smântână – 110 g;
• afine - 380 g.

Pregătirea

Se toaca untul cu faina, zaharul si praful de copt, se adauga ouale si vanilina, se framanta aluatul de paine scurte. Formați aluatul într-o bilă și întindeți-o. Ungeți tava de plăcintă cu unt și stropiți cu făină. Puneți aluatul pregătit în formă, puneți deasupra hârtie de copt, iar pentru a nu se umfla aluatul, adăugați un strat subțire de orice cereale. Coaceți tortul timp de 10 minute la 180, apoi îndepărtați hârtia cu cereale și rumeniți încă câteva minute.

Amesteca branza de vaci cu afine si zahar, adauga smantana. Pune afinele, branza de vaci si smantana in crusta racita, dam placinta la cuptor pentru inca 30 de minute.

Afinele sunt o boabe extraordinara care contine multe vitamine. Și ce patiserie delicioasă se dovedește a fi, adevărată magie! Se fac tot felul de plăcinte cu afine, deschise, închise, cu adaos de smântână, iaurt, brânză de vaci, și orice aluat li se potrivește, nu există criterii specifice, fie că este aluat foietaj sau paine scurtă, drojdie sau azimă.

Indiferent din ce aluat sau din ce formă sunt făcute plăcintele, acestea se vor încânta întotdeauna cu gustul și aroma lor originală, rafinată de afine.

Plăcintele cu umplutură de afine sunt întotdeauna foarte gustoase, trebuie doar să respectați câteva reguli și veți obține un desert delicios:

La umplutura de afine trebuie adăugate zahăr și sucul de lămâie pentru a reduce amărăciunea care apare atunci când boabele sunt gătite.

Pentru a face umplutura groasă și să nu se scurgă din plăcintă, adăugați la fiecare 250 de grame. fructe de padure 2 linguri. linguri de amidon.

Adăugați coaja de citrice la umplutură, iar boabele vor căpăta un gust mai strălucitor.

Dacă boabele sunt înghețate, acestea trebuie adăugate imediat în aluat și coapte. Nu așteptați până când boabele sunt dezghețate, altfel vor elibera suc și vor strica întregul aspect și gust al plăcintei.

Evitați rețetele care adaugă sifon în aluat. Poate face ca afinele să devină o culoare verde neapetisantă.

Urmați aceste reguli simple și veți avea cel mai delicios, delicios și de neuitat desert.

Această plăcintă este foarte simplu de preparat, dar rezultatul este foarte frumos și delicat la gust. Dacă așteptați musafiri, sau dimpotrivă, mergeți într-o vizită, sau tocmai v-ați hotărât să coaceți un desert delicios pentru cei dragi, vă recomand această rețetă de plăcintă, este potrivită pentru toate ocaziile și vă va încânta cu gustul ei cel mai delicat! Deci, să începem să gătim...

Ingredientele necesare:

• Făină de grâu 0,5 kg
• Drojdie uscată (instant) 1 linguriță.
• Lapte (sau zer) 250 ml
• Zahăr 75 g (+1 lingură pentru umplutură)
• Ouă 1 buc (+1 buc pentru ungerea plăcintei finite)
• Ulei vegetal 50 ml
• Sare 0,5 linguriță
• Afine 200 gr
• Amidon 2 linguri. linguri

Pregătirea

1.În primul rând, frământați aluatul. Cerneți făina printr-o sită, adăugați 1 linguriță în făină. drojdia uscată și amestecați.

2. Adăugați laptele cald, oul, uleiul vegetal, sarea și zahărul și frământați timp de 10 minute într-un aluat elastic, moale, care nu se lipește de mâini, apoi puneți într-un recipient uscat și curat, acoperiți și lăsați la dospit 1 oră. într-un loc cald.

3. După o oră, aluatul trebuie să crească de 2 ori, iar când apăsați cu degetul, orificiul nu se va închide.

4. Vom coace două plăcinte, prin urmare, împărțim aluatul în 2 părți, una mare și a doua jumătate de mărime, și împărțim și aceste părți în jumătate, și ar trebui să obținem 2 bucăți mari și 2 mici de aluat. Întindeți cea mai mare parte într-o prăjitură plată de 1 cm grosime, luați jumătate de afine, puneți-le în centru și stropiți cu zahăr și amidon.

5. Întindeți o parte mai mică din aluat într-o formă ovală și tăiați-o cu o rolă cu plasă.

6. Întindeți ușor plasa rezultată de-a lungul diametrului umpluturii și puneți-o deasupra. Ciupiți marginile stratului inferior, ridicându-le de deasupra plasei. Formați o a doua plăcintă folosind același principiu, acoperiți și lăsați-le să se „odihnească” timp de 30 de minute. Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut.

7. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace plăcinta cu afine pentru 25 - 30 de minute, apoi se răcește sub un prosop. Pentru frumusețe, presară zahăr pudră deasupra.

Asta e tot, plăcinta noastră delicioasă este gata!

Bucură-te de ceaiul tău!

Plăcintă de foietaj cu brânză de vaci și afine

În magazinele noastre există o mare varietate de opțiuni de foietaj, care deschide orizontul unor noi descoperiri culinare. Aluatul gata preparat ajută în orice situație, iar pregătirea durează minim. Să începem să facem plăcinta...

Ingrediente

• Aluat foietaj fără drojdie (gata congelat) - 500 g
• Afine - 200 kg
• Branza de vaci - 200 gr
• zahăr - 2 linguri.
• Vanilină - ½ linguriță
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire

1. Într-un recipient adânc, amestecați oul, brânza de vaci, afinele, zahărul și vanilina. Se amestecă totul bine.

2. Dezghețați aluatul la temperatura camerei timp de o oră. Se rulează până la diametrul tăvii în care vei coace.

Este important să știți:

Aluatul foietaj trebuie întins într-o singură direcție.

Când coaceți, aluatul se micșorează, așa că trebuie să întindeți aluatul până la de două ori dimensiunea dorită a produselor de copt.

3. Presărați forma cu făină și puneți aluatul în ea, vârând marginile.

4. Asezam umplutura noastra pe aluat si dam la cuptor la 180 de grade si coacem 1 ora.

După o oră, ne scoatem plăcinta și o lasăm să se răcească 30 de minute.

După ce plăcinta cu afine s-a răcit, serviți-o!

Reteta video de placinta cu foietaj cu afine

Plăcintă cu afine

Această plăcintă se dovedește incredibil de gustoasă - aluat subțire sfărâmicios și un strat de umplutură de afine - este un gust de neuitat și ce aromă!

Ingrediente

Pentru test:

• Făină - 3 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Smântână - 200 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Unt (sau margarina) - 100 gr.
• Praf de copt - 1 plic.

Pentru crema:

• Iaurt natural - 2 linguri. l.
• Smântână - 3 linguri. l.
• zahăr brun - 2 linguri. l.
• Ouă - 1 buc.

Pentru umplere:

• Afine - 1,5 - 2 linguri.
• zahăr brun - 2 linguri.

Pregătirea

1. In primul rand, sa pregatim aluatul de paine scurte.

2. Amesteca ouale cu zaharul, adauga praful de copt si smantana. Se adauga apoi faina cernuta si untul pretopit. Frământați într-un aluat moale, ușor lipicios.

3. Puneți aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

4. Pregatim forma in care vom coace placinta, o ungem cu unt si stropim cu gris.

5. Să începem să pregătim crema. Se amestecă smântână, iaurt, zahăr și ou. Bateți într-un blender sau cu o lingură după preferință. Crema trebuie sa aiba o consistenta lichida!

6. Scoateți aluatul din frigider, distribuiți-l în tava de copt, făcând părți mici. Pudrați ușor aluatul cu făină și puneți afine pe el, stropiți-le cu zahăr brun deasupra.

7. Toarnă smântână peste fructe de pădure.

8. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 190 - 200 de grade și coaceți 40 - 50 de minute. Aluatul plăcintei finite va fi maro auriu, iar umplutura va fi lichidă. Prin urmare, plăcinta trebuie să se răcească și apoi crema se va îngroșa puțin.

Aceasta este o plăcintă de patiserie foarte gustoasă!

Tort pandișpan cu afine într-un aragaz lent

Plăcintă uimitoare cu afine într-un aragaz lent. Este foarte ușor de preparat și se dovedește incredibil de gustos și aromat. Deci, să începem să gătim...

Ingrediente:

• Afine - 150 gr.
• Făină - 200 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Amidon (cartofi) - 2 linguri.
• zahăr vanilat - 20 g.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Sare - un praf.

Preparare:

1. Într-un castron adânc, combina zahărul, ouăle și sarea. Bateți cu un mixer la viteză mică (aproximativ 8 minute) până se formează o spumă groasă. Masa ar trebui să se ușureze și să dubleze dimensiunea.

2. Cerneți făina împreună cu praful de copt printr-o sită și amestecați treptat în masa rezultată.

3. Spălați afinele în apă și uscați-le pe un prosop. După ce fructele de pădure sunt uscate, rulați-le pe toate părțile în amidon și apoi adăugați în aluat, amestecați bine, astfel încât toate fructele de pădure să fie distribuite uniform peste el.

4. Ungeți vasul multicooker cu unt și puneți aluatul în vas.

5. Setați modul de coacere și coaceți timp de 50 de minute (am un multicooker Polaris).

6. Întoarceți tortul și lăsați-l până se răcește complet.

Placinta este gata!

Plăcintă cu fructe de pădure cu umplutură de smântână

Vă aduc în atenție o altă rețetă pentru o plăcintă grozavă cu afine. Orice ai spune, această boabe este foarte gustoasă, iar produsele de copt se dovedesc pur și simplu magice.

Ingrediente:

• Afine - 1,5 căni
• zahăr - 5-6 linguri.

Pentru test:

• Făină - 2 linguri.
• Unt - 200 gr.
• zahăr - 3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Apă rece - 1 lingură.
• Sare - un praf

Pentru umplutura cu smantana:

• Smântână - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 2-3 linguri.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Amidon (cartofi) - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Mai întâi, să începem să pregătim aluatul. Il framant folosind un robot de bucatarie, iese foarte rapid si precis, dar te poti descurca fara el.

Se toarnă făina cernută, zahărul și un praf de sare în vasul robotului de bucătărie. Adăugați untul răcit, tăiat în bucăți.

2. Măcinați ingredientele în firimituri.

3. Adăugați gălbenușul în pesmeturile de unt și amestecați. Dacă firimiturile se usucă, trebuie să adăugați 1 lingură de apă rece și să amestecați din nou (eu nu am adăugat apă).

4. Strângeți firimiturile de unt într-o bilă. Și puneți-l la frigider pentru 15 minute.

5. Important! Nu este nevoie să frământați aluatul! Doar adunați rapid într-un singur bulgăre înainte ca untul să înceapă să se topească.

6. După 15 minute, scoateți aluatul din frigider. Întindeți aluatul într-un strat de 3 mm grosime, apoi puneți-l într-o tavă de copt. Strangem aluatul cu o furculita si il trimitem din nou timp de 30 de minute.

7. Scoateți aluatul din frigider, acoperiți-l cu hârtie de copt deasupra (dacă nu aveți hârtie, puteți lua folie) și adăugați o încărcătură - fasole sau mazăre. Coacem aluatul cu fasole in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute. După 15 minute, scoateți greutatea și hârtia și coaceți aluatul pentru încă 10 minute.

9. Turnați afinele în fundul coșului de prăjituri scurte coapte.

10. Toarnă smântână peste fructe de pădure.

11. Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 25 de minute. Lasam placinta sa se raceasca si servim desertul!

Reteta video de placinta cu afine cu umplutura de smantana.

Plăcintă delicioasă cu afine cu chefir

Această plăcintă cu chefir cu afine durează literalmente minute pentru a se prepara. Este foarte rapid, foarte fraged, aromat și incredibil de gustos.

Ingrediente pentru aluat:

• Kefir - 1 lingura.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Unt - 100 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Putina sare
• Zahăr vanilat - 1 plic
• Afine - 1 lingura.

Pregătirea

1. Pune toate ingredientele enumerate (cu excepția afinelor) într-un recipient adânc și bate cu un blender până se omogenizează. Adăugați afinele și amestecați ușor cu o lingură pentru ca fructele de pădure să nu se învinețeze. Afinele pot fi folosite proaspete sau congelate.

2. Acoperiți forma cu hârtie de copt și puneți aluatul în ea.

3. Coaceți plăcinta timp de 40 de minute la 180 C.

Placinta este gata! Poftă bună!

Placinta congelata cu afine

Ingrediente:

Pentru test avem nevoie de:

• Ou - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Unt - 100 gr.
• Smântână 25% - 140 gr.
• Zahăr - ½ cană
• Praf de copt - 0,5%

Pentru umplere:

• Afine - 2 linguri.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Amidon (cartofi) 2 linguri. l.

Pregătirea

Înainte de a începe să frământăm aluatul, trebuie să scoateți afinele congelate din congelator. Lăsați fructele de pădure să se topească complet, apoi scurgeți lichidul. Sau puneți într-o strecurătoare; excesul de apă se va scurge în timp ce lucrați la aluat.

Deci, să începem să pregătim aluatul pentru plăcinta noastră. Spargeți 1 ou într-un castron adânc și adăugați o jumătate de pahar de zahăr granulat și bateți ușor.

Topiți untul și turnați-l în amestecul de ou-zahăr, amestecați cu un tel.

Se toarnă praful de copt și se amestecă, apoi se adaugă smântână și se amestecă din nou până la omogenizare.

Adaugam faina in portii si framantam aluatul. În primul rând, frământați aluatul cu o lingură; imediat ce aluatul devine tare, puneți-l pe masă și continuați să frământați aluatul cu mâinile. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină (eu am folosit 2,5 căni). Aluatul trebuie să fie foarte moale și flexibil.

Aluatul este gata. Împărțiți aluatul în 1/3 și lăsați-l deoparte.

Întindeți un strat mare. Ar trebui să se întindă ușor, singurul lucru este că se poate rupe ușor, trebuie doar să țineți cont de acest lucru și să lucrați cu aluatul mai atent.

Se unge cu unt o tava de copt (eu am o tava cu diametrul de 22 cm). Asezati aluatul pe fundul formei astfel incat sa ramana laturi.

Să începem să pregătim umplutura. Adăugați amidon și zahăr la afine, amestecați și puneți pe fund, nivelând uniform.

Întindeți cea mai mică bucată de aluat rămasă și puneți-o deasupra umpluturii. Îndoim părțile laterale de la primul strat în jos și le apăsăm pe stratul superior de aluat. Faceți o gaură în mijlocul plăcintei.

Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 190 C și coaceți aproximativ 1 oră până se rumenește.

Timpul de coacere variaza in functie de culoarea aluatului - se coace pana devine maro auriu.

Scoateți plăcinta din cuptor. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie in portii si se serveste.

Bucură-te de ceaiul tău!

Acestea sunt rețete foarte gustoase, aromate și de obicei rapide de plăcinte cu afine. Sper din tot sufletul să vă placă și vouă!