Kirazlardan çekirdeklerin çıkarılması: teknolojik süreç, avantajlar ve dezavantajlar. Evde kirazların çekirdekleri hızlı ve kolay bir şekilde nasıl çıkarılır? Evde kiraz soyma

Meyve mevsimi yaklaşıyor, bu da mahsul işleme sorunlarının yine her zamankinden daha önemli olduğu anlamına geliyor. Kirazdan reçel, reçel ve daha birçok şey yapabilirsiniz. lezzetli yemekler bu bütün aileyi memnun edecektir. Meyveleri pişirmeden önce hazırlamak, koruma sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır. Her evde bulunabilecek nesneleri kullanarak tohumları çıkarmanın yolları vardır.

Kirazların çekirdekleri makine olmadan nasıl ve neyle çıkarılır?

Kiraz - çabuk bozulan ürün ve ağaçtan toplandıktan sonra hızlı bir şekilde işlenmesini gerektirir. Herkesin meyvelerden tohumları çıkarmak için bir cihazı yoktur. Kirazların burada ve şimdi işlenmesi gerektiği bir durumda, ekmek gibi onlar için de mağazaya koşamazsınız.

Kirazların çekirdeklerini çıkarmak için her gün kullanılan eşyalar kullanılabilir. Her yöntemin olumlu ve olumsuz yanları vardır ancak bunların çeşitliliği herkesin kendi yöntemini bulmasına olanak tanır. uygun seçenek. Dahası, mağazadan satın alınan meyveleri soymak için çalışma prensibini kendi ellerinizle kopyalayan bir makine yapabilirsiniz.

Sarımsak döveceği

Bu sarımsak kıyma makinesi ile birlikte gelir yuvarlak delik meyvelerin tohumlarını sıkmak için. Tohum, presin üst kısmına takılan çıkıntılı bir uçla sıkılır.

1. Kirazları gövdedeki delik yukarı bakacak şekilde deliğe yerleştirin.
2. Sarımsak karanfilinin üst kısmını alt kısmına bağlayın.
3. Ayrılan kemiği çıkarın.

Sorunu çözmek için taşlayın ve ek küçük kesimler yapın. Artık kemik pimden fırlamayacak ve tohumu etkili bir şekilde dışarı itecektir. Kirazlar şeklini korur ve suyunu kaybetmez.

Saç tokası, iğne ve ataş

Çoğu sahibinin bir saç tokası var uzun saç. Bir saç tokasının yalnızca saçınızı sabitlemekle kalmayıp aynı zamanda çekirdekleri kirazlardan etkili bir şekilde ayırabildiği ortaya çıktı. Bunu yapmak için saç tokasının kemerli tarafını kullanın. Kemiği kaldırmak ve dikkatlice dışarı çekmek için kullanın.

Herhangi bir evde bir iğne bulunabilir. Çekirdeği çıkarmak için sabitlemenin yanını kullanın. Sapın takıldığı yerden kemiği bir pim ile alıp dışarı çekin. Bir ataş kullanabilirsiniz. Daha fazla rahatlık için biraz düzeltin. Bu kemik çıkarma yöntemlerinin dezavantajı, meyvenin orijinal şeklini ve suyunun bir kısmını kaybetmesidir.

Çay kaşığı

Bu cihaz her mutfakta bulunur. Kemiği alıp çıkarmak için bir çay kaşığının dar kısmını kullanın. Kaşığın ucu genişse, çekirdeği meyveden çıkarmadan önce, kaşığın aynı ucuyla meyvenin büyüdüğü dalın yerine dikkatlice küçük bir çukur açın.

Suşi için tahta şiş ve yemek çubukları

Kolaylık sağlamak için bir şiş alın ve ikiye bölün. Kör ucunu kullanarak kemiğe bastırın ve şişi meyvenin içinden geçirip dışarı çıkarın. Aynı şekilde meyvenin çekirdeğini bir suşi çubuğu kullanarak sıkın. Sadece ilk önce onunla aşağıdaki işlemi yapmanız gerekir: keskin ucu kesin ve kesilen yerde bir bıçakla küçük çentikler açın. Bu hareketler kemiğin uçtan atlamamasını sağlayacak ve çıkarılması çok daha kolay olacaktır.

Tükenmez kalem ve cımbız

Bir tükenmez kalem alın ve yıkayın ılık suİle deterjan. Kemiği dışarı doğru itmek için küt ucu kullanın. Cımbızla tohumu çıkarma prensibi önceki durumlardakiyle aynıdır: cihazın yuvarlak kısımlarıyla kemiği alın ve kemiği dışarı çekin.

Kokteyller için saman

Sert, kalın plastikten yapılmış bir pipet seçin. Aksi takdirde eğilecek ve kemiğin çıkarılması mümkün olmayacaktır. Tüpü kirazın içine sokun ve çekirdeği aşağı doğru bastırarak dışarı doğru itin. Gadget geliştirilebilir. Boruyu ikiye bölün ve ortasından üçgen şeklinde bir kesim yapın. Kemik tüpün tabanına yaslanacak ve kaymayacaktır.

Çatal

Çatalı kirazların çekirdeklerini çıkarmak için etkili bir araca dönüştürmek için penseye ihtiyacınız olacak. Mutfak cihazının iki dış dişini çıkarmak için bunları kullanın. Kalan orta çıkıntı çiftinin kenarlarını katlayın. Cihaz hazır.

Dişlerin kavisli kenarlarını kullanarak kemiği alıp kirazdan çıkarın. Sarımsak presi hariç yukarıda açıklanan tüm yöntemlerin ortak bir dezavantajı vardır: kirazları parmaklarınızla sıkmanız gerekir. Bu nedenle meyve şeklini kaybedebilir. Deformasyonun miktarı kirazın yoğunluğunu belirleyen çeşide bağlıdır.

Şişe

İstenilen boyun çapına sahip bir şişe seçin. Kirazın boyun üzerinde sabit durması ve üzerine baskı uygulandığında bile düşmemesi gerekir. Meyveyi yerleştirin ve önceden hazırlanmış bir suşi çubuğunu kullanarak kemiği sıkın (bir çubuğun nasıl hazırlanacağı yukarıda anlatılmıştır). Bu şekilde birkaç kilo kirazı soyabilirsiniz. Aynı zamanda şekli korunur ve fazla meyve suyu dışarı sızmaz.

Kirazların çekirdeklerini çıkarmak için ev yapımı makine

Cihazı yapmak için düzenli bir tıbbi şırıngaya ihtiyacınız olacak.

1. 20 ml kapasiteli bir şırınga alın.
2. İç çubuğu çıkarın.
3. Silindirin tabanında bulunan iğne konisini kesin.
4. İğne konisinin bulunduğu gövdenin tabanında, ortada bir delik işaretlemek için keskin bir bıçak kullanın.
5. Bir matkap kullanarak merkezde işaretlenen noktadan 10 - 11 mm'lik bir delik açın.
6. Şırınganın gövdesinde tabana yakın bir yerde bir çentik açın, ters taraf, iğne konisinin bulunduğu yer.
7. Kirazları kesilmiş kısma takın ve meyvenin çapının bittiği yeri işaretleyin. İşaretten ikinci bir kesim yapın.
8. Şırınga gövdesinin kesiklerden sonra oluşan kısmını çıkarmak için maket bıçağı kullanın. Kirazın çapına karşılık gelen bir delik açmalısınız.
9. Pistonu çubuktan çıkarın.
10. Tel kesiciler kullanarak, fazla plastiği piston montajıyla birlikte çubuktan çıkarın. Aynı adımları tekrarlayın yanlarından kullanarak kırtasiye bıçağı. Çubuk, konik uçlu bir kılıca benzemelidir.
11. Çubuk için pistonda bir delik açın. Piston içerisinde serbestçe hareket etmelidir.
12. Pistonu şırınga gövdesine ve çubuğu da içine yerleştirin.
13. Bir lastik bant alın ve iki kez çevirin. Daha sonra silindire yerleştirilen çubuğun giriş noktasına şırınga gövdesinin üzerine yerleştirin. Elastik bandın uçları, onu otomatik olarak orijinal konumuna getirecek olan çubuğa dayanmalıdır.

Sert çekirdeği kirazlardan çıkarmak için kullanılan cihaz hazır. Aşağıdaki prensibe göre çalışır: meyve, şırınga haznesinde kesilen bir deliğe yerleştirilir. Çubuk, tohumu sıkıştırır ve elastik bant sayesinde geri döner. Kemik, hipoguler koninin yerine açılan bir deliğe düşer. Bu tohumları çıkarma yöntemi, meyvenin şeklini mümkün olduğu kadar korumanıza ve büyük miktarda meyve suyu kaybetmemenize olanak tanır.

Meyveleri ileride kullanmak üzere kemiklerinden soymak, özellikle meyveler küçük olduğunda zahmetli bir iştir. Süreci kolaylaştırmak için ev hanımları kırtasiye malzemeleri, bağlantı parçaları ve özel mekanik cihazlar kullanıyor. Kirazların çekirdekleri hızlı bir şekilde nasıl çıkarılır Farklı yollar, size bu yazımızda anlatacağız.

Deneyimli ev hanımları, mutfaklarını veya ellerini kirletmeden kirazların çekirdeklerini nasıl hızla çıkaracaklarını biliyorlar.

Doğaçlama araçlar olmadan başa çıkmak mümkün mü?

Meyveleri elle soymak basittir ve eski yol herhangi bir şey gerektirmeyen ek aksesuarlar. Teknolojisi basittir: Bir elinizle kirazı tutarsınız ve diğer elinizle gövdenin bağlı olduğu taraftaki çukuru çıkarırsınız. Bu işaret parmağı veya başparmak ile yapılır.

Yöntemin dezavantajları vardır:

· çok zaman alıyor;

· belli bir beceri gerektirir;

· Toplama başarısız olursa meyve parçalanır.

Manipülasyondan sonra elleriniz, çıkarılması kolay olmayan vişne suyuyla lekelenir. Parmaklarınızı sodalı peeling, limon maskesi ve iyice yıkayarak temizleyebilirsiniz. Kirli ellere dokunmaktan kaçınmak için işlem sırasında tek kullanımlık eldiven giymek daha iyidir.

Basit aletler kullanarak kirazların çekirdekleri nasıl çıkarılır?

Zorlu süreci biraz daha kolaylaştırmak için, ustalar doğaçlama nesneler kullanmaya başladı. Pimler, tohumların minimum kirle ve meyve suyu kaybıyla çıkarılmasına yardımcı olan popüler bir "alettir". Bu öğe nasıl kullanılır?

1. Kirazları parmaklarınızın arasında sıkın.

2. Kirazın içine (tercihen sapın takıldığı bölgeye) bir iğne sokun.

3. Kemiği tutup delikten dışarı çekmek için bir iğnenin ucunu kullanın.

Benzer şekilde, sonunda bir halka bulunan ataşları ve diğer cihazları kullanabilirsiniz. Kokteyl pipetleri kirazları temizlemek için de uygundur. Onların yardımıyla meyve delinir ve tohum diğer uçtan uçar. Bunlar kirazların çekirdeklerini çıkarmanın basit ve ucuz yollarıdır; makalenin sonunda sunulan video bunu açıkça göstermektedir.

Çukur temizleme makineleri

Yukarıdaki yöntemler az miktarda kiraz hazırlamak için uygundur. Meyveleri ileride kullanmak üzere korumak veya birkaç kavanoz reçel yapmak için, bütün günü elle soymak zorunda kalacaksınız. Bu nedenle ev hanımları bu tür amaçlar için özel cihazlar kullanırlar.

Kiraz, meyveleri sevenler, lezzetli ve güzel hamur işleri, reçeller, kompostolar ve sağlığına önem veren insanlar arasında oldukça yaygındır. Ancak posanın içindeki kemikler lezzetten tam anlamıyla keyif almanızı engeller. Bu nedenle, bunların çıkarılmasıyla ilgili soru yıldan yıla geçerlidir. Bu yazıda, önemli bir zaman ve çaba yatırımı yapmadan sulu meyveler elde etmenin en uygun yöntemlerini açıklayacağız.

Ekstraksiyon nedenleri

Her şeyden önce, birçok ev hanımı güvenlik nedeniyle posayı temizlemeye çalışır. Bunun nedeni kiraz çekirdeklerinin toksik bir madde olan hidrosiyanik asit içermesidir. Çoğu durumda bu zehirin aşırı dozda alınması, vücudun durumunda ciddi zehirlenmeye kadar bozulmaya neden olur. Ayrıca kemik nedeniyle boğulma riski de vardır (bu özellikle küçük çocuklar için geçerlidir).

Kirazlardaki tohumların varlığının bu meyvelerin tadını çıkarmanızı engellediğini belirtmekte fayda var. Tükürmek veya elinizle çıkarmak pek uygun değildir ve daha da kötüsü çirkindir.

Kirazları reçel veya komposto olarak konserve yaparken, çekirdeklerini çıkararak ürünün raf ömrünü en az 2-3 kat uzatacağınızı unutmayın.

Tüm önerilerimizi dikkate alırsanız kirazları soymak ve çekirdeğini çıkarmak hiç de zor değil.

Kaldırma yöntemleri

Günümüzde kirazlardan çekirdek çıkarmak için çok sayıda yöntem geliştirilmiştir. Ancak her birinin kendine göre avantajları ve dezavantajları vardır. Aşağıda en popüler yöntemlerin yanı sıra en sevdiğiniz meyvelerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacak özel ekipmanları da ele alacağız.

Ellerinizi (parmaklarınızı) kullanarak tohumları çıkarmak

İÇİNDE bu durumda kirazı elinize alın ve çekirdeğini dışarı çekin, posayı başparmaklarınızla açın. Bu yöntem en basitidir ve özel beceri veya ekipman gerektirmez. Bu yöntemin en yavaş olduğunu, kirazların çekici olmadığını belirtmekte fayda var. dış görünüş ve elleriniz ve etrafınızdaki nesneler meyve suyu nedeniyle kirlenir ve yapışkanlaşır.

Bir dikiş iğnesi kullanma

Bu yöntem zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak ve meyvelerin sululuğunu koruyacaktır. Bunu yapmak için, pimi alt ucu sap alanına sokun, kaldırın ve tohumu çıkarın. Benzer şekilde tel, saç tokası veya sıradan bir ataş da kullanabilirsiniz. Ancak bu yöntem yalnızca az miktarda kiraz için uygundur.

Birkaç kova meyvenin işlenmesi gerekiyorsa daha ciddi bir yaklaşımın kullanılması tavsiye edilir.

Tohumları çıkarmak için özel bir cihaz kullanma

Çoğu durumda, bu cihaz bir tutamakta bir delik ve diğerinde bir pim ile donatılmıştır. Saplar sıkıldığında pim kirazın üzerine bastırılarak çekirdeğin dışarı çıkması sağlanır. Bu method, elbette optimaldir, ancak tıpkı bir önceki gibi, büyük miktarlarda meyveler için uygun değildir.

Şişe ve çubuk kullanma

Oldukça büyük meyveleri işlemeniz gerekiyorsa bu yöntem kesinlikle size uygun olacaktır. Öncelikle dar boyunlu ve çubuklu (5 mm'den kalın olmayan) bir şişe bulmalısınız. Daha sonra meyveyi boynunuza yerleştirin (sap kısmı yukarı bakacak şekilde) ve bir çubukla delin. Sonuç olarak kemik şişenin içinde kalacaktır. Başka herhangi bir kabı da aynı şekilde kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var (örneğin, mayonez kovası veya sıradan bir kavanoz).

Cımbız kullanma

Bu durumda kirazı delmeniz, çukurunu tutup çıkarmanız gerekir ki bu da oldukça sakıncalıdır. Sonuç olarak, çirkin meyveler, kirli eller ve çok fazla zaman kaybıyla karşılaşacaksınız.

Çukur açma makinelerinin kullanılması

Bu ekipman, kısa sürede önemli miktarda meyveyi işlemenize olanak sağlayacaktır. Çoğu durumda, bu tür makineler gıdaya uygun plastikten yapılır. Kirazların (veya tatlı kirazların) yerleştirildiği bir kaptan, çıkarılan tohumlar için özel bir kaptan ve ayrıca soyulmuş meyvelerin önceden kurulmuş bir kaba aktarıldığı bir oluktan oluşurlar.

Bu cihazın mekanizmasını etkinleştirmek için tutamağa - pistona basmanız gerekir. Aynı anda birkaç tohumu çıkarmanıza izin veren makinelerin bulunduğunu belirtmekte fayda var. Bu makine bir kova vişneyi yalnızca yarım saatte işlemenize olanak tanıyacak. Makineler bu meyvenin yanı sıra zeytin işleme özelliğine de sahiptir. Aynı zamanda, cihazın maliyeti nispeten küçüktür - bin ruble içinde. Bu, cihazın karmaşıklığına, çalışma prensibine ve üreticiye bağlıdır.

Açık ve önemli avantajlara rağmen, bu ekipmanın kullanımının bazı dezavantajları vardır. Örneğin daha fazlası için verimli çalışma Böyle bir makineyle kirazı tam olarak ortasından nasıl deleceğinizi öğrenmeniz gerekir (aksi takdirde çukur yerinde kalacaktır). Ayrıca bazen meyveleri oluk boyunca ellerinizle hareket ettirmeniz gerekir. Ve soyulmuş hamurun her iki tarafında da delikler vardır, bu da meyve suyu kaybı ve öngörülemeyen bir görünüm anlamına gelir.

Meyveleri temizlemek için endüstriyel donatım

Bu tür birimler yüksek maliyete, etkileyici boyutlara sahiptir ve yalnızca büyük işletmeler. Bu durumda kirazlar büyük bir oluğun içine yerleştirilir ve bu çukurun içine sıra halinde dağıtılır. Daha sonra meyve dönen bir tambur üzerine sabitlenir. Çekirdekler kirazla senkronize hareket eden özel metal çubuklar kullanılarak çıkarılır. Bu durumda işlenmiş ürün miktarı ulaşabilir saat başına doksan kilogram çalışma.

Herkes, mevcut malzemeleri kullanarak kiraz çekirdeklerini kendi başına çıkarmak için bir makine yapma fırsatına sahiptir. Bu tür cihazların çalışma prensibi, kullanılan nesnelerden bağımsız olarak tükenmez kalemin çalışmasına benzer. Tasarım için ana kriter ev yapımı aparat korozyona uğramayan malzemelerin kullanılmasıdır. Aksi takdirde cihazınız meyveleri bozabilir ve çok çabuk kullanılamaz hale gelebilir.

Örnek olarak, tohumların çıkarılması için üretimi en kolay cihazı anlatacağız. Montajı için normal bir şırınga ve lastik bant satın almanız gerekir. Meyvenin büyüklüğüne göre bir şırınga seçilmesi tavsiye edilir.

Öncelikle ağızlıktan kurtulmanız ve tohumlar için bir delik açmanız gerekir (yaklaşık 1 cm). Kirazlar için şırınga gövdesinde bir kare kesilir (yaklaşık 1,5x1,5 cm). Daha sonra, lastik elemanı pistondan çıkarmanız ve tel kesiciler kullanarak keskinleştirmeniz gerekir (ucu haç şeklinde yapın). Keskin kısmın uzunluğu yaklaşık 2,5 cm olmalıdır. Daha sonra lastik manşette pistonun ucunun geçmesine izin verecek bir delik açılır.

Bu kısım aynı zamanda kirazın kayıp silindire girmemesi için de gereklidir. Gibi yay mekanizması Bu cihazda birkaç kez katlanmış bir lastik bant bulunmaktadır. Pistonu takarken bu lastik banttan geçip hafif bir direnç oluşturacak şekilde şırınganın üst kısmına sabitlenmelidir.

Kirazın sapı yukarı bakacak şekilde böyle bir cihaza yerleştirilmesi tavsiye edilir. Ve bu cihazın etkinliği yarım saat içinde yaklaşık bir kilogram meyveye ulaşabilir.

Kiraz soymak için kullanılan yöntem ve cihazların çeşitliliği sayesinde seçim yapabilirsiniz. en iyi seçenek. Aşağıda otomatik çukurlaştırma makinelerine daha detaylı bakacağız.

Cihazlar nasıl çalışır?

Otomatik bir kiraz soyucu, genellikle evde küçük miktarlarda meyveleri işlemek için kullanılır.

Yukarıda bu tür makinelerin, onları çevre açısından güvenli kılan ve toksik maddelerden zehirlenme olasılığını ortadan kaldıran gıdaya uygun plastik kullanılarak yapıldığı belirtilmişti. Ayrıca bariz avantajlar arasında cihazın kompakt boyutu, düşük ağırlığı (yaklaşık 400 g) ve yapısal dayanıklılığı sayılabilir. Çocuğunuz bile kirazların çekirdeklerini çıkarabilir, çünkü bu cihaz Montajı çok basit ve hızlı olup, keskin parçalar ünitenin iç kısmında gizlidir. Bu tür makineler hem ülkemizde hem de yurt dışında üretilmektedir.

Bu tasarımın içerdiği unsurlara bakalım.

• Tohumlar için konteyner. Ünite yüzeyde kaymayacağı için kullanım kolaylığı sağlayan özel kauçuk vantuzlarla donatılmıştır. Ve kabın şeffaflığı, onu doldurma işlemini kontrol etmenize olanak sağlayacaktır.
• Çalışma mekanizması. Bu elemanın görünümü, metal bir ağızlık içeren bir şırıngayı andırıyor.
• Kapak. Bu eleman, ekstrakte edilen tohumlar için özel bir deliğin yanı sıra kirazları doldurmak için eğimli bir girinti ve soyulmuş meyvelerin hazırlanan kaba indiği bir oluk içerir.

Bu makinenin çalışma prensibi, pompa mekanizmasıyla donatılmış özel bir ataşman kullanarak kirazların (veya tatlı kirazların) çekirdeklerini dışarı itmektir. Elinizin tek bir hareketi sonucunda kiraz kemiği özel bir kaba girecek ve soyulmuş meyve kasenize yuvarlanacaktır.

Ekstrüzyon işi için genel kurallar

Başlamadan önce makineyi monte etmelisiniz.

Adım adım süreç:

• kapağa özel silikon contalar yerleştirin;
• tohumları toplamak için kabı bir kapakla kapatın;
• kolun tabanını deliğe yerleştirin;
• içine bir iş öğesi yükleyin.

Montajdan sonra makine kurulur çalışma yüzeyi yardımla vakum vantuzları. Daha sonra önceden yıkanmış meyveler porsiyonlar halinde kapakta bulunan bir tepsiye dökülür ve pistona bastırılır. İşin sonunda tohum kabını boşaltmalı ve makinenin tüm parçalarını yıkamalısınız (bu sadece manuel olarak değil aynı zamanda kullanılarak da yapılabilir). bulaşık makinesi) ve kuru. Giymeyi unutma koruyucu eleman Açık metal çubuk. Bu makine çok az yer kapladığı için mutfak dolabınızda saklayabilirsiniz. Onun yardımıyla kemiği çıkarmak çok kolaydır.

Kirazların çekirdeklerini çıkarmak uzun, özenli ve pek de ilginç olmayan bir süreçtir. Fakat, modern teknolojiler ve yaratıcılığınız bu zor konuda kesinlikle yardımcı olacaktır, tasarruf önemli miktar zaman ve çaba.

Ancak en kanıtlanmış yöntem ve cihazların bile bazen başarısız olduğunu unutmayın. Bu nedenle, meyveyi yemeden önce tohum olup olmadığını kontrol edin, aksi takdirde dişinizin kırılması veya boğulma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Kirazdan çekirdek çıkarmanın 4 yolu için aşağıdaki videoyu izleyin.

Pitter veya kiraz soyucu, ev hanımının kirazların çekirdeklerini hızlı bir şekilde çıkarmasına ve kirazları hazırlamasına olanak tanıyan kullanışlı bir mutfak aletidir. çok sayıda işlenmek üzere meyveler.

Bir makine kullanılarak ayrılan hamur daha sonra fırınlanmış ürünlere, konserveye veya reçele eklenebilir, kurutulabilir veya dondurulabilir. Cihaz sadece kirazlar için değil aynı zamanda tatlı kirazlar, zeytinler ve kiraz erikleri için de uygundur.

Tasarım ve çalışma prensibi

Çukur açma makinelerinin öncülleri, tirbuşona veya sarımsak presine benzeyen basit aletlerdi. Modern cihazlar Daha karmaşıktırlar ancak onlarla çalışmak daha kolay ve daha rahattır. Gıdaya uygun, güvenli plastikten yapılmışlardır, hafif ve kompakttırlar ve ağ bağlantısı olmadan çalışırlar.

Kiraz soyucu, bir kapak ve tohumlar için bir kaptan oluşan hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaptır. Cihazın üst kısmında kirazın atıldığı bir delik ve meyvenin (zaten çekirdekleri çıkarılmış) aşağı yuvarlandığı hendek şeklinde küçük bir tepsi bulunur. Kemik, metal uçlu ve yaylı bir piston tarafından dışarı itilir.

Bilmeniz önemlidir: Cihazın çalışma sırasında masa üzerinde kaymasını önlemek için özel vantuzlarla donatılması gerekir.

Makine nasıl kullanılır?

Kiraz soyucu o kadar güvenli ve kullanımı kolaydır ki bir çocuk bile çekirdeklerini onunla çıkarabilir.

Bunu yapmak için ihtiyacınız var:

1. Kirazları iyice yıkayıp saplarından ayırın (kirazlar donmuşsa önce buzunu çözün).
2. Makineyi masaya monte edip kurun, pistonu sabitleyin.
3. Cihaz tepsisinin altına soyulmuş kirazlar için bir kase yerleştirin.
4. Kapaktaki girintiye biraz meyve dökün.
5. Kiraz delik alanına geldiğinde pistonu iterek itin.

Tüm meyveler işlendikten sonra sökücünün sökülmesi, çekirdeklerinin çıkarılması, yıkanması ve kurutulması gerekir.

En İyi Çukur Ayırıcılar

Bugün en popüler kiraz soyucular şunları içerir:

• Tescoma'dan (Çek Cumhuriyeti) Handy 643630 modeli - kirazlarla çalışmak için bir cihaz. Düşük ağırlığı (sadece 580 g), kompaktlığı ve yüksek fiyatı ile karakterize edilir;
• Alman Lifeheit firmasının Cherrymat 37200 modeli, bir saat içinde 12 kg taze, dondurulmuş veya konserve meyvelerden tohumları çıkarmanızı sağlayan bir cihazdır. Montaj halinde yüksekliği (piston hariç) 15 cm'dir. Ortalama fiyat kategorisinde;
• Kaiserhoff'tan (Almanya) KN-1260 modeli, kırmızı renkte üretilmiş, ucuz ve pratik bir makinedir. Mavi renk. Yüzeye güvenilir bir şekilde sabitlenmesi için bir astarı, tohumları ayırmak için yedek bir silikon parçası vardır.

Böylece, optimal kombinasyon Alman yapımı cihazlar fiyat ve kalite açısından farklılık göstermektedir.

Bunu bildiğim iyi oldu: Ev tipi çekirdek çıkarma makineleri kirazların işlenmesi için uygun değildir. endüstriyel ölçekli(saatte 70–90 kg). Bunun için profesyonel elektrikli cihazlar vardır: genellikle metaldirler, büyük ve güçlüdürler.

Makine çukurlaşmasının artıları ve eksileri

Bir ekstruderle çalışmanın ana avantajı kapalı tip– eller ve çevredeki nesneler daha az kirlenir.

Çekirdeğin böyle bir cihazla çıkarılması, meyve suyu kaybını azaltmanıza olanak tanır (özellikle sulu kiraz çeşitlerinde). Öte yandan kiraz soyma işlemi de diğer teknikler gibi kusurludur.

Kirazların görünümünü gözle görülür şekilde bozan deliklerden ayrılır.

Ancak asıl önemli olan, tüm meyvelerin tohumlarını bu şekilde çıkaramazsınız.

Ev hanımlarına tavsiyeler: Kirazları kullanmadan hemen önce, önceden işlenmiş meyvelerde tohum olup olmadığını kontrol edin ve varsa bunları manuel olarak çıkarın.

Kirazların çekirdeklerini başka nasıl çıkarabilirsiniz, şu videoya bakın:

Kirazları çukurlaştırmanın birçok yolu vardır. Ben okul öncesi çocukken Globino'da (Ukrayna) büyükannemin evinde gördüğüm ve denediğim, annemin bize dört çocuğunu büyükannemizi ziyarete getirdiği şeyi seviyorum.

Bu yöntemle kiraz daha az zarar görür, daha az meyve suyu ve posa kaybeder. İşin, kemiği ellerinizle sıkmanızdan veya özel bir cihazla doğrudan vurmanızdan çok daha temiz ve daha doğru olduğu ortaya çıkıyor.

Maalesef iki elim de meşgul olduğu için ellerimdeki süreci filme alamıyorum. Fotoğraflarla ve açıklamalarla anlatmaya çalışacağım.

Üç kap alın ve bunları soldan sağa doğru sıralayarak yerleştirin:

1. bütün kirazların bulunduğu kap,

2. soyulmuş kirazlar için kap,

3. tohumlar için kap.

Sağ elimize bir iğne, sol elimize bir kiraz alıyoruz. Kirazın sapının bulunduğu delik sağ tarafa, iğneli elinize bakacak şekilde kirazı çevirin.

Kirazları sol elinizin parmaklarıyla sıkın, ancak çok sıkı değil (ezilmesin diye), ama aynı zamanda zayıf da değil, yardımcı olması için sağ elçukuru çıkarın.

Kirazın altındaki deliğe bir pim sokun, ardından elinizi kendinize doğru hareket ettirerek pimin yuvarlak bir kıvrımıyla çukuru alın ve sağa doğru çekerek delikten dışarı çekin.

Soyulmuş kirazları ortadaki kaba yerleştirin ve pimin çekirdeklerini sallayarak sağdaki kaba aktarın...

Yapması hızlı ama yazması uzun. Yazarken bir düzine kirazı soyabilirdim. Eliniz alışınca hiç düşünmeden çok hızlı bir şekilde gidecektir.

Kirazların çekirdeklerini çıkarmaya devam edin, çalışmanıza hayran kalın ve ne kadar lezzetli bir turta pişireceğinizi veya mükemmel reçel yapacağınızı hayal edin.